Vsi poznajo zdrobovo kašo: več koristi ali škode? Resnica o koristih in nevarnostih zdroba (zdroba) za otroke in odrasle. Koristi in škode zdrobove kaše: jed iz sovjetskega otroštva

6 mesecev stari otroci. Matere so sledile tem navodilom. Posledično je odraščalo več generacij otrok, ki pogosto jedo ta izdelek. Vendar so se v zadnjih desetletjih pogledi pediatrov in gastroenterologov močno spremenili in zdrob ne velja več za hrano, primerno za hranjenje majhnih otrok.

V bistvu je zdrob mleta pšenica.

Zdrop je sestavljen iz majhnih delcev endosperma pšeničnih zrn, z drugimi besedami, zdrob je zmleta pšenica. Velikost zrn se giblje v območju 0,2-0,6 mm. Zdrob se pridobiva iz mehkih, trdih in mešanih sort pšenice. Za kašo so primerna samo mehka zrna. "Trda" žita se dodajajo juham, kotletom, enolončnicam itd.

Sestava žita

Zdroba vsebuje več kot dva ducata uporabnih sestavin, potrebnih za normalno delovanje telesa.

Za 100 g zdroba je:

• 67,4 g ogljikovih hidratov (večinoma škroba);
• 14 g vode;
• 10,3 g beljakovin;
• samo en gram maščobe.

Poleg tega zdrob vsebuje pepelne snovi, vitamine (PP, E, B2, B6, B1, folna kislina), elemente v sledovih (kalij, fosfor, žveplo, klor, kalcij, magnezij, železo, cink, fluor, krom, molibden, vanadij , silicij itd.).

Vendar se v primerjavi z drugimi žiti (ajda, ovsena kaša, riž) izkaže, da jih zdrob po vsebnosti elementov v sledovih in vitaminov "izgubi" 3-5 krat.

Ugodne lastnosti

Zdrobljena kaša se otrokovo telo zlahka absorbira in ima visoko energijsko vrednost. Zahvaljujoč hitri metodi kuhanja se vse koristne snovi v njej ohranijo nespremenjene.

Zdroba velja za prehransko jed:

• pri otrocih in odraslih;
• pri ;
• z boleznimi prebavil;
• v obdobju okrevanja po operaciji.

Vendar pa pediatri in gastroenterologi priporočajo uvedbo zdroba v prehrano zdravih otrok šele po enem letu. Otroci, stari 1-3 leta, lahko to kašo vključijo v jedilnik enkrat na 10 dni (ne pogosteje!). Šolarji lahko jedo to jed 2-3 krat na teden.

Uporaba zdroba:

1. Krepitev srčno-žilnega sistema zaradi prisotnosti magnezija in kalija v sestavi.
2. in folna kislina normalizirata delovanje živčnega sistema.
3. Silicij in kalcij krepita stanje skeletnega sistema.
4. Ogljikovi hidrati v zdrobu se hitro absorbirajo in nasičijo otrokovo telo z energijo.
5. Zdroba kaša blagodejno vpliva na stanje želodca, obdaja njegove stene in lajša krče itd.

Škoda zdroba za otroka

Šoloobveznim otrokom je dovoljeno jesti zdrob 2-3 krat na teden, predšolskim otrokom manj pogosto (1-2 krat na 7-10 dni).

Glede na nedavne študije je lahko zdrobova kaša za otroka škodljiva iz več razlogov:

1. Visoka vsebnost fitina. Ta snov "veže" kalcij in mu preprečuje vstop v krvni obtok. Nezadostno količino kalcijevih soli telo nadomesti iz skeletnega in mišičnega sistema. Z drugimi besedami, če otroka redno hranite z zdrobom, se poveča tveganje za pomanjkanje kalcija. To lahko negativno vpliva na delovanje vseh notranjih organov. V nekaterih primerih pride do kršitve delovanja srčne mišice, poslabšanja strjevanja krvi, pojava znakov rahitisa in epileptičnih napadov. Pogosta uporaba zdroba negativno vpliva na delovanje imunskega sistema.
2. Zdroba vsebuje veliko količino glutena, rastlinskih beljakovin. Otroci vse pogosteje beležijo intoleranco za gluten (). Ta bolezen je običajno podedovana in je značilna redčenje črevesne sluznice, motena absorpcija hranil. Patoloških simptomov ne povzroča gluten sam, temveč ena od njegovih frakcij - gliadin. Redno zaužitje te snovi v prebavilih vodi do odmiranja črevesnih resic. Posledično pri otroku nastanejo težave s prebavo in se razvijejo bolezni prebavil (itd.). Tudi otroci, ki nimajo celiakije, lahko razvijejo alergijo na gluten.

Recept

Pravila za kuhanje zdrobove kaše:

• Zavremo 200 ml vode.
• 2 žlici žitaric v tankem curku vlijemo v vrelo vodo, nenehno mešamo.

Optimalno razmerje zdroba in vode je 1:10.

• Kašo kuhajte 7-10 minut.

Pomembno! Zdroba kaše je nemogoče prebaviti, saj so v prebavljenem izdelku odsotne vse hranilne snovi.

• Dodamo 100 ml vročega mleka, sol, sladkor, suho sadje, maslo po okusu.

Suhega sadja ne morete dodati, ampak končno kašo zmešajte s pire banano, naribano ali hruško.

Življenjepis za starše

Otrokom, mlajšim od enega leta, ne smete dajati zdroba. Otroci od 1 do 3 let lahko to jed uporabljajo omejeno. Za šolarje zdrob ne bo škodoval. Toda pri številnih boleznih je ta kaša nepogrešljiva kot prehranski obrok.

Pediater E.O. Komarovsky govori o koristih in nevarnostih zdroba za otroke:

Kakšne so koristi in škode zdroba, katere snovi vsebuje glavna sestavina jedi - žita? Telo potrebuje hranljivo hrano, da proizvede dovolj energije, zdrob pa to odlično opravi. Nutricionisti se ne strinjajo o pomembnosti uživanja izdelka.

Kaj je zdrob

Priljubljeno ime te jedi je zdrob, pogosto ga pripravljajo doma, v izobraževalnih in zdravstvenih ustanovah. Katera komponenta je osnova recepta, kaj še lahko pripravimo iz nje? Zdroba je zmleta pšenična zrna srednjega mletja (0,25-0,75 mm). Za predelavo izberite trde, mehke sorte pšenice ali njihovo kombinacijo (blagovne znamke "M", "T" ali "MT") Nakup žit ni težko, je poceni in je na voljo v skoraj vseh trgovinah z živili.

Koristi zdroba so strokovnjaki potrdili in ovrgli, kaj pa je zlata sredina? Za različne jedi lahko uporabite zdrob. Primerjajo ga z moko, zato se uporablja za pripravo mafinov, enolončnic, suflejev, mesnih kroglic, kotletov, pudingov in drugih jedi. Žita tipa "M" zelo hitro zavre in je primerna za kuhanje kaše na vodi ali mleku. Vrste "T", "MT" so primernejše za dodajanje mletemu mesu, pitam, enolončnicam. Koliko telo potrebuje kašo zdroba - vsak sam določi njene koristi in škode na podlagi okusnih preferenc.

Sestava zdroba

Zdroba se priporoča za mono-diete, dietno prehrano pri zdravljenju želodca, črevesja. Kaj vsebuje zdrob? Je pol škroba, vlaknin v njem pa le 2%. To ne dovoljuje uporabe žit v prehrani ljudi, ki ne bi smeli jesti živil s povečano količino glutena. Zdrop je različne strukture zaradi dejstva, da se za mletje žita uporabljajo različne vrste pšenice.

