Kako narediti čips z lastnimi rokami doma. Kako narediti domač čips. Krompirjev čips. Klasičen recept

Ta članek vam bo pokazal, kako hitro narediti krompirjev čips doma. Tukaj smo objavili najboljše recepte za pripravo teh čudovitih hrustljavih dobrot v mikrovalovni pečici v 5 minutah ali dlje v pečici.

Skoraj vsi radi uživajo v čipsu. Toda izdelek, kupljen v trgovini, je precej dvomljive kakovosti, konzervansi in aditivi so lahko nevarni za zdravje. Ni nujno, da zavrnete uživanje krompirjevega čipsa, poslastico si lahko pripravite doma.

Korak za korakom recept s fotografijami. Kuhanje čipsa v mikrovalovni pečici v 5 minutah:

RAZŠIRITE RECEPT S FOTOGRAFIJO. KUHANJE ČIPSA V PEČICI, UPORABNI NASVETI .

Oglejmo si podrobneje celoten postopek priprave okusnega krompirjevega čipsa.

Potrebovali bomo: krompir, sončnično olje, začimbe, folijo ali pergament, namesto ostrega noža je bolje vzeti posebno rezalno napravo, ki je primerna za izdelavo tankih krogov. Druga pomembna stvar je mikrovalovna pečica (vendar ne nujno, spodaj pa vam bomo povedali o različnih načinih priprave domačega čipsa brez mikrovalovne pečice).

Krompir dobro sperite, odrežite kožo in ponovno sperite. Nato morate narezati čim tanjše rezine, s posebno napravo, omenjeno zgoraj, to sploh ne bo težko.

Zdaj pa preidimo na mikrovalovno pečico. Najprej morate izklopiti možnost vrtenja palete (če ne veste, kako to storiti, poiščite navodila za to tehniko, tam je verjetno vse podrobno opisano). Nato odstranimo steklen pladenj in prekrijemo dno mikrovalovne pečice s pergamentom (folijo).

Krompirjeve rezine razporedite po papirju v eno kepo, vsak kos naj ima svoj prostor. Vse potresemo s soljo in najljubšimi začimbami, zapremo pečico in nastavimo časovnik na polno moč za 5 minut.

Če ni mikrovalovne pečice, potem lahko brez nje - tudi krompirjev čips se bo izkazal za okusnega in hrustljavega. Začetna faza je enaka: krompir operemo pred in po lupljenju, nato pa ga narežemo na koščke. V tem primeru bodo bolj priročne debelejše rezine (3-5 milimetrov).

Vse kose krompirja damo v globoko posodo in dodamo rastlinsko olje (ne več kot čajno žličko). Nato vse premešamo. Morda bo malo olja (odvisno od prostornine izdelka), po mešanju bo takoj vidno, nato dodajte še malo. Ne pozabite pa, da domači čips ne sme plavati v olju, le namaže naše rezine.

Nato vzemite pekač, pokrijte s folijo (poškropiti jo je treba s pršilom, da se ne lepi). Rezine krompirja položite v eno kroglo. Ko se pečica segreje na 200 stopinj - damo čips za 20 minut. pogosto poglejte izdelek, ki se pripravlja: vzeti ga je treba iz pečice, ko se robovi kosov začnejo zavijati. Po ohlajanju je čips pripravljen za uživanje.

Pred serviranjem lahko vroč čips potresemo z začimbami, ki bodo dale izviren okus, naribamo na vrhu sira. Obstaja veliko priporočil, vse je odvisno od razpoloženja kuharja. Presenetite goste z domačim neškodljivim čipsom.

Popolnoma vsak lahko naredi okusen in hrustljav čips doma, pa še to brez vseh vrst škodljivih dodatkov. Zdaj lahko enostavno

Mnogi ljudje mislijo, da je nemogoče kuhati okusen čips doma, v resnici ni, vse je narejeno precej preprosto.

Zdaj vam bomo povedali, kako enostavno je to mogoče storiti. Hkrati je domači čips veliko bolj zdrav, cenejši in okusnejši od kupljenega v trgovini. Najpomembneje je, da natančno upoštevate vse točke recepta, potem bo vse uspelo. Doma narejen čips vsebuje manj maščobe in z zavihanimi robovi deluje zelo okusno, preprosto se mu je nemogoče upreti. Okus lahko poljubno spreminjate, kot začimbe pa uporabite različne mešanice začimb.

