Oddiy kızılcık. Kızılcık turlari: oddiy, yirik mevali, kichik mevali. Kızılcık qanday foydalari va kontrendikatsiyasi bor. Kızılcık qayerda o'sadi? Kızılcıkdan dorivor preparatlar

Klyukvaning foydali xususiyatlari insoniyatga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Mevalar eng yaqin qarindoshlarining mevalaridan ko'ra mashhurroq - ko'k va ko'k. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki kızılcıklar inson tanasining sog'lig'ini diversifikatsiya qiladigan shifobaxsh moddalarning haqiqiy omboridir. Va uning to'g'ri va o'rtacha ishlatilishi ko'p yillar davomida sog'lig'ingizni saqlashga yordam beradi.

O'simlik xususiyatlari

Klyukva tuproq tarkibiga unchalik talabchan bo'lmasa-da, kızılcık yetishtirish ba'zi qiyinchiliklar bilan bog'liq, chunki uning o'sayotgan sharoitlarini haqli ravishda maxsus deb atash mumkin. Ko'pincha meva sotib olish yovvoyi zahiralar asosida amalga oshiriladi.

Qaerda chakalakzorlarni topish mumkin

Katta mevali va oddiy kızılcıklar dorivor maqsadlarda eng qimmatli hisoblanadi. Birinchi tur Appalachi tog'larida eng keng tarqalgan. Sanoat miqyosida maxsus sun'iy botqoqlarda o'stiriladi.

Oddiy kızılcık Rossiya bo'ylab keng tarqalgan. Istisnolar - Kuban, Kavkaz tog'lari va Volga bo'yi hududlari. Evropada kızılcık Frantsiyaning shimolida, Shimoliy Amerikada - deyarli Kanadada o'sadi.

Oddiy kızılcıklarning ikkinchi nomi - botqoq. Bu o'simlikning o'sish sharoitlariga bo'lgan talablarini to'liq tavsiflaydi. Cranberries yuqori tuproq namligini talab qiladi, shuning uchun ular er osti va er usti manbalari bilan namlangan botqoqlarda va kamroq tez-tez daryolar va ko'llarning botqoqli qirg'oqlarida o'sadi. Cranberries, shuningdek, ignabargli daraxtlar o'rmonlarida chakalakzorlarni shakllantirishga qodir.

Kızılcık normal ishlashining asosiy sharti sfagnum yoki mox axlatining mavjudligi hisoblanadi, chunki kızılcık zarur mikroelementlar bilan ta'minlanishi zamburug'lar va likenlar bilan birga yashashi tufayli sodir bo'ladi. Ochiq quyosh nuriga kirish oddiy kızılcık meva sifatiga juda oz ta'sir qiladi, rezavorlardan yaxshi hosil olish uchun etarli namlik muhimroqdir.

Botanika tavsifi

O'simlik doimiy yashil buta turlaridan biridir. Kichik o'lchamlari tufayli odamlar uni ko'pincha o't deb atashadi.

• Ildizlar. O'simlik ildiz tizimiga ega. Shuningdek, barcha turlar asirlardan o'sadigan va ularni namlik va rivojlanish uchun zarur bo'lgan moddalar bilan ta'minlaydigan ko'p sonli tasodifiy ildizlarning mavjudligi bilan tavsiflanadi.
• Borib taqaladi. Bendable, ipga o'xshash, keng tarqalgan ildiz otish qobiliyatiga ega. Uzunligi 30 sm ga etadi.
• Barglar. Ular cho'zinchoq tuxumsimon shaklga va qattiq qirralarga ega. Kichkina, maksimal uzunligi 1,5 sm, kengligi 0,6 sm.Ular navbatma-navbat filiallarda joylashgan bo'lib, qisqa petiole yordamida biriktiriladi. Barg plastinkasining yuqori qismi quyuq yashil, pastki qismi deyarli oq rangda. Ajablanarli kontrast bargning pastki qismida suv sathi o'zgarganda o'simlikning gaz almashinuvi organlarini namlikdan himoya qilish uchun zarur bo'lgan qalin mumsimon qoplamaning mavjudligi bilan bog'liq.
• Meva. Cranberries rivojlanishining ikkinchi yilida meva beradi. Rezavorlar gullash tugagandan so'ng darhol paydo bo'ladi, lekin uzoq vaqt pishadi - oktyabrgacha. Ular yumaloq yoki elliptik shaklga ega. Aynan shu qushlar eyishadi, shundan so'ng ular urug'larni uzoq masofalarga tarqatib, kızılcık tarqalishini ta'minlaydilar. Qushlar urug'larni iste'mol qilgandan so'ng, ularning ko'tarilish faolligining oshishi kuzatiladi.

Kızılcık butalarining normal rivojlanishining asosiy sharti tuproqda maxsus zamburug'larning mavjudligi bo'lib, ular bilan klyukva ildiz tizimi bir-biriga mahkam o'sib, mikoriza hosil qiladi. Bu nuqta rezavorlar tarkibidagi minerallarning kontsentratsiyasi uchun juda muhimdir, chunki bu ularning o'simlikka kirishini ta'minlaydigan qo'ziqorinlardir. O'z navbatida, klyukva butasi qo'ziqorinni organik moddalar, fotosintetik reaktsiyalardan so'ng ularning hosilalari bilan ta'minlaydi. Mikorizani shakllantirmasdan, klyukva tezda zaiflashishi, zarar ko'rishi va oxir-oqibat mineral birikmalar etishmasligidan o'lishi isbotlangan.

Dorivor xom ashyoni tayyorlash

Quritilgan umumiy kızılcık ko'p miqdorda ozuqa moddalarini yo'qotadi, shuning uchun ular yangi tayyorlanadi. Xarakterli xususiyat shundaki, murakkab kimyoviy tarkibga ega bo'lgan berry suvda mukammal saqlanadi. Yig'ilgan mevalar, pishganidan so'ng, bankalarda yoki yog'och bochkalarda oddiy sovuq suv bilan quyiladi, ular keyingi mavsumga qadar saqlanishi mumkin.

Yig'ish ko'pincha qo'lda, maxsus yog'och kancalar yordamida amalga oshiriladi. Yilning turli vaqtlarida to'planishi mumkin bo'lgan rezavorlarga yaxshiroq kirish uchun ular shoxlarni ko'tarish uchun qulaydir. Mevaning biologik qiymati bunga bog'liq.

• Sentyabr oyida yig'ilgan. Ayoz tegmagan rezavorlar qutilarda pishib, eng ko'p miqdorda qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi.
• Birinchi sovuqdan keyin yig'iladi. Keyin berry shirinroq bo'ladi, lekin foydali xususiyatlar nuqtai nazaridan ball yo'qotadi.
• Erta bahorda yig'ilgan. Eng shirin berry qor eriganidan keyin. Ularning salomatlik xususiyatlariga kelsak, bunday mevalar eng kam qimmatli hisoblanadi.

Nafaqat terib, balki qorong'i joyda bir muddat yotgan to'liq pishgan klyukvalarni muzlatish to'g'ri. Rezavorlar sovuq suv bilan yuviladi, qog'oz sochiqda quritiladi va keyin muzlatiladi, xom ashyoni nozik bir qatlamda keng idishga yoyadi. Uch soatdan keyin rezavorlar konteyner yoki plastik to'rva ichiga quyilishi mumkin.

Ta'mni yaxshilash uchun o'z vaqtida to'plangan kızılcıklar, lekin ayni paytda juda nordon, shakar bilan saqlanadi. Mevalar granüllangan shakar bilan maydalanadi yoki butun rezavorlar bilan to'ldiriladi, lekin faqat suv bilan emas, balki konsentrlangan shakar siropi bilan.