Zakaj je zdrob uporaben, katere snovi so v njegovi sestavi:

• vitamini skupine B, E, PP;
• beljakovine;
• kalij;
• železo;
• fosfor.

Vse te snovi so potrebne za normalno cirkulacijo krvi, stabilno delovanje živčnega sistema. Zahvaljujoč vitaminom, železu, kaliju je zagotovljena dobra možganska aktivnost, val energije, krepitev sklepov, kosti in mišičnih tkiv.

Vsebnost kalorij v zdrobu

V različnih virih lahko najdete nasprotujoče si informacije o kalorični vsebnosti zdrobove kaše - približno 123 ali 326 kcal na 100 gramov izdelka. Vse je povezano z vrsto porabe - 123 kcal v že pripravljeni jedi, 326 kcal - na 100 gramov suhih žit. Okus zdrobove kaše je odvisen od dodatkov, tekočine, v kateri se kuha. Če žitarice kuhamo v vodi, bo energijska vrednost nižja, pri uporabi mastnega mleka, masla, marmelade, kondenziranega mleka pa se bo število kalorij povečalo.

Koristi in škode zdroba

Ta vrsta žita je edina, ki se prebavi, asimilira v spodnjem delu črevesja, zato, ko prehaja skozi črevesje, ga očisti odvečne maščobe, sluzi in škodljivih snovi. Ta postopek blagodejno vpliva na telo, zato se kaša priporoča za uporabo pri bolnikih, ki trpijo za boleznimi želodca in črevesja (pankreatitis, gastritis). Za ljudi z nezadostno telesno težo je zelo koristno tudi jesti kašo. Kakšne so druge koristi in škode zdrobove kaše?

Vsebuje veliko glutena, ki je dober za odrasle, v velikih količinah pa nevaren za dojenčke. Zrnje tanjša sluznico in izzove zmanjšanje črevesne absorpcije hranil. Zdroba ni na seznamu visokokaloričnih živil, čeprav mnogi menijo, da prispeva k naboru odvečnih kilogramov. Gre za dodatke k jedi: mastno mleko, marmelada, maslo, kondenzirano mleko, marmelada, sladkor v prahu. Okus je občutno sladkan, vendar je vsebnost kalorij višja.

Za odrasle

Kako škodljiva in koristna je zdrobova kaša za odrasle? Bogata kemična sestava izdelka kaže, da je zdrob v razumnih količinah koristen za telo. Številni vitamini, kalij, železo so koristni za srce, ožilje, jetra, možgansko aktivnost. Aktivne snovi pomagajo povečati hemoglobin in okrepiti imuniteto. Zahvaljujoč kalciju se krepijo zobje, kosti, nohtne plošče, lasje.

Če ima oseba ledvične patologije, potem z uporabo zdroba v vodi telo ne bo asimiliralo beljakovin. Kaša za bolezni prebavil ima blag ovojni učinek, odstranjuje toksine, odpravlja krče, čisti črevesje iz sluzi. Obstajajo številne kontraindikacije, zaradi katerih ne morete jesti kaše:

• z diabetesom mellitusom;
• povečana krhkost tkiv;
• Celiakija;
• ob prisotnosti črevesne disfunkcije.

Med nosečnostjo

Ženske v položaju pogosto želijo diverzificirati svojo prehrano, izboljšati njeno kakovost. Zdroba hitro vre in je hranljiva, zato dobro poteši lakoto. Kakšne so prednosti in slabosti uživanja zdroba med nosečnostjo? Prednost:

• črevesje popolnoma prebavi;
• obnavlja zaloge energije;
• ima uravnoteženo kemično sestavo;
• je hranljiv izdelek;
• ne vsebuje holesterola;
• krepi srce in žilne stene.

Zakaj je zdrobova kaša škodljiva za ženske v položaju:

• pretirano visoko kalorično, če uporabljate maščobne dodatke ali dodatke, ki vsebujejo sladkor, kar je polno otekline in manifestacij osteohondroze;
• ni mogoče pri intoleranci na gluten;
• prepovedano za sladkorno bolezen in krčne žile;
• lahko se pojavijo alergijske reakcije, driska.