Torej, za kuhanje čipsa doma potrebujemo naslednje sestavine:

• Pet srednje velikih krompirjev
• Rastlinsko olje
• Sol in začimbe po okusu
• Folija

Preden se lotite kuhanja, pripravite krompir, ga operite in previdno olupite. Vzamemo desko in krompir narežemo na okrogle plošče debeline dva do štiri milimetre. Ne pozabite, da debelejši ko je rez, dlje se čips kuha. Rezine narežite čim bolj enakomerno, za to je zelo priročno uporabiti posebno večnamensko strgalo. Sesekljan krompir položite v skledo in prelijte eno čajno žličko rastlinskega olja, premešajte vsebino. Če je del olja stekel na dnu posode, potem presežek odcedite. Pekač vzamemo iz pečice in ga pokrijemo s folijo za živila, po možnosti lahko na folijo nanesemo poseben sprej proti opeklinam. Rezine krompirja položite na pekač v eni plasti. Vklopimo pečico in jo segrejemo na 200 stopinj, vanjo položimo pekač s krompirjem in počakamo dvajset minut. To je približen čas kuhanja čipsa doma, vendar ni točen in je lahko odvisen od številnih dejavnikov, zato je potrebno občasno kontrolirati proces kuhanja.

Najlažji način za določitev pripravljenosti čipsa je po ukrivljenih robovih plošč. Če imate raje globoko ocvrto različico domačega čipsa, pustite krompir dlje v pečici. Ko je čips pripravljen, odstranite pekač in gotov čips položite na papirnato brisačo ali prtiček, da se znebite odvečne maščobe. Jed solimo in potresemo z izbranimi začimbami.

Če nimate pečice, lahko čips kuhate doma v mikrovalovni pečici. Kot v prejšnjem receptu, krompir operemo in očistimo. Mimogrede, nekateri kuhajo to jed kar z lupino. Krompir narežemo na Rende ali z navadnim nožem, rezine namažemo z rastlinskim oljem. Tokrat namesto folije uporabimo peki papir, ga položimo na krožnik in nanj v eni plasti zložimo narezan krompir. Mikrovalovno pečico nastavimo na moč 700 vatov in narezane rezine kuhamo tri do pet minut. Ne pozabite nadzorovati postopka kuhanja. Takoj, ko rezine postanejo zlate, izklopite mikrovalovno pečico in vzemite gotov čips. Položimo jih na papirnato brisačo, solimo in potresemo z vašimi najljubšimi začimbami.

Zdaj, če veste, kako kuhati čips doma, lahko svojo družino in goste kadar koli razveselite s to poslastico. Dober tek!

Oglejte si še en recept v spodnjem videu.

Čips v mikrovalovni pečici se pripravi ne le preprosto, ampak tudi precej hitro.

Prednost tega recepta je, da potrebujete samo 3 sestavine:

• krompir - 300 g Priporočljivo je, da ne uporabljate mladega krompirja, čips se bo izkazal za ne zelo okusnega, dal bo škrob;
• rastlinsko olje - 60 g;
• začimbe po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Krompirju odrežemo lupino, dobro operemo in damo za vsaj 15 minut v hladno vrelo vodo. V tem primeru bo presežek škroba izginil.
2. Krompir osušite z brisačo, narežite na tanke rezine. Če imate strgalo za drobljenje, bo odlično delovalo.
3. Posode namažite z oljem, položite krompir, tako da se prihodnji čipi ne dotikajo drug drugega.
4. Potresemo z začimbami.
5. Posodo postavite v mikrovalovno pečico na največjo moč.

Skupni čas kuhanja je 4 minute. Po 2 minutah ustavite časovnik, obrnite čips, tako da se druga stran izkaže s skorjo.

Takoj, ko mikrovalovna pečica preneha delovati, je treba posodo vzeti ven. V nasprotnem primeru bo čips hitro postal vlažen in se spremenil v ocvrt krompir brez okusa.

Iz krompirja v ponvi

Krompirjev čips lahko preprosto skuhate v ponvi. Edina točka - izbrati morate pravo sorto zelenjave.

