Oshqozon -ichak trakti kasalliklari uchun ovqatlanish. Oshqozon kasalligi bilan nima taqiqlangan? Proteinli bug 'omleti

Ichak bilan nima bo'ladi? Irritabiy ichak sindromi (qisqacha IBS) - eng keng tarqalgan ichak kasalligi. Bu ovqat hazm qilish tizimining buzilishi bo'lib, u qattiq og'riq, diareya yoki ich qotishiga olib keladi va meteorizmni oshiradi. Og'riqli hislar turli sohalar qorin to'satdan paydo bo'lishi va yo'qolishi mumkin. Odatda, kramp ovqatdan keyin paydo bo'ladi, lekin ichak harakatidan keyin u butunlay yo'qolishi mumkin. Semptomlar gastritga o'xshaydi, bemorlar tez -tez uchraydi majburiy istak(hojatxonaga borishga undang, lekin ular buni uddalay olmaydilar). Agar gastrit bo'lsa, dietoterapiya bemorni davolashga yordam bersa, ichakdagi og'riq bilan antibiotiklar yuborish kerak. Ayniqsa, agar kasallikning tabiati yuqumli bo'lsa (bakteriofag ichak).

Oshqozon og'rig'i uchun ovqatlanish xususiyatlari

Gastritning barcha turlari uchun idishlar xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Faqat idishning tarkibi o'zgaradi. Gastrit uchun ovqatlanish qoidalari quyidagicha:

• Oziq -ovqatlarni faqat kichik qismlarda oling. Porsiya qanchalik katta bo'lsa, hazm qilish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi. Va bu oshqozon sekretsiyasining ko'payishi bilan bog'liq (ovqat hazm qilish fermentlarining ishlab chiqarilishi oshadi, bu esa shilliq pardani yanada yemiradi).
• Achchiqlanish paytida har qanday retseptlar pyuresi bo'lgan ovqatdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Kuchliroq og'riq, oshqozonga ko'proq dam olish kerak. Ammo, agar siz ovqatlanishni butunlay to'xtatib qo'ysangiz, bemorda kuch bo'lmaydi (tana allaqachon etarli bo'lmagan miqdorni oladi) ozuqa moddalari, chunki oshqozon ularni normal hazm qila olmaydi).
• Qachon oshqozon og'riyapti, ovqat uni o'rab olishi kerak. Oshqozon ovqat hazm qilish fermentlarining salbiy ta'siridan shilliq qavat bilan himoyalangan. Yallig'lanish yoki yupqalashganda, himoya sun'iy ravishda ta'minlanadi - shilimshiq ovqat tufayli.
• Katta tanaffuslar ovqatlanish oralig'ida bo'lmasligi kerak. Maksimal uch soat. Bu vaqt ichida oshqozon oldingi qismini hazm qilishga ulguradi. Agar ovqatlanmasangiz, me'da shirasi o'z -o'zidan ajralib chiqa boshlaydi va oshqozon o'zini hazm qiladi.
• Idishlarni bug'da pishirish yoki pishirish mumkin, iliq holda berish mumkin. Juda issiq ovqat shilliq pardalarni bezovta qiladi, shuning uchun yallig'lanish kuchayadi. Oshqozon juda sovuq ovqatni hazm qilish uchun ko'p kuch sarflashi kerak.
• Achchiqlanish bosqichida ovqatni iloji boricha maydalash kerak. Birinchi uch kun ichida kam yog'li bulyonlar va pyuresi sho'rvalari foydasiga mayda tug'ralgan ovqatlardan ham voz kechish yaxshiroqdir. Sog'ayish davrida ovqat oshqozon kislotasi ishlab chiqarishni rag'batlantirishi kerak, shuning uchun uning bo'laklari katta bo'lishi kerak.
• Kislotalilik oshganda, tarkibida S vitamini ko'p bo'lgan idishlar menyudan chiqariladi, kamaytirilsa, ularni iste'mol qilish mumkin.

Ichakdagi og'riqlar uchun ovqatlanish xususiyatlari

Ko'p jihatdan, oshqozon va ichakdagi og'riqlar uchun to'g'ri ovqatlanish bir xil - xuddi shunday tayyorgarlik va shunga o'xshash ruxsat berilgan va taqiqlangan ovqatlarning ro'yxati. Ratsionning kaloriya tarkibi 2500-3000 kkal bo'lishi kerak, dietadagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati - 1: 1: 4 (oqsil va yog'larning yarmi - o'simlik kelib chiqishi).

Ichak kasalliklarida ovqatlanishning asosiy farqi shundaki, kasallikning tabiati noma'lumligicha qolmoqda. Boshqacha aytganda, muammo bor, lekin sabablari aniq emas. Har qanday mahsulot tashqi ko'rinishini qo'zg'atishi mumkin yoqimsiz simptomlar... Shuning uchun bemorlarga daftar tutish tavsiya etiladi, ular har bir narsani eyishadi. Bu gaz hosil bo'lishining oshishiga olib keladigan mahsulotlarni aniqlashning yagona usuli (ichak ularni qayta ishlashga dosh berolmaydi).

Kasalliklar uchun ovqatlanish terapiyasi, shuningdek, qo'zg'atmaslik uchun ma'lum ovqatlardan alohida foydalanishni o'z ichiga oladi gazning ko'payishi... Irritabiy ichak sindromini davolashda bir dozada aralashtirishdan saqlanish kerak:

• uglevodlar va kislotali ovqatlar. Non, kartoshka, no'xat, loviya, banan va xurmo, sitrus mevalar, ananas, klyukva va pomidorlardan alohida iste'mol qilinadi;
• oqsillar va uglevodlar. Yong'oq, go'sht, tuxum, pishloq va boshqa konsentrlangan proteinli ovqatlar non, don va shirin mevalar bilan birlashtirmang. Shuningdek, kislotali meva va oqsillarni birlashtirishdan saqlaning. Tsitrus mevalari, pomidor, ananas, gilos, nordon olxo'ri, nordon olma go'sht, yong'oq va tuxum bilan aralashtirmang;
• hayvon va o'simlik kelib chiqishi oqsillari. Baliq va go'shtni, go'sht va yong'oqni, go'sht va tvorogni alohida iste'mol qilish yaxshidir;
• yog'lar va oqsillar. Krem, sariyog ', smetana, o'simlik moyi go'sht, tuxum, pishloq va yong'oq bilan yaxshi ketmaydi;
• kraxmalning ikki turi. Kartoshka bo'tqa va non bilan yaxshi ketmaydi.

Sutni hamma narsadan alohida iste'mol qilish yaxshiroqdir, shu jumladan quruq pechene. Maksimal - uni zaif pishirilgan choyga qo'shish. Bu sut tarkibidagi yog'ning me'da shirasining sekretsiyasiga ta'siri bilan bog'liq. Oshqozonga kirgandan keyin sut hazm bo'lmaydi (u faqat o'n ikki barmoqli ichakda parchalanadi) va u bilan oshqozonga kiradigan mahsulotlar ham hazm qilinmaydi. Shunday qilib, fermentatsiya va gazning ko'payishi kafolatlanadi.

Oshqozon kasalliklari uchun terapevtik ovqatlanish ta'sir qilish tamoyiliga asoslanadi:

1. kasallikning klinik ko'rinishi;
2. metabolizmning buzilishi;
3. gastroduodenal zonaning tartibga solish tizimlari;
4. ovqat hazm qilish tizimining boshqa organlari, agar ularda buzilishlar bo'lsa.

Ratsionga quyidagilar kirmaydi:

• me'da shilliq qavatini mexanik ravishda bezovta qiladigan, tarkibida qo'pol hujayra membranalari (turp, turp, sholg'om, loviya, no'xat) bo'lgan mahsulotlar;
• kepakli undan tayyorlangan non;
• qo'pol mahsulotlarni o'z ichiga oladi biriktiruvchi to'qima(ingichka go'sht, parranda va baliq terisi, xaftaga);
• pishmagan meva va rezavorlar qo'pol qobig'i bilan (smorodina, Bektoshi uzumni, uzum, xurmo).

