Ką virti su moliūgu pietums. Skanių konservavimo ir moliūgų receptai

Moliūgai yra viena nuostabiausių rudens daržovių. Iš šio apelsino stebuklo galima pasigaminti daugybę skirtingų patiekalų - sriubų, kruopų, kepsnių, salotų, pyragų, drebučių, sulčių, bulvių košės ... Moliūgai gali būti kaip savarankiškas patiekalas - kepti, virti, troškinti, kepti, įdaryti - arba kaip garnyras. Moliūgus lengva derinti su įvairiais maisto produktais. Sultingas moliūgo minkštimas suteikia nuostabų skonį ir švelnumą patiekalams, kai pridedamas prie mėsos, paukštienos ar grūdų.

Gaminti patiekalus iš moliūgų namuose yra paprasta užduotis. Jums nereikia jokių specialių ingredientų, nes pagrindinis kiekvieno patiekalo ingredientas yra moliūgas.

1. Moliūgo minkštime gausu A, B2 ir C vitaminų, jame yra daug kalio, geležies, magnio, mangano ir fosforo.
2. Dėl liuteino ir zeaksantino buvimo ši „pasakiška“ daržovė labai naudinga mūsų akių sveikatai, nes apsaugo nuo regėjimo praradimo.
3. Be to, moliūgo minkštimas stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir mažina cholesterolio kiekį.
4. Moliūgų sėklos yra geras baltymų, magnio, vario ir cinko, taip pat nepakeičiamų riebiųjų rūgščių oleino ir alfa-linoleno šaltinis.

Išvardyti nuostabias šios uogos savybes gali užtrukti labai ilgai, todėl būtinai nusipirkite ar verčiau auginkite šį augalą savo daržuose.

Jei nemėgstate moliūgo, greičiausiai nežinote, kaip jį virti, ar neradote tinkamo recepto.

Specialiai jums paruošėme skanių patiekalų iš moliūgų. Išbandyk, tau patiks! O jei turite savo receptus, būtinai pasidalykite - mes labai susidomėjome!

Kaip virti moliūgą

Skanūs ir greiti moliūgų patiekalai ruošiami iš vaisių, kurie puikiai laikomi visą žiemą. Pats mėgstamiausias patiekalas tiek suaugusiems, tiek vaikams, žinoma, yra moliūgų košė su visokiais grūdais ir vaisių priedais. Bet iš stebuklingų daržovių-vaisių-uogų taip pat ruošiamos salotos, troškiniai, pyragai, desertai, saldainiai ir, žinoma, sriubos.

Prieš gamindami moliūgą reikia nuplauti, supjaustyti griežinėliais, kad būtų lengviau nulupti, pašalinkite sėklas

Atminkite, kad garuose virtas ir keptas moliūgas yra jame laikomų vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis bei patiekalo, ypač skanaus garnyro, švelnumas. Harmoningiausi prieskoniai moliūgų patiekalams yra malti juodieji pipirai, maltas muskato riešutas ir apynių prieskoniai. Apskritai, eksperimentuokite su skoniais, nes yra daug veislių, o atitinkamai ir vaisių skonio įvairovė.

Jei nuspręsite gaminti moliūgų patiekalus, jums bus naudingas dar vienas patarimas. Pavyzdžiui, norint paruošti skanią sriubą ar garnyrą, moliūgą reikia užšaldyti, nulupti, pašalinti sėklas ir supjaustyti kubeliais.

Ruošiant sriubas, troškinius, risotto, moliūgus nereikia atitirpinti. Jei norite įtikti artimiesiems greitai ir skaniai papietauti, pasigaminkite moliūgų sriubos.

Ką iš moliūgo virti greitai ir skanu

Moliūgų tyrės sriuba

Ingredientai (2-3 porcijoms):

• 200 g moliūgo minkštimo
• 200 ml pieno
• 100 ml vandens
• 50 ml neriebios grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto
• druska pagal skonį

Paruošimas:

Į multicooker dubenį supilkite pieną, vandenį ir 30 minučių įjunkite programą „Cook“. Kai pienas užvirs, į dubenį supilkite moliūgo minkštimą, supjaustytą mažais kubeliais. Virkite, kol suminkštės. Supilkite šiltą mišinį į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite (arba sutrinkite per sietelį). Supilkite įkaitintą grietinėlę, įpilkite sviesto, druskos.

Patiekdami į sriubą įpilkite baltos duonos kotletų

Soros košė su moliūgu (moliūgas)

Ingridientai:

• 200 ml vandens,
• pieno 200 ml,
• soros 200 g,
• 150 g moliūgų tyrės
• 85 g sviesto
• 80 ml grietinėlės
• 0,5 kietai virtų kiaušinių
• druska pagal skonį.

Paruošimas:

Rūšiuoti sorą, nuplauti, virti, kol pusė išvirs pasūdytame vandenyje, nuolat šalinant putas. Kai vanduo išgaruos, supilkite karštą pieną, tada košę virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Įpilkite moliūgų tyrės, tarkuoto kiaušinio ir šiek tiek sviesto. Dėkite į riebalais išteptą puodą, uždenkite, padėkite į orkaitę 15 minučių.

Keptas moliūgų desertas

Moliūgai idealiai tinka kepiniams ir saldiems patiekalams gaminti. Iš jo gaminami kvapnūs pyragai ir auksiškai saulėta uogienė. Moliūgai taip pat tinkami kepti. Išbandykite šį populiarų moliūgų desertą Samegrelia, kuris tirpsta jūsų burnoje kaip medus.

Ingridientai:

• ½ vidutinio moliūgo (apie 600 g)
• 70–80 g medaus
• 100 g gliaudytų graikinių riešutų
• cukranendrių cukrus - pagal skonį (apie 30 g)

Paruošimas:

Nulupkite daržovę iš sėklų, supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite moliūgą su cukrumi. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Ant jo sudėkite moliūgo gabaliukus, kepkite orkaitėje 180 ◦С temperatūroje 30 minučių. Nulupkite keptą moliūgą. Padėkite ant lėkštės. Graikinius riešutus susmulkinkite trintuvu. Drebėkite su medumi. Pabarstykite smulkintais riešutais.

Moliūgų paplotėlis „Saulėtas rytas“

Ingridientai:

• 400 g moliūgo,
• 2-3 kiaušiniai,
• 2-3 šaukštus sviesto,
• krapų žalumynai
• cukrus,
• druska.

Virimo būdas:

Daržovę nulupkite, tada supjaustykite mažais griežinėliais. Skrudinkite riekeles svieste, pabarstykite druska (jei norite, galite pridėti cukraus). Į riebalais išteptą keptuvę dėkite pakepintą moliūgą, apvoliokite sumuštuose kiaušiniuose, tada kepkite orkaitėje. Paruoštą troškinį padalinkite į keturias dalis, sudėkite į lėkštes, pabarstykite krapais, patiekite su kepta mėsa.

Kaip pasigaminti aštrios moliūgų sriubos

Ingredientai 4 porcijoms:

• ½ vidutinio svogūno, supjaustyto kubeliais
• 1 šaukštelio kario miltelių
• 1 šaukštelio malto kalendros
• 1 šaukštelio malto kmynų
• ½ šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 stiklinė vandens
• 1 puodelio migdolų pieno
• 1 vidutinė bulvė, supjaustyta plonais griežinėliais
• 1 skardinė (425 g) moliūgų tyrės
• jūros druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Dideliame sriubos puode ant vidutinės-stiprios ugnies pakepinkite svogūnus daržovių košėje, kol suminkštės.
2. Maišydami įpilkite kario miltelių, kmynų, kalendros, raudonųjų pipirų. Sumažinkite šilumą, virkite dar 1 minutę.
3. Įpilkite vandens, migdolų pieno, bulvių ir moliūgų tyrės. Virkite ant vidutinės ugnies 10–15 minučių. Įpilkite druskos pagal skonį. Patiekite karštą.

Tai labai greita, paprasta ir skani sriuba. Jei norite minkštesnės konsistencijos, naudokite rankinį trintuvą, kad iš jo pagamintumėte tyrės sriubą.

Moliūgai kepti su džiovintais vaisiais

Ingridientai:

• 200 g šviežio moliūgo,
• 50 g razinų
• 2 šaukštai. l. medus,
• 4-5 vnt. džiovinti abrikosai,
• 4-5 vnt. slyvos

Paruošimas:

Moliūgą nulupkite iš sėklų ir nulupkite. Supjaustykite skiltelėmis, tada sudėkite į kepimo indą. Įpilkite 2 šaukštus. l. vandens, kepkite orkaitėje 20-25 minutes 180 ° C temperatūroje. Kai moliūgas bus minkštas, išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti puode. Sudėti į lėkštę. Užvirkite razinas, džiovintus abrikosus, džiovintas slyvas verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti karštoje orkaitėje 10–15 minučių. Atvėsk. Sudėkite moliūgo gabaliukus, džiovintas slyvas, džiovintus abrikosus į lėkštę ir apibarstykite razinomis. Ant viršaus užpilkite medaus.

