Vištiena prancūziškai. Sultingos vištienos receptai orkaitėje su pomidorais, grybais, bulvėmis ir sūriu. Kvepianti vištiena su sūriu orkaitėje

1 žingsnis: Paruoškite filė.

Vištienos filė nuplaukite šaltu vandeniu. Jei renkatės šaldytą mėsą, tuomet ją iš šaldiklio reikia iš vakaro perkelti į šaldytuvą, kad atšiltų.
Mėsos gabaliukus nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad geriau įsigertų prieskonių skonis.

2 žingsnis: Paruoškite sūrį.

Visą šiam patiekalui skirtą sūrį padalinkite į tris maždaug lygias dalis. Trečdalį sutrinkite smulkia tarka ir sudėkite į atskirą dubenį, o likusią dalį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir atidėkite į šalį.

3 žingsnis: Paruoškite krapus.

Nuplaukite krapus ir suplakite, kad atsikratytų vandens pertekliaus. Švarius krapus stambiai supjaustykite.

4 žingsnis: Paruoškite česnaką.

Česnako skilteles nulupkite ir, kaip ir trečdalį sūrio, sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite specialiu presu.

5 žingsnis: Paruoškite padažą.

Tinkamo dydžio giliame dubenyje sumaišykite grietinę, krapus, druską, pipirus ir česnaką. Tada į šį mišinį suberkite smulkiai tarkuotą sūrį ir gerai išmaišykite.

6 veiksmas: iškepkite vištieną.

Vištienos filė aptepkite 1/2 viso grietinės ir prieskonių mišinio. Leiskite mėsai mirkti šiame marinate 10-15 minučių. Šiuo metu paruoškite keptuvę, sutepkite ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, tolygiai paskirstydami per visą keptuvės dugną. Taip pat įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Mėsą išmirkę prieskoniuose sudėkite į formą ir šaukštu užpilkite likusį padažą. Kepti 40 minučių. Tačiau už 10 minučių Prieš tai išimkite kepimo skardą su vištiena ir indo viršų pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu. Baigus virti galima patiekti su sūriu keptą vištieną.

7 žingsnis: patiekite vištieną su sūriu.

Patiekite vištieną, keptą su sūriu orkaitėje karštą, kaip sakoma, karštą. Ant viršaus užpilkite grietinės arba papuoškite šviežiomis žolelėmis. Kaip priedą pasiūlykite daržovių ar bulvių garnyrą.
Gero apetito!

Kai kuriuose receptuose į grietinės padažą taip pat dedama šiek tiek citrinos žievelės.

Filė galite pakeisti vištienos kulšelėmis ar šlaunelėmis, bet pirmiausia nuimkite odą.

Šiandien parduotuvėse turime ne tik gražių vištienos skerdenų pasirinkimą, bet ir atskirai šlauneles, sparnelius, filė ir visa kita.Virėjai turi pakankamai fantazijos visa to žodžio prasme, o dabar mūsų virtuvėse vištiena yra būtinas produktas. Įsivaizduokite, kad tik vištienos širdyse yra B grupės vitaminų, kurie yra atsakingi už hormonų ir vitaminų normalizavimą ir gamybą; vitaminas A, kuris palaiko gerą kaulų būklę, yra atsakingas už regėjimą, normalizuoja imuninę sistemą ir yra ištikimas asistentas esant sezoninei hipovitaminozei; nikotino rūgštis ir vitaminas PP, kurių kiekio sumažėjimas sukelia tokią ligą kaip pellagra; kalio, fosforo, geležies ir vario. Ir su visa tai 100 gramų vištienos širdelių yra tik 160 kcal. Remiantis tuo, tampa aišku, kodėl bet koks patiekalas, kurio ingredientuose yra vištiena, sulaukė tokio populiarumo. Taip pat dabar pažvelgsime į keletą receptų ir sužinosime daug įdomių dalykų apie vištienos kepimo technologiją.

Receptas 1. Vištiena su sūriu orkaitėje

Jei dar nebandėte kepti vištienos kojelių su sūriu orkaitėje, dabar turite galimybę išsamiai susipažinti su gaminimo technologija. Taigi, ruošiame: vištienos kojeles - 800 g; sūris - 200-250 g; naminio majonezo, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Gaminimo technologija: pirmiausia reikia gerai nuplauti kojeles, jas kruopščiai nusausinti ir perpjauti išilgai išilgai jungties. Galite pašalinti odą arba palikti ją - visa tai jūsų nuožiūra. Kojas įtrinkite druska ir pipirais, gerai patepkite majonezu ir atidėkite 25-30 min. Jūs netgi galite paruošti plutą išvakarėse, kad jie marinuotųsi per naktį. Būtinai įdėkite juos į šaldytuvą! Jei esate prieš majonezą, tuomet galite apsieiti ir be jo – tiesiog įberkite druskos ir pipirų. Mėsai gerai išmirkus marinate, paimkite kepimo indą ir patepkite aliejumi.

Įkaitinkite orkaitę iki 180*C temperatūros ir kepkite mėsą 40 minučių. Paruoškite sūrį sutarkuodami. Likus 10 minučių iki paruošimo, atidarykite orkaitės dureles, pasirinkite formą ir gausiai apibarstykite vištienos kojeles tarkuotu sūriu. Įdėkite atgal į orkaitę ir toliau kepkite. Karštyje sūris pradės gražiai tirpti, suformuodamas gražią, aromatingą, skanią ir auksinę plutą. Pagal šį receptą paruoštos vištienos kojelės puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą. Patiekite juos gražioje plačioje plokščioje lėkštėje, ant viršaus užbarstykite šviežių salotų lapų. Ant viršaus taip pat galite pabarstyti šviežiai maltų pipirų.

