Reteta de placinta de pui cu jeleu cu chefir cu poza. Retete delicioase de placinta jeleata cu chefir la cuptor

Plăcintă cu cartofi și carne

2 ouă, 1,5 căni de făină, 1,5 căni de chefir,

1 lingurita sare,

1 lingurita rasa de sifon,

ardei, cartofi, carne la alegere

(carne de porc, carne tocată, cârnați, tocană, orice îți dorește inima),

ceapa, condimente (ierburi)

* Se amestecă ouăle, o jumătate de pahar de chefir, se adaugă sare,

bicarbonat de sodiu, adăugați făină, amestecând continuu(combina face o treabă bună).

*Adăugați chefir și amestecați.Arată ca smântână, curgătoare, dar groasă.

* Se aseaza in straturi pe o tigaie unsa cu unt:

rondele de ceapă, cartofi stropiți cu condimente și sare, carne, cartofi.

* Umpleți totul cu aluat.Coaceți timp de 20 de minute

O plăcintă cu varză

Un pahar de chefir, 2 ouă,

praf de copt sausifon stins, putina sare,

făină – astfel încât aluatul să fie gros ca clătitele.

* Puțin aluat pe o tigaie unsă cu unt,

apoi varza tocata,

apoi restul de aluat, bucatele de unt deasupra.

Plăcintă cu mere

1,5 linguri. chefir

1 lingura sifon

2-3 oua

1 lingura. Sahara

făină

* Frământați aluatul din toate ingredientele (ar trebui să arate ca o clătită).

*Toarna jumatate din aluat pe o tava de copt

Pune deasupra merele decojite și tocate.

Deasupra puteti presara zahar si scortisoara dupa gust.

*Apoi turnați aluatul rămas.

* Se coace la cuptor pana gata.

Plăcintă „Copilărie”

Se amestecă 3 căni de făină cu 150 g de unt topit,

1 ou, 100 ml smantana (kefir),

1,5 cană zahăr, 1 pachet de praf de copt și

1 pachet de zahar vanilat.

*Frământați bine aluatulse dovedește elastic și nu se lipește de mâini și vase.

* Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.

* Tăiați 600 g de prune în jumătăți (înlăturați semințele).

*Puneți aluatul într-o formă unsă,Puneți prunele pe el și stropiți-le cu zahăr.

Puteți adăuga struguri mari.

*Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade,

coace aproximativ 30 de minute.

* Presărați plăcinta răcită cu zahăr pudră.

Plăcintă cu carne: nu poate fi mai ușor!

Nu am vazut nicaieri un aluat mai bun pentru placintele turnate.Principalul sau avantaj este ca aluatul se face fara maioneza, dar cu chefir. Componentele acestui test pot fi găsite în fiecare casă. Pregătirea durează doar 10 minute, iar rezultatele sunt excelente. Va ajuta in orice situatie.

Aluat pe bază de chefir - cinci minute:
2 oua
0,5 linguriță sare
1 cană de făină
1 pahar de chefir
0,5 linguriță de sifon

Umplere:
300 g carne tocată
2-3 cepe, tăiate cubulețe
sare, piper - după gust

Se amestecă chefirul cu sifon și se lasă 5 minute, apoi se adaugă restul ingredientelor și se amestecă bine. Se unge tava cu ulei, se presară cu făină și se toarnă jumătate din aluat. Întindem umplutura pregătită (carne tocată crudă) și turnăm pe ea a doua jumătate de aluat. Se pune la cuptorul incins si se coace 40 de minute la 170*C.

P.S: Puteți face orice umplutură.

Este greu de imaginat ceva mai delicios decât copt de casă. Această afirmație este valabilă și pentru plăcinta cu aluat de chefir. Această delicatesă este foarte ușor să o coaceți singur. Există multe rețete bune, cu care vă veți familiariza în curând. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare uimitor.

