Uyda o'z qo'llaringiz bilan chiplarni qanday qilish kerak. Uy qurilishi chipslarini qanday qilish kerak. Qovurilgan kartoshka. Klassik retsept

Ushbu maqola sizga uyda kartoshka chiplarini qanday tezda tayyorlashni ko'rsatib beradi. Bu erda biz mikroto'lqinli pechda pechda 5 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt ichida bu ajoyib qarsillab pishiriladigan taomlarni tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlarni joylashtirdik.

Deyarli hamma chiplardan tatib ko'rishni yaxshi ko'radi. Ammo do'konda sotib olingan mahsulot juda shubhali sifatga ega, konservantlar va qo'shimchalar sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Kartoshka chiplarini iste'mol qilishdan bosh tortish shart emas, siz uyda davolanishingiz mumkin.

Fotosuratlar bilan asta-sekin retsept. Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada chips pishirish:

RECEPTNI FOTO BILAN KENGAYTING. CHIPSLARNI DENCHODA PAYLASH, FOYDALI MASLAHATLAR .

Keling, mazali kartoshka chiplarini tayyorlashning butun jarayonini batafsil ko'rib chiqaylik.

Bizga kerak bo'ladi: kartoshka, kungaboqar yog'i, ziravorlar, folga yoki pergament, o'tkir pichoq o'rniga, nozik doiralar qilish uchun qulay bo'lgan maxsus kesish moslamasini olish yaxshiroqdir. Yana bir muhim narsa - bu mikroto'lqinli pech (lekin shart emas va quyida biz mikroto'lqinli pechsiz uy qurilishi chiplarini tayyorlashning turli usullari haqida gapirib beramiz).

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, terini kesib oling va yana yuving. Keyinchalik, iloji boricha eng nozik bo'laklarni kesib olishingiz kerak, yuqorida aytib o'tilgan maxsus qurilma bilan bu umuman qiyin bo'lmaydi.

Endi mikroto'lqinli pechga o'tamiz. Avval siz paletni aylantirish qobiliyatini o'chirib qo'yishingiz kerak (agar buni qanday qilishni bilmasangiz, ushbu texnika uchun ko'rsatmalarni toping, ehtimol u erda hamma narsa batafsil tavsiflangan). Keyin biz shisha patnisni olib tashlaymiz va mikroto'lqinli pechning pastki qismini pergament (folga) bilan yopamiz.

Kartoshka bo'laklarini qog'ozga bitta to'pga joylashtiring, har bir bo'lakning o'z joyi bo'lishi kerak. Har bir narsani tuz va sevimli ziravorlaringiz bilan seping, pechni yoping va taymerni to'liq quvvat bilan 5 daqiqaga qo'ying.

Agar mikroto'lqinli pech bo'lmasa, unda sizsiz ham qilishingiz mumkin - kartoshka chiplari ham ishtahani ochuvchi va tiniq bo'lib chiqadi. Dastlabki bosqich bir xil: kartoshkani tozalashdan oldin va keyin yuving, keyin bo'laklarga bo'ling. Bunday holda, qalinroq bo'laklar (3-5 millimetr) qulayroq bo'ladi.

Biz kartoshkaning barcha bo'laklarini chuqur idishga joylashtiramiz va o'simlik yog'ini qo'shamiz (bir choy qoshiqdan ko'p emas). Keyin hamma narsani aralashtiramiz. Ehtimol, ozgina yog 'bo'ladi (mahsulot hajmiga qarab) aralashtirilgandan so'ng darhol ko'rinadi, keyin biroz ko'proq qo'shing. Lekin unutmangki, uy qurilishi chiplari yog'da suzmasligi kerak, u faqat bizning tilimlarimizni moylaydi.

Keyin pishirish varag'ini oling, folga bilan yoping (yopishishning oldini olish uchun uni buzadigan amallar bilan püskürtmek kerak). Kartoshka bo'laklarini bitta to'pga soling. Pech 200 gradusgacha qizdirilganda - chiplarni 20 daqiqaga qo'ying. tez-tez tayyorlanayotgan mahsulotga qarang: bo'laklarning chekkalari o'rala boshlaganda, uni pechdan olib tashlash kerak. Sovutgandan so'ng, chiplar ovqatlanishga tayyor.

Xizmat qilishdan oldin, issiq chiplar ziravorlar bilan sepilishi mumkin, bu esa o'ziga xos lazzat beradi, pishloq ustiga surtiladi. Tavsiyalar juda ko'p, barchasi oshpazning kayfiyatiga bog'liq. Mehmonlaringizni uy qurilishi zararsiz chiplari bilan hayratda qoldiring.

Mutlaqo har bir kishi uyda mazali va tiniq chiplar tayyorlashi mumkin, hatto har qanday zararli qo'shimchalarsiz ham. Endi siz osongina qila olasiz

Ko'pchilik uyda mazali chips tayyorlash mumkin emas deb o'ylashadi, aslida unday emas, hamma narsa juda oddiy tarzda amalga oshiriladi.

