Kuracie po francúzsky. Recepty na šťavnaté kura v rúre s paradajkami, šampiňónmi, zemiakmi a syrom. Voňavé kura so syrom v rúre

Krok 1: Pripravte filé.

Kuracie filé opláchnite studenou vodou. Ak si vyberiete mrazené mäso, musíte ho večer preložiť z mrazničky do chladničky, aby sa rozmrazilo.
Kúsky mäsa osušte papierovými utierkami, aby lepšie absorbovali chuť korenia.

Krok 2: Pripravte syr.

Všetok syr určený na toto jedlo rozdeľte na tri približne rovnaké časti. Jednu tretinu pomelieme na jemnom strúhadle a dáme do samostatnej misky a zvyšok nastrúhame na strednom strúhadle a odložíme bokom.

Krok 3: Pripravte kôpor.

Kôpor opláchnite a pretrepte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody. Čistý kôpor nahrubo nasekáme.

Krok 4: Pripravte si cesnak.

Strúčik cesnaku ošúpeme a ako tretinu syra nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme pomocou špeciálneho lisu.

Krok 5: Pripravte omáčku.

V hlbokej miske vhodnej veľkosti zmiešame kyslú smotanu, kôpor, soľ, korenie a cesnak. A potom do tejto zmesi pridajte najemno nastrúhaný syr a dobre premiešajte.

Krok 6: Uvarte kurča.

Kuracie filé natrieme 1/2 celej zmesi kyslej smotany a korenia. Mäso necháme v tejto marináde vylúhovať 10-15 minút. V tomto okamihu pripravte panvicu, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja a rovnomerne ju rozložte po celom dne panvice. Predhrejte aj rúru na 180 stupňov.
Po namočení mäsa do korenia ho vložíme do formy a pomocou polievkovej lyžice nalejeme na vrch zvyšnú omáčku. Pečieme 40 minút. Avšak, pre 10 minút Pred dokončením odstráňte plech na pečenie s kuracím mäsom a na vrch nádoby posypte nahrubo nastrúhaným syrom. Po dokončení varenia môžeme podávať kura pečené so syrom.

Krok 7: Kuracie mäso podávajte so syrom.

Kuracie mäso pečené so syrom podávajte v rúre horúce, ako sa hovorí, horúce. Na vrch nalejte kyslú smotanu alebo ozdobte čerstvými bylinkami. Ako prílohu ponúknite zeleninovú alebo zemiakovú prílohu.
Dobrú chuť!

V niektorých receptoch sa do kyslej smotany pridáva aj trocha citrónovej kôry.

Filety môžete nahradiť kuracími paličkami alebo stehnami, ale najskôr odstráňte kožu.

Dnes máme v obchodoch na výber nielen krásne kuracie korpusy, ale aj samostatne stehná, krídelká, filé a všeličo iné.Kuchári majú dostatok fantázie v plnom zmysle slova a teraz je kura v našich kuchyniach nevyhnutným produktom. Len si predstavte, že iba kuracie srdcia obsahujú vitamíny B, ktoré sú zodpovedné za normalizáciu a produkciu hormónov a vitamínov; vitamín A, ktorý udržuje dobrý stav kostí, je zodpovedný za videnie, normalizuje imunitný systém a je verným asistentom v prípade sezónnej hypovitaminózy; kyselina nikotínová a vitamín PP, ktorých zníženie vedie k ochoreniu, ako je pelagra; draslík, fosfor, železo a meď. A pri tom všetkom obsahuje 100 gramov kuracích sŕdc len 160 kcal. Na základe toho je zrejmé, prečo si každé jedlo, ktorého prísady zahŕňajú kuracie mäso, získalo takú popularitu. Teraz sa tiež pozrieme na niekoľko receptov a dozvieme sa veľa zaujímavých vecí o technológii varenia kuracieho mäsa.

Recept 1. Kuracie mäso so syrom v rúre

Ak ste ešte nevyskúšali varenie kuracích stehien so syrom v rúre, teraz máte možnosť podrobne sa zoznámiť s technológiou varenia. Takže pripravme: kuracie stehná - 800 g; syr - 200 - 250 g; domáca majonéza, čerstvo mleté ​​čierne korenie a soľ.

Technológia varenia: najprv musíte nohy dobre umyť, dôkladne ich vysušiť a pozdĺžne rozrezať pozdĺž spoja. Môžete odstrániť kožu, alebo ju môžete nechať - je to všetko podľa vášho uváženia. Stehná potrite soľou a korením, dobre ich namažte majonézou a odložte na 25-30 minút. Môžete dokonca pripraviť kôru večer predtým, aby sa marinovala cez noc. Určite ich dajte do chladničky! Ak ste proti majonéze, môžete dokonca urobiť bez nej - stačí pridať soľ a korenie. Keď je mäso dobre namočené v marináde, vezmeme zapekaciu misu a vymastíme ju olejom.

Rúru si predhrejeme na 180*C a mäso pečieme 40 minút. Syr pripravíme nastrúhaním. 10 minút pred pripravenosťou otvorte dvierka rúry, vyberte formu a kuracie stehná bohato posypte strúhaným syrom. Vložte späť do rúry a pokračujte vo varení. Vplyvom tepla sa syr začne krásne topiť a vytvorí krásnu, aromatickú, chutnú a zlatistú kôrku. Hotové kuracie stehná pripravené podľa tohto receptu vhodne ozdobia každý sviatočný stôl. Podávajte ich na peknom širokom plochom tanieri, doplnené čerstvými listami šalátu. Navrch môžete posypať aj čerstvo mletým korením.

