क्या प्रोटीन हानिकारक है: स्पोर्ट्स सप्लीमेंट्स की विशेषताएं और दुष्प्रभाव। क्या प्रोटीन स्वास्थ्य और शक्ति के लिए हानिकारक है?

हमारे जीवन में प्रोटीन का सर्वोपरि महत्व एफ। एंगेल्स के वाक्यांश द्वारा वर्णित है: "जीवन प्रोटीन निकायों के अस्तित्व का एक तरीका है।" प्रोटीन पूरे शरीर का निर्माण खंड है। इसमें मांसपेशियां, हड्डी के ऊतक, हार्मोन, एंजाइम होते हैं।

यदि हम मानव शरीर की तुलना एक निर्माण स्थल से करें, जहां नई मंजिलों का निर्माण, मलबे का उन्मूलन, घटकों की आवाजाही लगातार हो रही है, तो प्रोटीन को ईंटों के रूप में दर्शाया जा सकता है। यदि निर्माण सामग्री गलत समय पर या अपर्याप्त मात्रा में लाई जाए तो क्या होगा इसकी कल्पना करना कठिन नहीं है। काम की प्रक्रिया धीमी या पूरी तरह से रुकने लगेगी और समय के साथ पहले से बनी दीवारें ढहने लगेंगी।

इसलिए शरीर के सामान्य कामकाज के लिए रोजाना प्रोटीन का सेवन जरूरी है। इसकी खपत दर प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 2 ग्राम है। आप पौधे और पशु खाद्य पदार्थों से प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। और आप औद्योगिक रूप से उत्पादित प्रोटीन का सेवन कर सकते हैं। पुरुष (यह उत्पाद हानिकारक है या नहीं, हम लेख में विचार करेंगे) जो अपने आहार को बहुत अधिक पूरक करते हैं। आप इसे किसी फार्मेसी या खेल पोषण स्टोर पर खरीद सकते हैं।

प्रोटीन किससे बनता है?

दूध प्रोटीन आहार पूरक के लिए सबसे आम अग्रदूत है। कैसिइन प्रोटीन विशेष एंजाइमों के साथ दही दूध से बनता है।

मट्ठा प्रोटीन एक केंद्रित प्रोटीन है जिसे मट्ठा से अलग किया जाता है। एक तैयार पाउडर उत्पाद प्राप्त करने के लिए, दूध को दही, पास्चुरीकृत, फ़िल्टर किया जाता है। परिणामी प्रोटीन तब केंद्रित और सूख जाता है।

इन प्रजातियों के अलावा, सोया और अंडे के प्रोटीन भी स्रावित होते हैं। उनका उपयोग कम बार किया जाता है क्योंकि वे अधिक महंगे होते हैं। क्या यह पुरुषों के लिए उपयुक्त है? क्या यह उत्पाद हानिकारक है या नहीं? वैज्ञानिक इस मुद्दे को पूरी तरह से नहीं समझ पाए हैं, क्योंकि इस प्रकार का प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है।

अंडे की सफेदी उपयोगी होती है क्योंकि इसमें सल्फर होता है, जो पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। मिश्रित प्रोटीन उत्पाद भी विकसित किए गए हैं। वे प्रत्येक प्रकार के प्रोटीन के सर्वोत्तम गुणों को मिलाते हैं।

प्रोटीन लाभ

प्रोटीन की आवश्यक खुराक प्राप्त करने के लिए, एक एथलीट को प्रति दिन 6 लीटर दूध पीना चाहिए, या 15 चिकन अंडे खाना चाहिए, या पर्याप्त मात्रा में मांस से समान पदार्थ प्राप्त करना चाहिए। ऐसा खाना महंगा होता है, हर किसी में खाना बनाने की ताकत और इच्छा नहीं होती। कभी-कभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संयोजन प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। यही कारण है कि एथलीट अक्सर "कैन से" प्रोटीन को वरीयता देते हैं।

पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन का क्या मतलब है, यह हानिकारक है या नहीं? एथलीट अपने अनुभव पर इसका परीक्षण करते हैं। आखिरकार, फार्मेसी प्रोटीन का उपयोग सस्ता है, और इस तरह के उत्पाद को स्टोर और परिवहन करना भी बहुत सुविधाजनक है। एक महत्वपूर्ण लाभ पूरक में अमीनो एसिड की संतुलित संरचना है। शुद्ध प्राकृतिक प्रोटीन के अलावा, निर्माता अक्सर पाउडर में कई तरह के विटामिन मिलाते हैं जो नियमित भोजन से प्राप्त नहीं किए जा सकते। इससे एथलीट के समय और पैसे की बचत होती है।

प्रोटीन संकेत

खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के लिए प्रोटीन आवश्यक है। इसका उपयोग मांसपेशियों में अपचय प्रक्रियाओं को रोकता है, प्रशिक्षण के बाद शरीर को तेजी से ठीक होने में मदद करता है। अमीनो एसिड की संतुलित संरचना शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाती है, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार करती है। पुरुषों के लिए प्रोटीन एक आदर्श आहार पूरक है। समीक्षा इस तथ्य की पुष्टि करती है कि प्रोटीन उत्पादों के साथ, मांसपेशी द्रव्यमान बहुत तेजी से बढ़ता है, और थकान का स्तर कम हो जाता है। उत्पाद में निहित एंजाइम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

मतभेद

आहार शुरू करने और कोई भी दवा लेने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। यह एक पोषण विशेषज्ञ है जो इस सवाल के जवाब खोजने में मदद करेगा कि क्या प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, क्या यह किसी विशेष मामले में इसका उपयोग करने लायक है। निर्माता ऐसे उपकरणों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं:

• 18 वर्ष से कम आयु के व्यक्ति;
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
• उत्पाद के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोग;
• गुर्दे की विफलता और जिगर की समस्याओं वाले रोगी;
• बहुत बड़ी मात्रा में चमड़े के नीचे के वसा वाले लोग। उत्पादों की संरचना में अक्सर तेज प्रोटीन शामिल होता है। यदि आप शारीरिक गतिविधि पर अपर्याप्त ध्यान देते हैं, तो आप आसानी से और भी अधिक अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकते हैं।

प्रोटीन सप्लीमेंट लेते समय खुराक की बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए। बड़ी मात्रा में प्रोटीन कब्ज, सूजन और पेट का दर्द पैदा कर सकता है। अधिक प्रोटीन का सेवन किडनी और लीवर पर अतिरिक्त बोझ डालता है। आंत में बचा हुआ भोजन रोगजनक सूक्ष्मजीवों के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल बन सकता है। प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा? उत्तर सरल है: यह सब खुराक और प्रशिक्षण आहार के पालन पर निर्भर करता है।

प्रोटीन और शक्ति

पुरुषों के स्वास्थ्य पर प्रोटीन के हानिकारक प्रभावों के बारे में एक प्रचलित मिथक है। "क्या प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है?" खेल मंचों पर सबसे अधिक बार पूछा जाने वाला प्रश्न है। जो लोग खेल और स्वस्थ भोजन से दूर हैं वे अक्सर प्रोटीन सप्लीमेंट और स्टेरॉयड युक्त खाद्य पदार्थों को भ्रमित करते हैं।

एनाबॉलिक स्टेरॉयड वास्तव में पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं। वे एथलीट के हार्मोनल संतुलन को प्रभावित करते हैं और स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति हो सकती है। ऐसी दवाओं का लंबे समय तक उपयोग शरीर के पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को रोकता है। समय के साथ, स्टेरॉयड लेने से इनकार करने के बाद, पुरुष को शक्ति की समस्या हो सकती है, कभी-कभी महिला प्रकार के अनुसार शरीर का पुनर्गठन भी शुरू हो जाता है।

