Abrikosų uogienė: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Kaip namuose pasigaminti tirštą abrikosų uogienę. Kaip teisingai ir kiek išvirti abrikosų uogienę be kauliukų. Tirštas abrikosų uogienė - receptas su nuotrauka Kaip pasigaminti abrikosų uogienę namuose

Naminė uogienė savo kokybe ir skoniu gerokai pranašesnė už parduotuves. Be to, paruoštas preparatas leidžia žymiai sutaupyti, nes įsigytai vaisių kompozicijų versijai būdinga didelė kaina. Kaip gaminamas abrikosų uogienė ar uogienė, reikėtų gerai apgalvoti, nes tokiame skanėste gausu žmogui reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.

Abrikosų skanėstų paruošimas apima kelis atskirus veiksmus. Pirmiausia turite apsvarstyti pagrindinį konservų gaminimo žiemai būdą, o tada atkreipti dėmesį į receptus.

Virimo principas yra toks:

• Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti nuo drėgmės.
• Būtina pašalinti visas sėklas, esančias abrikoso vaisiaus viduje, nepažeidžiant minkštimo.
• Vaisiai sukami mėsmale arba per maišytuvą, kol susidaro pasta (gali pasirodyti skysta).
• Dėl skonio įpilama apelsinų arba citrinų sulčių (citrusiniai vaisiai pirmiausia praleidžiami per sulčiaspaudę).

• Puode sumaišoma abrikosų tyrė, citrusinių vaisių sultys ir kepimui reikalingas cukraus kiekis.
• Virkite mišinį ant vidutinės ugnies 40-50 minučių, nuolat maišydami ir neuždengdami dangčiu.

Virimo metu kompozicija paverčiama tiršta mišiniu, po to galima dėti į kepinius, valgyti arba susukti į stiklainius ir laikyti iki žiemos.

Ši kompozicija puikiai tinka kepiniams, nes abrikosų įdaras laikomas vienu populiariausių saldumynų kepant.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Pagrindinis uogienės komponentas – abrikosai (reikiamais kiekiais). Uogienę rekomenduojama ruošti iš šviežių vaisių, kurie buvo užauginti savarankiškai arba įsigyti sezono metu parduotuvėje. Pažvelkime į pagrindinio komponento paruošimą žingsnis po žingsnio:

• surenkamas arba nuperkamas reikiamas skaičius abrikosų vaisių uogienei gaminti;
• vaisiai kruopščiai nuplaunami švariu vandeniu, o po to išdžiovinami, kad būtų pašalinta drėgmė;
• prieš gaminant, būtina visiškai pašalinti visas vaisiuose esančias sėklas;
• Vėliau susmulkinti vaisiai perpilami per mėsmalę arba maišytuvą, kad susidarytų tyrė;
• paruošiamas reikiamas kiekis cukraus, taip pat pagalbiniai vaisiai (galite naudoti bet kokius vaisius pagal skonį).

Norint gauti tikslią uogienę, reikia susmulkinti abrikosų vaisius, kitaip verdant gausite tradicinę, bet skystą uogienę.

Abrikosų uogienės gaminimo namuose būdai

Yra daug receptų, kaip paruošti šį delikatesą, tačiau reikia atsižvelgti tik į populiariausius:

• paprastas konservavimo žiemai receptas;
• virimas lėtoje viryklėje;
• uogienė orkaitėje;
• abrikosai per maišytuvą;
• uogienė per mėsmalę;

• gintaro skaidrus džemas;
• kompozicija su apelsinu;
• morkų skanėstas;
• uogienė be sėklų;
• pridėti šokolado;
• įdaras pyragams.

Kiekvienu atveju gaminimo receptas apima pagrindinius delikateso gaminimo etapus.

Išvirusią ir sutirštėjusią uogienę galima naudoti ne tik konservavimui, bet ir kasdieniniam naudojimui, nes tokį skanėstą geromis sąlygomis galima laikyti ilgai.

Paprastas receptas žiemai

Jei ruošiatės artėjančiai žiemai, tuomet paruoštą sutirštintos kompozicijos reikia išpilstyti į stiklainius, o po to apvolioti po metaliniais dangteliais. Tada stiklainiai atvėsinami iki kambario temperatūros ir perkeliami į saugyklą, kur yra tinkamos sąlygos konservams laikyti.

Lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės multivarkos turi uogienės gaminimo programas. Tokiu atveju tereikia į prietaisą įdėti keptuvę su ingredientais ir palaukti, kol skanėstas bus paruoštas. Vėliau jį reikia susukti į stiklainius arba naudoti kaip įdarą.

Orkaitėje

Jei norite virti tirštą uogienę, po virimo jį reikia dėti į orkaitę, o ne ant viryklės. Čia kompozicija bus veikiama aukštoje temperatūroje (200-230 laipsnių) 40 minučių, po to produktas gali būti supakuotas į stiklainius arba valgyti.

Per blenderį

Norint paruošti abrikosų delikatesą, vaisius reikia sumalti iki tyrės. Nerekomenduojama palikti nesusmulkintų gabalėlių, nes tai neigiamai paveiks kompozicijos skonį. Blenderis leidžia sumalti vaisius iki smulkiausių komponentų, tačiau taip susidaro skystas mišinys, kuris gaminant sutirštėja.

Per mėsmalę

Kaip ir maišytuvo atveju, vaisiams gerokai susmulkinti naudojama mėsmalė. Tai leidžia atsikratyti gabalėlių ir gauti skystą tyrę, kuri vėliau bus išvirta iki tirštas mišinio. Paruošimas atliekamas žingsnis po žingsnio.

Gintaro skaidrus uogienė

Mišinio skaidrumą galima pasiekti kruopščiai susmulkinus abrikosų vaisius, taip pat pridedant citrusinių vaisių ir atitinkamą kiekį cukraus. Po ilgo šlifavimo, prieš maišant, kompozicija perpilama per sietą arba marlę. Vėliau mišinys virinamas ant dujų, kol sutirštės ir įgaus skaidrų gintaro atspalvį.

Su apelsinais

Paruošimui reikia prinokusio apelsino šerdies, taip pat reikiamo kiekio abrikosų ir cukraus. Skirtingai nuo citrinos, apelsiną reikia kruopščiau susmulkinti, o mišinį perpilti per marlę, kad žievelės nuo segmentų nepatektų į bendrą mišinį. Šią kompoziciją galima virti per 40 minučių ant vidutinės ugnies.

Su morkomis

Naudojamos nuluptos morkos, kurios vėliau susmulkinamos mėsmale arba maišytuve. Gamybos principas panašus į citrusinių vaisių naudojimą. Tačiau dėl morkų skonio skirtumų cukraus dedama daugiau (saldiklį kiekvienas naudoja pagal savo skonį).

Be sėklų

Norėdami gauti tiksliai uogienę, turite pašalinti visas sėklas iš vaisiaus. Norėdami tai padaryti, vaisiai perpjaunami per pusę. Tada duobė atsargiai pašalinama, kad nepažeistumėte minkštimo. Tuo pačiu metu pašalinami ir kiti vaisiaus odos defektai.

Šokoladinis džemas

Po paruošimo tiršta kompozicija sumaišoma su karštu šokoladu, ištirpintu vandens vonelėje. Po to mišinys sumaišomas maišytuvu. Tada uogienę galima valgyti arba naudoti kaip kepinių įdarą. Nerekomenduojama susukti kompozicijos žiemai, nes šokoladas gali sukietėti žemoje temperatūroje.

Kaip virti abrikosų uogienę pyragams

Norėdami naudoti abrikosų tyrę kaip pyragų įdarą, pirmiausia nereikia ilgai virti pagrindinio komponento. Iš karto prieš gaminant kompoziciją galite perpilti per marlę. Čia turėtumėte sumažinti laiką, praleistą keptuvėje su dujomis, iki 30–35 minučių. Po to mišinį reikia atvėsinti ir naudoti būsimų pyragų įdarui.

Kaip laikyti abrikosų uogienę

Šis delikatesas laikomas vėsioje vietoje, jei anksčiau buvo konservuotas. Sandėliavimui puikiai tinka rūsiai ir rūsiai, kur nėra aukštos temperatūros, atvirai neprasiskverbia natūrali šviesa, o atmosferoje yra pakankamai drėgmės.

Jei nekalbame apie konservavimą, tada uogienę galima laikyti įprastame šaldytuve. Paprastai paruošta uogienė gerai toleruoja uždarą ir atvirą laikymą, tačiau kambario temperatūroje gali fermentuotis.

