कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी। तोरी ओवन में पके हुए मांस के साथ भरवां, पकाने की विधि

वसंत ऋतु में, आहार में लगभग हमेशा विटामिन की कमी होती है। इसलिए भोजन में सब्जियों और फलों को शामिल करना आवश्यक है। इसलिए, बगीचे में साग और सब्जियों की पहली उपस्थिति के साथ, परिचारिकाएं इन उत्पादों के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ अपने घर को लाड़ करती हैं। तोरी व्यावहारिक रूप से सबसे आम सब्जी है। यह सेहतमंद भी है और अगर आप इसे बनाना जानते हैं तो आपको बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन मिलेगा। यह भरवां तोरी पकाने के तरीके के बारे में है जिसके बारे में हम आगे बात करेंगे।

सभी ने किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी की कोशिश नहीं की है। यह अलग व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ एक आरामदायक कंपनी में मिलन समारोह में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ऐसी तोरी भी सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखती है, और उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट कृति बन सकती है। आखिरकार, किसी ने भी ऐसे स्नैक्स को सजाने के विचारों को रद्द नहीं किया। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 425 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 425 ग्राम
• प्याज - 95 ग्राम
• गाजर - 75 ग्राम
• मेयोनेज़ - 95 मिली
• पनीर - 75 ग्राम
• तेल - 45 मिली
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

भरवां तोरी - रेसिपी

1. सब्ज़ियों को धोइये, तोरी को बराबर भागों में काट लीजिये और बीच में खाली कर दीजिये ताकि फिलिंग डालने के लिए जगह हो.
2. कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च (ऑलस्पाइस) सब्जियां, नमक, कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें। इस द्रव्यमान से शुरू करें, पहले से तैयार सब्जियां।
3. ऊपर से, अपने पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सबसे पहले तोरी को तेल की एक शीट पर रखें।
4. इस कला के काम को माइक्रोवेव में 25-40 मिनट के लिए रख दें। बेकिंग के लिए एक मोड चुनना बेहतर है - संवहन।
5. जब आप अपने परिवार का इलाज करते हैं, तो ऊपर से सॉस (मेयोनीज़) डालें, एक सुखद सुगंध के साथ डिल, अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

भरवां तोरी - फोटो

नीचे की छवियों में आप ऐसे स्नैक्स के डिजाइन के विभिन्न उदाहरण देखेंगे। आखिरकार, अगर खाना स्वादिष्ट लगता है, तो आप इसे बड़े मजे से खाना चाहते हैं।

लंबाई में दो हिस्सों में बंटी हुई तोरी बहुत खूबसूरत लगती है। वे नावों से मिलते जुलते हैं। और बेक्ड हार्ड पनीर के लिए धन्यवाद जो इन नावों को शीर्ष पर ढकता है, आप बस पकवान को तेजी से स्वाद लेना चाहते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड भरवां तोरी

यह लंच न केवल बड़ों बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। खट्टा क्रीम में पके हुए तोरी का एक अनूठा स्वाद होता है, इसके अलावा, वे स्वस्थ और संतोषजनक होते हैं। विचाराधीन व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 295 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी मांस) - 225 ग्राम
• प्याज -75 ग्राम
• लहसुन - 15 ग्राम
• चावल - 65 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 195 मिली
• नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, साग का एक गुच्छा

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियां तैयार करें, धोएं, छीलें, काटें, कद्दूकस करें
2. गाजर, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन मिलाएं, उबले हुए चावल, नमक डालें
3. तोरी को सब्जियों और मांस के पके हुए द्रव्यमान के साथ भरें। इन्हें एक पैन में हल्का सा फ्राई करें
4. फिर अर्ध-तैयार तोरी को खट्टा क्रीम के साथ ओवन में भेजें। बेकिंग प्रक्रिया के लिए तापमान को 120 डिग्री के आसपास सेट करें
5. 35 मिनट के बाद दूसरा कोर्स तैयार हो जाएगा

तोरी मांस के साथ भरवां

ऐसी सब्जियां बहुत स्वादिष्ट निकलती हैं यदि वे सूअर के मांस से भर जाती हैं और उनके लिए क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ रसदार डिल सॉस तैयार किया जाता है। तो, आइए उत्पादों का निम्नलिखित सेट लें:

• तोरी - 1.4 किग्रा
• सूअर का मांस - 265 ग्राम
• ब्रेड (रस्क) - 95 ग्राम
• साग - 65 ग्राम
• दूध - 195 मिली
• खट्टा क्रीम - 140 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• मरजोरम 4 जी
• क्रीम - 95 मिली
• मक्खन - 95 ग्राम
• आटा - 45 ग्राम
• तेल - 45 मिली
• काली मिर्च - 3 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. धुली हुई तोरी को 4 सेमी मग में काट लें
2. परिणामी मंडलियों के केंद्र का चयन करें
3. ब्रेड को मलाई में डुबाकर थोड़ा गीला होने दीजिये
4. पोर्क, ब्रेड को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से गुजारें, अंडा, काली मिर्च, नमक डालें
5. इसके अलावा कीमा बनाया हुआ मांस में, कटी हुई तोरी डालें जो आपने सब्जियों के अंदर से चुनी है
6. तोरी को ऊपर से मक्खन के टुकड़े से भरें
7. उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे (सब्जी) पर रखें
8. फिर फूस को इलेक्ट्रिक ओवन में रख दें
9. और जब तोरी पक रही हो, तो सॉस बना लें
10. कढ़ाई में मैदा भूनिये, मक्खन डालिये
11. दूध में डालें, खट्टा क्रीम, नमक, सोआ, मसाले डालें
12. ज़ुकीनी बेक हो जाने पर सॉस डालें
13. शीट को फिर से 7 मिनट के लिए ओवन में रख दें
14. डिश को वहां से हटा दें, एक बड़ी प्लेट में सर्व करें

सब्जियों और पनीर से भरी तोरी

सभी लोग मांस नहीं खाते हैं, कई लोग अपनी मान्यताओं के कारण इस उत्पाद को मना कर देते हैं। ऐसे में आप सब्जियों के साथ, पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट तोरी ट्राई कर सकते हैं, और आप पनीर भी डाल सकते हैं या नहीं (वैकल्पिक)।

अवयव:

• तोरी - 450 ग्राम
• गाजर - 145 ग्राम
• प्याज - 65 ग्राम
• अजवाइन - 45 ग्राम
• अजमोद - 45 ग्राम
• तेल - 45 मिली
• टमाटर - 125 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 65 ग्राम
• पनीर - 35 ग्राम
• नमक, ब्रेडक्रंब, मसाले, सोआ

पनीर, सब्जियों से भरी तोरी - नुस्खा:

1. सभी सब्जियों को धोकर काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें
2. तेल में एक कड़ाही में प्याज, गाजर, मिर्च, अजवाइन भूनें
3. फिर एक शीट पर तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, भरवां तोरी डालें, टमाटर के स्लाइस डालें
4. ऊपर से सख्त गंदगी रगड़ें, माइक्रोवेव में भेजें
5. जब डिश बन जाए तो इसे अपने खाने के साथ सर्व करें.