Mevalarning shifobaxsh tarkibi

Kızılcık eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi, chunki ularning kimyoviy tarkibi boyligi va xilma-xilligi bilan hayratlanarli.

• Sahara. Mono- va disakaridlar (glyukoza, fruktoza, sukroz), shuningdek, xun tolasi va pektin bilan ifodalangan yuqori molekulyar uglevodlarni o'z ichiga oladi. Barcha uglevod birikmalari metabolizmda ishtirok etadi, inson tanasi uchun energiya manbai bo'lib, uning barcha hujayralari tomonidan iste'mol qilinadi.
• Organik kislotalar. Tartar, oksalat, quinik, xlorogen, ursolik, benzoik, süksinik, ketobutirik, oleyk, ketoglutar kislotalar bilan ifodalanadi. Ularning barchasi oqsil va yog 'almashinuvining faol ishtirokchilaridir. Ushbu kislotalarning aksariyati hujayralar tomonidan energiya iste'moli darajasiga ta'sir qiladi va uni oshiradi. Ular metabolik jarayonlarni qo'zg'atadi, metabolizmni tezlashtiradi va hujayra membranalarining shakllanishida ishtirok etadi. Aksariyat kislotalar bakteritsid, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va qon shakarini va xolesterin darajasini pasaytiradi.
• Flavonoidlar. Quercetin, betain. Ular qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi, qon viskozitesini normallantiradi va antioksidant ta'sirga ega.
• Boshqa moddalar. Kichik miqdorda kızılcıklarda katexinlar, leykoantosiyaninlar va glikozid birikmalari mavjud. Ularning barchasi antioksidant ta'sirga ega, gepato- va kardioprotektiv ta'sirga ega va metabolik jarayonlarni normallashtiradi. Taninlar kızılcıklarga biriktiruvchi, o'rab qo'yuvchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarni beradi.
• Vitaminlar. Cranberries vitaminlarning yuqori konsentratsiyasi tufayli vitaminlarga boy o'simlik hisoblanadi. Ular orasida vitamin C, K, E, shuningdek, B vitaminlari mavjud.Ular organizmda oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini tartibga soladi va shuning uchun barcha fiziologik funktsiyalarni bajarish uchun zarurdir.
• Minerallar. Cranberries kaliy tarkibida, shuningdek, kaltsiy va temirda etakchi hisoblanadi. Kızılcık tarkibidagi mikroelementlar orasida juda kam uchraydigan elementlar mavjud: kobalt, qo'rg'oshin, kumush, nikel, titanium, xrom. Cranberries shuningdek, tanish, ammo hayotiy minerallarni o'z ichiga oladi: natriy, magniy, fosfor, sink, selen.

Olimlar klyukva mevalaridan 20 dan ortiq turli xil mikroelementlarni va bir xil miqdordagi turli tabiatdagi organik birikmalarni ajratib olishga muvaffaq bo'lishdi. Bu shifokorlar kızılcıkning ko'plab shifobaxsh xususiyatlariga asos bo'lgan murakkab kompozitsiyadir.

Kızılcıkning foydali xususiyatlari

Kızılcıklarning dorivor xususiyatlari alohida tizimlar va umuman inson tanasining sog'lig'ini yaxshilaydigan ko'p miqdordagi biologik faol moddalar tarkibiga asoslanadi.

Rezavorlarning keng terapevtik xususiyatlari turli kasalliklar uchun ishlatilishi mumkin.

• Gipertenziya uchun. Xalq tabobatida qon bosimi uchun kızılcık foydalanish mashhur. Aytish joizki, rasmiy tibbiyot nuqtai nazaridan rezavorlar gipertenziya uchun kompleks terapiyaning bir qismi sifatida ishlatilishi kerak. Bunday holda, kasallikning rivojlanishida ijobiy dinamikaga erishish, shuningdek, bemorning ahvolini barqarorlashtirish mumkin.
• Ovqat hazm qilish kasalliklari uchun. Mevalar gastroprotektiv vosita sifatida, shuningdek, oshqozon osti bezi va o't pufagini rag'batlantirish uchun ishlatiladi. Qo'llash uchun ko'rsatmalar: gastritning gipoatsid shakli, xoletsistit. Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun rezavor mevalarni muntazam iste'mol qilish tavsiya etiladi. Mevalar shakar darajasini tartibga soladi va hujayraning insulinga sezgirligini oshiradi.
• Genitouriya kasalliklari uchun. Cranberry pielonefrit, glomerulonefrit, sistit, uretrit va siydik pufagining yallig'lanishida yallig'lanishni yo'q qiladi. Engil diuretik ta'sirga ega bo'lgan kızılcık shish va suyuqlikning turg'unligini engishga yordam beradi. O'simlik shuningdek, buyrak toshlarining paydo bo'lishining oldini olishga va mavjud kichik konlarni olib tashlashga yordam beradi. Silliq mushaklarning bo'shashishi bu jarayonni minimal og'riq bilan osonlashtiradi. Har qanday ginekologik kasalliklar uchun klyukva yallig'lanish jarayonini bartaraf etishga yordam beradi, uning surunkali bo'lishiga yo'l qo'ymaydi va kistlar va poliplarning shakllanishidan himoya qiladi.
• ARVI bilan. Kızılcık, ular bilan choy, murabbo, meva sharbati tana haroratini va isitma belgilarini kamaytirishga yordam beradi. Yo'tal uchun klyukvadan foydalanish engil bronxodilatator ta'siriga asoslangan bo'lib, shilimshiqni olib tashlashni osonlashtiradi va sovuqning bronxitga aylanish xavfini kamaytiradi. Og'iz va tomoqni yuvish faringit, laringit, tomoq og'rig'i va stomatit bilan kurashishga yordam beradi.
• Immunitet tanqisligi uchun. Cranberries immunitetning surunkali pasayishi bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, kasalliklar va operatsiyalardan keyin tiklanish davrida foydalanish uchun tavsiya etiladi.
• CNS kasalliklari uchun. Kızılcıklar engil sedativ va mushak gevşetici xususiyatlarga ega. Tananing stressga chidamliligini ta'minlash va fikrlash ravshanligini ta'minlash uchun ruhiy va jismoniy stressning kuchayishi davrida foydalanish mumkin. Cranberry mavsumiy depressiya, astenik sharoitlar va uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi.

Yangi kızılcık iste'mol qilish yuqoridagi barcha kasalliklar uchun ajoyib profilaktika chorasi bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, bu tananing erta qarishini oldini olishga yordam beradi.

Retseptlar

Uyda samarali klyukva dori-darmonlarini olish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng mashhur klyukva sharbati va damlamasi.

Spirtli ichimliklar damlamasi

Xususiyatlari. Spirtli damlamasi ateroskleroz, qandli diabetning oldini olish, umumiy tonik sifatida, qon bosimini pasaytirish va oshqozon yarasi uchun ishlatiladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. Bir stakan kızılcık bir stakan shakar bilan qoplanadi va o'n kun davomida issiq, yorqin joyga qo'yiladi.
2. Olingan aralashmaga bir stakan tibbiy spirt qo'shing.
3. Besh kun davomida qorong'i joyda turib oling, keyin filtrlang.
4. Kuniga ikki yoki uch marta, och qoringa bir osh qoshiq oling.

Aroq davosi

Xususiyatlari. U kızılcık uchun xos bo'lgan barcha ko'rsatkichlar uchun ishlatiladi. Aroq damlamasi spirtli damlamaga qaraganda kamroq kuchli, shuning uchun u oshqozonda yumshoqroq bo'ladi.

