Reteta de salata de vitamine cu ardei gras. Salata de varza cu ardei gras: reteta rapida. Salată în borcane instant

Publicat: 03.03.2016
Postat de: FairyDawn
Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Salata „vitamina” din varză, morcovi și ardei, rețeta pentru care aș dori să vă prezint astăzi atenției poate fi fie un aperitiv savuros pentru prânz, fie un semifabricat pentru pregătirea multor alte preparate. Caracteristica sa principală este că preparând o porție mare, te poți bucura de gustul ei timp de o săptămână. Pentru că vom marina legumele dintr-un amestec de oțet, ulei și condimente, iar în fiecare zi gustul preparatului nu va face decât să se intensifice.
Ingredientul principal al acestei gustari este varza alba. Trebuie să cumpărăm un cap puternic de soiuri de iarnă cu frunze albe crocante. Această varză este foarte densă, iar când vom încerca să o strângem puțin în mâini, vom auzi un scârțâit, de parcă ar fi zăpadă sub picioarele noastre. Acesta este exact genul de legumă de care avem nevoie!
Pentru a adăuga un strop de culoare și o aromă bogată, dulce, vom adăuga legume rădăcinoase de morcov la aperitiv. Cu cat culoarea morcovilor este mai stralucitoare, cu atat va fi mai gustoasa, iar pentru a-i da mai multa suculenta, inmuiati morcovii curatati in apa rece timp de cateva ore.
Un alt ingredient al preparatului este salata verde ardei. Acesta este cel care va da aperitivului acea picantă delicată și aromă care ne place atât de mult. Dacă doriți, puteți lua ardei de diferite culori, atunci aperitivul va arăta mai frumos și mai luminos, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.
Ceapa tocata da un gust destul de interesant, deoarece sub influenta marinatei, isi inmoaie picantitatea si devin foarte gustoase si crocante.
Dar marinada se prepară foarte simplu, nici măcar nu o vom trata la căldură, ci amestecăm toate ingredientele într-un bol și turnăm peste legume. În plus, oțetul de masă poate fi înlocuit în siguranță cu suc de lămâie sau orice oțet de fructe la alegere. De asemenea, puteți adăuga condimentele și ierburile preferate. Dacă adăugați alte legume la ingrediente, veți obține o salată la fel de gustoasă; de exemplu, ar trebui să încercați să o faceți.
Și în această rețetă, ingredientele indicate dau aproximativ 2 litri de salată.

Ingrediente:
- varză albă - 1 kg,
- ceapa - 1 buc.,
- rădăcină de morcov - 2 buc.,
- ardei de salata - 1 buc.,
- ulei (floarea soarelui, măsline) - 100 ml,
- oțet (de masă, măr, vin) - 50 ml,
- zahăr 3 linguri. l.,
- sare de masă - 1 lingură. l.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

Tăiați varza albă în jumătate și apoi mărunțiți-o folosind un tocător sau doar un cuțit larg.

Măcinați morcovii decojiți pe răzătoare.

Tăiați ceapa curățată în rondele.

Spălăm și uscăm ardeiul de salată, apoi tăiem vârful, coada și tulpina. Tăiați ardeiul pe lungime și desfaceți-l într-un strat dreptunghiular. Scoateți semințele și tăiați-le în fâșii subțiri.

Faimosul filozof și matematician al lumii antice, Pitagora, a scris într-unul dintre tratatele sale că varza „este o legumă care susține vigoarea corpului și o dispoziție veselă și calmă a spiritului”. Iar medicii din vechime recomandau cu tărie ca mamele să hrănească copiii cu această legumă pentru ca aceștia să crească puternici și sănătoși.

Nu s-au schimbat multe de atunci și continuăm să o iubim sub toate formele ei. Un loc special „în aceste tipuri” îl ocupă salatele, dintre care există pur și simplu o mare varietate în prezent.

O legumă proaspătă de primăvară este bună singură sau în combinație cu aproape toate celelalte legume, fructe și chiar produse din carne. Ceea ce îl face pur și simplu un produs indispensabil pentru pregătirea mâncărurilor de primăvară și vară.

Imediat ce vedem primele furculițe verzi proaspete pe rafturile magazinelor, noi, indiferent de prețul de primăvară, cu siguranță le cumpărăm doar pentru a le tăia pentru prima salată. Din varză albă vom pregăti astăzi mâncărurile noastre preferate.

Și nu contează cu ce le gătim - castraveți proaspeți, morcovi sau un măr verde. Sau ar putea dori să le adăugăm cârnați, pui, carne sau brânză. De asemenea, nu contează cu ce decidem să le asezonăm - ulei de măsline, oțet sau lămâie, smântână sau maioneză. Un singur lucru este important - că toate cu siguranță ne vor încânta cu gustul lor proaspăt și delicat; o aromă care nu poate fi confundată cu alta; și despre ce a vorbit Pitagora cu mulți ani în urmă - o dispoziție grozavă și un spirit vesel!

Și selecția de rețete de astăzi va servi, de asemenea, aceluiași scop. Vom găti, vom savura și vom obține senzațiile dorite.