Endi buni qanchalik oson qilish mumkinligini sizga aytamiz. Shu bilan birga, uy qurilishi chiplari do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha foydali, arzonroq va mazali. Eng muhimi, retseptning barcha nuqtalariga aniq rioya qilishdir, keyin hamma narsa ishlaydi. Uyda tayyorlangan chiplar kamroq yog'ni o'z ichiga oladi va jingalak qirralari bilan juda ishtahani ochadi, ularga qarshilik ko'rsatishning iloji yo'q. Ziravorlar sifatida turli xil ziravorlar aralashmasidan foydalanib, ta'mni xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin.

Shunday qilib, uyda chips tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Beshta o'rta kattalikdagi kartoshka
• O'simlik moyi
• Ta'mga tuz va ziravorlar
• Folga

Pishirishni boshlashdan oldin, kartoshkani tayyorlang, yuving va ehtiyotkorlik bilan tozalang. Biz taxta olib, kartoshkani qalinligi ikki dan to'rt millimetrgacha bo'lgan yumaloq plitalarga kesib tashlaymiz. Shuni unutmangki, kesish qanchalik qalinroq bo'lsa, chiplar shunchalik uzoqroq pishiriladi. Dilimlarni iloji boricha teng ravishda kesib oling, buning uchun maxsus ko'p funktsiyali qirg'ichdan foydalanish juda qulay. Tug'ralgan kartoshkani idishga soling va bir choy qoshiq o'simlik yog'ini quying, tarkibini aralashtiring. Yog 'stakanining bir qismi idishning pastki qismida bo'lsa, ortiqchasini to'kib tashlang. Pechdan pishirish varag'ini olib tashlang va uni oziq-ovqat folga bilan yoping, agar iloji bo'lsa, folga ustiga kuyishga qarshi maxsus spreyni qo'llashingiz mumkin. Kartoshka bo'laklarini bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying. Biz pechni yoqamiz va uni 200 darajaga qizdiramiz, ichiga kartoshka solingan pishirish varag'ini qo'yamiz va yigirma daqiqa kutamiz. Bu uyda chiplar uchun taxminan pishirish vaqti, lekin bu aniq emas va ko'plab omillarga bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun pishirish jarayonini vaqti-vaqti bilan nazorat qilish kerak.

Chipslarning tayyorligini aniqlashning eng oson usuli - bu plitalarning kavisli qirralari. Agar siz uy qurilishi chiplarining chuqur qovurilgan versiyasini afzal ko'rsangiz, kartoshkani pechda uzoqroq saqlang. Chipslar tayyor bo'lgach, pishirish varag'ini olib tashlang va tayyor chiplarni qog'oz sochiq yoki peçete ustiga qo'ying, bu ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi. Idishni tuzlang va tanlangan ziravorlar bilan seping.

Agar sizda pech bo'lmasa, mikroto'lqinli pechdan foydalanib, uyda chips tayyorlashingiz mumkin. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, kartoshkani yuving va tozalang. Aytgancha, ba'zi odamlar bu taomni qobig'i bilan to'g'ri pishirishadi. Biz kartoshkani qirg'ichdan yoki oddiy pichoq bilan kesib tashlaymiz, tilimlarni o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Bu safar folga o'rniga pishirish qog'ozidan foydalanamiz, uni idishga yotqizamiz va ustiga tug'ralgan kartoshkani bir qatlamga qo'yamiz. Mikroto'lqinli pechning quvvatini 700 vattga qo'yamiz va dilimlangan bo'laklarni uch-besh daqiqa davomida pishiramiz. Pishirish jarayonini nazorat qilishni unutmang. Bo'laklar oltin rangga aylanganda, mikroto'lqinli pechni o'chiring va tayyor chiplarni oling. Biz ularni qog'oz sochiq ustiga yotqizamiz, tuzlaymiz va sevimli ziravorlaringizga sepamiz.

Endi uyda chips tayyorlashni bilgan holda, siz oilangiz va mehmonlaringizni ushbu noziklik bilan istalgan vaqtda xursand qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Quyidagi videoda boshqa retseptni ko'rib chiqing.

Mikroto'lqinli pechda chiplar nafaqat oddiy, balki juda tez tayyorlanadi.

Ushbu retseptning afzalligi shundaki, sizga faqat 3 ta ingredient kerak bo'ladi:

• kartoshka - 300 g. Yosh kartoshkani ishlatmaslik tavsiya etiladi, chiplar unchalik mazali bo'lmaydi, ular kraxmalni beradi;
• o'simlik yog'i - 60 g;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Kartoshkadan terini kesib oling, yaxshilab yuvib tashlang va kamida 15 daqiqa davomida sovuq qaynatilgan suvga soling. Bunday holda, ortiqcha kraxmal ketadi.
2. Kartoshkani sochiq bilan quriting, ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar sizda maydalagich bo'lsa, u juda yaxshi ishlaydi.
3. Idishlarni moy bilan yog'lang, kelajakda chiplar bir-biriga tegmasligi uchun kartoshkani joylashtiring.
4. Ziravorlar bilan seping.
5. Idishni maksimal quvvat bilan mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Pishirishning umumiy vaqti 4 minut. 2 daqiqadan so'ng, taymerni to'xtating, chiplarni aylantiring, shunda ikkinchi tomoni qobiqqa aylanadi.

Mikroto'lqinli pechning ishlashi tugashi bilan idishni olib tashlash kerak. Aks holda, chiplar tezda nam bo'lib, ta'msiz qovurilgan kartoshkaga aylanadi.

