Reteta pas cu pas pentru prepararea borsului cu carnati. Reteta de bors cu carnati reteta pas cu pas cu foto Bors cu carnati

În vara fierbinte, chiar vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu ceva rece. Când v-ați săturat deja de okroshka, vă recomandăm să încercați să gătiți borș rece cu cârnați.

Reteta este foarte simpla, iar rezultatul este satios si racoritor. Această supă poate fi mâncată chiar și de cei care plănuiesc să conducă și nu pot consuma kvas. Borșul rece este un preparat excelent bogat în vitamine, a cărui bază este bulionul de sfeclă roșie.

Dar mai întâi lucrurile.

Ingrediente pentru borș rece cu cârnați

Numar de portii: 8-10.

Reteta de bors rece cu carnati

1. Sfecla crudă trebuie spălată bine, curățată și rasă pe răzătoarea grosieră.
2. Puneți-l într-o cratiță adâncă și adăugați aproximativ 2 litri de apă.
3. Se aduce la fierbere si se adauga sare (dupa gust) si otet. Gatiti pana cand sfecla este gata.
4. Răciți bulionul rezultat fără a îndepărta sfecla din el.
5. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.
6. Fierbeți cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați la ouă.
7. Apoi, castraveții tăiați mărunt, cârnații și ierburile (puteți folosi pătrunjel, mărar, ceapă verde sau oricare altul, dacă doriți) se combină și cu masa principală.
8. Totul trebuie amestecat bine, dar nu adăugați sare.
9. Puneți amestecul rezultat la frigider.
10. Puneți „salata” de la frigider pe o farfurie.
11. Se toarnă bulionul de sfeclă peste el.

Timp de gătire: 20 de minute (Totuși, împreună cu fierberea ouălor și a cartofilor, întregul proces poate dura până la 50 de minute).

Conținut caloric: 70 Kcal la 100 de grame de produs.

Pentru a vă asigura că consistența și gustul felului de mâncare nu dezamăgește, ar trebui să urmați o serie de recomandări.

• Dacă nu este suficientă sare, atunci trebuie să o adăugați direct în farfurie. Nu puteți adăuga sare la amestecul finit înainte de a-l păstra la frigider, deoarece va apărea exces de lichid în el.
• Dacă nu doriți să adăugați oțet, folosiți suc de lămâie. Altfel, riști să pierzi acea culoare rafinată de visiniu a preparatului, care este atât de apreciat de iubitorii de borș.

Asezonați borșul rece cu cârnați cu smântână. Pentru a adăuga rafinament și picant preparatului, puteți adăuga hrean de masă. Uneori, același hrean se servește cu borș rece pe pâine de secară prăjită.

Pe vreme caldă, nu vă încărcați corpul cu alimente grele. Încercați această rețetă și veți înțelege că borșul poate să nu fie întotdeauna fierbinte. Poate fi și răcoritoare!

În vara fierbinte, chiar vrei să te mulțumești pe tine și pe cei dragi cu ceva rece. Când v-ați săturat deja de okroshka, vă recomandăm să încercați să gătiți borș rece cu cârnați.

Reteta este foarte simpla, iar rezultatul este satios si racoritor. Această supă poate fi mâncată chiar și de cei care plănuiesc să conducă și nu pot consuma kvas. Borșul rece este un preparat excelent bogat în vitamine, a cărui bază este bulionul de sfeclă roșie.

Dar mai întâi lucrurile.

Ingrediente pentru borș rece cu cârnați

• Sfecla - 1-2 buc.
• Cartofi - 4-6 buc.
• Castravete proaspăt – 5 buc.
• Ou - 5 buc.
• Cârnați fierți - 300 g.
• Oțet (de preferință de mere) -1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Verdeaţă.

Numar de portii: 8-10.

