1 सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है। सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री। रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य। सूखे खुबानी का पोषण मूल्य

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सूखे खुबानी सूखे खुबानी के आधे भाग होते हैं जिनमें गड्ढों को हटा दिया जाता है। फ़ारस के प्राचीन निवासी सबसे पहले खुबानी सुखाने वाले थे। सुखाने की तकनीक ने खुबानी के कई उपयोगी गुणों को लगभग पूरी तरह से संरक्षित करना संभव बना दिया। कम मात्रा में सूखे खुबानी का नियमित सेवन - प्रति दिन एक मुट्ठी भर से अधिक नहीं, कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के विकास को रोक सकता है। सूखे खुबानी में निहित विटामिन और खनिज त्वचा, बालों और नाखूनों को उत्कृष्ट स्थिति में रखने में मदद करते हैं।

यदि ताजे खुबानी की कैलोरी सामग्री औसतन 45 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है, तो सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री कई गुना अधिक है। इसके अलावा, जितने अधिक फल सूखते हैं, उनमें पदार्थों की सांद्रता उतनी ही अधिक होती है, और सूखे खुबानी में उतनी ही अधिक कैलोरी होती है।

सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, वजन घटाने के लिए सूखे खुबानी को अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। सूखे मेवों की मदद से न केवल शरीर को सामान्य जीवन के लिए आवश्यक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व प्रदान करना संभव है, बल्कि मिठाई के लिए लालसा को भी दबाने के लिए संभव है। वजन घटाने के दौरान मिठाई की लालसा आहार में कार्बोहाइड्रेट की तेज कमी के कारण होती है। कुछ सूखे खुबानी खाने के बाद, एक व्यक्ति मिठाई की आवश्यकता को पूरा करता है और आहार का पालन करने में सक्षम होता है।

यह जानने के लिए कि आप अपनी डाइट को तोड़े बिना कितने सूखे मेवे खा सकते हैं, यह जानना जरूरी है कि सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है... यह सूचक, फल में नमी की मात्रा के आधार पर, 215 से 235 किलो कैलोरी के बीच होता है। सूखे खुबानी की औसत कैलोरी सामग्री 220 किलो कैलोरी मानी जाती है।

सूखे खुबानी के 100 ग्राम में 51-55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3-5 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम फाइबर, वसा - 0.5 ग्राम से अधिक नहीं होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट द्वारा प्रदान की जाती है, जो फ्रुक्टोज और ग्लूकोज द्वारा दर्शाए जाते हैं।

मिठाई की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आमतौर पर एक व्यक्ति के लिए सूखे खुबानी के 3-5 टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त होता है। सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री, 1 टुकड़ा, 20-22 किलो कैलोरी है। इस प्रकार, मुट्ठी भर सूखे खुबानी में 100-110 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।

एक महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री के साथ, सूखे खुबानी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में बहुत समृद्ध हैं... इसकी बी विटामिन, विटामिन ए, ई, सी की उच्च सामग्री के लिए सराहना की जाती है। सूखे खुबानी में पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम के उच्च स्तर होते हैं। सूखे खुबानी के आधार पर, काढ़े (चीनी मुक्त खाद) तैयार किए जाते हैं, जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, हृदय समारोह में सुधार करने, ट्यूमर के विकास को रोकने, पुरानी खांसी, आंतों के दर्द और कब्ज से लड़ने में मदद करते हैं।

वहीं, सूखे खुबानी (प्रति दिन 100-120 ग्राम से अधिक) के अत्यधिक सेवन से अपच हो सकता है।

सूखे खुबानी और इसके अतिरिक्त विभिन्न व्यंजनों की कैलोरी सामग्री

सूखे खुबानी को सभी प्रकार के सलाद, मांस और पोल्ट्री व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, अनाज, हलवा, पुलाव, किण्वित दूध उत्पादों से बने मिठाई के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। सूखे खुबानी डालने से न केवल व्यंजनों का स्वाद बेहतर होता है, बल्कि उनकी उपयोगिता भी बढ़ जाती है।

चीनी के बिना सूखे खुबानी की खाद का ऊर्जा मूल्य 8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद (16 किलो कैलोरी प्रति 1 गिलास खाद) है।

सूखे खुबानी के साथ दही द्रव्यमान में 357 कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

सूखे खुबानी पाई का ऊर्जा मूल्य लगभग 275 किलो कैलोरी है।

सूखे खुबानी के साथ चिकन रोल में तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी होता है।

चॉकलेट में सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री 343 किलो कैलोरी होती है।

मिठाई और पेस्ट्री की कैलोरी सामग्री के साथ सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री की तुलना

बेशक, सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण है: 215-235 किलो कैलोरी एक उच्च संकेतक है... लेकिन, एक ही समय में, मिठाई, उदाहरण के लिए, सभी "बेलोचका" द्वारा प्रिय, प्रति 100 ग्राम में 531 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, और "हल्का और हवादार" "राफेलो" - जितना कि 615 किलो कैलोरी! लोकप्रिय "ल्योवुष्का", "निगल", "स्पार्क विद प्रून्स" की कैलोरी सामग्री 400-450 किलो कैलोरी की सीमा में है। १०० ग्राम आमतौर पर ४-५ कैंडीज होते हैं। 5 टुकड़ों की मात्रा में सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। सिर्फ 1 कैंडी की कैलोरी सामग्री के बराबर (या उससे भी कम) होगी। वहीं, सूखे खुबानी में काफी अधिक पोषक तत्व होंगे।

यदि हम सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री की तुलना पेस्ट्री, केक, पाई और कुकीज़ के ऊर्जा मूल्य से करते हैं, तो इस मामले में, वजन कम करने या नियंत्रित करने के लिए सूखे मेवों का उपयोग करने का लाभ स्पष्ट होगा।

नेपोलियन केक के 100 ग्राम में 348 किलो कैलोरी, गाढ़ा दूध वाला एक क्रोइसैन - 337 किलो कैलोरी, क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा - 555 किलो कैलोरी होता है।

बेशक, आप केक के साथ दिन में नाश्ता कर सकते हैं, या आप मुट्ठी भर सूखे खुबानी खा सकते हैं, जिसमें 100 से अधिक कैलोरी नहीं होती है।