Tayyorlash va qo'llash

1. Kızılcık damlamasini tayyorlash uchun, bir stakan rezavorlar ohak bilan maydalanadi yoki blenderda shilimshiq konsistensiyaga qadar maydalanadi.
2. Kastryulkada bir stakan suvni qaynatish uchun qizdiring. Bir stakan shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
3. Tuproqli rezavorlar va shakar siropini aralashtiring.
4. Aralashmaga bir stakan yuqori sifatli sof aroq qo'shing.
5. Qorong'i joyda bir oyga qoldiring, vaqti-vaqti bilan silkiting.
6. To'qilgan mato orqali qulay shishaga torting.
7. Kuniga ikki marta bir osh qoshiq oling.

Xususiyatlari. Sovuq uchun antipiretik sifatida juda samarali. Buyrak kasalliklarini davolash uchun javob beradi.

Tayyorlash va qo'llash

1. Bir stakan pishgan rezavorlarni bo'tqa ichiga maydalang.
2. Uch litr suv quyib, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va 15 daqiqa qaynatib oling.
3. Ta'mga shakar, asal va ziravorlar qo'shing.
4. Bir stakan og'iz orqali, kuniga olti martagacha oling.

Surunkali kasalliklar mavjudligida kızılcık bilan davolash davolovchi shifokorning oldindan roziligini talab qiladi.

Boshqa ilovalar

Mevalar shirinliklarni tayyorlashda, pishirishda va go'shtli idishlar uchun turli xil soslar tayyorlashda faol foydalaniladi. Ular, shuningdek, alkogol sanoatida, klyukva likyori uchun asos sifatida yoki aroqni xushbo'ylash uchun ishlatiladi.

Kızılcık ekstrakti va uning sharbati kosmetologiyada qo'llaniladi. Suv bilan suyultiriladi, u akne va pustular toshmalarni yo'q qilishga yordam beradi, chandiqlar paydo bo'lishining oldini oladi, shuningdek, allergik tabiatning toshmalarini yo'q qiladi.

Kızılcık sharbati va butun mevalar prostata, sut bezlari va ayol jinsiy a'zolarining saratonini oldini olish uchun ishlatiladi. Og'izni suyultirilgan sharbat bilan yuvish tishlarning parchalanishini oldini oladi va tish emalini oqartiradi.

Berry vazn yo'qotish uchun ham ishlatiladi. "Klyukva dietasi" un va yog'li ovqatlardan voz kechishni, shuningdek, och qoringa maxsus ichimlikni (ikki choy qoshiq kızılcık sharbati qo'shilishi bilan bir stakan toza suv) ichishni o'z ichiga oladi. Ko'riblarga ko'ra, dietaning natijasi haftada ikki-uch kilogrammni tashkil qiladi.

Qanday xavf bor?

Kızılcık bilan davolashning nojo'ya ta'siri qon bosimining pasayishi, yurak urishi, o'ng hipokondriyumda og'riq va dispeptik kasalliklarni o'z ichiga olishi mumkin. Bunday holda, rezavorlardan foydalanish to'xtatilishi va bir necha kundan keyin davom etishi kerak, dozani uchdan biriga kamaytirish kerak.

Cranberry kontrendikatsiyasi:

• yuqori kislotali gastrit;
• jigar kasalligining har qanday shakli;
• antiplatelet preparatlarini qabul qilish;
• trombozga moyillik;
• individual sezgirlik.

Shifokorlar homiladorlik paytida kızılcıkdan ehtiyotkorlik bilan foydalanishni maslahat berishadi. Berryning hipoalerjenik xususiyatiga qaramay, homiladorlik paytida allergik reaktsiyalar hali ham mumkin. Purin birikmalari va uratlarni cho'ktirish xavfi tufayli gut uchun har qanday miqdordagi kızılcık iste'mol qilish istalmagan. Kızılcık, agar ular gipotenziya fonida iste'mol qilinsa, zararli, chunki bosimning yanada pasayishi ongni yo'qotishiga olib kelishi mumkin.

Rezavorlarni to'g'ri tayyorlash va saqlash bilan, klyukvaning sog'lig'ini saqlash va mavjud patologiyalarni yo'q qilish uchun foydalari bebahodir. Hatto tajribali shifokorlar ham berryning yumshoq tonik va mustahkamlovchi ta'siri o'rganilgan kasalliklarning ko'pchiligi uchun ishlatilishi mumkinligini tasdiqlaydilar. Ammo xavfsizlik nuqtai nazaridan, kızılcık olish haqida doktoringiz bilan maslahatlashganingiz ma'qul.

Heather oilasining rezavorlari orasida kızılcık eng mashhurlaridan biridir. Mashhurlik va foydalanishda u o'zining yaqin qarindoshlaridan ko'p marta ustundir - ko'k, lingonberries va blueberries.

Oddiy klyukva (botqoq klyukva), yirik mevali kızılcık, mayda mevali kızılcık

Cranberry bir-birining o'rnida ishlatiladigan ikkita ilmiy lotin nomiga ega. Rus tilidagi manbalarda bu Oxycoccus bo'lib, umumiy lotincha nom bo'lib, paradoksal ravishda ikkita yunoncha "nordon" va "berry" so'zlaridan iborat. Klyukvalarni birinchi bo'lib ta'riflagan Karl Linnaeus tomonidan jinsga berilgan ikkinchi ilmiy ism - Vaccinium.
Olimlar klyukvaning uchdan beshtagacha turlarini ajratib ko'rsatishadi, bu mayda mevali, yirik mevali va oddiy kızılcık. Oddiy klyukva Vaccinium oxycoccus, yirik mevali klyukva Vaccinium macrocarpon, kichik mevali klyukva Vaccinium microcarpum deb ataladi. Oddiy kızılcıklar xalq orasida botqoqli kızılcık deb ataladi; bu nomni ba'zan ilmiy manbalarda topish mumkin - Oxycoccus palustris. Jahon ilmiy adabiyotida, qoida tariqasida, ular kızılcıkning tarixiy nomidan foydalanadilar.
Kızılcıklarning mashhur nomlari o'simlikning ko'rinishi bilan bog'liq. Gullaydigan poyalari uzun bo'yin ustidagi kranning boshiga o'xshaydi, shuning uchun ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda klyukva klyukva deb nomlangan. Ukrainada kızılcık nomi ham kran - kran bilan bog'liq.
Bu nom hayvonlar va qushlar muqaddas hisoblangan butparast davrlarga borib taqaladi. Afsonaga ko'ra, bir kuzda, turnalar iliqroq iqlimga uchib ketmoqchi bo'lganida, yosh ovchi botqoqlikka tushib, bitta qushni otib tashladi. Turna havoga ko'tarildi, lekin uzoqqa ucha olmadi va u uchib ketayotganda botqoq moxlari va likenlarga qon tomchilari tushdi. Hayvonlar va tabiatning homiysi Veles qushga rahm qildi va uni quduq kraniga aylantirdi. Va qon tomchilari rezavorlarga aylandi va mox va liken o'rtasidagi botqoqlarda o'sishda qoldi.

