Cum se face brânză de vaci din clorură de calciu. Cum se face brânză de vaci din lapte. doza de clorură de calciu

Fiecare mamă iubitoare încearcă să facă alimentația copilului ei cât mai variată și sănătoasă posibil pentru sănătatea copilului. Astăzi, dragi mame, veți învăța cum să pregătiți corect brânză de vaci calcinată pentru copii.

Din acest articol veți învăța:

Beneficiile brânzei de vaci calcinate

• Calciul are un efect foarte pozitiv asupra sistemului nostru nervos, participă la procesele de coagulare a sângelui și activează enzimele benefice în corpul uman.
• Sistemul osos uman reprezintă până la 98% din calciu; rolul său este pur și simplu de neînlocuit în formarea țesutului osos, iar aceasta este cheia pentru oase puternice și dinți sănătoși.
• Brânza de vaci calcifiată este un produs dietetic valoros, ușor digerabil. Conține mult calciu, fosfor, potasiu, de care copiii au nevoie pentru formarea completă și normală a sistemului osos.

Reteta de branza de vaci calcinata

Ingrediente pentru gatit:

• Lapte pasteurizat - 0,5 litri
• Soluție de clorură de calciu - 1 lingură la 0,5 litri de lapte sau pulbere de clorură de calciu. Pentru 0,5 litri de lapte trebuie să luați 3 grame de preparat uscat.

Puteți folosi mai mult lapte pentru a face brânză de vaci decât în ​​rețetă. Vom lua 2 litri de lapte pentru preparare; luăm cantitatea de clorură de calciu în conformitate cu proporțiile de mai sus.

O cantitate excesivă de calciu va face ca brânza de vaci să aibă un gust amar, așa că vă rugăm să respectați cantitatea indicată în rețetă.

Gătitul brânză de vaci:

1. Încinge laptele puțin la 40 de grade.

2. În timp ce amestecați laptele, turnați soluția de clorură de calciu în el.

3. Continuând să amestecați, aduceți laptele la fiert. Nu fierbeți, ci scoateți imediat tigaia de pe foc și răciți.

4. Apoi separați masa de caș de zer: pentru a face acest lucru, puneți masa de caș pe o sită cu tifon pliat în două straturi. Dacă este necesar, puteți acoperi brânza de vaci cu tifon și o puteți pune sub presiune. Când zerul s-a scurs, cașul nostru este gata.

Indicatii de utilizare:

Când copiii mei erau mici, le făceam adesea brânză de vaci calcinată după exact această rețetă. Nu s-a schimbat de câteva decenii.

Când nepoata mea era mică, fiica ei îi făcea acest fel de brânză de vaci. Se face repede.

Brânza de vaci calcinată va avea cu siguranță un efect pozitiv și este utilă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți conform indicațiilor. Toată lumea are nevoie de o rețetă.

Brânzeturile tari, deși sunt bogate în calorii, conțin și o cantitate record de calciu. Prin urmare, este necesar să se introducă în alimentație brânzeturi de bună calitate în doze mici.

Oksana, sunt complet de acord, nu poți să dai doar brânză de vaci calcinată, în special copiilor. Excesul de calciu nu este mai puțin periculos decât deficiența lui. Și această rețetă nu face tocmai brânză de vaci, ci doar separă proteinele de zer. Brânza de vaci adevărată este făcută din lapte prefermentat, folosind bacterii speciale.Eu personal folosesc starter de caș Bakzdrav, un plic la trei litri. Ei bine, dacă există o indicație pentru laptele calcinat, atunci se adaugă clorură în lapte înainte de coacere.

Administrația atrage atenția asupra faptului că pentru a utiliza Serviciul nu este necesar să furnizați informații pe baza cărora o anumită persoană poate fi identificată direct sau indirect; puteți indica orice nickname și adresă de e-mail care nu vă sunt asociate.

Alina: Îmi place mai mult Isla-Moos. Și sunt de mai mult folos decât gargara cu suc de sfeclă roșie) Ei bine, pentru mine personal.

Kristina Kuznetsova: Înțeleg nocivitatea cafelei, dar gustul ei acid, amar îmi aduce plăcere...Îmi place.

Olga Smirnova: În timpul postului, corpul este curățat nu numai fizic, ci și spiritual. Și aici este necesar să se observe nu numai.

Olga Parfenova: Postul trebuie respectat doar foarte corect, fără a dăuna organismului.

Galina: Postul nu a fost un test pentru strămoșii noștri, din câte am înțeles. Acesta era modul de viață. Mesele în timpul postului

Publicațiile de pe site-ul ibeauty-health.com sunt opinia personală a autorilor și au doar scop informativ.

Prin vizualizarea, studierea și utilizarea Conținutului Site-ului, confirmați că ați citit și sunteți de acord cu Politica de confidențialitate și Acordul de utilizare a site-ului. Pentru o rezolvare practică adecvată a unei anumite probleme, trebuie să contactați specialistul corespunzător.

Retipărirea este permisă numai dacă indicați un link indexat activ către site-ul web ibeauty-health.com

2014 - 2017 Academia de Sănătate | Toate drepturile rezervate

Citind acest site, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor. Dacă nu sunteți de acord, vă rugăm să părăsiți acest site.

Brânză de vaci calcinată acasă: rețetă, beneficii și rău

Nu este un secret pentru nimeni că brânza de vaci este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Cu toții ne amintim cum ni s-a spus din copilărie: „Mănâncă brânză de vaci, altfel nu vei crește”. Mamele le spun copiilor că fără ea vor avea dinți, păr și unghii rău. Și până în ziua de azi nu ratează niciun moment să pună pe masă în fața noastră un produs atât de sănătos și gustos. Dar mamele au perfecta dreptate. Nu există nimic mai sănătos printre produsele lactate fermentate decât brânza de vaci calcinată. Și, desigur, este mai bine dacă este de casă.

Brânza de vaci este considerată utilă nu numai din punct de vedere medical. Poate fi folosit și la gătit sub orice formă. Poate fi servit ca un fel de mâncare separat, sărat, dulce sau folosit ca umplutură pentru produse de copt. Brânza de vaci este foarte populară în multe țări din întreaga lume. Fiecare națiune are propria sa rețetă pentru a face brânză de vaci calcinată delicioasă. Acest produs este foarte util copiilor mici și femeilor însărcinate, deoarece este bogat în microelemente și vitamine. În articolul nostru vom vorbi în mod special despre brânza de vaci calcinată preparată acasă. Întrucât aparține categoriei de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, poate fi consumată chiar și în timpul unei diete.

Acest produs lactat conține cantități mari de calciu și fosfor, care întăresc dinții și oasele. Utilizarea sa este deosebit de importantă în timpul formării scheletului copilului. În plus, conține proteine ​​din lapte, care joacă un rol important în formarea celulelor.