Save ir savo šeimą galite pamaloninti ne tik parduotuvės gėrybėmis, yra puiki galimybė sukurti produktą, kuris nenusileis parduodamoms uogienėms. Naminėje abrikosų uogienėje gausu maistinių medžiagų ir vitaminų, kurie neišnyksta virimo metu.

Abrikosų uogienė žiemai, receptas su paprasto paruošimo nuotrauka, puikus pyragų ir pyragų įdaras. Tirštas abrikosų džemas ruošiamas pagal paprasčiausią receptą – jo nereikia perbraukti per mėsmalę ar blenderį, nereikia dar labiau tirštinti pektinu ar želatina. Preparato sudėtis minimali: citrinos sultys, cukrus, abrikosai - ir uogienė žiemai, gintaras ir paruoštas.

Uogienės, įskaitant abrikosų uogienę, receptas apima įvairius ruošimo būdus - su želatina, pektinu, nuluptų kauliukų branduoliais - iš abrikosų ruošime pagrindinę uogienę. Receptas be sėklų, be abrikosų ir cukraus, apima tik citrinų sultis, nes pati abrikosų tyrė turi nedidelį rūgštingumą.

Kiek laiko virti abrikosų uogienę, priklauso nuo paties vaisiaus brandos. Jei abrikosai yra labai sultingi ir prinokę, gali prireikti daugiau laiko, kol dauguma sulčių sumažės ir uogienė pasieks reikiamą tirštumą.

„Wonder Chef“ patarimai. Jei abrikosai prinokę, bet ne pernokę ir nelabai sultingi, prieš apibarstant cukrumi vaisius keliose vietose galima persmeigti šakute. Šis metodas skatina didesnį abrikosų sulčių išsiskyrimą.

Tikslų gaminimo laiką padės nustatyti bandymas su šalta lėkšte – kaip tai padaryti, skaitykite recepte. Be to, nepamirškite – net jei uogienė pasirodys šiek tiek skystoka, vėsdama ji dar labiau sutirštės.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gauname 9 pusės litro stiklainius paruoštos abrikosų uogienės, tirštas ir skanus.

Paruošimas – 3 val

Paruošimas – 45 min

Kalorijų kiekis - 240 kcal 100 gramų

Ingredientai abrikosų uogienei be kauliukų gaminti

• švieži abrikosai - 4 kg;
• cukrus - 2,5 kg;
• šviežiai spaustų dviejų citrinų sulčių.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę namuose

1. Abrikosus kruopščiai nuplauname ir supjaustome pusiau. Išimkite sėklas ir supjaustykite ketvirčiais. Sudėkite į didelį puodą ir pabarstykite abrikosus cukrumi. Uždenkite ir palikite ingredientus kambario temperatūroje kelioms valandoms arba uždengtus padėkite į šaldytuvą nakčiai. Per tą laiką vaisiai išskirs sultis, o cukrus iš dalies ištirps.
   
2. Po dviejų ar trijų valandų arba kitą dieną išspauskite dviejų citrinų sultis. Į keptuvę su abrikosais supilkite citrinos sultis ir užvirinkite. Retkarčiais pamaišykite ir, jei reikia, pašalinkite putas. Kad masė neišbėgtų, keptuvės neužpildykite daugiau nei dviem trečdaliais.
   

   Pastaba!

3. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, retkarčiais pamaišydami, apie pusvalandį. Retkarčiais patikriname uogienės tirštumą naudodami atšaldytą lėkštę, kaip ir virdami. Norėdami tai padaryti, įdėkite lėkštę į šaldiklį, kai ji atvės, uždėkite šiek tiek uogienės ir kelioms minutėms padėkite atgal į šaldiklį. Išimame ir tikriname: jei palietus pirštu uogienė susiraukšlėja, vadinasi, jau paruošta. Jei ne, tęskite gaminimą.
   
4. Kol verda uogienė, paruoškite stiklainius ir dangtelius. Juos nuplauname muiluotu vandeniu, gerai išskalaujame ir paliekame išdžiūti 15-20 min. Sausus stiklainius su dangteliais dėkite ant kepimo skardos arba tiesiai ant iki 100°C įkaitintos orkaitės grotelių sterilizavimui. Palikite orkaitėje, kol būsime pasiruošę pilti uogienę į stiklainius.
   