Receptas 2. Vištiena su sūriu orkaitėje su plutele

Dabar pabandysime kepti vištieną orkaitėje su kvapnia ir aukso rudos spalvos sūrio pluta. Tam paruošime: vištienos – 1 vnt; grietinė - 200 g; kietas sūris - 200 g; česnakai - 4 dantys; saulėgrąžų aliejaus druskos ir pipirų pagal skonį; švieži žalumynai.

Virimo technologija. Pradėkime nuo skerdenos. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ir perpjaukite išilgai išilgai krūtinės. Susmulkinkite česnaką ir įtrinkite juo visą paukštį. Tada įtrinkite druska ir pipirais. Vištieną atidėkite 20 minučių, o per tą laiką paruoškite kepimo indą ir įjunkite orkaitę. Nustatome 200*C temperatūrą. Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, gražiai padėkite vištieną sparneliais į viršų ir pašaukite į orkaitę kepti 40 minučių.

Kol mūsų paukštis gražiai apskrus, į dubenį reikia supilti grietinę ir įberti tarkuoto sūrio. Viską gerai išmaišykite, pagardinkite pipirais ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Po maždaug pusvalandžio atidarykite orkaitės dureles, išimkite vištieną ir visiškai užpilkite paruoštu padažu. Vėl pašaukite į orkaitę dar 30 minučių. Per šį laiką padažas visiškai prisotins mėsą, o ant viršaus susidarys graži ir rausva vištiena. Pastaba! Norėdami kepti vištieną, turite pasirinkti formą, kuri tvirtai tilptų paukščiui. Jei imsite daug didesnę formą, to paties rezultato negausite, nes padažas pasklis per formą, o vištienos mėsa nespės iki galo įsigerti. Padėkite gatavą patiekalą ant gražios serviravimo lėkštės ir papuoškite susmulkintomis žolelėmis.

Receptas 3. Vištienos ir sūrio sala

Dabar paruošime skanias salotas, kuriose bus vištienos ir skanaus Fetos sūrio. Tai graikiškos salotos, kurių receptas buvo rastas senoje kulinarijos knygoje. Paruošiame: alyvuogių aliejaus, rūkytos vištienos filė – 1 vnt.; citrinos sultys - 1,5 šaukštai; česnakai - 1 dantis; bazilikas ir raudonėlis - pagal skonį; jūros druska, pomidorai - 3-4 vnt.; agurkai - 1 vnt; raudonasis svogūnas - 0,5 galvutės; paprika - 0,5 vnt; alyvuogės – 15-20 vnt; Fetos sūris – 150 g;

Taigi, imkime vištienos filė. Jei nerandate rūkytos vištienos filė, galite naudoti kojų mėsą. Supjaustyti kubeliais. Susmulkinkite česnaką ir dubenyje sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, raudonėliu, baziliku ir druska. Uždenkite dangčiu ir gerai suplakite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.

Paimkite didelį dubenį ir sudėkite rūkytos vištienos kubelius, griežinėliais supjaustytus pomidorus, agurkų pusžiedžius, raudonųjų svogūnų žiedus, paprikos juosteles, alyvuoges ir Fetos sūrio kubelius. Prieš patiekiant užpilkite padažu. Salotos tiesiog puikios!

Receptas 4. Salotos su vištiena, sūriu ir ananasais

Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti šias salotas nauju būdu, naudodama savo šeimos mėgstamus produktus, tačiau mes panagrinėsime žinomiausią receptą. Produktai: kietasis sūris – 100 g; virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt; virta vištienos filė – 2 vnt; konservuoti ananasai - 1 skardinė; graikinių riešutų branduoliai - 0,5 stiklinės; majonezo.

Kaip paruošti šias salotas. Išvirtą vištienos filė pluoštą atskiriame pagal pluoštą ir dedame į gražų salotų dubenį kaip pirmąjį sluoksnį. Švelniai sutepkite sluoksnį majonezu. Po to padėkite ananasų kubelių sluoksnį ir vėl patepkite majonezu. Po to viską apibarstykite tarkuotu sūriu. Ant sūrio uždėkite sluoksnį kubeliais pjaustytų kiaušinių ir vėl aptepkite majonezu. Graikinių riešutų branduolius pakepinkite keptuvėje, leiskite atvėsti ir sluoksniuokite ant viršaus. Dabar paruoštas salotas dėkite į šaldytuvą bent 1 valandai.

Papuoškite granatų sėklomis ir smulkintais krapais.

5 receptas. Salotos su vištiena, pievagrybiais ir sūriu

Šios salotos taip pat ruošiamos sluoksniais. Pirmiausia paruošime ingredientus: vištienos krūtinėlė - 1 vnt; svogūnas - 1 gabalas; kietas sūris - 200 g; pievagrybių – 300 g; sviestas - 1 valgomasis šaukštas; augalinis aliejus - 2 šaukštai. virti kiaušiniai - 3 vnt.

