Pečen krompir na masti s čebulo - recept po korakih s fotografijo. Pečen krompir s slanino

Za vsakodnevno večerjo v naglici predlagamo pripravo okusnega in dišečega krompirja, pečenega s slanino. Zdi se, da je tako elementarna in na videz banalna jed ... Toda kakšen rezultat! Po temnenju v foliji se gomolji krompirja hitro poparijo, namočijo v zapeljivo česnovo aromo in posledično so zelo mehki, drobljivi in ​​neverjetno okusni!

Krompir s slanino v foliji v pečici po okusu in videzu spominja na okusen pečen krompir na ognju. Zakaj torej ne bi v hladni sezoni organizirali preproste in poceni večerje, ki spominja na poletni piknik ?! Mimogrede, v toplem vremenu lahko krompir po tem receptu kuhamo na oglju, le v tem primeru morate gomolje zaviti z debelejšo folijo.

Sestavine:

• krompir - 8-9 srednje velikih gomoljev;
• soljena mast - 100-130 g;
• česen - 3-4 zob;
• sol po okusu.

Kako kuhati krompir, pečen z zaseko

1. Za recept izberite gomolje krompirja enake velikosti. Operemo ga z gobico, previdno odstranimo vso umazanijo, saj se bo krompir pekel v olupku. Malo posušite gomolje po dolžini prepolovite.
   
2. Mast narežemo na približno 3 mm debele plošče. Po potrebi mastno ploščico predhodno očistite od odvečne soli. Za recept je zaželeno, da je mast z mesnimi plastmi.
   
3. Drobno sol vlijemo v priročno ravno ploščo. Skozi stiskalnico pretlačimo stroke česna. Eno polovico krompirja s prerezano stranjo potopimo v sol, drugo pa obilno podrgnimo s česnovo maso.
   
4. Med polovice korenovke postavite ploščo slanine, povežite. Tako pripravimo ves krompir za peko.
   
5. Vsako "polnjeno" korenovko zavijemo v folijo v 2-3 plasti, pri čemer ne puščamo lukenj. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 40-60 minut (čas peke je odvisen izključno od vrste krompirja).
   
6. Če želite preveriti pripravljenost, previdno, da se ne opečete, odprite folijo in krompir prebodite z nabodalom ali zobotrebcem - sredina naj bo mehka. Pečen krompir z zaseko odstranimo iz folije in, ko se rahlo ohladi, postrežemo.
   
7. Jed dopolnimo z zelišči, preprosto zelenjavno solato in nadaljujemo z domačo večerjo na osnovi poletnega piknika.
   

Krompir z zaseko v foliji je pripravljen v pečici! Dober tek!

Včasih lahko najbolj preproste in na videz nezapletene jedi ustvarijo pravo kulinarično senzacijo. Na primer, ptico lahko pečete in polnite ves dan, zato bodo gostje raje imeli navaden krompir v vaškem slogu. Skrivnost je najpogostejša: preprosta hrana je tako privlačna, ker je najbolj preprosta. Zato sem se odločil, da dopolnim vašo zbirko receptov in z vami delim skrivnosti, kako kuhati pečen krompir s slanino v pečici.

Pečen krompir s slanino

Kuhinjski aparati in pripomočki: pečica, pekač, folija za peko, nož, deska za rezanje, zobotrebci in posode.

Sestavine

Korak za korakom kuhanje

Krompir - "ježki" s slanino

Krompir - "čolni"

Samo krompir, pečen v pečici

Krompir iz zadnje serije prerežemo na pol, damo v globoko skledo, solimo, popramo in premešamo.

Končna faza

Video recept za kuhanje krompirja s slanino v pečici

In če si želite ogledati recept za krompir s slanino v pečici, si oglejte ta video.

• Da bo jed bolj rumena in sočna, jo lahko potresemo z naribanim trdim sirom. Sir ne dopušča izhlapevanja vlage in daje nežen okus.
• Slanino lahko kupite ali pa jo skuhate sami, na primer slanina ima neverjetno aromo in okus, kar bo končni jedi dodalo še več okusa.
• Druga možnost je, da kuhate. To je zelo okusno in hranljivo, vendar ni najboljša ideja za večerjo, saj lahko s tako slastjo zlahka zaslužite nekaj dodatnih centimetrov. Toda za redke poslastice je idealen.