5. Uogienei pakankamai sutirštėjus ir jei liko nevirtų abrikosų gabalėlių, sutrinkite trintuvu arba trintuvu. Vėl užvirinkite. Atsargiai išimkite stiklainius iš orkaitės. Paruoštą uogienę užpilkite ant karštų. Geriausia iš pradžių visus stiklainius užpildyti tik iki pusės, kad stiklas spėtų įkaisti iki tokios pat temperatūros kaip ir uogienė.
   
6. Tada supilkite mišinį į kiekvieną stiklainį, nesiekdami 1-1,5 cm nuo kaklelio. Labai svarbu, kad stiklainiai nepripildytų iki pat viršaus, kitaip jie sandariai neužsidarys. Nuvalykite stiklainių viršūnes sausu, švariu popieriniu rankšluosčiu, kad nesusidarytų kondensatas. Stiklainius uždenkite dangteliais, bet neužsukite.
   
7. Mes sterilizuojame stiklainius su ruošiniais, kaip ir sterilizavome. Norėdami tai padaryti, į didelę, talpią keptuvę įdėkite sterilizavimo stovą arba ant dugno padėkite rankšluostį (sluoksnis turi būti 2-3 cm storio), kad stiklainiai nesiliestų su keptuvės dugnu. Stiklainius sudėkite ant grotelių ar rankšluosčio, iki pečių užpilkite karštu vandeniu, užvirkite ant silpnos ugnies ir sterilizuokite 15-20 min. Išimame stiklainius ir iš karto įsukame. Uždenkite antklode ir palikite, kol visiškai atvės.
   

Žiemą bandeles ir sausainius aptepkite tiršta abrikosų uogiene, patiekite ir naudokite kaip pyragų įdarą.

Uogienė – tankiausios žiemai paruoštų vaisių ir uogų konsistencijos. Galima patiekti atskirai su arbata arba užtepti ant sumuštinių. Dažniau nei kiti saldūs konservai naudojami kaip pyragų ir panašių kepinių įdaras. Galima ruošti iš įvairių vaisių ir uogų. Abrikosų uogienė yra patrauklios gintaro spalvos ir atrodo labai patraukliai. Jį galima paruošti nenaudojant tirštiklių, o tai supaprastina paruošimo procesą – šeimininkei nereikia sukti galvos, kiek ir kokiame etape dėti stingdančio komponento. Abrikosų uogienės ruošimo procesas ilgas, bet nesudėtingas.

Maisto gaminimo ypatybės

Net jei šeimininkė neturi naminio konservavimo patirties, ji gali paruošti abrikosų uogienę žiemai. Jums tereikia išstudijuoti kai kurias technologijos ypatybes ir būti kantriems, nes abrikosus virti reikia ilgai.

• Uogienei patartina imti prinokusius abrikosus, galima naudoti net pernokusius vaisius. Optimali sudėtis yra ta, kad 10–20% užima šiek tiek neprinokę vaisiai, nes juose yra daugiausia pektino, kuris suteikia uogienei tirštumo.
• Uogienė turi būti vienodos konsistencijos. Abrikosai tam sumalami mėsmale arba trintuvu. Lygiausia konsistencija gaunama pertrinant abrikosus per sietelį. Tai padaryti bus šiek tiek lengviau, jei abrikosus pirmiausia troškinsite nedideliame kiekyje vandens.
• Ruošdami uogienę negalite naudoti daug vandens, nes didelis skysčio kiekis neigiamai veikia vaisių masės virimo trukmę.
• Negalite ruošti abrikosų uogienės aliuminio induose. Ši medžiaga, reaguodama su vaisiuose esančiomis rūgštimis, sudaro kenksmingas medžiagas.
• Abrikosų uogienę sudėkite į mažus stiklainius, kuriuos prieš pildant reikia sterilizuoti. Stiklainius uždaryti galite tik sandarumą užtikrinančiais metaliniais dangteliais. Dangčiai taip pat sterilizuojami, dažniausiai verdant.
• Kad uogienė suteiktų abrikosams būdingą migdolų aromatą, į jį dedama migdolų. Prie šio delikateso tinka ir vanilės kvapioji medžiaga.

