Jahodový džem, recept na zimu - ako rýchlo a jednoducho pripraviť perfektnú pochúťku? Recept na hustý jahodový džem

Jahodový džem je hustý, rovnako ako jahodový, je neskutočne obľúbený a má tú nepríjemnú vlastnosť, že sa rýchlo míňa. Poviem vám tajomstvo výroby hustého jahodového džemu a jahodového džemu s celými bobuľami a podelím sa o niekoľko dobrých receptov.

Čokoľvek pripravujete džem alebo zaváraniny z jahôd, jahody musíte použiť dobrá kvalita, nie prezreté. Ak chcete nakoniec získať celé bobule, potom je lepšie vziať veľké bobule, pretože... Počas procesu prípravy džemu sa jahody rozvaria a zmenšia sa.

Dohodnime sa s symbolov: džem sa nazýva celé bobule v sirupe a džem je to, čo zvyčajne nazývame džem), t.j. bobule sú buď varené alebo špeciálne rozdrvené. V skutočnosti na tom nezáleží, všetko jahodové je chutné a aromatické.

S cieľom ušetriť svetlá farba Pri príprave jahodového džemu (džemu) je potrebné na začiatku jeho prípravy pridať citrónovú šťavu, môžete pridať aj nastrúhané červené ríbezle, ktoré dodajú džemu nielen jasnejšiu farbu, ale aj obohatia jeho vôňu.

Na prípravu hustého jahodového džemu (džemu) uprednostňujte smaltovaný alebo medený riad, ale v žiadnom prípade nevarte jahodový džem alebo džem z iných bobúľ v hliníkovej nádobe.

Ak varíte jahodový džem na plynovom sporáku, nezabudnite použiť oddeľovač plameňa a džem opatrne premiešajte drevenou špachtľou. Nikdy nevarte viac ako 2 kg. jahody naraz, to platí pre jahodový džem, ak chcete získať bobule celé.

Hrúbka jahodového džemu, podobne ako zaváraniny, závisí od vodnatosti bobúľ. Pre väčšiu hustotu je potrebné džem ešte trochu prevariť alebo použiť cukor s pektínom, ak ste proti pektínu, pridajte viac cukru; Nemám rád príliš sladký džem, pretože mám radšej, keď je tekutý. Ak chcete určite hustý jahodový džem, potom opatrne vyberte bobule, z ktorých ho budete pripravovať, aby neboli vodnaté.

Hustý, chutný, instantný jahodový džem

Naozaj milujem tento recept na jahodový džem, je dostatočne hustý na to, aby sa dal natrieť na koláčik alebo natrieť na palacinky atď.

1 kg. jahody

1 kg. Sahara

šťava z 1 citróna alebo limetky.

Čo sa týka cukru na 1 kg. bobule Chcem urobiť odbočku, ako som napísal vyššie, nemám rád príliš sladký džem alebo zaváraniny, a preto, bez ohľadu na to, z čoho to varím, pridám 300 - 500 gramov cukru. na 1 kg. v závislosti od sladkosti východiskového materiálu. Pokiaľ ide o tento recept, ak začnete znižovať množstvo cukru, znížte množstvo citrónovej šťavy (existujú aj citróny rôzne hmotnosti). Odporúčam džem vyskúšať a množstvo cukru upraviť podľa vlastných preferencií.

Príprava hustého jahodového džemu:

Jahody niekoľkokrát dôkladne opláchnite a položte na papierový obrúsok, aby na niekoľko minút vysušili.

Sušené jahody pomelieme v mixéri a preložíme do nádoby na výrobu džemu. Do jahôd nasypte cukor a nastavte oheň na trochu vyšší ako nízky, ale menej ako stredný. Keď jahodová šťava vynikne a všetok cukor sa roztopí, pridáme citrónovú šťavu (alebo nastrúhané červené ríbezle). Jahodový džem premiešame drevenou vareškou a privedieme do varu. Keď sa objavia prvé bublinky, znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte aspoň 10-15 minút. Z džemu treba odstrániť penu.

Keď je jahodový džem hotový, vložte ho do suchých sterilizovaných pohárov, nechajte niekoľko minút vychladnúť a zrolujte.

