Vitaminele c. Acid ascorbic (Acid ascorbic). Funcții în organism

Când oamenii de știință au descoperit acidul ascorbic în anii douăzeci ai secolului trecut, au avut mari speranțe pentru compus. Și nu au greșit. Vitamina C a adus multe beneficii omenirii. Și, în același timp, aproape nimeni nu a ghicit cu ce amenința supradozajul.

După multe cercetări, a devenit clar că acidul ascorbic este benefic și dăunător oamenilor în același timp. Să aflăm ce este.

Ce este acidul ascorbic dăunător

Da, așa numim noi tablete albe plate sau drajeuri galbene rotunde. Amintește-ți cât de dezirabili erau în copilărie. Și, după ce a găsit bula prețuită acasă, cine a refuzat să înghită mai multe lucruri deodată? Deci cum ne-am putea răni singuri?

Acidul ascorbic în sine este inofensiv. Supradozajul său aduce consecințe neplăcute. Și numai atunci când utilizați un produs sintetic (injecții sau tablete). Excesul de vitamina care se gaseste in fructe si legume este aproape complet eliminat de organism.

Deci, răul acidului ascorbic:

Crește foarte mult coagularea sângelui. Prin urmare, există un risc mare de blocare a tuturor vaselor cu cheaguri de sânge mari și mici. Cine nu a auzit groaznicul cuvânt cheag de sânge?
Excesul de acid ascorbic provoacă dureri severe în stomac. Pot apărea arsuri la stomac, durere, greață. Pentru că acidul corodează rapid pereții stomacului.
Promovează formarea de nisip și pietre în rinichi. Aceasta se întâmplă cu supradozajul regulat.
Activitatea pancreasului este perturbată.
Un exces de acid ascorbic perturbă metabolismul la femeile însărcinate. Și acest lucru este plin de consecințe neplăcute pentru copilul nenăscut. S-ar putea să se fi născut deja cu alergii.
Poate apărea o reacție alergică.

Cine beneficiază de acid ascorbic

Cu toate acestea, în ciuda tuturor momentelor neplăcute descrise mai sus, proprietățile benefice ale acidului ascorbic sunt pur și simplu neprețuite. Desigur, doar un specialist calificat poate prescrie cu exactitate doza necesară pentru efectul corect.

Deci, beneficiile acidului ascorbic:

Recuperare. Vitamina C joacă un rol activ în sinteza fibrelor de colagen. Datorită lui, tăieturile și rănile se vindecă mai repede. Oasele cresc împreună mult mai bine dacă luați acid ascorbic.
Hematopoieza. Nu, bineînțeles că nu direct. Ajutând însă la absorbția fierului în organism, acidul ascorbic este indirect legat de sinteza hemoglobinei.
Creșterea imunității. Acest lucru se datorează faptului că acidul ascorbic ajută organismul să producă anticorpi. Prin urmare, vitamina C este primul remediu pentru gripă și răceală.
Participarea la metabolism. Acidul ascorbic intensifică acțiunea vitaminelor esențiale (A, E), ceea ce vă permite să aduceți metabolismul într-o stare aproape ideală.
Curățarea vaselor. Recent, toată lumea a cunoscut colesterolul teribil. Dar pentru cei cărora le place să se răsfățe cu acid ascorbic, nu se teme. Vitamina C întărește semnificativ pereții vaselor de sânge, făcându-le puternice și elastice. Și, ca o perie rigidă, curăță toate plăcile și blocajele din sistemul cardiovascular.
Ajutor la otrăvire. Acidul ascorbic are capacitatea de a lega și elimina radicalii liberi și metalele grele din organism. Prin urmare, este adesea prescris pentru multe tipuri de intoxicații alimentare.

Și totuși, destul de ciudat, fără acid ascorbic, tot cartilajul din corp devine casant și se prăbușește. Amintiți-vă cum arată vechii fumători greoi. Au un aspect slăbit, plus că le este foarte greu să se deplaseze.

Acest lucru se datorează faptului că o țigară fumată neutralizează aproximativ 25 mg de vitamina C în corpul uman, iar fără ea, absorbția normală a altor vitamine și buna funcționare a corpului cartilaginos al articulațiilor sunt imposibile.

După cum puteți vedea, beneficiile acidului ascorbic sunt incomparabil de mari în unele cazuri. Și răul este adesea obținut numai din utilizarea excesivă.

Cum să înțelegeți că nu există suficientă vitamina C

Există mai multe semne externe prin care se poate determina că există o lipsă acută de acid ascorbic în corpul uman. Acestea includ:

durere constantă în picioare și călcâi
stare generală de rău similară simptomelor asemănătoare gripei
rănile și tăieturile nu se vindecă mult timp
piele palida
anxietate de neînțeles și vis tulburător
dinți slăbiți, sângerări ale gingiilor
slăbirea generală a sistemului imunitar, tendința la răceli

Dar, trebuie remarcat faptul că doar semnele externe nu sunt suficiente. Pentru un diagnostic precis, trebuie să contactați un specialist calificat. Pentru că semnele enumerate mai sus pot fi simptome ale unor boli grave, și nu doar o lipsă de vitamina C. Și cu siguranță nu vă puteți automedica pur și simplu mâncând acid ascorbic. În unele cazuri, un supliment de vitamine poate fi nu numai inutil, ci și mai dăunător.

Este posibil să luați acid ascorbic cu medicamente

Unii medici sunt categoric împotriva unei astfel de combinații de medicamente. Și totuși, marea majoritate a medicilor vă permit să combinați medicamente și acid ascorbic în utilizare simultană. Dar, cu o anumită rezervă. Este interzis să luați vitamina C cu medicamente care conțin:

acid folic
fier
cofeină
vitaminele B

Informații mai detaliate pot fi găsite întotdeauna în instrucțiunile de utilizare a medicamentului.

Ce să faci dacă copilul a mâncat mult acid ascorbic

Îți amintești, la începutul articolului, ne-am amintit cum în copilărie am încercat adesea să punem mâna pe bula prețuită? Ce ar trebui să faci dacă copilul tău reușește?

Nu vă panicați. Acidul ascorbic nu este o otravă. Prin urmare, fără crize de furie, sperie copilul. Încercați mai întâi spălarea gastrică. Ca de obicei - apă caldă și vărsături. După curățare, dați copilului orice adsorbant care se află în trusa de prim ajutor la domiciliu. Și asigură-te că bei multă apă pură. Primul va absorbi excesul de vitamina C, al doilea va ajuta organismul să elimine reziduurile de acid ascorbic. Cea mai comună cale este prin toaletă.

Fapte interesante despre acidul ascorbic

Știați că nu vă puteți opri brusc din consumul de vitamina C? Este necesar să se reducă treptat doza, astfel încât organismul să învețe să facă față fără formă de tabletă. În caz contrar, puteți provoca unele tipuri neplăcute de recul a corpului. De exemplu, poate apărea susceptibilitatea la anumite boli.

Apropo, mulți medici din lume au recunoscut că aportul regulat de doze competente de acid ascorbic reduce semnificativ riscul de cancer. Dar nu o exclude complet.

