Reteta de cotlet de carne la abur. Cotlete de vită dietetice aburite delicioase. Cotlet de vită dietetice la abur la cuptor. Ce pun ei în cotlet?

Cum să gătești cotlet delicioase

Un articol despre diferite metode de aburi cotlet cu și fără un abur. O rețetă simplă și modalități de a pregăti cotlet folosind-o în moduri diferite.

20 buc.

1 oră

220 kcal

5/5 (4)

Mulți oameni știu că prăjelile sunt dăunătoare pentru silueta și sănătatea dumneavoastră. Pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv și cardiovascular, alimentele prăjite grase sunt în general interzise. Dar nu ar trebui să renunți la cotleturile tale preferate din această cauză? Îți voi spune cum să gătești cotlet delicioase de carne tocată la abur, care vor fi bune pentru sănătatea și silueta ta.

Am început să gătesc chiar eu cotlet aburi după ce am decis să am grijă de silueta mea și nu am regretat niciodată. Dacă crezi că trebuie să ai o centrală dublă pentru asta, atunci te înșeli. Cotleturile pot fi gătite la abur atât într-o oală sub presiune, cât și într-o oală lentă, dar... Am încercat multe metode diferite și cel mai mult îmi place să aburesc cotlet fără aburi folosind o cratiță obișnuită și o strecurătoare. În continuare, vă voi spune cum să faceți acest lucru și cât timp să aburiți cotleturile.

Aparate de bucatarie

În funcție de metoda de gătit pe care o alegeți, veți avea nevoie de ustensile diferite.În orice caz, veți avea nevoie de o farfurie și o lingură.

Pentru a găti cotleturile într-un vapor, ai nevoie doar de un aburi.
Pentru a găti cotleturile într-o baie de apă, veți avea nevoie de o cratiță și o strecurătoare.
A prepara cotlet aburit într-o tigaie, ai nevoie doar de o tigaie cu capac.

Ingrediente necesare

Vom lua cea mai simplă rețetă dietetică de cotlet la abur.

Puteți folosi și alte rețete clasice de cotlet care vă sunt familiare cu adăugarea de ouă și pâine, dar în cazul nostru, astfel de cotlet vor fi foarte gustoase.

Secvență de gătit

Într-un vapor

Acesta este cel mai simplu mod pe care îl cunosc de a găti cotlet la abur. Doar amestecați toate ingredientele și amestecați bine. Se rulează în cotlet și se pune într-un cuptor cu abur timp de 35 de minute. Ea va face totul pentru tine. Cotleturile vor deveni suculente și picante.

Într-o cratiță

Și acesta este cel mai simplu mod de a găti cotlet cu abur fără un abur. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie și umpleți-o aproximativ o treime cu apă. Deasupra puneți o strecurătoare și puneți în ea cotletele. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 40 de minute la foc mic.

Într-o tigaie

În acest caz, trebuie să turnați puțin ulei vegetal în tigaie, iar când se încinge, puneți cotleturile și prăjiți puțin pe ambele părți. Dacă faceți cotlet prăjiți, atunci trebuie să-l prăjiți într-o altă tigaie și să-l adăugați la cotlet. Apoi totul este umplut cu apă până la refuz. Cotletele trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțină apă în timpul gătirii.

Poftă bună!

Rețetă video pentru gătirea cotleturilor într-un cazan dublu

Acum să vedem cum un profesionist face astfel de cotlet într-un cazan dublu bun și să comparăm cum diferă metoda lui de a noastră. Nu cred nimic!

Cotletele sunt un fel de mâncare care poate fi consumat cu orice garnitură. Cotleturile la abur se servesc cel mai bine cu o garnitură de legume: de exemplu, puteți pregăti tocană de legume sau orez cu legume. Va fi delicios dacă serviți cotleturile cu orice terci sau cartofi fierți. Este mai bine să nu le combinați cu cartofi prăjiți, pentru că atunci se pierde tot rostul de a le găti. Puteți mânca pur și simplu câteva cotlet cu o salată de legume și pâine, pentru că este destul de sățioasă.