Tovadagi kartoshkadan

Kartoshka chiplarini skovorodkada osongina pishirish mumkin. Yagona nuqta - siz sabzavotlarning to'g'ri turlarini tanlashingiz kerak.

Quyidagilar uchun ideal:

• "Bulfinch";
• "Pushkinets";
• "Ledi Rosetta".

Bu navlar selektsionerlar tomonidan chiplar tayyorlash uchun maxsus ishlab chiqarilgan. Ular zich, suvli emas, kraxmal miqdori minimaldir.

Kartoshka chiplarini skovorodkada pishirish uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• kartoshka - 0,3 kg;
• zaytun moyi - 50 ml;
• ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz, reyhan).

Pishirish:

1. Kartoshkani tayyorlang.
2. Yupqa tilimga kesib oling, ozgina quritish uchun matoga soling (15-25 daqiqa).
3. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tilimlarni yotqiz. Ideal holda, ular bir-biriga tegmasliklari kerak.
4. Kartoshkani har tomondan bir necha daqiqa qovuring.
5. Pishirgandan so'ng, bo'laklarni qog'ozga qo'ying. Bu ortiqcha yog'dan xalos bo'lishga yordam beradi;
6. Chipslarni ziravorlar va o'tlar bilan seping.

Chipslar sovuq bo'lishi bilanoq eng yaxshisi iste'mol qilinadi. Bu gazaklar bir stakan sovuq pivo uchun juda mos keladi.

Bananlardan pishirish

Bolalar chiplarni yaxshi ko'radilar, ular uchun tom ma'noda "qo'rqoq". Ammo etakchi pediatrlar bu mahsulotlarni chaqaloqlarga berishni tavsiya etmaydi. Sababi ularning tarkibida. Muqobil - mazali banan chiplari.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• banan - 3 dona;
• limon sharbati - 50 ml. Faqat yangi siqilgan mahsulotdan foydalaning. Paketlangan sharbat ishlamaydi.

Pishirish:

1. Bananlarni tozalang.
2. Pulpani kichik doiralarga yoki uzun tayoqlarga kesib oling.
3. Pechni oldindan qizdiring (harorat 90-100 daraja).
4. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, banan qo'ying, limon sharbati bilan seping. Bu chipslarga tazelik, nordon ta'm beradi va mahsulotning qora rangga aylanishiga yo'l qo'ymaydi.
5. 1,5 soat davomida pechga yuboring.

Agar bu vaqtdan keyin chiplar hali tayyor bo'lmasa, ularni boshqa vaqt uchun pechga qo'ying.

Bunday banan chiplari bolalar tomonidan sayr qilish uchun olinishi mumkin, ular to'yimli, mazali.

Sabzidan qanday tayyorlanadi

Uyda tayyorlangan sabzi chiplari dietada yoki qattiq dietada bo'lganlar uchun ajoyib imkoniyatdir.

Bizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• sabzi - 200 g.Ko'p jihatdan idishning ta'mi ushbu asosiy komponentga bog'liq bo'ladi. Ko'katlar va sarg'ishlik belgilarisiz yosh sabzavot sotib olishga harakat qiling;
• o'simlik yog'i - 15 g;
• ziravorlar - ta'mga. Sabzi uchun qalampir va quritilgan reyhan aralashmasi ideal.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzini teridan tozalang, tilimga kesib oling.
2. Chuqur idishga soling, yog 'va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping va sabzi 1 qatlamga joylashtiring.
4. Pechga 2 soat davomida yuboring (harorat 80-100 daraja).

Kuyishning oldini olish uchun pech eshigini ochiq qoldiring. Bunday holda, mahsulotni tayyorlash vaqti oshadi, ammo gazaklar ta'mga ko'ra mukammal bo'lib chiqadi.

Tandirda olma chiplari

Olma chiplari hatto bolalarga ham xavfsiz tarzda taqdim etilishi mumkin. Noziklik o'rtacha darajada shirin, yoqimli hidga ega. Pishirish o'rtacha 2-2,5 soat davom etadi.

Tarkibi:

• olma - 5 dona. Chipslar parchalanmasligi uchun zich navlarni tanlash muhimdir;
• shakar - 100 g;
• qaynatilgan suv - 200 ml;
• limon kislotasi - 3 g. Limon sharbati (20 ml) bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirish bosqichlari:

1. Suvga shakar va limon kislotasi qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling. Sizda shirin va nordon sirop bo'lishi kerak.
2. Olmani yarmini kesib oling, ingichka bo'laklarga bo'ling. Siz yadroni oldindan kesib bo'lmaydi, faqat suyaklardan xalos bo'ling. Bunday holda, chiplarning o'rtasida chiroyli yulduz paydo bo'ladi.
3. Olma bo'laklarini sovutilgan siropga soling, 15-20 daqiqaga qoldiring.
4. Qog'oz sochiq ustiga qo'ying, ozgina quriting.
5. Olma bo'laklarini qolipga soling, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (harorat 100 daraja).
6. Ularni kamida 1,5 soatga qoldiring.

