Černice: užitočné vlastnosti, kontraindikácie, výhody a poškodenia. Všeobecné vlastnosti rastliny. Aké sú výhody nielen čerstvých, ale aj spracovaných bobúľ

Blackberry je trvalý ker z rodiny Pink, ktorý dáva človeku lahodné čierne plody tvarom pripomínajúce maliny.

Ako a kde rastú černice, milovníci tejto pochúťky a priaznivci alternatívnej medicíny dobre vedia.

Článok popisuje, aké sú výhody černíc pre telo, ako liečiť túto rastlinu a pestovať ju na mieste, recepty na výrobu černíc na zimu.

Zloženie a obsah kalórií černíc

Čierne bobule obsahujú celý rad zdraviu prospešných látok. Medzi nimi sú mono-, disacharidy, aromatické látky a antokyany, pigmenty a taníny, vláknina, zlúčeniny pektínu, bioflavonoidy.

Veľa v ovocí organické kyseliny:

  1. salicylová;
  2. blokovať;
  3. víno;
  4. citrón;

Vitamíny ako černice minerály sú veľmi rozmanité:

  • karotén;
  • alfa-tokoferol;
  • vitamíny P, K;
  • vitamín C;
  • vitamíny skupiny B;
  • vitamín PP.

Hlavný makronutrientov:

  1. nikel;
  2. železo;
  3. molybdén;
  4. chróm;
  5. bárium;
  6. titán;
  7. vanád;
  8. meď (len asi 20).

Pri otázke, čo je užitočnejšie - černice alebo maliny, treba poznamenať: v čiernej bobuli je oveľa viac vitamínov P (rutín, katechíny atď.).

Obsahujú tiež množstvo antioxidantov a sú považované za oveľa účinnejšie protirakovinové látky ako maliny.

Obsah kalórií v produkte - 31 kcal, ale v mrazených bobuliach indikátor stúpa (64 kcal).

Černice - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Ako je ostružina užitočná pre ľudí? liečebné účely používali ho aj liečitelia staroveku a súčasní učenci ich podporujú. Napríklad pravidelná konzumácia dobrôt môže zabrániť a zastaviť rast rakovinových buniek.

Fenolové zlúčeniny bobúľ posilňujú kapiláry, tónujú žily. Flavanoly, antokyány pôsobia protizápalovo, preto pomáhajú pri bolestiach kĺbov, SARS, chrípke, prechladnutí.

Maliny podobné černiciam obsahujú salicyláty a môžu znížiť horúčku. Čierny „príbuzný“ má tiež rovnakú vlastnosť, dá sa s ním aj zaobchádzať zvýšená teplota telo.

Nezrelé plody sa používajú pri hnačkách, črevných poruchách, zrelé, naopak, sú potrebné pri zápche.

Iné prospešné vlastnosti černice:

  1. odstrániť nespavosť, neurózy;
  2. zmierniť aterosklerotické plaky;
  3. odstrániť soli pre dnu;
  4. liečiť krvácajúce ďasná;
  5. pomoc pri vredoch, abscesoch;

Rovnako ako iné rastliny, zdravotné prínosy a poškodenia černíc idú ruka v ruke. Existujú nejaké kontraindikácie na používanie týchto plodov, ktoré si musíte zapamätať a poznať:

  • ťažké formy diabetes mellitus;
  • exacerbácia gastritídy, kolitídy, vredov;
  • akútna pankreatitída;
  • akútne ochorenia vylučovacieho systému.

Prečo sú černice dobré pre ženy

Nie každý vie o cenných vlastnostiach ovocia a ich schopnosti znížiť mastnotu pokožky, vyživiť ju, znížiť závažnosť pórov, omladiť tvár a obnoviť vlasy.

Užitočné vlastnosti záhradných a lesných černíc pre ženy spočívajú aj v schopnosti normalizovať hormonálnu rovnováhu, znižovať príznaky v menopauze. Rastlina a jej plody môžu tiež liečiť ochorenie obličiek, močového mechúra, ktoré sú bežné u žien.

Blackberry maska

Rozdrvte bobule (lyžica), pridajte do kaše lyžičku kyslej smotany a medu. Naneste na tvár, nechajte pôsobiť 15 minút.

Infúzia pri menopauze

Zmiešajte 1 časť kvetov a bobúľ hlohu, 2 diely listu lesného dreva, bylinu materinej dúšky. Pridajte rovnaké množstvo drvených černíc na lyžicu surovín, zalejte pohárom vriacej vody. Trvať na hodine, piť 100 ml trikrát denne.

Černice počas tehotenstva

Prírodný lesný produkt alebo bobule z vašej stránky budú žiaduce budúca matka... Produkt takmer nespôsobuje alergické reakcie, preto odborníci nahlas hovoria o jeho veľkých výhodách pre ženy.

Černice pre tehotné ženy budú cenné kvôli svojej schopnosti eliminovať zápchu - táto vlastnosť je spôsobená prítomnosťou veľkého množstva vlákniny.

Bobule obsahujú folát, prirodzene sa vyskytujúcu látku získavanú z kyseliny listovej, ktorá znižuje frekvenciu potratov a vrodené malformácie plod. Vďaka vitamínom C, A, E bude vývoj bábätka prebiehať optimálne a organizmus matky sa ochráni pred voľné radikály, ťažké kovy.

Černice počas dojčenia

Rovnako ako v prípade iných bobúľ a ovocia, aj pri konzumácii černíc počas laktácie platia určité obmedzenia. Je možné pre černice pre dojčiacu matku, musíte určiť podľa veku dieťaťa.