Această opțiune este deosebit de bună cu varza proaspătă timpurie. Conține toate aromele - ușor amar, acru, dulce și sărat.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 0,5 kg
• castraveți proaspeți – 2 buc.
• mărar - 50 g
• ceapa verde - 2 - 3 tulpini
• ulei vegetal (de preferință măsline)
• oțet 9% - 0,5 - 1 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• sare - 0,5 linguriță

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de sus de pe furculiță și tocați mărunt produsul.

2. Adăugați sare, aproximativ o jumătate de linguriță. Reglați singur cantitatea de sare, fiecare are propriul gust: unora le place mai sărat, în timp ce altora nu o adaugă deloc în feluri de mâncare.

3. Se macină cu sare. În această etapă, există o regulă: cu cât legumele sunt mai vechi, cu atât frunzele sale sunt mai dure, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie măcinată mai tare.

Din moment ce azi avem furculita tanara si frageda, o macinam doar putin. Ca să devină puțin mai moale și să lase sucul. Deși al doilea nu este întotdeauna necesar, din nou pentru varza tânără. Dar multe soiuri de toamnă au frunze prea tari și trebuie zdrobite bine cu sare până când apare sucul.

4. Tăiați castraveții în fâșii scurte și subțiri. Uneori sunt răzuiți, dar nu aș recomanda acest lucru, deoarece castraveții răzuiți vor arăta ca terci și vor produce mult suc în exces.

Dar dacă le tăiați mai subțiri, vasul va arăta mult mai plăcut din punct de vedere estetic, iar castraveții din el vor fi palpabili și gustoși.

5. Tăiați tulpinile aspre din mărar, apoi tăiați partea fragedă rămasă. Adăugați în farfurie. Faceți același lucru cu ceapa verde.

Se lasa putin marar tocat si ceapa sa se presara pe vasul gata.

6. Pregătiți pansamentul. Uneori, toate ingredientele pentru aceasta sunt pur și simplu adăugate la masa totală, apoi totul este amestecat. Dar este mai bine să le amestecați mai întâi într-un castron separat și abia apoi să turnați totul într-un castron cu legumele tocate.

Astfel, toate ingredientele se vor amesteca mai bine și mai uniform cu dressingul.

7. Pentru dressing, amestecați ulei vegetal, de preferință ulei de măsline. Și îmi place să amestec uleiul de măsline cu semințe de in. Permiteți-mi să vă reamintesc că. Se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

Adăugați zahăr și oțet după gust, direct în ulei. Pentru a dizolva mai bine zahărul, îl puteți adăuga nu în cristale, ci sub formă de zahăr pudră. În acest caz, cantitatea acestuia trebuie redusă.

Mai adaugam si otet dupa gustul nostru. Apropo, îl poți înlocui cu suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, în loc de oțet, adăugați suc de lămâie stors din lămâie în dressing, desigur, și după gust.

8. Amestecați toate ingredientele cu sosul de dressing și lăsați-l să stea puțin pentru ca totul să fie înmuiat.

9. Salata trebuie prezentată frumos. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să-l serviți în același recipient în care a fost preparat. Așezați conținutul într-o farfurie adâncă sau plată, sub formă de diapozitiv îngrijit și presărați deasupra mărarul și ceapa rămase.

Totul nu trebuie doar să fie gustos, ci și servit frumos, îngrijit și cu gust!

Iată o opțiune atât de simplă, dar în același timp cea mai delicioasă pe care o avem.

Rămâne doar să adăugăm că cantitatea de mărar poate fi mărită. Și în acest caz, vasul produce un miros de mărar mai accentuat și mai caracteristic. Sau puteți adăuga usturoi la rețetă. Și inutil să spun că în acest caz veți obține un nou gust și aromă uimitoare.

Varză de cafenea cu morcovi și oțet

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 500 gr
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• oțet 3% - 2 linguri. linguriţă
• ulei vegetal - 2 linguri. linguriţă
• zahăr - 1 linguriță
• Sarat la gust

Preparare:

1. Îndepărtați frunzele aspre și murdare de sus din legume. Dacă este necesar, se spală furculițele cu apă rece, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.

Unul dintre secretele pentru a obține un fel de mâncare gustos este un tocător subțire. Cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Adăugați sare după gust și frecați cu mâinile până când apare sucul. Dar nu trebuie să fii prea zelos pentru ca varza să nu-și piardă forma.

În această etapă, trebuie să-l lași puțin pentru a-l lăsa să stea și sărați.

3. Între timp, curățați și radeți morcovii. De asemenea, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

4. Pune toate legumele într-un bol.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, ulei și zahăr.

6. Turnați dressingul peste legume și amestecați. Pune la frigider pentru 15 - 30 de minute.

Secretul unei salate, ca într-o cantină, este să o lași să stea și să se marineze bine.

7. Vasul finit poate fi stropit cu mărar proaspăt tocat dacă se dorește.

Felul de mâncare se dovedește atât de gustos, încât până nu mănânci totul, nu te vei putea opri.

Și unul dintre prietenii mei adaugă mereu câțiva sau trei căței de usturoi tocați la o astfel de salată. Și cât de delicios se dovedește în această versiune! Imaginați-vă, din cele mai obișnuite produse puteți crea un preparat incredibil de gustos! Și inutil să spun că nu este doar gustos, ci și sănătos.