Idealno za:

• "Bullfinch";
• "Pushkinets";
• "Lady Rosetta".

Te sorte so vzredili rejci posebej za izdelavo čipov. So gosti, niso vodeni, vsebnost škroba je minimalna.

Za kuhanje krompirjevega čipsa v ponvi potrebujete naslednje sestavine:

• krompir - 0,3 kg;
• oljčno olje - 50 ml;
• začimbe po vaši presoji;
• zelenice (koper, peteršilj, bazilika).

Kuhanje:

1. Pripravite krompir.
2. Narežemo na tanke rezine, damo na krpo, da se malo posuši (15-25 minut).
3. V ponvi segrejte olje, nanj položite rezine. V idealnem primeru se ne smejo dotikati.
4. Krompir na vsaki strani pražimo nekaj minut.
5. Po kuhanju rezine položite na papir. To bo pomagalo znebiti odvečne maščobe;
6. Čips potresemo z začimbami in zelišči.

Čips je najbolje pojesti takoj, ko je hladen. Ti prigrizki so kot nalašč za kozarec hladnega piva.

Kuhanje iz banan

Otroci obožujejo čips, zanje dobesedno "strahopetec". Toda vodilni pediatri ne priporočajo dajanja teh izdelkov dojenčkom. Razlog je v njihovi sestavi. Alternativa je slasten bananin čips.

Sestavine, potrebne za kuhanje:

• banane - 3 kosi;
• limonin sok - 50 ml. Uporabljajte samo sveže stisnjen izdelek. Pakirani sok ne bo deloval.

Kuhanje:

1. Olupite banane.
2. Meso narežite na majhne kroge ali dolge palice.
3. Pečico segrejte (temperatura 90-100 stopinj).
4. Pekač obložimo s folijo, položimo banano, potresemo z limoninim sokom. Čipsu bo dal svežino, kisel okus in ne bo pustil, da bi izdelek preveč počrnel.
5. Pošljite v pečico za 1,5 ure.

Če po tem času čips še ni pripravljen, ga damo v pečico za drugič.

Takšen bananin čips lahko otroci vzamejo na sprehod, je hranljiv, okusen.

Kako narediti iz korenja

Domači korenčkov čips je odlična možnost za tiste, ki ste na dieti ali strogi dieti.

Potrebovali bomo sestavine:

• korenje - 200 g V mnogih pogledih bo okus jedi odvisen od te glavne sestavine. Poskusite kupiti mlado zelenjavo, brez znakov zelenja in rumenosti;
• rastlinsko olje - 15 g;
• začimbe - po okusu. Mešanica paprike in posušene bazilike je idealna za korenje.

Postopek kuhanja:

1. Korenje olupite s kože, narežite na rezine.
2. Dajte v globoko skledo, dodajte olje in začimbe, dobro premešajte.
3. Pekač obložimo s peki papirjem in v eni plasti razporedimo korenje.
4. Pošljite v pečico za 2 uri (temperatura 80-100 stopinj).

Vrata pečice pustite priprta, da se ne zažgejo. V tem primeru se bo čas priprave izdelka podaljšal, vendar se bodo prigrizki izkazali za popolnega okusa.

Jabolčni čips v pečici

Jabolčni čips lahko varno ponudite tudi otrokom. Poslastica je zmerno sladka, ima prijetno aromo. Kuhanje traja v povprečju 2-2,5 ure.

Sestavine:

• jabolka - 5 kosov. Pomembno je, da izberete goste sorte, da se čips ne drobi;
• sladkor - 100 g;
• kuhana voda - 200 ml;
• citronska kislina - 3 g Lahko se nadomesti z limoninim sokom (20 ml).

Koraki kuhanja:

1. V vodo dodajte sladkor in citronsko kislino, tekočino zavrite. Moral bi imeti sladko-kisel sirup.
2. Jabolka prerežite na pol, narežite na tanke rezine. Jedra ne morete rezati vnaprej, samo znebite se kosti. V tem primeru se bo sredi čipov izkazala lepa zvezda.
3. V ohlajen sirup položite jabolčne rezine, pustite stati 15-20 minut.
4. Položite na papirnato brisačo, pustite, da se malo posuši.
5. Jabolčne rezine položite v model, postavite v predhodno ogreto pečico (temperatura 100 stopinj).
6. Pustite jih vsaj 1,5 ure.

