पनीर के साथ स्वादिष्ट हल्की पाई। ओवन में पनीर पाई कैसे बेक करें

आप घर पर और बिना किसी विशेष पाक कौशल के इस तरह की उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं। इसके अलावा, आज पनीर पाई के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों की एक अनंत संख्या है और इस अद्भुत व्यंजन के सबसे स्वादिष्ट भरने के कई रूप हैं।

हर कोई जानता है कि पनीर न केवल स्वस्थ है, बल्कि एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और संतोषजनक किण्वित दूध उत्पाद है जिसे किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से खरीदा जा सकता है। दही केक नाश्ते के लिए एकदम सही उपाय होगा, क्योंकि यह काफी आसानी से और जल्दी बन जाता है। एक नियम के रूप में, ये बंद या खुले पाई हैं, जिनमें से आटा पनीर और अंडे के आधार पर तैयार किया जाता है, और भरना बहुत विविध है।

पाई के लिए दही का आटा खमीर, तरल, कचौड़ी और पफ पेस्ट्री हो सकता है।

इस मामले में, पनीर न केवल आटा के घटकों में से एक के रूप में कार्य कर सकता है, बल्कि एक भरने वाला भी हो सकता है। इसके अलावा, केक की संरचना में सभी प्रकार के फल, शहद, जामुन, जैम, चॉकलेट, सूखे मेवे, संरक्षित आदि जोड़ने की अनुमति है। लेकिन आप दालचीनी की मदद से अपने इलाज में एक अद्भुत सुगंध जोड़ सकते हैं या वनीला।

कॉटेज पनीर पर आधारित एक क्लासिक केक अपने आप में एक आकर्षक और स्वादिष्ट उपस्थिति है, लेकिन उत्सव की दावतों में इसे चॉकलेट, क्रीम, आइसिंग, कैंडीड फल, पाउडर चीनी, नट्स, कोको, नारियल या विभिन्न आटा पैटर्न के साथ सजाने की सिफारिश की जाती है। इस विनम्रता को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की सलाह दी जाती है। पकवान को अधिक परिष्कृत स्वाद देने के लिए, आप अलग से कुछ मीठी चटनी तैयार कर सकते हैं और इसे उदारता से केक के ऊपर डाल सकते हैं।

दही बॉल्स के साथ चॉकलेट केक

यह अद्भुत मिठाई कई लोगों से परिचित है। चॉकलेट दही केक हमेशा न केवल असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसका एक मूल स्वरूप भी होता है। चॉकलेट बिस्किट की हवादार, थोड़ी नम बनावट अंदर के नरम दही के गोले के साथ अच्छी तरह से चलती है। इस ब्लैक एंड व्हाइट मास्टरपीस को पूरा करने के लिए, इस स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फॉलो करें दही बॉल्स के साथ चॉकलेट केक।

आवश्यक सामग्री और अनुपात

चॉकलेट बिस्किट के लिए:

• 2 अंडे;
• 210 ग्राम आटा;
• 1 कप चीनी;
• 1 कप सूखा कोको;
• 190-200 मिलीलीटर दूध;
• 205 मिलीलीटर उबलते पानी;
• डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 35 मिली सूरजमुखी तेल।

गेंदों के लिए:

• 345-355 ग्राम पनीर;
• आधा गिलास आटा;
• 1-2 अंडे;
• आधा गिलास चीनी;
• वनीला;
• 45-55 ग्राम नारियल के गुच्छे।

शीशे का आवरण के लिए:

• 2 टीबीएसपी। सूखे कोको के बड़े चम्मच;
• आधा गिलास चीनी;
• आधा गिलास पानी;
• 28-33 ग्राम गाय का मक्खन।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

बॉल्स तैयार करने के लिए पनीर को अंडे, चीनी और वैनिला के साथ पीस लें। आटे को नारियल के घटकों के साथ पतला करें और मुख्य दही संरचना में जोड़ें। अच्छी तरह से गूंथ लें, गोले बना लें और ठंडे स्थान पर निकाल लें।

एक काले बिस्किट के लिए, अंडे के साथ चीनी मिलाएं और अच्छी तरह से झाग लें। कोको और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, फिर दूध में सूखी रचना को घोलें। दो द्रव्यमान मिलाएं: अंडा और आटा, धीरे से उबलते पानी में डालें और बिना किसी रुकावट के हिलाएं।

तैयार कंटेनर को तेल से चिकना किया जाना चाहिए और चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। फिर आपको उस पर सफेद गेंदों को अपने पसंद के क्रम में रखना होगा और इसे एक गहरे द्रव्यमान से भरना होगा। अपने पाक चमत्कार को ओवन में 190-200 डिग्री पर रखें, 45-50 मिनट तक बेक करें।

शीशा बनाने के लिए, आपको मक्खन को पिघलाने की जरूरत है, इसे पानी, चीनी और कोको के साथ मिलाएं, उबाल लें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अपने ठंडा काले और सफेद पाई पर दही के गोले के साथ डालें। अपनी चाय का आनंद लें।

सबसे स्वादिष्ट दही केक रेसिपी

दही केक को कई तरह की फिलिंग से बनाया जा सकता है, जिसे केवल आपकी कल्पना से ही सीमित किया जा सकता है। नीचे हम आपको पनीर के पाई के लिए सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

व्हिप अप दही पाई

जल्दी में सबसे स्वादिष्ट पनीर पुलाव बनाने के लिए केवल एक प्राकृतिक घर का बना उत्पाद (देशी पनीर) खरीदने की सिफारिश की जाती है। लेकिन अगर आपके पास ऐसा कोई मामला नहीं है, तो आप उच्च वसा सामग्री और असाधारण ताजगी के साथ स्टोर संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।

तो, इसे पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 3 ताजे अंडे;
• 510 ग्राम देशी पनीर;
• 311-330 जीआर आटा;
• 240 ग्राम खाना पकाने का तेल;
• 3 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 0.5 कप सूजी;
• 1 गिलास फैटी केफिर
• चीनी (लगभग 1.5 कप);
• 135 ग्राम किशमिश;
• एक चुटकी नमक;
• वनीला।

मोटे पनीर को फैटी केफिर के साथ मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान को चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए और दही-केफिर रचना में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फिर वहां सूजी, किशमिश उबलते पानी, वेनिला, सोडा और नमक डालें।

मिश्रित मिश्रण को 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, एक तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए। सूजी को फूलने के लिए यह ट्रिक जरूरी है, जिससे हमारा आटा गाढ़ा और फूला हुआ हो जाएगा।