Aceeași varză ca la cantină. O alta reteta

Iată o altă versiune a aceleiași rețete, dar diferă prin faptul că ingredientele sunt adăugate diferit. Adică, mai întâi toate ingredientele sunt combinate cu oțet și ulei, apoi totul este măcinat.

Și nu uitați că salata trebuie să stea puțin, astfel încât toate ingredientele să fie saturate cu sucul celuilalt și să aibă timp să se marineze puțin.

Salată cu suc de lămâie și sos de soia

Am încercat prima dată această salată la ziua de naștere a unui prieten. O sărbătorește la începutul lunii mai, adică când apare prima varză pe piață. Și trebuie să spun că m-a frapat cu două componente deodată: prima au fost roșiile din farfurie (nu le mai adăugasem niciodată într-o astfel de combinație), iar a doua a fost că sosul de dressing conținea sos de soia. Și iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 300 gr
• castraveți - 1 bucată (mică)
• roșie - 1 buc.
• lămâie - 1/4 parte
• sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri
• Sarat la gust
• zahăr - 1 linguriță
• patrunjel - pentru decor

Preparare:

1. Scoateți frunzele grosiere de deasupra de pe cap de varză, dacă este necesar, spălați-o. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri. Lucrul de reținut aici este că, cu cât îl tăiați mai subțire, cu atât va fi mai gustos.

2. Transferați carnea tocată într-un castron adânc, stropiți cu sare și măcinați până când se înmoaie și apare primul suc.

Cu toate acestea, nu exagerați; varza nu trebuie să se transforme în ciupercă.

3. Castravetele poate fi ras sau tăiat fâșii mici. Astăzi am ales prima variantă pentru a face salata mai suculentă.

Transferați castravetele ras într-un castron.

4. Tăiați roșia în cuburi sau fâșii mai mici.

5. Amestecați toate ingredientele și gustați dacă este suficientă sare. Dacă nu, adăugați sare după gust.

6. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline într-un bol separat și adăugați suc de lămâie. Îl poți strânge direct cu mâinile sau folosește un storcator.

Apoi turnați o lingură de sos de soia și adăugați zahăr. Amestecați amestecul până se dizolvă.

7. Turnați dressingul peste conținut, amestecați și lăsați să stea 10 minute, astfel încât să se marineze puțin.

8. Puneți-l într-un castron, sau într-o farfurie mare plată sub formă de tobogan. Deasupra se toarnă sucul rezultat. Se ornează cu crenguțe de pătrunjel creț.

Salata picanta cu usturoi si maioneza

Iar pentru cei cărora le place să-și îmbrace salata cu maioneză sau smântână, există această rețetă.

• varză - 500 gr
• usturoi - 3 - 4 catei
• maioneză sau smântână - 200 g
• merisoare - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Se toaca marunt varza, se pune intr-un castron mare si adanc si se presara cu sare.

2. Se macină cu sare până iese sucul.

3. Măcinați usturoiul cu ajutorul unei presă sau pur și simplu măcinați-l într-un mojar. Adăugați-l în bol.

4. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza sau smantana.

5. Amestecați, apoi puneți cu grijă într-un vas. Se ornează cu merișoare.

Mănâncă imediat. În această versiune, este mai bine să gătiți dintr-o dată. Nu este indicat să-l lași la frigider până a doua zi. Cu toate acestea, la fel ca toate celelalte feluri de mâncare din această categorie.

Varza proaspata este amara, iar daca o lasi pana a doua zi, amarul se poate intensifica si deveni predominant in fel de mancare, ceea ce ii poate strica gustul.

De asemenea, nu este recomandabil să pregătiți maioneză sau salate mixte pentru utilizare ulterioară. Cel mai bine este să le mănânci imediat.

Salata de varza cu morcovi si mazare verde

Vei avea nevoie:

• varză - 350 gr
• morcovi - 50 gr
• mazăre verde - 100 gr
• maioneză - 100 gr
• ou fiert - 1 buc.
• verdeaţă
• Sarat la gust

Preparare:

Salata este pe cât de simplă, pe atât de delicioasă. Și nu este deloc dificil de pregătit și, cel mai important, rapid.

1. Îndepărtați frunzele aspre de pe vârful de varză și curățați orice murdărie care rămâne pe frunze.

Dacă se dorește, furculițele pot fi spălate sub jet de apă rece. Apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în fâșii subțiri.

2. Curățați morcovii și tăiați-i mai subțiri. Sau se da pe răzătoarea coreeană de morcovi folosind un accesoriu subțire.

3. Se macină varza cu sare. Nu adaugati multa sare, deoarece maioneza cu care o vom asezona este ea insasi destul de sarata.

4. Adaugam morcovi tocati si un ou curatat si taiat cubulete mici sau fasii. Oul poate fi tăiat cu o feliere de ouă.

Adăugați și mazărea verde. Dacă provine dintr-o recoltă proaspătă și nu este tare, atunci adaugă-l, sau poți folosi conserva dintr-un borcan.

5. Amesteca usor si asezoneaza cu maioneza.

6. Inainte de servire se toaca ierburile, mararul sau patrunjelul si se presara generos deasupra.

Serviți și mâncați cu plăcere.

Știu că nu toată lumea consideră maioneza un sos demn. Unii oameni nu o folosesc deloc. Deci, maioneza poate fi înlocuită cu smântână, sau cu același ulei de măsline.