Krompirjeva nabodala v pečici s slanino

Čas kuhanja: 2,5-3 ure.
Porcije: 2-3.
270-300 kcal.
Kuhinjski aparati in pripomočki: pečica, posode, nabodala, folija, nož, pekač, deska za rezanje.

Sestavine

Korak za korakom kuhanje

Video recept za kuhanje krompirjevih kebabov s slanino v pečici

Celotno sliko priprave in peke krompirjevih kebabov si lahko bolj nazorno ogledate v spodnjem videu.

• Za spremembo lahko krompirju in zaseki dodamo nekaj zelenjave, na primer jajčevce, paradižnik, čebulo ali bučke, lahko pa nabor razredčimo tudi z gobami.
• Obstaja veliko načinov za vlaganje masti. Danes je dovolj informacij o. Na primer, precej nenavadno in takšno, da si obliznete prste, se izkaže.

Pečen krompir z dimljeno slanino

Čas kuhanja: 40-60 minut.
Porcije: 15.
Kalorije na 100 gramov: 180-200 kcal.
Kuhinjski aparati in pripomočki: pekač ali pekač z globokimi stranicami, pečica, deska za rezanje, folija, globoke posode, nož.

Sestavine

Korak za korakom kuhanje

1. 2 kg olupljenega krompirja narežemo na tanke kolobarje. Krompirjeve kolobarje damo v ločeno globoko posodo, jih popramo in solimo, vse dobro premešamo.
   
   
2. Nato 500 gramov prekajene slanine narežemo na tanke rezine.
   
   
3. Eno veliko čebulo narežite na tanke pol obroče.
   
   
4. Ko so vse sestavine pripravljene, na dno pekača ali pekača položimo folijo in jo namažemo z maslom.
   
   
5. S prvo plastjo namažemo del krompirja tako, da prekrije celotno površino in ni nobenih vrzeli.
   
   
6. Z naslednjo plastjo položite sesekljano slanino, pri čemer pustite dva kosa za kasnejšo uporabo. Slanino ohlapno namažemo, da jed ni preveč mastna.
   
   
7. Ponovno ga zaprite z naslednjo plastjo krompirja.
   
   
8. Ko je ves krompir zložen, po vrhu potresemo s polobroči čebule in damo dva kosa slanine.
   
   
9. Vse skupaj prelijte z majonezo, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, kot želite.
   
   
10. Pekač s krompirjem damo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30-40 minut. Po potrebi lahko čas peke povečamo, vse je odvisno od vrste krompirja.
    
    

Video recept za kuhanje krompirja z dimljeno slanino v pečici

Če imate nejasne trenutke ali vprašanja o pripravi te jedi, si oglejte ta videoposnetek.

• Po želji lahko poleg travniške plasti dodamo še plast paradižnika in na vrhu podrgnemo trdi sir, potem se bo jed izkazala za še bolj sočno in rumena.
• Prav tako lahko na začetku pred prvo plastjo krompirja dodamo kislo smetano ali jogurt, da se nežna omaka z obeh strani prepoji z vsemi sestavinami.
• Najbolje je uporabiti doma prekajeno mast. doma je dovolj enostavno, ta postopek ne zahteva veliko časa in truda.

Kaj postreči s pečenim krompirjem s slanino

Pečen krompir je odlična priloga k mesnim ali zelenjavnim jedem. Postrežemo ga lahko tudi kot samostojno jed, skupaj s svežo ali vloženo zelenjavo, zelo uspešno pa jo lahko dopolnimo z zelenjavo na žaru. Mesni ali ribji zrezki na žaru bodo odlično dopolnili krompir s slanino.

Tako se izkaže, da lahko iz preprostega krompirja in slanine skuhate veliko različnih okusnih in lahkih jedi, ki lahko razveselijo vas in vaše ljubljene. Tudi najbolj nezdružljive stvari lahko ustvarijo harmonijo okusa, kot je neverjetna jed.

Hvala za vašo pozornost in zanimanje za moje recepte.... Kako kombinirate in dopolnjujete ti dve sestavini? V komentarje zapišite svoje recepte in priporočila.

Pečen recept po korakih s fotografijo, ki jo bomo obravnavali danes, bo vedno priskočil na pomoč, če ste že naveličani navadnega pečenega krompirja ali krompirjevih enolončnic.