Dacă cotleturile aburite ți se par prea slabe și lipsite de gust, poți pregătiți-le un sos ușor sau

Cotleturile la abur sunt un fel de mâncare foarte simplu, dar există încă câteva secrete despre cum să le faci și mai bune:

Dacă ți se destramă cotleturile și nu vrei să adaugi pâine, o poți înlocui cu fulgi de ovăz.
Dacă adaugi ceapă, este mai bine să o dai prin răzătoare sau chiar să o mărunți printr-o mașină de tocat carne.
Pentru a face cotleturile mai suculente, la sfârșitul gătitului carnea tocată, adăugați ierburi congelate sau gheață, ruptă în bucăți mici.
Dacă folosiți mai multe tipuri de carne pentru carnea tocată, cotleturile vor deveni mai gustoase și mai bogate.

Alte optiuni

Cotleturile la abur pot fi făcute din orice: sau pur și simplu puteți adăuga umplutură la cotlet. Ideea lor principală este de a elimina excesul de grăsime și de a ajuta proteinele să fie mai bine absorbite și, prin urmare, să fie sănătoase, dar să rămână gustoase. Prin urmare, puteți găsi multe rețete de cotlet care pot fi fierte la abur. Dar amintiți-vă - cotletele aburite au timpi de gătire diferiți, în funcție de ce sunt făcute. Deci, cât durează până la abur cotleturile? Cele de pește se gătesc cel mai repede - 10-15 minute. Pui și curcan - în medie 20-25. Cotletele de porc, vită și vițel pot fi gătite în 30 de minute.

Cursuri secunde Mulți oameni preferă să mănânce felul al doilea la cină, dar copiilor le place să îl mănânce în loc de supă pentru a ajunge rapid la desert sau la produsele de patiserie preferate. Pe site-ul Delicious Food veți găsi o mare varietate de rețete pentru feluri secundare, de la simple cotlet aburiți până la un iepure delicios în vin alb. Rețetele noastre cu fotografii pas cu pas vă vor ajuta să prăjiți delicios peștele, să coaceți legume, să pregătiți o varietate de caserole cu legume și carne și piureul de cartofi preferat ca garnitură. Chiar și începătorii vor putea face față pregătirii oricărui fel al doilea, fie că e vorba de carne în stil franțuzesc sau de curcan cu legume, șnițeluri de pui sau somon roz în smântână, dacă gătesc după rețetele noastre cu fotografii pas cu pas. Site-ul cu mâncare delicioasă vă va ajuta să pregătiți cea mai delicioasă cină pentru cei dragi. Alege o rețetă și gătește pentru sănătate!

găluște, găluște Oh, găluște și găluște cu brânză de vaci, cartofi și ciuperci, cireșe și afine. - pentru toate gusturile! În bucătărie, ești liber să gătești orice dorește inima ta! Principalul lucru este să faceți aluatul potrivit pentru găluște și găluște și avem o astfel de rețetă! Pregătește și încântă-i pe cei dragi cu cele mai delicioase găluște și găluște!

Desert Deserturile sunt o secțiune preferată a rețetelor culinare pentru întreaga familie. La urma urmei, iată ce adoră copiii și adulții - înghețată dulce și delicată de casă, mousse, marmeladă, caserole și dulciuri delicioase pentru ceai. Toate retetele sunt simple si accesibile. Fotografiile pas cu pas vor ajuta chiar și un bucătar începător să pregătească orice desert fără probleme! Alege o rețetă și gătește pentru sănătate!