Jabolčni čips lahko posujete s cimetom, kokosom, sladkorjem v prahu, karamelo ali medom.

recept za sir

Ali lahko sami naredite sirov čips? Seveda, vendar mora biti mlečni izdelek izbran v trdnih sortah, tako da ga je mogoče zlahka naribati.

Samo sirni čips je masten in malo medel. Vodilni kuharji ponujajo nenavaden recept z dodatkom piščanca. O tem bomo razpravljali spodaj.

Sestavine:

• sir - 200 g Gouda, Maasdam, Blau so idealni;
• kuhan piščančji file (lahko vzamete dimljen) - 60 g;
• česen - nekaj strokov;
• začimbe in zelišča - po okusu.

Kuhanje:

1. Sir naribamo na grobem Rende.
2. File narežemo na tanke trakove.
3. Sestavine združimo, dodamo drobno sesekljan česen in začimbe.
4. S čajno žličko spustite čips na pergament. Ne pozabite, da se bo sir "razlezel", zato naj bo med predjedjo prostor.
5. Pošljite v pečico za 15 minut (temperatura 180 stopinj).

Takšen čips je bolje prenesti v posodo, ko se ohladi, sicer prigrizki ne bodo obdržali svoje oblike.

Predjed se odlično kombinira s pivskimi pijačami in belim vinom.

Iz tankega armenskega lavaša

Pita čips lahko hitro skuhate. V pečici so prigrizki hrustljavi, okus se ne razlikuje od tistih, ki so na voljo v pakiranjih.

Potrebovali bomo sestavine:

• tanek kupljen pita kruh - 2 kosi;
• olje - 100 ml;
• začimbe in zelišča.

Kuhanje:

1. Segrejte pečico.
2. Pita kruh narežemo na kvadratke.
3. Položimo na pekač, namažemo z oljem, potresemo z začimbami in zelišči.
4. Pošljite v pečico 10-15 minut (temperatura 200 stopinj).

Lavash čips je kot nalašč za zelenjavne lahke solate, juhe.

Nizkokalorični čips v pečici

Za tiste, ki so na dieti, a hkrati želijo uživati ​​v okusnih prigrizkih, lahko ponudite recept za nizkokalorični čips iz bučk.

Pomembno je, da izberete mlado zelenjavo, brez debele lupine in velikih semen.

Sestavine so naslednje:

• bučke - 3 kosi;
• moka - 50 g;
• začimbe - po okusu.

Kuhanje:

1. Bučke operemo, narežemo na tanke rezine.
2. Povaljamo jih v moki. Za to lahko uporabite plastično vrečko.
3. Pečico segrejte (temperatura 180-200 stopinj).
4. Bučke položite na naoljen pergament.
5. Pošljite v pečico 15 minut.
6. Ko se čips ohladi, potresemo z začimbami.

Prednost jedi je, da je nizkokalorična, hitro pripravljena, ne zahteva uporabe dragih sestavin.

Česnov pire krompirjev čips

Pire krompirjev čips je precej nenavaden. Izkažejo se nežni, imajo sladko-kremni okus, s pomočjo slaščičarske brizgalke jim je mogoče dati popolnoma poljubno obliko.

Sestavine:

• krompir - 0,5 kg;
• smetana ali sladka domača kisla smetana - 20 g;
• maslo - 30 g;
• piščančji rumenjak - 1 kos. Lahko se nadomesti z 2 prepelicami;
• česen - 3 stroka.

Kuhanje:

1. Skuhajte krompir.
2. Dodamo smetano, dobro premešamo, da ni grudic. Za te namene lahko uporabite mešalnik.
3. Dodamo olje in začimbe, česen.
4. Čisto na koncu vmešamo še rumenjaka.
5. Pire položite v cevno vrečko in z nastavkom naredite majhne meringue čipse.
6. Pečemo v pečici 15-20 minut (temperatura 200 stopinj).

Te prigrizke lahko jeste tako hladne kot tople.

Domači čips je zelo priljubljen. Prigrizek se izkaže okusen, a neškodljiv. Naši recepti vam bodo pomagali pokazati vaš kulinarični talent in presenetiti goste.