तोरी चिकन के साथ भरवां

यदि आपके पास तोरी के अलावा फ्रीजर में चिकन का मांस है, तो आप चिकन, चावल, सब्जियों, जड़ी-बूटियों से भरी तोरी को बेक कर सकते हैं।

अवयव:

• तोरी - 450 ग्राम
• चिकन मांस - 325 ग्राम
• प्याज - 75 ग्राम
• आटा - 55 ग्राम
• चावल - 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 65 मिली
• मसाला, नमक, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ

तोरी भरवां चावल, चिकन - नुस्खा:

1. तोरी को दो बड़े बास्ट जूतों में काटें, बीच से हटा दें
2. चावल पकाएं। चिकन को भी छोटे क्यूब्स में काट लें
3. प्याज को काट लें, मक्खन, मैदा, बचे हुए तोरी के साथ एक कड़ाही में भूनें, ठंडा होने दें
4. चावल के साथ तैयार फिलिंग को बास्ट जूतों में डालें और उन्हें ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें
5. खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी, जड़ी बूटी, मसाले, नमक जोड़ें। फिर अभी तक तैयार भोजन को ओवन में स्थानांतरित करें।
6. 34-40 मिनट के बाद, पकवान को बाहर निकालें, तत्परता की जांच करें, डिल, अजमोद के साथ छिड़के, परिवार का इलाज करें

धीमी कुकर में भरवां तोरी

निश्चित रूप से हर परिचारिका नहीं जानती है कि मल्टीकुकर में तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसलिए, अगर आपने अभी तक ऐसा पौष्टिक भोजन नहीं किया है, तो कोशिश करें, आपको निश्चित रूप से पछतावा नहीं होगा।

अवयव:

• तोरी - 625 ग्राम
• मशरूम - 500 ग्राम
• दलिया - 65 ग्राम
• गाजर - 75 ग्राम
• प्याज - 55 ग्राम
• टमाटर - 95 ग्राम
• काली मिर्च - 55 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 65 मिली
• लहसुन - 15 ग्राम
• साग - 25 ग्राम
• पनीर - 85 ग्राम

धीमी कुकर में मशरूम से भरी तोरी - खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम, तोरी, गाजर और अन्य सब्जियों को छीलकर धो लें। उन्हें काट लें, कद्दूकस कर लें।
2. सब्जियों के साथ मशरूम मिलाएं, तैयार तोरी को उनके साथ भरें।
3. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। उन्हें एक मल्टी-कुकर के लिए एक विशेष कंटेनर में रखें, खट्टा क्रीम डालें, वहां पानी डालें, एक ब्लेंडर में कटा हुआ टमाटर डालें।
4. तोरी को सॉस के साथ आधा ढक दें।
5. मल्टी-कुकर को बंद करें और इसे क्वेंचिंग मोड में एक घंटे के लिए रख दें।
6. समय समाप्त होने से 6 मिनट पहले तोरी पर पनीर छिड़कें।
7. खाना पकाने के बाद, अपने दोस्तों को विटामिन, स्वस्थ पकवान खिलाएं।

भरवां तोरी को रोल के रूप में कैसे पकाएं?

तोरी भरने का एक और दिलचस्प विकल्प उनके रोल हैं। एक बहुत ही सरल व्यंजन जो आपके परिवार में पसंदीदा बन सकता है।

अवयव:

• तोरी - 325 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 15 ग्राम
• मेयोनेज़ - 45 ग्राम
• तेल (दुबला) - 45 मिली
• नमक, मसाला, मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को पतले स्लाइस में काट लें
2. पनीर, कद्दूकस किया हुआ लहसुन कद्दूकस कर लें, मिला लें
3. नमकीन तोरी को एक कड़ाही में हल्का तलें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
4. उनमें पनीर लपेटें, मेयोनेज़ के साथ डालें
5. थोड़े समय के लिए माइक्रोवेव में रखें
6. संवहन मोड चालू करें
7. हो जाने पर डिल के साथ छिड़के

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी-नाव

अजीब तरह से, इतनी सस्ती और तैयार करने में आसान, तोरी अक्सर मेज पर भरवां नहीं पाई जाती है। लेकिन स्नैक बनाना आसान है।

अवयव:

• तोरी - 395 ग्राम
• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ + पोर्क) - 425 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम
• मेयोनेज़ - 105 मिली
• पनीर - 165 ग्राम
• मसाला, नमक, डिल

कुकिंग एल्गोरिथम:

1. सब्जियों को हमेशा की तरह धोएं, छीलें
2. तोरी को आधा लम्बा काट लीजिये, पल्प निकाल दीजिये
3. कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों से फिलिंग बनाएं
4. आंवले को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर धीरे से भरें
5. टमाटर के पेस्ट के साथ मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और पनीर के साथ छिड़के
6. ओवन में तोरी समान रूप से बेक हो जाएगी, पनीर भरने के लिए धन्यवाद
7. अंत में जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, विभाजित प्लेटों पर परोसें।

याद रखें: अगर कोई महिला इसे प्यार से पकाती है तो भरवां तोरी सहित कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट हो जाता है। इसलिए, हमेशा अपनी आत्मा का थोड़ा सा अपनी पाक कृतियों में डालने का प्रयास करें। तब व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होंगे और आपके घर और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

वीडियो: ओवन में भरवां तोरी

भरवां तोरी एक आहार, सरल और झटपट बनने वाली डिश है। खाना बनाना नहीं जानते? फिर यहाँ ओवन में बेक करने के लिए भरवां तोरी के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों का एक बड़ा चयन है। सभी व्यंजनों में तस्वीरें और विस्तृत निर्देश हैं, जो आपको नीचे सूचीबद्ध किसी भी व्यंजन को जल्दी और आसानी से तैयार करने की अनुमति देगा!

2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
• 1 छोटी गाजर
• 1 छोटा प्याज
• लहसुन की 2 कलियां
• 1 हरी तोरी
• 1 पीली तोरी
• 1 मध्यम लाल शिमला मिर्च (हम इसे भी भर देंगे)
• 1 बड़ा चम्मच सूखे मेवे
• जतुन तेल
• मिर्च

1. सबसे पहले स्टफिंग के लिए सब्जियां तैयार कर लें. ऐसा करने के लिए, तोरी और मिर्च के ऊपर से काट लें ताकि हमें मटर को ढक्कन के साथ मिल जाए (जैसा कि फोटो में है)।

2. एक चम्मच से कोर को सावधानी से स्क्रब करें।

3. छिलके वाली सब्जियों को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

4. प्याज़, गाजर, लहसुन को ब्लेंडर में या चाकू से बारीक काट लें।

5. कीमा बनाया हुआ सब्जियों में थोड़ा सा तेल डालें और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।

6. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी और काली मिर्च दोनों को स्टफ करें। सब्जियों को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें और पन्नी से ढक दें।

7. आपको कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियां तैयार होने तक सब्जियों को 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना चाहिए। फिर पन्नी को हटा दें और एक और 15 मिनट के लिए बेक करें। अब यह हो गया!

