Recette pas à pas pour faire un gâteau aux carottes avec photos

Les carottes sont de bonnes amies des noix, de certains fruits (pommes, bananes, poires), des fruits secs, du fromage cottage et des épices. En expérimentant avec des additifs, vous pouvez préparer une variété de produits de boulangerie de manière basique.

Carottes en muffins : savoureuses et saines !

Les muffins aux carottes cuisent rapidement, de sorte que le légume-racine conserve presque toutes ses propriétés bénéfiques.

Les carottes sont riches en fibres alimentaires, qui améliorent la digestion, en bêta-carotène - provitamine A, en acides aminés et en vitamines B.

Ce fruit orange a qualité unique - pendant le traitement thermique, la quantité d'antioxydants augmente 3 fois.

Par conséquent, manger des muffins aux carottes est non seulement très savoureux, mais aussi sain.

Vous pouvez ajouter à la pâte des carottes râpées coupées en petits morceaux fins et même du gâteau aux carottes qui reste après avoir préparé du jus frais.

Il est également pratique de préparer de telles pâtisseries dans une mijoteuse, un micro-ondes et un four. Les formes appropriées incluent le papier et le silicone, ainsi que les moules en aluminium, les tasses en céramique et les récipients standard - métal, argile, verre.

Gâteaux aux carottes et aux raisins secs

Les muffins aux carottes se distinguent non seulement par leur goût délicat et leur arôme riche, mais aussi par leur couleur jaune vif, pourrait-on dire ensoleillée.

Dans le même temps, il est presque impossible de deviner que la pâte contient des carottes aussi utiles, mais peu appréciées de beaucoup. Surtout si vous masquez son goût, tout à fait reconnaissable dans d'autres plats, avec des raisins secs.

Ingrédients:

Informations sur la recette

• Cuisine :européenne
• Type de plat : pâtisserie
• Mode de cuisson : au four
• Portions : 4-5
• 40 minutes

• carottes juteuses – 1-2 pcs.
• œufs – 2 pièces.
• huile végétale (inodore) – 140 ml
• sucre – 75 g
• levure chimique - 2 c.
• farine de blé – 180 g
• raisins secs sans pépins – 25 g.

Mode de cuisson :

Dans un bol profond, mélanger les œufs crus, le sucre cristallisé et l'huile végétale. Les ingrédients pour faire des muffins doivent être strictement à température ambiante, les œufs doivent donc être retirés du réfrigérateur au préalable.

Mélangez-les vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Tamisez la farine au tamis fin et incorporez-la délicatement à la pâte avec la levure chimique.

Remuer jusqu'à consistance lisse.

Râpez les carottes. Dans ce cas, vous pouvez utiliser soit une râpe avec de petits trous, soit de grands. Tout dépend si vous souhaitez que les carottes soient visibles dans la pâte ou si vous essayez de les déguiser.

Incorporer les carottes râpées à la pâte. La consistance n'est pas très épaisse, ce sera donc assez facile à faire.

Rincez d'abord les raisins secs, puis versez-y de l'eau bouillante ou faites-les tremper dans du thé sucré pendant 8 à 10 minutes. Séchez les raisins ramollis et, après les carottes, ajoutez-les à la pâte à muffins.

Remuer. Vous pouvez ajouter de la vanilline à la pâte avec la pointe d'un couteau pour une saveur plus forte.

Répartir la pâte finie dans des moules graissés avec de l'huile végétale, en remplissant chacun d'eux au maximum aux 2/3.

Faites cuire les cupcakes à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.

Si vous le souhaitez, les carottes peuvent être remplacées par de la citrouille et les raisins secs par des abricots secs coupés en petits cubes.

Gâteau aux carottes et à l'orange dans une mijoteuse

Un cupcake simple et délicieux préparé avec un minimum d'effort.

Les ingrédients peuvent être placés dans la mijoteuse le soir et le temps de cuisson peut être réglé de manière à obtenir des pâtisseries chaudes et fraîches pour le petit-déjeuner.

Des produits:

• carottes – 3 pcs., taille moyenne, juteuses
• orange – 1 pièce, grande, sucrée
• verre de farine de blé
• sucre – ½ cuillère à soupe.
• œufs – 2 pièces.
• noix – 10-12 pcs.
• 1,5-2 cuillères à soupe. sucre en poudre
• levure chimique – 1,5 c.

Préparation:

1. Broyer les carottes et les oranges pelées et dénoyautées dans un mixeur. Vous obtiendrez une purée liquide.
2. Battre les œufs avec le sucre, verser dans la purée et mélanger.
3. Ajouter la farine et la levure chimique, ajouter les noix et pétrir la pâte.
4. S'il s'avère liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
5. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre fondu ou de l'huile végétale inodore, saupoudrer légèrement de farine et verser la pâte.
6. Cuire au réglage approprié pendant environ une heure. Habituellement, les multicuiseurs ont un programme « Cuisson ».
7. Saupoudrer la friandise aux carottes, aux noix et à l'orange de sucre en poudre.

Recette de carême au citron et aux noix

Le gâteau aux carottes et au citron, aux graines et aux noix est préparé sans œufs, sans graisse ni produits d'origine animale.

Il a une odeur et un goût piquants d'agrumes avec une délicate acidité.

L'intérieur des produits de boulangerie sera humide - c'est normal, car les fruits libèrent beaucoup de jus.

Tu auras besoin de:

• carottes – 2 pcs.
• orange – 1 pièce.
• citron – 1 pièce.
• banane – 1 pc.
• citrouille – 200 g
• assortiment de noix – ½ cuillère à soupe.
• graines de citrouille pelées – ½ cuillère à soupe.
• un verre de farine et de sucre, un peu plus de farine peut être nécessaire
• liqueur forte d'agrumes type Cointreau - 2 c. l.
• levure chimique – 2 c.