Reteta de bors rece cu carnati

1. Sfecla crudă trebuie spălată bine, curățată și rasă pe răzătoarea grosieră.
2. Puneți-l într-o cratiță adâncă și adăugați aproximativ 2 litri de apă.
3. Se aduce la fierbere si se adauga sare (dupa gust) si otet. Gatiti pana cand sfecla este gata.
4. Răciți bulionul rezultat fără a îndepărta sfecla din el.
5. Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.
6. Fierbeți cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați la ouă.
7. Apoi, castraveții tăiați mărunt, cârnații și ierburile (puteți folosi pătrunjel, mărar, ceapă verde sau oricare altul, dacă doriți) se combină și cu masa principală.
8. Totul trebuie amestecat bine, dar nu adăugați sare.
9. Puneți amestecul rezultat la frigider.
10. Puneți „salata” de la frigider pe o farfurie.
11. Se toarnă bulionul de sfeclă peste el.

Timp de gătire: 20 de minute (Totuși, împreună cu fierberea ouălor și a cartofilor, întregul proces poate dura până la 50 de minute).

Conținut caloric: 70 Kcal la 100 de grame de produs.

Pentru a vă asigura că consistența și gustul felului de mâncare nu dezamăgește, ar trebui să urmați o serie de recomandări.

• Dacă nu este suficientă sare, atunci trebuie să o adăugați direct în farfurie. Nu puteți adăuga sare la amestecul finit înainte de a-l păstra la frigider, deoarece va apărea exces de lichid în el.
• Dacă nu doriți să adăugați oțet, folosiți suc de lămâie. Altfel, riști să pierzi acea culoare rafinată de visiniu a preparatului, care este atât de apreciat de iubitorii de borș.

Asezonați borșul rece cu cârnați cu smântână. Pentru a adăuga rafinament și picant preparatului, puteți adăuga hrean de masă. Uneori, același hrean se servește cu borș rece pe pâine de secară prăjită.

Pe vreme caldă, nu vă încărcați corpul cu alimente grele. Încercați această rețetă și veți înțelege că borșul poate să nu fie întotdeauna fierbinte. Poate fi și răcoritoare!

Borșul rece se prepară de obicei vara; principiul preparării sale este similar cu okroshka - legumele sunt tocate fin și amestecate. Numai că, spre deosebire de okroshka, legumele tocate sunt turnate cu bulion de sfeclă roșie. Sfecla pentru decoct se da pe răzătoare grosieră. Borșul rece poate fi preparat atât ca supă vegetariană (fără adăugare de carne), cât și ca supă de carne (în acest caz se adaugă carne tocată fiartă sau cârnați). Borșul rece se servește cu smântână și hrean.

În fotografie: borș rece cu bulion de sfeclă roșie și cârnați.

Ingrediente

pentru 8-10 portii de bors:

1. sfeclă mare - 1 buc.
2. ou - 4-5 buc.
3. cartofi medii - 4-6 buc.
4. castraveți - 4-5 buc.
5. ceapa verde, marar
6. cârnați fierți - 300 g
7. oțet de mere - 1 linguriță

Rețetă foto pas cu pas

• Curățați sfecla crudă, dați-o pe răzătoare grosieră și puneți-o într-o cratiță.
• Peste sfeclă se toarnă trei litri de apă. Când apa fierbe, adăugați oțet de mere și sare. Gatiti pana cand sfecla este gata.
• Se curăță ouăle fierte, se toacă mărunt și se pun într-un recipient adânc.
• Se toacă mărunt castraveții și se adaugă în recipient.
• Tocați mărunt cârnații și adăugați-l în recipient.
• Se toaca verdeata si se adauga in recipient.
• Cartofii fierti se curata de coaja, se toaca marunt si se adauga in recipient.
• Se amestecă totul bine. Nu sărați baza rezultată pentru borș rece, altfel va curge sucul din legume. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider.
• Se răcește bulionul de sfeclă la temperatura camerei, acoperit.
• La servire, turnați o porție din baza de borș rece într-o farfurie.
• Turnați bulion de sfeclă răcit peste baza de borș.
• Se condimentează cu sare, se adaugă smântână și hrean la borș după gust.
• Borș rece cu cârnați este gata.

reteta pas cu pas cu poze

Pentru gătit, trebuie să alegeți cârnați slabi, fără untură, fără un miros pronunțat de usturoi. Soiurile sale afumate vor da alimentelor o aromă unică de fum. O rețetă simplă, o abundență de ierburi proaspete și o cantitate mică de ingrediente fac din borșul rece un fel de mâncare caracteristic oricărei bucătării. Poate fi umplut cu orice - nu își va pierde originalitatea și atractivitatea pentru copii și adulți.