Cum se face aluat de chefir pentru plăcintă

Procesul este extrem de simplu. Aluatul de plăcintă cu chefir include, pe lângă ingredientul principal, ouă, zahăr și făină. Uneori i se adaugă sifon. Adăugând unt sau margarină la amestec, vei îmbunătăți gustul. Puteți folosi produse din lapte fermentat cu orice conținut de grăsime, atât cumpărate din magazin, cât și făcute în casă. Dacă pregătiți produse de copt fără ouă, veți reduce semnificativ conținutul de calorii. Poți chiar să faci aluat de drojdie, va iesi si delicios.

Plăcintă cu kefir - rețetă

În funcție de modul în care frământați aluatul și de ce alegeți pentru umplutură, puteți face produsele de copt dulci sau nu. În farfurie se adaugă dulceață, fructe de pădure, fructe, brânză de vaci și nuci. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare savuros, utilizați carne, legume, ciuperci, cârnați, brânză și pește pentru umplutură. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru umplere. Amintiți-vă câteva dintre cele mai populare rețete.

Rapid

Această opțiune este potrivită pentru cei care au foarte puțin timp. Plăcinte cu chefir o remediere rapidă Se mai numesc leneși pentru că necesită un efort minim de pregătire. Le puteți pregăti dacă, de exemplu, oaspeții sunt deja în prag, dar nu există nimic în casă pentru ceai. Cu siguranță o să-ți placă plăcinta cu jeleu cu chefir și probabil chiar va deveni unul dintre mâncărurile tale preferate.

Ingrediente:

• făină – 0,5 kg;
• vanilina - un praf;
• chefir – 250 ml;
• stafide - 100 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• ouă – 3 buc.;
• zahăr - 200 g;
• unt - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă stafide apa fierbinte timp de un sfert de oră.
2. Cu ajutorul unui mixer, faceți amestecul de ou-zahăr pentru a forma o masă groasă. Adăugați în el produsul lactat fermentat și untul, topit în prealabil pe acesta din urmă. Bate din nou bine.
3. Cerneți făina, adăugați-o și praful de copt la ingredientele rămase. Adăugați stafidele și vanilia. Se amestecă.
4. Turnați amestecul în tigaie înainte de gătit. Se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade si se coace 40 de minute.Se serveste vasul fierbinte.

Cu dulceata

Foarte desert delicios, care se gătește la fel de repede ca și precedentul. Plăcinta făcută din gem și chefir este foarte dulce și suculentă. Atat copiii cat si adultii il adora. Pentru preparare, puteți folosi orice dulceață vă place: fructe sau fructe de pădure. Este indicat să luați ceva lichid și care nu a avut încă timp să zahăr.

Ingrediente:

• chefir – 0,25 ml;
• sifon - 1 linguriță;
• dulceata – 0,25 ml;
• zahăr - 100 g;
• făină – 240 g;
• ouă – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Amesteca sifonul cu dulceata. se va întâmpla reactie chimica, așa că vor ieși bule. Culoarea gemului se va schimba.
2. Bateți ouăle și zahărul, adăugați chefirul și făina. Ar trebui să ajungeți cu o masă lichidă. Pune dulceata direct in ea si amesteca.
3. Unge vasul de copt unt. Turnați amestecul în el.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți forma în el. Coaceți 20-25 de minute. Înainte de servire, puteți unge blatul cu gem.

Varză

Un fel de mâncare magnific și satisfăcător, foarte ușor de făcut. Consultați rețeta de plăcintă de varză cu chefir și veți ști mereu ce să pregătiți pentru ceai. Se dovedește delicios nu numai ca gust, ci și ca aspect, așa cum puteți vedea văzând fotografia. Pe lângă varză, la umplutură se adaugă brânză tare. Acest lucru face ca produsele de copt să fie mult mai hrănitoare.

