टमाटर: मानव शरीर के लिए ताजे टमाटर के फायदे और नुकसान। ये अद्भुत टमाटर: उनके फायदे और नुकसान क्या हैं? टमाटर के बारे में आश्चर्यजनक वैज्ञानिक तथ्य, उनके फायदे और खतरे

आह, यह अद्भुत परिचित अजनबी टमाटर है!

एक लाल सब्जी, जो वास्तव में एक बेरी है, हरी, पीली या भूरी हो सकती है।

इसके फायदे इतने स्पष्ट हैं कि वे नुकसान को याद नहीं रखना पसंद करते हैं। उतने समय के लिए। यही कारण है कि इस सकारात्मक "लव सेब" के संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में सीखना अनिवार्य है।

प्राचीन एज़्टेक टमाटर के लाभों के बारे में जानते थे। वास्तव में, उन्होंने विदेशी मेहमानों के कट्टर प्रतिरोध के बावजूद, यूरोपीय लोगों को भोजन के लिए इस नाइटशेड संस्कृति का उपयोग करना सिखाया। सबसे पुरानी भारतीय जनजातियाँ न केवल पोषण के बारे में जानती थीं, बल्कि टमाटर के औषधीय गुणों के बारे में भी जानती थीं। उदाहरण के लिए, टमाटर के रस का उपयोग बच्चों के नेत्र रोगों और सामान्य सर्दी के इलाज के लिए किया जाता था।

बेशक, इन दिनों प्रागैतिहासिक बाल रोग के अनुभव को दोहराने की कोशिश करना इसके लायक नहीं है। लेकिन टमाटर के उत्कृष्ट निवारक और औषधीय गुणों को आधुनिक चिकित्सा द्वारा सिद्ध किया जाना चाहिए।

एक आधुनिक शिक्षित व्यक्ति जिसने अपने स्वास्थ्य की जिम्मेदारी ली है, वह केवल यह जानने के लिए बाध्य है कि मानव शरीर के शरीर विज्ञान में टमाटर की क्या भूमिका है, उनके लाभ और हानि क्या हैं।

टमाटर की मदद कौन करेगा?

पोषण विशेषज्ञ टमाटर के बारे में बात करना शुरू कर दें और उनके फायदे और नुकसान क्या हैं। "ओह, टमाटर!" - वे उत्साह से कहते हैं। और वे लाल चमड़ी वाली सब्जियों के निस्संदेह लाभों की प्रशंसा करने लगते हैं। टमाटर द्वारा सफलतापूर्वक प्रतिरोध किए जाने वाले स्वास्थ्य और जानलेवा रोगों की सूची इस प्रकार है:

हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;

ऑस्टियोपोरोसिस;

एक अद्भुत टमाटर इन बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम हो सकता है। अगर बात करें हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग, तो लाल सब्जी एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्किमिया, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया की रक्षा करने में सक्षम है। यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स (तटस्थ वसा का एक विशेष वर्ग) के स्तर को कम करने की अपनी क्षमता के बारे में है। ट्राइग्लिसराइड्स का बढ़ा हुआ स्तर, उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, सिरोसिस और यकृत के हेपेटाइटिस, संवहनी घनास्त्रता, गुर्दे की विफलता, और मोटापे के खतरे के विकास के जोखिम को इंगित करता है। टमाटर का रस और प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट प्लेटलेट क्लंपिंग को रोकता है, यानी वे सीधे घातक दिल के दौरे के विकास को रोकते हैं।

ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम- टमाटर के सबसे उल्लेखनीय चिकित्सीय गुणों में से एक। आपको उस समय हड्डी के स्वास्थ्य से निपटने की आवश्यकता नहीं है जब हड्डी के ऊतकों में नकारात्मक आयु-संबंधी परिवर्तन पहले ही गति प्राप्त कर चुके हों और अपरिवर्तनीय हो गए हों। आपको जल्दी शुरुआत करनी चाहिए। उदाहरण के लिए, नियमित रूप से टमाटर खाएं! तथ्य यह है कि टमाटर में लाइकोपीन की उच्च सांद्रता होती है। यह एंटीऑक्सिडेंट है जो ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकता है, जो रजोनिवृत्ति के बाद हजारों महिलाओं को प्रभावित करता है।

लाइकोपीन अस्थि घनत्व और संरचना के उम्र से संबंधित विनाश को रोकता है, और टमाटर में विटामिन सी की उच्च सामग्री कंकाल को और मजबूत करती है। तो, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और आर्थोपेडिस्ट पोषण विशेषज्ञ के बाद टमाटर की महिमा गाते हैं।

टमाटर लाइकोपीन का एक और अद्भुत गुण है उम्र से संबंधित नेत्र संबंधी समस्याओं की रोकथाम।पचास वर्षों के बाद, धब्बेदार अध: पतन के विकास का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है। यह बीमारी जल्दी अंधापन की ओर ले जाती है और जीवन की गुणवत्ता को काफी खराब कर देती है।

प्रोफिलैक्सिस ऑन्कोलॉजिकल रोगऔर उनका इलाज सबसे तीव्र और सबसे अधिक दबाव वाली चिकित्सा समस्याओं में से एक है। हमारे समय की सबसे भयानक बीमारी कैंसर है। टमाटर के व्यंजन को आहार में शामिल करके जितना हो सके इसे रोका जा सकता है। सच है, किसी को यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि टमाटर एक घातक बीमारी को ठीक कर देगा। लेकिन वे बीमारी की पूर्वापेक्षाओं से बहुत प्रभावी ढंग से लड़ सकते हैं। इस अर्थ में, टमाटर पूर्ण विकसित ऑन्कोप्रोटेक्टर्स हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों को मिलाते हैं। टमाटर को रोकने के लिए सिद्ध किया गया है प्रोस्टेट कैंसर, फेफड़े, स्तन और अग्नाशय के कैंसर के विकास को रोकता है।एक पदार्थ को अलग कर दिया गया है जिसमें घातक कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एक लड़ाकू की सारी महिमा है: यह अल्फा-टमाटर है। इसलिए, टमाटर के बारे में बात करते हुए और उनके लाभ और हानि क्या हैं, ऑन्कोलॉजिस्ट एकमत हैं: लाभ, लाभ, और फिर से लाभ।