Atsižvelgiant į ilgą virimo laiką, abrikosų uogienė gerai išsilaiko kambario temperatūroje. Išimtis – desertas, paruoštas be cukraus arba su labai nedideliu jo kiekiu.

Klasikinis abrikosų uogienės receptas

Sudėtis (1,5–1,75 l):

• abrikosai - 2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo – 0,2 l;
• citrinos rūgštis - 4 g.

Virimo būdas:

• Abrikosus nuplaukite ir nusausinkite.
• Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.
• Abrikosų puseles sudėkite į dubenį ir įpilkite vandens.
• Ant silpnos ugnies užvirinkite dubenyje esantį skystį, virkite abrikosus 5 minutes. Šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį.
• Į abrikosų tyrę įpilkite cukraus ir dubenį su juo pastatykite ant silpnos ugnies.
• Virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol vaisių mišinys sutirštės. Tai užtruks apie 60 minučių.
• Įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite. Uogienę troškinkite ant viryklės dar 5 minutes.
• Sterilizuokite stiklainius ir atitinkamus dangtelius.
• Nelaukdami, kol uogienė atvės, užpildykite juo paruoštus stiklainius.
• Susukite stiklainius. Atvėsus laikyti sandėliuke.

Pagal šį receptą pagamintas uogienė gerai išsilaiko kambario temperatūroje, citrinos rūgštis neleidžia jai sucukruoti. Nereikia bijoti tokio deserto ruošti dideliais kiekiais, nes jis nesuges mažiausiai dvejus metus.

Paprastas abrikosų uogienės receptas

Sudėtis (1,25 l):

• abrikosai - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanilinas (nebūtina) - 1 g.

Virimo būdas:

• Nulupę abrikosus susmulkinkite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
• Abrikosų tyrę sumaišykite su cukrumi ir palikite pusvalandį pastovėti.
• Įpilkite vanilino, išmaišykite.
• Kaitinkite ant silpnos ugnies ir maišydami bei nugriebdami troškinkite, kol abrikosų masė sutirštės.
• Uogienę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Jei uogienę planuojate panaudoti per dvi savaites, jai skirtų stiklainių sterilizuoti nereikia. Sterilizuotuose stiklainiuose uždarytas džemas kambario temperatūroje gali išsilaikyti iki dvejų metų.

Aromatinio abrikosų uogienės receptas

Sudėtis (1,5 l):

• abrikosai (nulupti) – 1,5 kg;
• cukrus - 1,1 kg;
• vanduo - 100 ml;
• migdolai - 150 g.

Virimo būdas:

• Migdolus sutriname blenderiu.
• Abrikosus nulupkite, pakabinkite, sudėkite į dubenį.
• Įpilkite vandens ir išmaišykite. Troškinkite 5–10 minučių ant silpnos ugnies.
• Blenderiu arba mėsmale sutrinkite abrikosus.
• Sumaišykite su cukrumi ir palikite 15 minučių pastovėti.
• Padėkite ant silpnos ugnies. Užvirkite, virkite 10 minučių, nugriebdami putas.
• Suberkite migdolus, išmaišykite. Toliau virkite iki norimo tirštumo.
• Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite.

Uogienė pagal šį receptą yra ypač aromatinga. Galima patiekti vieną arba ruošti kitus saldžius patiekalus. Abrikosų-migdolų delikatesą galite laikyti kambario temperatūroje, bet ne ilgiau kaip metus.

Daugelis namų šeimininkių verda ne tik uogienę būsimam naudojimui, bet ir marmeladą, kuris yra gerai išvirta saldi vaisių ar uogų masė. Jis skiriasi nuo uogienės tuo, kad gatavame produkte yra mažesnis vandens kiekis ir tolygesnė bei „glotnesnė“ tekstūra.

Abrikosų uogienė yra skanus ir sveikas saldus patiekalas. Jis gali būti puikus priedas prie bet kokio arbatos vakarėlio ir gali būti naudojamas kaip įvairių naminių kepinių įdaras.

100 g abrikosų delikateso kalorijų kiekis yra 236 kcal.

Abrikosų uogienė žiemai „Penkios minutės“ - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Skanus ir aromatingas, plonas ir želė primenantis, apetitą keliančios gintaro spalvos – tokį nuostabų uogienę gausite pagal šį receptą.

