Пиле по френски. Рецепти за сочно пиле на фурна с домати, гъби, картофи и сирене. Ароматно пиле със сирене на фурна

Стъпка 1: Пригответе филето.

Изплакнете пилешкото филе с хладка вода. Ако изберете замразено месо, тогава трябва да го прехвърлите от фризера в хладилника вечерта, за да се размрази.
Подсушете парчетата месо с хартиени кърпи, за да поемат по-добре вкуса на подправките.

Стъпка 2: Пригответе сиренето.

Разделете цялото сирене, предназначено за това ястие, на три приблизително равни части. Една трета смелете с помощта на ситно ренде и поставете в отделна купа, а останалата част настържете на средно ренде и оставете настрана.

Стъпка 3: Пригответе копъра.

Изплакнете копъра и го разклатете, за да се отървете от излишната вода. Чистият копър се нарязва на едро.

Стъпка 4: Пригответе чесъна.

Обелете скилидката чесън и като една трета от сиренето я настържете на ситно ренде или я накълцайте със специална преса.

Стъпка 5: Пригответе соса.

В подходяща по големина дълбока купа смесете заквасената сметана, копъра, солта, черния пипер и чесъна. След това добавете ситно настъргано сирене към тази смес и разбъркайте добре.

Стъпка 6: Сварете пилето.

Намажете пилешкото филе в 1/2 от цялата смес от сметана и подправки. Оставете месото да кисне в тази марината 10-15 минути. През това време подгответе тигана, намажете го с малко количество растително масло, като го разпределите равномерно по цялото дъно на тигана. Също така загрейте фурната до 180 градуса.
След като месото е напоено с подправките, го нареждаме във форма и със супена лъжица го заливаме с останалия сос. Печете 40 минути. Въпреки това, за 10 минутиПреди да е готово, извадете тавата с пилешкото месо и ястието се поръсва с едро настърган кашкавал. След приготвянето пилето, запечено със сирене, може да се сервира.

Стъпка 7: Сервирайте пиле със сирене.

Сервирайте пилето, запечено със сирене на фурна горещо, както се казва, горещо. Изсипете заквасена сметана отгоре или украсете с пресни билки. Предложете зеленчукова или картофена гарнитура като добавка.
Добър апетит!

В някои рецепти към сметановия сос се добавя и малко лимонова кора.

Може да замените филетата с пилешки бутчета или бутчета, но преди това отстранете кожата.

Днес в магазините имаме избор не само от красиви пилешки трупове, но и отделно бедра, крилца, филета и всичко останало.Готвачите имат достатъчно въображение в пълния смисъл на думата и сега в нашите кухни пилето е необходим продукт. Само си представете, че само пилешките сърца съдържат витамини от група В, които са отговорни за нормализирането и производството на хормони и витамини; витамин А, който поддържа доброто състояние на костите, отговаря за зрението, нормализира имунната система и е верен помощник при сезонна хиповитаминоза; никотинова киселина и витамин РР, намаляването на нивото на което води до заболяване като пелагра; калий, фосфор, желязо и мед. И с всичко това 100 грама пилешки сърца съдържат само 160 kcal. Въз основа на това става ясно защо всяко ястие, чиито съставки включват пиле, придоби такава популярност. Сега също ще разгледаме няколко рецепти и ще научим много интересни неща за технологията на готвене на пилешко месо.

Рецепта 1. Пиле със сирене на фурна

Ако не сте опитвали да готвите пилешки бутчета със сирене във фурната, сега имате възможност да се запознаете подробно с технологията на готвене. И така, нека да подготвим: пилешки бутчета - 800 г; сирене - 200-250 г; домашна майонеза, прясно смлян черен пипер и сол.

Технология на готвене: първо трябва да измиете добре бутчетата, да ги подсушите внимателно и да ги нарежете по дължина по фугата. Можете да премахнете кожата или можете да я оставите - всичко е по ваша преценка. Натрийте бутчетата със сол и черен пипер, намажете ги добре с майонеза и оставете настрана за 25-30 минути. Можете дори да приготвите кората предната вечер, така че да се мариноват за една нощ. Задължително ги сложете в хладилника! Ако сте против майонезата, тогава можете дори да се справите без нея - просто добавете сол и черен пипер. След като месото се напои добре с маринатата, вземете тава за печене и я намажете с масло.

Загрейте фурната на 180*C и печете месото за 40 минути. Пригответе сиренето като го настържете. 10 минути преди готовност отворете вратата на фурната, изберете форма и обилно поръсете пилешките бутчета с настърган кашкавал. Поставете обратно във фурната и продължете да готвите. Под въздействието на топлина сиренето ще започне да се топи красиво, образувайки красива, ароматна, вкусна и златиста коричка. Готовите пилешки бутчета, приготвени по тази рецепта, ще украсят подходящо всяка празнична трапеза. Поднесете ги върху хубава широка плоска чиния, покрити с пресни листа зелена салата. Отгоре може да поръсите и прясно смлян пипер.