Desigur, în mod ideal, această vitamină ar trebui să fie furnizată corpului uman cu alimente. Atunci nu va fi nevoie de recepție suplimentară. Dar, cine știe să calculeze cu exactitate doza pentru boabe de coacăze sau felii de ardei gras? În plus, de unde să obțineți fructe și legume proaspete bune iarna? La urma urmei, ele sunt principala sursă naturală de acid ascorbic.

Nu, conservele și congelatele nu vor funcționa. Conțin foarte puțină vitamina C. Prin urmare, medicii recomandă insistent să luați preparate cu vitamine din farmacie cel puțin în sezonul rece.

Acum știi ce rol joacă acidul ascorbic în corpul uman. Știți și beneficiile și daunele. Prin urmare, nu mâncați pumni de vitamine și nu hrăniți copiii fără sfatul unui specialist competent.

Video: ce se întâmplă dacă mănânci mult acid ascorbic

Vitamina C este o vitamina solubila in apa. De fapt, mai multe forme ale acestei substanțe sunt combinate sub un astfel de nume comun - ascorbigen, acid izoascorbic, palmitat de ascorbil, ascorbat de calciu etc.

Pe vremuri, în timpul călătoriilor lungi, cu o lipsă de vitamina C în dietă, oamenii dezvoltau o boală numită scorbut și tradusă în latină - „jeli”. Denumirea „acid ascorbic” provine de la acest cuvânt, care înseamnă „anti-scorbut”.

Vitamina C este ușor solubilă în apă, soluții alcoolice, inactivată în medii alcaline și neutre, destul de stabilă în medii ușor acide. În general, aceasta este o substanță foarte instabilă, care se descompune rapid la temperaturi ridicate, în contact cu metalele. Înmuierea prelungită a produselor duce la trecerea majorității acidului ascorbic în apă, iar după 2-3 luni de depozitare a legumelor și fructelor proaspete, jumătate din vitamina conținută în acestea este distrusă.

Cea mai mare parte a vitaminei C se găsește în alimente vegetale - fructe, fructe de pădure, legume și ierburi. Îl pot conține în forme oxidate, libere și legate. În starea legată, acidul ascorbic este absorbit mult mai rău, iar în forma oxidată activitatea sa este aceeași ca și în forma liberă.

varza de Bruxelles - 120;
ardei verde dulce - 150;
roșii măcinate - 100;
Portocaliu - 60;
Măceș proaspăt - 470;
coacăze negre - 200;
Hrean - 55;
Merisor - 15;
Cătină - 200;
Spanac - 55;
verdeturi de patrunjel - 150;
Varză murată - 30;
căpșuni de grădină - 60;
Varză albă - 45;
mere Antonovka - 30;
Lămâie - 40;
Mandarină - 38;
rădăcină de pătrunjel - 35;
Cantarele proaspete - 34;
Rutabaga - 30;
cireș - 15;
agrișe - 30;
Ridiche - 29;
chefir gras - 0,7;
Mazăre verde proaspătă - 25;
Zmeura - 25;
Ridiche - 25;
Gutui - 23;
Cartofi - 20;
Păstăi de fasole - 20;
Cowberry - 15;
Salata -15;
Caise - 10;
Banane - 10;
Ceapa - 10;
Pepene verde - 7.

Tratamentul termic distruge până la 90% din vitamina C din alimente. Când fructele și legumele sunt transportate pentru o lungă perioadă de timp de la locul lor de creștere, conținutul de vitamina C din ele scade și el. Acest lucru nu se întâmplă dacă produsele sunt congelate rapid înainte de transport. Pentru a păstra acidul ascorbic în ele cât mai mult timp posibil, ar trebui să le păstrați într-un loc răcoros și întunecat.

Aportul de vitamina C

Nevoia de acid ascorbic în diferite perioade ale vieții este diferită, este mai mare în condițiile de viață din nordul îndepărtat în timpul sarcinii și alăptării, cu stres și activitate fizică, în prezența obiceiurilor proaste.

Copiii din primele șase luni de viață necesită 30 mg/zi de acid ascorbic, de la 6 la 12 luni - 35 mg/zi, la vârsta de 1 până la 3 ani - 40 mg/zi, de la 4 la 10 ani - 45 mg / zi.

Băieții de la 11 la 14 ani au nevoie de 50 mg de acid ascorbic pe zi, bărbații sub 50 de ani - 60 mg / zi, peste 50 de ani - 70 mg / zi.

Pentru fetele cu vârsta cuprinsă între 11-14 ani, 50 mg/zi de acid ascorbic este suficient, pentru femeile sub 60 de ani, 60 mg/zi, în timpul sarcinii, necesarul crește la 100 mg/zi, în timpul alăptării, până la 120 mg/zi. zi.

Rolul acidului ascorbic în organism

Rolul vitaminei C în organism nu poate fi supraestimat, ea este implicată în multe procese importante ale corpului:

Ia parte la formarea colagenului - componenta principală a țesutului conjunctiv;
Întărește pereții vaselor de sânge;
Crește apărarea imunitară;
Reduce conținutul de colesterol;
Participa la sinteza adrenalinei, la metabolismul acidului folic;
Protejează organismul de radicalii liberi de oxigen;
Reduce efectele nocive ale excesului de zahăr;
Îmbunătățește regenerarea țesuturilor;
Crește rezistența la stres;
Stimulează conversia fierului feros în fier feric, care este mai bine absorbit de organism.

Semne ale deficitului de vitamina C

În cazul hipovitaminozei, rezistența organismului la bolile infecțioase scade, aspectul pielii și părului se deteriorează - pielea devine excesiv de uscată, flăcătoare, apar riduri, hemoragii punctiforme în zona foliculilor de păr, părul cade. ușor și devine plictisitoare.

Deficitul de vitamina C poate fi recunoscut prin următoarele simptome:

Creșterea sângerării gingiilor, hemoragii în țesutul subcutanat („vânătăi”);
Dureri în articulații și mușchi;
Apatie, iritabilitate, oboseală;
Vindecare slabă a rănilor și tăieturilor;
Presiune redusă.

Hipovitaminoza predispune la obezitate.

Semne ale prea multă vitamina C

Ingestia de doze mari de acid ascorbic determină supradozajul acestuia, care se manifestă prin deteriorarea transmisiei neuromusculare și, prin urmare, oboseală crescută. Încălcarea coordonării mișcărilor și a coerenței acestora cu analizatorul vizual. Există disfuncționalități în pancreas, ficat, care provoacă tulburări digestive. Excesul de acid ascorbic acidifică urina și poate determina precipitarea uratilor și oxalaților.

Utilizarea terapeutică a vitaminei C

Acidul ascorbic este utilizat în tratamentul bolilor alergice, SARS și răceli, herpes, obezitate, depresie, anxietate crescută, sindrom de hiperactivitate, ateroscleroză, osteocondroză, osteoartrita, anemie, alcoolism și altele.