Olma chiplari doljin, hindiston yong'og'i, shakar kukuni, karamel yoki asal bilan sepilishi mumkin.

pishloq retsepti

Siz o'zingiz pishloq chiplarini yasay olasizmi? Albatta, lekin sut mahsuloti osonlik bilan maydalanishi uchun qattiq navlarda tanlanishi kerak.

Faqat pishloq chiplari yog'li va biroz yumshoq. Etakchi oshpazlar tovuq qo'shilishi bilan g'ayrioddiy retseptni taklif qilishadi. Quyida muhokama qilinadi.

Tarkibi:

• pishloq - 200 g Gouda, Maasdam, Blau ideal;
• qaynatilgan tovuq filesi (siz dudlangan olishingiz mumkin) - 60 g;
• sarimsoq - bir necha chinnigullar;
• ziravorlar va o'tlar - ta'mga ko'ra.

Pishirish:

1. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Filetoni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Ingredientlarni birlashtirib, mayda tug'ralgan sarimsoq va ziravorlar qo'shing.
4. Chipslarni choy qoshiq bilan pergamentga tushiring. Pishloqning "tarqalishini" unutmang, shuning uchun tuyadi o'rtasida bo'sh joy bo'lishi kerak.
5. 15 daqiqa davomida pechga yuboring (harorat 180 daraja).

Bunday chiplarni sovutgandan keyin idishga o'tkazish yaxshiroqdir, aks holda gazaklar o'z shakllarini ushlab turmaydi.

Aperatif pivo ichimliklar va oq sharob bilan ideal tarzda birlashtirilgan.

Yupqa arman lavashidan

Pita chiplarini tezda pishirishingiz mumkin. Pechda gazaklar tiniq bo'ladi, ta'mi paketlarda mavjud bo'lganlardan farq qilmaydi.

Bizga ingredientlar kerak bo'ladi:

• yupqa sotib olingan pita noni - 2 dona;
• yog '- 100 ml;
• ziravorlar va o'tlar.

Pishirish:

1. Pechni oldindan qizdiring.
2. Pita nonini kvadrat shaklida kesib oling.
3. Pishirish varag'iga qo'ying, yog 'bilan cho'tkasi, ziravorlar va o'tlar bilan seping.
4. 10-15 daqiqa davomida pechga yuboring (harorat 200 daraja).

Lavash chiplari sabzavotli engil salatlar, sho'rvalar uchun juda mos keladi.

Pechdagi past kaloriya chiplari

Diyetada bo'lganlar uchun, lekin ayni paytda mazali gazaklardan bahramand bo'lishni xohlasangiz, past kaloriyali qovoq chiplari uchun retseptni taklif qilishingiz mumkin.

Qalin teri va katta urug'larsiz yosh sabzavotni tanlash muhimdir.

Ingredientlar quyidagicha:

• qovoq - 3 dona;
• un - 50 g;
• ziravorlar - ta'mga.

Pishirish:

1. Qovoqni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Ularni unga soling. Buning uchun plastik to'rva foydalanishingiz mumkin.
3. Pechni oldindan qizdiring (harorat 180-200 daraja).
4. Qovoqni yog'langan pergament ustiga qo'ying.
5. 15 daqiqa davomida pechga yuboring.
6. Chipslar sovutilgach, ziravorlar seping.

Idishning afzalligi shundaki, u past kaloriyali, tez tayyorlanadi, qimmatbaho ingredientlardan foydalanishni talab qilmaydi.

Sarimsoq pyuresi kartoshka chiplari

Kartoshka pyuresi juda g'ayrioddiy. Ular yumshoq bo'lib chiqadi, shirin-qaymoqli ta'mga ega, qandolat shprits yordamida ularga mutlaqo har qanday shakl berilishi mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 0,5 kg;
• qaymoq yoki shirin uy qurilishi smetana - 20 g;
• sariyog '- 30 g;
• tovuq sarig'i - 1 dona. 2 ta bedana bilan almashtirilishi mumkin;
• sarimsoq - 3 chinnigullar.

Pishirish:

1. Kartoshkani qaynatib oling.
2. Krem qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Ushbu maqsadlar uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
3. Yog 'va ziravorlar, sarimsoq qo'shing.
4. Eng oxirida sarig'ini aralashtiring.
5. Pyuresni quvur qopiga soling va mayda beze chiplarini tayyorlash uchun nozuldan foydalaning.
6. Pechda 15-20 daqiqa davomida pishiring (harorat 200 daraja).

Bunday gazaklarni ham sovuq, ham issiq holda iste'mol qilish mumkin.

Uy qurilishi chiplari juda mashhur. Atıştırmalık zararsiz bo'lsa-da, mazali bo'lib chiqadi. Bizning retseptlarimiz sizning oshpazlik iste'dodingizni ko'rsatishga va mehmonlaringizni hayratda qoldirishga yordam beradi.

