Polievka zo syrového pyré s krevetami. Ako variť „Smotanovú syrovú polievku s krevetami. Nezvyčajná solyanka s krevetami

Polievka z pyré s krevetami má ľahkú a jemnú konzistenciu. Dá sa pripraviť na bežný deň a prekvapiť svojich blízkych aj na dovolenku. Väčšina ľudí je zvyknutá, že k obedu patrí vždy prvé teplé jedlo. Mnoho kuchárov vie pripravovať rôzne polievky. Alternatívou k bežným polievkam môžu byť pyré. V tomto článku navrhujeme zvážiť možnosti prípravy pyré polievok s krevetami. Dá sa kombinovať s rôznymi morskými plodmi, čím získa rôzne chute.

Toto jedlo je jemné a zároveň uspokojujúce. Krevety obsahujú iba 97 kcal, preto sa považujú za diétne. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tuku dokonale zaženie hlad. Sú bohatí polynenasýtené Omega-3 mastné kyseliny, draslík, vápnik, zinok, jód a vitamíny. A, E, D a K.

Jedlá z kreviet sú skvelé pre zdravú výživu. Pri výbere kreviet musíte zvážiť vzhľad kreviet. Dávajte pozor na trvanlivosť, aj keď si kúpite mrazený výrobok, stále riskujete, že si kúpite pokazený výrobok. Doma skladujte krevety v mrazničke, ale najlepšie je použiť krevety ihneď, pretože pri opätovnom zmrazení strácajú chuťové vlastnosti.

Ako variť pyré polievku s krevetami - 15 odrôd

Polievka z pyré s krevetami sa hodí k rôznym morským plodom. V tomto recepte používame mušle. Bohužiaľ, nie vždy máme možnosť zakúpiť si čerstvé morské plody, ale mrazené morské plody sú vždy k dispozícii ako alternatíva k čerstvým.

Ingrediencie:

• Pór - 2 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mlieko - 200 ml.
• Krevety - 5 ks.
• Mušle - 6 ks.
• Biele víno - 100 ml.
• Olivový olej - 50 ml.
• Maslo - 50 gr.
• Zeleň
• Tymián
• Feta

Príprava:

Ako prvé si pripravte pór a zemiaky. Z póru vyberieme bielu časť, nakrájame ju pomerne veľkú, pripravíme si aj zemiaky, nakrájame a dáme do kastróla, na miernom ohni zľahka opečieme na masle.

Zároveň očistíme krevety a pripravíme mušle. Do rozohriatej panvice pridajte olivový olej a na miernom ohni opečte krevety a mušle. Pridáme biele víno a odparíme alkohol.

K zemiakom a cibuli pridajte trochu vody, po uvarení pridajte mlieko a nechajte 20 minút, kým sa neuvaria.

Vložte pripravené zemiaky a cibuľu do mixéra, snažte sa nepridávať tekutinu, pridajte nasekané bylinky. Počas parenia pridávajte tekutinu, pričom sledujte konzistenciu. Rozmixovanú polievku dáme do hrnca a osolíme.

Oddelene odoberte trochu syra a pridajte k nemu okvetné lístky tymiánu. Všetko zmiešajte.

Syr sa podáva samostatne v panáku, ktorý sa vloží do taniera s pyré polievkou. Ďalej rozložíme mušle a krevety, zalejeme šťavou. Miska je pripravená.

Pre milovníkov rýb je kombinácia kreviet a sardiniek ako stvorená. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, je ľahko stráviteľné a výhody z neho sú mnohonásobne väčšie, navyše takéto polievky sú neskutočne jemné.

Ingrediencie:

• Krevety - 300 - 400 g.
• Sardinky - 400 - 500 g.
• Mrkva - 2 ks.
• Koreň petržlenu - 1 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Maslo - 2 lyžice.
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Rybí vývar - 1,5 l.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Pripravte si cibuľu a mrkvu. Varte do polovice varenia v jemne osolenej vode. Pridajte sardinky oddelené od hláv. Vývar precedíme.

Krevety ošúpeme a orestujeme na masle a múke s koreňmi a cibuľou.

Pripravte si bielu omáčku. Maslo rozpustíme a pridáme múku.

Neustále miešame, kým nedosiahne krásnu zlatistú farbu. Odstráňte z tepla a pridajte mlieko. Podľa chuti dosolíme.

Položte na oheň a priveďte do varu. Varte ďalšie 3 minúty.

Vyprážané krevety a zeleninu prejdeme v mixéri, pričom pridávame vývar, čím hmotu dosiahneme na konzistenciu hustej krémovej polievky.

Pridajte pripravenú bielu omáčku.

Hotové jedlo ozdobíme bylinkami.

Mnoho ľudí nejedia niektoré veľmi zdravé druhy zeleniny kvôli preferenciám chuti. V pyré polievke s krevetami sa zelenina dopĺňa chuťovými tónmi a dodáva pokrmu novú, jedinečnú chuť, ktorá prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov.