Kasallikning faol bosqichida dietani o'z ichiga oladi oziq moddalar, oshqozon sekretsiyasini biroz rag'batlantiruvchi va oshqozon shilliq qavatini ozgina bezovta qiluvchi. Bularga quyidagilar kiradi:

• sut, don yoki sabzavotli (kartoshka, sabzi va lavlagi) sho'rvalar;
• yarim suyuq sutli bo'tqa;
• sut va sut mahsulotlari;
• yaxshi qaynatilgan go'sht va yangi qaynatilgan baliq;
• yumshoq qaynatilgan tuxum yoki omlet shaklida;
• kechagi pishirilgan oq non;
• emas kuchli choy, karbonat kislotasiz ishqoriy suvlar.

Aksincha, ular oshqozon sekretsiyasini kuchli qo'zg'atadilar:

• ziravorlar (horseradish, xantal, qalampir, doljin va boshqalar);
• qora non;
• qovurish orqali tayyorlangan barcha idishlar;
• konservalangan ovqatlar;
• ekstraktiv moddalarni o'z ichiga olgan idishlar (go'sht, baliq, sabzavotlar, qo'ziqorinlardan jamlangan navarlar);
• kuchli choy.

To'g'ri ovqatlanish muhim rol o'ynaydi. Har 3-4 soatda, kichik qismlarda ovqatlanish tavsiya etiladi. Ratsionda etarli miqdorda vitaminlar bo'lishi kerak mineral moddalar... Osh tuzini cheklang.

Oshqozon kasalliklarini davolash uchun dietalar

Oshqozon kasalliklari bilan og'rigan bemorlarni davolash uchun quyidagi terapevtik dietalar qo'llaniladi.

Diyet raqami 1. Bu parhezning bir nechta variantlari bor: 1a, 16 va 1 (pyure va surtilmagan versiya).

1a dietali dietani o'z ichiga oladi normal miqdor oqsillar (80 g), yog'lar (80 g, 15-20 g o'simlik) va kamaytirilgan (200 g) uglevodlar, osh tuzi - 6-8 g, erkin suyuqlik - 1,5 litr. Og'irligi kundalik ratsion-2-2,5 kg, kasrli parhez (kuniga 6-7 marta). Energiya qiymati - 1800 kkal. Bu parhez menyusiga quyidagilar kiradi: tuxum-sut aralashmasi, qaymoq, sariyog 'qo'shilgan donli sho'rvalar (jo'xori, irmik, guruch); bug 'suflelari (kuniga bir marta) dan kam yog'li navlar sut, qaymoq qo'shilgan holda go'sht, parranda go'shti, baliq, suyuq pyuresi (tariqdan tashqari) kuniga bir marta; to'liq sut, qaymoq, tvorogli bug'li sufle, yumshoq tuxum, bug'li omlet (kuniga 3 tadan ko'p bo'lmagan). Tayyor ovqatlarga sariyog 'qo'shiladi. Ratsionda shirin mevalar va mevalarning jeli, shakar, asal, shirin mevalar va meva sharbatlari, ular yarmida suv bilan o'stiriladi, yovvoyi atirgul va bug'doy kepagi damlamasi. Istisno qilinadi: non va non mahsulotlari, sabzavotli idishlar va garnitürlar, soslar va ziravorlar, gazaklar.

Bu parhez oshqozon yarasi va surunkali gastritning kislotali ishlab chiqarilishi saqlanib qolishi va ko'payishi bilan o'tkir namoyon bo'lishi uchun buyuriladi (yonish, qichishish, ko'ngil aynishi, qusish, aniq og'riq sindromi). Diet 1a 7 kungacha belgilanadi. Ammo, odatda, bu kasalliklarda 16 -raqamli parhez yoki 1 -sonli parhezning pyure versiyasini buyurish odatiy holdir.

No1b dietasi baquvvat - 2600 kkal, lekin shilliq qavatining kimyoviy va mexanik tirnash xususiyati va oshqozon -ichak trakti retseptorlari sezilarli darajada cheklangan: oqsillar - 90 g, yog'lar - 90 g (shundan 25 g sabzavot); uglevodlar - 300 g, tuz- 6-8 g, erkin suyuqlik- 1,5 litr, kunlik ratsion og'irligi- 2,5-3 kg, kasrli ovqatlanish (kuniga 5-6 marta). 1a dietali dietaga kiritilishi tavsiya etiladigan mahsulotlar va idishlardan tashqari, 75-100 g eng yuqori navli oq non, go'sht va baliqni kotlet, köfte, köfte, don va sutli sho'rvalar shaklida qo'shing. Barcha idishlar pyure shaklida tayyorlanadi, suvda qaynatiladi yoki bug'lanadi. Bu parhez oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak kislota ishlab chiqarishning ko'payishi va saqlanishi, shuningdek, klinik remissiyaga erishilgunga qadar, ya'ni o'rtacha 7 kun ichida surunkali gastroduodenit.

Diyet raqami 1. U pyure va surtilmagan shaklda tayyorlanadi. Bu dietada oqsillar (100 g), yog'lar (90 g, shundan uchdan bir qismi sabzavot), uglevodlar (400 g), erkin suyuqlik (1,5 l) va stol tuzi (taxminan 8 g) bor. Kundalik ratsionning massasi 3 kg, energiya qiymati esa 2900 kkal. Kimdan dietani qabul qilish oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradigan va oshqozon -ichak traktining shilliq pardasini kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi idishlarni istisno qiladi; o'simlik tolalari tarkibi cheklangan. Idishlar qaynatiladi, pyure qilinadi va bug'lanadi. Kesirli ovqatlanish - kuniga 5-6 marta.

1 -sonli parhez o'z ichiga oladi quyidagi mahsulotlar va idishlar: kechagi pishirilgan bug'doy noni, quruq pechene, quruq pechene, haftasiga 1-2 marta pishmagan bulka yoki olma, murabbo, qaynatilgan pishirilgan pirog; to'liq sut, qaymoq, idishlarda yangi tayyorlangan xamirturushsiz tvorog (güveç, sufle, dangasa köfte), qaymoqsiz smetana, kaltsiylangan tvorog, sabzavotli pyuresi qo'shilgan sutli sho'rvalar (karam bundan mustasno), sutli bo'tqa, tariqdan tashqari , qaymoqli yoki tozalangan o'simlik yog'i bilan ishlangan sabzavotli sho'rvalar pyuresi; go'sht va baliqning kam yog'li navlari (mol go'shti, tovuq, quyon, cod, cho'chqa go'shti, perch) tug'ralgan bug'da pishirish yoki suvda qaynatish (siz bo'laklarga bo'lishingiz mumkin); yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'langan omlet; sariyog '(tayyor idishlarga qo'shiladi) va kungaboqar turdagi(yaxshi ko'chirish qobiliyati bilan); sut va meva soslari, arpabodiyon va maydanoz barglari oz miqdorda; don mahsulotlari, makaron, kartoshka, lavlagi, qovoq, qovoq kartoshka pyuresi va bug'langan puding shaklidagi qovurilgan taomlar; qaynatilgan, pyure va pishirilgan shakldagi shirin navlarning mevalari va rezavorlari, shirin rezavorlar (malina, qulupnay) sharbatlari yarmida suv, asal, murabbo, rezavorlar va mevalarning shirin navlaridan murabbo, marmelad, zefir, zefir; sut yoki qaymoqli zaif choy, xom sabzavot (sabzi, lavlagi) sharbatlari, yovvoyi atirgul bulyoni va bug'doy kepagi.

Helicobacter pylori infektsiyasi bilan bog'liq oshqozon yarasi va surunkali gastritning faol fazasi dietoterapiyasida, muhim rol sut va sut mahsulotlarini o'ynang. Ular oshqozon sekretsiyasini zaif stimulyatori bo'lib, oshqozon -ichak traktida oson so'riladi va yallig'lanishli javobni kamaytiradi. Yangi, kislotali bo'lmagan tvorog ayniqsa foydalidir. Tuxum qimmatbaho protein mahsulotidir. Sariq tarkibidagi yog 'safro sekretsiyasini rag'batlantiradi, bu oshqozondan keladigan kislotali ximani ishqorlashtirishga yordam beradi. Oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar shilliq qavatining tuzilishini tiklashi uchun zarur bo'lgan muhim aminokislotalar go'shtda bo'ladi. Bemorlar ekstraktiv moddalarni olib tashlaganidan keyin uni ishlatishlari kerak, ya'ni. qaynatilgan Baliq ham to'liq oqsillarni o'z ichiga oladi. Bemorlarning ovqatlanishi uchun asosan kam yog'li navli daryo baliqlari ishlatiladi. Ustida boshlang'ich bosqich muolajalar uglevodlarni cheklaydi va farovonlik yaxshilanadi, uglevodlarni qabul qilish fiziologik me'yorgacha kengayadi. Oshqozon yarasi nuqsoni yopilgandan so'ng, bemorlar No1 parhezning ishqalanmagan versiyasiga o'tkaziladi (mexanik tejamkor bo'lmagan parhez). Bu parhez, shuningdek, kasallikning malosemptomatik kechishida, shuningdek, oshqozon yarasi kasalligining remissiya davrida, keyinchalik har xil dietaga o'tish paytida ko'rsatiladi. Ovqat qaynatilgan holda olinadi, lekin maydalanmaydi. Ishqalanmagan versiyada, birinchi terapevtik ovqatlanish ko'proq, pyureli dietaga qaraganda, tarkibida yog '(100 g) bor. Mahsulotlar to'plami bu parhezning pyure versiyasida bo'lgani kabi.