Zlate, hrustljave, dišeče, tanke rezine krompirja - čipsa, najljubše med tisočerimi jedmi za vse ljubitelje hrane. Običajno ima vsaka generacija svoje želje in okuse. Toda vsi imajo radi čips. Majhni otroci, ki nočejo jesti zdrobove kaše, ko vidijo cenjeno embalažo, poženejo svoje starše v barvo z vzklikanjem na celoten supermarket »Hočem-u-u!!! kupi-in-in!!!". Za muhaste najstnike bo čips morda edina hrana. In zahtevni odrasli, ki stremijo k zdravemu življenjskemu slogu, sploh niso naklonjeni hrustljanju krompirjevih rezin, udobnemu sedenju ob televiziji ali prigrizku pločevinke piva. Če ste sami med ljubitelji dišečega krompirja ali vzgajate otroke, ki ta izdelek absorbirajo v ogromnih količinah, potem je ta članek za vas. Iz njega boste izvedeli veliko zanimivih podrobnosti o vaši najljubši hrani: zgodovino izuma jedi in kako kuhati čips, ne da bi zapustili dom.

Milijonarjevo kosilo

Težko je verjeti, a pojav čipsa dolgujemo konfliktu med gurmanom milijonarjem in trmastim kuharjem. Na topel poletni dan leta 1853 je železniški magnat Cornelius Vanderbilt prispel v Saratoga Springs. Po uspešnem dogovoru se je Vanderbilt odločil jesti v restavraciji hotela Moon Lake House. Izbirčni poslovnež ni bil zadovoljen z večerjo in je jed trikrat poslal nazaj v kuhinjo. Kot velik krompir narezan. Chef restavracije George Krum je bil jezen človek. In ko je tajkun še enkrat vrnil večerjo, ni pomislil na nič boljšega kot na to, kako skuhati čips. Krompir je narezal na najtanjše in ga na močnem ognju prepražil z obilo olja.

Trmasta kuharica je hotela milijonarja, nezadovoljnega s kuhinjo, izzvati v konflikt, a ga je zadela v samo srce, oziroma brbončice in želodec. Vanderbilt je postal redna stranka Moon Lake House in kuhar se je odločil, da bo čips postal značilna jed restavracije. Nekaj ​​let kasneje je postalo mogoče izdelovati čipe v industrijskem obsegu. Okus krompirjevih dobrot je postal znan po vsem svetu.

Idoli milijonov

Danes čips vodi dva vrhunska izdelka hkrati. Prvič, kot najbolj nezdravo hrano. Kar zadeva škodljive učinke na telo, so na drugem mestu za Coca-Colo, ki je tako prijetna za pitje ocvrtega krompirja. Drugič, to je najbolj priljubljena hrana na svetu. Nepravično, a resnično: vse, kar je prijetno, je ali nemoralno ali debelo. Čips je moralno nevtralen, pokvarjena figura pa ne moti ljubiteljev hrustljavih rezin. Opozorila nutricionistov za krompirjeve sladokusce so neprepričljiva, kar potrjuje tudi uradna statistika. Povprečni Rus poje pol kilograma čipsa na leto, Ukrajinec - 2,5 kilograma, Evropejec poje 5 kg. izdelek, Američan pogoltne 10 kilogramov. A Japonci so pred ostalimi, vsakemu prebivalcu dežele vzhajajočega sonca uspe na leto z užitkom pohrustati kar dvajset kilogramov čipsa.

Kuhanje čipsa doma

Recept za klasični čips.

Na policah supermarketov lahko vsakdo najde krompir po svojem okusu: od sesekljanih korenovk in pire krompirja, z okusom vseh vrst mesa ali vseh morskih plazilcev, z zelišči ali siri. Ena stvar je zelo slaba, nemogoče je narediti "tovarniški" čips brez dodajanja konzervansov. Toda doma lahko vsak kuha "okolju prijazen" čips. Zapomnite si nekaj preprostih pravil in vedno lahko razveselite sebe, otroke in prijatelje s krompirjevimi jedmi.
Za izdelavo čipov boste potrebovali:

1. Gladki in gladki krompir brez oči (1 kg);
2. Rafinirano rastlinsko olje (1 liter);
3. sol;
4. Mlet črni poper (po okusu).