Ingrediencie:

• Krevety - 250 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Cibuľa - ½
• Mrkva - 1
• Brokolica - 150 g.
• Krém - 100 ml. 10%
• Tvrdý syr - 50 gr.
• Cesnak - 1 strúčik
• Maslo - 50 gr.
• Citrónová šťava - 1 lyžička.
• Dill
• Pepper

Príprava:

Pripravte si zeleninu: cuketu nakrájajte na veľké kocky, nakrájajte aj cibuľu a mrkvu. Brokolicu rozdelíme na ružičky a vyberieme tvrdú časť. Vložte to všetko do hrnca. Naplňte vodou tak, aby voda sotva pokrývala zeleninu. Priveďte do varu a varte 10 minút.

Medzitým si pripravte krevety a odstráňte ich škrupiny. Vložíme na rozohriatu panvicu vymastenú maslom, pridáme nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku, citrónovú šťavu a opražíme.

Pripravenú zeleninu vložte do mixéra, postupne pridávajte tekutinu, pridajte nasekaný kôpor, smotanu, soľ a korenie.

Polievka z pyré s krevetami sa hodí ku konzerve kukurice. Dodá miske jedinečnú chuť a naplní misku jasnými farbami.

Ingrediencie:

• Konzervovaná kukurica - 300 g.
• Pšeničná múka - 2 lyžice. l.
• Krevety - 300 gr.
• Kurací alebo zeleninový vývar - 400 ml.
• Maslo - 30 gr.
• Mlieko - 400 ml.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, bylinky, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Vložte konzervovanú kukuricu do mixéra a rozmixujte do hladka, pridajte vývar.

Preložíme do hrnca a privedieme do varu.

Cibuľový režim a vložte do horúcej panvice vymastenej maslom. Fry.

Potom tam pridajte múku. Zmiešať.

Pridajte mlieko do panvice a priveďte do varu.

Výslednú hmotu nalejte do hrnca s kukuricou. Za stáleho miešania varíme 10 minút.

Polievku môžete zriediť mliekom a priviesť ju na požadovanú konzistenciu.

Krevety ošúpeme z panciera a pridáme do polievky. Osolíme a varíme 10 minút.

Pri podávaní môžete do misky pridať nasekané bylinky a podávať s krekrami.

Polievka z pyré s krevetami a lososom prekvapí aj tých najnáročnejších kulinárskych preferencií. Môžete ho pripraviť na dovolenku a potešiť svojich blízkych.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 600 gr.
• Tavený syr - 150 g.
• Cesnak - 4 strúčiky
• Mlieko - 300 ml.
• Filet z lososa - 250 gr.
• Krevety - 150 gr.
• Rastlinný olej - 50 g.
• Pepper

Príprava:

Príprava zemiakov. Nakrájajte na kocky a varte, zakryte vodou. Prineste, kým nebude hotový - asi 20 minút.

Na rozohriatu panvicu nalejeme olej, pridáme nasekaný cesnak a poukladáme ošúpané krevety. Vyprážame z oboch strán.

Po vypustení prebytočnej tekutiny zemiaky roztlačíme alebo preložíme do mixéra. Pridajte tavený syr.

Filet z lososa vložíme do mixéra, pridáme 2 strúčiky cesnaku a pomelieme s prídavkom mlieka.

Skombinujte zemiakovú kašu a lososa a premiešajte. Pridajte soľ a korenie a nechajte variť 2-3 minúty.

Na hotovú pyré položte krevety. Môžeme podávať s opečenými krutónmi.

Polievka zo zeleninového pyré s krevetami absorbovala obrovské množstvo užitočných prvkov. Vďaka konzistencii pripomínajúcej pyré jej veľmi prospievajú bežné polievky.

Ingrediencie:

• Mrkva - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Karfiol - 300 gr.
• Maslo - 70 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Krém - 100 ml.
• Lúpané krevety - 200 gr.
• Kurkuma - 1/3 lyžičky.
• Kôpor - 1/2 zväzku
• Soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Príprava:

Príprava zeleniny. Mrkvu nakrájame na plátky. Cibuľa nakrájaná na kocky. Karfiol rozdelíme na ružičky.

Cuketu a zemiaky nakrájame na plátky. Nakrájajte cesnak na malé kúsky.

Na panvici rozohrejeme maslo, pridáme mrkvu a opekáme 3 minúty. Pridajte cibuľu a cuketu, smažte ďalšie 3 minúty.

Pridáme karfiol, zemiaky, 1,5 litra vody a na miernom ohni varíme 15 minút. Pridajte nakrájaný cesnak a varte ďalšie 2 minúty.

Zvlášť uvaríme krevety vo vriacej osolenej vode.

Pripravenú zeleninu spolu rozdrvte v mixéri a postupne pridávajte tekutinu. Pridáme korenie – kurkumu, soľ a mleté ​​čierne korenie.

Hotové jedlo ozdobíme krevetami a bylinkami.

Na jeseň je pyré polievka s krevetami a čerstvou tekvicou ako stvorená na prípravu niečoho nezvyčajného. Tekvice majú nízky obsah kalórií a sú bohaté na vlákninu a sú tiež zdrojom karoténu.

Ingrediencie:

• Tekvica - 1 kg.
• Cibuľa - 2 ks.
• Krevety - 150 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kari - 1 polievková lyžica.
• Olivový olej - 50 g.
• Parmezán - 100 gr.
• Zázvor - 30 gr.
• Pepper

Príprava:

Príprava zeleniny. Tekvicu a mrkvu ošúpeme. Rozrežeme to.

