Čuchový analyzátor: štruktúra a funkcia. Ako obnoviť čuch. Drôtové a cerebrálne oddelenia čuchového zmyslového systému Senzorický systém chuti

Za účasti čuchového analyzátora sa orientuje v okolitom priestore a prebieha proces poznávania vonkajšieho sveta. Ovplyvňuje stravovacie návyky, podieľa sa na testovaní požívateľnosti potravín, na nastavovaní tráviaceho ústrojenstva na spracovanie potravy (mechanizmom podmieneného reflexu), ako aj na obranné správanie, pomáha vyhýbať sa nebezpečenstvu vďaka schopnosti rozlíšiť škodlivé látky. k telu.

Štrukturálne a funkčné charakteristiky čuchového analyzátora.

Periférny úsek tvoria receptory horného nosového priechodu nosovej sliznice. Čuchové receptory v nosovej sliznici končia čuchovými mihalnicami. Plynné látky sa rozpúšťajú v hliene obklopujúcom mihalnice, potom vzniká nervový impulz ako výsledok chemickej reakcie.

Vodivou sekciou je čuchový nerv. Cez vlákna čuchového nervu vstupujú impulzy do čuchového bulbu (štruktúra predného mozgu, v ktorej sa spracovávajú informácie) a následne nasledujú do kortikálneho čuchového centra.

Centrálnou časťou je kortikálne čuchové centrum, ktoré sa nachádza na spodnom povrchu spánkového a predného laloku mozgovej kôry. V kôre sa určuje vôňa a vytvára sa primeraná reakcia tela na ňu.

Čuchový analyzátor obsahuje:

Periférne oddelenie analyzátor je umiestnený v hrúbke sliznice horného nosového priechodu a je reprezentovaný fusiformnými bunkami s dvoma výbežkami. Jeden proces dosahuje povrch sliznice, tu končí zhrubnutím, druhý (spolu s ďalšími vláknami-procesmi) tvorí vodivostnú časť. Periférnou časťou čuchového analyzátora sú primárne senzorické receptory, ktoré sú zakončením neurosekrečnej bunky. Horná časť každej bunky nesie 12 riasiniek a axón sa odchyľuje od základne bunky. Riasinky sú ponorené do tekutého média - vrstvy hlienu produkovaného Bowmanovými žľazami. Prítomnosť čuchových chĺpkov výrazne zväčšuje oblasť kontaktu receptora s molekulami pachových látok. Pohyb chĺpkov zabezpečuje aktívny proces zachytávania molekúl pachovej látky a kontaktu s ňou, čo je základom cieleného vnímania pachov. Receptorové bunky čuchového analyzátora sú ponorené do čuchového epitelu vystielajúceho nosnú dutinu, v ktorom sú okrem nich podporné bunky, ktoré plnia mechanickú funkciu a aktívne sa podieľajú na metabolizme čuchového epitelu.

Periférna časť čuchového analyzátora je umiestnená v sliznici horného nosového priechodu a opačnej časti nosovej priehradky. čuchové a podporujúce bunky. Každá podporná bunka je obklopená 9-10 čuchovými . Čuchové bunky sú pokryté chĺpkami, čo sú vlákna dlhé 20-30 mikrónov. Ohýbajú sa a uvoľňujú rýchlosťou 20-50 krát za minútu. Vo vnútri chĺpkov sa nachádzajú vlákna, ktoré zvyčajne zhustnú – gombík na konci vlasu. V tele čuchovej bunky a v jej periférnom výbežku sa nachádza veľké množstvo mikrotubulov s priemerom 0,002 mikrónu, predpokladá sa, že uskutočňujú spojenie medzi rôznymi bunkovými organelami. Telo čuchovej bunky je bohaté na RNA, ktorá tvorí husté zhluky v blízkosti jadra. Po vystavení zapáchajúcim výparom

Ryža. 70. Periférne oddelenie čuchového analyzátora:

d- schéma štruktúry nosnej dutiny: 1 - dolný nosový priechod; 2 - spodok, 3 - priemerný a 4 - horné turbíny; 5 - horný nosový priechod; B- schéma štruktúry čuchového epitelu: 1 - telo čuchovej bunky, 2 - podporná klietka; 3 - palcát; 4 - mikroklky; 5 - čuchové vlákna.

látok dochádza k ich uvoľneniu a čiastočnému vymiznutiu, čo naznačuje, že funkciu čuchových buniek sprevádzajú zmeny v distribúcii RNA a v jej množstve.

Čuchová bunka má dva procesy. Jeden z nich cez otvory perforovanej platničky etmoidnej kosti smeruje do lebečnej dutiny k čuchovým bulbom, v ktorých sa vzruch prenáša na tam umiestnené neuróny. Ich vlákna tvoria čuchové dráhy, ktoré smerujú do rôznych častí mozgového kmeňa. Kortikálna časť čuchového analyzátora sa nachádza v gyrus hipokampu a v amónnom rohu.

Druhý výbežok čuchovej bunky má tvar tyčinky šírky 1 µm, dĺžky 20-30 µm a ukončený čuchovým mechúrikom - kyjom, ktorého priemer je 2 µm. Čuchový mechúrik obsahuje 9-16 mihalníc.

Dirigentské oddelenie reprezentované vodivými nervovými dráhami vo forme čuchového nervu, vedúcimi k čuchovému bulbu (tvorba oválneho tvaru). Dirigentské oddelenie. Prvý neurón čuchového analyzátora by sa mal považovať za neurosenzorickú alebo neuroreceptorovú bunku. Axón tejto bunky tvorí synapsie, nazývané glomeruly, s hlavným dendritom mitrálnych buniek čuchového bulbu, ktoré predstavujú druhý neurón. Axóny mitrálnych buniek čuchových bulbov tvoria čuchový trakt, ktorý má trojuholníkové rozšírenie (čuchový trojuholník) a pozostáva z niekoľkých zväzkov. Vlákna čuchového traktu v oddelených zväzkoch idú do predných jadier optického pahorku.

Centrálne oddelenie pozostáva z čuchového bulbu spojeného vetvami čuchového traktu s centrami umiestnenými v paleokortexe (starodávna kôra mozgových hemisfér) a v subkortikálnych jadrách, ako aj z kortikálnej časti, ktorá je lokalizovaná v temporálnych lalokoch mozgu , gyrus morského koníka.

Centrálna alebo kortikálna časť analyzátora čuchu je lokalizovaná v prednej časti hruškovitého laloku kôry v oblasti gyrusu morského koňa.

Vnímanie pachov. Molekuly zapáchajúcich látok interagujú so špecializovanými proteínmi zabudovanými do membrány buniek čuchového chlpatého neurosenzorického receptora. V tomto prípade dochádza k adsorpcii dráždivých látok na membráne chemoreceptora. Podľa stereochemická teória tento kontakt je možný, ak sa tvar molekuly odorantu zhoduje s tvarom receptorového proteínu v membráne (ako kľúč a zámok). Hlien pokrývajúci povrch chemoreceptora je štruktúrovaná matrica. Riadi dostupnosť povrchu receptora pre molekuly stimulu a je schopný meniť podmienky príjmu. Moderná teória čuchová recepcia naznačuje, že počiatočným článkom v tomto procese môžu byť dva typy interakcie: prvým je kontaktný prenos náboja, keď sa molekuly pachovej látky zrazia s receptívnym miestom, a druhým je tvorba molekulárnych komplexov a komplexov prenosu náboja. Tieto komplexy sa nevyhnutne tvoria s proteínovými molekulami receptorovej membrány, ktorých aktívne miesta vykonávajú funkcie donorov a akceptorov elektrónov. Podstatným bodom tejto teórie je zabezpečenie viacbodových interakcií medzi molekulami pachových látok a receptívnymi miestami.

Vlastnosti prispôsobenia čuchového analyzátora. Prispôsobenie sa pôsobeniu pachovej látky v čuchovom analyzátore závisí od rýchlosti prúdenia vzduchu cez čuchový epitel a od koncentrácie pachovej látky. Zvyčajne je prispôsobenie vo vzťahu k jednému pachu a nemusí ovplyvniť iné pachy.