सही सूखे खुबानी का चुनाव कैसे करें

सूखे खुबानी के लाभ, यहां तक ​​कि सूखे खुबानी की महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री को देखते हुए, संदेह से परे है।... लेकिन सूखे मेवे वास्तव में फायदेमंद होने के लिए, उन्हें सही ढंग से चुना जाना चाहिए। सबसे चमकीले, चमकीले, पारभासी और बहुत स्वादिष्ट दिखने वाले सूखे मेवे, दुर्भाग्य से, उपयुक्त नहीं हैं। शेल्फ जीवन का विस्तार करने और उनकी उपस्थिति में सुधार करने के लिए, उन्हें रासायनिक यौगिकों के साथ इलाज किया जाता है। सूखे खुबानी को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए, इसे कई बार उबलते पानी से धोना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप यह बहुत सारे उपयोगी घटकों को खो देगा।

लेकिन सुस्त, कभी-कभी भूरा भी, खुबानी प्राकृतिक रूप से सूख जाती है। प्राकृतिक सुखाने के परिणामस्वरूप, खुबानी काफी सख्त और लोचदार हो जाना चाहिए, जैसे कि "रबर"। यह ऐसे सूखे खुबानी हैं जिनमें रसायन नहीं होते हैं और इन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर खाया जा सकता है।

सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री - सभी सूखे खुबानी के बारे में। सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है?

सूखे मेवे के उपयोगी गुण

हालाँकि बहुत से लोग सूखे मेवों के लाभों के बारे में जानते हैं, फिर भी अधिकांश लोग सूखे मेवों के बजाय ताजे फल पसंद करते हैं, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि फलों में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। सबसे अधिक बार, सूखे मेवों से खाद तैयार की जाती है, उनका उपयोग बेकिंग प्रक्रिया में एक योजक के रूप में भी किया जाता है। हालांकि, सूखे मेवे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और एक अलग डिश के रूप में, उनमें मौजूद पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कई बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद करते हैं।

दुर्भाग्य से, फलों में विटामिन और पोषक तत्व केवल उनके पकने के मौसम में ही होते हैं। शेष वर्ष के दौरान, और विशेष रूप से सर्दियों में, बाजारों या दुकानों में बेचे जाने वाले फलों से व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं होता है, किसी भी मामले में, उनमें अब कोई पोषक तत्व नहीं होता है, लेकिन सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री मौजूद होती है। इस अवधि के दौरान, फलों को कच्चा काटा जाता है, और विशेष रसायनों के साथ प्रसंस्करण के बाद, वे पक जाते हैं और एक विपणन योग्य रूप प्राप्त कर लेते हैं। पकने की इस विधि से पोषक तत्वों को आवश्यक मात्रा में बनने का समय नहीं मिलता है।

सूखे मेवे सूखे रूप में साधारण फल होते हैं, इस प्रकार सभी आवश्यक पोषक तत्वों को एक केंद्रित रूप में बनाए रखते हैं। सूखे मेवे कृत्रिम योजक से रहित होते हैं, उनमें स्वाद, रंग या स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होते हैं। सूखे मेवे, विटामिन और ट्रेस तत्वों के अलावा, उपयोगी फाइबर और पेक्टिन होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

सूखे मेवों में चीनी नहीं होती है, हालांकि इनका स्वाद काफी मीठा होता है। बात यह है कि इनमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होते हैं, जो प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट हैं। ये कार्बोहाइड्रेट, चीनी के विपरीत, रक्त इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मोटापे में योगदान नहीं करते हैं।

सभी सूखे मेवे पौष्टिक और पचाने में आसान होते हैं। वे वसा के साथ संयोजन करने में काफी आसान हैं और अलग खाद्य आहार का खंडन नहीं करते हैं। स्वस्थ भोजन प्रेमियों के पसंदीदा सलाद में मेवे के साथ सूखे मेवे और खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ अनुभवी होते हैं। यह व्यंजन बहुत ही पौष्टिक होता है और पाचन तंत्र पर अनावश्यक दबाव नहीं डालता।

सूखे मेवों की श्रेणी से सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा उत्पाद सूखे खुबानी है।

सूखे खुबानी और उनके पौष्टिक गुण।

सूखे खुबानी, या सूखे खुबानी, बाजारों और स्टोर अलमारियों दोनों में हमेशा प्रचुर मात्रा में होते हैं। सूखे खुबानी में विटामिन की सामग्री छोटी होती है, उनमें विटामिन ए, सी, पीपी, साथ ही समूह बी भी होते हैं। हालांकि, इसमें निहित खनिजों की मात्रा के संदर्भ में, जैसे लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सूखे खुबानी ताजे खुबानी की तुलना में कई गुना अधिक होते हैं। इसके अलावा, कार्बनिक अम्लों के साथ, सूखे खुबानी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होते हैं, जो शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड और भारी धातुओं को हटाते हैं।

सूखे खुबानी का शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम और आयरन की उच्च सामग्री के कारण, यह सूखे मेवे एनीमिया और हृदय प्रणाली के रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को रोकता है और दृष्टि में सुधार करता है। सूखे खुबानी, लगातार सेवन, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और उनकी रुकावट को रोकता है, ठोस ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है, त्वचा और बालों की युवावस्था को बनाए रखने में मदद करता है।

सूखे खुबानी के आहार गुण इसमें पोटेशियम लवण की उच्च सामग्री और सोडियम लवण की कम सामग्री के कारण होते हैं। मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण, एनीमिया और उच्च रक्तचाप के उपचार में सूखे खुबानी की सिफारिश की जाती है, जो हमारे समय में असामान्य नहीं हैं। इस स्वस्थ सूखे फल में विटामिन ए मानव शरीर की लगभग सभी प्रणालियों के स्थिर संचालन को मजबूत और बनाए रखता है। सूखे खुबानी, इसके जलसेक या काढ़े का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव अक्सर गुर्दे और हृदय रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है।

थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए, मधुमेह मेलेटस या हाइपोविटामिनोसिस, सूखे खुबानी को एक उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद के रूप में अनुशंसित किया जाता है। इसका उपयोग होम्योपैथिक दवाओं के निर्माण में भी किया जाता है, जो पुरानी बीमारियों के इलाज के लिए निर्धारित हैं। ऐसी दवाएं सिंथेटिक दवाओं की मात्रा को कम कर सकती हैं जिन्हें कुछ बीमारियों के उपचार में लेने की आवश्यकता होती है।

सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री और सूखे खुबानी के पोषण मूल्य। सूखे खुबानी का दैनिक सेवन।

सूखे खुबानी के निस्संदेह लाभों के बावजूद, उन्हें अभी भी असीमित मात्रा में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, इस उत्पाद का संयम से उपयोग करें, क्योंकि इसमें पदार्थों की सांद्रता काफी अधिक होती है। उदाहरण के लिए, सूखे खुबानी में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 18 ग्राम फाइबर होता है, जबकि उसी फाइबर के ताजे खुबानी में केवल 2 ग्राम होता है। इसलिए सूखे खुबानी का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट और आंतों में परेशानी हो सकती है।

सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है?

