Juha z zelenim grahom. Juha z zamrznjenim zelenim grahom Juha s svežim zelenim grahom

Sveža juha iz zelenega graha s piščancem

V poletni sezoni se na policah trgovin pojavi najrazličnejše sadje, jagode in zelenjava. To obdobje mi je še posebej všeč, saj lahko iz teh zdravih izdelkov skuhate številne jedi, kot so juhe, priloge, solate ali juhe.

Danes predlagam kuhanje lahkega in dišečega ter mladega zelenega graha. Kombinacija zelenjave s sladkim grahom, mehkim sirom in svežimi zelišči v piščančji juhi je noro okusna in zadovoljiva. Priporočam!

Sestavine

piščančje stegno (za juho) - 1 kos.

krompir (velik) - 2 kos.

korenje - 1 kos.

čebula - 1 kos.

zeleni grah (mlad) - 100 g

topljeni sir - 1 kos.

svež koper - 1 šopek

sol - ½ žličke

mleti črni poper - po okusu

Recept za juho s svežim zelenim grahom in topljenim sirom:

Ta juha bo temeljila na juhi, zato morate perutninsko meso skuhati vnaprej (lahko je kateri koli del ptice: stegno, šunka ali trup). Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.

Ko je juha pripravljena, odstranite piščanca iz nje in pustite, da se meso ohladi. Nato v ponev damo surov krompir. Začinimo z začimbami po okusu. Kuhajte na srednjem ognju, dokler krompir ni napol kuhan, približno 15 minut.

Korenje in čebulo olupimo, operemo, narežemo na čim manjše kocke.

Po krompirju dodajte v juho. Nadaljujte s kuhanjem 15 minut.

Nato dodamo mlad zeleni grah (jaz dodam zmrznjen pozimi). Kuhajte še 3-4 minute.

Stopljeni sir narežemo na kocke in dodamo v vrelo juho. Premešamo in kuhamo 5 minut.

Piščančje meso se je že ohladilo, lahko ga razstavite na vlakna in dodajte v juho.

Na koncu kuhanja v juho dodamo drobno sesekljan koper. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 5 minut.

Sirna juha z zelenim grahom je pripravljena. Prva jed se je izkazala za zelo okusno, zato jo z veseljem poje celotna družina! Dober tek!

Ni skrivnost, da ima svež grah zelo prijeten sladkast okus in iz njega lahko pripravimo številne jedi. Juha z zelenim grahom ni le dietna, ampak tudi z vitamini bogata prva jed, ki je koristna za vse, tudi za majhne otroke. Obstajajo različni recepti za to juho.

Jed lahko naredite pusto, a najbolj okusno juho z grahom dobimo na bogati mesni juhi. Pusta govedina je idealna - z njo bo juha izpadla krepka, a ne težka za želodec. Goveje meso lahko zamenjate tudi s piščančjim, puranjem ali celo zajčjim mesom.

Sestavine

recept za svežo grahovo juho

Goveje meso temeljito sperite pod tekočo vodo, očistite filmov in žil. Meso damo v ponev, zalijemo z vodo (da popolnoma prekrije govedino) in postavimo na zmeren ogenj. Posode ne pokrijte s pokrovom, sicer bo juha motna. Takoj, ko meso zavre, odcedite tekočino in v ponev nalijte svežo vodo.

Meso spet zavrite. Takoj, ko se pojavijo mehurčki, zmanjšajte ogenj na nizko, da voda v loncu komaj vre. Meso kuhamo eno uro. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo lovorjev list. Kuhano meso vzamemo iz juhe, ohladimo in razstavimo na vlakna. Svež grah oplaknite in odstranite stroke.

Svež grah - zelo okusna in zdrava sestavina za juho Koper oplaknite in drobno sesekljajte. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke ali pol obroče. Korenje operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove ali naribamo. Ponev rahlo segrejemo, vlijemo rastlinsko olje. Nato v njem stopite maslo. Pazite, da je toplota srednja, sicer bo maslo zagorelo.

Dodamo čebulo in korenje ter pražimo na srednjem ognju do svetlo rjave barve. Krompir operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Juho zavremo. Dodamo govedino, popečeno korenje in čebulo, nato pa v juho potopimo krompir in kuhamo do mehkega. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo grah in sesekljan koper. Solite in dodajte svoje najljubše začimbe po okusu.