एक कास्ट-आयरन डिश या फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, सुगंधित दही द्रव्यमान डालें और धीमी आँच पर 49-55 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को ठंडा करें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

हम आपके ध्यान में सेब के साथ एक समान रूप से स्वादिष्ट, लेकिन फिर भी हल्का और आसानी से तैयार होने वाला निविदा पनीर पाई लाते हैं। अपनी रचना में उत्पादों के सबसे सरल सेट के साथ, इस पाक कृति ने न केवल बहुत सारे शौकिया घरों का दिल जीता है, बल्कि कई मांग वाले पेटू भी हैं।

सेब पाई के लिए दही का आटा बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 3 अंडे;
• 3 सेब;
• 175 ग्राम पनीर;
• 210 ग्राम चीनी;
• 2.5-3 कप आटा;
• 25 ग्राम गाय का तेल या वसा;
• दही के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनीला;
• पिसी चीनी।

पनीर-सेब पाई बनाने के लिए आपको पनीर को बारीक पीसकर दही के साथ मिलाना होगा। वेनिला और चीनी के साथ अंडे मारो। दोनों यौगिकों को मिलाएं और उनमें बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा मिलाएं।

तैयार द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधना और इसे घी या मक्खन के रूप में डालना आवश्यक है। अच्छी तरह से धोए गए सेब को छीलकर मध्यम स्लाइस में काटने की जरूरत है।

फिर आपको सेब को आटे पर समान रूप से वितरित करने और लगभग 35-40 मिनट के लिए कम गर्मी पर सेंकना करने की आवश्यकता है। तैयार उत्पाद को ठंडा किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ पाउडर किया जाना चाहिए। इस तरह आप पीच चीज़केक बना सकते हैं।

धीमी कुकर में दही पाई

आधुनिक समाज में, धीमी कुकर में इस दही के व्यंजन को तैयार करने के कई संस्करण हैं। ये न केवल जामुन, चॉकलेट और फलों के साथ मीठे विकल्प हो सकते हैं, बल्कि नमकीन भी हो सकते हैं - पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियों आदि के साथ।

धीमी कुकर में नमकीन दही पाई पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• 245 जीआर पफ पेस्ट्री;
• पनीर के 210 ग्राम;
• 3 चिकन अंडे;
• किसी भी हार्ड पनीर के 210 ग्राम;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• स्वाद के लिए - नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

कई बार रोल आउट करें, फिर से फोल्ड करें, पफ पेस्ट्री जिसे आपने पहले डीफ़्रॉस्ट किया था। फिर सावधानी से इसे अपने मल्टीक्यूकर के आकार में बिछाएं, जिससे आपकी पसंद के किनारे बन जाएं।

निम्नलिखित सामग्री को मिलाएं: कटा हुआ पनीर, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी (डिल, अजमोद, आदि), दबाया हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च। अंडे को अच्छी तरह फेंट लें। सुगंधित मिश्रण को आटे में गहराई से डालें और हवादार अंडों से ढक दें।

बेक मोड को 50 मिनट के टाइमर के साथ सेट करें। इस अवधि की समाप्ति और आपके मल्टीक्यूकर के सिग्नल के बाद, ढक्कन खोलें और अपना इलाज हटा दें।

क्रम्ब के साथ दही केक

कई, कम से कम एक बार पनीर के टुकड़ों के साथ पाई की कोशिश करने के बाद, इस बात से सहमत होंगे कि यह अद्भुत मिठाई स्वादिष्ट पाक कृतियों के चार्ट में चरम स्थान से बहुत दूर है। यह नाज़ुक कुरकुरे बेस और रसदार सुगंधित फिलिंग हाउते व्यंजनों के सबसे लाड़ प्यार पारखी को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आटा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 211 ग्राम फूला हुआ आटा;
• 115 ग्राम तेल;
• 55 ग्राम चीनी।

भरने के लिए:

• 450-490 ग्राम छोटा पनीर;
• 145-155 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• वेनिला घटक।

अपनी दही पाई बनाने के लिए, आपको एक कचौड़ी का आटा तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए, आटा और चीनी मिलाएं, फिर, ठंडे मक्खन को मोटा-मोटा काट लें, इसे आटे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से टुकड़ों में पीस लें और निम्नलिखित भरने वाले घटकों को तैयार करते समय उन्हें ठंडा करने के लिए भेजें। ऐसा करने के लिए, कसा हुआ पनीर, ताजे अंडे, सफेद चीनी और वेनिला मिलाएं।

आधे रेत के टुकड़ों को तेल या खाना पकाने के तेल से ढके एक विशेष कंटेनर में डालें। अगली परत दही की रचना होगी, और फिर बाकी ठंडे टुकड़े। अपने ट्रीट को ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 45-50 मिनट तक बेक करें। माचिस या लकड़ी के टूथपिक से पकवान की तत्परता की जांच करना आसान है।

अगर केक बनकर तैयार है तो उस पर आटे के छोटे दाने नहीं रहने चाहिए. इसके अलावा, आपकी पाक कृति में एक सुखद सुनहरा रंग होना चाहिए। इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत।

कई मीठे दांत बेरी और फलों के मौसम की शुरुआत का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं, क्योंकि यह वह अवधि है जो आपको इन स्वादिष्ट और स्वस्थ सामग्री के साथ कई तरह के पेस्ट्री के साथ खुद को लाड़ प्यार करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, चेरी के साथ पनीर पाई फल और बेरी डेसर्ट की रैंकिंग में अंतिम से बहुत दूर है। हल्का कुरकुरे आटा, मीठी दही की परत और तीखी खट्टी चेरी - लंबे समय तक अविस्मरणीय छाप छोड़ती है।

और इस विनम्रता के प्रदर्शन के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• पनीर (235 जीआर);
• 3 ताजे अंडे;
• 100-110 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 240 ग्राम चीनी;
• चेरी (पत्थर के साथ 435 ग्राम) या (पत्थर के बिना 275 ग्राम);
• 120 ग्राम तेल;
• 215 ग्राम सफेद आटा;
• मकई स्टार्च (33 जीआर);
• सूजी (20 जीआर)।

सबसे पहले आपको चेरी से बीज निकालने की जरूरत है, उन्हें एक कोलंडर में रखें और स्टार्च के साथ मिलाएं। ठंडा मक्खन, मैदा और 55 ग्राम चीनी को क्रम्बस् बनने तक मिलाइये, फिर 1 अंडा डालकर आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. एक साँचे को ऊँची भुजाओं से चिकना करें और तैयार आटे को परिधि के चारों ओर फैलाएं ताकि किनारों को जितना संभव हो उतना ऊंचा हो।

