Výhody a poškodenie minerálnej vody. Priaznivé vlastnosti sýtenej vody pre človeka Vplyv sýtenej vody na ľudský organizmus

Naše telo sa väčšinou skladá z tekutín, a preto je udržiavanie vodnej rovnováhy každodennou úlohou každého človeka. Metabolické procesy v bunkách nášho tela prebiehajú iba v prítomnosti správneho množstva vody. Tekutiny však konzumujeme v rôznych formách – ako čaj, káva, rôzne džúsy, sóda a minerálka. Ale ako užitočné sú takéto náhrady? Ďalej sa pozrieme na škody a výhody minerálnej vody.

Najčastejšie sa v obchodoch predáva sýtené. Príjemné bublinky sú vyrobené z oxidu uhličitého. Sama o sebe je neškodná, ale pri konzumácii s vodou aktívne stimuluje sekréciu žalúdka, čo spôsobuje nadúvanie v črevách a zvyšuje kyslosť. Ak osoba trpí peptickými vredmi, gastritídou s vysokou úrovňou kyslosti alebo je jednoducho náchylná na plynatosť, neodporúča sa piť minerálnu vodu s plynom. Ak chcete odstrániť oxid uhličitý z vody, fľašu pretrepte a nechajte ju chvíľu otvorenú.

Ak je vonku horúco, skúste si pripraviť skvelý osviežujúci nápoj, ktorý rýchlo a účinne zaženie váš smäd. Vezmite jeden a pol litra minerálnej vody, čerstvo vytlačenú šťavu z jedného citróna a jedného pomaranča, ako aj štipku cukru a soli. Všetky ingrediencie zmiešame, nalejeme do fľaše a dáme do chladničky.

V skutočnosti bola minerálna voda pôvodne určená na liečebné účely. A bolo by úplne správne, aby sa predávalo iba v lekárňach a neobsahuje oxid uhličitý. Produkt s nízkou hustotou mineralizácie je vhodný na dennú konzumáciu. Môže sa však použiť iba pri aktívnom potení, stabilnej fyzickej aktivite, ktorá je sprevádzaná výraznou stratou solí.

Umelá a prírodná minerálna voda môže byť rovnocenná iba vtedy, ak bol minerálny komplex vybraný odborníkmi a samotná mineralizácia bola vykonaná pomocou vysokokvalitného zariadenia, oxid uhličitý a soli boli vo vode dobre rozpustené.

V súčasnosti neexistujú žiadne spoľahlivé a presné informácie o množstve minerálnej vody, ktorú možno vypiť za deň bez negatívnych dôsledkov na zdravie, a neexistujú ani pokyny týkajúce sa ukazovateľov jej kvality. Malo by sa tiež pamätať na to, že pri niektorých chorobách je konzumácia tohto produktu prísne kontraindikovaná alebo nežiaduca.

Okrem toho je potrebné dodržiavať niekoľko rád: nepite pravidelne minerálky. Používajte ho len vtedy, keď vaše telo potrebuje soli - pri strese, horúčave, dyspepsii. Nezabudnite pozorne čítať etikety a uprednostňovať kvalitnú vodu s prirodzenou mineralizáciou.

Minerálna voda, ako každý iný liek, môže viesť k predávkovaniu, ak sa užíva nepretržite. Ak ste náchylní na akékoľvek vážne ochorenie, pred použitím sa určite poraďte so svojím lekárom.

Prírodná voda je pre ľudské telo obzvlášť užitočná, pretože je štruktúrovaná a môže nahradiť tekutinu zničenými štruktúrami v našich bunkách. Ak neustále vstupuje do tela, umožňuje mu to energeticky sa dobiť a samostatne sa vyrovnať s rôznymi infekciami a ložiskami patológií.

Ale pozor, niektoré minerálne roztoky môžu byť veľmi škodlivé. Nemali by ste sa nechať unášať vodou obsahujúcou rádioaktívne látky radón a sírovodík, pretože vedú k rozvoju mnohých vedľajších účinkov.

Liečivá minerálna voda sa môže konzumovať iba ako kurz a jej príjem musí byť pod dohľadom lekára. Keďže tento produkt bol plnený do fliaš v priemyselnom závode, nikto nevie, či bol extrahovaný správne, ako bol skladovaný a prepravovaný. Voda nízkej kvality môže viesť k ťažkej otrave. Dlhodobá preprava vedie k tomu, že kryštály v štruktúrovanej kvapaline sú zničené a stáva sa úplne zbytočnou.

Nadbytok minerálnej vody v strave vedie k predávkovaniu soľami v tele, čo môže vyvolať vznik žlčových kameňov alebo urolitiázy, dny a rôznych usadenín solí vo všetkých kĺboch.

Zvlášť škodlivé je používať minerálnu vodu ako liek na kocovinu a piť s ňou silné alkoholické nápoje. Ak sa kvapalina s oxidom uhličitým a rôznymi soľami zmieša s alkoholom, vyvoláva to v ľudskom tele určité biochemické reakcie, ktoré môžu spôsobiť nezvratné poruchy metabolických procesov.

Neustály prísun oxidu uhličitého dráždi steny žalúdka, čo môže viesť k tvorbe erózií a vredov. Zvyšuje sa vylučovanie žalúdočnej šťavy, žalúdok sa naťahuje a plynatosť spôsobuje grganie. Spolu so zvyšným plynom vstupuje do pažeráka určité množstvo žalúdočnej kyseliny, čo nepriaznivo ovplyvňuje jeho stav a spôsobuje pálenie záhy.