Recept 2. Kuracie mäso so syrom v rúre s kôrou

Teraz sa pokúsime uvariť kurča v rúre s voňavou a zlatohnedou syrovou kôrkou. Na to pripravíme: kuracie mäso – 1 kus; kyslá smotana - 200 g; tvrdý syr - 200 g; cesnak - 4 zuby; slnečnicový olej soľ a korenie podľa chuti; čerstvé zelené.

Technológia varenia. Začnime s korpusom. Dobre ho umyte pod tečúcou vodou, osušte kuchynskou utierkou a pozdĺž pŕs rozrežte. Nasekajte cesnak a potrite ním celého vtáka. Potom ho potrieme soľou a korením. Kurča odstavte na 20 minút a počas tejto doby si pripravte zapekaciu misu a zapnite rúru. Teplotu nastavíme na 200*C. Panvicu namažte rastlinným olejom, položte kurča krásne s krídlami nahor a vložte do rúry na pečenie na 40 minút.

Kým nám vtáčik krásne zhnedne, treba si do misky naliať kyslú smotanu a pridať do nej strúhaný syr. Všetko dobre premiešame, dochutíme korením a nadrobno nasekanými bylinkami. Asi po pol hodine otvorte dvierka rúry, vyberte kurča a úplne ho naplňte pripravenou omáčkou. Vložte späť do rúry na ďalších 30 minút. Počas tejto doby omáčka úplne nasýti mäso a na vrchu sa vytvorí krásne a ružové kura. Poznámka! Ak chcete upiecť kurča, musíte vybrať formu, ktorá bude tesne priliehať k vtákovi. Ak vezmete oveľa väčšiu formu, nedosiahnete rovnaký výsledok, pretože omáčka sa rozleje po celej forme a kuracie mäso ju nebude môcť úplne vsiaknuť. Hotové jedlo položte na krásny servírovací tanier a ozdobte ho nasekanými bylinkami.

Recept 3. Sala s kuracím mäsom a syrom

Teraz si pripravme lahodný šalát, ktorý bude obsahovať kuracie mäso a lahodný syr Feta. Ide o grécky šalát, ktorého recept sme našli v starej kuchárskej knihe. Pripravíme si: olivový olej, údené kuracie filé – 1 ks; citrónová šťava - 1,5 lyžice; cesnak - 1 zub; bazalka a oregano - podľa chuti; morská soľ, paradajky - 3-4 ks; uhorky - 1 kus; červená cibuľa - 0,5 hlavy; paprika - 0,5 ks; olivy - 15-20 ks; syr Feta - 150 g;

Vezmime si teda kuracie filé. Ak nenájdete údené kuracie filety, môžete použiť mäso zo stehien. Nakrájajte na kocky. Cesnak nasekáme a v miske zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, oreganom, bazalkou a soľou. Prikryjeme pokrievkou a poriadne pretrepeme, aby sa všetky ingrediencie dobre premiešali.

Vezmite veľkú misu a pridajte kocky údeného kuracieho mäsa, paradajky nakrájané na plátky, polkolieska uhorky, kolieska červenej cibule, prúžky papriky, olivy a kocky syra Feta. Tesne pred podávaním prelejeme omáčkou. Šalát je jednoducho skvelý!

Recept 4. Šalát s kuracím mäsom, syrom a ananásom

Každá žena v domácnosti môže pripraviť tento šalát novým spôsobom pomocou obľúbených produktov svojej rodiny, ale budeme analyzovať najznámejší recept. Výrobky: tvrdý syr – 100 g; varené kuracie vajcia - 3 ks; varené kuracie filé - 2 ks; konzervovaný ananás - 1 plechovka; jadrá vlašských orechov – 0,5 šálky; majonéza.

Ako pripraviť tento šalát. Uvarenú vlákninu kuracieho filé oddelíme po vláknine a vložíme do krásnej šalátovej misy ako prvú vrstvu. Vrstvu jemne natrieme majonézou. Potom položte vrstvu ananásových kociek a znova namažte majonézou. Potom všetko posypeme strúhaným syrom. Na syr položíme vrstvu vajec nakrájaných na kocky a opäť potrieme majonézou. Jadrá vlašských orechov opečieme na panvici, necháme vychladnúť a poukladáme vo vrstve navrch. Teraz dajte hotový šalát aspoň na 1 hodinu do chladničky.

Ozdobte semienkami granátového jablka a nasekaným kôprom.

Recept 5. Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Tento šalát sa tiež pripravuje vo vrstvách. Najprv si pripravíme ingrediencie: kuracie prsia - 1 kus; cibuľa - 1 kus; tvrdý syr - 200 g; šampiňóny - 300 g; maslo - 1 polievková lyžica; rastlinný olej - 2 lyžice. varené vajcia - 3 ks.