Pradėkime procesą. Pirmiausia krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje. Pievagrybius nuplaukite, atsargiai supjaustykite ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Proceso pabaigoje suberkite smulkintus svogūnus ir šiek tiek sviesto. Kai tik aliejus ištirps, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Išvirusią krūtinėlę atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Įdėkite jį į salotų dubenį kaip pirmąjį sluoksnį. Iškeptus grybus ir svogūnus iš karto dėkite ant vištienos. Išvirtus kiaušinius sutarkuokite ir paskirstykite salotų dubenyje. Ant viršaus užtepkite majonezo ir uždėkite sluoksnį tarkuoto sūrio. Vėl užtepkite ploną majonezo sluoksnį ir papuoškite savo nuožiūra. Štai ir viskas, salotos paruoštos.

6 receptas. Vištienos, sūrio ir riešutų salotos

Paruošiame ingredientus: graikiniai riešutai 0,5 stiklinės; sūris - 100 g; vištienos filė - 250 g; kiaušiniai – 4 vnt; morkos - 4 vnt; bulvės - 3 vnt; grybai - 100 g; majonezas - 350 g.

Atskirai išvirkite krūtinėlę, morkas, kiaušinius, bulves ir grybus. Imame plokščią indą ir trintuvu, kurį laikysim pakabintą, pirmiausia sutarkuojame pusę morkų, tolygiai paskirstydami jas sluoksniu. Po to tokiu pat būdu sutarkuokite sūrį, tada kiaušinius ir galiausiai bulves. Švelniai aptepkite majonezu, kad nesugadintumėte sluoksnio. Ant majonezo uždėkite vištienos filė griežinėlius. Tada išdėliokite grybų sluoksnį, ant kurio – smulkiai pjaustytų riešutų.

Dabar pakartojame sluoksnius tokia tvarka: viršuje bulvės, kiaušiniai, majonezas, sūris ir morkos. Padėkite paruoštas salotas nakčiai ant apatinės šaldytuvo lentynos, kad visi sluoksniai būtų gerai išmirkyti majonezu.

— Ruošdami salotas stenkitės naudoti šviežius ingredientus.

— Jei ruošiate salotas, kurias pagal receptą reikia surinkti sluoksniais ir pamirkyti majoneze ar jogurte, nepamirškite leisti užvirti bent 1-2 valandas. Idealiai tinka visai nakčiai!

Orkaitėje Kepkite vištieną su sūriu 190 laipsnių temperatūroje.
Konvekcinėje orkaitėje vištiena su sūriu kepama ant vidurinės grotelės 235 laipsnių temperatūroje vidutiniu greičiu.
Mikrobangų krosnelėje Kepkite vištieną su sūriu po dangčiu maksimalia galia (850-900 vatų).
Lėtoje viryklėje Vištiena kepama „troškinimo“ režimu, tada apibarstoma sūriu ir kepama „kepimo“ režimu.

Kaip paprasčiausiai iškepti vištieną su sūriu

Produktai
Vištienos filė arba vištienos kulšelės - 1 kilogramas
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Sūris "rusiškas" - 200 gramų
Naminis majonezas - 4 šaukštai
Druska ir pipirai - pagal skonį

Maisto ruošimas
1. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Jei naudojamos blauzdelės, jas nuplaukite.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba išspauskite per česnako spaudą.
4. Į naminį majonezą suberkite česnaką, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
5. Vištieną aptepkite česnakiniu majonezu, druska ir pipirais.
200 gramų sūrio sutarkuokite stambia tarka.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių 10 minučių.
2. Paimkite kepimo skardą, uždenkite ją folija ir dėkite vištieną.
3. Įdėkite kepimo skardą į vidurinę orkaitės dalį.
4. Kepkite 30 minučių, tada išimkite vištieną, ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ir kepkite dar 10 minučių.
5. Jei naudojate filė, kepimo laikas orkaitėje sutrumpėja.
6. Vištienos filė su sūriu kepkite orkaitėje 15 minučių.
7. Išjunkite orkaitę ir palikite vištieną dar 10 minučių, kol iškeps.

Kaip kepti vištieną su sūriu oro gruzdintuvėje
1. Vištieną su majonezu dėkite į oro gruzdintuvės indą.
2. Pabarstykite tarkuotu sūriu, uždarykite dangčiu ir kepkite 1 valandą 235 laipsnių temperatūroje vidutiniu ventiliatoriaus greičiu.
3. Kepkite 30 minučių.

Kaip kepti vištieną su sūriu lėtoje viryklėje
1. Į multicooker dubenį sudėkite vištieną su majonezu, nustatykite "troškinimo" režimą ir kepkite 1 valandą 30 minučių.
2. Atidarykite dangtį, pabarstykite vištieną tarkuotu sūriu ir kepkite dar 20 minučių režimu "Kepimas".
3. Kepkite 45 minutes režimu "Troškinys" ir 10 minučių režimu "Kepimas".

Kaip mikrobangų krosnelėje kepti vištieną su sūriu
1. Paimkite gilų mikrobangų dubenį, į jį įdėkite vištieną su majonezu, ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio, uždenkite dangčiu ir kepkite 20 minučių maksimalia galia (850-900 W).
2. Vištieną kepkite majoneze 10 minučių maksimalia galia, tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite neuždengtą dar 3 minutes.