Oshqozon yarasi kasalligi uchun dietoterapiya samaradorligi oqsil va yog'larning ko'payishi bilan ortadi. Bunday dietani o'smirlar va bemorlarga buyurish tavsiya etiladi Yoshlik... Keksa va keksa odamlarda oshqozon yarasi kasalligining dietoterapiyasi yoshga bog'liq o'zgarishlar va mavjud kasalliklarni hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Ovqat hazm qilish qobiliyatining pasayishi tufayli ovqat hazm qilish tizimi qarilikda sut va baliq oqsillariga ustunlik beriladi (ularni hazm qilish va assimilyatsiya qilish osonroq), cheklash tuxum sarig'i(haftasiga 2-3 tuxumgacha). Foydalanish tuxum oqi cheklay olmaysiz. Ratsionga dengiz mahsulotlari (cod, navaga) va kam yog'li navlar kiradi daryo baliqlari(Pike, walleye).

Oshqozon yarasi kasalligining murakkab shakllari uchun (qon ketish) sog'lom ovqat qon ketishni to'xtatgandan va kamaytirgandan keyin tayinlang: sho'rvali sho'rvalar, sut, jele, jele, atirgulning oz miqdorda (200 ml dan ko'p bo'lmagan) qaynatmasi. Qon ketish to'xtagach, diet kengayadi va oziq -ovqat miqdori asta -sekin oshiriladi. Yumshoq qaynatilgan tuxum, go'shtli sufle qo'shiladi, so'ngra bemorni No la dietasiga, qon ketishi bilan esa 16 va 1 -sonli dietaga o'tkaziladi.

Diyet raqami 2. Uning kasalligi ko'rsatilgan surunkali gastrit sekretor etishmovchiligi bilan. Bu parhez ko'pincha oshqozon shilliq qavati bo'lgan holatlarda qo'llaniladi yallig'lanish jarayoni oshqozon sekretsiyasini inhibe qilishga olib keladi. Diyetoterapiya vitaminli terapiya bilan to'ldiriladi (nikotin kislotasi, C, B6 va B12 vitaminlari kiritiladi), nikotin kislotasi va piridoksin kislota ishlab chiqarishni oshiradi.

No 2 diet fiziologik jihatdan to'liq. Oshqozon sekretor apparatini rag'batlantiradi va ovqat hazm qilish tizimining kompensatsion-adaptiv reaktsiyalarini kiritishga yordam beradi. Bu turli darajadagi mexanik va issiqlik bilan ishlov beriladigan idishlarni o'z ichiga oladi. Kimyoviy tarkibi: oqsillar - 90-100 g, yog'lar - 90-100 g, uglevodlar - 400-450 g, suyuqlik - 1,5 l, osh tuzi - 8-15 g, energiya qiymati - 2800-3100 kkal, umumiy sutkalik ratsion og'irligi - 3 kg , Kuniga 4-5 ta taom. Ratsionga quyidagi ovqatlar kiradi: kechagi pishirilgan oq va kulrang non, yopishqoq bo'lmagan rulo va pechene; sovuq appetizatorlar uchun ular shifokor kolbasasini, kam yog'li jambonni, mayda maydalangan pishloqni, namlangan seldni beradi; sho'rvalar yog'siz go'sht va baliq bulonida, sabzavotli bulonlarda tayyorlanadi tozalangan sabzavotlar va don mahsulotlari; kotletlar - yog'siz mol go'shti, dana go'shti, parranda go'shti, maydalangan baliq mahsulotlari, qaynatilgan tovuq go'shti, yumshoq tuxum, omlet; sabzavotli pyure, sabzavotli kotletlar, pudinglar, sariyog 'bilan sabzavotli gulkaram, qovurilgan qovoq va qovoq, pomidor salatasi, mayda tug'ralgan ko'katlar (idishlarga qo'shiladi); bo'tqa, pishirilgan pudinglar, yormalardan kotletlar, mayda tug'ralgan makaron va qaynatilgan noodle; sariyog 'va o'simlik yog'i; jele, jele, meva va rezavorlarning shirin navlaridan muss, shakar, asal; sutli choy, kakao va qahva suv va sut bilan.

O'tkir surunkali otoimmun gastritda buyuriladi parhez raqami 15, oshqozon osti bezi va ichak faoliyatini rag'batlantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Diyet to'liq, mexanik va kimyoviy tejamkorliksiz. Proteinlar, yog'lar, uglevodlar va undagi energiya qiymati ovqatlanish me'yorlariga mos keladi sog'lom odam jismoniy mehnat bilan shug'ullanmaydi. Bu dietadan yog'li go'sht, mol go'shti, qo'zichoq va cho'chqa yog'i chiqarib tashlanadi, sariyog 'xamiri... Pishirish odatiy holdir. O'rtacha miqdorda ziravorlarda ruxsat beriladi. Ovqat kuniga 4-5 marta olinadi.

Oshqozon kasalligi bilan og'rigan bemorlarni davolashda, operatsiyadan keyingi davr, kasalliklarning og'irligi (xususan damping sindromi), tabiati qo'shma kasalliklar va jarrohlik oqibatlari. Ratsionning asosiy printsipi-yuqori proteinli (1 kg tana vazniga 2-2,2 g gacha) ovqatlanishni qismlarga bo'linib buyurish. Yog 'va uglevodlarning tarkibi fiziologik me'yor darajasida qoladi (oson hazm bo'ladigan uglevodlar miqdori faqat sezilarli darajada cheklangan). Birinchi 2-4 oy ichida. operatsiyadan so'ng, yallig'lanish jarayoni mavjudligi sababli, mexanik tejamkorlik tamoyiliga rioya qilish tavsiya etiladi. Bu tamoyil ko'proq kuzatiladi kech sanalar faqat oshqozon yarasi, anastomoz, pankreatit, enterit borligida. Boshqa barcha hollarda, oddiy ovqat berish kerak, chunki u damping sindromli bemorlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi. Suyuqlikni cheklash. Tana vaznining etishmasligi bilan o'sish ta'minlanadi energiya qiymati oziqlanish. Ratsion individual taomlar va taomlarning tolerantligini hisobga olgan holda tuzilgan.

Ed. prof. I.N. Bronovets

Oshqozon uchun diet - bu ovqat hazm qilish organining patologiyasi uchun tavsiya etilgan ovqatlanish qoidalari tizimi.

Oshqozon uchun diet qachon kerak?

Ko'pincha haqida to'g'ri ovqatlanish va oshqozon uchun parhez, odamlar muammolar paydo bo'lganda o'ylay boshlaydilar. Kasallikning birinchi belgilari odatda: qorinda og'irlik, yonish, og'riq yoki nordon belching. Nordon, achchiq, juda sho'r va yog'li ovqatlardan keyin og'riqli og'riq. Unday bo `lsa keladi bilan gastrit haqida yuqori kislotalilik- oshqozon shilliq qavatining surunkali yallig'lanishi, unda ovqat hazm qilish bezlari ortiqcha xlorid kislotasini ishlab chiqaradi.

Bunday alomatlarni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak, chunki ilg'or kasallik yanada og'ir bosqichga yoki hatto o'tib ketadi oshqozon yarasi oshqozon Shifokor qo'shimcha tekshiruvni buyurishi mumkin dorilar Gastritni davolash uchun, lekin oshqozon uchun ovqatlanish, ehtimol, tiklanishida eng muhim rol o'ynaydi. Oshqozon uchun parhez bo'lmasa, gastrit doimo yomonlashadi, bu ertami -kechmi asoratlarga olib keladi.