Hustý jahodový džem ocenia dospelí aj deti!

Jahodový džem s celými bobuľami.

Ak chcete, aby sa bobule zachovali neporušené a sirup bol hustý, musíte si vziať jahody, ktoré nie sú prezreté, dostatočne veľké a bez poškodenia.

Jahody umyte, odstráňte listy a osušte ich na papierovej utierke.

Vložte jahody do širokej misy a zakryte ju vrstvami cukru, nechajte 10 hodín. Je lepšie to urobiť večer a nechať až do rána.

Ráno alebo po 10 hodinách, keď jahody pustia šťavu, postavte nádobu s jahodami na mierny oheň a za častého miešania drevenou vareškou alebo lyžicou zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Penu z jahodového džemu pravidelne zbierajte.

Keď sa cukor rozpustí, pridáme citrónovú alebo limetkovú šťavu (mleté ​​červené ríbezle). Keď džem vrie, držte ho na ohni 2-3 minúty a miešajte. Džem zakryte gázou a odložte na 10 hodín, kým úplne nevychladne.

Po najmenej 10-12 hodinách by sa mal jahodový džem znova priviesť do varu na miernom ohni a potom variť 3-5 minút za mierneho miešania, aby sa jahody neroztlačili do džemu. Potom džem prikrytý gázou odstavíme ešte aspoň 10-12 hodín a všetko zopakujeme posledný, tretíkrát.

Jahodový džem naposledy varte 5-7 minút a pravidelne kontrolujte jeho pripravenosť.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť jahodového džemu, nechajte tanier alebo tanierik v mrazničke niekoľko minút. Položte trochu džemu na vychladenú podšálku alebo tanier a nakloňte ho. Ak kvapka rýchlo odkvapká, váš sirup ešte nie je pripravený a mali by ste ho variť ďalších 5 minút a pridať cukor na zahustenie sirupu. Ak z vychladeného tanierika pomaly vyteká kvapka sirupu, sirup je hotový.

Päť minút po vypnutí džemu ho možno zabaliť do čistých, suchých, sterilizovaných pohárov a uzavrieť. Poháre s jahodovým džemom by sa nemali prevracať.

Recepty pokračujú na ďalšej strane

Je čas zachovať obľúbené bobule - jahody. Aby ste to dosiahli, odporúčame vám nielen poradiť, ale aj pripraviť jahodový džem na zimu, ktorého recept bude popísaný nižšie. V budúcnosti ho využijete na prípravu rôznych jedál a pod., počas celej zimy. Deti milujú jahodový džem na maslenom sendviči alebo toaste. Nie je potrebné dôkladne vedieť, ako pripraviť lahodný jahodový džem. Celkom dosť jasné pokyny krok za krokom s fotografiami a rokmi overeným receptom.

Recept na prípravu jahodového džemu:

• Jahody - 2 kg;
• Cukor - 2 kg.

Recept na prípravu jahodového džemu:

1. Jednoduchší recept na jahodový džem si nevymyslíte. Ak ste si vybrali bobule pre jahody v sirupe na základe veľkosti a krásy, nebudete sa musieť príliš obávať. Bobule môžu mať akúkoľvek veľkosť. Ak sú rozdrvené, sud sa dá odrezať.

2. Hlavná vec je dôkladne opláchnuť jahody z piesku a pôdy a odstrániť stopky. Nie je potrebné nalievať cukrom, nalievať sirup alebo robiť iné akcie.

3. Pripravené bobule prejdite cez mlynček na mäso.
Poradenstvo: Na džem je lepšie nepoužívať mixér. Je vysoká pravdepodobnosť, že potom džem nezhustne. Ak chcete jemnejšiu konzistenciu džemu, potom bobule pretrite cez sitko.
Nakrájané jahody zmiešame s cukrom. A pripomíname tým, ktorí ešte nevedia dôkladne pripraviť jahodový džem, netreba lekvár lúhovať.