Príliš studená minerálna voda s vysokým obsahom oxidu uhličitého môže začať reakciu tvorby plynov, akonáhle sa ocitne v teplom a kyslom prostredí žalúdka. A to môže vyvolať prasknutie pažeráka a perforáciu vredu.

Lekári ubezpečujú, že denne by ste nemali vypiť viac ako pol litra minerálnej vody. Ak sa sťažujete na akékoľvek ochorenie, vhodnosť užívania by ste mali prediskutovať s kvalifikovaným odborníkom.

Takže minerálna voda môže byť užitočná, ak ju používate v prípade potreby a viete, kedy prestať.

(zatiaľ žiadne hodnotenia)

Dnes sú sýtené nápoje rozšírené a prichádzajú v obrovskom množstve odrôd. Predpokladá sa, že ich prínosom je, že dopĺňajú telo tekutinou a sú zdrojom energie. Pri jednorazovej konzumácii v malom množstve sa poškodenie sýtených nápojov necíti. Vplyv sýtených nápojov na ľudský organizmus pri ich pravidelnom pití je však veľmi výrazný a môže viesť k nezvratným následkom.

Škodlivosť perlivej vody je určená jej zložením, ktoré je možné prečítať na obale. Jeden pohár nápoja môže obsahovať až 150 kcal, ktoré sa v tele ukladajú ako tuk. Moderné sladké sýtené nápoje obsahujú tieto zložky:

Cukor alebo jeho náhrady. Nie každý vie, koľko cukru sa spotrebuje na výrobu chutnej vody. Cukor v sóde je obsiahnutý v pomere približne 2 veľké lyžice na 100 ml tekutiny. Človek v horúcom dni môže vypiť niekoľko litrov tohto nápoja. Čo môže vyvolať zvýšenie hladiny inzulínu a v dôsledku toho rozvoj cukrovky. Väčšina výrobcov k nim pridáva sladidlá, aby znížili škody spôsobené sýtenými nápojmi. Chemické látky v takomto produkte však nie sú vždy bezpečné pre zdravie. Môžu sa stať zdrojom alergických reakcií, vyvolať obličkové kamene a ovplyvniť zrak.

Oxid uhličitý. Samotný oxid uhličitý nespôsobuje veľa škody. Pri interakcii s vodou sa však uvoľňuje kyselina, ktorá ničí črevnú mikroflóru. Preto by sa ľudia, ktorí trpia chorobami tráviaceho systému, mali vyhýbať vysoko sýteným nápojom. V opačnom prípade môže dôjsť k exacerbácii a zhoršeniu ochorenia.

Príchute. Väčšina výrobcov pridáva zvýrazňovače chuti a vône, ktoré nie sú prírodné, ale sú s nimi identické. Najčastejšie používanou chemickou zlúčeninou je benzoan sodný, ktorý má karcinogénne vlastnosti. Ak je v nápoji prítomná kyselina askorbová, dochádza k reakcii, ktorej výsledkom je vznik toxického benzénu, ktorý môže spôsobiť otravu.

Konzervačné látky. Kyselina citrónová a fosforečná sa pridávajú do sýtenej vody ako konzervačné látky, ktoré majú škodlivý vplyv na ľudskú kostru a kosti. Kyselina citrónová ničí zubnú sklovinu, zatiaľ čo kyselina fosforečná vyplavuje vápnik z tela.

kofeín. Výhodou tejto látky je, že stimuluje excitačné procesy v mozgu, zmierňuje únavu a ospalosť. Tento stav je však krátkodobý a človek sa čoskoro stane podráždeným. Vypije ďalší pohár vody, aby sa rozveselil. Tak vzniká závislosť.

Voda. Používajte obyčajnú vodu, ktorá nespôsobuje žiadne škody.

Čo sa deje v tele po pití sódy?

Účinok sýtených nápojov na ľudský organizmus začína ihneď po vstupe do žalúdka. V reakcii na cukor, ktorého množstvo sa v tele zvýšilo, začne pankreas intenzívne pracovať a produkuje inzulín. Laboratórne testy dokážu odhaliť zvýšené množstvo cukru v krvi.

Aký vplyv má sýtená voda na ľudský organizmus a prečo sú sýtené nápoje škodlivé?

Po vypití pohára sladkého nápoja sa v tele začnú vyskytovať tieto procesy:

Už po 20 minútach hladina cukru v krvi stúpa a podľa toho sa zvyšuje aj množstvo inzulínu. Pečeň na to začne reagovať intenzívnym spracovaním cukru na tuky.
Po 35 minútach sa kofeín úplne vstrebáva do tela. V dôsledku stimulácie mozgových receptorov pôsobením kofeínu sa zvyšuje krvný tlak, rozširujú sa zreničky, pečeňová žľaza uvoľňuje do krvi viac cukru.
Po 40 minútach sa začne produkovať dopamín, hormón zodpovedný za potešenie. Podobné procesy sa vyskytujú pri užívaní určitých liekov.
Po 1 hodine hladina cukru v krvi klesá a vzniká potreba piť viac sódy, ktorej poškodenie nie je vždy primerane hodnotené.

Ak pravidelne pijete veľa sýtených nápojov, hladina inzulínu vám často stúpne. V dôsledku toho si telo zvykne a nedokáže odolávať, čo vedie k chronickým ochoreniam, ako je cukrovka a rakovina.