Salata de mere verzi

Când nu doriți să îmbrăcați salata cu oțet, atunci puteți folosi un măr verde pentru acru. Soiul Semerenko este foarte potrivit pentru asta. Fructele sale sunt dulci și acrișoare și, datorită acestui lucru, nu trebuie să adăugați zahăr. Un măr le va înlocui pe ambele și va da gustul dorit.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• măr - 1 - 2 buc
• morcovi - 1 buc.
• ceapă - 1 bucată (mică)
• smântână - 0,5 căni
• semințe de mac - 1 linguriță
• zahăr - după gust și dorință
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru servire

Preparare:

Puteți combina pur și simplu toate ingredientele folosind una dintre metodele descrise mai sus. Și puteți pregăti felul de mâncare într-un mod foarte neobișnuit.

1. Tăiați varza în fâșii mici. Adăugați sare după gust.

Se stoarce usor si se pune la foc foarte mic. Se încălzește și se amestecă constant până se așează.

2. Strecurați sucul rezultat și puneți legumele într-un bol.

3. Răziți morcovii folosind o răzătoare coreeană. Tăiați ceapa în cuburi foarte mici. Adăugați ambele în bol.

4. Tăiați mărul în fâșii subțiri. Rezervați un sfert pentru decor. Dacă are pielea aspră, este mai bine să o decojești. Presărați mărul cu semințe de mac și amestecați până când semințele de mac se lipesc de fruct. Adăugați-l și la restul ingredientelor.

Nu trebuie să folosiți semințe de mac, dar uitați-vă cât de pozitiv arată vasul.

5. Se amestecă. Adăugați puțin piper negru măcinat la smântână. Dacă mărul este foarte acru, atunci adăugați o jumătate de linguriță de zahăr. Se amestecă și se condimentează cu sos de smântână.

6. Așezați salata într-o farfurie adâncă sau o farfurie plată sub formă de tobogan. Deasupra se presara ierburi tocate si se orneaza cu felii de mere.

Pentru a face vasul să arate mai frumos, puteți folosi fructe de o culoare mai strălucitoare pentru decor.

Se poate găti fără a preîncălzi varza.

Reteta cu carnati afumati cu maioneza

Această opțiune este preparată mai rar decât cele cu vitamine. Dar dacă vrei un preparat cu mai multe calorii, iată rețeta.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• cârnați afumati – 200 gr
• maioneză - 100 gr
• sare, piper - după gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

Reteta este foarte simpla si usoara. Nu va dura mai mult de 10 minute pentru a-l găti.

1. Curățați capul de varză de frunzele de sus și de murdărie. Tăiați în fâșii fine. Ne amintim că cu cât dimensiunea este mai mică, cu atât rezultatul final va fi mai gustos.

2. Asezati totul intr-un bol si macinati cu sare pana apare primul suc.

3. Amesteca unul si celalalt si asezoneaza cu maioneza.

4. Adăugați puțin piper. Se amestecă și se servește.

Rețeta specifică cârnați afumati, dar puteți folosi și soiuri fierte, cum ar fi „Doctorskaya”. De asemenea, îl puteți găti cu adaos de pui fiert sau carne.

„Pastel” de varză și sfeclă

Această salată se prepară foarte simplu și rapid. Și a primit un nume atât de interesant pentru că curăță bine intestinele. De asemenea, cu aceasta combinatie este bine sa iesi din orice dieta.

Compoziția ingredientelor este cea mai simplă; produsele nu sunt disponibile pe rafturile magazinelor nici vara, nici iarna. Și bineînțeles că merită spus că, deși este simplu, este foarte gustos.

În această versiune folosim sfeclă proaspătă, iar salata poate fi numită pe bună dreptate „Vitamina”. Are gust bun, este sănătos și se mănâncă mereu cu mare plăcere.

Și iarna o gătesc cu sfeclă fiartă. Și apoi obțineți această vinegretă din varză proaspătă. Puteți adăuga fasole fiartă și toate celelalte ingrediente pe care le adăugăm de obicei într-o vinegretă. Și dacă nu ai timp să-l gătești, atunci conservele vor veni întotdeauna în ajutor.

Apropo, recent pe internet am dat peste site-ul „Fry - Steam”, unde am găsit o mulțime de rețete delicioase pentru felul nostru de mâncare preferat - vinegreta. Recomand cu căldură să o citești. Înainte de asta, l-am gătit întotdeauna după o singură rețetă.

Salată de legume „de iarnă” cu ridichi

Iarna, castraveții, roșiile și ardeii gras nu sunt atât de suculenți și de gustoși. Și, prin urmare, pot fi înlocuite cu o legumă care este mai utilă iarna - ridiche.

Este mai bine să folosiți ridiche verde uzbecă. Nu este atât de amar și, de asemenea, mai suculent. Și atunci când este combinat cu morcovi, este și foarte gustos.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• ridiche - 1 bucată (mică)
• morcovi - 1 bucată
• maioneză - 2 linguri. linguri
• smântână - 2 linguri. linguri
• sare și zahăr - după gust

Preparare:

1. Curățați varza de pe frunzele de sus și tăiați-o fâșii foarte subțiri.

2. Se presară cu sare și se pisează până se formează sucul și este ușor moale.

3. Razi morcovii și ridichea verde pe răzătoarea grosieră, sau mai bine zis, pe o răzătoare coreeană pentru morcovi.

4. Combină legumele. Se presară zahăr, se gustă dacă este suficientă sare, se adaugă la nevoie.

5. Se condimenteaza cu smantana combinata cu maioneza. Puteți folosi unul sau altul pentru dressing, dar îmi place când această salată specială este îmbrăcată cu ambele.