Tăierea intenționată a legumelor mari nu numai că va reduce timpul de gătire, dar va sublinia și caracterul tradițional al preparatului original. Zerul sărat este potrivit ca bază.

Ingrediente

• sfeclă 1 buc.
• castraveți 2 buc.
• oua de gaina 2 buc.
• cârnați fierți 200 g
• patrunjel 0,5 buchete

Pentru dres și servit:

• apa 2 pahare
• suc de lamaie dupa gust
• Sarat la gust
• piper negru măcinat după gust
• smântână

Pregătirea

1. Tăiați castraveții în cuburi mici.

2. Scoateți cârnații din carcasă și tăiați-l în aceleași cuburi mici.

3. Tocați mărunt verdeața.

4. Fierbe ouăle tare. Misto. Se curata si se taie cubulete. O jumătate de ou poate fi lăsată pentru a decora vasul finit.

5. Trebuie să pregătiți sfecla din timp. Se poate coace la cuptor aproximativ o ora, invelit in folie. Sau fierbeți în apă până se înmoaie, tot timp de o oră. Se răcește sfecla, se îndepărtează coaja și se toacă pe răzătoarea mare.

6. Toate ingredientele pentru borșul rece sunt gata. Acum adăugați cârnați, castraveți, ouă, ierburi și sfeclă într-un recipient adecvat. Se toarnă apă rece fiartă. Adăugați sare, piper negru măcinat, suc de lămâie și poate muștar după gust. Se amestecă. Pune la frigider pentru câteva ore.

7. Borș rece cu cârnați este gata. Serviți cu smântână sau maioneză.

Borșul cu cârnați se dovedește gustos, satisfăcător și foarte colorat, mai ales dacă folosiți soiuri nefurajere, suculente de sfeclă pentru a-l crea. Apropo, puteți folosi atât lapte, cât și cârnați afumati, cârnați afumati cruzi - după gust. La sfârșitul gătitului, îmi place să adaug câțiva căței de usturoi presați, pre-curățați și spălați, la borș, dar dacă copiii mănâncă primul lucru, atunci cel mai bine este ca adulții să preseze separat usturoiul în farfurii, deoarece copiilor nu le place un gust atât de picant în preparat.

În sezonul rece, vrei doar să te încălzești cu borș cald și aromat, dar amintește-ți că cel mai delicios borș este borșul preparat de ieri! Dacă doriți, puteți coace gogoși cu usturoi sau pâine cu usturoi dacă aveți timp liber.

Așadar, să pregătim ingredientele necesare și să începem să gătim!

Curățați tuberculii de cartofi și clătiți-i cu apă. Tăiați în cuburi medii și puneți într-o cratiță sau ceaun. Adăugați frunze de dafin, umpleți cu apă caldă și puneți recipientul pe aragaz. Fierbeți cubulețele de cartofi timp de 10 minute.

În acest moment, curățați ceapa, morcovii și sfecla și clătiți cu apă. Tăiați ceapa cubulețe mici și căleți-o într-o tigaie în ulei timp de aproximativ 3-5 minute până se rumenește.

Se rade morcovii și sfecla pe răzătoarea cu ochiuri mari și se adaugă în tigaie, amestecând cu ceapa prăjită. Se fierbe timp de aproximativ 5-8 minute, amestecând din când în când, și stinge focul.

Transferați friptura înăbușită în tigaie. Se fierbe aproximativ 3-5 minute.

Tăiați varza în fâșii medii, puneți-o într-o cratiță și turnați imediat oțet 9% - va ajuta vasul să-și păstreze culoarea visiniu. Adăugați sare, zahăr și amestecați. Se fierbe 2-3 minute.

Tăiați cârnații de lapte cubulețe și adăugați în recipient împreună cu ierburile tocate. Se mai fierbe 2-3 minute si se stinge focul. Apăsați cățeii de usturoi curățați în tigaie, amestecați și acoperiți cu un capac. Lăsați borșul cu cârnați să stea aproximativ 5-10 minute.

Se toarnă vasul pregătit în farfurii adânci, se adaugă smântână sau maioneză și se servește.

O zi plăcută!