सूखे फल का पोषण मूल्य निम्नलिखित अनुपात में निर्धारित किया जाता है: कार्बोहाइड्रेट में 60.7 ग्राम, प्रोटीन - 4.8 ग्राम, वसा - 0.5 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद होता है। सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री 266 किलो कैलोरी है।

सूखे खुबानी का इष्टतम दैनिक सेवन लगभग 80-100 ग्राम प्रति दिन है। इसका सेवन स्वयं किया जा सकता है या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, हालांकि, यह सुनिश्चित करते हुए कि सूखे खुबानी स्वयं लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं। कई गृहिणियों के पास कटे हुए सूखे खुबानी, बीज और नट्स के साथ घर का बना ब्रेड बनाने का नुस्खा है। ऐसा उत्पाद उच्च कैलोरी क्रीम केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक होता है। इसके अलावा, सूखे खुबानी को सलाद में जोड़ा जा सकता है, चावल के साथ पकाया जाता है, मांस या मछली के व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है।

सूखे खुबानी को सही चुनने में सक्षम होना चाहिए।

सही सूखे खुबानी चुनें जिन्हें आपको अध्ययन करने की आवश्यकता है, इस उत्पाद में एक प्राकृतिक छाया होनी चाहिए, न कि बहुत पारदर्शी। आदर्श रूप से, सूखे खुबानी बड़े और साफ, पर्याप्त रूप से सख्त और लचीले होने चाहिए। सूखे खुबानी के बहुत चमकीले या जहरीले नारंगी रंग से डरना चाहिए, इसका मतलब है कि सूखे खुबानी के उत्पादन के दौरान उन्हें रसायनों के साथ इलाज किया गया था जो उत्पाद की उपस्थिति को और अधिक आकर्षक बनाते हैं। सूखे खुबानी का चयन करते समय, एक हल्के भूरे रंग के साथ मैट दिखने वाले को रोकना बेहतर होता है - यह रंग प्राकृतिक सुखाने की प्रक्रिया के बाद फलों द्वारा प्राप्त किया जाता है।

सूखे खुबानी का उपयोग कर पाक व्यंजनों।

दुनिया के कई देशों के व्यंजनों में इस स्वस्थ सूखे फल को शामिल करने वाले व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं। इस बड़ी संख्या में व्यंजनों से, एक दर्जन से अधिक कुकबुक जारी की जा सकती हैं। सूखे खुबानी के साथ मांस पकाने की विधि बहुत आम है, ऐसे व्यंजन पौष्टिक और पचाने में आसान होते हैं।

सूखे खुबानी से चिकन बनाने की सबसे आसान रेसिपी इस प्रकार है। सामग्री: एक छोटा चिकन, तीन टमाटर, दो प्याज, लहसुन की कुछ कलियां, 200 ग्राम सूखे खुबानी, नमक, तेल और स्वादानुसार मसाले।

ज़रुरत है:

छोटा चिकन - 1 पीसी।, टमाटर - 3 पीसी।, प्याज - 2 पीसी।, लहसुन - 4 लौंग, सूखे खुबानी - 200 ग्राम, नमक, मसाले, तेल।

एक छोटे चिकन को पकाने के लिए, एक बड़ा चिकन लेना बेहतर है, भागों में कटा हुआ, नमक, स्वाद के लिए मसाला डालें, फिर ढक्कन के नीचे आधा पकने तक उबालें, जैतून या घी डालें। सूखे खुबानी को पहले से भिगो दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को उबलते पानी के साथ डालें और उनका छिलका हटा दें, लहसुन को बारीक काट लें, प्याज को छल्ले में काट लें। यह सब चिकन में डालें और ढक्कन के नीचे कम से कम आधे घंटे के लिए धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ।

सूखे मेवों से पका हुआ कॉम्पोट। सूखे खुबानी या किसी अन्य सूखे मेवे के साथ कॉम्पोट पकाते समय, आपको मुख्य नियम को याद रखने की आवश्यकता है - सूखे मेवों को उबाला नहीं जा सकता। उबले हुए सूखे मेवे उबालने के बाद अपने विटामिन और अन्य पोषक तत्व पूरी तरह से खो देते हैं।

यदि भारी दूषित सूखे मेवे हैं, तो उन्हें पहले से भिगोना चाहिए, क्लीनर को अच्छी तरह से धोया जा सकता है, फिर सूखे मेवों के साथ पानी उबालें, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। आपको चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है, अगर आप मीठा कॉम्पोट पाना चाहते हैं, तो स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के रोगों के लिए, सूखे खुबानी का अर्क बहुत उपयोगी होता है, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है। सूखे खुबानी को अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर एक गिलास गर्म पानी से भर दिया जाता है और ढक्कन के नीचे डाल दिया जाता है। एक घंटे बाद, जलसेक का सेवन पहले ही किया जा सकता है। ऐसा पेय हर दिन तैयार किया जाता है, यह हमेशा ताजा होना चाहिए, एक गिलास को तीन भागों में विभाजित किया जाता है और भोजन से पहले दिन में तीन बार लिया जाता है।

सूखे खुबानी के फायदे संदेह से परे हैं। वे ताजे फलों में मौजूद अधिकांश विटामिनों को बरकरार रखते हैं। हालांकि फिगर को फॉलो करने वाली महिलाएं और लड़कियां इस बात को लेकर ज्यादा चिंतित रहती हैं कि सूखे खुबानी में कितनी कैलोरी होती है। क्या यह दुबले-पतले शरीर को नुकसान पहुंचाएगा?