Maisto gaminimo metas: 23 valandos 0 minučių

Kiekis: 2 porcijos

Ingridientai

• Prinokę abrikosai: 1 kg
• Cukrus: 1 kg
• Citrinų rūgštis: 2 g

Maisto gaminimo instrukcijos

Labai tiršta abrikosų uogienė

Norėdami paruošti tirštos konsistencijos abrikosų uogienę, jums reikės:

• abrikosai, sveiki apie 4 kg, puselės 3 kg;
• cukrus 1,5 kg;
• cinamono 5 g neprivaloma.

Iš nurodyto produktų kiekio gaunami 3 stiklainiai po 0,5 litro.

Ką daryti:

1. Virimui reikia paimti prinokusius vaisius, tiks labai minkšti, bet be puvimo požymių. Abrikosus nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Pasverkite. Jei yra mažiau nei 3 kg, tada pridėkite daugiau, jei daugiau, tada nuimkite dalį vaisių arba padidinkite cukraus porciją.
2. Puseles sudėkite į dubenį, kuriame išvirs uogienė.
3. Įpilkite cukraus ir palikite 4-5 valandas. Per tą laiką 2-3 kartus išmaišykite dubenėlio turinį, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų ir greičiau atsirastų sirupas.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies iki užvirimo. Per tą laiką mišinį 2–3 kartus pamaišykite, pakeldami turinį iš apačios. Pašalinkite visas atsiradusias putas.
5. Perjunkite ugnį į vidutinę ir troškinkite apie 30-40 minučių.
6. Kuo ilgiau mišinys virinamas, tuo tirštesnis jis tampa. Nepalikite uogienės be priežiūros, ją reikia visą laiką maišyti, neleisti pridegti. Likus 5 minutėms iki paruošimo, jei norite, galite pridėti cinamono.
7. Karštą mišinį sudėkite į sterilizuotus ir sausus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Variacija su želatina

Klasikinis abrikosų uogienės receptas reikalauja tam tikrų įgūdžių ir gana ilgo virimo laiko. Tiems, kurie nėra pasiruošę tokiam procesui, tinka želatinos priedas. Reikalinga:

• želatina, tirpi, 80 g;
• abrikosai apie 3 kg sveiki arba 2 kg puselės;
• cukraus 2,0 kg.

Kaip gaminti:

1. Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.
2. Po to vaisius sumalkite mėsmale į kepimo indą.
3. Suberkite cukrų ir želatiną ir išmaišykite.
4. Palikite mišinį ant stalo apie 8-10 valandų. Per tą laiką keletą kartų pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų želatina ir cukrus.
5. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir maišydami virkite 5-6 minutes.
6. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Pridedant obuolių

Atsižvelgiant į tai, kad obuoliuose yra daug pektino medžiagų, uogienė su jais išvaizda ir skoniu panaši į marmeladą. Tam jums reikia:

• obuoliai 1 kg;
• sveiki abrikosai 2 kg;
• cukraus 1 kg.

Paruošimas:

1. Obuolius užpilkite karštu vandeniu ir po 15 minučių gerai nuplaukite. Po to nuimkite odą. Kiekvieną obuolį perpjaukite per pusę. Išpjaukite ankštį, o puses supjaustykite labai mažais kubeliais.
2. Abrikosus nuplaukite, išimkite kauliukus ir supjaustykite griežinėliais.
3. Sudėkite vaisius į vieną dubenį kepimui.
4. Ant viršaus užpilkite cukraus ir palikite indą ant stalo 5-6 valandoms.
5. Prieš kaitinant pirmą kartą, sumaišykite vaisių mišinį.
6. Padėkite ant viryklės. Perjunkite jungiklį ant vidutinės ugnies ir užvirinkite turinį.
7. Tada uogienę troškinkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių.
8. Karštą sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Su citrusiniais vaisiais: citrinomis ir apelsinais

Abrikosų ir citrusinių vaisių džemui reikia:

• abrikosai 4 kg;
• citrina;
• oranžinė;
• cukraus 2 kg.