Ingrediente:

• făină – 0,5 kg;
• sare, piper - după gustul tău;
• chefir – 0,3 l;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• ouă – 6 buc.;
• brânză - 200 g;
• maioneză - 150 g;
• ceapa – 2 capete;
• praf de copt - 1 linguriță;
• varză - 1 cap mediu.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa. Se prăjește în ulei vegetal până devine translucid, se adaugă varza mărunțită în tigaie. Se fierbe până când este gata.
2. Fierbeți 4 ouă, tăiate în cuburi mici. Amesteca varza cu ele si sosul de soia, sare si piper. Lăsați umplutura să se răcească.
3. Într-un castron adânc, bateți ouăle rămase, adăugați produsul din lapte fermentat și maioneza, amestecați. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
4. Ungeți o tavă de copt. Peste ea se intinde umplutura si se presara deasupra branza rasa. Umpleți totul cu amestecul de făină-chefir. Coaceți plăcinta cu chefir în cuptor timp de 40 de minute, preîncălzind-o în prealabil. Este indicat să se servească cald.

Fără ouă

Produsele de copt preparate după următoarea rețetă vor conține puține calorii. În aluatul de chefir fără ouă pentru plăcintă, puteți pune orice umplutură dulce la discreția dvs.: gem, fructe proaspete sau uscate, fructe de pădure. Desertul iese aerisit și se coace perfect. Principalul său avantaj este că lipsa ouălor din frigider nu va fi un motiv pentru refuzul de a găti.

Ingrediente:

• făină – 180 g;
• praf de copt - 1 linguriță;
• chefir – 0,25 ml;
• gris – 100 g;
• zahăr - 180 g;
• margarină - 120 g.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă o jumătate de oră să se umfle.
2. Topiți margarina. Se amestecă cu zahărul până când toate boabele s-au dizolvat.
3. Se amestecă făina și praful de copt. Se toarnă grisul umflat și se amestecă. Adăugați margarina în amestec și bateți cu un mixer.
4. Unge tava. Puneți în el umplutura la alegere și umpleți-o cu aluat. Coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 40 de minute.

Cu carne

Produse de patiserie copioase excelente, care sunt foarte gustoase de mâncat chiar așa sau cu ceai. Pentru a pregăti plăcinta cu carne chefir va face carne tocată de pui, porc sau porc-vită. Va avea un gust uimitor cu orice opțiune de umplutură. Asigurați-vă că încercați să faceți un astfel de fel de mâncare într-o zi; ușurința de pregătire și rezultatul rezultat vă vor face o adevărată încântare.

Ingrediente:

• chefir – 0,5 l.;
• sare piper;
• ceapa – 1 buc.;
• făină – 360 g;
• fileu de pui– 0,5 kg;
• ou – 1 buc.;
• sifon - 1 linguriță;
• smântână - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu un praf de sare. Amesteca-le cu produs din lapte fermentat, unt, sifon si smantana. Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul. Ar trebui să fie similar cu cel pentru găluște, doar puțin mai moale. Împărțiți amestecul în două jumătăți.
2. Tăiați ceapa și prăjiți până se înmoaie. Adăugați bucăți de pui tocat mărunt, sare și condimente în tigaie. Se prăjește până când este gata.
3. Ungeți forma. Întindeți prima jumătate de aluat, apoi întindeți umplutura peste ea și acoperiți cu a doua. Se coace la 200 de grade la cuptor pentru 40 de minute.

Jeleat cu mere

Un fel de mâncare care este Opțiune alternativă Charlotte tradițională. Prepararea plăcintei cu kefir cu mere este extrem de simplă și nu necesită mult efort. Este mai bine să luați fructe dulci și acrișoare, astfel încât produsele de copt să nu devină prea stânjenitoare. Este de dorit ca pulpa de măr să fie densă, altfel vasul poate ieși prea umed. Amintiți-vă de rețetă și faceți o plăcintă cu chefir la cuptor cu prima ocazie.