Kızılcık tavsifi

Barcha turdagi klyukvalarning hayot shakli ildiz otishi mumkin bo'lgan o'rmalovchi kurtaklar bilan doimiy yashil butalardir. Asirlarning uzunligi 25-35 sm ga etishi mumkin.Vegetativ ko'payishning bu usuli tufayli kızılcık katta maydonlarni egallaydi. O'simliklar yotgan kurtaklar ustida rivojlanadigan ko'plab tasodifiy ildizlarga ega bo'lgan ildiz tizimiga ega.
Barcha turdagi kızılcıklar - kichik mevali, yirik mevali va oddiy - tuproq qo'ziqorini bilan simbioz hosil qiluvchi mikotrof o'simliklardir. Qo'ziqorin klyukva sintez qiladigan organik moddalarni oladi va o'simlik qo'ziqorin gifalari yordamida mineral tuproq tarkibiy qismlarini oladi. Mikoriza (qo'ziqorin bilan o'zaro ta'sir) bo'lmasa, kızılcık sekinlashadi va ko'pincha o'ladi.
Kızılcık barglari butun, kichik, cho'zinchoq yoki tuxumsimon, navbatma-navbat joylashtirilgan. Aniq dorso-ventral farqlarga ega barg plastinkasi: tepada quyuq yashil va pastda oq. Kızılcık barglarining qiziqarli xususiyati shundaki, ular stomatalarni suvdan himoya qiladi. Barcha quruqlikdagi o'simliklar singari, gaz almashinuvi sodir bo'ladigan klyukva stomasi bargning pastki qismida joylashgan bo'lsa, suzuvchi suv o'simliklarida (suv nilufarlari, Viktoriya regia) stomata tepada joylashgan. Darajaning o'zgarishi paytida botqoqlarda o'sadigan kızılcık barglarining to'qimalariga suv kirib ketishining oldini olish uchun ular pastdan qalin mumsimon qatlam bilan qoplangan.
Kızılcık gullari to'rtta sepal va to'rtta gulbargdan iborat qo'sh perianthga ega. Sakkizta stamens bor, ular to'rttadan ikkita doira shaklida joylashgan, pastki tuxumdon bitta pistilga birlashtirilgan to'rtta sepalsdan iborat. Kızılcık barglarining rangi pushtidan to'q pushti yoki och binafsha ranggacha o'zgaradi. Uzun pedikellar changlatuvchi hasharotlarga erga yaqin bo'lgan gullarni yaxshiroq ko'rishga imkon beradi.
Cranberries ikkinchi yilda meva beradi. Uning mevasi to'rt o'simtali, qizil rezavor, karpel soniga ko'ra yumaloq yoki ellipsoiddir. Urug'larning tarqalish turi - ornitoxoriya, qushlar tomonidan ko'payish. Ular nafaqat uzoq masofalarga urug'larni yoyishadi, balki qushlarning ovqat hazm qilish traktidan o'tgandan so'ng, kızılcık urug'lari yaxshiroq unib chiqadi.
Kichik mevali kızılcıklar oddiy kızılcıklarga qaraganda kichikroq rezavorlarga ega; ularning shakli elliptik va cho'zilgan, shuning uchun ular iste'mol qilish uchun deyarli yig'ilmaydi.

Kızılcık qayerda o'sadi?

Cranberry golarktik tur bo'lib, shimoliy yarim sharda tarqalgan. Oddiy kızılcık Evroosiyo va Shimoliy Amerikada o'sadi. Katta mevali kızılcıklarning tabiiy yashash joyi AQSh va Kanadaning sharqiy qismidir. Ammo berry Evropaga tanishtirildi, u erda katta mevali kızılcık mukammal tarzda moslashdi.
Kichik mevali kızılcıklar Evropa va Osiyoda o'sadi, Koreyaga etib boradi, Uzoq Sharqda o'sadi va tog'larda (Karpat, Urals) joylashgan. Kichik mevali kızılcık yashash joylarini yo'q qilish, botqoqlarni quritish va botqoq erlarni rivojlantirishdan ko'proq azob chekadi. Ba'zi Evropa mamlakatlarida mayda mevali kızılcık Qizil kitobga kiritilgan.
Tabiiy biotsenozlarda kızılcık botqoqlarda, nam joylarda va sfagnum pastki qatlami bilan ignabargli o'rmonlarda o'sadi. Kızılcık o'sishi uchun tez-tez joylar er osti suvlari va ko'tarilgan botqoqlardan oziqlanadigan sfagnum-sajli botqoqlardir. Odatda, kızılcık ko'llarning botqoqli qirg'oqlarida yoki oxbow ko'llarida o'sadi. Klyukvalarning umumiy hamrohlari - sfagnum (men noto'g'ri mox deb ataydigan liken), haqiqiy yashil moxlar, har xil turdagi cho'chqalar, o'tlar va mitti qayinlar.

Videoda: oddiy kızılcık

Kızılcık xususiyatlari: foydalari va kontrendikatsiyasi

"Klyukva kabi nordon rezavorlar yo'q" - ehtimol ko'pchilik bu she'riy satrlarni bolaligidan eslaydi. Kuzda olingan yangi kızılcıklar, albatta, yorqin, nordon ta'mga ega. Mevalarda kislotalarning mavjudligi kızılcıkning ko'plab foydali xususiyatlarini va ba'zi kontrendikatsiyalarni aniqlaydi.
Kızılcık turlari orasida eng ko'p iste'mol qilinadigan klyukvalar (botqoqli kızılcıklar) va yirik mevali kızılcıklardir. Ushbu ikki turdagi rezavorlarning kimyoviy tarkibi bir xil, ba'zi moddalar miqdori biroz o'zgarishi mumkin. Turli navlarda yoki o'sish joylarida kızılcık kimyoviy tarkibiy qismlarining miqdori bo'yicha engil farqlar kuzatilishi mumkin. Yangi klyukvada ko'p miqdorda suv, foydali organik moddalar, vitaminlar va mikroelementlar mavjud.

O'qishni tavsiya qilamiz:

Organik ingredientlar
Oddiy uglevodlar: monosaxaridlar - asosan glyukoza va fruktoza, disaxaridlar - saxaroza;
Polisaxaridlar (yuqori molekulyar og'irlikdagi uglevodlar) - xun tolasi va pektin;
Organik kislotalar - limon (asosiy), olma, sirka, benzoik, oksalat, oleanik, quinik, ketoglutarik;
Antosiyaninlar (o'simlik glikozidlari);
Katexinlar - flavonoidlar guruhining birikmalari, kuchli antioksidantlar;
betain;
Fenolik kislotalar;
Proteinlar;
Yog'lar (juda kam).

Vitaminlar va vitaminga o'xshash moddalar
A vitamini yoki retinol, yog'da eriydi;
Beta-karotin, A vitaminining kashshofi bo'lib, uning molekulasi organizmda yog 'borligida A vitaminining ikkita molekulasiga parchalanadi;
Vitamin B1 yoki tiamin suvda eriydi;
Riboflavin yoki B2 suvda eriydi;
Vitamin B3 - sinonimlar: niatsin, nikotinik kislota, vitamin PP;
B6, piridoksin;
Folatsin B9;
S vitamini (askorbin kislotasi);
E vitamini - yog'da eriydigan tokoferol;
K vitamini yog'da eriydi.

Mineral komponentlar
Kızılcıklarda makro va mikroelementlarga bo'lingan yigirmadan ortiq mineral komponentlar mavjud. Makroelementlar orasida kaliy birinchi o'rinda turadi, rezavorlar tarkibida kaltsiyga qaraganda o'n baravar ko'p, klyukva mevalaridagi ikkinchi eng keng tarqalgan mineral komponent.
Kızılcıklar tarkibida temir, magniy, sink va fosfor mavjudligi sababli ham foydalidir. Kızılcık mikroelementlari selen, marganets, mis, molibden, yod, bor va boshqalardir.