Te jedi skoraj ne moremo pripisati nobeni posebni kuhinji, lahko pa samozavestno trdimo, da spada med preprosto vaško hrano. Pomfrit s harmoniko, polnjen s slanino in sirom, najdemo v ameriških in evropskih kuhinjah. Zaradi odličnega okusa in enostavne priprave je ta jed zelo priljubljena med gospodinjami. Zaradi poštenosti je treba povedati, da lahko v nekaterih kavarnah in barih na to jed odgovorite tudi v meniju.

Mnogi ste že poskusili krompir v foliji s slanino, pečen na oglju. Krompir harmonika s slanino ali slanino seveda ne bo imel značilnega vonja po meglici, a se izkaže za zelo okusnega. Čeprav, če vzamete ne samo svežo mast, ampak prekajeno mast, bo krompir dobil prekajen okus. Za srečanje z gosti za praznično mizo in za družinsko večerjo ali kosilo je ta jed popolna.

Zdaj pa pojdimo k receptu in poglejmo, kako je pripravljen harmonika krompir s slanino - korak za korakom recept s fotografijo.

Sestavine:

• Krompir - 6-7 kosov,
• Prsi ali slanina - 400 gr.,
• Mešanica začimb za mast ali meso - 1/3 čajne žličke,
• Sončnično olje - 2 žlici žlice,
• Sol po okusu
• Česen - 3-4 stroki

Krompir harmonika s slanino v pečici - recept

Za pripravo te jedi je treba vnaprej poiskati gomolje krompirja ovalne oblike, natančneje, podolgovati, okrogli krompir za te namene ni primeren. Če pogledate recepte za harmonik krompir s slanino v foliji v pečici, potem lahko jasno nadomestite dejstvo, da se najpogosteje kuha z lupino, zato je treba gomolje krompirja temeljito oprati.

Med pranjem je treba posebno pozornost posvetiti očem krompirja, saj se v njih nabere velika količina zemlje. Pri pranju krompirja lahko uporabite posebno kuhinjsko gobico, z rahlim pritiskom postrgate krompirjevo lupino.

Po želji lahko krompirjeve lupine odstranimo. Torej, zdaj potrebujemo mast. Mast, prsi ali slanina, ni razlike, pred rezanjem ga je priporočljivo dati v zamrzovalnik. Rahlo zamrznjeno mast zlahka narežete na enake rezine.

Narežite ga na tanke rezine debeline največ 3 cm (sicer ga bo težko vstaviti v krompir) in velike približno 2 krat 4 cm. Za kuhanje harmonika krompirja lahko uporabite tako preprost kot prsi. Pri prsih se krompir izkaže za veliko bolj okusen, saj za razliko od masti vsebuje tudi meso.

Zdaj je treba krompir spremeniti v harmoniko. V tem postopku obstaja majhen trik, da se izognete nenamernemu prepolovitvi krompirja med rezanjem trakov slanine. Torej je vsa skrivnost v tem, da nož ne bi storil tega. Ob robovih krompirja položimo dve leseni nabodali in krompir krepko narežemo. Rob noža se bo naslonil na nabodalo, kar bo preprečilo, da bi krompir dosegel dno. Z nožem naredimo vzporedne reze po celotni dolžini krompirja po približno 1,5-2 cm.

V njih vstavite koščke slanine. Zdaj je krompir zagotovo postal kot harmonika.

Krompir s slanino v pečici je nasitna in zelo okusna jed, ki nam pogosto pomaga. Tak krompir lahko pečete ne samo v pečici, ampak tudi na ognju, če greste na piknik. Jed je zelo preprosta in od vas bo zahtevala najmanj časa in truda, rezultat pa bo osvojil vse. Morda je glavni pogoj za okusno in hitro drugo jed krompirja lep in celo gomolj brez umazanije in poškodb ter prisotnost sveže ali soljene zaseke v hladilniku. Kar zadeva slanino, jo lahko dimimo, potem bo okus krompirja veliko bolj rafiniran, s prijetno aromo prekajenega dima. Poleg krompirja in masti boste potrebovali zelo malo moke, soli in popra. Dodatno lahko uporabite sveža zelišča v obliki peteršilja ali kopra, jed pa bo okusno dopolnil tudi nekaj strokov česna.

Zahtevane sestavine:

• Krompir 1200 g
• Svinjska mast 150 g
• Pšenična moka 5 žlic
• Sol 2 žlici
• Mlet črni poper 1 žlička

Recept za pečen krompir z zaseko.