Kislotaligi yuqori bo'lgan dietaning umumiy tamoyillari

Oshqozon shirasining kislotaliligi oshishi bilan siz ovqat uchun idishlarni juda ehtiyotkorlik bilan va o'ychan tanlashingiz kerak. Ular ovqat hazm qilish bezlarini haddan tashqari qo'zg'atmasligi kerak. Kuchlanish paytida muntazam ravishda pyuresi sho'rvalarini, shuningdek shilliq sho'rvalarni tayyorlash tavsiya etiladi.

Oshqozon uchun parhez quyidagi taomlarni istisno qiladi:

• Kuchli boy go'shtli bulyonlar;
• Qo'ziqorin bulyoni;
• Qovurilgan go'sht, sabzavotlar;
• Tuzlangan;
• Marinadlar;
• Achchiq va achchiq ziravorlar.

Siz ovqatni juda ko'p tuzlay olmaysiz, ayni paytda shakar oshqozonga alohida zarar etkazmaydi.

Oshqozon dietasi asosan tolasi kam bo'lgan sabzavotlarni o'z ichiga olishi kerak, chunki ular hazm qilish uchun ozroq ovqat hazm qilish sharbatini talab qiladi. Kasallikning kuchayishi bilan quyidagi sabzavotlarga ruxsat beriladi:

• Kartoshka;
• Shved;
• Sabzi;
• Rangli karam.

Yaxshi qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Sorrel, karam, turp, lavlagi tavsiya etilmaydi.

Kislotali dietadagi mevalardan kislotali bo'lmagan turlarni, shuningdek oson va tez hazm bo'ladiganlarni tanlash yaxshidir. Agar ularga pishirilgan yoki qaynatilgan (kartoshka pyuresi, muss) xizmat ko'rsatilsa, ularni hazm qilish osonroq bo'ladi.

Kislotalilik uchun dietada suvda yoki sutda qaynatilgan har xil don mahsulotlari bo'lishi mumkin. Gastritning kuchayishi davrida ularni ishqalab qo'yish yaxshidir. Yormalarning shilimshiq mustahkamligi yallig'langan oshqozon shilliq qavatiga yumshatuvchi va yopuvchi ta'sir ko'rsatadi. Oshqozon uchun dietaga tvorog, tuxum, sutni kiritish foydalidir.

Kislotali dietaga go'sht yoki baliqni tanlashda siz kam yog'li navlarga e'tibor qaratishingiz kerak. Yog 'ishlab chiqarishga bevosita ta'sir qilmasa ham xlorid kislotadan, bilan mahsulotlar yuqori tarkib yog 'oshqozonda uzoqroq qoladi, ovqat hazm qilishni sekinlashtiradi va ovqat hazm qilish bezlarining haddan tashqari faollashishiga olib keladi. Oshqozon uchun dietada hayvon yog'larini butunlay yo'q qilish yaxshiroq, lekin ovqatga kuniga 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shilishi mumkin.

Kislotali dietada eng mos ichimliklar quritilgan yoki kislotasiz yangi mevalar, zaif choy va oddiy suvdan tayyorlangan kompotlar bo'ladi. Ayniqsa, ichimliklardan jele ajratish kerak - u oshqozon shilliq qavatini yaxshi o'rab oladi va qorin og'rig'ini kamaytiradi. Gazsiz gidroksidi mineral suvlar ham shifobaxsh ta'siri bo'lishi mumkin. Qahva va kislotalilik oshgan har qanday gazlangan ichimliklar ichish taqiqlanadi. Ovqatdan so'ng va ayniqsa, ovqat paytida darhol ichmaslik yaxshiroq, lekin ovqatdan 1-1,5 soat o'tgach.

Oshqozon uchun diet, shuningdek, oziq -ovqat iste'mol qilish chastotasini tartibga soladi. Oziq -ovqatlarni tez -tez - kuniga 5-6 marta eyish va portsiyani mutanosib ravishda kamaytirish yaxshidir. Hech qachon nonushta qilmaslik kerak, chunki bu oshqozon salomatligi uchun juda muhimdir. Proteinli oziq -ovqat uglevodlarga boy taom bilan bir vaqtda ovqatlanmaslik yaxshiroqdir.

Bir hafta davomida kislotaligi yuqori bo'lgan dietaga misol

Bu misol, oshqozon uchun diet bir vaqtning o'zida mazali, xilma -xil va sog'lom bo'lishi mumkinligini aniq ko'rsatib turibdi.

Birinchi kun:

• Nonushta - sutli grechka yormasi (pyure), tvorogli sufle, shakar bilan zaif choy;
• Ikkinchi nonushta - qattiq qaynatilgan tuxum;
• Tushlik - jo'xori uni sho'rvasi, bug'langan go'shtli köfte, gulkaram pyuresi, quritilgan mevali kompot;
• Kechki ovqat - makaron, bug'langan baliq keklari;
• Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan sut yoki qaymoq.

Ikkinchi kun:

• Nonushta - sut mahsulotlari Suli yormasi, bug'langan köfte, sabzi va kartoshka pyuresi, sutli bir stakan choy;
• Ikkinchi nonushta - tvorog va lavlagi pancakes;
• Tushlik - qovoqli sho'rva, kruton bilan, tilim qaynatilgan go'sht, vermikelli, o'rik;
• Kechki ovqat - pishloqli köfte, shirin choy;
• Ikkinchi kechki ovqat - bir stakan sut, kraker.

Oshqozon dietasining uchinchi kuni:

• Nonushta - yumshoq qaynatilgan tuxum, bir bo'lak qovurilgan non;
• Ikkinchi nonushta - sabzi va olma sufle, bir stakan quritilgan mevali kompot;
• Tushlik - guruch va sutli sho'rva, tovuq kotletlari bug'langan, qovurilgan tuxum, shirin choy;
• Kechki ovqat - pyure go'sht, kartoshka pyuresi, bir stakan gazsiz gidroksidi mineral suv;
• Ikkinchi kechki ovqat - tvorogli güveç.

To'rtinchi kun:

• Nonushta - tozalangan sut guruch pyuresi, kompot;
• Ikkinchi nonushta - sariyog 'va pishloqli sendvich, sutli choy;
• Tushlik - sabzavotli pyuresi sho'rva, guruch va sabzavot aralashmasi, bir bo'lak qaynatilgan go'sht, olma mousi;
• Kechki ovqat - folga pishirilgan baliq, qaynatilgan kartoshka, atirgul bulyoni;
• Ikkinchi kechki ovqat - qaymoq, pechene.

Beshinchi kun:

• Nonushta - tvorogli güveç, sutli choy;
• Ikkinchi nonushta - krujkalar bilan berry va mevali jele;
• Tushlik - maydalangan tovuq sho'rva, pishirilgan tovuq, sabzi va olma salatasi bilan qaynatilgan guruch;
• Kechki ovqat - noodle, kompotli köfte;
• Ikkinchi kechki ovqat - sut, kraker.

Oshqozon dietasining oltinchi kuni:

• Nonushta - tuxum sufle, zaif choy;
• Ikkinchi nonushta - sutli jele;
• Tushlik - sabzi pyuresi sho'rva, kartoshka pyuresi, bug'langan baliq köftesi, atirgul bulyoni;
• Kechki ovqat - dana shnitsel, qaynatilgan kartoshka, sutli choy;
• Ikkinchi kechki ovqat - qaymoq va kruton.

Ettinchi kun:

• Nonushta - sut mahsulotlari irmik go'shtli sufle bilan;
• Ikkinchi nonushta - mevali sufle, shirin choy;
• Tushlik - sabzavotli pyure sho'rva, murabbo bilan pishirilgan olma;
• Kechki ovqat - tug'ralgan go'sht qaynatilgan sabzavotlar, tvorogli puding, kompot bilan;
• Ikkinchi kechki ovqat - bu sut.

Oshqozon og'riy boshlaganda, bu ko'pincha vaqtinchalik noqulaylik sifatida qabul qilinadi - u anestezik tabletkani oldi, kutdi va siz yana tez ovqat, kuchli spirtli ichimliklar va boshqalar bilan sog'lig'ingizni buzishingiz mumkin. foydali mahsulotlar... Ammo, bu bosqichda, dietangizning to'g'riligi haqida o'ylashga arziydi, shunda siz keyinchalik og'ir alomatlari bo'lgan shifokorga borib, davolanmaysiz. dahshatli tashxis, oylar va yillar davomida parhez tutish.