Se știe că lipsa vitaminei C provoacă dezvoltarea cancerului. Vitamina este luată pentru a crește stabilitatea fizică și emoțională. Dozele sale sunt individuale în funcție de vârstă și boală. Pentru prevenire, adulții iau 50-100 mg de acid ascorbic după mese, o dată pe zi. Doza terapeutică este în medie de 50-100 mg de 3-5 ori pe zi. Au fost create preparate pe bază de acid ascorbic pentru administrare orală și soluții pentru administrare intravenoasă și intramusculară.

Contraindicații la vitamina C

G-Lactona acidului 2,3-dehidro-L-gulonic.

Descriere

Vitamina C este o vitamina solubila in apa. Prima dată izolat în 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) din suc de lamaie.

Conform rezultatelor a numeroase studii științifice, acidul ascorbic este implicat în reglarea proceselor redox, metabolismul carbohidraților, coagularea sângelui, regenerarea țesuturilor, în sinteza hormonilor steroizi, colagenului; crește rezistența organismului, reduce permeabilitatea vasculară, care este importantă pentru diferite sângerări capilare, boli infecțioase, sângerări nazale, uterine și alte sângerări. Ajută la menținerea pielii sănătoase, participă la răspunsurile imune, îmbunătățește absorbția fierului. Are proprietăți antioxidante.

Joacă un rol important în funcționarea sistemului imunitar, contribuind la creșterea rezistenței organismului la infecțiile virale și bacteriene.

În bolile însoțite de febră, precum și cu stres fizic și psihic crescut, nevoia organismului de vitamina C crește.

Vitamina C este unul dintre factorii care protejează organismul de efectele stresului. Îmbunătățește procesele reparatorii. Există baze teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C pentru a reduce riscul de a dezvolta cancer.

Surse de acid ascorbic

O cantitate semnificativă de acid ascorbic se găsește în produsele vegetale (fructe citrice, legume cu frunze verzi, pepene galben, broccoli, varză de Bruxelles, conopidă și varză, coacăze negre, ardei gras, căpșuni, roșii, mere, caise, piersici, curki, cătină). , trandafir sălbatic, rowan, cartof copt în uniformă). În produsele de origine animală, este puțin reprezentată (ficat, glande suprarenale, rinichi).

Ierburi bogate în vitamina C: lucernă, mullein, rădăcină de brusture, gerbil, eyebright, semințe de fenicul, schinduf, hamei, coada-calului, varec, mentă, urzică, ovăz, ardei cayenne, boia de ardei, pătrunjel, ace de pin, șoricel, psyllium, frunze de zmeură , trifoi roșu, calotă, frunze de violetă, măcriș.

		Denumirea produselor alimentare	Cantitatea de acid ascorbic
Legume		Fructe și fructe de pădure		vânătă	5	caise	10	Mazăre verde conservată	10	portocale	50	Mazăre verde proaspătă	25	Pepene	7	Zucchini	10	Banane	10	varza alba	40	Merişor	15	Varză murată	20	Strugurii	4	Conopidă	75	Cireașă	15	cartofi învechiți	10	Rodie	5	Cartofi proaspăt culesi	25	Pară	8	Ceapa verde	27	Pepene	20	Morcov	8	Căpșuni de grădină	60	castraveți	15	Merișor	15	Ardei verde dulce	125	Agrișă	40	Ardei roşu	250	Lămâi	50	Ridiche	50	Zmeura	25	ridiche	20	mandarine	30	Ridiche	20	Piersici	10	Salată	15	Prună	8	Suc de roșii	15	coacaze rosii	40	pasta de tomate	25	Coacăz negru	250	roșii roșii	35	Coacăze	5	Hrean	110-200	Măceș uscat	până la 1500	Usturoi	Urme de pasi	Mere, Antonovka	30	Spanac	30	Merele nordice	20	Măcriș	60	Merele sudice	5-10	Lactat				Kumys	20	Iapa de lapte	25	lapte de capra	3	Laptele vacii	2

Amintiți-vă că doar puțini oameni, și în special copiii, mănâncă suficiente fructe și legume, care sunt principalele surse alimentare ale vitaminei. Prelucrarea și depozitarea culinară duc la distrugerea unei părți semnificative a vitaminei C. În condiții de stres, expunerea la factori de mediu negativi (fumat, agenți cancerigeni industriali, smog), vitamina C este consumată mai rapid în țesuturi.

Pentru prevenirea hipovitaminozei, se folosesc adesea măcesele. Măceșele se remarcă printr-un conținut relativ ridicat de acid ascorbic (cel puțin 0,2%) și sunt utilizate pe scară largă ca sursă de vitamina C. Se recoltează în perioada de coacere și se folosesc fructe uscate de diferite tipuri de măceșe. Acestea conțin, pe lângă vitamina C, vitaminele A, E, zahăr, acizi organici, fibre alimentare. Folosit sub formă de infuzii, extracte, siropuri.

Se prepară o infuzie de măceșe astfel: 10 g (1 lingură) de fructe se pun într-un vas emailat, se toarnă în 200 ml (1 pahar) de apă fierbinte, acoperită cu un capac și încălzită într-o baie de apă ( în apă clocotită) timp de 15 minute, apoi răcit la temperatura camerei timp de cel puțin 45 de minute, se filtrează. Materia primă rămasă este stoarsă și volumul infuziei rezultată este ajustat cu apă fiartă la 200 ml. Luați 1/2 cană de 2 ori pe zi după mese. Copiilor li se oferă 1/3 cană pe recepție. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga zahăr sau sirop de fructe la infuzie.

Necesarul zilnic de acid ascorbic

Necesarul uman zilnic de vitamina C depinde de o serie de motive: vârsta, sexul, munca prestată, starea fiziologică a organismului (sarcină, alăptarea, prezența unei boli), condițiile climatice, prezența obiceiurilor proaste.

Boala, stresul, febra și expunerea la substanțe toxice (fum de țigară, substanțe chimice) cresc nevoia de vitamina C.

Într-un climat cald și în nordul îndepărtat, necesarul de vitamina C crește cu 30-50 la sută. Corpul tânăr absoarbe vitamina C mai bine decât vârstnicii, astfel încât nevoia de vitamina C este ușor crescută la vârstnici.

S-a dovedit că contraceptivele (contraceptivele orale) scad nivelul de vitamina C din sânge și cresc necesarul zilnic pentru aceasta.

Necesarul fiziologic mediu ponderat pentru o vitamină este de 60-100 mg pe zi.

Masa. Norme de nevoie fiziologică de vitamina C [MP 2.3.1.2432-08]

Organismul consumă rapid vitamina C primită. Este recomandabil să se mențină constant un nivel de aport suficient de vitamine.

Semne de hipervitaminoză

Vitamina C este în general bine tolerată la doze de până la 1000 mg/zi.

La doze prea mari de recepție se poate dezvolta diaree.

Dozele mari pot provoca hemoliză (distrugerea globulelor roșii) la persoanele cărora le lipsește enzima specifică glucozo-6-fosfat dehidrogenază. Prin urmare, persoanele cu această tulburare ar trebui să ia doze mai mari de vitamina C numai sub stricta supraveghere a unui medic.