Ak má 4 mesiace, stojí za to vyskúšať tento produkt v množstve 2-3 bobúľ. S absenciou patologické reakcieČernice sa môžu jesť 2 krát týždenne po 100 g.

Alergia na produkt je zriedkavá, ale biologicky účinných látok a vlákninu, to môže vyprovokovať črevné poruchy u dojčiat.

Ale pre staršie deti (od 6 do 9 mesiacov) už výhody ovocia môžu dobre slúžiť: železo, draslík sú naliehavo potrebné pre aktívne sa rozvíjajúce telo, ako sú vitamíny skupiny B, karotenoidy.

Listy ostružiny - liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Listy rastliny sú bohaté na flavonoidy, triesloviny, leukoantokyaníny, kyselinu askorbovú, minerály, aminokyseliny.

Sú široko používané v alternatívna medicína... Liečivé vlastnosti listu ostružiny sa využívajú pri poruchách zažívacie ústrojenstvo, porušenia menštruačný cyklus a bolestivé menštruácie.

Infúzie listov sú užitočné pri nedostatku vitamínov a anémii, metabolických poruchách. Aplikujte finančné prostriedky listom černice a vírusové infekcie, na posilnenie imunitného systému, od kŕčových žíl.

Kontraindikované ľudové prostriedky na základe listu rastliny na:

Kontraindikácie sú spojené so silným močopudným účinkom listu, no v rámci zberu môže pomôcť pri chronická cystitída pyelonefritída.

Prečo sú černice dobré pre telo: zdravotné recepty

Nižšie sú uvedené recepty na liečbu rôzne patológie, ktoré zahŕňajú bobule a rastlinné materiály z černíc:

  1. Na hnačku. Vytlačte šťavu z bobúľ (100 ml), zapálte. Do šťavy vhodíme 5 klinčekov (korenie), povaríme vo vani 5 minút. Pri hnačke vypite lyžicu každé 2 hodiny.
  2. Z cukrovky. Pripravte zber z rovnakými dielmi list černice, jaseň, praslička roľná, žihľava, koreň valeriány. Varte 2 polievkové lyžice kolekcie litrom vriacej vody, nechajte 3 hodiny. Pijte 100 ml každé 4 hodiny. Kurz je 14 dní.
  3. Z neurózy. Zbierajte mladé listy a vetvy rastliny, dobre rozdrvte surovinu. 2 polievkové lyžice hmoty zalejte 500 ml vriacej vody, varte vo vani 20 minút. Po filtrácii a úplnom ochladení užívajte 50 ml trikrát denne počas 14 dní.
  4. Od ARVI. Pridajte niekoľko bobúľ do akéhokoľvek čaju, rozdrvte, nechajte vychladnúť. Dajte med podľa chuti, pite 2-3 poháre čaju denne až do zotavenia.
  5. Od bolesti hrdla. Stlačte šťavu z bobúľ, zrieďte vodou na polovicu. Kloktajte s bolesťou v krku, ako aj s akútnou faryngitídou.
  6. Na posilnenie imunitného systému. Jedzte 100 g bobúľ denne alebo vypite 50 ml čerstvej šťavy z černíc mesačne.

Rozdiel medzi čiernymi malinami a černicami

Navonok sú obe bobule veľmi podobné a je ľahké ich zameniť. Existuje však niekoľko znakov, ktoré odlišujú čierne maliny od černíc:

  1. Pri zbere malín sa kôstka vyberie z nádoby tak, aby zostala vo vnútri dutá. Keď sa černice odtrhnú, nádoba zostane vo vnútri bobule a v strede bude viditeľný biely stred.
  2. Maliny dozrievajú v júli, černice v auguste až septembri.
  3. Čierne maliny majú nízke, podsadité, modrasté výhonky, černice sú vysoké, zelené, s veľkými tŕňmi.

Výsadba a starostlivosť o záhradné černice

Teraz môže byť rastlina úspešne pestovaná na záhrade, v krajine. Kríky rastliny sú rozdelené do 2 skupín - rosička (plazivá) a ostružina (vzpriamená).

V prvom sú plody chutnejšie, väčšie, no pestovať ich doma je náročnejšie. Najčastejšie sa pestujú odrody ostružiny besshipnaya (Ruben, Loch Ness, Valdo a ďalšie).

Výnos rastliny je vyšší ako u malín. Na výsadbu dobrá známka je lepšie ho dostať v špeciálnej škôlke. Rastlinu je potrebné vysadiť na jar, do začiatku mája, keď sa pôda dobre zahreje.

Miesto by malo byť dobre osvetlené a chránené pred vetrom. Na vyčerpanú pôdu sa pred výsadbou aplikujú organické a minerálne hnojivá.

Černice sa vysádzajú v 2-3 sadeniciach do jamy, vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť 1,8 metra na dĺžku a šírku. Rastliny by sa mali pravidelne zalievať, pôda by sa mala uvoľniť, v prípade potreby by sa malo vykonať hnojenie a ošetrenie proti škodcom a chorobám.

Počas dozrievania plodiny musia byť kríky zatienené pred slnkom. Ak v zime mrazy dosiahnu viac ako -10 stupňov, kríky je potrebné na zimovanie prikryť.

Keď dozrievajú černice

V strednom pruhu dozrievajú čierne bobule začiatkom jesene. Neskôr sa v lesoch zberajú iba brusnice a v močiaroch brusnice.