दूसरी ओर, प्रोटीन का शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई एथलीटों ने प्रोटीन खाद्य पूरक लेने के बाद, यौन इच्छा में वृद्धि, संभोग की अवधि में वृद्धि का उल्लेख किया। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उत्पाद में शामिल गैर-आवश्यक और अपूरणीय अमीनो एसिड सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार करते हैं। प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं यह सवाल अपने आप गायब हो जाता है।

आंतरिक अंगों के काम पर प्रोटीन का प्रभाव

कनाडा के वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य पर प्रोटीन के प्रभाव का परीक्षण किया। उन्होंने प्रोटीन लेने वाले लोगों के गुर्दे, यकृत, जननांग और पाचन तंत्र की जांच की। उनके निष्कर्षों के अनुसार, सामान्य खुराक में प्रोटीन आंतरिक अंगों के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं है। उन्होंने यह भी निष्कर्ष निकाला कि पशु प्रोटीन के अत्यधिक सेवन से पेट और एसोफैगल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन जोखिम फास्ट फूड या सोडा से काफी कम है।

क्या प्रोटीन लेते समय व्यायाम करना आवश्यक है?

प्रोटीन, विशेष रूप से मट्ठा, बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है। इसलिए, यदि आप अपने शरीर को नियमित शारीरिक गतिविधि के लिए उजागर नहीं करते हैं, तो वसा की परत बढ़ने लगेगी। उन अतिरिक्त पाउंड को खोने वाले व्यक्ति के लिए, कैसिइन प्रोटीन आदर्श है। शाम को इसका सेवन करने से एथलीट रात में ज्यादा खाने से खुद को बचा लेगा। शारीरिक गतिविधि के संयोजन में, प्रोटीन के उपयोग से आकृति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

प्रोटीन स्वाभाविक रूप से शुद्ध प्रोटीन है, और जैसा कि आप जानते हैं, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं हो सकता। यह मांसपेशियों के ऊतकों के लिए एक बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है, जो बाहरी (कंकाल) मांसपेशियों और कुछ आंतरिक अंगों को बनाने में मदद करता है। इसलिए, किसी व्यक्ति के लिए इस पोषक तत्व के बिना रहना कहीं अधिक खतरनाक है। प्रोटीन केवल शरीर के लिए उपयोगी अपने कार्यों को करने के लिए, इसके उपयोग में माप का पालन करना महत्वपूर्ण है। ऐसे में आपको यह सोचने की जरूरत नहीं है कि प्रोटीन हानिकारक है या नहीं।

प्रोटीन किसी भी उम्र के व्यक्ति के लिए आवश्यक होता है। यह बचपन और किशोरावस्था में एक विशेष भूमिका निभाता है, जब एक सामंजस्यपूर्ण विकास प्रक्रिया सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण होता है। यह खेल में सक्रिय रूप से शामिल लोगों के लिए भी अनिवार्य है। निरंतर अनुसंधान और तकनीकी प्रगति के लिए धन्यवाद, अब स्टोर अलमारियों पर कई पूरक हैं जिनका सेवन उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और अपनी भलाई में सुधार करना चाहते हैं।

प्रोटीन शेक लेने से मदद मिलती है:

• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल और सामान्य करें
• फिट रहें
• आधुनिक लय और जीवन शैली के अनुसार आहार राशन की रचना करें

प्रोटीन का उत्पादन केवल प्राकृतिक खाद्य कच्चे माल के उपयोग पर आधारित है। एक विशेष सफाई विधि के लिए धन्यवाद, आउटलेट पर वसा या कार्बोहाइड्रेट के किसी भी मिश्रण के बिना एक हानिरहित प्रोटीन उत्पाद प्राप्त किया जाता है। उनकी प्राकृतिक उत्पत्ति उन्हें पूरी तरह से शारीरिक बनाती है, जो निश्चित रूप से केवल फायदेमंद है।

अब अक्सर आप प्रोटीन के कुछ रूपों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता जैसी घटना का सामना कर सकते हैं। इस स्थिति वाले लोगों को इन सप्लीमेंट्स को लेते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए।

प्रोटीन सेहत के लिए हानिकारक है या नहीं

अगर किसी व्यक्ति को एलर्जी है तो प्रोटीन हानिकारक है। प्रोटीन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया को पहचानना काफी सरल है, क्योंकि इसके उपयोग के तुरंत बाद, पाचन प्रक्रियाओं में गड़बड़ी देखी जाती है। एलर्जी एंजाइमों की कमी के कारण प्रकट होती है जो इसे तोड़ती है या डिस्बिओसिस की उपस्थिति के कारण होती है। आखिरकार, प्रोटीन आंतों की सामग्री के रोगजनक वनस्पतियों को भी खिलाता है। इसलिए, प्रोटीन उत्पादों के शरीर में प्रवेश करने के तुरंत बाद, हानिकारक रोगाणुओं की संख्या बढ़ने लगती है। इससे मानव की स्थिति में गिरावट आती है।

पेट में दर्द, पेट फूलना और दस्त भी होने लगते हैं। दूसरे शब्दों में, एलर्जी की प्रतिक्रिया लगभग उसी तरह से प्रकट होती है जैसे खाद्य विषाक्तता। स्थिति को ठीक करने के लिए, आपको एंजाइम लेना चाहिए, प्रोटीन शेक को कम करना या पूरी तरह से समाप्त करना चाहिए।

क्यों प्रोटीन किडनी के लिए हानिकारक है

अनुशंसित मात्रा में प्रोटीन की खुराक शरीर को नुकसान नहीं पहुंचा सकती है। कई अध्ययनों से इसकी पुष्टि होती है। इसलिए, यदि प्रोटीन पाउडर गुर्दे में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, तो यह किसी भी विकृति की उपस्थिति का संकेत दे सकता है। प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ रोगग्रस्त अंगों पर अतिरिक्त दबाव डालते हैं। यदि अव्यक्त रोग ने स्वयं को घोषित नहीं किया है, तो प्रोटीन के उपयोग से नैदानिक ​​लक्षण प्रकट होते हैं। पूरक के पूर्ण उन्मूलन से स्वास्थ्य की मूल स्थिति को बहाल करने में मदद मिलेगी।

यह लीवर को कैसे प्रभावित करता है

केवल अतिरिक्त प्रोटीन का लीवर के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह जानकारी उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्हें पथरी बनने की प्रवृत्ति होती है। अत्यधिक प्रोटीन का सेवन हानिकारक हो सकता है और लीवर को प्रभावित कर सकता है।

प्रोटीन पुरुषों के लिए हानिकारक क्यों है

सोया प्रोटीन पुरुषों के लिए हानिकारक हो सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें फाइटोएस्ट्रोजन होता है - एक पौधा यौगिक, जो अपनी क्रिया में महिला सेक्स हार्मोन के समान होता है। एक नकारात्मक प्रतिक्रिया खुद को एलर्जी के रूप में प्रकट कर सकती है। इसके अलावा फाइटोएट्रोजन से नारीकरण हो सकता है।

लस असहिष्णुता वाले लोगों को खरीदने से पहले पूरक की संरचना को ध्यान से पढ़ना चाहिए। प्रोटीन सप्लीमेंट निर्माता हमेशा अपने उत्पादों में ग्लूटेन की उपस्थिति का संकेत देते हैं।