Compoziția brânzei de vaci calcinate cu conținut scăzut de grăsimi include: aproximativ 1,3 g de acizi organici, 71 g de apă, 0,5 g de grăsime, aproximativ 23 g de proteine, 3,4 g de zaharide, grăsimi nesaturate - 0,4 mg, doar 2 mg de colesterol , care cu 59 mg mai puțin decât se găsește în brânza de vaci plină de grăsime.

Și, ca rezultat, putem spune că brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 105 kcal la 100 g.

Brânză de vaci calcinată: beneficii și daune organismului

Anterior, acest produs a fost adesea folosit ca aliment complementar pentru sugari. Dar mai târziu a început să fie introdus în diverse tipuri de diete, atât pentru slăbire, cât și din motive medicale. Utilizarea sa în cantități moderate are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, a procesului de coagulare a sângelui și, de asemenea, îmbunătățește procesele enzimatice care au loc în organism. În plus, ajută la întărirea dinților, a unghiilor și a foliculilor de păr.

Lipsa de calciu este unul dintre motivele care pot provoca dezvoltarea sindromului convulsiv. Dacă aveți crampe și simțiți adesea furnicături în picioare și încheieturi, trebuie neapărat să introduceți brânză de vaci calcinată în dieta dumneavoastră. De asemenea, datorită conținutului ridicat de calciu din compoziția sa, ajută la combaterea colesterolului. Desigur, este dificil de supraestimat beneficiile acestui produs din lapte fermentat, dar are totuși o serie de contraindicații.

Astfel, consumul excesiv de calciu poate duce la excesul acestuia în organism. Și acest lucru, la rândul său, poate provoca dureri osoase. Și, de asemenea, duce la depresie, pierdere în greutate, greață periodică, aritmie și perturbarea glandelor suprarenale.

Excesul de calciu este foarte periculos pentru femeile însărcinate. Acest lucru amenință să osifice craniul fetal, care, la rândul său, poate contribui la fuziunea necorespunzătoare a fontanelei și, ulterior, poate duce la handicapul copilului.

Branza de vaci pentru cei mici

Mulți pediatri și mame susțin că brânza de vaci calcinată pentru copii este cel mai bun tip de hrană complementară. Poate fi introdus în dieta bebelușului chiar mai devreme decât alte produse lactate. Produsul din lapte fermentat conține substanțe care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv al sugarilor în timpul formării acestuia. Brânza de vaci calcinată poate fi introdusă în alimente complementare încă de la șase luni.

În această perioadă copiii experimentează cele mai active schimbări legate de vârstă, iar organismul are nevoie de cantități mari de calciu. Amintiți-vă că trebuie să îl introduceți în alimentele complementare cu mare atenție. Nu dați lapte fermentat pe vreme caldă sau dacă copilul este bolnav. De asemenea, este important de știut că nu trebuie introdus în alimentație cu o săptămână după sau înainte de vaccinare. Este important ca copilul să înceapă să mănânce el însuși brânza de vaci. Sub nicio formă nu trebuie să-l forțezi. Asigurați-vă că bebelușul dumneavoastră nu dezvoltă erupții cutanate sau mâncărimi. Dacă apar orice reacții alergice, medicii vă sfătuiesc să opriți administrarea produsului copilului dumneavoastră.

În continuare, vom lua în considerare și alte proprietăți ale brânzei de vaci calcinate: daune și beneficii pentru corpul copilului. Acest produs are un efect pozitiv asupra ficatului bebelușului, îmbunătățește metabolismul și, de asemenea, ajută la întărirea mușchiului inimii. În plus, produsul din lapte fermentat conține cantități mari de calciu și fosfor, care împiedică dezvoltarea rahitismului și fuziunea necorespunzătoare a oaselor craniului și picioarelor. Este de remarcat faptul că albumina proteică din brânza de vaci joacă un rol important în întărirea sistemului imunitar al copilului. Dar nu ar trebui să te lași dus de ea la o dezvoltare atât de timpurie a copilului, deoarece poate avea un efect complet opus asupra corpului. Un exces de calciu în corpul unui copil într-un stadiu incipient al formării corpului poate duce la dezvoltarea diabetului zaharat și la deteriorarea rinichilor și a pancreasului. De asemenea, nu uitați de conținutul de E. coli din acesta, care poate duce la perturbarea tractului gastrointestinal.

Pentru a evita otrăvirea, ar trebui să acordați atenție ce și cum se face brânza de vaci calcinată și, desigur, cel mai bine este să o pregătiți singur.

Metode de gătit acasă

Mulți dintre noi iubim acest produs sănătos din lapte fermentat. Dar nu toți dintre noi, din păcate, știm să-l alegem pe rafturile magazinelor. Și nu este atât de des în aceste zile să întâlnești un producător conștiincios care își face produsele respectând strict toate tehnologiile. Prin urmare, singura cale de ieșire este să vă pregătiți acasă delicatesa preferată.

Există multe rețete pentru a face brânză de vaci calcinată din lapte. Așadar, înainte de a începe să-l pregătiți, ar trebui să mergeți la farmacie și să cumpărați mai multe fiole de clorură de calciu. Dorim să vă avertizăm imediat că amărăciunea care este caracteristică unei soluții de clorură de calciu nu se simte deloc în lapte.

Pentru preparare, avem nevoie de o jumătate de litru de lapte și o lingură de clorură de calciu. Laptele trebuie fiert, apoi răcit la 40 de grade. Acum introduceți treptat medicamentul, amestecând constant amestecul. După ce laptele s-a coagulat, trebuie strecurat. Gata, produsul este gata de utilizare.

În acest caz, soluția de clorură de calciu poate fi înlocuită cu pulbere de acid lactic de calciu. Pentru o jumătate de litru de lapte avem nevoie de 3 g de praf. Dizolvați praful în lapte cald și încălziți-o la foc mic, dar sub nicio formă nu o fierbeți. Apoi, ca și în primul caz, se filtrează prin pânză. Dacă după strecurare, brânza de vaci se dovedește a fi lichidă, aceasta trebuie pusă sub presiune timp de câteva ore.

În acest caz, este necesar să aduceți la fierbere o jumătate de litru de lapte, apoi adăugați o lingură de clorură de calciu.

Acum puneți amestecul într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. La suprafață trebuie să se formeze bulgări, pe care le scoatem cu grijă pe o sită și le pisăm. Brânza de vaci rezultată trebuie răcită, după care este gata de utilizare.