Za otroka

Otroci obožujejo kašo, saj teh jedi ni treba temeljito žvečiti, se zlahka prebavijo. O koristih in škodi zdroba za otroka pediatri razpravljajo že več kot eno leto. Nekateri strokovnjaki priporočajo, da ga uvedete otroku od šestih mesecev, saj menijo, da zdrob pomaga otrokom pri rasti, nekateri pa ne svetujejo dajati zdroba do treh let. Če dojenček slabo pridobiva na teži, je zdrob uporaben za pripravo žit, enolončnic. Nujno je treba spremljati otrokovo dovzetnost za nov izdelek, žitarice z visoko vsebnostjo glutena niso primerne za vsakogar.

Za starejše

Za starejše ljudi bo bolj koristno uporabljati kašo na vodi in ne na mleku. Koristi in škode zdroba za starejše so enake kot pri kateri koli drugi starosti. Pomemben plus je, da je občasna uporaba zdroba preprečevanje raka, krepitev srčne mišice, žilnih sten in odlično preprečevanje krvnih bolezni.

Zdroba kaša za gastritis

V obdobju akutne bolezni kašo kuhamo v vodi, brez dodajanja soli, sladkorja, olja. Ugodno vpliva na celotno prebavila bolnika, pod pogojem, da ni kontraindikacij za uporabo žit. Kako je zdrobova kaša koristna za gastritis:

• lastnosti ovoja;
• celjenje poškodovanih tkiv, erozij, ulceroznih lezij;
• zategovanje mikrotravm želodca;
• čiščenje telesa škodljivih snovi.

Zdroba kaša za hujšanje

Ljubitelji kaše se pogosto sprašujejo, ali je zdrob dovoljen za hujšanje? Vsebuje 70 % škroba, kar poveča njegovo kalorično vsebnost, in če ga kuhamo z mlekom, s sladili, se energijska vrednost znatno poveča. Zato je uživanje zdroba priporočljivo med terapevtskimi dietami, pri boleznih prebavil in zastrupljanju telesa.

Video: Uporabne lastnosti zdroba

Zdrop je narejen iz zdroba in vode ali mleka. Pogosto se ji doda sladkor. Ta zajtrk je postrežen z marmelado, rozinami ali svežimi jagodami.

Že vrsto let ostaja zdrob ena glavnih jedi otroške prehrane. Otroci jedo z veseljem.

Sestava in kalorična vsebnost zdrobove kaše

Zdroba vsebuje folno kislino, tiamin, prehranske vlaknine, riboflavin, niacin in škrob.

Sestava zdrobove kaše, kuhane na vodi, v odstotkih dnevne vrednosti, je predstavljena spodaj.

vitamini:

minerali:

Kalorična vsebnost zdroba je 330 kcal na 100 g.

Koristne lastnosti zdroba so dokazane z raziskavami. Pozitivno vpliva na zdravje srca, kosti, delovanje črevesja in imuniteto.

Za kosti in mišice

Zdroba kaša vsebuje kalcij, magnezij in fosfor, ki krepijo kosti.

Za kosti je najbolj koristna zdrobova kaša z mlekom – vsebuje več kalcija. Poleg tega uživanje zdroba naredi mišice bolj prožne.

Za srce in ožilje

Ta hranljiv obrok lahko pomaga zmanjšati verjetnost srčnih bolezni, epileptičnih napadov in kapi.

Selen v zdrobu ščiti srce pred boleznimi.

Za živce

Zdrob pomaga ohranjati zdrav živčni sistem zahvaljujoč magneziju, fosforju in cinku.

Tiamin in folna kislina, ki ju prav tako veliko vsebuje zdrob, ugodno vplivata na živce in nastajanje rdečih krvnih celic.