Uporablja se kot dodatek vsem vrstam solat, postreže se kot samostojna jed ali priloga. Poleg tega se je grah izkazal kot sestavina različnih juh. Juho iz zelenega graha lahko pripravimo precej hitro in enostavno. Takšna jed se bo izkazala za zelo zadovoljivo, saj grah vsebuje veliko količino beljakovin.
Veliko je juh z dodatkom graha in vsaka je na svoj način izvirna in okusna. Ponujam več preprostih receptov, ki vam bodo omogočili, da v dokaj kratkem času skuhate okusne jedi in nahranite vso družino.

Juha iz zelenega graha

Za pripravo te juhe potrebujemo: približno tri litre vode, pol kilograma zelenega graha (svežega ali zamrznjenega), srednje korenje, čebulo, dve žlici kisle smetane, malo rastlinskega olja, poljubna sveža zelišča, dva lovorjeva lista. , poper in sol po okusu.

Priprava: vzamemo ponev, vanjo damo rebra, napolnimo z vodo in pustimo, da zavre. Ko voda zavre, vržemo zeleni grah in (po približno petih minutah) olupljen in na kocke narezan krompir. Za tiste, ki imajo radi kuhan krompir, ga lahko vržete skupaj z grahom.

Medtem ko se juha kuha, pripravimo prepražitev. Čebulo drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Korenje naribamo in dodamo čebuli. Takoj, ko zelenjava pridobi zlato barvo, damo kislo smetano in dušimo približno dve minuti. Naša pečenka je pripravljena. Dodajte ga v juho in kuhajte, dokler grah ni popolnoma kuhan. Končano juho iz zelenega graha potresemo z drobno sesekljanim koprom in peteršiljem.
Za izboljšanje okusa je treba juhi dodati kislo smetano.

Kremna juha iz zelenega graha

Potrebne sestavine: 400 gramov svežega ali konzerviranega graha, kozarec sesekljane solate, približno liter piščančje juhe, žlička sladkorja, malo črnega popra in krebulje, 25 gramov masla in sol po okusu.

Začnimo s kuhanjem: v ponev damo 350 gramov graha, zelene solate in krebulje. Nalijte poper, sol in postavite na ogenj. Takoj, ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 minut. Nato juho vlijemo v skodelico, kuhan grah zmeljemo skozi cedilo, ponovno prelijemo juho in dodamo maslo. Postavimo na ogenj in kuhamo 10 minut.
Končano juho iz zelenega graha vlijemo v sklede in namažemo s preostalim grahom.

zamrznjena grahova juha

Ta juha je precej gosta in zelo okusna.
Potrebujemo naslednje izdelke: dve srednji čebuli, strok česna, liter zelenjavne juhe, 300 gramov zamrznjenega graha, kos prekajene slanine, štiri paradižnike, zeleno čebulo, rastlinsko olje, pol kozarca kisle smetane, poper in malo soli.

Priprava: eno glavo olupljene čebule drobno sesekljamo, česen sesekljamo in rahlo prepražimo na rastlinskem olju. Z njim v ponev damo zeleni grah, čebulo in česen ter postavimo na ogenj, da se kuha, dokler grah ni pripravljen. Paradižnik operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke. Zelena čebula narezana na kolobarje. Slanino narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi, dodamo paradižnik, preostalo sesekljano čebulo, poper, sol in dušimo pod zaprtim pokrovom nekaj minut.

Iz juhe vzamemo kuhan zeleni grah in ga zmeljemo skozi fino cedilo, da nastane pire. Če je mogoče, lahko uporabite mešalnik. V juho damo grahov pire, po potrebi posolimo in vse skupaj nežno premešamo. Končano juho vlijemo v sklede, položimo ocvrto slanino, zeleno čebulo in kislo smetano.
Juha je preprosto neverjetna!

Juha iz zelenega graha ima nenavadno nežen okus - konzervirana, sveža, zamrznjena! Pripravite jušni pire s smetano ali meto.

Grah daje rahlo zaznavno sladkobo, v kombinaciji s kislim paradižnikovim pirejem, zelenjavnim ocvrtim in piščančjim mesom se izkaže zelo okusno in nenavadno. Juha je krepka, gosta, prijetnega vonja po česnu, hkrati pa je pripravljena preprosto in hitro.