Ką daryti:

1. Prinokusius abrikosus išrūšiuokite, nuplaukite ir išimkite sėklas. Perkelkite puseles į indą, tinkamą terminiam apdorojimui.
2. Nuplaukite apelsiną ir citriną. Nulupkite (jei to nepadarysite, gatavas skanėstas bus aštraus kartumo) ir perkiškite per mėsmalę.
3. Ant abrikosų sudėkite maltus citrusinius vaisius ir suberkite cukrų. Sumaišykite.
4. Palikite valandą pastovėti, vėl išmaišykite.
5. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Įjunkite viryklę ant silpnos ugnies ir troškinkite apie 35-40 minučių.
6. Karštą uogienę supilkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Multicooker receptas

Uogienė lėtoje viryklėje pasirodys skani ir nesudegs net nepatyrusioms šeimininkėms. Tam jums reikia:

• abrikosai 2 kg;
• vanduo 100 ml;
• cukraus 800-900 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius. Pašalinkite sėklas. Puseles supjaustykite siauromis riekelėmis.
2. Perkelkite abrikosus į multicooker dubenį.
3. Supilkite vandenį ir 15 minučių nustatykite „kepimo“ režimą. Per tą laiką vaisiai taps minkšti.
4. Jei turite panardinamąjį maišytuvą, sutrinkite abrikosus tiesiai į lėtą viryklę. Jei ne, supilkite turinį į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.
5. Suberkite cukrų ir vėl plakite 1-2 minutes.
6. Po to supilkite uogienę į lėtą viryklę ir nustatykite „troškinimo“ režimą 45 minutėms.
7. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Pasiruošimas žiemai naudojant mėsmalę

Norint gauti homogeniškesnę uogienę, vaisius galima sumalti mėsmale. Šiam receptui jums reikia:

• abrikosai be kauliukų 2 kg;
• cukrus 1 kg;
• citrina 1/2.

Virimo procesas:

1. Abrikosų puseles be kauliukų sumalkite mėsmale.
2. Į abrikosų tyrę išspauskite citrinos sultis ir suberkite cukrų.
3. Palikite mišinį ant stalo 1-2 valandas. Sumaišykite.
4. Kaitinkite mišinį, kol užvirs, tada virkite ant vidutinės ugnies 45–50 minučių iki norimo tirštumo, nepamirškite reguliariai maišyti.
5. Paruoštą uogienę supilkite į stiklainius. Uždenkite juos metaliniais dangteliais. Jei neplanuojate ilgalaikio sandėliavimo (visą žiemą), tuomet galite naudoti nailoninius.

Kad abrikosų uogienė būtų sėkminga, patartina laikytis šių rekomendacijų:

• Nereikėtų imti vaisių nuo nerūšiuotų medžių, jie dažnai būna kartūs ir šis kartumas sugadins galutinio produkto skonį;
• Reikia rinktis saldžiųjų veislių vaisius, jie turi būti prinokę.
• Leidžiama naudoti labai minkštus vaisius arti pernokusių.
• Jei abrikosai labai saldūs, galite į juos įpilti šviežių citrinų sulčių. Tai padidins galiojimo laiką.
• Jei uogienė ruošiama naudoti ateityje, ją reikia karštą supilti į sterilizuotus stiklainius, užsukti metaliniais dangteliais, apversti ir suvynioti į antklodę, kol visiškai atvės.
• Kad gatavas delikatesas būtų tirštesnis, į abrikosus galite dėti raudonųjų arba baltųjų serbentų, šios uogos turi stingdančių medžiagų, todėl galutinis produktas tampa tirštesnis. Jei serbentai sunoksta anksčiau nei abrikosai, juos galima iš anksto užšaldyti reikiamu kiekiu.
• Paruoštas abrikosų džemas yra geltonos arba šviesiai rudos spalvos. Norėdami įgauti malonų rausvą abrikosų atspalvį, galite pridėti nedidelį kiekį prinokusių tamsių vyšnių.

Žmonėms, mėgstantiems abrikosų skonį, parduotuvių lentynose žiemą bus sunku rasti šviežių ryškaus skonio vaisių. Norėdami išsaugoti saldžius vasaros prisiminimus, turite sukaupti žiemos reikmenų, kuriuos paruošite patys. Sužinokite, kaip pasigaminti uogienę, kurioje kiek įmanoma išsaugosite vitaminų ir maistinių medžiagų.

Kaip pasigaminti maltų abrikosų uogienę

Skanų desertą puikiai papildo vasaros skonis. Auksinį ir aromatingą abrikosų uogienę žiemai nesunku paruošti net ką tik kulinarijos meno studijas pradėjusiam žmogui. Norėdami paruošti skanų ir tirštą ruošinį, turite paruošti:

• abrikosai – 1,5 kg;
• vanilinas - 1 paketėlis;
• cukrus - 400-500 g;
• citrinos rūgštis - ant peilio galo.