În toate cele trei cazuri, soluția de clorură de calciu joacă rolul unui agent de îngroșare. Dar atunci când îl utilizați în prepararea produselor lactate fermentate, încercați să urmați cu strictețe instrucțiunile și să nu depășiți doza. În caz contrar, brânza de vaci poate să nu iasă sau să iasă cu un gust amar.

Cum să faci brânză de vaci din chefir acasă

Dacă nu sunteți susținător al folosirii medicamentelor în prepararea anumitor produse, luați în considerare o rețetă de preparare a brânzei de vaci din chefir.Are un gust delicat, ușor acrișor și o textură foarte ușoară.

Deci, să ne uităm la o rețetă pas cu pas pentru brânză de vaci chefir.

1. Mai întâi, turnați chefirul într-un recipient și încălziți-l până când zerul începe să se separe de masa închegată.
2. Apoi, amestecați cu grijă conținutul tigaii, începând de jos.
3. În a treia etapă, luăm o strecurătoare, după ce am așezat anterior mai multe straturi de tifon pe ea.
4. Turnați amestecul de zer răcit în el. Brânza de vaci trebuie să rămână într-o strecurătoare cel puțin o oră până se scurge.
5. În ultima etapă, punem brânza de vaci scursă sub presiune pentru câteva ore.

Dacă doriți, puteți adăuga ierburi tocate mărunt sau orice alte ingrediente la produsul finit după gust. După cum putem vedea, brânza de vaci din chefir se prepară ușor și rapid acasă.

Dintre numeroasele tipuri de brânză de vaci, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este considerată cea mai sănătoasă. Acest produs din lapte fermentat este deosebit de popular printre mulți nutriționiști datorită conținutului său scăzut de calorii. Pe baza acestuia, au fost dezvoltate multe diete care luptă eficient împotriva excesului de greutate. În același timp, fără a provoca efecte nocive asupra organismului.

Într-o săptămână de această dietă poți slăbi până la 5 kg. Avantajul dietelor cu brânză de vaci este că sunt complet sigure. Prin urmare, ele pot fi prescrise nu numai tinerilor supraponderali, ci și persoanelor în vârstă, precum și copiilor care au nevoie de o alimentație specială.

Cum să prepari brânză de vaci calcinată acasă?

Calciul este indispensabil pentru formarea corectă a țesutului osos uman. Depinde de cât de puternici vor fi dinții și oasele sănătoase. Medicii recomandă includerea brânzei de vaci calcinate în alimentația copiilor, adolescenților, femeilor însărcinate și care alăptează - un produs care deține recordul pentru cantitatea de calciu valoroasă. De asemenea, va fi relevant pentru persoanele în vârstă, care suferă adesea de boli asociate cu fragilitatea osoasă. După ce ați învățat să pregătiți singur brânza de vaci calcinată, vă puteți îmbogăți dieta zilnică cu un produs cu adevărat sănătos și gustos.

Beneficiile brânzei de vaci calcinate

Un produs îmbogățit cu calciu are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, participă la procesul de coagulare a sângelui și activează procesele enzimatice din organism. Calciul formează țesut osos, întărește dinții și unghiile. De asemenea, ajută la prevenirea modificărilor legate de vârstă în țesutul osos.

Brânza de vaci calcinată este indispensabilă în perioada de creștere a copiilor și adolescenților; este indicată și femeilor însărcinate care împart rezervele de calciu cu copilul nenăscut. Crește nivelul hemoglobinei în anemie și activează procesele metabolice. Brânza de vaci calcinată este un înlocuitor natural al medicamentelor scumpe și este ușor absorbită de organism.

Știind să faci brânză de vaci calcinată de casă, îți poți îmbogăți dieta cu un produs sănătos și natural. Reteta este extrem de simpla. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente disponibile:

• lapte-
• soluție de clorură de calciu (10%), care poate fi achiziționată la orice farmacie.

Laptele trebuie încălzit la o temperatură de 40 de grade și trebuie adăugată o soluție de clorură de calciu. Proporții: pentru 0,5 litri de lapte proaspăt - 1-1,5 linguri de soluție (poate fi înlocuit cu 3 grame de pulbere uscată). Amestecul se aduce la fierbere. Laptele se va transforma într-un caș. Imediat după aceasta, laptele se răcește, cașul rezultat se pune pe o sită căptușită cu tifon, iar zerul se scurge. Branza de vaci calcinata moale si sanatoasa preparata acasa! Dacă preferați un produs ușor uscat, atunci înfășurați-l în tifon și puneți presiune pe el pentru o vreme. Din jumătate de litru de lapte se obțin aproximativ 100 de grame de brânză de vaci.

Rețeta nr. 2. Brânza de vaci calcinată cu chefir

Pentru a pregăti acasă brânză de vaci calcinată delicioasă și sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Amestecați chefirul și laptele într-o cratiță și încălziți până când încep să apară fulgii de brânză de vaci. Se adaugă calciu, se încălzește amestecul fără a fi adus la fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Clorura de calciu din fiole poate fi înlocuită cu pulbere uscată în proporție de 3 grame de pulbere la jumătate de litru de lapte pasteurizat. Un exces de medicament farmaceutic poate face brânza de vaci amară și nepotrivită pentru consum. Cașul se îndepărtează folosind o lingură cu fantă. Produsul este deosebit de gustos cu fructe de padure si fructe proaspete. Brânza de vaci calcinată, preparată acasă, va fi o alternativă excelentă la deserturile cumpărate din magazin.

Caracteristici de gătit

De ce brânza de vaci devine păstoasă sau granuloasă? Există mai multe motive. Granularea excesivă se poate datora vitezei de încălzire a amestecului. Cu cât încălzirea are loc mai repede, cu atât produsul final este mai granulat. Momentul de răcire este, de asemenea, important. Dacă preferați brânza de vaci calcinată ca o pastă, atunci încercați să o răciți la temperatura camerei cât mai mult timp posibil. De exemplu, puteți înfășura o tigaie sau o puteți pune lângă un calorifer. Prospețimea și conținutul de grăsime al laptelui pot influența, de asemenea, modul în care se dovedește tratarea sănătoasă. Laptele plin de grăsime produce cel mai moale și mai delicat produs, în timp ce laptele învechit se coagulează rapid și face brânza de vaci uscată și granulată.

In ciuda utilitatii exceptionale a produsului, branza de vaci calcinata de casa trebuie consumata cu prudenta, nedepasind limitele admise de medici. Doza optimă de brânză de vaci calcinată pentru adulți și copii cu vârsta peste trei ani este de o sută de grame pe zi. Depășirea normei poate duce la perturbarea proceselor metabolice din organism. Excesul de calciu amenință probleme de sănătate, cum ar fi greața, setea, vărsăturile și crampele nocturne. Confuzia și funcția cerebrală afectată pot indica, de asemenea, un aport excesiv de calciu. În plus, brânza de vaci conține o cantitate mare de proteine, un exces din care poate duce la depunerea de pietre la rinichi și alte probleme de sănătate.