Ale moderné odrody rastlín sú prispôsobené štandardnému zberu bobúľ, takže môžu produkovať chutné bobule o niečo neskôr ako maliny (koniec júla - august).

A predsa černice potrebujú viac dlhé obdobie vegetáciu ako iné bobule v záhrade. V neskorých odrodách je tento čas 2 mesiace, v skorých odrodách - jeden a pol.

Bobule navyše kvitne neskoro, takže lahodná pochúťka dozrieva pomalšie. Na jednom konári černice nájdete zelené aj zrelé plody, takže sa dajú používať dlhodobo.

Ostružinový džem na zimu - päť minút

Spôsoby zberu bobúľ sú rôzne. Napríklad černicový kompót na zimu, želé, tinktúry a sirupy s produktom sú vynikajúce. Je dobrá mrazená, vo forme džemu. Produkty:

  • ostružina - kilogram;
  • cukor - kilogram.

Bobule opláchnite, nechajte vodu odtiecť. Nalejte cukor vo vrstvách do hrnca, nechajte 2 hodiny.

Potom zmes jemne premiešajte, zapálte (pomaly). Varte po 5 minútach varu, potom nalejte do sterilných pohárov, zrolujte.

A tu je ďalšia mňamka:

Černice sú blízkym príbuzným malín, z ktorých k nám prišli Severná Amerika... Šťavnaté a kyslé bobule dokonale osviežujú v horúcom letnom dni a zmierňujú hlad. Nenáročný ker s tŕnistými vetvami, ako ihly ježka, je bežný v lesoch stredného Ruska, pestuje sa aj na osobných pozemkoch. Dozvieme sa viac o prospešných vlastnostiach tejto rastliny a tiež zvážime, aké kontraindikácie by černice nemali jesť.

Černice držia rekord v obsahu vitamínov, vlákniny, tanínov a antioxidantov. Chutné bobule majú liečivý účinok na celé telo:


Nielen užitočné lahodné bobule, ale aj iné časti rastliny:

  • Listy a výhonky sú protizápalové, adstringentné pôsobenie, odvar z nich sa odporúča na kloktanie pri faryngitíde a bolestiach hrdla, ako aj na použitie pri exacerbácii chronická gastritída, peptický vredžalúdka a iných chorôb tráviaceho traktu.
  • Odvar z koreňov rastliny sa etabloval ako silné diuretikum a hemostatikum.

Menia sa liečivé vlastnosti černíc po spracovaní? Každý z derivátov úžasného bobule je skutočnou vitamínovou bombou, užitočnou pre zdravie:

  • Ostružinová šťava má pozitívny vplyv pri zápalové ochorenia horná dýchacieho traktu, anémia, gynekologické problémy.
  • Pri správnom skladovaní mrazené černice nestrácajú prospešné vlastnosti čerstvých a sú skutočnou spásou pri úprave. prechladnutia v chladnom období.
  • Sušené bobule sa tiež pohodlne zbierajú a používajú v zime na výrobu vitamínových tonických čajov, infúzií a odvarov.
  • Džem a kompót sú obľúbené prírodné pochúťky dospelých i detí.
  • Esenciálny olej zo semien černice sa úspešne používa v kozmeteológii na obnovenie tonusu ochabnutej a ochabnutej pokožky, odstránenie jemných vrások, intenzívnu výživu a hydratáciu.

Je záhradné bobule dobré?

Na pozemkoch domácností sa veľké tmavofialové bobule pestujú pomerne zriedkavo, uprednostňujú skôr „domáce“ a menej ostnaté maliny. Záhradné plodiny černíc sú určite rovnako užitočné ako tie divé a obrovskou výhodou je, že chutné plody si môžete vychutnať počas celej letnej sezóny: ker je vždy nablízku, nemusíte chodiť do lesa.

Tabuľka: Chemické zloženie produktu (na 100 g)

Video: Čierna sestra malín - výhody, vlastnosti výberu a skladovania

Kontraindikácie a možné poškodenie

Napriek maximálnym užitočným vlastnostiam má šťavnaté bobule množstvo závažných kontraindikácií pre jeho použitie. Ostružiny sa neodporúča jesť, ak:

  • individuálna neznášanlivosť produktu alebo sklon k alergiám (prejavuje sa riedka stolica, vracanie, kožná vyrážka, opuch slizníc);
  • hypotenzia - nízky krvný tlak;
  • urolitiáza kvôli riziku vzniku obličkovej koliky.

Pre všetkých ostatných pridajte do svojho jedálnička zdravé bobule je to možné a dokonca nevyhnutné, dodržiavajúc odporúčania lekárov.

Pamätajte si, že kvôli cukru v černicovom džeme sa obsah kalórií v produkte výrazne zvyšuje, takže by ste nemali zneužívať taký dezert - je plný metabolických porúch a ďalších kilogramov.

Koľko černíc môžete jesť: pravidlá a predpisy

Pre dospelého

Najlepšie sú čerstvé bobule. V letnej sezóne lekári odporúčajú zdravých ľudí konzumujte až 200-300 g černíc denne. Viac je možné, ak výrobok nespôsobuje črevné ťažkosti. Zahrnutie bobúľ s pridaným cukrom do stravy (v džemoch, konzervách, kompótoch, koláčoch a cukrovinkách) by sa však malo obmedziť na jednu alebo dve porcie týždenne.

Na černicovom džeme je lepšie hodovať nie viac ako dvakrát týždenne.