वही नुस्खा, लेकिन चावल के अतिरिक्त के साथ:

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए तोरी

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 छोटी तोरी;
• 1 टमाटर;
• 2 प्याज, कटा हुआ;
• ¼ कप चावल;
• 150-200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस या कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• नींबू का रस;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए डिल की कुछ टहनी;
• 5 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:ओवन को 180 डिग्री पर प्री-हीट करें .

1. तोड़ों को धोकर दिखाए अनुसार आधा काट लें। फिर एक छोटा चम्मच लें और उनमें से गूदा खुरचें, बेहतर है कि आप छीलें नहीं, बल्कि एक छोटा सा तल छोड़ दें। दीवारें बहुत मोटी या बहुत पतली (लगभग 0.5 सेमी) नहीं होनी चाहिए।

2. भरने की तैयारी। कटा हुआ प्याज, चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक कटोरी में एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, नींबू का रस, कटा हुआ सोआ, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच नमक और काली मिर्च।

3. तोरी में इस मिश्रण को भर दें, लेकिन बहुत कसकर नहीं, क्योंकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल सूज जाएंगे। भरे हुए आंगन के हिस्सों को एक बड़े ओवनप्रूफ सॉस पैन या बेकिंग डिश में लंबवत रखें।

4. टमाटर को स्लाइस करें और ऊपर से स्लाइस रख दें, जिससे कीमा बनाया हुआ मांस ढक जाए।

5. 1 बड़ा चम्मच पतला। एल टमाटर का पेस्ट पानी के साथ एक गिलास में डालें और इसे सांचे के तल पर डालें, जहाँ आंवले हैं। फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालें ताकि पानी बीच से ज्यादा न हो। ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें और ओवन के बहुत नीचे रखें, आपको पकवान को 1.5 घंटे तक निविदा तक पकाने की जरूरत है।

तोरी-नावों में मांस भरा हुआ

इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े तोड़े या 4 छोटे
• कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस + बीफ) - 0.5 किलो
• 2 प्याज
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर
• चिकन शोरबा या पानी - 0.5 कप
• नमक और मसाले स्वादानुसार

तैयारी:

1. तोरी को धोइये, लम्बाई में आधा काट लीजिये और चमचे से गूदे और गड्ढों को बीच से खुरच कर निकाल दीजिये (जैसा दिखाया गया है).

2. चलो कीमा बनाया हुआ मांस पर चलते हैं। प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें और मिश्रण में एक अंडा फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्क्वैश नाव भरें।

3. सेंकना। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। नावों को एक उच्च-रिम वाले बेकिंग पैन, या किसी अन्य में रखें, चिकन स्टॉक जोड़ें। निविदा तक आपको 20-30 मिनट तक सेंकना चाहिए। कसा हुआ पनीर ऊपर 5 मिनट के लिए निविदा तक छिड़कें।

4. सब कुछ तैयार है। बॉन एपेतीत!

और वीडियो पर चिकन के साथ नावों का एक प्रकार:

एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम तोरी
• नमक और मिर्च
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटा हुआ
• लहसुन की 2 कलियां
• कुछ अजमोद
• 50-60 जीआर हार्ड पनीर
• लगभग 2 चम्मच जतुन तेल

पकवान बनाना:ओवन को 220-250 डिग्री पर प्रीहीट करें। तोरी बनाने के लिए तोरी को लंबा काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके बीच में से चुनें, लेकिन इस तरह से कि दीवारें 0.5 सेमी मोटी हों। नमक और काली मिर्च के साथ अंदर छिड़कें। हम परिणामस्वरूप नावों को बेकिंग शीट या तेल वाले चर्मपत्र कागज पर फैलाते हैं।

चलो भरने पर चलते हैं। हम आपके द्वारा काटे गए कोर को नहीं छोड़ते हैं, लेकिन इसे बारीक काट लें। और बारीक कटे प्याज़, टमाटर के साथ मिलाएँ और मिलाएँ। यहां लहसुन को निचोड़ें, पनीर को रगड़ें, अजमोद, नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को नावों के बीच में फैलाते हैं।

हम इसे ओवन में डालते हैं। तोरी के नरम होने से पहले हम 15-20 मिनट तक बेक करते हैं! पकवान तैयार है!

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 जीआर। कटा हुआ हमी
• 4 मध्यम तोरी
• 1 प्याज
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 कप पके हुए चावल
• जमे हुए पालक - 400 ग्राम
• 70 जीआर। कसा हुआ मोत्ज़ारेला या अन्य पनीर
• अपने स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले।

तोरी को धोइये, सिरों को काटिये और लम्बा काट लीजिये, ताकि आपको 2 भाग मिल जाये, चमचे से कोर और बीज निकाल दीजिये.

अब हम फिलिंग तैयार कर रहे हैं। प्याज को बारीक काट लें और एक पैन में नरम होने तक भूनें। पालक को डीफ़्रॉस्ट करके प्याज़ के साथ 5 मिनिट तक उबालना चाहिए, पालक को ठंडा होने दें। इसके बाद एक बाउल में पके हुए चावल, कटे हुए हैम और पालक को मिला लें, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी के हिस्सों को भरें। उन्हें बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए टेंडर होने तक बेक करें।

सब्जियों से भरी तोरी

महान शाकाहारी भोजन। सब्जियों के साथ 6 सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 छोटे गोल तोरी;
• 2 प्याज;
• 1/2 बैंगन;
• 2 टमाटर;
• बासी रोटी का 1 टुकड़ा या 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स।

1. सभी सब्जियों को धोकर, तोरी के ऊपर से काट कर बीच में से रगडें ताकि अंदर की मोटाई 0.5 सेमी हो, गूदे को बारीक काट लें, यह कीमा बनाया हुआ मांस के लिए उपयोगी है।

2. बैंगन और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। ब्रेड के एक टुकड़े को बारीक काट लें, आप कॉफी ग्राइंडर का इस्तेमाल करके उसका चूरा बना सकते हैं। साग को काटकर सब्जियों में डालें। सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें और उसमें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।

3. तोरी को सब्जियों से भरें, ऊपर से कट-ऑफ हैट डालें और तोरी को बेकिंग डिश में रखें

4. एक गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच केचप या टमाटर का पेस्ट मिलाएं, नमक और जड़ी-बूटियां डालें और इस मिश्रण को नीचे की तरफ डालें।

5. तोरी के नरम होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें (वे नरम होने चाहिए, तोरी को चाकू से छेदना आसान होना चाहिए और थोड़ा पारदर्शी दिखना चाहिए।

6. पकाने से 5 मिनट पहले, ढक्कन हटा दें, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर ओवन को बंद कर दें, फिर से ढक्कनों से ढक दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें!