Če sledite našemu receptu po korakih s fotografijo, boste videli, da je zelena juha v pločevinkah kuhana v juhi. Obstajajo pa tudi druge možnosti - kuhate ga lahko z mesom, mesnimi kroglicami ali kuhate pusto. Če se odločite kuhati pusto, potem poleg zelenjave v juho dodajte še nekaj žlic riževih kosmičev, juha se bo izkazala za bolj zadovoljivo in gostejšo.

• piščančje meso na kosti (krila, okostje, palčke) - 400 gr;
• krompir - 3 kos;
• voda - 2,5 litra;
• korenje - 1 kos;
• grah v pločevinkah - 0,5 pločevinke (brez tekočine);
• čebula - 1 kos;
• stroki česna - 3 kosi (po okusu);
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• paradižnikova omaka - 3 žlice. žlice;
• sol - po okusu;
• sveža zelišča, kisla smetana - za serviranje.

Za piščančjo juho vzemite skelet (piščančji trup brez prsi, nog in kril) in dve krili. Nalijte hladno vodo, počakajte, da začne vreti, in takoj odstranite peno z žlico. Ko se pojavi pena, jo še naprej zbiramo. Nato solimo, ohlapno pokrijemo s pokrovom in kuhamo juho 40-45 minut. Juha bo začinjena z zelenjavo, ocvrto s paradižnikom, zato prozornost juhe ni pomembna. Seveda pa močno vrenje ni potrebno. Končano juho filtriramo, izberemo meso.

Deset minut preden je juha pripravljena, očistite in narežite vso zelenjavo. Krompir na trakove, korenje na kocke ali kocke, čebula narezana na manjše kocke.

Krompir spustimo v precejeno juho, ponovno zavremo in pustimo kuhati na majhnem ognju.

Takoj, ko krompir zavre, ponev segrejemo z oljem in prepražimo čebulo s korenjem do mehkega. Po približno petih minutah dodamo paradižnikovo omako (ali pa vlijemo pasiran paradižnik skupaj s sokom).

Na majhnem ognju prepražimo zelenjavni preliv. Ko je pražen, bo paradižnik pokazal sladko-kisli okus, juha bo svetla, bogata.

V vrelo juho dodamo vsebino ponve skupaj z oljem in paradižnikom. Kuhamo pet minut, dokler ni kuhana vsa zelenjava.

Grah iz pločevinke zložimo v sito ali cedilo. Dodajte v juho, ko je zelenjava pripravljena. Pustimo, da zavre, kuhamo tri minute pri šibkem vrenju. Poskušamo s soljo, morda boste po dodajanju graha morali juho soliti (grah bo dal rahlo sladek priokus).

V juho vrnemo krila in meso, odstranjeno s kosti. Po želji lahko dodate sveža ali zamrznjena zelišča. Juho pustimo nekaj minut, da zavre in ugasnemo.

Vročo juho razporedimo v porcionirane posode ali globoke krožnike in postrežemo. Dodate lahko kislo smetano ali naribamo strok česna. Dober tek!

Recept 2: juha s konzerviranim zelenim grahom

Juha je lahka, navadne je ne morete reči. Zelo okusna.

• Juha (zelenjavna, piščančja ali mesna, lahko iz kocke)
• Kisla smetana - 2 žlici. l.
• Por (steblo, samo beli del) - 1 kos.
• Zeleni grah (v pločevinkah - 1 pločevinka) - 300 g
• Maslo - 1 žlica. l.

Por narežemo na tanke kolobarje in prepražimo na maslu v ponvi z debelim dnom.

Dodajte 200 g zelenega graha.

Dodajte juho. Bolj mi je všeč, če uporabljam meso ali piščanca, vedno pa kuham juho z nizko vsebnostjo maščob, iz veliko vode in majhne količine mesa. Program je govoril o juhi iz kocke. Ne jem jih in jih ne priporočam nikomur.

Kuhajte 10-15 minut.

Nato juho precedimo.

Čebulo z grahom stepemo z mešalnikom do pire mase.

Precejeno juho vlijemo v ponev. Dodajte 2 žlici. l. kislo smetano, premešamo, dodamo 100 g zelenega graha, postavimo na ogenj, da se segreje. Vse! Lahko ješ.