Рецепта 2. Пиле със сирене на фурна с кора

Сега ще се опитаме да приготвим пиле във фурната с ароматна и златистокафява коричка от сирене. За целта ще приготвим: пиле – 1 бр.; сметана - 200 g; твърдо сирене - 200 г; чесън - 4 зъба; слънчогледово масло сол и черен пипер на вкус; пресни зеленчуци.

Технология на готвене. Да започнем с трупа. Измийте го добре под течаща вода, подсушете го с кухненска кърпа и го разрежете по дължина по гърдите. Накълцайте чесъна и го натрийте върху птицата. След това го натрийте със сол и черен пипер. Оставете пилето настрана за 20 минути, а през това време пригответе съда за печене и включете фурната. Нагласяме температурата на 200*C. Намажете тавата с олио, наредете красиво пилето с крилцата нагоре и сложете във фурната да се пече за 40 минути.

Докато нашата птица е красиво запечена, трябва да изсипем заквасена сметана в купа и да добавим към нея настъргано сирене. Разбъркайте всичко добре, подправете с черен пипер и ситно нарязани билки. След около половин час отворете вратата на фурната, извадете пилето и го залейте изцяло с готовия сос. Поставете обратно във фурната за още 30 минути. През това време сосът ще насити напълно месото, а отгоре ще се оформи красиво и румеещо пиленце. Забележка! За да печете пиле, трябва да изберете форма, която да пасне плътно на птицата. Ако вземете много по-голяма форма, няма да получите същия резултат, защото сосът ще се разтече по формата и пилешкото месо няма да може да се напои напълно. Поставете готовото ястие върху красива чиния за сервиране и го украсете с нарязани билки.

Рецепта 3. Сала с пиле и сирене

Сега нека приготвим вкусна салата, която ще съдържа пиле и вкусно сирене Фета. Това е гръцка салата, чиято рецепта е намерена в стара готварска книга. Приготвяме: зехтин, пушено пилешко филе – 1 бр.; лимонов сок - 1,5 супени лъжици; чесън - 1 зъб; босилек и риган - на вкус; морска сол, домати - 3-4 бр.; краставици - 1 брой; червен лук - 0,5 глави; черен пипер - 0,5 бр; маслини - 15-20 бр.; сирене фета - 150 г;

И така, нека вземем пилешко филе. Ако не можете да намерите пушено пилешко филе, можете да използвате месо от бут. Нарежете на кубчета. Накълцайте чесъна и го смесете със зехтин, лимонов сок, риган, босилек и сол в купа. Покрийте го с капак и разклатете добре, така че всички съставки да се смесят добре.

Вземете голяма купа и добавете кубчета пушено пилешко месо, домати, нарязани на филийки, половин кръгчета краставица, кръгчета червен лук, ивици чушка, маслини и кубчета сирене фета. Непосредствено преди сервиране се залива със соса. Салатата е просто страхотна!

Рецепта 4. Салата с пиле, сирене и ананас

Всяка домакиня може да направи тази салата по нов начин, като използва любимите продукти на семейството си, но ние ще анализираме най-известната рецепта. Продукти: твърдо сирене – 100 г; варени пилешки яйца - 3 бр.; варено пилешко филе - 2 бр.; консервиран ананас - 1 кутия; орехови ядки - 0,5 чаши; майонеза.

Как се приготвя тази салата. Отделяме влакна по влакна от свареното пилешко филе и го нареждаме в красива купа за салата като първи слой. Внимателно намажете слоя с майонеза. След това поставете слой от кубчета ананас и отново намажете с майонеза. След това покрийте всичко с настърган кашкавал. Върху сиренето се нарежда слой нарязани на кубчета яйца и отново се намазва с майонеза. Запържете ореховите ядки в тиган, оставете ги да изстинат и ги наредете на пласт отгоре. Сега приберете готовата салата в хладилника за поне 1 час.

Гарнирайте със зърна от нар и наситнен копър.

Рецепта 5. Салата с пиле, шампиньони и сирене

Тази салата също се приготвя на слоеве. Първо, нека подготвим съставките: пилешки гърди - 1 брой; лук – 1 бр.; твърдо сирене - 200 г; шампиньони - 300 г; масло – 1 супена лъжица; растително масло - 2 супени лъжици. варени яйца – 3 бр.

