Caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure și umplutură de smântână. Caserolă de caș cu smântână Caserolă de caș cu smântână și fructe de pădure

Caserola cu brânză de vaci este de obicei servită cu smântână. Dar puteți pregăti acest fel de mâncare din două straturi: brânză de vaci și smântână. Se dovedește frumos, original și gustos. O caserolă delicată cu aromă de vanilie te va încânta pe tine și pe cei dragi. Copiilor le place mai ales acest fel de mâncare.

Ingrediente

Pentru a pregăti o caserolă de brânză de vaci și smântână veți avea nevoie de:

ouă de pui - 2 buc.;

brânză de vaci - 500 g;

zahăr - 4 linguri. l.;

sare - 2 vârfuri;

smântână - 300 ml;

gris - 3 linguri. l.;

zahăr vanilat - 5 g;

unt - 1 lingura. l.

zahăr pudră - 2 linguri. l.

Etape de gătit

Rupeți ouăle într-un bol și adăugați zahăr.

Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer sau un tel.

Adăugați brânză de vaci, sare, zahăr vanilat și gris în ouăle cu zahăr.

Se amestecă ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, sarea, brânza de vaci și grisul și se bate cu un blender. Acest lucru este necesar, altfel caserola nu va fi suficient de fragedă și omogenă. Se unge o tava de copt cu unt, se toarna acest amestec in tava si se da in cuptorul preincalzit.

Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatura de 170-175 de grade.

Puneți smântâna într-un bol, adăugați zahăr pudră. Se amestecă cu grijă.

Întindeți smântână și zahăr pudră pe caserola cu brânză de vaci.

Pune la cuptor.

Coaceți la 175 de grade pentru încă 20 de minute.

Se răcește și se taie în porții. O caserolă incredibil de gustoasă de brânză de vaci și smântână, formată din două straturi delicate, poate fi servită la desert.

Poftă bună!

Am împrumutat această rețetă de pe blogul Svetlanei Andreeva din My World, pentru care un mare MULȚUMESC ei!Casoroala este foarte simplu de făcut și are un gust pur și simplu grozav!!! Am facut jumatate din norma si cu mici modificari Voi scrie reteta in forma in care a fost initial, iar intre paranteze voi scrie micile mele modificari.

700-800 g - branza de vaci (am avut 380 g - cea mai comuna branza de vaci in pachete de hartie).
3 - ouă (2 - ouă mici)
3 linguri - gris (1,5 linguri)
3 linguri - zahăr (1,5 linguri)
coaja de lamaie (in loc de coaja am pus 1,5 lingurita zahar vanilat)
(am adaugat si un praf de sare si un sfert de lingurita de praf de copt)

PENTRU UMPLURE:
300 g - smantana (150 g)
1 - ou (am luat 1 ou mic pentru jumătate din umplutură)
2 linguri - lapte condensat sau 1 lingura - zahar (eu am folosit lapte condensat)
(am adaugat 1 lingurita de zahar vanilat in umplutura)

Preîncălziți cuptorul la 160-170 gr.

Se amestecă ouăle cu zahăr, (sare), gris și brânza de vaci, se adaugă coaja de lămâie (zahăr vanilat).
Asezati totul intr-o caserola, NU ungeti (eu am clatit tava de briose din silicon cu apa rece).

Se da la cuptor pentru 20 de minute.
În acest moment, faceți umplutura, amestecați smântâna, oul și laptele condensat (și zahărul vanilat).

Dupa 20 de minute se scoate caserola din cuptor, se adauga umplutura si se intoarce caserola inapoi si se mai coace inca 15 minute.Apoi am inchis cuptorul si am mai lasat caserola acolo inca 10 minute.... Asa este caserola arăta ca după cuptor

Apoi am lăsat caserola să se răcească puțin, și am decis să fac mere caramel pentru caserolă. Caserola Svetlanei a fost acoperită cu dulceață și am văzut un măr singuratic pe masă și am decis să-l adaug. Am tăiat mărul în felii subțiri și le-am stropit cu zeama de lamaie.am pus o bucata in tigaie.unt (la ochi, dar cred ca vreo 20 g) si am adaugat o mana de zahar granulat.Cand untul s-a topit si amestecul a inceput sa fiarba am pus mere in tigaie.Cand a fiert totul, l-am fiert cateva minute, apoi le-am intors merele si le-am mai fiert 2-3 minute.