पोषण का महत्व

खुबानी प्रकृति से उदारतापूर्वक विटामिन और खनिजों के साथ संपन्न होती है। और, हालांकि सुगंधित सूखे खुबानी का ऊर्जा मूल्य एक ताजा उत्पाद की तुलना में बहुत अधिक है, इसकी समृद्ध संरचना के कारण, यह ठंड के मौसम में स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। सूखे मेवों में शामिल हैं:

• कैरोटीन;
• विटामिन ए, बी;
• लोहा;
• पोटैशियम।

सूखे खुबानी कई महिलाओं द्वारा पसंद की जाती है, जिनमें से 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री सूखे मेवों (25 ग्राम) की संरचना में कार्बोहाइड्रेट के उच्च स्तर के कारण होती है, वजन घटाने के लिए अच्छी तरह से उपयोग की जा सकती है। इसमें 70% पानी होता है और आहार फाइबर के लिए दैनिक मानव आवश्यकता का पांचवां हिस्सा पूरा करता है। और पेक्टिन, मूल्यवान अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों के संयोजन में, सूखे खुबानी न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि स्वास्थ्य में भी सुधार करेंगे।

सूखे मेवे एक पौष्टिक मीठा उपचार हैं, और पोषण विशेषज्ञ उन्हें अधिक मात्रा में सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। 100 ग्राम सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री 270-280 किलो कैलोरी है। यह आंकड़ा ताजा खुबानी की ऊर्जा क्षमता से काफी अधिक है, जिसमें केवल 40-50 किलो कैलोरी होता है। और फिर भी सूखे खुबानी, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकता है।

सूखे मेवों के लिए शरीर को अधिकतम लाभ लाने के लिए, न कि केवल अतिरिक्त कैलोरी के लिए, उन्हें सही ढंग से चुना जाना चाहिए। बिना रसायनों के सूखे खुबानी में भूरे रंग का मैट टिंट होता है। दुकानों और बाजारों में, चमकीले नारंगी फलों से बचना चाहिए: उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। ऐसा उत्पाद अनावश्यक कैलोरी के साथ-साथ शरीर को भी नुकसान पहुंचाएगा।

इसी समय, ठीक से चयनित सूखे खुबानी न केवल शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करेंगे, बल्कि इसकी स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालेंगे:

• कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास को रोकना;
• गुर्दे को साफ करें;
• पाचन तंत्र के काम में सुधार;
• कब्ज से राहत;
• एनीमिया और हाइपोविटामिनोसिस के साथ अच्छी तरह से सामना करें;
• दृष्टि में सुधार;
• थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करें।

सूखे खुबानी और किशमिश के मिश्रण में कोई कम मूल्यवान गुण नहीं होते हैं, जो कमजोर प्रतिरक्षा का मुकाबला करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। कई महिलाएं इस सवाल से चिंतित हैं कि सूखे खुबानी और इसके लगातार साथी - किशमिश में कितनी कैलोरी होती है। चिंता न करें: सूखे मेवों के ऐसे संयोजन का पोषण मूल्य लगभग अपरिवर्तित रहेगा, क्योंकि किशमिश में भी 270-280 किलो कैलोरी होता है। इसी समय, यह शरीर को अन्य उपयोगी तत्वों से संतृप्त करेगा और आपको शारीरिक परिश्रम के बाद ताकत बहाल करने की अनुमति देगा।

यदि आप सूखे मेवे पसंद करते हैं और आप इसे अपने आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि इसका सही उपयोग कैसे किया जाए। हालांकि सूखे खुबानी में काफी कैलोरी सामग्री होती है, उपवास के दिनों में यह अतिरिक्त पाउंड खोने और विटामिन को फिर से भरने में मदद करता है। एक विशेष पांच-दिवसीय आहार है, जिसके दौरान आपको केवल सूखे मेवे खाने की जरूरत होती है, खूबानी के रस से पतला, खूब पानी से धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, खुबानी पेय के साथ 0.4 किलो खुबानी को पतला किया जाता है। मिश्रण को दिन में 5-6 खुराक में पिया जाता है। 5 दिनों के बाद, आहार बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

नियमित आहार के साथ असीमित सूखे खुबानी खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कुल मिलाकर, पोषण विशेषज्ञ प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक उत्पाद नहीं खाने की सलाह देते हैं, 3-4 फल। यदि आप सूखे खुबानी पसंद करते हैं, तो मध्यम खपत वाले फल की कैलोरी सामग्री आपको परेशान नहीं करनी चाहिए: 1 टुकड़ा आंकड़े को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसमें केवल 8-15 किलो कैलोरी होता है। दिन में 4 सूखे मेवे खाने से आपको 32-60 किलो कैलोरी मिलती है।

आप सूखे खुबानी से स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बना सकते हैं। हालांकि उनकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक होगी, खुबानी भारी खाद्य पदार्थों के पाचन में सहायता करेगी। उदाहरण के लिए, खुबानी या सब्जी सलाद के साथ पिलाफ तैयार करें - खूबानी खट्टापन स्वाद में विशिष्टता जोड़ देगा और चयापचय को गति देगा।

अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए, आप एक प्राकृतिक विटामिन मिश्रण बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मांस की चक्की से गुजरना होगा:

• सूखे खुबानी;
• किशमिश;
• आलूबुखारा;
• अखरोट;
• नींबू।

पिसे हुए मिश्रण में शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वास्थ्य में सुधार के लिए, 1-2 बड़े चम्मच खाने के लिए पर्याप्त है। एल ऐसी "दवा" प्रति दिन। हालांकि इस उपचार एजेंट के 100 ग्राम में 350 किलो कैलोरी होता है, यह शरीर की टोन को अच्छी तरह से बढ़ाता है और सर्दी से बचाता है।

बहुत से लोग सूखे खुबानी पर दावत देना पसंद करते हैं। ऐसी विनम्रता न केवल बहुत सुगंधित और मीठी होती है, बल्कि बहुत उपयोगी भी होती है। यह लेख आपको सूखे खुबानी के लाभों और कैलोरी सामग्री के बारे में अधिक बताएगा।

शरीर को लाभ और हानि

सूखे खुबानी सूखे हुए खुबानी हैं। लोग कई सदियों से इस अद्भुत व्यंजन को तैयार कर रहे हैं। अब तक, वैज्ञानिकों का तर्क है कि यह स्वादिष्ट मिठाई सबसे पहले कहाँ बनाई गई थी। कुछ का मानना ​​है कि चीन को सूखे खुबानी का जन्मस्थान माना जा सकता है। दूसरों का कहना है कि आर्मेनिया में पहली बार सुगंधित व्यंजन दिखाई दिए। दुर्भाग्य से, इस मुद्दे पर आम सहमति तक पहुंचना अभी तक संभव नहीं हो पाया है।

इस स्वस्थ मिठाई की लोकप्रियता बहुत बड़ी है। दुनिया के अलग-अलग हिस्सों में रहने वाले लोग सूखे खुबानी को बड़े चाव से खाते हैं। इससे उन्हें न केवल खुशी मिलती है, बल्कि बहुत लाभ भी होता है।

