Reteta supa de peste rosu. Cum să gătești supă de pește roșu? Supă cu pește roșu și mei

Peștele roșu este foarte sănătos pentru conținutul său de acizi grași Omega-3. Supele din pește roșu, și anume somon, sunt foarte gustoase. Această supă este cremoasă, deci are un gust moale, delicat și lăptos. Orice gospodină, chiar și cea mai puțin experimentată, îl poate pregăti. Rețete de supă de pește roșu pot fi văzute mai jos.

Ingrediente:

• Somon (file) - 300 de grame,
• roșii - 300 de grame,
• Ceapa - 1 buc.,
• Cartofi - 500 de grame,
• Ulei vegetal - pentru prăjit,
• Cremă (de preferință mai groasă) - 500 de grame,
• Verdeturi - mărar, pătrunjel.
• Sarat la gust.

Etape de gătit:

• Mai întâi trebuie să pregătiți toate legumele. Curățați ceapa, morcovii, cartofii, roșiile.
• Tăiați ceapa cubulețe și cel mai bine este să radați morcovii (puteți să-l tăiați și în blender). Tăiați roșia și cartoful în cuburi de mărime medie.
• Somonul trebuie curatat de coaja si taiat cubulete.
• Pune pe foc o tigaie cu pereți groși, se toarnă puțin ulei vegetal și se lasă să se încălzească. Apoi, se aruncă ceapa, iar după un timp morcovii.
• Când ceapa și morcovii sunt prăjiți, puteți adăuga roșiile. Amesteca totul bine si reduce focul la mediu.
• După 5 sau 10 minute, turnați apă fiartă sau de băut (aproximativ 1 litru) în tigaie.
• Când apa clocotește, adăugați cartofii în supă și gătiți la foc mediu aproximativ 10 minute. Nu uita de sare.
• Acum trebuie să adăugați peștele, iar după 5 minute turnați smântâna și așteptați până când cartofii sunt fierți.
• Adăugați ierburi în supa finită - mărar sau pătrunjel, puteți face totul împreună. Astfel supa va fi mai gustoasa, mai frumoasa si mai apetisanta.

Ingrediente:

• Somon (file) - 350 de grame,
• Varză albă tânără - 250 de grame,
• Mei - 100 de grame,
• Apă fiartă (foarte fierbinte sau apă clocotită) - 1,5 l.,
• Ouă de pui - 3 buc.,
• Sos de soia - după gust,
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Aceasta supa cu somon, mei si varza este foarte gustoasa si satioasa. Dar, pe lângă asta, este și foarte util. Poate fi pregătit pentru întreaga familie. Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea foarte mult supa. Rețeta este simplă și se pregătește foarte repede - doar o jumătate de oră.
2. Reţetă:
3. Meiul trebuie clătit bine până când apa devine limpede, se pune într-o tigaie și se toarnă apă clocotită. Acum puneți tigaia pe foc și gătiți timp de 15-20 de minute. Este indicat să păstrați căldura la mediu.
4. Scoateți pielea și oasele de pe fileul de somon. Turnați sosul de soia într-un bol și puneți bucăți de somon în el timp de 20 de minute.
5. Maruntiți varza și tăiați somonul în cuburi mici.
6. Adăugați pește la mei și varză. Gatiti aproximativ 15 sau 20 de minute. Acum se ia supa de pe foc și se lasă să se infuzeze. În acest moment, fierbeți ouăle tare.
7. Turnați supa în boluri și puneți deasupra sferturile de ouă.

Această supă de pește roșu poate fi decorată cu ierburi tocate mărunt, dar dacă copiilor nu le place, puteți tăia frumos un ou.

Supa de pastrav de legume

Ingrediente:

• Păstrăv - 500 de grame,
• Cartofi (dimensiuni medii) - 5, 6 buc.,
• apă - 2 l.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Morcovi - 1 buc.,
• Lămâie - 0,5 buc.,
• Roșii - 2 buc.,
• Măsline (sâmbure) - aproximativ 20 buc.,
• Usturoi - 4 catei,
• Verdeață (mărar sau pătrunjel) - opțional,
• Sare si piper dupa gust.

Supa de păstrăv cu legume poate fi numită dietetică, deoarece nu conține absolut nicio grăsime și foarte puțini carbohidrați. În general, toate supele de pește roșu se dovedesc neobișnuit de gustoase, dar aceasta diferă prin gust datorită adaosului de măsline. Reteta de supa de pastrav cu peste rosu poate fi vazuta mai jos.

Pregătirea pas cu pas:

1. Curățați și clătiți peștele. Tăiați aripioarele, capul și coada și îndepărtați pielea.
2. Turnați apă în tigaie și adăugați bucăți de pește. Dacă doriți, puteți adăuga un cap. Când apa începe să fiarbă, este necesar să îndepărtați în mod constant spuma, astfel încât bulionul să nu devină tulbure.
3. Tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Adăugați legume la pește.
4. Curățați cartofii și roșiile și tăiați-le în cuburi de mărime medie. Acum adăugați-l în supă. În timp ce cartofii se gătesc, tăiați lămâia și măslinele în felii mici. Trebuie să-i adăugați în supă când cartofii sunt doar pe jumătate gata.
5. La final, adăugați ierburi și usturoi în supa de pește. Se fierbe putin si se stinge focul.