Najbolj priročno bo ocvreti krompir v cvrtniku. A poleg imena posebne jedi lahko prilagodite tudi tisto, kar ima vsaka gospodinja v kuhinji. Uporabite lahko globoko ponev ali ponev z debelim dnom. Popoln za pripravo čipsa iz kotla. Potrebovali bomo tudi: rešetko ali cedilo, vafeljsko brisačo.
Ko pripravimo posodo, nadaljujemo na naslednji način:

1. Moj krompir dobro očistite, narežite na tanke kroge in prelijte s toplo vodo;
2. Posode segrejemo na štedilniku. Napolnite z oljem (približno pol litra). Čakamo na trenutek, ko se dobro ogreje in ogenj potihne;
3. V olje vrzite na majhne porcije sesekljan krompir;
4. Ko se kuha, ga vzamemo ven, položimo na brisačo, da odstranimo odvečno maščobo;
5. Poper, sol. Damo v krožnik;
6. V naš lonec / kotel / ponev dodamo malo olja in prepražimo naslednjo serijo krompirja.

Kako kuhati čips doma - zdaj poznate to okusno in ljubljeno hrano. Vso srečo pri kuhanju in hvaležni jedci.

Domači čips – splošna kuharska načela

Kako se vam zdi čips? Najverjetneje, če ste jih poskusili vsaj enkrat, bo odgovor: "So zelo okusni, vendar škodljivi!" To ni presenetljivo. Kot so dokazali biologi, je človeško telo "programirano" za ohranjanje mase, zato vnaprej okusimo visokokalorično, mastno in zadovoljivo hrano. Morda ni ljudi, ki bi se lahko uprli sladki smetanovi torti (tisti, ki se imajo za sladke) ali ocvrtemu mesu ali perutnini (tisti, ki ne slavijo sladkega). Čips je en primer takšne hrane in vaše odvisnosti nimajo nobene zveze s tem. Če ste vsaj enkrat poskusili čips iz trgovine, veste, da je okusen! Res pa je tudi nekaj drugega – industrijsko izdelan čips je precej škodljiv. Dejstvo je, da se krompir za njihovo pripravo ne samo ocvre v veliki količini olja, kar ni povsem dobro za naše telo, ampak se nato tudi aktivno poškropi z natrijevim glutamatom. Ta komponenta je ojačevalec okusa, to pomeni, da je sama po sebi brez okusa, vendar močno izboljša naše gastronomske občutke. Zato imajo otroci tako radi krekerje in čips in jih lahko jedo brez mere.

To ne pomeni, da je domač čips mogoče pripraviti zelo zdravo. Kljub temu je ocvrt krompir mešanica ogljikovih hidratov in maščob, kar ni zelo koristno za pas. Če pa se malo pogostite in ne zvečer, zakaj pa ne? Poleg tega vam bomo ponudili lavash čips, nizkokalorično hrustljavo poslastico in sirov čips. Lahko poskusite pripraviti tudi predjed iz korenčka ali bučk.

Domači čips - priprava hrane in jedi

Na splošno lahko vsaka gostiteljica skuha domači čips. Ne potrebujete zapletenih kuhinjskih aparatov - navsezadnje nimajo vsi cvrtnika, vendar ima skoraj vsak dom navadno ponev, pečico ali mikrovalovno pečico. Toda zelo uporaben in potreben pri pripravi čipsa bo nož za lupljenje zelenjave. Takšna stvar ne stane več kot 40-50 rubljev (15-20 UAH), vendar zelo olajša življenje kulinaričnih strokovnjakov. Ta nož je zelo priročen za lupljenje zelenjave in sadja ter tanko-tanko rezanje zelenjave. Brez tega noža je čipsa skoraj nemogoče narezati na zelo tanko. Tako uporabno "stvar" lahko kupite v trgovini ali na trgu.

Čips je najpogosteje narejen iz krompirja, zato bo v večini predlaganih receptov glavna in skoraj edina sestavina. Kaj pa začimbe? Navsezadnje čips pride s slanino, piščancem ali sirom? Tako je, saj boste potrebovali tudi aromatično sol - takšnih dodatkov je na polici trgovine ogromno, lahko izberete po svojem okusu. Vendar ne pozabite, da takšna sestavina vsebuje ojačevalec okusa, o katerem smo govorili zgoraj, zato lahko čips s takšno soljo jeste veliko več kot brez nje.