Vnímanie čuchových podnetov.Čuchové receptory sú veľmi citlivé. Na vybudenie jednej ľudskej čuchovej bunky stačí od 1 do 8 molekúl zapáchajúcej látky (butylmerkaptán). Mechanizmus vnímania pachu ešte nebol stanovený. Predpokladá sa, že čuchové chĺpky sú akoby špecializované antény, ktoré sa aktívne podieľajú na hľadaní a vnímaní pachových látok. Existujú rôzne názory na mechanizmus vnímania. Eimur (1962) sa teda domnieva, že na povrchu chĺpkov čuchových buniek sú špeciálne vnímavé oblasti vo forme jamiek, štrbín určitej veľkosti a nabitých určitým spôsobom. Molekuly rôznych vonných látok majú tvar, veľkosť a náboj, komplementárne k rôznym častiam čuchovej bunky, a to určuje rozlíšenie pachov.

Niektorí vedci sa domnievajú, že čuchový pigment prítomný v čuchovej receptívnej zóne sa podieľa aj na vnímaní čuchových podnetov, ako pigment sietnice na vnímaní zrakových podnetov. Podľa týchto konceptov farebné formy pigmentu obsahujú excitované elektróny. Pachové látky, pôsobiace na čuchový pigment, spôsobujú prechod elektrónov na nižšiu energetickú hladinu, čo je sprevádzané odfarbením pigmentu a uvoľňovaním energie, ktorá sa vynakladá na vznik impulzov.

Biopotenciály vznikajú v klube a šíria sa ďalej po čuchových dráhach až do mozgovej kôry.

Zapáchajúce molekuly sa viažu na receptory. Signály z receptorových buniek putujú do glomerulov (glomerulov) čuchových bulbov – malých orgánov umiestnených v dolnej časti mozgu tesne nad nosnou dutinou. Každá z týchto dvoch cibuliek obsahuje približne 2 000 glomerulov - dvakrát toľko, ako existuje receptorových druhov. Bunky s receptormi rovnakého typu vysielajú signál do rovnakých cibúľ. Z glomerulov sa signály prenášajú do mitrálnych buniek - veľkých neurónov a potom do špeciálnych oblastí mozgu, kde sa informácie z rôznych receptorov spájajú do celkového obrazu.

Podľa teórie J. Amour a R. Moncrieff (stereochemická teória) je vôňa látky určená tvarom a veľkosťou pachovej molekuly, ktorá svojou konfiguráciou zapadá do receptorového miesta membrány „ako kľúč k zámku“. Koncept rôznych typov receptorových miest interagujúcich so špecifickými molekulami zápachu naznačuje prítomnosť siedmich typov receptívnych miest (podľa typov vôní: gáfor, éterický, kvetinový, pižmový, štipľavý, mätový, hnilobný). Receptívne miesta sú v tesnom kontakte s molekulami odorantu, pričom sa mení náboj miesta membrány a v bunke vzniká potenciál.

Celá kytica vôní vzniká podľa Amura kombináciou týchto siedmich zložiek. V apríli 1991 zamestnanci ústavu. Howard Hughes (Columbia University) Richard Axel a Linda Buck zistili, že štruktúra receptorových oblastí membrány čuchových buniek je geneticky naprogramovaná a existuje viac ako 10 tisíc druhov takýchto špecifických oblastí. Človek je teda schopný vnímať viac ako 10 tisíc pachov.

Prispôsobenie čuchového analyzátora možno pozorovať pri dlhšom vystavení dráždivému zápachu. Adaptácia na pôsobenie pachovej látky nastáva pomerne pomaly v priebehu 10 sekúnd alebo minút a závisí od dĺžky pôsobenia látky, jej koncentrácie a rýchlosti prúdenia vzduchu (čuchania).

Vo vzťahu k mnohým pachovým látkam dochádza k úplnej adaptácii pomerne rýchlo, to znamená, že ich vôňa prestáva cítiť. Človek prestáva vnímať neustále pôsobiace podnety, ako je vôňa jeho tela, oblečenia, miestnosti a pod. Vo vzťahu k množstvu látok dochádza k adaptácii pomaly a len čiastočne. Pri krátkodobom pôsobení slabého chuťového alebo čuchového podnetu: adaptácia sa môže prejaviť zvýšením citlivosti príslušného analyzátora. Zistilo sa, že zmeny v citlivosti a adaptačných javoch sa vyskytujú najmä nie v periférnej, ale v kortikálnej časti chuťových a čuchových analyzátorov. Niekedy, najmä pri častom pôsobení toho istého chuťového alebo čuchového podnetu, vzniká v mozgovej kôre trvalé ohnisko zvýšenej excitability. V takýchto prípadoch sa pri pôsobení rôznych iných látok môže objaviť aj pocit chuti alebo vône, ku ktorej dochádza k zvýšenej dráždivosti. Okrem toho sa pocit zodpovedajúcej vône alebo chuti môže stať nepríjemným, objaviť sa a pri absencii akýchkoľvek chuťových alebo pachových podnetov, inými slovami, vznikajú ilúzie a halucinácie. Ak počas obeda poviete, že jedlo je zhnité alebo kyslé, niektorí ľudia majú zodpovedajúce čuchové a chuťové vnemy, v dôsledku čoho odmietajú jesť.

Prispôsobenie sa jednému pachu neznižuje citlivosť na iné druhy odorantov, pretože rôzne vonné látky pôsobia na rôzne receptory.

44. Somatický zmyslový systém. Štruktúra a funkcia kože. Klasifikácia kožných receptorov. Mechanoreceptorová a teplotná citlivosť.

Spojenie kožných a viscerálnych receptorových dráh v mieche:

1 - Gaulleov lúč; 2 - zväzok Burdakh; 3 - zadná chrbtica; 4 - predná chrbtica; 5 - spinotalamický trakt (vykonávajúci citlivosť na bolesť); 6 - motorické axóny; 7 - sympatické axóny; 8 - predný klaksón; 9 - propriospinálna dráha; 10 - zadný roh; A - viscereceptory; 12 - proprioreceptory; 13 - termoreceptory; 14 - nociceptory; 15 - mechanoreceptory http://works.tarefer.ru/10/100119/index.html

Človek sa môže pohybovať vo svete okolo seba pomocou rôznych typov analyzátorov. Pomocou čuchu, sluchu, zraku a iných zmyslov sme schopní cítiť rôzne javy vonkajšieho prostredia. Každý z nás má rôzne analyzátory vyvinuté v rôznej miere. V tomto článku sa pokúsime pochopiť, ako funguje analyzátor čuchu, ako aj analyzovať, aké funkcie vykonáva a aký vplyv má na zdravie.

Definícia čuchového orgánu

Verí sa, že väčšinu informácií prichádzajúcich zvonka môže človek prijímať zrakom, no bez čuchu by pre nás obraz sveta nebol taký vzrušujúci a živý. Vo všeobecnosti je čuch, hmat, zrak, sluch to, čo človeku pomáha správne a naplno vnímať svet okolo seba.

Čuchový systém umožňuje rozpoznať tie látky, ktoré majú schopnosť rozpúšťania a prchavosti. Pomáha vnímať obrazy sveta subjektívne, prostredníctvom vôní. Hlavným účelom čuchového orgánu je poskytnúť možnosť objektívne posúdiť kvalitu vzduchu a potravy. Prečo čuch zmizne, zaujíma mnohých. Viac o tom neskôr.

Základné funkcie čuchového ústrojenstva

Zo všetkých funkcií tohto zmyslového orgánu možno rozlíšiť najvýznamnejšie pre ľudský život:

1. Hodnotenie konzumovaných potravín z hľadiska ich požívateľnosti a kvality. Práve čuch nám umožňuje určiť, ako je konkrétny produkt vhodný na konzumáciu.
2. Tvorba tohto typu správania ako jedlo.
3. Je to orgán pachu, ktorý hrá dôležitú úlohu pri predbežnej úprave takého dôležitého systému, akým je tráviaci systém.
4. Umožňuje identifikovať látky, ktoré môžu byť pre človeka nebezpečné. Ale to nie sú všetky funkcie čuchového analyzátora.
5. Čuch vám umožňuje vnímať feromóny, pod vplyvom ktorých sa môže formovať a meniť taký typ správania, akým je sexuálne správanie.
6. Pomocou čuchového orgánu sa človek dokáže orientovať vo svojom prostredí.