După cum puteți vedea, rețeta de supă de pește roșu este absolut simplă. Puteți decora această supă delicioasă cu rondele de lămâie, așezându-le la suprafață.

Supa de pește roșu este o soluție ideală pentru prânz. Se gătește rapid, se dovedește gustos și sănătos. Setul de produse este minim.

Ingrediente:

• file de pește roșu (300-400 grame);
• 3 morcovi;
• orez (4 linguri);
• 1-1,5 apă;
• 2 masa. linguri de faina;
• ardei roşu;
• ulei vegetal;
• smântână – 0,25 ml;
• verdeață – spanac, mărar.

1. Aruncați peștele în apă clocotită pe aragaz și sărați-l.
2. Boabele de orez se spala intr-o cratita si se lasa la scurs. Apoi adăugați-o în supă împreună cu morcovii rasi.
3. Se lasa sa fiarba.
4. Se da făina într-o tigaie cu unt, se stropește cu smântână, se amestecă și se adaugă restul de smântână. Adăugați amestecul de făină în bulion.
5. Presărați supa de pește roșu cu smântână cu ierburi proaspete, tocate mărunt și piper curățat și tăiat cubulețe.

Cu branza topita

Ingrediente:

• file de somon – 350-500 grame;
• o tigaie cu apă;
• cartofi (2-3 buc.);
• morcov;
• bec;
• brânză procesată congelată;
• sare, dafin.

1. Într-o cratiță adâncă, aduceți volumul necesar de apă la fierbere.
2. Sare, adauga bucati de peste tocat.
3. Cartofii se curata de coaja cu un curaj de legume, se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga in bulion.
4. Morcovii se curata de coaja, se dau pe ras si se prajesc in ulei impreuna cu ceapa tocata.
5. Legumele se aruncă în bulion. Adăugați condimente.
6. Tinder de brânză procesată congelată. Cu 60 de secunde înainte de sfârșitul gătitului, turnați în supă.
7. Supa cu peste rosu si branza topita este gata pentru a fi servita si gustata!

Pentru a face supa de pește deosebit de bogată și gustoasă, folosiți pește roșu de diferite tipuri - păstrăv, somon, somon și altele.
Nu turnați imediat supa finită în boluri porționate; lăsați-o să fiarbă cu capacul închis timp de zece minute.

Gătit în finlandeză

Ingrediente:

• somon - 500 de grame;
• 3 cepe;
• 3 păstăi de ardei gras;
• 2 morcovi;
• 2 roșii sau 1 masă. lingură de piure de roșii;
• ulei de floarea soarelui (4 linguri);
• 7-8 cartofi;
• 5 masa. linguri de brânză (răzuită);
• mărar, sare.

1. În tigaie se toarnă apă de izvor sau apă purificată. Soiurile de somon se taie si se arunca in tigaie. Se aduce la fierbere.
2. Ceapa se curata de coaja si se toaca. Morcovii se curăță cu un cuțit de legume și se toacă pe răzătoarea grosieră. Asezam legumele intr-o tigaie cu ulei si le calim. Adăugați piure de roșii sau roșii tăiate cubulețe. Combinați friptura cu bulionul.
3. În același timp, se adaugă cartofii și ardeii gras tăiați fâșii și se fierbe până când sunt gata.
4. Brânza rasă, care poate fi presărată pe supă deja în boluri porționate, va da preparatului un gust picant deosebit.

Supa crema de peste rosu

Ingrediente:

• 950 de grame de pește roșu;
• mai mulți tuberculi de cartofi;
• 3 cepe;
• ulei de floarea soarelui (3 linguri);
• praz;
• verdeturi de marar;
• laur (frunze);
• piper, sare fină de masă.

1. Peștele este spălat și curățat cu grijă cu un cuțit de curățat. Fără măruntaie. Puneți peștele într-o tigaie, adăugați apă și lăsați bulionul să fiarbă.
2. Imediat ce este fiert, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
3. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Se aruncă în bulion proaspăt preparat.
4. Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt fiecare jumătate.
5. Pentru a obține o culoare frumoasă a supei, se pot prăji în ulei de floarea soarelui. Adăugați în supă.
6. Puneți peștele fiert în supa fiartă și măcinați-l cu un blender.
7. Se serveste cu crutoane sau biscuiti. Înainte de servire, supa cremă se stropește cu ierburi.

Cu măsline, murături și capere

Ingrediente:

• 1-1,5 kg de pește;
• 5-6 cartofi;
• 2 morcovi mari;
• jumătate de pahar de cereale mei;
• rădăcină de pătrunjel verde;
• 150 de grame de mazăre verde;
• 2 cepe;
• 2 castraveți murați;
• mai multe măsline;
• 2 masa. linguri de capere;
• lămâie;
• patrunjel, sare.