Dôsledky pravidelnej konzumácie sódy

Vplyv sýtených nápojov na ľudský organizmus je veľmi významný. Ak ich pijete pravidelne, môžete naraziť na množstvo vážnych chorôb a dokonca aj na tie, ktoré spôsobujú skorú smrť. Nadmerná konzumácia sódy spôsobuje rôzne zdravotné problémy.

Otrava náhradami cukru. Výhodou použitia možností diétnych nápojov je, že namiesto cukru sa používajú rôzne náhrady cukru. Poškodenie sódy je však v takýchto prípadoch ešte horšie, pretože sa používajú syntetické prísady:

Aspartam - obsahuje metanol, pri častom užívaní ktorého dochádza k pomalej, ale istej intoxikácii organizmu ťažkým jedom.
Sacharín – neobsahuje žiadne kalórie, ale je stokrát sladší. Hromadí sa v močovom mechúre a reprodukčnom systéme, čo spôsobuje rakovinu týchto orgánov.

Urýchľuje proces starnutia. Americkí vedci zistili, že dôsledkom pravidelného pitia sódy je predčasné starnutie. Výsledkom experimentu, ktorý sa uskutočnil na myšiach, sa ukázalo, že hlodavce, ktoré pravidelne konzumovali fosfáty, žili takmer o polovicu dlhšie ako tie, ktoré konzumovali zdravé potraviny.

Účinky benzoátu sodného. Benzoát sodný je chemický prvok, ktorý pri reakcii znižuje množstvo draslíka v tele. To vedie k pravidelnému ekzému, žihľavke a astme. Tiež sa človek často cíti unavený, ospalý a stráca chuť do jedla.

V kombinácii s alkoholom môže spôsobiť otravu Kombinácia oxidu uhličitého, cukru a alkoholu môže spôsobiť otravu, preto sa k týmto nápojom neodporúča piť alkohol, ani ho miešať s rôznymi šťavami a sirupmi na zlepšenie chuti.

Poruchy mozgu. Jedna zo zložiek aspartamu, metanol, má schopnosť znižovať hladinu mozgových zlúčenín vrátane serotonínu, ktorý je zodpovedný za náladu, spánok a chuť do jedla. Fenylalanín podľa vedcov môže ničiť metabolizmus aminokyselín, viesť k nervovej dysfunkcii a metabolickým poruchám.

Väčšina sýtených nápojov je škodlivá pre tráviaci trakt. Oxid uhličitý vyvoláva peptické vredy, kolitídu, gastritídu a ľudia začínajú trpieť poruchami spojenými so zvýšenou kyslosťou.

Kontraindikácie

Nie každá sýtená voda môže byť škodlivá. Existujú zdravé minerálne vody, ktoré môžu byť sýtené človekom. Berie ich otrávený človek po prvej pomoci pri intoxikácii jedlom, pričom najskôr uvoľnil plyny. Sladké sýtené nápoje lekári neodporúčajú podávať deťom do 3 rokov a starším ľuďom. Limonády sú tiež kontraindikované pre tých, ktorí trpia cukrovkou, nadváhou a alergickými reakciami. Tiež, ak máte problémy s obličkami, pečeňou alebo gastrointestinálnym traktom, mali by ste sa vyhnúť sladkým nápojom a nahradiť ich prírodnejšími šťavami.

Poškodenie zdravia sýtených nápojov a účinok vašich obľúbených limonád naplnených oxidom uhličitým na telo je pomerne relevantná a populárna téma.

Zároveň čím viac lekárov, odborníkov na výživu a priaznivcov zdravého životného štýlu hovorí o nebezpečenstve sódy, tým viac sa jej sortiment zvyšuje a ľudia ju rýchlo kupujú z regálov, často bez toho, aby venovali pozornosť zloženiu nápoja.

Čo je súčasťou sódy?

Napriek množstvu sortimentu je zloženie sýtených nápojov približne rovnaké, zahŕňa:

Cukor alebo náhrady cukru, takzvané sladidlá.
Náhradky a zvýrazňovače chuti, dochucovadlá, najbežnejší je benzoan sodný.
Potravinové kyseliny sú zvyčajne citrónové.
kofeín.
Oxid uhličitý.
Voda.

Táto kombinácia ingrediencií v spojení s chuťou, ktorú má človek rád, stimuluje chuťové vnemy aj produkciu neurónov rozkoše v mozgu. To je dôvod, prečo je sóda často návyková a podľa marketingového výskumu má najvyššie štatistické ukazovatele „vernosti značke“.

Prečo sú komponenty nebezpečné?

Každá zo zložiek akéhokoľvek sýteného nápoja je potenciálne nebezpečná pre ľudské zdravie:

Cukor – v prípade cukru je škoda v jeho množstve. Každá limonáda obsahuje najmenej štyri dezertné lyžice na pohár. Keďže cukor je jednoduchý sacharid, vstrebáva sa veľmi rýchlo a úplne. Pravidelné pitie sýtených nápojov teda vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a, samozrejme, k nadmerne aktívnej produkcii inzulínu. To znamená, že niekoľko rokov s vašou obľúbenou limonádou zaručuje rozvoj cukrovky alebo vyčerpanie pankreasu. Aj vďaka cukru sa v tele v dôsledku zvýšenej syntézy hromadí nadbytočný dopamín, akýsi neurotransmiter centra potešenia a systému odmeňovania v mozgu. Takto vzniká závislosť buď na všetkých sýtených limonádach všeobecne, alebo na konkrétnom nápoji. Toto je najväčšia škoda, ktorú sladké sýtené nápoje spôsobujú zdraviu.
Sladidlá - ich použitie vám na jednej strane umožňuje znížiť množstvo cukru alebo ho vôbec nepoužívať, čím sa rieši problém prebytočnej glukózy vstupujúcej do krvi, ale na druhej strane náhrady cukru nie sú ani zďaleka neškodné. Najznámejšie zo sladidiel, xylitol, vyvoláva ukladanie piesku a tvorbu kameňov v obličkách a žlčníku. E420 alebo sorbitol, podobne ako astarpam, vyvolávajú poruchy zraku. A cyklamát je karcinogén a spôsobuje alergické reakcie, napríklad opuch vnútorných tkanív. Takéto prejavy alergií nie sú obzvlášť nápadné, ale sú veľmi nebezpečné. Pretože ak je reakcia dostatočne silná, môže viesť k Quinckeho edému.
Kyseliny – používajú sa pre efekt zvýraznenia chuti, ako konzervačné látky a dochucovadlá. Kyselina ortofosforečná a citrónová sa najčastejšie nachádzajú v limonádach, ktoré sú pre pohodlie označené kódmi E338 a E330. Pravidelný príjem týchto látok do tela môže spôsobiť kaz, urolitiázu, gastritídu a osteoporózu.
Zvýrazňovače chuti sú uhľovodíkové zlúčeniny, výrobcovia používajú hlavne benzén sodný alebo benzoát sodný. Oba sú karcinogény a v kombinácii s kyselinou askorbovou sa stávajú toxickými. A pri dlhodobej konzumácii nevyhnutne vedú k vzniku a progresii onkologických a iných zhubných nádorov a bunkových mutácií.
Kofeín sa nachádza v mnohých sódach. Jeho prítomnosť v kompozícii vám umožňuje dať človeku pocit živosti, nárastu sily a energie. Pomerne rýchlo však dôjde k spätnej reakcii a objaví sa podráždenosť, zívanie a ťažkosti s porozumením. Stáva sa to preto, že vplyv sýtených nápojov na ľudské telo skončil. Samozrejme, v takejto situácii sa odoberá nový téglik limonády. Vzniká tak pretrvávajúca závislosť.
Oxid uhličitý – sám „vinník“ bublín, ktoré všetci tak milujú – je bezpečný. Škodou sýtenej vody je, že kombinácia plynu a priamo vody môže spôsobiť poškodenie žalúdočnej sliznice a viesť k gastritíde alebo peptickým vredom.

Najčastejšie dôsledky používania

Škodlivé, ba až nebezpečné účinky sýtených nápojov na ľudský organizmus sú veľmi rôznorodé. Medzi množstvom následkov zvyku limonády možno identifikovať najnebezpečnejšie a najbežnejšie:

Vzhľad nadváhy, nadváhy alebo obezity.
Diabetes mellitus, najčastejšie typu 2.
Urolitiáza, obličkové kamene a žlčníkové kamene.
Zápaly v sliznici žalúdka a čriev, gastritída, vredy.
Kazy, ktoré sa nedajú liečiť.
Osteoporóza.
Dystrofia tukových funkcií pečene.
Hypocémia.
Rednutie a zhoršenie hustoty kostí.
Včasný vývoj Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby.

Kto by nemal piť sódu?

Hoci škody spôsobené sýtenými nápojmi môžu postihnúť každého, existujú ľudia, ktorí by sýtenú vodu nemali piť vôbec.

Nemôžete piť limonádu so sódou:

deti do 3-4 rokov;
počas tehotenstva alebo dojčenia;
so sklonom k nadváhe, prirodzenej nadváhe a samozrejme obezite;
v prítomnosti diabetes mellitus akéhokoľvek typu a pri prediabetických zdravotných stavoch;
na peptické vredy a gastritídu;
na nádory alebo vredy v črevách a žalúdku;
so sklonom k poruchám trávenia;
s ochoreniami pečene;
s poruchami hormonálnej rovnováhy;
so zlyhaním obličiek a inými patológiami obličiek;
s ukladaním solí v tele, s kameňmi;
pri ochoreniach žlčníka;
pri častom zápale ďasien, stomatitíde a iných „zubných“ ochoreniach.

Plynatosť.
Vrie.
Resi.
Nadúvanie.
Stmavnutie moču.
Pálenie záhy.
Grganie.

Vo všeobecnosti je účinok sýtených nápojov na ľudský organizmus ako mínové pole – môžete prejsť a nevšimnúť si to, alebo vás môže vyhodiť do vzduchu. V tomto prípade všetko závisí od dedičnej predispozície, celkového stavu tela a zdravia a, samozrejme, od množstva vypitej sýtenej limonády.

Je z toho nejaký prínos?

Ak je nebezpečenstvo sýtených nápojov jasné každému, kto číta zloženie na etikete a pozná chémiu a biológiu na stredoškolskej úrovni, tak to, či sú prospešné, nie je celkom jasné.

