Pui în franceză. Retete de pui suculent la cuptor cu rosii, ciuperci, cartofi si branza. Pui parfumat cu brânză la cuptor

Pasul 1: Pregătiți fileul.

Clătiți fileul de pui cu apă rece. Dacă alegeți carne congelată, atunci trebuie să o transferați de la congelator la frigider seara, astfel încât să se dezghețe.
Uscați bucățile de carne cu prosoape de hârtie pentru a absorbi mai bine aroma condimentelor.

Pasul 2: Pregătiți brânza.

Împărțiți toată brânza destinată acestui fel de mâncare în trei părți aproximativ egale. Se macină o treime folosind o răzătoare fină și se pune într-un castron separat, iar restul se da pe răzătoare medie și se pune deoparte.

Pasul 3: Pregătiți mărarul.

Clătiți mărarul și agitați pentru a scăpa de excesul de apă. Tăiați grosier mararul pur.

Pasul 4: Pregătiți usturoiul.

Curățați cățelul de usturoi și, ca o treime din brânză, îl dați pe răzătoarea fină sau îl tocați cu o presă specială.

Pasul 5: Pregătiți sosul.

Într-un bol adânc, de mărime potrivită, amestecați smântâna, mărarul, sare, piper și usturoi. Și apoi adăugați brânză rasă fin la acest amestec și amestecați bine.

Pasul 6: Gatiti puiul.

Ungeți fileul de pui în 1/2 din întregul amestec de smântână și condimente. Lăsați carnea să se înfunde în această marinadă 10-15 minute. În acest moment, pregătiți tigaia, ungeți-o cu o cantitate mică de ulei vegetal, repartizând-o uniform pe tot fundul tigaii. De asemenea, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
După ce carnea a fost înmuiată în condimente, puneți-o într-o formă și turnați deasupra sosul rămas cu o lingură. Coace 40 de minute. Cu toate acestea, pentru 10 minuteÎnainte să fie gata, scoateți foaia de copt cu puiul și presărați brânză rasă grosier deasupra vasului. Odată ce gătirea este completă, puiul copt cu brânză poate fi servit.

Pasul 7: Serviți puiul cu brânză.

Serviți puiul copt cu brânză la cuptorul încins, după cum se spune, fierbinte. Se toarnă smântână deasupra sau se ornează cu ierburi proaspete. Oferiți o garnitură de legume sau cartofi ca adaos.
Poftă bună!

În unele rețete, la sosul de smântână se adaugă și puțină coajă de lămâie.

Puteți înlocui fileurile cu tobe de pui sau pulpe, dar mai întâi îndepărtați pielea.

Astăzi, în magazine avem de ales nu numai carcase frumoase de pui, ci și separat coapse, aripioare, file și orice altceva Bucătarii au suficientă imaginație în sensul deplin al cuvântului, iar acum în bucătăriile noastre puiul este un produs necesar. Doar imaginați-vă că doar inimile de pui conțin vitamine B, care sunt responsabile pentru normalizarea și producerea de hormoni și vitamine; vitamina A, care mentine o stare buna a oaselor, este responsabila de vedere, normalizeaza sistemul imunitar si este un asistent fidel in caz de hipovitaminoza sezoniera; acid nicotinic și vitamina PP, a căror scădere a nivelului duce la o boală precum pelagra; potasiu, fosfor, fier și cupru. Și cu toate acestea, 100 de grame de inimioare de pui conțin doar 160 de kcal. Pe baza acestui fapt, devine clar de ce orice fel de mâncare ale cărui ingrediente includ pui a câștigat atât de popular. De asemenea, ne vom uita acum la mai multe rețete și vom afla o mulțime de lucruri interesante despre tehnologia gătirii cărnii de pui.

Reteta 1. Pui cu branza la cuptor

Dacă nu ați încercat să gătiți pulpe de pui cu brânză la cuptor, acum aveți ocazia să vă familiarizați în detaliu cu tehnologia de gătit. Așadar, să pregătim: pulpe de pui - 800 g; brânză – 200-250 g; maioneza de casa, piper negru proaspat macinat si sare.

Tehnologia de gătit: mai întâi trebuie să spălați bine picioarele, să le uscați cu grijă și să le tăiați pe lungime de-a lungul articulației. Puteți îndepărta pielea sau o puteți lăsa - totul este la discreția dvs. Frecați pulpele cu sare și piper, ungeți-le bine cu maioneză și lăsați deoparte 25-30 de minute. Puteți chiar să pregătiți crusta cu o seară înainte, astfel încât să se marineze peste noapte. Asigurați-vă că le puneți la frigider! Dacă sunteți împotriva maionezei, atunci puteți chiar să faceți fără ea - doar adăugați sare și piper. După ce carnea s-a înmuiat bine în marinată, se ia o tavă de copt și se unge cu ulei.

Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180*C și coaceți carnea timp de 40 de minute. Pregătiți brânza prin răzătoare. Cu 10 minute înainte de gata, deschideți ușa cuptorului, selectați o formă și presărați generos pulpele de pui cu brânză rasă. Se pune din nou la cuptor și se continuă gătitul. Sub influența căldurii, brânza va începe să se topească frumos, formând o crustă frumoasă, aromată, gustoasă și aurie. Pulpele de pui gata preparate după această rețetă vor decora în mod corespunzător orice masă de sărbători. Serviți-le pe o farfurie lată și frumoasă, acoperită cu frunze de salată verde proaspătă. Deasupra se poate presara si piper proaspat macinat.

Reteta 2. Pui cu branza la cuptor cu crusta

Acum vom încerca să gătim pui la cuptor cu o crustă de brânză aromată și aurie. Pentru asta vom pregati: pui – 1 bucata; smântână - 200 g; brânză tare - 200 g; usturoi – 4 dinți; ulei de floarea soarelui sare si piper dupa gust; verdeata proaspata.

Tehnologia de gătit. Să începem cu carcasa. Se spala bine sub jet de apa, se usuca cu un prosop de bucatarie si se taie pe lungime de-a lungul pieptului. Tăiați usturoiul și frecați-l peste pasăre. Apoi frecați-l cu sare și piper. Pune puiul deoparte timp de 20 de minute, iar în acest timp prepară vasul de copt și pornește cuptorul. Setam temperatura la 200*C. Se unge tava cu ulei vegetal, se aseaza puiul frumos cu aripioarele in sus si se da la cuptor pentru 40 de minute.

În timp ce pasărea noastră este frumos rumenită, trebuie să turnăm smântână într-un castron și să adăugăm brânză rasă. Amesteca totul bine, asezoneaza cu piper si ierburi tocate marunt. După aproximativ o jumătate de oră, deschideți ușa cuptorului, scoateți puiul și umpleți-l complet cu sosul preparat. Se pune din nou la cuptor pentru încă 30 de minute. În acest timp, sosul va satura complet carnea, iar deasupra se va forma un pui frumos și roz. Notă! Pentru a coace carnea de pui, trebuie să selectați o formă care să se potrivească strâns cu pasărea. Dacă luați o matriță mult mai mare, nu veți obține același rezultat, deoarece sosul se va întinde peste formă, iar carnea de pui nu o va putea înmuia complet. Așezați vasul finit pe o farfurie frumoasă de servire și ornați-l cu ierburi tocate.

Reteta 3. Sala de pui si branza

Acum haideți să pregătim o salată delicioasă, care va conține pui și delicioasă brânză Feta. Aceasta este o salată grecească, a cărei rețetă a fost găsită într-o carte veche de bucate. Să pregătim: ulei de măsline, file de pui afumat – 1 bucată; suc de lamaie - 1,5 linguri; usturoi – 1 dinte; busuioc și oregano - după gust; sare de mare, roșii - 3-4 buc; castraveți - 1 bucată; ceapa rosie – 0,5 capete; ardei gras – 0,5 buc; măsline – 15-20 buc; brânză feta – 150 g;

Deci, să luăm file de pui. Dacă nu găsiți file de pui afumat, puteți folosi carne de pulpă. Tăiați în cuburi. Tăiați usturoiul și amestecați-l cu ulei de măsline, zeamă de lămâie, oregano, busuioc și sare într-un bol. Acoperiți-l cu un capac și agitați bine pentru ca toate ingredientele să fie bine amestecate.

Luați un castron mare și adăugați cuburi de carne de pui afumată, roșiile tăiate felii, jumătăți de rondele de castraveți, rondele de ceapă roșie, fâșii de ardei gras, măsline și cuburi de brânză Feta. Chiar înainte de servire, turnați peste sos. Salata este pur și simplu grozavă!

Reteta 4. Salata cu pui, branza si ananas

Fiecare gospodină poate face această salată într-un mod nou, folosind produsele preferate ale familiei sale, dar vom analiza cea mai cunoscută rețetă. Produse: brânză tare – 100 g; ouă de pui fierte – 3 buc; file de pui fiert – 2 buc; conserva de ananas - 1 conserve; miez de nucă – 0,5 căni; maioneză.

Cum se prepară această salată. Separam fileul de pui fiert fibra cu fibra si il asezam intr-un castron frumos de salata ca prim strat. Ungeți ușor stratul cu maioneză. După aceasta, întindeți un strat de cuburi de ananas și ungeți din nou cu maioneză. După aceea, acoperiți totul cu brânză rasă. Pune brânză un strat de ouă tăiate cubulețe și unge din nou cu maioneză. Se prajesc miezul de nuca intr-o tigaie, se lasa sa se raceasca si se aseaza in strat deasupra. Acum puneți salata finită la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Se orneaza cu seminte de rodie si marar tocat.

Reteta 5. Salata cu pui, champignon si branza

Aceasta salata se prepara si in straturi. Mai întâi, să pregătim ingredientele: piept de pui - 1 bucată; ceapa - 1 bucata; brânză tare - 200 g; cimpignon - 300 g; unt - 1 lingura; ulei vegetal - 2 linguri. ouă fierte – 3 buc.