Când se utilizează doze mari de acid ascorbic, este posibilă o încălcare a funcției pancreasului cu o încălcare a sintezei insulinei.

Vitamina C promovează absorbția fierului în intestine.

Gumele și gumele de mestecat cu vitamina C pot deteriora smalțul dinților, așa că ar trebui să vă clătiți gura sau să vă periați dinții după ce le-ați luat.

Doze mari nu trebuie luate de persoanele cu coagulare crescută a sângelui, tromboflebită și tendință de tromboză, precum și diabet. Cu utilizarea prelungită a dozelor mari de acid ascorbic, este posibilă inhibarea funcției aparatului insular al pancreasului. În procesul de tratament, este necesar să se monitorizeze în mod regulat capacitatea sa funcțională. În legătură cu efectul stimulator al acidului ascorbic asupra formării hormonilor corticosteroizi în tratamentul dozelor mari, este necesar să se monitorizeze funcția rinichilor, tensiunea arterială și nivelul hormonilor din sânge.

Aportul maxim admis de vitamina C pentru adulți este de 2000 mg/zi (Recomandări metodologice „Norme de nevoi fiziologice de energie și nutrienți pentru diferite grupuri ale populației Federației Ruse”, MR 2.3.1.2432-08)

Simptomele hipovitaminozei

Potrivit șefului laboratorului de vitamine și minerale al Institutului de Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale, prof. V.B. Spiricheva, rezultatele sondajelor din diferite regiuni ale Rusiei arată că marea majoritate a copiilor de vârstă preșcolară și școlară nu dispun de vitaminele necesare creșterii și dezvoltării lor normale.

Situația este deosebit de nefavorabilă cu vitamina C, a cărei deficiență a fost dezvăluită la 80-90% dintre copiii examinați.

La examinarea copiilor din spitalele din Moscova, Ekaterinburg, Nijni Novgorod și alte orașe, deficiența de vitamina C se găsește la 60-70%.

Profunzimea acestei deficiențe crește în perioada iarnă-primăvară, totuși, pentru mulți copii, aprovizionarea insuficientă cu vitamine persistă chiar și în lunile mai favorabile de vară și toamnă, adică este pe tot parcursul anului.

Dar aportul insuficient de vitamine reduce semnificativ activitatea sistemului imunitar, crește frecvența și severitatea bolilor respiratorii și gastrointestinale. Potrivit cercetătorilor autohtoni, lipsa acidului ascorbic la școlari reduce capacitatea leucocitelor de a distruge microbii patogeni care au pătruns în organism de 2 ori, drept urmare frecvența bolilor respiratorii acute crește cu 26-40% și vice invers, administrarea de vitamine reduce semnificativ frecvența infecțiilor respiratorii acute.

Deficiența poate fi exogenă (datorită conținutului scăzut de acid ascorbic din alimente) și endogenă (datorită absorbției și absorbției afectate a vitaminei C în organismul uman).

Cu un aport insuficient de vitamină pentru o lungă perioadă de timp, se poate dezvolta hipovitaminoză. Semne posibile ale deficitului de vitamina C:

sângerare a gingiilor
cianoza buzelor, nasului, urechilor, unghiilor, gingiilor
umflarea papilelor interdentare
ușurința vânătăilor
vindecare slabă a rănilor
letargie
Pierderea parului
paloare și uscăciune a pielii
iritabilitate
dureri articulare
senzație de disconfort
hipotermie
slăbiciune generală

Conservarea vitaminei C în timpul gătirii

Numele felurilor de mâncare	Conservarea vitaminei în comparație cu materia primă în %
Varză fiartă cu bulion (fierbe 1 oră)	50	Shchi care a stat pe o sobă fierbinte la 70-75 ° timp de 3 ore	20	La fel si cu acidificarea	50	Shchi care a stat pe o sobă fierbinte la 70-75 ° timp de 6 ore	10	Supă de varză murată (gătit 1 oră)	50	Varza calita	15	Cartofi, prajiti cruzi, tocati marunt	35	Cartofii fierți 25-30 de minute în coajă	75	La fel, purificat	60	Cartofi, decojiti, 24 de ore in apa la temperatura camerei	80	Piure de cartofi	20	Supă de cartofi	50	La fel, stând pe o sobă fierbinte la 70-75 ° timp de 3 ore	30	La fel, stând timp de 6 ore	urme de pasi	morcovi fierti	40

Din cartea lui O.P. Molchanova „Fundamentele nutriției raționale”, Medgiz, 1949.

a:2:(s:4:"TEXT";s:4122:"

Când s-a studiat efectul vitaminei C asupra fumătorilor pasivi, s-a constatat că persoanele care stau în camere cu fum se confruntă cu stres oxidativ, care accelerează progresia aterosclerozei.

Concluzie: Fumatorii pasivi au nevoie de suplimente de vitamina C.

* supliment alimentar. NU UN DROG

Formula brută

C6H8O6

Grupa farmacologică a substanței Acid ascorbic

Clasificare nosologică (ICD-10)

cod CAS

50-81-7

Caracteristicile substanței Acid ascorbic

Remediu cu vitamine (vitamina C). Acidul ascorbic este o pulbere cristalină albă, cu gust acru. Ușor solubil în apă (1:3,5), solubil lent în etanol (1:30), alcool absolut (1:50), glicerină (1:100), propilenglicol (1:20). Solubilitate în apă: 80,0% la 100°C; 40,0% la 45°C. Practic insolubil în eter, benzen, cloroform, eter de petrol, uleiuri, grăsimi. Sub influența aerului și a luminii se întunecă treptat. Când este uscat, este stabil în aer; soluțiile apoase se oxidează rapid în aer. Greutate moleculară 176,13.

Ascorbat de sodiu - cristale mici, liber solubile în apă: 62 g / 100 ml la 25 ° C, 78 g / 100 ml la 75 ° C.

Majoritatea primatelor (inclusiv oameni), cobai, unele păsări și pești nu pot sintetiza vitamina C. În corpul uman, aprovizionarea necesară este completată prin aportul cu alimente.

În scopuri medicale, acidul ascorbic se obține pe cale sintetică.

Farmacologie

efect farmacologic- antioxidant, regleaza procesele redox, metabolic, completeaza deficitul de vitamina C.

Are proprietăți antioxidante puternice. Reglează transportul H + în multe reacții biochimice, îmbunătățește utilizarea glucozei în ciclul acidului tricarboxilic, participă la formarea acidului tetrahidrofolic și la regenerarea țesuturilor, la sinteza hormonilor steroizi, colagen, procolagen, carnitină, hidroxilare serotoninei. Mentine starea coloidala a substantei intercelulare si permeabilitatea capilara normala (inhiba hialuronidaza). Activează enzimele proteolitice, participă la schimbul de aminoacizi aromatici, pigmenți și colesterol, promovează acumularea de glicogen în ficat. Datorită activării enzimelor respiratorii în ficat, îi îmbunătățește funcțiile de detoxifiere și formare de proteine, crește sinteza protrombinei. Îmbunătățește secreția biliară, restabilește funcția exocrină a pancreasului și funcția endocrină a tiroidei. Reglează reacțiile imunologice (activează sinteza anticorpilor, componenta C3 a complementului, interferonul), favorizează fagocitoza, crește rezistența organismului la infecții. Are efect antiinflamator și antialergic. Inhibă eliberarea și accelerează degradarea histaminei, inhibă formarea PG și a altor mediatori ai inflamației și anafilaxiei. Reduce necesarul de vitamine B 1 , B 2 , A, E, acid folic, acid pantotenic. Insuficiența acidului ascorbic duce la dezvoltarea hipovitaminozei, în cazuri severe - beriberi (scorbut, scorbut).