Začnime s procesom. Prsia najskôr uvaríme v osolenej vode. Šampiňóny umyte, opatrne nakrájajte a opečte na rastlinnom oleji. Na konci procesu pridajte nakrájanú cibuľu a trochu masla. Hneď ako sa olej rozpustí, panvicu ihneď odstavte z ohňa.

Uvarené prsia ochlaďte a nakrájajte na kúsky. Vložte ju do šalátovej misy ako prvú vrstvu. Vyprážané šampiňóny a cibuľku ihneď položte na kuracie mäso. Uvarené vajcia nastrúhame a rozložíme na šalátovú misu. Navrch natrieme majonézu a položíme vrstvu strúhaného syra. Opäť naneste tenkú vrstvu majonézy a ozdobte podľa vlastného uváženia. To je všetko, šalát je pripravený.

Recept 6. Šalát s kuracím mäsom, syrom a orechmi

Pripravíme si ingrediencie: vlašské orechy 0,5 šálky; syr - 100 g; kuracie filety - 250 g; vajcia - 4 ks; mrkva - 4 ks; zemiaky - 3 ks; huby - 100 g; majonéza - 350 g.

Oddelene uvarte prsia, mrkvu, vajcia, zemiaky a huby. Vezmeme rovnú misku a pomocou strúhadla, ktoré budeme držať zavesené, najprv nastrúhame polovicu mrkvy a rovnomerne ju rozložíme vo vrstve. Potom rovnakým spôsobom nastrúhame syr, potom vajcia a nakoniec zemiaky. Jemne potrieme majonézou, aby sme vrstvu nezničili. Na vrch majonézy položte plátky kuracieho filé. Potom položte vrstvu húb, na ktorej sú jemne nasekané orechy.

Teraz zopakujeme vrstvy v nasledujúcom poradí: zemiaky, vajcia, majonéza, syr a mrkva navrch. Hotový šalát položte cez noc na spodnú policu chladničky, aby sa všetky vrstvy dobre namočili do majonézy.

— Pri príprave šalátov sa snažte používať čerstvé suroviny.

— Ak pripravujete šalát, ktorý je podľa receptu potrebné poskladať vo vrstvách a namočiť do majonézy alebo jogurtu, nezabudnite ho nechať lúhovať aspoň 1-2 hodiny. Ideálne na celú noc!

V rúre Kuracie mäso so syrom pečieme pri 190 stupňoch.
V teplovzdušnej rúre kura so syrom sa pečie na strednej priečke pri teplote 235 stupňov pri strednej rýchlosti.
V mikrovlnke Pečieme kurča so syrom pod vekom pri maximálnom výkone (850-900 wattov).
V pomalom hrnci Kurča sa varí v režime „Stew“, potom sa posype syrom a uvarí sa v režime „Pečenie“.

Ako jednoducho upiecť kura so syrom

Produkty
Kuracie filé alebo kuracie stehno - 1 kilogram
Cesnak - 2 strúčiky
Syr "ruský" - 200 gramov
Domáca majonéza - 4 polievkové lyžice
Soľ a korenie - podľa chuti

Príprava jedla
1. Kuracie filé umyte a nakrájajte na veľké kusy.
2. Ak používate paličky, umyte ich.
3. Cesnak ošúpeme a nadrobno nasekáme alebo pretlačíme cez lis na cesnak.
4. Do domácej majonézy pridajte cesnak, pridajte soľ, korenie a premiešajte.
5. Kuracie mäso potrieme cesnakovou majonézou, soľou a korením.
200 gramov syra nastrúhame na hrubom strúhadle.

1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov na 10 minút.
2. Vezmite plech na pečenie, prikryte ho fóliou a položte kurča.
3. Vložte plech na pečenie do strednej časti rúry.
4. Pečieme 30 minút, potom kura vyberieme, navrch posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 10 minút.
5. Ak použijete filé, skráti sa čas varenia v rúre.
6. Kuracie filé so syrom pečieme v rúre 15 minút.
7. Vypnite rúru a nechajte kura ďalších 10 minút, kým nebude hotové.

Ako upiecť kurča so syrom vo vzduchovej fritéze
1. Kuracie mäso v majonéze vložte do nádoby na vzduchovú fritézu.
2. Posypeme strúhaným syrom, uzavrieme pokrievkou a pečieme 1 hodinu pri teplote 235 stupňov pri strednej rýchlosti ventilátora.
3. Pečieme 30 minút.

Ako upiecť kurča so syrom v pomalom hrnci
1. Vložte kurča do majonézy do misky multivarkára, nastavte režim „Stew“ a pečte 1 hodinu 30 minút.
2. Otvorte veko, posypte kurča strúhaným syrom a pečte ďalších 20 minút v režime „Pečenie“.
3. Pečte 45 minút v režime „Stew“ a 10 minút v režime „Pečenie“.

Ako upiecť kurča so syrom v mikrovlnnej rúre
1. Vezmite hlbokú mikrovlnnú misku, vložte do nej kurča v majonéze, posypte nastrúhaným syrom, prikryte pokrievkou a pečte 20 minút pri maximálnom výkone (850-900 W).
2. Kurča pečieme v majonéze 10 minút pri maximálnom výkone, potom posypeme strúhaným syrom a odokryté pečieme ešte 3 minúty.