Préparation étape par étape :

1. Mélangez tous les fruits, la citrouille et les carottes dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Il n’est pas nécessaire de peler les agrumes, il suffit de retirer les graines. Versez la liqueur.
2. Broyer les noix et les graines (réserver une partie des noix pour les saupoudrer), les verser dans la purée avec le sucre et battre à nouveau.
3. Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique.
4. Il est préférable de cuire au four dans des moules en silicone.
5. Garnir de noix concassées.

Malgré le fait que la liqueur spécifiée dans la recette soit une boisson alcoolisée, des pâtisseries peuvent être préparées pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que pour ceux qui prennent des médicaments. Lors de la cuisson, l'alcool s'évapore, mais la composante aromatique reste. De plus, l’alcool, en s’évaporant, rend la structure de la pâte plus aérée. Le produit fini est totalement sans alcool.

Gâteau aux carottes avec glaçage

Les pâtisseries avec du fromage cottage sont particulièrement savoureuses, et le gâteau aux carottes et au glaçage au citron en est la preuve évidente.

Tu auras besoin de:

• 2 grosses racines de carotte
• fromage cottage – 200 g
• crème sure – 50 g
• beurre – 150 g
• œufs – 2 pièces.
• sucre – ½ cuillère à soupe.
• farine – 180-220g
• le jus et le zeste d'1 citron,
• sucre en poudre – 5 c. l.
• blanc d'oeuf – 1 pc.
• levure chimique – 2 c.

Facile à préparer :

1. Broyer le fromage cottage avec une cuillère ou une spatule en bois avec les œufs, le sucre et la crème sure.
2. Versez le beurre fondu, ajoutez les carottes râpées et remuez.
3. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
4. Cuire des cupcakes.
5. Pendant que les produits cuisent, battez le jus de citron avec le zeste, le sucre en poudre et le blanc d'œuf jusqu'à consistance lisse. Il faut ajuster l'épaisseur du glaçage en ajoutant du sucre en poudre s'il est trop liquide, et du jus de citron s'il est trop épais.
6. Le glaçage est appliqué sur des produits chauds et lissé avec un large couteau chaud.

recette de pâtisserie brésilienne

Les carnavals, la danse en plein air jusqu'au bout, le football, les séries télévisées et les pâtisseries aromatiques aux fruits et légumes sont les symboles folkloriques du Brésil chaud.

Composants:

• carottes – 3 pcs.
• un verre d'un mélange de farine de maïs et de blé (un peu plus de maïs)
• sucre – 1,3 cuillère à soupe.
• huile végétale raffinée – 2/3 c.
• œufs – 4 pièces.
• sucre en poudre – 4 c. l.
• blanc d'oeuf – 2 pcs.
• levure chimique -10 g
• sel.

Étapes de cuisson :

1. Râpez les carottes. Pressez légèrement et récupérez le jus séparément.
2. Battre les œufs avec le sucre et le sel.
3. Mélangez les masses de carottes et d'œufs, versez l'huile, remuez, ajoutez la farine et la levure chimique.
4. Versez dans des moules en forme, remplissez-les aux 2/3 et enfournez.
5. Ces cupcakes sont mieux cuits au four.
6. Pour le glaçage, broyer le sucre en poudre avec le blanc d'œuf et « colorer » avec le jus de carotte.
7. Appliquez le glaçage sur les objets chauds avec un pinceau.

Cupcakes PP aux flocons d'avoine

La cuisson des carottes selon cette recette peut être appréciée par tout le monde - les végétaliens, le jeûne, la perte de poids et simplement le respect des principes d'une bonne nutrition et d'un mode de vie sain.

Les muffins à l'avoine et aux carottes au miel sont une option diététique pour ceux qui perdent du poids et pas seulement parce que leur teneur en calories n'est que de 180 kcal!

Des produits:

• gâteau aux carottes – 2 c.
• pommes râpées – 1 cuillère à soupe.
• banane – ½ morceau
• une demi-tasse de farine de blé entier
• flocons d'avoine – ½ cuillère à soupe.
• son de blé – ¼ c.
• miel - 3 c. l.
• levure chimique.
• noix pour la décoration.

Préparation:

1. Dans cette recette, une banane remplace un œuf (vous pouvez en savoir plus sur d'autres options de remplacement des œufs). Il doit être broyé avec du miel liquide.
2. Mélanger avec un gâteau aux pommes et aux carottes râpées.
3. Mélanger la farine, la levure chimique, les flocons et le son haché et ajouter au mélange de fruits.
4. Avec les mains mouillées, formez des cupcakes et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cette fois, les moules ne sont pas nécessaires - la pâte s'avère serrée et conserve sa forme toute seule. Bien qu'il soit plus pratique de cuisiner dans du papier ou du silicone, ces produits de boulangerie semblent plus appétissants.
5. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Les carottes, le gingembre et la cannelle sont magiques !

C'est une pâtisserie vraiment magique - une seule odeur peut vous préparer à une vague de paix et de chaleur familiale. Les carottes sucrées et juteuses sont ombragées par l’amertume chaleureuse du gingembre et complétées par un arôme agréable de cannelle. L'intérieur du cupcake est très tendre et incroyablement beau en coupe.

Tu auras besoin de:

• 3 carottes de taille moyenne
• racine de gingembre - morceau de 2 cm
• farine – jusqu'à 300 g
• œufs – 3 pièces.
• beurre – 50 g
• sucre – 1 cuillère à soupe.
• cerises séchées - une poignée
• levure chimique - 0,5 cuillère à soupe.
• cannelle, muscade, sel - au goût.

Préparation:

1. Mixez les racines (gingembre et carottes) dans un mixeur.
2. Faire fondre le beurre, le broyer jusqu'à consistance crémeuse avec le sucre, le sel et les œufs.
3. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle et la muscade au tamis.
4. Mélanger la purée et le mélange beurre-œuf, ajouter la farine et pétrir la pâte.
5. Verser dans des moules, « noyer » plusieurs cerises séchées dans chaque cupcake.
6. Cuire au four pendant 25 minutes en réglant la température standard à 180 degrés.