Да започнем процеса. Първо сварете гърдите в подсолена вода. Измийте шампиньоните, внимателно ги нарежете и ги запържете в растително масло. В края на процеса добавете нарязан лук и малко масло. Веднага след като маслото се разтвори, веднага отстранете тигана от котлона.

Сварените гърди се охлаждат и нарязват на парчета. Поставете го в купата за салата като първи слой. Върху пилешкото месо веднага се нареждат запържените гъби и лук. Сварените яйца се настъргват и се разпределят върху салатиера. Намажете отгоре с майонеза и поставете слой настърган кашкавал. Отново намажете с тънък слой майонеза и украсете по свое усмотрение. Това е всичко, салатата е готова.

Рецепта 6. Салата с пиле, сирене и ядки

Нека подготвим съставките: орехи 0,5 чаши; сирене - 100 г; пилешко филе - 250 г; яйца - 4 бр.; моркови – 4 бр.; картофи – 3 бр.; гъби - 100 г; майонеза - 350 гр.

Отделно сварете гърдите, морковите, яйцата, картофите и гъбите. Взимаме плоска чиния и с помощта на ренде, което ще държим окачено, първо настъргваме половината от морковите, като ги разпределяме равномерно на слой. След това по същия начин се настъргва сиренето, след това яйцата и накрая картофите. Внимателно намажете с майонеза, за да не разрушите слоя. Върху майонезата се нареждат филийки пилешко филе. След това наредете слой гъби, върху който има ситно нарязани ядки.

Сега повтаряме слоевете в следния ред: картофи, яйца, майонеза, сирене и моркови отгоре. Поставете готовата салата за една нощ на долния рафт на хладилника, така че всички слоеве да могат да бъдат добре напоени с майонеза.

— Когато приготвяте салати, опитайте се да използвате пресни продукти.

— Ако приготвяте салата, която според рецептата трябва да бъде сглобена на слоеве и напоена с майонеза или кисело мляко, тогава не забравяйте да я оставите да вари поне 1-2 часа. Идеален за цяла нощ!

Във фурнатаПечете пиле със сирене на 190 градуса.
В конвекторна фурнапиле със сирене се пече на среден реотан при температура 235 градуса на средна скорост.
В микровълноватаПечете пиле със сирене под капак на максимална мощност (850-900 вата).
В бавна готварска печкаПилето се приготвя в режим "Яхния", след което се поръсва със сирене и се приготвя в режим "Печене".

Как просто да изпечете пиле със сирене

Продукти
Пилешко филе или пилешки бутчета - 1 килограм
Чесън - 2 скилидки
Сирене "руско" - 200 грама
Домашна майонеза - 4 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус

Приготвяне на храна
1. Измийте пилешкото филе и го нарежете на едри парчета.
2. Ако се използват бутчета, измийте ги.
3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или пресовайте през преса за чесън.
4. Добавете чесъна към домашната майонеза, добавете сол и черен пипер и разбъркайте.
5. Намажете пилето с чеснова майонеза, сол и черен пипер.
Настържете 200 грама сирене на едро ренде.

1. Загрейте фурната на 190 градуса за 10 минути.
2. Вземете тава за печене, покрийте я с фолио и поставете пилето.
3. Поставете тавата за печене в средната част на фурната.
4. Печете 30 минути, след което извадете пилето, поръсете отгоре настърган кашкавал и запечете още 10 минути.
5. Ако използвате филе, времето за печене във фурната се намалява.
6. Запечете пилешкото филе със сирене във фурната за 15 минути.
7. Изключете фурната и оставете пилето за още 10 минути до готовност.

Как се пече пиле със сирене във фритюрник
1. Поставете пиле в майонеза в чиния с фритюрник.
2. Поръсете с настърган кашкавал, затворете с капак и печете 1 час на 235 градуса на средна скорост на вентилатора.
3. Печете 30 минути.

Как да изпечете пиле със сирене в бавна готварска печка
1. Поставете пилето в майонеза в купата за мултикукър, задайте режим „Задушаване“ и печете 1 час 30 минути.
2. Отворете капака, поръсете пилето с настърган кашкавал и печете още 20 минути на режим "Печене".
3. Печете 45 минути на режим „Задушаване“ и 10 минути на режим „Печене“.

Как се пече пиле със сирене в микровълновата
1. Вземете дълбок съд за микровълнова фурна, поставете в него пилето в майонеза, поръсете отгоре настърган кашкавал, покрийте с капак и печете 20 минути на максимална мощност (850-900 W).
2. Запечете пилето в майонеза за 10 минути на максимална мощност, след което поръсете с настърган кашкавал и запечете без капак още 3 минути.