क्या लड़कियों के लिए प्रोटीन हानिकारक हो सकता है या नहीं? लड़कियों में साइड इफेक्ट अत्यंत दुर्लभ हैं, मुख्य रूप से गलत खुराक या छिपी बीमारियों की उपस्थिति की अज्ञानता के कारण। किशोरों के लिए भी यही सच है - उचित मात्रा में, प्रोटीन किशोरों के लिए बिल्कुल हानिकारक नहीं है, क्योंकि प्रोटीन से सामंजस्यपूर्ण विकास होता है।

यह भी काफी व्यापक रूप से माना जाता है कि प्रोटीन का उपयोग शक्ति को नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन ये सिर्फ एक मिथक है. इस क्षेत्र में केवल स्टेरॉयड ही पुरुष शरीर को प्रभावित कर सकता है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मॉडरेशन में प्रोटीन महत्वपूर्ण है। वे विकास और पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं में सहायता करते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन का उपयोग करके, आप अपने समग्र वजन में हेरफेर कर सकते हैं और अपनी मांसपेशियों को मजबूत कर सकते हैं। अनुशंसित खुराक के अधीन, ऐसे कॉकटेल लेने से महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी को भरने में मदद मिलेगी और इसका लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

सभी को नमस्कार, स्वस्थ जीवन शैली के लिए समर्पित हमारे ब्लॉग के प्रिय सदस्य!

हाल ही में, हमने "क्या खेल पोषण का उपयोग करना हानिकारक है" विषय पर अपना शोध किया? ”, वैज्ञानिक तथ्यों के साथ उनकी राय पर बहस करना और समस्या को हल करने के लिए स्टार्ट-हेल्थ के विभिन्न विकल्पों के पाठकों के साथ विचार करना।

लेख की टिप्पणियों में, "ध्रुवीय" दृष्टिकोण थे। कुछ ग्राहक किसी भी पोषण पूरक के बारे में नकारात्मक हैं, जबकि अन्य ब्लॉग विज़िटर उच्च प्रोटीन मिश्रणों के बारे में सकारात्मक हैं।

क्या पॉलीपेप्टाइड्स पर आधारित खेल पोषण वास्तव में इतना अच्छा है? प्रोटीन पाउडर लेने के लिए मतभेद क्या हैं? क्या प्रोटीन शरीर के लिए हानिकारक है?

आज हम जानेंगे कि सबसे लोकप्रिय प्रकार का खेल पोषण मानव स्वास्थ्य के लिए कितना सुरक्षित है। इसलिए, मैं शुरू करने का प्रस्ताव करता हूं। ?

कच्चे माल द्वारा प्रोटीन वर्गीकरण

दोस्तों, प्रोटीन एक पोषण पूरक है जिसकी मांग पुरुषों और महिलाओं दोनों द्वारा की जाती है, चाहे उम्र और प्रशिक्षण का अनुभव कुछ भी हो। दूध प्रोटीन को कैसिइन और मट्ठा में विभाजित करके एक समान आहार आया।

हालांकि, यदि खेल पोषण का पहला संस्करण लंबे समय तक अवशोषित होता है और पूरी तरह से नहीं, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग को पॉलीपेप्टाइड्स के दूसरे परिसर के साथ समस्या नहीं होती है।

आधुनिक पाउडर का उपयोग मुख्य रूप से कॉकटेल बनाने, दही या दूध को स्थिरता में जोड़ने के लिए किया जाता है। सुविधा और सरलता अंतरराष्ट्रीय क्षेत्र में प्रोटीन की लोकप्रियता के दो मुख्य कारण हैं।

आप अपने ट्रिप पर हाई-प्रोटीन ड्रिंक अपने साथ ले जा सकते हैं और स्वस्थ आहार के साथ दिन भर इसका सेवन कर सकते हैं। इस तरह के खेल पोषण के निर्माण के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल के अनुसार, पूरक को पारंपरिक रूप से 2 समूहों में वर्गीकृत किया जाता है:

• सोया प्रोटीन – पौधे पॉलीपेप्टाइड्स का एक परिसर।

चोट:खाद्य पूरक आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल से बना है, इसलिए इस मिश्रण ने अंतरराष्ट्रीय बाजार में विश्वास अर्जित नहीं किया है। सोयाबीन में अवरोधकों की उपस्थिति - पदार्थ जो प्रोटीन को संसाधित करने वाले आंतरिक एंजाइमों के कामकाज को धीमा कर देते हैं।

प्रोटीन में पौधों के तत्वों की उपस्थिति - फाइटोएस्ट्रोजेन, संरचनात्मक रूप से महिला हार्मोन के समान, एक आदमी के शरीर में टेस्टोस्टेरोन में कमी का कारण बनता है। यह प्रभाव मानवता के मजबूत आधे के प्रतिनिधि में शक्ति की कमी और यौन रोग से भरा है।

फायदा:खेल पोषण की सस्ती लागत नौसिखिए एथलीटों के बीच उत्पाद की उच्च मांग की ओर ले जाती है। सोया की खुराक में लेसिथिन कोशिकाओं और मांसपेशियों के ऊतकों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

पदार्थ की संरचना मूत्र प्रणाली के विकृति वाले लोगों को ऐसा मिश्रण लेने की अनुमति देती है, क्योंकि पाउडर का गुर्दे के कामकाज पर कम प्रभाव पड़ता है। शरीर थायराइड हार्मोन के स्तर को बढ़ाता है जो वजन घटाने में योगदान देता है।

• व्हे प्रोटीन एक प्राकृतिक आहार पूरक है।

चोट:उच्च प्रोटीन मिश्रण के अत्यधिक सेवन से, एक एथलीट को चक्कर आना और माइग्रेन, उल्टी और मतली का अनुभव हो सकता है। कुछ एथलीटों को सीरम पॉलीपेप्टाइड्स के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, इसलिए इस तरह की स्थिरता का सेवन हमेशा पेट दर्द, दस्त और सूजन के साथ होता है।

फायदा:पाउडर की संरचना में बीसीएए अमीनो एसिड की एक उच्च सामग्री होती है, जो मांसपेशियों को प्राप्त करने और शरीर में वसा को कम करने में योगदान करती है। शरीर में ग्लूटाथियोन (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट) में वृद्धि कोशिकाओं और ऊतक फाइबर के तेजी से पुनर्जनन के माध्यम से व्यायाम के बाद वसूली प्रक्रिया को तेज करने के लिए जिम्मेदार है। रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो जाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

दोस्तों प्रोटीन के गुण सीधे पदार्थ की संरचना में मौजूद घटकों पर निर्भर करते हैं। एक वांछित लक्ष्य (उदाहरण के लिए, एक राहत निकाय) के रास्ते में एक पोषण पूरक अपरिहार्य हो सकता है या पुरानी बीमारियों की घटना के लिए एक शर्त बन सकता है। उपरोक्त विशेषताओं के अनुसार कौन सा पाउडर बेस चुनना बेहतर है?

व्यक्तिगत रूप से, मैंने मट्ठा प्रोटीन की कोशिश करने का फैसला किया। बेशक, अब तक मैं केवल घर पर ही प्रशिक्षण लेता था, लेकिन मैं फिर भी इसे स्वयं अनुभव करना चाहता था। इसके अलावा, मैं इसका काफी उपयोग करता हूं। प्रशिक्षण के बाद ही। ? परिणाम बाद में देखते हैं। ?