Ai dificultăți în digerarea laptelui integral? Brânza de vaci calcinată va fi o alternativă excelentă la o sursă populară de calciu, deoarece sunt eliberate cu un ordin de mărime mai puține enzime digestive pentru absorbția sa. De asemenea, este indicat persoanelor care sunt obeze sau care urmăresc greutatea lor. O porție de produs calcinat la micul dejun înseamnă bunăstare sănătoasă pentru întreaga zi, energie și un plus de vigoare fără a-ți compromite silueta.

Medicii prescriu adesea utilizarea brânzei de vaci calcinate după fracturi. Medicamentul gustos favorizează o recuperare rapidă. Și preparându-l acasă, poți fi complet încrezător în calitatea și prospețimea lui. Înainte de a da brânză de vaci calcinată copiilor, ar trebui să vă consultați medicul pediatru. Acest lucru va evita problemele de sănătate asociate cu un posibil exces de calciu.

Ca toate produsele lactate, brânza de vaci preparată acasă își pierde rapid gustul și proprietățile benefice. Avand in vedere simplitatea si accesibilitatea prepararii, va putem recomanda prepararea branza de vaci calcinata in portii mici. Lăsați-l la frigider nu mai mult de două-trei zile. Uneori, brânza de vaci calcinată este înghețată în congelator. Cu toate acestea, această metodă de depozitare privează produsul valoros de o serie de substanțe benefice organismului. Odată ce faci brânză de vaci de casă, vei înțelege cât de simplă, accesibilă, gustoasă și sănătoasă este.

Destul de des nu știm ce cumpărăm din magazin, dacă brânza de vaci cumpărată din magazin este potrivită pentru hrănirea bebelușilor sau dacă va exista o alergie la un aditiv? Pentru a fi siguri de ce hrănim bebelușul, cel mai bine ar fi să-i oferim copilului propria noastră brânză de vaci de casă. O poți face singur. Nimic nu poate fi mai simplu.

Mai jos sunt câteva rețete pentru a face brânză de vaci de casă.

Pentru a hrăni un copil, puteți bate brânza de vaci de casă cu un blender, adăugați măr ras, banane, pere, piersici - orice mâncați deja bine. Indulceste-l putin cu fructoza, iar copilul va fi fericit.

Rețete:
1) Multă vreme am făcut acasă atât chefir, cât și brânză de vaci. Și diverse iaurturi delicioase sunt făcute din brânză de vaci de casă.
Am cumpărat chefir de la magazin. Am turnat chefir într-un borcan de sticlă (1,5 l), cam un pahar, poate mai puțin. Restul este lapte. Le puteți face pe amândouă direct de la frigider. Pur și simplu am lăsat acest borcan plin în bucătărie. In 12-20 ore
(depindea de temperatura din bucatarie) toate acestea s-au transformat in chefir foarte gustos.
Acum vine partea cea mai importantă! Nu trebuie să beți tot chefirul, ci să îl turnați într-un pahar sau o ceașcă. Și pune-l la frigider. Acesta va fi starterul atunci când doriți să faceți chefir nou în câteva zile (sau chiar mai mult).
Este ușor să faci brânză de vaci din chefir. Punem acelasi borcan de chefir (minus un pahar de chefir!) intr-o cratita cu apa. Și pe un foc mic. Când cașul se separă de lichid, adică. se ridică în vârf, se toarnă cu grijă totul într-o sită. După câteva minute puteți mânca brânză de vaci.
Iar dacă pui brânza de vaci într-un vas cu laturile înalte, poate într-un borcan, și adaugi puțin zahăr, și puțin (1-2 linguri) de apă fiartă RECE, bateți cu un blender de mână, veți obține minunat. iaurt de casă.
Iar inlocuind apa cu suc, dulceata etc., adaugand pudra de vanilie sau un praf de cacao, poti obtine o multime de bunatati.

Iar dacă amesteci brânza de vaci într-un blender (sau blender de mână) cu unt (puțin) și zahăr, vei obține o masă de caș, exact la fel ca odată. Și puteți adăuga stafide.
Experiment. Și primul chefir, din magazin, poți face clătite cu el. Dar nu mai ai nevoie de ea pentru brânză de vaci de casă; o ai pe a ta în frigider. Și acest proces este aproape nesfârșit, dacă ar exista doar o dorință și lapte în frigider. Și acel pahar de chefir prețuit.

2) metoda 1: 0,5 l lapte + 2 lingurițe. zahăr granulat fără blat - se fierbe, se răcește, se adaugă 50 ml de chefir, apoi se pune într-un loc cald timp de 12 ore, iar apoi la frigider timp de 12 ore.
Metoda 2: 200 ml lapte fiert cald + 1 lingură smântână + 5 doze de orice produs biologic, de exemplu: bifidumbacterin, lactobacterin etc. Lăsați amestecul rezultat peste noapte la temperatura camerei, iar dimineața chefirul este gata. Se lasa 30 ml zilnic la fermentare, restul se poate da copilului. Produsul biologic și smântâna se adaugă doar prima dată, iar în zilele următoare se adaugă doar 200 ml lapte la starterul rămas.
Metoda 3: aduceți 1 pahar de lapte la fierbere și în momentul fierberii adăugați 1 lingură de clorură de calciu. Frecați printr-o sită.
Metoda 4: puneți chefirul obișnuit într-o baie de apă, aduceți apa la fiert și opriți focul. Brânza de vaci este ceea ce a urcat în vârf.

3) Acasă puteți pregăti două tipuri de brânză de vaci pentru copii: nedospită (calcinată) - din lapte și acru - din chefir.
Proaspăt. Adăugați acid lactic de calciu sau soluție de clorură de calciu în laptele rece, proaspăt fiert. După ce a încălzit laptele la fierbere într-un vas emailat, se ia imediat de pe foc și se răcește la temperatura camerei. Puneți amestecul rezultat pe tifon steril și strângeți ușor. Păstrați această brânză de vaci într-un recipient de sticlă la frigider pentru cel mult 24 de ore.
Pentru a obține 50 g de brânză de vaci, aveți nevoie de 300 ml de lapte și 1,25 g de acid lactic de calciu - 2,5 tablete a câte 0,5 g fiecare (sau 3 ml de soluție de clorură de calciu 20% = 1/2 linguriță).
Brânza de vaci acru este făcută din chefir (de preferință dintr-o bucătărie cu produse lactate sau alimente pentru copii preparate într-un magazin de alimente pentru copii). Chefirul se toarnă într-un vas emailat și se încălzește la foc foarte mic până se formează un cheag. Cheagul rezultat este aruncat pe tifon steril. Păstrați brânza de vaci acrișă, ca și brânza de vaci nedospită, într-un recipient de sticlă la frigider pentru cel mult 24 de ore.