Moliūgų blynai

Ingridientai:

• 500 g moliūgo arba cukinijos minkštimo
• ½ puodelio pieno
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelio grikių arba avižinių miltų

Paruošimas:

Daržovę sutarkuokite. Įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, truputį druskos (jei norite), gerai išmaišykite. Toliau plakdami įpilkite šiek tiek pieno, kad susidarytų labai tirštos grietinės konsistencijos masė. Sumaišykite moliūgo tešlą. Jei jis labai sultingas, įpilkite mažiau pieno, jei sausas - įpilkite daugiau. Gautą masę mažomis dalimis sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Formuokite blynus. Kepkite blynus, kol suminkštės iki 180 ° C.

Moliūgų bučinys

Ingridientai:

• 500 g moliūgo minkštimo
• 40 g sviesto
• 4 šaukštai. šaukštai kukurūzų krakmolo
• cukraus pagal skonį
• 4 stiklinės vandens

Paruošimas:

Moliūgą supjaustykite gabalėliais, po to 20 minučių troškinkite, pridėdami sviesto. Nuvalykite per sietą, supilkite 3 puodelius vandens, užvirkite ir užpilkite, maišant, krakmolas praskiestas likusiu vandeniu, įpilkite cukraus. Užvirkite.

Moliūgų salotos

Ingridientai:

• 400 g moliūgo,
• 200 g obuolių
• 1 ropė,
• 4 šaukštai medaus.

Virimo būdas:

1. Moliūgą nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su medumi ir palikite 40 minučių.
2. Obuolius ir roputes supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į moliūgą ir gerai išmaišykite.

Pyragaičiai su riešutais ir moliūgu

Ingridientai:

• 3 puodeliai miltų
• 250 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai. šaukštai cukraus
• 300 g moliūgo minkštimo
• 200 g susmulkintų riešutų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus
• 1 šaukštelis apelsinų likerio

Paruošimas:

Paruoškite tešlą iš miltų, 200 g sviesto, kiaušinių, cukraus, druskos. Moliūgą sutarkuokite, sumaišykite su medumi, riešutais, įpilkite skysčio. Tešlą iškočiokite sluoksniu, supjaustykite kvadratėliais, dėkite ant kiekvieno įdaro. Prijunkite galus, suriškite kraštus. Kepkite ant kepimo skardos su likusiu aliejumi 200 ° C temperatūroje 20 minučių.

Skanūs moliūgų pagrindiniai patiekalai

Daržovių troškinys su moliūgu ir grybais

Moliūgų troškinys su grybais gali padaryti puikius gavėnios pietus

Virimui jums reikės:

• 400 g žalio moliūgo minkštimo be žievelės;
• 400 g pievagrybių;
• 1 vidutinis svogūnas;
• 1 morka;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 šaukštelio pipirų mišinio;
• 400 g pomidorų (arba 2 šaukštai pomidorų pastos);
• 1 mažo karšto pipiro;
• 1 mažas lauro lapas
• 2 šaukštai. kapotų petražolių;
• 2-3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 šaukštelio cukraus;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves: moliūgą ir morkas - į kubelius, svogūnus - į ketvirčius, grybus - į ketvirčius, smulkiai supjaustykite česnaką ir karštas paprikas.
2. Pomidorus nuplaukite (pusę minutės palaikykite verdančiame vandenyje, paskui - šaltame vandenyje), nulupkite, smulkiai supjaustykite.
3. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, sudėkite svogūnus, morkas, pakepinkite, dažnai maišydami, kol suminkštės - maždaug 10 minučių.
4. Sudėkite grybus, pakepkite dar 10 minučių. (arba kol vanduo išgaruos).
5. Į keptuvę įpilkite pipirų, karštųjų pipirų, česnako, lauro lapo mišinio.
6. Viską virkite kartu, maišydami, ne ilgiau kaip minutę, tada į keptuvę dėkite pjaustytus pomidorus.
7. Išmaišykite, užvirkite, įpilkite cukraus, sumažinkite ugnį, virkite ant silpnos ugnies 2–3 minutes.
8. Į keptuvę sudėkite susmulkintą moliūgą, išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu.
9. Virkite 25 minutes. virš silpnos ugnies, kartas nuo karto pamaišant.
10. Patiekite troškinį, apibarstytą smulkintais žolelėmis, kaip savarankišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Moliūgų ir bulvių gnocchi su sūrio padažu

• 400 g bulvių
• 250 g nulupto moliūgo
• 3 šaukštai. l. tarkuoto parmezano
• 2 kiaušinių tryniai
• 1 žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
• 1 puodelio miltų

Dėl padažo:

• 50 g dor mėlynojo sūrio
• 0,5 puodelio grietinėlės 10 proc.

Paruošimas:

1. Nuluptas bulves ir moliūgą supjaustykite vienodais dideliais kubeliais. Sudėkite į garų pintinę, užpilkite 1,5 puodelio vandens ir virkite 20 minučių. režimu „Virimas garuose“. Virtas daržoves sutrinkite kartu su bulvių koše. Atvėsk.
2. Tuo tarpu paruoškite padažą: plakiklyje sutrinkite dor mėlynąjį sūrį su grietinėle. Padažas bus tirštas.
3. Sumaišykite tarkuotą parmezaną su tryniais, druska ir muskato riešutu, supilkite į daržovių tyrę, išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą (jei ji taps lipni, įberkite dar šiek tiek miltų). Pabarstę tešlos gabalėlį miltais, suformuokite ją į ilgą, kuo tirštesnį, mažojo piršto, dešrelę. Padarykite keletą iš šių dešrų, supjaustykite jas maždaug 2 cm ilgio gabalėliais ir lengvai susukite rankomis, kad patarimai būtų tvarkingos formos.
4. „Multicooker“ dubenyje užvirkite vandenį virimo režime „Garų virimas“. Virkite gnocchi 4-5 minutes. (prieš dangą). Sudėkite į lėkštes, supilkite padažą.

Kuskusas su moliūgu ir ėriena lėtoje viryklėje

Kuskusas yra kviečių kruopos, populiarios Magrebo šalyse, tačiau vis dažniau aptinkama viso pasaulio restoranų meniu. Ši košė greitai paruošiama, traški, labai švelni, ryškaus skonio, elegantiška. Kartu su moliūgu, karštaisiais pipirais ir ėriena jis paįvairina dienos meniu.

Ingridientai:

• 1 kg ėriuko (kaklo be kaulų)
• 500 g moliūgo
• 3 dideli svogūnai
• 1 galva česnako
• 250 g kuskuso
• 1 žiupsnelis šafrano
• 100 g sviesto
• 1 čili pipiras
• 1 lauro lapas
• 500 ml ėrienos ar vandens
• keli kekės kalendros
• augalinis aliejus kepimui
• druska,
• pipirų mišinys - pagal skonį

Paruošimas:

Supjaustykite ėriuką į mažus kubelius. Pagardinkite druska ir pipirais. Iš moliūgo pašalinkite sėklas ir odeles. Supjaustykite minkštimą į 1 cm dydžio kubelius, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite čili į plonus žiedus, pašalinę sėklas. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Pasirinkite režimą "Kepimas", pašildykite augalinį aliejų. Kepkite ėrieną 7-10 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Gaukite mėsos. Pasirinkite "Fry" režimą, kepkite svogūną su moliūgu svieste 10 minučių. Įpilkite ėrienos į daržoves. Įpilkite kalendros, šafrano, lauro lapelių. Įpilkite česnako galvą (pagal skonį). Pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite sultinį (300 ml). Virkite nustatydami „troškinys“ apie 40 minučių. Įpilkite kuskuso. Supilkite likusį sultinį (200 ml). Virkite naudodami „troškinio“ režimą, 15 minučių.

Moliūgai, įdaryti sūriu ir šonine

Saldus moliūgas, sūdyta šoninė, sūris, svogūnas ir čiobrelis yra nepaprastai skanus ir aromatingas derinys. Įdaryti moliūgo nereikia jokių papildų. Tai yra pilnas, nepriklausomas patiekalas, kurį galima patiekti prie pietų stalo. Šiame recepte geriau naudoti du mažus arba vieną mažą moliūgą: kuo mažesnis vaisius, tuo tankesnis ir saldesnis.

Ingridientai:

• 1 mažas moliūgas (apie 1 kg)
• 100 g pasenusios baltos duonos
• 100 g kieto sūrio (pavyzdžiui, rusų)
• 2 skiltelės česnako
• 100 g nevirtų rūkytų lašinių
• 2-3 šakelių šviežių čiobrelių
• 120 ml grietinėlės 30-35% riebalų
• mažas laiškinis česnakas ar kelios žalios plunksnos
• ½ šaukštelio. muskato riešutas
• druska,

Paruošimas:

Nupjaukite daržovės viršų. Išimkite šerdį su sėklomis su šaukštu, druska ir pipirais į vidų. Duoną supjaustykite kubeliais arba rankomis susmulkinkite į mažus gabalėlius. Sūrį supjaustykite kubeliais. Kumpį supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite keptuvėje 5-7 minutes. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite duoną, sūrį, šoninę, svogūną, česnaką, čiobrelių šakeles. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite muskato riešutą. Įdėkite įdarą į moliūgą. Supilkite grietinėlę, uždenkite moliūgo viršumi. Kepkite 1 valandą 30 minučių 160 ° C temperatūroje, nuimkite viršutinę dalį ir kepkite, kol pluta susidarys dar 20-30 minučių.

