Sos de ciuperci din ciuperci uscate, reteta cu fotografii. Sos de ciuperci porcini uscate cu smantana

Un sos de ciuperci parfumat și foarte apetisant poate servi ca un fel de mâncare independent, ca umplutură pentru produse de copt sau servit cu o varietate de garnituri. În plus, un astfel de fel de mâncare universal este sănătos și sărac în calorii.

Sos de champignon delicios

In departamentul de legume al supermarketului exista intotdeauna un pachet de ciuperci champignon, prin achizitionarea caruia se poate prepara cu usurinta un sos foarte aromat pentru orice garnitura.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• 400 g champignon;
• cap de ceapa alba;
• morcov;
• păstârnac;
• 600 ml apă;
• 50 g faina;
• 50 ml smantana;
• putin ulei de floarea soarelui, ierburi;
• sare si condimente.

Metoda de gatire:

1. Morcovii si pastarnacul se taie cubulete.
2. Tava se umple cu 300 ml de apă, unde, după fierbere, se trimite sare, rădăcinoase și păstârnac.
3. Ceapa se toaca si se pune intr-o tigaie pentru prajit.
4. După ce ceapa devine moale, bucăți de ciuperci sunt așezate în tigaie.
5. Când lichidul de la șampioane s-a evaporat, amestecul prăjit și sărat se adaugă în bulion.
6. Faina, smantana, condimentele si ierburile tocate se dilueaza in apa ramasa, dupa care totul se bate si se toarna in bulionul clocotit cu ciuperci.
7. La 3 minute după fierbere, sosul este gata. https://www.youtube.com/watch?v=_z4PmwjMslw

Din ciuperci congelate

Pentru a adăuga bogăție și picant gustului sosului de ciuperci, se recomandă utilizarea:

• ½ kg de ciuperci;
• 2 pachete de brânză procesată;
• 200 ml smantana;
• morcovi;
• ceapă;
• ½ pahar de ulei de floarea soarelui;
• 2 catei de usturoi;
• sare si piper.

In pregatire:

1. Se toaca ceapa, iar morcovii si cascavalul se dau pe razatoare.
2. Se bate usturoiul.
3. Se amestecă masa de brânză și usturoiul.
4. Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie, la care, după dobândirea bucăților de ceapă de culoare aurie, se trimit ciupercile predecongelate și tocate.
5. Când umezeala de la ciuperci s-a evaporat, conținutul tigaii se asezonează cu amestecul de brânză-usturoi și smântână.
6. Sosul se sare, se piperează și se fierbe timp de 10 minute.

Cu sos de smantana

Sosul de ciuperci cu sos de smântână este un preparat excelent pentru suporteri nutriție alimentară, care nu conține componente din carne, dar are un gust strălucitor.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• 300 g ciuperci;
• 2 oua;
• 100 ml bulion de ciuperci;
• 20 g faina;
• o bucată de unt;
• 3 ml suc de lamaie;
• sare si condimente.

Etape de creare:

1. Ciupercile se taie in mai multe parti, care se prajesc pana se rumenesc in unt.
2. Faina se prajeste intr-o tigaie uscata pana devine caramel, dupa care se umple treptat cu bulion de ciuperci cu amestecare constanta, ceea ce elimina posibilitatea formarii cocoloase.
3. Ciupercile se toarnă cu bulion de făină și se fierb timp de 2 - 3 minute.
4. Galbenusurile se separa de albusuri si se amesteca cu smantana si zeama de lamaie folosind un blender.
5. Conținutul tigaii se umple cu sos și se încălzește timp de 5 minute.

Cum se face sos din ciuperci uscate

Sosul de ciuperci uscat este întotdeauna în afara sezonului. Și dacă sunt uscate Ciuperci de pădure, atunci aroma unui astfel de fel de mâncare va fi cu adevărat delicioasă.

Un sos gros și aromat poate fi preparat din:

• 100 g ciuperci uscate;
• 2 cepe;
• 15 g faina;
• o bucată de unt;
• 50 ml smantana;
• sare si piper.

In timpul executiei:

1. Ciupercile uscate se pun intr-un vas, unde se umplu cu apa si se pun la macerat aproximativ 3 ore.
2. Produsele înmuiate se transferă într-o tigaie, se toarnă ½ litru de apă și se fierb timp de 25 de minute, după care se scot din bulion.
3. Darurile răcite ale pădurii sunt tăiate în cuburi.
4. Ceapa se toaca si se prajeste cu sare si condimente pana se rumeneste in unt.
5. I se trimit ciuperci, iar după 5 minute se toarnă făină.
6. După 2 minute, baza de sos se toarnă cu bulion cu smântână diluată în ea.
7. Fierbeți sosul după fierbere timp de 5 minute.