Kızılcık eyish uchun kontrendikatsiyalar

Kızılcık uchun bebaho foydalarga qaramay, to'liq kontrendikatsiyalar va qisman (ya'ni, uni ishlatish bo'yicha cheklovlar) mavjud.
Rezavorlar tarkibida ko'p miqdorda kislotalar mavjudligi sababli, klyukva turli xil gastrit, pankreatit va yuqori oshqozon kislotaliligi bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Agar sizda jigar kasalligi bo'lsa, kızılcık iste'molini cheklash yoki butunlay tark etish kerak. Bu kasallik va uning bosqichiga bog'liq. Oshqozon-ichak traktining har qanday kasalliklari uchun, kızılcık iste'mol qilishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing kerak.
Kızılcık iste'mol qilishning kontrendikatsiyasi - bu individual intolerans. Kızılcık ba'zi odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Agar sizda kislotaga ta'sir qiladigan sezgir tish emalingiz bo'lsa, siz faqat kızılcıkni shirin shaklda iste'mol qilishingiz mumkin va agar bu yordam bermasa, ingichka tish emalini yo'q qilmaslik uchun rezavorlarni tashlashingiz kerak.

Kızılcık qachon yig'iladi?

Eng foydali kızılcıklar kuzda, sovuqqa tegmagan holda yig'ib olinadi. Kızılcıklar pishmagan holda yig'iladi va keyinroq pishadi. Cranberries oddiy sovuq suv bilan to'ldirilgan shisha idishda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Pishib etish davrida (sentyabr oyining o'rtalarida yoki oktyabrda) kızılcık sanoat miqyosida yig'ib olinadi. Maxsus texnologiyalar yordamida rezavorlar sfagnum botqoqlarining tuzilishiga zarar bermasdan suv bilan yuviladi. Cranberry protsessorlari suvni chayqaladi va rezavorlar sinadi va suzadi.
Ushbu yig'ish usuli katta mevali kızılcıklar uchun ishlatiladi, ularning ichida kichik havo cho'ntaklari mavjud, buning natijasida rezavorlar yuzada suzadi.
Cranberries sovuqdan oldin va sovuq boshlanishi bilan qo'lda yig'ib olinadi. Rezavorlar biroz muzlaganda, ular kamroq nordon bo'ladi.
Qor eriganidan keyin kızılcık yig'ishning uchinchi bosqichi - bu berry eng shirin, ammo uning vitaminlari qisman yo'q qilinadi va organik kislotalar parchalanadi.

Biz o'simliklarning ko'pini bahorda ekdik yoki ekdik va yozning o'rtalarida biz allaqachon dam olishimiz mumkin. Ammo tajribali bog'bonlar iyul oyi kech hosil olish va uzoqroq saqlash imkoniyatini olish uchun sabzavot ekish vaqti ekanligini bilishadi. Bu kartoshka uchun ham amal qiladi. Yozning boshida kartoshka yig'im-terimini tezda ishlatish yaxshiroqdir, u uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Ammo kartoshkaning ikkinchi hosili qish va bahorda foydalanish uchun zarur bo'lgan narsadir.

Astraxan pomidorlari erga yotgan holda juda yaxshi pishadi, ammo bu tajriba Moskva viloyatida takrorlanmasligi kerak. Bizning pomidorlarimiz qo'llab-quvvatlash, qo'llab-quvvatlash, garterga muhtoj. Mening qo'shnilarim har xil qoziqlar, bog'lashlar, ilmoqlar, tayyor o'simlik tayanchlari va to'rli to'siqlardan foydalanadilar. O'simlikni vertikal holatda mahkamlashning har bir usuli o'zining afzalliklari va "yon ta'siri" ga ega. Men sizga pomidor butalarini panjara ustiga qanday joylashtirganimni va undan nima chiqishini aytib beraman.

Qovoqli bulg'ur har kungi taom bo'lib, uni yarim soat ichida osongina tayyorlash mumkin. Bulgur alohida qaynatiladi, pishirish vaqti donalarning hajmiga bog'liq - butun va qo'pol maydalash taxminan 20 daqiqa davom etadi, mayda maydalash tom ma'noda bir necha daqiqa davom etadi, ba'zida don shunchaki kuskus kabi qaynoq suv bilan quyiladi. Don pishirilayotganda, smetana sousida qovoq tayyorlang, so'ngra ingredientlarni birlashtiring. Agar siz eritilgan sariyog'ni o'simlik moyi va smetana bilan soya kremi bilan almashtirsangiz, u holda uni Lenten menyusiga kiritish mumkin.

Pashshalar antisanitariya holatining belgisi va odamlar va hayvonlar uchun xavfli bo'lgan yuqumli kasalliklar tashuvchisidir. Odamlar doimo noxush hasharotlardan qutulish yo'llarini izlaydilar. Ushbu maqolada biz chivinlarga qarshi vositalarga ixtisoslashgan va ular haqida ko'p narsalarni biladigan Zlobny TED brendi haqida gapiramiz. Ishlab chiqaruvchi har qanday joyda tez, xavfsiz va qo'shimcha xarajatlarsiz uchuvchi hasharotlardan qutulish uchun maxsus mahsulotlar liniyasini ishlab chiqdi.

Yoz oylari hidrangeaning gullash vaqti. Bu go'zal bargli buta iyundan sentyabrgacha hashamatli xushbo'y gullarni ishlab chiqaradi. Floristlar to'y bezaklari va guldastalar uchun katta inflorescencesdan osongina foydalanadilar. Bog'ingizdagi gullaydigan gortenziya butasining go'zalligiga qoyil qolish uchun siz unga tegishli sharoitlarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Afsuski, ba'zi gortenziyalar bog'bonlarning g'amxo'rligi va sa'y-harakatlariga qaramay, yildan-yilga gullamaydi. Nima uchun bu sodir bo'lishini maqolada tushuntiramiz.

Har bir yozgi aholi o'simliklarning to'liq rivojlanishi uchun azot, fosfor va kaliyga muhtojligini biladi. Bu uchta asosiy makroelementlar bo'lib, ularning etishmasligi o'simliklarning ko'rinishi va hosildorligiga sezilarli ta'sir qiladi va ilg'or holatlarda ularning o'limiga olib kelishi mumkin. Ammo boshqa makro va mikroelementlarning o'simlik salomatligi uchun ahamiyatini hamma ham tushunmaydi. Va ular nafaqat o'zlarida, balki azot, fosfor va kaliyning samarali singishi uchun ham muhimdir.

Bog 'qulupnaylari yoki qulupnay, biz ularni ilgari ataganimizdek, yoz bizni saxovatli ravishda sovg'a qiladigan erta xushbo'y mevalardan biridir. Bu hosildan qanchalik xursandmiz! Har yili "berry bumi" takrorlanishi uchun biz yozda (meva tugagandan keyin) berry butalariga g'amxo'rlik qilishimiz kerak. Bahorda tuxumdonlar va yozda rezavorlar hosil bo'ladigan gul kurtaklarini qo'yish meva tugashidan taxminan 30 kun o'tgach boshlanadi.

Achchiq tuzlangan tarvuz yog'li go'sht uchun mazali tuyadi. Tarvuz va tarvuz qobig'i azaldan tuzlangan, ammo bu jarayon ko'p mehnat talab qiladi va ko'p vaqt talab etadi. Mening retseptimga ko'ra, siz shunchaki 10 daqiqada tuzlangan tarvuzni tayyorlashingiz mumkin va kechqurun achchiq tuyadi tayyor bo'ladi. Ziravorlar va chili bilan marinadlangan tarvuz bir necha kun davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin. Kavanozni muzlatgichda saqlashga ishonch hosil qiling, nafaqat xavfsizlik uchun - sovutilganda, bu gazak shunchaki barmoqlaringizni yalaydi!