Moliūgų įdaras gali priklausyti nuo jūsų skonio ir ingredientų. Obuolys, supjaustytas į mažus kubelius, pjaustyti graikiniai riešutai, mėlynasis sūris yra puikios galimybės.

Troškintas moliūgas „Auksinis spalis“

Ingridientai:

• 500–600 g moliūgo,
• ½ puodelio grietinės,
• 2-3 šaukštus sviesto arba margarino,
• 1-2 šaukštai miltų
• druska.

Virimo būdas:

Daržovę nulupkite, supjaustykite ilgomis juostelėmis ir pakepkite aliejuje. Tada suberkite į miltus, druską, sudėkite į negilų indą, supilkite grietinę ir troškinkite, kol suminkštės.

Risotas su moliūgu

Ingridientai:

• 100 g ryžių
• 250 g moliūgo minkštimo
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus
• žiupsnelis koriandro
• petražolių
• druska pagal skonį

Paruošimas:

Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį. Moliūgo minkštimą supjaustykite mažais kubeliais. Pagardinkite druska ir kalendra. Nukoškite aliejumi. Garinkite 30 minučių. Sumaišykite paruoštus ryžius ir moliūgą. Papuoškite petražolėmis.

Moliūgo gratinas

Gratinas yra desertų ir pikantiškų patiekalų, keptų tam tikru būdu, pavadinimas. Terminas „gratinating“ kilęs iš prancūzų žodžio gratin - „pluta“ ir reiškia kulinarinę techniką, apimančią skrudinti patiekalus, kol jie sudaro tamsiai auksinę plutą. Tai daroma su sūriu, duonos trupiniais, tirštais padažais ar maisto produktų mišiniu. Moliūgų gratinas gerai dera su daržovių salotomis, jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip idealus garnyras prie vištienos ar mėsos.

Ingridientai:

• 400 g moliūgo
• 2 riekelės baltos duonos (geriausia pasenusios)
• 50 g parmezano
• 30 g sviesto + sviestas formelėms sutepti
• druska,
• šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Paruošimas:

Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais. Sudėkite moliūgo griežinėlius ant kepimo skardos ir kepkite 200 ° C temperatūroje, kol suminkštės, maždaug 30–40 minučių. Gautą moliūgą sutrinkite trintuvu iki tyrės. Atvėsinkite tyrę, pagardinkite druska ir pipirais. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais. Duoną supjaustykite kubeliais. Malkite trintuvu iki trupinių. Sumaišykite duonos trupinius ir smulkiai tarkuotą parmezaną. Kepimo indą sutepkite aliejumi. Išdėstykite moliūgų tyrę. Pabarstykite džiūvėsėlių ir parmezano mišinį ant tyrės. Ant viršaus sudėkite sviesto kubelius. Kepkite 220 ° C temperatūroje.

Moliūgų makaronai

Ingredientai 4 porcijoms:

• 1 dėžutė (450 g) viso grūdo kvietinių makaronų
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 1 česnako skiltelė, malta
• 2 šaukštai daržovių atsargų
• 2 puodeliai virtos butternut moliūgų tyrės
• ½ puodelio neskrudintų anakardžių
• sojos pieno ½ puodelio
• ½ stiklinės vandens
• 2 šaukštai dietinių mielių
• 2 šaukštai baltos miso jūros druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
2. Virtus makaronus sudėkite į didelę kepimo indą ir atidėkite.
3. Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir česnakus 2 šaukštuose daržovių atsargų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite moliūgą ir pakaitinkite. Supilkite šiltą mišinį į makaronus ir gerai išmaišykite.
4. Virtuvės kombaine sumalkite anakardžius, dietines mieles ir sumaišykite su vandeniu ir pienu iki vientisos masės.
5. Supilkite mišinį ant makaronų. Druska. Tada uždenkite skardą folija ir kepkite 15 minučių.

Butternut moliūgus galite nusipirkti iš daržovių ar šaldytų maisto produktų skyriaus.

Kokius šaldytų moliūgų patiekalus galite virti

Šaldytas moliūgas naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Dėl savo skonio ir subtilios konsistencijos moliūgai tinkami tiek saldiems, tiek švelniems patiekalams gaminti ir yra derinami su įvairiausiais prieskoniais. Jie ją gamina ant viryklės, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje ir daugialypėje viryklėje.

Moliūgas taip pat naudojamas kūdikiams maitinti, šaldyta tyrė gali būti tiesiog atitirpinama, kaitinama ir paruoštas skanus bei sveikas kūdikių maistas.

Apskritai iš šaldytų moliūgų ruošiami tie patys patiekalai, kaip ir iš paprastų, šviežių uogų, tačiau reikia atkreipti dėmesį į užšaldymo būdą.

• Tarkuotas moliūgas naudojamas blyneliams, blyneliams, bandelėms ir bandelėms gaminti. Šis moliūgas daržovių ir mėsos sriuboms suteiks ypatingą skonį ir ryškią sodrią spalvą.
• Į gabalėlius sušaldytas moliūgas dedamas į padažą, pirmuosius patiekalus, daržovių ir mėsos troškinius, įvairius grūdus, salotas ir bulvių košę.
• Jau paruoštos bulvių koše dedamos į kepimo tešlą, sriubų košes, kruopas, kotletus, blynus, pyrago įdarus ir mėsos patiekalus. Moliūgas įvairiems padažams suteiks malonią spalvą ir švelnumą.

Pabaigoje norėčiau pažymėti, kad sunku rasti daržovių, kurios būtų įvairesnės nei moliūgai: ji gali būti naudojama sriuboms, grūdams, užkandžiams, pagrindiniams patiekalams gaminti ir saldiems desertams gaminti. Jis naudojamas namuose ruošiant žiemą, marinuoti ir cukruotų vaisių pavidalu. Tuo pačiu metu bet koks originalus moliūgų maistas yra naudingų medžiagų sandėlis ir ypatingas apelsinų atspalvių grožis.

Iš moliūgų galima paruošti didžiulę patiekalų įvairovę: sriubas, grūdus, bandeles, troškinius, salotas. Tačiau jie visi turi vieną bendrą bruožą - didžiulę naudą, kurią jie teikia žmogaus kūnui.

Sveiki patiekalai iš moliūgų - bendrieji virimo principai

Prieš naudojimą moliūgas nuplaunamas, nulupamas, supjaustomas ir pašalinamos sėklos. Minkštimas supjaustomas į gabalus, tada troškinamas, virinamas, troškinamas, kepamas. Kuo švelnesnė ir ryškesnė daržovė, tuo skanesnis patiekalas pasirodys. Daugelyje receptų šviežias maistas gali būti pakeistas šaldytu.

Su kuo moliūgas derinamas:

Daržovės, grybai;

Mėsa, paukštiena;

Švieži ir džiovinti vaisiai;

Į patiekalus galite pridėti įvairių prieskonių, marinatų, cukruotų vaisių, minkštimo. Moliūgai iškepami, kepti, troškinami, troškinami ir užpilami skysčiu.

Košė yra mielas ir sveikas moliūgų patiekalas

Soros yra naudojamos paruošti sveiką moliūgų patiekalą. Panašiu būdu galite virti košę pridėdami ryžių ar manų kruopų.

Ingridientai

600 ml pieno;

200 g soros;

500 g moliūgo;

1 žiupsnelis druskos;

0,5 puodelio vandens;

100 g cukraus;

50 g sviesto.

Paruošimas

1. Nuluptą moliūgo minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir perkelti į prikaistuvį.

2. Įpilkite pusę stiklinės vandens, padėkite ant ugnies, virkite dešimt minučių.

3. Atskirai kaitinkite pieną iki karšto, supilkite į moliūgą.

4. Druska, užvirkite.

5. Kol mišinys verda, keletą kartų plaukite sorą, pašalinkite pažeistus ir sugadintus grūdus.

6. Į moliūgą įpilkite soros, galite iškart įdėti pusę sviesto, uždengti ir virti košę ketvirtį valandos po virimo.

7. Pabaigoje, maždaug per penkias minutes, jums reikia pridėti cukraus ir likusio sviesto.

8. Paruoštą košę gerai išmaišykite, leiskite užvirti. Pagal skonį galite pridėti grietinėlės, razinų.

Kepti cinamono griežinėliai - sveikas moliūgų patiekalas

Labai paprasto, bet skanaus moliūgo deserto variantas. Pasirinkite prinokusius ir saldžius vaisius. Iškart įjunkite orkaitę iki 190, viryklė turėtų gerai sušilti.