Cupcakes aux carottes et au chocolat

Des pâtisseries végétales insolites avec une pointe de chocolat surprendront les convives et séduiront la famille.

Nécessaire:

• carottes – 2 pcs.
• betteraves – 1 pc. petit
• farine – 200 g
• sucre – 200 g
• 3 gros œufs de poule
• huile végétale – 1/2 cuillère à soupe.
• chocolat noir et blanc – 50 g chacun
• flocons de noix de coco,
• vanilline - sur la pointe d'un couteau
• 1 cuillère à café avec un tas de levure chimique.

Préparation étape par étape :

1. Râpez les légumes-racines finement et finement.
2. Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
3. Versez l'huile dans les œufs battus, ajoutez les légumes râpés et remuez.
4. Ajoutez la farine petit à petit pour préparer la pâte.
5. Cassez le chocolat en morceaux, réservez un peu de chocolat pour la décoration.
6. Versez la pâte dans des moules en silicone en plaçant des morceaux de chocolat à l'intérieur des futurs cupcakes.
7. Vous pouvez utiliser le micro-ondes pour cuisiner - le chocolat n'aura alors pas le temps de beaucoup fondre et se présentera sous forme de morceaux mous. Cuire des muffins au micro-ondes est facile, si l'on se souvient qu'1 moule est cuit à puissance maximale pendant 3 minutes. Les délais peuvent varier légèrement en raison des différences entre les moules eux-mêmes et les modèles de fours à micro-ondes. Lors de la cuisson au four, le chocolat fondra et sera légèrement absorbé par la pâte - 20 minutes et la cuisson est prête.
8. Faites fondre le reste du chocolat et versez-le sur les cupcakes. Saupoudrer de flocons de noix de coco.

Muffin banane-carotte au gingembre et cannelle

Tout le monde adorera ce gâteau savoureux et légèrement moelleux.

Il se prépare très simplement et est peu coûteux.

Des produits:

• gâteau aux carottes – 200 g
• bananes mûres – 2 pcs.
• 2 oeufs
• farine – 1 cuillère à soupe.
• sucre – 2/3 c.
• raisins secs – 1/3 c.
• fruits confits – 1/3 c.
• gingembre moulu – 1 c.
• cannelle – 1 c.
• vanilline - un peu
• 15 g de levure chimique.

Préparation:

1. Râpez finement les carottes. Écrasez les bananes.
2. Battre les œufs avec le sucre et les épices.
3. Faites cuire les raisins à la vapeur. Rincer après 10 minutes.
4. Coupez les gros fruits confits en petits morceaux.
5. Mélanger les masses de carottes et de bananes, mélanger les œufs, ajouter la farine.
6. Remuer et ajouter les raisins secs et les fruits confits. Ajouter la levure chimique et mélanger à nouveau.
7. Versez dans un grand moule et faites cuire un gâteau rond au four.
8. Vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre, ou verser sur du chocolat au lait fondu (voici comment le faire fondre au bain-marie).

Une recette simple avec du kéfir

Cette recette est très simple à préparer.

Le résultat plaira même à un pâtissier inexpérimenté.

La garniture juteuse aux graines de pavot se marie bien avec la garniture aux fruits et légumes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez vous passer de la garniture ou la remplacer par n'importe quelle autre - fromage cottage, pomme ou juste un morceau de chocolat - elle sera également délicieuse.

Des produits:

• 2 grosses pommes et carottes,
• un verre de sucre, la même quantité de farine
• un demi-verre de kéfir et de semoule
• coquelicot – 50 g,
• beurre – 100 g
• sucre en poudre – 3 c. l.
• noix concassées ou toute autre noix - 3 c. l.
• levure chimique – un demi-sachet (10 g)

Facile à faire:

1. Versez le kéfir sur la semoule et laissez gonfler une heure.
2. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot pendant une demi-heure.
3. Dans un mixeur, préparez une purée carotte-pomme à partir de fruits épluchés et lavés.
4. Broyer l'œuf avec le sucre, verser dans la purée.
5. Mélanger la purée, les œufs et le kéfir.
6. Ajouter la farine, la levure chimique et pétrir la pâte.
7. Pressez les graines de pavot, mélangez-les avec le beurre fondu, le sucre en poudre et les noix.
8. Versez un tiers de la pâte carotte-pomme dans le moule, ajoutez une cuillerée de garniture aux graines de pavot et ajoutez un autre tiers de la pâte. Un tiers du moule doit rester vide pour que le produit lève.
9. Cuire les cupcakes aux carottes fourrés comme les autres - 170-180 degrés, de 20 minutes à une demi-heure.

Note à l'hôtesse

• Retirez les cupcakes des moules seulement une fois qu'ils ont complètement refroidi.
• Il est préférable de les laisser refroidir au même endroit où ils ont été cuits : dans une mijoteuse sans couvercle, au micro-ondes ou au four avec la porte ouverte.
• La pâte doit être pétrie rapidement et cuite immédiatement après avoir été coulée dans les moules, sans levée.
• Les cupcakes aiment les températures élevées.
• L'état de préparation des produits de boulangerie est vérifié avec une allumette ou une aiguille à tricoter en bois.

Recette cupcakes à la carotte:

Battez un gros ou deux petits œufs dans un bol et ajoutez le sucre.

A l'aide d'un mixeur ou simplement d'un fouet, battez légèrement le mélange œufs-sucre.

Ajoutez ensuite l'huile de tournesol au liquide. Seule l'huile de cette recette doit être inodore, c'est-à-dire raffinée.

Choisissez des carottes plus grosses. Plus il y en a dans la pâte, plus les cupcakes seront tendres. Pour faire 6 petits muffins, ajoutez simplement 1 grosse carotte ou 2 moyennes. Épluchez les carottes et rincez-les soigneusement à l'eau courante. Râpez ensuite sur une râpe fine.