Reteta pas cu pas pentru paste

Un sos universal preparat din ciuperci și smântână completează perfect garniturile cu paste.

Pentru a da viață rețetei, ar trebui să aveți la îndemână:

• 100 g ciuperci;
• ceapă;
• 15 g faina;
• 250 ml smantana;
• ulei de floarea soarelui;
• sare si condimente.

Sosul se prepară după următoarea schemă:

1. Din ciuperci spălate și uscate se prepară felii mici, care se rumenesc într-o tigaie.
2. Ceapa este tăiată în bucăți mici, care sunt trimise la ciuperci atunci când eliberează lichid.
3. După ce ceapa devine translucidă, adăugați sare, condimente și făină în tigaie.
4. După 2 minute, masa de ciuperci se toarnă cu smântână și continuă să fiarbă timp de 5 minute sub capac. https://www.youtube.com/watch?v=Tl9a5VtE23Q&t=47s

„Bechamel” neobișnuit cu ciuperci

Fanii bucătăriei rafinate franceze vor aprecia această rețetă, care necesită:

• 300 g champignon;
• o bucată de unt;
• bec;
• 70 g faina;
• 500 – 600 ml lapte;
• sare, condimente și ierburi.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Ciupercile se spala bine, se taie fasii si se pun intr-o tigaie cu unt, unde se prajesc pana se inmoaie.
2. Ceapa se toaca si se adauga la ele cu 5 minute inainte ca ciupercile sa fie gata.
3. Masa de ceapă-ciuperci se sare și se piperează.
4. Adaugati faina, apoi amestecati totul bine, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
5. După frământare, conținutul tigaii se toarnă cu lapte.
6. În sos se adaugă și mărar tocat, dacă se dorește.
7. Sosul se fierbe până la consistența cerută de bucătar timp de aproximativ 15 - 25 de minute. https://www.youtube.com/watch?v=4I1K67hED08

Cu gust cremos

Crema oferă sosului frăgecie și nutriție.

O versiune excelentă a sosului de ciuperci este făcută din:

• 150 g ciuperci proaspete;
• 200 ml crema;
• o bucată de unt;
• becuri;
• 20 g branza;
• capete de usturoi;
• 15 ml suc de lamaie;
• o cantitate mică de sare, condimente și nucșoară.

Pentru a pregăti sosul, urmați acești pași simpli:

1. Champignons se spala, se sterg si se taie felii.
2. Usturoiul se sfărâmă cu un cuțit.
3. Ceapa se toaca si se caleste in unt pana devine transparenta, dupa care se adauga felii de ciuperci.
4. De îndată ce conținutul tigaii este rumenit, amestecul de ceapă-ciuperci se toarnă cu smântână.
5. După fierbere, sosul se sare, se zdrobește cu nucșoară și ierburi italienești, care conferă compoziției o aromă bogată.
6. Fierbeți sosul la foc mic timp de aproximativ 15 - 20 de minute până se îngroașă.
7. La final, brânza se rade și sosul se zdrobește generos.
8. Sosul se amestecă rapid și se scoate imediat de pe aragaz înainte ca brânza să aibă timp să se disperseze complet. https://www.youtube.com/watch?v=yz3DfSCEtRY

Sos de ciuperci de post

Aceasta este o versiune interesantă a sosului, pentru prepararea căreia trebuie să aveți doar:

• 350 g ciuperci;
• 2 catei de usturoi;
• 20 g amidon de cartofi;
• 20 ml ulei de floarea soarelui;
• morcovi;
• ceapă;
• sare si condimente.

Metoda de preparare constă din următorii pași:

1. Ciupercile se împart în părți, care se fierb timp de 5 minute și apoi se scot din apa clocotită.
2. Amidonul se diluează în 150 ml bulion după ce s-a răcit.
3. Ceapa si morcovii se toaca si apoi se calesc pana se inmoaie.
4. Cu 5 minute înainte de terminarea prăjirii legumelor, adăugați ciupercile în tigaie.
5. Sosul este sărat, condimentat, îmbrăcat cu tern de usturoi și umplut cu bulion.
6. După 5 minute de fierbere, sosul este gata. https://www.youtube.com/watch?v=DVtM2PR5m70

Sosul de ciuperci este un plus grozav pentru cele mai multe feluri de mâncare diferite. Compoziția delicios de gustoasă, care vă permite să diversificați meniul, conferă preparatelor tradiționale un gust bogat și o aromă de neegalat.