Stojí za zmienku, že u ľudí, ktorí z nejakého dôvodu stratili zrak, sa citlivosť čuchového analyzátora často rádovo zvyšuje. Táto funkcia im umožňuje lepšie sa orientovať vo vonkajšom svete.

Štruktúra orgánov pachu

Tento systém pocitov zahŕňa niekoľko oddelení. Môžete teda zdôrazniť:

1. Periférne oddelenie. Zahŕňa bunky receptorového typu, ktoré sa nachádzajú v nose, v jeho sliznici. Tieto bunky majú riasinky zahalené hlienom. Práve v ňom dochádza k rozpúšťaniu látok, ktoré majú zápach. Výsledkom je chemická reakcia, ktorá sa potom premení na nervový impulz. Čo ešte obsahuje štruktúra čuchového analyzátora?
2. Dirigentské oddelenie. Tento úsek čuchového systému predstavuje čuchový nerv. Práve pozdĺž nej sa šíria impulzy z čuchových receptorov, ktoré sa následne dostávajú do prednej časti mozgu, ktorá obsahuje takzvaný čuchový bulbus. Prebieha v ňom primárna analýza dát a po nej dochádza k prenosu nervových vzruchov do nasledujúceho úseku čuchového ústrojenstva.
3. Centrálne oddelenie. Toto oddelenie sa nachádza v dvoch oblastiach mozgovej kôry naraz - v čelnej a časovej. Práve v tejto časti mozgu prebieha konečná analýza prijatých informácií a práve v tejto časti mozog tvorí reakciu nášho tela na účinky pachu. Toto sú časti čuchového analyzátora, ktoré existujú.

Pozrime sa bližšie na každý z nich.

Periférne oddelenie čuchového systému

Stojí za to začať proces štúdia čuchového systému z prvej periférnej časti analyzátora zápachu. Tento úsek sa nachádza priamo v nosovej dutine. Sliznica nosa v týchto častiach je o niečo hrubšia a hojne pokrytá hlienom, ktorý je ochrannou bariérou proti vysychaniu a slúži ako medzičlánok pri odstraňovaní zvyškových dráždivých látok na konci procesu ich pôsobenia.

Tu dochádza ku kontaktu pachovej látky s receptorovými bunkami. Epitel je reprezentovaný dvoma typmi buniek:

Bunky druhého typu majú pár procesov. Prvý siaha po čuchových cibuľkách a druhý vyzerá ako tyčinka s bublinou pokrytou riasinkami na konci.

Dirigentské oddelenie

Druhá časť vedie nervové impulzy a sú to vlastne nervové dráhy, ktoré tvoria čuchový nerv. Je reprezentovaný niekoľkými zväzkami prechádzajúcimi do optického tuberkula.

Toto oddelenie je prepojené s limbickým systémom tela. To vysvetľuje, prečo pri vôni zažívame rôzne emócie.

Centrálne oddelenie čuchového analyzátora

Bežne môže byť táto časť rozdelená na dve časti - čuchový bulb a oddiely v spánkovom laloku mozgu.

Tento úsek sa nachádza v bezprostrednej blízkosti hipokampu, vo frontálnej časti piriformného laloku.

Mechanizmus na vnímanie vône

Aby bolo možné zápach efektívne vnímať, musia byť molekuly v prvom rade rozpustené v hliene, ktoré obklopuje receptory. Potom špecifické proteíny zabudované do membrány receptorových buniek interagujú s hlienom.

K tomuto kontaktu môže dôjsť, ak existuje zhoda medzi formami molekúl látky a proteínov. Hlien vykonáva funkciu kontroly dostupnosti receptorových buniek pre stimulačné molekuly.

Po začiatku interakcie receptora a látky sa štruktúra proteínu zmení a v bunkových membránach sa otvoria sodíkové iónové kanály. Potom sodíkové ióny vstupujú do membrán a excitujú kladné náboje, čo vedie k zmene polarity membrán.

Potom sa neurotransmiter uvoľní z receptora a to vedie k vytvoreniu impulzu v nervových vláknach. Prostredníctvom týchto impulzov sa stimulácia prenáša do nasledujúcich častí čuchového systému. Ako obnoviť čuch bude popísané nižšie.

Prispôsobenie čuchového systému

Ľudský čuchový systém má takú vlastnosť, ako je schopnosť prispôsobiť sa. Stáva sa to vtedy, ak podnet pôsobí na čuch na dlhší čas.

Čuchový analyzátor sa môže prispôsobiť rôznym časovým obdobiam. Môže to trvať niekoľko sekúnd až niekoľko minút. Dĺžka adaptačného obdobia závisí od nasledujúcich faktorov:

• Doba vystavenia analyzátora pachovej látke.
• Úroveň koncentrácie pachovej látky.
• Rýchlosť pohybu vzdušných hmôt.

Niekedy sa hovorí, že čuch zosilnel. Čo to znamená? Čuch sa prispôsobuje niektorým látkam pomerne rýchlo. Skupina takýchto látok je pomerne veľká a adaptácia na ich vôňu nastáva veľmi rýchlo. Príkladom je naše privykanie si na vôňu vlastného tela alebo oblečenia.

Na inú skupinu látok sa však adaptujeme buď pomaly, alebo čiastočne.

Akú úlohu v tom hrá čuchový nerv?

Teória vnímania pachov

V súčasnosti vedci tvrdia, že existuje viac ako desaťtisíc rozlíšiteľných pachov. Všetky však možno rozdeliť do siedmich hlavných kategórií, takzvaných primárnych, pachov:

• Kvetinová skupina.
• Skupina mincovne.
• Muskova skupina.
• Éterická skupina.
• Hnilobná skupina.
• Gáforová skupina.
• Korozívna skupina.

Sú zahrnuté v súbore pachových látok na štúdium čuchového analyzátora.

V prípade, že cítime zmes viacerých pachov, tak ich náš čuchový aparát dokáže vnímať ako jedinú, novú vôňu. Pachové molekuly rôznych skupín majú rôzne tvary a tiež nesú rôzny elektrický náboj.

Rôzni vedci zastávajú rôzne teórie na vysvetlenie mechanizmu, ktorým sú pachy vnímané. Ale najbežnejší je ten, podľa ktorého sa verí, že membrány majú niekoľko typov receptorov s rôznymi štruktúrami. Sú náchylné na molekuly rôznych tvarov. Táto teória sa nazýva stereochemická. Prečo zmizne čuch?

Typy porúch čuchu

Okrem toho, že všetci máme čuch na rôznych úrovniach vývoja, niektorí môžu pociťovať poruchy vo fungovaní čuchového systému:

• Anosmia je porucha, pri ktorej je človek zbavený schopnosti vnímať pachy.
• Hyposmia je porucha, pri ktorej dochádza k poklesu čuchu.
• Hyperosmia - charakterizuje zvýšenú citlivosť na pachy.
• Parosmia je skreslené vnímanie vône látok.
• Zhoršená diferenciácia.
• Mať čuchové halucinácie.
• Čuchová agnózia je porucha, pri ktorej človek cíti vôňu, ale nie je schopný ju identifikovať.

Treba si uvedomiť, že v priebehu života človek stráca citlivosť na rôzne pachy, čiže citlivosť klesá. Vedci zistili, že do 50. narodenín je človek schopný vnímať asi o polovicu menej pachov ako v mladosti.

Čuchový systém a zmeny súvisiace s vekom

Počas vnútromaternicového vývoja čuchového ústrojenstva u dieťaťa sa najskôr tvorí periférna časť. Tento proces začína okolo druhého mesiaca vývoja. Ku koncu ôsmeho mesiaca je už plne sformovaný celý čuchový aparát.

Hneď po narodení je už možné pozorovať, ako dieťatko vníma pachy. Reakciu možno vidieť z pohybov tvárových svalov, srdcovej frekvencie, či polohy tela dieťaťa.

Práve pomocou čuchového ústrojenstva je bábätko schopné rozoznať pach matky. Tiež čuchový orgán je podstatnou zložkou pri tvorbe tráviacich reflexov. Ako dieťa rastie, jeho schopnosť rozlišovať pachy sa výrazne zvyšuje.

Ak porovnáme schopnosť vnímania a diferenciácie pachov u dospelých a detí vo veku 5-6 rokov, tak u dospelých je táto schopnosť oveľa vyššia.

Kedy dochádza k strate alebo zníženiu citlivosti na pachy?