खुबानी एक बहुत ही सेहतमंद और पौष्टिक फल है। इसमें कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। सूखे मेवों में, जब ठीक से सुखाया जाता है, तो लगभग सभी उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संरक्षित होते हैं। यही कारण है कि सूखे खुबानी न केवल पूरे परिवार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट इलाज है, बल्कि विभिन्न रोगों के प्रतिकूल लक्षणों को खत्म करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला उत्पाद भी है।

आप खुबानी को अलग-अलग तरीकों से सुखा सकते हैं। इसे आप घर पर भी कर सकते हैं। आप फलों को एक साफ कपड़े या तौलिये से ढककर एक नियमित किचन बोर्ड पर सुखा सकते हैं। खुबानी के सभी बीज सुखाने से पहले निकाल लें। ऐसे में सुखाने के बाद सूखे खुबानी प्राप्त होगी। अगर बीज नहीं निकाले गए तो सूखे खुबानी को खुबानी कहा जाएगा।

बहुत से लोग विशेष घरेलू उपकरणों - ड्रायर का उपयोग करके खुबानी को सुखाते हैं। इस तरह के उपकरण का निस्संदेह लाभ यह है कि इसमें फल समान रूप से सूख जाते हैं। सूखने के कुछ घंटों के बाद, खुबानी तैयार सूखे खुबानी में बदल जाती है जिसका सेवन किया जा सकता है।

सूखे खुबानी निस्संदेह एक बहुत ही स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ खाद्य उत्पाद है, जिसे न केवल वयस्कों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए, बल्कि बच्चों के आहार के साथ भी पूरक होना चाहिए। जो बच्चे सूखे खुबानी खाना पसंद करते हैं, उन्हें सर्दी-जुकाम होने का खतरा कम होता है। सूखे खुबानी में निहित उपयोगी विटामिन और खनिज तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।

बच्चों के शिक्षण संस्थानों में भाग लेने वाले बच्चों के पोषण मेनू में सूखे खुबानी से बना कॉम्पोट आवश्यक रूप से शामिल है। इस तरह के स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ पेय का उपयोग इस तथ्य में योगदान देता है कि बच्चे ठंड और फ्लू के मौसम में कम बीमार पड़ते हैं।

सूखे खुबानी का हृदय प्रणाली के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए डॉक्टर हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए इस उपयोगी व्यंजन का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सूखे खुबानी में काफी मात्रा में पोटेशियम होता है - एक पदार्थ जो हृदय गति को सामान्य करता है और रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करता है। तो, 100 ग्राम सूखे खुबानी में लगभग 1162 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। कई हृदय विकृति में, रक्त में पोटेशियम की एकाग्रता कम हो जाती है। सूखे खुबानी का उपयोग उभरती हुई कमी की स्थिति से निपटने में मदद करता है और हृदय समारोह में सुधार करता है।

खुबानी में निहित उपयोगी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ गुर्दे के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हल्का मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) क्रिया शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करती है। वहीं, फलों में मौजूद पोटेशियम इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन के विकास को रोकने में मदद करता है। सूखे खुबानी से बना काढ़ा किडनी और मूत्र पथ के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों को बेहतर महसूस कराने में मदद करता है।

यह माना जाता है कि सूखे खुबानी का उपयोग भी लिपिड चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान देता है। सूखे खुबानी में निहित लाभकारी पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। रक्त की रासायनिक संरचना में ऐसे परिवर्तन खतरनाक जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। जो लोग नियमित रूप से सूखे खुबानी खाते हैं उन्हें स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का खतरा कम होता है।

बुजुर्ग लोगों को अपने आहार में सूखे खुबानी को जरूर शामिल करना चाहिए।उम्र के साथ, कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के काम में बदलाव होने लगते हैं। सूखे खुबानी का उपयोग परिपक्व उम्र के लोगों में हृदय प्रणाली के खतरनाक विकृति के विकास की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

सूखे खुबानी, किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, हर कोई नहीं ले सकता। कुछ मामलों में, इस विनम्रता का उपयोग इस तथ्य में योगदान कर सकता है कि, लाभ के बजाय, शरीर को काफी नुकसान होगा। तो, आपको उन लोगों के लिए सूखे खुबानी नहीं खाना चाहिए जिन्हें एलर्जी है या खुबानी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

इसके अलावा, आपको सूखे खुबानी को आहार में शामिल नहीं करना चाहिए और पाचन तंत्र के पुराने रोगों के तेज होने के साथ। तीव्र अग्नाशयशोथ के दौरान सूखे खुबानी खाने से स्थिति और खराब हो सकती है और पेट दर्द बढ़ सकता है।

सूजन "कम" होने के बाद सूखे खुबानी लेना बेहतर होता है।

अत्यधिक सावधानी के साथ, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को भी सूखे खुबानी का सेवन करना चाहिए। सूखे खुबानी खाने से ब्लड शुगर बढ़ाने में मदद मिल सकती है। लगातार हाइपरग्लेसेमिया (रक्त शर्करा में वृद्धि) वाले लोगों को सूखे खुबानी खाने से पहले हमेशा एंडोक्राइनोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए।

अपने बच्चों को स्तनपान कराने वाली माताओं को भी सूखे खुबानी खाने में सावधानी बरतनी चाहिए। इस तरह की विनम्रता का उपयोग बच्चे में एलर्जी की त्वचा पर चकत्ते की घटना को भड़का सकता है। यदि ऐसा कोई लक्षण दिखाई दे तो इसका उपयोग छोड़ देना चाहिए।

यौगिक

सूखे खुबानी मानव शरीर के लिए उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। तो, सूखे खुबानी में काफी मात्रा में विटामिन ए होता है। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ आंखों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। यदि विटामिन ए अनियमित रूप से शरीर में प्रवेश करता है, तो यह कई खतरनाक नेत्र रोगों के विकास का कारण भी बन सकता है। सूखे खुबानी, जिसमें इस उपयोगी विटामिन की काफी मात्रा होती है, दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है, खासकर शाम के समय।

सूखे खुबानी में बी विटामिन भी होते हैं। वे तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं और शरीर के तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं। बी विटामिन नींद के सामान्यीकरण में भी योगदान करते हैं। जो लोग सूखे खुबानी खाना पसंद करते हैं उन्हें अच्छी नींद आती है और अच्छी नींद आती है।