Să începem procesul. Mai întâi, fierbeți pieptul în apă cu sare. Spălați șampioanele, tăiați-le cu grijă și prăjiți-le în ulei vegetal. La sfârșitul procesului, adăugați ceapa tocată și puțin unt. Imediat ce uleiul s-a dizolvat, scoateți imediat tigaia de pe foc.

Se răcește pieptul fiert și se taie bucăți. Puneți-l în bolul de salată ca prim strat. Asezati imediat ciupercile si ceapa prajite pe carnea de pui. Se rad ouale fierte si se distribuie peste salatiera. Deasupra se intinde maioneza si se aseaza un strat de branza rasa. Aplică din nou un strat subțire de maioneză și decorează la discreția ta. Gata, salata este gata.

Reteta 6. Salata de pui, branza si nuci

Să pregătim ingredientele: nuci 0,5 căni; brânză - 100 g; file de pui – 250 g; ouă – 4 buc; morcovi – 4 buc; cartofi - 3 buc; ciuperci - 100 g; maioneză - 350 g.

Separat se fierb pieptul, morcovii, ouăle, cartofii și ciupercile. Luăm un vas plat și, folosind o răzătoare, pe care o vom ține suspendată, dam mai întâi pe răzătoare jumătate din morcovi, distribuindu-i uniform într-un strat. După aceea, se rade brânza în același mod, apoi ouăle și la final cartofii. Ungeți ușor cu maioneză pentru a nu distruge stratul. Puneți felii de file de pui deasupra maionezei. Întindeți apoi un strat de ciuperci, deasupra căruia sunt nuci tăiate mărunt.

Acum repetam straturile in urmatoarea ordine: cartofi, oua, maioneza, branza si morcovi deasupra. Puneți salata finită peste noapte pe raftul de jos al frigiderului, astfel încât toate straturile să fie bine înmuiate în maioneză.

— Când pregătiți salate, încercați să utilizați ingrediente proaspete.

— Dacă pregătiți o salată, care, conform rețetei, trebuie asamblată în straturi și înmuiată în maioneză sau iaurt, atunci nu uitați să o lăsați să fiarbă cel puțin 1-2 ore. Ideal pentru toata noaptea!

In cuptor Coaceți puiul cu brânză la 190 de grade.
Într-un cuptor cu convecție puiul cu brânză se coace pe grătarul din mijloc la o temperatură de 235 de grade la viteză medie.
În cuptorul cu microunde Coaceți puiul cu brânză sub capac la putere maximă (850-900 wați).
Într-un aragaz lent Puiul este gătit în modul „Tocană”, apoi stropit cu brânză și gătit în modul „Coacere”.

Cum să coaceți pur și simplu pui cu brânză

Produse
File de pui sau tobă de pui - 1 kilogram
Usturoi - 2 catei
Brânză "rusă" - 200 de grame
Maioneza de casa - 4 linguri
Sare și piper - după gust

Prepararea mâncării
1. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mari.
2. Dacă se folosesc bețișoare, spălați-le.
3. Curatati usturoiul si tocati marunt sau stoarceti printr-o presa de usturoi.
4. Adăugați usturoiul în maioneza de casă, adăugați sare și piper și amestecați.
5. Ungeți puiul cu maioneză cu usturoi, sare și piper.
Răziți 200 de grame de brânză pe răzătoarea grosieră.

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade timp de 10 minute.
2. Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu folie și puneți puiul.
3. Așezați foaia de copt în partea de mijloc a cuptorului.
4. Coaceți 30 de minute, apoi scoateți puiul, presărați brânză rasă deasupra și coaceți încă 10 minute.
5. Dacă folosiți file, timpul de gătire în cuptor se reduce.
6. Coaceți fileul de pui cu brânză la cuptor pentru 15 minute.
7. Opriți cuptorul și lăsați puiul încă 10 minute până este gata.

Cum se coace pui cu brânză într-o friteuză cu aer
1. Pune puiul în maioneză într-un vas de friteuză.
2. Presărați brânză rasă, închideți cu un capac și coaceți 1 oră la 235 de grade la turație medie a ventilatorului.
3. Coaceți timp de 30 de minute.

Cum se coace pui cu brânză într-un aragaz lent
1. Puneți puiul în maioneză în vasul multicooker, setați modul „Tocană” și coaceți timp de 1 oră și 30 de minute.
2. Deschideți capacul, stropiți puiul cu brânză rasă și coaceți încă 20 de minute în modul „Coacere”.
3. Coaceți timp de 45 de minute în modul „Tocană” și 10 minute în modul „Coacere”.

Cum se coace pui cu brânză la cuptorul cu microunde
1. Luați un vas adânc pentru microunde, puneți în el puiul în maioneză, presărați brânză rasă deasupra, acoperiți cu un capac și coaceți 20 de minute la putere maximă (850-900 W).
2. Coaceți puiul în maioneză timp de 10 minute la putere maximă, apoi stropiți cu brânză rasă și coaceți neacoperit încă 3 minute.