1. Peștele este tăiat: capul, coada și oasele sunt separate. Din resturile de pește se prepară un bulion bogat. Când este gata, trebuie turnată printr-o sită sau tifon cu două straturi.
2. Bucățile de pește se stropesc cu sare, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun înapoi în tigaie. Apoi turnați bulionul strecurat și continuați să gătiți.
3. La fierbere, se pun în el mei preînmuiat și cartofi tăiați în batoane.
4. Legumele pre-preparate - ceapa si patrunjel tocate, morcovi tocati, mazare, ardei, capere, castraveti se adauga si in supa cand fierbe cu cartofi. Nu uitați să adăugați sare.
5. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați măsline tăiate în jumătate.

Vrei să servești frumos supa de pește roșu? Nu uitați să tăiați verdeața în ea. Tăiați lămâia felii și puneți în boluri porționate cu supă.

Din crestele pestilor rosii

Ingrediente:

• 0,5 kg creste de somon;
• 0,5 kg verdeata (proaspata);
• ceapă cu bulb;
• radacina de patrunjel;
• ouă (C1) – 5-6 buc.;
• 100 de grame de cereale mei;
• 100 de grame de smantana (grosime medie);
• sare iodata.

1. Crestele peștilor se spală și din ele se face bulion. Ceapa se eliberează de coajă și se aruncă în tigaie împreună cu rădăcina de pătrunjel.
2. Se filtrează bulionul, se sare, se adaugă mei bine spălat și se continuă gătitul.
3. Asigurați-vă că adăugați în supă ierburi proaspete și ouă fierte tăiate.
4. Supa finită se asezonează cu smântână sărată.

Primul fel de legume

Ingrediente:

• 1,5 kg de somon sau păstrăv (se pot lua mai multe tipuri de pește roșu);
• margarină (de masă) – 25 de grame;
• ceapă mică – 3 buc.;
• 5 roșii roșii proaspete;
• rădăcini de pătrunjel și țelină (dacă este posibil);
• făină (4 linguri);
• 5 catei de usturoi;
• morcov;
• 300 de grame de ierburi proaspete;
• jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• foi de dafin;
• câteva boabe de piper negru;
• un cuișoare;
• ardei roșu (măcinat);
• sare de masă.

1. Fileul este separat de pește, dezosat și tăiat în bucăți.
2. Bulionul este făcut din reziduuri de pește cu adaos de ceapă și condimente întregi.
3. Apoi bulionul se toarnă printr-o strecurătoare sau o cârpă de tifon într-o altă tigaie, se combină cu fileul de pește și se fierbe.
4. După fierbere, nu uitați să adăugați în supă morcovi ras, țelină, pătrunjel și continuați gătitul.
5. Faina se caleste in margarina si se combina cu bulion.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați cuburi de roșii, usturoiul tocat, smântâna, sare și piper. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta capetele de ceapă fiartă.

Supă de pește roșu sărat

Ingrediente:

• 200 de grame de pește roșu ușor sărat;
• cartofi – 5 buc.;
• morcovi tineri;
• ceapa – 2 buc.;
• jumătate de pahar de cereale de orez;
• sare iodata, frunza de dafin.

1. Pregătiți legumele. Cartofii și morcovii se curăță de coajă, se spală și se toacă. Cartofii sunt tăiați în cuburi, morcovii în fâșii.
2. Se aruncă legumele în apă clocotită și se fierbe bulionul. De îndată ce fierbe, adăugați orezul spălat, o ceapă întreagă decojită și condimentele.
3. După cincisprezece minute, adăugați peștele, tăiat în bucăți.
4. Au lăsat supa să fiarbă, adaugă condimente și o opresc după zece minute.
5. Serviți în farfurii porționate, acoperite cu smântână.

• 1 Supa de peste rosu cu crema
• 2 Cu brânză procesată
• 3 Gătitul în finlandeză
• 4 Supa crema de peste rosu
• 5 Cu măsline, murături și capere
• 6 Din crestele pestelui rosu
• 7 Primul fel de legume
• 8 Supă de pește roșu sărat

Supa de pește roșu este o soluție ideală pentru prânz. Se gătește rapid, se dovedește gustos și sănătos. Setul de produse este minim.

Supa de peste rosu cu crema

Ingrediente:

• file de pește roșu (300-400 grame);
• 3 morcovi;
• orez (4 linguri);
• 1-1,5 apă;
• 2 masa. linguri de faina;
• ardei roşu;
• ulei vegetal;
• smântână – 0,25 ml;
• verdeață – spanac, mărar.

1. Aruncați peștele în apă clocotită pe aragaz și sărați-l.
2. Boabele de orez se spala intr-o cratita si se lasa la scurs. Apoi adăugați-o în supă împreună cu morcovii rasi.
3. Se lasa sa fiarba.
4. Se da făina într-o tigaie cu unt, se stropește cu smântână, se amestecă și se adaugă restul de smântână. Adăugați amestecul de făină în bulion.
5. Presărați supa de pește roșu cu smântână cu ierburi proaspete, tocate mărunt și piper curățat și tăiat cubulețe.