Da kuchli og'riq oshqozonda, gastroenterologlar 24 soat davomida, og'riq kamayguncha yoki tibbiy maslahatga qadar ovqatdan bosh tortishni tavsiya qiladi. Bu vaqtda siz iliq suv, shakarsiz choy ichishingiz mumkin mineral suv... Kunning oxirida tanaga kasallikni engishga yordam beradigan to'laqonli, yumshoq ovqat kerak. Bemor uchun eng yaxshi yordamchi uning tashxisini bilishdir, shuning uchun faqat shifokor sizning oshqozoningiz og'riganida nima yeyishingiz mumkinligini va nima rad etishingiz kerakligini aniq ko'rsatib beradi.

Diet

Ratsionning eng muhim qismini ovqatlanish madaniyatiga rioya qilish deb atash mumkin. Bu talab qiladi:

1. Ovqatlanish uchun belgilangan vaqtni belgilang.

2. Oziq -ovqat iste'molini ko'paytirish va bitta bo'laklarni kamaytirish. Oshqozon kasalliklarining oldini olish uchun kuniga uch mahal ovqatlanish kerak, surunkali kasalliklar ratsionida to'rtta ovqat ishlatiladi, alevlanishdan olti oy o'tgach - kuniga besh mahal, 3 haftadan so'ng - kuniga olti marta ovqatlanish.

3. Sovutilgan suyuqlik yoki oziq-ovqat (sut, sharbat, ichimliklar, suv, muzqaymoq) ichishni 2-3 soatlik tanaffusda ko'p miqdorda oqsil va qo'pol uglevodlar bo'lgan qattiq ovqatlardan ajratib oling. Oshqozon kasalliklari aniqlanganda, ulardan butunlay voz kechish yaxshiroqdir. Kasallikning kuchayishi paytida siz 15 ° C dan pastroq ovqat iste'mol qilmasligingiz kerak.

4. Issiq ovqat yoki ichimliklardan saqlaning. Og'izdagi sovutishni hisobga olgan holda ruxsat etilgan maksimal harorat 65 ° S dir.

5. Ovqatni yaxshilab chaynab oling, uni keskin yutib yubormang. Bemorlarning ratsionida tug'ralgan ovqatlar, alevlanishdan keyin - maydalangan yoki hatto elak orqali ishlatiladi.

Oshqozon og'rig'i uchun siz ovqatlanishingiz mumkin:

• bo'tqa, yarim suyuq holatga qaynatiladi va elakdan surtiladi - irmik, guruch, grechka, jo'xori uni. Yormani sutda, tuz va moy qo'shmasdan pishirish yaxshidir;
• vermichelli, makaron;
• sho'rvalar - donli, shilimshiq, sabzavotli bulon;
• non - oq, kechagi, pechda quritilgan yoki oq krujkalar;
• yumshoq qaynatilgan tuxum yoki bug'langan omlet;
• sabzavotlar pyuresi holatida pishiriladi va pyure qilinadi - kartoshka, sabzi, lavlagi, oshqovoq, qovoq, gulkaram;
• qaynatilgan go'sht va kam yog'li baliq - kotlet, kartoshka pyuresi va boshqa idishlar shaklida tug'ralgan;
• atirgul bulyoni va zaif choy.

• yog'li go'sht va baliq;
• achchiq, sho'r idishlar, soslar va ziravorlar;
• non bo'laklarida qovurilgan ovqatlar;
• qo'pol tola ko'p bo'lgan sabzavotlar - oq karam, turp, turp, piyoz va boshqalar, ayniqsa xom;
• qattiq yoki qovurilgan tuxum qo'pol, kuygan qobiq hosil qiladi;
• yog'dan tashqari barcha hayvon yog'lari va margarinlar Yuqori sifat(shu jumladan, sariyog ');
• chekilgan yoki qovurilgan holda tayyorlangan dudlangan ovqatlar va konservalar, ya'ni dietadan tashqari hamma narsa;
• quritilmagan qora non va non mahsulotlari;
• har qanday shaklda alkogol.

1. Suvli diareya oshqozon va ichakdagi og'riq, qorin bo'shlig'ida qichishish, qusish - bu alomatlar ovqatdan zaharlanish yoki bakterial infektsiya.

2. Kindik ustidagi qorinda og'riq, ko'ngil aynishi, yonish, belching, diareya - yuqori kislotalilik bilan gastrit.

3. Agar og'riq oshqozonda doimiy og'irlik, chirigan belching va yomon hid, diareya yoki ich qotishi bilan birga bo'lsa - bu kislotaligi past bo'lgan gastrit belgisidir.

4. Oshqozon ovqatdan keyin yoki ertalab bo'sh qoringa qattiq og'riganida, qusish, ich qotishidan keyin qon ketishi kuzatiladi - shoshilinch ravishda shifokor bilan maslahatlashish zarur. IN eng yaxshi holat Bu gemorragik yoki eroziv gastritning alomatlari, lekin, ehtimol - oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi.

5. Agar siz o'zingizni yomon his qilsangiz, oshqozon osti bezining qattiq og'rig'i (oshqozonning chap tomonida og'riyapti, orqaga beradi), aniq qoldiqlari bo'lgan diareya bilan og'riysiz. hazm qilinmagan ovqat najasda achchiqlanish va og'izda oqartuvchi qoplama bor - siz qo'ng'iroq qilishingiz kerak tez yordam... O'tkir pankreatit - bu o'limga olib keladigan kasallik, bundan tashqari tezda asoratlarga olib keladi.

Turli kasalliklar uchun qanday ovqatlanish kerak?

Oshqozon og'riganida, uchta dietadan biri buyuriladi:

• Oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak shikastlangan, eroziv, mexanik va yarali, shuningdek kislotalilik oshishi fonida yallig'langan odamlar uchun.
• Oshqozon kislotasi past bo'lgan bemorlar uchun ovqat.
• Pankreatit, xoletsistit, jigar va o't pufagi kasalliklarini davolash uchun.

1. Oshqozon kislotaligi yuqori bo'lgan diet.

Oshqozon yarasi, oziq -ovqat va davolashda ishlatiladi bakterial zaharlanish, barcha turdagi gastrit, anatsid va gipoatsiddan tashqari, shuningdek, oshqozon -ichak traktining har qanday mexanik yoki kimyoviy shikastlanishi uchun yumshoq taom sifatida. Uning maqsadi shilliq qavat uchun mexanik va kimyoviy tirnash xususiyati yo'qligini ta'minlashdir. Ovqatlanish tavsiya etiladi:

• sutga asoslangan idishlar, qaynatilgan sut, ozgina kislotali achitilgan sut mahsulotlari, tvorog, pishloq - tabiiy antasidlar. Bakterial zaharlanish va laktoza intoleransidan tashqari (sut uchun);
• sariyog ', tozalangan o'simlik yog'i (zaytun moyi eng yaxshisi);
• nordon meva emas va sabzavot sharbatlari, jele, kuchli choy, gazsiz mineral suv;
• qobig'i bo'lmagan shirin mevalar;
• qaynatilgan jigar;
• baliqlar ikra (oqilona miqdorda).

Ratsiondan chiqarib tashlangan:

• makkajo'xori, tariq, arpa va dukkakli ekinlardan tayyorlangan don va idishlar;
• javdar va kepakli non har qanday holatda;
• tuzlangan, achitilgan ovqatlar va ichimliklar, qo'ziqorinlar;
• qo'ziqorin, go'sht, baliq bulyonlari va ularga asoslangan idishlar;
• yuqori kislotali ichimliklar, nordon mevalar, sabzavotlar, sirka;
• gazlangan suv, kvas, sutsiz qahva, shokolad.

Tuz va yog'li ovqatlarni chiqarib tashlang - tuxum, smetana. Agar siz ortiqcha kislotadan xafa bo'lsangiz, alangalanish davridan tashqarida yalpiz choyini ichishingiz mumkin. Agar oziq -ovqat zaharlanishidan keyin (kislotalilik oshmagan holda) qusish va diareya tufayli elektrolitlar sezilarli darajada yo'qolgan bo'lsa, bemorga tuzlangan bodring, marinadlar va achitilgan sut mahsulotlariga cheklovlar vaqtincha qo'llanilmaydi.

