Alimente bogate în zinc. Cum este util zincul și unde se găsește? Unde se găsește zincul în alimente?

Zincul este un metal care este inofensiv pentru corpul uman, dar unii dintre compușii săi, cum ar fi sulfatul și oxidul, sunt toxici. Oxidul de zinc, cu toate acestea, este un agent terapeutic dovedit folosit sub formă de unguente și pulberi.

Cercetări medicale recente au arătat că acest element acționează ca un antioxidant, care este necesar pentru vindecarea rănilor și sinteza proteinelor. Este vital pentru activitatea hormonilor masculini, funcția prostatei și dezvoltarea organelor reproducătoare umane. De aceea, toată lumea ar trebui să știe ce alimente conțin zinc și să poată păstra acest element la prepararea alimentelor și să poată identifica simptomele carenței acestuia.

Făina de ovăz cu fructe de pădure este o sursă excelentă de zinc

Recent, medicamentele care conțin zinc au devenit disponibile și sunt utilizate pe scară largă împotriva răcelii și gripei. Suplimentele de zinc sunt capabile să se lege de virușii care provoacă răceli (rinovirusuri) și să împiedice reproducerea acestora, determinând dispariția simptomelor bolii.

Zincul promovează creșterea umană, protejează bila și ficatul de factorii și substanțele nocive și, de asemenea, asigură funcționarea tuturor simțurilor. Acest mineral favorizează diviziunea celulară în următoarele cazuri: în timpul dezvoltării embrionului, vindecarea rănilor și formațiunilor maligne. Acest element reprezintă binele și răul într-o sticlă, ceea ce se explică prin capacitatea sa de a influența diviziunea celulelor canceroase, care contribuie la dezvoltarea neoplasmelor maligne.

Ce alimente conțin zinc?

Toți oamenii, fără excepție, cărora le pasă de sănătatea lor, ar trebui să știe ce alimente conțin zinc și să fie sigur că le consumă zilnic. Din cantitatea totală de minerale consumată, doar o mică parte din acest element este absorbită cu alimente. De aceea ar trebui să încercați să consumați cât mai multe alimente în fiecare zi care conțin acest microelement.

Surse vegetale de zinc

• Legume – broccoli, porumb, morcovi, ridichi, conopida, spanac, ceapa verde;
• Fructe – avocado;
• Fructe de pădure – zmeură, afine;
• Cereale – orez, grâu, fulgi de ovăz;
• Leguminoase – fasole, linte, mazăre
• Ciuperci și ciocolată;
• Nuci – alune, nuci și nuci de pin, nucă de cocos;
• Seminte – floarea soarelui si dovleac, susan.

Surse animale de zinc

• Carne – vita, curcan, porc, miel, rata;
• Organe organice – limbă de vită, inimă;
• Fructe de mare - stridii;
• Pește – râu, sardine, ton;
• Produse lactate – brânză prelucrată.
• Gălbenuș de ou.

Principalele funcții ale zincului în organism

• Previne diabetul - datorită capacității elementului de a forma compuși cu hormonul insulina, care reglează metabolismul carbohidraților în organism;
• Necesar pentru formarea țesutului osos - cu ajutorul acestui proces, scheletul este restaurat în corpul adulților și copiilor, iar formarea structurilor „poroase” este împiedicată;
• Previne apariția epilepsiei în corpul uman - această substanță este substanța taurină, a cărei deficiență duce la apariția bolii;
• Promovează absorbția vitaminei A în organism - preparatele de zinc sunt prescrise pentru tratamentul multor boli (ulcere de stomac, anemie, tumori de prostată, boli de piele, inclusiv arsuri), datorită acestui element vitamina A este eliberată din ficat. , care ajută la compensarea deficienței sale în organism;
• Oferă vindecarea rapidă a rănilor – poți folosi unguente sau tablete care conțin acest element sau pur și simplu poți include alimente bogate în minerale în alimentația ta;
• Afectează abilitățile mentale ale unei persoane - există o legătură între abilitățile fizice și mentale ale oamenilor și conținutul elementului din corpurile lor;
• Prevenirea dezvoltării reumatismului și a artritei - o dietă bogată în alimente care conțin zinc ajută la stoparea dezvoltării acestor boli, iar în unele cazuri vă permite să scăpați de ele;
• Îmbunătățește starea părului - ajută la îmbunătățirea și restabilirea structurii părului și a scalpului, prevenind căderea părului.

Video de pe Internet

Aportul zilnic de zinc

Corpul uman conține aproximativ 2 grame. zinc, care este utilizat pentru întreținerea proceselor necesare. Pentru a vă asigura că rezervele acestui mineral nu scad, este necesar să includeți zilnic alimente bogate în acest mineral în dietă sau să luați medicamente dacă există o deficiență.