Do rozohriatej panvice nalejeme olej. Pridajte cesnak a nakrájanú zeleninu. Smažte 7 - 10 minút.

Pridáme soľ, korenie, kari a premiešame.

Pridajte vodu a nechajte 10 - 15 minút, kým nebude hotová.

Uvarte krevety a odstráňte škrupinu.

Zeleninu vložte do mixéra, rozdrvte do hladka, postupne pridávajte tekutinu, čím polievku dosiahnete na požadovanú konzistenciu.

Polievku s pyré dáme na tanier, pridáme krevety a syr. Miska je pripravená.

Väčšina z nás jedáva ryžu pomerne často. Môže sa pridávať do polievok, šalátov, podávať k mäsu, zapekať so zeleninou. Nevšednú kombináciu nájdete v nasledujúcej krémovej polievke s krevetami.

Ingrediencie:

• Lúpané krevety - 150 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Hovädzí vývar - 1 l.
• Maslo - 2 lyžičky.
• Kyslá smotana - 50 gr.
• Majonéza - 50 gr.
• Cukor - 1 lyžička.
• Citrónová šťava - 2 lyžičky.
• Petržlen
• Dill
• bobkový list
• Mleté čierne korenie

Príprava:

Ak chcete uvariť ryžu, musíte ju ponoriť do vriacej osolenej vody s pridaním malého množstva octu. Priveďte do polovice varenia a opláchnite.

Zemiaky a mrkvu pripravíme, ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca a podlejeme malým množstvom vody, osolíme a uvaríme do mäkka. Vývar sceďte.

Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kolieska, dáme na panvicu s rozohriatym maslom, pridáme cukor a na miernom ohni dusíme 3-5 minút.

Krevety môžete pokvapkať citrónovou šťavou a nechať pár minút pôsobiť.

Hotové zemiaky a mrkvu roztlačte, pridajte malé množstvo vývaru.

Zvyšný vývar priveďte do varu, pridajte varenú ryžu, zemiakovú kašu a mrkvu, cibuľu, krevety, bobkový list a korenie.

Varte na miernom ohni 7 - 10 minút.

Polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a dochutíme zmesou majonézy a kyslej smotany.

Výhodou pyré polievky s krevetami a paradajkami je, že sa dá konzumovať teplá aj studená.

Ingrediencie:

• Krevety - 2 ks.
• Paradajky - 280 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeler - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Olivový olej
• Maslo
• Chilli paprička - 2 g.
• Krutóny - 5 ks.
• Pepper
• Bazalka

Príprava:

Oddeľte paradajky od šupky.

Na uľahčenie procesu ich môžete nechať niekoľko minút vo vriacej vode.

Nakrájajte mrkvu, cibuľu, zeler, cesnak. Smažte zeleninu na masle, kým sa neuvarí. Pripravenú zeleninu rozmixujte na pyré v mixéri.

Vyčistite krevety. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a opečte na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Smažte na oboch stranách 1,5 minúty.

Nasekajte bazalku (ak máte čerstvú), čili papričku.

Pripravenú polievku potrieme pyré – krevetami, korením a bazalkou. Polievka je hotová.

Polievka je veľmi ľahká a výživná. Chutí aj zanieteným gurmánom.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 550 gr.
• Krevety v škrupine - 550 gr.
• smotana - 20% 550 gr.
• Maslo - 45 gr.

Príprava:

Vložte krevety do vriacej osolenej vody a varte 2 minúty. Vyčistíme škrupinu.

Zemiaky nakrájame na kocky, uvaríme do mäkka a scedíme.

Zemiaky, časť kreviet, maslo, soľ vložíme do mixéra a šľaháme, kým nevznikne homogénna hmota, pridáme smotanu predhriatu na 60 stupňov a opäť šľaháme. Podľa chuti dosolíme.

Hotové jedlo položte na taniere, pridajte krevety a bylinky.

Krevety získajú nezabudnuteľnú chuť, ak sú predsmažené na olivovom oleji. K polievke môžete dodatočne podávať syr feta nasledovne: syr roztlačte s korením a vložte do cukrárskeho vrecka.

Zázvor dodáva tomuto jedlu zvláštnu pikantnosť. Zvláštnosťou tohto jedla je absencia tepelného spracovania produktov, čo umožňuje zachovať všetky prospešné vlastnosti zložiek.

Ingrediencie:

• Krevety - 6 ks.
• Zázvor - 1 cm.
• Melón - 500 gr.
• Hruška - 2 ks.
• Limetka - 1 ks.
• Koriandr - 5-6 vetvičiek
• sezamový olej
• Soľ korenie

Príprava:

Príprava marinády na krevety. Jemne nakrájajte koriandr. Ošúpané krevety vložte do nádoby, pridajte koriander, soľ, korenie a sezamový olej. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte marinovať.

Melón očistíme od semienok a ošúpeme. Nakrájajte na kocky. Vložte do nádoby na pyré.

Hrušky ošúpeme a zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.

Pre toto jedlo musí byť hruška veľmi zrelá.

Koreň zázvoru ošúpeme a nastrúhame.