Akonáhle človek stratí citlivosť na pachy alebo sa jej hladina zníži, okamžite sa začneme pýtať, prečo sa to stalo a ako to napraviť. Medzi dôvody, ktoré ovplyvňujú ostrosť vnímania pachov, patria:

• ARVI.
• Poškodenie nosovej sliznice baktériami.
• Zápalové procesy, ktoré sa vyskytujú v dutinách a nosových priechodoch v dôsledku prítomnosti infekcie.
• Alergické reakcie.

Strata čuchu vždy závisí určitým spôsobom od porúch fungovania nosa. Je to on, kto je hlavným orgánom, ktorý nám poskytuje schopnosť cítiť vôňu. Preto aj najmenší opuch nosovej sliznice môže spôsobiť poruchy vnímania pachov. Porušenie čuchu často naznačuje, že príznaky rinitídy sa môžu čoskoro objaviť av niektorých prípadoch až po zotavení možno zistiť, že citlivosť na pachy sa znížila.

Ako obnoviť čuch?

V prípade, že ste po prechladnutí stratili čuch, váš lekár vám poradí, ako ho vrátiť. S najväčšou pravdepodobnosťou vám budú predpísané lokálne lieky, ktoré sú vazokonstriktormi. Napríklad "Naftizin", "Farmazolin" a ďalšie. Nezneužívajte ich však.

Dlhodobé používanie týchto prostriedkov môže vyvolať opačný účinok - dôjde k opuchu nosohltanovej sliznice, čo môže pozastaviť proces obnovy čuchu.

Treba poznamenať, že ešte pred začiatkom zotavenia môžete začať prijímať opatrenia, aby ste vrátili čuch na predchádzajúcu úroveň. Zdá sa, že je to možné urobiť aj doma. Môžete napríklad inhalovať pomocou rozprašovača alebo robiť parné kúpele. Ich účelom je zmäkčiť hlieny v nosových priechodoch, čo môže prispieť k rýchlejšiemu zotaveniu.

V tomto prípade môžete inhalovať obyčajnú paru alebo paru z infúzie bylín s liečivými vlastnosťami. Tieto postupy by sa mali vykonávať najmenej trikrát denne, každý asi 20 minút. Je dôležité, aby sa výpary vdychovali nosom a vydychovali ústami. Takýto postup bude účinný počas celého obdobia ochorenia.

Môžete sa tiež uchýliť k metódam tradičnej medicíny. Inhalácia je hlavným spôsobom, ako čo najrýchlejšie obnoviť čuch. Medzi najobľúbenejšie recepty patria:

• Vdychovanie pár bazalkového esenciálneho oleja.
• Parná inhalácia s prídavkom eukalyptového oleja.
• Parná inhalácia s prídavkom citrónovej šťavy a levanduľových a mätových esenciálnych olejov.

Na obnovenie čuchu možno okrem inhalácie použiť aj nosovú instiláciu s gáfrovým a mentolovým olejom.

Môžu tiež pomôcť obnoviť stratený čuch:

• Postup zahrievania dutín pomocou modrej lampy.
• Cyklické napätie a oslabenie svalov nosa.
• Výplachy soľným roztokom.
• Vdychovanie vône liečivých bylín, ako je harmanček, rasca alebo mäta.
• Použitie liečivých tampónov, ktoré sa vkladajú do nosových priechodov. Môžu byť navlhčené mätovým olejom zmiešaným s propolisovou alkoholovou tinktúrou.
• Príjem šalviového vývaru, ktorý je veľmi účinný v boji proti ochoreniam ORL.

Ak sa budete pravidelne uchyľovať aspoň k niekoľkým z vyššie uvedených preventívnych opatrení, tak efekt na seba nenechá dlho čakať. Pomocou takýchto ľudových metód sa čuch môže vrátiť aj po niekoľkých rokoch po jeho strate, pretože sa obnovia receptory čuchového analyzátora.

Organoleptická metóda- metóda kontroly kvality nápojov a potravín, založená na testovaní ich vlastností na chuť a vôňu; používa sa pri výrobe potravín a voňavkárstve. Vôňa a chuť sú základné chemické vlastnosti látky.

Senzorický chuťový systém

Ochutnajte- vnem vznikajúci pôsobením látky na chuťové poháriky nachádzajúce sa na povrchu jazyka a v sliznici ústnej dutiny. Chuťové vnemy človek vníma v spojení s pocitmi tepla, chladu, tlaku a pachu látok vstupujúcich do ústnej dutiny.

❖ Úloha chuti... Umožňujú:

■ určiť kvalitu potravín;

■ naštartovať tráviace reflexy sekrécie šťavy;

■ stimulovať vstrebávanie tých látok, ktoré sú pre telo potrebné, ale vyskytujú sa len zriedka.

Základné chute: horké, slané, kyslé, sladké.

Chuťový senzorický systém vykonáva vnímanie a analýzu chemických podnetov pôsobiacich na orgány chuti.

Bunky chuťových receptorov s mikroklkami sú vo vnútri chuťove poháriky ... Receptorové bunky prichádzajú do kontaktu s potravou, ktorej molekuly spôsobujú tvorbu zodpovedajúcich nervových impulzov v receptoroch.

■ Chuťové poháriky reagujú len na látky rozpustené vo vode.

Chuťove poháriky nachádza sa v chuťových pohárikoch, čo sú výrastky (záhyby) sliznice jazyka.

Najväčšie zhluky receptorov sa nachádzajú na špičke, okrajoch a pri koreni (zadnej časti) jazyka.

❖ Citlivé oblasti jazyka:

■ sladké stimuluje receptory špičky jazyka;

■ trpký stimuluje receptory koreňa jazyka;

■ slaný stimuluje receptory okrajov a prednej časti jazyka;

■ kyslé stimuluje receptory bočných okrajov jazyka.

Receptorové bunky susedia s okolitými nervovými vláknami, ktoré vstupujú do mozgu ako súčasť hlavových nervov. Prostredníctvom nich sa nervové impulzy dostávajú do zadného centrálneho gyrusu mozgovej kôry, kde sa tvoria chuťové vnemy.

Prispôsobenie podľa chuti- zníženie chuťových vnemov s predĺženým pôsobením látok rovnakej chuti na chuťové poháriky. Adaptácia prebieha najrýchlejšie na slané a sladké látky, pomalšie na kyslé a horké.

■ Paprika, horčica a podobné potraviny obnovujú chuť a povzbudzujú chuť do jedla.

Zmyslový čuchový systém

Vôňa- schopnosť tela vnímať pachy rôznych chemikálií vo vzduchu.

Vôňa- vnem vznikajúci pôsobením chemickej látky vo vzduchu na čuchové (chemické) receptory nachádzajúce sa v sliznici nosovej dutiny. Množstvo druhov vôní, ktoré človek vníma, je takmer nekonečné.

Čuchový senzorický systém vykonáva vnímanie a analýzu chemických dráždivých látok (pachov) vo vonkajšom prostredí a pôsobiacich na čuchové orgány.

■ Molárna koncentrácia látky, ktorej pach človek cíti, je asi 10 -14 mol / l, tzn. len niekoľko molekúl na liter vzduchu.

Periférnu časť čuchového analyzátora predstavuje čuchový epitel nosová dutina obsahujúca množstvo citlivých buniek - čuchové chemoreceptory .

Čuchové chemoreceptory sú neuróny, ktorých dendrity končia v nosovej sliznici. Konce dendritov majú početné mikroskopické priehlbiny rôznych tvarov. Molekuly prchavých látok, ktoré vstupujú do nosnej dutiny spolu s vdychovaným vzduchom, prichádzajú do kontaktu s koncami dendritov. Ak sa tvar a rozmery molekuly zhodujú s tvarom a rozmermi ktorejkoľvek z priehlbín na povrchu receptora (dendrit), potom sa (molekula) „uloží“ do tejto priehlbiny, čo spôsobí vzhľad zodpovedajúceho nervu. impulz. Súčasne impulzy generované priehlbinami rôznych tvarov, a teda rôznymi molekulami, majú rôzne vlastnosti, čo umožňuje rozlíšiť pachy rôznych látok.

Bunky čuchového receptora v sliznici patria medzi ciliárne podporné bunky.