Počas tehotenstva

Černice môžu a mali by byť konzumované budúcimi matkami. Hlavná vec je pozorovať jednoduché odporúčania lekári:

  • Je dobré, ak sa prvý trimester tehotenstva zhoduje s obdobím zberu černíc. Zapnuté skoré dátumy bobule sa odporúča jesť častejšie: veľké množstvo vitamínov a kyselina listová znížiť riziko potratu a porúch vývoja plodu.
  • V trimestri II-III vám výrobok pomôže vyrovnať sa delikátny problém- zápcha, ktorá trápi až 80 % tehotných žien. Vyberajte len zrelé a nepoškodené bobule sýto fialovej farby.
  • Počas čakania na dieťa je lepšie jesť černice pestované vo vašej záhrade. Ak to nie je možné, kúpte bobule od dôveryhodných predajcov a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.
  • Ak ste to neskúšali pred tehotenstvom užitočný produkt, potom by ste ho počas čakania na dieťa nemali spoznávať: telo môže reagovať nepredvídateľne.
  • Jedzte bobule nie ako dezert, ale pol hodiny pred jedlom: zníži sa tým riziko vzniku fermentačných procesov v črevách.
  • Nezabudnite na normu odporúčanú lekármi - 200-300 g černíc denne.

Pri dojčení

Šťavnaté bobule sú užitočné aj pre výživu žien, ktoré sú na dojčenie... Môžete skúsiť zaviesť černice do stravy, keď má dieťa 3 mesiace. Začnite s 1-2 bobuľami ráno. Sledujte reakcie svojho dieťaťa, pretože v zriedkavé prípady produkt môže spôsobiť diatézu v drobkoch.

Rozšírený názor o vysokej alergénnosti černíc v dôsledku jeho svetlá farba nie je nič iné ako mýtus. Alergie na tmavofialové bobule sú zriedkavé.

Pre deti

Ak je dieťa zdravé, nemali by ste jeho zoznámenie s bobuľou dlho odkladať. Ostružinové pyré možno ochutnať vo veku 7-8 mesiacov. Po roku je dovolené dať chutné ovocie ako vitamínové občerstvenie, pridať ich do obilnín a tvarohových kastrólov.

Keď je dieťa alergické na veľa ovocia a zeleniny, je lepšie zaviesť černice do stravy neskôr, vo veku 1–1,5 roka. Sledujte reakciu omrviniek a kedy Svrbivá pokožka, vyrážka, opuch slizníc, určite sa poraďte s lekárom.

Deti môžu jesť černice od útleho veku.

Na rôzne choroby

Pankreatitída

V prvých dňoch po exacerbácii zápalu pankreasu sú černice, ako akékoľvek iné ovocie a zelenina, kategoricky kontraindikované. Týždeň po nástupe choroby, keď sa zvracanie zastaví a bolesti brucha sa znížia, môžete do stravy pridať bobuľové želé, penu, puding a želé bez cukru.

V prípade remisie je dovolené jesť čerstvé bobule. Uprednostnite sladkosti zrelé ovocie a neprekračujte odporúčanú dávku 100–150 g denne.

Cholecystitída

Černice sú mimoriadne prospešné pri zápaloch žlčníka. Počas obdobia exacerbácie ochorenia sa odporúča piť černicový čaj a odvar z listov rastliny, pol pohára pol hodiny pred jedlom. A počas remisie sa má každý deň (v sezóne) zjesť až 150 g bobúľ.

Výnimkou je kalkulózna cholecystitída. Ak v žlčníka existujú kamene, černice, ktoré majú choleretické vlastnosti, sú kontraindikované v akejkoľvek forme.

Gastritída

Počas exacerbácie gastritídy a žalúdočného vredu sa neodporúča jesť bobule. Aktívne zložkyčernice môžu dráždiť zapálenú sliznicu žalúdka. Počas remisie je dovolené jesť nie viac ako 80-100 g zrelého ovocia 3-4 krát týždenne.

Osoby trpiace gastritídou s vysoká kyslosť, stojí za to obmedziť spotrebu čerstvo vylisovanej šťavy z černíc na 200 ml denne.

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou by ste sa nemali nechať uniesť ostružinovým džúsom

Diabetes

Černice sú užitočné pri kontrole hladín glukózy u pacientov cukrovka... Odporúča sa konzumovať čerstvé, ako aj variť spolu s listami, aby ste získali vitamínový a tonizujúci nápoj. Ostružinové džemy, konzervy a cukrovinky obsahujúce veľké množstvo cukru sú pre ľudí s týmto ochorením zakázané.

Pri chudnutí (na diéte)

Blackberry - nenahraditeľný produkt pre tých, ktorí chcú schudnúť. Pohár bobúľ, ktoré môžu dobre zasýtiť telo, obsahuje iba 60 kcal a biologické zložky, ktoré tvoria ovocie, spúšťajú metabolizmus, čím pomáhajú zbaviť sa nadbytočných kilogramov.

Každému, kto chce nadobudnúť harmóniu, sa odporúča skonzumovať až 250 g čerstvých černíc ako jeden z snackov počas bobuľovej sezóny. Nezabudnite pri tom piť veľa čistej prevarenej vody.

Recepty na lieky z rastliny

Odvar z listov pre pacientov s diabetes mellitus

Ingrediencie:

  • suché listy ostružiny - 4 polievkové lyžice. l.;
  • voda - 2 l.

Nalejte suroviny vodou, zohrejte na vysokú teplotu, priveďte do varu a kvapalinu odparte na polovicu. Vzniknutý vývar sceďte a pite počas dňa po malých dúškoch každých 10-15 minút. Priebeh liečby je 2 týždne.