वीडियो नुस्खा, उपरोक्त का एक रूपांतर: सब्जियों (गाजर, प्याज, टमाटर) और पनीर के साथ तोरी

तोरी-नाव मशरूम के साथ भरवां

• 3 चम्मच जैतून का तेल
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 प्याज;
• 250 ग्राम मशरूम, आप शैंपेन ले सकते हैं;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
• 3 बड़े चम्मच। एल ब्रेड क्रम्ब्स या आप खुद सूखे ब्रेड से क्रम्ब्स बना सकते हैं;
• हार्ड पनीर के 2 बड़े चम्मच;
• 2 मध्यम आकार की तोरी।

ओवन को 240 डिग्री पर प्रीहीट करें। सबसे पहले तोरी तैयार करें, उन्हें आधा काट लें और प्रत्येक आधे से कोर निकाल लें।

अगला, हम भरने के लिए आगे बढ़ते हैं। मेरे मशरूम और बारीक काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। फिर पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें, 3 मिनट के बाद मशरूम डालें। मशरूम को 10 मिनट तक भूनें।

मशरूम को गर्मी से निकालें और बेलसमिक सिरका, ब्रेड क्रम्ब्स और कसा हुआ पनीर डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ प्रत्येक तोरी को आधा भरें। तोरी के पकने तक आपको पन्नी की शीट पर 10 मिनट तक बेक करने की जरूरत है। बॉन एपेतीत!

और यहां वीडियो है (नुस्खा का थोड़ा अलग रूपांतर और एक दिलचस्प डिजाइन है):

तुर्की में भरवां तोरी के लिए मूल वीडियो नुस्खा:

सभी प्रकार के ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में से, भरवां तोरी अभी भी एक अग्रणी स्थान पर है। रहस्य सरल है: पहली सब्जियां कोमल, रसदार होती हैं, और मशरूम, मांस या दही भरने के संयोजन में, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं। खाना पकाने का एक आकर्षक और कोमल तरीका, जो आपको उपयोगी गुणों के संरक्षण को अधिकतम करने की अनुमति देता है।

भरवां तोरी कैसे पकाएं?

भरवां तोरी की रेसिपी में सब्जियों की तैयारी शामिल है। सब्जियों को धोया जाता है और बीज के साथ कोर किया जाता है। तोरी को दो अनुदैर्ध्य हिस्सों में या बैरल के रूप में काटकर भरवां किया जा सकता है। शेष गूदे को फेंका नहीं जाता है, लेकिन, कटा हुआ होने पर, मुख्य भरने के लिए एक अतिरिक्त घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। ओवन में बेक की गई भरवां तोरी विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। सब्जी को अपने आकर्षक आकार और स्वाद को बनाए रखने के लिए, कुछ सुझावों का पालन करना चाहिए।

1. तोरी को छीलना नहीं चाहिए, नहीं तो फिलिंग बिखर जाएगी और सब्जी नरम होकर अपना आकार खो देगी।
2. पकाने से पहले, आपको तोरी को उबलते पानी में डुबोना होगा। इस प्रसंस्करण के साथ, यह अपने रस को बरकरार रखेगा।
3. एक सुनहरा क्रस्ट देने के लिए, तोरी को वनस्पति तेल से भरपूर मात्रा में लगाया जाता है।
4. तोरी में नमक न डालें, नहीं तो यह रस को बाहर निकलने देगा। भरने को उदारतापूर्वक सीज़न करना सबसे अच्छा है।

ओवन में भरवां तोरी

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी "नाव" एक सरल, स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है। सब्जियों को "नावों" के रूप में परोसना एक क्लासिक के रूप में पहचाना जाता है और इसका उपयोग दूसरों की तुलना में अधिक बार किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस चुनते समय सोचने की ज़रूरत नहीं है: गोमांस, सूअर का मांस या मिश्रित उपयुक्त है। टमाटर, मेयोनीज और चीज भरावन में रस, कोमलता और नमी डालते हैं और सूखने से बचाते हैं।

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी

1. तोरी को अनुदैर्ध्य हिस्सों में काटिये और लुगदी को हटा दें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज भूनें, टमाटर डालें।
3. तोरी को स्टफ करें, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें, पनीर के साथ छिड़के।
4. भरवां तोरी को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

तोरी ओवन में पकी हुई सब्जियों से भरी हुई

सब्जियों से भरी तोरी स्वादिष्ट और स्वस्थ आहार में विविधता ला सकती है। भरने के लिए लगभग कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं, लेकिन उच्च कैलोरी सॉस और मेयोनेज़ के उपयोग से बचने के लिए, निविदा और मांसल चुनना बेहतर है। टमाटर आदर्श रूप से रसदार कीमा बनाया हुआ मांस की भूमिका का सामना करेंगे, बाकी घटकों को उनके रस से संतृप्त करेंगे।

अवयव:

• तोरी - 6 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• पनीर - 180 ग्राम।

तैयारी

1. तोरी को अनुदैर्ध्य हिस्सों में काटें, पल्प को हटा दें और काट लें।
2. प्याज, गाजर और टमाटर को भूनें।
3. स्क्वैश पल्प डालें।
4. तोरी शुरू करें और ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए रखें।
5. पनीर के साथ छिड़कें और सब्जी-भरवां तोरी को और 7 मिनट के लिए बेक करें।

तोरी चिकन के साथ भरवां

ओवन में चिकन के साथ भरवां तोरी एक संयोजन है जो परिष्कृत पेटू और नौसिखिए रसोइयों के अनुमोदन के योग्य है। चिकन मांस निविदा सब्जियों के साथ पूरी तरह से सहअस्तित्व में है, जिससे एक आदर्श स्वाद का अग्रानुक्रम बनता है। पकवान न केवल सुगंधित, सामंजस्यपूर्ण और स्वस्थ है, बल्कि जल्दी से तैयार भी है, जो समय की कमी होने पर विशेष रूप से मूल्यवान है।

अवयव:

• तोरी - 5 पीसी ।;
• पट्टिका - 350 ग्राम;
• फेटा पनीर - 150 ग्राम;
• तेल - 60 मिली।

तैयारी

1. फिलेट को काट कर तल लें।
2. तोरी को नाव का आकार दें।
3. सब्जियों में चिकन के टुकड़े भर दें और भरवां तोरी को 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक कर लें।
4. पनीर डालें और एक और 7 मिनट के लिए बेक करें।

तोरी मशरूम के साथ भरवां

वेजिटेरियन स्टफ्ड तोरी को मशरूम फिलिंग बनाकर प्राप्त किया जा सकता है। मशरूम स्वादिष्ट, स्वस्थ, पौष्टिक होते हैं और प्रोटीन सामग्री में मांस को टक्कर दे सकते हैं। ये गुण उन्हें लीन मेनू पर एक अपूरणीय उत्पाद बनाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस बहुत सरलता से तैयार किया जाता है: आपको बस मशरूम को प्याज और गाजर के साथ भूनने की जरूरत है और, उन्हें तोरी से भरने के बाद, सेंकना।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• शैंपेन - 250 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• तेल - 80 मिलीलीटर;
• सोया पनीर - 100 ग्राम।

