Krok za krokom recepty na varenie paradajok v paradajkovej omáčke na zimu. Paradajky vo vlastnej šťave na zimu – recepty „olizujú si prsty

Paradajky zavárané v paradajkovej šťave Na 10 plechoviek s objemom 0,5 litra potrebujete: maloplodé paradajky - 3,3 kg, červené paradajky na šťavu - 2,3 kg, soľ - 120 g Nazbierajte maloplodé paradajky jednotnej červenej farby slivkového alebo okrúhleho tvaru s hustým

Paradajky zavárané v paradajkovej šťave s korením Na 10 plechoviek s objemom 0,5 litra potrebujete: stredne veľké červené paradajky - 3,3 kg, červené paradajky na paradajkovú šťavu - 2,3 kg, soľ - 100 - 120 g, petržlen - 15 g , kôpor - 50 g, listy chrenu - 20 g, cesnak - 10 - 20 strúčikov,

Paradajky v paradajkovej šťave Na paradajkovú šťavu: 1 liter paradajkovej šťavy - 30 g soli a varte 10 minút. Pripravené ovocie je pevne zabalené do pohárov a naliate horúcou (70–80 ° C) paradajkovou šťavou. Naplnené plechovky sa sterilizujú: pol litra - 7-8 minút, liter-8-10 minút. Potom

Lúpané paradajky v paradajkovej šťave Suroviny 700 g paradajok Na zaliatie: 320–340 g paradajkovej šťavy, 1? g kyseliny citrónovej, 10 g cukru, 20 g soli Spôsob prípravy Paradajky ošúpte: vložte ich do cedníka alebo gázového vrecka a nechajte najskôr 1-2 minúty položiť.

Paradajky zavárané v paradajkovej šťave Na 10 pollitrových plechoviek potrebujete: maloplodé paradajky 3,3 kg, červené paradajky na šťavu 2,3 ​​kg, soľ 120 g Na takéto konzervy natrhajte drobnoplodé paradajky jednotnej červenej farby, slizovitý alebo okrúhly tvar s

Lúpané prírodné červené paradajky Pripravte ich rovnakým spôsobom, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte, po odstránení šupky. Za týmto účelom ich vložte do cedníka alebo gázového vrecka a vložte ich do vriacej vody na 1-2 minúty, potom ich rýchlo ponorte do studenej vody na 2-3 minúty -

Paradajky ošúpané vo vlastnej šťave Na konzervovanie je lepšie triediť paradajky podľa veľkosti a tvaru – okrúhle, hruškovité, slivkové. Okrem toho musíte vybrať zrelé, husté a silné paradajky. Dôkladne umyte 5 kg paradajok, vložte do cedníka, nižšie

Známe a obľúbené paradajky sú vlastne bobule. Ale toto je v botanike. Pokiaľ ide o kulinársky a populárny názor, paradajka vždy bola a zostáva zeleninou. Paradajka má nielen výbornú chuť, ale obsahuje aj veľké množstvo vitamínov a minerálov. Napríklad vitamín E, B1, B2, B3, sodík, draslík, vápnik, železo, horčík.

Paradajka zlepšuje náladu, bojuje proti stresu, má choleretické a diuretické vlastnosti. Zaujímavosťou je, že vo varenej forme paradajky sú oveľa zdravšie ako napríklad čerstvá paradajková šťava.

Na konci sezóny majú mnohí veľkú úrodu červených šťavnatých plodov. Každá správna gazdinka si určite vyrobí niekoľko plechoviek zaváranín. Preto bude užitočné vedieť, že existuje nielen obvyklé morenie, ale aj rôzne recepty na výrobu chutných paradajok. Medzi tieto recepty patrí napríklad zelenina v paradajkovej šťave na zimu.

Recept na paradajky v paradajkovej šťave na zimu

Tento recept sa od ostatných líši tým, že paradajky sú chutné a zdravé vďaka tomu, že sa nepoužíva ocot a vydržia perfektne až do zimy, napriek tomu, že sa nerobí sterilizácia.

Ingrediencie:

Celý recept zaberie asi dve hodiny. Výsledkom je dvanásť litrov lahodnej konzervy. Paradajky na šťavu je možné zakúpiť prezreté alebo mierne pokazené.

recept:

Pripravte si paradajky. Dôkladne opláchnite, vyčistite. Vezmite sklenené nádoby akejkoľvek veľkosti. Tiež je dobré umývať a sterilizovať. Do každej nádoby vložte jeden kôprový dáždnik, jeden bobkový list, tri zrnká korenia, tri nasekané alebo celé strúčiky cesnaku.