Smântâna va da o ușoară acrișoare, iar maioneza va înmuia gustul ridichei amare. Iar combinația va avea ca rezultat un gust echilibrat și armonios.

Daca te hotarasti sa-l asezonezi doar cu maioneza, atunci adauga putin otet sau o lingura de suc de lamaie.

De asemenea, puteți folosi biscuiți pentru decorare. Doar nu le puneți înainte, astfel încât să rămână crocante când sunt servite.

Salată „de toamnă” cu napi și merișoare

Dacă pregătim o salată cu ridichi, atunci de ce să nu o pregătim cu napi.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 200 gr
• morcovi - 1 buc.
• nap - 1 bucată
• merișoare - 1 cană
• miere - 1 lingura. linguriţă
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tocați mărunt varza, adăugați sare și frecați cu mâinile pentru a o face mai moale.

2. Curățați morcovii și napii și dați-i prin răzătoare medie.

3. Amestecați legumele, adăugați merișoare și miere. Testați pentru a vedea dacă este suficientă sare. Dacă este necesar, adaugă și el. Se amestecă și se servește.

Daca varza este destul de tare si da putina zeama, puteti adauga putin ulei de masline in salata.

Salată de varză proaspătă în stil maghiar

Noi vom avea nevoie:

• varză - 100 gr
• cartofi fierti - 2 - 3 buc
• hrean ras - 2 linguri. linguri
• untură - 50 - 70 g
• suc de lamaie - 1 lingura. lingura (poti folosi otet 3%)
• ulei vegetal - după gust (2 - 3 linguri)
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Tăiați varza proaspătă în fâșii mici. Se amestecă cu sare și se pasează ușor pentru a se înmuia.

2. Tăiați cartofii cubulețe mici, tăiați slănina fâșii subțiri.

3. Combinați toate ingredientele într-un bol, fără a uita 2 linguri de hrean. Adăugați suc de lămâie stors sau oțet. Piper dupa gust.

Mănâncă cu plăcere.

Salată „de vară” cu ou și ardei gras

Și această opțiune este foarte gustoasă vara, când legumele au căpătat sucul, culoare și gust de la soare. Se dovedește a fi plin de super vitamine. Și delicios, desigur.

Noi vom avea nevoie:

• varză proaspătă - 300 gr
• roșii - 2 buc.
• ardei gras - 2 buc
• ouă fierte - 2 buc
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă
• muștar - 1 linguriță
• Sarat la gust
• verdeturi - pentru decor

Preparare:

1. Curățați furculițele și tăiați-le în fâșii mici. Frământați ușor cu mâinile.

2. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de 2 - 3 minute, apoi clătiți-le cu apă rece și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în cercuri.

3. Coaceți ardeiul în cuptor, apoi răciți și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în fâșii mici.

4. Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri. Tăiați albușurile fâșii și dați gălbenușurile pe răzătoare fină.

5. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, oțet, muștar, sare și zahăr.

6. Combinați legumele și albușurile. Top cu dressing. Se ornează cu gălbenușuri ras și ierburi.

Salata este gata, puteți servi și mânca.

Salată de varză uzbecă cu carne și ridichi

Și această opțiune este pregătită în Uzbekistan. Și chiar are un nume. Din păcate, nu-mi amintesc numele, dar puteți mânca acest fel de mâncare în cafenele și restaurante. Și dacă îl gătești singur, îl poți face acasă.

Noi vom avea nevoie:

• carne fiartă - 200 g
• varză - 200 gr
• ridiche - 2 bucăți
• morcovi - 1 buc.
• castraveți – 1 – 2 bucăți (mici)
• ou - 3 buc
• maioneză - 0,5 căni
• patrunjel - 1 buchet
• Sarat la gust
• oțet 3% - 1 lingură. linguriţă

Preparare:

1. Tăiați carnea fiartă în fâșii subțiri. Este mai bine să luați carne negrasă, vită sau miel. Lăsați puțină carne pentru decor.

2. Se fierb ouăle, se răcesc și se toacă mărunt. Sau folosește o feliere de ouă. Rezervați o jumătate de ou pentru decor.

3. Curățați ridichea verde și tăiați-o fâșii mici. Se toarnă apă rece cu sare și se lasă să stea 10 - 15 minute pentru a elibera amărăciunea. Apoi scurgeți apa și lăsați ridichea să se usuce puțin.

4. Tăiați morcovii fâșii subțiri. Se diluează oțetul în două linguri de apă și se toarnă marinada peste morcovi. Se lasă la marinat 15 - 20 de minute.

5. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare pentru a o face mai moale.

6. Tăiați castraveții fâșii. Este mai bine să luați castraveți tineri de dimensiuni mici. Dacă utilizați un exemplar mare, va trebui să fie decojit.

Tăiați tulpinile de pătrunjel și tăiați. Lăsați câteva ramuri pentru decorare.

7. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Se condimentează cu maioneză și se amestecă. Apoi puneți cu grijă într-un castron de salată. Se ornează cu pătrunjel proaspăt, ouă feliate și bucăți de carne.

Serviți și mâncați cu plăcere!

Această salată se dovedește a fi satisfăcătoare și hrănitoare. Poate fi frumos decorat și servit chiar și pe o masă festivă. Oaspeții vor fi încântați.

Varza picanta cu rosii cherry si telina

Și această versiune a felului de mâncare se distinge prin dressingul său original și prin faptul că conține o tulpină de țelină. De acord, această combinație nu apare foarte des.

Noi vom avea nevoie:

• varză - 500 gr
• tulpină de țelină 1 bucată
• roșii cherry - 5 - 6 buc
• mărar - 0,5 buchet
• ceapa verde -0,5 buchet
• ardei iute roșu măcinat - un praf
• Sarat la gust

Pentru realimentare:

• hrean - 2 lingurițe
• sos tabasco iute -0,5 - 1 lingurita
• muștar - 1 lingură. linguriţă
• oțet de vin - 2 lingurițe
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri
• Sarat la gust

Preparare:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri și frecați cu sare până se înmoaie.

2. Adaugati telina taiata fasii subtiri, ierburi tocate si un praf de ardei rosu iute.

3. Tăiați roșiile cherry în două jumătăți sau sferturi. Adăugați la amestecul zdrobit.

4. Amestecați toate ingredientele pentru sos.

De asemenea, puteți tăia o roșie obișnuită în loc de roșii cherry.

Dacă nu doriți ca salata să fie prea picantă, adăugați ketchup fierbinte în loc de sos Tabasco. Și în loc de două linguri de hrean, adăugați una.

Salată de legume „Tenderness” cu porumb conservat

Această opțiune nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Folosește ingrediente viu colorate, ceea ce îl face să arate destul de delicios!

Noi vom avea nevoie:

• varză - 300 gr
• castraveți – 1 – 2 buc
• ardei gras roșu - 1 buc.
• conserve de porumb - 0,5 conserve
• mărar - 0,5 buchet
• sare, piper - după gust

Preparare:

1. Taiati varza fasii, amestecati cu sare si stoarceti usor pentru a o face mai moale.

2. Tăiați castraveții și ardeii dulci în fâșii îngrijite. Tăiați mărarul.

3. Combinați toate ingredientele, adăugați la ele porumb conservat, din care trebuie mai întâi scurs tot lichidul. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Condimentează salata cu ulei vegetal, e bine dacă este ulei de măsline. Se pune intr-un bol si se serveste.

"varză dublă"

Noi vom avea nevoie:

• varză albă – 150 gr
• varză roșie - 150 gr
• ceapa verde - 2 tulpini
• oțet de vin (alb) - 2 lingurițe
• ulei de măsline - 2 - 3 linguri. linguri
• muștar - 0,5 linguriță
• seminte de chimion - 1 lingurita
• Sarat la gust

Preparare:

1. Toată varza se toacă fâșii mici, se pune într-un castron și se stoarce ușor cu sare.

2. Se toacă ceapa verde și se adaugă la felie.

3. Se toarnă oțet, ulei într-un borcan cu capac înșurubat, se adaugă muștar și semințe de chimen. Agitați bine și turnați peste legume.

4. Lăsați să stea 20 de minute, apoi amestecați din nou și puneți într-un bol. Serviți la masă.

Așa am venit cu câte opțiuni interesante și gustoase.

Desigur, acestea nu sunt toate rețete. Ele pot fi inventate în conformitate cu modul în care se dezvoltă imaginația noastră. De exemplu, puteți găti cu morcovi în stil coreean, cu dovlecei, cu avocado, cu ridichi sau cu pere, prune, caise și cireșe. Puteți găti cu pui, curcan, creveți, bastoane de crab, pește fiert și chiar șprot. Orice brânză s-ar combina bine cu ingredientul nostru principal astăzi.

Astăzi ne-am uitat la rețete doar pentru varză albă. Dar există o mulțime de rețete cu alte soiuri, de exemplu din guli-rabe, din Savoy, și bineînțeles din Beijing, care pot fi combinate cu orice ingrediente.

Dar astăzi ne vom limita la asta și va exista un alt articol cu ​​aceste soiuri.

Și o voi lăsa așa. Dacă găsești rețete interesante și ți-a plăcut articolul, distribuie-l pe rețelele de socializare. Fiecare să aleagă și o rețetă pe placul său.

Poftă bună!

Salatele pentru iarnă sunt un subiect despre care poți fantezi la nesfârșit. Nu știu despre tine, dar vreau mereu să adaug ceva nou pe lângă rețetele deja dovedite - schimbă proporțiile de legume, experimentează cu marinată sau condimente. Anul acesta am mai realizat un experiment: am facut o salata obisnuita de varza cu ardei gras in borcane pentru iarna. Aceasta este cea mai populară salată a noastră, dar de obicei o pregătesc pentru o singură masă - o fărâmițează, o las să stea puțin și o mănânc. Dar, vezi tu, este mult mai convenabil să nu faci asta zi de zi, ci să petreci doar câteva ore pregătind un rând de conserve și apoi să le deschizi numai după cum este necesar.