Cum să coaceți pur și simplu pui cu brânză și smântână

Produse
File de pui - 1 kilogram
Usturoi - 3 catei
Brânză tare - 400 de grame
Mărar - ciorchine
Smântână - 70 de grame
Ulei vegetal - 30 mililitri
Sare - o jumătate de linguriță
Piper - după gust

Cum se coace pui cu brânză la cuptor
1. Spălați bucățile de file de pui în apă rece și îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie.
2. Așezați fileul pe o masă de bucătărie și bateți-l ușor cu un ciocan de bucătărie.
3. Presărați sare și piper pe carne și frecați-le uniform peste carne cu mâinile.
4. Puneți o tigaie uscată la foc mediu, adăugați ulei și încălziți până se formează bule.
5. Puneți bucățile de file într-o tigaie și prăjiți-le timp de 7-10 minute pe ambele părți până când carnea se rumenește ușor.
6. Spălați și tocați mărarul.
7. Zdrobiți sau tocați usturoiul decojit.
8. Puneți smântâna într-un bol, amestecați cu ierburi și usturoi.

10. Unge o tavă de copt cu un strat subțire de ulei.
11. Înmuiați fiecare bucată de carne de pui în smântână și sos de usturoi și puneți-o pe o tavă de copt.
12. Turnați sosul rămas peste bucățile de pui.
13. Presărați brânză uniform peste bucățile de pui.
14. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
15. Puneti tava cu puiul si branza la cuptor si coaceti 30 de minute.

Cum se coace pui cu brânză într-un aragaz lent
1. Spălați fileul de pui și îndepărtați umezeala cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați fileul în cuburi de 3 centimetri grosime.
3. Turnați câteva linguri de ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite.
4. Setați multicookerul în modul „Coacere” și porniți-l.
5. Așezați carnea de pui tocată în vasul multicooker și prăjiți timp de 7-10 minute până când umezeala rezultată fierbe și carnea se rumenește puțin.
6. Spălați și tocați mărarul.
7. Tocați sau zdrobiți mărunt cățeii de usturoi decojiți.
8. Puneți smântâna într-un vas, amestecați cu ierburi și usturoi.
9. Răziți brânza în cuburi de mărime medie.
10. Sarați și piperați carnea de pui într-un bol și amestecați.
11. Turnați sosul peste pui, amestecați, gătiți timp de 30 de minute.
12. Cu 10 minute înainte de gata, presară brânză rasă deasupra cărnii de pui.

Pui intreg cu branza si orez

Produse
Carcasă de pui - 1-1,5 kilograme
Brânză tare - 400 de grame
Smântână - 175 de grame
Orez - 360 de grame
Usturoi - 4 catei
Busuioc uscat - o jumătate de linguriță
Mărar - ciorchine
Sare - câteva lingurițe
Piper - după gust

Prepararea mâncării
1. Spălați orezul în apă rece.
2. Turnați trei pahare de apă rece într-o tigaie fără email, puneți o jumătate de linguriță de sare, adăugați orezul.
3. Se pune tigaia cu orez la foc mic, se caleste orezul pana se fierbe pe jumatate sub capac din momentul fierberii timp de 10 minute pana se absoarbe toata apa.
4. Dacă puiul este înghețat, decongelați-l și spălați-l sub apă rece.
5. Turnați apă rece într-o cratiță mare, astfel încât să acopere complet puiul și să lase câțiva centimetri deasupra.
6. Se toarnă sare în apă într-o cratiță în proporție de o linguriță pentru fiecare litru.
7. Se pune tot puiul in tigaie, se pune la foc mediu si se lasa sa fiarba.
8. Gatiti puiul pana la jumatate de fiert – 30-40 de minute.
9. Scoateți puiul fiert din tigaie, lăsați deoparte să se răcească, nu aruncați bulionul.
10. Folosește-ți mâinile pentru a separa carnea de pui de oase.
11. Tăiați bucățile de pui rezultate în bucăți de formă arbitrară, de aproximativ 3 centimetri grosime.
12. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă.
13. Răziți brânza pe pene mari.
14. Se spală verdeața și se toacă mărunt.
15. Puneți bucățile de pui într-un bol, adăugați 3 linguri de smântână, usturoi, ierburi, busuioc, o treime din brânză rasă, amestecați.

Cum se coace pui cu brânză și orez la cuptor
1. Turnați puțin bulion de pui în fundul unui recipient adânc de copt - un strat de câțiva milimetri.
2. Pune jumătate din orezul semi-fiert în bulionul de pe fundul recipientului și întindem într-un strat uniform.
3. Puneți următorul strat de pui în sos deasupra orezului.
4. Pune puiul în sos peste orezul rămas.
5. Turnați conținutul recipientului de copt cu 200 de mililitri de bulion de pui.
6. Ungeți ultimul strat de orez cu smântâna rămasă și presărați brânză deasupra.
7. Porniți cuptorul la 200 de grade și încălziți-l.
8. Se pune recipientul cu orez si pui la cuptor, se tine 20-30 de minute.
9. Înainte de servire, lăsați vasul să stea timp de 15 minute.