त्वचा की यौवन और सुंदरता बनाए रखने के लिए बी विटामिन आवश्यक हैं। सूखे खुबानी खाने से रूखी त्वचा से राहत मिल सकती है। साथ ही, सूखे खुबानी में निहित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बालों और नाखूनों की स्थिति पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। इसीलिए सूखे खुबानी का उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

सूखे खुबानी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये पदार्थ कोशिकाओं के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। साथ ही, ये पदार्थ कई वर्षों तक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, और शरीर को इसमें घातक कोशिकाओं की उपस्थिति से भी बचाते हैं। यही कारण है कि पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि रोजाना थोड़ी मात्रा में सूखे खुबानी खाने से शरीर में विभिन्न नियोप्लाज्म की उपस्थिति से बचाव होता है।

फलों में विटामिन पीपी होता है। यह पदार्थ रक्त वाहिकाओं की दीवारों को ताकत प्रदान करता है। सूखे खुबानी का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस की खतरनाक जटिलताओं - दिल का दौरा या स्ट्रोक की रोकथाम में मदद करता है। साथ ही, यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ न केवल रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, बल्कि रक्त की रासायनिक संरचना में बदलाव में भी योगदान देता है। यह सब थ्रोम्बस गठन प्रक्रिया के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

सूखे खुबानी विटामिन ई (टोकोफेरोल) का एक उत्कृष्ट प्राकृतिक स्रोत हैं। प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार करना आवश्यक है।

इसके अलावा, यह विटामिन महिला और पुरुष दोनों के शरीर के लिए आवश्यक है। सूखे खुबानी में प्रति 100 ग्राम लगभग 4.33 मिलीग्राम विटामिन ई होता है।

टोकोफेरोल को अक्सर "युवाओं और सुंदरता का विटामिन" भी कहा जाता है। इसका नियमित सेवन प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। विटामिन ई का सेक्स ग्रंथियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। महिलाओं में, यह मासिक धर्म चक्र को स्थिर करने में मदद करता है, और पुरुषों में, यह शुक्राणुजनन को सामान्य करने में मदद करता है।

सूखे खुबानी भी शरीर के लिए एस्कॉर्बिक एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन सी एक आवश्यक पदार्थ है। जो लोग ठंड के मौसम में नियमित रूप से सूखे खुबानी खाते हैं, वे सर्दी और सांस की बीमारियों से कम बीमार पड़ते हैं।

किसी उत्पाद का BJU इस बात से निर्धारित होता है कि उसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट कितने हैं। यह संकेतक आमतौर पर उन लोगों द्वारा ध्यान में रखा जाता है जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं या बस अपने आहार को करीब से देख रहे हैं।

सूखे खुबानी में काफी मात्रा में प्राकृतिक चीनी होती है। तो, उनमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं। यह ये प्राकृतिक पदार्थ हैं जो सूखे मेवों के स्पष्ट मीठे स्वाद को निर्धारित करते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट जल्दी से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं, जिससे रक्त में ग्लूकोज (शर्करा) के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलती है।

100 ग्राम सूखे खुबानी में लगभग 55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। जो लोग वजन कम करने और वजन घटाने के लिए विशेष आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें निश्चित रूप से KBZHU उत्पादों को ध्यान में रखना चाहिए। इससे उन्हें अतिरिक्त पाउंड अधिक आसानी से खोने और उनकी भलाई में सुधार करने में मदद मिलेगी।

सूखे खुबानी में प्रोटीन और वसा की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है। तो, 100 ग्राम सूखे खुबानी में केवल 5 ग्राम प्रोटीन होता है। इसी समय, वसा व्यावहारिक रूप से निहित नहीं है, उनकी मात्रा केवल 0.46 ग्राम है। इस प्रकार, यह स्पष्ट हो जाता है कि इसमें निहित कार्बोहाइड्रेट के कारण सूखे खुबानी खाने से शरीर को मुख्य ऊर्जा प्राप्त होती है।

सूखे मेवे में कितनी कैलोरी होती है?

सूखे खुबानी काफी उच्च कैलोरी उपचार हैं। इस उत्पाद का ऊर्जा मूल्य लगभग 240 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नाजुकता की तैयारी के लिए खुबानी की मूल किस्म जितनी मीठी थी, पके हुए सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री उतनी ही अधिक होगी।

उत्पाद का उपयोग करते समय, माप के बारे में याद रखना सुनिश्चित करें। आपको बड़ी मात्रा में सूखे खुबानी नहीं खाना चाहिए। इससे शरीर का कोई भला नहीं होगा। ऐसा माना जाता है कि एक वयस्क को स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन लगभग 50-70 ग्राम सूखे खुबानी खाने की आवश्यकता होती है। सूखे खुबानी में पाए जाने वाले सभी आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ शरीर को प्रदान करने के लिए यह राशि काफी है।

दैनिक मात्रा निर्धारित करने के लिए सूखे खुबानी को तौलना हमेशा सुविधाजनक नहीं होता है। यही कारण है कि अन्य आहार सिफारिशों का पालन करना बेहतर है, जिसके अनुसार एक वयस्क को दिन में 5-6 से अधिक टुकड़े नहीं खाने चाहिए। यह राशि शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से समृद्ध करने के लिए पर्याप्त है।

जब आप इस उपयोगी विनम्रता का इतना अधिक उपयोग करते हैं, तो आप अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे। यदि आप बड़ी मात्रा में सूखे खुबानी लेते हैं, तो यह इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि कमर या कूल्हों पर वसा जमा हो जाएगी।

एक मध्यम आकार के सूखे खुबानी का द्रव्यमान आमतौर पर 8-10 ग्राम होता है। बड़े फल भी भारी होते हैं। एक टुकड़े की कैलोरी सामग्री लगभग 12 किलोकलरीज है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे खुबानी जितना मीठा होता है, उसमें उतने ही अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं और कैलोरी की मात्रा उतनी ही अधिक होती है।

बाजार में सूखे खुबानी की काफी कुछ किस्में हैं। वे स्वाद, उपस्थिति, गंध और कीमत में भिन्न होते हैं। आप व्यक्तिगत पसंद के आधार पर सूखे खुबानी को अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।

सूखे खुबानी की सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक "चीनी" है। जिन लोगों ने इस सूखे मेवे का स्वाद चखा है, वे हल्के खट्टेपन के साथ इसके अनोखे स्वाद पर ध्यान देते हैं। यह दिलचस्प है कि इस किस्म के सूखे खुबानी तैयार करते समय, पूरे फल का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि उनके हिस्सों का उपयोग किया जाता है।