Transférez les carottes râpées dans le bol avec la pâte. Le jus de carotte formé lors du processus de râpage est également ajouté à la pâte.

Remuez légèrement le mélange et ajoutez la levure chimique et la farine. À l'aide d'une cuillère, mélanger délicatement tous les ingrédients.

Des moules spéciaux sont généralement utilisés pour la cuisson des cupcakes. Remplissez chaque moule de pâte de carotte liquide, mais pas jusqu'en haut. Étant donné que la taille des cupcakes augmentera considérablement pendant la cuisson, vous devez laisser un peu d'espace supplémentaire à cet effet. Remplissez les moules aux 2/3 de leur volume et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés.

Faites cuire ces muffins aux carottes pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, ils auront le temps de cuire et de dorer complètement.

Refroidissez les gâteaux aux carottes finis et retirez-les délicatement des moules. Les cupcakes peuvent être décorés de sucre en poudre ou de chocolat fondu.

Servir les gâteaux aux carottes avec du thé ou du café chaud.

Presque tout le monde aime cuisiner. Mais ces plats riches en calories constituent une menace pour votre silhouette. Il existe un moyen d'annuler les conséquences négatives de la consommation de plats délicieux : préparer un gâteau aux carottes. L'ajout de carottes réduira non seulement la teneur en calories des produits de boulangerie, mais l'enrichira également en vitamine A, car elle n'est pas détruite lors du traitement thermique et la quantité d'antioxydants dont les carottes sont riches augmente de 3 fois.

Comme tout plat, le gâteau aux carottes a une recette classique selon laquelle il a été préparé pour la première fois. Ces produits de boulangerie ont une incroyable couleur orange provenant des carottes. Vous pouvez simplement le couper en morceaux ou le râper. Même le gâteau qui reste de la préparation de jus sains fera l’affaire.

Les carottes améliorent la vision.

Pour préparer un gâteau aux carottes selon la recette classique, nous aurons besoin de :

• carottes râpées - 2 tasses, pour cela vous avez besoin de 2 grosses carottes;
• farine premium - environ 300 g;
• œufs de poule – 2 pièces ;
• beurre – 150 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• soda – 1 cuillère à café sans le dessus.

Pour rendre les pâtisseries savoureuses et aromatiques, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre vanillé et de cannelle moulue.

Comment cuisiner:

1. Crémer le beurre ramolli mais non fondu et le sucre dans un bol jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter les œufs et remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Placer les carottes préalablement hachées à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande dans le mélange obtenu.
4. Versez la farine, assaisonnez avec le reste des ingrédients et remuez une dernière fois.
5. Placer dans des moules en silicone ou en métal, ces derniers doivent être graissés avec de l'huile.
6. Placer les moules au four à feu moyen et cuire au four environ 30 minutes, selon les capacités du four.
7. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Retirez toujours le gâteau aux carottes du moule une fois qu'il a refroidi pour éviter qu'il ne se désagrège.

Recette pour cuisiner dans une mijoteuse

La technologie moderne facilite la vie de la femme au foyer. Un appareil électroménager aussi universel qu'un multicuiseur vous aidera également à faire face à la pâtisserie. Le temps de cuisson est un peu plus long qu'au four, mais vous n'avez pas à craindre que le produit brûle ou ne soit pas cuit. La technologie intelligente fera tout elle-même. Le gâteau aux carottes dans une mijoteuse s'avère étonnamment tendre et savoureux.

Ingrédients:

• 180 g de carottes râpées ;
• 50 g de beurre ;
• 80 g de sucre ;
• 100 g de noix hachées ;
• 1 citron ;
• 2 œufs de poule ;
• 40 g de farine ;
• cuillère à café de levure chimique pour la pâte ;
• une pincée de cardamome moulue et du sel.

Processus de cuisson :

1. Trois carottes sur une râpe à petits trous.
2. Faites revenir les noix quelques minutes dans une poêle sèche et hachez-les avec un couteau.
3. À l'aide d'une râpe, retirez le zeste du citron et pressez le jus du fruit restant.
4. Séparez les blancs des jaunes. Le récipient dans lequel sont placés les blancs ne doit même pas présenter de traces de graisse, sinon il ne sera pas possible de les battre.
5. Broyer le sucre et les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
6. Ajouter les noix, les carottes et les ingrédients citronnés au mélange.
7. Dans un autre bol, tamisez la cardamome et la farine.
8. Mélanger avec le mélange de jaunes et remuer jusqu'à consistance lisse.
9. Ajouter les blancs montés avec du sel jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable.
10. Mélangez avec des mouvements doux de haut en bas.
11. Placer dans un bol multicuiseur graissé avec de l'huile.
12. Réglez le programme Multicook et faites cuire au four pendant 40 minutes.
13. Saupoudrer la surface de sucre en poudre.

La recette classique peut être variée en ajoutant des noix, des fruits secs, des morceaux de pommes ou d'oranges. Le goût du plat sera à chaque fois nouveau et original.

Gâteau aux carottes et à l'orange

Il peut être préparé avec du beurre ou de l'huile végétale. Ces versions de gâteau aux carottes et à l’orange auront un goût différent.

Recette 1

L'ajout d'orange ajoutera une légère acidité.

Ingrédients:

• 100 g chacun de carottes râpées, sucre, beurre ;
• 2 œufs de poule ;
• 125 g de farine plus une cuillère à café pour saupoudrer les raisins secs ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères garnies de raisins secs sans pépins;
• 1 orange, dont vous n'aurez besoin que du zeste ;
• 0,5 cuillère à café de levure chimique pour la pâte.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, égoutter, sécher et mélanger avec la farine. Si vous saupoudrez les raisins secs de farine, ils seront répartis uniformément dans la pâte.
2. À l'aide d'une râpe à petits trous, retirez le zeste de l'orange et utilisez la même râpe pour râper les carottes.
3. Battre le beurre mou, réchauffé à température ambiante, au mixeur ou fouetter avec tout le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
4. Incorporer les œufs en les ajoutant un à un, sans arrêter de battre, ajouter la levure chimique et la farine.
5. Ajouter les carottes et le zeste d'orange, remuer jusqu'à consistance lisse.
6. Transférer dans un moule en silicone en lissant la surface de la pâte.
7. Cuire au four à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes.