अन्य प्रकार के प्रोटीन भी हैं जो पेशेवर एथलीटों के बीच कम मांग में हैं और कुछ शारीरिक समस्याओं को हल करने के लिए उपयुक्त हैं:

• कैसिइन- दूध को दही जमाकर बनाया जाता है; इसमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन होता है; धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित (3-5 घंटे)।
• लैक्टिक- जटिल खाद्य पूरक, जो कैसिइन के साथ मट्ठा को जोड़ता है; द्रव्यमान का हिस्सा जल्दी से अवशोषित हो जाता है, और दूसरा आधा धीरे-धीरे।
• मांस- पशु प्रोटीन के आधार पर बनाया जाता है और इसमें मांस का एक अलग स्वाद होता है, इसलिए ऐसे प्रोटीन से बने कॉकटेल की बहुत मांग नहीं होती है।
• अंडा- पृथक और सूखे अंडे का सफेद भाग; एक विशिष्ट स्वाद है (हर कोई इसे पसंद नहीं करता है) और एक उच्च लागत है।
• गेहूं- अनाज की फसल के रोगाणु से बना; संरचना में यह सोयाबीन खाद्य पूरक के करीब है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।

दोस्तों प्रोटीन के गुण सीधे पदार्थ की संरचना में मौजूद घटकों पर निर्भर करते हैं। एक वांछित लक्ष्य (उदाहरण के लिए, एक राहत निकाय) के रास्ते में एक पोषण पूरक अपरिहार्य हो सकता है या पुरानी बीमारियों की घटना के लिए एक शर्त बन सकता है।

उपरोक्त विशेषताओं के अनुसार कौन सा पाउडर बेस चुनना बेहतर है?

प्रारंभ-स्वास्थ्य सलाह: "जिम में कसरत करने के लिए पर्याप्त समय लेते हुए, प्रोटीन, किसी भी पोषण पूरक की तरह, स्वस्थ भोजन के साथ लेना महत्वपूर्ण है। तभी आप वांछित परिणाम प्राप्त कर पाएंगे।"

प्रोटीन मिश्रण के उपयोग के लिए मतभेद

दोस्तों, मैं ध्यान देता हूं कि प्रोटीन के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल की परवाह किए बिना, उच्च प्रोटीन पाउडर के उपयोग के लिए मतभेद हैं। पाठ्यक्रम शुरू करने से पहले, जांच के लिए एक चिकित्सा केंद्र से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि मैं तुरंत आरक्षण कर दूंगा कि मैंने निश्चित रूप से ऐसा नहीं किया है, लेकिन सामान्य तौर पर यह आवश्यक है। यदि आपको निम्नलिखित बीमारियां हैं तो आपको इस तरह के मिश्रण से इंकार करना होगा:

• वृक्कीय विफलता
• प्रोटीन मिश्रण के कुछ घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता (आनुवंशिक स्तर पर)।
• मूत्राशय की समस्या।
• हृदय प्रणाली के कामकाज में व्यवधान।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकार।
• जिगर की बीमारी के लिए प्रवृत्ति।

मतभेदों की उपेक्षा करना अनुचित है, क्योंकि प्रोटीन मिश्रण लेने का कोर्स लंबे समय के लिए डिज़ाइन किया गया है। समय की आवंटित अवधि में, आप अपने स्वास्थ्य को काफी खराब कर सकते हैं।

बॉडीबिल्डर्स के संस्मरण: "20 वीं शताब्दी में, पेशेवर एथलीटों द्वारा उच्च प्रोटीन मिश्रणों की मांग अभी तक नहीं थी, इसलिए एथलीटों ने स्वतंत्र रूप से अपने दैनिक आहार में सुधार किया। पाउडर शिशु फार्मूला प्रोटीन का प्राकृतिक विकल्प बन गया है।"

प्रोटीन सप्लीमेंट के नुकसान और लाभ

एक रचनात्मक निष्कर्ष निकालने और प्रोटीन के खतरों के बारे में महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर देने के लिए, मैं लेख को पढ़ने के दौरान प्राप्त हमारे ज्ञान को व्यवस्थित करने का प्रस्ताव करता हूं। नियमित रूप से उच्च प्रोटीन की खुराक लेने से होने वाले लाभ:

• शारीरिक फिटनेस बनाए रखना।
• प्रशिक्षण के बाद कोशिकाओं, तंतुओं और मांसपेशियों के ऊतकों का पुनर्जनन।
• आधुनिक मेगासिटी की लय से मेल खाने वाले आहार का पालन करने की क्षमता (प्रोटीन शेक वाला एक कंटेनर आसानी से एक बैग, दस्ताने डिब्बे या बैग में फिट हो सकता है)।
• काम की बहाली और चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण।
• एथलीट के धीरज के संकेतकों में वृद्धि।
• बढ़े हुए तनाव के लिए प्रतिरोधी मांसपेशियों के ऊतकों की गुणवत्ता में सुधार।

शरीर पर प्रोटीन मिश्रण के नकारात्मक प्रभाव निम्नलिखित लक्षणों के साथ होते हैं:

• पॉलीपेप्टाइड्स के "भंडार" के कुछ अवयवों के असहिष्णुता के कारण होने वाली एलर्जी।
• सूजन, पेट फूलना, मतली या उल्टी।
• चेहरे की त्वचा पर मुंहासे, जलन और ब्लैकहेड्स का दिखना।
• शरीर की चर्बी में वृद्धि।
• मधुमेह मेलिटस विकसित होने की संभावना।
• पुरुषों के लिए, प्रोटीन के सेवन का खतरा यौन रोग में निहित है।
• शरीर से कैल्शियम को हटाना (हड्डी के कंकाल का कमजोर होना)।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी नकारात्मक परिणाम केवल में प्रासंगिक हो जाते हैं गलत पाठ्यक्रम के मामले में... यदि एथलीट अत्यधिक पाउडर स्थिरता का उपयोग करता है या कॉकटेल बनाने के लिए खराब गुणवत्ता वाले मिश्रण का उपयोग करता है, तो पैसे बचाने का फैसला करता है।

सांख्यिकी: "यदि एक पेशेवर एथलीट प्राकृतिक उत्पादों के साथ मिश्रण से प्रोटीन की जगह मट्ठा प्रोटीन का उपयोग छोड़ देता है, तो उसे प्रति दिन लगभग 30 चिकन अंडे खाने होंगे।"

संक्षेप में, मैं ध्यान देता हूं कि प्रोटीन मिश्रण का चुनाव सभी जिम्मेदारी के साथ किया जाना चाहिए।

प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाने वाला कच्चा माल, उत्पाद का शेल्फ जीवन और निर्माता की प्रतिष्ठा, पेशेवर एथलीटों की समीक्षा और खाद्य योज्य की संरचनात्मक संरचना - सभी कारकों को ध्यान में रखते हैं, क्योंकि खेल पोषण को मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, नुकसान नहीं।

यदि आप व्हे प्रोटीन के सही सेवन का पालन करते हैं, तो ऐसा पाउडर पूरी तरह से हानिरहित हो जाता है।

सोया पूरक के साथ, स्थिति बहुत अधिक जटिल है - इसे विशेष रूप से महिला प्रतिनिधियों के लिए अनुशंसित किया जाना चाहिए जिनके लिए उत्पाद की हार्मोनल संरचना इष्टतम है। पुरुषों को, शक्ति के साथ समस्याओं के जोखिम को खत्म करने के लिए, परिणामों की चिंता किए बिना मट्ठा पाउडर का चयन करना चाहिए।

और यहाँ डॉ. अगपकिन प्रोटीन के बारे में क्या कहते हैं।

यदि आपको उच्च प्रोटीन मिश्रण लेने का नकारात्मक अनुभव हुआ है, तो अपना ज्ञान हमारे साथ साझा करना सुनिश्चित करें। दोस्तों, क्या आप प्रोटीन के फायदों के बारे में सुनिश्चित हैं? इस लेख पर टिप्पणियों में अपनी राय दें।

हम व्यक्तिगत अनुभव के आधार पर उपयोगी जानकारी को महत्व देते हैं - यह एक विशेष रूप से दुर्लभ "कलाकृति" है जो नौसिखिए एथलीटों और पेशेवर एथलीटों दोनों के लिए प्रासंगिक है।

सभी को अलविदा दोस्तों! जल्द ही मिलते हैं स्टार्ट-हेल्थ वेब पेजों पर!