टमाटर के उपयोगी गुण

टमाटर के उपयोगी गुणों की सूची जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, जारी रखा जा सकता है। तो टमाटर मोटापे से निपटने में मदद करता है। अगर आप इन्हें लगातार डाइट में शामिल करते हैं, तो आप कर सकते हैं वास्तव में वजन कम करेंतीन से चार किलोग्राम। एक सौ ग्राम टमाटर में केवल 22 किलो कैलोरी होती है, जबकि दो या तीन, या एक मांसल सब्जी भी संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होती है! इसके सक्रिय पदार्थ वसा कोशिकाओं को क्रोध से जलाते हैं, इसलिए टमाटर से वजन कम करना आसान और स्वादिष्ट होता है। और क्रोम के लिए सभी धन्यवाद: यह वह तत्व है जो भूख को कम करता है और रेफ्रिजरेटर पर रात के छापे को रोकने में मदद करता है।

इसके अलावा, "गोल्डन सेब" परेशान चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने में मदद करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मदद करते हैं मधुमेह... फाइबर, पुनर्स्थापनात्मक गुणों के साथ, टमाटर को कब्ज जैसी नाजुक समस्या से सफलतापूर्वक निपटने की अनुमति देता है।

टमाटर सदी की बीमारी के विकास के जोखिम को रोकता है - कपटी और लाइलाज अल्जाइमर रोग... मेलेनिन का एक उच्च स्तर मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है और इसकी कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करता है। यह कोई संयोग नहीं है कि टमाटर प्रेमी बहुत लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे उल्लेखनीय स्वास्थ्य और अच्छे मूड से प्रतिष्ठित होते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा एक प्रभावी एंटीसेप्टिक के रूप में टमाटर के गूदे और रस के उपयोग को निर्धारित करती है। टमाटर पूरी तरह से ठीक करता है और साफ करता है प्युलुलेंट त्वचा के घाव... इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो बैक्टीरिया के माइक्रोफ्लोरा को पूरी तरह से दबा देते हैं और घाव को जल्दी भरने में मदद करते हैं। पर वैरिकाज - वेंसआपको टमाटर के द्रव्यमान को नसों पर लागू करना चाहिए, और इसे एक लोचदार पट्टी के साथ सुरक्षित करना, इस तरह के एक सेक को रात भर छोड़ देना चाहिए। प्रभाव कुछ दिनों के भीतर ध्यान देने योग्य होगा, हालांकि, निश्चित रूप से, यह वैरिकाज़ नसों के उपचार में केवल "टमाटर लोशन" तक सीमित नहीं है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि परिसर में टमाटर के एंटीऑक्सीडेंट गुण न केवल हमारी हड्डियों, हृदय, रक्त वाहिकाओं, बल्कि यकृत, गुर्दे, तंत्रिकाओं और भी रक्षा करते हैं। रक्त की गुणवत्ता में सुधार.

विटामिन का भंडार

बैंगन, आलू, तंबाकू और मिर्च के सबसे करीबी रिश्तेदार (ये सभी भी नाइटशेड हैं), टमाटर विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों का भंडार हैं। यह सिर्फ किसी तरह का चमत्कार है! अपने लिए न्यायाधीश:

विटामिन सी की शानदार उच्च सांद्रता;

बीटा-कैरोटीन की भरपूर आपूर्ति;

फाइटोन्यूट्रिएंट्स की विविध संरचना: फैटी एसिड, फ्लेवोनोइड्स, क्रोटिनोइड्स, हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड (कैफिक और फेरुलिक एसिड सहित), ग्लाइकोसाइड्स;

प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज);

प्रोविटामिन ए (सबसे प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट में से एक);

सेलूलोज़;

समूह ई, बी के विटामिन;

फोलिक एसिड;

कार्बनिक अम्ल: मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक, स्यूसिनिक, टार्टरिक;

सबसे महत्वपूर्ण खनिज: मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, क्लोरीन, लोहा, सल्फर, फास्फोरस, आयोडीन।

हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में टमाटर के लाभों को नोट किया गया है। से पीड़ित लोग रक्ताल्पतायह जादुई सब्जी आमतौर पर अनुशंसित चिकन, दूध और मछली की तुलना में अधिक मदद करेगी। यह स्मृति में सुधार करता है, शक्ति जोड़ता है, मूड को पुनर्स्थापित करता है।