4) Cel mai tradițional mod de a pregăti brânza de vaci acasă: poți încălzi laptele acru, fără să-l aduci la fierbere, până se coagulează. Se transferă într-o sită cu pânză plasată peste o cratiță. Zerul se scurge, lăsând cel mai fraged caș. Randamentul pe litru de lapte este de 1 bol mic. Gustul este ca brânză de vaci pentru copii. Și dacă o aduceți la fierbere, brânza de vaci devine aspră și se sfărâmă.

Alte modalități de a face brânză de vaci acasă

Reteta 1. Brânză de vaci, medicinală. Încălziți laptele proaspăt, degresat, crud pe aragaz. În timp ce amestecați laptele, turnați în el o soluție 10% de clorură de calciu (clorură de calciu), care poate fi cumpărată de la orice farmacie. Pentru 0,5 litri de lapte veți avea nevoie de 1-1,5 linguri de clorură de calciu.
Atenție: cantitățile excesive de clorură de calciu vor amara brânza de vaci! Aduceți laptele la fiert. După ce laptele s-a coagulat, se ia tigaia de pe foc și se răcește. Pentru a separa zerul, se pune masa de caș pe o sită sau pe tifon dublu pliat.Pentru a preveni ca coagul să devină prea dens, se ia mai întâi laptele de pe foc și abia după un minut se adaugă acid lactic de calciu. Luați-o puțin mai puțin decât data trecută. Încercați să gătiți în același mod, dar în loc de calciu, adăugați chefir proaspăt: jumătate de litru de chefir pe litru de lapte. O astfel de brânză de vaci nedospită poate fi păstrată doar o zi, adică nu mai mult de 10 ore, întotdeauna la frigider. Poate fi preparată în cantități mici, astfel încât să nu fie necesară depozitarea. Nu este nevoie să îndulciți brânza de vaci, dar dacă bebelușul este obișnuit cu dulciuri și nu este de acord să se descurce fără ea, puteți adăuga puțin zahăr.
Zerul poate fi folosit la prepararea unei băuturi pentru adulți. Dacă pregătiți brânză de vaci nu cu calciu, ci cu chefir, puteți oferi zerul copiilor dvs. Clatitele ies bine si cu zer.

Rețeta 2. Brânză de vaci, medicinală. Deoarece, atunci când adăugați o cantitate excesivă de clorură de calciu în lapte, aceasta poate da brânzei de vaci un gust amar neplăcut, puteți folosi și LACTAT DE CALCI pentru a prepara brânză de vaci, în doză de 4 g la 1 litru de lapte. Desigur, tabletele de lactat trebuie mai întâi zdrobite. Și apoi, după aceeași schemă ca și cu clorura de calciu.
Acidul lactic de calciu (lactat) poate fi achiziționat de la farmacie sub formă de tablete sau pulbere. Adăugați o linguriță de lactat de calciu la un litru de lapte, tocmai scos de pe foc (imediat după fierbere). Desigur, tabletele trebuie mai întâi zdrobite. Laptele se coaguleaza imediat dupa adaugarea calciului. Odată răcit se pune într-o sită.

Pentru a pregăti brânză de vaci calcinată, trebuie să încălziți puțin (la aproximativ 40°) laptele crud și, amestecând continuu, turnați o soluție de zece procente de clorură de calciu (clorura de calciu) sau adăugați pudră de acid lactic de calciu: pentru o jumătate de litru de lapte 1-1,5 linguri de soluție sau 3 grame de pulbere. Aceste medicamente sunt achiziționate de la farmacie. Laptele trebuie adus aproape la fierbere; După ce se coagulează, ia tigaia de pe foc și se răcește. Apoi masa coagulată se aruncă pe o sită acoperită cu tifon îndoit în jumătate. Pentru ca brânza de vaci să nu fie foarte lichidă, o puteți pune sub presiune pentru câteva minute

Brânza de vaci calcinată este un produs nutritiv valoros. Totuși, nu te lăsa dus de el; Pentru a nu perturba metabolismul mineral în organism, nu trebuie să mâncați mai mult de 100 de grame pe zi.

*Clorura de calciu si lactat.

Brânza de vaci calcinată este o sursă excelentă de calciu, care este necesar pentru dinții și oasele noastre. În plus, calciul ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos central, activează o serie de enzime și participă la procesul de coagulare a sângelui. Brânza de vaci calcinată va fi deosebit de utilă în alimentația tinerei generații și a celor în vârstă. Norma zilnică pentru consumul uman de brânză de vaci calcinată este de 100 de grame.

produsul poate duce la perturbarea metabolismului mineral din organism. Brânză de vaci de casă - simplă, gustoasă, sănătoasă! Brânza de vaci este o componentă indispensabilă a unei diete complete și sănătoase. Brânza de vaci este un produs dietetic care este util persoanelor de orice vârstă.

Compoziția și beneficiile brânzei de vaci.

De asemenea, puteți încălzi laptele acru pe un distribuitor de flacără fără baie de apă, ridicând cașul cu o lingură pentru ca acesta să nu se lipească de fund. Cu toate acestea, pentru a face brânza de vaci cu adevărat gustoasă, este important să nu supraîncălziți produsul semifabricat.

Reteta 3. Iaurt sau branza de vaci chefir.

Pentru a pregăti o astfel de brânză de vaci, puteți folosi chefir obișnuit și iaurt pur fără aditivi de fructe.

Se toarnă chefir sau iaurt într-o cratiță și se încălzește la foc mic, amestecând continuu. Când zerul începe să se separe, scoateți tigaia de pe foc și răciți. Separați cașul de zer folosind o pânză de brânză sau o lingură cu fantă.

Reteta 4. Branza de vaci simpla de casa.

Pune laptele proaspăt pe foc. În momentul fierberii, aruncați câteva boabe de acid citric în tigaie - pe vârful unei lingurițe - și opriți imediat focul. Brânza de vaci rezultată va fi fragedă și aerisită, dar va fi foarte puțină. Cel mai bine este să mănânci această brânză de vaci proaspătă, cu smântână. Din păcate, nu îl veți putea folosi pentru a pregăti mâncăruri cu brânză de vaci.

Reteta 5. Branza de vaci veche.

Brânza de vaci este de multă vreme unul dintre cele mai îndrăgite produse din Rus'. Dacă aveți o „casă de sat” sau o vilă cu o sobă rusească, asigurați-vă că pregătiți brânză de vaci conform unei rețete rusești veche.