Există o secțiune separată în gătit pentru sosuri. Se folosesc ca condiment lichid sau ca adaos la felurile principale, mai ales pentru a le conferi un gust si o aroma unica. Sosurile conțin destul de multe un numar mare de substanțe extractive care stimulează apetitul și, de asemenea, îmbunătățesc digestibilitatea alimentelor de către organism.

Printre varietatea de sosuri preparate, cele de ciuperci sunt deosebit de populare. La urma urmei, emană o aromă unică și au cel mai delicat gust. Sosul preparat din ciuperci se potrivește bine cu cartofi, paste și cereale.

Este capabil să scoată în evidență gustul natural al cărnii și să-i adauge o ușoară notă de picantă. Aceste tipuri de condimente lichide sunt preparate atât din proaspăt, cât și ciuperci uscate. Mai mult, din acesta din urmă, se dovedește a fi deosebit de parfumat.

În plus, ciupercile uscate, spre deosebire de cele proaspete, sunt păstrate destul de mult timp. perioada lungași să nu provoace probleme. Pentru a vă încânta familia cu sosuri aromate de ciuperci pe tot parcursul anului, tot ce aveți nevoie este să vă aprovizionați toamna cu ciuperci „nobile” uscate (aspen, porcini, hribi).

Apropo, cel mai delicios și aromat sos este făcut din ciuperci porcini uscate, motiv pentru care sunt considerate cele mai valoroase.

• ciuperci porcini (uscate) - 50 g;
• ceapă sau salată - 80 g;
• făină de grâu - 30 g;
• bulion de ciuperci - 600 ml;
• nesărat unt- 100 g;
• sare gema;
• piper alb

Timp de preparare: 6 ore.

Valoarea nutritivă la 100 g: 84 kcal.

Cum se prepară sos de ciuperci din ciuperci uscate:

1. Pentru a pregăti sosul din ciuperci uscate, acestea trebuie mai întâi spălate și înmuiate timp de 4 ore apă rece. Apoi, după timpul specificat, ciupercile se fierb timp de 1 oră în aceeași apă în care au fost înmuiate. Nu este nevoie să adăugați sare în timpul procesului de gătire;
2. Ciupercile deja fierte trebuie tocate mărunt, iar bulionul trebuie strecurat. Măsurați cei 600 ml necesari, iar restul poate fi congelat;
3. Mai întâi prăjiți făina într-o tigaie uscată (amestecând constant), apoi adăugați untul. Când făina capătă o nuanță frumoasă de maro deschis, se adaugă bulion concentrat de ciuperci și se fierbe cu amestecare constantă timp de 13-15 minute;
4. Între timp, într-o tigaie separată, se prăjește tocat mărunt ceapăși ciuperci fierte;
5. Adăugați ciupercile și ceapa prăjite în sosul care fierbe, adăugați puțină sare și un praf de piper alb măcinat. Se mai fierbe 1-2 minute si se ia de pe foc;
6. Transferați sosul aromat într-un vas special și serviți ca adaos la preparatele din cartofi (piure de cartofi, clătite de cartofi, caserolă).

Sos de ciuperci porcini uscate cu smântână

• ciuperci uscate (oricare) - 100 g;
• smântână - 500 ml;
• ceapa alba - 2 capete;
• cremoasă tartinată - 50 g;
• făină - 25 g;
• sare;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• patrunjel - 2 crengute.

Timp de preparare: 5 ore.

Valoare energetică la 100 g: 85 kcal.

Descriere pas cu pas:

Reteta de dressing aromat cu smantana

Componente:

• boletus uscat - 90 g;
• smântână - 200 g;
• ceapa bulgareasca - 2 buc.;
• făină - 40 g;
• apă potabilă - 1 l;
• cremoasă tartinată - 50 g;
• sare de masă;
• usturoi ardei;
• amestec „ierburi provensale” - 2 g.

Timp de preparare: 7 ore.

Cantitate de kcal la 100 g: 84.