टमाटर में पाए जाने वाले फ्रूट एसिड भूख बढ़ाना, पाचन प्रक्रिया में सुधार... विटामिन सी की मात्रा के मामले में टमाटर नींबू और संतरे के समान ही है। उपरोक्त सभी हमें सकारात्मक संदर्भ में नहीं बल्कि टमाटर की भूमिका, उनके लाभ और हानि का मूल्यांकन करने की अनुमति देते हैं। एक स्वादिष्ट, रसदार, मांसल टमाटर को अतिशयोक्ति के बिना जीवन और अच्छे स्वास्थ्य की सब्जी कहा जा सकता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि न केवल कच्चे, बल्कि थर्मल रूप से संसाधित टमाटर का भी सेवन करना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, अधिकांश लाइकोपीन प्रसंस्कृत फलों में पाया जाता है - दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबला हुआ। इसके अलावा, लंबे समय तक गर्मी उपचार केवल इस महत्वपूर्ण पदार्थ की एकाग्रता और मात्रा को बढ़ाता है। यह टमाटर का पेस्ट, सॉस, केचप और टमाटर के रस के जबरदस्त फायदे बताते हैं। लेकिन कच्ची सब्जियों से, लाइकोपीन तेल के साथ मिलकर बेहतर अवशोषित होता है। इसीलिए टमाटर युक्त सलाद को एक चम्मच जैतून या वनस्पति तेल के साथ सीज़न करना चाहिए।

मरहम में एक मक्खी: टमाटर का नुकसान

बेशक, टमाटर के बारे में बात करते समय और उनके फायदे और नुकसान क्या हैं, इन सब्जियों के मानव शरीर पर होने वाले नकारात्मक प्रभावों को नजरअंदाज करना असंभव है। एक समय था जब टमाटर को आम तौर पर जहरीला और खाने के लिए अनुपयुक्त माना जाता था। एक प्रसिद्ध ऐतिहासिक किस्सा बताता है कि कैसे एक गद्दार-रसोइया ने संयुक्त राज्य अमेरिका के पहले राष्ट्रपति जॉर्ज वाशिंगटन को टमाटर से जहर देने की कोशिश की। वैसे, राष्ट्रपति ने कुछ भी नोटिस नहीं किया।

दरअसल, टमाटर में एक निश्चित मात्रा में cliccoalkaloid होता है - एक जटिल कार्बनिक पदार्थ जिसमें शर्करा और एल्कोलाइड होते हैं। इस पदार्थ को सोलनिन कहा जाता है और यह अपरिष्कृत फलों और नाइटशेड फसलों के तनों में पाया जाता है। इसकी उच्च सांद्रता पेट की परेशानी, सिरदर्द, विक्षिप्त विकारों का कारण बन सकती है। लेकिन सोलनिन टमाटर के तनों और पत्तियों में ही पाया जाता है, जिसे खाया नहीं जाता, साथ ही हरे फलों में भी पाया जाता है। सिद्धांत रूप में, हरे टमाटर इन विकारों का कारण बन सकते हैं, लेकिन व्यवहार में ऐसे मामले बहुत कम होते हैं। मुख्य बात यह है कि बिना पके टमाटर के सलाद पर झुकना नहीं है, और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

लेकिन अभी भी आशंकाओं और प्रतिबंधों के कारण हैं। वास्तविक खतरों की सूची काफी विस्तृत है:

एलर्जी की प्रतिक्रिया;

निदान सूजन संयुक्त रोग - गठिया, गठिया;

संयुक्त क्षति - गाउट;

गुर्दे की बीमारी;

अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ (तीव्र चरण में) के रूप में पेट के घाव;

तीव्र पाइलोनफ्राइटिस, ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस;

सल्फा ड्रग्स और एंटीकोआगुलंट्स लेना;

पित्त पथरी रोग - कोलेलिथियसिस, विशेष रूप से पित्ताशय की थैली और नलिकाओं में पत्थरों की उपस्थिति में।

टमाटर शरीर के लिए कितना जरूरी है, क्या हैं इसके फायदे और नुकसान? क्या संभव की रोकथाम के पक्ष में मौजूदा बीमारियों के साथ शरीर को संभावित नुकसान की अनदेखी करना संभव है? संभावना नहीं है। किसी भी मामले में, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। हालाँकि, आपको निम्नलिखित पता होना चाहिए (जिसके बारे में पहले से चेतावनी दी गई है वह सशस्त्र है!)

"सुनहरे सेब" में निहित एसिड की प्रचुरता अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस द्वारा सूजन वाले गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करनाऔर असहनीय दर्द हो सकता है। ऑक्सालिक एसिड नाराज़गी पैदा कर सकता है और आमतौर पर पानी-नमक चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यह गुर्दे की बीमारी के लिए टमाटर के उपयोग पर सख्त प्रतिबंध की व्याख्या करता है। टमाटर के कोलेरेटिक गुण पित्त नलिकाओं में पत्थरों की गति को भड़का सकते हैं।

उपरोक्त बीमारियों की उपस्थिति में टमाटर का सेवन बहुत ही सावधानी से करना चाहिए और डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही खाना चाहिए। बाकी सभी के लिए, अच्छी खबर यह है कि टमाटर थियामिन (ऑर्गेनिक सेरोटोनिन) के मामले में लगभग उतने ही ऊंचे हैं ... चॉकलेट!

हाँ, टमाटर अवसादग्रस्त स्थितियों से निपटने के लिए चॉकलेट जितना ही अच्छा है। डॉक्टर उन्हें उन रोगियों को सलाह देते हैं जिन्होंने उपेक्षित अवसाद की स्थिति में मानसिक आघात, अवसाद का अनुभव किया है। हम सामान्य "शरद ऋतु ब्लूज़" के बारे में क्या कह सकते हैं! यह अक्सर मौसम पर निर्भर नहीं करता है, लेकिन इसे प्रकृति से एक अद्भुत उपहार - एक अतुलनीय टमाटर से आसानी से हराया जा सकता है।

- एक अनोखा जो हमारे ग्रह के कई निवासियों को पसंद आया। इससे कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और एक ताज़ी सब्जी को स्वतंत्र भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह न केवल मौसम के दौरान, बल्कि सर्दियों-वसंत की अवधि में मेज पर अपूरणीय है, जब कम और कम खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को विटामिन और पोषक तत्वों से संतृप्त करते हैं। इस लेख में, आप और अधिक विस्तार से जानेंगे कि शरीर के लिए क्या उपयोगी है।

ताजा टमाटर की कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

टमाटर का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 19 किलोकैलोरी है। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसमें कई अलग-अलग विटामिन (समूह बी: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6; ए; सी; ई; के; पीपी, आदि), खनिज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, आदि), फाइबर और कार्बनिक अम्ल। याद रखें कि टमाटर न सिर्फ कम से कम कैलोरी वाला होता है, बल्कि शरीर के लिए भी अच्छा होता है। वे रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो खुशी का हार्मोन है। अधिक वजन वाले लोगों के लिए यह सब्जी अपरिहार्य है।

टमाटर किसके लिए अच्छे हैं?