Kaip paprasčiausiai iškepti vištieną su sūriu ir grietine

Produktai
Vištienos filė - 1 kilogramas
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Kietas sūris - 400 gramų
Krapai - kekė
Grietinė - 70 gramų
Augalinis aliejus - 30 mililitrų
Druska - pusė arbatinio šaukštelio
Pipirai - pagal skonį

Kaip kepti vištieną su sūriu orkaitėje
1. Vištienos filė gabaliukus nuplaukite vėsiame vandenyje ir pašalinkite drėgmę popieriniais rankšluosčiais.
2. Padėkite filė ant virtuvinės lentos ir lengvai pamuškite virtuviniu plaktuku.
3. Mėsą pabarstykite druska, pipirais ir rankomis tolygiai įtrinkite jais mėsą.
4. Ant vidutinės ugnies dėkite sausą keptuvę, įpilkite aliejaus ir kaitinkite, kol susidarys burbuliukai.
5. Filė gabalėlius dėkite į keptuvę ir kepkite po 7-10 minučių iš abiejų pusių, kol mėsa šiek tiek apskrus.
6. Krapus nuplaukite ir susmulkinkite.
7. Nuluptą česnaką sutrinkite arba susmulkinkite.
8. Į dubenį sudėkite grietinę, sumaišykite su žolelėmis ir česnaku.

10. Kepimo skardą ištepkite plonu aliejaus sluoksniu.
11. Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į grietinės ir česnako padažą ir dėkite ant kepimo skardos.
12. Likusiu padažu užpilkite vištienos gabalėlių viršų.
13. Vištienos gabaliukus tolygiai pabarstykite sūriu.
14. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
15. Kepimo skardą su vištiena ir sūriu dėkite į orkaitę ir kepkite 30 min.

Kaip kepti vištieną su sūriu lėtoje viryklėje
1. Vištienos filė nuplaukite ir popieriniu rankšluosčiu pašalinkite drėgmę.
2. Filė supjaustykite 3 centimetrų storio kubeliais.
3. Į multivarkos dubenį supilkite kelis šaukštus augalinio aliejaus.
4. Įjunkite daugiafunkcinę viryklę į režimą „Kepimas“ ir įjunkite.
5. Susmulkintą vištienos mėsą sudėkite į multivarkos dubenį ir kepkite 7-10 minučių, kol susidariusi drėgmė nugaruos ir mėsa šiek tiek paruduos.
6. Krapus nuplaukite ir susmulkinkite.
7. Nuluptas česnako skilteles smulkiai supjaustykite arba sutrinkite.
8. Į indą sudėkite grietinę, sumaišykite su žolelėmis ir česnaku.
9. Sūrį sutarkuokite vidutinio dydžio kubeliais.
10. Vištienos mėsą įberkite druskos ir pipirų į dubenį ir išmaišykite.
11. Vištieną užpilkite padažu, išmaišykite, virkite 30 min.
12. Likus 10 minučių iki paruošimo, vištienos viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.

Visa vištiena su sūriu ir ryžiais

Produktai
Vištienos skerdena - 1-1,5 kilogramo
Kietas sūris - 400 gramų
grietinė - 175 gramai
Ryžiai - 360 gramų
Česnakai - 4 skiltelės
Džiovintas bazilikas - pusė arbatinio šaukštelio
Krapai - kekė
Druska - keli arbatiniai šaukšteliai
Pipirai - pagal skonį

Maisto ruošimas
1. Ryžius nuplaukite vėsiame vandenyje.
2. Į neemaliuotą keptuvę supilkite tris stiklines šalto vandens, įberkite pusę šaukštelio druskos, suberkite ryžius.
3. Padėkite keptuvę su ryžiais ant silpnos ugnies, virkite ryžius iki pusės išvirimo po dangčiu nuo virimo momento 10 minučių, kol susigers visas vanduo.
4. Jei vištiena užšalusi, ją atitirpinkite ir nuplaukite po šaltu vandeniu.
5. Į didelį puodą supilkite šaltą vandenį, kad jis visiškai uždengtų vištieną, o ant viršaus liktų keli centimetrai.
6. Į vandenį puode įberkite druskos po vieną arbatinį šaukštelį kiekvienam litrui.
7. Visą vištieną sudėkite į keptuvę, padėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite užvirti.
8. Vištieną kepkite iki pusės iškepimo – 30-40 min.
9. Iškepusį vištieną išimkite iš keptuvės, atidėkite atvėsti, sultinio neišmeskite.
10. Rankomis atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų.
11. Gautus vištienos gabalėlius supjaustykite savavališkos formos maždaug 3 centimetrų storio gabalėliais.
12. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą.
13. Sūrį sutarkuokite ant didelių plunksnų.
14. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
15. Vištienos gabalėlius suberkite į dubenį, įdėkite 3 šaukštus grietinės, česnaką, žoleles, baziliką, trečdalį tarkuoto sūrio, išmaišykite.

Kaip kepti vištieną su sūriu ir ryžiais orkaitėje
1. Į gilaus kepimo indo dugną supilkite šiek tiek vištienos sultinio – kelių milimetrų sluoksnį.
2. Pusę pusvirtų ryžių dėkite į sultinį indo apačioje ir paskleiskite lygiu sluoksniu.
3. Kitą vištienos sluoksnį dėkite į padažą ant ryžių.
4. Vištieną dėkite į padažą ant likusių ryžių.
5. Kepimo indo turinį supilkite 200 mililitrų vištienos sultinio.
6. Paskutinį ryžių sluoksnį aptepkite likusia grietine ir pabarstykite sūriu.
7. Įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įkaitinkite.
8. Indą su ryžiais ir vištiena pašaukite į orkaitę, palaikykite 20-30 min.
9. Prieš patiekdami leiskite patiekalui pastovėti 15 minučių.