Ingrediente:

• făină – 180 g;
• zahăr - 150 g;
• gris – 185 g;
• praf de copt - jumătate de plic;
• chefir – 600 ml;
• margarină – 200 g;
• mere – 3 medii;
• ou – 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans.
2. Griş se amestecă cu produsul din lapte fermentat. Va dura aproximativ 20 de minute pentru ca acesta să crească în dimensiune.
3. Topiți margarina. Faceți amestecul de ou-zahăr. Când toate boabele s-au topit, adăugați margarina caldă la amestec.
4. Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt. Se toarnă în amestecul de gris-chefir. Bateți cu un blender sau un tel, adăugând treptat amestecul de ou-zahăr.
5. Pregătiți un vas de copt. Tratați-l cu unt și stropiți cu gris.
6. Spălați și curățați merele. Tăiați-le în bucăți medii sau felii și așezați-le pe fundul formei. Se umple cu aluat. Se coace 40-50 de minute.

Cu cartofi

Coacerea conform acestei rețete se dovedește foarte fragedă și gustoasă. Dacă faci o plăcintă cu cartofi, aluatul de chefir trebuie să fie lichid, aproximativ la fel ca pentru prăjit clătite. Înainte de a pregăti felul de mâncare, legumele trebuie fierte câteva minute, altfel nu pot fi gătite și rămân ude. Cu siguranță ar trebui să înveți cum să faci astfel de produse de patiserie folosind următoarea rețetă.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• unt - 40 g;
• chefir – 200-250 ml;
• brânză - 70 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ouă – 2 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• sifon - 0,5 linguriță;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Curata cartofii si taiati fasii. Fierbeți-l în apă cu sare timp de câteva minute. Adaugă ulei.
2. Tăiați ceapa. Se prăjește până se rumenește. Amestecați cartofii.
3. Se amestecă produsul din lapte fermentat cu ouăle bătute, se adaugă făină și sifon.
4. Unge tava. Turnați jumătate din aluat și apoi întindeți cartofii peste el. Răziți brânza și zdrobiți umplutura.
5. Turnați cealaltă jumătate de amestec peste vas. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 40 de minute.

Pe maioneză

O altă variantă a felului de mâncare. ÎN în acest caz, pregătiți aluatul pentru plăcintă cu maioneză și chefir. Puteți alege orice umplutură savuroasă doriți. În următoarea rețetă veți învăța cum să faceți astfel de produse de copt cu șampioane. Se dovedește foarte satisfăcător și frumos, chiar și o fotografie cu imaginea ei vă poate deschide apetitul. Asigurați-vă că pregătiți felul de mâncare, este incredibil de delicios.

Ingrediente:

• chefir – 0,25 ml;
• sare, condimente;
• maioneză - 5 linguri. l.;
• ulei - 2 linguri. l. pentru framantat si putin pentru prajit;
• ceapa – 1 cap;
• sifon - 1 linguriță;
• ciupițe – 0,5 kg;
• ouă – 3 buc.;
• făină – 0,25 kg.

Metoda de gatire:

1. Într-un recipient adânc, amestecați chefirul cu sifon. Adăugați maioneză, ulei vegetal, ouă, sare. Se adauga faina cernuta si se amesteca bine.
2. Tocați ciupercile. Tăiați ceapa și prăjiți-o până se înmoaie. Adăugați ciupercile în tigaie. Se prăjește până când excesul de lichid s-a evaporat.
3. Ungeți forma. Se toarnă jumătate din aluat peste el. Întindeți umplutura. Umpleți cu restul amestecului. Coaceți plăcinta cu chefir în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute la 200 de grade.

Brânzos

Acest fel de mâncare este incredibil de delicios de mâncat. Se dovedește foarte parfumat. Puteți adăuga cârnați tăiați mărunt în plăcinta cu brânză cu chefir. Apoi va avea oarecum gust de pizza. Branza tareîn rețetă îl puteți înlocui cu unul topit complet sau parțial, ceea ce va îmbunătăți și gustul plăcintei cu chefir la cuptor. Într-un cuvânt, nu vă fie frică să experimentați, rezultatul vă va plăcea în continuare.