Recept 3: juha s konzerviranim zelenim grahom in jajcem

Juho lahko pripravimo s piščančjo ali mesno juho, meni pa je ljubša lahka zelenjavna različica. Uporabljam počasen štedilnik, vendar se na običajnem štedilniku ne izkaže nič slabše, čeprav nekoliko dlje.

• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• krompir - 2 kos;
• bolgarski poper - polovica;
• grah v pločevinkah - 1 pločevinka;
• piščančja jajca - 3 kos;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• zelenice - po okusu

Eno srednje čebulo drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju v posodi multicookerja.

Dodam grobo naribano korenje.

Pol paprike. Pražimo nekaj minut, občasno premešamo.

Vmes sem na trakove narezal par krompirjev in jih tudi poslal v posodo multicookerja.

Zdaj je na vrsti kozarec graha v pločevinkah skupaj s sokom. Grah je bolje vzeti mehak in rahlo sladek, juha bo bolj nežna.

Dodam vodo, dobim pol petlitrske posode jušnega multicookerja. Solite po okusu in izberite način "Juha". V pripravljeno juho sem dal zeleno in tri trdo kuhana jajca, nastrgana na drobno naribano.

Juha se izkaže za zelo bogato, rahlo gosto in zadovoljivo, grah v pločevinkah in kuhana jajca pa dajeta nenavaden okus.

Recept 4: Juha iz zelenega graha (korak za korakom)

Z vami želim deliti okusen in zanimiv recept za pire iz zelenega graha. Odlična možnost za otroka ali poznavalce pire juh. Odlična kombinacija smetane, graha in zelene.

• Krompir 2 kos
• Zeleni grah 400 gramov (zamrznjen)
• Sol po okusu
• smetana 200 ml - 20%
• Sederey list 2 peclja
• Bela čebula 1 kos
• Maslo 2 žlici. žlice
• Piščančja juha 1 liter

Piščančjo juho pristavimo na ogenj in zavremo.

Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.

Belo čebulo olupimo in narežemo na majhne pol obroče.

V ponvi segrejemo maslo in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

V tem času zeleno narežemo na tanke trakove.

Prepraženi čebuli dodamo zeleno in pražimo 3 minute.

V vrelo juho dodamo sesekljan krompir in kuhamo 6-7 minut.

Nato krompirju dodamo prepraženo čebulo in zeleno.

V isti ponvi na preostalem maslu pražimo grah 10 minut do 'polmehkega'.

Polovico graha vlijemo v juho, kuhamo še 3 minute, dodamo sol in sveže mlet črni poper.

Z mešalnikom zmeljemo vse sestavine juhe v homogeno maso.

Nato dodamo smetano in preostali cel grah, zavremo in vlijemo v sklede. Jušni pire okrasimo s smetano in zelenim grahom. Vse je pripravljeno.

Zelo okusna kremna juha, nežne teksture in kremastega okusa, priporočam, da poskusite.

Recept 5: Zamrznjena juha iz zelenega graha

Ko ste pripravili kremasto juho iz zelenega graha s smetano, boste začutili, da se okus tega fižola v juhi razkriva nenavadno in na svoj način.

Juha je najbolj nežne teksture s prijetno, komaj opazno aromo svežega spomladanskega graha. Smetana je kot nalašč za preliv, ki daje juhi še bolj nežen okus. Priprava jedi traja le približno 25 minut. Najbolje ga je skuhati naenkrat, saj segreta juha ne bo tako okusna.

• 400 ml vode ali zelenjavne juhe (če želite gostejšo juho, potem uporabite malo manj vode)
• 190 g zelenega graha (svežega ali zamrznjenega)
• 1 srednji krompir
• 2 šalotki (če ne, lahko uporabite por)
• 30 g masla
• 30 g smetane
• sol, poper po okusu

Na drobno sesekljano šalotko pražimo na maslu približno tri minute na majhnem ognju.

Prepraženo čebulo prestavimo v ponev, kjer bomo kuhali juho. Tja damo na kocke narezan krompir, zalijemo z vodo ali juho in kuhamo približno 15 minut.