2. Oshqozon kislotaligi past bo'lgan ovqatlanish.

Anatsid yoki gipoatsidli gastritli bemorlarda ovqat hazm qilishni tuzatish uchun buyuriladi. Oshqozon bezlarining sekretsiyasini kuchli mexanik stimullar yo'qligi bilan birgalikda yumshoq tarzda rag'batlantirish uchun mo'ljallangan. Foydalanish tavsiya etiladi:

• barcha yumshoq achitilgan sutli idishlar, qum;
• o'simlik yog'lari, sariyog ';
• yumshoq go'sht yoki baliq, pishirmasdan qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan;
• kam yog'li go'sht va baliq bulyonlari va ularga asoslangan idishlar;
• qo'pol terisi yoki urug'lari bo'lmagan pishgan yumshoq mevalar;
• pyuresi, pishirilgan, qaynatilgan sabzavotlar;
• sabzavot, meva, berry sharbatlari, qahva, kakao, limonli choy, gazlangan mineral suv (shifokor bilan maslahatlashganidan keyin).

Siz ovqat eyolmaysiz:

• baklagiller;
• to'liq suyultirilmagan sut, sutli sho'rvalar;
• xom, yuvilmagan sabzavotlar (pomidordan tashqari);
• oshqozon og'ir bo'lgan shirinliklar - xurmo, anjir, shokolad.

3. Pankreatit va xoletsistitni davolash uchun.

Jigar, oshqozon osti bezi va o't yo'llariga iloji boricha yumshoq bo'lgan maxsus parhez qo'llaniladi. Uning o'ziga xos xususiyati - oqsil tarkibiy qismining yog 'va uglevodlarga nisbatan sezilarli darajada tarqalishi, oddiy uglevodlarning maksimal chiqarib tashlanishi. Ratsionning asosi-kam yog'li qaynatilgan qiyma go'sht yoki baliq, sutdagi pyuresi pyuresi, aks holda u doimiy taqiqlardan iborat. Siz achitilgan sut mahsulotlarini eyishingiz mumkin, to'liq sut(allergiya tekshirilgandan keyin), pishirilgan olma, shakarsiz jele va kompotlar.

• tariq, arpa yormasi, hamma maydalangan don, dukkakli, makkajo'xori;
• har qanday xom sabzavot va mevalar, qo'ziqorinlar;
• go'shtli bulyonlar va ularga asoslangan idishlar;
• marinadlar, achitilgan ovqatlar, ziravorlar;
• jigar, buyraklar, miya, yurak;
• qahva, kakao, gazlangan ichimliklar;
• barcha shirinliklar.

Limit: bodring, o'tlar, shirin pishirilgan mevalar, yog'lar, tuxum sarig'i (kuniga 1), bug'doy pyuresi.

Og'riq kuchayganidan keyingi dastlabki 2-3 hafta ichida siz ovqatlanish va pishirish qoidalariga qat'iy rioya qilishingiz kerak, asta -sekin siz ozgina hushyorlikni qilishingiz mumkin - maydalangan ovqatdan maydalanganga, krakerdan tortib ozgina quritilgan nonga, qo'polroq ovqatlarni kiriting. parhez. Olti oy yoki bir yildan so'ng (oshqozon yarasi bilan, ba'zan uzoqroq), ular faqat og'riq keltirishi mumkin bo'lgan ovqatni iste'mol qilishdan saqlanib, kamroq qattiqroq dietaga o'tadilar.

Oshqozon gastriti uchun parhez zamonaviy dori -darmonlardan ko'ra yomonroq natija bermaydi himoya vositalari... Shu bilan birga, u boshqa organlar va tizimlarga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Oshqozon uchun terapevtik menyu sizga turli xil va sog'lom ovqatlanish imkonini beradi. Kasallikning kuchayishi paytida maxsus ovqatlanish va ovqatlanish tartibi talab qilinadi. Ba'zida, shifokor tavsiyasiga ko'ra, gastrit bilan og'rigan bemor yotishi kerak.

Gastrit yoki oshqozon yarasi uchun ovqatlanish kislotaliligiga, shilliq qavatining shikastlanish darajasiga, birga keladigan kasalliklarning mavjudligiga bog'liq. Shuning uchun, dietani tanlashdan va qaysi sharbatlardan foydalanishni hal qilishdan oldin, ovqat hazm qilish tizimining yuqori qismining gastroskopiyasi o'tkaziladi.

Gastrit bilan nima eyish mumkin va nima mumkin emas?

O'tkir gastrit yoki oshqozon yarasi uchun maxsus terapevtik parhez kerak. Tashxis aniqlangandan so'ng, bemorlar oshqozon gastriti bilan nima eyish mumkin, degan savolni berishadi. Jadvallar sizning oshqozoningizning sog'lig'i uchun qanday ovqatlar iste'mol qilinishini aniqlashga yordam beradi.

Oshqozon kislotasi past bo'lgan gastrit bilan:

Mahsulotlar	Iste'mol qilish mumkin	Iste'mol qilish mumkin emas
Non mahsulotlari	Rusks yoki quritilgan non, non	Yangi issiq pishirilgan mahsulotlar, puflar, issiq xamirturush mahsulotlari
Hububot	Guruch, jo'xori uni, grechka, noodle	Tariq, arpa, bug'doy yormasi, dukkakli o'simliklar
Birinchi taom	Nozik sabzavotlar, baliq sho'rvalari	Okroshka, nordon karam sho'rva, tuzlangan bodring, nordon borsch, tariq yoki tomat sharbati bilan sho'rvalar
Yon taomlar	Qaynatilgan, pishirilgan sabzavotlar, taqiqlanganlardan tashqari	Bodring, turp, piyoz, bolgar qalampiri, sarimsoq, qo'ziqorin, tuzlangan sabzavotlar
Tuxum	Yumshoq qaynatilgan omlet	Qattiq qaynatilgan
Meva va shirinliklar	Qobig'i yo'q, faqat pishgan yoki pishirilgan	Pishmagan, mayda rezavorlar, anjir, o'rik
Ichimliklar	O'simlik zaif choylari kislotali bo'lmagan sharbatlar mevali ichimliklar	Kvass, uzum va klyukva sharbati

Oshqozon kislotasi yuqori bo'lgan gastrit uchun:

Mahsulotlar	Iste'mol qilish mumkin	Iste'mol qilish mumkin emas
Non mahsulotlari	Kraker yoki quritilgan non	Yangi issiq pishirilgan mahsulotlar, puffs, issiq xamirturush mahsulotlari, javdar pishirilgan mahsulotlar
Hububot	Noodle, spagetti, guruch, grechka, jo'xori uni, irmik	Tariq, baklagiller, makkajo'xori, bug'doy, inju arpa, arpa yormasi
Sabzavotlar	Qovoq, sabzi, no'xat, qovoq, gulkaram	karam, ismaloq, tuzlangan gazaklar, piyoz, sarimsoq, achchiq qalampir
Go'sht va baliq	Xun navlari: mol go'shti, kurka	Qovurilgan yoki qobig'i bilan pishirilgan yog'li navlar (cho'chqa go'shti, tovuq go'shti), tuzlangan baliq
shirinliklar	Kissel, mevali ichimliklar, qaynatmalar, jele, marmelad, zefir, nordon mevalar emas	Shokolad, muzqaymoq, quritilgan mevalar
Sutli mahsulotlar	Fermentlangan sutli tvorog, kam yog'li ser, sut, kefir	Nordon tvorog, yog'li pishloq, nordon kefir, smetana

Jadval sizga oshqozon sharbatini boshqarishga, pH ni pasaytirishga yoki oshirishga yordam beradi. Menyuni aniq tashxis qo'ymasdan mustaqil ravishda tanlash xavfli (ya'ni kislotalilik va yallig'lanish bosqichi).

Gastritning kuchayishi bilan ovqatlanish

Kuchlanish yoki remissiya bosqichida yuzaki gastrit bilan bemor faqat ovqatlanadi davolash stoli No1 yoki boshqa dorivor parhezlar. Oshqozonda kuchli og'riqlar, ko'ngil aynishi, ochlik kunlari belgilanadi: faqat maxsus tarkibli gazsiz suv yoki zaif choy ichish.

O'chirishdan keyin o'tkir holat gastrit shilliq bulonlarga, jele, sho'rvalarga o'tkaziladi. Asosiy printsip - issiqlik bilan ishlov berishning yumshoq usuli, issiq ziravorlar va yog'larning yo'qligi. Sabzavot va mevalarni nordon, qobig'isiz iste'mol qilish mumkin emas, gastrit paytida uy qurilishi ichimliklar va kompotlar gazlangan bo'lmasligi kerak.