Vložte paradajky do pohárov. Papriku opláchneme, zbavíme jadierok a semien a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Pridajte ju do pohárov. Ak niekto miluje trochu pikantnejšie jedlá, tak podľa chuti môže pridať aj feferónku.

Teraz nasleduje urobiť omáčku... Všetky prezreté a nekvalitné paradajky dobre opláchnite a odrežte z nich všetky prebytky. Rozdeľte na mesiačiky a posekajte, odšťavujte alebo mixérom. Potom výslednú náplň varte pätnásť minút. Nezabudnite osoliť.

Prevarte vodu a nalejte do pohárov s paradajkami. Necháme vylúhovať asi päť minút a vriacu vodu opatrne scedíme. Pre väčší sterilizačný účinok môžete tento postup zopakovať.

Do každej nádoby nasypte jednu polievkovú lyžicu soli. Ak sú plechovky menšie ako tri litre, potom stojí za to pozrieť sa na množstvo soli podľa chuti. Všetky paradajky zalejeme paradajkovou šťavou. Sterilizované viečka zrolujte, otočte a nechajte pod teplou prikrývkou až do úplného vychladnutia.

Paradajky v paradajkovej omáčke na zimu

Osvedčený paradajkový recept, ktorý sa dá v zime otvoriť a použiť do akéhokoľvek jedla. Či už horúce, rôzne omáčky, snacky, grilovačky alebo iné. Ak vezmete presné množstvo ingrediencií, ktoré je uvedené v recepte, mali by ste dostať dvestosedemsto gramových bánk dokončený produkt.

Ingrediencie:

recept:

Vezmite paradajky a starostlivo roztriedte. Všetky husté a kvalitné ovocie odložte na konzerváciu a mäkké a prezreté na paradajkovú šťavu. Z kilogramu by ste mali dostať približne päťdesiat až päťdesiat.

Vezmite sklenené nádoby, umyte a sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Pevne do nich vložte dobré korene a zalejte vriacou vodou. Zakryte sterilizovanými viečkami a nechajte lúhovať asi pätnásť minút.

V tejto dobe je potrebné prevariť paradajkovú šťavu. Aby ste to dosiahli, musíte nakrájať nekvalitné paradajky na ľubovoľné plátky. Stlačte šťavu pomocou akéhokoľvek domáceho spotrebiča. Môže to byť mixér, odšťavovač, mlynček na mäso alebo niečo iné.

Nasekané paradajky položte na mierny oheň a po prevarení pridáme soľ... Ak sa zrazu paradajky ukázali ako veľmi kyslé, môžete pridať dve štipky kryštálového cukru, ale to nie je pre každého. Ďalej pridáme bobkové listy a klinčeky. Za stáleho miešania necháme ešte desať minút podusiť.

Vychladnutú vodu zo sklenenej nádoby sceďte a znova zalejte vriacou vodou. Teraz nechajte desať minút pôsobiť. Vypustite horúcu tekutinu a bez toho, aby ste nechali paradajky vychladnúť, ihneď nalejte paradajkovú šťavu. Sterilizované viečka zrolujte, otočte a nechajte v tejto polohe pod prikrývkou až do úplného vychladnutia. Potom odložte do zimy na odľahlé miesto.

Pôvodný recept na paradajky v paradajkovej omáčke na zimu

Všetky ingrediencie v recepte sú určené na jednu trojlitrovú nádobu. Chuť je bohatá a svieža.

Ingrediencie:

recept:

Vezmite sklenenú nádobu, opláchnite, sterilizujte akýmkoľvek vhodným spôsobom a vložte do nej všetky listy cesnaku, kôpru a ríbezlí, paradajky na vrch.

Dajte na oheň jeden liter vody a počkajte, kým zovrie. Pridajte všetky zostávajúce korenie a paradajkovú pastu. Miešajte a varte tri až päť minút, potom pridajte rastlinný olej.

Nalejte horúcu omáčku na paradajky v pohári a zrolujte. Otočte hore dnom a nechajte vychladnúť pod prikrývkou asi deň. Potom ho pošlite na chladné miesto až do zimy.

Existuje veľa možností na prípravu konzervovaných paradajok v paradajkovej šťave. Preto každá gazdinka stojí pred výberom, ktorú si vybrať, aby domáce uhorky potešili úžasnou chuťou a dobre sa skladovali.

Do pozornosti dávame recept na paradajky v paradajkovej šťave bez sterilizácie, ktorý je vhodný pre zaneprázdnené gazdinky. Koniec koncov, nie vždy je čas, túžba a veľká panvica na sterilizáciu naplnených plechoviek. Použitím zakúpeného džúsu na zaliatie tiež veľa ušetríte na postupe mletia.