Absorbit în intestinul subțire (duoden, parțial în ileon). Cu o creștere a dozei la 200 mg, se absorb până la 70%; cu o creștere suplimentară a dozei, absorbția scade (50-20%). Patologia tractului gastro-intestinal (ulcer, constipație, diaree), invazie helmintică, giardioză, utilizarea sucurilor proaspete de fructe și legume, băuturi alcaline - reduc utilizarea ascorbatului în intestin. Cmax după administrare orală se atinge după 4 ore.Gradul de legare la proteinele plasmatice este scăzut (aproximativ 25%). Pătrunde cu ușurință în leucocite, trombocite și apoi în toate țesuturile; cele mai mari concentraţii se găsesc în ţesutul glandular. Se depune in hipofiza posterioara, cortexul suprarenal, epiteliul ocular, celulele interstitiale ale glandelor seminale, ovare, ficat, creier, splina, pancreas, plamani, rinichi, perete intestinal, inima, muschi, glanda tiroida. Trece prin placentă. Este metabolizat, în principal în ficat, la acid deoxiascorbic și apoi la acid oxaloacetic și diktogulonic. Ascorbatul nemodificat și metaboliții sunt excretați în urină, fecale, transpirație și laptele matern. Excretat în timpul hemodializei.

La doze mari, când concentrația plasmatică atinge mai mult de 1,4 mg/dl, excreția crește dramatic, iar excreția crescută poate persista după întreruperea tratamentului. Fumatul și utilizarea alcoolului etilic accelerează distrugerea (transformarea în metaboliți inactivi), reducând brusc stocurile din organism.

Când este utilizat sub formă de tablete vaginale, acidul ascorbic scade pH-ul vaginului prin inhibarea creșterii bacteriilor și ajută la restabilirea și menținerea pH-ului normal și a microflorei vaginale (Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri). Astfel, cu o scădere a pH-ului vaginului timp de câteva zile, are loc o suprimare pronunțată a creșterii bacteriilor anaerobe, precum și restabilirea florei normale.

Aplicarea substanței Acid ascorbic

Hipovitaminoza C, diateza hemoragica, toxicoza capilara, accidentul vascular cerebral hemoragic, sangerari (inclusiv nazale, pulmonare, uterine), boli infectioase, methemoglobinemie idiopatica, intoxicatie, incl. intoxicație cronică cu preparate cu fier, delir alcoolic și infecțios, radiații acute, complicații post-transfuzie, boli hepatice (boala Botkin, hepatită cronică și ciroză), boli gastrointestinale (achilie, ulcer peptic, în special după sângerare, enterită, colită), helmintiază , colecistită, insuficiență suprarenală (boala Addison), răni cu vindecare lentă, ulcere, arsuri, fracturi osoase, distrofie, suprasolicitare fizică și psihică, convalescență după boli, sarcină (în special sarcină multiplă, pe fondul dependenței de nicotină sau de droguri), lactație hemosideroză, melasmă, eritrodermie, psoriazis, dermatoze cronice răspândite. În practica de laborator - pentru marcarea eritrocitelor (împreună cu cromat de sodiu 51 Cr).

Tablete vaginale - vaginită cronică sau recurentă cauzată de flora anaerobă (datorită modificării pH-ului vaginal); normalizarea microflorei perturbate a vaginului.

Contraindicatii

Hipersensibilitate, tromboflebită, tendință la tromboză, candidoză vulvovaginală (pentru comprimate vaginale).

Restricții de aplicare

Diabet zaharat, deficit de glucozo-6-fosfat dehidrogenază, hemocromatoză, anemie sideroblastică, talasemie, hiperoxalurie, oxaloză, urolitiază.

Utilizați în timpul sarcinii și alăptării

Necesarul minim zilnic de acid ascorbic în trimestrul II-III de sarcină este de aproximativ 60 mg. Trebuie avut în vedere faptul că fătul se poate adapta la dozele mari de acid ascorbic pe care femeia însărcinată le ia, iar apoi nou-născutul poate dezvolta un sindrom de sevraj. S-a raportat că tratamentul cu doze mari de vitamina C în timpul sarcinii este asociat cu un risc de scorbut neonatal, iar dozele mari intravenoase au fost asociate cu un risc de avort spontan din cauza estrogenemiei ( efecte neteratogene).

Necesarul minim zilnic în timpul alăptării este de 80 mg. Dieta unei mame care conține o cantitate adecvată de acid ascorbic este suficientă pentru a preveni deficiența la sugar. Teoretic, există pericol pentru copil atunci când mama folosește doze mari de acid ascorbic (se recomandă ca mama care alăptează să nu depășească necesarul zilnic de acid ascorbic).

Pentru injectabile. Nu au fost efectuate studii de reproducere la animale folosind injecții cu acid ascorbic. Nu se știe dacă vitamina C, atunci când este injectată la femeile gravide, poate provoca efecte embriotoxice sau poate afecta capacitatea de reproducere. Formele injectabile pot fi prescrise în timpul sarcinii numai dacă este absolut necesar.

Efecte secundare ale substanței Acid ascorbic

Din partea sistemului cardiovascular și a sângelui (hematopoieza, hemostaza): trombocitoză, hiperprotrombinemie, eritropenie, leucocitoză neutrofilă.

Din sistemul nervos și organele senzoriale: cu excesiv de rapid la / în introducere - amețeli, slăbiciune.

Din tractul digestiv: la ingerare - iritație a mucoasei gastrointestinale (greață, vărsături, diaree), diaree (la administrarea de doze mai mari de 1 g/zi), deteriorarea smalțului dentar (cu utilizarea intensivă a comprimatelor masticabile sau resorbția formelor orale).

Din partea metabolismului: tulburări metabolice, inhibarea sintezei glicogenului, formarea excesivă de corticosteroizi, retenție de sodiu și apă, hipokaliemie.

Din sistemul genito-urinar: creșterea diurezei, afectarea aparatului glomerular al rinichilor, formarea de calculi urinari de oxalat (în special în cazul utilizării prelungite în doze mai mari de 1 g/zi).

Reactii alergice: erupții cutanate, hiperemie cutanată.

Alții: durere la locul injectării (când se administrează intramuscular). Pentru comprimate vaginale: reacții locale - arsură sau mâncărime în vagin, secreții mucoase crescute, hiperemie, umflarea vulvei.