Este necesar să se scoată de pe foc când zahărul începe să se rumenească puțin.În timp ce lucram la mere, caserola a avut timp să se răcească puțin și scoaterea din matriță nu a mai fost dificilă..
Acum nu mai ramane decat sa punem caserola in farfurii, sa asezam merele pe ea si sa turnam peste el putin din caramelul ramas.Am mai presarat putin lingonberries pentru a adauga o nota acra acestui preparat delicios.In general, am ajuns cu nu doar o caserolă de brânză de vaci, ci un desert delicios și delicat!

Poftă bună!!!

Orice ai spune, nu există niciodată prea multe rețete pentru caserole cu brânză de vaci. Ei bine, astăzi tocmai am pregătit unul nou - în două straturi, cu o umplutură delicată de smântână și cireșe uscate delicioase. Acest desert este bun atat cald cat si dupa refrigerare. Asigurați-vă că pregătiți această caserolă cu brânză de vaci pentru familia dvs.!

M-am distrat, ca întotdeauna... Câteva cuvinte despre produse și ne ducem imediat să pregătim o caserolă cu două straturi la cuptor. În primul rând, ingredientul principal este brânza de vaci. De data aceasta am experimentat, încercând să reduc conținutul de grăsime al desertului, așa că am luat 1% brânză de vaci. Vă puteți răsfăța și folosiți cel puțin 5%, cel puțin 15% conținut de grăsimi - va fi și mai gustos, vă garantez.

Smântâna pentru stratul de caș și umplutura de smântână în cazul meu a fost 20% grăsime, dar o poți face mai modest, totuși, atunci va ieși mai acrișor. Luăm ouă de pui de mărime medie (45-50 grame fiecare) și nu ezitați să înlocuim amidonul de cartofi cu amidon de porumb (mai aveți nevoie de puțin). Dacă nu ai cireșe uscate, nu contează: stafide, curmale, caise uscate, prune uscate sau orice alte fructe uscate care îți plac cel mai mult.

În general, în acest moment site-ul are deja 8 rețete dovedite pentru o mare varietate de caserole cu brânză de vaci. Va recomand cu siguranta sa le incercati:

Ingrediente:

Caserolă cu brânză de vaci:

Umplutura cu smantana:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Porniți imediat cuptorul să se încălzească la 160 de grade. Baza pentru caserola cu brânză de vaci poate fi făcută în mai multe moduri. De exemplu, dacă doriți ca caserola finită să fie perfect netedă și foarte fragedă, fără un singur bob de brânză de vaci, vă sfătuiesc să folosiți un blender de imersie. Acest asistent macină toate produsele până la un piure fin. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci va trebui să frecați brânza de vaci printr-o sită (de preferință de două ori). Dar de data asta m-am hotarat sa fac baza intr-un robot de bucatarie (duza - cutit de metal sau plastic): punem 600 de grame de branza de vaci intr-un bol, spargem 3 oua de pui, adaugam 70 de grame de zahar si o lingura de zahar vanilat, 100 grame de smantana si o lingura jumatate de amidon de cartofi (poate fi inlocuit cu 2 linguri de amidon de porumb).

Punem toate produsele la viteză mare timp de aproximativ un minut sau până când masa devine omogenă. Consistența bazei pentru caserola cu brânză de vaci va depinde de textura și conținutul de grăsime al brânzei de vaci. În forma mea brută, această masă se dovedește întotdeauna a fi turnată, la fel ca și iaurtul de băut.

Turnați amestecul de caș într-o tavă de copt de dimensiune potrivită. Am unul patrat din silicon, 18x18 cm in jos, 20x20 cm in sus si 6 cm in inaltime.Nu ung matrita cu nimic, dar va sfatuiesc sa ungeti matrita de metal sau sticla cu ulei vegetal. .

Întindeți uniform deasupra 150 de grame de cireșe uscate fără sâmburi sau orice alt topping la alegere. Coacem caserola cu branza de vaci in cuptorul preincalzit la 160 de grade la nivel mediu (eu am doar foc de jos) timp de 30 de minute. Timpii de gătire pot varia în funcție de mărimea și înălțimea tigaii, precum și de caracteristicile cuptorului.

În timp ce stratul de caș se coace, pregătiți umplutura de smântână. Pentru a face acest lucru, într-un castron separat, combinați pur și simplu 300 de grame de smântână cu 1 ou de pui, 50 de grame de zahăr granulat și o linguriță de amidon de cartofi (când înlocuiți amidonul de porumb, folosiți 1,5 lingurițe).