Cu branza topita

Ingrediente:

• file de somon – 350-500 grame;
• o tigaie cu apă;
• cartofi (2-3 buc.);
• morcov;
• bec;
• brânză procesată congelată;
• sare, dafin.

1. Într-o cratiță adâncă, aduceți volumul necesar de apă la fierbere.
2. Sare, adauga bucati de peste tocat.
3. Cartofii se curata de coaja cu un curaj de legume, se curata de coaja, se taie cubulete si se adauga in bulion.
4. Morcovii se curata de coaja, se dau pe ras si se prajesc in ulei impreuna cu ceapa tocata.
5. Legumele se aruncă în bulion. Adăugați condimente.
6. Tinder de brânză procesată congelată. Cu 60 de secunde înainte de sfârșitul gătitului, turnați în supă.
7. Supa cu peste rosu si branza topita este gata pentru a fi servita si gustata!

Pentru a face supa de pește deosebit de bogată și gustoasă, folosiți pește roșu de diferite tipuri - păstrăv, somon, somon și altele.
Nu turnați imediat supa finită în boluri porționate; lăsați-o să fiarbă cu capacul închis timp de zece minute.

Gătit în finlandeză

Ingrediente:

• somon - 500 de grame;
• 3 cepe;
• 3 păstăi de ardei gras;
• 2 morcovi;
• 2 roșii sau 1 masă. lingură de piure de roșii;
• ulei de floarea soarelui (4 linguri);
• 7-8 cartofi;
• 5 masa. linguri de brânză (răzuită);
• mărar, sare.

1. În tigaie se toarnă apă de izvor sau apă purificată. Soiurile de somon se taie si se arunca in tigaie. Se aduce la fierbere.
2. Ceapa se curata de coaja si se toaca. Morcovii se curăță cu un cuțit de legume și se toacă pe răzătoarea grosieră. Asezam legumele intr-o tigaie cu ulei si le calim. Adăugați piure de roșii sau roșii tăiate cubulețe. Combinați friptura cu bulionul.
3. În același timp, se adaugă cartofii și ardeii gras tăiați fâșii și se fierbe până când sunt gata.
4. Brânza rasă, care poate fi presărată pe supă deja în boluri porționate, va da preparatului un gust picant deosebit.

Supa crema de peste rosu

Ingrediente:

• 950 de grame de pește roșu;
• mai mulți tuberculi de cartofi;
• 3 cepe;
• ulei de floarea soarelui (3 linguri);
• praz;
• verdeturi de marar;
• laur (frunze);
• piper, sare fină de masă.

1. Peștele este spălat și curățat cu grijă cu un cuțit de curățat. Fără măruntaie. Puneți peștele într-o tigaie, adăugați apă și lăsați bulionul să fiarbă.
2. Imediat ce este fiert, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
3. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cubulete. Se aruncă în bulion proaspăt preparat.
4. Scoateți coaja de pe ceapă, spălați-o, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt fiecare jumătate.
5. Pentru a obține o culoare frumoasă a supei, se pot prăji în ulei de floarea soarelui. Adăugați în supă.
6. Puneți peștele fiert în supa fiartă și măcinați-l cu un blender.
7. Se serveste cu crutoane sau biscuiti. Înainte de servire, supa cremă se stropește cu ierburi.

Cu măsline, murături și capere

Ingrediente:

• 1-1,5 kg de pește;
• 5-6 cartofi;
• 2 morcovi mari;
• jumătate de pahar de cereale mei;
• rădăcină de pătrunjel verde;
• 150 de grame de mazăre verde;
• 2 cepe;
• 2 castraveți murați;
• mai multe măsline;
• 2 masa. linguri de capere;
• lămâie;
• patrunjel, sare.

1. Peștele este tăiat: capul, coada și oasele sunt separate. Din resturile de pește se prepară un bulion bogat. Când este gata, trebuie turnată printr-o sită sau tifon cu două straturi.
2. Bucățile de pește se stropesc cu sare, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun înapoi în tigaie. Apoi turnați bulionul strecurat și continuați să gătiți.
3. La fierbere, se pun în el mei preînmuiat și cartofi tăiați în batoane.
4. Legumele pre-preparate - ceapa si patrunjel tocate, morcovi tocati, mazare, ardei, capere, castraveti se adauga si in supa cand fierbe cu cartofi. Nu uitați să adăugați sare.
5. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați măsline tăiate în jumătate.

Vrei să servești frumos supa de pește roșu? Nu uitați să tăiați verdeața în ea. Tăiați lămâia felii și puneți în boluri porționate cu supă.

Din crestele pestilor rosii

Ingrediente:

• 0,5 kg creste de somon;
• 0,5 kg verdeata (proaspata);
• ceapă cu bulb;
• radacina de patrunjel;
• ouă (C1) – 5-6 buc.;
• 100 de grame de cereale mei;
• 100 de grame de smantana (grosime medie);
• sare iodata.