प्रोटीन हानिकारक है या नहीं? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको इस बात का अंदाजा होना चाहिए कि प्रोटीन क्या है - पुरुषों और महिलाओं के लिए क्या नुकसान और लाभ है, खेल पोषण के क्षेत्र में अनुसंधान करने वाले डॉक्टरों की राय।

प्रोटीन है...

स्वास्थ्य और सुंदर शरीर की खोज में लोग इन लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए तरह-तरह के हथकंडे अपनाते हैं। कोई आहार पर जाता है, दूसरा कठिन प्रशिक्षण का सहारा लेता है, और तीसरा दोनों को जोड़ता है। इस लेख में हम प्रोटीन के बारे में बात करेंगे - शरीर सौष्ठव के आवश्यक तत्व और क्या प्रोटीन शरीर के लिए हानिकारक है।

उन लोगों की शंकाओं को दूर करने के लिए जो सभी प्रकार के खेल पोषण पर आशंका की दृष्टि से देखते हैं, जानबूझकर यह मानते हुए कि यह हानिकारक रसायन विज्ञान से ज्यादा कुछ नहीं है, यह भोजन के लिए इस प्रोटीन पूरक की प्राकृतिक उत्पत्ति पर ध्यान देने योग्य है। प्रोटीन के कई मुख्य प्रकार हैं:

1. कैसिइन (कैल्शियम कैसिनेट) एक प्रोटीन है जो दूध के एंजाइमेटिक दही से प्राप्त होता है। उस मामले में कम से कम बेहतर है जब आपको मांसपेशियों को हासिल करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि आप इसे सीरम के साथ पूरक करते हैं, तो यह अच्छी तरह से काम कर सकता है।
2. मट्ठा प्रोटीन में प्रस्तुत सभी पूरक आहारों में सबसे अधिक पाचन क्षमता है और इसलिए न केवल उन लोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो सक्रिय रूप से खेल में शामिल हैं, बल्कि उन लोगों के लिए भी जो केवल अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।
3. साथ ही, अंडे के प्रोटीन का उल्लेख करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। एक मुर्गी का अंडा अपने आप में उपयोगी पदार्थों का भंडार है, केवल एक जर्दी में 7 प्रोटीन होते हैं।
4. दूध प्रोटीन अपने सापेक्ष सस्तेपन के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन इससे इसकी उपयोगिता बिल्कुल भी कम नहीं होती है, क्योंकि इस प्रकार के प्रोटीन के शस्त्रागार में अमीनो एसिड की अच्छी संरचना होती है।
5. और अंत में, सोया वर्तमान में उपरोक्त प्रोटीनों में सबसे खराब है। कम से कम जैविक मूल्य के अलावा, सोया प्रोटीन भी इसकी अवशोषण दर का दावा नहीं कर सकता है।

प्रोटीन का उपयोग करते समय सकारात्मक गुणों में से निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देना;
• खेल में महत्वपूर्ण परिणाम प्राप्त करना;
• इंसुलिन के स्तर का सामान्यीकरण;
• उपयोग में आसानी।

अन्य बातों के अलावा, एक उत्पाद के रूप में प्रोटीन, जिसमें मुख्य रूप से केवल प्रोटीन होता है, उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान होगा जो शाकाहारी जीवन शैली का पालन करते हैं। ऐसा होता है कि आप नाश्ता करना चाहते हैं, और केवल प्रोटीन हाथ में है। निःसंदेह, एक प्रोटीन सप्लिमेंट एक छोटे से पुनर्भरण के रूप में बहुत अच्छा है।

यह सिद्ध हो चुका है कि यदि शरीर में प्रवेश करने वाला प्रोटीन, जो बाद में ऑक्सीकृत होकर ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है, व्यर्थ नहीं जाता है, तो यह अतिरिक्त वसा के निर्माण से भरा होता है, जो देर-सबेर मानव हृदय पर विनाशकारी प्रभाव डालता है। प्रणाली, महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए एक अप्रिय परिणाम है।

प्रोटीन का नुकसान हिलाता है

आजकल, तथाकथित प्रोटीन शेक लोकप्रिय हो गए हैं - खनिज पूरक के साथ प्रोटीन का मिश्रण जिसमें उच्च ऊर्जा मूल्य होता है। आमतौर पर, ऐसे प्रोटीन संश्लेषण द्वारा प्रयोगशालाओं में निर्मित होते हैं।

यदि हम इस बारे में बात करते हैं कि मानव शरीर पर प्रोटीन शेक का क्या प्रभाव पड़ता है - यहाँ, सबसे पहले, यह उद्देश्य पर विचार करने योग्य है और वह किस प्रकार के उत्पाद का उपयोग करता है, आनुवंशिक प्रवृत्ति, जठरांत्र संबंधी रोगों और अन्य बीमारियों की उपस्थिति। उदाहरण के लिए, एक मिल्कशेक लें - तथ्य यह है कि इसमें लैक्टेट होता है, यह पहले से ही खाने के विकार वाले लोगों के लिए इसका उपयोग बंद करने का एक अच्छा पर्याप्त कारण है।

इस क्षेत्र में वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के परिणाम बहुत उत्साहजनक नहीं हैं। उनके अनुसार, कॉकटेल एक ही समय में हानिकारक और फायदेमंद दोनों हैं, यानी "दोधारी तलवार" के बारे में चर्चा है।

दूसरी ओर, यदि आप मानक का पालन करते हैं और कुछ पूरक का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से मतभेद के लिए परामर्श करते हैं, तो प्रोटीन के अगले हिस्से के साथ कुछ दर्द होने का जोखिम काफी कम हो जाएगा, या यहां तक ​​कि आपको साइड इफेक्ट के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। बिल्कुल भी।

"सिक्के के विपरीत पक्ष" के लिए, तो सब कुछ कुछ हद तक दुखद है। घातक ट्यूमर, पुरुष पैटर्न गंजापन, विभिन्न त्वचा रोग, लड़कियों में आंशिक मर्दानाकरण, आंतरिक अंगों की खराबी - यह पूरी सूची नहीं है कि प्रोटीन का दुरुपयोग करने वाले व्यक्ति को क्या सामना करना पड़ेगा।

ऐसी जानकारी है कि जिन लोगों ने कॉकटेल पीने से अचानक इनकार करने की कोशिश की, वे आक्रामक हो गए, उन्होंने हिंसक कार्यों की प्रवृत्ति, एक उदासीन स्थिति पर ध्यान दिया। कोई इस धारणा को आगे बढ़ा सकता है कि प्रोटीन कुछ को एक मादक पदार्थ के रूप में प्रभावित करता है - और, एक नियम के रूप में, "खुराक" की अनुपस्थिति में, शरीर विद्रोह करना शुरू कर देता है।

किशोरों के लिए, वे प्रोटीन लेने से दृढ़ता से हतोत्साहित होते हैं। केवल अगर युवा गंभीरता से ताकत के खेल में शामिल होने का फैसला करते हैं, तो सख्त चिकित्सकीय पर्यवेक्षण के तहत प्रोटीन की खुराक के उपयोग की अनुमति है।