Video: Liečivý džem na černicovom vývare

Infúzia na podráždenosť a nespavosť

Ingrediencie:

  • listy ostružiny - 1 polievková lyžica. l.;
  • čerstvé (alebo mrazené) černice - 2 polievkové lyžice. l.;
  • listy čierna ríbezľa- 1 polievková lyžica. l.;
  • citrónový balzam - 1 polievková lyžica. l.;
  • jahodové listy - 1 polievková lyžica. l.;
  • mäta - 1 polievková lyžica. l.

Všetky bylinkové prísady zalejte 1 litrom vriacej vody a nechajte 1 hodinu odstáť. Hotový výrobok sa opije 250 ml 4 -krát denne v pravidelných intervaloch. Priebeh liečby je 14 dní.

Táto pľúca dobre sedí depresívne zbaviť sa nervové vzrušenie s menopauzou.

Komprimujte z rán, opuchov, trofických vredov a zápalov

Musí sa aplikovať na boľavé miesto čerstvý listčernice 15 - 20 minút, v prípade potreby taký bylinkový obklad vymeňte. Procedúra sa vykonáva dvakrát denne, kým sa úplne neodstráni bolesť a zápal.

Bobuľový prášok na hnačku

Sušené černice sa pomelú v mlynčeku na kávu alebo mixéri na prášok a vezmú si pol čajovej lyžičky trikrát denne s nápojom veľké množstvo voda. Priebeh liečby je 5-7 dní (až do vymiznutia príznakov poruchy čriev). Výrobok je bezpečný a schválený na používanie deťmi staršími ako 3 roky.

Tinktúra na vodke pri chrípke a bronchitíde

Tinktúra z ostružiny bude užitočná pri bežných sezónnych ochoreniach

Pripravte si ostružinovú tinktúru v množstve 60 g čerstvé bobule na pohári vodky. Produkt umiestnite na 3 dni na suché a chladné miesto. Pri prvých príznakoch chrípky alebo prechladnutia užívajte 20-30 kvapiek trikrát denne.

Diuretický odvar na báze koreňov

Ingrediencie:

  • koreň ostružiny (nasekaný) - 3 lyžice. l.;
  • vriaca voda - 300 ml.

Rastlinné materiály nalejte vodou, dajte na mierny oheň a varte 10-15 minút. Ochlaďte, preceďte a vezmite hotový výrobok polievková lyžica každé 2 hodiny s exacerbáciou chronická pyelonefritída glomerulonefritída.

Černice v domácej kozmetológii

Protizápalová maska ​​na vyrážky

Čerstvé listy černice dôkladne umyte pod tečúcou vodou, opláchnite vriacou vodou, rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso do kašovitého stavu, naneste na tvár, vyhnite sa oblasti okolo očí, po dobu 10-15 minút. Priebeh liečby zápalu na tvári touto metódou je 10–12 procedúr, ktoré sa vykonávajú každý druhý deň.

Osviežovač pre ochabnutú pokožku

Zmiešajte dve polievkové lyžice roztlačených černíc s rovnakým množstvom tučnej smotany. Výslednú kompozíciu naneste na tvár po dobu 15-20 minút a opláchnite. Túto masku je možné aplikovať 1-2 krát týždenne.

Černice sú úžasné bobule. Skromne umiestnená na okraji lesa je skutočnou zásobárňou vitamínov a biologicky aktívnych látok. Starovekí liečitelia vedeli o výhodách tmavofialového ovocia a iných častí rastliny, úspešne používali černice na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Vyskúšajte jeden z vyššie uvedených receptov tradičnej medicíny a presvedčte sa o sile tohto bobule.

Ako viete, černice a maliny sú veľmi blízki príbuzní. Ak však aj malé deti vedia o užitočnosti toho druhého, potom sa černice nepovažujú za také cenné. Aj keď úplne márne. Tmavé, lesklé bobule nie sú o nič menej užitočné a jednoducho musia byť v strave každého človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie.

Liečivé vlastnosti majú nielen bobule, ale aj listy a korene rastliny. Ak sú konzumované čerstvé alebo konzumované pravidelne sušené bobule, na prípravu čaju z listov, odvarov, nálevov z koreňov môžete zachovať zdravie všetkých členov vašej rodiny po mnoho rokov. Na čo je teda černica dobrá? Poďme to zistiť:

Užitočné vlastnosti černíc

Černice sú bohaté na vitamíny. Najmä bobuľové ovocie obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B. Nechýbajú ani vitamíny K, E, A, P. Okrem toho existuje veľké množstvo minerály, napríklad: sodík, horčík, železo. Existujú nikel, draslík, fosfor a chróm. Existuje titán, mangán a vápnik, ako aj železo.

Okrem toho bobule obsahujú vlákninu, prírodné cukry (fruktózu, glukózu). Existujú pektíny, ako aj kyselina citrónová a jablčná. Vďaka svojmu zloženiu sú tmavé sladkokyslé bobule veľmi prospešné pre imunitný systém. Ich pravidelné používanie zlepší trávenie, aktivuje metabolické procesy.

Listy rastliny obsahujú triesloviny, adstringenty. Je tu kyselina askorbová, minerály, cenné kyseliny. Z listov sa pripravujú čaje, nálevy, ktoré pomôžu otrava jedlom... Používajú sa na komplexná liečba gastritída, peptický vred, používaný pri úplavici. Korene ostružiny sú sťahujúce a diuretické.

