Plnené kuracie prsia. Kuracie prsia plnené syrom Čím sa dajú naplniť kuracie prsia?

Suché diétne mäso môže byť premenené na báseň chuti, naplnené všetkými druhmi šťavnatých, aromatických a dokonca aj exotických náplní. Najnáročnejších gurmánov potešia napríklad kuracie prsia plnené ovocím alebo tvarohom. Plnené filé sa pečie, smaží a dusí, pričom zakaždým dostane novú úžasnú chuť.

Všestranné jedlo, ktoré možno ušľahať na večeru, na pikniku na grilovacej panvici alebo podávať na slávnostnom stole ako vrchol programu. Hlavné výhody receptu: výdatná náplň a okamžité varenie na varnej doske alebo otvorenom ohni.

Počet produktov je určený počtom jedákov:

• pripravené kúsky kuracieho filé;
• akýkoľvek syr, tvrdý alebo smotanový;
• huby, čerstvé, solené alebo sušené;
• marináda podľa chuti (ocot s horčicou, sójová omáčka, víno, citrónová šťava atď.);
• soľ;
• vajce;
• maslo a strúhanku na vyprážanie.

Na vloženie náplne do kúska filé sa v ňom špičkou ostrého noža vytvorí malé vrecko. Malé kúsky pŕs možno rozrezať na polovicu a potom ich držať spolu špáradlami alebo niťou.

Príprava jedla:

• filé - mierne odrazené, zabalené v potravinovej fólii;
• sušené huby - namočte, zo solených - sceďte soľanku, jemne nakrájajte;
• nakrájajte cibuľu a tvrdý syr.

Varenie nebude trvať dlhšie ako pol hodiny:

1. Kuracie mäso sa marinuje v chladničke 15-20 minút;
2. Huby a cibuľa sa vyprážajú do mäkka;
3. Horúca plnka sa zmieša so syrom, aby sa mierne roztopil a zviazal;
4. Potom by mali huby mierne vychladnúť, aby mäso vo vnútri nezvlhlo;
5. Prírez je vyplnený výplňou a upevnený na okrajoch.

Aby bolo vaše pečené mäso šťavnaté, musíte dodržať tri dôležité veci.

• Najprv sa filé vyklepe. Bez fanatizmu, aby nevytiekla šťava. V mäse by sa nemali objavovať medzery, stačí získať 1 cm hrubé kúsky.
• Potom sa obrobok marinuje pod vekom alebo v tesne zviazanom vrecku.
• Pred varením osolíme a okoreníme.

Mäsové obaly sa neroztrhnú ani nerozpadnú, ak ich vyprážate v strúhanke.

• Vajíčko rozšľaháme, môžeme pridať trochu mlieka.
• Plnené kúsky filé sa ponoria najskôr do tejto zmesi a potom do sušienok.
• Kuracie mäso je položené na horúcej panvici a vyprážané v rastlinnom oleji päť minút na každej strane. Kôra bude mať rovnomernú zlatú farbu, ak je teplo stredné.

Plnené kuracie prsia pečené v rúre

Spôsob varenia úplne zmení chuť. Môžete piecť kurča s rovnakou náplňou ako v predchádzajúcom receptúre a získať úplne iné jedlo.

Prísady sú jedinou náhradou - namiesto cibule sa používa cesnak:

• kuracie prsia;
• čerstvé huby;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• akýkoľvek syr, najlepšie zo všetkých - mozzarella;
• zeleň;
• pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy;
• soľ a korenie.

Čas varenia v rúre je o niečo dlhší ako na panvici. Pripravenosť je určená farbou hornej kôry.

1. Huby sú nakrájané na plátky a vyprážané.
2. Náplň ochlaďte, pretlačte do nej cesnak a pridajte jemne nakrájanú zeleninu.
3. Vrecká sú vyrobené z tepaného filé.
4. Osolia sa, okorenia, potrie sa korením a posypú citrónovou šťavou.
5. Prírezy naplnené náplňou sú pozdĺž okraja pripevnené špáradlami.
6. Aby bola horná kôra krásna, filé je možné natrieť kyslou smotanou, maslom alebo majonézou, posypať paprikou alebo sezamom.
7. Miska sa pečie v rúre 15-20 minút pri teplote 2000 °C.

Kuracie prsia plnené hubami môžeme podávať studené aj horúce.

So špenátom a syrom v pomalom hrnci

Pre tých, ktorí už ocenili chuť a výhody špenátu, príde vhod recept na kuracie prsia plnené týmto druhom zeleniny. Aby sa čo najviac zachovali jeho vlastnosti, na varenie sa používa multivarka.

Budú potrebné najjednoduchšie produkty:

• kurací rezeň;
• špenát, čerstvý alebo mrazený;
• tavený syr, pre labužníkov - syr ricotta;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• soľ a korenie.

Ani kvapka oleja! Zdvojnásobuje obsah kalórií v miske. Vo vlastnej šťave bude kura mäkké a jemné. Ak filety nalejete pár polievkovými lyžicami vína alebo pokvapkáte citrónovou šťavou, jedlo bude oveľa šťavnatejšie.

1. Špenát sa dusí 3-5 minút. Zmrazené dá veľa tekutiny, treba ho scediť.
2. Špenát spolu so syrom a cesnakom pomelieme v mixéri na hustú kašu.
3. Touto zmesou sa plnia kuracie kapsičky. Ak sú rezy správne urobené, náplň počas varenia nevytečie.
4. Kúsky porcií osolíme a okoreníme.
5. Kuracie kúsky sa umiestnia do pomalého hrnca a pridá sa trochu vody, nie viac ako 50-100 ml.
6. Režim "Hasenie" je nastavený na 40 minút.

Udusené kura so zeleninovou prílohou, ako je ružičkový kel, urobí pokrm chutnejším.

Ako experiment sa oplatí nahradiť syr v plnke nízkotučným tvarohom a rozšľahaným vajíčkom. Jemná krémová chuť jedla bude ozdobená pikantnou kyslosťou.

Ak vám pár kalórií navyše nepokazí chuť do jedla, môžete kuracie prsia upiecť v pomalom hrnci do zlatista. K tomu sa porcie plnené špenátom vložia do vymastenej misy. Je nastavený režim "Pečenie". Kuracie mäso sa vypráža 15 minút na každej strane.

Kuracie prsia plnené zeleninou

Táto možnosť so šťavnatou náplňou sa môže bezpečne podávať na slávnostnom stole, hoci prísady sú najbežnejšie:

• kurací rezeň;
• mrkva;
• paprika;
• koreň zeleru;
• kôpor a petržlen;
• cesnak;
• kyslá smotana;
• horčica;
• soľ a korenie;
• paprika;
• olej na vyprážanie.

Plnka je pripravená vopred, mala by dobre vychladnúť.

1. Zelenina je nakrájaná na malé kúsky, mrkvu je lepšie nastrúhať na hrubom strúhadle. Dobre nasekaná náplň uľahčuje plnenie filetových vreciek.
2. Všetko sa smaží na oleji na prudkom ohni, aby sa zelenina nerozvarila. Pravdepodobnejšie bude vyprážané.
3. Zelení a cesnak sa pridávajú do studenej zeleniny.
4. Filet sa bude musieť rozrezať takmer na polovicu, aby získal viac miesta na náplň.
5. Odklepte mäso, soľ, korenie a rozviňte ako knihu.
6. Na jednu "stránku" dáme plnku, druhú prikryjeme a pripevníme špáradlami.
7. Pečieme v rúre 15-20 minút pri teplote 1900C.
8. Polejte kyslou smotanou, horčicou a paprikovou omáčkou a držte ďalších 10 minút.

Ak urobíte veľa omáčky, pridajte vývar a prikryte, plnené prsia sa udusia. Výsledkom je úplne iné jedlo, nie menej šťavnaté a chutné.

Filé plnené zeleninou sa podáva horúce, aby sa zdôraznila chuť plnky.

Kuracie prsia môžu byť plnené akýmkoľvek jedlom, ktoré zodpovedá vašej chuti. Tu je niekoľko možností pre rôzne náplne.

Kuracie filé so syrom, bylinkami a cesnakom

Je lepšie mlieť takúto náplň v mixéri:

• syr, najlepšie tvrdý;
• kôpor a petržlen;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• paprika, bazalka alebo iné korenie podľa chuti;
• soľ a korenie.

Dokonca aj malé kúsky filé môžu byť naplnené výslednou krémovou hmotou. Mäsové obaly s náplňou sa vyprážajú v strúhanke alebo pečú. Čas varenia v rúre je krátky. Stačí 15-20 minút, aby sa mäso uvarilo a syr s bylinkami nestihne vytiecť.

Kuracie prsia plnené paradajkami a syrom

Zelenina môže byť použitá ako čerstvá, tak aj konzervovaná. Z nasolených je potrebné úplne vypustiť tekutinu, mäso už nebude musieť byť solené.

Na plnenie:

• paradajky;
• sladká paprika;
• petržlen;
• tvrdý syr;
• petržlen;
• štipka strúhanky na každú porciu;
• soľ a korenie;
• olej na vyprážanie.

Plnka nie je tepelne upravovaná, takže doba varenia v rúre by mala byť aspoň 40-50 minút.

1. Paradajky, papriku a bylinky opláchneme a nasekáme.
2. Syr nastrúhame, pridáme k zelenine.
3. Nalejte krekry do náplne. Zabránia vytekaniu zeleninovej šťavy počas procesu varenia.
4. Naplňte nalámané a osolené vrecká na kuracie filety.
5. Okraje pevne pripevnite, aby šťavnatá zelenina „neodtiekla“ na plech.
6. Pečieme pri 1900C, kým nie je mäso a plnka hotové.

Môžeme podávať studené ako predjedlo alebo horúce s prílohou ako hlavné jedlo podľa želania.

Biele kuracie mäso sa dá použiť na prípravu mnohých chutných jedál. Ja osobne najradšej pečiem prsia, ktoré plním syrom, cesnakom a majonézovou plnkou. Majonézu je tiež možné nahradiť kyslou smotanou.

Kuracie prsia úplne rozmrazte a dôkladne umyte v studenej vode. Oddeľte malé filé z prsníka od veľkého. Použijeme len veľkú a malú si odložíme na dusenie alebo prípravu polievok.

Kuracie filé zvnútra vyklepeme pomocou plastového vrecka, aby sa mäso nepokazilo. Lopatka sa dá použiť ako kladivo.

Do misky dáme na jemnom strúhadle nastrúhaný syr (ja preferujem tvrdý parmezán a na prípravu takýchto jedál ho vždy kupujem). K syru pridajte kôpor, cesnak a majonézu. Pomery ingrediencií je možné nastaviť podľa vlastného uváženia.

Suroviny dobre premiešame v miske.

Na každý vyšľahaný kúsok kuracieho filé dáme tretinu plnky.

Zabaľte prsné filé.

Mäso upevníme drevenými špáradlami.

Zapekaciu misu prikryjeme alobalom. Položte naň kura, soľ a korenie podľa chuti. Potrite každé sústo rastlinným olejom pomocou kuchynskej kefy. Vyberte plech na pečenie v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 30-40 minút, kým nezhnedne.

Dobrý deň moji milí čitatelia! Kuracie prsia sa pripravujú na rôzne spôsoby. Jednoducho sa uvaria, smažia na panvici do zlatista na olivovom oleji a masle, pečú v rúre na grile. Dnes máme v programe recepty na plnené kuracie prsia.

Zvážime úžasné recepty založené na technológiách varenia, ktoré poznáme - vyprážanie a pečenie. A uplatníme aj nový „trik“ – v prsiach urobíme „vrecko“ a naplníme ho lahodnými plnkami zo syra, húb, špenátu a iných produktov.

Rozložené prsia sa tiež plnia, na ne natrieme plnkou a kúsky preložíme na polovicu (odrezky je vhodné napichať špáradlami). O tom, ako najlepšie rozložiť filé, sa bude diskutovať nižšie.

Video recept krok za krokom

Ak chcete naplniť kuracie prsia mletým mäsom, musíte v ňom vyrezať vrecko, ktoré bude držať náplň. Mal by byť dostatočne hlboký a široký, aby sa pohodlne zmestil. Zároveň však musí zabezpečiť „bezpečnosť“ mletého mäsa vo vnútri priehlbiny. Mleté mäso by nemalo počas pečenia vypadnúť.

Otvor sa ľahšie robí vo veľkom prsníku - je v ňom dosť hrubá časť. Na vykonanie rezu použite špičku dobrého noža a potom ho roztiahnite a prehĺbte prstami.

Čo potrebujeme

• Kuracie prsia bez kosti a kože.
• Kuchársky nôž.
• Kuchynská doska.

Ako spraviť

1. Kuracie prsia položte na kuchynskú dosku. Zatlačte naň a hrot noža opatrne zapichnite do najhrubšej časti. Nožom urobte malú trhlinu (asi 5 cm širokú).
2. Potom opatrne prejdite do filé (asi ¾ hrúbky), pracujte nožom a potom prstami.
3. Kúsky dobre osušte zo všetkých strán papierovými utierkami. Teraz môžete urobiť plnené prsia, ktoré vyplnia otvor vašou obľúbenou náplňou.

Kuracie prsia plnené syrom mozzarella

Ingrediencie

• Dve kuracie prsia.
• Štyri malé syry mozzarella.
• Dve až tri polievkové lyžice olivového oleja.
• Dve šálky čerstvo nasekaného špenátu (voliteľné)
• Štyri plátky cesnaku, nasekané.
• Jedna malá cibuľa nakrájaná nadrobno.
• Mleté čierne korenie.
• Soľ.

Ako variť

1. Ak sa rozhodnete variť kuracie prsia so špenátom, prvým krokom je varenie. V jednej polievkovej lyžici opečte jeden strúčik nasekaného cesnaku. Plameň je stredný, doba varenia je jedna minúta. Pridáme nasekaný špenát, varíme, kým sa všetka tekutina neodparí – 3-4 minúty.
2. Rozložte filé: každý nakrájajte pozdĺž stredu, ale nie až na koniec. Teraz sa rozbaľte ako kniha. Posypte soľou a mletým korením z oboch strán. Každý položte plátok syra.
3. Pridajte špenát orestovaný na cesnaku (voliteľné).
4. Prsia preložíme na polovicu, pričom dávame pozor, aby plnka nevypadla - otvory prišpendlíme špáradlami.
5. Plnené kuracie filety opekáme na dvoch polievkových lyžiciach olivového oleja päť minút z každej strany, kým sa neobjaví krásna farba (pripravujú sa aj vyprážané neplnené prsia). Syr by sa mal roztopiť a bublať.

Podávajte efektne s domácim paradajkovým kečupom poliatym a rýchlo privedeným do varu. Vynikajúci je aj so studenou omáčkou.

Kuracie prsia plnené hubami a syrom v rúre

Ingrediencie

• Dve kuracie prsia.
• Dve polievkové lyžice masla.
• Jedna polievková lyžica olivového oleja.
• 120-150 g nasekaných čerstvých húb (biele, šampiňóny).
• Dva strúčiky mletého cesnaku.
• Polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru.
• Štyri malé plátky syra mozzarella.
• Mleté čierne korenie.
• Soľ.
• Bešamelová omáčka (voliteľné).

Vybavenie

• Panvica vhodná do rúry.

Ako variť

1. Vo veľkej panvici (priemer 24 – 26 cm) rozohrejte maslo. Pridajte cesnak a varte na miernom ohni asi 60 sekúnd. Pošlite tam huby, priveďte ich do pripravenosti a nezabudnite miešať. Dochutíme soľou a korením, pridáme petržlenovú vňať. Odstavíme a necháme huby vychladnúť.
2. Pripravené prsia posypte soľou a korením. Každý kúsok rozotrite, aby sa korenie nanieslo rovnomerne.
3. V najhrubšej časti filé urobte „vrecko“. Naplňte každé prsia dvoma plátkami syra, šampiňónmi. Špáradlom nasekajte mäso v blízkosti otvoru na oboch stranách, aby huby nevypadli.

Ak máte ešte huby, nevadí! Budete ich používať neskôr.

Filety môžu byť plnené iba hubami. Za týmto účelom zvýšte uvedené množstvo húb na 250 gramov.

Kuracie prsia plnené syrom a paradajkami v rúre

Milujete Caprese šalát - magickú kombináciu bieleho syra mozzarella, červených paradajok a zelených lístkov bazalky? Ja to proste milujem! Veľmi sa mi páčia aj variácie na tému Caprese.

Kuracie prsia plnené syrom, paradajkami a bazalkou sú závratne jednoduchým jedlom na romantickú večeru, priateľskú párty alebo aj veľkú slávnostnú hostinu. Varenie takého vynikajúceho jedla je hračka. Úprimne!

Ingrediencie

• Dve kuracie prsia.
• 1/2 čajovej lyžičky každého sušeného oregana a bazalky.
• Jedna paradajka.
• Dva malé plátky syra mozzarella.
• Šesť lístkov čerstvej bazalky.
• Dva strúčiky nasekaného cesnaku.
• Tretina pohára balzamikového octu alebo dezertného vína (voliteľné).
• Jedna polievková lyžica cukru (voliteľné).
• Dve polievkové lyžice olív (ďalší dobrý rastlinný olej).
• Mleté čierne korenie.
• Soľ.

Ako variť

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Do kuracích pŕs urobte „vrecká“.
3. Pokvapkajte zvnútra aj zvonka olivovým olejom (jedna čajová lyžička), posypte zvnútra aj zvonka korením, oreganom, bazalkou. Masírujte kúsky, aby sa korenie lepšie distribuovalo.
4. Naplňte každú kapsu syrom, paradajkami a listami bazalky.

Rezne môžete zaistiť tromi až štyrmi špáradlami, aby mleté ​​mäso pri varení nevypadlo.

Najpohodlnejšie je otočiť plnené kúsky pomocou kuchárskych klieští.

• Ak nie sú listy bazalky, nahraďte ich akýmikoľvek bylinkami - kôprom, petržlenom, špenátom, tymiánom, oreganom, šalviou. Náhrada nie je ekvivalentná, ale bude tiež veľmi chutná!
• Namiesto mozzarelly použite čedar, nie príliš slané suluguni.

Plnené kuracie prsia pečené v rúre so syrom

Ingrediencie

• Dve kuracie prsia.
• 60-70 g tvrdého syra.
• Dve vajíčka.
• Tri polievkové lyžice mlieka.
• Dva strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku.
• Mleté čierne korenie.
• Strúhanka.
• Soľ.

Ako variť

1. Do prsníkov urobíme jamky, mäso posypeme korením, soľou, dovnútra rozložíme cesnak.
2. Syr nakrájajte na dva kusy, ktoré dobre zapadajú do otvorov. Filé naplníme syrom, rezne nasekáme špáradlami.
3. V miske alebo miske vyšľaháme vajcia, mlieko a štipku soli.
4. Každé plnené filé namáčame najskôr z oboch strán v múke, potom v zmrzline a potom v strúhanke.
5. Prsia plnené mletým mäsom opekáme z každej strany 3-4 minúty na rozohriatom rastlinnom oleji alebo masti.
6. Pošlite predhriate na 180 ° C na desať minút.
7. Odstráňte špáradlá, podávajte plnené kúsky horúce, horúce. Na fotografii - podávanie so zeleným hráškom.

Kuracie prsia plnené korením a syrom

Ingrediencie

• Dve kuracie prsia.
• 70 g smotanového syra.
• 50 g strúhaného syra čedar.
• Dve polievkové lyžice olivového oleja.
• Jedna malá paprika.
• Polovica struku feferónky.
• Dva strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku.
• Soľ.

Ako variť

1. Predhrejte rúru na 180°C.
2. Do kúskov filé urobte otvory, mäso posypte korením a soľou.
3. Na lyžici oleja dve až tri minúty orestujte nadrobno nakrájanú sladkú a štipľavú papriku a cesnak.
4. Pridáme smotanový syr, nastrúhaný čedar, počkáme, kým sa neroztopia, plnku vychladíme.
5. Prsia naplníme, otvory upevníme špáradlami, vložíme do zapekacej misy.
6. Prikryjeme naolejovaným pergamenovým papierom. Pečieme v rúre 30-40 minút v závislosti od hrúbky kúskov. Odstráňte špáradlá. Pozrite sa na fotografiu, aká krása!

Krok 1: Pripravte si náplň.

Cesnak ošúpeme a pomocou lisu urobíme kašu. Syr pomelieme na strednom strúhadle a zmiešame s cesnakom. Zeleninu opláchnite, odrežte hrubé stonky a listy nakrájajte nožom a pridajte k syru s cesnakom. Všetky ingrediencie na náplň zmiešame s majonézou.

Krok 2: Pripravte filé.

Z kuracích pŕs odrežte kožu a odstráňte kosti so šľachou, jemne ich vypáčte nožom. Celé filety opláchnite a osušte papierovými utierkami. V strede každého filé urobte zárez, ale neprerežte. Potom by sa mali kúsky odraziť. Aby ste to urobili, rozložte jednu z nich ako knihu a zabaľte ju do potravinovej fólie, potom použite špeciálne kladivo na mäso a zopakujte postup so zvyškom kurčaťa. Na záver nastrúhame filé so zmesou soli a korenia podľa chuti.

Krok 3: Upečte plnené prsia.

Hotové kúsky filé naplníme polievkovou lyžicou pripravenej zmesi cesnaku, syra a byliniek, zvinieme do roliek a okraje zafixujeme špáradlami.
Plech na pečenie, v ktorom sa chystáte piecť kura, namažte, na tento účel môžete použiť aj vhodnú panvicu s rastlinným olejom. Plnené prsia vložte do pripravených jedál, znova korenie podľa chuti a rovnakým spôsobom potrite rastlinným olejom. Predhrejte rúru na 180 stupňov... Do vnútra vložíme plech na pečenie a upečieme 30-40 minút do mäkka a do zlatohneda.

Krok 4: Podávajte plnené kuracie prsia.

Pripravené plnené kuracie prsia podávajte horúce, ako príloha sa skvele hodí pečená zelenina alebo varené cestoviny. Pridajte majonézu alebo iný dresing podľa chuti.
Dobrú chuť!

Namiesto špáradiel môžete použiť aj kuchynskú niť, prsia jednoducho zviazať, aby sa pri varení nerozbili.

Môžete použiť nielen tvrdý syr, ale aj akýkoľvek iný, dokonca aj tavený syr, teda taký, ktorý preferujete.

Prsia môžete zabaliť aj do slaniny.

Je chybou myslieť si, že kuracie prsia sú suché chudé mäso pre chudnúcich a športovcov. Na základe tohto produktu existuje veľa jedál, ktoré sú prekvapivo jemné, šťavnaté a chutné. Jedným z nich sú kuracie prsia v rúre s rôznymi omáčkami a prísadami.

Po výbere takéhoto receptu hlavnou vecou nie je šetriť aromatické bylinky. Okrem obľúbených korenín potrebujete použiť: 1 veľké kuracie prsia, 3-4 stredné paradajky, veľkú cibuľu, 180 g tvrdého syra, soľ, 70 g tučnej kyslej smotany, 1 malú lyžicu horčice.

1. Kyslá smotana sa zmieša s horčicou a soľou. Omáčku môžete posypať granulovaným cesnakom.
2. Kuracie prsia sa umyjú, opatrne ošúpajú a narežú po celej ploche tak, aby boli dobre nasýtené kyslou horčicovou omáčkou.
3. Mäso sa osolí a následne zaleje pripravenou aromatickou zmesou. Môžete ho tiež nastrúhať s ľubovoľným korením.
4. Ak máte čas, mali by ste nechať prsia niekoľko hodín marinovať.
5. Mäso je rozložené na fólii.
6. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky a položí sa na prsia. Plátky paradajok sa posielajú zhora.
7. Fólia je zabalená a vták je odoslaný do dobre predhriatej rúry na 45-55 minút.
8. Potom sa "obal" rozreže, na zeleninu sa položia tenké plátky syra a kuracie prsia v rúre vo fólii sa ďalej pečú otvorené, kým nie sú úplne upečené.

Okrem cibule a paradajok môžete na prsia položiť akúkoľvek inú šťavnatú zeleninu.

Recept na varenie podľa rukávov

Veľmi zaujímavý recept na kuracie mäso pečené v rukáve navrhuje kombinovať prsia s kyslými jablkami. Výsledkom je nezvyčajné chutné jedlo na slávnostný stôl. Obsahuje: 2-3 kuracie prsia, soľ, 230 g majonézy, 2-3 strúčiky cesnaku (alebo granulovaný výrobok), 2 jablká, 1 malá lyžica horčice, aromatické bylinky.

1. Mäso sa zbaví kostí a nakrája sa na podlhovasté kúsky.
2. Majonéza sa zmieša s cesnakom pretlačeným cez lis, soľou, horčicou a akýmkoľvek korením.
3. Plátky mäsa sú veľkoryso namazané výslednou omáčkou a nechajú sa asi hodinu.
4. Potom sa nasekané nakladané prsia uložia do pečiaceho rukáva, posypú kockami jabĺk, zviažu a pošlú do horúcej rúry na 55 minút.

10 minút pred koncom pečenia môžete vrecko rozviazať a mäso nechať otvorené. Vytvoríte tak lahodnú zlatistú kôrku.

Filet v jogurte s kari

Recept uverejnený nižšie prevzaté z populárnej Ducanovej diéty... Do služby by ho mal preto vziať každý, kto si vyberá správne jedlo a sleduje si vlastnú váhu. Na jedlo sa používa: 4 filé, 1 polievková lyžica. nízkotučný jogurt (bez cukru a iných prísad), soľ, 3 malé lyžice kari. Ako pripraviť kuracie prsia pečené v rúre s jogurtom a kari je popísané nižšie.

1. Omáčka je vyrobená z jogurtu, kari a soli. Môžeme dochutiť aj mletým čiernym korením.
2. Výslednou hmotou sa potrie filé a nechá sa marinovať v chlade 60-70 minút.
3. Pochúťku je najlepšie grilovať alebo grilovať v rúre.
4. Filet sa pečie do mäkka. V tomto procese ho musíte pravidelne zalievať zvyšnou marinádou.

Ak nepotrebujete sledovať kalórie, môžete použiť akýkoľvek jogurt s obsahom tuku.

Varenie v španielčine s ananásom

Tento recept určite osloví labužníkov, ktorí milujú kombináciu mäsa a sladkej omáčky. Najlepšie je vziať konzervovaný ananás (1 plechovku), ako aj: 2 prsia, soľ, cibuľu, olivový olej a pár hviezd badiánu.

1. Mäso sa odreže od kosti, umyje, vysuší a nakrája na kocky. Kusy by nemali vychádzať príliš malé.
2. Olivový olej sa naleje na panvicu, zohreje sa, osolí a potom sa na ňom vyprážajú kuracie plátky.
3. Potom sa mäso niekoľko minút varí v rovnakej miske s nakrájanou cibuľou. Zelenina by mala získať zlatý odtieň.
4. Ananás zbavte plechovky šťavy, nakrájajte nadrobno a prejdite na panvicu k zvyšku ingrediencií.
5. Spolu sa produkty dusia 7-9 minút.
6. V neposlednom rade sa badiánové hviezdičky pridávajú do mäsa a ovocia.

Jedlo sa podáva horúce s bielou alebo hnedou ryžou ako obloha, ozdobené vetvičkami byliniek.

V mede a sójovej omáčke

Špeciálna marináda vyrobená z prírodného včelieho medu a sójovej omáčky pomôže pridať do jedla orientálne tóny. Kuracie filé (850 g) sa k týmto komponentom hodí. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. tekutý med, 7 g bieleho sezamu, štipka zmesi papriky, 2 polievkové lyžice. klasická alebo cesnaková sójová omáčka, soľ.

1. Mäso sa dôkladne umyje, vysuší a nakrája na malé kúsky. Každý z nich je potrebné osoliť.
2. Zo sójovej omáčky, zmesi papriky sa pripraví marináda, ktorou sa mäso naleje na 40-50 minút.
3. Ďalej sa med zahrieva na panvici s maslom. Hneď ako produkt začne karamelizovať, môžete do neho vložiť nakladané kuracie plátky.
4. Mäso sa vypráža do zlatohneda, potom sa do panvice pridá malé množstvo marinády a sezamových semien.
5. Po ďalších 5-7 minútach pečenia sa môže pochúťka podávať na stôl.

Jedlo sa hodí k akejkoľvek zelenine ako príloha, okrem zemiakov.

Jemné filé v rúre s kefírom

Mnoho kuchárov verí, že mastný kefír je ideálnou marinádou na kuracie prsia. Koniec koncov, robí mäso najjemnejšie, mäkké, obzvlášť chutné. Pre takéto jedlo musíte vziať: 2 ks. kuracie filety, hrsť provensálskych bylín, 1 polievková lyžica. tučný fermentovaný mliečny výrobok, soľ.

1. Filet sa dôkladne umyje a vysuší papierovými obrúskami. Potom sa mäso rozotrie so soľou, bylinkami a ľubovoľným korením.
2. Kurča sa naleje s kefírom a nechá sa stáť 20-25 minút. Ak je to možné, oplatí sa nechať mäso marinovať celú noc.
3. Filet sa vloží do tepelne odolnej nádoby, naplní sa zmesou, v ktorej bol vylúhovaný, prikryje sa fóliou a odošle sa piecť na 200 stupňov.

Ak chcete, aby kuracie prsia pečené v rúre získali zlatistú kôrku, musíte ich 5-7 minút pred pripravenosťou uvoľniť z fólie.

Slávnostné kuracie prsia plnené hubami

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúce sýte teplé jedlo, ktoré prekvapí všetkých hostí svojou vynikajúcou chuťou. Pochúťka obsahuje: 2 kuracie prsia, soľ, 2-3 strúčiky cesnaku, 270 g húb, ¼ kg hotového lístkového cesta, 70 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. pravidelná a 2 krát menej francúzska horčica, 1 polievková lyžica. hustá smotana, žĺtok.

1. Huby sa nakrájajú a smažia s jemne nasekaným cesnakom v akomkoľvek tuku, kým nezmäknú.
2. Keď hotové huby mierne vychladnú, môžeme ich osoliť, zmiešať s ľubovoľným korením a strúhaným syrom a tiež dochutiť dvoma druhmi horčice.
3. Prsia sa umyjú, osušia obrúskami a vodorovne rozrežú, aby sa vytvorilo "vrecko".
4. Plnenie sa posiela do mäsa, zhutňuje, po ktorom sa vrecko uzavrie.
5. Kurča môžete dodatočne natrieť soľou na vrch a dať ho do chladu.
6. Lístkové cesto rozmrazíme a vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra. Potom sa nakrája na pásiky dlhé asi 40 cm a široké asi 12 cm.
7. Vychladený filet s náplňou zabalíme do pásikov cesta a potrieme žĺtkom.
8. Pochúťka sa pečie vo vyhriatej rúre 35 minút.

Jedlo sa podáva bez prílohy.

S citrónom a korením

Je to skvelá voľba pre zdravé a výdatné jedlo. Mäso určite doplňte pár vetvičkami rozmarínu. Zloženie obsahuje: 1 prsia, citrón, soľ, akékoľvek korenie, zemiaky (2-3 hľuzy), maslo.

1. Prsia sa zbavia kože, potrie sa soľou a korením.
2. Na mäso sa vytlačí citrónová šťava a poukladajú sa aj vytlačené plátky citrusov.
3. Rukáv na pečenie je zvnútra potiahnutý maslom.
4. Vo vnútri vrecka je prsia, zemiaky nakrájané na tenké plátky a vetvičky rozmarínu.
5. Pochúťka sa pečie v pevne zviazanom rukáve asi 45-50 minút v rúre.

Kuracie prsia v rúre so zemiakmi sú obzvlášť chutné s akýmikoľvek cesnakovými omáčkami.

S pridaním paradajok

Paradajky dodávajú kurčaťu zvláštnu šťavnatosť. Vyberte si zrelú, mäkkú zeleninu. Okrem kuracích pŕs (2 ks) je potrebné pripraviť: 2 paradajky, soľ, 2 biele cibule, zmes mletej papriky, 120 g tvrdého syra, 1 červenú papriku.

1. Filet sa nakrája na tenké kúsky, ošúcha, osolí, namaže korením.
2. Na mäso sa rozpadne cibuľa, potom sa položia kolieska paradajok a prúžky sladkej papriky.
3. Zelenina je tiež posypaná soľou a akýmikoľvek aromatickými bylinkami podľa chuti.
4. Kuracie prsia so zeleninou v rúre sú pečené v otvorenej forme.
5. Niekoľko minút pred pripravenosťou je miska veľkoryso posypaná strúhaným syrom s najväčšími bunkami.

Podávame so zemiakovou kašou, varenou brokolicou, fazuľou a inými prílohami.