Ako jednoducho upiecť kura so syrom a kyslou smotanou

Produkty
Kuracie filé - 1 kilogram
Cesnak - 3 strúčiky
Tvrdý syr - 400 gramov
Kôpor - zväzok
Kyslá smotana - 70 gramov
Rastlinný olej - 30 mililitrov
Soľ - pol lyžičky
Paprika - podľa chuti

Ako upiecť kurča so syrom v rúre
1. Kúsky kuracieho filé umyte v studenej vode a odstráňte vlhkosť papierovými utierkami.
2. Filet položte na kuchynskú dosku a zľahka ho porazte kuchynským kladivom.
3. Mäso posypeme soľou a korením a rukami ich rovnomerne potrieme po mäse.
4. Suchú panvicu položte na strednú teplotu, pridajte olej a zahrievajte, kým sa nevytvoria bubliny.
5. Kúsky filé vložíme do panvice a opekáme ich 7-10 minút z oboch strán, kým mäso mierne nezhnedne.
6. Umyte a nakrájajte kôpor.
7. Ošúpaný cesnak rozdrvte alebo nasekajte.
8. Do misky vložte kyslú smotanu, zmiešajte s bylinkami a cesnakom.

10. Plech na pečenie vymastíme tenkou vrstvou oleja.
11. Každý kus kuracieho mäsa ponorte do kyslej smotany a cesnakovej omáčky a položte na plech.
12. Zvyšnou omáčkou polejeme vrch kúskov kurčaťa.
13. Kuracie kúsky rovnomerne posypte syrom.
14. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
15. Vložte plech s kuracím mäsom a syrom do rúry a pečte 30 minút.

Ako upiecť kurča so syrom v pomalom hrnci
1. Kuracie filé umyte a odstráňte vlhkosť papierovou utierkou.
2. Filet nakrájajte na kocky hrubé 3 centimetre.
3. Nalejte niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja do misky multivarky.
4. Multivarič nastavte do režimu „Pečenie“ a zapnite ho.
5. Nasekané kuracie mäso vložte do misky multivarkára a smažte 7-10 minút, kým sa výsledná vlhkosť neodparí a mäso trochu nezhnedne.
6. Umyte a nakrájajte kôpor.
7. Ošúpané strúčiky cesnaku nasekáme alebo rozdrvíme.
8. Do misky vložte kyslú smotanu, premiešajte s bylinkami a cesnakom.
9. Syr nastrúhame na stredne veľké kocky.
10. Kuracie mäso osolíme a okoreníme v miske a premiešame.
11. Kuracie mäso nalejte omáčkou, premiešajte, varte 30 minút.
12. 10 minút pred pripravenosťou posypte kuracie mäso strúhaným syrom.

Celé kura so syrom a ryžou

Produkty
Kuracie telo - 1-1,5 kilogramu
Tvrdý syr - 400 gramov
Kyslá smotana - 175 gramov
Ryža - 360 gramov
Cesnak - 4 strúčiky
Sušená bazalka - pol lyžičky
Kôpor - zväzok
Soľ - niekoľko lyžičiek
Paprika - podľa chuti

Príprava jedla
1. Ryžu umyte v studenej vode.
2. Do nesmaltovanej panvice nalejte tri poháre studenej vody, dajte pol lyžičky soli, pridajte ryžu.
3. Panvicu s ryžou položte na mierny oheň, varte ryžu do polovice varenia pod vekom od okamihu varu počas 10 minút, kým sa všetka voda neabsorbuje.
4. Ak je kura zmrazené, rozmrazte ho a umyte pod studenou vodou.
5. Do veľkého hrnca nalejte studenú vodu tak, aby úplne pokryla kura a nechala na vrchu niekoľko centimetrov.
6. Do vody v hrnci nasypte soľ v množstve jedna čajová lyžička na liter.
7. Vložte celé kura na panvicu, položte na stredný oheň a nechajte zovrieť.
8. Kuracie mäso varte do polovice – 30 – 40 minút.
9. Uvarené kuracie mäso vyberieme z panvice, odložíme nabok vychladnúť, vývar nevyhadzujeme.
10. Pomocou rúk oddeľte kuracie mäso od kostí.
11. Výsledné kúsky kurčaťa nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru s hrúbkou približne 3 centimetre.
12. Cesnak olúpeme a pretlačíme lisom.
13. Nastrúhajte syr na veľké pierka.
14. Umyte zeleň a jemne nakrájajte.
15. Kuracie kúsky vložte do misy, pridajte 3 lyžice kyslej smotany, cesnak, bylinky, bazalku, tretinu strúhaného syra, premiešajte.

Ako upiecť kurča so syrom a ryžou v rúre
1. Na dno hlbokej nádoby na pečenie nalejte trochu kuracieho vývaru - niekoľkomilimetrovú vrstvu.
2. Polovicu polouvarenej ryže vložte do vývaru na dno nádoby a rozložte v rovnomernej vrstve.
3. Na ryžu položte ďalšiu vrstvu kuracieho mäsa v omáčke.
4. Položte kurča do omáčky na zvyšnú ryžu.
5. Obsah nádoby na pečenie zalejeme 200 mililitrami kuracieho vývaru.
6. Poslednú vrstvu ryže potrieme zvyšnou kyslou smotanou a navrch posypeme syrom.
7. Rúru zapneme na 200 stupňov a rozohrejeme ju.
8. Vložte nádobu s ryžou a kuracím mäsom do rúry, trvajte 20-30 minút.
9. Pred podávaním nechajte misku 15 minút postáť.