Oltin, qarsillab, xushbo'y, yupqa kartoshka bo'laklari - chiplar, barcha taomlarni sevuvchilar uchun minglab taomlar orasida sevimli. Odatda, har bir avlodning o'ziga xos afzalliklari va ta'mi bor. Ammo hamma chiplarni yaxshi ko'radi. Semolina bo'tqasini iste'mol qilishni istamagan kichkina bolalar, qimmatbaho qadoqlarni ko'rib, ota-onalarini butun supermarket bo'ylab "Men u-u-uni xohlayman!" sotib ol-va-va!!!". O'zgaruvchan o'smirlar chipslarni yagona ovqatga aylantirishi mumkin. Sog'lom turmush tarziga intilayotgan talabchan kattalar esa kartoshka bo'laklarini maydalashdan, televizor yonida qulay tarzda o'tirishdan yoki bir quti pivoda ovqatlanishdan bosh tortishmaydi. Agar siz o'zingiz xushbo'y kartoshka muxlislari orasida bo'lsangiz yoki siz ushbu mahsulotni juda ko'p miqdorda o'zlashtiradigan bolalarni tarbiyalayotgan bo'lsangiz, unda ushbu maqola siz uchun. Undan siz sevimli taomingiz haqida juda ko'p qiziqarli ma'lumotlarni bilib olasiz: idishning ixtiro tarixi va uydan chiqmasdan chipslarni qanday pishirish kerak.

Millionerning tushligi

Bunga ishonish qiyin, lekin biz chiplarning paydo bo'lishi millioner gurmeni va o'jar oshpaz o'rtasidagi ziddiyat tufayli qarzdormiz. 1853 yilda yozning issiq kunida temir yo'l magnati Kornelius Vanderbilt Saratoga Springsga keldi. Muvaffaqiyatli kelishuvdan so'ng, Vanderbilt Moon Lake House mehmonxonasining restoranida ovqatlanishga qaror qildi. Tezkor tadbirkor kechki ovqatdan norozi bo‘lib, ovqatni uch marta oshxonaga qaytarib yubordi. Masalan, katta kartoshka kesilgan. Restoranning bosh oshpazi Jorj Krum odobli odam edi. Va magnat yana kechki ovqatga qaytganida, u chipslarni qanday pishirishdan yaxshiroq narsani o'ylamadi. Kartoshkani eng yupqa qilib to‘g‘rab, qizdirib, kuchli olovga mo‘l-ko‘l yog‘ quydi.

O‘jar oshpaz oshxonadan norozi bo‘lgan millionerni mojaroga qo‘zg‘atmoqchi bo‘ldi, lekin uning yuragiga, to‘g‘rirog‘i, ta’m kurtaklari va oshqozoniga urdi. Vanderbilt Moon Lake Housening doimiy mijoziga aylandi va oshpaz chipslarni restoranning o'ziga xos taomi qilishga qaror qildi. Bir necha yil o'tgach, sanoat miqyosida chiplar qilish mumkin bo'ldi. Kartoshka delikateslarining ta'mi butun dunyoga ma'lum bo'ldi.

Millionlarning butlari

Bugungi kunda chiplar bir vaqtning o'zida ikkita eng yaxshi mahsulotga olib keladi. Birinchidan, eng nosog'lom oziq-ovqat sifatida. Organizmga zararli ta'siri bo'yicha ular qovurilgan kartoshkani ichish juda yoqimli bo'lgan Coca-Coladan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Ikkinchidan, bu dunyodagi eng sevimli taom. Adolatsiz, lekin haqiqat: yoqimli bo'lgan hamma narsa axloqsiz yoki semizdir. Chipslar axloqiy jihatdan neytraldir va buzilgan figura çıtır bo'laklarning muxlislarini bezovta qilmaydi. Kartoshka gurmeleri uchun dietologlarning ogohlantirishlari rasmiy statistika tomonidan tasdiqlangan ishonchsizdir. O'rtacha rus yiliga yarim kilogramm chips iste'mol qiladi, ukrainalik - 2,5 kilogramm, evropalik esa 5 kg. mahsulot, amerikalik 10 kilogrammni yutadi. Ammo yaponlar boshqalardan oldinda, quyosh chiqayotgan mamlakatning har bir aholisi bir yilda yigirma kilogramm chipsni zavq bilan maydalashga muvaffaq bo'lishadi.

Uyda chips tayyorlash

Klassik chiplar uchun retsept.

Supermarketlarning javonlarida har kim o'z xohishiga ko'ra kartoshkani topishi mumkin: tug'ralgan ildiz ekinlari va kartoshka pyuresi, barcha turdagi go'sht yoki barcha dengiz sudralib yuruvchilari, o'tlar yoki pishloqlar bilan. Bir narsa juda yomon, konservantlarni qo'shmasdan "zavod" chiplarini tayyorlash mumkin emas. Ammo uyda har bir kishi "ekologik toza" chiplarni pishirishi mumkin. Bir nechta oddiy qoidalarni unutmang va siz har doim o'zingizni, bolalaringizni va do'stlaringizni kartoshka idishlari bilan xursand qilishingiz mumkin.
Chipslarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Ko'zsiz silliq va silliq kartoshka (1 kg);
2. Qayta qilingan o'simlik yog'i (1 litr);
3. tuz;
4. Maydalangan qora qalampir (ta'mga).