Za prebavni trakt

Uživanje zdroba izboljša prebavo. Vlaknine v kaši normalizirajo delovanje črevesja in pomagajo hitro prebaviti hrano.

Za ledvice in mehur

Kalij v zdrobovi kaši izboljša delovanje ledvic in sečil.

Za reproduktivni sistem

Zdroba je naravni vir tiamina. Spodbuja centralni in periferni živčni sistem ter povečuje libido.

Za kožo

Beljakovine so nujne za zdravo in lepo kožo. Zdrobova kaša je bogat vir beljakovin, zato bo njena redna uporaba ključ do pravočasne prehrane in hidracije kože.

Za imuniteto

Za krepitev imunskega sistema so potrebni vitamini B in vitamin E. Pomagajo telesu v boju proti boleznim in krepijo imuniteto. Ti vitamini so v zadostnih količinah prisotni v zdrobovi kaši. Selen v zdrobu je antioksidant, ki ščiti celice pred uničenjem.

Zdroba kaša med nosečnostjo

Jed vsebuje folno kislino. Pomemben je za zdrav razvoj ploda, zato je zdrob dober za nosečnost.

Zdroba kaša za hujšanje

Glavni razlog za povečanje telesne mase je prenajedanje. Zdroba kaša je bogata z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi hrane. Poleg tega dolgo časa ohranja občutek sitosti.

Zdrobljena kaša se počasi prebavi in ​​telesu oskrbi z energijo.

Ali je mogoče jesti zdrob za sladkorno bolezen

Škoda in kontraindikacije zdroba

Glavna kontraindikacija za uporabo zdroba je alergija na. Bolnike s celiakijo je bolje, da se vzdržijo hrane in jedi z glutenom.

Škoda zdroba se kaže pri njegovi prekomerni uporabi. Izraža se kot:

Zdroba kaša je izdelek, ki pozitivno vpliva na telo. Pomaga pri obvladovanju različnih bolezni, zaradi česar je prehrana hranljiva.

V svojo prehrano dodajte raznovrstno hrano. Alternativa zdrobu so na primer ovseni kosmiči, ki so prav tako zelo dobri.

Zdrobova kaša je vsem znana že iz globokega otroštva.

Nekomu je všeč klasična različica, kuhana v mleku ali vodi, drugim pa je všeč kaša s sadjem ali jagodami.

Vsekakor pa lahko rečemo, da ni takega živila, ki bi povzročila toliko nasprotujočih si mnenj o koristih in škodi, kot je zdrob.

Značilnosti pravilne priprave zdroba

Okus in koristi zdrobove kaše so neposredno odvisni od načina priprave. Najprej morate izbrati pravo žito. V prodaji so tri vrste zdroba:

Od trdih razredov z oznako - T;

Od mehkega. Oznaka - M;

Od mešanega - MT.

Za kašo so primerna le mehka zrna. Kuhate ga lahko tako v vodi kot v mleku. Vendar je treba upoštevati, da bo jed, kuhana v mleku, visoko kalorična. Bolj maščobno je izbrano mleko, bolj kalorična je kaša. Hkrati se beljakovine zdroba absorbirajo le, če je jed kuhana na mlečni osnovi. Standardno razmerje za kašo zmerne gostote je 7 čajnih žličk na 200 ml mleka.

Da kuhanje ni problem, je treba v vseh fazah postopka upoštevati nekatere nianse:

2. Dodajte sladkor ali med. Če je jed pripravljena za odrasle, se te sestavine dodajo po okusu. Če je kaša namenjena otroku, je bolje izključiti med in dodati sladkor v minimalni količini - približno 6 gramov.

3. Dodajte ščepec soli.

4. Med neprestanim mešanjem kuhanega mleka v tankem curku vlijemo žitarice. Močno mešanje bo pomagalo odstraniti grudice.