4. Teraz musíte uvariť jahodový džem podľa receptu. Panvicu položte na strednú teplotu a počkajte, kým sa uvarí. Okamžite znížte teplo. Čo sa týka peny, je to osobné rozhodnutie každej gazdinky. Je overené, že ak sa pena neodstráni, nezhorší sa ani chuť, ani kvalita džemu. Džem uvaríme v troch dávkach. To znamená, že džem po 30 minútach varu odstavíme zo sporáka a počkáme, kým vychladne. Aj keď prejde deň, džemu sa nič nestane. Tiež ho znova prevaríme a opäť ochladíme. Pri treťom varení džem zrolujeme. Preto je potrebné pripraviť poháre vopred.

5. Umyte poháre na prípadné spoje čistiace prostriedky Neodporúčané. Najlepšie je vziať si novú špongiu a sódu bikarbónu. Po celej procedúre opláchnite riad a pokrievky. Poháre sú sterilizované parou. Môžete použiť bežný kovový parník. Potom sa riad vysuší na čistej vaflovej utierke.

6. Nádobu naplníme až po vrch jahodovým džemom.

7. Pohár od džemu tiež uzavrieme čistým, suchým a sterilným viečkom.

Nechajte jahodový džem vychladnúť, recept načrtnutý vyššie bude hore nohami. Keď poháre s džemom úplne vychladnú, môžete ich prevrátiť a umiestniť na police na konzerváciu.

Počas letných mesiacov nič nepoteší maškrtníkov viac ako jahody: gurmáni jedia čerstvé bobule so zmrzlinou a smotanou, šaláty a smoothies.

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že plodenie čoskoro skončí, a ponáhľajú sa variť na zimu. jahodová cukrovinka, džem, kompót, zaváraniny a iné prípravky. Hlavné je mať poruke čerstvé, zrelé jahody, aj prezreté, a trochu času na prípravu slnkom zaliatej maškrty pre celú rodinu.

Ingrediencie

• zrelé jahody - 2 kg;
• Kryštálový cukor- 1,6 kg;

• želatína - 40 g;
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky.

Namiesto kyseliny môžete použiť čerstvé citrónová šťava.

Ako variť jahodový džem podľa receptu

Cukrovinke sa často hovorí džem alebo marmeláda, ale toto je úplne iný produkt. Bobule v džeme a marmeláde sú úplne rozvarené, ale kúsky bobúľ alebo celé ovocie by mali zostať v cukrovinke. A varia ich nie dlhšie ako 15 minút, výsledkom čoho je pochúťka, ktorá sa nerozteká po tanieri.

Pripravte si dezert podľa nasledujúceho receptu na jahodové cukrovinky:

• Keď bobule zbavíte sepalov, opláchnite ich a vložte do cedníka, aby ste vypustili vodu.
• Jahodové suroviny pomelieme mixérom alebo dreveným drvičom tak, aby zostali kúsky ovocia.
• Pyré nalejte do smaltovanej nádoby a zmiešajte s kryštálovým cukrom.
• Nádobu umiestnite na stredné teplo a za častého miešania priveďte do varu, ale bobule nevarte, ale vypnite sporák.
• Po pol hodine, pred varením jahodovej cukrovinky, rozriedime želatínu s vodou podľa návodu na obale a keď napučí, pridáme ju k jahodovej hmote.
• Zmes premiešajte, priveďte do varu a odstráňte z tepla.
• Nalejte to kyselina citrónová, premiešajte a nalejte cukrovinku do sterilizovaných pohárov. Uzavrieme ich sterilnými viečkami a odložíme na chladné miesto.

Pochúťku začíname ochutnávať hneď na druhý deň. Keď sme sa naučili vyrábať jahodové cukrovinky, získame vynikajúcu náplň do lístkového cesta a iných koláčov.

Ingrediencie

• čerstvé jahody - 2 kg;
• Granulovaný cukor - 2 kg;

• Vanilín - 2 malé štipky;
• Pektín - 4 polievkové lyžice.

Vanilku je možné použiť v strukoch – budete potrebovať obsah dvoch kusov.

Ako pripraviť jahodovú cukrovinku, recept na pomalý sporák

Bobuľová pochúťka sa dá pripraviť nielen na sporáku, ale aj v pomalom sporáku, ktorý má teraz takmer každá žena v domácnosti. Hlavná vec je použiť kvalitné jahody.