Axóny čuchových neurónov tvoria čuchový nerv, ktorý prechádza do lebečnej dutiny. Ďalej sa excitácia uskutočňuje do čuchových centier mozgovej kôry, v ktorých sa uskutočňuje rozpoznávanie pachov.

Prispôsobenie zápachu- zníženie vnímania vône danej látky s jej predĺženým pôsobením na čuchové receptory. Zároveň zostáva ostrosť vnímania iných pachov.

Čuchové vnemy zapáchajúce chemikálie čuchový neuroepitel, ktoré sú primárne receptory čuchové žiarovky formovanie projekcií do limbické štruktúry makrosmatika mikromatika

Pachy a pachy

Tabuľka 7.1.

Klasifikácia primárnych pachov (podľa Amuru)

Čuchový epitel

Ľudský čuchový epitel sa nachádza hlavne v hornej a čiastočne v strednej schránke nosnej dutiny, obsahuje tri typy buniek: bipolárne chemoreceptorové neuróny, podporné bunky a bazálne bunky (obr. 7.1). Bipolárne zmyslové bunky sú primárne zmyslové receptory, ich počet u ľudí je asi 10 miliónov (v makrosmatike napr. prasa alebo pes je ich počet približne 225 miliónov). Podporné bunky sú analógmi gliových buniek, podporujú a oddeľujú receptorové bunky, podieľajú sa na metabolických procesoch a fagocytóze. Bazálne bunky umiestnené na hlavnej membráne, obklopujú centrálne procesy receptorových buniek a sú prekurzormi novovytvorených buniek čuchového epitelu. Primárne senzorické neuróny čuchového epitelu existujú nie dlhšie ako 60 dní, potom sú zničené. Nové receptorové bunky vytvorené z bazálnych buniek nahrádzajú mŕtve prekurzory a vytvárajú synaptické kontakty s centrálnymi časťami. Zvyšky rozpadajúcich sa receptorových buniek sú fagocytované podpornými bunkami. Schopnosť regenerácia senzorické neuróny sú vlastné iba čuchovému systému a nie sú pozorované v iných senzorických systémoch.

Dendrity bipolárnych čuchových buniek sú zásobené 10 - 20 mihalnice vystupujúce z epitelu a ponorené do vrstvy čuchového hlienu. Cilia zväčšujú povrch plazmatickej membrány receptorových buniek a obsahujú špecifický čuchový epitel chemoreceptívne proteíny a funkčne súvisiace G-proteíny... Naviazanie pachových molekúl na chemoreceptívne proteíny je sprevádzané kaskádou biochemických reakcií s účasťou sekundárnych poslov a následnou tvorbou akčné potenciály receptorové bunky. Axóny receptorových buniek prechádzajú cez bazálnu membránu a po spojení tvoria zväzky nemyelinizovaných vlákien čuchový nerv, ktoré prechádzajú cez otvory etmoidnej kosti a smerujú do čuchových bulbov.

Vyššie čuchové centrá

Bočný čuchový trakt je rozdelený na niekoľko častí, ktoré končia limbickými štruktúrami predného mozgu: predné čuchové jadro, septum, piriformný a parahipokampálny oblasti kôry. Neuróny týchto štruktúr sú vzrušené, keď prijímajú aferentnú informáciu z čuchových receptorov a prenášajú ju hippocampus, mandle, hypotalamus a retikulárna formácia stredný mozog. Ďalším prijímačom signálov prijatých z čuchových receptorov a konvertovaných v limbickej kôre je medioventrálne jadro talamu... Neuróny tohto jadra prenášajú informácie do predná kôra, čo sa v konečnom dôsledku ukazuje ako najvyššia integračná úroveň čuchového systému.

Väčšina oblastí projekcie čuchového traktu sa priamo nezúčastňuje na vnímaní pachov, ich fyziologickou úlohou je tvoriť asociatívne odkazyčuchový systém s inými zmyslovými systémami pri tvorbe potravy, sexuálnom a obrannom správaní. Aktivácia štruktúr limbického systému spojená s vnímaním pachov vytvára emocionálna zložkačuchový vnem, ktorý určuje subjektívny postoj k určitej vôni.

Poruchy pachu

Najčastejšie sú poruchy čuchu spôsobené zhoršeným prístupom pachových látok k čuchovému epitelu, ďalšími dôvodmi môže byť poškodenie samotného epitelu alebo dráh. Úplná strata čuchovej citlivosti sa označuje termínom anosmia, keď sa to týka len určitých pachov, hovorí sa o špecifickej anosmii. Znížená citlivosť je definovaná ako hyposmia, a zvrátená čuchová citlivosť sa nazýva dysosmia: s ním sa príjemné pachy zdajú byť nepríjemné, v iných prípadoch je zápach, ktorý v prostredí skutočne chýba.

Strata čuchu sa nepovažuje za tak závažnú ako strata zraku alebo sluchu, pri ktorej je osoba zdravotne postihnutá. Hodnotenie je zvyčajne založené výlučne na vnímaných dôsledkoch anosmie alebo hyposmie, keď je zrejmé, že všetko jedlo stráca svoju vôňu a všetko ostatné - svoju jedinečnú vôňu, ktorá je obdarená rastlinami, morskými vlnami a knihami. Spravidla sa neberie do úvahy skutočnosť, že čuchové vnemy ovplyvňujú správanie nielen prostredníctvom vedomých, ale aj nevedomých dojmov, čo sa však veľmi ťažko zohľadňuje a hodnotí.

Tabuľka 7.2.

Pomoc 7.1. Subjektívna klasifikácia pachov

Klasifikácia Zvaardemaker, vytvorená v prvej štvrtine dvadsiateho storočia, spája subjektívne podobné pachy do samostatných tried. Sú to: 1) trieda éterických vôní; 2) trieda aromatických vôní (gáfor, korenisté, anízové, citrónové, mandľové); 3) trieda balzamových vôní (kvetinová, ľaliová, mandľová); 4) trieda jantárovo-pižmových vôní; 5) trieda cesnakových vôní; 6) trieda zápachu po spálení; 7) trieda kaprylových vôní (z latinského capra - koza); 8) trieda nepríjemných pachov (omamné, ploštice); 9) trieda nepríjemných zápachov. Rôzne látky sú rozdelené do tried svojvoľne a subjektívne a napríklad zaraďovanie nepríjemných pachov a zápachov do rôznych tried nie je ničím odôvodnené.

Výber skupiny základné pachy, na vysvetlenie všetkých ostatných ich rôznymi kombináciami, je daná v klasifikácii Crockera a Hendersona, veľmi podobná koncepcii vnímania chuti, založenej na štyroch základných chutiach. Analogicky s nimi boli rozlíšené štyri hlavné pachy (aromatické, kyslé, spálené a kaprylové) a podľa toho sa predpokladalo, že existujú štyri typy čuchových receptorov, ktoré sa špecificky viažu na látky, ktoré nesú jednotlivé pachy. Na posúdenie akéhokoľvek komplexného zápachu sú subjekty požiadané, aby stanovili intenzitu každého z hlavných pachov v ňom a vyjadrili ho číslom v rozsahu od 0 do 8, aby nakoniec charakterizovali tento zápach štvorciferným číslom od 0001 až 8888. Táto klasifikácia nie je podložená ani teoreticky, pretože hypotéza o existencii práve štyroch typov receptorov pre väzbu na vonné látky nebola dokázaná. Je to, samozrejme, aj subjektívne, ako samotné digitálne hodnotenie intenzity vône.

Hoeningova klasifikácia je založená na koncepte šiestich základných pachov, rozmiestnených v trojrozmernom priestore pod rôznymi uhlami trojstranného hranolu. Šesť náhodne vybraných základných vôní (kvetinová, ovocná, hnilobná, korenistá, živicová a spálená) podľa autora zodpovedá šiestim základným čuchovým vnemom a všetky ostatné by sa mali nachádzať na rovinách a hranách hranola alebo vo vnútri. to. Táto klasifikácia má rovnaký nedostatok ako predchádzajúce, keďže prideľovanie základných pachov, ako aj základných čuchových vnemov nie je nijako fyziologicky opodstatnené.