5. Pustite, da zmes zavre in zmanjšajte na najnižjo moč. Končna gostota pripravljene kaše in ohranitev uporabnih lastnosti sta odvisna od časa kuhanja. Da bi dobili povprečno konsistenco, ne kuhajte več kot 7 minut. Za bolj viskozno maso kuhamo 12 minut. Toda posode ne hranite na ognju več kot 15 minut - to ji odvzame vse uporabne lastnosti.

6. Pripravljeno kašo odstavimo z ognja in po želji dodamo maslo (približno 5 gramov), sadje, jagode ali različne začimbe. Odlično za zdrob cimet. Ta tandem pomaga normalizirati prebavo. Ne kombinirajte zdroba z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so datlji.

Zdrobljeno kašo lahko enako dobro kuhamo v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, dodajte v ponev:

400 ml mleka ali vode;

50 g zdroba;

0,5 čajne žličke soli;

1,5 žlice sladkorja;

Po želji maslo.

Nato zaprite pokrov in nastavite ustrezen način. Škoda zaradi tako pripravljenega zdroba bo minimalna.

Kakšna je uporaba zdrobove kaše?

Ta živilski izdelek povzroča veliko polemik o svojih koristnih lastnostih. V nekaterih primerih uporaba te jedi ni priporočljiva. Toda večinoma zdrob prinaša nesporne koristi. To je posledica kemične sestave izdelka, ki vključuje široko paleto vitaminov, mikro in makro elementov. Zaradi visoke vsebnosti kalija in magnezija zdrob prispeva k aktivnemu obnavljanju normalnega delovanja srca. Zato se kaša uvaja v prehrano za bolezni srca in ožilja. Ta izdelek je indiciran tudi v pooperativnem obdobju, saj vitamin E, ki ga najdemo v križu, spodbuja zgodnje celjenje telesnih tkiv. Uživanje zdrobove kaše nadomesti pomanjkanje železa in povrne normalno raven hemoglobina. Prisotnost cinka v žitih zagotavlja normalno delovanje jeter. Celotna skupina vitaminov B podpira imuniteto, krepi živčni sistem in povečuje učinkovitost možganskih receptorjev. Velika količina kalcija v žitih pomaga krepiti zobe in kosti. Zdrobova kaša je indicirana pri kronični ledvični bolezni, saj kuhana v vodi preprečuje, da bi telo absorbiralo beljakovine. Gastroenterologi menijo, da je zdrob nenadomestljiv izdelek pri boleznih želodca in prebavnega trakta. Ima ovojni učinek, lajša nastajajoče krče, odstranjuje črevesno sluz in toksine ter preprečuje nastanek malignih tumorjev. Kombinacija vseh koristnih elementov in vitaminov v kaši vam omogoča, da v kratkem času obnovite svojo vitalnost in energijski potencial.

Škoda zdrobove kaše: fikcija ali res?

Žal ima zdrob več kot le koristne učinke. Nekatere njegove lastnosti povzročajo veliko škodo telesu, kar povzroča številne patologije in neželene učinke. Zdroba je obremenjena z viskozno snovjo, imenovano gliadin (gluten), ki lahko povzroči odmiranje resic prebavnega trakta. Posledično se pojavijo driska, črevesne kolike, želodčni krči.

Poleg tega kopičenje gliadina vodi do pojav ekcema in bolečine v sklepih in ligamentih.

Fitin, ki ga vsebujejo žita, znatno upočasni absorpcijo hranil in pospešuje izločanje kalcija iz telesa. To pogosto vodi do povečana krhkost kostnega tkiva. V zvezi s tem starejšim svetujemo, da omejijo uživanje zdroba. Pogosto uživanje tega izdelka vodi do zaprtja, še posebej, če je količina vode, ki vstopa v telo, omejena.

Zdroba kaša je visokokalorična jed in ima visok glikemični indeks, kar spodbuja hitro pridobivanje telesne teže... Zato pogosto uživanje takšnega izdelka ni priporočljivo za ljudi, ki so nagnjeni k debelosti. Stroge kontraindikacije za uvedbo zdroba v prehrano so diabetes mellitus in celiakija.