"चीनी" सूखे खुबानी को धूप में सुखाया जाता है। ऐसी मिठाई की तैयारी के लिए, एक नियम के रूप में, किसी भी रासायनिक संरक्षक या रंगों का उपयोग नहीं किया जाता है। यही कारण है कि ऐसा माना जाता है कि इस तरह की मिठाई खाने से मानव शरीर को बहुत लाभ होता है।

पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस तरह के सूखे खुबानी का उपयोग पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है। इन सूखे मेवों में काफी मात्रा में पेक्टिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो नियमित मल त्याग में योगदान देता है। इस प्रकार, "चीनी" सूखे खुबानी कब्ज से पीड़ित व्यक्ति के आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "चीनी" के निर्माण के लिए सूखे खुबानी का उपयोग किया जाता है, जो अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में उगाए गए थे। इस किस्म के सूखे खुबानी, उबले हुए भी, अपने अद्वितीय स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं। इसका उपयोग सभी प्रकार की मिठाइयाँ और यहाँ तक कि घर का बना चॉकलेट बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

सूखे खुबानी की एक अन्य किस्म शहद सूखे खुबानी है। यह आमतौर पर उज्बेकिस्तान में उत्पादित होता है। शहद के सूखे खुबानी में काफी तेज मिठास होती है। बच्चों को ऐसे स्वादिष्ट और मीठे सूखे खुबानी खाना बहुत पसंद होता है। सूखे खुबानी में भी भारी मात्रा में खनिज होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

जो लोग बहुत अधिक मीठा डेसर्ट पसंद नहीं करते हैं वे "नींबू" सूखे खुबानी पसंद करेंगे। इस किस्म के सूखे खुबानी में न केवल एक विशिष्ट मिठास होती है, बल्कि एक विशेष खट्टापन भी होता है। स्वाद की यह ख़ासियत इस तथ्य में योगदान करती है कि "नींबू" सूखे खुबानी का उपयोग अक्सर खाद तैयार करने के लिए किया जाता है। "नींबू" सूखे खुबानी को कॉम्पोट में मिलाने से यह एक सुंदर नारंगी रंग देता है, और थोड़े खट्टेपन के साथ एक विशेष स्वाद भी देता है।

ठीक से पके सूखे खुबानी सभी उपयोगी विटामिन और खनिजों को बरकरार रखते हैं। ऐसे सूखे खुबानी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। कई फल शरीर में सभी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स को फिर से भरने के लिए पर्याप्त मात्रा में होते हैं।

ग्लाइसेमिक सूची

उन उत्पादों के लिए जिनकी रासायनिक संरचना में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, ग्लाइसेमिक इंडेक्स आवश्यक रूप से निर्धारित होता है। यह संकेतक बताता है कि शरीर में रक्त में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट कितनी जल्दी चयापचय होते हैं। ग्लूकोज, जो खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, मस्तिष्क और अन्य आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स का उपयोग अक्सर वे लोग करते हैं जो अपने वजन की निगरानी करते हैं, साथ ही वे जो टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित हैं। यदि उत्पाद में कम या मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, तो इसका सेवन मधुमेह वाले लोग भी कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसे उत्पादों का मध्यम सेवन शरीर को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है।

सूखे खुबानी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 यूनिट है।इसका श्रेय उन खाद्य पदार्थों को दिया जा सकता है जिनमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए डॉक्टर मधुमेह वाले लोगों को सूखे खुबानी का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

हालांकि, ऐसी विनम्रता का उपयोग करते समय, आपको हमेशा उपाय के बारे में याद रखना चाहिए।

डाइटिंग करते समय क्या विचार करें?

सूखे मेवे उन लोगों के लिए मिठाई का एक बढ़िया विकल्प हैं जो स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखने के लिए डाइटिंग कर रहे हैं। सूखे मेवों से बनी मिठाइयाँ किसी भी तरह से आम के स्वाद से कम नहीं होती हैं, बल्कि अधिक उपयोगी होती हैं। तो, 1-2 सूखे खुबानी उस व्यक्ति के लिए चाय के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

सूखे खुबानी की मदद से आप उपवास के दिनों की व्यवस्था भी कर सकते हैं। इसे महीने में 1-2 बार से ज्यादा नहीं करना चाहिए।इस तरह के "अनलोडिंग" के एक दिन में एक व्यक्ति 0.5 किलो तक वजन कम कर सकता है। इसके अलावा, उपवास के दिन सूखे खुबानी का उपयोग शरीर को उपयोगी विटामिन और खनिजों से समृद्ध करेगा।

उपवास के दिन के लिए, आपको लगभग 400-450 ग्राम सूखे खुबानी की आवश्यकता होगी। इस राशि को 0.5 लीटर पानी के साथ डालना चाहिए और फल को फूलने के लिए छोड़ देना चाहिए।

इसे शाम के समय करना बेहतर होता है, क्योंकि बेहतर सूजन के लिए भीगे हुए सूखे खुबानी को रात भर के लिए छोड़ देना चाहिए।

इस समय के बाद फलों से पानी निकाल देना चाहिए। आपको इसे बाहर नहीं डालना चाहिए। इसमें काफी उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं। इस तरल को कई खुराक में विभाजित करके पिया जाना चाहिए। सूखे मेवे जो रात भर सूज गए हैं, उन्हें 4 सर्विंग्स में विभाजित किया जाना चाहिए, लगभग बराबर मात्रा में। उन्हें भी पूरे दिन समान रूप से फैलाना चाहिए।

उपवास के दिन आप पके हुए सूखे खुबानी ही खा सकते हैं। किसी अन्य खाद्य पदार्थ का सेवन नहीं करना चाहिए। दिन में आप सिर्फ 1.5 लीटर पानी ही पी सकते हैं। तरल पदार्थ पीने से शरीर से अपशिष्ट चयापचय उत्पादों के उन्मूलन में सुधार करने में मदद मिलेगी। ऐसा "जल निकासी" प्रभाव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की सक्रियता को बढ़ावा देगा, और अधिक सक्रिय वजन घटाने में योगदान देगा।

कई आहार मिठाई के सेवन को सीमित करते हैं, क्योंकि वे काफी तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। आहार जितना "कठोर" होता है, एक नियम के रूप में, उसका पालन करना उतना ही कठिन होता है। शरीर में ग्लूकोज की आपूर्ति में कमी उदास मनोदशा के विकास में योगदान करती है और यहां तक ​​कि अवसाद को भी भड़का सकती है।