Recepti za domač čips:

Recept 1: Domač krompirjev čips

Najenostavnejši čipi so seveda tisti, ki so pripravljeni z minimalnim naborom truda in časa. Za rezanje krompirja na tanke rezine boste potrebovali običajno ponev, kuhalnik in nož za lupljenje. Seveda, če primerjate domači čips s tistim v embalaži, vidite razliko že s prostim očesom. Pa vendar je recept dober in jed se izkaže za odlično - bodisi kot dodatek k pivu bodisi kot samostojna poslastica. Pred uporabo ohladite na sobno temperaturo.

Zahtevane sestavine:

• Krompir 5-6 gomoljev
• Aromatična sol
• Rafinirano rastlinsko olje

Način kuhanja:

Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine, najbolje z nožem za lupljenje. Debelina rezine mora biti približno 2 mm.

Po tem krompirjeve skodelice za pet minut postavimo v vodo, po tem času vodo odlijemo in ponovno napolnimo s čisto vodo. Postopek izvajamo, dokler krompir ne postane prozoren in voda neha biti bela. Ta postopek pomaga izprati ves škrob iz krompirja.

Segrejemo ponev in vanjo vlijemo en centimeter debelo olje. Vrčke čipsa razporedite tako, da se ne dotikajo.

Rezine krompirja popečemo na obeh straneh, nato jih zložimo na krožnik, izdatno potresemo s soljo in pustimo, da se ohladijo.

Recept 2: Domači čips iz mikrovalovne pečice

Ali je mogoče kuhati dietni čips? Lahko, če jih naredimo v mikrovalovni pečici. Za pripravo takšne jedi olja sploh ne potrebujemo.

Zahtevane sestavine:

• Krompir 5-6 gomoljev
• Aromatična sol

Način kuhanja:

Krompir operemo z lupino, olupimo, nato pa z nožem za zelenjavo narežemo zelo tanke kolobarje. Postopek ponovimo z izpiranjem škroba - rezine večkrat prelijemo z vodo, dokler ne postane prozorna.

Pustite, da se krompir posuši - položite ga na papir ali navadne brisače in pustite deset minut. Sol.

Čips položite na krožnik tako, da se ne dotikajo in kuhajte osem minut pri 900 vatih. Da bo jed bolj enakomerno ocvrta, lahko rezine obrnete, a tudi brez tega se čips izkaže za okusnega in ocvrtega, pri tem pa sploh ni masten.

Recept 3: Domači čips iz pečice

Če nimate mikrovalovne pečice, vendar želite čips "osvetliti" in zmanjšati porabo olja, uporabite pečico za kuhanje jedi.

Zahtevane sestavine:

• Krompir
• Aromatična sol
• Rafinirano sončnično olje

Način kuhanja:

Pripravite krompir kot v prejšnjem receptu. Ne pozabite ga posušiti s papirnatimi brisačami.

Suh krompir damo v globoko posodo, potresemo z oljem in solimo. Rezine krompirja pustite 10-15 minut, da se prepojijo.

Na pekač, ne da bi namazali z oljem, položite čips tako, da se ne dotikajo. Pošljemo ga v pečico za petnajst minut, da se posuši pri temperaturi dvesto stopinj. Ne pozabite paziti na krompir, saj se lahko jed zažge, odvisno od pečice, ki jo imate.

Recept 4: domači čips iz lavaša

Ali ste lahko prepričani, da jeste krompir, ko jeste čips, kupljen v trgovini? Pripravljen staviti ne! Čips je nekaj tankega in hrustljavega, z aromo gob ali želeja, vendar se krompir skoraj ne opazi. Ponujamo vam okusen recept za pita čips - okus bo popolnoma enak vsem priljubljenim "hrustavicam" iz embalaže in samo vi boste vedeli skrivnost te jedi.

Zahtevane sestavine:

• Tanek armenski lavaš
• Sveže posušen koper
• Olivno olje
• Česen 3 stroki

Način kuhanja:

Koper operemo in drobno drobno zmešamo z oljem in soljo. Dodamo strt česen, premešamo.

Lavash narežite na čips in vsak kos namažite z mešanico kopra.

Čips razporedimo po pekaču in sušimo v pečici pri temperaturi 200 stopinj največ pet do šest minut. To je vse!