Conserve Preparatele de iarnă de casă sunt întotdeauna mai gustoase decât cele cumpărate din magazin! Și cel mai important, știi exact din ce legume și fructe sunt făcute și nu vei adăuga niciodată substanțe nocive sau periculoase la conservele de iarnă! În familia noastră păstram mereu lucruri pentru iarnă: În copilărie, îmi amintesc că mama făcea mereu dulceață gustoasă și aromată din fructe de pădure: căpșuni, căpșuni sălbatice, afine. Preferăm să facem jeleuri și compoturi din coacăze, dar agrișele și merele fac un vin de casă excelent! Merele fac cea mai delicată marmeladă de casă - incredibil de strălucitoare și de gustoasă! Sucuri de casa - fara conservanti - 100% naturale si sanatoase. Cum poți refuza o astfel de mâncare delicioasă? Asigurați-vă că faceți răsturnări de iarnă folosind rețetele noastre - sănătoase și accesibile pentru fiecare familie!

Mâncărurile la abur sunt sănătoase și nu poți contrazice acest fapt. Nu degeaba cotletele aburite sunt considerate un produs dietetic și sunt, de asemenea, pregătite pentru copii.

Carnea conține multe microelemente care sunt necesare pentru sănătatea corpului uman. Dar nu este atât de ușor pentru stomac să digere acest produs. Cotletele la abur facilitează procesul digestiv și îi îmbunătățesc calitatea.

Cotleturile la abur sunt pregătite pentru copii, deoarece nu sunt capabile să afecteze negativ mucoasa gastrică și să favorizeze absorbția mai multor nutrienți. Cotleturile aburite se potrivesc perfect în alimentația persoanelor care suferă de boli ale tractului gastrointestinal, cărora le sunt contraindicate alimentele grele.

Datorită aparatelor moderne de bucătărie și, în special, aparatelor cu aburi. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti cotletele. Cotleturile la dubla cazan pot fi gătite cu alte feluri de mâncare și nu există riscul de a se arde. Acest lucru vă permite să economisiți mult timp, iar gustul de cotlet într-un cazan dublu nu se va amesteca cu gustul altor feluri de mâncare. Cotleturile aburite într-un cazan dublu sunt gătite fără utilizarea uleiului, ceea ce reduce conținutul de calorii al vasului, iar aburul nu se depune pe echipamentul de bucătărie și nu formează pete grase.

Cotleturile la aburi într-un cazan dublu este un fel de mâncare gustos și sănătos. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti cotleturile într-un cazan dublu. Există o mulțime de rețete de cotlet la abur și toate sunt originale și simple. A afla cum să gătești cotlet la aburi într-un cazan dublu și cât timp să le gătești este foarte simplu, deoarece instrucțiunile pentru acesta oferă o descriere completă a acestui proces. Există multe rețete de cotlet la dublă. Timpul aproximativ de gătire pentru cotlet într-un cazan dublu este indicat în instrucțiuni.

Reteta de cotlet la aburi

În această rețetă veți găsi o descriere detaliată a modului de aburi cotlet într-un cazan dublu.

Ingrediente:

Cum să gătești cotlet la abur într-un cazan dublu:

Înmuiați feliile de pâine în lapte, rupeți-le mai întâi. Înmuiați pâinea pentru aproximativ 15 minute, acest lucru este necesar pentru ca cotleturile aburite într-un cazan dublu să fie aerisite și fragede.
Măcinați ceapa și cățeii de usturoi folosind un blender, transferați masa rezultată într-un bol.
Stoarceți pâinea și adăugați-le la celelalte legume din bol.
Se pune carnea tocata intr-un bol si se adauga oul, sarea si condimentele.
Se amestecă bine carnea tocată.
Turnați cantitatea necesară de apă în partea de jos a vaporizatorului, așa cum este indicat în instrucțiuni.
Ungeți compartimentul pentru gătirea la abur de cotlet într-un cazan dublu cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Formați carnea tocată în cotlet rotunde și rulați-le bine în pesmet.
Așezați cotleturile în compartimentele cuptorului cu abur, păstrând o distanță mică între ele.
Puneți compartimentele cu cotleturile în cuptorul cu abur.
Cât timp se gătesc cotlet într-un cazan dublu depinde de modelul acestuia, dar în medie este de 40 de minute. Verificați instrucțiunile pentru timpul exact de gătire pentru cotlet într-un cazan dublu.
După ce gătirea este completă, așteptați câteva minute și apoi scoateți compartimentele cu cotleturile.
Dacă doriți, puteți schimba compartimentele și puteți aburi încă 20 de minute.