Ingrediente:

• făină – 180-190 g;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• ouă – 5 buc.;
• sare;
• chefir – 0,25 l;
• verdeață - jumătate de buchet;
• ulei vegetal;
• brânză - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Lasă 4 ouă să se gătească înainte de a pregăti aluatul. Restul se bate cu un praf de sare. Se adauga produsul lactat fermentat, faina cernuta amestecata cu praful de copt.
2. Ungeți forma cu ulei. Se toarnă jumătate din amestec în el.
3. Răziți brânza. Toacă fin ouăle fierte. Tăiați verdeața. Se amestecă toate elementele de umplutură.
4. Puneți umplutura deasupra bazei. Umpleți cu amestecul rămas.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul în el timp de aproximativ 40 de minute. Inainte de servire poti garnisi cu branza rasa sau cu ierburi.

Plăcinte cu chefir cu umplutură în cuptor - secrete de gătit

Pentru a vă asigura că produsele de copt vor ieși grozave, urmați câteva sfaturi. Cum se face o plăcintă cu kefir:

1. Puneți întotdeauna produsele de copt într-un cuptor preîncălzit.
2. Nu vă fie teamă să experimentați cu umpluturi. Aluatul de chefir pentru plăcintă în cuptor este aproape universal; orice aliment poate fi combinat cu el.
3. Dacă adăugați fructe de pădure proaspete suculente sau fructe, de exemplu, cireșe sau nectarine, la coacere, mai întâi rulați-le în gris. Atunci nu vor elibera prea mult suc.
4. Puteți coace nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Adevărat, va dura cu un ordin de mărime mai mult pentru a pregăti.
5. Înainte de a pune legumele și carnea într-un vas, acestea sunt pregătite, de exemplu, prăjite sau fierte, altfel nu se vor coace în cuptor.
6. Dacă gătiți o plăcintă cu chefir în cuptor cu pește conservat, zdrobiți-le cu grijă cu o furculiță.
7. Fiecare rețetă specifică cantitatea de făină, dar poate fi mărită sau micșorată. Pentru a înțelege cât de mult aveți nevoie, concentrați-vă pe consistența aluatului de umplutură. Amestecul ar trebui să semene cu smântâna subțire.
8. Praful de copt adaugă aerisire produselor de copt și le face foarte pufoase. Îl poți înlocui cu sifon, dar nu trebuie să-l stingi. Reacția va fi asigurată prin combinarea sa cu un produs lactat fermentat care a avut timp să fermenteze.
9. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu kefir în cuptor cu un chibrit sau o scobitoare. Se poate coace mai devreme sau mai târziu decât ora specificată în rețetă. Pierce placinta gustoasa pe chefir în cuptor în mai multe locuri și uită-te la băț. Dacă este uscat, atunci vasul este gata.
10. Puteți acoperi partea de sus a desertului dulce cu smântână și gem. Puteți stropi varianta neîndulcită cu brânză și ierburi.

Video

Sărat, picant, fructat, făcut din aluat obișnuit sau cu drojdie, precum și din foietaj - nu vă puteți gândi la niciun fel de plăcinte. Printre varietatea mare de produse de patiserie îndrăgite, plăcintele cu jeleu sunt foarte populare și solicitate în rândul gospodinelor. Din nume se vede clar că undeva se toarnă ceva. Procesul de preparare a unor astfel de produse de copt nu ar putea fi mai ușor - se prepară un aluat lichid și se toarnă umplutura peste el. Pregătirea plăcintelor cu jeleu ia foarte puțin timp de la gospodină, iar toate ingredientele sunt foarte ieftine. Aluatul se prepară din făină și ouă cu adaos de produse lactate: iaurt, smântână, chefir și mai rar amestecat cu maioneză. În ceea ce privește umplutura, nu există limită pentru imaginație. În această plăcintă poți folosi aproape tot ce găsești la frigider: carne, ceapă, spanac, orice varză, ouă, ciuperci, brânzeturi, cârnați. Placinta cu jeleu de kefir cu conserve de peste se dovedeste a fi foarte gustoasa. Chiar și un tubercul de cartofi aparent obișnuit poate deschide noi orizonturi de gust atunci când intră într-o plăcintă. Dovada vizuala - plăcintă cu gelatină cu cartofi pe chefir, a cărui rețetă este prezentată mai jos. Produsele de copt sunt destul de ieftine, simple, frumoase și se mănâncă încă fierbinți în câteva minute!