ऐसी प्रतिकूल अभिव्यक्तियों से बचने के लिए, "वजन कम करने" वाले व्यक्ति को अभी भी अपने आहार में थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट शामिल करना चाहिए। इन्हीं स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है सूखे खुबानी। यदि थोड़ी मात्रा में सूखे खुबानी हैं, तो आपको अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति से डरना नहीं चाहिए।

डाइटर्स को सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए कि वे कितना कार्बोहाइड्रेट खा रहे हैं। प्रोटीन अभी भी आहार का आधार होना चाहिए, क्योंकि ये पोषक तत्व हैं जो शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। सूखे खुबानी, एक उत्पाद के रूप में जिसमें काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, एक उत्कृष्ट मिठाई और आहार के अतिरिक्त हैं, लेकिन इसका आधार नहीं होना चाहिए।

शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार उचित वजन घटाने और स्वास्थ्य के संरक्षण में योगदान देगा। सूखे मेवे की थोड़ी मात्रा किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। ऐसी स्वस्थ मिठाई न केवल बहुत स्वादिष्ट होगी, बल्कि काफी स्वस्थ भी होगी।

सूखे खुबानी से कैंडी बनाने की जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।

उत्पाद में विटामिन और खनिजों की एक समृद्ध संरचना है। सूखे खुबानी में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, आयरन, फास्फोरस, विटामिन ए, सी, बी1, बी2, पीपी होता है। पोटेशियम सामग्री के मामले में, सूखे खुबानी सभी उत्पादों में अग्रणी हैं। इसीलिए सूखे मेवे हृदय, रक्त वाहिकाओं, स्ट्रोक के बाद के रोगों के लिए आहार का एक अनिवार्य घटक हैं।

एक सूखे खुबानी में कैलोरी की संख्या सूखे मेवे के वजन पर निर्भर करती है। सूखे खुबानी का औसत वजन 5 - 8 ग्राम होता है। इस प्रकार, 1 टुकड़े में सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री। लगभग 10.7 - 17.2 किलो कैलोरी के बराबर।

वजन घटाने के लिए सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री

उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए सूखे खुबानी का उपयोग बहुत सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए। सूखे मेवे खाने से यह तथ्य सामने आएगा कि शरीर फ्रुक्टोज और ग्लूकोज से संतृप्त है जो अतिरिक्त किलो के सेट में योगदान करते हैं।

सूखे खुबानी को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करने का मुख्य कारण इसकी संरचना में तेज कार्बोहाइड्रेट की कमी है, जो वसा कोशिकाओं में परिवर्तित हो जाते हैं।

स्टोर से खरीदी गई चीनी के विकल्प के रूप में सूखे खुबानी का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है। उत्पाद का आहार फाइबर कई घंटों तक भूख को बुझाता है, जो आपको बिना किसी रुकावट के आहार का पालन करने की अनुमति देता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सूखे खुबानी पोटेशियम से संतृप्त होते हैं, जिसकी आवश्यकता विशेष रूप से वजन घटाने के साथ बढ़ जाती है। पोटेशियम शरीर के पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है, सूजन को रोकने में मदद करता है।

सूखे खूबानी खाद की कैलोरी सामग्री

सूखे खूबानी खाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी है। उत्पाद के 100 ग्राम में 0.6 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा, 9.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको 250 ग्राम सूखे खुबानी, 100 ग्राम चीनी, 2 लीटर पानी, एक चम्मच साइट्रिक एसिड का पांचवां हिस्सा चाहिए।

पेय तैयार करने के चरण:

• सूखे खुबानी को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है;
• सूखे मेवे ठंडे पानी के साथ सॉस पैन में डाले जाते हैं;
• पैन को कम गर्मी पर उबालने के लिए गरम किया जाता है;
• उबालने के बाद, सूखे खुबानी के साथ पानी में चीनी डाली जाती है, धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाना जारी रहता है;
• साइट्रिक एसिड को गर्म खाद में डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है;
• कॉम्पोट को 6.5 घंटे के लिए जोर दिया जाता है।

चॉकलेट में सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम चॉकलेट में सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री 393 किलो कैलोरी होती है। 100 ग्राम मिठास में 3.5 ग्राम प्रोटीन, 14.2 ग्राम वसा, 62.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

चॉकलेट में एक सूखे खुबानी का औसत वजन 33 ग्राम होता है। इस प्रकार, चॉकलेट में सूखे खुबानी की कैलोरी सामग्री 1 पीसी है। 130 किलो कैलोरी। उत्पाद के एक टुकड़े में 1.2 ग्राम प्रोटीन, 4.7 ग्राम वसा, 20.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

सूखे खुबानी के फायदे

सूखे खुबानी के फायदे बहुत ही बेहतरीन हैं और ये इस प्रकार हैं:

• सूखे मेवे पेट और आंतों के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, कब्ज के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार हैं;
• सूखे खुबानी की संपत्ति लंबे समय से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने के लिए जानी जाती है;
• शहद के साथ सूखे खुबानी का उपयोग करते समय, प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• सूखे खुबानी के नियमित सेवन से एनीमिया को रोका जाता है, दृष्टि में सुधार होता है, संचार प्रणाली की रक्त वाहिकाओं को साफ किया जाता है, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है;
• उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए डॉक्टर सूखे खुबानी की सलाह देते हैं;
• सूखे मेवों के काढ़े में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और गुर्दे की कई बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है;
• सूखे खुबानी को थायरॉइड रोगों के इलाज के लिए होम्योपैथिक उपचार में पाया जा सकता है।

सूखे खुबानी नुकसान

सूखे खुबानी का नुकसान दुर्लभ है और सबसे पहले, अनियंत्रित मात्रा में सूखे मेवों के उपयोग से जुड़ा हुआ है। सूखे खुबानी को तब फेंक देना चाहिए जब:

• आंतों और पेट के अल्सर का तेज होना;
• मधुमेह मेलेटस का विकास;
• हाइपरग्लेसेमिया की प्रवृत्ति (उत्पाद में बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है)।

ध्यान रखें कि सूखे खुबानी को आकर्षक दिखने के लिए एनहाइड्राइड से उपचारित किया जा सकता है। यह रसायन सूखे मेवों को चमकीला, स्वच्छ, समृद्ध बनाता है, लेकिन अगर इसका सेवन किया जाए तो यह अस्थमा और खाद्य विषाक्तता के विकास सहित स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।