Ako upiecť kura so syrom a ryžou v pomalom hrnci
1. Do misky multivarkára nalejte trochu kuracieho vývaru - vrstvu niekoľkých milimetrov.
2. Polovicu ryže položte do misky do prvej rovnej vrstvy a na ňu dajte kuracie mäso v kyslej smotane a cesnakovej omáčke.
3. Zvyšnú ryžu opäť položíme na kura a zalejeme 200 mililitrov kuracieho vývaru.
4. Poslednú vrstvu ryže natrieme kyslou smotanou a navrch posypeme syrom.
5. Zatvorte multivark a varte v režime „Pečenie“ 30 minút.

Fkusnofacts

Všeobecné pravidlá pečenia
Pečenie kurčaťa so syrom je skvelý a rýchly spôsob, ako pripraviť skutočne komplexné jedlo. Polovicu práce urobí rúra, vďaka čomu sa nemusíte obávať o šťavnatosť pokrmu, obracať kúsky a kontrolovať fázy varenia. Je to syr, ktorý zjemní kuracie filé a zníži obsah tuku v kuracom mäse s kožou a tiež ozdobí jedlo chutnou kôrkou. Najlepšie je brať kurča na pečenie so syrom bez kostí, aby syrový „kabátik“ aspoň mierne nasýtil mäso vo vnútri.

Na kuracie mäso môžete použiť úplne akýkoľvek syr podľa chuti - alebo dokonca nastrúhať a zmiešať niekoľko syrov. Syr a tvrdý syr sa k sebe hodia, ale pozrite sa na ostatné ingrediencie pokrmu a ak je kura marinované pred pečením, tak aj na zložky marinády. Na premenu syra po upečení na omáčku použite smotanové syry (mascrapone alebo Philadelphia). Absolútne akýkoľvek syr sa v rúre roztopí za 5 minút a ľahko namočí kurča a pre kôru zvýšte čas pečenia o ďalších 5 minút. Mimochodom, ak pripravujete veľkú oslavu a potrebujete veľa zapiecť, stačí syr prejsť cez mlynček na mäso – bude to rýchlejšie.
Najjednoduchší recept na pečenie kurčaťa so syrom je osoliť časti kuraťa a piecť 30 minút, potom posypať syrom a zapiecť ešte 10 minút.

Ako upiecť kura so syrom
Paradajky, kyslá smotana, majonéza a huby sa vždy hodia k kuraciemu mäsu a syru. Pre šťavnatosť a krásnu prezentáciu môžete každý kus kurčaťa vložiť do alobalu a ak potrebujete pripraviť prílohu, môžete kúsky kurčaťa položiť na mriežku a položiť vedľajšiu zeleninu (zemiaky, cuketu, baklažán) , potom kuracie šťavy nasiaknu zemiaky bez toho, aby boli „mokré“, pokryté kôrkou.

Obsah kalórií pečené kura so syrom – 210 kcal.

Pečené kura so syrom uložené v chladničke nie dlhšie ako tri dni v uzavretej nádobe alebo prikryté potravinovou fóliou.

Kuracie mäso zapečené so syrom sa hodí k šalátu a čerstvým bylinkám a ako príloha - varené alebo vyprážané zemiaky, ryža, cestoviny a čerstvá zelenina.

Pečené kura so syrom v rúre je častým hosťom na stole v každej domácnosti. Toto je určite veľmi chutné jedlo. Zmenou ingrediencií môžete vytvárať stále nové a nové recepty.

Vďaka širokej škále produktov a druhov syrov ľahko pripravíte jedlá ako na oslavu, tak aj na bežnú rodinnú večeru.

Aké sú nutričné ​​výhody syra?

Jedlá pripravené so syrom je ťažké zaradiť medzi diétne, pretože syrové výrobky obsahujú vysoký obsah tuku. V tomto prípade pri výbere tejto zložky zvoľte svetlé biele syry. Najmenej tuku obsahujú fermentované mliečne syry.

Nezabudnite, že syrové výrobky obsahujú značné množstvo soli. Ľudia s ochorením obličiek alebo srdcovocievnym ochorením by soľ nemali konzumovať vo veľkom množstve.

Výhody konzumácie syra sú obrovské. Pomáha zlepšovať videnie, normalizuje krvný tlak a je nevyhnutný pre metabolické procesy v tele. Pre vysoký obsah vápnika by ho mali konzumovať ľudia s nedostatkom vitamínov B a slabými kosťami.

Recepty na kuracie mäso v rúre so syrom.

Na prípravu kuracieho mäsa môžete použiť rôzne tvary a plechy na pečenie.

Rukávy na pečenie a fólie sa často nepoužívajú. Je to spôsobené tým, že zapečená syrová hmota sa pri procese tavenia roztečie. Škoda to nechať na fólii a vyhodiť.

V tomto článku vám predstavíme niekoľko možností jedál, všetky budú celkom jednoduché, ale zároveň veľmi chutné a chutné!

Kuracie mäso s cesnakom v syrovom obale.