तैयारी

1. आंगनों को छल्ले में काटें, कोर को हटा दें।
2. प्याज, गाजर और मशरूम को भूनें।
3. तोरी शुरू करें, पनीर के साथ छिड़के।
4. मशरूम के साथ भरवां तोरी को 180 तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

तोरी मांस और चावल के साथ भरवां

बेक्ड भरवां तोरी विविध आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। उन्हें अनाज, सब्जियों या मांस का उपयोग करके विभिन्न भरावों से भरा जा सकता है। चावल, प्याज और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का संयोजन सबसे आम माना जाता है। यह व्यंजन कैलोरी में कम है और संतुलित आहार के लिए आवश्यक सामग्री को जोड़ती है।

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• चावल - 250 ग्राम;
• ग्राउंड बीफ - 350 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिली।

तैयारी

1. तोरी को 3 टुकड़ों में काट लें।
2. गूदा हटा दें, नीचे छोड़ दें।
3. 5 मिनट तक उबालें।
4. चावल पकाएं।
5. प्याज और गाजर को भूनें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस, चावल और तली हुई सब्जियों को मिलाएं।
7. तोरी शुरू करें, ऊपर से खट्टा क्रीम डालें।
8. मांस के साथ भरवां तोरी को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

तोरी पनीर के साथ भरवां

ओवन में पके हुए पनीर के साथ भरवां तोरी बाकी की तुलना में इतना लोकप्रिय नहीं है। हालांकि, जो लोग अपने आहार में एक ताजा और स्वादिष्ट नुस्खा जोड़ना चाहते हैं, वे संतुष्ट होंगे। तोरी के लिए भरने के रूप में पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों का संयोजन एकदम सही है। पकवान रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है, खासकर ठंडा होने पर।

अवयव:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• पनीर - 550 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• डिल का एक गुच्छा - 1 पीसी।

तैयारी

1. वेजिटेबल मैरो से साइड को 2 सेंटीमीटर मोटा काट लें।
2. शरीर से गूदा निकाल दें।
3. पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर मिलाएं।
4. तोरी शुरू करें, पक्षों से "ढक्कन" के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

तोरी पनीर के साथ भरवां

फ़ेटा चीज़ से भरी तोरी एक स्वादिष्ट और हल्के गर्मियों के नाश्ते का एक उदाहरण है। जिसे तैयार करने के लिए कम से कम भोजन, समय और प्रयास की आवश्यकता होगी। आपको बस ज़ूचिनी "बैरल" को पल्प और फेटा चीज़ के मिश्रण से भरना है और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजना है। अगर आप तोरी में स्टफिंग से पहले थोड़ा उबालेंगे तो डिश जूसी हो जाएगी।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• फेटा पनीर - 150 ग्राम;
• डिल - एक मुट्ठी;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - 40 मिली।

तैयारी

1. तोरी को 4 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. 5 मिनट तक पकाएं।
3. गूदा हटा दें, नीचे छोड़ दें।
4. पल्प को काट लें, फेटा चीज़, हर्ब्स और अंडे के साथ मिलाएं।
5. तोरी के "बैरल" के मिश्रण से शुरू करें, तेल से ब्रश करें।
6. 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी

बैटर में भरवां तोरी मिनटों में नाश्ता करने का एक शानदार तरीका है। कीमा बनाया हुआ मांस भरना विशेष रूप से लोकप्रिय है। इसके साथ, पकवान संतोषजनक, पौष्टिक हो जाता है और एक संपूर्ण रात का खाना बनाने में सक्षम होता है। क्षुधावर्धक अपने आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए, एक साफ-सुथरी उपस्थिति और एक सुर्ख रंग प्राप्त करने के लिए, दूध और अंडे के घोल का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 650 ग्राम;
• तेल - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 250 मिली;
• आटा - 150 ग्राम।

तैयारी

1. तोरी को आधा काट लें। गूदा निकाल लें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू करें।
3. मैदा और दूध और अंडे के मिश्रण में डुबोएं।
4. एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

धीमी कुकर में भरवां तोरी

कीमा बनाया हुआ मांस से भरी तोरी धीमी कुकर में विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट होती है। पकवान आसानी से, जल्दी से तैयार किया जाता है और निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस स्टफिंग के लिए तोरी तैयार करने की जरूरत है, उन्हें भरने के साथ भरें और 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करके, सिग्नल की प्रतीक्षा करें। परिपक्व तोरी का उपयोग करते समय, समय को 10 मिनट बढ़ा दें।

अवयव:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 450 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• क्रीम - 200 मिली।

तैयारी

1. तोरी को खंडों में काटें, गूदा हटा दें, लेकिन तली को बरकरार रखें।
2. तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें।
3. सॉस के लिए, क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. तोरी को एक मल्टी-कुकर बाउल में रखें, सॉस में डालें।
5. 40 मिनट के लिए ब्रेज़्ड पर पकाएं।
   

स्टफ्ड ज़ूचिनी रेसिपी - पाक कला के लिए एक विशाल आधार! आप उन्हें किसी भी चीज़ से भर सकते हैं - मांस, मशरूम, किसी भी सब्जी का मिश्रण, मुख्य सेट में चावल, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, अपने पसंदीदा मसाले आदि मिलाएँ। पसंद, हमेशा की तरह, असीमित है और पाक विशेषज्ञ के पास बनी हुई है, लेकिन आज हम इस व्यंजन के सबसे लोकप्रिय संस्करण पर विचार करेंगे - हम ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी तैयार करते हैं।

एक मीठी गाजर और प्याज की चटनी के साथ बड़ी मात्रा में मांस द्रव्यमान एक आदर्श और बहुमुखी भरना है, और खट्टा क्रीम के साथ और घने पनीर क्रस्ट के साथ, यह और भी अधिक रसदार और "अभिव्यंजक" हो जाता है।

अवयव:

• युवा तोरी - 700 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 70-80 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में बेक्ड भरवां तोरी - नुस्खा

1. स्टफिंग के लिए, हम पतली त्वचा के साथ युवा तोरी चुनते हैं - हम एक और नुस्खा के लिए परिपक्व, अधिक पके फलों को छोड़ देते हैं (उदाहरण के लिए, के लिए)। हमने प्रत्येक तोरी को काट दिया - 3-4 भागों में विभाजित करें।
   
2. एक चम्मच के साथ, पतली दीवारों और एक तल को छोड़कर, प्रत्येक टुकड़े से कोर को खुरचें। इस प्रकार, हमें सब्जी "कप" मिलती है - कीमा बनाया हुआ मांस भरने के लिए रिक्त स्थान।
   