Pripravíme si jahodovú cukrovinku podľa jednoduchého receptu:

• Vyrežte čisté zrelé bobule na štyri časti.
• Plátky vložte do misky multivarkára a zmiešajte s vanilínom (obsah strukov) a kryštálovým cukrom.
• Zapnite multivark v režime „Keep warm“ a počkajte, kým sa cukor rozpustí.
• Do zmesi nalejte pektín, premiešajte, vyberte režim „Pečenie“ a 15 minút pripravte jahodovú cukrovinku, pravidelne miešajte a zbavujte peny.

Hotový dezert preložíme do sterilných nádob, skrútime a odložíme na uskladnenie do pivnice alebo chladničky.

Ingrediencie

• Jahody - 1 kg;
• práškový cukor - 0,6 kg;
• Citrónová šťava - 50 g;

• pektín - 10 g;
• Kardamónové kapsuly – 7 ks.

Množstvo práškového cukru a citrónovej šťavy je uvedené na varenie pochúťky na krátkodobé skladovanie. Pred varením jahodovej cukrovinky na celú zimu nahraďte šťavu kyselinou citrónovou (2 gramy) a vezmite viac prášku - 1 kg.

Ako pripraviť čerstvý jahodový džem

Chutná pochúťka naplnená slnečnou energiou je skvelým pomocníkom v období nedostatku vitamínov. Jahodová cukrovinka v drsných zimných dňoch „zahreje dušu“ každého znalca prírodných sladkostí.

Po rozhodnutí o trvanlivosti zistíme, aké ľahké je pripraviť džem z jahôd:

• Odložte tretinu čistých bobúľ a zvyšok rozmixujte pomocou mixéra.
• V smaltovanom hrnci zmiešajte bobuľovú hmotu s celými jahodami, pektínom, práškovým cukrom a kardamónovými kapsulami.
• Panvicu položte na mierny oheň a za niekoľkonásobného miešania priveďte do varu.
• Pridajte teplo a varte zmes 5 minút, pričom odstráňte penu.
• Odstráňte panvicu zo sporáka a nalejte citrónovú šťavu (pridajte kyselinu citrónovú). Obsah premiešajte.
• Jahodový džem nalejte do sterilných nádob, naplňte ich až po vrch a priskrutkujte ich sterilizovanými viečkami.

Nádobu otočíme, zabalíme a po vychladnutí obrobkov odložíme na chladné miesto. Ak je dezert určený na krátkodobé skladovanie, nemusíte poháre obracať, pretože nie je potrebná dodatočná sterilizácia.

Príprava dezertu, akým je jahodová cukrovinka, nezaberie veľa času ani námahy. Hlavná vec je vybrať si kvalitné bobuľové suroviny, dodržiavať technológiu varenia a zabezpečiť správne skladovanie prípravkov na chladnom a tmavom mieste s teplotou nie vyššou ako 20 °C. Nesterilizovaná cukrovinka (bez prevrátenia pohárov) sa skladuje asi 9 mesiacov, sterilizovaná - asi rok.

24.05.2017 23 506

Jahodový džem, recept na zimu - ako rýchlo a jednoducho pripraviť perfektnú maškrtu?

Ak plánujete pripraviť lahodný jahodový džem, tu je recept na zimu: najlepšia možnosť obrobkov, pri ktorých chuťové vlastnosti budú výrazné a budú mať dlhú trvanlivosť. Môžete použiť buď tradičnú metódu varenia, alebo s pridaním želatíny alebo pektínu, okrem toho sa pre mnohé ženy v domácnosti multivarka stala nepostrádateľnou vecou v kuchyni, s ktorou si môžete pripraviť lahodnú pochúťku.

Klasický recept na jahodový džem na zimu - pripravený podľa noriem

Jahodový džem je neuveriteľne aromatická pochúťka, ktorú si na zimu dokáže pripraviť každá gazdinka, pričom vynaloží minimum úsilia a času. Jahodový džem, ktorého recept je na zimu celkom jednoduchý, dnes zahŕňa rôznymi spôsobmi prípravky. Začnime naše zoznámenie s klasickým receptom - toto je recept, ktorý používali naše staré mamy a prababičky. Ako teda pripraviť jahodový džem? Docela jednoduché a jednoduché aj nováčik v domácnosti sa s touto úlohou ľahko vyrovná:

• Suroviny: 2 kg jahôd, 2 kg kryštálového cukru
• Čas prípravy: 1-1,5 hodiny
• Čas varenia: 4,5-5 hodín

Jahody treba dôkladne pretriediť, stopky dôkladne oddeliť, nahnité odstrániť, dôkladne umyť a nechať uschnúť. Po vysušení jahôd musíte nakrájať bobule. Najhustejší jahodový džem vznikne, ak použijete jemné sitko a jahody cez neho precedíte.