Medzitým je celkom možné vychutnať si bubliny a syčanie v pohári bez toho, aby ste poškodili vaše zdravie:

Napríklad, ak sú domáce ovocné nápoje sýtené priamo vo vašej kuchyni a na rýchlu konzumáciu, napríklad na narodeniny dieťaťa, potom takýto nápoj samozrejme nie je na škodu, nemali by ste ho piť príliš veľa.
Limonáda je veľmi starý nápoj, dokonca starodávny. Jeho klasické zloženie obsahuje iba citróny a vodu. V 18. storočí sa začal pridávať cukor a rodiskom takejto iniciatívy sa stali južné štáty USA. Keď je takýto nápoj pripravený vlastnými rukami sýtený oxidom uhličitým, nie sú v ňom žiadne škodlivé nečistoty, môžete pridať malý alebo žiadny cukor.
Pokiaľ ide o hotové sódovky naplnené škodlivými zložkami, tekutina, ktorá sa do nich naleje, je nielen škodlivá. Tieto limonády môžu napríklad ľahko nahradiť šampanské na slávnostnej hostine alebo doplniť pizzu či pukance pri sledovaní filmu doma alebo pri návšteve kina. To znamená, že je celkom možné nahradiť alkohol šumivými nápojmi.

Škody sýtených nápojov spočívajú v pravidelnosti a veľkom množstve ich konzumácie, samozrejme, okrem ich zložiek. Ak máte radi sódu, má zmysel kúpiť si sifón a pripraviť si nápoje sami, nebudú o nič menej chutné ako tie z obchodu, ale nebudú predstavovať zdravotné riziko.

Domáca kuchyňa navyše otvorí neobmedzené pole pre fantáziu, čo je obzvlášť dôležité, ak máte malé deti, pretože sýtené sa dá takmer všetko, dokonca aj zeleninové šťavy, napríklad tekvicový, ktorý deti veľmi neradi pijú.

Video: 10 faktov o nebezpečenstvách sódy.

Ako znížiť škody?

Každý má rád sladké limonády, rovnako ako tie s kyslou chuťou. Preto je zbytočné hovoriť o ich opustení kvôli zjavným zdravotným rizikám, situácia s limonádami sa vyvíja podľa známeho ruského príslovia - „kým nezapíska rakovina, nikto sa nepokríži“.

Každý človek má však možnosť znížiť nebezpečenstvo pre zdravie pri pití sódy, preto musíte:

Pite primerané množstvo limonády, nie viac ako 0,5 litra naraz a nerobte to každý deň. To znamená, že z limonády sa stane analóg šampanského, čím sa stane statusovým nápojom určeným na zdôraznenie špeciálnej príležitosti, udalosti alebo sviatku.
Aby ste predišli riziku predčasného prepuknutia Parkinsonovej a Alzheimerovej choroby, vyhýbajte sa limonádam v hliníkových plechovkách či plastoch. Každý si pamätá „ľudové experimenty“ na odstránenie hrdze, vápna a iných nečistôt z akýchkoľvek predmetov pomocou sódy - to isté sa deje s hliníkom a plastom. Časť náteru, ktorá príde do kontaktu s produktom, sa v ňom rozpustí. To platí najmä pre plechovky skladované pri izbovej teplote a plastové fľaše vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Práve tieto nečistoty prispievajú k skorému výskytu chorôb. Najlepšia a najzdravšia nádoba je sklo.
Ak sa obávate o hladinu cukru, ale nechcete si kupovať limonádu s jej náhradami, môžete nápoj buď zriediť vodou, napríklad obyčajnou minerálkou s plynmi, alebo sódu zmyť bežnou pitnou vodou. Ale najlepšie je znížiť množstvo vypitej limonády.
Aby ste znížili vplyv na zubnú sklovinu, musíte piť slamkou a po vypití sladkej limonády je vhodné si aj vypláchnuť ústa.
Aby ste prestali piť sýtené nápoje ako tonikum, musíte ich nahradiť čajom alebo kávou aspoň zakaždým. Časom si telo nový zvyk prijme a potreba perlivých nápojov zmizne.

Poškodenie sódy pre telo je viditeľné iba vtedy, keď sa stane každodenným „aktuálnym“ nápojom, ktorý nahradí vodu, čaj, ovocné nápoje, kompóty a oveľa viac. Hlavným pravidlom na zníženie škôd spôsobených limonádami je preto znížiť ich množstvo a používať ich nepravidelne.

Keď už hovoríme o nebezpečenstvách sýtených nápojov, nesmieme zabúdať, že ako každý iný produkt sa pri neustálej a nadmernej konzumácii začínajú podieľať na metabolických procesoch v tele, bránia vstrebávaniu vápnika, podporujú usadzovanie soli a vytvárajú uvoľňovanie kyseliny mliečnej. Hoci to nie je také nebezpečné ako hrozba cukrovky, takéto zmeny môžu ovplyvniť celkovú pohodu a výrazne znížiť imunitu.

Väčšina ľudského tela pozostáva z vody, takže vodu potrebujeme rovnako ako vzduch alebo jedlo. Ale pitie obyčajnej vody nie je také príjemné a chutné ako rôzne nápoje – čaj, káva, džúsy, sladké kompóty či perlivá voda. Ale ak jednoduchá čistá voda doplní nedostatok tekutín v tele, potom niektoré nápoje môžu byť naopak pre človeka škodlivé. A najčastejšie sa sóda nazýva najškodlivejšia.

Sýtená voda: škodlivá pre telo

Foto: Shutterstock

Výhody a poškodenia perlivej vody bez prísad

Voda s pridaným plynom, ale bez cukru a iných prísad, dobre uhasí smäd, má osviežujúce vlastnosti a chutí lepšie ako bežná voda. Ale obsahuje oxid uhličitý, jeho obsah sa v rôznych nápojoch líši, ale podľa normy by nemal presiahnuť desať gramov na liter, to znamená, že množstvo plynu je jedno percento objemu vody.