3. भरावन पकाना। बारीक काट लें, वनस्पति तेल में प्याज भूनें। हम 3-4 मिनट के लिए आग लगाते हैं, हलचल करना न भूलें।
   
4. इसके बाद, मोटे कद्दूकस की हुई गाजर को लोड करें। लगातार चलाते हुए, सब्जी के मिश्रण को अगले 3-4 मिनट के लिए भूनें।
   
5. कीमा बनाया हुआ मांस गाजर और प्याज तलने के लिए डालें। मांस के सभी बड़े टुकड़ों को एक स्पैटुला से तोड़ें, समय-समय पर द्रव्यमान को मिलाएं। हम लाल-गुलाबी कीमा बनाया हुआ मांस पूरी तरह से रंग बदलने और ग्रे-बेज बनने की प्रतीक्षा कर रहे हैं (इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे)।
   
6. स्क्वैश पल्प के लगभग आधे हिस्से को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें (बाकी को स्टू या अन्य व्यंजन पकाने के लिए छोड़ा जा सकता है)। इसके बाद टमाटर का पेस्ट और 4 बड़े चम्मच डालें। खट्टा क्रीम, नमक / काली मिर्च के चम्मच। मिक्स करें, मांस और सब्जियों के मिश्रण को 1-2 मिनट के लिए आग पर रख दें।
   
7. हम अपने रिक्त स्थान को सांचे में डालते हैं। यदि आप सबसे नरम तोरी प्राप्त करना चाहते हैं, तो भरने और ओवन में भेजने से पहले, आप उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल सकते हैं (हल्के क्रंच के साथ पके हुए तोरी के प्रेमी इस कदम को छोड़ दें)। स्क्वैश "कप" को नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कने के बाद, इसे मांस के द्रव्यमान से कसकर भरें।
   
8. एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ भरवां तोरी की सतह को हल्का चिकना करें। फिर पनीर के साथ छोटे छीलन के साथ छिड़के।
   
9. हम इसे 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
   
10. हम डिश को गर्मागर्म सर्व करते हैं।
    

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी, ओवन में बेक किया हुआ, तैयार! बॉन एपेतीत!

यह सब्जी सबसे सस्ती, स्वादिष्ट और सेहतमंद है, और इसके अलावा, बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो तोरी से तैयार किए जा सकते हैं। विभिन्न भरावों वाले भरवां फल - सब्जी, मांस, चावल, मछली, पनीर - विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए

सब्जियों की स्टफिंग की प्रक्रिया बहुत सरल है - आपको बस यह तय करना है कि तोरी को किस आकार में दिया जा सकता है और भरने का चयन करें। इसलिए, यदि आप चाहें, तो स्क्वैश नावों को मांस, चावल या मशरूम से भरना, फलों को आधा लंबाई में काटना और प्रत्येक भाग से गूदा निकालना संभव होगा। इसके अलावा, आप सब्जी को कई हिस्सों में काटकर ओवन में भरवां तोरी बना सकते हैं। यदि आप प्रत्येक से कोर हटाते हैं, तो आपको ऐसे कप मिलते हैं जो भरने के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं।

ओवन में कितना सेंकना है

पकवान का खाना पकाने का समय फल के आकार, चुने हुए भरने (मांस को लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए), उत्पादों के पूर्व-प्रसंस्करण के आधार पर अलग-अलग होगा। कितनी देर तक सेंकना है:

• अगर आप कच्चे मांस से भरी सब्जियों को सेंकना चाहते हैं, तो ओवन में 170 डिग्री पर लगभग 45-50 मिनट लगेंगे।
• दही या सब्जी भरने वाली नावों को 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए बेक करना चाहिए।
• यदि आप तैयार तोरी को भूरा करने जा रहे हैं, तो 200 डिग्री पर 10 मिनट पर्याप्त हैं।

फोटो के साथ रेसिपी

इस व्यंजन के बहुत सारे फायदे हैं, मुख्य में से एक इसके लाभ हैं, क्योंकि बेकिंग को एक कोमल तरीका माना जाता है, जिसमें अधिकतम विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थ संरक्षित होते हैं। भरवां तोरी व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के भरावों के उपयोग का सुझाव दिया गया है। मांस और चावल के पारंपरिक भरने के अलावा, आप उन्हें एक प्रकार का अनाज, पनीर, चिकन, मसले हुए आलू, पनीर, ऑफल, समुद्री भोजन के साथ भर सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

गिरावट में, अपने रिश्तेदारों को स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के साथ अधिक बार लाड़ करना उचित है। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। नीचे सब्जियों और परमेसन चीज़ की रेसिपी दी गई है। यदि आप चाहें, तो आप अन्य उत्पादों, अपने पसंदीदा मसालों के साथ सूची को पूरक कर सकते हैं। गरमागरम परोसें, बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

अवयव:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बैंगन - 2 पीसी ।;
• ब्रेडिंग - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पके टमाटर - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 200 मिलीलीटर;
• बहुरंगी बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - 0.8 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर, तोरी, नीला धो, आधा (लंबाई में) में कटा हुआ। सब्जियों से गूदा निकालें, दीवारों को 0.5 सेंटीमीटर से थोड़ा अधिक मोटा छोड़ दें।
2. बैंगन और तोरी को बारीक काट लें, टमाटर के गूदे को कांटे से मैश कर लें।
3. लहसुन को निचोड़ें, प्याज को बारीक काट लें। भोजन को तेल में 5 मिनट तक भूनें।
4. कड़ाही में सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, गांठ से बचने के लिए इसे तुरंत कांटे से मैश करें।
5. लगातार चलाते हुए, 7 मिनट तक पकाएं। फिर यहां कटी हुई सब्जी का गूदा और वाइन डालें। आँच को कम कर दें और एक घंटे के लिए पकाएँ (पैन को ढक्कन से न ढकें)।
6. कीमा बनाया हुआ मांस को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, थोड़ा ठंडा होने दें, पनीर की छीलन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. यहां अंडों को फेंटें, मसाले डालें, फिलिंग को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
8. सब्जी की नावों को तैयार द्रव्यमान से भरें, उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, ब्रेडिंग के साथ छिड़के और परिष्कृत तेल के साथ छिड़के।
9. पकवान को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।

मांस के साथ

एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में काम करेगा। इसे बिना साइड डिश के भी मेन कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर का उपयोग व्यवहार को अधिक रोचक, उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट बनाता है। आप सब्जियां भरने के लिए किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी पालन, या मिश्रित।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• तोरी - 3 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल (वैकल्पिक) - 0.3 किलो;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• बल्ब;
• साग - 100 ग्राम;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को आधा क्षैतिज रूप से काटकर और चम्मच से उनमें से कोर निकालकर नावों को बनाना चाहिए।
2. अगला, आपको प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने और कीमा बनाया हुआ मांस और गाजर की छीलन के साथ आधा पकने तक भूनने की जरूरत है। यहां मसाले डालना भी जरूरी है।
3. परिणामी द्रव्यमान को चावल, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाना चाहिए और रिक्त स्थान के अंदर रखा जाना चाहिए।
4. भरी हुई नावों को घी से उपचारित बेकिंग शीट पर रखा जाता है। ऊपर से जलने से बचने के लिए भोजन को पन्नी से ढक दें।
5. डिश को 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। पन्नी को हटा दिए जाने के बाद, स्क्वैश नावों को पनीर की छीलन के साथ छिड़का जाता है और एक और 5 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