Ingrediente:

• varză albă - 1 kg,
• ardei gras (de preferință roșu) – 500 g,
• morcovi - 300 g,
• usturoi - 3 catei,
• zahăr - 100 g,
• sare - 1,5 linguri. l.,
• apă - 0,5 l,
• ulei vegetal - 0,5 linguri,
• oțet de masă - 0,5 linguri.

Cum se prepară salata de varză cu ardei gras pentru iarnă

Culegem varza din frunzele de sus, o tăiem bucăți, îndepărtând simultan tulpina și o tocăm mărunt în orice mod potrivit pentru tine.

Scoateți tulpina și semințele din ardeiul gras, spălați-l, uscați-l și tăiați-l în fâșii.

Spălați morcovii, curățați-i de coajă, clătiți-i din nou și tăiați-i fâșii de mărime medie. O răzătoare mare pentru morcovi coreeni este perfectă pentru asta - face paiele lungi, îngrijite și drăguțe.

Curățați usturoiul, tocați-l mărunt sau treceți-l printr-o presă.

Amestecați toate legumele tocate într-un recipient convenabil, fără a le zdrobi cu mâinile și începeți să pregătiți marinada.

Turnați apă și ulei într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, amestecați. Aduceți soluția la fierbere și adăugați oțet. Lasă marinada să fiarbă din nou și ia de pe foc.

Este timpul să împachetați salata în borcane. Pentru a face acest lucru, sterilizați recipientele la abur sau în cuptorul cu microunde și puneți legumele în ele, astfel încât borcanele să nu fie umplute strâns sau complet - la aproximativ 1 cm sub gât.

Se toarnă marinada fierbinte peste salată, ajutând-o să pătrundă până la fundul borcanului și să se distribuie uniform. Din nou, borcanele nu trebuie umplute complet; marinada abia ar trebui să acopere legumele.

Acoperiți salata cu capace înșurubate, fierte timp de 3-5 minute și lăsați să se fierbe în cameră timp de 20-24 de ore. În principiu, salata este gata fără o infuzie atât de lungă, dar când stă, devine și mai gustoasă! După aceea, păstrăm salata la loc răcoros (frigider de iarnă, cămară). Borcanele închise pot rezista bine până în primăvară; borcanele deschise nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână. Dacă nu intenționați să depozitați salata toată iarna, puteți închide borcanele cu capace obișnuite din nailon. În această formă, salata poate rezista până la o lună.

- acesta nu este primul farfurie cu varză, reteta pentru care va prezint atentiei in acest articol. Deja v-am depus spre considerare unul simplu cu morcovi, pe care l-am facut iarna. Dar acum este vară și este un păcat să nu folosiți o varietate de vitamine în legumele cultivate nu în sere, ci în teren deschis. Prin urmare, când îmi fac următoarea salată de vară fără carne, am decis să adaug ardei gras proaspăt, adus pe piața noastră din regiunile sudice ale Ucrainei, la varza proaspătă și la morcovi. Deși încă nu pot înțelege de ce un astfel de ardei se numește ardei gras, pentru că locul de naștere al ardeiului este America și are multe alte denumiri, de exemplu, ardei capia, ardei vegetal, ardei dulce, boia de ardei. Ei bine, bine cu numele, principalul lucru este că este gustos și sănătos.

Dar totuși, baza salatei de astăzi rămâne varza albă, pe care, spre deosebire de carne, toată lumea din familia noastră o iubește. Joacă un rol destul de important în alimentația noastră și pe acest site găsiți diverse preparate cu varză, ale căror rețete le-am prezentat deja și le voi oferi în continuare atenției dumneavoastră. Varza este un produs foarte valoros și sănătos; conține o cantitate mare de vitamine, oligoelemente și minerale. De exemplu, în varză există de 2 ori mai multă vitamina C decât în ​​cartofi și de 10 ori mai mult decât în ​​morcovi. Varza contine si vitamina U, care poate trata gastrita, colita ulcerativa, ulcerul gastric si duodenal. 100 de grame de varză proaspătă conțin: 1,8 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 6,8 g de carbohidrați. În ceea ce privește conținutul caloric, 100 de grame de varză conțin 27 de kilocalorii. Varza este bună pentru a face gustoasă mâncăruri vegetariene, de post și dietetice. Acesta este atât de delicios Mâncare de post Astăzi voi găti varză cu ardei gras și vă voi împărtăși rețeta ei.

Salata de varza proaspata cu ardei gras, reteta

Reteta acestei delicioase salate de legume este foarte simpla. Salata se prepară rapid, așa cum se mănâncă; nu există dificultăți în pregătirea ei.

Pentru a pregăti acest delicios salata de legume fara carne Voi avea nevoie:

varză albă - 400 de grame;

Morcovi – 1 bucată;

Ardei dulce (ardei gras, ardei capia, legume, boia) – 1 bucată;

Ceapa – 1 cap mic;

Usturoi – 2 – 3 catei;

Suc de lamaie (stors direct din lamaie) – 1 lingurita;

Ulei de floarea soarelui (eu folosesc nerafinat).