Cum să coaceți puiul cu brânză și orez într-un aragaz lent
1. Se toarnă puțin bulion de pui în vasul multicooker - un strat de câțiva milimetri.
2. Pune jumatate din orez in castron in primul strat uniform si deasupra pui pui in smantana si sos de usturoi.
3. Puneți din nou orezul rămas pe pui și turnați 200 de mililitri de supă de pui.
4. Ungeți ultimul strat de orez cu smântână și presărați brânză deasupra.
5. Închideți multicooker-ul și gătiți în modul „Coacere” timp de 30 de minute.

Fkusnofacts

Reguli generale pentru coacere
Coacerea puiului cu brânză este o modalitate excelentă și rapidă de a face un fel de mâncare cu adevărat complex. Cuptorul va face jumătate din lucru, datorită căruia nu trebuie să vă faceți griji cu privire la suculenta vasului, întoarceți bucățile și controlați etapele de gătire. Brânza este cea care va face fileul de pui mai moale și va reduce conținutul de grăsime al cărnii de pui cu pielea și, de asemenea, va decora vasul cu o crustă apetisantă. Cel mai bine este să luați pui pentru copt cu brânză fără oase, astfel încât „coaia” de brânză să sature măcar puțin carnea în interior.

Poți folosi absolut orice brânză pentru pui, după gustul tău – sau chiar să dai pe răzătoare și să amesteci mai multe brânzeturi. Branza cu branza si branza tare merg bine impreuna, dar uita-te la celelalte ingrediente ale vasului si, daca puiul este marinat inainte de coacere, la componentele marinatei. Pentru a transforma branza intr-un sos dupa coacere, folositi crema de branza (mascrapone sau Philadelphia). Absolut orice brânză se va topi la cuptor în 5 minute și se va înmuia ușor puiul, iar pentru crustă, se va mări timpul de coacere cu încă 5 minute. Apropo, dacă pregătiți o sărbătoare mare și trebuie să coaceți mult, treceți brânza printr-o mașină de tocat carne - va fi mai rapid.
Cea mai simplă rețetă de coacere a puiului cu brânză este să sărați părțile de pui și să coaceți timp de 30 de minute, apoi să stropiți cu brânză și să coaceți încă 10 minute.

Cum se coace pui cu brânză
Roșiile, smântâna, maioneza și ciupercile merg întotdeauna bine cu puiul și brânza. Pentru suculenta si o prezentare frumoasa, puteti aseza fiecare bucata de pui in folie, iar daca aveti nevoie sa pregatiti o garnitura, puteti pune bucatile de pui pe un gratar, iar legumele laterale (cartofi, dovlecei, vinete) puteti pune jos. , apoi sucurile de pui vor înmuia cartofii fără să fie „umezi”, acoperiți cu o crustă.

Conținut caloric pui copt cu brânză – 210 kcal.

Pui la cuptor cu branza stocate la frigider nu mai mult de trei zile într-un recipient închis sau acoperit cu folie alimentară.

Puiul copt cu brânză se potrivește bine cu salată și ierburi proaspete, iar ca garnitură - cartofi fierți sau prăjiți, orez, paste și legume proaspete.

Puiul copt cu brânză la cuptor este un oaspete frecvent la masă în fiecare casă. Acesta este cu siguranță un fel de mâncare foarte gustos. Schimbând ingredientele poți crea din ce în ce mai multe rețete noi.

Datorită varietatii mari de produse și tipuri de brânzeturi, puteți pregăti cu ușurință mâncăruri atât pentru o sărbătoare, cât și pentru o cină obișnuită în familie.

Care sunt beneficiile nutriționale ale brânzei?

Mâncărurile preparate cu brânză sunt greu de clasificat drept dietetice, deoarece produsele din brânză conțin un conținut ridicat de grăsimi. În acest caz, atunci când alegeți acest ingredient, alegeți brânzeturi albe ușoare. Cea mai mică cantitate de grăsime se găsește în brânzeturile din lapte fermentat.

Nu uitați că produsele din brânză conțin cantități semnificative de sare. Persoanele cu boli de rinichi sau boli cardiovasculare nu ar trebui să consume sare în cantități mari.

Beneficiile consumului de brânză sunt enorme. Ajută la îmbunătățirea vederii, normalizează tensiunea arterială și este necesar pentru procesele metabolice din organism. Datorită conținutului ridicat de calciu, ar trebui să fie consumat de persoanele cu deficiență de vitamine B și oase slabe.

Retete de pui la cuptor cu branza.

Pentru a pregăti puiul, puteți folosi o varietate de forme și foi de copt.

Manșoanele de copt și folie nu sunt folosite des. Acest lucru se datorează faptului că masa de brânză coaptă se răspândește în timpul procesului de topire. E păcat să-l lași pe folie și să-l arunci.