Kartoshkani chuqur fritözda qovurish eng qulay bo'ladi. Lekin maxsus taomlar nomidan tashqari, siz har bir uy bekasi oshxonada bo'lgan narsalarni ham moslashingiz mumkin. Siz chuqur qovurilgan idish yoki qalin taglikli kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin. Qozon chiplarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Bizga ham kerak bo'ladi: tel raf yoki filtr, vafli sochiq.
Idishlarni tayyorlab, biz quyidagicha harakat qilamiz:

1. Mening kartoshkam, yaxshilab tozalang, ingichka doiralarga kesib oling va iliq suv quying;
2. Idishlarni pechkada isitamiz. Yog 'bilan to'ldiring (taxminan yarim litr). Biz u yaxshi isishi va olov tinchroq bo'lgan vaqtni kutmoqdamiz;
3. Tug'ralgan kartoshkani yog'ga kichik qismlarga tashlang;
4. Pishirganda, biz uni olib tashlaymiz, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun uni sochiq ustiga qo'yamiz;
5. Qalampir, tuz. Biz uni plastinkaga joylashtiramiz;
6. Bizning qozonga / qozonga / qavrilgan idishga ozgina yog' qo'shing va kartoshkaning keyingi qismini qovuring.

Uyda chipslarni qanday tayyorlash mumkin - endi siz bu mazali va sevimli taomni bilasiz. Pishirishda omad tilaymiz va minnatdor yeyuvchilar.

Uy qurilishi chiplari - pishirishning umumiy tamoyillari

Chipslarga qanday munosabatdasiz? Ehtimol, agar siz ularni kamida bir marta sinab ko'rgan bo'lsangiz, javob: "Ular juda mazali, ammo zararli!" Bu ajablanarli emas. Biologlar isbotlaganidek, inson tanasi massani ushlab turish uchun "dasturlashtirilgan" va shuning uchun biz yuqori kaloriyali, yog'li va qoniqarli ovqatni aprior tatib ko'ramiz. Ehtimol, shirin kremli kek (o'zlarini shirin deb hisoblaydiganlar) yoki qovurilgan go'sht yoki parranda go'shti (shirinlikni nishonlamaydiganlar) ga qarshi tura oladigan odamlar yo'q. Chipslar bunday oziq-ovqatlarga misol bo'lib, sizning qaramligingiz bunga hech qanday aloqasi yo'q. Agar siz hech bo'lmaganda bir marta do'konda sotib olingan chipslarni tatib ko'rgan bo'lsangiz, ular mazali ekanligini bilasiz! Ammo yana bir narsa haqiqat - sanoatda ishlab chiqarilgan chiplar juda zararli. Gap shundaki, ularni tayyorlash uchun kartoshka nafaqat ko'p miqdorda yog'da qovuriladi, bu bizning tanamiz uchun mutlaqo foydali emas, balki undan keyin ular natriy glutamat bilan ham faol ravishda sepiladi. Ushbu komponent lazzat kuchaytiruvchisi, ya'ni o'z-o'zidan ta'msiz, ammo u bizning gastronomik tuyg'ularimizni sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun bolalar kraker va chiplarni juda yaxshi ko'radilar va ularni o'lchovsiz yeyishlari mumkin.

Bu uy qurilishi chiplari juda sog'lom tayyorlanishi mumkin degani emas. Shunga qaramay, qovurilgan kartoshka uglevodlar va yog'larning aralashmasi bo'lib, bu bel uchun juda foydali emas. Ammo agar siz kechqurun emas, balki ozgina ziyofat qilsangiz, unda nima uchun? Bundan tashqari, biz sizga lavash chiplari, past kaloriyali qarsillab, pishloq chiplarini taklif qilamiz. Shuningdek, siz sabzi yoki qovoqdan ishtahani tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Uy qurilishi chiplari - ovqat va idishlarni tayyorlash

Umuman olganda, har qanday styuardessa uy qurilishi chiplarini pishirishi mumkin. Sizga murakkab oshxona jihozlari kerak emas - axir, hamma ham fritözga ega emas, lekin deyarli har bir uyda oddiy qovurilgan idish, pech yoki mikroto'lqinli pech mavjud. Lekin chips tayyorlashda juda foydali va zarur bo'lgan sabzavotlarni tozalash uchun pichoq bo'ladi. Bunday narsa 40-50 rubldan (15-20 UAH) ko'p emas, lekin bu oshpazlik mutaxassislarining hayotini ancha osonlashtiradi. Bu pichoq sabzavot va mevalarni tozalash va sabzavotlarni ingichka-nozik qilib kesish uchun juda qulaydir. Ushbu pichoqsiz chiplarni juda nozik tarzda kesish deyarli mumkin emas. Siz do'konda yoki bozorda bunday foydali "narsa" ni sotib olishingiz mumkin.

Chipslar ko'pincha kartoshkadan tayyorlanadi, shuning uchun taklif qilingan retseptlarning ko'pchiligida u asosiy va deyarli yagona tarkibiy qism bo'ladi. Va ziravorlar haqida nima deyish mumkin? Axir, chiplar pastırma, tovuq yoki pishloq bilan birga keladimi? To'g'ri, chunki sizga aromatik tuz ham kerak bo'ladi - do'kon javonida bunday qo'shimchalar juda ko'p, siz o'zingizning didingizga qarab tanlashingiz mumkin. Ammo esda tutingki, bunday tarkibiy qism yuqorida aytib o'tilgan lazzat kuchaytirgichni o'z ichiga oladi va shuning uchun siz bunday tuz bilan chiplarni unsiz iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq iste'mol qilishingiz mumkin.