Recette 2

Nous aurons besoin:

• 3 œufs de poule ;
• 300 g chacun de farine, sucre ;
• 200 ml d'huile végétale raffinée ;
• 400 g de carottes râpées ;
• le zeste de 2 oranges ;
• une pincée de sel;
• cuillère à café sans dessus de soda et un petit sachet de levure chimique pour pâte.

De la vanilline ou du sucre vanillé peuvent être ajoutés au goût.

Comment cuisiner:

1. Trois carottes sur un coupe-légumes percé de petits trous et utilisez-le pour retirer le zeste des oranges.
2. Battre les œufs avec le sucre au batteur pendant 10 minutes.
3. Sans cesser de battre, ajouter de l'huile et obtenir une homogénéité de la pâte.
4. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les carottes et mélanger avec une spatule.
5. Mélanger avec des carottes.
6. Placer la pâte dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé et beurré.
7. Mettre au four à feu moyen pendant 45 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent en bois, il doit être sec.
8. Décorer de sucre en poudre.

Gâteau aux carottes et à la citrouille

Si vous ajoutez des morceaux de citrouille râpée à la pâte avec des carottes, vous obtiendrez un plat tout à fait original, savoureux et sain - un cupcake carotte-citrouille.

Le plat est très sain et nutritif.

Composants:

• farine – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 100 g;
• potiron et carottes râpés – 70 g chacun;
• sucre – 80 g;
• noisettes concassées – 100 g;
• crème sure ou crème - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• cognac – 1 cuillère à café.

Malgré le fait que le cognac soit ajouté aux produits de boulangerie, il peut être donné aux enfants. À haute température, l'alcool s'évapore, mais la saveur étonnante demeure.

Mode de cuisson :

1. Râpez les carottes et le potiron sur une râpe grossière, mélangez-les avec de la crème ou de la crème sure, réservez.
2. Séparez les blancs et les jaunes.
3. Rôtissez et hachez les noix, mélangez-les avec la farine et la levure chimique.
4. Battre le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre.
5. Sans cesser de battre, ajouter les jaunes, amener à homogénéité, ajouter progressivement le mélange farine et noix en battant à petite vitesse.
6. Ajouter les légumes et le cognac, mélanger.
7. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable et ajoutez-les progressivement à la pâte par portions.
8. Cuire au four à feu moyen pendant environ une heure.

Cette pâtisserie peut être préparée non seulement avec des noisettes, mais aussi avec d'autres fruits à coque.

Option aux noix

Cette recette contient des abricots secs et des noix. Avec les carottes, nous obtenons un délicieux gâteau aux carottes et aux noix.

Ingrédients:

• 2 carottes de taille moyenne ;
• un verre de farine et de sucre, vous pouvez en ajouter moins ;
• 2 œufs de poule ;
• huile maigre inodore 0,5 tasse ;
• 8 pièces. abricots secs et noix;
• une cuillère à café de levure chimique et 0,5 cuillère à café de soda ;
• 1-2 cuillères à café de cannelle.

Si vous ajoutez de la vanilline à la pâte, cela ne fera qu'améliorer le goût du produit fini. Le processus de préparation d'un cupcake à l'aide de cette recette est étonnamment simple.

Comment cuisiner:

1. Broyez les carottes en une fraction fine de la manière qui vous convient ;
2. Mélangez-le avec des œufs.
3. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Versez la pâte dans un moule graissé et trempez-y des moitiés de noix et d'abricots secs entiers pour qu'elle soit magnifique.
5. Cuire à four chaud à environ 200 degrés pendant environ 45 minutes.

Les œufs sont un produit que tout le monde ne peut pas manger. Mais vous pouvez réaliser de délicieuses pâtisseries avec ou sans carottes.

Recette diététique sans œufs

Cette recette diététique convient à celles qui surveillent leur silhouette.

Produits pour cuisiner :

• farine – 300 g;
• soda – cuillère à café rase ;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• cannelle moulue – 1-2 cuillères à café ;
• kéfir ou lait caillé - un verre, la même quantité de sucre et de carottes râpées, qui peuvent être remplacées par de la citrouille ;
• 100 g d'huile maigre raffinée.

Procédure:

1. Trois carottes et pressez-les un peu, mélangez avec le sucre, le beurre et le yaourt.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Nous combinons les deux mélanges pour obtenir une homogénéité de la pâte.
4. Placez-le sous une forme graissée.
5. Mettre au four à une température d'environ 200 degrés.
6. Dans 10 minutes. baisser la température à 160 degrés et cuire au four environ une demi-heure.
7. Laissez refroidir le gâteau fini, vous pouvez le décorer avec du glaçage ou des pépites de confiserie.

Les pommes et les carottes sont une combinaison de bienfaits et de goût. Ils donneront aux produits de boulangerie une tendresse particulière.

Comment cuisiner avec des pommes ?

Ce gâteau sera particulièrement bon pour le thé.

Ingrédients:

• 2 pièces. carottes et pommes;
• œufs de poule – 3 pièces ;
• sucre – 1 verre;
• farine de blé – 2 tasses ;
• beurre fondu - un tiers de verre;
• une cuillère à café de levure chimique et de cannelle.