Filodendronlarning xilma-xilligi va duragaylari orasida ulkan va ixcham o'simliklar ko'p. Ammo biron bir tur asosiy kamtarona - qizarib ketgan filodendron bilan oddiylik bilan raqobatlashmaydi. To'g'ri, uning kamtarligi o'simlikning ko'rinishiga taalluqli emas. Qizarib ketgan poyalari va so'qmoqlari, ulkan barglari, uzun kurtaklar, shakllantirish, juda katta bo'lsa-da, lekin ajoyib nafis siluet, juda nafis ko'rinadi. Filodendronning qizarishi faqat bitta narsani talab qiladi - hech bo'lmaganda minimal parvarish.

Sabzavot va tuxum qo'shilgan qalin no'xat sho'rva - sharqona oshxonadan ilhomlangan birinchi taom uchun oddiy retsept. Xuddi shunday qalin sho'rvalar Hindiston, Marokash va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlarida tayyorlanadi. Ohang ziravorlar va ziravorlar bilan o'rnatiladi - sarimsoq, chili, zanjabil va ziravorlar guldastasi, ularni sizning didingizga qarab yig'ish mumkin. Sabzavot va ziravorlarni tiniq sariyog 'bilan qovurish yoki skovorodkada zaytun va sariyog'ni aralashtirish yaxshidir; bu, albatta, bir xil emas, lekin ta'mi o'xshash.

Olxo'ri - xo'p, kim uni bilmaydi?! U ko'plab bog'bonlar tomonidan seviladi. Va barchasi, chunki u navlarning ta'sirchan ro'yxatiga ega, ajoyib hosildorlik bilan ajablantiradi, pishib etish jihatidan xilma-xilligi va mevalarning rangi, shakli va ta'mining katta tanlovi bilan quvonadi. Ha, ba'zi joylarda u o'zini yaxshi his qiladi, boshqalarida esa yomonroq bo'ladi, lekin deyarli hech bir yozgi aholi uni o'z uchastkasida etishtirish zavqidan voz kechmaydi. Bugungi kunda uni nafaqat janubda, o'rta zonada, balki Urals va Sibirda ham topish mumkin.

Ko'pgina manzarali va mevali ekinlar, qurg'oqchilikka chidamli bo'lganlardan tashqari, jazirama quyoshdan aziyat chekadi va qish-bahor davrida ignabargli daraxtlar qorning aks etishi tufayli quyosh nuridan aziyat chekadi. Ushbu maqolada sizga o'simliklarni quyosh yonishi va qurg'oqchilikdan himoya qilish uchun noyob mahsulot - Sunshet Agrosuccess haqida gapirib beramiz. Muammo Rossiyaning aksariyat mintaqalari uchun dolzarbdir. Fevral va mart oyining boshida quyosh nurlari faollashadi va o'simliklar hali yangi sharoitlarga tayyor emas.

"Har bir sabzavotning o'z vaqti bor" va har bir o'simlik ekish uchun optimal vaqtga ega. Ekish bilan shug'ullangan har bir kishi ekish uchun issiq mavsum bahor va kuz ekanligini yaxshi biladi. Bu bir necha omillarga bog'liq: bahorda o'simliklar hali tez o'sishni boshlamagan, issiq issiqlik yo'q va yog'ingarchilik tez-tez tushadi. Biroq, qancha harakat qilmasin, ko'pincha sharoitlar shunday rivojlanadiki, ekish yozning o'rtalarida amalga oshirilishi kerak.

Chili con carne ispan tilidan tarjima qilingan go'shtli chili degan ma'noni anglatadi. Bu Texas va Meksika taomidir, uning asosiy ingredientlari chili qalampiri va maydalangan mol go'shtidir. Asosiy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda piyoz, sabzi, pomidor va loviya mavjud. Bu qizil yasmiq chili retsepti juda mazali! Taom olovli, kuydiruvchi, juda to'yimli va hayratlanarli darajada mazali! Siz katta qozon yasashingiz mumkin, uni idishlarga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin - siz butun hafta davomida mazali kechki ovqatlanasiz.

Bodring yozgi aholining eng sevimli bog 'ekinlaridan biridir. Biroq, hamma va har doim ham bog'bonlar haqiqatan ham yaxshi hosil olishga muvaffaq bo'lmaydilar. Va o'sayotgan bodring muntazam e'tibor va g'amxo'rlikni talab qilsa-da, ularning hosildorligini sezilarli darajada oshiradigan bir oz sir bor. Biz bodringni chimchilash haqida gapiramiz. Nima uchun, qanday va qachon bodringni chimchilash kerak, biz sizga maqolada aytib beramiz. Bodringning qishloq xo'jaligi texnologiyasida muhim nuqta - ularning shakllanishi yoki o'sish turi.

Bu lingonberry oilasiga mansub o'simlik va uning mevalari nomi.

Cranberry - doimiy yashil o'simlik, ingichka va past kurtaklar bilan buta. Kurtaklar uzunligi o'rtacha 30 sm, yovvoyi kızılcık rezavorlari qizil, sharsimon, diametri 8-12 mm. Ba'zi maxsus ishlab chiqarilgan navlar diametri 2 sm gacha bo'lgan rezavorlarga ega. Kızılcık iyun oyida gullaydi, berry yig'ish sentyabrda boshlanadi va kuzda davom etadi. Plantatsiya rezavorlari yovvoyi mevalardan 1-2 hafta oldin pishadi. Cranberries osongina bahorgacha saqlanishi mumkin.

Kızılcık ham yangi, ham muzlatilgan holda iste'mol qilinadi, namlangan yoki quritilgan; undan sharbatlar, mevali ichimliklar, jele, konservalar, jele, kokteyllar va klyukva kvaslari tayyorlanadi yoki salatlar, piroglar va boshqa idishlarga qo'shiladi.

Cranberries, agar shartlar ruxsat etilsa, ko'plab mamlakatlarda o'sadi va botqoqli o'rmon tuprog'ini, sfagnum botqoqlarini, tundra va mox botqoqlarini yaxshi ko'radi. Faqat Kareliyada 22 ga yaqin kızılcık navlari o'sadi, ular orasida diametri 2 sm gacha bo'lgan rezavorlar bilan katta mevali navlar mavjud.

Bugungi kunda klyukvalarni butun Rossiyada, shu jumladan Uzoq Sharqda topish mumkin. Ukraina, Evropaning ko'p qismi, AQShning shimoliy, Kanada va Alyaskada kızılcık boy. Amerikaliklar Shimoliy Amerikani kızılcık vatani deb hisoblashadi. Delaver hindulari rezavorlar gigantlar bilan jangda halok bo'lgan jangchilarning qoni to'kilgan joyda o'sadi deb ishonishgan.

Kızılcıkning kaloriya tarkibi

100 g tarkibida atigi 26 kkal bo'lgan past kaloriya mahsuloti. Quritilgan klyukvaning energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 308 kkal. Bu shaklda klyukvalarni ortiqcha iste'mol qilish semirishga olib kelishi mumkin.

100 gramm uchun ozuqaviy qiymati:

Kızılcıkning foydali xususiyatlari

Cranberries barcha rezavorlarga xos bo'lgan foydali moddalarning to'liq to'plamini o'z ichiga oladi. Cranberries shakar, organik kislotalar, pektinlar va vitaminlarga boy. Rezavorlar tarkibida limon, benzoik, ursolik, quinik, xlorogen, olma, oleander, süksinik va oksalat kislotalari va juda ko'p miqdordagi pektin (boshqa rezavorlarga nisbatan) mavjud.