उसके बाद, आपको बेस को 11 मिनट के लिए 185 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजना होगा। इस समय, आपको पनीर, 2 अंडे, खट्टा क्रीम, सूजी और बची हुई चीनी को पीसने की जरूरत है। मिश्रण को फूलने तक अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, जबकि आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।

जब बेस बेक हो जाए, तो उसमें चेरी डालें, और फिर दही मूस और 40-50 मिनट के लिए जलते हुए ओवन में वापस भेज दें, मोटे तौर पर आपके ओवन की विशेषताएं। ओवन से निकालने के बाद, ठंडा करें और अपने प्रियजनों का इलाज करें।

केला दही पाई

अगली मिठाई न केवल मीठे दांतों को पसंद करेगी, बल्कि उन पेटू को भी पसंद करेगी जो उनके फिगर की सराहना करते हैं। इस मिठाई का आधार पनीर और केले हैं, यही वजह है कि यह न केवल आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है।

और केला दही पाई बनाने के लिए:

• 435-455 ग्राम देशी पनीर;
• 3 कठोर केले;
• क्रीम से 211 ग्राम मक्खन;
• 2 ताजे अंडे;
• 211 ग्राम आटा;
• 155 ग्राम चीनी;
• आधा गिलास सूजी;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।

आटे के लिये मलाई से नरम मक्खन लीजिये, उसमें 55 ग्राम चीनी मिलाकर अच्छी तरह मसल लीजिये. आटे को छलनी से छान कर ऑक्सीजन से संतृप्त करें और बटर मूस में भेज दें। वहां बेकिंग पाउडर डालकर आटा गूंथ लें। आटे के एक टुकड़े को प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंड में रख दें। पनीर को भी दाने तक पीस लें, फेटे हुए अंडे, बाकी चीनी और सूजी डालें। इस तरह आपको अपने पुलाव के लिए एक चिकनी फिलिंग मिल जाएगी।

अपने पकवान को आकार देने के लिए, एक बड़ा किनारा लें और वसा या मक्खन के साथ कोट करें। फिर अपने आटे का आधा भाग फैलाएं, किनारों को जितना हो सके उतना ऊपर से कस लें। फिर दही का मिश्रण रखें, केले के मध्यम स्लाइस में काट लें, और आटे की बची हुई परत को फिर से रख दें, इसके किनारों को आपस में जोड़ते हुए।

केले के पुलाव को 185 डिग्री के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में भेजें। आप अपनी ट्रीट को ठंडा और गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं। अपने अनुभव का आनंद लें।

क्या आप कुरकुरे शॉर्टब्रेड बेस के साथ स्वादिष्ट दही-खसखस केक बनाना चाहेंगे? सुगंधित वेनिला, कुरकुरे खसखस, रसदार पनीर और नाजुक रेत के टुकड़ों का यह संयोजन स्वाद संवेदनाओं के वास्तविक विस्फोट का कारण बनेगा।

क्या आप कुछ दिलचस्प चाहते हैं?

मूल बातें के लिए, ले लो:

• तेल (110 जीआर);
• 1 अंडा;
• चीनी (56 ग्राम);
• सफेद आटा (210 जीआर);
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए:

• सूखे खसखस ​​110 जीआर;
• कटा हुआ पनीर 480-510 जीआर;
• 2 अंडे;
• सफेद चीनी (110 जीआर);
• 33 ग्राम स्टार्च;
• वनीला।

कचौड़ी का आटा बनाने के लिए मक्खन, अंडे, मैदा, चीनी और बेकिंग पाउडर का प्रयोग करें। तैयार आकार के व्यास के साथ परत को रोल आउट करें। लेपित कंटेनर को समान रूप से रेत की परत के साथ कवर करें, किनारों को ऊपर उठाएं।

भरावन के लिए खसखस ​​के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 11-14 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर छलनी से अतिरिक्त नमी को हटा दें। एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी, वेनिला, स्टार्च और कसा हुआ पनीर डालें। रचना को दो असमान भागों में विभाजित करें। छने हुए पोस्त को छोटे पोस्त में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

उसके बाद, एक चम्मच, सफेद और काला बारी-बारी से, आटे पर दो अलग-अलग भरावन डालें। फिर मोल्ड को 175 डिग्री पर देखते हुए 50-60 मिनट के लिए ओवन में भेजें। समाप्ति तिथि के बाद, केक को हटा दें और चाय के साथ परोसें।

पनीर और जामुन के साथ पाई

जामुन के साथ दही पाई तैयार करते समय, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, करंट, ब्लूबेरी का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि रसभरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने से आपको लंबे समय तक पकाने के परिणामस्वरूप सुंदर फलों के बजाय भद्दा प्यूरी मिलने का जोखिम होता है।

तो ले लो:

• मक्खन (155 जीआर);
• 3 चिकन अंडे;
• 210 ग्राम चीनी;
• 480-510 ग्राम पनीर;
• 115 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• मुट्ठी भर किसी भी जामुन (210-280 जीआर);
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर।

ज्ञात तरीके से, मक्खन, चीनी, 1 अंडा, बेकिंग पाउडर और आटे से एक कचौड़ी का आटा तैयार करें, एक पतली परत को रोल करें और इसके किनारों को ऊंचा लपेटते हुए, इसे ग्रीस के रूप में पंक्तिबद्ध करें। भरावन तैयार करते समय आटे की कड़ाही को ठंडा होने के लिए भेजें।

इस बीच, पनीर, सफेद चीनी, खट्टा क्रीम और चिकन की बाकी सामग्री मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, ठंडा आटा में स्थानांतरित करें, और धुले और सूखे जामुन को ऊपर रखें।

लगभग 175-185 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। दही और बेरी के नायाब संयोजन का पूरा आनंद लें।

दही पाई बनाने के लिए आपको उच्च पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। इतना स्वादिष्ट और बहुमुखी उत्पाद होने के कारण, पनीर किसी भी मीठे और नमकीन व्यंजन को उसके स्वाद और असाधारण सुगंध से भर देगा।

चाय के लिए खाने की मेज पर वयस्कों और बच्चों के लिए दही पाई एक पसंदीदा पेस्ट्री है। मानव शरीर के लिए पोषण मूल्य है। वे कई आधुनिक परिवारों के मेनू में हैं।

लेख से आप आटा और पाई भरने के सरल रहस्यों को जानेंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया अलग-अलग तरीकों से हो सकती है: पूरी तरह से सरल या स्वाद के लिए अतिरिक्त योजक के साथ। और इसलिए हम आगे बढ़ते हैं, ओवन में पकाते हैं और बेक करते हैं।