Mode de cuisson :

1. Trois pommes et carottes sur une râpe à gros trous.
2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre et battez à nouveau.
3. Ajouter les ingrédients secs au mélange et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
4. Mélanger avec les carottes et les pommes et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Placer la pâte dans un moule graissé et saupoudré de farine.
6. Cuire au four à une température d'environ 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Chaque femme aime chouchouter sa maison avec des plats délicieux et satisfaisants. Mais, malheureusement, il n'y a pas toujours la possibilité financière d'acheter des produits chers et exquis, mais vous voulez surprendre vos proches. Mais vous pouvez préparer un délice culinaire original même à partir des produits apparemment les plus simples, comme les carottes, la farine et les œufs. Ces ingrédients donnent un gâteau aux carottes au goût incroyable qui surprend par sa tendresse et sa légèreté.

Beaucoup peuvent penser qu'il est impossible de créer un dessert à partir de carottes. Mais ce n'est pas vrai. Le gâteau aux carottes est non seulement très riche et tendre, mais aussi incroyablement original et polyvalent. Une fois qu'une personne l'aura goûté, elle ne pourra plus se priver du plaisir de le préparer, d'autant plus que tous les ingrédients nécessaires à sa création sont présents dans la cuisine de chaque femme au foyer.

Informations gustatives Cupcakes

Ingrédients

• Carottes – 2 pièces;
• Cerneaux de noix pelés – 100 g;
• Sucre cristallisé – 100 g;
• Farine – 1 verre;
• Huile végétale – 140-150 ml ;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Levure pour pâte – 1.t. l.;
• Soda – 0,5 cuillère à café ;
• Sel de table – 0,5 cuillère à café ;
• Cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
• Noix de muscade moulue – 0,5 cuillère à café ;
• Jus de citron – 1 cuillère à café ;
• Sucre vanillé – 1 pincée.

Comment faire un gâteau aux carottes et aux noix

Épluchez les carottes et râpez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez broyer le légume à l'aide d'un hachoir à viande.

Ensuite, des œufs de poule et deux types de sucre sont ajoutés au mélange obtenu.

Après cela, du sel, de la levure chimique, de la cannelle et de la muscade sont ajoutés au récipient.

Ensuite, du soda est ajouté au mélange obtenu, qui doit être éteint avec du jus de citron et de l'huile de tournesol.

Après cela, tamisez la farine pour qu'elle soit enrichie en oxygène. La farine tamisée est ajoutée dans le récipient et mélangée au fouet. Si possible, il est préférable d'utiliser un mixeur pour mélanger. Fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.

Commencez ensuite à préparer les noix. Pour leur donner un goût et un arôme plus riches, ils peuvent être légèrement calcinés dans une poêle sèche ou au four à une température ne dépassant pas 180 degrés.

Après torréfaction, les noix sont finement hachées avec un couteau ou écrasées avec un rouleau à pâtisserie et ajoutées dans un récipient contenant des carottes et de la farine.

Prenez un plat allant au four et tapissez-le de papier sulfurisé. Placer la pâte dans le moule et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pour la cuisson.

Cuire au four pendant 1 heure. Afin de vérifier si le gâteau aux carottes et aux noix est cuit, vous devez prendre une brochette en bois ou un cure-dent et percer le milieu du gâteau avec. Si le bâton en bois est mouillé, c'est le signe que le gâteau n'est pas encore prêt et qu'il faut plus de temps pour le cuire. Si le cure-dent est sec, cela signifie que les produits de boulangerie sont prêts.

Après avoir préparé le gâteau aux carottes et aux noix, laissez-le refroidir complètement dans le moule. Si vous retirez les produits de boulangerie lorsqu'ils sont chauds, le gâteau aux carottes et aux noix risque de se briser et son aspect se détériorera.

Une fois la pâte démoulée, versez-la avec le glaçage préparé en mélangeant 100 g. sucre en poudre avec 2 c. l. eau chaude.

Vous pouvez remplacer le glaçage par de la chantilly. Pour les préparer, vous aurez besoin d'1 blanc d'œuf de poule, 50 g. sucre et une petite pincée de sel. Tous les ingrédients sont mélangés et fouettés jusqu'à obtenir une mousse épaisse.

Les produits de boulangerie sont décorés de moitiés de noix.

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Gâteau aux carottes et au carême

Assez souvent, pendant la période de jeûne religieux, de nombreuses femmes au foyer souhaitent faire plaisir à leurs proches avec des pâtisseries aromatiques et savoureuses. C'est durant cette période que vous pourrez préparer un gâteau aux carottes maigre , dont la recette ne comprend pas les œufs de poule et le lait, qui sont interdits pendant la période de jeûne.

Ce délice culinaire peut surprendre même les gourmands expérimentés. Une abondance de fruits secs, de noix et de miel crée un goût unique, contre lequel l'absence de lait et d'œufs n'est même pas perceptible.

Ingrédients:

• Carottes – 2 pièces;
• Abricots secs – 100 g;
• Raisins secs – 100 g;
• Jus d'ananas – 400 ml;
• Miel d'abeille - 100 ml;
• Noix – 100 g;
• Farine de blé – 2 cuillères à soupe ;
• Levure pour pâte – 2 cuillères à café ;
• Soda -0,5 cuillère à café ;
• Citron – 1 pièce;
• Jus de citron – 1 cuillère à café ;
• Beurre pour graisser le moule.

Ingrédients pour le glaçage :

• Sucre en poudre – 100 g ;
• Jus de citron – 50 ml.