Kaip kepti vištieną su sūriu ir ryžiais lėtoje viryklėje
1. Į multivarkos dubenį supilkite šiek tiek vištienos sultinio – kelių milimetrų sluoksnį.
2. Pirmuoju lygiu sluoksniu dėkite pusę ryžių į dubenį, o ant viršaus uždėkite vištienos grietinės ir česnako padaže.
3. Likusius ryžius vėl dėkite ant vištienos ir užpilkite 200 mililitrų vištienos sultinio.
4. Paskutinį ryžių sluoksnį ištepkite grietine ir pabarstykite sūriu.
5. Uždarykite multivarką ir kepkite režimu „Kepimas“ 30 minučių.

Fkusnofacts

Bendrosios kepimo taisyklės
Vištienos kepimas su sūriu yra puikus ir greitas būdas pagaminti tikrai sudėtingą patiekalą. Orkaitė atliks pusę darbo, todėl jums nereikės jaudintis dėl patiekalo sultingumo, apversti gabalėlių ir valdyti gaminimo etapus. Būtent sūris padarys vištienos filė minkštesnę ir sumažins vištienos mėsos riebumą su oda, o taip pat papuoš patiekalą apetitą keliančia plutele. Vištieną kepimui geriausia imti su sūriu be kaulų, kad sūrio „apvalkalas“ bent šiek tiek prisotintų mėsą viduje.

Vištienai galite naudoti absoliučiai bet kokį sūrį, pagal savo skonį – arba net kelis sūrius sutarkuoti ir sumaišyti. Sūrio sūris ir kietasis sūris puikiai dera, tačiau atkreipkite dėmesį į kitus patiekalo ingredientus ir, jei vištiena prieš kepdama marinuota, į marinato komponentus. Kad iškepus sūrį paverstumėte padažu, naudokite kreminius sūrius (mascrapone arba Philadelphia). Visiškai bet koks sūris išsilydys orkaitėje per 5 minutes ir lengvai pamirkys vištieną, o plutei kepimo laiką padidinkite dar 5 minutėmis. Beje, jei ruošiate didelę šventę ir reikia daug kepti, tiesiog sūrį perleiskite per mėsmalę – bus greičiau.
Paprasčiausias vištienos su sūriu kepimo receptas – vištienos dalis pasūdyti ir kepti 30 min., tada apibarstyti sūriu ir kepti dar 10 min.

Kaip kepti vištieną su sūriu
Prie vištienos ir sūrio visada dera pomidorai, grietinė, majonezas, grybai. Kad būtų sultingas ir gražus pateikimas, kiekvieną vištienos gabalėlį galite įdėti į foliją, o jei reikia paruošti garnyrą, vištienos gabalėlius galite sudėti ant grotelių, o šonines daržoves (bulves, cukinijas, baklažanus) dėti žemyn. , tuomet vištienos sultys išmirks bulves be jos bus „šlapios“, pasidengusios plutele.

Kalorijų kiekis kepta vištiena su sūriu – 210 kcal.

Kepta vištiena su sūriu saugomišaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas uždarame inde arba uždengus maistine plėvele.

Su sūriu kepta vištiena puikiai dera su salotomis ir šviežiomis žolelėmis, o kaip garnyrą – virtomis ar keptomis bulvėmis, ryžiais, makaronais, šviežiomis daržovėmis.

Orkaitėje kepta vištiena su sūriu – dažnas svečias ant kiekvienų namų stalo. Tai tikrai labai skanus patiekalas. Keisdami ingredientus galite sukurti vis daugiau naujų receptų.

Dėl didelės produktų ir sūrių rūšių įvairovės nesunkiai pagaminsite patiekalus tiek šventei, tiek eilinei šeimos vakarienei.

Kokia yra sūrio maistinė nauda?

Su sūriu ruošiamus patiekalus sunku priskirti prie dietinių, nes sūrio gaminiuose yra daug riebalų. Šiuo atveju rinkdamiesi šį ingredientą rinkitės šviesius baltus sūrius. Mažiausiai riebalų yra fermentinio pieno sūriuose.

Nepamirškite, kad sūrio gaminiuose yra nemažai druskos. Žmonės, sergantys inkstų ar širdies ir kraujagyslių ligomis, neturėtų vartoti druskos dideliais kiekiais.

Sūrio vartojimo nauda yra didžiulė. Tai padeda pagerinti regėjimą, normalizuoja kraujospūdį ir yra būtinas medžiagų apykaitos procesams organizme. Dėl didelio kalcio kiekio jį turėtų vartoti žmonės, kuriems trūksta B grupės vitaminų ir silpni kaulai.

Receptai vištienai orkaitėje su sūriu.

Norėdami paruošti vištieną, galite naudoti įvairių formų ir kepimo skardas.

Kepimo rankovės ir folija nenaudojamos dažnai. Taip yra dėl to, kad lydymosi metu iškepto sūrio masė pasklinda. Gėda palikti ant folijos ir išmesti.

Šiame straipsnyje pateiksime keletą patiekalų variantų, visi jie bus gana paprasti, bet tuo pačiu labai skanūs ir skanūs!