Se toarnă iaurtul obișnuit într-o oală și se pune la cuptorul la foc mic timp de câteva ore. Scurgeți conținutul rezultat într-o pungă de in, strecurați zerul și puneți punga cu brânză de vaci sub presă.

Dacă nu aveți la dispoziție un frigider, utilizați modul original, de modă veche, de a păstra proaspătă brânza de vaci de casă. Puneți brânza de vaci finită într-un cuptor la foc mic pentru încă câteva ore, apoi din nou sub presă. Faceți această operațiune de două ori. Când cașul este complet uscat, puneți-l strâns într-o oală de lut și turnați ghee deasupra. Brânza de vaci preparată în acest fel ar putea fi păstrată luni de zile.

Branza de vaci: avertisment.

Brânza de vaci este, fără îndoială, un produs foarte sănătos pentru organismul nostru. Dar este necesar să se țină seama de faptul că brânza de vaci este un produs proteic foarte concentrat, iar nutriționiștii recomandă consumul lui de 2-3 ori pe săptămână.

Brânza de vaci oferă un sol favorabil pentru dezvoltarea microorganismelor patogene. Prin urmare, pentru a evita otrăvirea, păstrați brânza de vaci la frigider.

Poftă bună. Descriere

Narina este un produs de acid lactic, o formă acidofilă a lactobacterinei.

Proprietăți:
Narine dry starter este o cultură liofilizată de bacterii lactice acidofile.

Indicatii

• Narine normalizează biocenoza microbiană intestinală, restabilește flora anaerobă (bifidobacterii și lactobacili) într-un timp scurt, suprimă creșterea florei oportuniste și crește activitatea normală a E. coli.
• Narine este utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor gastrointestinale precum dizenteria, disbioza, salmoneloza, infecția cu stafilococ.
• Produsul lactat fermentat Narine poate fi folosit ca înlocuitor al laptelui matern, precum și ca hrană suplimentară pentru sugari, inclusiv pentru copiii prematuri, slăbiți, născuți din mame cu factor Rh negativ sau conținut scăzut de hemoglobină în sânge.
• Studiile clinice au confirmat eficacitatea Narinei în corectarea microflorei intestinale la persoanele expuse la doze mici de radiații ionizante. S-au obținut rezultate pozitive în tratamentul diabetului zaharat, al alergiilor (în special la antibiotice), al bolilor parodontale și al bolilor ginecologice.
• Utilizarea eficientă a Narinei ca profilactic restaurator general pentru adulți în întreprinderi cu condiții de muncă periculoase.
• Narina poate fi folosită ca remediu independent sau în combinație cu alte antibiotice și medicamente chimioterapeutice.

Contraindicații

Nu există contraindicații pentru utilizarea culturii starter Narine și a laptelui fermentat.

Instructiuni de utilizare si doze

Pe cale orală, „Narine” în capsule se utilizează de 1-3 capsule de 3 ori pe zi cu 15-20 de minute înainte de mese. Când prescrieți copiilor, deschideți capsulele și dizolvați conținutul într-o cantitate mică de apă sau alt lichid la temperatura camerei (sucuri, lapte, supe etc.). Pentru bolile ginecologice se folosește un tampon înmuiat în suspensie sau duș cu o soluție preparată în doză de 3-2 capsule la 10-15 ml apă sau ser fiziologic.

Prepararea produsului lactat fermentat „Narine”

Se dizolva continutul a 3 capsule Narine in 50 ml lapte cald, fiert in prealabil si racit la 40-42°C. Se amestecă cu 0,5 litri de lapte fiert la aceeași temperatură. Se amestecă bine, se înfășoară pentru a menține temperatura setată timp de 16-18 ore (până se coace laptele).

Este indicat să se efectueze procesul într-o baie de apă, menținând temperatura la nivelul dorit. După coacere se obține o masă vâscoasă, omogenă. Produsul trebuie păstrat la frigider pentru a obține caracteristici organoleptice bune.

Perioada de valabilitate a „Narine” gata preparată în frigider nu este mai mare de 2 zile. Din produsul rezultat este posibil să se pregătească o nouă porție de „Narine” în proporție de 1 lingură la 0,5 litri de lapte. Procesul este similar cu cel descris mai sus.

Aplicarea produsului lactat fermentat „Narine”

Înainte de a consuma produsul lactat fermentat „Narine”, se adaugă la acesta sucuri sau siropuri de fructe, orez sau bulion de grâu și se amestecă cu piure de legume sau fructe.

Cantitatea de produs și frecvența de hrănire a copiilor de diferite vârste sunt similare cu schema de hrănire artificială a copiilor în absența laptelui matern.

• Ca remediu, „Narine”, de regulă, trebuie luată 100-200 ml de 2-3 ori pe zi, cu 15-20 de minute înainte de mese, timp de 15-20 de zile. După obținerea unui efect terapeutic, frecvența administrării poate fi redusă la 1-2 ori pe zi. Este indicat să luați produsul înainte de culcare.
• Pentru a preveni recidivele bolilor anterioare, Narine poate fi luată pentru o lungă perioadă de timp ca produs lactat fermentat, sau în amestec cu alte produse lactate cu adaos de siropuri, sucuri, fructe, legume etc.

Condiții de depozitare și termen de valabilitate

Perioada de valabilitate 2 ani. Se recomandă păstrarea medicamentului uscat Narine la o temperatură de plus 2 - plus 6 grade C.

Depinde foarte mult de modul în care crește câinele. Dacă ai grijă de cățelul tău în această perioadă, rezultatul va fi un prieten sănătos și sincer iubitor cu care vor exista un minim de probleme.

Este foarte important ca animalul oasele și sistemul musculo-scheletic sunt formate corect ca să fie puternici. Un produs alimentar, cum ar fi brânza de vaci calcinată, va ajuta în această problemă.

Mulți oameni au auzit conceptul de „brânză de vaci calcinată”, dar ceea ce reprezintă în practică nu este complet clar. De fapt, acesta este unul obișnuit, în care pentru un beneficiu mai mare adăugați un supliment de calciu: soluție de clorură de calciu sau pulbere de lactat de calciu.

Beneficii pentru oameni

Brânza de vaci calcinată este considerată un deținător de record pentru conținutul de calciu; cantitatea sa în ea este de câteva ori mai mare decât într-un produs obișnuit. Brânza de vaci calcifiată are un gust mai blând (de aceea nu toți copiii o mănâncă cu plăcere) și are o consistență mai uniformă. De asemenea, este puțin acid, făcându-l ușor digerabil.

Macronutrientul calciu este important atât pentru corpul oamenilor, cât și al câinilor. Calciul este utilizat în mod activ în creșterea dinților și a țesutului osos și are un efect bun asupra conducerii musculare-nervose și asupra procesului de coagulare a sângelui.