• Kuracie stehná - 1 kg;
• majonéza - 150 g;
• 3 strúčiky cesnaku;
• Tvrdý syr - 150 g;
• Čerstvé bylinky
• Soľ.

Kuracie stehná umyte v studenej vode a osušte papierovými utierkami.

Syr nakrájajte na plátky a vložte pod kožu.

Cesnak a bylinky nasekáme, zmiešame s majonézou a stehná natrieme.

Pečieme 45 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

10 minút pred koncom času posypeme strúhaným syrom.

Kuracie filé s bešamelovou omáčkou.

Toto jedlo je ako stvorené na sviatočný stôl, pretože krásne vyzerá a výborne chutí! Požadované ingrediencie:

• Kuracie prsia - 2 ks;
• Sladká paprika - 1 ks;
• Tvrdý syr - 100 g;
• Korenie na kuracie jedlá;
• Soľ.

Na omáčku budete potrebovať:

• Maslo - 50 gramov;
• Mlieko - 200 ml;
• Múka – 1 polievková lyžica. lyžička.

Filet dôkladne opláchnite v studenej vode a osušte papierovými utierkami.

Papriku je potrebné umyť, odstrániť jadrovníky a semená a nakrájať na polovičné krúžky.

Na filete urobte priečne rezy, votrite do nich korenie a pridajte kúsky korenia.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným tukom a poukladáme kúsky.

Pripravte omáčku: v malom hrnci rozpustite maslo. Za stáleho miešania pridáme múku. Dusíme na miernom ohni 5 minút. Za stáleho miešania prilejeme mlieko a omáčku varíme, kým nezhustne.

Nalejte bešamel na kuracie filety a vložte plech na pečenie do rúry na 40 minút. Teplota varenia 180C.

Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, posypte kura a nechajte 10 minút pôsobiť. do vypnutej chladiacej pece.

Kuracie stehná pečené na zemiakoch.

Takéto chutné jedlo na večeru pripravíte veľmi jednoducho a rýchlo. Korenie a bylinky pomôžu skutočne „ozdobiť“ vôňu tohto jedla!

• Kuracie stehno brojlerov – 6 ks;
• Zemiaky - 12 ks;
• Syr - 150 g;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• Cesnak - 3 strúčiky
• Čerstvý kôpor a petržlen;
• Soľ, korenie, korenie podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Nakrájajte cibuľu, cesnak a mrkvu. Všetko vložte do tepelne odolnej sklenenej misky, zmiešajte s malým množstvom rastlinného oleja, soli a korenia.

Na zeleninu poukladáme kuracie paličky, najskôr ich potrieme soľou a korením. Formu prikryte pokrievkou. Ak ho nemáte, použite fóliu.

Pečieme v rúre pri teplote 200 °C jednu hodinu. 15 minút pred pripravenosťou posypte strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Kuracie mäso s nakladanými uhorkami.

Nakladané uhorky robia toto jedlo veľmi chutné, šťavnaté a zaujímavé.

Kuracia kotleta so syrom, varená v rúre, sa veľmi dobre hodí k zeleninovým prílohám.

Na prípravu potrebujete:

• Kuracie prsia - 1 kg;
• Paradajka - 1 kus;
• 3-4 nakladané uhorky;
• majonéza - 100 gramov;
• Syr - 150 gramov;
• Soľ, korenie.

Rozdeľte prsia na taniere s hrúbkou 1,5-2 cm, porazte ich z oboch strán špeciálnym kladivom. Mäso najskôr zabaľte do potravinovej fólie, aby šťava nestriekala.

Kotlety z každej strany osolíme a okoreníme.

Uhorky nakrájané na plátky a paradajky na tenké plátky.

Plech prikryte pergamenom a namažte olejom. Položte filé, potom na každý kus rovnomerne rozložte uhorky a paradajky. Pomocou silikónovej kefy natrieme všetko majonézou.

Pečieme v rúre 30 minút pri t=180C. Potom kotlety posypte strúhaným syrom a pečte ďalších 15 minút.

Kuracie mäso s hubami a syrom v rúre.

• Kuracie filé - 800 g;
• šampiňóny - 300 g;
• Tekutá horčica 1 tabuľka. lyžica;
• Sójová omáčka - 20 g;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 50 gramov;
• Čerstvé bylinky;
• kyslá smotana 50 gramov;
• Cibuľa - 1 kus;
• Strúhaný syr - 100 g;
• Olivový olej.

Zmiešame horčicu, sójovú omáčku, nasekaný cesnak. Výslednou omáčkou marinujte prsia 30 minút.

Mäso opekáme na panvici 10 minút.

Šampiňóny ošúpeme a nakrájame na polovice, cibuľu nakrájame na pol krúžky.

Vložte kuracie mäso, huby a cibuľu do panvice.

Pečieme 25 minút pri 200 stupňoch.

Na záver všetko prelejeme omáčkou (zmiešame kyslú smotanu, majonézu a nasekané bylinky), posypeme syrom a dáme piecť do rúry na ďalších pätnásť minút.

Ako variť kurča plnené syrom v rúre?

Zdá sa, že plnené kurča je dlhé a ťažké. Ponáhľame sa vás presvedčiť – je to jednoduché a rýchle! Vyskúšajte toto lahodné jedlo a vychutnajte si jeho čarovnú vôňu.