1.Za kuhanje uporabite srednje velike gomolje krompirja. Krompir naj bo kakovosten, enakomeren, z minimalnim številom očes. Izperite pod hladno tekočo vodo. Uporabite kuhinjsko krtačo, da odstranite morebitno umazanijo.

2. Še mokre gomolje krompirja je treba panirati v mešanici moke. Če želite to narediti, vzemite debelo plastično vrečko. Dodamo pšenično moko, sol, mleti črni poper. Vse sestavine premešajte. Na tem koraku lahko dodate svoje najljubše začimbe, ki jih uporabljate za kuhanje krompirja.

3. Vlažen krompir potopite v vrečko, jo zaprite in dobro pretresite, da je krompir z vseh strani paniran. Če je krompirja veliko, naredite ta korak v več korakih.

4. Uporabite svežo, soljeno ali prekajeno mast. Za enostavno sekljanje ga rahlo zamrznite v zamrzovalniku. Narežite na tanke rezine. Manj ko je mesa v kosih masti, bolj okusno bo. Od masti je potrebna maščoba, zahvaljujoč kateri bo krompir sočen in okusen.

5. S suhimi rokami vzemite krompir in po vsej zelenjavi globoko zarežite. Ne zarežite do dna, da ostane krompir nepoškodovan. Na rez dodamo 1-2 rezini sesekljane slanine.

6.Pripravljen krompir z zaseko položimo na pločevino ali pekač. Kalup ni treba naoljiti. Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pekač s krompirjem pošljite v pečico. Pečemo do 60 minut. Čas pečenja je odvisen od moči vaše pečice. Krompir je bolje dati v spodnji del pečice, da se zgoraj ne zažge. Pripravljenost preverite z nabodalom. Končni gomolji so mehki in se zlahka prebodejo.

7. Pečen krompir s slanino v pečici je pripravljen! Ne kuhajte takšne jedi za prihodnjo uporabo. Okusno je zaužiti takoj po peki.

Sveže ali vložene zelenjavne solate, soljene ribe, drugomesne jedi so v popolni harmoniji s krompirjem. Kot omaka bo jed odlično dopolnila kislo smetano ali kislo smetano omake, omake na osnovi bešamela, pa tudi preprost recept za kečap. Dober tek!

Z zaseko je zelo kalorična in zadovoljiva jed, skoraj vsi jo obožujejo. Prav tako je treba opozoriti, da ni nič težkega pri pripravi tako preproste ukrajinske večerje. Vsak ga lahko naredi doma.

recept

Zadevna jed je zelo priljubljena ne samo v naši državi, ampak tudi v vseh državah CIS. To kosilo je ukrajinskega izvora, pa tudi povsem drugačni recepti za kuhanje.

Katere izdelke torej potrebujemo za tako okusno in zadovoljivo jed, kot je ocvrt krompir s slanino? Če želite to narediti, morate narediti zalogo:

• gomolji krompirja srednje velikosti - 5 kosov;
• kuhinjska sol - približno 1/2 žlice. l .;
• soljena mast - približno 80 g.

Priprava komponent (mast in krompir)

Ocvrt krompir s slanino je precej preprost za pripravo. Toda preden nadaljujete s toplotno obdelavo zgornjih sestavin, jih je treba obdelati eno za drugo. Najprej morate olupiti gomolje krompirja. Lahko jih zdrobite na različne načine. Nekdo gomolje nareže na rezine, nekdo pa na trakove.

Pri soljeni zaseki odstranimo odvečno sol in jo operemo. Nato kos svinjske maščobe posušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na srednje kose.

Postopek kuhanja na štedilniku

Ocvrt krompir s slanino bo okusnejši, če ga kuhamo v globoki litoželezni ponvi. Če želite to narediti, posodo postavite na močan ogenj in nato položite koščke svinjske maščobe.

Masti je treba topiti, dokler se ne spremenijo v hrustljave ocvirke. Takoj, ko vsa maščoba izteče in pokrije dno ponve, ocvirke odstranimo v ločen krožnik. Istočasno damo ves krompir v vročo posodo s stopljeno zaseko. Brez poseganja se takoj pokrije s pokrovom. V tej obliki zelenjavo pražimo na močnem ognju približno 4 minute. Po tem jih premešamo in kuhamo še 5 minut.

Čez čas se krompir po želji posoli. Po mešanju produkta pražimo še približno 10 minut, vendar že na majhnem ognju.