1. Crestele peștilor se spală și din ele se face bulion. Ceapa se eliberează de coajă și se aruncă în tigaie împreună cu rădăcina de pătrunjel.
2. Se filtrează bulionul, se sare, se adaugă mei bine spălat și se continuă gătitul.
3. Asigurați-vă că adăugați în supă ierburi proaspete și ouă fierte tăiate.
4. Supa finită se asezonează cu smântână sărată.

Primul fel de legume

Ingrediente:

• 1,5 kg de somon sau păstrăv (se pot lua mai multe tipuri de pește roșu);
• margarină (de masă) – 25 de grame;
• ceapă mică – 3 buc.;
• 5 roșii roșii proaspete;
• rădăcini de pătrunjel și țelină (dacă este posibil);
• făină (4 linguri);
• 5 catei de usturoi;
• morcov;
• 300 de grame de ierburi proaspete;
• jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• foi de dafin;
• câteva boabe de piper negru;
• un cuișoare;
• ardei roșu (măcinat);
• sare de masă.

1. Fileul este separat de pește, dezosat și tăiat în bucăți.
2. Bulionul este făcut din reziduuri de pește cu adaos de ceapă și condimente întregi.
3. Apoi bulionul se toarnă printr-o strecurătoare sau o cârpă de tifon într-o altă tigaie, se combină cu fileul de pește și se fierbe.
4. După fierbere, nu uitați să adăugați în supă morcovi ras, țelină, pătrunjel și continuați gătitul.
5. Faina se caleste in margarina si se combina cu bulion.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați cuburi de roșii, usturoiul tocat, smântâna, sare și piper. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta capetele de ceapă fiartă.

Încă din copilărie, am fost învățați că supa trebuie consumată în fiecare zi. Dar din anumite motive, mulți oameni cred că primele feluri sunt monotone, plictisitoare și lipsite de gust. Nimic de genul asta! Supa de pește roșu este incredibil de gustoasă, sănătoasă și frumoasă. Cel mai sofisticat gurmand va aprecia acest preparat. Dacă ești interesat de cum să gătești supa de pește roșu și cât de sănătoasă este aceasta, citește mai departe.

Supa de peste rosu: reteta

Ingrediente

File de pește roșu 400 de grame Bec 1 bucata(i) Morcov 1 bucata(i) Cartof 500 de grame rosii 2 bucăți) Apă 1 litru Cremă 500 mililitri

• Numar de portii: 6
• Timp de gătit: 40 de minute

Beneficiile supei de pește, foto

Primul fel de pește roșu satisface bine și potolește senzația de foame. Peștele roșu conține acizi grași și vitaminele D, A, B și PP. Acest set de elemente utile este necesar pentru întărirea sistemului imunitar, calmarea sistemului nervos și normalizarea metabolismului.

Cum să gătești supa corect?

Există multe opțiuni pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare. Una dintre cele mai delicioase rețete este finlandeză. Nu este deloc dificil să prepari această supă delicioasă conform rețetei. Ingrediente de care veți avea nevoie:

• file de pește roșu (300-400 g);
• o ceapă;
• un morcov de mărime medie;
• cartofi (0,5 kg);
• 2 roșii de mărime medie;
• apă (1 l);
• crema cu continut mare de grasimi (0,5 l);
• sare, piper dupa gust;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline pentru prăjit;
• pătrunjel și mărar.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătiți toate ingredientele. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă.
2. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Tăiați cartofii și roșiile mai mari. Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
3. Scoateți pielea de pește și tăiați fileurile în bucăți mici.
4. Luați un recipient cu fundul gros, puneți-l pe aragaz și încălziți uleiul în el. Apoi se adauga morcovii rasi si ceapa taiata cubulete pentru prajit.
5. Cand ceapa este prajita si morcovii dau o culoare portocalie frumoasa, adauga rosiile. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă să fiarbă 5-7 minute la foc mic.
6. Acum puteți adăuga apă (fiartă sau de băut).
7. Cand apa incepe sa fiarba, este timpul sa adaugam cartofii taiati cubulete. Gatiti 10-12 minute. În această etapă, vasul trebuie sărat și piperat.
8. Se adauga apoi pestele, iar dupa inca 3-4 minute crema.
9. Acum așteptați până când cartofii sunt fierți și devin moi. În acest moment, spălați și tocați mărarul și pătrunjelul.
10. În vasul finit se adaugă verdeața tocată.

Dacă credeți că peștele roșu este prea scump pentru bugetul dvs., cumpărați nu o friptură, ci o creastă. Felul de mâncare se va dovedi gustos, satisfăcător și bogat, dar costul va fi mai ieftin. Puteți vedea în fotografie cât de apetisantă și delicioasă arată această supă de pește.

Supa de pește roșu este un preparat cu conținut scăzut de calorii, cu un gust delicat.

Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar fiecare dintre ele păstrează același principiu de gătit.

Principii generale pentru prepararea supelor de pește roșu

Supele de pește roșu sunt preparate dintr-o gamă nelimitată de produse. Totul depinde de dorință și imaginație. Peștele roșu este ingredientul principal al preparatului. Bucățile de somon, păstrăv și somon sunt cel mai adesea aruncate în supă.