मेज पर टमाटर एक अपूरणीय भोजन है। यहाँ इसके उपयोगी गुणों की एक सूची है:

• उनका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है (जब बड़ी मात्रा में मांस खाते हैं, तो वे पेट में भारीपन और बेचैनी को दूर करने में मदद करते हैं) और हृदय (पोटेशियम और ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री हृदय के काम में सुधार करती है, थ्रोम्बस के गठन को रोकती है) ) सिस्टम।
• स्केलेरोसिस और आमवाती रोग को रोकता है।
• टमाटर में निहित एस्कॉर्बिक एसिड, वसंत-शरद ऋतु की अवधि में प्रतिरक्षा बढ़ाता है।
• टमाटर में आयरन आसानी से अवशोषित हो जाता है और एनीमिया के इलाज में प्रभावी होता है।

• मधुमेह मेलेटस के साथ, वे रक्त को पतला करते हैं, कोलेस्ट्रॉल की संवहनी दीवारों को साफ करते हैं।
• टमाटर धूम्रपान करने वालों के लिए अच्छा है, यह विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और टार के शरीर को साफ करने में मदद करता है।
• टमाटर किडनी से नमक निकालता है और सूजन से राहत दिलाता है।

क्या तुम्हें पता था? टमाटर में मौजूद लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखता है और शरीर को कैंसर कोशिकाओं से बचाता है। यह विशेष रूप से स्तन, अग्न्याशय, श्वसन और प्रोस्टेट कैंसर जैसे कैंसर को रोकता है।

महिलाओं के लिए टमाटर के लाभकारी गुण यह हैं कि वे चयापचय में सुधार करते हैं, अधिक वजन और अस्वस्थता से लड़ते हैं। वे वैरिकाज़ नसों और एनीमिया की रोकथाम हैं, उनका त्वचा, बालों और नाखूनों पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गर्भावस्था के दौरान एक टमाटर पाचन में सुधार करता है।

जरूरी! यह मत भूलो कि ताजी सब्जियां गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होती हैं, डिब्बाबंद या स्टू वाली नहीं, क्योंकि उनमें सिरका और नमक होता है। टमाटर में पकाए जाने पर, कार्बनिक अम्ल अकार्बनिक में परिवर्तित हो जाते हैं। कोशिश करें कि तीसरी तिमाही में इस सब्जी का सेवन न करें, क्योंकि टमाटर से भ्रूण में एलर्जी हो सकती है।

पुरुषों के लिए टमाटर के फायदे शक्ति में सुधार, रक्तचाप को कम करना है। यह हृदय रोगों और प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम भी है।

विटामिन की कमी के लिए लाभ

शुरुआती वसंत में, कई पीड़ित विटामिन की कमीजो प्रतिरक्षा, शुष्क त्वचा, भंगुर बाल और नाखूनों में कमी से प्रकट होता है। टमाटर और उनकी विटामिन संरचना शरीर को विटामिन की कमी से निपटने में मदद करने के लिए आदर्श हैं।

मोतियाबिंद की रोकथाम

मोतियाबिंद को रोकने के लिए, विटामिन सी से भरपूर आहार लें, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की टोन को बनाए रखने में मदद करता है और इस स्थिति के विकास के जोखिम को कम करता है। आप इस मूल्यवान विटामिन को टमाटर, लाल मिर्च, संतरे, और में पा सकते हैं

क्या तुम्हें पता था? अध्ययनों के दौरान यह पाया गया कि जो लोग विटामिन बी2 का उपयोग करते हैं उन्हें मोतियाबिंद नहीं होता है। यह विटामिन टमाटर, सूखे खमीर, बटेर अंडे, वील, हरी मटर और अन्य उत्पादों में पाया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए लाभ

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, एक अपूरणीय सहायक है टमाटर का रस।यह कब्ज से लड़ने में मदद करता है, पेट के अल्सर के साथ-साथ हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता के साथ) के लिए प्रभावी है। टमाटर लीवर और अग्न्याशय के लिए अच्छे होते हैं। बड़ी मात्रा में वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर वे लीवर को भी साफ करते हैं। इन अंगों को राहत देने में मदद करें। टमाटर शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है। गुर्दे के लिए टमाटर भी एक अपूरणीय उत्पाद है, वे लवण को हटाते हैं और नमक चयापचय को सामान्य करते हैं, एडिमा को रोकते हैं।

अस्थि स्वास्थ्य लाभ

टमाटर में मौजूद लाइकोपीन ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है। पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं पर एक प्रयोग किया गया था, उन्हें लाइकोपीन युक्त सभी खाद्य पदार्थों के आहार से बाहर रखा गया था। यह पता चला कि विषयों ने हड्डी के ऊतकों में परिवर्तन करना शुरू कर दिया और ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया शुरू हुई। टमाटर एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है, इसलिए इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के लिए लाभ