Pomoc 7.2. Olfaktometria

Olfactometer sa nazýva zariadenie určené na kvantifikáciu citlivosti ľudského čuchu. Na to slúžia dvojhrdlé banky zapojené do série, v ktorých vzniká klesajúca koncentrácia pachových látok. Pomocou hadičiek s tryskami v tvare olivy vloženými do nosa musí subjekt nasať vzduch nasýtený pachovými látkami z fľaše a určiť minimálny čuchový vnem. Pri niektorých konštrukciách čuchometrov sa vzduch s parami pachových látok vstrekuje do fľaštičky pomocou injekčnej striekačky a následne sa citlivosť dá posúdiť podľa minimálneho množstva vzduchu, ktoré je potrebné priviesť na získanie čuchového vnemu. Iné konštrukcie olfaktometrov využívajú porézne materiály impregnované pachovými látkami, mikrokapsuly obsahujúce štandardné vzorky takýchto látok.

Pomoc 7.3. Voňavkárske aromatické výrobky

Začiatkom 19. storočia sa v Kolíne nad Rýnom vyrábala a predávala voňavá tekutina s názvom „Kolínska voda“. Neskôr bola vyrobená vo Francúzsku a „kolínska voda“ vo francúzskom prepise sa nazývala kolínska. V polovici 19. storočia vznikli prvé parfumérske spoločnosti a zároveň sa vytvorili základné princípy prípravy parfumérskych produktov. Medzi voňavkárske aromatické produkty patria parfumy, parfumované vody, toaletné vody. Ako surovina na výrobu parfumov sa používajú alkoholové výťažky z listov, semien, plodov a koreňov vonných rastlín, ktorých celkový počet sa blíži k 3500. Pre zvýšenie perzistencie vzniknutých pachov sa používajú vonné živice niektorých rastlín sa používajú. Suroviny živočíšneho pôvodu (jantár, pižmo, cibetka, bobrí prúd) majú svoj štipľavý a nepríjemný zápach, tieto látky však prispievajú k harmonickému zloženiu všetkých použitých vôní a vytvárajú zmyselnú zložku vône. Pridanie syntetických vôní zvyčajne zvyšuje trvanlivosť parfumu a umožňuje neočakávané kombinácie vôní.

Parfum (francúzsky - parfum, anglicky - parfum) je najkoncentrovanejšia a najdrahšia kvapalina obsahujúca od 15 do 22% parfumovej kompozície, rozpustená v 90% alkohole. Obsahujú zmes aromatických olejov a najdrahších prírodných kvetinových esencií, majú koncentrovanú a bohatú vôňu najvhodnejšiu na obrady. Vôňa dobrého parfumu nie je nikdy vnímaná ako drsná, ale ako postupne rastúca a rozvíjajúca sa v prejave mnohých jej zložiek, ktoré vytvárajú „symfóniu“. Parfumová voda podľa koncentrácie esenciálnych olejov zaujíma medzipolohu medzi parfumom a toaletnou vodou, obsahuje 12-13 percent aromatických surovín v 90% alkohole. Eau de parfum sa niekedy nazýva denný parfum. Toaletná voda (toaletná voda) má koncentráciu aromatických látok asi 8 - 10 percent v 85% alkohole, čo umožňuje jej použitie niekoľkokrát denne. S označením Eau de Cologne sa najčastejšie stretávame na flakónoch parfumov pre mužov, ktoré sú obdobou toaletných vôd. Koncentrácia vonných látok v takýchto kvapalinách je 3-5 percent v 70-80% alkohole. Deodoranty sa používajú ako hygienický a osviežujúci prostriedok, ktorý odstraňuje zápach potu, pričom zároveň majú svoju vôňu.

Existujú rôzne klasifikácie parfumov v závislosti od vône, ale všetky sú subjektívne a schematické. Kvetina skupina vôní je najpočetnejšia, patria sem parfumy, v ktorých dominuje vôňa kvetu alebo kvetinového buketu s prídavkom ovocných alebo lesných vôní: V pohode Voda Žena, Piesočná duna, Kenzo, Večnosť pre Muži, Laura, Večnosť, Joop!, Homme, Hugo, Gabriela Sabatini, Tresor, Chanel N5, Fahrenheita, Magnetický, Dalissime, Hugo Žena, Anais Ana" i" s, Allure, Davidoff, Posilňovač, uniknúť, Dobre život, buď... Citrusskupina vôní sa vyznačuje použitím éterických olejov extrahovaných z citrusová kôra: bergamot, mandarínka, citrón. K týmto ingredienciám sú pridané horké pomarančové kvety, jazmín alebo drevité arómy: L" Eau ods Kenzo, Jeden, buď, Piesočná duna naliať homme, Cerruti1881. Chypreskupina vôní obsahuje kytica pačuli, dubového machu, kadidla a bergamotu. Vyznačuje sa vynikajúcou sladkosťou s miernou horkosťou a povzbudzujúcou sviežosťou: Momenty, Ysatis, Paloma, Picasso, krásne.

Amber(orientálne, orientálne) parfumy môžu mať bohatú, niekedy štipľavú, sladkastú alebo prenikavú exotickú vôňu, ktorá závisí od zloženia živicových a balzamových látok, ambry a pižma, jazmínu, kosatca, santalového dreva, pomarančových kvetov. Niekedy do tejto skupiny patria parfumy korenisté, menej sladké a s dominantnými vôňami klinčekov, korenia, bobkového listu, ako aj s prídavkom drevitých a zvieracích vôní. Orientálne parfumy podľa parfumérov obsahujú tie najzmyselnejšie, erotické vône:Samsara, Loulou, Posadnutosť, ópium naliať Domov, ópium, Venezia, Nuit d" Ete, Rómovia, Casniir, Le Muž, Vášeň, Magie noire, Rozpor, L" Eau D" lssey Homme. kde Rómovia, Posadnutosť, Rozpor. Papraď vonia kombinujte vône levandule, bergamotu, kumarínu s arómami drevitých tónov a dubového machu v základe. Názov skupiny pochádza z parfumu Fougere royale (kráľovská papraď), ktorý vznikol v 19. storočí. Tento parfum má sviežu, mierne horkú vôňu, ktorá sa považuje za mužskú: Drakkar Noir.

Pomoc 7.4. Aromaterapia

Aromaterapia je jednou z oblastí alternatívnej medicíny, ktorá je založená na pôsobení pachov na psychický a fyzický stav človeka. Čuchové vnemy sa pri aromaterapii spájajú s liečivými účinkami éterických olejov, ktoré prenikajú do tela inhaláciou alebo aplikáciou na pokožku. Aromaterapia využíva prírodné esenciálne oleje, ktorých pôsobenie sa stalo známym ľuďom už dávno, ešte predtým, ako bola vyvinutá technika ich izolácie pomocou destilácie. V Egypte archeológovia objavili stopy používania silicových rastlín na liečebné a kozmetické účely, ako aj na balzamovanie mŕtvych, siahajúce až do 4. tisícročia pred Kristom. Niektoré z rastlinných látok, ktoré tvoria kadidlo, sa spomínajú v Starom zákone, ako je santalové drevo, myrha a kadidlo. Existuje viac ako dvetisíc rastlín, z ktorých možno extrahovať éterické oleje, čo sú priehľadné alebo svetlo sfarbené prchavé kvapaliny, ktoré majú výrazný charakteristický zápach a nerozpúšťajú sa vo vode. Množstvo organických a anorganických látok, ktoré tvoria silice, sa pohybuje od 120 do 500, napríklad kadidlový esenciálny olej obsahuje okolo 300 zložiek.

Pojem aromaterapia, ktorý v roku 1928 zaviedol francúzsky parfumér chemik Gattefosse, jednoznačne označuje dosiahnutie požadovaného terapeutického účinku prostredníctvom čuchových vnemov a nimi vytváraných pozitívnych emócií. Liečebný efekt aromaterapie sa však dostavuje nielen ako dôsledok čuchových vnemov a nimi vyvolaných emócií, ale aj v dôsledku príjmu zložiek prírodných éterických olejov do organizmu dýchacími cestami (inhalácia, inhalácia) resp. cez pokožku (aróma masáž, obklad, kúpeľ). Zložky éterických olejov, ktoré sa dostali do ľudského tela, sú zrejme schopné pôsobiť na mnohé biochemické a fyziologické procesy, avšak táto problematika nie je takmer vôbec preskúmaná a väčšina doterajších predstáv o účinku éterických olejov je založená na empirickej registrácii viditeľné dôsledky ich používania.

