Tvarohový kastról s ovocím a kyslou smotanou. Tvarohový kastról s kyslou smotanou Tvarohový kastról s kyslou smotanou bobule

Kastról z tvarohu sa zvyčajne podáva s kyslou smotanou. Toto jedlo však môžete variť z dvoch vrstiev: tvaroh a kyslá smotana. Ukazuje sa to krásne, originálne a chutné. Jemný kastról s vanilkovou vôňou poteší vás i vašich blízkych. Toto jedlo obľubujú najmä deti.

Ingrediencie

Na prípravu kastrólov z tvarohu a kyslej smotany budete potrebovať:

kuracie vajcia - 2 ks;

tvaroh - 500 g;

cukor - 4 lyžice. l.;

soľ - 2 štipky;

kyslá smotana - 300 ml;

krupica - 3 lyžice. l.;

vanilkový cukor - 5 g;

maslo - 1 polievková lyžica. l.

práškový cukor - 2 lyžice. l.

Kroky varenia

Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor.

Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom alebo metličkou.

Do vajec s cukrom pridáme tvaroh, soľ, vanilkový cukor a krupicu.

Vajcia vymiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, soľou, tvarohom a krupicou a vyšľaháme mixérom. Je to nevyhnutné, inak kastról nebude dostatočne jemný a hladký. Zapekaciu misu vymastíme maslom, túto zmes nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 170-175 stupňov.

Kyslú smotanu dáme do misky, pridáme práškový cukor. Jemne premiešame.

Na tvarohový kastról dáme kyslú smotanu s práškovým cukrom.

Vložte do rúry.

Pečieme pri teplote 175 stupňov ďalších 20 minút.

Dáme do chladničky a nakrájame na porcie. Neuveriteľne lahodný kastról z tvarohu a kyslej smotany, pozostávajúci z dvoch jemných vrstiev, sa môže podávať ako dezert.

Dobrú chuť!

Tento recept som si požičala z blogu Svetlany Andreevy v My World, za čo jej patrí obrovské ĎAKUJEM! Kastról je vyrobený úplne jednoducho, no chutí jednoducho skvele !!! Spravila som polovicu normy a s menšími obmenami.Recept napíšem v takej podobe ako bol pôvodne a do zátvorky napíšem svoje drobné zmeny.

700-800 g - tvaroh (ja som mal 380 g - najbežnejší tvaroh v papierových obaloch).
3 vajcia (2 malé vajcia)
3 lyžice - krupice (1,5 lyžice)
3 lyžice cukru (1,5 lyžice)
citrónová kôra (namiesto kôry dajte 1,5 ČL vanilkového cukru)
(Pridala som aj štipku soli a štvrť lyžičky prášku do pečiva)

NA PLNENIE:
300 g - kyslá smotana (150 g)
1 - vajce (na polovičnú mieru naplnenia si vzal 1 malé vajce)
2 polievkové lyžice - kondenzované mlieko alebo 1 polievková lyžica - cukor (použila som kondenzované mlieko)
(ja som do plnky pridala 1 ČL vanilkového cukru)

Predhrejte rúru na 160-170 g.

Vajcia vymiešame s cukrom, (soľou), krupicou a tvarohom, pridáme citrónovú kôru (vanilkový cukor).
Všetko dáme do zapekacej misy, NEMAZAŤ (silikónový koláč som vypláchla studenou vodou).

Vložte do rúry na 20 minút.
V tejto dobe urobte náplň, zmiešajte kyslú smotanu, vajce a kondenzované mlieko (a vanilkový cukor).

Po 20 minútach kastról vyberieme z rúry, vložíme plnku a kastról vložíme späť a pečieme ešte 15 minút.Rúru som potom vypla a kastról som tam nechala ešte 10 minút ... Takto vyzeral rajnica po rúre

Potom som nechal kastról trochu vychladnúť a rozhodol som sa urobiť karamelové jablká na rajnicu. Svetlanina kastról poliala džemom a na stole som videl jedno osamelé jablko a rozhodol som sa ho priložiť.Jablko som nakrájal na tenké plátky a pokvapkal som ich citrónovou šťavou.Kúsok som dal na panvicu.maslo (od oka,ale myslím, že asi 20g) a pridal som tam za hrsť kryštálového cukru.Keď sa maslo roztopilo a zmes začala vrieť,vložíme jablká na panvici.Keď sa všetko uvarilo, pár minút povarili, potom jablká otočili a povarili ešte 2-3 minúty.

Treba odstaviť z ohňa, keď cukor začne trochu hnednúť.Kým som pracovala na jablkách, kastról stihol trochu vychladnúť a už ho nebolo ťažké vybrať z formy..
Teraz už zostáva len položiť kastról na taniere, poukladať naň jablká a trochu zaliať zvyšným karamelom. Ešte trochu som posypal brusnicami, aby som tejto mňamke dodal kyslú nôtu. Vo všeobecnosti som nedostal len tvarohový kastról, ale lahodný a jemný dezert!

Dobrú chuť!!!

Hovorte, čo máte radi, ale receptov na kastróly s tvarohom nie je veľa. Tu som si dnes pripravila novinku - dvojvrstvovú, s jemnou kyslou smotanovou plnkou a lahodnými sušenými čerešňami. Tento dezert je dobrý ako teplý, tak aj po chladničke. Tento tvarohový kastról pripravte pre svoju rodinu!

Roztržitý, ako vždy ... Pár slov o produktoch a okamžite choďte variť dvojvrstvový kastról v rúre. V prvom rade je hlavnou zložkou tvaroh. Tentokrát som experimentoval, snažil som sa znížiť obsah tuku v dezerte, a tak som si zobral 1% tvaroh. Nemôžete si odoprieť a použiť aspoň 5%, aspoň 15% tuku - bude to ešte chutnejšie, garantujem.

Kyslá smotana na tvarohovú vrstvu a kyslá smotanová plnka bola v mojom prípade 20% tuku, ale môže byť skromnejšia, potom bude kyslá. Berieme stredne veľké kuracie vajcia (každé 45-50 gramov) a odvážne nahrádzame zemiakový škrob kukuricou (potrebujete trochu viac). Ak nemáte sušené čerešne, nevadí: poslúžia hrozienka, datle, sušené marhule, sušené slivky alebo akékoľvek iné sušené ovocie, ktoré máte najradšej.

Vo všeobecnosti má stránka v súčasnosti už 8 osvedčených receptov na širokú škálu tvarohových kastrólov. Odporúčam vám ich určite vyskúšať:

Ingrediencie:

Kastról s tvarohom:

Plnka z kyslej smotany:

Varenie jedla krok za krokom s fotografiou:

Ihneď zapneme rúru, aby sa vyhriala na 160 stupňov. Základ pre tvarohovú kastról môžete urobiť niekoľkými spôsobmi. Napríklad, ak chcete, aby bol hotový kastról dokonale hladký a veľmi jemný, bez jediného zrnka tvarohu, odporúčam vám použiť ponorný mixér. Tento pomocník rozdrví všetky produkty na hladké pyré. Ak takéto zariadenie nemáte, tvaroh sa bude musieť pretrieť cez sito (najlepšie dvakrát). Ale tentokrát som sa rozhodol urobiť základ v kuchynskom robote (dýza - kovový alebo plastový nôž): do misky vložte 600 gramov tvarohu, rozbite 3 kuracie vajcia, pridajte 70 gramov cukru a lyžicu vanilkového cukru, 100 gramov kyslej smotany a jeden a pol polievkovej lyžice zemiakového škrobu (možno nahradiť 2 polievkovými lyžicami kukurice).

Všetky výrobky dierujeme pri vysokej rýchlosti asi minútu alebo kým sa hmota nestane homogénnou. Konzistencia základu pre tvarohovú panvicu bude závisieť od štruktúry a obsahu tuku v tvarohu. V mojej surovej forme táto hmota vždy tečie, približne ako jogurtový nápoj.

Tvarohovú zmes vylejeme do vhodnej zapekacej misy. Mám silikónový štvorec, dole 18x18 cm, hore 20x20 cm a vysoký 6 cm. Formu nevymastím, ale radím vymastiť kov alebo sklo rastlinným olejom.

Na vrch rovnomerne rozložíme 150 gramov odkôstkovaných sušených čerešní alebo inej plnky podľa vlastného výberu. Tvarohovú kastról pečieme v predhriatej rúre na 160 stupňov na priemernom stupni (mám len spodný ohrev) 30 minút. Časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti a výšky pokrmu a vlastností rúry.

Kým sa tvarohová vrstva pečie, pripravíme si kyslú smotanovú plnku. Aby ste to dosiahli, v samostatnej miske jednoducho skombinujte 300 gramov kyslej smotany s 1 kuracím vajcom, 50 gramami kryštálového cukru a lyžičkou zemiakového škrobu (pri nahradení kukuricou použite 1,5 lyžičky).

Jemný tvarohový kastról s kyslou smotanou. Ide o dvojvrstvový kastról, ktorého spodnú časť tvorí šťavnatý tvaroh a vrchnú časť zapečená kyslá smotana. Kastról z tvarohu a kyslej smotany je veľmi chutný a vzdušný, je jednoducho dokonalý !!!

zlúčenina:

Na tvarohový základ:

• Tvaroh - 600 g
• Vajcia - 2 kusy
• Granulovaný cukor - ½ šálky
• Krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Vanilkový cukor - 1 lyžička
• Soľ - 1/4 lyžičky

Na vrstvu kyslej smotany:

• Kyslá smotana - 400 g
• Granulovaný cukor - ½ šálky
• Vajcia - 1 kus
• Škrob - 1,5 lyžice. lyžice
• Vanilkový cukor - ½ lyžičky

Príprava:

V hlbokej nádobe kombinujte všetky produkty na tvarohový základ: tvaroh, vajcia, cukor, vanilkový cukor, krupicu a soľ.

Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo vidličkou. Nepoužívajte mixér. Šľahanie mixérom zbytočne obohatí kastról o kyslík a ten sa v rúre najskôr zdvihne a potom rýchlo usadí. Chuť to neovplyvní, ale navonok bude kastról menej atraktívny.

Pripravte si zapekaciu misu. Použite delenú misku, aby sa kastról po uvarení dal ľahko vybrať. Dno formy vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme malým kúskom masla.

Tvarohovú hmotu dáme do formy a lyžicou ju rovnomerne rozotrieme po celej ploche.

Pošlite kastról do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45 minút

Medzitým je kastról v rúre, pripravte si vrstvu kyslej smotany. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu, vajce, cukor, vanilkový cukor a škrob.

Všetky ingrediencie na krémovú vrstvu dôkladne premiešame.

15 minút pred koncom pečenia vyberte kastról z rúry.

Tvarohovú vrstvu polejeme kyslou smotanovou plnkou a tvarohovú kastról s kyslou smotanou vložíme späť do rúry. Vrstva kyslej smotany by sa mala po stranách dobre chytiť a v strede mierne potriasť.

Kastról ochlaďte vo forme a potom jemne presuňte na servírovací tanier. Pred vybratím kastról z formy ho pomocou noža oddeľte od stien formy, aby ste ho nepoškodili.

Tvarohový kastról s kyslou smotanou je pripravený. Podávajte s horúcim nesladeným čajom, kefírom alebo fermentovaným pečeným mliekom.

Dobrú chuť!

Nižšie si môžete pozrieť vtipné video:

Mal som domáci tvaroh, hrudky, kyslú smotanu - 20%. Ja som použila kukuričný škrob (myslím, že aj zemiakový je super). Bobule - mrazené čierne ríbezle. Vajcia sú tiež domáce, takže plnka sa ukázala byť taká žltá!
Použila som delenú formu s priemerom 24 cm. Kastról je perfektne nakrájaný a drží svoj tvar chladný !!!

Do misky dáme tvaroh, vajcia, krupicu, cukor, vanilkový cukor a soľ.

Ponorným mixérom rozmixujeme na homogénnu hmotu.
Ak nie je mixér, rozdrvte tvaroh vidličkou a dobre premiešajte so zvyškom ingrediencií.

Bobule vopred nerozmrazujem, len ich dobre prepláchnem pod tečúcou horúcou vodou a nechám pár minút v sitku, aby stiekol zvyšok vody.
Posypte pripravené bobule škrobom a premiešajte.

2/3 tvarohovej hmoty dáme do dobre vymastenej formy, uhladíme. Posypeme bobuľami.

Rovnomerne rozložíme zvyšok tvarohu. Pošlite kastról do rúry predhriatej na 170 ° C na 25-30 minút.

Na plnku z kyslej smotany: vajce rozšľaháme vidličkou s cukrom, pridáme škrob a kyslú smotanu – dobre premiešame.

Zhnednutý kastról vyberte z rúry, zhustol.

Nalejte náplň z kyslej smotany na vrch a pošlite ju späť do rúry na ďalších 10-15 minút.

Po určenom čase bola náplň upečená. Takto vyzerá hotový kastról!
Pred vybratím z formy a narezaním ho však treba nechať čas úplne vychladnúť. Potom držte nôž pozdĺž strany, vyberte ho a preneste kastról do misky.