टमाटर के लिए दिलभी बहुत फायदेमंद होते हैं, खासकर टमाटर का अर्क। यह हृदय प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी अपूरणीय है। थ्रोम्बोसाइटोपेनिया (रक्त में प्लेटलेट्स का जमना) को रोकता है, यह बदले में, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम है। कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर को कम करें, जिससे रक्त वाहिकाओं को साफ किया जा सके और रोधगलन को रोका जा सके। यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि टमाटर और कोलेस्ट्रॉल असंगत हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जलन और घावों के बेहतर उपचार के लिए त्वचा रोगों के लिए

यदि आप अपना हाथ काटते हैं, तो कटी हुई सब्जी के आधे हिस्से को घाव पर स्पर्श करें। इसका एक अच्छा एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक प्रभाव है। पहली या दूसरी डिग्री के जलने के लिए, टमाटर के रस और अंडे की सफेदी का एक सेक लगाएं और इसे एक पट्टी से ठीक करें, इससे दर्द कम करने और उपचार में तेजी लाने में मदद मिलेगी।

वजन घटाने के लिए टमाटर के फायदे

जो लोग वजन कम करने का सपना देखते हैं, उनके लिए भोजन के साथ एक गिलास टमाटर का रस पीना पर्याप्त है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये सब्जियां कैलोरी में कम होती हैं और एसिड के लिए धन्यवाद, पाचन को बढ़ावा देती हैं। जो लोग जल्दी वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए टमाटर डाइट है। दिन में आपको बिना नमक और मसाले के केवल ताजे टमाटर खाने चाहिए।

जरूरी! यह मत भूलो कि इस तरह के आहार का उपयोग दो दिनों से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। और इसे शुरू करने से पहले, अप्रिय परिणामों से बचने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना उचित है।

पुरुष शक्ति के लिए टमाटर

टमाटर का शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे सुधारते हुए, यह व्यर्थ नहीं है कि उन्हें फ्रांस में प्यार कहा जाता है। ” पुरुषों के लिए टमाटर के फायदे प्रोस्टेट ग्रंथि की रक्षा करना है। उनमें निहित पदार्थ नवगठित कैंसर कोशिकाओं में चयापचय गतिविधि का कारण बनते हैं और उनकी मृत्यु में योगदान करते हैं।

टमाटर के कैंसर रोधी गुण

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, टमाटर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोपीन होता है, जिसका एक ऑन्कोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है और यह अपने भ्रूण में कैंसर कोशिकाओं को मारता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह कैरोटीन की तुलना में कैंसर कोशिकाओं से बेहतर तरीके से मुकाबला करता है। लाइकोपीन कच्चे और उबले टमाटर दोनों में पाया जाता है, क्योंकि यह उच्च तापमान पर खराब नहीं होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में टमाटर का उपयोग

कॉस्मेटोलॉजी में, इस सब्जी का उपयोग त्वचा को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है, इसका दृढ़ता और लोच।टमाटर में निहित सेब और टार्टरिक एसिड छीलने के दौरान पुराने एपिडर्मिस को हटाने में मदद करते हैं, जिससे एक नया बनता है, और त्वचा की सतह चिकनी हो जाती है। टमाटर के मास्क सभी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त होते हैं, जो इस उत्पाद को अद्वितीय बनाता है।

क्या तुम्हें पता था? फेस मास्क तैयार करने के लिए, आपको टमाटर को छीलना होगा, उसमें जर्दी और एक चम्मच स्टार्च मिलाना होगा। लगभग 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं और गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। यदि आप तैलीय त्वचा के मालिक हैं, तो जर्दी को प्रोटीन से बदलें, बाकी सब कुछ अपरिवर्तित है। प्रक्रिया से पहले अपना चेहरा साफ करना न भूलें।

मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए, ताजे निचोड़े हुए टमाटर के रस और ग्लिसरीन के मिश्रण से अपने चेहरे को चिकनाई देना पर्याप्त है। ताजा टमाटर भी व्हाइटहेड्स में मदद करेगा, बस अपने चेहरे पर सब्जियों के स्लाइस लगाएं। अगर आपकी त्वचा ऑयली है, तो ताजे निचोड़े हुए रस में भिगोया हुआ रुमाल 15-20 मिनट के लिए लगाएं, सूखने पर इसे गीला करें, फिर ठंडे पानी से मास्क को अच्छी तरह से धो लें।

अच्छे टमाटर कैसे चुनें

लाल टमाटर में अन्य की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं, और जितने अधिक पके होते हैं, उतने ही अधिक विटामिन होते हैं। एक अच्छी और स्वस्थ सब्जी चुनने के लिए, आपको कुछ युक्तियों का पालन करना होगा:

1. काटते समय, सब्जी रसदार होनी चाहिए, इसके कक्ष क्षतिग्रस्त नहीं होने चाहिए और तरल से भरे नहीं होने चाहिए।
2. खरीदते समय, ध्यान दें कि एक पकी, अच्छी सब्जी में एक स्वादिष्ट सुगंध होनी चाहिए; गंध जितनी कम होगी, सब्जी उतनी ही हरी होगी।
3. फटे डंठल, क्षतिग्रस्त सतह या अप्राकृतिक रंग वाले टमाटर न खरीदें, जिसमें कीटाणु और बैक्टीरिया हो सकते हैं।
4. मध्यम आकार की सब्जियां चुनें (केवल गुलाबी किस्में ही बड़ी हो सकती हैं), उनमें विकास के लिए कम हानिकारक पदार्थ होते हैं।
5. ग्राउंड टमाटर आदर्श होते हैं, हालांकि वे सर्दियों-वसंत की अवधि में काफी महंगे होते हैं।
6. यदि आप विक्रेता के कार्यस्थल और टमाटर के भंडारण की जगह से संतुष्ट नहीं हैं तो टमाटर न खरीदें, लंबे समय तक चुनना बेहतर है, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला और स्वस्थ उत्पाद खरीदें।