Vištiena su česnaku sūrio apvalkale.

• Vištienos šlaunelės – 1 kg;
• Majonezas -150 gr.;
• 3 skiltelės česnako;
• Kietasis sūris – 150 gr.;
• Šviežios žolelės
• Druska.

Vištienos šlauneles nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Sūrį supjaustykite griežinėliais ir padėkite po oda.

Susmulkinkite česnaką ir žoleles, sumaišykite su majonezu ir aptepkite šlaunis.

Kepkite 45 minutes 180 laipsnių orkaitėje.

Likus 10 minučių iki laiko pabaigos, pabarstykite tarkuotu sūriu.

Vištienos filė su Bešamelio padažu.

Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui, nes gražiai atrodo ir skaniai! Reikalingi ingredientai:

• Vištienos krūtinėlė – 2 vnt.;
• Saldžiosios paprikos – 1 vnt.;
• Kietasis sūris – 100 gr.;
• Prieskoniai vištienos patiekalams;
• Druska.

Padažui reikės:

• Sviestas - 50 gramų;
• Pienas - 200 ml;
• Miltai – 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Filė kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Paprikas reikia nuplauti, išimti šerdį, sėklas ir supjaustyti pusžiedžiais.

Filė padarykite skersinius pjūvius, įtrinkite prieskoniais ir suberkite pipirų gabalėlius.

Kepimo skardą ištepkite augaliniais riebalais ir išdėliokite gabalėlius.

Paruoškite padažą: nedideliame puode ištirpinkite sviestą. Nuolat maišydami suberkite miltus. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nuolat maišydami supilkite pieną ir virkite padažą, kol sutirštės.

Supilkite bešamelį ant vištienos filė ir kepimo skardą pašaukite į orkaitę 40 minučių. Virimo temperatūra 180C.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite vištieną ir palikite 10 min. į išjungtą aušinimo orkaitę.

Vištienos kojelės, keptos ant bulvių.

Tokį skanų patiekalą vakarienei paruošite labai paprastai ir greitai. Prieskoniai ir žolelės padės tikrai „papuošti“ šio patiekalo aromatą!

• Broilerių vištienos kulšelės – 6 vnt.;
• Bulvės – 12 vnt.;
• Sūris – 150 gr.;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Švieži krapai ir petražolės;
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną, česnaką ir morkas. Viską sudėkite į karščiui atsparų stiklinį indą, sumaišykite su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių.

Ant daržovių išdėliokite vištienos blauzdeles, pirmiausia įtrinkite druska ir prieskoniais. Uždenkite formą dangteliu. Jei neturite, naudokite foliją.

Kepame 200C orkaitėje vieną valandą. Likus 15 minučių iki paruošimo, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kapotomis žolelėmis.

Vištiena su raugintais agurkais.

Dėl marinuotų agurkų šis patiekalas yra labai skanus, sultingas ir įdomus.

Vištienos kotletas su sūriu, keptas orkaitėje, labai dera su daržovių garnyru.

Paruošimui jums reikia:

• Vištienos krūtinėlė - 1 kg;
• Pomidoras - 1 vnt;
• 3-4 marinuoti kornišonai;
• majonezas - 100 gramų;
• Sūris - 150 gramų;
• Druska, prieskoniai.

Krūtinėlę padalinkite į 1,5-2 cm storio lėkštes, specialiu plaktuku pamuškite jas iš abiejų pusių. Mėsą pirmiausia suvyniokite į maistinę plėvelę, kad neištaškytų sultys.

Pagardinkite kiekvieną kotletų pusę druska ir prieskoniais.

Kornišonus supjaustykite griežinėliais, o pomidorus – plonais griežinėliais.

Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sutepkite aliejumi. Sudėkite filė, tada ant kiekvieno gabalėlio tolygiai paskirstykite agurkus ir pomidorus. Silikoniniu šepetėliu viską aptepkite majonezu.

Kepame orkaitėje 30 minučių t=180C. Tada kotletus apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 15 min.

Vištiena su grybais ir sūriu orkaitėje.

• Vištienos filė – 800 gr.;
• Pievagrybiai – 300 gr.;
• Skystos garstyčios 1 lentelė. šaukštas;
• Sojų padažas – 20 gr.;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• majonezas - 50 gramų;
• Šviežios žolelės;
• Grietinė 50 gramų;
• Svogūnai - 1 vnt;
• tarkuotas sūris – 100 gr.;
• Alyvuogių aliejus.

Sumaišykite garstyčias, sojų padažą, susmulkintą česnaką. Gautu padažu krūtinėles marinuoti 30 min.

Mėsą kepkite keptuvėje 10 minučių.

Pievagrybius nulupkite ir perpjaukite pusiau, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Į keptuvę sudėkite vištieną, grybus ir svogūnus.

Kepkite 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Paskutinis akcentas – viską užpilti padažu (sumaišyti grietinę, majonezą ir kapotas žoleles), pabarstyti sūriu ir kepti orkaitėje dar penkiolika minučių.

Kaip kepti vištieną, įdarytą sūriu, orkaitėje?

Atrodytų, kad įdaryta vištiena yra ilga ir sunki. Skubame jus įtikinti – tai paprasta ir greita! Išbandykite šį skanų patiekalą ir mėgaukitės stebuklingu aromatu.