• Kuracie filé - 700 g;
• Paradajka - 1 ks;
• Syr - 100 g;
• Soľ korenie.

Umyte filé, urobte rezy, soľ a korenie.

Do zárezov vložte nakrájané paradajky a syr.

Pečieme v rúre 40-50 minút. Teplota pečenia - 170 - 180 stupňov.

Kuracie mäso so syrom je obľúbenou kombináciou mnohých a nie je to prekvapujúce, pretože mäkké kuracie mäso a jemný syr sa dokonale dopĺňajú a z jednoduchých ingrediencií tvoria lahodné kulinárske duo. Málokto by tvrdil, že pridanie syra robí takmer každé jedlo neuveriteľne chutným a kuracie mäso nie je výnimkou. Syrom, ako sa hovorí, jedlo nepokazíš. Kuriatka si vychutnajú akýkoľvek druh syra – či už klasické tvrdé druhy, jemnú Mozzarellu, pikantnú nivu alebo kyslo-slanú brynzu.

Kuracie mäso so syrom dáva gazdinkám príležitosť donekonečna experimentovať a improvizovať, zakaždým prekvapiť svoju domácnosť a hostí novými kulinárskymi majstrovskými dielami. Môžu byť najjednoduchšie a najpriamejšie z hľadiska prípravy, alebo si vyžadujú čas, trpezlivosť a zručnosť – v každom prípade, bez ohľadu na to, aký recept si vezmete, môžete si byť istí, že budete spokojní vy aj vaši blízki. A aby ste mali z čoho vyberať, „Culinary Eden“ pre vás zostavil výber tých najchutnejších receptov na kuracie mäso a syr. Choď!

Je to skvelé jedlo na rodinný obed alebo večeru, ktoré zvládne pripraviť aj začínajúca gazdinka. Ak nahradíte majonézu nízkotučnou kyslou smotanou alebo bežným jogurtom a použijete nízkotučné druhy syra (napríklad syr Adyghe), získate uspokojivé a zdravé diétne jedlo.

Kuracie kotlety pečené v rúre s paradajkami a syrom

Ingrediencie:
400 g kuracieho filé,
2 paradajky
70 g syra,
1 lyžica majonézy,
petržlen, kôpor alebo zelená cibuľa,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Filet rozrežeme pozdĺžne na dve časti. Zabaľte do potravinovej fólie alebo vložte do vrecka a šľahajte paličkou na mäso. Filet pomastíme trochou majonézy, soli a korenia a vložíme do zapekacej misy vystlanej alobalom. Posypeme nasekanými bylinkami a na mäso poukladáme na tenké plátky nakrájané paradajky. Paradajky namažte tenkou sieťkou majonézy a posypte strúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20-25 minút.

Kastróly sú vždy veľmi jednoduché, rýchle a chutné a kastról s kuracím mäsom túto skutočnosť potvrdzuje. Toto jedlo pripravené so zemiakmi, brokolicou a syrom má potenciál stať sa obľúbeným vo vašom jedálnom lístku.

Kurací kastról so zemiakmi, brokolicou a syrom

Ingrediencie:
3 kuracie prsia,
8 zemiakov,
1 cibuľa,
500 ml mlieka,
300 g brokolice,
300 g syra,
30 g masla (plus maslo na vymastenie panvice),
1 lyžica múky,

petržlen.

Príprava:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pre rýchlejšie uvarenie nakrájajte kuracie prsia na 3 kusy. Kuracie mäso a zemiaky uvarte vo veľkom hrnci do mäkka. Vypustite vodu. Vychladnuté kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky.
V hrnci rozpustite maslo a pridajte múku, za stáleho miešania vytvorte pastu. Za stáleho miešania pomaly prilievame mlieko. Akonáhle zmes zhustne, znížte oheň. Pridajte soľ a korenie. Postupne za stáleho miešania pridávame strúhaný syr, kým sa syr neroztopí. Zmes bude veľmi hustá.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Položte vrstvu zemiakov, potom vrstvu brokolice, cibule a kuracieho mäsa. Posypeme petržlenovou vňaťou a navrch posypeme syrovou zmesou. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, kým syr nie je zlatohnedý.

Kuracie kotlety pečené v rúre sú veľmi chutné a uspokojivé a syr zmiešaný s mäsom im dodáva mimoriadnu šťavnatosť. Ak je to žiaduce, tieto kotlety môžu byť naplnené hubami alebo vajcami, vďaka čomu bude jedlo ešte chutnejšie.

Kuracie rezne so syrom v rúre

Ingrediencie:
500 g mletého kuracieho mäsa,
100 g syra,
200 ml mlieka,
1 cibuľa,
2-3 plátky bochníka,
2 strúčiky cesnaku,
soľ a korenie podľa chuti,
zeleninový olej.

Príprava:
Namočte bochník na niekoľko minút do mlieka, potom ho vyžmýkajte a zmiešajte s mletým kuracím mäsom. Pridáme nakrájanú cibuľu, nastrúhaný syr, prelisovaný cesnak, osolíme a okoreníme podľa chuti. Mleté mäso dobre premiešame a pridáme 2-3 lyžice mlieka, v ktorom bol bochník namočený. Znova premiešajte. Vytvarujeme rezne, uložíme ich na vymastený plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 30 minút.