Ingridientai

0,5 kg moliūgo;

1 šaukštelis cinamonas;

30 g sviesto;

1-2 šaukštai cukraus.

Paruošimas

1. Moliūgą supjaustykite tvarkingais griežinėliais. Pjaustyklės gali būti padarytos bet kokio dydžio, tuo mažesnės, gražesnės ir rogesnės griežinėliai taps.

2. Moliūgo griežinėlius perkelkite į kepimo indą ar kepimo skardą. Išdėstykite vienu sluoksniu.

3. Į formos dugną supilkite pakankamai skysčio, kad jis pasiektų gabalų vidurį.

4. Pabarstykite cukrų ant pleištų viršaus. Tai suteiks ne tik skonį, bet ir nuostabią spalvą.

5. Įdėkite į orkaitę, kepkite apie pusvalandį, kol moliūgo riekelės gerai paruduos.

6. Galiausiai pabarstykite cinamonu.

7. Patiekite patiekalą kartu su skysčiu, kuris susidaro indo dugne.

Dieta obuolių tyrė - sveikas patiekalas iš moliūgų

Moliūgų ir obuolių tyrės variantas, kuris gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas, desertas, kepimo įdaras.

Ingridientai

3-4 obuoliai;

500 g moliūgo;

Cinamonas, šiek tiek cukraus.

Paruošimas

1. Nuluptą, nuplautą moliūgą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į prikaistuvį, įpilti pusę stiklinės vandens.

2. Padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

3. Obuolius reikia nulupti, išgręžti, minkštimą supjaustyti gabalėliais.

4. Įpilkite vaisių į moliūgą, uždenkite, virkite iki minkštos.

5. Nuimkite indą nuo ugnies, tyrę išplakite trintuvu arba paprasčiausiai sutrinkite pestute.

6. Į tyrę įpilkite cinamono ir cukraus pagal skonį. Į dietinį patiekalą galite pridėti cukraus pakaitalą arba šiek tiek virtų razinų.

Saulėta košė - sveikas patiekalas iš moliūgų

Labai ryškaus, nuoširdaus ir sveiko moliūgo patiekalo, paruošto pridedant manų kruopą ir šviežius obuolius, receptas. Patiekalą galite patiekti su grietine, uogiene, tarkuotomis uogomis.

Ingridientai

0,5 kg moliūgo;

50 g sviesto;

0,5 puodelio manų kruopos;

25 g cukraus;

150 g obuolių;

Vanilė, druska.

Paruošimas

1. Moliūgą supjaustykite į savavališkus gabalėlius, įpilkite poros stiklinių vandens, virkite iki minkštos, bet nepersistenkite.

2. Nusausinkite vandenį, sutrinkite gabalėlius. Gauta tyrė turi būti atvėsinta.

3. Obuolius stambiai sutarkuokite, sudėkite į bulvių košę.

4. Kitas įpilkite sviesto, bet taip pat galite įdėti į karštą masę, kad ištirptų gabalas.

5. Įpilkite manų kruopų, kiaušinių, žiupsnelį druskos, truputį cukraus, išmaišykite ir leiskite būsimam troškiniui užvirti bent pusvalandį.

6. Paimkite formą, aptepkite aliejumi, galite apibarstyti miltais ar manų kruopomis, išdėstyti paplotėlius. Išlyginkite viršutinę dalį, kad sluoksnis būtų vienodas visame plote.

7. Kepkite saulėtą patiekalą 200 ° C temperatūroje apie 25-30 minučių.

Moliūgas su slyvomis yra sveikas patiekalas

Ne tik sveiko, skanaus, bet ir gydomojo patiekalo variantas. Moliūgai su slyvomis padės pašalinti vidurių užkietėjimą ir išvalyti žarnyną. Patiekalą galima troškinti ant viryklės arba naudoti gaminant maistą naudojant daugialypę viryklę.

Ingridientai

0,15 kg slyvų;

0,5 kg moliūgo;

1 šaukštelis citrinos žievelės;

1 šaukšto citrinos sulčių;

120 ml vandens;

3 šaukštų cukraus;

2 šaukštai aliejaus.

Paruošimas

1. Patiekalui galite paimti bet kokį aliejų. Sudėkite į prikaistuvį, ištirpinkite.

2. Susmulkinkite džiovintas slyvas, sudėkite ir lengvai pakepinkite ant silpnos ugnies. Tai suteiks patiekalui neįprastą skonį.

3. Moliūgą supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į slyvas, taip pat lengvai pakepkite, užtenka dviejų minučių.

4. Įpilkite vandens, suberkite susmulkintą citrinos žievelę. Tai užmaskuos moliūgo daržovių skonį ir patiekalą pavers skaniu desertu.

5. Uždenkite, troškinkite, kol moliūgas bus minkštas, bet gabalėlių neužvirkite.

6. Galiausiai pagardinkite cukrumi, citrinos sultimis, cinamonu ar kitais prieskoniais.

7. Patiekalas gali būti patiekiamas bet kokia forma, jį galima paruošti iš anksto ir dvi dienas laikyti šaldytuve.

Troškinys - sveikas moliūgų patiekalas su vištiena

Dietinis pikantiško, nuoširdaus ir sveiko moliūgo patiekalo pasirinkimas. Recepte naudojama vištienos filė. Panašiai galite pasiimti ir kalakutieną. Jei savo sultyse nėra pomidorų, naudokite šviežius pomidorus arba sultis.

Ingridientai

0,4 kg vištienos;

0,4 kg moliūgo;

2 šaukštų aliejaus;

1 svogūnas;

300 g pomidorų jų sultyse;

Žalumynai, druska;

200 ml vandens.

Paruošimas

1. Nuluptą svogūną susmulkinkite į žiedus. Daržoves perpilkite į prikaistuvį ar katilą su įkaitintu šaukštu aliejaus, pakepkite.

2. Nuplaukite vištienos filė, supjaustykite kubeliais, suberkite į svogūną.

3. Kepkite minutę, kad gabaliukai pašviesėtų iš visų pusių.

4. Dabar pridėkite moliūgą. Supjaustykite daržoves tokiu pat būdu kaip ir vištieną arba supjaustykite mažais kubeliais.

5. Supilkite vandenį, troškinkite ant virimo maždaug 15 minučių.

6. Per tą laiką pomidorus reikia sumalti savo sultyse iki purumo. Galite tiesiog sutarkuoti šviežius pomidorus, tokiu atveju proceso metu nuimkite odą.

7. Kai moliūgas bus pradurtas, suberkite pomidorus. Išmaišykite.

8. Troškinkite indą dar apie dešimt minučių, įberkite pipirų, įberkite kitų prieskonių.

9. Patiekdami pagardinkite moliūgo raguolį žolelėmis.

Tyrės sriuba - sveikas patiekalas iš moliūgų

Sotus, bet tuo pačiu lengvas, mažai kaloringas ir labai sveikas moliūgų patiekalo variantas. Vištiena naudojama sriubai. Pirmąjį patiekalą galite virti be miltų.

Ingridientai

300 g vištienos;

400 g moliūgo;

200 g morkų;

1,5 litro vandens;

150 g svogūnų;

10 g miltų;

Žaluma dekoravimui.

Paruošimas

1. Paimkite bet kurią vištienos dalį, nuplaukite, uždenkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Jei naudojama krūtis, pakanka pusvalandžio. Kitoms dalims virti prireiks šiek tiek daugiau laiko.

2. Kol sultinys verda, nulupkite ir supjaustykite visas daržoves. Smulkiai morkos ir svogūnai, moliūgai gali būti šiek tiek didesni.

3. Išimkite vištieną iš sultinio, supilkite vieną skiltelę, kad atvėstų. Likusią sultinio dalį palikite ant viryklės.

4. Į puodą iškart sudėkite visas daržoves, virkite, kol suminkštės.

5. Kai visi ingredientai iškeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išvalykite sriubą.

6. Grąžinkite indą į viryklę, pagardinkite prieskoniais ir vėl užvirkite.

7. Miltus ištirpinkite anksčiau išpiltame ir atvėsintame sultinyje, supilkite į sriubą, išmaišykite. Leiskite gerai užvirti ir nedelsdami išjunkite.

8. Patiekdami lėkštėse, sudėkite supjaustytus vištienos gabaliukus, šviežias žoleles.

Saldžios salotos - sveikas patiekalas iš moliūgų

Lengvų, greitų ir skanių salotų receptas. Tam reikės prinokusio ir saldaus moliūgo. Tai labai svarbu, nes daržovė nėra termiškai apdorota.

Ingridientai

200 g moliūgo;

1 morka;

1 obuolys;

1 šaukšto riešutų;

50 g razinų;

1 šaukštas medaus.

Dėl skonio, švelnumą ar cinamoną galima pridėti prie saldžių salotų.