Dacă se folosește produs proaspăt pentru supă, acesta trebuie spălat bine și împărțit corespunzător. Și dacă în vas se adaugă doar file de pește, ingredientul trebuie tăiat în porții.

Supa de pește din cap, coadă și oase mari poate fi folosită ca bază pentru supă.

Legumele necesare retetei trebuie spalate, curatate de coaja si tocate. Este mai bine să căliți ceapa și morcovii și să le puneți într-o cratiță. Apoi, adăugați felii de cartofi, legume, cereale și alte produse suplimentare. Puteți adăuga orez, mei și orz perlat în supa de pește roșu.

Peștele roșu trebuie adăugat în supă numai când toate ingredientele sunt aproape gata. Ar trebui să-l lași să fiarbă câteva minute. Adăugați condimente. La final puteți adăuga usturoi tocat. Acoperiți recipientul cu un capac și luați de pe foc. Mâncarea aromată trebuie lăsată să se infuzeze ceva timp.

Puteti garni supa de peste rosu delicat aromata cu felii de lamaie. Bucățile de citrice trebuie așezate pe suprafața vasului.

Supa de peste rosu cu crema

Ingrediente

patrunjel – 4 crengute

pește roșu – 320 g

ceapa - 65 g

morcovi mari - 55 g

roșii - 115 g

țelină – 45 g

cremă cu conținut scăzut de grăsimi – 90 ml

unt - 55 g

piper negru zdrobit - un praf

Metoda de gatit

1. Scoate solzii de pe o bucată de pește. Îndepărtați oasele.

2. Turnați apă în tigaie.

3. Adăugați sare.

4. Adăugați piper.

5. Se fierbe lichidul.

6. Adăugați rădăcină de țelină tocată.

7. Scoateți coaja de pe cartofi. Tăiați în fâșii mici. Puneți în amestecul lichid care fierbe.

8. Tăiați fileul de pește fâșii. Se pune intr-un recipient cu bulion.

9. Fierbe supa până când cartofii sunt gata.

10. Scoateți coaja de ceapă. Tocați mărunt.

11. Curățați morcovii. Se da pe răzătoare fină.

12. Topiți untul într-o tigaie fierbinte.

13. Sotește felii de legume până se înmoaie.

14. Scufundați roșiile în apă clocotită. Scoateți coaja. Scapa de seminte.

15. Tocați mărunt pulpa de roșii. Adăugați la legume.

16. Se fierbe amestecul aromat sub capac la foc mic.

17. Combinați bulionul și legumele înăbușite. Amesteca.

18. Gatiti vasul inca 7 minute.

19. Se toarnă smântâna.

20. Aduceți supa la fiert.

21. Scoateți tigaia de pe foc.

22. Turnați supa de pește roșu în boluri.

23. Pe fiecare farfurie se pune patrunjel tocat.

24. Serviți vasul cu pâine albă.

Supa de peste rosu cu mei si legume

Ingrediente

pește roșu (coadă, creasta, file)

mei – 175 g

frunză de dafin – 1 buc.

bulbi de ceapa – 135 g

pătrunjel proaspăt – 220 g

morcovi - 280 g

boabe de piper negru – 2 g

cartofi - 310 g

roșii - 90 g

sare - 8 g

Metoda de gatit

1. Clătiți peștele sub jet de apă. Puneți într-o cratiță. Umpleți cu apă rece.

2. Se fierbe bulionul. Scapa de spuma.

3. Pune o ceapă întreagă decojită.

4. Presărați boabele de piper.

5. Adăugați sare.

6. Gatiti amestecul la foc mic timp de aproximativ 25 de minute.

7. Tăiați ceapa rămasă în fâșii mici.

8. Măcinați morcovii cu o răzătoare.

9. Tăiați cartofii fâșii.

10. Tăiați roșiile în felii mici.

11. Scoateți peștele din tigaie.

12. Strecurați bulionul. Se toarnă într-o cratiță curată.

13. Separați carnea de pește de oase. Desfaceți-l în bucăți.

14. Pune legumele în bulion.

15. Adăugați roșiile.

16. Așezați o frunză de dafin.

17. Gatiti vasul timp de 10 minute.

18. Clătiți meiul sub jet de apă rece.

19. Se toarnă într-un recipient cu bulion.

20. Pune acolo patrunjel tocat si bucatele de peste.

21. Oprește focul. Lăsați vasul de pește roșu să se infuzeze timp de 16 minute.

22. Serviți cald cu crutoane.

Supa de peste rosu cu masline

Ingrediente

somon – 165 g

sturion – 120 g

biban – 90 g

măsline fără sâmburi – 25 g

ciuperci murate – 40 g

lămâie – 6 felii

castraveți murați – 50 g

ceapa - 80 g

ulei vegetal - 35 ml

capere – 24 g

făină - 22 g

muraturi de castraveti – 145 ml

condimente – 14 g

Metoda de gatit

1. Curățați peștele de solzi și oase. Se macină în bucăți de dimensiuni medii.

2. Pregătiți 900 ml bulion tare din biban.

3. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei într-o cratiță.