Nato v ponev stresemo zeleni grah in kuhamo približno 7-10 minut. Priporočljivo je, da ne kuhamo dlje od tega časa, da grah ne izgubi lepe barve in ne razkuha.

Nato vse zmeljemo z mešalnikom. Kuhar predlaga, da potem juho precedimo skozi cedilo, a ker sem z blenderjem vse zelo zdrobila, sem ta korak preskočila. Lahko storite, kot vam svetuje kuhar, da bo juha še bolj mehka.

Nato juhi dodamo toplo smetano in premešamo.

Juha je pripravljena! Lahko se postreže k mizi.

Recept 6: Juha iz zelenega graha s sirom

Zeleni grah je prava poslastica za odrasle in otroke. Je hranljiva in koristna. Ne vsebuje le rastlinskih beljakovin, ampak tudi precej vlaknin. Kot vse stročnice je bogat s folno kislino in vitamini B. Grah je dragocen tudi zato, ker se med skladiščenjem, vključno z zamrzovanjem, ohranijo skoraj vse njegove hranilne lastnosti. Zamrznjen zeleni grah ima nežen in sladkast okus, zato zaseda svoje mesto v kuhanju in daje jedem posebno pikantnost. Naredi zelo okusne juhe in ena izmed njih je pred vami. Ta kremna juha je hitro pripravljena, še posebej, če imate v kuhinji mešalnik.

• zamrznjen zeleni grah 400 gr
• krompir 2 kos
• čebula 1 kos
• topljeni sir 3 kos
• rastlinsko olje za cvrtje 50 gr
• ekstra deviško oljčno olje 2-3 žlice.

Krompir narežite na kocke.

Zalijemo z vrelo vodo (1 liter), zavremo, solimo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

Medtem ko se krompir kuha, na drobno sesekljamo čebulo.

V ponvi segrejemo olje in na majhnem ognju prepražimo čebulo. Pustite, da se rahlo porjavi.

V lonec s krompirjem dodamo grah, zavremo in dušimo 10-15 minut.

Stopljeni sir sprostite iz folije in ga narežite na koščke. Tukaj je topljeni sir Druzhba, lahko uporabite Hochland - bolje se topi in ga lahko vržete neposredno v ponev.

Kose sira damo v ločeno ponev, prelijemo z vrelo vodo (1 skodelica) in sir raztopimo na majhnem ognju do gladkega.

Ko je grah pripravljen, v ponev dodamo prepraženo čebulo in v vreli vodi raztopljeni topljeni sir, juho zavremo in odstavimo z ognja.

Juho zmiksajte v mešalniku do gladkega. Previdno! Naj vas vroče brizge ne opečejo!

Juho še zadnjič zavremo in okusimo. Po potrebi dodajte sol. Kremna juha iz zelenega graha je pripravljena. Ob serviranju na krožnik dodamo malo olivnega olja in krutonov.

Zelo nežna, bogata juha nenavadnega okusa. Sploh ni podobna juhi, ki jo kuhamo iz suhega graha. Dober tek!

Recept 7: Kremna grahova juha s smetano (s fotografijo)

Jušni pire iz zelenega graha, sveže mete in smetane. Svetla kremna juha ne bo pustila ravnodušne niti odraslih niti otrok.

• Zeleni grah - 300 g
• Sveža meta - 3 stebla
• smetana - 50 ml
• Voda - 0,5 skodelice
• Sol - 2 ščepca

Pripravite zeleni grah za kremasto juho iz zelenega graha. Uporabite lahko tako svež kot zamrznjen grah, ne da bi ga predhodno odtalili. Vzemite samo smetano, kupljeno v trgovini, z vsebnostjo maščobe največ 30%.

Zeleni grah sperite v vodi in ga nalijte v posodo: ponev, kotel ali lonec. Dodamo par ščepcev soli, po želji lahko dodamo ščepec mletega črnega popra, posušenega česna, timijana.

Dva ali tri stebla sveže mete speremo in dodamo tudi v lonec. (Če sveže mete ni, uporabite posušeno meto.) Zalijte z vodo in grah kuhajte 5-7 minut od vretja.

Odstranite lonec z grahom s štedilnika in iz njega odstranite stebla mete.

Na krožnik dajte nekaj žličk graha - to je potrebno za okrasitev juhe. Vsebino ponve vlijemo v globoko posodo in s potopnim mešalnikom pretlačimo v homogeno maso.