जब प्रोटीन की हानिकारकता की बात आती है, तो "पुरुष समस्या" का उल्लेख आवश्यक रूप से किया जाता है, अर्थात् स्तंभन दोष। और सबसे विशेषता क्या है - सोया प्रोटीन का उपयोग करने का तथ्य लगभग हमेशा यौन नपुंसकता के कारण के लिए एक स्पष्टीकरण के रूप में उपयोग किया जाता है, जबकि पूरे शरीर पर और विशेष रूप से पुरुष प्रजनन प्रणाली पर मट्ठा प्रोटीन के हानिकारक प्रभाव की उपस्थिति होती है। स्थापित नहीं किया गया है।

कैसिइन प्रोटीन काफी लोकप्रिय है - वैज्ञानिक अनुसंधान के दौरान इसके लाभ और हानि को भी निर्धारित किया गया है। कैसिइन एक धीमी गति से पचने वाला प्रोटीन है, और इसलिए सोने से पहले इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अन्य बातों के अलावा, यह एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए एक उत्कृष्ट मदद है, जिनका शरीर अंडे या मट्ठा प्रोटीन को स्वीकार नहीं करता है। ऐसे कोई साइड इफेक्ट नहीं हैं, लेकिन साथ ही, कैसिइन कॉकटेल ताकत में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं देता है, किसी भी तरह से मांसपेशियों की वृद्धि को प्रभावित नहीं करता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि प्रसिद्ध कंपनियों के प्रोटीन शेक में कम से कम हानिकारक पदार्थ होते हैं, जबकि अनाम निर्माताओं के उत्पादों में महिला हार्मोन - फाइटोएस्ट्रोजन का एक एनालॉग हो सकता है। ऐसी "अशुद्धियों" के साथ प्रोटीन की अत्यधिक खपत वास्तव में एक आदमी के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती है!

वीडियो: प्रोटीन खराब हैं या नहीं?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रोटीन के उपयोग के दुष्प्रभाव नहीं होने के लिए, प्रोटीन पेय लेने के लिए एक आहार तैयार करना आवश्यक है, खुराक का निरीक्षण करें और सबसे महत्वपूर्ण बात, डॉक्टर और एक निजी प्रशिक्षक के साथ अनिवार्य परामर्श, यदि कोई। संतुलित आहार के पूरक के रूप में प्रोटीन केवल स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, और इसे कभी भी मुख्य आहार के लिए प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।

प्रोटीन से नुकसान होता है या नहीं, इस सवाल का जवाब शरीर में ही है। एक स्वस्थ व्यक्ति जिसे गंभीर बीमारियां नहीं हैं, वह गहन कसरत में प्राप्त ऊर्जा का उपयोग करके प्रोटीन शेक का सेवन कर सकता है।

यदि किसी एथलीट को एक या दूसरे प्रकार के प्रोटीन से एलर्जी है, तो कॉकटेल और अन्य बनाने वाले घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, कोई कम गंभीर समस्या नहीं है - आपको एक विकल्प चुनना चाहिए, जिसमें से इस समय उनमें से बहुत सारे हैं।

जल्दी या बाद में, ताकत के खेल में शामिल कई लोग अतिरिक्त भोजन की खुराक लेने की आवश्यकता के बारे में सोचते हैं। टेलीविजन पर, पत्रिकाओं, समाचार पत्रों में, खेल पोषण के खतरों और लाभों के बारे में विवाद बंद नहीं होते हैं। वह अनाबोलिक स्टेरॉयड मानव शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, शायद सभी पहले से ही जानते हैं। प्रोटीन हानिकारक है या नहीं? क्या यह वास्तव में एथलीटों के लिए आवश्यक है और क्या इसके उपयोग से भविष्य में स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होंगी? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

प्रोटीन क्या है

अंग्रेजी शब्द प्रोटीन का रूसी में "प्रोटीन" के रूप में अनुवाद किया गया है। और प्रोटीन एक स्वस्थ मानव आहार का एक आवश्यक घटक है, क्योंकि यह सभी जीवन प्रक्रियाओं में शामिल होता है:

• शरीर की हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण के लिए जिम्मेदार है;
• बैक्टीरिया और वायरस से बचाता है;
• ऊर्जा का स्रोत है;
• शरीर में चयापचय को नियंत्रित करता है;
• संचार प्रणाली में ऑक्सीजन वहन करता है;
• त्वचा, नाखून और बालों को अच्छी स्थिति में रखता है।

खेल पोषण में, प्रोटीन एक पाउडर है जो प्रोटीन में उच्च होता है। यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

प्रोटीन पाउडर पशु या पौधे प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक अर्क से बनाया जाता है:

• दुग्ध उत्पाद;
• मांस;
• मटर।

कच्चा माल सफाई और सुखाने के कई चरणों से गुजरता है, जिसके परिणामस्वरूप एक पूरी तरह से प्राकृतिक प्रोटीन सांद्रण प्राप्त होता है, जिसका उपयोग खेल पोषण में मांसपेशियों के निर्माण और पुनर्जनन के लिए ऊर्जा और सामग्री के अतिरिक्त स्रोत के रूप में किया जाता है।

प्रोटीन स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है

डॉक्टरों के अनुसार अच्छी गुणवत्ता और उचित मात्रा में प्रोटीन पाउडर का उपयोग स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालता है। इसके विपरीत, कई वैज्ञानिक कार्यों में मानव शरीर पर प्रोटीन का लाभकारी प्रभाव सिद्ध हुआ है।

प्रोटीन उन दोनों पुरुषों के लिए अच्छा है जो मांसपेशियों को बढ़ाना चाहते हैं और जो महिलाएं अपना वजन कम करना चाहती हैंत्वचा की समस्याओं से छुटकारा पाएं और मजबूत स्वस्थ बाल और नाखून पाएं।

सभी माता-पिता जानते हैं कि बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन क्या महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए सवाल उठ सकता है: क्या बच्चों के लिए प्रोटीन होना संभव है? विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि उम्र से संबंधित खुराक में प्रोटीन पाउडर बच्चे के शरीर (3 साल की उम्र से) को केवल सकारात्मक तरीके से प्रभावित करता है। इसलिए, यदि किसी बच्चे को मांस या पनीर खिलाना मुश्किल है, लेकिन वह उम्र-विशिष्ट खुराक में प्रोटीन शेक पीकर खुश होगा, इसमें कोई नुकसान नहीं होगा।

मानव शरीर में प्रोटीन की कमी के कारण होता है:

• सो अशांति;
• अवसाद और चिड़चिड़ापन;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• बार-बार मल विकार;
• भार बढ़ना;
• धीमी घाव भरने;
• शुष्क त्वचा;
• भंगुर बाल और नाखून;
• विभिन्न रोगों का विकास।

खराब पोषण और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग शरीर में अपर्याप्त प्रोटीन के लक्षण पैदा करते हैं, और शारीरिक गतिविधि और एथलीटों में वृद्धि वाले लोगों के लिए, भोजन से दैनिक प्रोटीन का सेवन प्राप्त करना अवास्तविक है। इसलिए प्रोटीन पाउडर खाना जरूरी है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि प्रोटीन उत्पादों से निकाला जाता है, और किसी भी उत्पाद में गुण, contraindications और दैनिक सेवन होता है। इसके अनुसार प्रोटीन के लाभ या शरीर को होने वाले नुकसान का निर्धारण किया जाता है।