जरूरी! हरे टमाटर चुनते समय सावधान रहें क्योंकि वे हानिकारक हैं। इनमें बड़ी मात्रा में सोलनिन होता है, जो शरीर के लिए जहर है। जब यह जमा हो जाता है, तो आप अस्वस्थता, उनींदापन, सिरदर्द, सांस की तकलीफ महसूस कर सकते हैं, अधिक गंभीर मामलों में, यह लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या को कम करता है, गुर्दे की क्रिया को बाधित करता है, और यहां तक ​​कि मृत्यु भी संभव है। बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है।

टमाटर से संभावित नुकसान

• उनमें निहित ऑक्सालिक एसिड पानी-नमक चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और गठिया, गठिया और गुर्दे की बीमारियों जैसे रोगों वाले लोगों के लिए अवांछनीय है।
• ये सब्जियां पित्तशामक होती हैं, इसलिए कोलेलिथियसिस वाले लोगों को इनका सेवन नहीं करना चाहिए।
• जब टमाटर को स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाता है, तो गुर्दे में रेत और पथरी बन जाती है।
• आप पाचन तंत्र (गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ) के रोगों के तेज होने के दौरान उनका उपयोग नहीं कर सकते।
• बढ़ी हुई अम्लता के साथ, ताजी सब्जियों का सेवन कम से कम करना और स्टू वाली सब्जियों का सेवन करना बेहतर होता है।

यदि आप मसालेदार टमाटर पसंद करते हैं, तो यह प्रश्न आपके लिए प्रासंगिक होगा कि इन उत्पादों में और क्या है - स्वास्थ्य के लिए लाभ या हानि।

मसालेदार टमाटर एक कम कैलोरी वाला भोजन है जिसमें विटामिन और खनिज होते हैं जो सिरका (जो एक अड़चन है) की क्रिया द्वारा बनाए रखा जाता है। ऐसे टमाटर उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जो फिगर को फॉलो करते हैं। लाइकोपीन अचार बनाने पर भी बना रहता है और बीमारी से लड़ने की क्षमता नहीं खोता है। भोजन में अचार टमाटर का नियमित सेवन करने से दृष्टि और हड्डियों के विकास में सुधार होता है। वे रक्त शराब को भी बेअसर करते हैं। लेकिन किडनी स्टोन वाले लोगों को ऐसी मसालेदार सब्जियों के सेवन से दूर नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इनमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। इसलिए अगर आपको किडनी की बीमारी है तो खाने से पहले टमाटर को बहते ठंडे पानी में धोना न भूलें, इससे नमक धुल जाता है और फायदेमंद पदार्थ रह जाते हैं।

अचार के शौकीनों को पता होना चाहिए नमकीन टमाटर से शरीर को क्या फायदे होते हैं और क्या इनके इस्तेमाल से कोई नुकसान होता है।यह सर्वविदित है कि मसालेदार टमाटर हैंगओवर का एक बेहतरीन उपाय है। लेकिन उनका मुख्य लाभ सभी पोषक तत्वों, विटामिन और एसिड को संरक्षित करने की क्षमता है, जो सर्दियों में शरीर के लिए आवश्यक चीजों को प्राप्त करने में मदद करता है। लेकिन उच्च सोडियम सामग्री के बारे में भी मत भूलना, जो कि गुर्दे की बीमारियों और पाचन तंत्र के रोगों के तेज होने वाले लोगों के लिए अस्वीकार्य है। संक्षेप में, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि टमाटर एक अपूरणीय और बहुत उपयोगी उत्पाद है।वे मौसम में ताजा खपत के लिए उत्कृष्ट हैं, और गर्मी उपचार (डिब्बाबंदी) और रस के रूप में अपने गुणों को नहीं खोते हैं। इन सब्जियों का रोजाना सेवन 200-300 ग्राम है, इसकी अधिक मात्रा आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है।

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टमाटर सबसे उपयोगी उत्पाद हैं

टमाटर के फायदे

• हृदय रोग;
• एक कोलेस्ट्रॉल मुक्त आहार।

ताजा टमाटर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। टमाटर खाने से रक्त का थक्का जमना कम हो जाता है और हमले की संभावना कम हो जाती है। टमाटर और बीन्स अपने अंतर्निहित एंटी-एग्रीगेशन के लिए पहले स्थान पर हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस के निदान वाले लोगों के लिए टमाटर जिनके लाभों की बिना शर्त सिफारिश की जाती है। वे अवांछित कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। टमाटर की संरचना में लाइकोपीन शामिल है, जो अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मात्रा में अतुलनीय है, और टमाटर में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। चूंकि लाइकोपीन का हड्डी के ऊतकों की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए टमाटर शरीर के पूर्ण विकास और कामकाज के लिए आवश्यक है।

ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव के लिए टमाटर खाना जरूरी है। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं के लिए टमाटर का सेवन करना जरूरी है।

नियमित टमाटर खाने से कैंसर का खतरा कम होता है

टमाटर कैंसर के कुछ रूपों के खिलाफ काम करता है, जिसे कई वैज्ञानिकों ने साबित किया है। निवारक उद्देश्यों के लिए, टमाटर सूजन को दूर करने में सक्षम होते हैं या एक बीमार व्यक्ति के शरीर पर एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव डालते हैं। टमाटर का नियमित सेवन कैंसर की घटना को रोकने, रोकथाम प्रदान कर सकता है।