În plus, brânza de vaci calcinată este considerată nu numai bogată în calciu, ci și pur și simplu un produs dietetic. Produsul este util în special pentru următoarele grupuri de persoane:

• copii sub un an (deseori prescrisă hrănire complementară nu cu brânză de vaci obișnuită, ci cu brânză de vaci calcinată);
• adolescenti;
• mame însărcinate și care alăptează;
• persoanele în vârstă (oasele lor devin mai fragile odată cu vârsta și au nevoie de întărire);
• pacienți cu deficit de calciu, boli de rinichi și ficat, hipertensiune arterială, anemie și ateroscleroză.

Important! Nu ar trebui să te lași dus de acest produs util: conținutul ridicat de calciu poate perturba echilibrul microelementelor din organism. Norma zilnică este de 100 de grame, este permis să se mănânce nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână.

Pentru câini

Pentru câini, brânza de vaci calcinată este, de asemenea absolut necesar, și anume:

• pentru formarea de dinți și oase puternice;
• menținerea tonusului muscular;
• funcționarea corectă a mecanismului de transmitere a impulsurilor nervoase;
• proces hematopoietic normal: îmbunătățirea coagularii sângelui, reproducerea trombocitelor;
• menținerea metabolismului celular;
• îmbunătățirea funcționării enzimelor digestive.

Rezervele de calciu din corpul unui câine trebuie să fie completate în mod regulat. Au nevoie în special de brânză de vaci calcinată căței și adolescenți care se află în faza de creștere activă, câini mai în vârstă cu modificări ale țesutului osos legate de vârstă și cățele care alăptează.

Dezvoltarea catelului pana la sfarsitul procesului de lactatie este direct legata de alimentatia sanatoasa a mamei. Deci, în această perioadă, cățeaua are mare nevoie de - inclusiv brânză de vaci calcinată.

Dăuna

Se vorbește multe despre beneficiile brânzei de vaci calcinate, dar în doze excesive poate dăuna animalului. Nu merită să-l dai în mod continuu.

Vă rugăm să rețineți că, dacă există un exces de calciu în organism, va începe o boală - hipercalcemie, care este și mai periculoasă pentru căței decât lipsa de calciu. Așa se manifestă efectele excesului de calciu:

• curbura oaselor radiusului;
• osteocondroză;
• deficiență minerală secundară: excesul de calciu împiedică absorbția completă a cuprului, zincului, fosforului, magneziului;
• osteodistrofie hipertrofică.

Important! Excesul de calciu nu este eliminat din organism!

Merită să refuzi un astfel de tratament, dacă rasa de câine este foarte mică(, etc.) - nu au nevoie de mult calciu, dar rasele mari vor necesita o resursă suplimentară pentru structura osoasă.

De asemenea nu da cu forta branza de vaci, daca ati incercat mai multe retete, dar catelul refuza cu incapatanare sa il manance. Multe alimente conțin calciu, puteți da vitamine - nu ar trebui să forțați animalul, creând o aversiune persistentă față de bol.

Dacă cățelul este deja pe hrană uscată– nu poți amesteca uscarea cu nimic, chiar și cu cele mai populare, cum ar fi brânza de vaci calcinată. Cel puțin nu fără recomandarea unui medic veterinar.

Are sens pentru un animal de companie adult?

Există o dezbatere despre beneficiile acestui produs pentru un câine adult. Pe de o parte, pe măsură ce îmbătrânesc, încep să fie absorbite mai rău; nu mai sunt necesare în cantități mari. Pe de altă parte, calciul este un element care este necesar în mod constant în organism.

Digestia unui câine adult se poate adapta la nivelurile de calciu. Cu excesul său, digestibilitatea scade, iar cu o deficiență crește. Dar asta nu înseamnă că animalul va putea suporta o lipsă sau un exces pe termen lung a acestui macronutrient fără consecințe pentru organism.

Cel mai bine este să hrăniți brânză de vaci calcinată pana la 3 aniși apoi încetează să-l folosești. O excepție, așa cum sa menționat mai sus, este făcută pentru persoanele care alăptează și persoanele în vârstă.

Dacă animalul tău are o deficiență de calciu, nu te baza pe super beneficiile acestui produs, la vârsta adultă, brânza de vaci calcinată este mai puțin digerabilă.

Dați preferință vitaminelor sau fasolei speciale - sunt și bogate în calciu.

Cum să-l faci acasă?

Autoproducția de brânză de vaci calcinată se bazează pe adaos Soluție de clorură de calciu 10%.(se poate cumpăra fără rețetă și ieftin de la farmacie).

Important! Nu adăugați suplimente de calciu în cantități nelimitate fără prescripție medicală. Acest lucru va avea un efect negativ atât asupra utilității produsului - la urma urmei, am aflat deja că excesul de calciu este dăunător - și asupra gustului său: brânza de vaci va avea un gust amar.

Dacă nu poți găti

Astăzi, brânza de vaci calcinată poate fi cumpărată din magazin fără probleme. Dar Este mai bine să-l gătești singur, pentru că nu știi ce anume a pus producătorul în brânza de vaci. Uneori, creșterea artificială a calciului în brânza de vaci nu se face cu bună-credință, ceea ce duce la probleme.

4 retete

Iată câteva rețete:

Important! Nu lăsați brânză de vaci gata preparată și zer la frigider mai mult de 2-3 zile. Este mai bine să le faci pe măsură ce le mănânci.

Când și cum să dăruiești?

Puteți da brânză de vaci cățeilor din prima lună de viață, dar nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână. Mărimea porției depinde de vârstă:

• 20 g pe zi sunt suficiente până la o lună;
• 2-3 luni – 50 g pe zi;
• de la 3 luni la 3 ani – aproximativ 100 g pe zi.

Brânza de vaci poate fi amestecată cu diverse lucruri gustoase pentru cățel ca să mănânce mai bine. Merită să diluați brânza de vaci calcinată cu zer într-o pastă lichidă, adăugați 1 lingură. Sahara. Chiar și un bebeluș va mânca bucuros acest amestec dulce.

Zerul rămas poate fi dat mamei cățelușului - acest produs conține și mult calciu.

De ce altceva are nevoie un corp în creștere?

Pentru a evita deficiența de calciu, cățelul tău poate fi hrănit cu:

• coji de ou zdrobite;
• făină de oase;
• pește (trebuie fiert și măcinat împreună cu oase - o sursă valoroasă de calciu);
• ficat de vita;
• oase speciale cu calciu.

Nu trebuie să le dai pe toate odată. Pentru un catel, principala sursa de calciu este laptele. Doar dacă nu este suficient, alege încă unul suplimentar sau alternează-le.