Menyu dizayni tamoyillari

Oshqozon gastriti uchun har kuni ovqatlanish menyusini tuzishda siz ovqatlanish bo'yicha asosiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

1. Oshqozon gastriti paytida 5-6 marta bo'lak-bo'lak ovqatlaning;
2. Diyetaga rioya qiling. Oshqozonning kuchayishi bilan muzlatilgan yoki juda sovuq holda ovqat va ichimlik yemang. Ular faqat issiq ovqat eyishadi. Shunday qilib, tana uni yaxshiroq hazm qiladi, ovqat shilliq qavatni bezovta qilmaydi;
3. Oshqozonning gastrit paytida mexanik tirnash xususiyati beruvchi ta'sirini istisno qilish uchun ovqatni yaxshilab bug'lash, go'sht maydalagichda yoki blenderda maydalash kerak. Dag'al mahsulot (qo'ziqorin, qobig'i bo'lgan go'sht, tolali sabzavotlar) yomon hazm qilinadi va yomonlashuvi boshlanadi, shuning uchun uni ratsionga kirgizish mumkin emas;
4. Oshqozon suvini ichimlik bilan suyultirmang. Ovqatlanishdan kamida bir soat oldin tibbiy parhez bilan suv va boshqa ichimliklardan voz keching.

Siz gastrit uchun tayyor menyulardan foydalanishingiz yoki o'zingiz dietani tuzishingiz mumkin. Ammo gastritning har xil kislotali dietasi uchun taqiqlangan va ruxsat etilgan ovqatlar haqida unutmang.

Bir hafta uchun namuna menyusi

Ratsion haqida taassurot olish uchun siz bir hafta davomida oshqozon gastritining diet menyusiga retseptlar bilan qaraysiz. Aniq kasrli ovqatlanish jadvali mavjud: kuniga bir necha marta ovqatlanish. Bir haftalik bunday taom jozibali ko'rinadi va yaxshi o'ylangan kaloriya tarkibi tufayli energiya ehtiyojlarini qondiradi.

Dushanba:

• Nonushta - qaynatilgan tuxum, quritilgan non, qaynatilgan jo'xori uni, olma va atirgul gullari.
• Ikkinchi nonushta - qaynatilgan quritilgan mevali kompot (1 stakan) va quruq pechene.
• Tushlik - grechka sho'rvasi, qovoq pyuresi, tovuq go'shti, sutli choy (shakar qo'shilishi mumkin).
• Peshindan keyin snack - 1 stakan sut, qatiq, kefir va qovurilgan tost (qovurilgan non qabul qilinishi mumkin emas).
• Kechki ovqat - bug'da pishirilgan mol go'shti bilan tayyorlangan makaron, qaymoqli sabzavotli salat, kakao. Yotishdan oldin: 250 gramm kam yog'li achitilgan pishirilgan sut.

Seshanba:

• Nonushta - grechka, sutli sufle, choy.
• Tushlik - shilimshiq guruchli sho'rva, mol go'shti bilan spagetti, qaynatilgan sabzi va no'xat, sutli kakao.
• Kechki ovqat - sabzavotli güveç, bug'langan köfte, engil o'simlik damlamasi asal bilan.
• Yotishdan oldin - 1 stakan meva jeli.

Chorshanba:

• Nonushta - asal, tost, quritilgan mevali kompot bilan achitilgan sutli tvorog.
• Ikkinchi nonushta - kefir yoki 1 stakan sut.
• Tushlik - kartoshka pyuresi, sabzavotli va quyonli güveç, quritilgan mevali kompot.
• Peshindan keyin snack - yangi meva bilan muss yoki sutli sufle.
• Kechki ovqat - qaynatilgan quyonli guruch yormasi, qaynatilgan sabzi va no'xat, sutli choy.
• Yotishdan oldin - sutli kakao va 2 dona jo'xori uni.

Payshanba:

• Nonushta - jo'xori uni, qaynatilgan baliq, sutli choy;
• Ikkinchi nonushta - sut jeli.
• Peshindan keyin snack - achitilgan sutli tvorog.
• Kechki ovqat - qaynatilgan no'xat, tost, quritilgan mevali kompotli köfte.
• Yotishdan oldin - kefir yoki sut.

Juma:

• Nonushta - qaynatilgan tuxum, quritilgan non, qaynatilgan jo'xori uni, sutli kakao.
• Ikkinchi nonushta - 1 stakan shirin jo'xori bulyoni.
• Tushlik - no'xat sho'rva, bug'langan baliq, qovoq pishirilgan.
• Peshindan keyin snack - sutli jele.
• Kechki ovqat - sabzavotli güveç, bug'langan baliq, atirgul bulyoni.
• Yotishdan oldin - 1 stakan kefir va jo'xori uni.

Shanba:

• Nonushta - tvorog -mayizli to'ldirilgan pishirilgan olma, tost, sharbat.
• Ikkinchi nonushta - kefir yoki sut.
• Kechki ovqat - sabzavotli sho'rva tovuq, kartoshka va sabzi pyuresi, bug'langan kotlet, sutli kakao bilan.
• Peshindan keyin snack - asal bilan achitilgan sutli tvorog.
• Kechki ovqat - qaynatilgan tovuqli makaron, pishirilgan qovoq, sutli kakao.
• Yotishdan oldin - 1 stakan meva jeli.

Tirilish:

• Nonushta - grechka sutli yorma, sutli sufle, choy.
• Ikkinchi nonushta - pishirilgan mevalar va bir stakan sut.
• Tushlik - gulkaramli sho'rva, guruchli zrazy, sutli kakao.
• Peshindan keyin snack - sabzavotli güveç va choy.
• Kechki ovqat - sabzi va no'xat bilan bug'langan baliq, sabzavot va smetana bilan salat, atirgul qushig'i.

Bunday ovqatlanish bilan kasallikning o'tkir bosqichi tezda gastritning remissiya bosqichiga o'tadi.

Diyet retseptlari

Dietetika kattalar va bolalarda gastrit uchun dietani diversifikatsiya qilish uchun turli retseptlar taklif qiladi. Ular nozik issiqlik bilan ishlov berish rejimiga ega, ziravorlar va yog'larni ishlatmaydi. Kasal oshqozon uchun ovqatlanishning asosiy qoidasi: ovqat o'rtacha haroratda bo'lishi kerak. Issiq yoki sovuq ovqat iste'mol qilish vaziyatni yomonlashtiradi. yarali gastrit... Oshqozon kasalliklari bilan uyda ovqatlanish uchun ba'zi retseptlarni quyida tasvirlab beramiz.

Oshqozon gastriti uchun shilliq bulon mashhur. Bunday mahsulot oshqozon shilliq qavatini yumshatadi, surunkali kasallikdan xalos qiladi va hazm qilishni oshiradi.

Petrushka bilan shilimshiq guruchli sho'rva

Tarkibi:

• 1 petrushka ildizi;
• 1 sabzi;
• 200 ml kam yog'li bulon;
• guruch yoki mayda bo'lakli guruch;
• pichoq uchidagi sariyog '.

Tayyorgarlik:

1. Guruchni bulonga soling.
2. Qisman tayyorgarlik bosqichida tug'ralgan sabzi va maydanoz ildizi bulonga quyiladi.
3. Barcha ingredientlar qaynatilganda, ularni elakdan, blenderdan o'tkazing.
4. Bo'laklarga plastinkaga sariyog 'qo'shing.

Tuxum bilan baliq sho'rva

Tarkiblar:

Tayyorgarlik:

1. Bulyonda sabzi mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
3. Tovoqqa kam yog'li qaynatilgan baliq qo'shing va tuxumga bo'ling.

Mol go'shti

Mahsulotlar:

• 200 g yog'siz dana yoki mol go'shti;
• 20 g pishirilgan guruch;
• 30 g kraker;
• yarim choy qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik:

1. Go'shtni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang.
2. Kraker qo'shing.
3. Kek hosil qiling.
4. Guruch va yog'ni har birining o'rtasiga qo'ying. Bu qaymoqli ta'mga qo'shiladi.
5. Zraz hosil qiling va 15 daqiqa davomida ikki qavatli qozonga yoki ko'p pishirgichga yuboring.