चावल के साथ

यह हल्का, संतोषजनक और स्वस्थ नाश्ता उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है, जो इसकी सुंदरता है। चावल से भरी तोरी एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं। शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग भी पकी हुई सब्जियां खा सकते हैं।

अवयव:

• गाजर - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. आंवले को 5 सेंटीमीटर तक के कई खंडों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को कोर बनाकर कीग्स बनाएं।
2. फिर उन्हें 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करना चाहिए।
3. स्क्वैश पल्प को प्याज के साथ काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को मध्यम आंच पर भूनें और कड़ाही को तेल से चिकना कर लें।
5. मटर के साथ चावल मिलाएं, तलें, सामग्री को नमक करें (यदि आप चाहें, तो आप यहां मसाले डाल सकते हैं)।
6. परिणामस्वरूप भरने के साथ कीग भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।

नौकाओं

प्रस्तावित नुस्खा बहुत सरल है और इसके लिए बहुत अधिक खाली समय की आवश्यकता नहीं होती है। भरने के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चिकन के साथ एक पकवान हल्का और अधिक निविदा निकलता है। उपयोग की जाने वाली सब्जियां बहुत बड़ी नहीं होनी चाहिए, नरम, रसदार बनावट वाले युवा फलों को चुनना बेहतर होता है। ओवन में पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस से भरी तोरी-नावों को कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• टमाटर;
• युवा तोरी / तोरी - 2 पीसी ।;
• आधा प्याज;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• रूसी पनीर - 100 ग्राम;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी के सिरों को काट लें, फलों को आधा क्षैतिज रूप से काट लें। एक चम्मच से गूदा निकाल लें।
2. परिणामस्वरूप नावों को कसा हुआ प्याज और मसालों के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ चिकन से भरें।
3. अलग से, आपको कटा हुआ टमाटर, पनीर, मेयोनेज़ मिलाना चाहिए।
4. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, स्क्वैश बोट को ऊपर रखें, जिसके ऊपर धीरे से पनीर-टमाटर का मिश्रण डालें।
5. स्टील शीट के नीचे 1/3 कप पानी डालें और कंटेनर को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें। इस मामले में, इष्टतम तापमान शासन 190 डिग्री है।

सब्जियों से

आदर्श रूप से, सब्जियों को कच्चा ही खाना चाहिए, क्योंकि उनकी संरचना में विटामिन और फाइबर बरकरार रहते हैं, लेकिन सभी फल बिना गर्मी उपचार के समान रूप से स्वादिष्ट नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आलू, कद्दू, बैंगन और तोरी को कच्चा नहीं खाया जाता है। उत्तरार्द्ध को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन पके हुए फल अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ माने जाते हैं, जबकि युवा और बीज रहित चुनना बेहतर होता है। ओवन में पके हुए सब्जियों के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• गाजर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• बड़ा ज़ुकीनी;
• मांसल टमाटर;
• तुलसी - 4 शाखाएं;
• बल्ब;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोइये, लम्बाई में दो भागों में काट लीजिये, बीच में से चम्मच/चाकू से चुन लीजिये.
2. बाकी सब्ज़ियों को छील लें, फिलिंग के लिए बारीक काट लें। ऐसे में सबसे पहले टमाटर के ऊपर खौलता हुआ पानी डालकर त्वचा से निकालना चाहिए।
3. प्याज को जैतून के तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर यहां गाजर की छीलन, टमाटर और स्क्वैश पल्प, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
4. नमक, मसाले के साथ भूनें, बारीक कटी हुई तुलसी। पैन में दो बड़े चम्मच उबलते पानी डालें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें, सामग्री को 5 मिनट के लिए उबाल लें।
5. तैयार स्क्वैश नावों को नमक करें, तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। उबली हुई सब्जियां अंदर रखें।
6. अगला, आपको पकवान को 200 डिग्री पर सेंकना चाहिए। जब ऐपेटाइज़र लगभग तैयार हो जाए, तो उस पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 7 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

चूंकि एक सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 20 किलो कैलोरी होती है, इसलिए इसे आहार उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अपने हल्केपन और स्वास्थ्य लाभों के कारण, वजन कम करने वाले लोग अक्सर तोरी / तोरी को अपने आहार में शामिल करते हैं। चूंकि सब्जी में एक तटस्थ स्वाद होता है और इसे अधिकांश अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है - कैसरोल, स्नैक केक, पेनकेक्स, स्टॉज, कैवियार, सूफले, आदि। सबसे सफल और कम कैलोरी वाले स्नैक्स में से एक तोरी है। मशरूम से भरा हुआ।

अवयव:

• बल्ब;
• युवा तोरी / तोरी - 3 पीसी ।;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• शैंपेन - 0.2 किलो;
• पालक - 3 पीसी ।;
• क्रीम 20% या पूर्ण वसा वाला घर का बना दूध - 200 मिली;
• ब्रेड क्रम्ब्स - सेंट ।;
• सूखी सफेद शराब - ½ बड़ा चम्मच ।;
• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• मसाले;
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काट लें, पनीर को रगड़ें। बाद वाले को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
2. मशरूम के साथ प्याज भूनें, शराब जोड़ें, सामग्री को एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
3. पैन में क्रीम डालने के बाद, भोजन को 5 मिनट के लिए और लगातार चलाते हुए उबाल लें।
4. छिलके वाली तोरी को 2 अनुदैर्ध्य भागों में विभाजित करें। प्रत्येक आधा गूदा मुक्त करें।
5. पालक को काट लें, तैयार प्याज़-मशरूम फिलिंग में डालें।
6. स्क्वैश नावों को परिणामी द्रव्यमान के साथ भरें, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें, एक तेल वाले डिश में रखें, क्राउटन के साथ छिड़के और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए सेंकना करें।

मांस और चावल के साथ

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, ओवन में भरवां तोरी को व्यंजनों की सामान्य सूची में जोड़ने के लायक है। इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, जिसमें सब्जियों, समुद्री भोजन, मशरूम, पनीर को भराव के रूप में उपयोग करना शामिल है। नीचे एक अधिक पारंपरिक खाना पकाने का विकल्प है - कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के दलिया के साथ। आप चाहें तो आंगन को नावों या बैरल में आकार दे सकते हैं। ओवन में मांस और चावल के साथ तोरी कैसे पकाने के लिए?