Préparation

1. La première étape de la préparation du gâteau aux carottes consiste à couper les fruits secs : abricots secs et raisins secs.
2. Versez ensuite dessus le jus d'ananas et laissez reposer 10 minutes.
3. Épluchez et rincez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière.
4. Retirez le zeste du citron et ajoutez-le aux carottes râpées.
5. Ensuite, du miel et de l'huile de tournesol sont ajoutés au récipient. Le dernier ingrédient est nécessaire pour que le gâteau ne colle pas au moule lors de la cuisson au four.
6. Après cela, épluchez les noix et faites-les griller dans une poêle à sec pendant 5 minutes pour leur donner un arôme plus riche.
7. Les noix hachées sont mélangées avec une petite quantité de farine. Ceci est fait pour qu'ils soient ensuite répartis uniformément dans toute la pâte.
8. Ajouter les fruits secs dans le jus d'ananas et les noix dans un récipient contenant les carottes râpées.
9. Ajoutez ensuite progressivement la farine et la levure chimique en remuant constamment la pâte pour éviter la formation de grumeaux.
10. Après avoir pétri la pâte, éteignez le soda avec du jus de citron et mélangez à nouveau.
11. La pâte est placée dans un plat allant au four préalablement graissé avec du beurre. Si la poêle n'a pas de revêtement antiadhésif, il est préférable de saupoudrer le fond de semoule. La semoule vous permettra de démouler les pâtisseries sans les abîmer.
12. Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés.
13. Cuire le plat pendant 50 minutes. Vérifiez l'état de préparation des produits de boulangerie avec une brochette en bois.
14. Une fois le gâteau cuit, retirez-le du moule et laissez-le refroidir.
15. Le glaçage est préparé à la demande de l'hôtesse. Mais je voudrais noter qu'avec le glaçage, le gâteau a l'air plus appétissant. Le glaçage est préparé en mélangeant du sucre en poudre et du jus de citron.
16. Remplissez les produits de boulangerie finis de glaçage et servez.

Gâteau au caillé et aux carottes

Le gâteau au caillé et aux carottes n'est pas seulement une pâtisserie tendre et aromatique qui étonne par son goût, mais aussi un véritable réservoir de vitamines nécessaires à la santé humaine.

Un tel plat deviendra une bouée de sauvetage pour les mères d'enfants qui refusent catégoriquement de manger une source de calcium - le fromage cottage. Le cupcake séduira non seulement les enfants, mais aussi les adultes, et le goût et la facilité de sa préparation en feront l'un des plats les plus populaires et préférés de la famille.

Ingrédients:

• Farine de blé – 250 g;
• Beurre (teneur en matière grasse 72,5%) – 150 g;
• Sucre – 280 g;
• Oeuf de poule – 4 pièces ;
• Cannelle moulue – 0,5 cuillère à café ;
• Carottes – 2 pièces;
• Fromage cottage – 300 gr.;
• Sucre vanillé – 1 sachet (15 g).

Préparation

1. Dans un premier temps, coupez le beurre dans un grand récipient et mélangez-le avec 200 g de sucre. Battre les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Si vous n’avez pas de tels appareils de cuisine chez vous, attendez que le beurre fonde tout seul puis utilisez un fouet ou une cuillère en bois pour bien mélanger ces deux ingrédients.
2. Ajoutez ensuite 3 œufs de poule au même mélange et battez.
3. Tamisez la farine dans un bol séparé, qui devra ensuite être mélangée avec la levure chimique et la cannelle moulue.
4. Les carottes râpées sont ensuite ajoutées au récipient contenant de la farine.
5. Mélangez le mélange obtenu avec les œufs battus et le beurre.
6. Préparez ensuite le mélange de caillé : du fromage cottage, 80 g de sucre et 1 œuf sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Après cela, du sucre vanillé est ajouté au mélange. N'oubliez pas que si vous utilisez de la vanilline au lieu du sucre vanillé, vous devez en ajouter 2 à 3 fois moins, car une quantité excessive de vanilline peut ajouter de l'amertume aux produits de boulangerie.
7. Une fois les 2 mélanges préparés, vous pouvez commencer à les disposer dans le moule. Dans un premier temps, le moule est graissé avec du beurre afin que les produits de boulangerie ne collent pas. Disposez la moitié du mélange carottes-œufs au fond du moule. Ensuite, la masse de caillé préparée est placée au milieu du moule. Le reste du mélange carottes-œufs est placé sur la garniture au caillé.
8. Le four est chauffé à 180 degrés. Le gâteau est cuit pendant 45 à 55 minutes.
9. Après la cuisson, démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et décorez-le de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Il n'est pas nécessaire de superposer le gâteau. Les deux pâtes peuvent être mélangées et placées dans un plat allant au four. Mais les pâtes feuilletées semblent plus appétissantes et attrayantes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de petites boules à partir de la masse de caillé et les placer entre deux couches de pâte. Une fois coupées, ces produits de boulangerie auront l'air très originaux et inhabituels.

Gâteau aux carottes et à l'orange

Le gâteau aux carottes est très populaire en dehors de notre pays. Malgré le fait que ce type de pâtisserie soit très facile et simple à préparer, beaucoup de gens en sont ravis. Mais de nombreuses femmes au foyer ont déjà essayé la recette classique d'un tel chef-d'œuvre culinaire. Mais peu de gens connaissent l’existence du gâteau carotte-orange. C'est un plat à la fois simple et original qui peut décorer non seulement une table de tous les jours, mais aussi un festin festif.

Les principaux ingrédients emblématiques du plat sont les carottes et les oranges, qui se marient parfaitement. C'est le dernier ingrédient qui donne au dessert un arôme et un piquant très raffinés, ce qui en fait un dessert véritablement festif.

Ingrédients:

• Margarine – 200 g;
• Carottes – 2 pièces;
• Sucre – 200 g;
• Oeuf de poule – 4 pièces ;
• Farine de blé – 300 g;
• Levure pour pâte – 1 cuillère à café ;
• Orange – 1 pièce;
• Sucre vanillé -10 g.