Klyukvaning vitamin qismi B (, B5,), K1 (filloquinon) guruhi vitaminlari va C vitaminining yuqori miqdori bilan ifodalanadi, ularning miqdori kızılcık tarkibidagi limon, apelsin, greyfurt va bog 'qulupnaylari bilan taqqoslanadi.

Kızılcık antosiyaninlar, fenolik kislotalar, leykoantosianinlar, katexinlar, betain, makro va mikroelementlarga boy. Cranberries juda ko'p kaliy, bir oz kamroq fosfor va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Temir, marganets, mis va molibden yetarli. Bundan tashqari, u bor, kobalt, qalay, yod, nikel, kumush, xrom, titanium, sink va boshqa mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Kızılcık iste'mol qilish ishtahani va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Oshqozon va oshqozon osti bezi shiralarining ishlab chiqarilishi ortadi. Bu me'da shirasining past kislotaliligi bilan gastritni davolashga, shuningdek, oshqozon osti bezining yallig'lanishiga olib keladi. Kızılcık, shuningdek, diuretik va bakteritsid ta'sirga ega va pielonefrit uchun foydalidir.

Cranberries genitouriya tizimini infektsiyalardan himoya qilish qobiliyatiga ega. Kızılcıklarda proantosiyanidin komponentlari mavjud bo'lib, ular genitouriya tizimining hujayralarida bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi.

Kızılcık ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi, shuningdek, saratonga qarshi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

Olimlar tobora ko'proq klyukva saraton kasalligining oldini olishda bo'lishi kerak bo'lgan mahsulot bo'lishi kerakligini ta'kidlamoqda. Rezavor meva sharbati inson tanasida saraton hujayralarining shakllanishiga olib keladigan ikkita ferment bilan bog'lanib, ularning yaratilishi va tarqalishini faol ravishda oldini oladi, deb ishoniladi. Bundan tashqari, kızılcık tarkibida DNKni himoya qilish orqali yo'g'on ichak yoki prostata saratoni hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar mavjud. "Mo''jizaviy berry" tarkibida ko'krak va yo'g'on ichak saratonining oldini olishga yordam beradigan quercetin mahsuloti mavjud degan takliflar mavjud.

Kızılcıklarda antosiyaninlar kabi kuchli fenolik antioksidantlar mavjud bo'lib, ular shifobaxsh xususiyatlarini ta'minlaydi. Fenolik antioksidantlar, shuningdek, "yaxshi" xolesterin darajasini oshiradi va "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi, aterosklerozning potentsial xavfini kamaytiradi. Klyukvada tabiiy ravishda topilgan resveratrol o'smaga qarshi ta'sirga ega. Resveratrol o'simta hujayralarining tarqalishini inhibe qiladi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, klyukva qanday qilib xolesterolni kamaytiradi va qon tomirlarida blyashka va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi, miya tomirlarini insultdan himoya qiladi.Klyukva tarkibidagi ursolik va oleanolik kislotalar yurakning venoz tomirlarini kengaytiradi va yurak mushaklarini oziqlantirish. Cranberry bosh og'rig'ini kamaytiradi, qondagi protrombin miqdorini pasaytiradi, qon kapillyarlari devorlarining elastikligi va mustahkamligini oshiradi. Cranberries yuqori qon bosimi, gipo va vitamin etishmasligi uchun foydalanish uchun foydalidir C. Hatto kızılcık sharbatini tayyorlashdan keyin siqishlarda, ular yurakning koronar tomirlarini kengaytirishga yordam beradigan 6% gacha ursolik kislotani o'z ichiga oladi.

Cranberry tetiklantiruvchi va tonik xususiyatlarga ega, oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilaydi. Cranberry ichimliklar antipiretik ta'sirga ega va chanqoqni yaxshi qondiradi, shuning uchun ular gripp va yuqori isitma holatlarida foydalanish tavsiya etiladi.

Oziq-ovqat texnologiyalari instituti (AQSh) tadqiqotlari klyukvaning salmonellalar, E. coli va boshqalarga qarshi faolligini isbotladi. Olimlar odatda oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan bakteriyalar bilan ifloslangan xom go'shtga klyukva konsentratini qo'shdilar. Bir necha kundan so'ng, qiyma go'shtni o'rganib chiqqandan so'ng, olimlar kızılcık konsentrati tufayli go'shtdagi patogen bakteriyalar soni sezilarli darajada kamayganini aniqladilar.

Olimlarning fikricha, kızılcıkning mikroblarga qarshi ta'siri kelajakda oziq-ovqat tarkibidagi patogen organizmlarning tarkibini nazorat qilish va kasalliklarni kamaytirish uchun tabiiy va samarali vositaga aylanish imkoniyatiga ega.

Meva sharbati va klyukva siropi isitmaga qarshi, vitamin etishmasligi, yallig'lanish kasalliklari uchun, isitmani pasaytirish va chanqoqni qondirish uchun ishlatiladi. Nafas olish yo'llari kasalliklari, revmatizm va tomoq og'rig'ini davolashda asal bilan kızılcık iste'mol qilish yaxshidir.

Kızılcık sharbati isitmani tushiruvchi, bakteritsid, chanqoqni bosuvchi xususiyatlarga ega, yaralar va kuyishlarni tozalaydi va ularning bitishini tezlashtiradi, yo'talni davolaydi. Kızılcık tarkibidagi proantosiyanidinlar milk kasalligi va kariyes rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Kızılcık sharbati xolesterolni pasaytiradi, genitouriya infektsiyalari xavfini kamaytiradi va birgalikda qabul qilinganda antibiotiklar samaradorligini oshiradi. Yurak va saraton kasalliklari, gastritni davolash, oshqozon osti bezini rag'batlantirish, jismoniy va miya faolligini oshirish - bularning barchasi kızılcıkning foydali xususiyatlari.

15-20 daqiqa ichida yo'tal, tomoq og'rig'i, shamollash, o'tkir respirator kasalliklar uchun 1/2 chashka asal bilan klyukva sharbatini iching (ta'mga ko'ra, stakan uchun 1 - 2 choy qoshiq). ovqatdan oldin. Klyukva sharbatini lavlagi sharbati bilan aralashtiring (1:1) va agar siz past kislotali gastrit, ich qotishi bilan kolit, qon tomirlari spazmlari, gipertoniya, tomoq og'rig'i, gripp, ateroskleroz, semizlik, tromboflebit bilan og'rigan bo'lsangiz, kuniga 3 marta 1/4 stakan iching.

Botqoq klyukva - bu mashhur yozuvchi Paustovskiy o'z asarida ulug'langan rezavordir. Uning "Quyosh ombori" hikoyasidan bilamizki, bu botqoqlik aholisini yig'ish unchalik oson emas va ba'zan hayot uchun xavflidir. Ammo harakat bunga arziydi, chunki biz juda foydali mahsulot haqida gapiramiz. u qanday ko'rinishga ega, qachon va qanday yig'iladi? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni quyida o'qing. Maqolada, shuningdek, botqoqli kızılcık tavsifi berilgan.

Mevalarning shifobaxsh xususiyatlari haqida

Cranberries shifobaxsh xususiyatlari bo'yicha bir nechta raqobatchilarga ega. Bu shunchaki vitaminlar va noyob mikroelementlar ombori. U, xususan, marganets, selen, lutein va zeaksantinni o'z ichiga oladi. Shuningdek, berry tarkibida K va C vitaminlari ko'p.