शाही दही पाई - स्वादिष्ट और सरल रेसिपी स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

केक रेसिपी पूरी तरह से दही भरने के साथ चॉकलेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को जोड़ती है।

अवयव:

• मक्खन - 150 ग्राम
• आटा -250 ग्राम
• चीनी - 125 ग्राम + 125 ग्राम
• कोको - 50 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• पनीर - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट (10 ग्राम)

तैयारी

1. चलो भरने की तैयारी शुरू करते हैं। एक कप में पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी 125 ग्राम डालें।

2. 3 अंडे, वेनिला चीनी का एक बैग, स्टार्च जोड़ें।

3. हम सबमर्सिबल ब्लेंडर से सब कुछ पीस लेंगे।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आपको पहले दही को एक छलनी के माध्यम से पीसना होगा, फिर अन्य सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।

4. यहाँ ऐसा दही द्रव्यमान है जो आपको मिलना चाहिए। आइए इसे अभी के लिए अलग रख दें।

5. हम आटा तैयार करना शुरू करते हैं ताकि दही केक का आकार बड़ा हो। मक्खन को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।

6. मक्खन में 125 ग्राम चीनी, बेकिंग पाउडर, कोकोआ और छना हुआ आटा मिलाएं। और हम इस सारे द्रव्यमान को अपने हाथों से टुकड़ों में पीसते हैं।

7. यहाँ एक ऐसा छोटा और गीला टुकड़ा है जो आपको मिलना चाहिए।

8. चॉकलेट चिप्स बनकर तैयार हैं.

टिप के रूप में: जब आप अपने हाथों से क्रंब को निचोड़ते हैं, तो यह फोटो में जैसा आकार में होना चाहिए।

9. हम 24 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य रूप लेते हैं। नीचे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, ग्रीस करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

10. चॉकलेट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के 2/3 भाग को मोल्ड के नीचे रखें और हल्के से दबाएं।

11. ऊपर से दही का द्रव्यमान डालें और चम्मच से समान रूप से वितरित करें।

12. शेष चॉकलेट चिप्स के साथ दही द्रव्यमान भरें।

13. हमने फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रख दिया।

दही केक को साँचे से निकालना आसान बनाने के लिए, इसे ठंडा होना चाहिए।

14. पाई को भागों में काटें और एक सर्विंग प्लेट पर रखें।

हमारे पास एक कुरकुरा आटा और एक नाजुक भरना है। यह स्वादिष्ट है!

How to make दही पाई - एक आसान वीडियो रेसिपी

ओवन से सबसे स्वादिष्ट पनीर पाई

सबसे नाजुक और नाजुक पनीर पाई के लिए इस रेसिपी पर अपना ध्यान केंद्रित करें। यहां का आटा बहुत स्वादिष्ट होता है और आप इसे तुरंत अंत तक खाना चाहते हैं। भरना हल्का और स्वादिष्ट होता है।

आटा तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 200 ग्राम - आटा
• 120 ग्राम - स्टार्च
• १२० ग्राम - आइसिंग शुगर
• 150 ग्राम - मक्खन
• 1 अंडा
• 1 अंडे की जर्दी
• 0.5 चम्मच - नमक
• 0.5 चम्मच - बेकिंग पाउडर

1. एक बाउल में मैदा और स्टार्च छान लें। इसमें नमक, बेकिंग पाउडर, पाउडर चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि सारी सामग्री आपस में अच्छे से फैल जाए।

2. मक्खन, टुकड़ों में कटा हुआ, और अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें। बहुत बारीक पीसना जरूरी नहीं है, एक मटर और पर्याप्त के साथ।

3. एक छेद करें और 1 अंडा डालें।

4. दूसरा अंडा तोड़ें, जर्दी को अलग करें और केवल आटे में डालें। भविष्य में, दही भरने में प्रोटीन डालें।

5. पहले एक चम्मच से और फिर अपने हाथों से एक समान आटा गूंथ लें।

आपको अपने हाथों से लंबे समय तक गूंधने की ज़रूरत नहीं है - आटे के टुकड़ों को सिर्फ आटे में बांधना चाहिए।

6. तैयार आटे को पन्नी में लपेटकर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. आटे को फ्रिज से निकाल कर 2 भागों में बाँट लें ताकि एक भाग दूसरे से थोड़ा बड़ा हो जाए।

8. हम 26 सेमी व्यास में एक विभाजित रूप लेते हैं, नीचे बेकिंग पेपर के साथ लाइन करते हैं, पक्षों को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है। मोल्ड के नीचे फिट होने के लिए अधिकांश आटे को रोल करें।

9. आटे को सांचे के तले पर रखिये, अंगुलियों से बांटिये और कोका को नीचे के आकार में काट लीजिये. हमें केवल एक सर्कल की जरूरत है।

10. आटे के छोटे हिस्से से बेल कर बेल लें.

11. आटे के रोलर्स को सांचे के किनारों पर दबाएं और हल्के से दबाएं और दीवारों को समतल करें। जैसा कि आपने देखा है, दही केक का अपना आकार होता है।

12. आटा तैयार है। हमने इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया और भरना शुरू कर दिया।

दही भरने को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी

• 500 ग्राम - पनीर (वसा सामग्री 0%)
• 80 ग्राम - आटा
• 180 ग्राम - चीनी
• 80 मिली - 35% क्रीम
• 1 नींबू का उत्साह
• नींबू का रस स्वादानुसार
• चार अंडे
• 1 अंडे का सफेद भाग
• 1/4 छोटा चम्मच - नमक
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वेनिला चीनी (प्राकृतिक वेनिला के साथ गहरे रंग की)

1. एक बर्तन में मैदा छान लें, उसमें 120 ग्राम चीनी (60 ग्राम अभी के लिए अलग रख दें), वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. दूध में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

3. लो-फैट पनीर को दूसरे कन्टेनर में क्रश करके गूंद लें।

टिप के तौर पर: अगर आपके पास पनीर के दाने हैं, तो इसे एक छलनी से रगड़ें या सबमर्सिबल ब्लेंडर से काम करें।

4. लेमन जेस्ट को कद्दूकस करके डालें और एक छलनी से नींबू का रस निचोड़ लें, जैसा कि फोटो में है।

5. चिकन अंडे सफेद और जर्दी में विभाजित होते हैं। पनीर में यॉल्क्स डालें और चिकना होने तक गूंधें।

6. पहले से तैयार आटा डालें और मिलाएँ।

7. चार प्रोटीनों में आटे की तैयारी से बचा हुआ एक और प्रोटीन डालें, नमक डालें और फेंटें। फिर शेष 60 ग्राम चीनी डालें और सख्त झाग आने तक फेंटें।