दैनिक प्रोटीन का सेवन

दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता व्यक्तिगत होती है और यह व्यक्ति की उम्र, लिंग और शारीरिक गतिविधि पर निर्भर करती है। जैसा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा अनुशंसित है सामान्य प्रोटीन का सेवन शरीर के वजन का 0.8 - 1 ग्राम / किग्रा माना जाता है... मध्यम शारीरिक गतिविधि वाले वयस्क के लिए यह औसत है। 18 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए, प्रोटीन की दर प्रति दिन 2 ग्राम / किग्रा है।

कठिन शारीरिक श्रम और एथलीटों में लगे लोगों को 2.5 ग्राम शुद्ध प्रोटीन लेना चाहिए, लड़कियों और महिलाओं के लिए जिनका काम वजन कम करना और अच्छा शारीरिक आकार बनाए रखना है - शरीर के वजन का 1.5 ग्राम / किग्रा।

3 ग्राम / किग्रा तक प्रोटीन के दैनिक सेवन से अधिक दुष्प्रभाव होते हैं: अपच और गुर्दे की बीमारी।

जबकि नियमित भोजन के साथ प्रोटीन के मानदंड को पार करना लगभग असंभव है, प्रोटीन पाउडर का उपयोग करते समय यह आसान होता है। यही कारण है कि अपना प्रोटीन शेक तैयार करते समय सही खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है और प्रोटीन पाउडर कैन पर बताई गई अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए।

प्रोटीन पाउडर प्रकार

स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोर से प्रोटीन खरीदने से पहले, यह पता लगाना ज़रूरी है कि आपके लिए कौन सा पाउडर सही है। इसके लिए आपको जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं को जानने की जरूरत है(असहिष्णुता, एलर्जी, पुरानी बीमारियां) और उपयोग के उद्देश्य को ध्यान में रखें:

• मांसपेशी द्रव्यमान प्राप्त करना;
• वजन घटना;
• बिजली भार के बाद वसूली;
• सामान्य स्वास्थ्य बनाए रखना;
• भोजन से लापता प्रोटीन की पुनःपूर्ति (शाकाहारी, उदर गुहा के रोगों वाले लोग)।

ताकि प्रोटीन पाउडर शरीर को नुकसान न पहुंचाए, यह अनुशंसा की जाती है कि इसे एक प्रशिक्षक और उपस्थित चिकित्सक की सलाह से निर्देशित किया जाए, जो आवश्यक और पर्याप्त खुराक में आपकी आवश्यकताओं को पूरा करने वाले प्रोटीन के प्रकार को निर्धारित करेगा।

पशु पाउडर

एथलीटों के बीच पशु उत्पादों पर आधारित प्रोटीन पाउडर सबसे लोकप्रिय है:

1. अंडा प्रोटीन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, प्रोटीन पाउडर के बीच बेंचमार्क, जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। उच्चतम अमीनो एसिड अवशोषण दर है - 1.00... मसल्स मास हासिल करने की चाहत रखने वालों के लिए यह अंडे की सफेदी पसंद है। यह किसी भी अन्य प्रोटीन की तुलना में मांसपेशियों के तंतुओं का तेजी से निर्माण करता है। हाल के वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि अंडा प्रोटीन खाने से हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूती मिलती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है। अंडे की सफेदी लेने के लिए केवल एक ही contraindication है - चिकन अंडे से एलर्जी की प्रतिक्रिया।
2. दूध प्रोटीन अमीनो एसिड के पूर्ण पूरक के साथ एक और अत्यधिक अवशोषित प्रोटीन पाउडर है। दूध प्रोटीन आपको वजन कम करने, रक्तचाप कम करने और कसरत के बाद मांसपेशियों के तंतुओं को बहाल करने में मदद कर सकता है। मुख्य नुकसान लैक्टोज सामग्री है, इसलिए दूध प्रोटीन उन लोगों के लिए हानिकारक है जिनके पास लैक्टोज चीनी असहिष्णुता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के विघटन में परिलक्षित होता है। दूध प्रोटीन में दो प्रकार के प्रोटीन होते हैं: कैसिइन ("धीमा") और मट्ठा ("तेज़") प्रोटीन, जिसे अलग से खरीदा जा सकता है।
3. कैसिइन प्रोटीन पनीर में पाया जाने वाला प्रोटीन है। यह बहुत धीरे-धीरे (7 घंटे तक) अवशोषित होता है, जिसके कारण मांसपेशियों को लंबे समय तक अमीनो एसिड खिलाया जाता है। लंबे समय तक भूख को दबाता है, इसलिए कैसिइन वजन कम करने के लिए उपयोगी है।
4. मसल मास बनाने के दौरान डेयरी प्रोटीन की तुलना में व्हे प्रोटीन को प्राथमिकता दी जाती है। पूरी तरह से और थोड़े समय में (30-50 मिनट के भीतर) शरीर द्वारा अवशोषित।
5. गोमांस मांस से प्रोटीन खेल पोषण भंडार में दुर्लभ है और इसकी उच्च कीमत है, इसलिए यह अंडे और दूध प्रोटीन की लोकप्रियता में काफी कम है, लेकिन इसका लाभ क्रिएटिन सामग्री, अच्छी सहनशीलता (लैक्टोज या एलर्जी वाले एथलीटों के लिए एक विकल्प है) चिकन अंडे का प्रोटीन) और तेजी से पचने की क्षमता ...

पशु मूल पर आधारित पाउडर प्रोटीन पूरी तरह से प्राकृतिक होते हैं, सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और पचाने में आसान होते हैं। वे महिलाओं, पुरुषों और यहां तक ​​कि बच्चों के लिए भी पूरी तरह से सुरक्षित हैं। वे केवल पशु प्रोटीन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और अनुशंसित खुराक में वृद्धि के साथ लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

संयंत्र आधारित प्रोटीन पाउडर

पौधे आधारित प्रोटीन पाउडर प्रोटीन के लिए शाकाहारी विकल्प हैं, लेकिन वे पूरी तरह से पूर्ण हैंऔर समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। अमीनो एसिड के अलावा, इनमें फाइबर और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होते हैं।

भांग, अलसी, ब्राउन राइस, मटर पर आधारित प्रोटीन होते हैं। इस प्रकार के प्रोटीन पाउडर अक्सर बाजार में नहीं मिलते हैं, अक्सर इन्हें अन्य प्रोटीन के मिश्रण में शामिल किया जाता है।

सबसे आम पौधे आधारित प्रोटीन पाउडर सोया प्रोटीन है।... प्रोटीन सामग्री, गुणवत्ता और पाचनशक्ति के मामले में, यह पशु प्रोटीन पाउडर (पाचन क्षमता गुणांक 0.95) के सबसे करीब है। यह शारीरिक प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों को जल्दी से बहाल करने में सक्षम है और उनके तेजी से विकास को बढ़ावा देता है।

लेकिन एक राय है कि सोया प्रोटीन पुरुषों के लिए खतरनाक है, क्योंकि इसमें फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं जो महिला सेक्स हार्मोन के समान होते हैं। क्या प्रोटीन पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है? आइए आगे विचार करें।

शरीर पर सोया प्रोटीन का प्रभाव

कुछ दुष्प्रभाव वास्तव में पुरुषों में सोया प्रोटीन के दीर्घकालिक उपयोग के साथ हो सकते हैं। अक्सर यह सोया के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, कम अक्सर - लस असहिष्णुता के कारण पाचन विकार.