Serviți cotleturile fierbinți, ornat cu ierburi.

Chiar dacă nu aveți un aragaz lent, puteți face totuși cotlet de pui aburit cu conținut scăzut de calorii.

Reteta pentru cotlet dieta aburit

Ingrediente:

– 800 gr. pui tocat;
– 2 cepe medii;
– 75 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
– 100 gr. branza tare;
– 1 morcov mediu;
– 2 oua de gaina;
– 1 pahar de lapte;
– 1/3 pâine;
- sare;
-piper negru;
– boia și curry;
- orice verdeata.

Cum să gătești cotlet de pui la abur într-un cazan dublu:

Cotletele de pui aburite dietetice sunt foarte ușor de preparat, folosiți recomandările descrise mai jos.

Tăiați mărunt ceapa.
Măcinați morcovii folosind o răzătoare.
Puneți carnea tocată într-un bol și adăugați-i ceapa și morcovii.
Se toarnă lapte peste pâine, se așteaptă până se udă, apoi se stoarce și se adaugă la legume.
Se rade brânza tare și se adaugă la carnea tocată.
Adăugați smântână și ouăle în carnea tocată, sare și piperați, apoi adăugați ierburi.
Pune la frigider pentru 1 oră.
Formați cotlet și puneți-le în compartimentul pentru aburi.
Puneți compartimentul în cuptorul cu abur și porniți temporizatorul timp de 30 de minute.
După ce a trecut timpul de gătire, scoateți cotleturile și serviți.

Cotleturile la abur sunt una dintre cele mai rapide, delicioase și sănătoase preparate din carne. Sunt potrivite atât pentru hrana pentru copii, cât și pentru hrana pentru adulți. Nu trebuie să adăugați condimente la cotleturile pentru bebeluși, dar morcovii rasi sau răsuciți cu carne tocată vor fi potriviti. Va da felului de mâncare o nuanță plăcută, mai atrăgătoare pentru cei mici pretențioși decât culoarea palidă a cărnii naturale.

Nu vom vorbi mult timp despre beneficiile cotleturilor preparate în acest fel - acest lucru este deja clar. La urma urmei, sunt preparate fără grăsimi, ceea ce înseamnă că au mai puține calorii decât cele prăjite și sunt mai blânde cu sistemul digestiv.

Puteți găti cotletele aburite într-un cuptor cu aburi, într-un aragaz lentă sau chiar cu mijloace improvizate - folosind o cratiță și o strecurătoare. Astăzi, pe site-ul web Kastryulkina.ru, vom descrie toate aceste trei metode.

În ceea ce privește carnea tocată, puteți folosi orice - rețeta clasică implică un amestec de carne de vită și porc, dar puiul sau curcanul sunt considerate mai dietetice.

Ingrediente pentru cotlet cu abur:

500 g carne de porc tocata (pui, vita)
1 ceapă medie
1-2 felii de pâine (de preferință o pâine)
1 ou de gaina (sau 5 oua de prepelita)
100 ml lapte (poate fi înlocuit cu apă)
busuioc, curry
verdeturi - patrunjel, ceapa verde, marar.

Cum să gătească:

Înmuiați pâinea în lapte.

Apoi amestecați toate ingredientele. Puteți adăuga o lingură de smântână de țară pentru gust.

Adăugați condimente în carnea tocată pentru cotlet după ce a fost frământat. După condimentare, nu uitați să sărați amestecul de carne (adăugați întotdeauna sare la sfârșit).

Framantam carnea tocata cu mainile si formam cotlet. Pentru ca cotleturile să se formeze mai ușor și carnea să nu se lipească de palme, trebuie să vă udați mâinile cu apă rece. Ei bine, atunci sunt posibile variații, în funcție de dispozitivul de bucătărie pe care îl vei folosi pentru a găti cotlet la abur.

Dacă urmează să le gătiți într-un cuptor cu abur:

Totul este simplu aici. Încărcați cotleturile și gătiți la abur timp de aproximativ 20 de minute.