Ingrediencie na 3 1 l plechovky:

• paradajky - asi 2-2,5 kg
• zakúpená paradajková šťava - 1,5 l
• cesnak - 6 strúčikov
• cukor - 3 lyžice. lyžice
• soľ - 1,5 lyžice. lyžice
• octová esencia 70% - 1,5 lyžičky
• čili paprička - 1 struk (alebo podľa chuti)
• bobkový list - 3 ks.
• čierne korenie v zrnách - 15 ks.
• fazuľa nového korenia - 9-12 ks.

Paradajky v kupovanej paradajkovej šťave bez sterilizácie. Príprava:

1. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Uvarte viečka a vysušte.
2. Na zber zbierajte zrelé, ale pevné, malé paradajky. Dôkladne ich umyte. Na dno každej nádoby položte jeden bobkový list, kúsok feferónky a cesnak, ošúpané a nakrájané na mesiačiky.
3. Naplňte poháre pripravenými paradajkami. Teraz je čas riešiť nalievanie, na ktoré by ste si mali vybrať paradajkovú šťavu s čo najmenším množstvom prísad od výrobcu, ktorému dôverujete.
4. Najprv v hrnci uvarte 1,5 litra vody, naplňte ňou naplnené poháre až po vrch, prikryte a nechajte 20 minút odstáť. Vypustite vodu. Vložte zrná čierneho a nového korenia do pohárov.
5. Kúpenú paradajkovú šťavu nalejeme do hrnca, pridáme soľ a cukor. Dajte na oheň, priveďte do varu a varte 3-5 minút. Paradajky v pohároch zalejeme vriacou paradajkovou omáčkou až po vrch.
6. Pridajte ½ čajovej lyžičky esencie do každej nádoby na vrch, pevne uzavrite alebo zaskrutkujte uzáver a otočte hore dnom, kým nevychladne.
7. Paradajky v kúpenej paradajkovej šťave bez sterilizácie sú perfektne skladované v tmavej skrini pri izbovej teplote.

Dobrú chuť a chutné prípravy!

Ak máte záujem o priemyselné kovové kontajnery, obráťte sa na závod Obninsk neštandardného vybavenia "OZON". Cieľom spoločnosti je ponúkať široký sortiment tovarov a služieb pri trvalo vysokej kvalite služieb.

Mnohé gazdinky obľubujú paradajky v takzvanej vlastnej šťave, no nie vždy je čas a chuť vytlačiť z paradajok paradajkovú šťavu. A niekedy na takúto náplň nie je žiadny odšťavovač a dodatočné množstvo paradajok. Východiskom zo situácie by bol recept na paradajky v kúpenej paradajkovej šťave s octom.

V takejto chutnej príprave sa nejedia len paradajky, ale plnka sa používa aj na pitie, výrobu boršču a omáčok. Pokúste sa kúpiť šťavu s čo najmenším množstvom prísad. Paradajky sa vraj zbierajú trojitým zaliatím – dvakrát vriacou vodou a nakoniec paradajkovou šťavou.

Ingrediencie:

• paradajky - podľa potreby

Korenie a bylinky (voliteľné):

• bobkový list
• chrenový list
• kôprové dáždniky
• koreň chrenu (ošúpaný a nakrájaný na prúžky)
• listy ríbezlí
• čierne korenie a fazuľa nového korenia
• cesnak

Naplňte 1,5 l:

• zakúpená paradajková šťava - 1,5 l
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez vrchu
• cukor - 1-2 lyžice. lyžice
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžica

Paradajky v kúpenej paradajkovej šťave s octom. Príprava:

1. Na konzervovanie vyberte zrelé, ale pevné paradajky bez skazenia a poškodenia. Na prípravu si vyberte aj sadu korenín, ktoré podľa chuti pridáte na dno každej nádoby. Prípadne sa zaobídete úplne bez korenín, potom môžu piť paradajkovú šťavu aj malé deti.
2. Musíte sa tiež rozhodnúť, koľko paradajok a do akých pohárov budete zrolovať. Pri téglikoch je rozhodnutie na vás – od 500 ml do 3 litrov. Vybrané poháre dôkladne umyte a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
3. Na dno pripravených pohárov dáme korenie a bylinky, naplníme po vrch umytými paradajkami.
4. Varte vodu, nalejte paradajky do pohárov, prikryte viečkami a nechajte 5-7 minút stáť. Potom vypustite vodu cez špeciálne veko s otvormi. Postup zopakujte so zaliatím vriacou vodou, vylúhovaním a opätovným scedením.
5. Pripravte si paradajkovú omáčku. Za týmto účelom nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, pridajte soľ a cukor, zapálte, priveďte do varu a varte 3 minúty. Potom pridajte ocot a varte ďalšie 2 minúty.
6. Paradajky v pohároch nalejte marinádou z varených paradajok, pevne ich uzavrite alebo zaskrutkujte, otočte hore dnom a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
7. Paradajky v kúpenej paradajkovej šťave s octom sú perfektne skladované v zatemnenej špajzi pri izbovej teplote a budú pripravené na konzumáciu za mesiac.