8. खट्टा क्रीम को हराना शुरू करें।

टिप के रूप में: क्रीम ठंडा होने पर अच्छी तरह से फेंटती है, इसलिए इसे तब तक फ्रिज में रखना चाहिए। और जिस रूप में आप व्हिस्क करेंगे वह रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।

व्हीप्ड क्रीम सबसे अच्छा है यदि इसकी वसा सामग्री 30% - 35% है। क्रीम को अपना आकार बनाए रखना चाहिए। क्रीम बाधित नहीं होनी चाहिए, यह नरम होनी चाहिए।

अपनी उंगली से केक के बीच में दबाकर केक की तैयारी का निर्धारण करें। अगर उंगली नहीं गिरती है और सतह हल्की है, तो दही पाई तैयार है।

13. ओवन में केक गोल्डन ब्राउन और गोल्डन होना चाहिए।

14. ठंडा किया हुआ केक मोल्ड से निकाल कर एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

15. पनीर की पाई को टुकड़ों में काट लें और सभी को चाय पर आमंत्रित करें। अपनी चाय का आनंद लें!

एन्जिल्स टियर्स कॉटेज पनीर पाई - वीडियो के साथ नुस्खा

यह नाजुक स्वाद के साथ एक अद्भुत केक निकलता है।

कुटीर चीज़ पाई के लिए व्यंजन हमेशा सरल होते हैं, पेस्ट्री स्वादिष्ट और स्वस्थ होती हैं। एक अच्छी गृहिणी के लिए, पनीर से स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाना न केवल एक दिलचस्प प्रक्रिया है, बल्कि पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की एक आकर्षक रचना भी है। एक मेज पर एक परिवार के इकट्ठा होने से अधिक अद्भुत क्या हो सकता है, लेकिन जो सुगंधित भाप सुर्ख पाई, एक अद्भुत पाई या मुंह में पानी भरने वाले बन्स के साथ निकलता है?

प्रत्येक गृहिणी के पास उसकी नोटबुक में पनीर के लिए उसकी पसंदीदा ब्रांडेड रेसिपी होती है, लेकिन वे शायद ही जानते हों कि आप इस डेयरी उत्पाद के साथ इतने व्यंजन बना सकते हैं कि हर दिन आप मेज पर एक और मूल मिठाई परोस सकते हैं। विश्वास नहीं हो रहा? बात अविश्वसनीय जरूर है, लेकिन सही है!

हमारी सबसे अच्छी पनीर पाई रेसिपी:

• पनीर और सेब भरने के साथ;
• रेत;
• चेरी और पनीर के साथ;
• कश;
• कसा हुआ;
• दही और बेरी भरने के साथ;
• खमीर आटा पर दही;
• नाजुक दही पाई;
• बिना पकाए दही पाई;
• शाही;
• हल्का दही केक;
• पनीर के साथ त्वरित पाई।

ये, और कई, दही केक के लिए कई और अद्भुत व्यंजनों को दही पेस्ट्री के साथ अनुभाग में पाया जा सकता है। धीमी कुकर है, लेकिन ओवन नहीं है, या इसके विपरीत? इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, अनुभाग के पन्नों पर आप पनीर के साथ पाई बनाने के सबसे अविश्वसनीय तरीके पा सकते हैं।

केवल रेफ्रिजरेटर की सामग्री की जांच करना, एक स्वादिष्ट दही केक के लिए एक उपयुक्त नुस्खा है और पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत उपचार बनाने के लिए तैयार है।

शुरुआती लोगों के लिए कठिन पाक क्षेत्र में पहला कदम उठाने के लिए, अनुभाग के पन्नों पर कई दिलचस्प चीजें हैं।

उदाहरण के लिए, पाई के लिए दही का आटा या दही का भरावन कैसे बनाया जाता है। बिना किसी अच्छी सलाह के, अपने आप स्वादिष्ट, स्वस्थ बेकिंग उत्पादों को चुनना इतना आसान नहीं है।

यहां तक ​​कि पनीर खरीदने के लिए भी सबसे स्वादिष्ट, ताजा पनीर का चयन करने के ज्ञान की आवश्यकता होती है। कम ही लोग जानते हैं कि सबसे स्वादिष्ट पनीर पाई घर के बने स्वयं तैयार डेयरी उत्पाद से आएगी।

रूब्रिक में आप जल्दी में सबसे स्वादिष्ट पनीर पाई और पनीर पाई के लिए एक नुस्खा पा सकते हैं, साथ ही घर पर बर्फ-सफेद कुरकुरे पनीर बनाने के तरीके के बारे में एक विस्तृत गाइड भी पा सकते हैं।

पनीर के साथ पाई को सजाने के लिए कितना सुंदर है

पनीर के साथ पाई बनाते समय, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि डिजाइन पर बहुत कुछ निर्भर करता है। पके हुए माल को एक उत्कृष्ट दिलचस्प आकार देने के लिए, सबसे सरल उत्पादों के साथ सजाने के लिए, पनीर और जामुन के साथ एक साधारण पाई को कला के एक असाधारण मुंह में पानी लाने वाले काम में बदल दें - चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ विस्तार से अध्ययन करके सब कुछ संभव है। तस्वीरें।

विस्तृत निर्देशों का उपयोग करते हुए, यहां तक ​​​​कि जिन लोगों को कभी भी रसोई में एक स्वस्थ डेयरी उत्पाद नहीं मिला है, उन्हें एक स्वादिष्ट पनीर पाई मिलेगी।

आधुनिक गृहिणियां ऐसे व्यंजनों को महत्व देती हैं जिन्हें पकाने में कम समय लगता है। वे निश्चित रूप से अनुभाग के पन्नों पर एक दही पाई और उनके पसंदीदा जामुन या फलों के लिए एक नुस्खा खोजने में सक्षम होंगे, इसे बहुत जल्दी पकाना संभव होगा, जो किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा - पेस्ट्री निश्चित रूप से अद्वितीय और स्वादिष्ट निकला।

अनुभवी रसोइयों की सलाह और मार्गदर्शन से कम समय में अधिक जटिल पके हुए माल भी तैयार किए जा सकते हैं। दही व्यंजनों वाला खंड निश्चित रूप से अपने पाठकों को ऐसा अवसर प्रदान करेगा।

कॉटेज पनीर पाई परिवार की मेज पर लगातार मेहमान हैं। और यह सरल नहीं है: यह ज्ञात है कि दही में मानव शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं।