Najprv však rozdrvte na mlynčeku na mäso alebo použite mixér, aby ste získali homogénnu konzistenciu. Teraz si môžete vziať jemné sito a rozdrviť hmotu - proces nie je rýchly, ale zahusťovadlá nie sú potrebné. Máte čas a chcete získať džem bez semien, potom vám tento spôsob bude vyhovovať. Mnohé ženy v domácnosti jednoducho melú na mlynčeku na mäso, čím šetria drahocenný čas.

recept na hustý jahodový džem - na obrázku

Výsledné jahodové pyré vložte do misy, kde sa bude pripravovať džem. Nalejte kryštálový cukor, dôkladne premiešajte a položte na strednú teplotu. Hneď ako sa na povrchu bobuľovej hmoty začnú objavovať prvé bubliny, teplo by sa malo znížiť. Budúci džem by mal variť pol hodiny, potom ho vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

pridanie cukru na džem - na fotografii

Postup opakujeme ešte dvakrát, t.j. treba pockat kym vychladne a nechat znova zovriet. Počas tejto doby získa jahodový džem požadovanú konzistenciu. Po treťom varení sa horúci dezert naleje do pohárov, ktoré je potrebné vopred sterilizovať a uzavrieť kovovými viečkami. Jahodový džem, ktorého recept je na zimu mimoriadne jednoduchý, je pripravený! Teraz je potrebné poháre zabaliť a počkať, kým úplne vychladnú, a potom ich možno schovať do špajze.

Jahodový džem, päťminútový recept, rýchly a jednoduchý

Skúsené gazdinky dávajú prednosť príprave jahodového džemu bez varenia, táto možnosť je z hľadiska prípravy o niečo komplikovanejšia, ale má významné výhody - päťminútový džem zachová veľa viac vitamínov, aróma čerstvé bobule, vyzerá nádherne. Na prípravu päťminútového jahodového džemu na zimu budeme potrebovať:

Päťminútový jahodový džem - na obrázku

• 1 kg čerstvých jahôd
• 1,2 kg kryštálového cukru
• štipka kyseliny citrónovej

Bobule musia byť pripravené rovnakým spôsobom, ako je opísané v prvom receptúre. Umyté a osušené jahody pomelieme akýmkoľvek spôsobom, ktorý ti vyhovuje a zmiešame s cukrom.

Ďalej vezmite čistú nádobu požadovaného objemu (je lepšie zvoliť malé nádoby, aby sa v budúcnosti dali ľahko a jednoducho odstrániť), naplňte ju výslednou zmesou bobúľ a cukru a potom ju nalejte do hrnca, necháme prejsť varom a varíme 5 minút. Do vopred pripravenej sterilnej nádoby dáme na dno na špičku noža kyselinu citrónovú, nalejeme do nej uvarený džem a zvinieme.

To isté sa robí so zvyškom bobuľovej hmoty. Limonka v v tomto prípadeúplne neškodné, naopak, urobí dezert chutnejším a umožní, aby farba zostala jasná a bohatá. Upozorňujeme, že jahodový džem, recept na zimu nazývaný päťminútový džem, zhustne za 2-3 dni.

Jahodový džem so želatínou – pokazí sa skladovaním?

Musím povedať, že každá žena má v kuchyni svoje tajomstvá, to platí aj pri príprave jahodového džemu, niektoré vám teraz prezradíme. Jahodový džem so želatínou - tajomstvom tohto receptu je, že dezert bude stopercentne hustý. Želatína nemá prakticky žiadny vplyv na chuť, takže je potrebné pripraviť:

Jahodový džem so želatínou - na obrázku

• 1 kg bobúľ
• 1 šálka kryštálového cukru
• 20 g želatíny

Rozdiel medzi receptom a tradičnou metódou je v menšom množstve cukru. Granulovaný cukor nielenže dodáva džemu sladkosť, ale umožňuje aj jeho zahustenie, v našom prípade hrá želatína úlohu zahusťovadla.