4. Adăugați acolo făină. Amesteca.

5. Adăugați bulion fără pește.

6. Se toarnă saramura. Aduceți amestecul la fierbere.

7. Turnați apă clocotită peste bucățile de somon și sturion. Se prăjește într-o tigaie cu ulei.

8. Curata castravetii de coaja. Tăiați în fâșii. Adăugați la file.

9. Pune pasta de tomate acolo.

10. Turnați amestecul într-o cratiță.

11. Gătiți supa de pește roșu la foc mic până când carnea de pește este complet fiartă.

12. Cu 3 minute înainte de pregătire, adăugați condimente.

13. Serviți cu felii de lămâie, măsline și ierburi la prânz.

Supă de pește roșu cu coniac

Ingrediente

orez uscat - 85 gr.

Coniac – 75 ml

Cartofi – 175 gr.

Becuri – 3 buc.

roșii - 1 buc.

Morcovi – 2 buc.

file de păstrăv – 210 gr.

frunze de dafin – 3 gr.

Boabe de piper negru – 6 buc.

Verdeață proaspătă – 110 gr.

Metoda de gatit

1. Clătiți carnea de păstrăv. Puneți într-o cratiță.

2. Se toarnă apă rece.

3. Așteptați până fierbe bulionul. Îndepărtați spuma.

4. Gatiti bulionul aproximativ 50 de minute.

5. Adăugați morcovi și ceapa întregi decojite.

6. Turnați condimente.

7. Scoateți peștele din recipient.

8. Tăiați verdeața grosier.

9. Tăiați coaja cartofilor. Tăiați în fâșii.

10. Tocați morcovii rămași.

11. Tăiați roșia în cercuri.

12. Pune produsele preparate în bulion.

13. Clătiți orezul în mai multe ape.

14. Adăugați în supă. Se fierbe 12 minute.

15. Aruncați fileuri de pește.

16. Turnați coniacul. A fierbe.

17. Scoateți tigaia de pe foc.

18. Infuzați supa de pește roșu sub capacul închis timp de aproximativ 20 de minute.

19. Se toarnă în farfurii.

20. Stropiți cu ierburi.

21. Serviți cu legume.

Supă cu alge marine și bucăți de pește roșu

Ingrediente

somon - 85 g

păstrăv – 60 g

somon - 55 g

orez rotund – 125 g

alge nori fără aditivi și sare – 30 g

pește și sos de soia - 10 ml fiecare

verdeturi - ciorchine

pulbere de maghiran

Metoda de gatit

1. Turnați apă în recipient.

2. Se aduce la fierbere.

3. Turnați cereale de orez.

4. Răciți orezul finit.

5. Fierbeți 1,75 litri de apă într-un recipient separat.

6. Puneți fileuri din fiecare tip de pește, tăiate în porții, în apă clocotită. Gatiti 4 minute.

7. Scoateți peștele.

8. Treceți bulionul printr-o sită cu tifon.

9. Adăugați sosul de pește în bulionul limpede.

10. Turnați sos de soia în el.

11. Adăugați sare.

12. Gatiti inca 2 minute.

13. Tăiați algele în fâșii. Se aruncă în tigaie.

14. Adăugați orezul.

15. Așezați felii de pește.

16. Stropiți cu maghiran.

17. Puneți câteva cuburi de biscuiți în farfurii.

18. Adăugați ceapa verde și pătrunjelul tocate.

19. Turnați supa de pește roșu în boluri.

Supă cu mazăre verde și pește roșu

Ingrediente

jumatate de carcasa de peste

apă – 1,4 l

frunze de dafin – 2 buc.

ceapa - 45 g

mazăre ienibahar – 4 g

mărar, busuioc - câte 2 ramuri

mazăre verde conservată – 80 g

crupe de orez - 90 g

măsline conservate – 70 g

Metoda de gatit

1. Clătiți boabele de orez. Înmuiați în apă clocotită.

2. Turnați cantitatea necesară de apă în caserolă.

3. Puneți în el peștele împărțit în bucăți.

4. Se aduce la fierbere.

5. Slăbește focul. Îndepărtați spuma. Gatiti timp de 8 minute.

6. Adăugați ceapa.

7. Presărați mazăre de ienibahar.

8. Puneți frunze de dafin.

9. Adăugați tulpini verzi.

10. Gatiti la foc mic timp de 9 minute.

11. Se strecoară lichidul printr-o strecurătoare.

12. Puneți bucățile de pește deoparte.

13. Turnați bulion curat într-un bol.

14. Pune foc.

15. Pune orez acolo.

16. Aduceți supa la fiert. Reduce caldura. Gatiti pana orezul este gata.

17. Adăugați puțină apă.

18. Scoateți oasele din pește. Pune carnea în supă.

19. Presărați mazăre verde.

20. Adăugați măslinele tăiate bucăți.

21. Sare.

22. Gatiti supa de peste rosu cu mazare inca 2 minute.

23. Oprește focul.

24. Acoperiți recipientul cu un capac. Se lasa sa stea 12 minute.

25. Serviți supa într-un vas adânc. Adăugați o lingură de unt și ierburi tocate.

Supă de creveți cu pește roșu

Ingrediente

Pește – 580 gr.

roșii roșii – 160 gr.