ऐसा होता है कि बच्चों या वयस्कों को यह स्वादिष्ट उत्पाद पसंद नहीं है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि पनीर से सरल किफायती व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन कुछ ही मिनटों में प्लेट से गायब हो जाएंगे।

अब आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि सप्ताह के दिनों में या छुट्टियों पर सुगंधित सुगंधित चाय के लिए क्या तैयार किया जाए - पनीर की विविधता के साथ एक अद्भुत केक सबसे कठिन क्षण में मदद करेगा।

केवल एक हवादार दही केक के लिए एक नुस्खा लिखना, सेट टेबल पर पूरे घर को इकट्ठा करना और सुखद बातचीत और स्वादिष्ट सुर्ख सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लेना है।

घर का बना बेक किया हुआ सामान हमेशा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। और आप इसे उपयोगी भी बना सकते हैं। पनीर से ओपन पाई कैसे बनाते हैं, अब हम आपको बताएंगे।

खमीर आटा दही के साथ पाई खोलें

अवयव:

जांच के लिए:

• गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
• सूखा खमीर - 2.5 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 100 ग्राम;
• चीनी - गिलास;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

भरने के लिए:

• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• - 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 125 ग्राम।

तैयारी

गर्म दूध के साथ सूखा खमीर पतला करें, उनमें एक चम्मच चीनी, आटा डालें, मिलाएँ और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए खड़े रहने दें। एक बाउल में लगभग मैदा छान लें, उसमें अंडे, पिघला हुआ मार्जरीन, चीनी डालें और खमीर मिश्रण में डालें। आटा गूंधें, धीरे-धीरे बाकी का आटा डालें और वनस्पति तेल डालें। हम आटा गूंथते हैं ताकि आटा हाथों से अच्छी तरह पीछे रह जाए। उसके बाद, हम इसे एक-डेढ़ घंटे के लिए गर्मी में डाल देते हैं। और जब यह ऊपर आता है, हम इसे आटे से थोड़ा कुचलने के बाद, काम की सतह पर स्थानांतरित करते हैं। हम सजावट के लिए थोड़ा आटा छोड़ते हैं, और मुख्य भाग को वांछित आकार की परत में रोल करते हैं। हम आटे से एक फ्लैगेलम को रोल करते हैं और इसे किनारे पर रखते हैं ताकि यह भरने को पकड़ ले। जिसके लिए हम दही में खट्टा क्रीम, चीनी, एक अंडा डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। हम परत के ऊपर द्रव्यमान फैलाते हैं। बचे हुए आटे से हम केक की सजावट करते हैं। हम इसे मध्यम गरम ओवन में भेजते हैं और 40 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं उसके बाद हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और इसके नाजुक स्वाद का आनंद लेते हैं।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से पनीर के साथ पाई खोलें

अवयव:

जांच के लिए:

• आटा - 130 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नरम मक्खन 73% वसा - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

दही भरने के लिए:

• नरम पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 20% वसा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• जामुन

तैयारी

नरम मक्खन में चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। हम एक अंडे में गाड़ी चलाते हैं और हराते रहते हैं। परिणामी मिश्रण में आटा छान लें। नरम आटा गूंथ लें। फटने से बचने के लिए इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस बीच, हम भरने का ध्यान रखेंगे। कसा हुआ पनीर को खट्टा क्रीम, चीनी, वेनिला, अंडा, स्टार्च के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, इसमें आटा डालकर अपने हाथों से फैला लें, किनारों को बनाते हुए। हम दही भरने को फैलाते हैं, जिसके ऊपर, यदि वांछित है, तो आप किसी भी जामुन को फैला सकते हैं, उन्हें क्रीम में थोड़ा दबा सकते हैं। हम पनीर और जामुन के साथ एक खुली पाई को 180 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री पाई खोलें

अवयव:

• - 500 ग्राम;
• पनीर 5% वसा - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 15% वसा - 200 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

तैयारी

टमाटर को स्लाइस में काट लें। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाले के मिश्रण से कुचलें। हम ओवन में डालते हैं, 1.5 घंटे के लिए 100 डिग्री तक गरम करते हैं, ताकि वे सूख जाएं। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। एक अंडे के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियां और स्वाद के लिए थोड़ा नमक मिलाएं। खट्टा क्रीम, टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम पफ पेस्ट्री को रोल करते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं ताकि यह पक्ष बनाने के लिए निकल जाए। दही द्रव्यमान को ऊपर रखें। केक लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक हो जाएगा।

पनीर और जामुन के साथ एक खुली पाई के लिए पकाने की विधि

अवयव:

जांच के लिए:

• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• मक्खन 73% वसा - 150 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी।

भरने के लिए:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• जामुन - 300 ग्राम।

तैयारी

मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर छान लें। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ टुकड़ों में पीस लें। बाकी सारी सामग्री डालकर आटा गूंथ लें। ताकि यह मौसम न हो, हम इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं।

भरावन तैयार करें: पनीर को ब्लेंडर से या छलनी से पीस लें, बची हुई सामग्री डालें और मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। ठन्डे हुये आटे को विभाजित मोल्ड में रखिये ताकि किनारे कम से कम 4 सेमी की ऊंचाई के साथ बाहर आएं. भरावन डालें और ऊपर से जामुन डालें. मध्यम तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें। हम इसे सीधे सांचे में ठंडा करते हैं, और फिर हम पक्षों को हटा देते हैं। अपनी चाय का आनंद लें!

आज, चाय के लिए बड़ी संख्या में घर का बना डेसर्ट जाना जाता है। विकल्पों में से एक स्वादिष्ट दही पाई है, जिसके आधार को तैयार करने के लिए आपको प्रोटीन को हराकर आटे के साथ मिलाना होगा। आपको बेकिंग डिश या बेकिंग शीट की भी आवश्यकता होगी। सामान्य तौर पर, यहां तक ​​​​कि शुरुआती भी जिन्हें खाना पकाने का न्यूनतम अनुभव होता है, वे पनीर पाई बना सकते हैं।

दही पाई कैसे बनाते है

पनीर के साथ पाई के लिए कोई भी नुस्खा चुनने से पहले, याद रखें कि सामग्री के मानक सेट में आटा, पनीर, अंडे, मक्खन, चीनी और खट्टा क्रीम शामिल हैं। बेकिंग को नरम, सुर्ख और समान बनाने के लिए, बेस तैयार करने और बेकिंग प्रक्रिया दोनों की जिम्मेदारी लें। आटे को छानना चाहिए, जिसके बाद इसमें बेकिंग पाउडर, चीनी और मक्खन या मार्जरीन मिलाकर कुल मिश्रण में मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो आप तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर को एक कांटा के साथ गूंध कर भरने को तैयार करना आवश्यक है, जिसमें धीरे-धीरे खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी जोड़ना आवश्यक है। सब कुछ तैयार होने के बाद, हवादार दही मिठाई को ओवन में भेजा जाना चाहिए, जिसे 180-200 ग्राम तक पहले से गरम किया जाना चाहिए। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है, लेकिन यह नुस्खा के आधार पर बहुत भिन्न हो सकता है। जैसे ही बेक किया हुआ सामान थोड़ा लाल हो जाए, ओवन को बंद कर दें और उसका दरवाजा खोल दें।