Inak je princíp výroby džemu rovnaký ako v klasický recept. Bobule roztrieďte, umyte, odstráňte nahnité, otrhajte stopky a nechajte uschnúť. Jahody pomelieme v mixéri alebo pretrieme cez sitko (podľa toho, čo je vhodnejšie).

Výsledné pyré nalejte do nádoby na varenie, pridajte cukor a želatínu. Varte, miešajte. Po uvarení znížte oheň a varte džem ďalších 5-8 minút, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Horúci dezert vložte do sterilných pohárov a uzavrite. Mnoho začínajúcich žien v domácnosti sa často zaujíma o to, ako dlho je možné skladovať jahodový džem so želatínou - dva roky, nie viac.

Je rovnako chutná aj pochúťka z pomalého hrnca? Skontrolujme to!

Ďalší zaujímavým spôsobom prípravky - jahodový džem v pomalom hrnci. Recept ocenia tí, ktorí nemajú chuť a čas stáť nad panvicou a sledovať, aby sa nepripálila. Na prípravu vitamínov na zimu budete potrebovať:

• 1 kg bobúľ
• 1,5 šálky piesku
• 2 polievkové lyžice. čerstvo vylisovaná citrónová šťava

Pripravujú sa bobule tradičným spôsobom, ale v tomto prípade nie je potrebné ich utierať, veľké bude stačiť narezať nožom.

nakladanie jahôd do pomalého hrnca - na obrázku

jahodový džem v pomalom hrnci - na obrázku

Vložte bobule do nádoby multivarkára, zasypte ich pieskom, nalejte citrónovú šťavu (je potrebná pre farbu), zatvorte zariadenie a nastavte režim „Jam“ (alebo Jam, v závislosti od modelu).

Teraz za vás všetko urobí inteligentný stroj. V niektorých multivarkách sa časovač nastavuje automaticky, v iných si musíte čas varenia nastaviť sami. Na prípravu lahodného jahodového džemu v pomalom hrnci bude stačiť hodina. Upozorňujeme, že tekutý džem budete nalievať do pripravených pohárov, ktoré zhustnú až po niekoľkých dňoch.

Ako pripraviť jahodový džem s pektínom?

Jahodový džem s pektínom sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako v klasickom recepte, čo znamená, že vitamíny sú lepšie zachované. Na prípravu berieme:

jahodový džem s pektínom - na obrázku

• 1 kg bobúľ
• 0,5 kg piesku
• 1 balíček pektínu
• 1 lyžička citrónová šťava

Pripravené bobule musia byť rozdrvené a vložené do nádoby na varenie. Pridajte tam pektín a dôkladne premiešajte. Na strednom ohni priveďte zmes do varu, potom znížte teplotu, pridajte cukor a za stáleho miešania varte 5 minút. Na konci varenia pridajte do nádoby citrónovú šťavu, nalejte do sterilných pohárov a uzavrite kovovými viečkami.

Teraz poznáte niekoľko spôsobov, ako pripraviť jahodový džem, ktorý z nich použijete, je len na vás! Môžete si však byť istí, že nech si zvolíte akýkoľvek spôsob, chuť bude vynikajúca!

Najpopulárnejším bobuľovým ovocím na svete je nepochybne jahoda. Jeho nezvyčajná vôňa, sladkokyslá chuť a jemná textúra potešia mnohých. Jeden z mojich obľúbených dezertov je považovaný jahodový džem, ktorej recept je jednoduchý a varenie zvládne každá gazdinka. Ako na to hustý jahodový džem na zimu, použitím jednoduché recepty popísané v tomto článku.

Jahodový džem je veľmi užitočný najmä v zime, keď vitamíny tak chýbajú. Pripravte sa džem sa dá urobiť niekoľkými spôsobmi: tradične, v pomalom hrnci, v pekárni na chlieb, so želatínou a s pektínom. Každý z nich má iný spôsob prípravy, ale džem je vždy chutný a aromatický.