Paruošimas

1. Supilkite karštą vandenį ant razinų.

2. Morkas nulupkite, sutarkuokite šiaudeliais, šiek tiek atsiminkite, kad leistumėte daržovių sultis.

3. Dabar taip pat reikia pjaustyti šviežią moliūgą ir obuolį. Vaisius galima nulupti arba palikti tokius, kokie yra.

4. Išspauskite razinas, suberkite į salotas.

5. Pagardinkite šaukštu medaus, cinamono, žievės. Išmaišykite. Jei medus yra storas, tada pirmiausia galite jį šiek tiek išlydyti.

6. Susmulkinkite riešutus, minutę pakepkite sausoje keptuvėje, pabarstykite salotas ant viršaus. Patiekite nedelsdami.

Bet kuris moliūgų patiekalas bus sveikesnis, jei įprastą cukrų pakeisite medumi. Tokiu atveju produktą reikia pridėti prie jau paruošto patiekalo, nes termiškai apdorojant dauguma maistinių medžiagų žus.

Jei jums reikia kepti moliūgo gabaliukus, tada produktas klojamas tik gerai įkaitintame aliejuje. Priešingu atveju išsiskirs daug sulčių, nieko neveiks.

Šaldyti moliūgai gaminami daug greičiau nei šviežios daržovės. Bet gabalai iš šaldiklio netinkami kepti ir kepti, nes atšildymo metu išsiskirs daug sulčių.

Jei patiekalas iš moliūgų pasirodė žolinis, neturi ryškaus skonio, tada prieskoniai pataisys situaciją. Į saldžius patiekalus galite įpilti citrinos sulčių, papildomo cukraus, medaus.

Moliūgai yra ne tik labai sveiki, bet ir gana apetitiniai; iš jo galite gaminti daugybę pikantiškų patiekalų, skirtų kiekvienam skoniui. Paprastai iki vasaros pabaigos šis nuostabus pasirodo beveik kiekvienoje šeimoje (o gal ir ne viename egzemplioriuje), kaip taisyklė, jis yra atvežtas iš šalies arba dovanojamas kaimynų ar giminaičių. Tiems, kurie nežino, ką daryti su moliūgu, surinkome 10 skaniausių receptų.

Aštrus ir labai skanus patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikia šių produktų:

• moliūgas - 300 g;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt .;
• kietasis sūris - 200 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• majonezas - 100 g.

Virkite moliūgą iki minkštos ir supjaustykite plonais griežinėliais. Virta vištienos krūtinėlė atlaisvinama nuo kaulo ir susmulkinama peiliu. Sūris tarkuotas, o česnakas perleidžiamas per presą. Visi sumaišomi ir pagardinami majonezu. Į salotas galite pridėti druskos pagal skonį.

Vienas skaniausių ir originaliausių patiekalų. Jam paruošti imami šie ingredientai:

• 1 kg nulupto moliūgo minkštimo;
• 2 didelės saldžios morkos;
• 2 svogūnų galvutės;
• 6 vidutinio dydžio pomidorai;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 3 skiltelės česnako;
• 8 dideli švieži pievagrybiai;
• 0,5 l daržovių sultinio;
• druska, prieskoniai,
• kepimo aliejus.

Svogūną supjaustykite kubeliais, sutarkuokite morkas, nuplaukite pomidorus ir nulupkite, nulupkite papriką iš sėklų, supjaustykite skiltelėmis. Moliūgą supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ant ugnies, nuleiskite svogūnus, morkas ir kepkite, kol pusė iškeps. Sudėkite pipirų griežinėlius ir moliūgo kubelius, įpilkite truputį druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes. Sudėkite česnaką, susmulkintą per spaudą, pomidorų griežinėlius ir kaitinkite iki virimo. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite prieskonius ir virkite ant silpnos ugnies. Kuo lėčiau kaitinsite, tuo skanesnis patiekalas bus skonis. Bendras kepimo laikas yra maždaug 1,5 valandos.

Tai patiks tiems, kurie pavargo nuo banalių produktų derinių. Virimui reikia šių ingredientų:

• 0,5 kg mėsos (kiaulienos, vištienos ar jautienos);
• 0,5 kg bulvių;
• 400 g moliūgo;
• 100 ml grietinės.

Šiam variantui geriausia nenaudoti vištienos filė, nes ji per sausa. Mes pradedame perdirbti daržoves: nulupkite jas ir supjaustykite kubeliais. Karštoje keptuvėje lengvai pakepinkite gabalėliais supjaustytą kiaulieną ar jautieną, tada perkelkite į indą, kuriame bus kepamas patiekalas. Atskirai šiek tiek paruoškite daržoves ir nusiųskite jas į mėsą. Į juos įpilkite grietinės ir prieskonių. Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite 40 minučių. orkaitėje.

Skanus patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• virti makaronai - 200 g;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• moliūgas - 150 g;
• obuolys - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas. l .;
• pienas - 1 stiklinė;
• druska pagal skonį.

Virkite makaronus. Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės tarkos. Obuolį supjaustykite kubeliais. Jei norite, galite tarkuoti. Įpilkite makaronų ir prieskonių mišinio (nebūtina). Įmuškite kiaušinius su pienu, jei norite, įpilkite cukraus ir vanilės. Formą sutepkite augaliniu aliejumi, sudėkite daržovių ir makaronų mišinį ir supilkite ant pieno-kiaušinių mišinio. Uždenkite makaronus moliūgu su folija ir kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių, o tada be folijos 8 minutes. Patiekite patiekalą karštą su grietine, uogiene ar medumi.

Skaniausias daržovių patiekalas. 4 porcijoms mums reikia:

• 600 g moliūgo;
• 1 svogūnas (vidutinis)
• 1 morka (vidutinio dydžio);
• 4 saldžiosios paprikos, bet kokios spalvos;
• 2 didelės česnako skiltelės;
• maža krūva krapų ir petražolių;
• 4 šaukštai daržovių aliejus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
• 1 šaukštelis druska.

Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ir pirmiausia sudėkite pjaustytą svogūną. Kepkite ant stiprios ugnies maždaug tris minutes, retkarčiais pamaišydami. Po trijų minučių supilkite tarkuotas morkas į keptuvę ir maišydami kepkite dar tris minutes ant stiprios ugnies. Toliau į keptuvę dėkite susmulkintą papriką ir kepkite dar tris-keturias minutes, nuolat maišydami. Po 4 minučių į daržoves sudėkite moliūgo kubelius, išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Kol moliūgas ir daržovės kepa, citrinos rūgštį praskieskite stikline vandens, tada supilkite tirpalą į keptuvę. Daržoves pasūdykite keptuvėje, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Po 20 minučių suberkite žoleles, išmaišykite ir išjunkite. Patiekiant česnakai, perduoti per spaudą, dedami į troškintą moliūgą.

Skanus desertas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 vidutinio moliūgo;
• granuliuoto cukraus;
• citrinos rūgšties.

Moliūgą reikia gerai nuplauti ir nulupti iš sėklų. Tada mes supjaustome jį mažais kubeliais. Įdėkite visą masę į puodą ir įpilkite šiek tiek vandens. Uždarykite keptuvę dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies. Masę reikia troškinti iki minkštos. Paruoštą mišinį reikia sutrinti per kiaurasamtį arba sumalti virtuvės kombaine, tada įpilti granuliuoto cukraus ir palikti troškintis ant silpnos ugnies. Jums reikia virti mišinį, kol jis sutirštės, uogienės konsistencija turėtų būti šiek tiek storesnė nei uogienės. Kad uogienė nebūtų per saldi, įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių. Uogienė yra gera tiek siūlant žiemą, tiek laikant šaldytuvuose.

Vienas skaniausių patiekalų iš šio nuostabaus ir labai sveiko augalinio produkto. Ingridientai:

• moliūgas - 1 kg;
• pienas - 0,5 l .;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• sviestas - 30 g;
• soros - 3-4 šaukštai. l.

Daržovę nulupkite ir savavališkai supjaustykite mažais gabalėliais, užpildykite vandeniu ir virkite, kol suminkštės (apie 10 minučių). Nupilame vandenį, susmulkiname moliūgą. Viską galite paversti bulvių koše arba palikti nesmulkintus gabalėlius. Užpildykite moliūgą pienu, padėkite ant ugnies. Kai pienas užvirs, suberkite sorą (aš nemėgstu tirštos košės ir dedu tik 3 šaukštus), sviesto, cukraus. Virš vidutinės ugnies košė paruošiama septynias ar dešimt minučių. Po to košei leidžiama pastovėti maždaug ketvirtį valandos, po to ją galima valgyti.

Vienas skaniausių desertų, pagamintų iš saldžios daržovių rūšies. Ingridientai:

• moliūgo 1 kg;
• 0,5 šaukšto. Sachara;
• 1 citrina.

Išvalome daržovę iš odos, sėklas, supjaustome maždaug 2 cm dydžio kubeliais.Įdėkite į formą, įpilkite cukraus. Citriną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į moliūgą, išmaišykite. Mes siunčiame jį į orkaitę po dangčiu 30 minučių 175 C, sumaišykite, paragaukite saldumo, jei reikia, įpilkite cukraus ir dar 10 minučių nusiųskite be dangčio. Rekomenduojama vartoti šaltai.