Mnohé prírodné pramene poskytujú sýtenú minerálnu vodu a výhody takejto vody boli známe už v staroveku. Minerálna voda, ktorá nie je nasýtená zemným plynom, sa sýti, aby sa zachovali jej prospešné vlastnosti, keďže ide o najmenej škodlivú konzervačnú látku. Predpokladá sa, že sýtený krb je užitočný, pretože posilňuje steny žalúdka a čriev. Ak má človek zníženú sekréciu žalúdočnej šťavy, tak táto voda problém rieši. Ak používate sódu na prípravu infúzií liečivých bylín, zvyšuje sa tým terapeutický účinok. Prírodný oxid uhličitý dodáva vode antibakteriálne vlastnosti, takže táto voda chráni telo pred patogénnymi baktériami.

Ale kyselina uhličitá, najmä ak sa pridáva do vody umelo, môže poškodiť telo. Po prvé, sóda je kontraindikovaná pre ľudí s chorobami žalúdka a čriev, pretože oxid uhličitý dráždi sliznice. Častá konzumácia sýtenej vody, dokonca aj u zdravých ľudí, môže spôsobiť zápal žalúdka. Po druhé, oxid uhličitý ovplyvňuje zubnú sklovinu a postupne ju ničí, ale na to musíte piť sódu vo veľkých množstvách.

Nebezpečenstvo perlivej vody s cukrom a prísadami

Nesladená sýtená voda nie je veľmi populárna a najčastejšie sú Coca-Cola, limonády a podobné limonády, ale žiadna z ich kvalít sa nedá považovať za prospešnú. Sýtená voda s pridaným cukrom, náhradami cukru, konzervantmi, dochucovadlami a inými prísadami je pre telo len škodlivá.

Ak pijete sódu v malom množstve - pár pohárov na sviatky, jej účinok bude nepostrehnuteľný, ale pravidelné používanie sódy vedie k mnohým chorobám

Sýtená voda s cukrom prispieva k rozvoju obezity. Pri pití sladkej vody si ľudia nevšímajú, ako prijímajú obrovské množstvo kalórií – v porovnaní so žemľou či čokoládovou tyčinkou sa im pohár vody zdá ľahký, neobsahuje takmer žiadne kalórie. V skutočnosti však liter perlivej vody obsahuje viac ako štyristo kilokalórií, teda pätinu približného denného príjmu pre ženu. Ale môžete vypiť liter koly s jedlom alebo len tak na cestách, ako liter vody. Keďže sladené nápoje smäd neuhasia, ale zvýšia, nakoniec vypijete viac. To všetko sa časom ukladá na páse a bokoch.

Obsah článku: classList.toggle()">prepnúť

V teplom období, najmä v letných horúčavách, si len zriedka niekto dokáže predstaviť svoj život bez chladných sýtených nápojov. Niekto uprednostňuje citrusové ovocie - Fanta, limonádu, iný má rád tonikum ako kolu či Pepsi a ďalší si smäd rád uhasí len „minerálkou“ s plynom.

Dnes sa však veľa píše o nebezpečenstvách sýtených nápojov. Nakoľko je to pravda, kto by ich nemal akceptovať, alebo by ich mali úplne opustiť?

Čo je obsiahnuté v sýtených nápojoch a aký plyn je zahrnutý v ich zložení?

Málokto sa zamyslí nad tým, čo obsahuje ich obľúbený bublinkový nápoj. Vo všeobecnosti sú hlavnými zložkami všetkých sódoviek:

Voda - obyčajná čistená;
Oxid uhličitý (E290) – nasýti vodu, čím ju sýti;
Konzervačné látky – kyselina citrónová (E330), kyselina fosforečná (E338); cukor alebo jeho náhradky;
farbivá;
Arómy – benzoan sodný (E211);
Kofeín (v nealkoholických nápojoch, tonikách).

Pokiaľ ide o zloženie minerálnej sódy, môže byť vyrobená na báze prírodnej vody z minerálneho prameňa alebo umelo - rozpustením určitého zloženia solí v bežnej pitnej vode. Všetky zložky oboch vôd sú prírodné, s výnimkou oxidu uhličitého, to znamená, že neobsahuje žiadne príchute, farbivá ani iné nečistoty.

Ďalej v článku sa podrobnejšie pozrieme na také otázky, ako napríklad: prečo je sýtená voda škodlivá a aké výhody má pre ľudské telo, aké nebezpečenstvo predstavuje sóda pre dieťa a ako znížiť škody spôsobené takýmito nápojmi.

Vplyv sýtených nápojov na ľudský organizmus

O tom, že obľúbený sýtený nápoj dáva človeku emocionálne potešenie, nemožno polemizovať. Pozitívne emócie totiž hrajú v živote veľkú úlohu a najmä sú potrebné na udržanie zdravia a pohody.

Ak sa ale na problém pozriete z druhej strany – ako takéto nápoje interagujú s naším vnútrom, ako sa s nimi vyrovnáva tráviaci trakt a celé telo, tak obraz nebude taký ružový.

Sýtená voda sa na liečebné účely využívala už od pradávna, ale len prírodná voda, z minerálnych prameňov so zemným plynom, v odmeraných množstvách.