Как просто да изпечете пиле със сирене и сметана

Продукти
Пилешко филе - 1 килограм
Чесън - 3 скилидки
Твърдо сирене - 400 грама
Копър - връзка
Заквасена сметана - 70 грама
Растително масло - 30 милилитра
Сол - половин чаена лъжичка
Черен пипер - на вкус

Как се пече пиле със сирене във фурната
1. Измийте парчетата пилешко филе в хладка вода и отстранете влагата с хартиени кърпи.
2. Поставете филето върху кухненска дъска и го начукайте леко с кухненски чук.
3. Поръсете сол и черен пипер върху месото и ги разтрийте равномерно върху месото с ръце.
4. Поставете сух тиган на среден огън, добавете олио и загрейте, докато се образуват мехурчета.
5. Поставете парчета филе в тиган и ги запържете за 7-10 минути от двете страни, докато месото леко покафенее.
6. Измийте и нарежете копъра.
7. Счукайте или накълцайте обеления чесън.
8. Поставете заквасена сметана в купа, смесете с билки и чесън.

10. Намажете тава за печене с тънък слой масло.
11. Потопете всяко парче пилешко месо в сос от заквасена сметана и чесън и го поставете върху лист за печене.
12. Изсипете останалия сос върху парчетата пиле.
13. Поръсете сирене равномерно върху пилешките парчета.
14. Загрейте фурната на 200 градуса.
15. Поставете тавата с пилето и сиренето във фурната и печете 30 минути.

Как да изпечете пиле със сирене в бавна готварска печка
1. Измийте пилешкото филе и отстранете влагата с хартиена кърпа.
2. Нарежете филето на кубчета с дебелина 3 сантиметра.
3. Изсипете няколко супени лъжици растително масло в купата на мултикукъра.
4. Поставете мултикукъра в режим "Печене" и го включете.
5. Поставете нарязаното пилешко месо в купата на мултикукъра и го запържете за 7-10 минути, докато изври образувалата се влага и месото леко покафенее.
6. Измийте и нарежете копъра.
7. Нарежете или смачкайте обелените скилидки чесън.
8. Поставете заквасена сметана в чиния, смесете с билки и чесън.
9. Настържете сиренето на средно големи кубчета.
10. Посолете и поръсете с черен пипер пилешкото месо в купа и разбъркайте.
11. Изсипете соса върху пилето, разбъркайте, гответе 30 минути.
12. 10 минути преди готовност пилешкото месо се поръсва с настърган кашкавал.

Цяло пиле със сирене и ориз

Продукти
Пилешки труп - 1-1,5 килограма
Твърдо сирене - 400 грама
Заквасена сметана - 175 грама
ориз - 360 грама
Чесън - 4 скилидки
Сух босилек - половин чаена лъжичка
Копър - връзка
Сол - няколко супени лъжици
Черен пипер - на вкус

Приготвяне на храна
1. Измийте ориза в хладка вода.
2. Налейте три чаши студена вода в неемайлиран тиган, сложете половин чаена лъжичка сол, добавете ориза.
3. Поставете тигана с ориз на слаб огън, гответе ориза до полуготовност под капак от момента на кипене за 10 минути, докато се абсорбира цялата вода.
4. Ако пилето е замразено, размразете го и го измийте под студена вода.
5. В голяма тенджера налейте студена вода, така че да покрие напълно пилето и да остави няколко сантиметра отгоре.
6. Изсипете сол във водата в тенджера в размер на една чаена лъжичка за всеки литър.
7. Поставете цялото пиле в тигана, поставете на среден огън и оставете да заври.
8. Гответе пилето до полуготовност – 30-40 минути.
9. Извадете свареното пиле от тигана, оставете настрана да изстине, не изхвърляйте бульона.
10. С ръце отделете пилешкото месо от костите.
11. Нарежете получените парчета пиле на парчета с произволна форма с дебелина около 3 сантиметра.
12. Обелете чесъна и прекарайте през преса.
13. Настържете сиренето на едри пера.
14. Измийте зелените и нарежете на ситно.
15. Поставете парчетата пиле в купа, добавете 3 супени лъжици заквасена сметана, чесън, билки, босилек, една трета от настърганото сирене, разбъркайте.

Как се пече пиле със сирене и ориз на фурна
1. Налейте малко пилешки бульон на дъното на дълбок съд за печене - слой от няколко милиметра.
2. Половината от полусварения ориз се поставя в бульона на дъното на съда и се разпределя на равен слой.
3. Поставете следващия слой пиле в соса върху ориза.
4. Поставете пилето в соса върху останалия ориз.
5. Залейте съдържанието на съда за печене с 200 милилитра пилешки бульон.
6. Намажете последния слой ориз с останалата заквасена сметана и отгоре поръсете сирене.
7. Включете фурната на 200 градуса и я загрейте.
8. Поставете съда с ориз и пиле във фурната, задръжте за 20-30 минути.
9. Преди сервиране оставете ястието да престои 15 минути.