• Vištienos filė – 700 gr.;
• Pomidoras – 1 vnt.;
• Sūris – 100 gr.;
• Druska pipirai.

Filė nuplaukite, supjaustykite, įberkite druskos ir pipirų.

Į pjūvius sudėkite pjaustytą pomidorą ir sūrį.

Kepkite orkaitėje 40-50 minučių. Kepimo temperatūra – 170-180 laipsnių.

Vištiena su sūriu – daugelio mėgstamas derinys, ir tai nenuostabu, nes minkšta vištienos mėsa ir subtilus sūris puikiai papildo vienas kitą, iš paprastų ingredientų sudarydami skanų kulinarinį duetą. Mažai kas ginčytųsi, kad pridėjus sūrio beveik bet kuris patiekalas tampa neįtikėtinai skanus, o vištiena nėra išimtis. Sūriu, kaip sakoma, patiekalo nesugadinsi. Na, o vištiena bus patenkinta bet kokio tipo sūriu – ar tai būtų klasikinės kietos veislės, subtilus mocarela, aštrus pelėsinis sūris ar rūgščiai sūrus Brynza.

Vištiena su sūriu suteikia šeimininkėms galimybę be galo eksperimentuoti ir improvizuoti, kaskart nustebindama savo namiškius ir svečius naujais kulinariniais šedevrais. Jie gali būti patys paprasčiausi ir aiškiausiai paruošti, arba pareikalauti laiko, kantrybės ir įgūdžių – bet kokiu atveju, kad ir kokio recepto imsitės, galite būti tikri, kad ir jūs, ir jūsų artimieji liksite patenkinti. Kad turėtumėte iš ko rinktis, „Kulinarinis Edenas“ parengė jums skaniausių vištienos ir sūrio receptų pasirinkimą. Pirmyn!

Tai puikus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei, kurį gali paruošti net naujokė namų šeimininkė. Jei majonezą pakeisite neriebia grietine arba įprastu jogurtu ir naudosite neriebų sūrį (pavyzdžiui, Adyghe sūrį), gausite sotų ir sveiką dietinį patiekalą.

Orkaitėje kepti vištienos kotletai su pomidorais ir sūriu

Ingridientai:
400 g vištienos filė,
2 pomidorai
70 g sūrio,
1 valgomasis šaukštas majonezo,
petražolės, krapai arba žali svogūnai,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas:
Filė perpjaukite išilgai į dvi dalis. Suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į maišelį ir sumuškite mėsos plaktuku. Filė patepkite trupučiu majonezo, druskos, pipirų ir dėkite į kepimo formą, išklotą folija. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir ant mėsos išdėliokite plonais griežinėliais pjaustytus pomidorus. Pomidorus sutepkite plonu majonezo tinkleliu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Puodai visada būna labai paprasti, greiti ir skanūs, o vištienos troškinys tai patvirtina. Šis patiekalas, paruoštas su bulvėmis, brokoliais ir sūriu, gali tapti mėgstamiausiu jūsų meniu.

Vištienos užkepėlė su bulvėmis, brokoliais ir sūriu

Ingridientai:
3 vištienos krūtinėlės,
8 bulvių,
1 svogūnas,
500 ml pieno,
300 g brokolių,
300 g sūrio,
30 g sviesto (plius sviestas keptuvės patepimui),
1 valgomasis šaukštas miltų,

petražolės.

Paruošimas:
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Vištienos krūtinėles supjaustykite į 3 dalis, kad kepimas būtų greitesnis. Virkite vištieną ir bulves dideliame puode, kol suminkštės. Nupilkite vandenį. Atvėsusią vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba pusžiedžiais.
Puode ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus, išmaišykite, kad susidarytų pasta. Lėtai supilkite pieną, nuolat maišydami. Kai mišinys sutirštės, sumažinkite ugnį. Įberkite druskos ir pipirų. Palaipsniui suberkite tarkuotą sūrį, nuolat maišydami, kol sūris išsilydys. Mišinys bus labai tirštas.
Kepimo formą ištepkite aliejumi. Įdėkite sluoksnį bulvių, tada sluoksnį brokolių, svogūnų ir vištienos. Pabarstykite petražolėmis ir užpilkite sūrio mišiniu. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol sūris taps auksinės spalvos.

Orkaitėje kepti vištienos kotletai išeina labai skanūs ir sotūs, o sūris, sumaišytas su mėsa, suteikia jiems papildomo sultingumo. Jei pageidaujate, šiuos kotletus galima įdaryti grybais ar kiaušiniais, kurie padarys patiekalą dar patrauklesnį.

Vištienos kotletai su sūriu orkaitėje

Ingridientai:
500 g maltos vištienos,
100 g sūrio,
200 ml pieno,
1 svogūnas,
2-3 riekelės batono,
2 skiltelės česnako,
druskos ir prieskonių pagal skonį,
daržovių aliejus.

Paruošimas:
Kepalą kelioms minutėms pamirkykite piene, tada išspauskite ir sumaišykite su vištienos faršu. Suberkite susmulkintą svogūną, tarkuotą sūrį, spaustą česnaką, druską ir prieskonius pagal skonį. Faršą gerai išmaišykite ir įpilkite 2-3 šaukštus pieno, kuriame buvo mirkytas kepalas. Dar kartą išmaišykite. Formuokite kotletus, išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Vištiena su sūriu gali tapti labai neįprastu patiekalu, jei iš šių ingredientų gaminsite originalų pyragą.