Takýchto minerálnych prameňov je málo a cena takejto vody je dosť vysoká. Vynález umelého sýtenia vody v polovici 18. storočia viedol k jej nadmernej konzumácii a v dôsledku toho k nežiaducim následkom prebytku oxidu uhličitého v žalúdku a tele.

Ďalej, vynález Coca-Coly na konci 19. storočia ohlásil novú éru pre celú „rodinu“ sladkých nápojov. Na „pomoc“ oxidu uhličitého prišli aj ďalšie zložky - vysoký obsah cukru, rôzne prísady: farbivá, konzervačné látky, arómy, ktoré čoraz viac nie sú prírodného, ale syntetického, lacnejšieho pôvodu.

Toto
zdravý
vedieť!

Napriek tomu, že ľudské telo má mechanizmus na udržiavanie stálosti (homeostázy), nie je neobmedzené a nemôže vždy odolávať neprijateľným, neprirodzeným produktom, najmä v nadmernom množstve. Šialenstvo po sýtených nápojoch viedlo k nárastu chorôb– tráviace orgány, alergie, exacerbácia rôznych chronických ochorení.

Škody a výhody sýtenej vody a jej zložiek

Aby ste sa sami rozhodli, či piť sódu a v akom množstve, musíte vedieť, aký účinok majú jej jednotlivé zložky na telo.

Oxid uhličitý

Ten je hlavnou a najatraktívnejšou zložkou šumivých nápojov a z hľadiska obsahu je v nich na 1. mieste. Samotný oxid uhličitý je obsiahnutý v atmosfére a v prijateľných koncentráciách je pre telo úplne bezpečný. Keď sa dostane do žalúdka, rozpustí sa vo vode a vytvorí oxid uhličitý. Dráždi sliznicu a môže spôsobiť zápaly, erózie a vredy. Keď sa oxid uhličitý dostane do čriev, spomaľuje peristaltiku a spôsobuje nadúvanie.

Pre tých, ktorí o tom pochybujú, jednoducho uvarte sódu v rýchlovarnej kanvici a vodný kameň sa ľahko uvoľní. Komentáre, ako sa hovorí, sú zbytočné.

Cukor a jeho náhrady

1 pohár coly a jej „príbuzných“ obsahuje 4 až 6 polievkových lyžíc cukru. To presahuje dennú normu pre zdravého človeka, nieto pre pacientov s cukrovkou a obezitou.

Zvýšená práca pankreasu na produkciu inzulínu vyvoláva rozvoj rakoviny a nadbytočné kalórie zo sacharidov prispievajú k ich premene na tuky, rozvoju aterosklerózy a obezity.

Nápoje označené „0 % cukru“ obsahujú náhrady ako sacharín, sorbitol, aspartám alebo xylitol. Diabetici si ich berú na osladenie jedla. Ich koncentrácia je tiež vysoká v dôsledku pravidelnej konzumácie, sacharín môže spôsobiť vznik nádorov, sorbitol a aspartám ovplyvňujú sietnicu a xylitol zvyšuje koncentráciu solí v moči a podporuje tvorbu piesku a kameňov.

Konzervačné látky

Kyselina citrónová ničí zubnú sklovinu a predisponuje k rozvoju zubného kazu. Kyselina fosforečná podporuje vyplavovanie vápnika z tela a rozvoj kostnej osteoporózy, ktorá je nebezpečná najmä pre starších ľudí.

Príchute

Hlavnou látkou, z ktorej je možné prostredníctvom rôznych chemických zlúčenín vytvoriť akúkoľvek arómu, je benzoan sodný. V žalúdku sa spája s kyselinou za vzniku toxických zlúčenín benzénu, ktoré sú karcinogénne.

kofeín

Mohlo by vás zaujímať...

Kofeín je stimulantom psychiky a celkového tónu. V miernom množstve zdravému človeku neublíži. Ale pre ľudí s kardiovaskulárnymi a neuropsychiatrickými ochoreniami je kontraindikovaný, môže spôsobiť zvýšený krvný tlak, narušenie činnosti srdca a vyčerpanie nervového systému.

Farbivá

Prírodné farbivá z rastlín a bylín nie sú také nebezpečné ako napríklad citrusová červeň a amarant - E121, E123. Ak sú tieto kódy uvedené na obale, takýto nápoj by sa nemal kupovať, najmä pre ľudí s ochoreniami pečene a obličiek, kvôli toxickému účinku a hromadeniu farbív v tele.

Môžu byť sýtené nápoje prospešné?

Keď už hovoríme o výhodách sódy, hovoríme len o minerálnej vode. Neobsahuje škodlivé prísady a malé množstvo plynu v ňom podporuje lepšiu absorpciu prírodných mikroelementov. Najprv ho treba otvoriť a nechať postáť, aby časť plynu vyšla von. Tiež sýtené nápoje rýchlejšie uhasia smäd, naplnia žalúdok väčším objemom.

Rovnako ako u všetkých ostatných sladkých limonád, bez ohľadu na ich názov a výrobcu, nemožno očakávať žiadne zdravotné benefity, ani v prípade, že by sa v zložkách na obale nachádzali vitamíny. Nejde o to, že tam nemusia byť, ale o to, že interagujú so zložkami a vytvárajú zbytočné a dokonca škodlivé zlúčeniny.

Napríklad kyselina askorbová (vitamín C) reaguje s arómou benzoát sodný za vzniku benzénu, veľmi toxickej látky.