Nastrúhajte kôru a vytlačte limetkovú šťavu.

Oddeľte stonky koriandra od listov a listy jemne nasekajte. Posielame na nasekané ingrediencie.

Rozdrvte mixérom, kým sa nevytvorí homogénne pyré, a dajte do chladničky.

Marinované krevety položte na špízy a smažte na panvici, kým sa neuvaria.

Vychladnutú pyré nalejeme do taniera. Umiestnite krevety a ozdobte lístkami koriandra. Môže sa podávať.

Ingrediencie:

• Krevety - 250 gr.
• Koreň zeleru - 200 g.
• Paštrnák - 200 gr.
• Biela fazuľa - 200 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cesnak - 7 strúčikov
• Olivový olej - 50 ml.
• Krém - 200 ml.

Príprava:

Fazuľu vopred uvarte. Môžete si kúpiť konzervy.

Príprava zeleniny. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Ošúpaný zeler a paštrnák nakrájame na malé prúžky.

Na rozpálenú panvicu pridajte olivový olej a pridajte zeleninu. Smažte niekoľko minút a nechajte na miernom ohni dusiť.

Krevety ošúpeme a vložíme do vriacej vody na prípravu vývaru.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame.

Vývar zo šupiek precedíme. Do vývaru pridáme zemiaky a dusenú zeleninu. Varte asi 10-15 minút. Pridáme uvarenú fazuľu. Pridajte hustú smotanu. Podľa chuti dosolíme.

Pomelieme krevety.

Keď polievka vrie, odstráňte ju z tepla. Polievku rozdrvte v mixéri, až kým nebude pyré. Pridajte nakrájané krevety. Polievku nalejeme do misiek. Polievku ozdobíme celými krevetami.

Veľmi jednoduchý recept, vhodný pre tých, ktorí potrebujú uvariť niečo chutné, no nemajú dostatok času.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4-5 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Krevety - 400 - 500 g.
• Krém - 300 - 400 g.
• Syrový krém "Fetachini" - 100 - 150 g.
• soľ.

Príprava:

Pridajte krevety do vriacej osolenej vody, pár minút povarte, vyberte a ošúpte.

Pripravte zeleninu: zemiaky, mrkvu, cibuľu, ošúpte a nakrájajte.

Zeleninu zalejeme zvyšným vývarom z kreviet. Varte do úplného varenia.

Necháme mierne vychladnúť a prejdeme cez mixér. Pridáme smotanu a zapálime.

Pridajte tvarohovú smotanu a po varení varte ďalších 5-10 minút. Do misiek s hotovou polievkou vložte olúpané krevety a zeleninu.

Toto jedlo sa pripravuje v stredomorskom štýle. Charakteristickým znakom všetkých pyré polievok je proces varenia, pri ktorom sa zložky polievky redukujú pyré alebo iným mletím. Táto funkcia výrazne zjednodušuje proces prípravy lahodného jedla.

Ingrediencie:

• Krevety - 300 gr.
• Sladká paprika - 500 gr.
• Zázvor - 30 gr.
• Cesnak - 4 strúčiky
• parmezán
• Krém - 500 g.
• Kurací bujón
• Olivový olej
• Maslo
• Cherry paradajky
• Tymián
• Tymián
• Bazalka
• Pergamen na varenie - 1 list.

Príprava:

Papriku ošúpeme zo semienok a nakrájame na kocky.

Zázvor ošúpeme.

Zázvor možno olúpať lyžičkou.

Nakrájajte na pásiky.

Cesnak ošúpeme a nakrájame na polovice.

Pridajte olivový olej a maslo do nádoby na vyprážanie zeleniny.

Do rozpusteného masla pridajte korenie a zázvor a premiešajte. Pridajte soľ a korenie.

Samostatne zohrejte smotanu a kurací vývar. Pridajte soľ a korenie.

Keď paprika trochu zožltne, prilejeme smotanu a kurací vývar necháme 10-15 minút.

Príprava parmezánových lupienkov. Nastrúhajte parmezán. Vezmite kuchársky pergamen a položte ho na tanier. Na vrch položte cesto zo syra. Vložte do mikrovlnnej rúry na 20-25 sekúnd a nechajte vychladnúť. Dostávame čipsy.

Sušené paradajky si pripravíme doma. Cherry paradajky položte na pergamen. Pridajte pár vetvičiek tymiánu, pár strúčikov cesnaku a trochu olivového oleja. Vložte do rúry predhriatej na 60-70 stupňov na hodinu a pol. Hotové paradajky prekrojíme na polovicu.

Treba dávať pozor, aby sa vývar a smotana úplne neodparili. Polievka by po prechode mixérom nemala byť veľmi hustá. Ak sa ukáže príliš hustý, môžete pridať trochu smotany.

Príprava kreviet. Marinované krevety si musíte kúpiť v olivovom oleji s rozmarínom, tymianom, soľou a korením alebo si marinádu pripraviť sami.

Krevety vložíme do rozohriatej panvice vymastenej olivovým olejom. Pridajte cesnak a pár vetvičiek tymiánu a opečte do krásne zlatistej farby.

Pripravenú zeleninu prejdite cez mixér. Prejdite cez sito, aby ste oddelili kožu.