Botqoqli kızılcık - tananing himoya xususiyatlarini oshirishni xohlaydiganlar yoki antibiotiklar bilan davolanishni istaganlar uchun haqiqiy vositadir (bu rezavorlar tufayli ularning ta'siri kuchayadi). Ilgari, antibiotiklar hali ixtiro qilinmaganida, uning o'rniga kızılcık ishlatilgan. Yaralarni davolovchi dorilar botqoq mevalaridan tayyorlanadi, ular iskorbit va revmatizm uchun ishlatiladi va agar harorat ko'tarilsa, isitmani kızılcık bilan engillashtirasiz.

Botqoq klyukvasining batafsil tavsifi

Bu buta o'simliklariga tegishli. Uning butalari yil bo'yi botqoqda yashil bo'lib qoladi - ular rangini o'zgartirmaydi. Ular kichik o'lchamlarga ega, shuningdek, ingichka, ipga o'xshash poyasi (o'rmalovchi) va yosh o'simliklarda nozik tuklar bilan qoplangan bir xil ingichka shoxlari bor (ular yer bo'ylab tarqaladi yoki undan biroz yuqoriga ko'tariladi).

Klyukva barglari kichik, kalta poyali, cho'zinchoq tuxumga o'xshash, asosi yurak shaklidagi va tepasi uchli. Ularning qirralari bir oz pastga egilgan. Bargning tashqi tomoni porloq, quyuq yashil, "noto'g'ri tomoni" esa kulrang. Ular qishda uchib ketishmaydi.

Bu buta kichik gullaydi. Gulbarglari tirnoq shaklida, tepaga ishora qiladi, ko'pincha binafsha, lekin ba'zan oq rangga ega. Gullar to'g'ri shaklga ega va osilgan ko'rinadi.

Botqoq klyukva 1 dan 1,3 sm gacha kenglikdagi to'p yoki kichik tuxumga o'xshash rezavorlar bilan meva beradi.Pishmagan mevalarning rangi oq bo'lib, keyin ular qizil rangga aylanadi va juda boy rangga ega bo'ladi. Rezavorlar, barglar kabi, porloq bo'lib ko'rinadi, lekin ularni ko'rish oson emas, chunki ular erga yoyilgan novdalar tarmog'i ostida yashiringan.

Cranberry yashash joylari

Cranberry namlikni yaxshi ko'radigan va ifloslangan muhitga toqat qilmaydigan berrydir. Bu o'simlik juda sezgir va selektiv - u hech qanday joyda yashamaydi. Shuning uchun, inson faoliyati joylariga yaqin joyda, kun davomida olov bilan kızılcık topa olmaysiz. U inson ko'zidan yashirin bo'lgan botqoqli joylarni, nam pasttekisliklarni yaxshi ko'radi va ba'zida tepaliklar va tog' etaklarida topiladi. Kızılcık asosiy talablari: yuqori namlik va unumdor tuproq.

Rezavorlarning eng katta chakalakzorlari Rossiyaning markaziy qismida, mamlakat shimolida va Sibirda, shuningdek Belorussiya, Shimoliy Ukraina va Frantsiya, Kanada va AQShning shimoliy shtatlarida joylashgan.

Uch turdagi kızılcıklardan (katta mevali, kichik mevali va oddiy) faqat oxirgi ikkitasini Rossiya Federatsiyasi hududida topish mumkin. Ko'proq keng tarqalgan botqoqli kızılcık - u mamlakatning janubiy hududlari bundan mustasno, hamma joyda uchraydi.

Klyukvaning boshqa nomi nima?

Cranberry, ehtimol, eng keng tarqalgan o'simliklardan biridir. Har bir mintaqada u boshqacha nomlanadi. Misol uchun, Pskov viloyati aholisi kızılcık stonefly, giravinina yoki craneberry chaqiradi; Vologda, Kostroma va Nijniy Novgorodda jaravika botqoqlarda o'sadi va Arxangelskda - zharovica; Smolensk viloyati hududida berry odatda giravina deb ataladi; Belarusiyaliklar kızılcıkni kızılcık, ukrainaliklar esa kızılcık deyishadi.

Kızılcık qachon yig'iladi va u qanday amalga oshiriladi?

Kızılcık uchun gullash davri kech bahor va yozning boshidir. Ammo u faqat sentyabr oyida meva bera boshlaydi va noyabrda tugaydi. Bu davrda odamlar uni yig'ib olishadi. Aytgancha, bu berry sovuqdan qo'rqmaydi, shuning uchun agar sovuq to'satdan urilsa, u yo'qoladi deb xavotirlanishga hojat yo'q.

Odamlar uzoq vaqtdan beri kızılcıkni "ov qilishmoqda" va berry an'anaviy bo'lgan hududlarda ular allaqachon bu ishni o'rganishgan. Ammo yangi boshlanuvchilar yoki mehmon uchun uni yig'ish juda qiyin bo'ladi, chunki kızılcıklar aholi punktlari yaqinida o'smaydi va bundan tashqari, ular botqoqni botqoqga tushirishga qodir, botqoqni novdalar to'ri bilan qoplaydi va shu bilan uni yig'ishga yo'l qo'ymaydi. ularni o'z vaqtida ko'rish. Kızılcık hosilini yig'ishda juda ehtiyotkorlik bilan foydalaniladi.

"ayyor" berry uchun yana bir hiyla bor. U o'z mevalarini novdalar ostidan mohirlik bilan yashiradi, ularni topish oson emas. Tajribali yig'uvchilar maxsus yog'och yoki suyak taroqdan foydalanadilar, ular bilan shoxlarni ko'tarib, ulardan mevalarni olib tashlashadi.

Bog'da botqoqli kızılcık

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, kızılcık o'sadigan joyda axloqsizlik uchun joy yo'q. Va teskari. Va odamlar, qoida tariqasida, eng yaxshi ekologiyaga ega bo'lmagan joylarda yashaydilar. Shuning uchun uyda dorivor mevalarni etishtirish muammoli. Uzoq vaqt davomida odamlar klyukvalarni "o'zlashtirishga" harakat qilishdi, ammo hech qanday natija bermadi. Va faqat o'n to'qqizinchi asrning oxirida amerikaliklar boshqalarga qaraganda osonroq moslashadigan yirik mevali turga asoslangan gibridni ishlab chiqishga muvaffaq bo'lishdi.

Bugungi kunda bog 'klyukvalarining ko'p navlari bor va ba'zi odamlar ularni etishtirishga qaror qilishadi. Bu masalada muvaffaqiyatga erishish uchun siz sabr-toqatli bo'lishingiz va bilim bilan qurollanishingiz kerak, chunki biz juda injiq va injiq o'simlik haqida gapiramiz.

Botqoq klyukvasining farmakologik xususiyatlari va qo'llanilishi

Bu o'simlikning rezavorlari antipiretik, yallig'lanishga qarshi, tiklovchi, antibakterial va tonik ta'sirga ega. Botqoqli kızılcıklar vitamin etishmasligidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Mevalar buyrak va siydik pufagi kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Asal bilan klyukva sharbati bronxit va tomoq og'rig'ini davolash uchun yaxshi. Yangi sharbat ekzema (quruq) va liken bilan yaralarni tozalash va davolash uchun loson sifatida ishlatiladi. Kosmetika sanoatida botqoqli kızılcık yog'li teri uchun niqoblar shaklida qo'llaniladi. Ushbu berry yordamida yuzdagi sepkillar va yoshdagi dog'lar olib tashlanadi.

O'n ikki barmoqli ichak kasalliklari va oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar uchun bu rezavordan foydalanish kontrendikedir.