Как се пече пиле със сирене и ориз в бавна готварска печка
1. В купата на мултикукъра налейте малко пилешки бульон - слой от няколко милиметра.
2. Поставете половината от ориза в купата на първия равен слой, а отгоре пилешко в сметано-чеснов сос.
3. Върху пилето отново се нарежда останалият ориз и се заливат с 200 милилитра пилешки бульон.
4. Намажете последния слой ориз със заквасена сметана и отгоре поръсете сирене.
5. Затворете мултикукъра и гответе в режим "Печене" за 30 минути.

Fkusnofacts

Общи правила за печене
Печенето на пиле със сирене е чудесен и бърз начин да направите наистина сложно ястие. Фурната ще свърши половината работа, благодарение на която не е нужно да се притеснявате за сочността на ястието, да обръщате парчетата и да контролирате етапите на готвене. Това е сиренето, което ще направи пилешкото филе по-меко и ще намали съдържанието на мазнини в пилешкото месо с кожата, а също така ще украси ястието с апетитна коричка. Най-добре е да вземете пиле за печене със сирене без кости, така че "палтото" на сиренето поне леко да насити месото вътре.

Можете да използвате абсолютно всяко сирене за пиле, според вашия вкус - или дори да настържете и смесите няколко сирена. Кашкавалът и твърдото сирене се съчетават добре, но погледнете останалите съставки на ястието и ако пилето е мариновано преди печене, компонентите на маринатата. За да превърнете сиренето в сос след изпичане, използвайте крема сирена (маскапоне или филаделфия). Абсолютно всяко сирене ще се разтопи във фурната за 5 минути и ще напои леко пилето, а за коричката увеличете времето за печене с още 5 минути. Между другото, ако подготвяте голям празник и трябва да печете много, просто прекарайте сиренето през месомелачка - ще бъде по-бързо.
Най-лесната рецепта за печене на пиле със сирене е да посолите пилешките части и да ги запечете за 30 минути, след това да ги поръсите със сирене и да запечете още 10 минути.

Как се пече пиле със сирене
Домати, заквасена сметана, майонеза и гъби винаги вървят добре с пиле и сирене. За сочност и красиво представяне можете да поставите всяко парче пиле във фолио, а ако трябва да приготвите гарнитура, можете да поставите пилешките парчета върху решетка, а страничните зеленчуци (картофи, тиквички, патладжани) сложете надолу , тогава пилешките сокове ще напоят картофите, без да бъдат „мокри“, покрити с коричка.

Съдържание на калориипечено пиле със сирене – 210 kcal.

Печено пиле със сирене съхраненив хладилник за не повече от три дни в затворен съд или покрит с хранителен филм.

Пилето, запечено със сирене, върви добре със салата и пресни билки, а като гарнитура - варени или пържени картофи, ориз, паста и пресни зеленчуци.

Печеното пиле със сирене на фурна е чест гост на трапезата във всеки дом. Това определено е много вкусно ястие. Чрез промяна на съставките можете да създавате все повече и повече нови рецепти.

Благодарение на голямото разнообразие от продукти и видове сирена, можете лесно да приготвите ястия както за празник, така и за обикновена семейна вечеря.

Какви са хранителните предимства на сиренето?

Ястията, приготвени със сирене, трудно могат да бъдат класифицирани като диетични, тъй като продуктите със сирене съдържат високо съдържание на мазнини. В този случай, когато избирате тази съставка, изберете леки бели сирена. Най-малко мазнини има в сирената с ферментирало мляко.

Не забравяйте, че продуктите със сирене съдържат значителни количества сол. Хората с бъбречни заболявания или сърдечно-съдови заболявания не трябва да консумират сол в големи количества.

Ползите от консумацията на сирене са огромни. Помага за подобряване на зрението, нормализира кръвното налягане и е необходим за метаболитните процеси в организма. Поради високото си съдържание на калций, трябва да се консумира от хора с дефицит на витамини от група В и слаби кости.

Рецепти за пиле на фурна със сирене.

За да приготвите пиле, можете да използвате различни форми и блатове за печене.

Ръкавите за печене и фолиото не се използват често. Това се дължи на факта, че масата на изпеченото сирене се разпространява по време на процеса на топене. Жалко е да го оставите върху фолиото и да го изхвърлите.

В тази статия ще ви представим няколко варианта на ястия, всички те ще бъдат доста прости, но в същото време много вкусни и апетитни!

Пиле с чесън в кожух със сирене.

• Пилешки бутчета – 1 кг;
• Майонеза -150 гр.;
• 3 скилидки чесън;
• Твърдо сирене - 150 гр.;
• Пресни билки
• Сол.