Uy qurilishi chiplari uchun retseptlar:

1-retsept: Uyda tayyorlangan kartoshka chiplari

Eng oddiy chiplar, albatta, minimal kuch va vaqt bilan tayyorlangan chiplardir. Kartoshkani ingichka bo'laklarga bo'lish uchun sizga oddiy qovurilgan idish, pechka va pichoq pichog'i kerak bo'ladi. Albatta, agar siz uy qurilishi chiplarini paketdagilar bilan solishtirsangiz, yalang'och ko'z bilan farqni ko'rishingiz mumkin. Va shunga qaramay, retsept yaxshi va taom ajoyib bo'lib chiqadi - pivoga qo'shimcha sifatida yoki alohida noziklik sifatida. Ishlatishdan oldin xona haroratiga qadar sovutib oling.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka 5-6 ildiz
• Aromatik tuz
• Qayta qilingan o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani yuving, tozalang va ingichka tilimga kesib oling, eng yaxshisi, pichoqni ishlatish. Dilimning qalinligi taxminan 2 mm bo'lishi kerak.

Shundan so'ng, biz kartoshka krujkalarini besh daqiqa davomida suvga joylashtiramiz, bu vaqtdan keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va yana toza suv bilan to'ldiramiz. Kartoshka shaffof bo'lguncha va suv oq rangga aylanguncha protsedurani bajaramiz. Ushbu protsedura kartoshkadan barcha kraxmalni yuvishga yordam beradi.

Qovurilgan idishni qizdiring va bir santimetr qalinlikdagi yog'ni quying. Chipsli krujkalarni ular tegmasligi uchun qo'ying.

Kartoshka bo'laklarini ikkala tomondan qovuring, so'ng ularni plastinka ustiga qo'ying, mo'l-ko'l tuz seping va sovushini kuting.

2-retsept: uy qurilishi mikroto'lqinli chiplari

Xun chiplarini pishirish mumkinmi? Agar biz ularni mikroto'lqinli pechda qilsak, qila olasiz. Bunday taomni tayyorlash uchun bizga yog' umuman kerak emas.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka 5-6 ildiz
• Aromatik tuz

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani qobig'i bilan yuving, ularni tozalang, so'ngra sabzavot pichog'i bilan juda nozik doiralarni kesib oling. Biz kraxmalni yuvish bilan protsedurani takrorlaymiz - shaffof bo'lguncha tilimlarni bir necha marta suv bilan to'ldiring.

Kartoshkani quritib qo'ying - ularni qog'ozga yoki oddiy sochiqlarga qo'ying va o'n daqiqaga qoldiring. tuz.

Chipslarni plastinka ustiga qo'ying, ular tegmasliklari uchun va sakkiz daqiqa davomida 900 vattda pishiring. Taomni bir tekis qovurilgan qilish uchun siz tilimlarni ag'darishingiz mumkin, ammo bu holda ham, chiplar mazali va qovurilgan bo'lib chiqadi, lekin umuman yog'li emas.

3-retsept: uy qurilishi pechining chiplari

Agar sizda mikroto'lqinli pech bo'lmasa, lekin siz chiplarni "engillashtirish" va yog 'iste'molini minimallashtirishni istasangiz, idishni pishirish uchun pechdan foydalaning.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka
• Aromatik tuz
• Qayta qilingan kungaboqar yog'i

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani oldingi retseptda bo'lgani kabi tayyorlang. Uni qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang.

Quruq kartoshkani chuqur idishga soling, yog 'va tuz seping. Kartoshka bo'laklarini ho'llash uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.

Pishirish maydonchasida, yog 'bilan yog'lanmasdan, chiplarni tegmasliklari uchun qo'ying. Ikki yuz daraja haroratda quritish uchun o'n besh daqiqa davomida pechga yuboramiz. Kartoshkaga e'tibor berishni unutmang, chunki qaysi pechga qarab, idish yonishi mumkin.

4-retsept: uy qurilishi lavash chiplari

Do‘konda sotib olingan chipslarni o‘ramidan yeganingizda, kartoshka yeyayotganingizga amin bo‘lasizmi? Yo'q deb tikishga tayyor! Chips - qo'ziqorin yoki jele aromati bilan nozik va çıtır narsa, lekin kartoshka deyarli sezilmaydi. Biz sizga lavash chiplari uchun mazali retseptni taklif qilamiz - ular to'plamdagi barchaning sevimli "kırchiklari" kabi ta'mga ega bo'ladi va bu taomning sirini faqat siz bilib olasiz.

Kerakli ingredientlar:

• Yupqa arman lavash
• Yangi quritilgan arpabodiyon
• Zaytun yog'i
• Sarimsoq 3 chinnigullar

Tayyorlash usuli:

Dereotu va mayda mayda yuvib tashlang, yog 'va tuz bilan aralashtiring. Ezilgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

Lavash chiplarga bo'linadi va har bir bo'lakni arpabodiyon aralashmasi bilan yog'lang.

Biz chiplarni pishirish varag'iga yoyib, pechda 200 daraja haroratda besh-olti daqiqadan ko'proq vaqt davomida quritamiz. Ana xolos!