Pripravené krevety a cherry paradajky položte na misku. Vedľa položíme pyré a hotové parmezánové lupienky.

Ak ste milovníkom húb a morských plodov, tento recept je pre vás to pravé.

Ideálna pyré polievka má konzistenciu podobnú smotane: nie je príliš hustá, ale ani nie celkom tekutá.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Krevety - 1 kg.
• Kurací vývar - 3 lyžice.
• Suché biele víno - 1 polievková lyžica.
• Krém - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 4 lyžice.
• Čerstvá petržlenová vňať
• Mletý muškátový oriešok - štipka
• Mletá červená paprika - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti

Príprava:

Príprava húb. Nakrájame a opečieme na panvici na masle.

Vyprážané huby vložte do misky mixéra, rozdrvte, nalejte 1 polievkovú lyžičku. kurací vývar a privedieme do hladkej konzistencie.

Krevety uvaríme do mäkka vo vriacej osolenej vode. Z vychladnutých kreviet odstráňte škrupiny.

Hotové morské plody nakrájame nadrobno a pridáme do hubového pyré. Pridajte zvyšný vývar a varte ďalších 20 minút.

Múku opražte na horúcej suchej panvici do krásneho zlatého odtieňa. Necháme vychladnúť a pridáme studený krém.

Do polievky pridáme suché biele víno, múčnu zmes a zvyšnú smotanu. Pridáme mletý muškátový oriešok, mletú červenú papriku a trochu soli.

Varte ďalších 10 minút.

Hotové jedlo môžeme ozdobiť celými krevetami, bylinkami a smotanou.

Podľa mňa všetko, čo je spojené s krevetami, zaváňa aristokratickým nádychom dobre živeného a pohodlného života pre potešenie. Po prvé, tento postoj k morským plodom je spojený s ich, samozrejme, neúmernými nákladmi. Ale dnes som im neodolal. Môžu za to novoročné zľavy!

Za kilo vybraných nelúpaných článkonožcov som zaplatil len asi 400 rubľov. Na oslavu teraz pripravujem polievku s krevetami a taveným syrom, jednoduchý recept, ktorý mám v oku už dlho.

Čo sa týka dnešnej polievky. Bude pozostávať z taveného syra, kreviet a zemiakov. No, pre sviežosť pridám kôpor. Veľmi jednoduchý recept na pyré polievku. Práve v tejto podobe sa bude na stole podávať prvý chod. Viem, že nie každému chutia takéto maškrty, ale ja patrím do tej kategórie občanov, ktorí si ich veľmi vážia – ako pre ich chuť, tak aj pre ich užitočnosť pre náš organizmus.

Máte priatelia radi krémové polievky? Alebo, ak máte na výber, radšej by ste jedli obyčajnú krevetovú syrovú polievku, nie pyré? Kým budete premýšľať, poviem vám, ako ho pripraviť.

• 500 gramov varených mrazených kreviet;
• 4 väčšie zemiaky;
• 2 tavené syry;
• 1,5 litra vody;
• pohár smotany;
• kôpor:
• soľ.

1. Zemiaky ošúpem a uvarím v osolenej vode.
2. 
   
3. Kým sa varí, olúpem krevety. Odstránim hlávku a vyberiem lahodné mäsko zo škrupiny. Z pol kila zostalo len 250 gramov.Najkrajšie a najväčšie krevety nechávam na ozdobenie polievky.
4. 
   
5. Zemiaky vyberiem z vody. Zeleninový vývar nevylievam.
6. 
   
7. K zemiakom pridám pohár smotany a pomocou špeciálneho prístroja - mačkača prerobím na pyré.
8. 
   
9. Výslednú krémovú hmotu rozložte do zemiakového vývaru a premiešajte.
10. 
    
11. Tavený syr nastrúham na hrubšej strane strúhadla. Najlepší je syr špeciálne navrhnutý na prípravu polievky. Rýchlo sa v ňom rozpúšťajú. Osobne som na krevetovú polievku zvolil tavený syr s nádychom cibule.
12. 
    
13. Nastrúhaný syr spojím so zemiakovou kašou, privediem do varu a varím, kým sa tavený syr úplne nerozpustí. To je asi 5-10 minút.
14. 
    
15. Potom pridám ošúpané krevety a polievku privediem do varu. Ihneď odstavím z ohňa, posypem nasekaným kôprom, zatvorím pokrievkou a prvé jedlo nechám chvíľu postáť.
16. 
    
17. A posledný najzaujímavejší moment. Polievku ozdobím vetvičkou kôpru a na vrch opatrne poukladám odložené uvarené krevety. Nesmeli ste sa utopiť!

Je čas urobiť zásobu a naliať pyré polievku do tanierov. Len bohovia si to zaslúžia jesť. Čo nám teda bráni byť nimi dnes? Krevety do nej nechytím, nechaj ich pokojne čakať v syrových hlbinách. Vytiahnem striebornú lyžičku a budem na pár minút bohom.