Liečivé vlastnosti černíc pre zdravie

Bobule:

Po prvé, bobule pomôžu predchádzať nedostatku vitamínov. Ich využitie sa zvýši imunitný systém, posilní zdravie orgánov močový systém... Lekári odporúčajú používať černice na ochorenia kĺbov, môžu a mali by sa jesť s diabetes mellitus. Bobule normalizujú krvný obeh v mozgu. Preto, ak ich budete jesť pravidelne, môžete zlepšiť jeho funkcie, posilniť pamäť.

Milovníci tejto bobule majú zdravé nervy, dobre spia a nestarajú sa o maličkosti. vysoko dôležitý majetok je schopnosť černíc brániť vzniku rakoviny.

Mimochodom, nie každý vie, že malá hrsť nezrelých bobúľ dokonale odstráni zápchu. A zrelé, zjedené nalačno zastavia hnačku. Čerstvo vytlačená šťava kloktajte od chrapotu.

Aké sú výhody listov?

Nálevy sa pripravujú z čerstvých sušených listov černicového kríka. Užívajú sa na choroby srdca, gastrointestinálneho traktu, nervové poruchy... Je veľmi užitočné, aby ženy užívali infúzie z listov s menopauzou, aby sa zbavili negatívnych symptómov. Čaj vyrobený zo zmesi bobúľ a listov sa podáva chorým s horúčkou na zmiernenie smädu.

Čerstvé listy sa môžu použiť lokálne. Aplikujú sa napríklad na odreniny, rany, vredy na nohách. Používajú sa aj na liečbu lišajníkov.

Ako je koreň užitočný?

Pripravte z koreňa liečivá tinktúra, ktorý sa odporúča užívať na zlepšenie trávenia. S jeho pomocou sa eliminuje krvácanie. Odvar z koreňov sa užíva pri liečbe vodnatieľky, pretože má výrazný močopudný účinok. Bujón sa používa na liečbu prechladnutia, tonzilitídy (opláchnutie bolesť hrdla).

Čerstvá šťava z koreňa ostružiny sa používa pri liečbe ascitu, kolitídy a hemoroidného krvácania. Pri dýchavičnosti sa užíva odvar z vetvičiek kríkov, ktorý sa používa pri liečbe neuróz.

Liečebné recepty

V prípade nepokoja, úzkosti, excitability, ako aj prepracovanosti pripravte infúziu. Na to 2 polievkové lyžice. l. Suché listy zalejte 200 ml mäkkej vriacej vody. Zabaľte do hrubého uteráka. Počkajte pol hodiny, preceďte. Pite, keď cítite smäd, ale nie viac ako 3-4 poháre denne.

Pri anémii, pľúcnych ochoreniach, hnačkách pite pol pohára čerstvo vylisovanej šťavy 4 krát denne. Je veľmi užitočné zmiešať šťavu s medom (na 100 ml 1 lyžičku).

Pri liečbe kolitídy, pri chorobách žalúdka, pečene, ako aj pri hnačke a vodnatieľke pripravte odvar: 1-2 polievkové lyžice. l. zmes suchých drvených listov, kvetov, vložte do hrnčeka. Pridajte tam 200 ml vriacej vody. Varte trochu na miernom ohni, nie viac ako 10 minút. Zabaľte, nechajte pol hodiny. Kmeň. Pite na prázdny žalúdok až 4 krát denne.

Na odstránenie, zmiernenie príznakov menopauzy pripravte infúziu z koreňa. Za týmto účelom rozdrvte sušený koreň na prášok. Potom 1 lyžička nalejte do hrnčeka, pridajte 1 pohár vriacej vody. Zakryte teplou obrúskom, počkajte niekoľko hodín. Potom sceďte. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. počas dňa.

Ak je dospelý člen rodiny prechladnutý alebo je mu len veľmi zima, dajte mu napiť. liečivá tinktúra... Na prípravu naplňte sušené bobule dobrou vodkou (10 bobúľ na 100 ml vodky). Umiestnite misku s tinktúrou do tmavej skrinky, skrine alebo šatníka. Nechajte to tam týždeň stáť. Vezmite hotový liek 50 ml naraz.

Kontraindikácie ostružiny

Černice môže jesť takmer každý. Kontraindikácie existujú iba pri individuálnej neznášanlivosti. V niektorých prípadoch sa môžu vyskytnúť aj alergické reakcie - hnačka, opuch slizníc. Môže sa vyskytnúť vracanie, závraty a nevoľnosť. V takýchto prípadoch nejedzte bobule.

Nezabúdajte tiež na to, aby ste boli vo všetkom s mierou. To platí pre všetky výrobky, vrátane zdravých a chutných černíc. Byť zdravý!

Černice sú považované za príbuzné malín, jediný rozdiel medzi nimi spočíva v štruktúre bobúľ. Celkovo je na svete asi 200 druhov černíc.

V zásade sa černice používajú na zdravotné účely kvôli svojim liečivým vlastnostiam, ktoré sa vysvetľujú ich chemickým zložením. Obsahuje rôzne vitamíny ako PP, B1, B2, K, C, betakarotén, E a rôzne minerály. V ostružinách sú tiež organické kyseliny, pektínové látky, vláknina, cukor, bioflavonoidy. V jeho zložení je veľa stopových prvkov, napríklad mangán, meď, jód, fosfor, draslík, horčík, sodík a kobalt.