Valoare zilnică pentru copii

• 0-6 luni – 2 mg;
• 6-12 luni – 3 mg;
• 1-3 ani – 4 mg;
• 4-8 ani – 5 mg;
• 8-13 ani – 8 mg;
• De la 14 ani și peste - 11 mg.

Valoare zilnică pentru femei

Cantitatea de zinc necesară pe zi variază în funcție de vârsta și stilul de viață al unei persoane.

• 14-18 ani – 9 mg;
• De la 19 ani și peste – 8 mg;
• Perioada de sarcină - de la 12 la 13 mg;
• Perioada de alăptare - de la 11 la 12 mg.

Valoare zilnică pentru bărbați

Odată cu creșterea activității fizice și transpirația excesivă, nevoia de zinc crește de mai multe ori. Alcoolul reprezintă, de asemenea, o amenințare serioasă pentru cantitatea de acest mineral conținută în organism.

• De la 14 ani și peste - 11 mg.

Lipsa de zinc în organism

Deficiența de zinc poate fi cauzată de boli hepatice, disfuncție tiroidiană, lipsă de minerale în apă și absorbție slabă. O deficiență a elementului poate fi cauzată de prezența unui aport mare de fitină (care se găsește în semințele de cânepă și turta uleioasă, precum și în unele tărâțe de cereale), care „leagă” mineralul, făcându-l dificil de absorbit.

Consumul excesiv de zinc în organism apare în următoarele boli: cancer bronșic, inflamație sau cancer de prostată, leucemie. Consumul de lapte și suplimente de calciu ajută la reducerea absorbției acestui mineral cu aproape jumătate, iar alcoolul și cafeaua elimină intens elementul din organism.

Consecințele deficienței de zinc

Lipsa de zinc în corpul uman provoacă o serie de modificări patologice, ale căror simptome ar trebui cunoscute pentru a identifica independent deficiența nutrițională a mineralului și pentru a elimina rapid procesul început prin echilibrarea dietei.

Lipsa mineralului provoacă leziuni ale pielii și încetinește creșterea părului și a unghiilor. De asemenea, deficitul de minerale provoacă următoarele simptome:

• Tulburări gastrointestinale;
• malabsorbția nutrienților;
• Vindecarea lentă a rănilor;
• Căderea părului și unghii casante;
• Deteriorarea și pierderea memoriei;
• Apariția ulcerului peptic și a diabetului zaharat;
• Anomalii ale dezvoltării copilului în prezența deficienței de zinc în timpul sarcinii.

Lipsa zincului în corpul uman poate provoca o serie întreagă de tulburări neuropsihice și neurologice: schizofrenie, epilepsie, scleroză multiplă, psihoză acută, aversiunea alimentară, demență, depresie și tulburări de atenție.

Tratamentul deficitului de minerale se efectuează folosind diete speciale și luând medicamente sub formă de complexe vitamine-minerale. O deficiență a acestui element este mult mai gravă decât un exces, deoarece prezintă un pericol pentru sănătatea umană.

Excesul de zinc în organism

Următoarele simptome sunt caracteristice excesului de zinc: atacuri de slăbiciune și greață. În perioadele de exces de minerale în corpul uman, există o încălcare a absorbției altor microelemente, în special fier, cupru și mangan.

Motivele pentru excesul acestui element sunt utilizarea necontrolată a medicamentelor și suplimentelor alimentare care conțin acest mineral.

Preparate care conțin zinc

În prezent, cele mai populare sunt preparatele de zinc sub formă de unguente, pulbere (sulfat, clorură și oxid), precum și soluții pentru uz extern. Următoarele medicamente sunt solicitate:

• Soluție injectabilă – sulfat de zinc;
• Picături pentru ochi – sulfat de zinc 0,25%;
• Medicamentul monocomponent „Cintrecal” este o producție poloneză și este disponibil sub formă de tablete pentru uz intern. Conține 45 mg de ingredient activ elementar – zinc.

Zincul este al doilea după fier în concentrația sa în organism. Microelementul este conținut în celulele întregului organism, participând continuu la procesele vitale. Anumite alimente, cum ar fi carnea, organele, nucile și alte alimente care sunt prezente pe mesele noastre în fiecare zi, ajută la menținerea nivelurilor normale de zinc în organism.

Rolul zincului în corpul uman este greu de supraestimat. Este responsabil de imunitate, formând activ limfocite și anticorpi protectori, crescând activitatea antimicrobiană a celulelor. Proprietățile antioxidante ale zincului au fost, de asemenea, confirmate științific. Oligoelementul este implicat în sinteza enzimelor responsabile cu digestia alimentelor, crește acuitatea vizuală și este un mijloc excelent de prevenire a miopiei.

Zincul este necesar și pentru persoanele care suferă de diabet. Prin participarea sa directă, se produce insulina și, prin urmare, normalizează nivelul zahărului din sânge. O cantitate suficientă de zinc în organism ajută la prevenirea bolilor articulare - artrită, reumatism și altele. Fără zinc, contracția musculară normală este imposibilă, ceea ce face ca utilizarea acestuia să fie obligatorie pentru sportivi.