Tu je zoznam produktov potrebných na prípravu pyré polievky so smotanovým syrom a krevetami:

• 400 gramov taveného syra.
• ½ kg zemiakov.
• 400 gramov kreviet (ošúpaných).
• 2 mrkvy.
• 1 lyžička slnečnicový olej.
• 1 zväzok čerstvého kôpru alebo 2 polievkové lyžice. sušené.
• 1 lyžička soľ.
• Štipka mletej papriky.

Krémová polievka má ľahkú a jemnú konzistenciu

Krémová polievka je jedlo, ktoré sa dá pripraviť ako na sviatok, tak aj na bežný pracovný deň. Jeho charakteristickým znakom je smotana alebo mlieko zahrnuté v receptúre. Konzistencia tejto polievky je veľmi ľahká a chuť je jemná a jedinečná.

Príprava krémovej polievky začína prípravnou fázou - výrobky sa varia a potom sa rozdrvia mixérom. Doba varenia je pre každý produkt individuálna. Takže pre zeleninu stačí 20-30 minút a pre mäso a strukoviny - viac.

Kalorický obsah jedla závisí od toho, z akých zložiek je pripravený. Aby to bolo diétne, musíte polievku uvariť v zeleninovom vývare a pridať smotanu s minimálnym percentom obsahu tuku. Takže si môžete pripraviť polievku zo smotanového syra. Toto jedlo je bohaté na živiny a približný obsah kalórií v jednej porcii je asi 60 kalórií.

Existuje mnoho receptov a variácií na prípravu krémovej polievky. Na výber je pyré so syrom, hrachová, hubová alebo zeleninová pyré. Pre milovníkov nezvyčajných jedál sú tu recepty na polievku zo smotanového syra, polievku s krevetami či krabom.

Chuť pokrmu závisí predovšetkým od toho, aký druh syra do polievky dáte. Na pyré sa podľa receptúry používajú tvrdé a polotvrdé syry – parmezán, čedar alebo švajčiarsky. Niektorí ľudia radšej pridávajú tavený syr. Syr je posledná zložka, ktorá sa pridáva do polievky. Vopred sa nastrúha alebo jemne naseká nožom. Okamžite sa rozpúšťa v horúcom vývare a dodáva pokrmu jedinečnú arómu.

Syr je jedným z tých produktov, ktoré sa považujú za chutné a zdravé. Je bohatý na bielkoviny, ktorých obsah nie je horší ako mäso alebo ryby. Ak človek minie počas dňa veľké množstvo kalórií, tak syr je presne ten produkt, ktorý doplní vynaloženú energiu. Každý druh syra je užitočný svojím vlastným spôsobom: mozzarella - pre tých, ktorí trpia nespavosťou, hermelín - pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami, Gouda, Elois a ementál - zdroje vápnika. Na získanie dennej normy potrebných prvkov stačí jesť 70 - 100 gramov syra denne.

Pozrite sa na fotografiu! Polievka so syrovým pyré vyzerá veľmi chutne a jej príprava nie je vôbec náročná! Tento prvý chod môžete variť v zeleninovom alebo mäsovom vývare, potrebný čas je 30 alebo 50 minút.

Recept na prípravu polievky zo smotanového syra krok za krokom

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Vložte ju do hrnca a pridávajte vodu, kým ju úplne nezakryje. Varte až do úplného varenia a nevyhadzujte vodu, kde boli zemiaky varené - to bude vývar na krémovú polievku.
2. Medzitým sa postarajte o mrkvu - musíte ju ošúpať, nastrúhať najemno a opražiť na rastlinnom oleji. Dosť na to, aby to bolo mäkké. Mrkva je produkt, ktorý dodáva hotovému jedlu krásnu farbu.
3. Do vývaru (vody, v ktorej sa zemiaky varili) vložte restovanú mrkvu a zemiaky tam zostanú. Zmiešajte tieto produkty pomocou mixéra, mali by ste získať pyré tekutej konzistencie s jemným žltým odtieňom.
4. Do krémovej zmesi vložte mrazené krevety (už ošúpané). Položte hrniec s polievkou na oheň a priveďte ju do varu.
5. Odložte niekoľko kreviet na ozdobenie misky - vložte krevety do samostatnej misky a varte do mäkka.
6. Ďalej, na krémovú polievku, musíte pripraviť tavené syry - nastrúhajte ich a vložte ich do misky 5-8 minút pred koncom varenia. Keď dáte syr do hrnca, musíte neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky.
7. Na konci krémová krevetová polievka, korenie a soľ podľa chuti.

Polievka z pyré s krevetami je hotová, nalejte ju do misiek po častiach a ozdobte samostatne varenými krevetami. Môžete ho posypať aj nasekanými bylinkami. Podobným princípom môžete pripraviť syrovú polievku s kuracím mäsom. Vaši hostia budú potešení týmto nezvyčajným a originálnym prvým chodom.

Tento recept na polievku je možné upraviť v závislosti od vašich preferencií. Napríklad, ak sa vám nepáči mrkva, potom, aby ste získali požadovanú farbu, môžete dochutiť korením, ktoré tiež dodá pokrmu požadovanú farbu. Môže to byť kurkuma, šafran atď.

Dobrú chuť!

Chcem vám povedať, ako uvariť smotanovú syrovú polievku s krevetami. Jemný tavený syr a smotana dodajú polievke rovnakú krémovú vôňu, z ktorej sa vám zatočí hlava. A krevety dopĺňajú obraz!