Neustála konzumácia černíc je dobrou prevenciou v boji proti infekčné choroby, to znamená, že pomôže výrazne posilniť imunitný systém. Bobule vďaka svojim protizápalovým a antipyretickým vlastnostiam dobre pomáhajú pri akútnych respiračných infekciách a zápaloch pľúc, takže horúci čaj s černicami urýchli zotavenie. Tento nápoj je navyše nielen zdravý, ale aj mimoriadne chutný. Toto bobule je tiež užitočné pri cystitíde, cukrovke, ochoreniach čriev, žalúdka a močového mechúra. Je už dlho dokázané, že černice môžu spomaliť vývoj rakovinové nádory... Neustále používanie bobúľ má priaznivý vplyv na cievy mozgu, čo môže výrazne zlepšiť pamäť.

Fanúšikovia by mali venovať osobitnú pozornosť tomuto bobule. zdravým spôsobomživota a tých, ktorým záleží na ich mladosti a kráse. Černice sú antioxidanty, čo znamená, že dokážu spomaliť proces starnutia organizmu.

Na liečebné účely sa používajú listy, korene a samotné bobule. Napríklad nálev z listov má diaforetický a diuretický účinok a je tiež dokonalý lieku s gastritídou, aterosklerózou a hypertenziou. Pri vodnatieľke, tráviacich problémoch a krvácaní môžete použiť tinktúru z koreňov ostružiny. Listy rastliny sa používajú v boji proti červom, ateroskleróze a mnohým ďalším chorobám.

Černice sa vďaka svojim liečivým vlastnostiam používajú na zdravotné účely. Foto: thinkstockphotos.com

Aby ste z černíc vyťažili maximum, konzumujte ich čerstvé. Stojí však za zmienku, že pri silnom zmrazení nestratí svoje užitočné vlastnosti a dokonca aj v sušenej forme zostane rovnako užitočný.

Okrem iného má toto bobule nízky obsah kalórií, takže sa stane dobrý liek pri chudnutí. Energetická hodnota je to len 31 kcal na 100 gramov. Stojí za zváženie, že černice sa považujú za produkt s negatívnymi kalóriami, to znamená, že pri ich trávení skonzumujete oveľa viac kalórií, ako získate samotným jedlom.

Napriek tomu veľký prínos toto bobule, v niektorých prípadoch môže byť škodlivé. To platí hlavne pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, in tento prípad jeho používanie by sa malo opustiť alebo aspoň obmedziť na minimum. Ľudia s alergiou na černice ju okrem iného potrebujú úplne vylúčiť zo svojho jedálnička. Aby sa vyhli problémom s obličkami, milovníci černíc by mali vo svojej strave zvýšiť množstvo fruktózy.

Expertom sa podarilo priniesť odrodu černice z domácej záhrady, ktorá sa však trochu líši od lesných plodov. Černice sa často nazývajú čierne dvojča, preto sú si podobné nielen vzhľadom, ale aj chemickým zložením.

Vzhľadom na to, že černicový ker má veľké množstvo tŕňových tŕňov, v ruských záhradách nie je bežný, preto ho radšej zbierajú v lese.

Takmer všetky lesné plody majú nízky obsah kalórií a perfektné produkty s rôznymi diétami.

Černice obsahujú len 30 kalórií a sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály.

Chemické zloženie zahŕňa Vysoké číslo:

  • vitamín A,
  • riboflavín,
  • kyselina listová
  • kyselina askorbová.

Vzhľadom na to, že černice sú bohaté na vitamíny, používajú sa ako dobrý prostriedok na posilnenie imunity.

Pretože tieto prvky sú ľudským telom takmer úplne absorbované, zlepšujú celkovú pohodu, zvyšujú účinnosť a pomáhajú človeku bojovať proti stresovým faktorom životného prostredia.

Minerálne zloženie černíc je nemenej bohaté.

  • horčík,
  • fosfor,
  • železo, približne 40 % dennej dávky.

Okrem minerálov a vitamínov sú černice bohaté na sacharidy, ako sú:

  • glukóza,
  • fruktóza,
  • zlúčeniny pektínu a vlákninu, ktorá prispieva k dobré trávenie a zlepšenie motility čriev.

Listy a korene černice sú bohaté na flavonoidy a triesloviny, ktoré majú sťahujúce a protizápalové vlastnosti.

Liečivé vlastnosti černíc a možné kontraindikácie

Ešte v dávnych dobách boli černice a maliny používané ako nenahraditeľné lieku... Slávny Hippokrates liečil artrózu a dnavú artritídu bobuľami.

V Staroveký Rím pomocou černíc sa špeciálnym odvarom liečili krvácajúce rany a posilňovali ďasná.

V súčasnosti pomocou černicového kríka podľa odborníkov môžete:

Prispieva k nasýteniu organizmu živiny, vitamíny a minerály potrebné na boj proti vírusovým ochoreniam.

  • Hojiť krvácajúce rany a liečiť ekzémy na koži.

Černice sú navyše považované za prírodné náhrady kyselina acetylsalicylová takže môžu znižovať teploty a bojovať proti zápalom v ľudskom tele.

V chemické zloženieČernice sú polyfenolové zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami. Vďaka tomu černice pomáhajú chrániť bunky pred deštrukciou, sú profylaxiou proti tvorbe zhubné nádory a spomaľuje proces starnutia.

  • Gynekológovia odporúčajú užívať černice vo veľkých množstvách ženám vo veku, keď nastáva menopauza a začínajú hormonálne zmeny v tele.