Измийте пилешките бутчета със студена вода и ги подсушете с хартиени кърпи.

Сиренето се нарязва на филийки и се поставя под кората.

Нарежете чесъна и билките, смесете с майонеза и намажете бедрата.

Пече се 45 минути във фурната на 180 градуса.

10 минути преди края на времето, поръсете с настърган кашкавал.

Пилешко филе със сос Бешамел.

Това ястие е идеално за празнична трапеза, тъй като изглежда красиво и има страхотен вкус! Необходими съставки:

• Пилешки гърди – 2 бр.;
• Сладък пипер - 1 бр.;
• Твърдо сирене - 100 гр.;
• Подправка за ястия с пиле;
• Сол.

За соса ще ви трябва:

• Масло - 50 грама;
• Мляко – 200 ml;
• Брашно – 1 с.л. лъжица.

Изплакнете филето обилно в студена вода и го подсушете с хартиени кърпи.

Чушките трябва да бъдат измити, отстранени от сърцевината и семената и нарязани на половин пръстени.

Направете напречни разрези във филето, втрийте в тях подправката и добавете парченца черен пипер.

Намажете тава за печене с растителна мазнина и наредете парчетата.

Пригответе соса: разтопете маслото в малка тенджера. Добавете брашното, като бъркате непрекъснато. Оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Налейте млякото при непрекъснато бъркане и варете соса, докато се сгъсти.

Изсипете бешамела върху пилешкото филе и поставете тавата за печене във фурната за 40 минути. Температура на готвене 180C.

Настържете сиренето на едро ренде, поръсете пилето и оставете за 10 минути. в изключена охлаждаща фурна.

Пилешки бутчета, печени върху картофи.

Можете да приготвите такова вкусно ястие за вечеря много просто и бързо. Подправките и билките ще ви помогнат наистина да „украсите“ аромата на това ястие!

• Пилешки бутчета бройлери – 6 бр.;
• Картофи – 12 бр.;
• Кашкавал – 150 гр.;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• Чесън – 3 скилидки
• Пресен копър и магданоз;
• Сол, черен пипер, подправки на вкус.

Картофите се обелват и нарязват на филийки. Нарежете лука, чесъна и морковите. Поставете всичко в топлоустойчив стъклен съд, разбъркайте с малко количество растително масло, сол и подправки.

Върху зеленчуците се нареждат пилешките бутчета, като първо се натриват със сол и подправки. Покрийте формата с капак. Ако нямате, използвайте фолио.

Пече се във фурната на 200С за един час. 15 минути преди готовност поръсете с настърган кашкавал и нарязани билки.

Пиле с кисели краставички.

Маринованите краставици правят това ястие много вкусно, сочно и интересно.

Пилешка пържола със сирене, приготвена на фурна, върви много добре със зеленчукови гарнитури.

За подготовка са ви необходими:

• Пилешки гърди - 1 кг;
• Домат – 1 бр.;
• 3-4 кисели краставички;
• майонеза - 100 грама;
• Сирене - 150 грама;
• Сол, подправки.

Разделете гърдите на плочи с дебелина 1,5-2 см, разбийте ги от двете страни със специален чук. Първо увийте месото в стреч фолио, за да не пръска сок.

Овкусете всяка страна на котлетите със сол и подправки.

Нарежете корнишоните на филийки, а доматите на тънки филийки.

Покрийте лист за печене с пергамент и намажете с масло. Поставете филето, след което върху всяко парче равномерно разпределете краставици и домати. С помощта на силиконова четка намажете всичко с майонеза.

Печете във фурната за 30 минути при t=180C. След това котлетите се поръсват с настърган кашкавал и се пекат още 15 минути.

Пиле с гъби и кашкавал на фурна.

• Пилешко филе – 800 гр.;
• Шампиньони – 300 гр.;
• Течна горчица 1 маса. лъжица;
• Соев сос - 20 гр.;
• Чесън – 3 скилидки;
• майонеза - 50 грама;
• Пресни билки;
• Заквасена сметана 50 грама;
• Лук – 1 бр.;
• Настъргано сирене - 100 гр.;
• Зехтин.

Смесете горчица, соев сос, нарязан чесън. Мариновайте гърдите с получения сос за 30 минути.

Запържете месото в тиган за 10 минути.

Обелете шампиньоните и ги нарежете наполовина, лука нарежете на половин пръстени.

Поставете пилето, гъбите и лука в тигана.

Пече се 25 минути на 200 градуса.

Последният щрих е да излеете всичко със соса (смесете заквасена сметана, майонеза и нарязани билки), поръсете със сирене и гответе във фурната още петнадесет минути.

Как се готви пиле, пълнено със сирене във фурната?