Terapeutický účinok aromaterapie bol pozorovaný pri únave, apatii, strese, nespavosti a sexuálnych dysfunkciách. Existujú informácie o protizápalovom a imunitný systém stimulujúcom pôsobení esenciálnych olejov, ktoré majú aj baktericídne vlastnosti. Analgetický účinok éterických olejov sa pod ich vplyvom prejavuje znížením bolesti pri migréne, neuralgii, artritíde, osteochondróze, ako aj svalovej bolesti spôsobenej nadmernou alebo dlhotrvajúcou prácou. Aromatické oleje používané v kozmeteológii urýchľujú regeneráciu kožných buniek, čím spomaľujú starnutie pokožky a robia ju elastickou. Používajú sa pri liečbe niektorých kožných ochorení (ekzémy, akné, seborea, vypadávanie vlasov atď.). Medzi fyziologické dôsledky používania aromatických látok patria:

1. Osviežujúci účinok (spôsobujú esenciálne oleje z kanangy, jedle, slamienky, mäty, mäty piepornej, levandule, mandarínky, bigardie, pomaranča, citrónu).

2). Povzbudzujúci účinok, zvýšenie účinnosti (citrónová vôňa, jazmín). Stimulačné pôsobenie (esenciálne oleje z koriandra, muškátového orieška, klinčeka, mäty piepornej, verbeny, rozmarínu, borievky, yzopu a citrónu).

3). Relaxačné a upokojujúce pôsobenie (ylang ylang, bazalka, galbanum, slamienka, harmanček, levanduľa, medovka, mimóza, bigardia, pomaranč, ruža, santalové drevo, vanilka a céder). Ylang Ylang Oil stimuluje produkciu endorfínov, ktoré majú analgetické účinky, eufóriu a sexuálne funkcie. Kôpor, pelargónie, jazmín, harmanček, medovka, bigardia, vanilka, palina citrónová majú upokojujúci účinok.

4). Antistresové pôsobenie (éterické oleje bergamot, galbanum, pelargónia, jazmín, koriander, levanduľa, mimóza, bigardia).

Nadšenci aromaterapie vidia aromaterapiu ako prírodný prostriedok na boj proti drsnému mestskému prostrediu plnému horiacich pachov, toxických chemikálií, drsných umelých vôní a potravinárskych aróm. Používanie éterických olejov sa považuje za prostriedok na obnovenie harmónie človeka s prírodou. Esenciálne oleje používané v aromaterapii majú na rozdiel od liečiv len zriedka vedľajšie účinky, ich použitie na zmiernenie psycho-emocionálneho stresu môže nahradiť trankvilizéry a na zlepšenie výkonu psychostimulanty. Esenciálne oleje sa dajú použiť nielen na liečebné účely, ale aj jednoducho na vychutnanie si ich vôní, ako to mnohí ľudia robili už tisíce rokov. Obmedzením a niekedy aj kontraindikáciou aromaterapie je alergická citlivosť človeka, na ktorú treba určite pamätať.

Pomoc 7.5. Korekcia správania pomocou feromónov

Telesné pachy vyvolávajú behaviorálne a fyziologické reakcie, ktoré sa prejavujú moduláciami materského správania, zmenami nálad a vzťahov medzi manželmi. Schopnosť určitých ľudských feromónov zlepšovať náladu môže byť použitá na liečbu depresie. Niektoré parfumérske spoločnosti začali vyrábať parfumy, kolínske vody a deodoranty, ktoré obsahujú feromóny, čo podľa výrobcov uľahčuje nadväzovanie milostných vzťahov. Niektoré erotické masážne techniky v kombinácii s pôsobením telesných pachov (feromónov) sú účinným spôsobom na obnovenie potencie.

Feromóny samcov mnohých živočíšnych druhov majú schopnosť urýchliť pohlavné dospievanie samíc a zvýšiť ich plodnosť. Súčasne feromóny v moči dospelých samcov, dominantné v skupine, inhibujú pubertu mláďat potkanov samcov. Tento efekt sa prejavuje nízkou hladinou testosterónu u potkaních mláďat a spomalením ich sexuálneho vývoja. Biologický význam inhibičného účinku feromónov spočíva vo vylúčení najslabších samcov z reprodukčnej aktivity a prispieva k zachovaniu hierarchie v tomto spoločenstve. V niektorých mužských komunitách demonštratívne močenie na jedného z členov tejto komunity znamená udelenie najnižšieho spoločenského postavenia. V tejto súvislosti sa navrhuje použitie mužských feromónov alebo ich syntetických analógov na potlačenie sexuálneho násilia a agresívneho správania, najmä medzi dospievajúcimi.

Sexuálni páchatelia majú často sklon vysvetľovať svoje činy voči obeti ako nevedomú príťažlivosť. Jedným z faktorov vyvolávajúcich takéto akcie môžu byť feromóny vylučované obeťou, najmä preto, že stres, ktorý obeť zvyčajne zažíva, zvyšuje uvoľňovanie feromónov. V tejto súvislosti sa navrhuje „vomeronazálna kastrácia“ osôb náchylných na násilie, a to ich zavedením do vomeronazálneho orgánu chemických látok (detergentov), ​​ktoré bránia pôsobeniu feromónov. Dá sa predpokladať, že takéto opatrenie je spôsobilé zabrániť páchaniu násilných činov nielen sexuálnej orientácie, ale aj v širšom zmysle.

Otázky na sebaovládanie

146. Ktoré z nasledujúcich nie sú súčasťou čuchového zmyslového systému?

A. Čuchový neuroepitel.

B. Čuchové cibuľky.

B. Piriformná kôra.

D. Parahippokampálny gyrus.

D. Postcentrálny gyrus.

147. Čo z toho nie je typické pre čuchové receptory?

A. Existuje asi 60 dní.

B. Nahradené novými receptormi pochádzajúcimi z bazálnych buniek.

B. Sú to sekundárne receptory.

D. Mať 10-20 riasiniek.

E. Majte G-proteíny na aktiváciu sekundárnych poslov.

148. Čo určuje individuálnu citlivosť čuchového receptora na pachové látky?

A. Vlastnosti molekuly pachovej látky.

B. Čuchový profil senzorického neurónu.

B. Absolútny prah citlivosti.

D. Diferenciálny prah citlivosti.

D. Vylučovanie čuchového hlienu.

149. Ktoré bunky tvoria svojimi axónmi bočný čuchový trakt?

A. Bipolárne receptorové bunky.

B. Primárne senzorické neuróny.

B. Periglomerulárne bunky čuchových bulbov.

D. Mitrálne bunky čuchových bulbov.

D. Zrnité bunky čuchových bulbov.

A. Na dne nosovej priehradky.

B. V horných konchách nosovej dutiny.

B. V stredných turbinátoch nosovej dutiny.

D. V čuchových cibuľkách.

D. Vo vyšších čuchových centrách.

151. Ktorý z uvedených pachov chýba v Amurovej stereochemickej klasifikácii?

B. Mincovňa.

V. Kyslý.

G. Musk.

D. Putrid.

152. Pachové molekuly zachytené v nosovej dutine sa absorbujú do:

A. Bipolárne senzorické neuróny.

B. Podporné bunky.

B. Bazálne bunky.

D. Čuchový hlien.

E. Sekundárni sprostredkovatelia.

153. Aký systém sekundárnych poslov sa nepoužíva v bipolárnych senzorických neurónoch čuchového epitelu?

A. Cyklický adenozínmonofosfát.

B. Cyklický guanozínmonofosfát.

B. Fosfolipáza C.

G. Inozitol-3-fosfát.

D. Diacylglycerol.

154. Čím sú tvorené čuchové nervy?