Tajomstvo varenia domáci jahodový džem

Klasická jednoduchý recept na zimu

Táto metóda je najjednoduchšia a najpoužívanejšia. Na prípravu lahodného a aromatického jahodového džemu budete potrebovať tri ingrediencie:

• cukor - 1 kg;
• jahody - 1 kg;
• šťava z polovice citróna;

Ako urobiť džem:

1. Bobule by sa mali umyť, triediť a posypať cukrom, potom by sa mali nechať 2-3 hodiny, aby jahody začali uvoľňovať šťavu.
2. Výsledný sirup by sa mal naliať do veľkej nádoby a zapáliť.
3. Keď tekutina vrie, pridajte bobule a cukor a varte 10 minút. Ďalej by ste mali pridať citrónovú šťavu, aby dezert získal pikantnú chuť a odstránil prebytočnú sladkosť.
4. Ak chcete jednotnejšiu konzistenciu, ochlaďte bobule uvarené v sirupe a rozdrvte ich v mixéri, potom sa výsledná hmota vloží do ohňa a varí sa ďalších 20-30 minút.
5. Hotový džem by sa mal naliať do suchých a sterilizovaných pohárov.

Pozri si video! Jahodový džem na zimu za päť minút!

Päťminútový jahodový džem

Tento recept je jedným z najbežnejších a najjednoduchších spôsobov výroby džemu. Túto metódu používajú mnohé ženy v domácnosti, pretože je jednoduchá a rýchla.

• cukor 0,8 kg;
• jahody 2 kg.

Ako variť:

1. Bobule by sa mali umyť, triediť a olúpať.
2. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra rozdrvte jahody na kašu a pridajte cukor.
3. Hotovú zmes položíme na oheň, počkáme kým zovrie, zbavíme peny a varíme asi 5 minút.
4. Potom sa hmota ochladí a postup sa opakuje dvakrát, aby bol džem hustejší.

Recept na varenie v pomalom hrnci

V dnešnej dobe prácu v kuchyni výrazne uľahčujú moderné spotrebiče. V pomalom hrnci môžete pripraviť veľmi chutný džem. Toto zariadenie nielenže umožní gazdinke ušetriť veľa času, ale zmení aj obvyklú konzistenciu pochúťky, vďaka čomu bude jemná, hustá a bohatá.

Na prípravu budete potrebovať:

• cukor - 0,7 kg;
• jahody - 1 kg;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• želatína – 1 lyžička (želatína by sa mala najskôr zriediť v 100 ml teplej vody).

Samotný princíp varenia zostáva rovnaký ako pri použití jednoduchej panvice (popísané vyššie). S jedným rozdielom:

• Jahodové pyré by sa malo pripraviť v samostatnej nádobe a až potom preniesť zmes do pomalého hrnca.
• Potom musíte vybrať program „Hasenie“ a nechať 1 hodinu.
• Želatína sa pridáva podľa potreby, aby bol džem hustejší.
• Pripravený džem sa naleje do vopred pripravených pohárov.

Jahodový džem pripravený podľa tohto receptu sa môže stať nielen ozdobou akéhokoľvek jedla, ale aj nezávislým dezertom, ktorý naplní chladné obdobie vôňou leta a tepla.

Pozri si video! Jahodový džem v pomalom hrnci - video recept

Lahodný a hustý jahodový džem s pomarančom

Veľmi často ženy v domácnosti používajú na výrobu jahodového džemu nielen štandardné prísady, medzi ktoré patria jahody, citrónová šťava a cukor, ale aj ďalšie komponenty, vďaka ktorým bude chuť originálna a nezvyčajná. Najčastejšie používané komponenty sú:

• oranžová;
• jablko;
• mäta;
• Biela čokoláda.

Poradte! Nemali by ste pridávať všetky tieto prísady súčasne, pretože sa môžu navzájom výrazne prerušiť.

Môžete použiť nasledujúci recept:

• cukor - 1 kg;
• jahody - 2 kg;
• oranžová dužina – 0,5 kg;
• želatína – 40 g, predtým zriedená v 100 g teplej vody.