Interacţiune

Crește concentrația în sânge a salicilaților (crește riscul de a dezvolta cristalurie), etinilestradiol, benzilpenicilină și tetracicline, reduce - contraceptivele orale. Acidul acetilsalicilic, contraceptivele orale, sucurile proaspete și băuturile alcaline reduc absorbția și asimilarea. Crește activitatea norepinefrinei. Reduce efectul anticoagulant al derivaților cumarinici, heparinei. Îmbunătățește absorbția în intestine a preparatelor de fier (datorită transferului fierului feric în feros). Cu utilizarea simultană cu deferoxamină, este posibilă creșterea toxicității tisulare a fierului, inclusiv. cardiotoxicitate și dezvoltarea insuficienței cardiace. Crește clearance-ul total al alcoolului etilic. Poate afecta eficacitatea disulfiramului în tratamentul alcoolismului cronic. Preparatele din seria chinolinei, clorură de calciu, salicilați, corticosteroizi, cu utilizare prelungită, epuizează vitamina C. O soluție de acid ascorbic, atunci când este amestecată într-o seringă, intră în interacțiune chimică cu multe medicamente.

Supradozaj

Simptome: cu utilizarea prelungită a dozelor mari (mai mult de 1 g) - dureri de cap, excitabilitate crescută a sistemului nervos central, insomnie, greață, vărsături, diaree, gastrită hiperacidă, ulcerație a mucoasei gastrointestinale, inhibarea funcției aparatului insular al pancreas (hiperglicemie, glucozurie), hiperoxalurie, nefrolitiază (oxalat de calciu), afectarea aparatului glomerular al rinichilor, polachiurie moderată (când se ia o doză mai mare de 600 mg/zi).

Scăderea permeabilității capilare (posibila deteriorare a trofismului tisular, creșterea tensiunii arteriale, hipercoagulabilitate, dezvoltarea microangiopatiilor).

Atunci când se administrează intravenos în doze mari, există amenințarea de avort (din cauza estrogenemiei), hemoliză a globulelor roșii.

Căi de administrare

interior, in m, in/in, intravaginal.

Precauții privind substanțele Acid ascorbic

Atunci când se prescriu soluții intravenoase, trebuie evitată administrarea prea rapidă. În timpul tratamentului de lungă durată, este necesară monitorizarea funcției renale, a tensiunii arteriale și a nivelului de glucoză (mai ales atunci când sunt prescrise doze mari). Cu grijă deosebită, dozele mari sunt prescrise pacienților cu urolitiază, diabet zaharat, tendință de tromboză, care primesc terapie anticoagulantă, care urmează o dietă fără sare.

Acidul ascorbic, ca agent reducător, poate distorsiona rezultatele diferitelor teste de laborator (glucoză din sânge, bilirubină, activitate transaminazelor, LDH, glucoză în urină, inclusiv provocând rezultate fals negative ale unui test de sânge ocult în fecale).

Când este utilizat sub formă de tablete vaginale, acidul ascorbic nu inhibă creșterea florei fungice a vaginului. Simptomele precum arsură și mâncărime se pot datora prezenței concomitente a infecției fungice asimptomatice, prin urmare, cu aceste simptome, trebuie făcută o analiză pentru a exclude infecția fungică. Nu sunt necesare întreruperi în utilizarea comprimatelor vaginale din cauza sângerării interciclice sau menstruale.

Interacțiuni cu alte substanțe active

Denumiri comerciale

Nume	Valoarea indicelui Wyshkovsky ®

21-sept-2016

Ce este acidul ascorbic?

Ce este acidul ascorbic, beneficiile și daunele, precum și ce proprietăți medicinale are și cât de exact este utilă această vitamină pentru sănătatea umană? Aceste întrebări apar adesea în rândul celor cărora le pasă de sănătatea lor, duc un stil de viață sănătos și sunt interesați de metodele populare de tratament. Și acest interes este de înțeles. Poate că în acest articol, într-o oarecare măsură, puteți obține un răspuns la aceste întrebări.

Poate cea mai ingenioasă invenție a naturii poate fi numită vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic. Dacă la Jocurile Olimpice s-ar acorda medalii de aur, aranjate între nutrienți, „ascorbicul” s-ar ridica cu siguranță pe treapta cea mai înaltă a podiumului.

Vitamina C (acidul ascorbic) este un compus organic cu formula C6H8O6.După proprietățile sale fizice, această vitamină este o pulbere cristalină albă cu gust acru. Ușor solubil în apă, solubil în alcool. Vitamina C a fost izolată pentru prima dată în formă pură în 1928 de către chimistul maghiar-american Albert Szent-Györgyi, iar în 1932 s-a dovedit că absența acestei vitamine în alimentația umană este cea care provoacă scorbut.

Caracteristici benefice:

Vitamina C este un antioxidant puternic. Joacă un rol important în reglarea proceselor redox, este implicat în sinteza colagenului și a procolagenului, în metabolismul acidului folic și a fierului, precum și în sinteza hormonilor steroizi și catecolaminelor. Acidul ascorbic reglează, de asemenea, coagularea sângelui, normalizează permeabilitatea capilară, este necesar pentru hematopoieză și are efecte antiinflamatorii și antialergice.

Aceasta vitamina este un factor de protectie a organismului de efectele stresului. Îmbunătățește procesele reparatorii, crește rezistența la infecții. Reduce efectele expunerii la diverși alergeni. Există multe medii teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C în prevenirea cancerului. Se știe că la pacienții oncologici, din cauza epuizării rezervelor sale în țesuturi, se dezvoltă adesea simptome de deficit de vitamine, ceea ce necesită administrarea lor suplimentară.

Există dovezi care arată un rol preventiv al vitaminei C în cancerele de colon, esofag, vezică urinară și endometrial.

Această vitamină îmbunătățește capacitatea organismului de a absorbi calciul și fierul, elimina cuprul toxic, plumbul și mercurul.

Este important ca în prezența unei cantități adecvate de vitamina C, stabilitatea vitaminelor B1, B2, A, E, acizilor pantotenic și folic să crească semnificativ. Vitamina C protejează colesterolul cu lipoproteine cu densitate joasă de oxidare și, în consecință, pereții vaselor de sânge de depunerea formelor oxidate de colesterol.

Capacitatea de a face față cu succes poverii emoționale și fizice a stresului depinde mai mult de acidul ascorbic decât de orice altă vitamină. Glandele suprarenale, care secretă hormonii necesari pentru a funcționa în situații stresante, conțin mai mult ascorbat decât orice altă parte a corpului. Vitamina C ajută la producerea acestor hormoni de stres și protejează organismul de toxinele produse în timpul metabolismului lor.

Corpul nostru nu poate stoca vitamina C, așa că trebuie să o obținem în mod constant în plus. Deoarece este solubil în apă și supus acțiunii temperaturii, gătitul cu tratament termic îl distruge.

Lipsa acidului ascorbic:

Deficitul de vitamina C poate fi de două tipuri:

Severă - are simptome precum dureri musculare, apatie, letargie, piele uscată, dureri și slăbiciune, precum și sângerare a gingiilor;
Acut - sunt caracteristice următoarele simptome: pierderea dinților, boli de inimă, hipotensiune arterială, funcționare afectată a tractului gastrointestinal și hemoragii în țesutul subcutanat.