În acest articol vă vom prezenta mai multe opțiuni pentru preparate, toate vor fi destul de simple, dar în același timp foarte gustoase și apetisante!

Pui cu usturoi în blană de brânză.

• Pulpe de pui – 1 kg;
• maioneza -150 gr.;
• 3 catei de usturoi;
• brânză tare – 150 gr.;
• Ierburi proaspete
• Sare.

Se spală pulpele de pui în apă rece și se usucă cu prosoape de hârtie.

Tăiați brânza în felii și puneți-le sub piele.

Se toaca usturoiul si ierburile, se amesteca cu maioneza si se imbraca pulpele.

Se coace 45 de minute la cuptor la 180 de grade.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului, stropiți cu brânză rasă.

File de pui cu sos Bechamel.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de sărbători, deoarece arată frumos și are un gust grozav! Ingrediente necesare:

• Piept de pui – 2 buc.;
• Ardei gras dulce – 1 buc.;
• brânză tare – 100 gr.;
• Condimente pentru preparate cu pui;
• Sare.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• unt - 50 de grame;
• lapte – 200 ml;
• Făină - 1 lingură. linguriţă.

Clătiți bine fileul în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.

Ardeii grasi trebuie spălați, decupați miezul și îndepărtați semințele și tăiați în jumătate.

Faceți tăieturi transversale în file, frecați condimentele în ele și adăugați bucăți de piper.

Ungeți o foaie de copt cu grăsime vegetală și întindeți bucățile.

Pregătiți sosul: topiți untul într-o cratiță mică. Adaugati faina, amestecand continuu. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă laptele, amestecând continuu, și se fierbe sosul până se îngroașă.

Se toarnă Bechamel pe fileul de pui și se da tava la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura de gatire 180C.

Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se presară puiul și se lasă 10 minute. într-un cuptor de răcire oprit.

Pulpe de pui coapte pe cartofi.

Puteți pregăti un fel de mâncare atât de delicios pentru cină foarte simplu și rapid. Condimentele și ierburile vor ajuta la „decorarea” cu adevărat aroma acestui fel de mâncare!

• Pulpă de pui broiler – 6 buc.;
• Cartofi – 12 buc.;
• Brânză – 150 gr.;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• Usturoi – 3 catei
• Mărar și pătrunjel proaspăt;
• Sare, piper, condimente dupa gust.

Curatam cartofii si ii taiem felii. Tăiați ceapa, usturoiul și morcovii. Puneți totul într-un vas de sticlă termorezistent, amestecați cu o cantitate mică de ulei vegetal, sare și condimente.

Peste legume se așează butioanele de pui, se freacă mai întâi cu sare și condimente. Acoperiți forma cu un capac. Dacă nu ai unul, folosește folie.

Coacem la cuptor la 200C timp de o ora. Cu 15 minute înainte de pregătire, stropiți cu brânză rasă și ierburi tocate.

Pui cu castraveți murați.

Castraveții murați fac acest fel de mâncare foarte gustos, suculent și interesant.

Cotletul de pui cu branza, gatit la cuptor, se potriveste foarte bine cu garniturile de legume.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• Piept de pui – 1 kg;
• roșie - 1 bucată;
• 3-4 corniși murați;
• maioneză - 100 de grame;
• brânză - 150 de grame;
• Sare, condimente.

Împărțiți pieptul în farfurii de 1,5-2 cm grosime, bateți-le pe ambele părți cu un ciocan special. Înfășurați mai întâi carnea în folie alimentară pentru a preveni stropirea sucurilor.

Se condimentează fiecare parte a cotletelor cu sare și condimente.

Tăiați cornișii în felii și roșiile în felii subțiri.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament și ungeți cu ulei. Asezati fileul, apoi intindeti uniform castravetii si rosiile pe fiecare bucata. Folosind o perie de silicon, ungeți totul cu maioneză.

Coacem la cuptor pentru 30 de minute la t=180C. Se presară apoi cotletele cu brânză rasă și se mai coace încă 15 minute.

Pui cu ciuperci și brânză la cuptor.

• file de pui – 800 gr.;
• Champignons – 300 gr.;
• Muștar lichid 1 masă. linguriţă;
• sos de soia – 20 gr.;
• Usturoi – 3 catei;
• maioneză - 50 de grame;
• Ierburi proaspete;
• Smântână 50 de grame;
• Ceapa – 1 bucata;
• brânză rasă – 100 gr.;
• Ulei de masline.

Se amestecă muștarul, sosul de soia, usturoiul tocat. Marinați piepții cu sosul rezultat timp de 30 de minute.

Prăjiți carnea într-o tigaie timp de 10 minute.

Curățați șampioanele și tăiați-le în jumătate, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pune puiul, ciupercile și ceapa în tigaie.

Se coace 25 de minute la 200 de grade.

Atingerea finală este să turnăm sosul peste tot (se amestecă smântâna, maioneza și ierburile mărunțite), se presară brânză și se fierbe la cuptor pentru încă cincisprezece minute.