Juho iz zelenega graha vlijemo v globoko posodo, dodamo smetano. Kremno juho okrasite s pridržanim grahom in listi sveže mete.

Juho iz pireja postrežemo na mizo vročo, s črnim kruhom.

Recept 8: Grahova juha v pločevinkah z meto

Juha iz konzerviranega zelenega graha. Izkaže se res okusno, lepo in zdravo.

Nežna, s kislo smetano in slanino je idealna za prigrizek, tako v vročih dneh kot pozimi. Najmanj izdelkov, le nekaj minut in kapljica želje, da bi zadovoljili sebe in ljubljene - vse, kar potrebujete. Ker vam dajem recept po korakih s fotografijo, ne bi smelo biti težav. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

• Konzervirani zeleni grah - 1 pločevinka
• Kisla smetana 15% - 200 gr.
• Slanina - 150 gr.
• Meta - 1 majhen šopek
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Mleta črna in rdeča paprika - po okusu
• Sol - po okusu

Zeleni grah položite v lonec z vrelo vodo.

Dodamo meto (lahko jo predhodno sesekljamo), malo premešamo ter dodamo sol in poper.

Nalijte nekaj olivnega olja.

Med mešanjem pustimo na štedilniku, dokler ne zavre.

V čisto suho posodo z zajemalko razredčimo malo vode, grah pa rahlo ohladimo in z mešalnikom pretlačimo v zračen lep pire.

Tako bi morali biti.

Slanino prepražimo v ponvi do hrustljave.

V porcionirane sklede ali krožnike nalijte pire grah, prelijte s kislo smetano in na vrh položite slanino. Lahko jeste, dober tek!

Recept 9: Kremna juha iz zamrznjenega graha (fotografije po korakih)

• 400 g zelenega graha
• 2-3 vejice mete
• 2-3 vejice peteršilja
• 30 gr maslo
• 100 ml smetane (20%)
• po okusu sol, sladkor

Zeleni grah je že dolgo izginil iz kategorije poletne zelenjave, sveže zmrznjen je vse leto. Običajno pakirano v priročnih "volumnah", po 400-500 gramov. Samo za enkrat. Na splošno vam ga niti ni treba odmrzniti, vseeno se bo kuhal hitro in učinkovito.

Meta, zelišče Afrodite, je močan in dobro poznan afrodiziak. Ne samo, da je v vročini odlično osvežujoč, ampak je tudi izjemno uporaben. In na splošno, glede na enolično in skromno prehrano, morate biti pozorni na sveža zelišča in jih uživati ​​vse leto. Vitamini, veš.

Zeleno (meto in peteršilj) temeljito operemo, odrežemo vse liste in zavržemo stebla. Zeleno sesekljajte zelo drobno. Vse skupaj z zelenim grahom damo v ponev.

Dodajte 1 žličko. s sladkorjem posolimo po okusu in zalijemo z mrzlo vodo, da komaj prekrije grah. Sladkor je nujen, ne dopušča, da grah med kuhanjem spremeni barvo. Sicer bo juha iz zelenega graha postala takšna, kot vidimo grah v kozarcu, ko pripravljamo solato olivier - sivo-olivno, neprivlačno.

Ponev pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. V tem času bo grah popolnoma pripravljen. Mimogrede, za okrasitev juhe iz zelenega graha pustite 1 žlico kuhanega graha. Samo odloži.

Juho odcedimo v ločeno posodo, grah z zelišči pa prestavimo v sekljalnik ali mešalnik. Pripravite grahov pire. Pomembno je, da so lupine graha zmlete, grah pa lahko zdrgnete skozi sito. Prisotnost ostankov grahovih lupin v pire krompirju je popolnoma nesprejemljiva.

Grahov pire prestavimo v skledo. Grahovemu pireju dodamo maslo, smetano in polovico juhe, ki je ostala po kuhanju.

Ponev postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Če je juha pregosta, dodajte več juhe. Pravzaprav se običajno uporablja celoten decoction. Konzistenca je odvisna od vas, juha iz zelenega graha je lahko precej gosta.

Kremno juho iz zelenega graha kuhajte na najmanjšem ognju največ 5 minut, priporočljivo je nenehno mešati.