Labai patrauklus delikatesas, kuris patiks daugeliui. Ingridientai:

• 500 g moliūgo (nulupto);
• 150 g miltų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 1 kiaušinis;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1,5 šaukštelio kepimo milteliai;
• 1 žiupsnelis druskos.

Paruošimas: supjaustykite moliūgo minkštimą į 2-3 cm gabalėlius, sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad jis beveik uždengtų daržovę, virkite 15-20 minučių, kol suminkštės, tada sudėkite į kiaurasamtį. Sudėkite atvėsintus moliūgo gabaliukus į maišytuvo dubenį arba sutrinkite juos su bulvių koše. Į paruoštą moliūgų tyrę įmaišykite sumaišytą su kepimo milteliais ir išsijotus miltus, cukrų, druską, muškite į kiaušinį ir minkykite į vientisą tešlą, kuri savo konsistencija primena tirštą grietinę. Galite pradėti kepti.

Labai skanus patiekalas saldžių pyragų pavidalu.

Testas:

• 1 puodelio miltų;
• ¼ stiklinės pieno;
• 0,5 puodelio augalinio aliejaus;
• šiek tiek druskos.

Užpildymui:

• moliūgo, sveriančio apie 1 kg;
• 0,5 puodelio kondensuoto pieno;
• 2 kiaušiniai, maišas vanilino;
• prieskonių, kuriuos galite pasirinkti - imbiero, muskato riešuto ar maltų gvazdikėlių (po žiupsnelį kiekvieno);
• druska pagal skonį.

Paruošimas: nuplaukite moliūgą, supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Iš visų pusių sutepkite augaliniu aliejumi ir kepkite orkaitėje iki minkštos. Kai moliūgas atvės, minkštimas atskiriamas nuo jo ir susmulkinamas trintuve arba trinamas per sietą, o po to išmaišomas į homogeninę masę kartu su kondensuotu pienu, kiaušiniais ir prieskoniais. Tešlai skirti komponentai maišomi su mikseriu, kol gaunama vienalytė plastikinė masė. Jis išdėstomas apvalia forma, išteptas aliejumi, tešlos kraštus pakeliant išilgai formos šonų. Gautas pagrindas užpildomas moliūgų įdaru ir dedamas į orkaitę. Kepkite pusvalandį 180-200 laipsnių temperatūroje.

Ši ryški, sultinga „saulėta“ daržovė turi daug privalumų. Tai stebėtinai skanūs, sveiki ir pigūs vaisiai. Todėl būtinai turėtumėte įtraukti jį į savo meniu. Kitas, iš karto paskelbiama 20 geriausių patiekalų iš moliūgų.

Skanūs moliūgų patiekalai orkaitėje

Krosnyje virti daugybė skanių patiekalų iš moliūgų. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą patogią formą.

Moliūgo paplotėlis

Ingredientai: 2 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus, tas pats manų kruopos, po 230 g varškės ir moliūgo, vidutiniškai kiaušinis, 4 šaukštai. šaukštai neriebios grietinės, didelis žiupsnis kepimo miltelių.

1. Kiaušinis plakamas smėliu ir derinamas su manų kruopomis.
2. Į masę dedama tarkuotų daržovių ir varškės košės.
3. Šalia siunčiami kepimo milteliai ir grietinė.
4. Gerai išmaišyti ingredientai išdėstomi riebalais išteptame inde.

Patiekalas ruošiamas orkaitėje 15-17 minučių.

Moliūgų pyragas

Sudėtis: 620 g moliūgo, saldžiarūgščio obuolio, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, žiupsnelis cinamono, 320 g granuliuoto cukraus, 560 g kvietinių miltų, pakuotė riebaus sviesto, 6 vištienos kiaušiniai.

1. Sviestas sumalamas su smėliu ir žaliais kiaušiniais.
2. Daržovės ir vaisiai tarkuojami ant vidutinės trintuvės ir dedami į mišinį nuo pirmo žingsnio.
3. Kiti tešloje esantys komponentai dedami į receptą. Miltai su kepimo milteliais iš anksto sijojami.
4. Masė supilama į formą, padengtą pergamentu.

Jis kepamas 60–70 minučių orkaitėje.

Avižų ir moliūgų sausainiai

Sudėtis: 70 g avižinių dribsnių dribsnių, 220 g šviežio moliūgo minkštimo, 80 g baltojo cukraus, 2 šaukšteliai kepimo miltelių, 190 g smulkių miltų, 135 ml bet kokio augalinio aliejaus, žiupsnelis druskos.

1. Moliūgo gabaliukai virinami iki minkštos, o tada sutrinami.
2. Avižiniai dribsniai kepti sausoje keptuvėje 8-9 minutes.
3. Komponentai iš dviejų pirmųjų žingsnių yra sumaišomi. Į juos pridedami likę ingredientai iš recepto.
4. Pabaigoje supilami miltai, išsijoti su kepimo milteliais.
5. Slapukai formuojami bet kokiu patogiu būdu. Paprasčiausias būdas yra pastatyti jį ant kepimo skardos, padengtos pergamentu iš konditerinio maišo.

Delikatesas kepamas 15–17 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Saldžiai iškeptas moliūgas

Ingredientai: svaras labai prinokusios saldžios daržovės, visa citrina, 30–40 g rudojo cukraus, 2 arbatiniai šaukšteliai malto cinamono.

1. Moliūgo minkštimas supjaustomas kubeliais (storis - apie 0,7 cm).
2. Gabalai užpilami citrinų sultimis, apibarstomi sausų ingredientų mišiniu iš recepto.

180–190 laipsnių temperatūroje maistas kepamas šiek tiek mažiau nei pusvalandį.

Moliūgų blynai

Ingredientai: 230 g daržovių minkštimo, 2 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus, stiklinė riebaus kefyro, 2 kiaušiniai, 2 šaukštai. aukštos kokybės miltų, žiupsnelis druskos, ½ šaukštelio kepimo sodos, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

1. Moliūgo minkštimas virinamas iki minkštos ir tyrės.
2. Į daržovę pridedama šilto kefyro ir kiaušinių.
3. Sumaišius ingredientus, į juos sudedami visi kiti produktai pagal receptą.
4. Į tešlą pilamas aliejus paskutinis.

Blynai kepti aliejuje keptuvėje, kaip ir įprasti blynai.

Naminis cukruotas moliūgas

Sudėtis: kilogramas moliūgo minkštimo, visa citrina, 240–270 g granuliuoto cukraus, cukraus pudra pagal skonį.

1. Moliūgą supjaustome kubeliais, citriną supjaustome plonais griežinėliais.
2. Paruošti produktai išdėstomi sluoksniais dideliame puode ir apibarstomi smėliu.
3. Pirmiausia daržovė paliekama porą valandų, kad sultys išeitų.
4. Toliau masė siunčiama į ugnį. Po virimo jis virinamas 7-8 minutes.
5. Sirupas nusausinamas, o moliūgo gabaliukai džiovinami orkaitėje 80 laipsnių temperatūroje 4-5 valandas.

Paruošti cukruoti vaisiai apibarstyti milteliais.

Moliūgų receptai kiekvienai dienai

Skanūs patiekalai iš moliūgų gali tapti kasdieniais stalo svečiais.

Ši daržovė gali būti naudojama virti sočią sriubą arba paruošti originalias salotas užkandžiui.

Kreminė sriuba

Sudėtis: pusė svaro daržovių minkštimo be sėklų, pusė litro vištienos faršo, žiupsnelis kario miltelių, stalo druska, gabalėlis kokybiško sviesto, svogūnas.

1. Svogūnų kubeliai kepti svieste iki auksinės rudos spalvos.
2. Toliau jiems siunčiami maži moliūgo ir kario gabaliukai. Masė kepama porą minučių ir perpilama į prikaistuvį.
3. Į indą pilamas sultinys ir pilama druska. Pagal skonį galite įpilti šiek tiek daugiau vandens.
4. Sriuba virinama 17-20 minučių.

Gatavas patiekalas išplakamas trintuvu.

Moliūgas troškintas su daržovėmis

Ingredientai: svaras moliūgo minkštimo, svogūnas, paprikos, morkos, 2 pomidorai, nedidelis moliūgas, stalo druska, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos sulčių, česnako pagal skonį, žiupsnelis cukraus, bet kokie pagardai.

1. Pirmiausia susmulkintus svogūnus ir morkas pakepiname keptuvėje. Daržovės iš karto sūdomos ir saldinamos.
2. Po 6-7 minučių į keptuvę siunčiami kubeliai moliūgo ir cukinijos.
3. Toliau į indą dedami pipirų kubeliai ir pomidorų griežinėliai.
4. Kartu daržovės troškinamos po dangčiu, kol skystis išgaruos ir visi komponentai suminkštės.