Important!În perioada de creștere, necesarul de calciu al unui cățel este de 320 mg per kilogram de greutate.

De asemenea, pentru a astfel încât câinele să se dezvolte sănătos, trebuie să i se ofere:

1. – până la 3 luni aceasta este dieta principală;
2. Carne (accent principal pe carnea de vită și vițel);
3. ficat fiert;
4. Pește (cel puțin o dată pe săptămână);
5. Legume: morcovi, ardei gras, sfeclă, dovlecei, castraveți, dovleac;
6. Și, bineînțeles, apă curată.

Video util

Urmăriți un videoclip despre cum să pregătiți brânză de vaci calcinată pentru câini acasă:

Concluzie

Gândirea și organizarea pentru un cățel este o sarcină dificilă și supărătoare la prima vedere. Dar te vei obisnui repede, iar animalul tău de companie îți va spune ce mănâncă cu o plăcere deosebită. Drept urmare, vei avea un animal de companie frumos și puternic, iar pentru asta merită încercat!

In contact cu

Destul de ciudat, dar în vremea noastră, când rafturile magazinelor de animale de companie sunt pline cu o abundență de diverse vitamine, suplimente minerale și suplimente nutritive, este destul de dificil să alegi ceea ce este potrivit pentru câinele tău și să nu te întâlnești cu un fals sau un scăzut. -produs de calitate.

Dar cândva am pregătit multe lucruri cu propriile noastre mâini și am reușit să creștem câini frumoși și sănătoși fără a sponsoriza industria chimică. Să ne amintim rețetele vechi, pe jumătate uitate; poate că mulți proprietari de câini le vor găsi utile.
Vom vorbi despre calciu - un macronutrient extrem de important pentru organism.
Câinii au nevoie de calciu pentru:
Formarea oaselor și a dinților sănătoși;
Menținerea tonusului muscular și a mecanismului de transmitere a impulsurilor nervoase;
Asigurarea procesului hematopoietic normal, respectiv coagularea și reproducerea sângelui.
trombocite;
Funcționarea normală a enzimelor digestive;
Menținerea metabolismului celular și reproducerea celulelor sănătoase.
Rezervele de calciu din organism trebuie completate în mod regulat. Iar cea mai bună hrană sunt sursele naturale de calciu. Calciul cel mai ușor de digerat se găsește în brânza de vaci. Brânza de vaci calcinată este utilă în special pentru cățeluși și adolescenți în perioada de creștere activă, pentru câinii mai în vârstă care experimentează modificări ale țesutului osos legate de vârstă, precum și pentru cățelele gestante și care alăptează.
Dezvoltarea unui cățel de la naștere până la sfârșitul lactației depinde în principal de alimentația adecvată a mamei, deoarece în primele două săptămâni ale unui cățeluș nou-născut, singura hrană pentru el este laptele ei. După aceasta, puteți începe să hrăniți copilul. Pentru a preveni cațelul să dezvolte rahitism, îi puteți da brânză de vaci calcinată.
Ce este brânza de vaci calcinată?
Brânza de vaci calcinată diferă de brânza de vaci obișnuită prin conținutul crescut de calciu. Pentru a face acest lucru, în timpul preparării, i se adaugă unul dintre preparatele farmaceutice de calciu. Cel mai des folosit este clorura de calciu, costa un ban si se vinde in orice farmacie. Cereți o soluție de clorură de calciu 10%, vine în fiole, flacoane sau picături. Un alt medicament folosit în aceste scopuri este acidul lactic de calciu, disponibil sub formă de pulbere.
Beneficiile brânzei de vaci.
Brânza de vaci calcinată este o sursă excelentă de calciu, necesară dezvoltării oaselor și dinților animalelor. În plus, calciul activează unele enzime, poate ajuta la normalizarea funcționării sistemului nervos central și este implicat în procesele de coagulare a sângelui. Brânza de vaci calcinată este foarte utilă în alimentația unui cățeluș tânăr.
Metoda de gatit.
Așa se prepară brânza de vaci calcinată. Trei linguri de clorură de calciu zece la sută, care poate fi cumpărată de la orice farmacie, se toarnă rapid în 1 litru de lapte, se încălzește până la fierbere și se amestecă bine. După ce laptele s-a închegat, cheagul trebuie separat de zer și răcit. Cățeilor până la vârsta de o lună nu li se administrează mai mult de douăzeci de grame de brânză de vaci calcinată zilnic, de la una la trei luni - nu mai mult de cincizeci de grame.
Pentru a face copilul să mănânce mai bine, brânza de vaci calcinată este diluată cu zer până la o stare moale și se adaugă o lingură de zahăr. Serul rămas poate fi dat mamei cățelușului.
Amintiți-vă - totul este bun cu moderație, așa că nu creșteți porțiile, deoarece în acest caz poate apărea o încălcare a metabolismului mineral în corpul cățelușului.
Alte retete de gatit.
Un litru de lapte produce de obicei 180-200 de grame de brânză de vaci. Laptele trebuie sa fie natural, nu reconstituit din lapte praf! Puteți folosi lapte de vacă, dar laptele de capră este și mai bun. Pentru 0,5 litri de lapte, luați 1 lingură (1 fiolă 10 ml) de clorură de calciu 10% sau 3 grame de pudră de acid lactic de calciu.
Într-un recipient curat, încălziți laptele la aproximativ 40\xB0-50\xB0, apoi, amestecând continuu, turnați clorură de calciu în lapte sau adăugați pudră de acid lactic de calciu. Continuați să încălziți laptele până aproape de fierbere, așa că este fierbinte, dar nu fierbeți.
Scoateți tigaia de pe foc, amestecați. După ceva timp, laptele se va separa în două fracțiuni - masă groasă de caș și zer transparent. Pentru a separa cașul de zer, strecurați prin mai multe straturi de stofă. Cel mai convenabil este să-l puneți într-o strecurătoare acoperită cu tifon. Zerul este, de asemenea, saturat cu calciu și poate fi folosit în alimente, de exemplu, pentru a dilua brânza de vaci dacă este puțin uscată.
Rețeta numărul 3.
Luați 1 litru de lapte, 1 litru de chefir, 2 linguri (2 fiole de 10 ml) 10% clorură de calciu, adică o lingură pentru fiecare litru de lichid.
Amestecați laptele și chefirul într-o cratiță, puneți amestecul la foc mic și încălziți fără a amesteca. Când încep să apară fulgi coagulați, adăugați clorură de calciu. Fără a lăsa masa coșată să fiarbă, se ia de pe foc și se răcește ușor. Scoateți brânza de vaci din tigaie folosind o lingură cu fantă și strângând-o ușor pe marginea tigaii.

Mai multe informații despre dietele sănătoase aici