Aytgancha, chiplarni semizroq qilish uchun siz ularni mayonez va sarimsoq aralashmasi yoki ozgina smetana bilan yog'lashingiz mumkin.

Retsept 5: Uyda tayyorlangan kartoshka pyuresi

G'ayrioddiy gazak kattalar va bolalarga yoqadi. To'g'ri, ularni tayyorlash uchun sizga vafli temir kerak bo'ladi va bu erda boshqa "asbob" ishlamaydi, lekin chiplar mazali, tiniq va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka 4-5 dona
• 1 tuxum
• 1/3 chashka sut
• 4 osh qoshiq un
• Tuz va ziravorlar
• Yog '(vafli temirni moylash uchun)

Tayyorlash usuli:

Biz kartoshkani tozalaymiz, oddiy kartoshka pyuresi kabi pechkada yirtqichlardan pishiramiz. Bir hil massaga surgich yordamida maydalang - pyuresi bir hil mustahkamlikda, bo'laklarsiz bo'lishi kerak.

Pyuresda (bir oz sovutilgan) tuxum, un va sut qo'shing va blender bilan aralashtiring. Olingan massa qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak va juda kam bo'lishi kerak, lekin suyuq emas, aks holda "xamir" vafli temirdan oqib chiqadi.

Kartoshkaga ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Siz do'kondan aromatik tuz olishingiz mumkin yoki quritilgan qalampir, qo'ziqorin, o'tlardan foydalanishingiz mumkin.

Sovet davridagi eng oddiy gofretdan foydalanishingiz mumkin. Uni qizdiring va yog 'bilan surting. Yog 'tozalangan, hidsiz bo'lishi kerak. Zaytun moyi ham mos kelmaydi.

Biz bir osh qoshiq kartoshka "xamiri" ni yuzaga qo'yamiz, uni engil yoyib, pishiramiz. E'tibor bering, chiplar juda tez yonadi va shuning uchun ularni o'ttiz-qirq soniyadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak, shundan so'ng qopqog'ini oching va pichoq bilan olib tashlang.

Tayyor kartoshka chiplarini bir oz ko'proq tuz va lazzat bilan sepishingiz mumkin. Agar siz bunday chiplarni do'konga o'xshash ko'rinishga ega bo'lishni istasangiz, unda "xamir" vafli dazmolining yuzasiga yarim osh qoshiq qo'ying va tayyor chiplarni prokatga qo'ying, shunda u xuddi o'ramdagi kabi chiqadi. Pringles yoki Layz.

6-retsept: uy qurilishi pishloq chiplari

Siz pishloqni yaxshi ko'rasizmi yoki unga befarqmisiz, farqi yo'q, pishloq chiplari sizni hayratda qoldiradi va mazali va qoniqarli gazak sifatida eslab qoladi. Aytgancha, eskirgan pishloqdan ham shunday chiplar tayyorlashingiz mumkin - masalan, muzlatgichingizda bir hafta davomida hech kim yemaydigan pishloq bo'lagi bor, lekin uni tashlab yuborish juda achinarli, mayli, harakatga keltiraylik. !

Kerakli ingredientlar:

• Qattiq pishloq

Tayyorlash usuli:

Biz pishloqni mayda maydalagichga surtamiz va uni pishirish plitasida kichik qoziqlarga yoyamiz. Siz uni shunday yotqizishingiz kerakki, "uymalar" erigan holda bir-biri bilan bog'lanmaydi - ya'ni bir-biridan etarlicha masofada.

Pishloq bilan pastki qavatni pechga qo'yamiz va bir yuz oltmish daraja haroratda to'rt-olti daqiqaga qoldiramiz. Pishloqning erishi jarayoni juda tez, shuning uchun jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan chiplarni olib tashlash kerak, aks holda pishloq yonib ketadi. Ana xolos. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling.

Aytgancha, bu chiplarni har qanday narsa bilan pishirish mumkin - masalan, pishloqga karbonad yoki kolbasa, o'tlar, sarimsoq, non bo'laklari qo'shing. Ushbu "kırchik" nimadan tayyorlanganini taxmin qilish qiyin bo'ladi, lekin ular ajoyib ta'mga ega.

Uy qurilishi chiplari - eng yaxshi oshpazlarning sirlari va foydali maslahatlari

Biz chiplar kartoshka idishi ekanligiga va unchalik foydali emasligiga o'rganib qolganmiz. Keling, stereotipni buzaylik, chunki sabzi, qovoq, ko'kdan bir tomchi yog'siz chiplar tayyorlanishi mumkin! Mikroto'lqinli pechda uy qurilishi kartoshka chiplari retsepti bo'yicha bu taomni pishiring. Sabzavotlarni yuving, sabzavotli tozalagich bilan kesib oling, keyin tuz va mikroto'lqinli pechda taxminan sakkiz-o'n daqiqa davomida qovuring. Bunday ko'p rangli chiplar bolalarga ham, kattalarga ham pivo bilan murojaat qiladi.

Chipslarni paketdagi xushbo'y tuz bilan sepish mumkin yoki siz sarimsoq, arpabodiyon, maydanozni oddiy osh tuzi bilan aralashtirishingiz mumkin (shunchaki "qo'shimcha", juda nozik tuz oling) - va siz zararsiz ziravor olasiz.