Cum se prepară salată de varză proaspătă cu ardei gras, rețetă pas cu pas cu fotografii

Pentru a pregăti o salată de legume delicioasă din varză proaspătă cu ardei dulci, trebuie să spălați și să curățați ardeii, morcovii, ceapa și usturoiul și să tăiați varza. Se rad morcovii, se toaca ardeii, usturoiul si ceapa. Asezonați cu sare și ulei de floarea soarelui.

Și pentru ca o gustare de legume atât de delicioasă să apară astăzi pe masa mea, voi efectua o serie de pași simpli, despre care voi fi bucuros să vă povestesc în detaliu, însoțindu-mi povestea cu fotografii pas cu pas.

Așadar, selecția produselor a avut loc și încep procesul culinar de a da viață salatei.

Mai întâi, cureț ceapa și usturoiul, le clătesc sub apă și le pun pe un șervețel la scurs. In continuare spal si curatam morcovii, iar dupa clateste ii pun si pe un servetel. Spal ardeiul, il tai pe lungime in doua jumatati, tai tulpina si scot miezul si semintele. Am cumpărat ardei galben nu intenționat, ci pentru că era mai proaspăt și mai suculent decât roșu. Deci, dacă este posibil, puteți alege ardei de alte culori, iar salata va fi mai colorată.

Iau o placă de tăiat și folosesc un cuțit pentru a toca varza pe ea în fâșii lungi și subțiri.

Transferați varza mărunțită într-un castron mare.

Folosind o răzătoare grosieră, rad morcovii direct în vasul cu varza.

Iau jumătățile de ardei decojit și le tai pe fiecare pe lungime în încă trei părți, adică. rezultă 6 benzi înguste. Apoi am tăiat toate aceste fâșii de ardei în cruce în bucăți subțiri.

Transferam ardeii taiati astfel intr-un bol cu ​​varza si morcovii.

Am tăiat ceapa pe o masă de tăiat în bucăți foarte mici și am pus-o într-un castron.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt cățeii de usturoi curățați și adăugați în salată. Bineinteles ca poti stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi, dar eu prefer usturoiul tocat marunt.

Pasul 1: Pregătiți varza.

Îndepărtați frunzele ofilite și întunecate din vârful capului de varză, apoi asigurați-vă că clătiți varza pentru a îndepărta eventualele murdărie și praful care se lipește. Tăiați frunzele proaspete de varză rămase în fâșii mici. Important: nu uitați să tăiați și tulpina amară și nu tăiați frunzele împreună cu ea.

Pasul 2: Pregătiți ardeiul.

Pentru gătit, este mai bine să luați ardei gras multicolori, deoarece acest lucru va adăuga varietate aspectului salatei și o va face mai apetisantă. Tăiați legumele în jumătate și îndepărtați tulpinile și miezurile cu semințe. Spălați ingredientele pe dinăuntru și pe exterior, apoi tăiați fiecare ardei în fâșii subțiri.

Pasul 3: Pregătiți morcovii.

Morcovii trebuie spălați bine sub jet de apă, apoi îndepărtați de coajă și clătiți din nou. Cel mai simplu mod de a toca morcovii puri este cu răzătoarea, dar meșteri speciali îi pot tăia în fâșii subțiri, de parcă ar fi pregătit morcovi în coreeană.

Pasul 4: Pregătiți ceapa.

Clătiți penele de ceapă sub jet de apă caldă și agitați pentru a îndepărta umezeala. Tăiați acest ingredient în inele foarte subțiri.

Pasul 5: Pregătiți verdeața de mărar.

Spălați mărarul, la fel ca ceapa, apoi tăiați din el tulpinile groase; sunt dure și deloc potrivite pentru a face o salată. Tăiați frunzele rămase cât mai fin.

Pasul 6: Amestecați salata de varză cu ardeiul gras.

Într-un castron de salată adânc, combinați varza și morcovii, adăugați sare și amestecați bine, storcând legumele doar puțin cu o lingură. Aștepta 10-15 minute pana varza si morcovii dau putina zeama. Se adauga apoi mararul, ceapa si ardeiul gras, se amesteca din nou salata, se gusta de sare, daca este nevoie, se mai adauga putina. Și până la urmă, nu mai rămâne decât să asezonăm legumele cu ulei de floarea soarelui și să amestecăm totul pentru ultima oară. Asta e tot, felul de mâncare este gata de servit.

Pasul 7: Serviți salata de varză cu ardei gras.

Salata de varză cu ardei gras este foarte gustoasă atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină, combinând-o cu diverse preparate calde, de exemplu, piure de cartofi sau cotlet de carne. Poți oferi acest fel de mâncare oaspeților adunați la masa festivă și ca o gustare ușoară.Te asigur, salatele de varză sunt întotdeauna binevenite pe orice masă, mai ales dacă le decorezi cu frunze de ierburi aromate proaspete. Așa că bucurați-vă de această salată ușoară și incredibil de sănătoasă.
Poftă bună!

După gust, puteți înlocui uleiul de floarea soarelui cu ulei de măsline, de asemenea, se dovedește foarte gustos.

Proporțiile ingredientelor pot fi modificate în funcție de ceea ce vă place cel mai mult.

Unii oameni îmbracă această salată nu cu ulei, ci cu maioneză, care este și foarte gustoasă, dar nu atât de sănătoasă și mult mai grasă.

Uneori adaug niște castraveți murați în această salată, literalmente una sau două bucăți.