Ingrediente:

• 2 oua;
• 0,5 l. chefir;
• 2 linguri. făină;
• 1 lingura sare;
• 2 lingurite praf de copt pentru aluat;
• 2 linguri. ulei vegetal pentru aluat + 3-4 linguri. uleiuri de prajit;
• 0,5 kg cartofi;
• o grămadă de mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 2 cepe medii;
• sare, piper dupa gust.

Reteta de placinta jeleata cu cartofi pe chefir

1. Mai întâi, pregătiți umplutura. Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierbe. Ar trebui să fie pe jumătate fiert, adică dens și tare, dar străpungător cu o furculiță.

2. Răciți puțin cartofii fierți, apoi tăiați cubulețe mici. Dimensiunea și forma tăieturii nu contează, este la discreția ta. Poate că unii preferă cartofii rasi în plăcinte.

3. Curățați capetele de ceapă, clătiți apă rece(ca sa nu planga), se toaca marunt. Se toarnă aproximativ 3-4 linguri în tigaie. ulei vegetal inodor, se încălzește și se adaugă ceapa. Prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă. Nu adăugați sare sau piper la prăjit, pentru ca ceapa să nu-și elibereze zeama dinainte.

4. Turnati cartofii tocati intr-o tigaie si amestecati cu ceapa.

5. Spălați o jumătate de grămadă de verdeață, tocați-le, adăugați-le în tigaia cu cartofii, sare și piper după gust.

6. Se amestecă bine, se ia de pe foc, se lasă să se răcească.

7. În timp ce umplutura se răcește, treceți la pregătirea aluatului. Pentru a simplifica procesul de amestecare a aluatului, puteți folosi un mixer cu accesorii pentru tel sau un tel de mână. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați chefir și bateți.

8. Se toarnă făina precernută, praful de copt și sarea în masa de chefir. Amestecați aluatul.

9. Adăugați 2 linguri. l. untul, bate cu mixerul. Aluat gata va fi saturat cu oxigen la biciuire si va barbota putin.

10. La sfârșit, adăugați jumătatea rămasă de verdeață tocată și amestecați totul din nou. Consistența aluatului seamănă cu smântâna lichidă.

11. Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt.

Dacă matrița este din silicon, atunci nu trebuie să o ungeți cu ulei, dar dacă este metal, atunci ungeți-o mai întâi cu ulei vegetal.

12. Puneți deasupra umplutura de cartofi, nivelați-o cu grijă, dar nu o compactați. Aluatul este lichid, umplutura se va scufunda parțial în el.

13. Turnați aluatul rămas peste cartofi și ceapă. Puneti cuptorul aproape de fund intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade. Timp de coacere - 45 de minute.

14. Scoateți plăcinta fierbinte din formă și puneți-o pe o masă sau un vas plat pentru servire.

Delicioasa placinta cu aspic cu cartofi este gata! După cum puteți vedea în fotografia în secțiune transversală, plăcinta se dovedește cu aluat fragedși o umplutură de cartofi aromată, ușor grasă. Și acum puteți verifica singur cât de repede este mâncată această plăcintă. Poftă bună!