फेफड़े, अग्न्याशय और स्तन ग्रंथियों से जुड़े ऑन्कोलॉजी पर सब्जी के प्रभाव का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका तंत्र के रोगों की रोकथाम और शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए टमाटर का उपयोग महत्वपूर्ण है। टमाटर कैलोरी में कम होते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं।

टमाटर में बड़ी संख्या में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। एक गिलास टमाटर का रस दैनिक दर के अनुरूप समूह सी और ए के विटामिन की सामग्री के लिए होता है।

अगर मानव शरीर में मेटाबॉलिक डिसऑर्डर हो जाए तो टमाटर का जूस आपके काम आएगा। साथ ही अगर आपको डायबिटीज या मोटापा है तो जूस पीना फायदेमंद होता है। एक ताजा टमाटर में विटामिन का लगभग पूरा समूह होता है। पौधे में फाइबर, चीनी होती है। फाइबर का आंतों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

एक गिलास टमाटर के रस में विटामिन ए और सी की दैनिक आवश्यकता होती है

सब्जी नुकसान

मानव शरीर के लिए पूरी तरह से उपयोगी पदार्थ नहीं है। जिस प्रकार प्रत्येक औषधि के अपने स्वयं के दुष्प्रभाव होते हैं, उसी प्रकार एक प्राथमिक सब्जी शरीर के लिए हानिकारक सिद्ध होती है। टमाटर का नुकसान व्यक्तिगत असहिष्णुता - एलर्जी के कारण होता है। व्यक्तियों की निम्नलिखित श्रेणियों के लिए, टमाटर सख्ती से contraindicated हैं:

• गठिया के रोगी;
• गुर्दे की बीमारी और गठिया से पीड़ित;
• गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर, अग्नाशयशोथ से पीड़ित।

अगर आप नाराज़गी से पीड़ित हैं तो टमाटर का सेवन करना अवांछनीय है। टमाटर में पाया जाने वाला ऑक्सालिक एसिड कुछ चिकित्सीय स्थितियों से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हो सकता है।

मानव शरीर में नमक पर ऑक्सालिक एसिड के प्रभाव के कारण, यह सब्जी किडनी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। इस सब्जी में अन्य एसिड भी होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

प्रसंस्कृत और डिब्बाबंद टमाटर उच्च रक्तचाप वाले लोगों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। वे हृदय और जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों में स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं। यह भी माना जाता है कि यह सब्जी मांस, मछली उत्पादों, रोटी और अंडे के साथ असंगत है। मुख्य भोजन पूरा होने के कुछ घंटे बाद औषधीय प्रयोजनों के लिए टमाटर का उपयोग करने की अनुमति है। अगर आप बिना नाप के बड़ी मात्रा में टमाटर खाते हैं, तो आप निकोटीन पर शरीर की निर्भरता बढ़ा सकते हैं।

टमाटर की खेती और खपत माली को उपयोगी पदार्थ और विभिन्न बीमारियों से स्वास्थ्य और उपचार के लिए एक व्यापक उपाय प्रदान करती है। टमाटर का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, एलर्जी रोगों पर निर्भर नहीं है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों या उच्च रक्तचाप से पीड़ित नहीं है।

यदि टमाटर के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं। आप सुरक्षित रूप से एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद खा सकते हैं।

अब डरावने लेख हैं जो कहते हैं कि टमाटर बहुत खतरनाक होते हैं, उनमें प्राकृतिक जहर होता है, और टमाटर के सभी प्रेमी लगभग आत्मघाती प्रतीत होते हैं। वास्तव में, सब कुछ इतना डरावना नहीं है। आइए जानें कि टमाटर हानिकारक हैं या नहीं।

टमाटर के हानिकारक गुण

मेज पर टमाटर की उपस्थिति के विरोधियों का कहना है कि उनमें प्राकृतिक जहर होता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि अधिकांश पौधों में प्राकृतिक जहर मौजूद होता है, और यह एक निश्चित समय तक रहता है - जबकि पौधे को खुद को कीटों से बचाने की जरूरत होती है। दूसरे शब्दों में, साग वास्तव में असुरक्षित हैं। हालाँकि, कोई भी फल और सब्जी अगर कच्चा खाया जाए तो असुरक्षित है! लाल, पके टमाटरों में स्वस्थ व्यक्ति के लिए हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं।

इस प्रकार, केवल कुछ बीमारियों के संदर्भ में टमाटर क्या हानिकारक हैं, इस बारे में बात करना संभव है - वास्तव में ऐसी स्थितियां हैं जिनमें टमाटर को छोड़ दिया जाना चाहिए।

कुल मिलाकर टमाटर सेहतमंद हैं। उनमें विटामिन का एक प्रभावशाली परिसर होता है - ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, पीपी, एच और के। इसके अलावा, यदि खनिज हैं - कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम। मैग्नीशियम, फ्लोरीन, क्लोरीन, फास्फोरस, सल्फर, जस्ता, आयोडीन, तांबा, सेलेनियम, क्रोमियम, फ्लोरीन, मैंगनीज, मोलिब्डेनम और कई अन्य।

टमाटर खाना किसके लिए हानिकारक है?

यह ध्यान देने योग्य है कि टमाटर को प्राकृतिक एलर्जेन के रूप में पहचाना जाता है, इसलिए एलर्जी से पीड़ित लोगों को अपने आहार को बेहतर ढंग से सीमित करना चाहिए। यह ठीक वैसा ही है जब सवाल का जवाब "क्या बहुत सारे टमाटर खाना हानिकारक है?" सकारात्मक होगा, भले ही उन पर अभी तक कोई प्रतिक्रिया न हो।

पानी-नमक चयापचय की गड़बड़ी के कारण टमाटर गठिया या अपच वाले लोगों के स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, जो टमाटर के सेवन को भड़का सकता है। अन्य सभी मामलों में, आप बिना किसी डर के इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।

आज, यह सभी के लिए एक पौष्टिक उत्पाद के रूप में जाना जाता है जो शरीर के लिए उपयोगी है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद है। इस फल का मूल्य क्या है?