Cauza adenomului de prostată și a infertilității masculine este adesea lipsa de zinc. Pentru corpul masculin, microelementul joacă un rol principal. Îmbunătățește activitatea spermatozoizilor, previne tulburările hormonale cauzate de activitatea nedorită a anumitor enzime și participă la formarea organelor genitale masculine. De aceea este important să monitorizați alimentația unui băiat în timpul pubertății, îmbogățindu-i dieta cu alimente care conțin zinc esențial.

Lipsa acestui microelement în corpul feminin se reflectă în primul rând în oglindă. Păr tern, casant, unghii casante, piele uscată - toate acestea indică o lipsă de microelemente valoroase. Este deosebit de important să se mențină cantitatea normală în timpul sarcinii. Zincul normalizează nivelurile hormonale ale unei femei într-o „situație interesantă” și ajută să facă față stresului care apare în această perioadă. Printre complicațiile care pot apărea din cauza lipsei sale se numără gestoza, care perturbă funcționarea organelor și sistemelor vitale ale gravidei și ale fătului.

Formarea țesutului osos depinde în mare măsură de zinc. Este important să monitorizați dieta unui copil al cărui corp tocmai se dezvoltă, saturându-și dieta cu microelemente esențiale, care se găsesc în cantități suficiente în alimentele familiare. La primele simptome ale deficienței de microelement în corpul unui copil sau al unui adult, ar trebui să consultați un medic, să vă testați și să vă revizuiți dieta, suplimentând-o cu produse care conțin zinc.

Interacțiune cu alte microelemente și vitamine

Pentru o mai bună absorbție a zincului, este necesar ca organismul să primească alte microelemente și substanțe benefice în cantități suficiente. În primul rând, este fosfor și calciu. Vitamina A crește absorbția substanței, precum și a diverșilor aminoacizi. Combinația de microelemente cu vitaminele B este folosită în medicină pentru a restabili funcționarea normală a sistemului nervos - creșterea concentrației, îmbunătățirea memoriei și chiar tratarea schizofreniei. Un exces de zinc face dificilă absorbția altor microelemente, cum ar fi calciul.

Tabel cu alimente care conțin zinc, cupru și seleniu

Efectul seleniului asupra organismului este aproape același cu efectul zincului. De aceea este important să saturați meniul cu produse care conțin ambele aceste elemente. Cuprul este, de asemenea, responsabil pentru menținerea sănătății și frumuseții umane. Multe preparate farmaceutice combină adesea zincul, cuprul și seleniul. Cunoscând cantitatea de aceste microelemente conținute în alimente, îți poți ajusta dieta zilnică, făcând-o cu adevărat hrănitoare și sănătoasă.

Produs	Conținut de microelemente /100g
	zinc, mg	Seleniu, mcg	Cupru, µg
stridii	60	77	15.7
Acnee	12	25	4.8
Tărâțe de grâu	16	11	6.3
Ficat de vițel	15.9	5	3.8
Drojdie uscata)	8.0	-	2.7
Susan	7.8	-	4.08
Vită	7.6	2.5	0.3
Semințe de dovleac	7.5	9.4	1.8
Inimioare de pui	7.3	4.3	3.4
Nuci de pin	6.5	0.7	1.32
Pudră de cacao	6.4	-	3.9
Piept de pui	4.4	26.3	0.2
Gălbenuș de ou	3.9	5.6	0.7
Porc	2.7	33	0.5

Acest tabel conține alimente care conțin cantitatea maximă de zinc. În combinație cu cuprul și seleniul, aceste produse vor ajuta la normalizarea funcționării organismului, la menținerea sănătății și frumuseții și la prelungirea tinereții. Norma de cupru pe zi este de la 1,5 la 3 mg, norma de consum de seleniu este de 10-50 mcg.

Gama de produse care conțin aceste microelemente în cantități necesare oricărui organism este destul de largă. De asemenea, include multe legume (sfeclă, broccoli, cartofi) și fructe (caise, curki, pepeni verzi). Conține microelementele necesare din cereale și mâncăruri integrale. Numai o alimentație adecvată, bazată pe un consum suficient de nutrienți, va evita problemele asociate cu lipsa unuia sau a altuia element valoros.

Produse cu conținut ridicat de zinc

După cum reiese din tabel, diverse fructe de mare, carne de vită, miel, porc, carne închisă de pui și organe comestibile au conținutul maxim de microelemente valoroase. Se gaseste si in cantitati suficiente in produsele de origine vegetala – seminte de dovleac si floarea soarelui, alune, nuci de pin, seminte de susan. Drojdia, pudra de cacao, tahini și floricelele sunt bogate în zinc.