Clasific acest minunat aluat jeleat pentru plăcinte drept foarte simplu și retete rapide pregătirea aluatului. Și spun asta fără nicio exagerare, când încerci să coaci din ea măcar o dată o plăcintă cu jeleu, vei înțelege că este doar o mană cerească pentru orice gospodină. Îl poți pregăti în doar câteva minute; toate ingredientele sunt foarte accesibile și sunt aproape întotdeauna la îndemână în frigider. Știu că există multe varietăți de preparare a aluatului jeleat, consider că această rețetă este de bază și cea mai reușită dintre toate pe care le-am folosit. Aluatul gelatinat pentru plăcinte trebuie preparat imediat înainte de utilizare; nu-i place să stea inactiv. Iar dacă folosești umplutură complexă de plăcintă, pregătește-o mai întâi și lasă-o să se răcească. Cantitatea de aluat din această rețetă este calculată pentru o tavă rotundă de copt cu diametrul de 22 de centimetri.

Ingrediente:

• 200 ml chefir cald
• 100 ml
• 3 oua
• aproximativ 250 de grame de făină
• 1 lingurita sifon
• 1 plic (5 g) praf de copt
• 1 lingurita sare
• 1/2 lingurita zahar

Metoda de gatit

Chefirul trebuie să fie cald, altfel tortul poate deveni plictisitor și nu pufos; îl puteți încălzi într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Adăugați sifon la chefirul încălzit, amestecați bine (apare spumă spumoasă) și lăsați-l să se odihnească 5 - 7 minute.În acest timp, bateți ouăle cu sare și zahăr. Apoi combinați chefirul, ouăle și maioneza, amestecați cu un tel până se omogenizează. Se amestecă făina cu praful de copt și se adaugă părți în amestecul nostru lichid. Aluatul jeleat în sine este foarte asemănător ca consistență cu aluatul de clătite, nu este gros, dar nici curgător. Odată ce a devenit omogen și neted, puteți începe să coaceți.

Vin musafiri să vă viziteze, dar nu este nimic pentru ceai, sau v-ați hotărât să coaceți o plăcintă, dar nu sunteți un brutar bun? Mai ales în astfel de cazuri, rețeta de plăcintă dulce cu chefir vă va ajuta. În general, coacerea cu chefir este renumită în întreaga lume pentru accesibilitatea sa pentru începători sau pentru economisirea de timp. Dar plăcintele cu jeleu merită un loc special în gătit - o plăcintă dulce cu jeleu cu chefir este exact ceea ce aveți nevoie

Esența plăcintei cu jeleu este că umplutura nu este învelită în aluat, ci umplută cu el. Particularitatea plăcintelor cu jeleu este că pot fi preparate fără cuptor. Plăcintele cu gelatină sunt preparate excelent atât într-o tigaie pe aragaz, cât și într-un aragaz lent. Ușurința de pregătire face coacerea cu gelatină accesibilă bucătărilor începători. Chiar și un copil poate coace o plăcintă cu gelatină.

O plăcintă cu jeleu făcută cu chefir poate eșua doar într-un caz dacă ați folosit chefir făcut conform tehnologie moderna, care ucide complet toate bacteriile de acid lactic. Acest chefir este preparat din lapte steril, care poate fi păstrat luni de zile, folosind cultura starter uscată, care nu conține ingrediente naturale. Nici chefirul de soia nu va funcționa.
Pentru ca chefirul să fie de înaltă calitate, este mai bine să luați chefir de lapte de casă sau iaurt din auto-kvas - acesta este momentul în care o bucată este pusă în lapte încălzit. pâine de secarași se lasă într-un loc cald pentru coacere. Când laptele se transformă într-un caș care urcă în vârf și zerul se exfoliază în partea de jos, laptele caș este gata. Nu orice lapte cumpărat din magazin este potrivit pentru asta - alegeți lapte cu o durată scurtă de valabilitate, este pasteurizat, dar viu.

Indiferent de umplutura pe care o plănuiți pentru plăcinta cu jeleu, aceasta va fi întotdeauna suculentă, moale, aromată și delicioasă la gust. Există diverse umpluturi pentru plăcinta cu jeleu - carne, legume, fructe, pește, dulceață, caș și altele. Umplutura poate fi, de asemenea, combinată - ou cu ceapă, pește cu orez sau brânză cu carne tocată și opțiuni similare.