Kremna juha iz zelenega graha je pripravljena. Razporedite po krožnikih, okrasite z vejico mete, grahom in 1 žlico. krema. Juho postrezite s popečenim belim kruhom ali krekerji.

Recept 10, korak za korakom: kremna juha iz zelenega graha

Tokrat bomo poskusili skuhati še eno vrsto pire juh. Jed se imenuje tako - juha-pire iz zelenega graha. Postopek kuhanja ni predolg in bo zahteval, da porabite malo denarja za sestavine.

• Pravzaprav zeleni grah 450 gramov
• Maslo 50-70 gramov
• Česen 1 strok
• Krema 22% 150 ml
• Piščančja juha 500-600 ml
• Zelenjava 1 šopek
• Kisla smetana 50 gramov
• Mleta paprika po okusu
• Sol po okusu

Česen skušamo z nožem previdno sesekljati čim manjše. Alternativno bi lahko uporabili drobilnik česna, vendar v tem primeru česen sam izgubi večino eteričnih olj. Z rezanjem z nožem ohranimo enaka eterična olja v skoraj enaki količini.

Maslo damo v ponev s debelim dnom in ga segrejemo. Čakamo, da se popolnoma stopi. Nato dodajte česen in zeleni grah. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut.

Po 5 minutah dušenja graha na maslu - v ponev dodajte piščančjo juho, sol, poper. Nato dodajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte še 10 minut. Nato odstavimo z ognja, pustimo, da se kremasto-grahova masa ohladi, nato pa njeno maso damo v blender in stepamo, dokler ne nastane pire.

Najbolj priljubljena stročnica, ki jo običajno jemo, je seveda grah. Verjetno ni ene nacionalne kulture, katere kuhinja ne vključuje graha. Iz njega pripravljajo priloge, solate, pecivo. Toda najbolj klasična jed je grahova juha.

Pri nas je običajno kuhati juho iz posušenega graha, ki ga prodajajo v različnih barvah kot žitarice. Na zahodu so bolj zaželene juhe z zamrznjenim zelenim grahom. Razlika med tema dvema vrstama prve jedi je bistvena. Iz posušenega graha je bolj mokasta in kalorična juha. In iz zamrznjenega fižola bo izšla jed, ki ustreza kanonom zdrave in pravilne prehrane. Priprava juhe iz zamrznjenega zelenega graha je enostavna!

Sestavine

• Piščanec - 500 g;
• Zeleni zamrznjeni grah - 1 žlica;
• Krompir - 1 kos;
• Žarnica - 1 kos .;
• Korenček - 1 kos.;
• Jajce - 1 kos.;
• Sol, zelišča - po okusu;
• Rastlinsko olje.

kuhanje

Iz piščanca (bolje je vzeti piščančja krila) skuhamo juho. Za kilogram piščančjega mesa morate vzeti približno 1 liter vode. Piščanca kuhajte 40 minut, občasno snemite peno. Odstranite piščanca iz juhe.

Krompir operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke.

Korenje, čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke.

V ponvi, segreti z rastlinskim oljem, pecite čebulo in korenje.

Predelano zelenjavo dodamo piščančji juhi.

Po 10 minutah v juho dodamo odmrznjen grah. Dodamo kuhano piščančje meso in ga ločimo od kosti. Če je bila juha pripravljena iz kril, jih lahko damo v juho in cele.

Solimo juho z zelenjavo, kuhamo 10 minut.

Ko postrežete juho z zelenim zamrznjenim grahom, okrasite z zelišči in kuhanim jajcem.

Dietni jušni pire z zamrznjenim zelenim grahom

Juha z zelenim grahom je jed, ki je zelo primerna za pravilno prehrano. Resnično dietna juha se bo izkazala, če boste s sestavinami malo »pričarali«. Na primer, namesto mesne juhe je bolje uporabiti manj kalorično zelenjavno juho. Poleg tega v pripravljeno juho dodajte več zelenjave, bogate z vlakninami. In seveda ne smete cvreti zelenjave v ponvi - surova ali rahlo pečena bo videti bolj harmonično v prehranski juhi z zelenim grahom. Poleg tega takšni jedi ne smemo dodajati krompirja. Ta zelenjava zaradi svoje škrobne strukture lahko juhi doda dodatne kalorije.