O formă acută de deficit de acid ascorbic poate duce la consecințe grave - o boală numită scorbut. Această boală se caracterizează printr-o încălcare a structurilor cartilajului, distrugerea oaselor tubulare și o scădere a funcționării creierului.

Scorbutul în stadiile primare are următoarele simptome:

Amețeli, slăbiciune și oboseală;
Iritație și somnolență;
Durere în mușchii și articulațiile caviarului.

Aceste simptome apar la câteva luni după apariția beriberiului și nu indică prezența bolii, ci sunt doar prevestitorii acesteia. Dacă scorbutul trece într-o etapă progresivă, în care se observă modificări ale țesutului gingival, atunci acesta este un semn alarmant, deoarece amenință nu numai cu daune grave pentru sănătatea întregului organism, ci și cu un rezultat fatal.

Scorbutul în stare neglijată are următoarele simptome ale bolii:

Paloare specifică;
Albăstruirea membranelor mucoase;
Modificarea papilelor interdentare;
Sângerarea gingiilor;
hemoragii interne în cavitatea bucală;
Salivație crescută;
Durere la mestecat alimente.

Primele simptome ale deficitului de vitamine ale acestei vitamine indică necesitatea unor măsuri de urgență pentru a compensa lipsa acestui element. Cu un tratament prematur, se observă o distrugere treptată a sistemelor și organelor umane, ceea ce implică consecințe dezamăgitoare:

Accesarea infecțiilor secundare;
Pierderea completă a dinților;
Dobândirea unui aspect specific;
Dureri musculare și articulare severe care blochează mișcarea;
Inhibarea motilității intestinale și gastrice;
Secreție insuficientă de enzime digestive.

Datorită dezvoltării bolii care a apărut din lipsa vitaminei C, pot apărea tulburări ale sistemului cardiac. Această afecțiune este indicată de semne precum creșterea tensiunii arteriale, creșterea frecvenței cardiace și slăbirea puterii impulsurilor cardiace. O lipsă prelungită de acid ascorbic într-o boală precum scorbutul poate duce la hemoragii masive, fracturi osoase, dizabilități și chiar moarte.

De ce este vitamina C bună pentru copii?

Acidul ascorbic pentru copii este important la orice vârstă, dar aș dori să subliniez constatările speciale ale unor experți. Vitamina C este o măsură preventivă care evită moartea subită a sugarului (în copilărie). Asta nu inseamna ca bebelusii au nevoie de un aport crescut de vitamina C. Bebelusul primeste toate vitaminele importante cu laptele matern sau cu alimentatie artificiala (amestecurile moderne sunt imbogatite cu vitamine). Este strict interzis să utilizați complexe de vitamine pe cont propriu fără prescripție medicală. Dacă este necesar, medicul prescrie vitamine și oferă, de asemenea, recomandări cu privire la organizarea nutriției pentru copil (momentul introducerii alimentelor complementare) sau la organizarea nutriției pentru o mamă care alăptează. Este la alimentația normală căreia ar trebui să acordați atenție în această perioadă de vârstă.

Unul dintre cele mai cunoscute efecte benefice ale acidului ascorbic poate fi numit efect pozitiv asupra imunității. Vitamina C este adesea recomandată copiilor în perioada de răceală. Ajută la rezistența la răceli, grăbește recuperarea.

Această vitamină ajută la vindecarea mai rapidă a rănilor și a arsurilor, la recuperarea mai rapidă după o intervenție chirurgicală, este considerată un laxativ natural și reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge.

Beneficiile acidului ascorbic pentru un copil:

Îmbunătățește imunitatea
Ajută la lupta împotriva virușilor
Ajută la tratarea răcelilor
Vindecă rănile
Ajută la recuperarea după operații
Efect pozitiv asupra sângelui

Tratament pentru păr:

Vitamina C este necesară pentru păr nu mai puțin decât alte vitamine, în special din grupa B. După cum știți, acestea din urmă sunt responsabile pentru creșterea constantă a părului, mătăsositatea și strălucirea lor. În plus, deficiența lor afectează starea organismului în ansamblu, provocând depresie și stres. Ca urmare, scalpul devine uscat și apare unitatea inegală a părului: rădăcinile vor fi uleioase, iar vârfurile vor fi uscate și casante.

Pentru recuperare în aceste cazuri, este necesar și acidul ascorbic - reglează activitatea tuturor capilarelor care alimentează fiecare păr în parte. Rolul acestei vitamine nu trebuie subestimat, deoarece tulburările în microcirculația sângelui vor cauza o problemă terifiantă - căderea părului. Acesta este cel mai periculos semn pentru fiecare femeie, mai degrabă decât pierderea strălucirii sau a uleiului părului. În cursul unui dezechilibru prelungit, provocat de disfuncționalități ale capilarelor, părul poate cădea în fire întregi și nu este exclusă chelie completă.

Vitamina C, după cum sa menționat deja, este utilă pentru bărbați. De fapt, atunci când părul unui bărbat a început să cadă, tratamentul în timp util cu vitamina C început poate reporni funcțiile foliculilor de păr și, prin urmare, poate stimula creșterea părului.

Tratament dentar:

Vitamina C înseamnă gingii sănătoase și dinți puternici.

Acest proces este deosebit de pronunțat la nivelul gingiilor și alveolelor maxilarului, care diferă de toate celelalte oase din organism prin conținutul cel mai mare de calciu. Aici sunt atașați dinții noștri care, atunci când mușcă alimente, trebuie să reziste la sarcini grele. Dozele mari de vitamina C pot elimina sângerarea gingiilor în cel mai scurt timp, deoarece poate întări nenumărate vase mici din țesutul gingival în doar o jumătate de oră.

Calciul singur este prea lent pentru a ajunge la celulele corpului, mai ales atunci când este necesar în cantități mari. Cu vitamina C, formează complexe chimice, așa-numiții chelați, iar cu ajutorul lor este livrat la locul potrivit cu o viteză cu adevărat de curierat. Acest lucru este vizibil mai ales atunci când se furnizează calciu dentinei. Fără această vitamină, calciul își pierde jumătate din calitățile sale utile.

Calciul și vitamina C sunt rivalii secreti ai stomatologilor sau, mai degrabă, sunt ei înșiși stomatologi naturali. Unii biochimiști americani mănâncă lămâi de două ori pe zi în loc să se spele pe dinți. Au dinți absolut curați și respirație proaspătă datorită produselor de auto-curățare pentru gură, care includ saliva. Vitamina C ucide bacteriile care cauzează cariile dentare, întărește gingiile, iar calciul transformă oasele maxilare și dinții într-o fortăreață inexpugnabilă. „Este mai sănătos decât să vă zgâriați gingiile cu o periuță de dinți de trei ori pe zi”, spun biochimiștii moderni. Ca dovezi, ele se referă la fălcile oamenilor găsite în timpul săpăturilor arheologice care au trăit acum 5 sau chiar 10 mii de ani, în care toți dinții erau sănătoși, deși atunci nu exista nici pastă de dinți sau stomatologi.