Dar o substanță valoroasă care intră în organism din alimente vegetale nu este la fel de bine absorbită de organism ca un microelement din proteinele animale. De aceea, persoanele care practică vegetarianismul sau postesc regulat sunt mai predispuse decât alții să sufere de probleme cauzate de lipsa celui mai important micronutrient. Dacă nu există fructe de mare sau carne pe masă, este logic să contactați un specialist care vă va prescrie un complex eficient de microelemente.

Aportul zilnic de zinc

Ratele de aport de zinc depind de vârsta și sexul persoanei. Medicii recomandă consumarea microelementului în următoarea doză:

• nou-născuți (de la 0 la 6 luni) - 2 mg/zi;
• copii (de la 7 luni la 3 ani) - 3 mg/zi;
• copii (de la 4 la 8 ani) - 5 mg/zi;
• adolescenti (de la 9 la 13 ani) - 8 mg/zi;
• băieți peste 14 ani și bărbați - până la 15 mg/zi;
• fete de la 14 la 18 ani - 9 mg/zi;
• femei peste 18 ani - 12 mg/zi.

Adesea, microelementul intră în organism în cantități suficiente cu alimente. Dacă nu este posibilă ajustarea dietei prin saturarea acesteia cu produse care conțin microelementul necesar și există o lipsă de zinc în organism, medicul poate prescrie medicamente care conțin zinc într-o doză individuală.

Următoarele simptome pot sugera că alimentele bogate în zinc nu sunt consumate în cantități suficiente de către organism:

• diverse boli de piele, acnee, peeling;
• căderea părului și alopecie;
• fragilitatea, fragilitatea unghiilor și apariția de pete albe pe ele;
• vedere slăbită noaptea;
• pierderea senzațiilor familiare ale gustului și mirosului;
• vindecare îndelungată a tăieturilor și rănilor.

Nu numai lipsa unui microelement vital poate duce la probleme de bunăstare. Excesul său semnificativ, care poate fi realizat doar prin utilizarea preparatelor care conțin zinc în cantități mari, afectează, de asemenea, în mod negativ bunăstarea. Printre simptomele pe care o persoană le experimentează la otrăvirea cu un oligoelement se numără următoarele:

Excesul cronic de element poate duce la încetinirea creșterii osoase și la slăbirea reflexelor tendinoase. Funcțiile ficatului și ale glandei prostatei sunt slăbite și se dezvoltă tot felul de boli autoimune. Este important de știut că zincul care intră în organism din alimente nu se acumulează, așa că poți consuma alimente bogate în acest element valoros fără cele mai mici restricții.

Despre efectele zincului asupra corpului uman în următorul videoclip:

Consecințele lipsei de zinc în organism sunt destul de grave. De aceea este important să-ți echilibrezi dieta umplându-l cu alimente bogate în acest microelement.

In contact cu

În ceea ce privește conținutul din corpul uman, zincul se află pe locul doi după fier. În total, corpul uman conține 2-3 grame de zinc. Cea mai mare cantitate este concentrată în ficat, splină, rinichi, oase și mușchi. Alte țesuturi bogate în zinc includ ochii, glanda prostată, spermatozoizii, pielea, părul și degetele de la mâini și de la picioare.

Zincul se găsește în corpul nostru în principal într-o stare legată de proteine ​​și găsim o mică concentrație din acesta în formă ionică. În organism, zincul interacționează cu aproximativ 300 de enzime.

Zincul este implicat în multe funcții ale corpului uman. Să le enumerăm pe cele principale:

1. Diviziune celulara. Zincul este esențial pentru diviziunea și funcționarea normală a celulelor.
2. Sistemul imunitar. Zincul se găsește în α-macroglobulină, o proteină importantă în sistemul imunitar uman. Zincul este, de asemenea, necesar pentru funcționarea normală a glandei timus.
3. Dezvoltare. Zincul este esențial pentru dezvoltarea copiilor și pentru maturarea deplină a organelor de reproducere în timpul adolescenței. De asemenea, este necesar pentru a produce spermatozoizi la bărbați și ovule la femei.
4. Detoxifierea metalelor grele. Zincul ajută la eliminarea anumitor metale toxice din organism, cum ar fi cadmiul și plumbul.
5. Alte actiuni. Zincul este foarte important pentru vedere, simțul gustului și mirosul, pentru secreția de insulină și pentru absorbția și metabolismul vitaminei A.

Lipsa de zinc în organism apare rar, dar dacă apare, se exprimă cu următoarele simptome:

• dezvoltare lentă;
• lipsa poftei de mâncare;
• vindecare lungă a rănilor;
• chelie;
• tulburări ale simțului gustului și mirosului;
• hipogonadism la bărbați;
• boli infecțioase frecvente;
• probleme ale pielii;
• slăbiciune a vederii în întuneric;
• pete albe pe unghii.

Pe de altă parte, excesul de zinc provoacă și diverse probleme (uneori foarte grave). Să le numim:

• colesterol crescut;
• scăderea absorbției fierului;
• scăderea absorbției de cupru;
• colici intestinale;
• vărsături;
• diaree;
• insuficiență renală;
• afectarea ficatului;
• comă;
• moarte.

Cantități excesive de zinc sunt de obicei furnizate organismului prin doze prea mari de suplimente de zinc. Cu toate acestea, pe lângă nutriție, există și alte moduri prin care zincul pătrunde în corpul uman.

Au fost observate niveluri ridicate de zinc la pacienții supuși hemodializei. Otrăvirea cu zinc (prin vapori) poate apărea și la persoanele care lucrează cu aparate de sudură.

Alimentele bogate în zinc sunt în principal de origine animală. Printre alimentele vegetale, există și alimente bogate în zinc, dar biodisponibilitatea sa este scăzută - adică acest zinc nu este absorbit și folosit de organism într-o măsură satisfăcătoare. Din cele de mai sus rezultă că o dietă compusă din alimente vegetale nu va fi bogată în zinc.

Alimentele cu cel mai mare conținut de zinc includ stridiile și midiile. Pentru a înțelege cât de bogate sunt aceste alimente în zinc, să menționăm următoarele: doar o stridie poate acoperi aproape 70% din necesarul zilnic de zinc al unui adult.

Alimentele cele mai bogate în zinc (mg/100 g):

• stridii proaspete: 45-75;
• midii: 21;
• germeni de grau, tarate: 13-16;
• nuci braziliene: 7;
• carne roșie: 4,5-8,5;
• brânză cheddar: 4;
• mazăre: 4;
• alune: 3,5;
• gălbenuș de ou: 3,5;
• sardine: 3,5;
• linte: 3,1;
• pui (carne neagră): 2,85;
• nuci: 2,25;
• pâine de tărâțe: 1,65;
• naut: 1,4;
• creveți: 1,15;
• ou întreg: 1,1;
• lapte: 0,75.

Nou-născuți

Zincul joacă un rol vital în menținerea sănătății noastre. Acest oligoelement este vital pentru metabolismul normal și se găsește în fiecare celulă. Este implicat în activitatea a peste 300 de enzime celulare. Majoritatea zincului se găsește în ovare, prostată, sperma, precum și în ficat, inimă și creier.

Principalele simptome ale deficienței de zinc în organism. Sănătate bună și imunitate puternică sunt ceea ce ne oferă zincul. Dacă nu ai suficient zinc în dieta ta, pot apărea diverse simptome neplăcute.

Semne ale deficienței de zinc în organism.

Reacții alergice, dermatită, vindecare întârziată a rănilor;

Scăderea imunității, răceli frecvente;

Pot apărea disfuncții de reproducere, naștere prematură și naștere de copii slăbiți, cu greutate mică;

Adolescenții pot experimenta o dezvoltare mentală încetinită, o tendință la alcoolism și depresie;

Creșterea părului afectată, deteriorarea unghiilor și a pielii;

Scăderea gustului și a mirosului.

Aportul zilnic de zinc.

Copii: 1-3 ani - 3 mg pe zi

4-8 ani - până la 5 mg

9-13 ani - 8 mg

Femei:

14-18 ani - 9-12 mg

19-50 de ani - 9-12 mg

Peste 50 de ani - până la 10 mg

Femei gravide - 14 mg pe zi

Barbati:

14-18 ani - 11 mg

peste 19 ani - 15 mg.

Peste 50 de ani - până la 13 mg

Ce alimente conțin cel mai mult zinc?

Zincul se găsește în cantități mari în fructele de mare și produsele din carne. Există mult zinc în tărâțe, semințe și nuci. Dar nu există suficient zinc în fructe și legume. Prin urmare, vegetarienii trebuie să includă în alimentație ouă, brânzeturi sau preparate speciale de zinc.

Astfel, stridiile conțin cel mai mult zinc - 60 mg la 100 de grame.

tărâțe de grâu - 16 mg la 100 de grame;

ficat de vițel fiert - 16 mg;

anghilă fiertă - 12 mg;

carne de vită fiartă - 9,5 mg;

inimioare de pui fierte - 7,3 mg;

Dintre produsele vegetariene disponibile, semințele de dovleac conțin cel mai mult zinc - 7,5 mg, semințe de floarea soarelui - 5,6.

Puteți găsi informații mai detaliate despre conținutul de zinc din alimente în tabelul nostru.

Tabel cu alimente bogate în zinc la 100 de grame

Numele articolelor de produs	Proporția de zinc (1 mg) la 100 g de hrană consumată
Produse din carne
Ficat de vițel prăjit	16,0
Tocană de vită
Inimioare de pui fierte
Ficat de miel prajit
Limba de vita fiarta
Rinichi de miel prajiti
Fructe de mare
stridii	60,0
Anghile fierte	12,0
Ansoa cu unt
Conserve de somon
Nuci și fructe uscate
Nuci de pin
Pecan
nuca braziliana
Nucă de arahide
Nuc
migdale
Acaju
Nucă de cocos
alune
Fistic
Caise uscate	0,75
Prune uscate	0,45
Legume si fructe
Gulie
Conopidă
Avocado
Ridiche
Morcovi fierți
Cereale și leguminoase, semințe
Tărâțe de grâu	16,0
semințe de mac
sămânță de susan
Semințe de dovleac
Seminte de floarea soarelui
Seminte de in
Făină de soia
Soia, fasole uscată
Linte uscată
Popcorn
Mazăre uscată
făină de grâu (grunjoasă)
Fasole albă uscată
Fasole fiartă
Paste	0,55
Cereale
Porumb
Orez alb fiert	0,45
Produse de origine vegetală, fungică și animală
Drojdie uscata
Gălbenuș de ou
Ciupercă albă
Hrean
Urzica
Snitch (varietate - comun)

Mecanismul de oxidare funcționează sensibil, conform principiului echilibrului dinamic. Prin urmare, un exces de antioxidanți în medicamente poate provoca daune prin transformarea antioxidantului într-un agent oxidant. Despre acest lucru s-a scris mult timp în literatura științifică, dezmințind atitudinile secolului XX cu privire la beneficiile dozelor exagerate de vitamine sintetice.

Dar prin alimentație este mult mai dificil să obțineți o supradoză regulată. Dar o deficiență de minerale antioxidante este ușor de dezvoltat. Prin urmare, o dietă armonioasă cu o cantitate rezonabilă de antioxidanți cheie este atât de importantă pentru oameni.

Știți deja despre rolul zincului în organism și căutați o listă cu alimente sănătoase?

Dacă doriți să cumpărați un supliment, citește unul dintre ultimele comentarii după articol, unde răspundem la întrebarea cititorului nostru despre cele mai digerabile forme ale mineralului.

Navigare rapidă prin articol:

Care sunt beneficiile zincului pentru organism?

Infograficul vă va introduce rapid în proprietățile benefice ale mineralului. După aceasta, vă vom spune cele mai interesante detalii despre beneficiile zincului pentru organism.

Până la 2 grame de zinc sunt concentrate în multe țesuturi ale corpului uman, în special în ficat, pancreas și mușchi.

Rolul acestui mineral în sănătatea umană este enorm. Moleculele a peste 350 de hormoni și enzime sunt formate cu participarea zincului. Este necesar pentru 80% din procesele din fiecare secundă.

Este deosebit de interesant faptul că eroul nostru este necesar pentru sinteza și stabilizarea ADN-ului, iar acest lucru are efecte multiple asupra sănătății. Prin urmare, zincul este inclus în mod meritat în primele zece microelemente vitale.

Imunitatea și lupta împotriva virușilor

Amintiți-vă una dintre cele mai eficiente rețete nutraceutice:

La primele semne de răceală sau ARVI, este benefic să crești de 1,5-2 ori aportul de vitamina C, zinc, seleniu și aminoacid lizină. Aceeași metodă accelerează recuperarea după infecțiile herpetice - de la „herpes labial” la zona zoster.

Mecanismele de participare a zincului la formarea unei imunități puternice au fost bine studiate.

Limfocitele T necesită timulină (hormonul timusului) și este dependentă de zinc. Există o deficiență de zinc - nu există un număr mare de limfocite T. Acestea sunt celule care suprimă bacteriile și virușii și, de asemenea, reglează răspunsul imunitar pentru a împiedica organismul să-și distrugă propriile celule.

În plus, atunci când zincul este scăzut, activitatea fagocitară a neutrofilelor scade. Acestea sunt celule kamikaze care captează și distrug bacteriile.

Prevenirea cancerului și longevitatea

Această proprietate benefică este deosebit de pronunțată la persoanele cu vârsta peste 50-55 de ani. Zincul afectează direct procesul de mutație celulară și rata de creștere a țesuturilor tumorale.

Astăzi, gerontologii americani (oameni de știință care studiază îmbătrânirea) studiază profund posibilitățile eroului nostru pentru prevenirea în masă a cancerului nespecific și lupta împotriva îmbătrânirii timpurii.

De exemplu, Universitatea din Michigan a finalizat recent un studiu controlat cu placebo pe 50 de persoane care a colectat informații despre markerii stresului oxidativ atunci când iau suplimente de zinc. Citokinele inflamatorii, moleculele de adeziune a celulelor endoteliale, alți markeri plasmatici - practic toți indicatorii de inflamație au fost mai mici la persoanele care iau supliment. ()

Astfel de observații confirmă contribuția semnificativă a zincului la reducerea inflamației sistemice legate de vârstă. Acesta este ceea ce îndepărtează bătrânețea și bolile ei mortale de la noi - cancer, infarct, accident vascular cerebral, demență senilă agresivă.

Sănătatea reproductivă a bărbaților

Doar o persoană departe de internet nu a văzut niciodată informații despre legătura directă dintre „zinc și testosteron”. Este puțin probabil ca afirmațiile „zincul este un material de construcție pentru testosteron” să atingă oamenii cunoscători. Molecula de testosteron C19H28O2. Vedeți zinc (Zn) în el? Nici noi nu vedem.

Dar zincul are un efect direct asupra sănătății reproducerii.

În primul rând, beneficiile sale sunt enorme pentru bărbați. Mii de reacții determină procesul de formare a spermatozoizilor și secreția veziculelor seminale și a prostatei, care sunt necesare pentru activitatea ridicată a celulelor germinale. Multe dintre aceste reacții necesită zinc.

Mai multe mecanisme cheie.

• Zincul reglează producția de enzimă aromatază, care transformă testosteronul în estrogen. Acest lucru asigură o concentrație mai mare de testosteron în sânge.
• Sprijină eficacitatea semnalelor de la glanda pituitară la testicule pentru a produce testosteron de înaltă calitate.
• Crește numărul de spermatozoizi și motilitatea spermatozoizilor.
• Participă activ la vindecarea organelor genitale după boli infecțioase și inflamatorii.

Într-un studiu recent la Wayne State University, unui grup de adulți tineri cu un aport redus de alimente care conțin zinc au primit un supliment de zinc (un total de 50 mg pe zi) timp de 20 de săptămâni. Și a crescut nivelul de testosteron la majoritatea participanților.

Sănătatea femeilor

Zincul este, de asemenea, important pentru corpul unei femei și pentru capacitatea ei de a concepe, deoarece este implicat în formarea unui ou matur, viabil.

În timpul sarcinii, eroul nostru asigură împotriva avortului spontan și întârzierea creșterii fetale. Astăzi, dozele de la 20 la 60 mg pe zi sunt considerate o creștere utilă și sigură a zincului în dieta femeilor însărcinate.

A fost, de asemenea, fundamentată ipoteza despre preferințele gustative speciale și severitatea SPM la femei din cauza lipsei de zinc. Deficiență de zinc - progesteron scăzut - poftă de alimente sărate și dulci.

Piele și vedere sănătoasă

Aproape toate bolile de piele se retrag mai repede atunci când dieta este îmbogățită cu zinc. La o doză de 100-150 mg, eroul nostru este adesea folosit de dermatologi în tratamentul acneei și psoriazisului. Mineralul ajută și la dermatita alergică după provocarea alimentară și la copiii cu alergii acute la mușcăturile de insecte.

Se studiază contribuția deficienței de zinc la o cauză comună a pierderii vederii, degenerescența maculară. Pentru a încetini distrugerea retinei, se recomandă medicația zilnică - de la 150 la 200 mg de mineral.

Cresterea musculara si osoasa, absorbtia nutrientilor

Testosteron, hormon de creștere, insulină: sinteza celor mai importanți trei hormoni depinde de o cantitate suficientă de eroul nostru. De asemenea, este necesar pentru metabolismul corect al vitaminei E și pentru producerea enzimelor digestive care descompun proteinele și carbohidrații.

Și chiar și atunci când bem alcool, corpul nostru folosește în mod activ zincul: acesta face parte din enzima alcool dehidrogenază, care descompune alcoolul.

După ce am enumerat doar principalele reacții care implică zinc, vedem nevoia lui larg răspândită. Fără ea, atât digestia de înaltă calitate în intestine, cât și reacțiile ulterioare pentru a forma procese fundamentale în organism sunt imposibile.

Cauze posibile ale deficitului de zinc

Aportul zilnic de minerale din alimente este cheia sănătății.

Deficiența de zinc poate apărea din diverse motive.

• Caracteristicile dietei (de exemplu, vegetarianismul sau lipsa produselor din carne și pește, ouă).
• Excesul de consum pe termen lung de produse lactate și cafea.
• Patologii în care absorbția zincului în intestine este afectată (diaree, boli inflamatorii ale pancreasului, ciroză hepatică).
• Nevoie crescută și nesatisfăcută (adolescenti, sportivi).
• Pierderea activă a zincului din cauza afecțiunilor sistemice (alcoolism, diabet zaharat, restricții pe termen lung și/sau severe în diversitatea alimentară, inclusiv în scopul slăbirii, utilizarea necontrolată a laxativelor „la întâmplare”, bulimie, tratament cu corticosteroizi).
• Scăderea capacității de absorbție a zincului la vârsta înaintată și senilă.
• Luați contraceptive orale sau terapie de substituție hormonală.
• Utilizarea altor medicamente: aspirină, AZT (azidotimidină), enalapril, penicilamină și diuretice tiazidice.
• Orice stres sever (emoțional sau fizic).

Important! Până la 1 mg de zinc este excretat din corpul unui bărbat în timpul oricărei ejaculare (raport sexual sau masturbare).

Necesar zilnic pentru copii, femei și bărbați

Merită întotdeauna să ne amintim că zincul și fierul sunt trei minerale a căror deficiență apare mai ușor decât alte microelemente.

O persoană medie are nevoie de 10 până la 25 mg de zinc pe zi.

Norma zilnică este mai mare pentru bărbați decât pentru femei. Adolescența, sportul activ, creșterea copiilor și alăptarea sunt premise naturale pentru un aport crescut de zinc.

În SUA, normele zilnice medii sunt adoptate în funcție de vârstă.

Bebeluși:

• 0-6 luni - 2 mg/zi
• 7-12 luni - 3 mg/zi

• 1-3 ani - 3 mg/zi
• 4-8 ani - 5 mg/zi
• 9-13 ani - 8 mg/zi

Adolescenți și adulți:

• Bărbați peste 14 ani - 12 mg/zi
• Femei între 14 și 18 ani - 9 mg/zi
• Femei peste 19 ani - 8 mg/zi
• Femei gravide - 11 mg/zi
• Mamele care alăptează - 12 mg/zi

Dacă sunteți interesat de forme orale eficiente de zinc, acordați atenție comentariilor de mai jos articol. Am răspuns la această întrebare în detaliu de la cititorul nostru.

Ce alimente conțin zinc?

Principalele surse de zinc sunt alimentele de origine animală și vegetală cu un conținut ridicat de proteine. Nucile, semințele, carnea de animale și de pasăre, stridiile, brânza, leguminoasele și cacao sunt alimente în care zincul se găsește în cantități mari.

Zincul este prezent în cantități mici (până la 1,5 mg la 100 de grame):

• În legume și fructe (broccoli, sfeclă, cartofi, coacăze negre, banane, smochine, curmale, conserve de porumb și mazăre);
• În caviar de pește și tipuri populare de pește (crap, hering);
• În orez, făină de grâu și pâine;
• În miere, înghețată, iaurt și lapte.

Separat, observăm că biodisponibilitatea zincului este în general scăzută. Doar 1/3 din cantitatea totală consumată este absorbită.

• În plus, excesul de calciu, cafeaua, alcoolul, suplimentele de fier și acidul fitic din cereale reduc absorbția zincului.
• Capacitatea de a absorbi zincul din alimente scade, de asemenea, odată cu vârsta. La 80% dintre persoanele în vârstă de peste 55-60 de ani, deficitul de zinc poate fi presupus, indiferent de starea nutrițională.

Concluzia este evidentă.

Cele mai bune surse de zinc din dieta disponibilă la latitudinile noastre sunt carnea de vită, ficatul de vită și puiul, însoțite de legume, precum și de semințe și nuci.

Pentru o mai bună absorbție a substanțelor din nuci și semințe, este benefic să le consumați crude și să le înmuiați cel puțin 6 ore înainte de a le mânca.

În cazul utilizării pe termen lung a suplimentelor de zinc, ar trebui luată în considerare o scădere a concentrațiilor de cupru. Este necesar să consultați un medic și să verificați cu atenție indicațiile, dozele și momentul.

Toate sărurile de zinc pot fi dăunătoare dacă sunt consumate în exces pe o perioadă lungă de timp. Sulfatul de zinc în cantitate de 1 gram poate provoca otrăviri severe. Protecție împotriva supradozajului - absența ustensilelor de bucătărie galvanizate și utilizarea corectă a aditivilor alimentari.

Semne de deficiență

Eroul nostru are o mulțime de funcții, așa că semnele deficienței pot fi foarte diferite. Iată o listă scurtă a celor mai frecvente manifestări ale deficienței de zinc:

1. Modificări ale apetitului, inclusiv pofta de alimente sărate sau dulci;
2. Timp lung de vindecare a rănilor și infecții persistente ale pielii (inclusiv acnee);
3. Toleranță redusă la glucoză;
4. Scăderea libidoului și a infertilității, în special la bărbați;
5. Probleme hormonale la femei (SPM sever sau simptome severe de menopauză);
6. Imunitate slabă (de exemplu, ARVI de mai mult de 3-4 ori pe an);
7. Pierderea parului;
8. Probleme digestive, în special diaree;
9. Oboseală cronică și apatie;
10. Concentrare și memorie slabă.

Când am scris articolul am folosit:

• publicații PubMed (despre studiile clinice ale eficacității zincului);
• Recomandările Institutului de Medicină al Consiliului de Alimentație și Nutriție al Academiei Naționale de Științe din Statele Unite (standarde de consum);
• Date de la Departamentul Național de Agricultură al SUA (compoziția produsului).

Sperăm că ați fost interesat să aflați despre funcțiile importante pe care le îndeplinește zincul în organism. Ce alimente îl conțin în cantități mari și cum să bănuiești o afecțiune de deficit pentru a-ți corecta sănătatea din timp cu ajutorul unei alimentații echilibrate sau a suplimentelor nutritive.

Multumesc pentru articol (20)