Caserolă delicată de brânză de vaci cu smântână. Aceasta este o caserolă cu două straturi, a cărei parte inferioară este formată din brânză de vaci suculentă, iar partea superioară din smântână coptă. Caserola din brânză de vaci și smântână iese foarte gustoasă și aerisită, pur și simplu este perfectă!!!

Compus:

Pentru baza de caș:

Brânză de vaci – 600 g
Ouă – 2 buc.
Zahăr granulat - ½ cană
Griș - 2 linguri. linguri
zahăr vanilat - 1 linguriță
Sare - 1/4 lingurita

Pentru stratul de smantana:

Smântână - 400 g
Zahăr granulat - ½ cană
Ou - 1 buc.
Amidon - 1,5 linguri. linguri
zahăr vanilat – ½ linguriță

Preparare:

Într-un recipient adânc, combinați toate ingredientele pentru baza de caș: brânză de vaci, ouă, zahăr, zahăr vanilat, gris și sare.

Amesteca totul bine cu o lingura sau o furculita. Nu folosiți un mixer. Baterea cu mixerul va imbogati inutil caserola cu oxigen si se va ridica mai intai in cuptor si apoi se va aseza rapid. Acest lucru nu va afecta gustul, dar aspectul caserolei va deveni mai puțin atractiv.

Pregătiți un vas de copt. Folosiți o tigaie arcuită, astfel încât caserola să poată fi îndepărtată cu ușurință după gătire. Tapetați fundul formei cu hârtie de copt și ungeți părțile laterale cu o bucată mică de unt.

Se pune amestecul de caș în formă și se întinde uniform pe toată suprafața folosind o lingură.

Puneti cratita in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45 de minute.

În timp ce caserola este la cuptor, pregătiți stratul de smântână. Pentru a face acest lucru, combinați smântâna, oul, zahărul, zahărul vanilat și amidonul.

Amestecați bine toate ingredientele pentru stratul de smântână.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți caserola din cuptor.

Se toarnă umplutura de smântână peste stratul de caș și se pune caserola de caș cu smântână la cuptor. Stratul de smântână trebuie să se aseze bine pe părțile laterale și să se mișoare ușor în centru.

Se răcește caserola în tigaie, apoi se transferă cu grijă pe o farfurie. Înainte de a scoate caserola din tigaie, folosiți un cuțit pentru a o scoate de pe părțile laterale ale tigaii pentru a nu o deteriora.

Caserola cu brânză de vaci cu smântână este gata. Serviți-l cu ceai fierbinte neîndulcit, chefir sau lapte copt fermentat.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Am avut brânză de vaci de casă, bulgări, smântână - 20%. Am folosit amidon de porumb (cred că și amidonul de cartofi ar merge de minune). Fructe de padure - coacaze negre congelate. Ouăle sunt și ele de casă, de aceea umplutura a ieșit atât de galbenă!
Am folosit o matriță detașabilă, cu diametrul de 24 cm. Caserola feliază perfect și își păstrează forma când se răcește!!!

Pune într-un castron brânza de vaci, ouăle, grisul, zahărul, zahărul vanilat și sarea.

Folosind un blender de imersie, amestecați într-o masă omogenă.
Daca nu ai blender, piurezi branza de vaci cu o furculita si amesteca bine cu restul ingredientelor.

Nu decongelez boabele mai întâi, ci doar le clătesc bine sub jet de apă fierbinte și le las câteva minute într-o strecurătoare pentru a lăsa apa rămasă să se scurgă.
Se presară fructele de pădure pregătite cu amidon și se amestecă.

Pune 2/3 din masa de caș într-o formă bine unsă și netezește-o. Stropiți cu fructe de pădure.

Întindeți uniform brânza de vaci rămasă. Puneti cratita in cuptorul preincalzit la 170C pentru 25-30 de minute.

Pentru umplutura cu smantana: bateti oul cu zaharul cu o furculita, adaugati amidonul si smantana - amestecati bine.

Scoateți caserola rumenită din cuptor; a devenit densă.

Deasupra se toarna umplutura de smantana si se da la cuptor pentru inca 10-15 minute.

După timpul specificat, umplutura a fost coptă. Așa arată caserola finită!
Dar înainte de a-l scoate din matriță și de a-l tăia, trebuie să-i lași timp să se răcească complet. Apoi, treceți un cuțit în lateral, scoateți-l și transferați caserola într-un vas.