Acidul ascorbic transportă, de asemenea, săruri de acid sulfuric prin celulele corpului. Dacă aceste săruri nu sunt suficiente, în țesuturile conjunctive apar rupturi microscopice, care se manifestă cel mai adesea prin sângerare a gingiilor și răni care se vindecă prost. Ce este foarte important: dacă gingiile încep să sângereze, atunci în majoritatea cazurilor, sângerarea internă ascunsă apare în tot corpul.

Tratament la rece:

Deși vitamina C nu ne poate proteja de virusurile gripale și alte răceli, proprietățile sale benefice sunt încă folosite pentru prevenirea și tratarea SARS.

Biochimistul de renume mondial și câștigătorul a două premii Nobel, Linus Polling, a dedicat mulți ani studierii proprietăților vitaminei C. Omul de știință a devenit interesat de efectul său biologic la sfârșitul anilor șaizeci ai secolului XX.

În 1971, Polling și-a finalizat monografia Vitamina C și răceala comună. Omul de știință credea că dozele de șoc de acid ascorbic sunt cel mai bun mod de a preveni răcelile.

Dar nu te grăbi să-i urmezi sfaturile! Studiile moderne au arătat că o persoană nu are nevoie de doze „cal” din această vitamină, deoarece excesul său este excretat de rinichi într-o stare neschimbată.

Un analog sintetic al „acidului ascorbic” este adesea adăugat la medicamentele concepute pentru a atenua simptomele gripei și ale altor infecții virale respiratorii acute. Desigur, pulberile și tabletele nu sunt un răsfăț la fel de plăcut ca mandarinele sau căpșunile, dar vitamina C sintetică nu este inferioară vitaminei C naturale în proprietăți.

Și acum să trecem la principalul lucru - de ce preparatele menționate conțin acid ascorbic și cum poate ajuta o persoană răcită? Cert este că vitamina C stimulează sinteza interferonilor - compuși proteici pe care sistemul nostru imunitar îi produce pentru a lupta împotriva dușmanilor (bacteriile și virusurile patogene).

Adică, vitamina C nu poate neutraliza, de exemplu, virusul gripal, dar poate întări apărarea naturală a organismului nostru, atenuând astfel simptomele bolii și scurtând durata acesteia.

Beneficii pentru pierderea în greutate:

Apropo, această vitamină stabilizează greutatea corporală. Participă la sinteza carnitinei din aminoacidul lizină. Acest lucru este de o importanță capitală pentru toate persoanele obeze. Carnitina este un fel de taxi care preia moleculele de grăsime din sânge și le livrează în interiorul celulelor pentru oxidare și energie. Deoarece vitamina C este cea care asigură producerea hormonilor de stres care transformă grăsimea într-o formă digerabilă, este mai mult decât oricine îi pasă de armonia siluetei noastre.

Este curios că animalele din natură, cu ajutorul vitaminei C, își mențin o greutate stabilă până la moarte. Această vitamină are și alte funcții în organism. Eliberează fier din peretele intestinal și din bilă și îl livrează în fluxul sanguin pentru a oxigena celulele.

Deoarece vitamina C este cea care asigură producția de hormoni de stres care transformă grăsimea într-o formă digerabilă, îi pasă mai mult decât oricui de armonia siluetei noastre și, într-adevăr, de frumusețe.

Vitamina C cu zinc:

Astăzi, destul de des în farmacii puteți vedea preparate combinate care conțin vitamina C (acid ascorbic) și zinc.

Zinc. Este un oligoelement important pentru organism, este necesar pentru funcționarea sistemului imunitar, este implicat în multe procese metabolice, este parte integrantă a peste 90 de enzime diferite. Zincul crește rezistența organismului la răceli, are proprietăți antivirale și antitoxice.
Vitamina C. Ajută la creșterea rezistenței nespecifice a organismului la infecții. Stimulează sistemul imunitar al organismului să lupte împotriva răcelilor și gripei. De asemenea, vitamina C joacă un rol important în procesele metabolice și în formarea statutului antioxidant al organismului. Vitamina C crește concentrația de interferon și anticorpi din sânge, activează producția de leucocite, proteine imunitare, care împreună măresc rapid apărarea organismului.

Ce alimente conțin acid ascorbic?

Legumele și fructele, principalii furnizori de vitamina C, ar trebui consumate de preferință crude. Cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât concentrația de acid ascorbic în ele este mai mică.

În timpul depozitării sau procesării, în special atunci când sunt încălzite, se pierde o parte semnificativă din vitamina C. Salatele gata de consumat în ambalaje din plastic, care sunt oferite în supermarketuri, tind să conțină mai multe substanțe nocive și toxice (datorită prezenței controlului dăunătorilor). agenți, conservanți și etc.) decât vitamina C. Același lucru, deși într-o măsură mai mică, este valabil și pentru fructele și legumele congelate.

Fructele și legumele sunt încă principalele surse de vitamina C. Ele ar trebui consumate crude ori de câte ori este posibil, deoarece căldura distruge o mare parte din conținutul lor de vitamine.

Următoarele alimente sunt deosebit de bogate în această vitamină: (în miligrame la 100 g.)

Soc - 37.1
Kiwi - 26,7
Portocale - 35,4
Lămâi cu pulpă - 34,0
Suc de lămâie - 28.2
Zmeura - 27,7
Suc de grepfrut (proaspăt făcut) - 26.3
Sfeclă, ceapă - 26.2
Spanac, broccoli - 26.1
Mazăre verde - 26,0
Kohlrabi - 25,8
Sparanghel - 23.7
Varză - 23,6
Ficat - 22,2
Mur - 21.2
Soia - 18,5
Cartofi - 18,0
Roșii - 16,9
Anghinare - 10.2
Mere - 8.8

Contraindicatii:

O supradoză de vitamina C este rară, organismul nu are aprovizionare cu această substanță. Tot ceea ce se consumă cu alimente este consumat imediat de organism, iar excesul este excretat de rinichi, prin intestine și glandele sudoripare. Dar atunci când utilizați acid ascorbic sintetic sau injectați o substanță sub formă de injecții, pot apărea unele dificultăți.

Creșterea coagulării sângelui, tromboflebită și tromboză (blocarea vaselor de sânge cu cheaguri de sânge).
Otrăvirea cu această vitamină în combinație cu glucoză poate duce la perturbarea pancreasului. În același timp, glucoza apare în urină și sinteza glicogenului este perturbată - aceasta este principala formă de stocare a excesului său în corpul uman.
Aportul repetat excesiv de vitamine cu alimente perturbă funcționarea glandelor stomacale, care se manifestă sub formă de arsuri la stomac, greață și durere.
Un astfel de simptom al supradozajului de acid ascorbic ca o reacție alergică sub formă de urticarie este rar, dar este posibil cu o sensibilitate crescută la medicament.
Încălcarea rinichilor: modificări ale urinei, o supradoză constantă a vitaminei duce adesea la apariția pietrelor la rinichi.
Acesta este un alt factor în dezvoltarea hipertensiunii arteriale.