Príprava hustého a veľmi chutného jahodového džemu je nasledovná:

1. Bobule by sa mali pripraviť: odstráňte zhnité a pokrčené ovocie, odstráňte stonky a zelené listy a umyte.
2. Pomaranče musia byť olúpané a nasekané v mixéri.
3. Jahody sa rozdrvia na homogénne pyré.
4. Pred varením pridajte do pyré pomarančovú dužinu a cukor, potom dajte na oheň a varte asi 20 minút.
5. Aby sa zmes zahriala rovnomerne a cukor sa rýchlejšie rozpustil, treba ju neustále miešať. Potom môžete pridať ďalšie prísady podľa potreby.
6. Potom by mala byť nádoba odstránená a pokrytá gázou alebo uterákom, aby tkanina absorbovala prebytočnú vlhkosť a džem sa stal hustejším. Na dosiahnutie optimálnej konzistencie sa odporúča vykonať postup varenia 2 krát. V čase posledného varenia môžete za stáleho miešania pridať tenkým prúdom želatínu.

Pozri si video! Jahodový džem s pomarančom

Recept so želatínou

Džem pripravený podľa tohto receptu je 100% hustý. Želatína vôbec nepokazí chuť a pomôže dať džemu potrebnú konzistenciu.

Na prípravu budete potrebovať:

• jahody - 1 kg;
• cukor - 1 sklo;
• želatína - 1 vrecúško (20 g).

Ako si vyrobiť domáci jahodový džem so želatínou.

Princíp varenia džemu je pomerne jednoduchý:

• Bobule by sa mali umývať a triediť, potom rozdrviť alebo skrútiť v mlynčeku na mäso.
• Vo varnej nádobe zmiešame jahodovú hmotu, cukor, želatínu.
• Zmes sa umiestni na oheň a počká, kým sa uvarí. Nezabudnite na neustále miešanie, aby sa džem nepripálil.
• Keď jahodovo-cukrová zmes začne vrieť, znížte teplotu na minimum a varte ďalšie 2-3 minúty.
• Odstráňte džem z ohňa.
• Pripravenosť môžete skontrolovať nakvapkaním džemu na studený tanier. Ak sa zachová tvar kvapky, džem sa môže naliať do pohárov. Chladnutím džem ešte viac zhustne.

Domáci džem z lesných jahôd na zimu

Lesné jahody majú nádhernú vôňu a chuť. V zime môže byť takýto dezert dobrým doplnkom k pitiu čaju.

Na prípravu džemu z lesných jahôd budete potrebovať:

• lesné jahody - 3 kg;
• cukor - 3 kg.

Proces varenia:

• Pripravené bobule sa melú vo veľkej nádobe s cukrom pomocou sita alebo mlynčeka na mäso.
• Jahody sú veľmi šťavnaté bobule, preto by ste do zmesi nemali pridávať vodu.
• Džem položte na mierny oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa uvarí.
• Potom džem varte 20 minút, nezabudnite miešať a zbierať penu. Potom vychladnúť. Odporúča sa vykonať postup varenia 2 krát. Zmes by mala dostatočne prevrieť a získať hustú konzistenciu.
• Poháre s džemom by ste si mali pripraviť vopred.
• Po uvarení sa horúca hmota vloží do pohárov, skrúti sa, prikryje sa a nechá sa vychladnúť.

Recept bez varenia

• 1 kg bobúľ;
• 1 kg cukru.

Spôsob varenia:

1. Bobule sa triedia, vyberajú sa len silné plody.
2. Potom jahody niekoľkokrát umyte a osušte na uteráku.
3. Až potom sú zbavené zelených chvostov. Pri inom poradí budú jahody vodnaté.
4. Zmiešajte bobule mixérom do homogénnej hmoty.
5. Pyré nalejeme do misky a pridáme cukor.
6. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte pol hodiny.
7. Hotový džem premiešame a preložíme do suchých sterilizovaných pohárov a zaskrutkujeme viečkom.

Džem skladujeme na chladnom mieste. Môžete ich tiež umiestniť do plastových nádob a zmraziť.

Pozri si video! Jahodový džem bez varenia

Dobrú chuť!

V kontakte s