Cum se prepară sos de ciuperci din ciuperci uscate cu smântână:

1. Clătiți de mai multe ori ciupercile uscate și apoi umpleți cu rece bând apă si se lasa 5 ore. Acest timp va fi suficient pentru ca ei să se „recupereze”. Dacă nu aveți ciuperci boletus în stoc, nimic. Orice ciuperci sălbatice sunt potrivite pentru prepararea acestui sos;
2. Pune pe foc tigaia cu ciupercile hribi „reconstituite” si aducem la fiert. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți-le timp de 1,5 ore;
3. Scoateți boletusul fiert din bulion și tocați mărunt;
4. Ceapa decojită se toacă mărunt, se combină cu ciupercile hribi și se prăjește 3-5 minute;
5. Se topește tartina într-o cratiță, se amestecă cu făină și se prăjește până se rumenește. Apoi turnați în ele bulion concentrat de ciuperci, amestecați bine, adăugați ciuperci cu ceapă și mărar tocat;
6. După 5-7 minute, adăugați în sosul îngroșat smântână, sare și usturoi piper. Așteptați 2-3 minute și scoateți cratita de pe foc.

Reteta de sos de ciuperci din ciuperci uscate, lapte si ierburi

Ingrediente pentru gatit:

• ciuperci uscate - 60 g;
• brânză procesată - 200 g;
• lapte integral - 150 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• vin de Sherry - 50 ml;
• ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) - 10 g;
• sare de mare.

Timp de preparare: 4 ore.

Valoare nutritivă la 100 g: 82 kcal.

Pregătirea sos de ciuperci:

1. Se toarnă ciupercile uscate spălate cu curățate apă receși se lasă 3 ore să se „recupereze”;
2. După 3 ore, puneți recipientul cu ele pe aragaz și fierbeți 40-45 de minute;
3. Scoateți ciupercile din bulion și tocați mărunt. Apoi toaca ceapa. Tăiați brânza procesată în cuburi. În continuare, prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați în ea ciuperci și, în ultimul moment, lapte;
4. Fierbe toate ingredientele timp de 5-7 minute, apoi adaugă ierburi tocate, sare și vin. Aduceți amestecul înapoi la fierbere și luați de pe foc.

Sosurile nu tolerează încălzirea. Când sunt reîncălzite, își pierd mult din aromă și aromă. Prin urmare, este necesar să le pregătiți într-o astfel de cantitate încât să fie suficientă pentru o singură porție la masă.

Sosul de ciuperci preparat din ciuperci uscate poate fi un adaos excelent la diverse feluri de mâncare. Se poate servi cu garnituri de legume, toate cerealele si Paste, spaghete, carne și preparate din peste, carne de pasăre, cotlet etc. Procesul de gătit nu este foarte complicat. În timpul verii și toamnei, vă puteți aproviziona cu aceste daruri ale pădurii, le puteți usca și vă puteți bucura gospodăria cu o varietate de preparate originale cu acest sos.

Acest aditiv conferă oricărei alimente un gust picant și aromat rafinat, transformându-l într-un fel de mâncare festiv.

Ciupercile în sine și preparatele preparate din ele nu sunt doar apetisante, ci sunt hrănitoare și sănătoase. La urma urmei, este o sursă excelentă de componente biologice, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine (A, B, D, E, PP) și microelemente. În plus, sunt sărace în calorii și dietetice.

Trebuie avut în vedere faptul că aceste feluri de mâncare sunt greu de digerat, prin urmare toate felurile de mâncare în care sunt utilizate nu sunt recomandate copiilor sub 7 ani, pacienților cu insuficiență hepatică sau boli ale tractului gastrointestinal.

Ingrediente pentru gătit

Puteți pregăti felul de mâncare folosind diverse ciuperci uscate. Potrivit pentru sos:

• alb;
• boletus;
• boletus;
• Morele;
• boletus;
• volante;
• ciuperci cu miere;
• Champignon;
• agatatoare etc.

Sosul de ciuperci uscat este preparat pe baza:

• smântână;
• bulion;
• vinovăţie;
• lapte;
• cremă.

Senzațiile gustative vor fi diluate și îmbunătățite dacă adăugați la rețetă:

• diverse tipuri de brânză;
• verdeaţă;
• pasta de tomate;
• capere;
• hrean;
• mere;
• roșii;
• ouă;
• usturoi.

Faina este de obicei folosita ca agent de ingrosare la pregatirea mancarurilor.

Reveniți la cuprins

Mai multe opțiuni pentru sosuri de ciuperci

Sos clasic de ciuperci.

Ingrediente:

1. Orice ciuperci uscate - 100 gr.
2. Făină - 1 lingură. l.
3. Ceapă mică - 1 buc.
4. Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
5. Bulion de ciuperci - 2 căni.