Popis prípravy:

Počas chladného obdobia sú krémové polievky ideálne pri diéte! Sú veľmi výživné a zbavia vás hladu na dlhú dobu. Horúca polievka sa podáva s krutónmi alebo čerstvou francúzskou bagetou. Len nezabudnite, že polievka by mala predtým sedieť trochu pod pokrievkou. Veľa štastia!

Ingrediencie:

• Voda - 600 mililitrov
• Zemiaky - 3 kusy
• Mrkva - 1 kus
• Cibuľa - 1 kus
• Tavený syr - 2 kusy
• Krém - 250 mililitrov
• Lúpané krevety - 250 gramov (varené)
• Rastlinný olej - podľa chuti
• Soľ a korenie - Podľa chuti

Počet porcií: 4-5

Ako variť „smotanovú polievku s krevetami“

Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu.

Zemiaky vložíme do vriacej osolenej vody. Medzitým si na oleji opražíme do zlatista cibuľu a mrkvu. Preneste smaženie na zemiaky a varte, kým nebude zelenina pripravená.

Roztopený syr nakrájajte na kúsky a vložte do panvice. Jemne miešame, kým sa syr nerozpustí. Odstráňte panvicu z ohňa a premeňte obsah na krémovú hmotu. Pomôže vám ponorný mixér.

Prilejeme smotanu a premiešame. Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Pridajte aj ošúpané krevety. Priveďte polievku do varu na strednom ohni a odstráňte z tepla.

Dobrú chuť!

Jedlá z morských plodov sú v poslednej dobe veľmi obľúbené. Nezvyčajný vzhľad, jedinečná chuť týchto jedinečných produktov, ako aj množstvo užitočných vlastností nútia kulinárskych špecialistov na celom svete vytvárať nové recepty. Špeciálne miesto v tomto obrovskom zozname zaberajú polievky. Vezmite si napríklad krémový

Morské plody a mliečne výrobky

Na našich stoloch sa začali objavovať pomerne často. A nielen cez sviatky. Pripravuje sa z nich takmer všetko: predjedlá, šaláty, dezerty, výrobky z cesta a samozrejme polievky. Najbežnejším produktom z morských plodov, ktorý možno nájsť na pultoch našich obchodov, sú krevety. Zvyčajne sa predávajú vo forme čerstvých mrazených alebo varených-mrazených polotovarov. Keď sa tieto malé kôrovce dostanú do polievky, dokážu zmeniť jej chuť na nepoznanie. A ak pridáte nejaký mliečny výrobok (smotanu alebo syr) ako ďalšiu zložku, potom sa chuť a nutričná hodnota takéhoto jedla výrazne zvýši. Nie je vôbec ťažké variť, napríklad s krevetami. Aby ste to dosiahli, musíte mať 400 - 500 gramov lúpaných kreviet, 300 gramov taveného syra, 3 zemiaky, soľ, 1 cibuľu, korenie, 1 mrkvu, bobkový list a bylinky (petržlen, kôpor a zelená cibuľa). Ako tekutú zložku môžete použiť 600 mililitrov alebo obyčajnú vodu.

Polievka je prekvapivo jednoduchá na prípravu:

1. Najprv musíte nakrájať všetku zeleninu. To sa dá urobiť ľubovoľne (ako chcete). Zeleň je potrebné dôkladnejšie nasekať.
2. Pripravte si vývar alebo prevarte vodu.
3. Vložte kúsky syra do vriaceho vývaru (alebo vody). Miešajte lyžičkou (alebo metličkou), kým sa úplne nerozpustia.
4. Nalejte zeleninu, soľ, korenie do panvice, pridajte bobkový list a varte 15 minút na strednom ohni, kým nie sú zemiaky pripravené.
5. Pridajte krevety a pokračujte vo varení, kým nezískajú jemne ružovú farbu. Bude to trvať 3-4 minúty.

Teraz môže byť hotová polievka bezpečne naliata na taniere a hojne posypaná bylinkami.

Dúha chuti

Ak mierne zmeníte zloženie pôvodných ingrediencií, krémová krevetová polievka bude ešte chutnejšia. Súbor produktov by mal byť približne nasledovný: na 1 kilogram kráľovských kreviet musíte vziať 400 gramov mrazenej kukurice, 4 zemiaky, 1 cibuľu, 2 litre vývaru (kuracie alebo rybie), pohár 20% smotany, 2 strúčiky cesnaku, 1/3 lyžice škrobu, 10 gramov soli, mleté ​​čierne korenie, zväzok čerstvého koriandra a lyžička sušeného tymiánu.

Krémová krevetová polievka sa vyrába takto:

1. Na začiatok by mali byť krevety rozmrazené a zbavené škrupiny.
2. Nakrájanú zeleninu vložte do hrnca s horúcou vodou a varte.
3. Pridáme soľ, tymián, nasekaný cesnak, kukuricu, korenie a opäť privedieme k varu.
4. Do vriacej zmesi pridáme krevety.
5. Škrob rozrieďte v smotane a vzniknutú zmes pomaly nalejte do polievky.
6. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a počkajte, kým sa hmota úplne nerozvarí. Potom by mala polievka odstáť asi 10 minút a až potom sa môže bezpečne podávať.