Изглежда, че пълненото пиле е дълго и трудно. Бързаме да ви убедим – става лесно и бързо! Опитайте това вкусно ястие и се насладете на вълшебния аромат.

• Пилешко филе – 700 гр.;
• Домат – 1 бр.;
• Кашкавал – 100 гр.;
• Сол пипер.

Измийте филето, направете разрези, сол и черен пипер.

Поставете резените домат и сирене в разрезите.

Печете във фурната за 40-50 минути. Температура на печене - 170-180 градуса.

Пилето със сирене е любима комбинация от мнозина и това не е изненадващо, защото мекото пилешко месо и деликатното сирене се допълват перфектно, създавайки вкусен кулинарен дует от прости съставки. Малцина биха спорили, че добавянето на сирене прави почти всяко ястие невероятно вкусно и пилето не е изключение. Със сирене не можеш да развалиш ястие, както се казва. Е, пилето ще бъде доволно от всякакъв вид сирене - било то класически твърди сортове, деликатна моцарела, пикантно синьо сирене или кисело-солена бринза.

Пилето със сирене дава възможност на домакините безкрайно да експериментират и импровизират, като всеки път изненадват домакинството и гостите си с нови кулинарни шедьоври. Те могат да бъдат най-прости и лесни за приготвяне, а може и да изискват време, търпение и умения – във всеки случай, каквато и рецепта да изберете, бъдете сигурни, че и вие, и вашите близки ще останете доволни. И за да имате от какво да избирате, “Culinary Eden” е събрал за вас селекция от най-вкусните рецепти с пилешко и сирене. Отивам!

Това е чудесно ястие за семеен обяд или вечеря, което може да приготви и начинаеща домакиня. Ако замените майонезата с нискомаслена заквасена сметана или обикновено кисело мляко и използвате нискомаслени сортове сирене (например сирене Adyghe), ще получите задоволително и здравословно диетично ястие.

Пилешки пържоли на фурна с домати и сирене

съставки:
400 г пилешко филе,
2 домата
70 г сирене,
1 супена лъжица майонеза,
магданоз, копър или зелен лук,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Разрежете филето по дължина на две части. Увийте в стреч фолио или поставете в плик и начукайте с чук за месо. Намажете филето с малко майонеза, сол и черен пипер и го поставете в тава, застлана с фолио. Поръсете с нарязани билки и върху месото поставете тънко нарязани домати. Намажете доматите с тънка мрежа от майонеза и поръсете с настърган кашкавал. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

Гювечетата винаги са много лесни, бързи и вкусни, а пилешките гювечи потвърждават този факт. Приготвено с картофи, броколи и сирене, това ястие има потенциала да стане любимо в менюто ви.

Пилешка запеканка с картофи, броколи и кашкавал

съставки:
3 пилешки гърди,
8 картофа,
1 глава лук,
500 мл мляко,
300 г броколи,
300 г сирене,
30 г масло (плюс масло за намазване на тавата),
1 супена лъжица брашно,

магданоз.

Приготвяне:
Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Нарежете пилешките гърди на 3 части за по-бързо приготвяне. Сварете пилето и картофите в голяма тенджера, докато омекнат. Отцедете водата. Охладеното пиле нарежете на малки парчета. Нарежете лука на малки кубчета или половин пръстени.
Разтопете маслото в тенджера и добавете брашното, като разбърквате, за да образувате паста. Налейте бавно млякото, като бъркате непрекъснато. След като сместа се сгъсти, намалете котлона. Добавете сол и черен пипер. Постепенно добавете натрошеното сирене, като бъркате непрекъснато, докато кашкавалът се разтопи. Сместа ще стане много гъста.
Намажете формата за печене с масло. Поставете слой картофи, след това слой броколи, лук и пиле. Поръсете с магданоз и отгоре намажете със сирената смес. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути до зачервяване на кашкавала.

Пилешките котлети, изпечени във фурната, се оказват много вкусни и задоволителни, а сиренето, което се смесва с месото, им придава допълнителна сочност. По желание тези котлети могат да бъдат напълнени с гъби или яйца, което ще направи ястието още по-апетитно.

Пилешки котлети със сирене на фурна

съставки:
500 г пилешка кайма,
100 г сирене,
200 мл мляко,
1 глава лук,
2-3 филийки хляб,
2 скилидки чесън,
сол и подправки на вкус,
растително масло.

Приготвяне:
Накиснете питката в мляко за няколко минути, след това изцедете и смесете с пилешката кайма. Добавете наситнен лук, настъргано сирене, пресован чесън, сол и подправки на вкус. Разбъркайте добре каймата и добавете 2-3 супени лъжици от прясното мляко, в което е киснал питката. Разбъркайте отново. Оформят се котлети, нареждат се в намазнена тава и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30 минути.