A. Procesy bipolárnych buniek.

B. Vlákna podporných buniek.

B. Axóny bazálnych buniek.

D. Zväzky vlákien mitrálnych buniek.

D. Axóny zväzkových buniek.

155. Ktorá štruktúra neprijíma aferentné signály z čuchového traktu?

A. Predné čuchové jadro.

B. Čuchová žiarovka.

B. Priečka.

D. Piriformná kôra.

D. Parahipokampálna kôra.

156. Ktorá z uvedených oblastí kôry je najvyššou integračnou úrovňou čuchového zmyslového systému?

A. Okcipitálna oblasť.

B. Postcentrálny gyrus.

B. Precentrálny gyrus.

D. Horný temporálny gyrus.

D. Čelná oblasť.

157. Vôňa:

A. Eukalyptus.

V. Limon.

D. Rozmarín.

158. Aká štruktúra mozgu sa mení v dôsledku pôsobenia feromónov a určuje sexuálnu túžbu?

A. Čuchové cibuľky.

B. Mediálny hypotalamus.

B. Prefrontálny kortex.

D. Časová kôra.

D. Postcentrálny gyrus.

159. Aký termín označuje zmenu čuchovej citlivosti, pri ktorej sa príjemné vône začínajú vnímať ako nepríjemné?

A. Anosmia.

B. Hyposmia.

B. Dysozmia.

G. Macrosmia.

D. Microsmia.

160. Aký zápach je najtypickejší pre feromóny vylučované ľuďmi?

A. Mincovňa.

B. Musk.

V. Éterický.

G. Kaprilový.

E. Všetky odpovede nie sú správne.

Kapitola 7. Čuchový zmyslový systém

Čuchové vnemy vyplývajú z akcie zapáchajúce chemikálie vstupujúce do nosnej dutiny z vonkajšieho prostredia spolu so vzduchom pri inhalácii alebo z ústnej dutiny pri jedle. Pachové látky dráždia bunky chemoreceptorov čuchový neuroepitel, ktoré sú primárne receptory... Tieto bunky nachádzajúce sa v nosovej dutine predstavujú periférnu časť čuchového systému. Jeho ústredné oddelenie predstavuje čuchové žiarovky formovanie projekcií do limbické štruktúry mozog a mozgová kôra sa podieľa na následnom spracovaní zmyslových informácií. Na rozdiel od väčšiny príbuzných cicavcov makrosmatika s vysoko vyvinutým čuchom patrí človek, podobne ako delfíny a veľryby, k mikromatika, pre ktoré sa úloha čuchu v organizácii správania ukazuje ako oveľa menšia.

Pachy a pachy

Látky, ktoré spôsobujú zápach, musia byť prchavé, aby sa dostali do nosovej dutiny spolu so vzduchom, a rozpustné, aby prenikli do receptorových buniek cez vrstvu čuchového hlienu, ktorý pokrýva epitel mušlí. Obrovské množstvo látok spĺňa tieto požiadavky a človek je schopný rozlíšiť tisíce rôznych pachov, ale nebolo možné nájsť presný súlad medzi vôňou a štruktúrou chemickej molekuly. Z tohto dôvodu je väčšina existujúcich teórií pachov založená na ľubovoľnom výbere niekoľkých tried primárnych pachov analogicky s existujúcimi chuťovými modalitami (odkaz 7.1).

V polovici dvadsiateho storočia R. Moncrieff (R.W. Moncrieff) navrhol existenciu niekoľkých typov čuchových chemoreceptorov schopných pripájať chemické molekuly s určitou stereochemickou konfiguráciou. Táto hypotéza tvorila základ stereochemická teória pachov, ktorý je založený na identifikácii súladu medzi stereochemickou formou molekúl zapáchajúcich látok a ich vlastným zápachom. Tvar pachových molekúl je určený výsledkami ich štúdia röntgenovou difrakciou a infračervenou spektroskopiou, po ktorej nasleduje konštrukcia trojrozmerných modelov molekúl.

Experimentálne zdôvodnenie stereochemickej teórie vykonal Amoore J. E., ktorý bol schopný identifikovať sedem rôznych tried medzi niekoľkými stovkami skúmaných molekúl zápachu. Každý z nich obsahoval látky s podobnou stereochemickou konfiguráciou molekúl a podobným zápachom. Všetky látky s podobným zápachom mali aj geometricky podobný molekulárny tvar, odlišný od molekúl látok s iným zápachom. Molekuly určitého tvaru, umelo syntetizované, a preto sa nenachádzajú v prírode, mali vôňu, ktorá zodpovedala tvaru, ktorý im bol daný. Sedem pachov, ktoré sú súčasťou siedmich tried pachových molekúl, sa v stereochemickej teórii považuje za primárne a všetky ostatné pachy sa v rámci tejto teórie vysvetľujú rôznymi kombináciami primárnych pachov (tabuľka 7.1).

Čuchové receptory, na rozdiel od chuťových, sú excitované plynnými látkami, kým chuťové receptory sú rozpustené len vo vode alebo slinách. Látky vnímané čuchom nemožno rozdeliť do skupín podľa ich chemickej štruktúry alebo povahy vyvolaných reakcií receptorových buniek: líšia sa veľmi rozmanitosťou. Preto je zvyčajné rozlišovať medzi pomerne veľkým počtom vôní: kvetinový, éterický, pižmový, gáfor, iota, hnilobný, štipľavý atď. Chemicky podobné látky sa môžu vyskytovať v rôznych pachových triedach a naopak, látky s podobným zápachom môžu mať úplne inú chemickú povahu. Vône vyskytujúce sa v prírode sú zvyčajne najrôznejšie zmesi podľa akceptovanej škály pachov, v ktorých prevládajú určité zložky.

Periférne oddelenie čuchového zmyslového systému.

Ľudské čuchové receptory sa nachádzajú v nosovej dutine (obr. 5.16), ktorá je rozdelená na dve polovice nosovou priehradkou. Každá z polovíc je zase rozdelená na tri nosné mušle pokryté sliznicou: hornú, strednú a dolnú. Čuchové receptory sa nachádzajú hlavne v hornej sliznici a vo forme ostrovčekov - v stredných turbinátoch. Zvyšok nosovej sliznice sa nazýva dýchacia sliznica. Je lemovaný viacradovým riasinkovým epitelom, ktorý zahŕňa početné sekrečné bunky.

Ryža. 5.16.

Čuchový epitel tvorené dvoma typmi buniek – receptorovou a podpornou. Na vonkajšom póle privrátenom k ​​povrchu epitelu v nosovej dutine majú receptorové bunky modifikované riasinky ponorené do vrstvy hlienu pokrývajúceho čuchový epitel. Hlien je vylučovaný jednobunkovými žľazami epitelu dýchacej časti nosnej dutiny, podpornými bunkami a špeciálnymi žľazami, ktorých kanáliky ústia na povrch epitelu. Tok hlienu je regulovaný mihalnicami dýchacieho epitelu. Pri vdýchnutí sa molekuly zapáchajúcej látky ukladajú na povrch hlienu, rozpúšťajú sa v ňom a dostávajú sa až k mihalniciam receptorových buniek. To je miesto, kde molekuly interagujú so špeciálnymi receptorovými miestami na membráne. Prítomnosť veľkého množstva zapáchajúcich látok naznačuje, že tá istá receptorová molekula bunkovej membrány sa môže viazať na viacero chemických stimulov. Je známe, že receptorové bunky sú selektívne citlivé na rôzne látky, súčasne pod vplyvom toho istého stimulu dochádza k rôznym excitáciám susedných receptorových buniek. Zvyčajne sa so zvýšením koncentrácie pachových látok zvyšuje frekvencia impulzov v čuchovom nerve, ale niektoré látky môžu inhibovať aktivitu receptorových buniek.

Pachové látky, okrem stimulácie receptorových buniek, sú schopné excitovať zakončenia aferentných vlákien trojklaného nervu (V pár). Predpokladá sa, že sú citlivé na štipľavé a pálivé pachy.

Rozlišovať prah detekcie a prah uznania vôňa. Výpočty ukázali, že kontakt nie viac ako ôsmich molekúl látky s jednou receptorovou bunkou postačuje na detekciu niektorých látok. U zvierat sú čuchové prahy oveľa nižšie a citlivosť je vyššia ako u ľudí, keďže čuch hrá v ich živote oveľa väčšiu úlohu ako u ľudí. Pri nízkych koncentráciách zapáchajúcej látky, ktorá sotva stačí na to, aby vyvolala pocit „nejakého“ zápachu, ju človek spravidla nedokáže určiť. Dokážu rozpoznať iba látky v koncentráciách prekračujúcich prahovú hodnotu.

Pri dlhšom pôsobení podnetu sa čuch oslabuje: dochádza k adaptácii. Pri dlhšej intenzívnej stimulácii môže byť adaptácia úplná, t.j. čuch úplne zmizne.