Cum să gătești puiul umplut cu brânză la cuptor?

S-ar părea că puiul umplut este lung și dificil. Ne grăbim să vă convingem – este ușor și rapid! Încercați acest preparat delicios și bucurați-vă de aroma magică.

• file de pui – 700 gr.;
• roșii – 1 buc.;
• Brânză – 100 gr.;
• Sare piper.

Spălați fileul, faceți tăieturi, sare și piper.

Puneți roșiile feliate și brânza în bucăți.

Gatiti la cuptor 40-50 de minute. Temperatura de coacere - 170-180 de grade.

Puiul cu brânză este o combinație preferată a multor, iar acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea moale de pui și brânza delicată se completează perfect, formând un duo culinar delicios din ingrediente simple. Puțini ar susține că adăugarea de brânză face aproape orice fel de mâncare incredibil de gustos, iar puiul nu face excepție. Nu poți strica un fel de mâncare cu brânză, așa cum se spune. Ei bine, puiul va fi mulțumit cu orice tip de brânză - fie că este vorba de soiuri tari clasice, Mozzarella delicată, brânză albastră picantă sau Brynza acru-sărată.

Puiul cu brânză oferă gospodinelor posibilitatea de a experimenta și de a improviza la nesfârșit, surprinzându-și de fiecare dată gospodăria și oaspeții cu noi capodopere culinare. Pot fi cele mai simple și mai directe din punct de vedere al pregătirii, sau pot necesita timp, răbdare și pricepere - în orice caz, indiferent de rețeta pe care o alegi, poți fi sigur că atât tu, cât și cei dragi vei fi mulțumit. Și pentru ca tu să ai din ce să alegi, „Culinary Eden” a alcătuit pentru tine o selecție a celor mai delicioase rețete de pui și brânză. Merge!

Acesta este un fel de mâncare minunat pentru un prânz sau o cină în familie, pe care chiar și o gospodină începătoare îl poate pregăti. Dacă înlocuiți maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt obișnuit și folosiți soiuri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, brânză Adyghe), veți obține un fel de mâncare alimentar satisfăcător și sănătos.

Cotlete de pui coapte la cuptor cu roșii și brânză

Ingrediente:
400 g file de pui,
2 rosii
70 g branza,
1 lingura maioneza,
pătrunjel, mărar sau ceapă verde,
sare si piper negru macinat dupa gust.

Preparare:
Tăiați fileul pe lungime în două părți. Înfășurați în folie alimentară sau puneți într-o pungă și bateți cu un ciocan de carne. Se unge fileul cu putina maioneza, sare si piper si se pune intr-o tava tapetata cu folie. Se presară cu ierburi tocate și se așează roșiile tăiate subțiri deasupra cărnii. Se ung roșiile cu o plasă subțire de maioneză și se stropesc cu brânză rasă. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Caserolele sunt întotdeauna foarte simple, rapide și gustoase, iar caserola cu pui confirmă acest fapt. Preparat cu cartofi, broccoli și brânză, acest fel de mâncare are potențialul de a deveni favorit în meniul tău.

Caserolă de pui cu cartofi, broccoli și brânză

Ingrediente:
3 piept de pui,
8 cartofi,
1 ceapa,
500 ml lapte,
300 g broccoli,
300 g branza,
30 g unt (plus unt pentru uns tava),
1 lingura de faina,

pătrunjel.

Preparare:
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Tăiați pieptul de pui în 3 bucăți pentru o gătire mai rapidă. Fierbeți puiul și cartofii într-o cratiță mare până se înmoaie. Scurgeți apa. Tăiați puiul răcit în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de inele.
Topiți untul într-o cratiță și adăugați făina, amestecând pentru a forma o pastă. Se toarnă încet laptele, amestecând continuu. Odată ce amestecul se îngroașă, reduceți căldura. Adăugați sare și piper. Adaugam treptat branza rasa, amestecand continuu pana cand branza se topeste. Amestecul va fi foarte gros.
Ungeți tava de copt cu ulei. Se pune un strat de cartofi, apoi un strat de broccoli, ceapa si pui. Presărați pătrunjel și acoperiți cu amestec de brânză. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute pana cand branza devine maro aurie.

Cotleturile de pui coapte la cuptor sunt foarte gustoase si satioase, iar branza care se amesteca cu carnea le ofera un plus de suculenta. Dacă se dorește, aceste cotlet pot fi umplute cu ciuperci sau ouă, ceea ce va face felul de mâncare și mai apetisant.

Cotlet de pui cu branza la cuptor

Ingrediente:
500 g pui tocat,
100 g branza,
200 ml lapte,
1 ceapa,
2-3 felii de pâine,
2 catei de usturoi,
sare și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Înmuiați pâinea în lapte pentru câteva minute, apoi stoarceți și amestecați cu puiul tocat. Se adauga ceapa tocata, branza rasa, usturoiul presat, sare si condimentele dupa gust. Se amestecă bine carnea tocată și se adaugă 2-3 linguri de lapte în care a fost înmuiată pâinea. Se amestecă din nou. Formați cotlet, puneți-le pe o foaie de copt unsă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Puiul cu branza poate deveni un fel de mancare foarte neobisnuit daca faci o placinta originala din aceste ingrediente.