ठंडा होने के बाद, ट्रीट को ओवन से हटा दें - कमरे के तापमान पर यह थोड़ा गिर जाएगा। तैयार केक को एक मोटी बनावट के लिए फ्रिज में स्टोर करें। इस तरह के पेस्ट्री को न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में, बल्कि नाश्ते के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह लगभग किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 218.6 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय।

यदि आप एक स्वादिष्ट पुलाव में रुचि रखते हैं जिसे आप मेज पर मिठाई के रूप में परोसना चाहते हैं, तो स्ट्रॉबेरी के साथ दही पाई की रेसिपी पर ध्यान दें। इन होममेड बेक किए गए सामानों की तीन मुख्य सामग्री सुगंध, स्वाद और रस है। सबसे अधिक संभावना है, एक पारिवारिक चाय पार्टी के बाद, पाई का एक भी टुकड़ा नहीं रहेगा। आप इस रेसिपी के अनुसार दही भरने और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण से ऐसी पाक कला बना सकते हैं।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• पनीर 15% - 130 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 165 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 2 चम्मच;
• अंडे - 2 छोटे टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी के कुछ बड़े चम्मच लें और धीरे से मक्खन के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण बड़े गीले टुकड़ों जैसा न दिखने लगे।
2. दही द्रव्यमान में डालो, पूरे मिश्रण को चिकना होने तक फेंटते रहें।
3. अंडे जोड़ें, एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ हलचल करें। फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ और हल्के से घोल को एक सांचे में डालें।
4. आटे की सतह पर आधा या बेहतर 400 ग्राम जामुन डालें और खाली को ओवन में भेजें। सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करें।
5. फिर पके हुए माल को निकाल कर थोड़ा ठंडा होने दें। शेष स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
6. केक को कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें, फिर इसे ठंडा होने दें।

सेब के साथ

• खाना पकाने का समय: 1-1.5 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 10 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 228.2 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

दही और सेब पाई एक सरल और नाजुक व्यंजन है जो मीठा और संतोषजनक है। आप स्वादिष्ट पेस्ट्री बना सकते हैं जो बिना किसी बड़े खर्च के किसी भी चाय पार्टी को सजा सकते हैं। सभी सामग्रियां आसानी से उपलब्ध हैं और अपेक्षाकृत सस्ती हैं - शायद सेब, मौसम के आधार पर, कीमत में काफी वृद्धि कर सकते हैं, लेकिन नुस्खा में आपको उनमें से कुछ की आवश्यकता होगी।

अवयव:

• पनीर - 500 ग्राम;
• सेब - 3 टुकड़े;
• नींबू उत्तेजकता - 30 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• आटा - 1 गिलास;
• बेकिंग पाउडर - 30 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• वैनिलिन - 10 ग्राम;
• अंडा - 4 टुकड़े;
• नमक - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में सारा आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी (1 कप), 1 अंडा, वैनिलिन (5 ग्राम), मक्खन डालकर मिला लें और आटा गूंथ लें। इसे फ्रिज में रख दें।
2. भरने के लिए, 1 कप चीनी, पनीर, 3 जर्दी, वैनिलिन (5 ग्राम), लेमन जेस्ट, स्टार्च, नमक का द्रव्यमान बनाएं। शेष 3 गिलहरियों को एक फोम में मारो और धीरे-धीरे भरने में जोड़ें।
3. सेब को वेजेज में काट लें। आटे को ग्रीस की हुई शीट पर समान रूप से फैलाएं, इसे पहले से थोड़ा बेल लें और साइड बना लें।
4. लिक्विड फिलिंग में डालें, फिर इसे सेब के वेजेज से खूबसूरती से सजाएं। सेब पाई को 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें।

चेरी के साथ

• खाना पकाने का समय: 30-60 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 217.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

ओवन में पनीर के साथ एक सुगंधित और त्वरित पाई बनाएं, जिसमें एक नाजुक स्वाद होगा जो लगभग हर कोई कर सकता है। पनीर के अलावा, चेरी का उपयोग अक्सर भरने के रूप में किया जाता है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: विटामिन, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, फ्लोरीन, जस्ता, आदि। पकाने से पहले हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए।

अवयव:

• आटा - 200 ग्राम;
• जमे हुए चेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पनीर 1% - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10% - 50 ग्राम;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पहले से पिघला लें, फिर इसमें 70 ग्राम चीनी मिलाएं।
2. पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, इसमें 1 अंडा डालें।
3. धीरे-धीरे मैदा डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। 10 ग्राम मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें।
4. भरने के लिए, दही में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 1 अंडा, स्टार्च, 80 ग्राम चीनी मिलाएं और फिर ध्यान से पूरे द्रव्यमान को रखें।
5. इसके बाद, आटे को आकार में वितरित करें और भविष्य के बेकिंग के किनारे बनाना शुरू करें। भरने और चेरी के साथ शीर्ष।
6. लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

दही के गोले के साथ

• खाना पकाने का समय: 60-90 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6 व्यक्ति।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

अगर आप कोई स्वादिष्ट मिठाई बनाने की योजना बना रहे हैं, तो दही के गोले वाले चॉकलेट केक पर ध्यान दें। आप इस पेस्ट्री के लिए कई विषयगत साइटों पर एक सरल नुस्खा पा सकते हैं, लेकिन मिठाई हमेशा उस तरह से नहीं निकलती है जैसे कई लोग इसे देखना चाहते हैं। अपने परिवार और मेहमानों को ऐसे फेस्टिव केक से सरप्राइज दें जो कि संदर्भ में स्वादिष्ट और सुंदर लगता है।

अवयव:

• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - 250 ग्राम;
• चीनी - 110 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 30-50 ग्राम;
• स्टार्च - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चॉकलेट - 50 ग्राम।
• अंडे - 4 टुकड़े;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वैनिलिन - 2 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को बारीक पीस लें, धीरे-धीरे चीनी डालें। अंडे की जर्दी को परिणामस्वरूप द्रव्यमान में डालें, छीलन के साथ मिलाएं।
2. परिणामी दही क्रीम में 2 बड़े चम्मच डालें। स्टार्च के बड़े चम्मच, हलचल और गेंदों में फार्म।
3. 30 ग्राम चीनी के साथ यॉल्क्स को अच्छी तरह से फेंटकर, वैनिलिन और चॉकलेट (पिघला हुआ) मिलाकर एक पाई आटा बनाएं।
4. गोरों को 30 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, फिर पिछले द्रव्यमान के साथ मिलाएं। आटा, 3 बड़े चम्मच डालें। एल स्टार्च, कोको, बेकिंग पाउडर, आटा।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पनीर के गोले डालें, ओवन को भेजें। लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

बिना तेल

• खाना पकाने का समय: लगभग 60 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 200-250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

आप बिना मक्खन के एक साधारण पनीर पाई बना सकते हैं। इसे कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में तेजी से परिमाण का क्रम किया जा सकता है। इस नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए, भविष्य में आप विभिन्न एडिटिव्स का उपयोग करके प्रयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, एक बड़े केक के बजाय, आप विशेष मोल्डों का उपयोग करके कई छोटे कपकेक बना सकते हैं।

अवयव:

• आटा, पनीर - 100 ग्राम प्रत्येक;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• पिसी हुई किशमिश - 1 चुटकी;
• वेनिला चीनी - 1 टुकड़ा;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी (वेनिला) के साथ अंडे मारो, किशमिश, पनीर जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण लगभग सजातीय हो जाए।
2. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर डालें और फिर से मिलाएँ।
3. आटे को लगभग २/३ पूर्ण भरते हुए, टिन में बाँट लें। पकने तक 180 डिग्री पर बेक करें - 25-30 मिनट।

छोटी परत वाली पेस्ट्री

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे से अधिक।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 314.4 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

एक अच्छा विकल्प रेत के टुकड़ों के साथ थोक बेक किया हुआ सामान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कचौड़ी के आटे की आवश्यकता होगी, जिसे किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह विशेष रूप से छोटा है। इससे बने मीठे उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसा आटा पहली बार में बनाना मुश्किल होगा, इसलिए इसमें थोड़ा अभ्यास लगेगा, लेकिन यह इसके लायक होगा।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• पनीर - 500 ग्राम;
• विन्यास - 260 ग्राम;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े;
• प्राकृतिक दही - 150 मिली;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा में बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी (75 ग्राम), कसा हुआ मक्खन और जर्दी मिलाएं।
2. आटा गूंथने के बाद, इसे बड़े और छोटे भागों में बाँट लें, इसे पन्नी में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. भरने के लिए, दही, चीनी (75 ग्राम), पनीर, अनाज, वैनिलिन और बारीक कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाएं।
4. आटे को बेल लें, उसके किनारे बना लें, कागज़ की शीट पर रख दें, कई जगहों पर छेद करें, कन्फेक्शन से फैलाएं और फिलिंग बिछाएं।
5. आटे को कम से कम कद्दूकस कर लें। फिर आपको टुकड़ों के साथ भरने को छिड़कना चाहिए।
6. पाई को 180 डिग्री पर 55 मिनट के लिए बेक करें।

ख़मीर

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 16 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 250-300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।

खमीर आटा के साथ एक खुली पाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। यह अलग है कि यह बहुत संतोषजनक है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं करना है, अन्यथा भरना छोटा लग सकता है। एक बार में आप पूरे परिवार और आए मेहमानों के लिए मिठाई तैयार कर सकते हैं। आपको बहुत सारे पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। शुरुआती लोगों के लिए सबसे कठिन हिस्सा परीक्षा की तैयारी करना होगा।

अवयव:

• आटा - 500 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• खमीर - 20 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• डार्क किशमिश - 60 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• नमक - 1 ग्राम

खाना पकाने की विधि

1. मैदा, यीस्ट, मक्खन, नमक, 2 टेबल स्पून गूंथ लीजिये. एल चीनी और 1 अंडा। इसे किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. 5 बड़े चम्मच के साथ 2 अंडे मिलाएं। एल चीनी और वेनिला चीनी। पनीर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ और भरने में किशमिश डालें।
3. आटे को बेलिये, एक उपयुक्त सांचे में रखिये, किनारों को आकार दीजिये और फिलिंग बिछा दीजिये. किनारों को अच्छी तरह से और बड़े करीने से पिंच करें।
4. उत्पाद को लगभग 30-35 मिनट के लिए 190-200 डिग्री पर बेक करें।

सूजी के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20-30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 250-300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

पनीर के साथ भरवां बेकिंग के लिए एक और मूल नुस्खा सूजी के साथ विकल्प है। ऐसे केक को बेक करने के लिए आटे की जरूरत नहीं होती है। नतीजतन, नुस्खा सरल और सस्ती है। इसके अलावा, सभी सामग्री तैयार करने और केक को स्वयं बेक करने में बहुत अधिक समय लगता है। आप चाहें तो सूखे खुबानी भी डाल सकते हैं, लेकिन तैयार उत्पाद इसके बिना स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• पनीर - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 1 बड़ा;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1/2 कप;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. उदाहरण के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे और अच्छी तरह से सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
2. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, ध्यान से उसमें आटा डालें।
3. लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
4. ठंडा या गरम परोसें।

शाही

• खाना पकाने का समय: लगभग 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 296.5 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: किसी भी भोजन के बाद मिठाई के लिए।
• भोजन: रूसी।

मेज पर सभी को सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए, चाहे वह एक साधारण पारिवारिक चाय पार्टी हो या उत्सव की दावत, पनीर भरने के साथ एक स्वादिष्ट और नाजुक शाही पाई बनाएं। इस शाही चीज़केक का नुस्खा सरल है, विशेष रूप से, नामों के बावजूद, इसकी संरचना में कोई विदेशी सामग्री नहीं है।

अवयव:

• आटा - 2 कप;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मोटे कद्दूकस पर मैदा को मक्खन के साथ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में आधा चीनी, बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।
3. अंडे, वेनिला और शेष चीनी के साथ एक छलनी के माध्यम से पहले से कसा हुआ पनीर को मिलाकर फिलिंग तैयार करें। एक व्हिस्क के साथ नीचे दस्तक।
4. एक बेकिंग डिश को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें और आटे के आधे हिस्से को तल पर एक समान परत में रख दें।
5. ऊपर से दही का भरावन फैलाएं, इसे चपटा करें और आटे का दूसरा आधा भाग ऊपर रखें।
6. ब्राउन होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें - लगभग 30 मिनट।

वीडियो