Пилето със сирене може да се превърне в много необичайно ястие, ако направите оригинален пай от тези съставки.

Пай с пиле, гъби и сирене

съставки:
500 г пилешко филе,
250 г шампиньони,
180 г сирене,
1 глава лук,
1 яйце,
2-3 скилидки чесън,
1/2 връзка магданоз,
3/4 вода или пилешки бульон,
1 1/2 чаши мляко,
2 супени лъжици брашно,
1 лист бутер тесто.

Приготвяне:
Сварете пилешкото филе до готовност. Запържете нарязания лук и гъби в тиган за 3 минути, като добавите малко растително масло. Добавете наситнения чесън и запържете още 1 минута. Добавете брашното в тигана и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Добавете вода или пилешки бульон и разбъркайте. След това добавете прясното мляко, нарязаното на ситно пиле и нарязания магданоз. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете плънката в тава за печене. Върху набрашнена повърхност разточете тестото, за да пасне на тавата. Поръсете плънката с настърган кашкавал и покрийте отгоре със слой тесто, подпъхвайки краищата. Намажете тестото с разбито яйце със сладкарска четка, набодете повърхността на тестото с вилица за изпускане на пара и поставете съда във фурната за 25-30 минути, докато повърхността стане златиста.

Сочните пилешки топчета със сос от сирена, запечени на фурна, се приготвят много бързо и вървят добре с всяка гарнитура. Това ястие идеално ще разнообрази обичайната диета и ще зарадва най-малките гастрономи.

Печени пилешки топчета със сос от крема сирене

съставки:
500 г пилешка кайма,
150 г сирене,
1 глава лук,
1 яйце,
200 мл сметана,
2-3 скилидки чесън,
сол и смлян черен пипер на вкус,
зелен копър,
растително масло.

Приготвяне:
Пилешката кайма се поставя в купа и се смесва с наситнения лук. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете разбитото яйце и разбъркайте отново. Намажете леко формата за печене и ръцете с масло. От каймата се оформят топчета (малко по-големи от орех), поставят се във форма и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути. През това време пригответе соса, като смесите сметаната, ситно настъргания кашкавал и смлян чесън. Извадете тавата от фурната, залейте всяка топка със сиренения сос и запечете за още 15-20 минути. Поднесете ястието топло, поръсено с наситнен копър.

На празничната трапеза почти винаги можете да намерите чиния с колбаси - месо, сирене или плодове. Каним ви да изненадате гостите си с много оригинално пилешко руло със сирене - нарязано на филийки, то ще се превърне в истинска украса за тържеството. Удобството на това руло е, че може да се приготви предварително, а непосредствено преди сервиране да се нареже и сервира охладено. Нежната сиренена коричка на рулото наподобява суфле и идеално допълва пилешкото филе, овкусено с чесън и подправки. В допълнение, такова руло, комбинирано с домати или кисели краставички, ще бъде отлична основа за обилни сандвичи. Ако имате херметична опаковка, рулото може да се съхранява в хладилник за една седмица.

Пилешко руло със сирене

съставки:
1 кг пилешко филе,
500 г сирене (всяко твърдо сирене или сирене моцарела),
4 яйца,
4 супени лъжици майонеза,
4-5 скилидки чесън,
сол, смлян черен пипер и подправки на вкус,
растително масло.

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете тава с фолио и намажете с масло. Разбийте заедно яйцата и майонезата, добавете ситно настърган кашкавал. Разпределете сместа равномерно върху тавата за печене и печете за 15 минути. През това време нарежете пилето на парчета с размер на длан с дебелина около 6 мм. Овкусете едната страна със сол, черен пипер и подправки.
Когато кашкавалената кора е готова, внимателно я отделяме от фолиото с тънка шпатула. Тук няма място за бързане и притеснение - дори коричката на сиренето да се счупи на места, при по-нататъшно печене накъсаните части пак ще се съберат. Поставете сирената смес върху пергаментова хартия, отгоре поставете пилето с овкусената страна надолу и отгоре поръсете сол, черен пипер и подправки. Внимателно навийте рулото като използвате пергаментова хартия за навиване. Опитайте се да завиете рулото много стегнато. След това трябва да увиете рулото плътно с хартия за печене и да завържете краищата с канап, за да направите „бонбон“. Увийте рулото в два слоя фолио. Поставете рулото върху лист за печене и печете във фурната на 180 градуса за 1,5 часа. Когато готовото руло се охлади, отстранете фолиото и махнете хартията за печене.

Пилето със сирене несъмнено е едно от най-вкусните ястия с пиле, което ще се хареса на всички членове на семейството, независимо от възрастта. Добър апетит!