Preparare:

Ciupercile uscate se pun intr-o cratita cu apa si se lasa aproximativ 4 ore. Se pun la fiert în aceeași apă timp de aproximativ 1 oră. Strecurați bulionul într-o altă tigaie (va veni la îndemână). Când ciupercile sunt fierte, se toacă în fâșii subțiri. Prăjiți făina în unt într-o tigaie până devine culoare maro deschis. După aceasta, făina se amestecă cu bulionul, totul se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră. În continuare, se adaugă ceapa prăjită tocată mărunt, iar totul se fierbe timp de aproximativ 15 minute. Apoi se transferă în sos. Se adauga sare. Imediat ce totul fierbe, puteți opri focul. Apoi au lăsat vasul să se infuzeze un timp și este gata de servit.

„Classica cu ciuperci” se va potrivi bine cu diverse preparate din cartofi (piure de cartofi, caserolă, cotlet) etc.

Sos „Ciuperci în smântână”.

Ingrediente:

1. Sos de ciuperci preparat in mod clasic - 800 ml.
2. Crema 10% - 100 ml.
3. Unt - 1,5 linguriță.

Preparare:

Preparați sosul după varianta clasică. Se combină cu smântână și se fierbe 7 - 10 minute. Adăugați unt.

Acest sos este un adaos excelent pentru preparatele din carne și legume.

Sos de Morel.

Ingrediente:

1. Morele uscate - 400 gr.
2. Unt - 2 linguri. l.
3. Bulion de vită - 2 căni.
4. Cremă - 4 linguri. l.
5. 1 ceapă.
6. Făină - 2 linguri. l.

Se adauga dupa gust: sare, piper, nucşoară.

Preparare:

Morcile se pun la macerat 3-4 ore. Fără a scurge apa, se fierbe timp de 1 oră. După aceasta, se filtrează și se spală cu apă curentă. Tocați mărunt moliculele fierte și puneți-le într-o tigaie. Umpleți cu apă rece și sare. După fierbere, adăugați ceapa tocată și stropiți cu piper. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40-50 de minute. Faina se macina in unt, diluata in 400 g. bulion, amestecand continuu. Gatiti pana se ingroasa. După ce făina se îngroașă, se adaugă morcile prăjite și smântâna și se fierbe 3-5 minute. Pentru a adăuga aromă și un gust neobișnuit, în farfurie se adaugă nucșoară și mărar ras.

Cea mai bună garnitură pentru acest sos ar fi cotleturile de cartofi sau de pește.

Sos de ciuperci și usturoi

Ingrediente:

1. Orice ciuperci uscate - 400 gr.
2. Ulei de floarea soarelui - ½ cană.
3. 1 cap de usturoi.
4. 5% oțet.
5. Sare.

Preparare:

Ciupercile preparate se spala si se lasa la macerat aproximativ 4 ore. După înmuiere, gătiți timp de 1 oră. Apoi ciupercile sunt tocate. Curățați usturoiul, pisați fiecare cățel cu sare, adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați bine și combinați cu ciupercile. Asezonați cu oțet.

„Ciupercă cu usturoi” se potrivește bine cu o garnitură de carne rece sau cotlet de legume.

Sos de ciuperci dulce-acru.

Ingrediente:

1. Sos de ciuperci preparat in mod clasic - 800 ml.
2. Stafide - 1 lingura. l.
3. Prune uscate - 2 linguri. l.
4. zahăr - 1,5 linguriță.
5. Oțet de vin 9% - 1 lingură. l.
6. Pastă de roșii - 2 linguri. l.
7. Unt - 1 lingura. l.

Preparare:

Se prepară sosul de ciuperci conform mod clasic, se adauga stafidele, prunele tocate, zaharul, otetul de vin si pasta de rosii, care se prajeste in prealabil. Se amestecă totul și se fierbe 20 de minute, se condimentează cu unt.

Sosul dulce-acru, cu un gust neobișnuit de bogat, se potrivește bine cu chiftele, cotlet, caserole, rulouri și mâncăruri cu cereale.

Sos de casa facut din ciuperci uscate cu lapte. Sosul de ciuperci se prepară pe bază de sos Bechamel; ciupercile fierte sunt zdrobite și combinate cu sosul de lapte. Este un sos excelent pentru felurile principale de cartofi, paste, legume și cereale. Dacă ești fan al bucătăriei vegetariene, atunci sosul de ciuperci poate deveni asistentul tău indispensabil. Și în perioada postului, ciupercile devin doar un salvator. Gustul și culoarea sosului de ciuperci depind direct de ciupercile adăugate; dacă sunt ciuperci porcini, atunci sosul va fi deschis la culoare. În această rețetă, sosul constă în principal din ciuperci uscate de miere cu un mic adaos de pudră de puf, motiv pentru care culoarea sosului este mai închisă.