Festival aromatických korenín

Na prípravu polievky nepotrebujete nevyhnutne hrniec. Rovnako jednoducho ho pripravíte na panvici. A ak pridáte viac rôznej zeleniny a korenia, polievke to len prospeje. Môžete si vziať akékoľvek morské plody, nielen krevety. Slávky, chobotnice a, samozrejme, ryby sú tu perfektné. Ak chcete, môžete použiť „morský koktail“, ktorý je zmesou všetkých vyššie uvedených. Veľmi zaujímavú krémovú polievku možno získať, ak sú v nej prítomné nasledujúce produkty:

• 450 gramov zmesi morských plodov;
• 4 paradajky;
• 3 cibule;
• lyžica paradajkovej pasty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• 70 g rastlinného oleja;
• pohár smotany;
• mleté ​​čierne korenie a veľa byliniek.

Polievku pripravte nasledovne:

1. V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu, na kocky nakrájaný a nasekaný cesnak.
2. Vložte mrazené morské plody na panvicu, prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút zohriať.
3. Akonáhle sa kvapalina začne pomaly odparovať, musíte do celkovej hmoty pridať nakrájané paradajky a ďalšie prísady podľa receptúry. Nechajte zmes dusiť 5 minút.
4. Na samom konci varenia za stáleho miešania prilievame tenkým prúdom smotanu. Potom chvíľu počkajte a vypnite oheň bez toho, aby ste polievku opäť priviedli do varu.

Ak chcete jedlu dodať pikantnosť, odborníci odporúčajú jesť ho s toastom z bieleho chleba alebo bochníkom. Vrch chrumkavého produktu je dobré posypať strúhaným parmezánom a bylinkami.

Jemný krém

S krevetami si to môžete ešte uľahčiť. V tomto prípade stačí nechať len hlavné produkty a výsledok sa dosiahne. Na túto polievku budete potrebovať:

• 200 gramov kreviet;
• 300 gramov mrkvy a zemiakov;
• soľ;
• 200 gramov taveného smotanového syra;
• akékoľvek zelené podľa chuti.

Proces varenia:

1. V päťlitrovom hrnci priveďte vodu do varu.
2. Vhoďte zeleninu nakrájanú na veľké kocky a po varení opäť varte 20 minút.
3. Do vriacej zmesi pridajte syr, premiešajte, potom prikryte pokrievkou, odstráňte z tepla a nechajte 10 minút.
4. Pomocou mixéra premeňte obsah panvice na homogénnu hmotu.

Potom sa polievka môže naliať na taniere a podávať, bohato ozdobená bylinkami.

Pôvodné spôsoby varenia

Krémová pyré polievka môže byť vyrobená nielen z morských plodov. Huby (šampiňóny) a zelenina (tekvica, brokolica) sú perfektné ako ďalšie prísady. Môžu sa použiť aj zmesi komponentov. Napríklad polievka s rybami a krevetami. Požadovaný:

• 600 gramov rybieho filé (treska, zubáč alebo navaga);
• 200 g mäsa z kreviet;
• 2 cibule;
• 1 liter vývaru (ryba);
• 200 gramov masla;
• 50 gramov múky;
• soľ;
• pohár ťažkej (33%) smotany;
• korenie.

Polievka je pripravená za 30-40 minút:

1. Rozdrvte výrobky na kocky.
2. Na panvici na oleji opražíme cibuľku.
3. Pridajte ryby a krevety a nechajte 10 minút dusiť. Potom odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
4. Časť morských plodov odložte bokom a zvyšok panvice rozdrvte v mixéri.
5. Okrem toho pretrite pyré cez sito.
6. V hrnci na oleji zľahka opražíme múku.
7. Pridáme vývar, premiešame a za stáleho miešania varíme 5 minút od varu.
8. Pyré zmiešame s vývarom. Pridáme soľ, korenie, smotanu a opäť privedieme k varu.

Výsledkom je pravá japonská polievka.

Rozmanitosť druhov

Každá národná kuchyňa má svoju vlastnú krémovú krevetovú polievku. Recept je možné zvoliť v závislosti od osobného vkusu a dostupných ingrediencií. Existuje ďalšia pomerne originálna možnosť, pre ktorú potrebujete:

• 400 gramov veľkých kráľovských kreviet;
• ½ vápna;
• 2 paradajky;
• pohár smotany (11%);
• 2 póry;
• 15 gramov múky;
• Parmezán.

Táto polievka patrí do kategórie instantných jedál. Potrebujete len:

1. Varte krevety 2 minúty a potom ich ošúpte. Mäso odložíme bokom.
2. Z krevetových šupiek pripravte vývar so soľou, limetkou, bobkovým listom a vínom. Toto nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Vývar musí byť namáhaný.
3. Zeleninu varte oddelene a potom ju rozdrvte v mixéri s polovicou dostupného krevetového mäsa.
4. Skombinujte všetky produkty dohromady. Do celkovej hmoty pridáme smotanu, múku a syr.

Chuť tejto polievky sa nedá porovnať s ničím iným. Jemné, jemné a veľmi aromatické, poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána.