Cum să gătești paste cu pui în sos cremos. Paste cu legume si piept de pui Cum sa gatesti pastele cu piept

Sunt preparate simple la executare, dar in acelasi timp extrem de gustoase. Deci pastele cu piept de pui pot acționa cu ușurință ca un aliment obișnuit, de zi cu zi. Sau ar putea fi un fel de mâncare festiv care ocupă locul principal în capul mesei.

Gustos și hrănitor

Pastele cu adaos de diverse ingrediente (vezi rețetele de mai jos) nu sunt doar gustoase, ci și alimente sănătoase. coarne, spirale) în înțelegerea multor oameni sunt asociate cu țara Italiei și, în cele din urmă, cu bucătăria italiană. Dar, în același timp, cunoscutul Marco Polo, călător și descoperitor, a adus rețeta acestui produs, așa cum se știe, din China. Și în ciuda faptului că pastele sunt încă făcute din făină, puțini oameni se îngrașă din consumul lor regulat. Desigur, nu toate tipurile de paste sunt benefice, ci doar cele care conțin grâu dur și includ multe substanțe benefice organismului uman, printre care fibre și carbohidrați complecși. Dar să revenim la felul nostru de mâncare. Acestea, după cum am menționat deja, sunt paste cu piept de pui. Iar cel mai important ingredient aici sunt pastele. Vom începe cu ei.

Pastă „făcută manual”.

Acasă? Am aflat deja că în mod tradițional cuvântul „paste” se referă la orice pastă care este preparată din amestecuri de făină de grâu, apă, ouă (uneori acestea din urmă sunt excluse din ingrediente), precum și preparate din aceste produse. Apropo, sunt paste proaspete și uscate, paste cu ou, fierte în apă, mari și mici, chiar colorate. Dar vom folosi cea mai simplă și de bază rețetă.

Cum să faci paste acasă

Vom avea nevoie de: o jumătate de kilogram de făină, trei ouă crude, o jumătate de pahar de apă, sare pe vârful unui cuțit. Iată toate ingredientele pentru paste: totul pare destul de simplu, ei bine, acest fel de mâncare este foarte democratic și nu necesită investiții mari sau ingrediente sofisticate.

Paste din piept de pui: reteta de baza

Iată o rețetă simplă și foarte bună pentru bucătarii începători. Pastele cu piept de pui și roșii sunt destul de potrivite pentru mesele de acasă de zi cu zi. Dar dacă doriți, puteți să vă hrăniți oaspeții dragi cu acest fel de mâncare simplu, dar hrănitor și satisfăcător, foarte frumos și gustos. Vom avea nevoie de: o jumătate de kilogram de piept de pui, câteva roșii mari, câțiva ardei grasi dulci, ulei vegetal, ierburi uscate, sare și condimente după gust. Ei bine, paste, desigur, spirală, tăiței, ca opțiuni) - de casă sau cumpărate din magazin.

Gătit simplu

În sos cremos

Pastele cu piept de pui și ciuperci sunt, de asemenea, foarte ușor de preparat. Întregul secret este sosul. Și, desigur, trebuie să adăugați ciuperci la ingredientele de bază. Sosul de smantana este un condiment traditional si universal, potrivit pentru multe feluri de mancare. Și îl iubesc pentru deliciosul și simplitatea sa.

Luăm ciuperci în cantitate de 300 de grame, smântână - un pahar, brânză naturală procesată - 150 de grame. Toate celelalte ingrediente sunt aceleași ca în cea de bază.

Reteta de paste cu piept de pui si crema este la indemana oricarei gospodine. După ce ați prăjit pieptul de pui, adăugați ciuperci (de exemplu, ciuperci, dar puteți folosi și ciuperci de pădure), tocate mărunt. Cu siguranță vor elibera suc; acesta trebuie să fie prăjit și evaporat. De îndată ce se întâmplă acest lucru (aproximativ 10 minute), adăugați smântână, amestecați și fierbeți timp de aproximativ cinci minute. La sfarsit se adauga branza procesata, se dizolva bine si rapid si se mai fierbe inca 3-4 minute. Efectuăm toți ceilalți pași în același mod ca în rețeta de bază.

Il servim pe masa amestecat cu spaghete, dar puteti pune si o portie de paste pe o farfurie si deasupra cu cateva linguri mari de sos delicios cu bucatele de piept si ciuperci. Ei bine, a ieșit delicios?

Pentru mulți oameni, cuvântul „paste” este necunoscut și chiar exotic. În societatea noastră, este mai obișnuit să servim pastele cu sos la cină. Este timpul să corectați această nedreptate și să învățați cum să gătiți un preparat italian rafinat. Acest lucru nu necesită abilități culinare speciale, deoarece rețetele de paste cu pui prezentate mai jos sunt simple și detaliate.

Dacă nu sunteți mulțumit de rezultat prima dată, nu vă faceți griji, pentru că cu puțină practică totul se va rezolva cu siguranță.

Paste cu pui și ciuperci în sos de brânză

Felul de mâncare se gătește rapid, dar acest lucru nu îi va afecta în niciun caz gustul. Te va ajuta dacă oaspeții sosesc brusc și nu ai cu ce să-i tratezi. În plus, chiar și o mică porție vă va ajuta să vă potoli foamea și să vă umpleți. Îți va lua o jumătate de oră pentru a pregăti felul de mâncare.

Ingrediente:

• Pastă – 400 g;
• file de pui – 300 g;
• Champignons – 200 g;
• Ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 200 g;
• Crema – 20 ml;
• Ulei de măsline, sare, piper, ierburi.

Procesul de gatire

Mai întâi trebuie să pregătiți produsele. Pentru a face acest lucru, tăiați fileul în bucăți mici, ciupercile în felii și ceapa în cuburi mici. Răziți brânza pe o răzătoare mare. Deoarece fiecare tip de paste are propriul său timp de gătire, gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei de măsline. După 5 min. adăugați file de pui la el, amestecați, iar după alte 10 minute. trimite si ciupercile acolo. Adăugați condimente după gust și lăsați să fiarbă timp de 10 minute.

După ce a trecut timpul, se adaugă brânza și smântâna în tigaie, se amestecă bine și se lasă 5 minute până când consistența devine puțin groasă. Puneți niște paste pe o farfurie, acoperiți cu carne și sos și decorați cu puțină ierburi. Se presară cu brânză rămasă.

Pastă picant

Această versiune a faimosului fel de mâncare se dovedește a fi „afumată”, deoarece pentru prepararea sa se folosește pui afumat. Le va plăcea atât adulților, cât și copiilor.

Ingrediente:

• Paste Paolo (sau orice alt tip) – 400 g;
• Piept afumat – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 80 g;
• Crema 10% – 300 ml;
• Făină - 1,5 linguri. linguri;
• Ulei de măsline - 1 linguriță;
• Pătrunjel – 1 legătură.

Procesul de gatire

Aceste paste cu pui și brânză vor dura puțin mai mult, aproximativ 40 de minute. Fierbe pastele după rețeta pe care o indică producătorii pe ambalaj. În acest moment, începeți alimentarea cu combustibil. Curățați, tocați și prăjiți ceapa în ulei de măsline.

Când devine transparent, se adaugă pieptul, care trebuie mai întâi tăiat cubulețe mici, precum și sare și piper. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 5 minute.

După timpul, adăugați smântâna și amestecând continuu, adăugați făina. După 5 min. ar trebui să observați cum s-a îngroșat sosul. Rămâne doar să așezi pastele pe o farfurie, deasupra cu sos iute, brânză rasă fin și ierburi tocate.

Paste cu pui și legume

Această rețetă este folosită în multe restaurante din întreaga lume. În comparație cu rețetele deja discutate, această opțiune este puțin mai complicată, dar rezultatul merită. Principalul lucru este să urmați recomandările și să nu vă abateți de la rețetă. Această cantitate de produse este concepută pentru 6 porții.

Ingrediente:

• Paste – 500 g;
• file de pui – 500 g;
• Morcovi – 300 g;
• broccoli – 500 g;
• Conserve de mazăre – 1 conserve;
• brânză tare – 130 g;
• unt - 30 g;
• Crema – 350 ml;
• Usturoi – 3 catei;
• Suc de lamaie, ulei de masline, condimente, sare, piper.

Procesul de gatire

Să începem cu procesele pregătitoare. Pentru a face acest lucru, tăiați pieptul în cuburi, tăiați morcovii fâșii, împărțiți broccoli în buchețe, tocați usturoiul și dați brânza pe răzătoare mică. Pentru a face puiul gustos, trebuie marinat. Pentru a face acest lucru, combinați sare, piper, condimente și sucul de lămâie.

Lăsați puiul în amestec timp de 15 minute. Acum pregătiți separat sosul. La foc mediu, aducem smantana la fiert, amestecand continuu, adaugam branza. Cand se topeste adaugam untul, putina sare si piper. Ca urmare, ar trebui să aveți un sos cu o consistență omogenă.

Este timpul să gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Ar trebui să ajungă al dente. Între timp, prăjiți usturoiul în ulei de măsline, apoi adăugați puiul și gătiți timp de 7 minute. amestecand continuu. Este foarte important ca puiul să nu se usuce. Apoi adăugați broccoli, morcovi și mazăre.

Gătiți-le nu mai mult de 3 minute, deoarece ar trebui să rămână crocante. Combinați legumele cu puiul, sosul și lăsați să fiarbă timp de 3 minute. la foc mic. Rămâne doar să adăugați pasta, să amestecați bine și să lăsați puțin la macerat.

Paste Carbonara cu pui

Acesta este cel mai popular tip de fel de mâncare pe care mulți oameni îl iubesc. Astăzi există un număr mare de variații, ne propunem să luăm în considerare un cuplu. Să începem cu cea mai apropiată de metoda clasică de gătit.

Ingrediente:

• spaghete – 500 g;
• Piept de pui – 1 buc.;
• Gălbenușuri – 3 buc.;
• Cremă 30% – 0,5 linguri;
• brânză tare - 1 lingură;
• Bacon – 150 g;
• Usturoi – 2 catei;
• Spanac - 1 lingura;
• roșii uscate – 4 buc.;
• Nucsoara - un praf;
• Piper negru, sare, ulei de măsline.

Procesul de gatire

Tăiați pieptul cubulețe și baconul cubulețe mici. Fierbe spaghetele în apă cu sare conform instrucțiunilor. Rețineți că pastele trebuie să rămână puțin fierte. Puneți spaghetele finite într-o strecurătoare, dar lăsați aproximativ 0,5 linguri. apa în care au fost fierte. Combinați gălbenușurile cu smântâna și bateți bine.

Luați o tigaie adâncă și încălziți ulei de măsline în ea. Se adauga baconul si se prajeste la foc iute timp de 4 minute. Apoi adăugați usturoiul și prăjiți încă 1 minut. Dupa ce a trecut timpul adaugam spanacul si apoi puiul. Pune spaghetele în aceeași tigaie și fierbe la foc mic timp de un minut, amestecând continuu.

Adăugați apa rămasă după gătirea pastelor, smântâna, gălbenușurile, roșiile și amestecați totul bine timp de câteva minute. Opreste focul si adauga branza, nucsoara si piperul negru. Serviți pastele Carbonara cu pui fierbinte; puteți adăuga frunze de busuioc sau ierburi tocate înainte de servire.

Carbonara cu fructe de mare

Mulți oameni cred că acest tip de paste se prepară doar dintr-un ingredient, dar nu este cazul, deoarece bucătarii din întreaga lume experimentează în mod regulat adăugând și scăzând diferite produse. Să luăm în considerare o rețetă de paste Carbonara nu cu pui, ci cu fructe de mare.

Ingrediente:

• spaghete – 500 g;
• Bacon – 200 g;
• Creveți – 0,5 kg;
• brânză tare – 150 g;
• Crema 25% – 300 ml;
• Ierburi italiene, sare, piper, ierburi.

Procesul de gatire

Pastele Carbonara se gătesc rapid în aproximativ o jumătate de oră. Tăiați slănina în cuburi mici și dați brânza pe răzătoare mică. Luați o cratiță adâncă și aduceți smântâna la fiert la foc mic, apoi adăugați brânză și bacon și gătiți timp de 10 minute. Intre timp pregatim crevetii si puneti-i la fiert in apa usor cu sare.

Pentru a le varia gustul, adăugați câteva ierburi italiene în apă pentru a îmbunătăți gustul. De asemenea, merită să fierbeți pastele, urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Ca rezultat, pastele ar trebui să rămână puțin fierte. Combinați sosul, creveții și pastele. Serviți vasul cu câteva frunze de busuioc.

Paste cu pui si rosii

Pastele cu piept fraged de pui sunt un preparat delicios si in acelasi timp bugetar. Gustul său picant și aroma delicioasă vor atrage cu siguranță toți membrii gospodăriei.

Reteta de paste cu piept de pui

Ingrediente:

• paste - 405 g;
• file de pui – 505 g;
• ceapa - 95 g;
• smântână – 255 ml;
• condimente și ierburi uscate provensale - după gust.

Pregătirea

Clătiți carnea de pui, uscați-o cu un șervețel și tăiați-o în bucăți. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și căliți-o într-o tigaie unsă cu ulei timp de câteva minute. Apoi adăugați fileul și prăjiți, amestecând, până când este fiert. Se toarnă apoi smântâna, se amestecă și se fierbe, acoperind cu un capac.

Turnați apă filtrată în tigaie, încălziți-o, adăugați puțină sare și coborâți pastele. Se amestecă, se adaugă puțin ulei vegetal și se fierbe până se înmoaie. Apoi se scurge într-o strecurătoare și apoi se pune într-o tigaie. Se amestecă bine pastele cu pieptul de pui și se servesc.

Paste cu piept de pui si ciuperci

Ingrediente:

• piept de pui – 505 g;
• ciupițe – 205 g;
• file de pui – 415 g;
• usturoi – 3 catei;
• smântână – 205 ml;
• brânză - 55 g;
• condimente;
• ulei vegetal.

Pregătirea

Fierbe pastele până se înmoaie și pune-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. Prelucram ciupercile, le taiem felii si tocam ceapa si usturoiul in cubulete. Tăiați puiul în felii, puneți într-o tigaie cu ulei și prăjiți timp de 7 minute, amestecând. Apoi aruncați legumele pregătite și căleți totul împreună până se rumenește. Apoi, turnați smântâna, întindeți pastele fierte, amestecați și presărați vasul cu brânză rasă fin.

Paste cu piept de pui afumat

Ingrediente:

Pregătirea

Rupem puiul afumat în fibre. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se adaugă usturoi tocat și se rumenește câteva minute. Apoi adăugați carnea și prăjiți, amestecând. Dupa 5 minute se toarna smantana si dupa ce da in clocot adaugam branza taiata felii. Acum adăugați roșiile, tăiate în jumătate și amestecați bine. Se fierb pastele, se aruncă într-o strecurătoare, apoi se transferă pe o farfurie și se toarnă peste sosul preparat. Atât, pastele cu piept de pui și roșii sunt gata de servire.

Pastele sunt întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru un prânz sau o cină rapidă. Vă propun să faceți paste cu legume și piept de pui – un preparat simplu, hrănitor, care necesită cele mai accesibile ingrediente. Pastele se potrivesc de minune cu carnea de pasăre și legumele suculente. Acest preparat echilibrat este perfect pentru un meniu pentru copii.

Pentru a pregăti paste cu legume și piept de pui, trebuie să pregătiți imediat produsele conform listei.

Tăiați mărunt ceapa. Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. l. ulei de măsline și prăjiți ceapa timp de 2 minute.

Tăiați pieptul de pui cubulețe, puneți într-o tigaie, adăugați un praf de ierburi provensale și prăjiți timp de 4 minute.

Tăiați vinetele și ardeii în cuburi.

Adăugați legumele în tigaie și gătiți timp de 5 minute.

Se toarnă vinul și se fierbe câteva minute până se evaporă alcoolul.

Roșiile se curăță de coajă, se scot semințele și se taie felii.

Adăugați roșiile în legume și piept de pui și fierbeți timp de 4 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Pregătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți într-o strecurătoare.

Adaugam pasta in tigaia cu legumele si pieptul de pui si calim cateva minute la foc mic.

Pastele cu legume și piept de pui sunt gata. Serviți imediat! Poftă bună!