Vă sugerez să pregătiți aspic Placinta dulce pe chefir, mai jos sunt mai multe diverse retete a alege din.

Pentru a pregăti aluat dulce cu chefir aveți nevoie de:

0,5 litri de kefir sau iaurt;
1 un ou crud;
5 linguri. linguri zahar granulat;
0,5 lingurite sare:
1 lingurita de ceai sifon;
4 linguri. linguri de ulei vegetal;
făină, cât va lua aluat.

Plăcintă dulce cu chefir. Cum să gătească:

Mai întâi, amestecați chefirul, uleiul vegetal, sarea, zahărul și oul până la omogenizare. Apoi, adăugați 1 cană de făină amestecată cu sifon. După primul pahar, adăugați făină în aluat în porții de jumătate de pahar. Cantitatea de făină depinde de calitatea acesteia. Se amestecă făina până când aluatul nu mai curge din lingură și începe să se rupă. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie și puneți-l într-un loc cald, iar între timp pregătiți umplutura.

Pentru plăcinta dulce cu chefir puteți folosi:

Ras cu scortisoara si zahar (1 mar mare + 2 linguri de zahar si jumatate de lingurita de scortisoara);
mere cu morcovi, vanilină și zahăr granulat (1 măr mic + 1 morcov mediu, 1 plic de vanilină și 2-3 linguri de zahăr);
mere cu mentă, zahăr și vanilină (câte un măr și peră + 1 linguriță de mentă uscată, zdrobită + 2 linguri de zahăr + 1 plic de vanilină);
prune uscate cu caise uscate și coajă de lămâie (100 grame fiecare de prune uscate tocate mărunt, aburite și caise uscate + coaja de la o lămâie);
brânză de vaci cu gem (150 de grame de brânză de vaci + jumătate de pahar de orice dulceață și 2 linguri de zahăr);
cirese cu mar (100 grame cirese fara samburi + una si 2 linguri de zahar granulat):
zmeura si zahar (200 g zmeura + 1 lingura zahar, in loc de zmeura puteti folosi coacaze, capsuni, prune sau alte fructe de padure).

Există multe opțiuni de umplutură pentru o plăcintă cu aspic dulce făcută cu chefir, totul depinde de preferințele tale, gust și portofel.

Puteți coace o plăcintă cu kefir cu rubarbă sau măcriș. Sau cu adaos de orice dulceață; nuci, seminte de floarea soarelui sau de dovleac; adăugați coriandru măcinat, tarhon sau anason - doar propria imaginație vă poate limita.

Se toarnă puțin (puțin mai puțin de jumătate) din aluat în formă, unsă cu unt sau ulei vegetal. Apoi întindeți uniform umplutura, turnați restul de aluat și coaceți la foc mic până când este gata (aproximativ o oră sau puțin mai mult - depinde de cuptorul dvs.). Dacă temperatura de gătire este ridicată, plăcinta se va rumeni, dar interiorul va fi crud. Verificăm starea de pregătire cu o scobitoare - dacă, la străpungerea plăcintei până la capăt, aluatul nu se lipește de scobitoare, atunci plăcinta este gata.

Plăcintă dulce cu gem

Dacă decideți să faceți o plăcintă dulce cu gem, atunci trebuie să adăugați dulceața înainte de a amesteca făina. Veți obține ceva ca un pandișpan, aproape un tort. Dacă doriți să adăugați semințe sau nuci, apoi turnați-le mai întâi în fundul formei, înainte de a turna aluatul. Când plăcinta este gata, acoperiți pur și simplu tava cu o placă de servire, o placă sau o farfurie plată și să scuturați plăcinta. Mai întâi treceți un cuțit sau o spatulă între tort și tavă pe toată circumferința. Semințele sau nucile vor fi deasupra.

La prepararea unei plăcinte cu jeleu pe aragaz într-o tigaie, volumul de aluat nu trebuie să depășească jumătate din tigaie și trebuie gătit cu capacul închis, la foc mic.

Bucura-te de masa ta!