Plăcintă cu pui, ciuperci și brânză

Ingrediente:
500 g file de pui,
250 g champignon,
180 g branza,
1 ceapa,
1 ou,
2-3 catei de usturoi,
1/2 legatura de patrunjel,
3/4 apa sau supa de pui,
1 1/2 cani de lapte,
2 linguri faina,
1 foaie de aluat foietaj.

Preparare:
Fierbeți fileul de pui până când este fiert. Prăjiți ceapa și ciupercile tocate într-o tigaie timp de 3 minute, adăugând puțin ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți încă 1 minut. Adăugați făină în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați apă sau supă de pui și amestecați. Se adauga apoi laptele, puiul taiat bucatele mici si patrunjelul tocat. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți umplutura într-o tavă de copt. Pe o suprafață cu făină, întindeți aluatul pentru a se potrivi în tavă. Se presară umplutura cu brânză rasă și se acoperă blatul cu un strat de aluat, bagând marginile. Ungeți aluatul cu ou bătut folosind o pensulă de patiserie, înțepați suprafața aluatului cu o furculiță pentru a elibera aburul și introduceți vasul la cuptor pentru 25-30 de minute până când suprafața devine maro aurie.

Biluțe suculente de pui cu sos de brânză, coapte la cuptor, se gătesc foarte repede și se potrivesc cu orice garnitură. Acest fel de mâncare va diversifica perfect dieta obișnuită și îi va încânta pe cei mai tineri gurmanzi.

Biluțe de pui la cuptor cu sos de brânză cremă

Ingrediente:
500 g pui tocat,
150 g branza,
1 ceapa,
1 ou,
200 ml crema,
2-3 catei de usturoi,
sare și piper negru măcinat după gust,
verdeata de marar,
ulei vegetal.

Preparare:
Puneti puiul tocat intr-un bol si amestecati cu ceapa tocata. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați oul bătut și amestecați din nou. Unge ușor tava de copt și mâinile cu ulei. Din carnea tocată formați bile mici (puțin mai mari decât o nucă), puneți-le într-o formă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15 minute. Intre timp pregatim sosul amestecand smantana, branza rasa fin si usturoiul tocat. Scoateți tava din cuptor, turnați sosul de brânză peste fiecare bila și coaceți încă 15-20 de minute. Servește vasul cald, presărat cu mărar tocat.

Pe masa de sărbători poți găsi aproape întotdeauna o farfurie cu mezeluri - carne, brânză sau fructe. Vă invităm să vă surprindeți oaspeții cu o rulada de pui cu brânză foarte originală - tăiată în felii, va deveni un adevărat decor pentru sărbătoare. Comoditatea acestui rulou este că poate fi pregătit în avans, iar imediat înainte de servire, tăiați și serviți rece. Crusta delicată de brânză a ruloului seamănă cu un sufleu și completează perfect fileul de pui condimentat cu usturoi și condimente. În plus, un astfel de rulou, combinat cu roșii sau murături, va fi o bază excelentă pentru sandvișuri consistente. Dacă aveți un pachet etanș, rulada poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână.

Rulada de pui cu branza

Ingrediente:
1 kg file de pui,
500 g brânză (orice brânză tare sau brânză Mozzarella),
4 oua,
4 linguri maioneza,
4-5 catei de usturoi,
sare, piper negru măcinat și condimente după gust,
ulei vegetal.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei. Bateți ouăle și maioneza împreună, adăugați brânza rasă fin. Întindeți amestecul uniform peste foaia de copt și coaceți timp de 15 minute. Între timp, tăiați puiul în bucăți de mărimea palmei, de aproximativ 6 mm grosime. Se condimentează o parte cu sare, piper și condimente.
Când crusta de brânză este gata, despărțiți-o cu grijă de folie folosind o spatulă subțire. Nu este nevoie să vă grăbiți sau să vă faceți griji aici - chiar dacă crusta de brânză se rupe pe alocuri, odată cu coacerea ulterioară, părțile rupte se vor îmbina. Puneți amestecul de brânză pe hârtie de copt, puneți deasupra puiul, cu partea condimentată în jos, și presărați sare, piper și condimente deasupra. Rulați cu grijă rulada folosind hârtie de copt pentru rulare. Încercați să înfășurați rulada foarte strâns. După aceasta, trebuie să înfășurați rulada strâns cu hârtie de pergament și să legați capetele cu sfoară pentru a face o „bomboană”. Înfășurați rulada în două straturi de folie. Așezați rulada pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 1,5 ore. Cand rulada finita s-a racit, indepartati folia si indepartati hartia de pergament.

Puiul cu brânză este, fără îndoială, una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din pui, care va atrage toți membrii familiei, indiferent de vârstă. Poftă bună!