Je to spôsobené predovšetkým vysoký obsah v bobule železa a horčíka, ktoré normalizujú prácu kardiovaskulárneho systému.

  • Pri častom používaní odvarov z černíc sa znižuje krvný tlak, rozšíria sa cievy, spevnia sa steny vlásočníc, čo je dobrá prevencia pred infarktom myokardu a kŕčové žilyžily.
  • V urológii sa černice používajú ako vynikajúce diuretikum v boji proti pyelonefritíde, cholecystitíde a chorobe žlčových kameňov.

Vďaka svojmu zloženiu je táto zázračná bobuľa schopná zvýšiť pohyblivosť močových a žlčových ciest, čo zlepšuje prácu obličiek a žlčových ciest. Výsledkom je, že zápal zmizne a soľné kamene nemajú čas zdržiavať sa a stagnovať.

Hlavné kontraindikácie používania černíc sú:

  • Alergia alebo intolerancia na niektorú látku v kompozícii.

V prítomnosti Alergická reakcia vracanie, môže začať opuch sliznice ústna dutina atď.

  • Zvýšená kyslosť žalúdka s gastritídou.
  • Akútny zápal genitourinárneho systému.

Listy a stonky

Okrem bobúľ sa v ľudová medicínačasto sa používajú prospešné vlastnosti listov a výhonkov černice.

Vzhľadom na to, že obsahujú veľa trieslovín, infúzia na nich pomáha zbaviť sa hnačky, od infekčný zápal a vnútorné krvácanie v brušnej dutine.

Po chirurgické zákrokyčernice sú predpísané na prevenciu adhezívna choroba... Na to majú predpísané pitie prírodná šťava z plodov alebo mladých výhonkov.

Základné recepty na lieky

  • Gastroenterológovia predpisujú svojim pacientom infúziu plodov a listov černíc.

S vredom dvanástnik alebo na zápal žalúdka s nízka kyslosť pripravte nasledujúcu zmes:

  1. V termoske zalejte vriacou vodou niekoľko polievkových lyžíc suchých spracovaných listov ostružiny a nechajte štyri hodiny.
  2. Po naliehaní sa musí infúzia konzumovať v tretine pohára pred jedlom.

S vnútorným krvácaním je táto infúzia predpísaná na pravidelné pitie každú hodinu.

  • Pri zápaloch horných dýchacích ciest, faryngitíde a angíne je ideálny odvar z koreňov ostružiny.

Je potrebné vziať jednu lyžicu sušených koreňov a výhonkov, naliať vriacu vodu a stáť vo vodnom kúpeli štyridsať minút.

Trvajte na tom a prefiltrujte cez gázu. Potom pridajte do vývaru potrebná voda a konzumujte niekoľko lyžíc počas jedla.

  • Černice sú veľmi obľúbené aj v zubnom lekárstve.

Na posilnenie ďasien a pri paradentóze je vhodné žuť čerstvé výhonky černice.

Na prevenciu stomatitídy a iných zápalové procesy v ústnej dutine je predpísaný výplach odvarom z listov ostružiny.

  • Pacientom s diabetes mellitus sa odporúča pravidelne konzumovať veľké množstvo čerstvých alebo mrazených černíc.

Okrem toho by ste mali piť odvar varený na listoch. Za týmto účelom sa nalejú prevarená voda a trvať na tom, filtrovať a piť pred každým jedlom.

Liečitelia na dedinách vložili čerstvé mladé listy do smaltovanej misky, zakryli a určitý čas uchovávali, aby listy úplne stratili farbu a vlhkosť.

Potom sa vybrali a vysušili vonku alebo v dobre vetranom priestore.

  • Listy a výhonky černice rozdrvené na kašu sú výbornou liečbou vredov a ekzémov na koži.

Za týmto účelom sa na problémovú oblasť pokožky aplikuje kašovitá hmota a obväz sa mení každé tri hodiny.

Správne skladovanie bobúľ

Černice dozrievajú od konca júna do konca augusta. Vzhľadom na to, že bobule sa veľmi rýchlo zhoršujú, mali by byť čo najskôr spracované a uskladnené na zimu.

Na tento účel existujú dva spôsoby, ako černice nestrácajú svoje liečivé vlastnosti - sušenie a mrazenie.

Sušenie

Nezrelé plody, husté a na dotyk elastické, sú vhodné na sušenie. Bobule nazbierané v lese treba natrhať a odstrániť stopku a prebytočné listy.

Rozložia sa v tenkej vrstve na papierový povrch, umiestnia sa do vetranej tmavej miestnosti a nechajú sa niekoľko dní sušiť.

V tomto prípade by sa bobule mali pravidelne prevracať, aby sa rovnomerne vysušilo.

Na bobule černice by nemalo dopadať priame slnečné svetlo, pretože to rozkladá kyselinu askorbovú a liečivé vlastnosti miznú.

Mrazené bobule

Zrelé čierne bobule černíc sa očistia od prebytočných listov, vysušia sa z nadmernej vlhkosti na papierovom pergamene a rozložia sa do plastových nádob tak, aby sa navzájom nelepili.

Nesporným lídrom medzi nimi sú teda černice lesné bobule na liečivé vlastnosti a použitie v tradičnej medicíne.

Pravidelnou konzumáciou čerstvých černíc alebo vo vývaroch môžete zvýšiť imunitu, znížiť riziko rakovinových nádorov a spomaliť proces starnutia v ľudskom tele.

2021 nowonline.ru
O lekároch, nemocniciach, ambulanciách, pôrodniciach