Citrinų sultys, susmulkinti česnakai ir pagardai dedami į paruoštą patiekalą.

Moliūgų bandelės

Sudėtis: 370 g šviežio moliūgo, 230 g smulkių miltų, vištienos kiaušinis, 80 ml rafinuoto sviesto, pilna stiklinė granuliuoto cukraus, žiupsnelis malto cinamono ir druskos, 6 g kepimo miltelių, 60 ml riebaus pieno.

1. Moliūgo gabaliukai virinami iki minkštos ir sutrintos. Į gautą masę įpilama aliejaus, pieno ir kiaušinio. Kartu komponentai vėl apdorojami trintuvu.
2. Belieka į mišinį supilti visus sausus komponentus.
3. Sumaišius, tešla supilama į formas.

Cupcakes kepama 17-20 minučių labai aukštoje temperatūroje orkaitėje.

Šiltos moliūgų salotos su šonine ir arugula

Ingredientai: kilogramas moliūgo minkštimo, 5 šaukštai. šaukštai sojos padažo ir toks pat kiekis augalinio aliejaus, krūva arugula, sauja be kaulų alyvuogių, 2 šaukštai. šaukštai skysto medaus ir 4 šaukštai. šaukštai baltojo vyno acto, 3 raudonieji svogūnai, 130 g lašinių.

1. Moliūgą supjaustome kubeliais ir marinuojame su smulkintu svogūnu (1 vnt.), Sojos padažu, medumi ir puse aliejaus. Šioje formoje komponentai kepami pusvalandį labai karštoje orkaitėje.
2. Kumpio juostelės kepamos iki traškumo.
3. Likęs svogūnas supjaustomas plonais žiedais. Arugula yra suplėšyta rankomis.
4. Visi paruošti ingredientai išdėstomi salotų dubenyje. Ten taip pat siunčiamos pusės alyvuogių.

Užkandis paruoštas padažu, pagamintu iš likusio aliejaus, acto ir druskos.

Moliūgų patiekalai lėtai viryklėje

Net „protingame puode“ galite iš nuostabios daržovės pasigaminti nuostabių patiekalų. Geriausi moliūgų patiekalų receptai lėtai viryklėje pateikiami žemiau.

Troškintas moliūgas su džiovintais vaisiais

Sudėtis: svaras moliūgo minkštimo, 60 g sviesto, pagal skonį medaus, razinų, džiovintų abrikosų ir slyvų mišinys.

1. Visų pirma, džiovinti vaisiai gerai nuplaunami vandeniu ir užpilami verdančiu vandeniu 6-7 minutes.
2. Nulupto moliūgo gabaliukai išdėstomi „protingo puodo“ dubenyje (suteptame tirpintu sviestu).
3. Taip pat ten siunčiami paruošti džiovinti vaisiai. Ingredientai užpilami medumi pagal skonį. Vietoj bitinimo produkto galima naudoti cukrų.

Sveikas skanėstas paruošiamas 50–60 minučių pagal troškinimo programą.

Perlinių miežių košė su moliūgu lėtai viryklėje

Sudėtis: 160 g perlinių miežių, 420 g daržovių minkštimo, 380 ml filtruoto vandens, akmens druska pagal skonį.

1. Nuplauti grūdai paliekami per naktį šaltame vandenyje.
2. Ryte perliniai miežiai perkeliami į „protingos keptuvės“ dubenį. Ten taip pat siunčiami moliūgo kubeliai.
3. Produktai sūdomi pagal skonį ir užpilami vandeniu.

Košė paruošiama tinkama programa 35–45 minutes.

Troškintos krevetės moliūge

Sudėtis: svaras moliūgo, 320 g smulkių krevečių, čili pipirai, svogūnai, 1 cm imbiero šaknies, česnako pagal skonį, 1,5 stiklinės kelių viryklių filtruoto vandens, stalo druska, žiupsnelis kmynų ir ciberžolės, truputis augalinio aliejaus.

1. Pirmiausia supjaustytas česnakas, tarkuotas imbieras ir pagardai yra kepti aliejuje tinkamu režimu. Po poros minučių moliūgo kubeliai, nuluptos krevetės ir maži pipirų gabalėliai išdėstomi kvapioje masėje.
2. Produktai užpilami vandeniu ir sūdomi.

Kepimo režimu patiekalas kepamas 40–45 minutes.

Nuostabus moliūgų keksas

Ingredientai: 2 pilni šaukštai. tarkuotos daržovės, 1,5 valg. aukštos kokybės miltų, 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus, 3 vištienos kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai kokybiškos kakavos, 7 šaukštai. šaukštus rafinuoto aliejaus, 11 g kepimo miltelių, žiupsnelį vanilino ir stalo druskos.

1. Kiaušinius plakite su smėliu mikseriu iki purumo.
2. Likę sausi komponentai sumaišomi atskirai.
3. Sviestas pilamas į išplaktą mišinį ir pridedami antrojo žingsnio ingredientai.
4. Į tešlos pagrindą dedamas tarkuotas moliūgas. Visi komponentai gerai sumaišomi.
5. Masė supilama į prietaiso dubenį.

Tortas paruošiamas maždaug valandą režimu „Kepimas“.

Maisto gaminimas vaikams

Vaikams paruošiama daugybė patiekalų iš moliūgų. Mažiesiems patinka ši sultinga, saldi daržovė. Be to, moliūgas prisotina vaiko organizmą vitaminais.

Vazoninė moliūgų sriuba

Ingredientai: svaras daržovių minkštimo, 2 litrai filtruoto vandens, svaras vištienos, svogūnai, morkos, druska, 3 bulvės.

1. Sultinys virti iš vištienos.
2. Bulvės supjaustomos mažais gabalėliais ir išdėstomos vazonuose.
3. Ten taip pat siunčiami kubeliai moliūgo, morkų griežinėliai ir svogūnai.
4. Ant viršaus dedami jau išvirti ir nuo kaulų pašalinti mėsos gabaliukai.

Lieka supilti tirštą sultinį, druską ir nusiųsti į orkaitę, kol visos daržovės bus minkštos.

Troškintas moliūgas su obuoliu ir bananu

Sudėtis: svaras daržovių minkštimo, prinokęs bananas, 2 saldūs obuoliai, granuliuotas cukrus pagal skonį, žiupsnelis vanilinio cukraus, pusė stiklinės išgryninto vandens.

1. Skanių moliūgų receptai
2. Moliūgų ruošiniai žiemai
3. Lieknėjimo receptai
4. Vaikų receptai

Paprasti ir greiti moliūgų receptai

Kai pasibaigia maisto gaminimo laikas ir norite kažko skanaus ir neįprasto, ramiai teikite pirmenybę moliūgui. Žemiau yra atrinkti paprasti receptai, kuriais vadovaudamiesi galite pradžiuginti artimuosius naujais patiekalais.

Moliūgų tyrės sriuba

Pagrindiniai ingredientai:

• moliūgas - 800 gr .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai .;
• alyvos nutekėjimas. - 40 g .;
• saulėgrąžų aliejus. - 2 šaukštai. l .;
• sultinys - 700 gr .;
• bulvės - 1 vnt .;
• tarkuotas imbieras - 1 šaukštelis;
• kario pipirai - pusė šaukštelio;
• grietinėlė - 200 ml .;
• kumpis ar dešra - 150 gr.

Receptas:

1. Puode įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir sudėkite sviestą.
2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite ir įpilkite toje pačioje vietoje į išlydytą sviestą, česnaką, imbierą ir karį.
3. Kol prieskoniai minkštėja aliejuje, pereikime prie moliūgo. Mes ją išvalome ir supjaustome kubeliais.
4. Tą patį darome su bulvėmis ir viską supilame į savo indą. Čia supilkite sultinį, kad apsemtų daržoves, ir virkite ant silpnos ugnies, kol jie suminkštės.
5. Supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite kumpį. Tada supilkite keptuvės turinį į maišytuvą ir gaukite iki tyrės konsistencijos.
6. Supilkite atgal ir sudėkite kumpį, druską, pipirus ir žoleles. Išmaišome.
7. Tada mes įdedame keptuvę ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami verdame ir užverdame.
8. Likusį sultinį galima sutrinti iki norimo storio ir supilti į porcijas.
9. Gautą tyrės sriubą galite papuošti žolelėmis, keptomis moliūgų sėklomis ar tuo pačiu kumpiu.

Moliūgų tyrė

Jums reikės:

• moliūgas - bet koks kiekis.

Moliūgų tyrė gali tarnauti kaip paruošimas būsimam patiekalui, garnyras ir net savarankiškas patiekalas. Tai ypač populiaru tarp norinčių sulieknėti dėl mažo kaloringumo.

Paruošimas:

1. Supjaustykite mūsų apelsinų daržovę į 4 dalis ir kepkite 20 minučių orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje.
2. Nuimkite odą, supjaustykite dar mažesniais gabalėliais ir sumalkite trintuve iki tyrės.
3. Tada pridėkite prieskonių ir druskos pagal skonį ir patiekite.