कई अध्ययनों से पता चला है कि फाइटोएस्ट्रोजेन पुरुषों के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव नहीं डालते हैं और अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होने पर शक्ति को कम नहीं करते हैं। यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो हार्मोन लाइपेस का उत्पादन, जो वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार होता है, घट सकता है, जिससे वसा द्रव्यमान का एक सेट हो जाएगा, मांसपेशियों का नहीं।

महिलाओं के लिए (विशेष रूप से रजोनिवृत्ति के दौरान), सोया प्रोटीन सबसे बेहतर है, क्योंकि इसका उपयोग हार्मोन को सामान्य करता है और स्तन कैंसर के विकास को रोकता है।

सोया प्रोटीन उत्पाद चुनते समय, आपको निर्माता और कीमत पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप आनुवंशिक रूप से संशोधित सोया से निम्न-गुणवत्ता वाला प्रोटीन खरीद सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे से अधिक नुकसान करेगा।

प्रोटीन मिश्रणों के उपयोग के नकारात्मक प्रभाव

यह साबित हो चुका है कि प्रोटीन पाउडर का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए तभी हानिकारक होता है जब:

• व्यक्तिगत प्रोटीन असहिष्णुता;
• अनुचित खेल आहार(मुख्य भोजन को प्रोटीन शेक के साथ बदलना);
• खुराक के साथ गैर-अनुपालन।

निम्नलिखित लक्षण स्पष्ट प्रोटीन असहिष्णुता का संकेत देते हैं:

• प्रोटीन दाने, खुजली वाली त्वचा;
• आंखों के श्वेतपटल की लाली, लैक्रिमेशन;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में असुविधा;
• शरीर का नशा (मतली, उल्टी, बुखार)।

प्रोटीन और क्या हानिकारक हो सकता है? स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन स्टोर्स में अच्छी गुणवत्ता वाला शुद्ध प्रोटीन पाउडर मिलना काफी दुर्लभ है। ज्यादातर, प्रोटीन मिश्रणों का विपणन किया जाता है, पोषण मूल्य को बढ़ाने और प्रोटीन के स्वाद में सुधार करने के लिए विभिन्न एडिटिव्स से समृद्ध किया जाता है।

उनके उपयोग के दुष्प्रभाव काफी हद तक इन अतिरिक्त पदार्थों की संरचना में सामग्री पर निर्भर करते हैं। प्रोटीन मिश्रण खरीदते समय, गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना की सावधानीपूर्वक जांच करना महत्वपूर्ण है।

प्रोटीन मिश्रण में कौन से तत्व आपको सचेत करना चाहिए?

1. टॉरिन एक एमिनो एसिड है जिसे सभी ऊर्जा पेय में जोड़ा जाता है। छोटी खुराक में, इसका स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन टॉरिन की अधिकता शरीर को टूट-फूट के लिए काम करती है, जिससे तंत्रिका और हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा बढ़ जाता है।
2. सिंथेटिक मिठास (मिठाई)। शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं और कुछ रोगों में स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनते हैं: गुर्दे की विफलता (साइक्लामेट), फेनिलकेटोनुरिया (एस्पार्टेम), हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग (एसपारटिक एसिड) के मामले में। बड़ी मात्रा में चीनी के विकल्प का उपयोग स्वास्थ्य पर विशेष रूप से बच्चों और किशोरों में अत्यधिक नकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. थिकनर (गम ब्लेंड): ज़ैंथन गम, कैरेजेनन। प्रोटीन शेक तैयार करते समय इष्टतम स्थिरता प्रदान करता है, लेकिन नवीनतम वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, इन एडिटिव्स के नियमित उपयोग से पेट में अल्सर और पाचन तंत्र के कैंसर की घटना हो सकती है।
4. सिंथेटिक शर्करा: डेक्सट्रोज और माल्टोडेक्सट्रिन खेल पोषण के महत्वपूर्ण घटक हैं जो व्यायाम के बाद ठीक होने की गति को प्रभावित करते हैं, लेकिन शर्करा के अत्यधिक सेवन से मधुमेह, मोटापा और हृदय रोग विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। डेक्सट्रोज की उच्च खुराक अक्सर पाचन समस्याओं का कारण बनती है।

प्रोटीन मिश्रण की संरचना में विभिन्न घटकों को जोड़कर, निर्माताओं को हमेशा केवल उन लाभों से निर्देशित नहीं किया जाता है जो वे शरीर को लाते हैं और स्वाद में सुधार करते हैं। यह उत्पाद की लागत को कम करने के लिए अधिक बार किया जाता है, क्योंकि एक प्रोटीन केंद्रित (60-85% प्रोटीन) या एक हाइड्रोलाइज्ड आइसोलेट (90% प्रोटीन से युक्त) पोषक तत्वों की खुराक के साथ कॉकटेल मिश्रण की तुलना में बहुत अधिक खर्च होगा।

प्रोटीन बार्स

प्रोटीन बार उच्च प्रोटीन मिश्रणों के अलावा प्रोटीन का एक अन्य स्रोत हैं। उनकी प्रोटीन सामग्री वसा और कार्बोहाइड्रेट से अधिक होनी चाहिए। दुर्भाग्य से, कई निर्माता, प्रोटीन बार के रूप में प्रच्छन्न, विभिन्न प्रकार के अवयवों वाले उत्पादों का उत्पादन करते हैं।

इसलिए, यदि बार के सेवन का उद्देश्य अतिरिक्त रूप से प्रोटीन की उच्च खुराक प्राप्त करना है, तो आपको उत्पाद की संरचना और कैलोरी सामग्री के बारे में लेबल को बहुत ध्यान से पढ़ना चाहिए। प्रोटीन पाउडर की तरह एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन बार केवल लाभान्वित होगा, और एक सस्ता नकली स्वास्थ्य और अतिरिक्त वजन को नुकसान पहुंचाएगा।

प्रोटीन खरीदते और लेते समय क्या देखें?

यह साबित हो चुका है कि उचित मात्रा में गुणवत्ता वाले प्रोटीन का सेवन मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन यह निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान देने योग्य है:

1. उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ केवल डॉक्टर या खेल प्रशिक्षक द्वारा निर्धारित किए जाने चाहिए.
2. आपको प्रोटीन पाउडर या मिश्रण केवल प्रसिद्ध और विश्वसनीय निर्माताओं से ही खरीदना होगा।
3. आप मुख्य भोजन को प्रोटीन से प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं और मांस और मछली उत्पादों, फलियां और अनाज, नट्स से कुछ प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।
4. साल भर उच्च प्रोटीन मिश्रण के लगातार सेवन से शरीर में हार्मोन का असंतुलन और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है।
5. 5 वर्षों तक प्रोटीन मिश्रण के निरंतर उपयोग के साथ, यकृत के ऊतकों में अपरिवर्तनीय अपक्षयी प्रक्रियाएं शुरू होती हैं, आंतरिक अंगों के विभिन्न रोग विकसित होते हैं।

इसीलिए डॉक्टर की सख्त निगरानी में प्रोटीन कोर्स करना जरूरी है। अनियंत्रित दीर्घकालिक उपयोग गंभीर जटिलताओं और स्वास्थ्य समस्याओं से भरा है।

प्रोटीन एक उपयोगी, पूरी तरह से प्राकृतिक जैविक खाद्य पूरक है, जिसका खेल और आहार पोषण में सही उपयोग शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन लक्ष्यों को प्राप्त करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। साइड इफेक्ट केवल निम्न-गुणवत्ता वाले प्रोटीन मिश्रण के उपयोग के साथ, उच्च खुराक में या व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ होते हैं।