अवयव:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• तलने का तेल;
• चावल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• बल्ब;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को पहले से पकाएं, जब यह ठंडा हो जाए, तो उत्पाद को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
2. कटे हुए प्याज और गाजर को तेल में भूनें।
3. तैयार सब्जियों को बाकी सामग्री में डालें, मसाले डालकर, फिलिंग को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तोरी को नावों / कपों में तैयार करें, उन्हें तैयार मिश्रण से भरें।
5. डिश को 190 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें, फिर पनीर की छीलन के साथ छिड़कें और 4 मिनट के लिए ओवन में रखें।

मशरूम और चावल के साथ

मशरूम और चावल के साथ मिलकर कम कैलोरी वाली सब्जी पेट में भारीपन की भावना को छोड़े बिना लंबे समय तक संतृप्त रह सकती है। यह व्यंजन गर्मियों के लंच और डिनर के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह बहुत हल्का और ताज़ा होता है। मांस की कमी के कारण, मशरूम और चावल से भरी तोरी उन पुरुषों के लिए उपयुक्त है जो उपवास कर रहे हैं या वजन कम कर रहे हैं। नीचे, विस्तार से और एक तस्वीर के साथ, यह वर्णन किया गया है कि ओवन में चावल के साथ भरवां तोरी कैसे पकाने के लिए।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार की तोरी;
• शैंपेन - 0.4 किलो;
• परमेसन पनीर - 100 ग्राम;
• बड़े गाजर;
• चावल - 100 ग्राम;
• मसाले;
• हरियाली;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम और प्याज भूनें, भोजन को बारीक काट लें। यहाँ गाजर की कतरन डालें।
2. चावल को हल्के नमकीन पानी में पकाएं, फिर मशरूम तलने के साथ मिलाएं।
3. तोरी / तोरी छीलें, 4-5 सेमी ऊंचे क्षेत्रों में काट लें। किनारों और नीचे को बरकरार रखते हुए, उनमें से केंद्र हटा दें। उत्पाद को नमक करें।
4. एक स्टील शीट को तेल से चिकना कर लें, ऊपर से तैयार फिलिंग से भरे हुए तोरी के प्याले डालें। खाना सुखाने से बचने के लिए बेकिंग शीट के नीचे थोड़ा पानी डालें।
5. आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर बेक करें, फिर प्रत्येक गिलास पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और डिश को 10 मिनट तक पकाएं।

गोल - गोल

बड़े, पके फलों का चयन करते समय, उन्हें पहले छीलना चाहिए और सभी बीजों को सावधानीपूर्वक निकालना चाहिए, क्योंकि पकाने के बाद भी वे बहुत सख्त रहेंगे। युवा सब्जियों को छीलना आवश्यक नहीं है, और शेष गूदे को भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे बारीक काट लें। हलकों में भरवां तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है और इसके लिए सब्जी की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है। चूंकि इस मामले में बीच को हटाया नहीं जा सकता है, केवल युवा फल ही उपयुक्त हैं।

अवयव:

• बल्ब;
• मध्यम आकार की तोरी;
• टमाटर;
• कीमा बनाया हुआ चिकन / सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• मेयोनेज़;
• डच पनीर - 80 ग्राम;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को 1 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें, नमक से रगड़ें।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और कसा हुआ प्याज डालें।
3. सबसे पहले वेजिटेबल पैचेस को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, उनमें से प्रत्येक पर कीमा बनाया हुआ मांस चम्मच से डालें, ऊपर से मेयोनेज़ से चिकना करें।
4. प्रत्येक सर्कल के ऊपर एक टमाटर की अंगूठी रखें, पकवान को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. तोरी के स्लाइस को 220 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ

आप सब्जियों को अलग-अलग फिलिंग से भर सकते हैं: मशरूम, अनाज, गोभी, आलू, टमाटर, अन्य सब्जियां, लेकिन सबसे संतोषजनक कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ तोरी भरते हैं। नाजुक मांस और त्वचा के साथ युवा तोरी खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। उन्हें गंभीर प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए बेकिंग पर कम से कम समय व्यतीत होता है।

अवयव:

• चावल - 2/3 बड़े चम्मच ।;
• दुबला सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• युवा तोरी - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.3 किलो;
• हरियाली;
• टमाटर या टमाटर सॉस - 200 ग्राम;
• मध्यम गाजर;
• मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को उबाल लें, फिर पानी से धो लें।
2. प्याज को क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
3. इसमें गाजर की छीलन और टमाटर पिसे हुए को ब्लेंडर से डालें।
4. कुछ मिनटों के बाद, पैन में पके हुए चावल डालें, नमक डालें और भोजन को सीज़न करें। उन्हें धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें।
5. आंवले को लम्बाई में काटते हुए 2 भागों में बाँट लें। पल्प को चम्मच से निकाल लें। तैयार नावों को 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।
6. हटाए गए तोरी केंद्र को कटा हुआ और तेल में तला जा सकता है, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम की हुई सब्जियों में जोड़ा जा सकता है।
7. तैयार फिलिंग के साथ नावों को भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
8. डिश के ऊपर खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट/केचप सॉस डालें।
9. ऐपेटाइज़र को ओवन के 170 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें। इसमें करीब आधा घंटा लगेगा।

सब्जियों और चावल के साथ

ऐसा मूल क्षुधावर्धक किसी भी भोजन का पूरी तरह से पूरक होगा। पकवान तैयार करना आसान है, यह स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है। इसी समय, ओवन में चावल और सब्जियों से भरी तोरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह आहार पोषण के लिए उपयुक्त है (यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग नहीं करते हैं)। इस स्वस्थ, दुबले और पौष्टिक भोजन को चरणबद्ध तरीके से तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• तोरी / तोरी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम;
• मसाले;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को 4 सेंटीमीटर ऊँचे खंडों में काटें, प्रत्येक केंद्र को बीच से छीलें।
2. परिणामी कीगों को 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. स्क्वैश पल्प को प्याज के साथ बारीक काट लें। गाजर को मसल लें। सभी उत्पादों को तेल में तला जाना चाहिए, फिर उबले हुए चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए।
4. भरावन को नमकीन करने के बाद, इसके साथ बैरल भरें और उन्हें 20 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करने के लिए वापस भेज दें।

इस साधारण व्यंजन को तैयार करने के लिए कुछ तरकीबें हैं। विचार करने के लिए बातें:

• छोटे आकार के युवा फलों का उपयोग करना बेहतर होता है - वे यथासंभव कोमल, नरम, रसदार निकलते हैं;
• पकाने के समय के पहले भाग में, तोरी को पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है, जो उन्हें जलने से बचाएगा और मांस और सब्जियों को एक ही समय में पकाने की अनुमति देगा।
• ओवन में तोरी के लिए कोई भी कीमा उपयुक्त है, लेकिन चिकन मांस के साथ भरना जूसियर है;
• पकवान में मसाले डालना सुनिश्चित करें, क्योंकि तोरी में एक तटस्थ स्वाद होता है जिसे उज्ज्वल करने की आवश्यकता होती है।

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