Préparation:

1. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou moyenne. Si la carotte produit trop de jus, il vaut mieux l’égoutter. Si vous ne le faites pas, les produits de boulangerie ne seront pas aussi friables et moelleux.
2. Ensuite, vous devrez retirer le zeste de l'orange à l'aide d'un couteau spécial.
3. Faites d'abord fondre un peu la margarine au bain-marie jusqu'à ce qu'elle devienne molle.
4. Le sucre est ajouté à la margarine fondue. Tous les ingrédients sont mélangés à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir la consistance d'une mousse épaisse.
5. Ensuite, vous devrez battre les œufs séparément et les mélanger avec le mélange sucre et margarine.
6. Après cela, ajoutez progressivement la farine en remuant constamment le mélange pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte.
7. Le zeste d'orange, la levure chimique et le sucre vanillé sont ajoutés à la pâte préparée.
8. Après cela, les carottes râpées sont soigneusement introduites dans la pâte. Il est fortement déconseillé d'utiliser un mélangeur pour cela. Il est préférable d'utiliser une cuillère pour ne pas « planter » la pâte.
9. Placer du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Versez la pâte dans le moule et placez au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four au moins 45 minutes.
10. Une fois prêt, décorez le plat avec le zeste d'orange.

Vous pouvez également décorer le gâteau carotte-orange fini avec des tranches d'orange caramélisées. Pour cela vous aurez besoin de 0,5 kg d'orange, soit 200 g. sucre et 250 ml d'eau. Initialement, les oranges sont coupées en tranches, puis bouillies dans de l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes, après quoi elles sont placées sur une serviette en papier pour sécher. Lorsqu'ils sont secs, versez la moitié de la quantité spécifiée de sucre dans la poêle, puis placez-y les tranches d'orange elles-mêmes, qui sont ensuite recouvertes du sucre restant et remplies d'eau. Portez ensuite le mélange obtenu à ébullition, puis baissez le feu au minimum, sur lequel les tranches caraméliseront pendant 1h30. Les tranches d'orange peuvent être considérées comme prêtes lorsque le zeste du fruit devient mou.

Conseil :

• Le cupcake n'a pas besoin d'être décoré de glaçage. Il peut être décoré de sucre en poudre, de chocolat fondu ou de feuilles de menthe. Si vous préparez une célébration festive, le massepain - un mélange élastique de sucre en poudre et de farine d'amande - constituera une excellente décoration. L'énorme avantage du massepain est que sa texture ressemble à de la pâte à modeler, donc si une personne a de l'imagination, elle peut modeler à volonté n'importe quelle figure à partir de « pâte à modeler pour confiserie ».
• Si vous le souhaitez, les noix en pâtisserie peuvent être remplacées par des fruits confits.
• Si la recette du gâteau contient des noix, au lieu de farine de blé pour la cuisson, vous pouvez utiliser de la farine de grains entiers, ce qui contribuera à souligner le goût des noix.
• En plus des abricots secs et des noix, vous pouvez ajouter des graines de lin ou de tournesol à vos pâtisseries. Mais il convient de noter que grâce à ces composants, les produits de boulangerie peuvent perdre leur structure délicate.
• Lorsque vous remplissez le moule avec de la pâte, n'oubliez pas qu'il ne doit pas être rempli jusqu'en haut. La pâte va augmenter de volume pendant la cuisson, il ne faut donc pas remplir complètement le moule.
• Pour ajouter du piquant aux produits de boulangerie, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé.

La recette du gâteau aux carottes est extrêmement intéressante. En effet : un cupcake délicieux, tendre et aromatique réalisé à partir d'un légume si simple et quotidien ! Pas une recette, mais une véritable bouée de sauvetage quand on a urgemment envie de quelque chose de sucré, lumineux et original !

Les cupcakes aux carottes ne sont pas seulement une délicieuse pâtisserie de tous les jours. Ils peuvent se transformer en un gâteau aux carottes à part entière : et même... si vous les ajoutez avec une fine couche de chantilly avec un peu de sucre en poudre. C’est exactement le genre de polyvalence dont peut se vanter cette recette de pâtisserie « végétale ».

Cependant, le gâteau aux carottes et aux noix est un dessert bon en soi. La texture est délicate, aérienne, légère et moelleuse. Dans le même temps, la légèreté se conjugue avec l’humidité, plus typique des gâteaux au beurre classiques. Cette recette utilise de l'huile végétale, qui est fouettée avec des œufs et du sucre pour obtenir une masse crémeuse et moelleuse. C'est ce qui permet d'obtenir une texture si unique.

Les carottes - l'ingrédient principal du gâteau - sont merveilleusement complétées par des épices : cannelle, muscade, extrait de vanille et une pincée de sel pour rehausser le goût sucré. En grande partie grâce à elles, les amateurs de carottes auront droit à un véritable régal gourmand.

Temps de cuisson : 70-75 minutes / Rendement : 1 gros gâteau rectangulaire

Ingrédients

• carottes 250 g (= 2 grosses carottes)
• noix 150 g
• sucre 100 g
• farine 1 tasse
• huile végétale raffinée 0,75 tasse
• 2 oeufs
• levure chimique 1 cuillère à café
• soda 0,5 cuillère à café
• sel 0,5 cuillère à café
• cannelle 1 cuillère à café
• muscade 0,5 cuillère à café
• extrait de vanille au goût

Préparation

La première étape consiste à faire dorer les noix, car sous cette forme, elles ont un goût et un arôme d'une richesse indescriptible.
Le moyen le plus simple de le faire est de le mettre au four : placez-y les noix pendant 10 minutes à 180 degrés. Le four fera dorer les noix de manière plus uniforme.



Commencez à préparer la pâte : râpez les carottes sur une râpe fine.



A part, mélanger la farine avec la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle, la muscade.



Mélanger les œufs à température ambiante avec le sucre et l'extrait de vanille.



Battre les œufs à vitesse moyenne.



Battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.



Puis, sans arrêter de fouetter, versez l'huile végétale dans le mélange en un mince filet. Dans le même temps, la masse deviendra plus dense et plus crémeuse.



Incorporer délicatement les carottes préalablement râpées au mélange œufs-beurre.



Tamisez ensuite le mélange d'ingrédients secs dans la pâte.



Mélangez-les à la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.



Enfin, ajoutez les noix à la pâte.



Placer la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Cuire le gâteau aux carottes à 175 degrés pendant environ 1 heure. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou une brochette en bois.

Vous pouvez servir le gâteau immédiatement, chaud.