Kuhanje nizkokalorične juhe iz zelenega graha ne vzame veliko časa. Hkrati bo okus te jedi svetel, zanimiv, bogat. Takšno juho bodo pojedli tudi odkriti kulinarični izbranci. In svetlost in bogastvo barv jedi bosta dodala dobro razpoloženje.

Sestavine:

• Zeleni zamrznjeni grah - 100 g;
• Zamrznjen zeleni fižol - 100 g;
• Paradižnik (svež ali v lastnem soku) - 100 g;
• Zelenjavna juha - 2 l;
• Por - 1 kos;
• Zelena na pecljih - 2 stebla;
• Česen - 2 stroka;
• Pesto omaka ali mešanica zelišč (provansalska, italijanska) - 1 žlica;
• Trdi sir srednje vsebnosti maščobe - 100 g;
• Domači krekerji.

kuhanje:

1. Ta juha potrebuje zelenjavno juho. Vsaka gospodinja ga pripravi po svojem osebnem receptu. Če to še ni tako, lahko uporabite standardno metodo. Vzemite eno čebulo, en korenček. Zelenjavo je treba temeljito oprati. Če ga ne morete popolnoma oprati, boste morali odstraniti kožo in lupino. Če je korenje dobro oprano, ga lahko uporabite brez čiščenja. Korenje in čebulo prerežemo na pol, ju spečemo v suhi ponvi, dokler se rahlo ne zapečeta. Nato dodajte zelenjavo v vrelo vodo. Kuhajte kratek čas, 20 minut.
2. Precejeni juhi dodamo zamrznjen grah in fižol.
3. Paradižnik narežemo na kocke in dodamo juhi.
4. Juho zmiksamo v blenderju.
5. Por in zeleno temeljito speremo iz peska. Po potrebi odrežite grobe dele. Narežite čebulo in zeleno. Dodajte kremni juhi.
6. V juho vnesemo olupljen in sesekljan česen ter pesto omako. Če uporabljate sveža zelišča, jih drobno sesekljajte. Dodate lahko tudi pripravljeno mešanico zelišč.
7. Juha se kuha skupaj največ 20 minut. Ob serviranju potresemo z naribanim sirom in domačimi krekerji.

Nasvet:

• Zeleni grah, tako kot večina zelenih živil, ob kuhanju potemni. Da bo barva graha svetla, poletna, juhi dodajte ščepec sladkorja.
• Graha ne smemo dolgo kuhati, sicer se lahko spremeni v "kašo". Tovarniško zamrznjen fižol se kuha največ 7 minut. Če uporabljate zamrzovanje z vašega vrta, se bo čas podvojil. Dejstvo je, da je v tovarnah grah že rahlo prekuhan in šele nato zamrznjen.
• Zeleni grahovi juhi lahko dodate barvo z dodajanjem paprike. Najbolje je, da vzamete večbarvno "perje" te zelenjave. Potem bo juha zasijala s skoraj vsemi barvami mavrice.
• Če juhi dodate papriko, poskusite juho tudi "poškropiti" z mleto sladko papriko. Okus takšne skrivne sestavine bo postal še bolj intenziven.
• Gosta juha se bo izkazala, če tradicionalnim sestavinam dodate bučke. Ta zelenjava bo med kuhanjem razpadla in naredila jed bolj mehko teksturo.

Juho iz zelenega graha lahko kuhamo v popolnoma različnih juhah.

Lahko bi bilo:

• piščančji bujon;
• zelenjavna juha;
• mesna juha;
• gobova juha;
• ribja juha.

Ta juha se odlično ujema z različnimi ogljikovimi hidrati. V tej jedi je dobro uporabiti ajdo, riž, testenine.

Da bo okus juhe iz zelenega graha bolj žameten, ji dodajte malo mleka in še bolje - smetane. Mimogrede, kremno juho iz zelenega graha lahko pripravimo tudi v obliki kremne juhe. Za to je dovolj, da zavremo juho, grah, krompir in stepemo z mešalnikom. Juho lahko okrasite z zelišči in "perjem" paprike.

Iz zelenega graha lahko skuhate tudi grahovo juho s prekajenim mesom, tradicionalno za rusko kulturo. Če želite to narediti, morate namesto posušenega graha uporabiti zamrznjen grah.