Gastrit va oshqozon yarasi uchun 1 -sonli parhez

Bunday parhez 2900-3100 kkallik yaxshi tanlangan kaloriya tarkibiga ega, bu esa bemorlarga parvarish qilish imkonini beradi faol tasvir hayot va energiya etishmasligi. Oshqozon gastriti uchun ruxsat etilgan oziq -ovqat mahsulotlarining boy tanlovi zerikib ketmaydigan menyuni yaratadi. Bu juda muhim, chunki odam ovqat hazm qilish sharbatlarining kislotaliligini tiklash uchun bir necha oy davomida shunday parhez va parhezga amal qiladi. Oshqozon gastriti bilan birinchi natijalarni 1 -sonli dietadan 2 hafta o'tgach topish mumkin.

Davolash jadvali butunlay chiqarib tashlanadi :

• Har qanday bulyonlar (shu jumladan qo'ziqorin, loviya bulyoni), nordon birinchi taomlar: tuzlangan bodring, okroshka, kvas qo'shilgan sovuq sho'rvalar;
• Dudlangan va tuzlangan go'shtli nozikliklar: yog'li baliq, tuzlangan go'sht, kolbasa va kolbasa gastrit uchun dietada ishlatilmasligi kerak;
• Nordon meva yoki sabzavot sharbati;
• Yangi pishirilgan mahsulotlar;
• Qattiq pishloqning yog'li va achchiq navlari, achitilgan sutli tvorog;
• Diyet tolasi (tolasi) yuqori bo'lgan mahsulotlar: tariq, arpa, bug'doy yormasi, har xil turdagi karam, turp, Quddus artishoki, ismaloq;
• Har qanday baharatlı, achchiq soslar va ziravorlar;
• Yog 'va yog'ni o'z ichiga oladi sof shakl oshqozon kasalliklari uchun mumkin emas;
• Qahva va kuchli pishirilgan choy oshqozon shilliq qavatini shikastlaydi;
• Spirtli ichimliklar. Ratsionda oz miqdorda bo'lsa ham ular gastritni kuchaytiradi.

Gastrit uchun ishlatishga ruxsat berilgan barcha mahsulotlar pishiriladi, pishiriladi, bug'lanadi, pishiriladi (lekin qobiqsiz), qo'pol mahsulotlar - artib oling.

Oshqozon uchun diet o'z ichiga oladi :

• Qatlamsiz quruq pechene, qaymoqsiz pechene, shakar, sutli sufle yoki nordon bo'lmagan mevalardan. Ular gastrit uchun dietada energiya manbai bo'lib xizmat qiladi;
• Qovurilgan tost yoki kruton shaklidagi oq non;
• Sho'rvalar (sabzavot, go'sht, baliq). Ratsion uchun zarur shart: kam yog'li ovqatlardan foydalaning, parhez navlari xom ashyolar. Oshqozon uchun ideal variant - bu kartoshka pyuresi, pyuresi, sabzavotli bulon, tuxumli sho'rva;
• Kam yog'li quyon go'shti, parranda go'shti: kurka filesi, terisiz tovuq ko'kragi. Ular faqat er -xotin uchun butun bir bo'lakni qaynatadilar, gastrit uchun bug'li kotlet, köfte, go'shtli pudinglar tayyorlaydilar;
• Bug'da pishirilgan yoki pishirilgan baliq taomlari;
• Kartoshka pyuresi shaklida kislotali bo'lmagan sabzavotlar: sabzi, kartoshka, qovoq, qovoq. Mevalar: yangi olma, qobig'isiz shaftoli yoki jele pishiring, kompot jeli, pishiring. Aks holda, siz oshqozon shilliq qavatiga shikast etkazishingiz mumkin;
• Kam yog'li sut, kam yog'li sut mahsulotlari (kefir). Ular mikroflorani tiklaydi va gastrit paytida oshqozon faoliyatini normallashtiradi;
• Vermicelli, makaron, grechka yoki qaynatilgan jo'xori uni (maydalangan donlardan foydalanish mumkin). Garnitür tayyorlashda siz sabzavotli bulon yoki sut qo'sha olasiz;
• Bilan engil choy katta miqdor sut, sutga asoslangan kakao, atirgul parhez ichimligi. Oshqozonning kislotaliligiga qarab siz gazsiz dorivor mineral suv ichishingiz mumkin.

Atrofik gastrit uchun ovqatlanish terapiyasi

Atrofik yuzaki gastrit - bu oshqozon shilliq qavatining mahalliy yoki keng zararlanishi bilan kechadigan yallig'lanish jarayoni. Yallig'lanish o'choqlarida to'qima atrofiyasi (nekroz) paydo bo'ladi. Kasallikning rivojlangan yoki jiddiy bosqichi bilan, oshqozonning chuqur to'plari ham o'ladi. Gastrit bilan bog'liq bu holat, asosan, yoqimsiz xomilalik belching bilan o'zini ko'rsatadi dastlabki bosqichlar... Oshqozon kasalligining keyingi bosqichlarida chuqur hazmsizlik, intoksikatsiya, kamqonlik paydo bo'ladi, charchoqning kuchayishi, buzilish umumiy holat butun tananing terisi.

Oshqozon atrofik gastritining dietasi quyidagi maqsadlarni qo'yadi:

1. Oddiy faoliyatni tiklash yuqori qism ovqat hazm qilish tizimi (oshqozon);
2. Oshqozon atrofik gastritining shilliq qavatining zararlangan hududlarini qayta tiklash;
3. Oshqozon yallig'lanishi o'choqlari tarqalishining oldini olish;
4. Kislota va ovqat hazm qilish fermentlarining faolligini normallashtirish.

Oshqozon uchun dietada ovqat hazm qilish jarayoniga salbiy ta'sir ko'rsatadigan bir xil ovqatlar dietadan chiqariladi. Atrofik gastrit uchun dietaga dengiz tuzini kiritish tavsiya etiladi.

Oshqozon gastriti uchun ovqat o'z ichiga oladi:

• Omlet va yumshoq qaynatilgan tuxum, agar kerak bo'lsa xom (xususiy uy xo'jaligidan);
• Sabzavotli sho'rvalar;
• Yulaf va grechka bulyonlari va suyuq don;
• Bo'sa, jele;
• Bug 'kotletlari va qiyma go'shtli idishlar.

Oshqozon eroziv gastriti uchun ovqatlanish menyusi

Gastroenterolog eroziv gastrit uchun dietani tanlaydi. Davolash kasallikning bosqichiga, oshqozon shilliq qavatining shikastlanish darajasiga, remissiya yoki alevlanish holatiga, ovqat hazm qilish fermentlarining faolligiga va pH ga bog'liq. Mutaxassisning tavsiyalarini tinglab, tezda bunga erishishingiz mumkin ijobiy natijalar oshqozon gastriti bilan.

Oshqozon eroziv gastriti bilan dietada quyidagilarni chiqarib tashlash kerak.

1. Kuchli ekstraktiv xususiyatlarga ega mahsulotlar: har qanday shakldagi karam, har xil konserva va yog'li pate, dudlangan go'sht, tuzlangan bodring, shokolad, qahva va kofeinli ichimliklar oshqozon uchun kerak emas;
2. Juda yuqori yoki past haroratli idishlar: muzqaymoq, sho'rva, alangali taomlar;
3. Qovurilgan yoki tuzlangan idishlar oshqozonda noqulaylik tug'diradi;
4. Achchiq va issiq ziravorlar;
5. Nordon sut, tvorog va mevalar.

Oshqozon kasalligi bilan ovqatlanish vaqti -vaqti bilan kichik qismlarda bo'lishi kerak. Ba'zida, shilliq qavatning ayrim joylari shikastlanganda, yotgan holda ovqatlanish tavsiya etiladi. Asosan, kasal oshqozon uchun ovqatlanish gastrit uchun har qanday terapevtik parhez uchun tavsiya etilgan ovqatlarni o'z ichiga oladi.

Eroziv gastritning kuchayish bosqichlarida oshqozon dam olishga muhtoj. Shuning uchun ular vaqti -vaqti bilan ovqatlanmasdan kunlar o'tkazadilar. Bu davrda faqat gazsiz suv yoki maxsus dorivor o'simlik preparatlari... Bunday parhez bilan oshqozon shilliq qavatining tiklanishi uchun vaqt bor va ovqatni hazm qilish jarayoni yaxshiroq ketadi.