Kuracie mäso so syrom sa môže stať veľmi nezvyčajným jedlom, ak z týchto ingrediencií pripravíte originálny koláč.

Koláč s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom

Ingrediencie:
500 g kuracieho filé,
250 g šampiňónov,
180 g syra,
1 cibuľa,
1 vajce,
2-3 strúčiky cesnaku,
1/2 zväzku petržlenovej vňate,
3/4 vody alebo kuracieho vývaru,
1 1/2 šálky mlieka,
2 lyžice múky,
1 plát lístkového cesta.

Príprava:
Kuracie filé varte až do varenia. Nakrájanú cibuľu a huby opečte na panvici 3 minúty a pridajte trochu rastlinného oleja. Pridajte nasekaný cesnak a smažte ďalšiu 1 minútu. Pridajte múku do panvice a varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte vodu alebo kurací vývar a premiešajte. Potom pridáme mlieko, kuracie mäso nakrájané na malé kúsky a nasekanú petržlenovú vňať. Priveďte do varu a varte 5 minút.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložte náplň do zapekacej misy. Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme tak, aby pasovalo na panvicu. Plnku posypeme strúhaným syrom a vrch prikryjeme vrstvou cesta, pričom okraje prikryjeme. Cesto potrieme rozšľahaným vajcom pomocou cukrárskeho štetca, povrch cesta popicháme vidličkou, aby sa uvoľnila para a dáme piecť do rúry na 25-30 minút, kým povrch nie je zlatohnedý.

Šťavnaté kuracie guľky so syrovou omáčkou, pečené v rúre, sa veľmi rýchlo uvaria a hodia sa k akejkoľvek prílohe. Toto jedlo dokonale spestrí obvyklú stravu a poteší najmladších gurmánov.

Pečené kuracie guľky so smotanovou syrovou omáčkou

Ingrediencie:
500 g mletého kuracieho mäsa,
150 g syra,
1 cibuľa,
1 vajce,
200 ml smotany,
2-3 strúčiky cesnaku,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti,
kôprová zelenina,
zeleninový olej.

Príprava:
Mleté kuracie mäso dáme do misky a zmiešame s nakrájanou cibuľou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pridajte rozšľahané vajíčko a znova premiešajte. Zapekaciu misu a ruky zľahka vymastíme olejom. Z mletého mäsa tvarujte malé guľky (o niečo väčšie ako orech), vložte ich do formy a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút. Medzitým si pripravíme omáčku zmiešaním smotany, najemno nastrúhaného syra a mletého cesnaku. Vyberte panvicu z rúry, každú guľôčku polejte syrovou omáčkou a pečte ďalších 15-20 minút. Jedlo podávajte teplé, posypané nasekaným kôprom.

Na sviatočnom stole takmer vždy nájdete tanier s údeninami – mäsom, syrom či ovocím. Pozývame vás prekvapiť svojich hostí veľmi originálnym kuracím kotúčom so syrom - nakrájaným na plátky, stane sa skutočnou ozdobou na oslavu. Výhodou tejto rolky je, že sa dá pripraviť vopred a bezprostredne pred podávaním nakrájajte a podávajte chladené. Jemná syrová krusta rolády pripomína suflé a skvele dopĺňa kuracie filé ochutené cesnakom a korením. Navyše, takáto roláda v kombinácii s paradajkami alebo kyslou uhorkou bude výborným základom pre výdatné sendviče. Ak máte vzduchotesný obal, rolku môžete skladovať v chladničke aj týždeň.

Kuracia rolka so syrom

Ingrediencie:
1 kg kuracieho filé,
500 g syra (akýkoľvek tvrdý syr alebo syr Mozzarella),
4 vajcia,
4 lyžice majonézy,
4-5 strúčikov cesnaku,
soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie podľa chuti,
zeleninový olej.

Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme alobalom a vymastíme olejom. Vajcia a majonézu vyšľaháme, vmiešame najemno nastrúhaný syr. Zmes rovnomerne rozotrieme na plech a pečieme 15 minút. Medzitým si nakrájajte kurča na kúsky veľkosti dlane s hrúbkou asi 6 mm. Jednu stranu ochutíme soľou, korením a korením.
Keď je syrová kôrka hotová, opatrne ju oddeľte od fólie pomocou tenkej špachtle. Tu sa netreba ponáhľať ani sa báť – aj keď sa syrová kôrka na niektorých miestach zlomí, ďalším pečením sa natrhnuté časti aj tak spoja. Syrovú zmes položte na pergamenový papier, položte kurča navrch ochutenou stranou nadol a posypte soľou, korením a korením. Rolku opatrne zrolujte pomocou pergamenového papiera na rolovanie. Pokúste sa rolku zabaliť veľmi pevne. Potom musíte rolku pevne zabaliť pergamenovým papierom a konce zviazať špagátom, aby ste vytvorili „cukrík“. Roládu zabaľte do dvoch vrstiev fólie. Roládu položíme na plech a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 1,5 hodiny. Keď hotová roláda vychladne, odstráňte fóliu a odstráňte pergamenový papier.

Kuracie mäso so syrom je nepochybne jedným z najchutnejších jedál z kuracieho mäsa, ktoré osloví všetkých členov rodiny bez ohľadu na vek. Dobrú chuť!