टमाटर में नब्बे प्रतिशत से अधिक पानी होता है। इसके अलावा, इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई प्रकार के घटक होते हैं। संयंत्र उत्पाद में सबसे समृद्ध रासायनिक संरचना है:

1. ट्रेस तत्व - तांबा, फ्लोरीन, मोलिब्डेनम, बोरॉन, कोबाल्ट, निकल और रूबिडियम। इसके अलावा कम मात्रा में - लोहा, आयोडीन, जस्ता, सेलेनियम, मैंगनीज और सेलेनियम।
2. मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम और सोडियम। टमाटर में सबसे अधिक पोटैशियम - 290 मिलीग्राम।
3. विटामिन - ए, सी, एच, के। फलों में समूह "बी" के कार्बनिक पदार्थ होते हैं: बी 1 - थायमिन, बी 2 - राइबोफ्लेविन, बी 4 - कोलीन, बी 5 - पैंटोथेनिक एसिड, बी 6 - पाइरिडोक्सिन, बी 9 - फोलिक एसिड। इसके अलावा, टमाटर में शामिल हैं: विटामिन पीपी - नियासिन और वसा में घुलनशील पौधे वर्णक बीटा-कैरोटीन।

टमाटर मानव शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं। उत्पाद के एक सौ ग्राम में लगभग बीस किलोकलरीज होती हैं और इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सेलूलोज़;
• वनस्पति वसा;
• मोनो - और डिसाकार्इड्स;
• कार्बनिक अम्ल।

टमाटर के फल में राख और स्टार्च का एक छोटा सा हिस्सा होता है। इसके अलावा, टमाटर के पत्तों में आवश्यक तेल होता है, और कच्चे फलों में वाष्पशील अल्कोहल और एल्डिहाइड पाए जाते हैं। विटामिन सी की क्षमता के मामले में, टमाटर की कई किस्में नींबू के योग्य प्रतिद्वंद्वी हैं।

शरीर के लिए टमाटर के उपयोगी गुण

टमाटर के लाभकारी गुण सराहनीय हैं। यह उत्पाद कई अलग-अलग बीमारियों की रोकथाम और उपचार में योगदान देता है। यह टमाटर की चमत्कारी शक्ति की पूरी सूची नहीं है:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और सर्दी से बचाव में मदद करना;
• पाचन प्रक्रिया में सुधार, भोजन के आसान पाचन को बढ़ावा देना;
• रक्त संरचना की गुणवत्ता में सुधार और रक्त के थक्कों के गठन को रोकना;
• वैरिकाज़ नसों के उपचार में सहायता;
• वसायुक्त खाद्य पदार्थों के विकल्प के रूप में हेपेटाइटिस के लिए अनुशंसित;
• पके हुए अच्छी तरह से अग्नाशयशोथ के तेज होने में मदद करते हैं;
• मधुमेह के रोगियों के लिए एक अपूरणीय उत्पाद हैं;
• हृदय की मांसपेशियों के काम में सुधार करने में मदद;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें;
• एडिमा से राहत और रक्तचाप को सामान्य करने के लिए ताजा एक अच्छा औषधीय उत्पाद है;
• फलों में आयरन की उपस्थिति के कारण, वे रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाते हैं;
• अल्जाइमर रोग सहित न्यूरोलॉजिकल रोगों के विकास की संभावना को कम करना;
• प्रोस्टेटाइटिस में भड़काऊ प्रतिक्रिया की रोकथाम और हटाने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण हैं;
• शरीर में नमक चयापचय को स्थिर करें;
• अवसाद के संकेतों को खत्म करने, मूड में सुधार करने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करें;
• त्वचा रोगों का इलाज करें।

टमाटर को लो-कैलोरी उत्पाद के रूप में भी जाना जाता है। इस वजह से, इसका उपयोग अक्सर विभिन्न आहारों में किया जाता है, खासकर वजन घटाने के लिए।

टमाटर आपको स्क्लेरोसिस और गठिया से बचाता है। लेकिन इस तरह के एक अपूरणीय उत्पाद का मुख्य गुण पहले से बनी कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की क्षमता है। शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन और मूल्यवान पदार्थ अल्फा-टोमैटिन, जो ऑन्कोलॉजिकल सुरक्षा बनाता है, टमाटर को कैंसर का प्रतिरोध करने में मदद करता है।

सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, टमाटर शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। कुछ मामलों में, उनका उपयोग सीमित होना चाहिए। टमाटर नहीं लेना चाहिए खासकर यदि आपके पास:

• क्रोनिक किडनी रोग, यूरोलिथियासिस;
• गठिया;
• एक एलर्जी प्रतिक्रिया;
• पित्त पथरी रोग;
• जोड़ों के रोग।

बढ़ी हुई अम्लता के साथ, ताजा टमाटर खाने से मना किया जाता है। उबले हुए या दम किए हुए फलों को वरीयता देना बेहतर है।

अचार टमाटर का नियमित सेवन अक्सर गुर्दे की पथरी और पाचन तंत्र के विकारों का कारण होता है।

जिन लोगों को बार-बार बदहजमी होती है उन्हें नमकीन टमाटर नहीं खाना चाहिए। साथ ही, ऐसा व्यंजन अग्न्याशय और यकृत के रोगों के लिए खतरनाक है।