Mimogrede, da bi čips postal debelejši, ga lahko namažete z mešanico majoneze in česna ali malo kisle smetane.

Recept 5: Domač pire krompirjev čips

Nenavaden prigrizek bo všeč tako odraslim kot otrokom. Res je, da boste za njihovo pripravo potrebovali pekač za vaflje in drugo "orodje" tukaj ne bo delovalo, vendar se bo čips izkazal za okusnega, hrustljavega in nenavadnega.

Zahtevane sestavine:

• Krompir 4-5 gomoljev
• 1 jajce
• 1/3 skodelice mleka
• 4 žlice moke
• Sol in začimbe
• Olje (za mazanje pekača za vaflje)

Način kuhanja:

Krompir olupimo, skuhamo na štedilniku v ponvi kot navaden pire krompir. S pomočjo potiskala zmeljemo v homogeno maso – pire mora biti homogene konsistence, brez grudic.

V pire (rahlo ohlajen) dodamo jajce, moko in mleko ter zmešamo z mešalnikom. Nastala masa mora biti podobna kremi in biti precej redka, vendar ne tekoča, sicer bo "testo" izteklo iz pekača za vaflje.

Krompirju po okusu dodamo sol in začimbe. Lahko vzamete aromatično sol iz trgovine ali pa uporabite posušeno papriko, gobe, zelišča.

Uporabite lahko najpreprostejši pekač za vaflje iz sovjetskega obdobja. Segrejemo in premažemo z oljem. Olje mora biti rafinirano, brez vonja. Tudi olivno olje ni primerno.

Na površino damo žlico krompirjevega “testa”, ga rahlo razporedimo in zapečemo. Upoštevajte, da se žetoni zelo hitro zažgejo, zato jih je treba peči največ trideset do štirideset sekund, nato pa odprite pokrov in ga odstranite z nožem.

Končan krompirjev čips lahko potresete še z malo soli in okusa. Če želite takšnemu čipsu dati trgovinski videz, potem polovico žlice položite na površino pekača za vaflje "testo" in končni čips položite na valjar, potem se bo izkazalo kot iz pakiranja Pringles ali Layz.

Recept 6: Domači sirni čips

Ne glede na to, ali imate radi sir ali ste ravnodušni do njega, vas bo sirni čips presenetil in ostal v spominu kot okusen in zadovoljiv prigrizek. Mimogrede, takšen čips lahko naredite tudi iz starega sira - na primer, imate en teden v hladilniku kos sira, ki ga nihče ne poje, pa ga je škoda zavreči No, pa ga spravimo v akcijo!

Zahtevane sestavine:

• Trdi sir

Način kuhanja:

Sir naribamo na drobno strgalo in ga v majhne kupčke razporedimo po pekaču. Položiti ga morate tako, da se "kupi", ko se stopijo, ne povežejo med seboj - to je na zadostni razdalji drug od drugega.

Krovo s sirom postavimo v pečico in pustimo štiri do šest minut pri temperaturi sto šestdeset stopinj. Proces taljenja sira je zelo hiter, zato je treba čips vzeti ven takoj, ko se pojavi rjava skorja, sicer se bo sir zažgal. To je vse. Ohladimo in postrežemo.

Mimogrede, te čips lahko kuhamo s čimer koli - na primer dodamo karbonado ali klobaso, zelišča, česen, krušne drobtine v sir. Težko bo uganiti, iz česa so narejeni ti “hrustančki”, vendar so čudovitega okusa.

Domači čips - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Navajeni smo, da je čips krompirjeva jed in ne posebej zdrava. Razbijmo stereotip, saj je čips iz korenja, bučk, modrega brez kapljice olja! To jed pripravite po receptu za domač krompirjev čips v mikrovalovni pečici. Zelenjavo operemo, narežemo z lupilcem za zelenjavo, nato solimo in pražimo v mikrovalovni pečici približno osem do deset minut. Takšni večbarvni čipi bodo všeč tako otrokom kot odraslim s pivom.

Čips lahko potresete z aromatično soljo iz pakiranja ali pa česen, koper, peteršilj zmešate z navadno kuhinjsko soljo (samo vzemite "ekstra", zelo fino sol) - in dobili boste neškodljivo začimbo.