Sfat util: înainte de a manipula alimentele, ar trebui să porniți cuptorul cu abur. Și când se formează cotleturile, acestea pot fi imediat puse pe abur gata făcut.

Cum să faci cotlet cu abur într-un aragaz lentă:

Facem carnea tocată și cotleturile în sine așa cum este descris mai sus. După ce s-au format bilele de cotlet sau ovale, instalăm un suport special pentru abur în multicooker și turnăm apă în fundul vasului - nivelul acestuia nu trebuie să ajungă la 2 cm de suport. Apoi punem unitatea noastră pe „abur”. modul timp de 25 de minute. După aceasta, cotleturile sunt gata, te poți ajuta singur.

Dacă doriți să gătiți cotlet cu abur fără un cuptor cu aburi sau un multicooker (într-o cratiță):

Acest lucru nu este dificil de făcut; pentru aceasta veți avea nevoie de o strecurătoare metalică și o cratiță adâncă cu capac.

Turnați suficientă apă în tigaie, astfel încât nivelul acesteia să nu ajungă la fundul strecurătoarei. Puneți un boiler improvizat la foc mediu și așteptați până când apa din tigaie fierbe.

Puneți cotleturile formate într-o strecurătoare, puneți-l într-o cratiță, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu aproximativ 20 de minute. Vă rugăm să rețineți că apa din tigaie trebuie să fiarbă continuu, iar capacul trebuie să acopere tigaia destul de strâns pentru a permite aburului să curgă spre cotlet.

Apropo, garnitura poate fi preparată într-un boiler improvizat împreună cu cotleturile - tăiați cartofii (2-3 tuberculi) în felii mici, puneți-le pe fundul scurgerii înainte de a încălzi apa în tigaie. Acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă apa. După aceasta, fierbeți cartofii încă 5 minute, apoi puneți cotleturile crude deasupra cercurilor de cartofi. Acoperiți totul din nou cu capacul cratiței și „aburați” încă 20 de minute.

Gata, cotleturile aburite sanatoase si suculente sunt gata. Înainte de a le servi, le puteți acoperi cu smântână sau maioneză. Poftă bună!

Carne de porc - 300-400 de grame;
Untură - 100 de grame;
1-2 cepe;
1 morcov (optional);
1 ou;
0,5 mai multe căni de gris;
Usturoi - 1-2 catei;
Sare si condimente dupa gust.

Gătitul pas cu pas:

Puteți cumpăra carne tocată de la orice supermarket, dar întotdeauna o gătesc singur.
Se spală carnea de porc și untura sub jet de apă și se taie în bucăți mici. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați în patru părți, morcovii în felii sau fâșii mari.

Întotdeauna am pus morcovi în carnea tocată, dar dacă nu vă place această legumă, o puteți omite.

Fiecare gospodină își cunoaște mașina de tocat carne sau robotul de bucătărie, așa că tăiem legumele și carnea pentru a nu se bloca. Trecem totul printr-o mașină de tocat carne.

Sarați și piperați carnea tocată finită, adăugați câteva condimente și un ou.
Amesteca totul bine.

Se întâmplă ca carnea tocată să fie prea suculentă și există riscul ca cotleturile să se destrame în timpul gătitului.
În acest caz, adaug 0,5 mai multe căni de gris. Puteți folosi și pesmet în aceste scopuri.

Formăm cotlet din carne tocată.
Turnați 3 căni de apă în fundul tigaii cu mai multe gătite.
Puneți coșul pentru aburi și așezați cotleturile. Ele pot fi pre-lubrificate cu ulei vegetal.
Porniți multicooker-ul și selectați programul „Steam” timp de 40 de minute.

De îndată ce l-am scos din aragaz, copilul meu cel mic a început să ceară un cotlet!
Asta înseamnă mâncare de casă și delicioasă!

Cotleturile aburite au fost preparate în multicookerul Panasonic SR-TMH18LTW. Putere 670 W.