Ši tyrė gerai dera su mėsa ir žuvimi. Be to, jis gali būti idealiai laikomas šaldytuve iki 6 mėnesių, tačiau jei tyrė ruošiama vėlesniam laikymui, į ją neturėtumėte dėti jokių prieskonių.

Puodai

Reikia:

• moliūgas - 800 gr .;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• pienas - 100 ml;
• manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• saulėgrąžų aliejus - 50 gr.

Virimo veiksmai:

1. Anksčiau išvalę, moliūgą įtrinkite ant šiurkščiavilnių tarka.
2. Į tešlą reikia minkyti kiaušinius, pieną, miltus ir manų kruopas, supilti ant tarkuoto moliūgo. Galite pridėti cukraus pagal skonį.
3. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių.

Skanu su grietine ar uogiene.

Skanių moliūgų receptai

Moliūgo unikalumas slypi tame, kad iš jo gaminami patiekalai puikiai tinka ne tik kasdieniam, bet ir šventiniam meniu. Štai keli skanių patiekalų receptai, kurie neabejotinai papuoš šventinį stalą.

Moliūgų blynai

Būtina:

• moliūgas - 1 kg;
• stiklinė miltų;
• saulėgrąžų aliejus;
• cukrus;
• druska;

Paruošimas:

1. Moliūgo minkštimą sutarkuokite ant smulkios trintuvės, įberkite miltų, cukraus ir druskos pagal skonį ir minkykite tešlą iki vientisos masės.
2. Apkepkite aliejuje karštoje keptuvėje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
3. Patiekite su medumi.

Grikių košė moliūge

Ingridientai:

• moliūgas - 3 kg;
• grikiai - 0,5 kg;
• ėriena ar jautiena - 0,5 kg;
• druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - 10 g;
• pipirai;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• lemputė;
• česnakai - 1 galva.

Kaip gaminti?

1. Nupjaukite moliūgo viršų ir išimkite visą „vidų“. Mes tai darome labai atsargiai, nepažeisdami apvalkalo. Nepersistenkite, siena turi būti ne plonesnė kaip 1,5 cm.
2. Sumaišykite druską, cukrų ir pipirus ir šiuo mišiniu sutrinkite moliūgo vidų.
3. Įdedame į orkaitę 60 minučių 180 laipsnių kampu, kepame ir viršų. Vidinės sienos bus minkštos, tačiau moliūgas turėtų išlaikyti savo formą.
4. Kol moliūgas kepa, vienoje keptuvėje skrudiname grikius, o kitoje apkepiname supjaustytą mėsą, svogūnus ir moliūgo gabaliukus su prieskoniais.
5. Mes kepame košę iš skrudintų grūdų, bet mažai jos virkite.
6. Į ją supilkite keptą mėsą, išmaišykite.
7. Dabar pereikime prie įdaro. Išimame moliūgą ir atsargiai šaukštu išsukame likusį moliūgą. Gautą bulvių košę taip pat galima patiekti vėliau ant stalo.
8. Mes įdėjome košę į moliūgo vidų, bandydami ne labai sandariai. Įpilkite pusę stiklinės verdančio vandens ir įmeskite česnaką su gvazdikėliais.
9. Mes uždarome moliūgą savo "dangčiu" ir padengiame jį išorėje saulėgrąžų aliejumi.
10. Mes valandai grąžiname atgal į orkaitę ir štai skani košė yra paruošta.

Ką virti iš moliūgo žiemai

Saulės moliūgas šaltomis žiemos dienomis pradžiugins savo sodriu vasaros skoniu. Perskaitykite populiariausius moliūgų konservavimo receptus žemiau.

Aštrus moliūgas

Paimkite į litro stiklainį:

• 0,5 kg moliūgo;
• 0,7 litro vandens;
• 4 šaukštai. l. Sachara;
• 1-2 gvazdikų pumpurai;
• juodieji pipirai - 2-3 žirniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas 9%.

Paruošimas:

1. Norėdami gauti sirupo, supilkite vandenį į puodą ir suberkite prieskonius. Užvirkite.
2. Ten dedame susmulkintą moliūgą, virkite keletą (5–7) minučių, bet neperkepkite.
3. Tada įpilkite acto ir susukite į sterilizuotą stiklainį.

Moliūgų uogienė su obuoliais

Ingridientai:

• pusantro kilogramo moliūgo;
• 2 apelsinai arba citrinos;
• kilogramas obuolių;
• 0,5 litro vandens;
• 2 kilogramai cukraus.

Kaip gaminti?

1. Nulupkite moliūgus ir obuolius, smulkiai supjaustykite, citrusinius vaisius taip pat, bet ne nulupkite.
2. Cukrų ištirpinkite vandenyje ir užvirkite, tada sudėkite moliūgą ir vaisius ir vėl užvirkite.
3. Nukelkite nuo viryklės ir leiskite užvirti keletą valandų, tada vėl virkite penkias minutes ir palikite dar kartą užvirinti.
4. Trečią kartą virkite, kol suminkštės - maždaug 5-10 minučių, ir supakuokite į skardines po geležies dangčiais.

Lieknėjimo receptai

Moliūgai yra ne tik labai skanūs, bet ir dietiniai produktai, todėl įgyvendinkite mūsų receptus ir numeskite svorio su malonumu!

Ryžių košė su moliūgu

Sudėtis:

• 0,5 kg moliūgo;
• 0,5 l pieno;
• Sviestas - 30 gramų;
• 2–2,5 puodelio ryžių.

Virimas:

1. Mes dedame ryžius virti, bet kol kas moliūgą nulupkite ir sutarkuokite.
2. Tada sudedame į keptuvę ant ryžių viršaus, o kai užvirs, supilkite sviestą ir supilkite pieną.
3. Virkite iki švelnumo ir mėgaukitės puikiu skoniu be nereikalingų kalorijų.

Moliūgų kotletai su žiediniais kopūstais

Produktai:

• gabalėlis moliūgo;
• žiediniai kopūstai - 1/2 galvos kopūstų;
• morkos - 1 gabalas;
• neriebi varškė - 3 šaukštai. l;
• druska.

Proceso aprašymas:

1. Kopūstus, morkas ir moliūgą susmulkinkite (nulupus) ir garinkite, kol pusiau iškeps.
2. Virintą moliūgą padalinkite į dvi dalis ir vieną iš jų plakite mikseriu kartu su morkomis iki tyrės konsistencijos.
3. Kopūstus galite pjaustyti peiliu arba plakti, jei jums labiau patinka švelnūs vienodi pyragaičiai.
4. Antrąją moliūgo dalį susmulkinkite peiliu ir viską gerai išmaišykite.
5. Įpilkite druskos pagal skonį ir, jei norite, prieskonių, neriebios varškės. Išmaišykite, suformuokite kotletus ir dėkite ant kepimo skardos, padengdami pergamentu.
6. Tada mes siunčiame jį į orkaitę 40 minučių 170 laipsnių temperatūroje.
7. Išėjimo metu mes gauname tik tokį oranžinį žavesį:

Ką galima virti iš moliūgų vaikams

Viskas, kas geriausia ir naudingiausia, žinoma, vaikams, todėl moliūgai idealiai tinka jų racionui. Be populiarios tyrės ar sriubos, iš šios nuostabios daržovės taip pat galite pasigaminti saldžių desertų. Jūsų mažylis bus maloniai nudžiugintas bandelėmis ar oriniu moliūgų suflė.

Moliūgo paplotėlis su morkomis

Jums reikės:

• tarkuotas moliūgas - 0,2 kg;
• tarkuotos morkos - 0,2 kg;
• pienas - 100 ml;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. jaukai;
• 1 kiaušinis.

Virimas:

1. Užvirkite pieną ir sudėkite ten tarkuotas daržoves. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol visas pienas įsigers, tada nukelkite keptuvę nuo viryklės ir atvėsinkite.
2. Įpilkite kiaušinio ir cukraus, išmaišykite, atsargiai įpilkite manų kruopų. Masę minkykite taip, kad neliktų gabaliukų.
3. Garinkite lėtoje viryklėje arba vandens vonioje 20 - 25 minutes.
4. Pabarstykite milteliniu cukrumi ant paruoštos bandelės viršaus.

Subtilus moliūgo suflė

Sudėtis:

• Moliūgas - 150 gramų;
• Sviestas - 1 šaukštelis;
• Dviejų kiaušinių baltymai;
• Cukrus ir miltelių pavidalo cukrus.

Paruošimas:

1. Moliūgą supjaustykite gabalėliais, užpildykite vandeniu ir kepkite orkaitėje, kol taps minkštas.
2. Tada sutrinkite į bulvių košę su trintuvu ar maišytuvu, perkelkite į mažesnį indą ir įmaišykite cukrų.
3. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Šiuo metu plakite baltymus ir įpilkite į tyrę, gerai minkykite.
4. Sutepkite formą sviestu, sudėkite ten tyrę ir kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
5. Pabarstykite gatavą suflę su cukraus pudra.