Ingredientele necesare:

250 ml. apă;

250 ml. lapte (cald);

30 g faina;

40 g unt;

Sare si piper negru dupa gust.

Cum să gătească:

Orice ciuperci uscate sunt potrivite pentru a face acest sos. Am luat niște ciuperci uscate cu miere și pudră uscată de pelerină. Înainte de a începe să gătiți, ciupercile cu miere trebuie să fie înmuiate în apă caldă timp de câteva ore.

Adăugați pudra de pelerină la ciupercile cu miere și amestecați.

Apoi fierbeți ciupercile în aceeași apă până devin moi. Mi-a luat cam o oră. Fierbeți ciupercile la foc mic, cu capacul închis. Apa de gătit rămasă va intra și ea în sos. Dacă apa începe să se evapore prea devreme, puteți adăuga puțin.

Transferați ciupercile finite într-un blender sau mixer și măcinați până la o pulpă. Pus deoparte.

Luați o cratiță sau o cratiță mică, turnați făină în ea și adăugați unt.

Puneți acest amestec pe aragaz și încălziți. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Amestecul trebuie să fie foarte gros și de culoare cremoasă.

Adăugați pulpa de ciuperci la acest amestec și amestecați bine.

Adăugați laptele încălzit și amestecați bine sosul până la omogenizare.

Se condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust. Se aduce la fierbere ușor și se încălzește timp de aproximativ 2 până la 3 minute. Consistența sosului de ciuperci poate fi ușor ajustată prin reducerea lichidului. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin lapte fiert.Sosul de ciuperci din ciuperci uscate este gata!

Serviți-l ca garnitură pentru felul principal sau cu sandvișuri ca gustare.

Ciupercile au dispărut din pădure, dar rezervele lor de acasă rămân. Puteți pregăti un sos de ciuperci delicios, aromat, din ciuperci albe uscate. iti va completa si diversifica perfect alimentatia, deoarece se stie ca ciupercile sunt o sursa buna de proteine ​​complete. Din ciuperci uscate se obține cel mai delicios; se poate servi cu preparate din carne și cartofi, paste și terci. Nu este deloc dificil să prepari un sos de ciuperci sănătos, hrănitor și gustos; vei avea nevoie de un minim de ingrediente. Poate fi inclus în siguranță pentru cei care își urmăresc greutatea. promoții Reteta de post cu o fotografie de preparare a sosului de ciuperci, care nu conține smântână, unt sau smântână. Prin urmare, puteți servi o mare varietate de feluri de mâncare cu el cel puțin în fiecare zi.

Pentru a pregăti sosul de ciuperci veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

20-25 g de ciuperci uscate (5-6 bucăți de ciuperci uscate)

1 ceapă mare

2-3 linguri faina de grau

putin ulei de floarea soarelui

sare și negru piper măcinat gust

Procesul de preparare a unui sos de ciuperci delicios și aromat:

1. Înmuiați ciupercile uscate în apă curată rece timp de 2 ore.

2. Puneți ciupercile înmuiate pe foc fără a se scurge. După fierbere, gătiți timp de 20 de minute, adăugând sare după gust.

3. În timp ce ciupercile se gătesc, curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți mari.

Se lasa sa se caleasca intr-o tigaie pana se rumeneste.

3. Scoateți ciupercile cu o lingură cu fantă, dar nu turnați bulionul de ciuperci, vom avea nevoie de el pentru a pregăti sosul.

4. Se macină ciupercile printr-o mașină de tocat carne.

iar după ele – ceapă călită.

5. Turnați făina într-o tigaie uscată și prăjiți-o până devine cremoasă, amestecând din când în când.

6. Adăugați ciupercile și ceapa în făină

si se toarna supa de ciuperci.

După fierbere, mai fierbeți încă 10-15 minute până se îngroașă sosul. Gustăm sosul, mai adăugăm sare dacă este necesar și piper dacă doriți (eu nu am adăugat piper).

Sosul de ciuperci din ciuperci porcini este gata, poate fi servit într-un sos separat cu feluri de mâncare sau îl puteți adăuga direct în farfurie.

Poftă bună!

De asemenea, puteți găti Tagliatelle cu ciuperci în sos cremos.