Takoj ko se krompir zmehča, mu dodamo predhodno kuhane ocvirke. Ko sestavine ponovno premešamo, jih odstavimo s štedilnika in odpremo pokrov (da se zelenjava ne zamegli).

Postrežba k jedilni mizi

Ocvrt krompir s slanino v ponvi je visokokalorična in ne zelo zdrava jed. Zato ga ni priporočljivo uporabljati prepogosto. Ko pripravite večerjo za vašo družino, jo vroče namažejo na krožnik in po vrhu potresejo s svežimi sesekljanimi zelišči. Na mizo postrežemo ocvrt krompir s kruhom in domačimi marinadami.

Recept po korakih za ocvrt krompir z zaseko in čebulo

Vse možnosti priprave obravnavanega kosila so si med seboj zelo podobne. Vendar pa vsak kuhar raje uporablja določen recept.

Najlažji način za ustvarjanje okusnega domačega obroka je bil predstavljen zgoraj. Če želite bolj okusno kosilo, priporočamo uporabo predstavljenega recepta. Za njegovo izvedbo morate kupiti:

• gomolji krompirja srednje velikosti - 5 kosov;
• majhna namizna sol - približno 1/2 velike žlice;
• soljena mast - približno 80 g;
• čebula - 2 veliki glavi;
• zelena čebula, svež koper - v srednjem šopku;
• sončnično olje - neobvezno.

Predelava izdelka (predobdelava)

Pečen krompir s slanino, pripravljen po tem receptu, se izkaže za bolj zadovoljiv, aromatičen in okusen. Pred pripravo takšne večerje gomolje zelenjave olupimo, narežemo na rezine, nato pa jih položimo na čisto frotirno brisačo in temeljito posušimo. Nadalje se pripravi tudi čebula. Razrezan je na pol obroče. Kar se tiče zelenja, ga z nožem drobno sesekljamo. Mast za takšno jed vzamemo rahlo prekajeno. Očistimo ga odvečnih začimb in narežemo na kocke.

Postopek cvrtja visokokalorične kosila na štedilniku

V tem članku si lahko ogledate fotografijo ocvrtega krompirja s slanino. Za pripravo takšne jedi se na štedilniku močno segreje ponev iz litega železa. Nato ji dodajte sončnično olje (približno 5 velikih žlic). Po tem se ves predhodno obdelan krompir vlije v posodo. Ne da bi mešali zelenjavo, jo tesno pokrijte in kuhajte na močnem ognju približno tri minute.

Čez nekaj časa se krompirju doda dimljena slanina. Po mešanju živila ponovno pokrijemo in pražimo na visoki temperaturi približno 5 minut. V tem času naj sestavine malo porjavijo. Takoj, ko začutite, da se krompir zmehča, nanj položite pol obroče čebule. Ne da bi posegali v komponente, jih še naprej pečemo na majhnem ognju približno 2 minuti. Nato izdelke solimo in popramo po okusu. V istem trenutku jih posegamo z leseno lopatico.

Ko je krompir popolnoma mehak, se vanj razporedi drobno sesekljana zelena čebula in svež koper. V tej obliki posodo hranimo na majhnem ognju približno dve minuti, nato jo odstavimo s štedilnika in odpremo pokrov. Ko z lopatico zmešate zelenjavo z zaseko in zelišči, jih postrežemo k mizi.

Kako uporabiti?

Postrezite z zelišči in zaseko samo vroče. Za to se končna jed razporedi po krožnikih. Po potrebi ga lahko dodatno aromatiziramo z aromatičnimi začimbami, dodamo tudi majhno količino sveže kisle smetane.

Priporočljivo je, da uporabite že pripravljeno kosilo z rezino kruha in marinadami, kot so vloženi paradižniki, kumare ali kislo zelje. Dober tek!

Naj povzamemo

Mnogi strokovnjaki za prehrano prepovedujejo uživanje takšnih jedi, zlasti z mastjo. Včasih pa se res želite razvajati s slastnim in ne preveč zdravim kosilom. V tem primeru predlagamo, da ga naredite, kot je opisano zgoraj.

Posebej velja omeniti, da lahko ocvrtemu krompirju poleg masti dodamo še druge sestavine. Med njimi so še posebej priljubljeni izdelki, kot so klobase, šunka, klobase in drugi. Vse je odvisno od domišljije kulinaričnega strokovnjaka.