Pyragas su vištiena, grybais ir sūriu

Ingridientai:
500 g vištienos filė,
250 g pievagrybių,
180 g sūrio,
1 svogūnas,
1 kiaušinis,
2-3 skiltelės česnako,
1/2 ryšulio petražolių,
3/4 vandens arba vištienos sultinio,
1 1/2 stiklinės pieno,
2 šaukštai miltų,
1 sluoksnis sluoksniuotos tešlos.

Paruošimas:
Virkite vištienos filė, kol iškeps. Susmulkintus svogūnus ir grybus pakepinkite keptuvėje 3 minutes, įpylę šiek tiek augalinio aliejaus. Suberkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite dar 1 minutę. Į keptuvę suberkite miltus ir maišydami kepkite 1 minutę. Įpilkite vandens arba vištienos sultinio ir išmaišykite. Tada supilkite pieną, smulkiais gabalėliais supjaustytą vištieną ir kapotas petražoles. Užvirinkite ir troškinkite 5 minutes.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdarą dėkite į kepimo indą. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą, kad tilptų į formą. Įdarą pabarstykite tarkuotu sūriu, o viršų uždenkite tešlos sluoksniu, užkišdami kraštus. Tešlą konditeriniu šepetėliu aptepkite plaktu kiaušiniu, tešlos paviršių subadykite šakute, kad išsiskirtų garai, ir dėkite indą į orkaitę 25-30 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos.

Sultingi vištienos rutuliukai su sūrio padažu, kepti orkaitėje, iškepa labai greitai ir dera su bet kokiu garnyru. Šis patiekalas puikiai paįvairins įprastą mitybą ir pradžiugins pačius mažiausius gurmanus.

Kepti vištienos kukuliai su grietinėlės sūrio padažu

Ingridientai:
500 g maltos vištienos,
150 g sūrio,
1 svogūnas,
1 kiaušinis,
200 ml grietinėlės,
2-3 skiltelės česnako,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
krapų žalumynai,
daržovių aliejus.

Paruošimas:
Vištienos faršą sudėkite į dubenį ir sumaišykite su smulkintu svogūnu. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įmuškite išplaktą kiaušinį ir vėl išmaišykite. Kepimo formą ir rankas lengvai patepkite aliejumi. Iš faršo suformuokite nedidelius rutuliukus (kiek didesnius nei graikinis riešutas), dėkite į formą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Tuo tarpu paruoškite padažą sumaišydami grietinėlę, smulkiai tarkuotą sūrį ir maltą česnaką. Išimkite skardą iš orkaitės, kiekvieną rutuliuką užpilkite sūrio padažu ir kepkite dar 15-20 min. Patiekalą patiekite šiltą, apibarstę smulkintais krapais.

Ant šventinio stalo beveik visada galima rasti lėkštę su šaltais užkandžiais – mėsa, sūriu ar vaisiais. Kviečiame nustebinti savo svečius itin originaliu vištienos vyniotiniu su sūriu – supjaustę griežinėliais taps tikra šventės puošmena. Šio vyniotinio patogumas yra tas, kad jį galima paruošti iš anksto, o prieš pat patiekiant – supjaustyti ir patiekti atšaldytą. Subtilus vyniotinio sūrio plutelė primena suflė ir puikiai dera prie vištienos filė, pagardintos česnaku ir prieskoniais. Be to, toks vyniotinis kartu su pomidorais ar marinuotais agurkais bus puikus pagrindas sotiems sumuštiniams. Jei turite sandarią pakuotę, vyniotinį galima laikyti šaldytuve savaitę.

Vištienos vyniotinis su sūriu

Ingridientai:
1 kg vištienos filė,
500 g sūrio (bet kokio kietojo sūrio arba mocarelos sūrio),
4 kiaušinių,
4 šaukštai majonezo,
4-5 skiltelės česnako,
druskos, maltų juodųjų pipirų ir prieskonių pagal skonį,
daržovių aliejus.

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Suplakite kiaušinius ir majonezą, įmaišykite smulkiai tarkuotą sūrį. Mišinį tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių. Tuo tarpu vištieną supjaustykite maždaug 6 mm storio delno dydžio gabalėliais. Pagardinkite vieną pusę druska, pipirais ir prieskoniais.
Kai sūrio plutelė bus paruošta, plona mentele atsargiai atskirkite ją nuo folijos. Čia nereikia skubėti ir nerimauti – net jei sūrio plutelė vietomis suplyš, toliau kepant suplyšusios dalys vis tiek susilies. Sūrio mišinį dėkite ant kepimo popieriaus, ant viršaus dėkite vištieną prieskoniais į apačią, o ant viršaus pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais. Atsargiai suvyniokite ritinį naudodami pergamentinį popierių. Pasistenkite labai tvirtai suvynioti ritinį. Po to ritinį reikia sandariai apvynioti pergamentiniu popieriumi ir surišti galus špagatu, kad susidarytų „saldainis“. Apvyniokite ritinį dviem folijos sluoksniais. Vyniotinį dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 1,5 valandos. Kai gatavas ritinys atvės, nuimkite foliją ir nuimkite pergamentinį popierių.

Vištiena su sūriu – neabejotinai vienas skaniausių vištienos patiekalų, kuris patiks visiems šeimos nariams, nepriklausomai nuo amžiaus. Gero apetito!