Dobrú chuť a chutné prípravy!

Máte záujem o kvalitné a cenovo dostupné medicínske diagnostické prístroje, potom tu je odkaz, spoločnosť profesionálov Vám túto kategóriu prístrojov rada poskytne.

Mnohých odrádza, že keď sa v zime otvorí téglik s paradajkami z konzervy, väčšina nálevu sa vyleje. To znamená, že sa ukazuje, že úsilie o zber paradajok a objem jedál sa nevynakladá veľmi racionálne.

Spôsob varenia

Oveľa lepšie bude, ak použijete tie spôsoby konzervovania, keď sa s potešením pije aj paradajková plnka z paradajok. Ale keď vám zber neumožňuje variť paradajky vo vlastnej šťave, ktorých recepty naznačujú prítomnosť veľkého množstva zeleniny, môžete sa uchýliť k zakúpenej paradajke. Tu je jeden spôsob krok za krokom.

Krok 1. Paradajky sa dôkladne umyjú, odstránia sa stopky a nechajú sa vysušiť.

Zavárané sú len vybrané paradajky, bez poškodenia a fľakov. Nepoužívajte mäkké a zatuchnuté paradajky. Konzervovanie nekvalitných paradajok môže každú chvíľu viesť k tomu, že plechovky explodujú a všetka práca pôjde dole vodou.

Krok 2. Musíte tiež pripraviť korenie na konzervovanie paradajok:

• Bobkový list;
• čerešňové listy;
• listy ríbezlí;
• korenie;
• klinčeky;
• Kôpor;
• cesnak.

Neexistuje tu žiadna prísna regulácia - neexistuje súdruh pre chuť a farbu, ako sa hovorí. Niektorí ľudia radšej robia paradajky s chrenom. Táto prísada iba pridá korenie do konzervovaného jedla. Hosteska musí najprv dôkladne vyčistiť korene chrenu a nakrájať ich na krúžky. Môžu sa použiť iba listy.

Aj keď nie je zločin v prípade, že sa hosteska rozhodne zaobísť sa bez korenín, čím dodá vôňu listov, cesnaku a korenia. Paradajky sú už vtedy úžasnej chuti a rossol po nich s radosťou pijú aj malé deti.

Krok 3 Na varenie paradajok bez sterilizácie sa používa ich zahrievanie vriacou vodou. Tento postup pripomína solenie zeleniny horúcou marinádou.

Paradajky sú teda úhľadne umiestnené v dusených pohároch spolu s korením a koreninami.

Krok 4... Potom sa do bánk naleje vriaca voda. Po 5-7 minútach sa voda vypustí a postup sa opakuje.

Krok 5. V tomto čase sa zo šťavy pripraví marináda. Za týmto účelom sa šťava naleje do nádoby, cukor a soľ sa nalejú rýchlosťou jeden a pol litra polievkovej lyžice bez vrchu a privedú sa do varu. Mimochodom, ak chcete na zimu variť sladké paradajky v paradajkovej šťave, môžete takmer zdvojnásobiť porciu cukru.

Krok 6. Po 3 minútach varu pridajte do šťavy lyžicu 9% octu a varte ďalších pár minút.

Krok 7. Je čas vypustiť vodu z plechoviek paradajok a zaliať vriacou marinádou. Malo by sa naliať až na vrchol, aby v nádobe nezostal žiadny prázdny priestor.

Krok 8. Ihneď sa nádoba s paradajkami utesní sterilizovanými kovovými alebo sklenenými viečkami.

Krok 9. Uzavreté nádoby sa otočia hore dnom a zabalia sa.

Až po ochladení je možné nádobu s konzervovanými paradajkami odstrániť na miesto trvalého uskladnenia.

Teraz je tu niečo, čo poteší členov rodiny aj hostí. Treba podotknúť, že tieto paradajky chutia vynikajúco, každý s nimi zaobchádza veľmi rád.