Creveți – 210 gr.

ceapa - 95 gr.

Ulei de măsline – 78 ml

ceapa verde - 55 gr.

Mărar – 60 gr.

bulion de legume - 1,9 l

cimbru uscat – 4 gr.

Rozmarin uscat – 5 gr.

Sare si piper

Metoda de gatit

1. Pune roșiile în apă clocotită. Îndepărtați pielea. Tăiați pulpa în bucăți.

2. Curățați becurile. Tăiați în bucăți.

3. Se spală și se toacă ceapa verde și mărarul.

4. Turnați ulei într-o tigaie cu fund gros. Prăjiți ceapa.

5. Adăugați felii de pește. Se prăjește pe toate părțile.

6. Asezati rosiile tocate.

7. Adăugați felii de ceapă verde.

8. Adăugați mărar.

9. Se fierbe încă 4 minute.

10. Se toarnă bulionul clocotit.

11. Trimite acolo creveți curățați.

12. Stropiți cu sare.

13. Piper.

14. Aduceți la pregătire.

15. Turnați în farfurii supa de pește roșu finită cu creveți. Serviți cu pâine neagră.

Supă delicată de broccoli și pește roșu

Ingrediente

broccoli - 160 g

morcovi – 105 g

ceapa - 75 g

smântână - 220 g

pește roșu sărat – 70 g

sare și condimente - opțional

Metoda de gatit

1. Împărțiți broccoli în buchețele.

2. Se pune intr-o cratita cu putina apa. Adauga sare. A fierbe.

3. Puneți inflorescențele finite într-un castron separat.

4. Lasă bulionul.

5. Tăiați ceapa fără coajă.

6. Spălați morcovii. Se macină folosind o răzătoare. Se fierbe până când este gata.

7. Puneți legumele înăbușite într-un recipient cu broccoli.

8. Se toarnă 240 ml bulion.

9. Se face piure folosind un blender.

10. Pune recipientul pe foc.

11. Adăugați o cantitate mică de bulion de legume.

12. Pune smântână acolo.

13. Stropiți cu sare.

14. Adăugați condimente.

15. Aduceți amestecul la fierbere. Scoateți recipientul de pe aragaz.

16. Tăiați peștele sărat în bucăți mici.

17. Aranjați pe farfurii.

18. Turnați supa piure.

Pentru bulion puteti folosi creasta, capul, fileul de peste rosu.

Trebuie să tăiați peștele proaspăt astfel: începeți cu capul, apoi tăiați-l în 2 părți, separați coloana vertebrală și îndepărtați oasele mici, tăiați pielea. Fileul trebuie tăiat în mai multe părți și așezat într-o tigaie.

Puteți adăuga atât pește proaspăt, cât și sărat în supa de pește roșu.

Dacă adăugați ierburi tocate într-o supă fierbinte cu pește, vasul va căpăta o aromă unică.

Peștele de orice fel trebuie aruncat în recipient la sfârșitul gătirii.

Peștele prea fiert se va destrăma în bucăți mici.

Dacă fileul de pește este gătit, dar celelalte ingrediente nu sunt, bucățile de pește trebuie scoase din supă și așezate pe farfurii.

Cartofii trebuie tăiați foarte mic, astfel încât produsul să se gătească mai repede și mai uniform.

Pentru a îndepărta orice spumă rămasă din bulion, lichidul trebuie strecurat: puneți un șervețel de in într-o strecurătoare și turnați bulionul.

După strecurare, bulionul de pește devine mai ușor și mai transparent.

O cantitate mică de pește roșu produce un bulion bogat și puternic.

Ceapa trebuie sotă până se înmoaie.

Puteți adăuga maghiran, rozmarin, cuișoare, șofran și ghimbir în bulion.

Supa de pește roșu se servește la prânz sau cină cu crutoane și ierburi.

Este mai bine să sărați bulionul după fierbere. Sarea trebuie pusa impreuna cu dafinul, apoi cartofii vor absorbi si ei sarea.

Pentru a pregăti supa cu pește roșu, cerealele se gătesc în prealabil. Trebuie să o fierbeți, să o puneți pe o sită și să o adăugați în recipientul cu bulionul chiar la sfârșitul gătitului. Puteți turna cerealele cu apă cu câteva ore înainte de utilizare sau le puteți prăji într-o cratiță fără grăsime.

Dacă intenționați să gătiți boabele înainte de a începe să gătiți supa, se recomandă să utilizați un raport de 2:1 dintre lichid și boabe.

Când pregătiți cerealele, puteți pune o cantitate mică de unt în ea, acesta va deveni sfărâmicios.

Rădăcina de pătrunjel va ajuta vasul să dobândească o aromă mai plăcută.

Aproape fiecare versiune de supă de pește sugerează îndepărtarea fileului de pește finit și adăugarea acestuia numai atunci când serviți delicatesa. Feliile de peste rosu preparat pot fi folosite pentru alte preparate, iar supa se poate consuma fara ele.