Kaip teisingai virti:

1. Reikia rinktis prinokusius abrikosus be žalsvos nugarėlės. Nuplaukite vaisius po tekančiu šaltu vandeniu.
2. Iš vaisiaus išimkite sėklas, tam patogu naudoti aštrų peilį. Taip pat nuvalykite juos nuo pažeistų vietų, supuvusias būtinai išmeskite.
3. Abrikosus suberkite į geležinį indą, įpilkite cukraus, vanilino, citrinos rūgšties ir padėkite ant silpnos ugnies. Troškinkite, kol išskirs sultis ir suminkštės. Stebėkite mišinį, išmaišykite ir, kad nesudegtų, įpilkite pusę stiklinės vandens.
4. Baigus virti uogienę, atidėkite ją į šalį, kol atvės.
5. Visiškai atvėsus, atskirkite vaisiaus žievelę nuo paruoštos konfigūracijos ir tyrę pertrinkite per smulkų sietelį. Greitai užvirinkite mišinį, po kurio jis bus paruoštas sukti į stiklainius.

Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje

Naminių vaisių saldumynų nauda yra daug didesnė nei parduotuvėje perkamų. Todėl verta išmokti ne vieną receptą, kaip paruošti skanius naminius įdarus. Multicooker – universalus dalykas, jis tinka ir skaniai, aromatingai uogienei gaminti. Norėdami paruošti abrikosų uogienę žiemai, jums reikia:

• abrikosai - 2 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo - 2 šaukštai;
• citrinos sultys - nuo 1 vnt.;
• želatina - 1 pakuotė.

Abrikosų želė uogienė ruošiama taip:

1. Būsimas daugelio desertų įdaras ruošiamas 2 etapais. Pagrindinė sąlyga – rinktis labai sunokusius vaisius, bet ir be supuvusių vietų. Nedelsdami nulupkite abrikosus ir sudėkite į multivarkos dubenį. Užpildykite 2 stiklinėmis vandens.
2. Įjunkite režimą „Gesinimas“ 45 minutėms, uždarykite prietaiso dangtį. Pasibaigus nustatytam laikotarpiui (matoma ekrane), gautą mišinį pertrinkite per sietelį. Pasiruošimas būsimam džemui paruoštas.
3. Išskalaukite multicooker dubenį, supilkite vaisių tyrę, cukrų, citrinos sultis. Nustatykite "Troškinti", bet pusvalandį ir nuolat maišykite, kad kompozicija nesudegtų ant dugno.
4. Sudėkite želatiną, išmaišykite. Abrikosų uogienė žiemai yra paruošta sandariai uždaryti į sterilizuotą indą. Šis desertas labiau panašus į želė, bet ir labai skanus bei išsaugo visus vertingiausius vaisiaus vitaminus.

Kaip virti uogienę naudojant mėsmalę

Toks tausojimas jums tikrai pasiseks ir galėsite įtikti savo artimiesiems. Virkite kelias partijas vienu metu, nes jūsų svečiai ir šeima tikrai įvertins skanėstą. Šį saldumyną reikia ruošti 2 etapais, o vaisius prieš verdant susmulkinti. Ryški uogienė iš prinokusių abrikosų žiemai taip paruošiama lengvai, bet ne greitai. Jums reikės nepridegančios keptuvės ir mėsmalės iš inventoriaus (vaisiams apdoroti). Paruoškite:

• abrikosai - 2 kg;
• cukrus - 4 šaukštai;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip sukurti nuostabų uogienę:

1. Nuplautus vaisius sumalkite per mėsmalę, tada sudėkite į švarią, sausą keptuvę.
2. Suberkite cukrų, išmaišykite. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite apie 3,5 - 4 valandas iki norimo tirštumo. Pasirengimą patikrinkite šaukštu įlašindami kelis lašus mišinio ant lėkštės: jei neišsiskleidžia, vadinasi, viskas paruošta.
3. Gautą masę supilkite į stiklainius (pirmiausia reikia sterilizuoti).

Vaizdo įrašas: abrikosų uogienė žiemai