Otázka je celkom logická: prečo sa tieto nápoje vyrábajú a predávajú, ak sú také škodlivé? Dá sa na to odpovedať aj otázkou: prečo predávajú alkohol, keďže jeho škodlivosť je dobre známa? Nie je to všetko o samotných nápojoch - sýtených alebo alkoholických, ale o kultúre ich konzumácie, dodržiavaní určitých pravidiel a predpisov.

Zvyky a tradície, ktoré sa vyvinuli v priebehu storočí, je ťažké zmeniť. Aj keď môžeme s uspokojením konštatovať, že v posledných desaťročiach nastal obrat k zdravému životnému štýlu a výžive, k prírodným a nezávadným nápojom.

Je možná alergia?

Jadrom alergie je reakcia tela na bielkovinu, ktorá mu je cudzia (potraviny, peľ rastlín, srsť zvierat atď.). Keďže sóda neobsahuje bielkoviny, nedochádza k skutočnej alergickej reakcii. Ale často, najmä u detí, sa vyvinie pseudoalergia (falošná). Výnimkou sú tie nápoje, ktoré obsahujú aspartám, čo je bielkovinová látka.

Dôvodom tejto reakcie sú účinky rôznych prísad obsiahnutých v nápojoch na tkanivá - farbivá, príchute, konzervačné látky. Reakcia antigén-protilátka, ktorá je základom alergie, sa nevyskytuje, ale uvoľňuje sa tkanivový hormón histamín. Normálne je vo viazanom stave a je regulátorom mnohých životných procesov.

Vo voľnej forme pôsobí histamín toxicky – rozširuje kapiláry a zužuje dýchacie cesty. To sa prejavuje prítomnosťou vyrážky na koži vo forme červených škvŕn, bolestivým pocitom v nosohltane a kašľom. Závažnejšie prejavy sú extrémne zriedkavé, s výnimkou skutočnej alergie na aspartám. Symptómy zvyčajne rýchlo reagujú na antihistaminiká, ale treba sa vyhnúť šumivým nápojom, pretože iná reakcia môže byť závažnejšia.

Kontraindikácie na použitie

Existuje množstvo kontraindikácií, pri ktorých sa poškodenie sódy výrazne zvyšuje:

Existuje ďalšia „kontraindikácia“ pre prakticky zdravých ľudí - častá a nadmerná konzumácia sódy. Platí to najmä pre Coca-Colu, ktorá podľa vedcov obsahuje látky znižujúce pocit plnosti a pocit hladiny cukru. Vzniká stav, keď „pijete a chcete piť“. Veria, že ide o rafinovaný marketingový ťah spoločností, ktoré sa jednoducho potrebujú udržať nad vodou.

Interval medzi pitím a jedlom by mal byť aspoň hodinu. Výnimkou sú tí, ktorí majú gastritídu s nízkou kyslosťou, kedy dodatočný príjem kyseliny obsiahnutej v nápojoch nie je taký nebezpečný.

Ako znížiť poškodenie sýtených nápojov?

Ak je ťažké okamžite úplne prestať piť lákavé sladké nápoje, potom musíte najprv aspoň znížiť ich škodlivé účinky:

Znížte frekvenciu a množstvo spotreby– najprv nie viac ako 0,5 litra za deň, potom rovnaké množstvo každý druhý deň, cez víkendy a prípadne znížiť na nulu;
Zrieďte čistou pitnou vodou;
Nepoužívajte ráno ako tonické nápoje, je lepšie ich nahradiť kávou alebo čajom, môžete postupne, aby sa telo prispôsobilo inému, prírodnému toniku;

Nekonzumujte ich nalačno, spolu s alkoholom, ani ich nepite s jedlom.;
Pite cez slamku, aby sa vám kyselina nedostala na zuby a nezničila sklovinu.

Znižovanie škôd je len polovičným opatrením, pretože sóda ovplyvňuje rôznych ľudí v rôznej miere. To možno odporučiť ako krok na ceste k úplnej abstinencii od nej s možnosťou občasného užívania a pri absencii chorôb.

Soda a deti: v akom veku je to možné a koľko?

Deti sú oveľa viac závislé na sladkej sóde ako dospelí. Hranie plynových bublín, príjemná chuť a vôňa, svetlé balenie - to je všetko, čo nápoj potrebuje, aby získal srdiečko. V rámci starostlivosti o zdravie dieťaťa by ste sa však aj tak mali vyhýbať nápojom s plynom a rozhodne by sa nemali podávať deťom do 3 rokov. Toto obdobie je lepšie posunúť do veku 5-6 rokov dieťaťa.

Ako si vybrať najvhodnejšiu sódu, ak dieťa stále trvá? Je lepšie vybrať taký, ktorý nie je prifarbený a vyrobený z citrusovej šťavy. Predtým, ako dáte dieťaťu sýtený nápoj, musíte ho naliať do pohára, dôkladne premiešať lyžičkou a nechať ho sedieť, kým bubliny oxidu uhoľnatého nevyjdú.

Jednorazová spotreba sódy pre dieťa by nemala presiahnuť 100-150 ml a frekvencia by nemala presiahnuť 2 krát týždenne.

V ideálnom prípade by rodičia mali dieťa odmalička privykať na zdravé nápoje, snažiť sa uhasiť záujem o sýtené nápoje a keď sa objavia, čo je celkom prirodzené, presvedčivo ponúknuť alternatívu. Najlepšou možnosťou je nemať sódu v domácnosti vôbec, aby si dieťa vypestovalo tú správnu chuť na zdravé jedlo a pitie.