Pediatri imajo do zdroba poseben odnos. Sodobni zdravniki ne priporočam uvedite ta izdelek v prehrano, ko je otrok star manj kot 3 leta.

To je posledica dejstva, da se otrokov prebavni sistem ne more spopasti z veliko količino ogljikovih hidratov, ki jih najdemo v kaši zdroba.

To vodi do črevesna disfunkcija: driska ali zaprtje. Poleg tega dejavnika obstaja še en, ki prav tako negativno vpliva na delo prebavnega trakta. Ta dejavnik je prisotnost glutena v žitu. Sprosti se v črevesju, agresivno vpliva na njegovo sluznico in jo postopoma redči.

V zdrobu je v velikih količinah prisoten fosfor, ki, ko se kopiči v telesu, blokira pretok kalcija v kri.

Če svojega otroka redno hranite vsaj 3-krat na dan s takšno jedjo, se bo raven kalcija napolnila le iz kostnega tkiva.

Hkrati gliodin, ki ga vsebujejo žita, preprečuje absorpcijo hranil, ki spodbujajo prodiranje in boljšo absorpcijo vhodnega kalcija.

Posledično ima otrok sprva akutno pomanjkanje vitamina D, nato pa se lahko razvije rahitis ali spazmofilija.

Kako je zdrobova kaša koristna in škodljiva za nosečnice in doječe matere?

Med nosečnostjo je treba posebno pozornost posvetiti prehrani in prehrani. Ženski jedilnik mora biti raznolik in, kar je najpomembneje, popoln. V tem obdobju zdravniki priporočajo vključitev zdroba v svoj jedilnik. Menjati ga je treba in zaužiti približno 3-krat na teden, ne več. Seveda uporaba tega izdelka ne sme biti pretirana, saj ima zdrob tako pozitivne kot negativne učinke na telo nosečnice.

Prednosti zdrobove kaše:

Sestava izdelka prispeva k popolni asimilaciji vseh snovi v kratkem času, hkrati pa ne povzroča občutka prenasičenosti in neugodja v želodcu;

Ta jed prispeva k hitri obnovi energetskega potenciala;

V zdrobovih zdrobah ni holesterola. Za nosečnice je to pomemben kazalnik, saj v tem obdobju pogosto opazimo zvišanje krvnega tlaka;

Pri poslabšanju gastritisa bo zdrobova kaša nepogrešljiv pomočnik. Nežno nevtralizira agresiven učinek kisline na stene želodca;

Med nosečnostjo se ta hrana priporoča kot razstrupljanje telesa. Če želite to narediti, je vredno v jutranji meni dodati kašo, kuhano na vodi.

Škoda zaradi zdroba:

Visoka kalorična vsebnost takšne jedi lahko povzroči nabor odvečnih kilogramov, kar je že težava za nosečnice;

Prisotnost glutena lahko v prihodnosti izzove alergije tako pri materi kot pri otroku. Pogosto alergijske manifestacije povzročajo resne patologije razvoja ploda;

Ob pogosti uporabi je mogoče zmanjšati vnos železa v telo, kar vodi do anemije.

Nedvomne koristi zdroba za otroke

Koristi zdroba za razvoj otroškega telesa so nesporne. Glavna točka je njegova pravilna in pravočasna uvedba v otrokovo prehrano.

Najprej se morate spomniti, da z njim ni priporočljivo hraniti otroka, mlajšega od enega leta. Telo v tej starosti je v fazi aktivne rasti.

Neizobličen prehranski sistem se ne more v celoti spopasti s toliko hranilnimi snovmi in elementi.

Po enem letu je ta jed vključena v jedilnik samo zato, ker so žitarice bogate z vitamini ter mikro in makro elementi, potrebnimi za otroka. Do treh let mora biti delež majhen, enkrat na dan in ne več kot 2-krat na teden.

Uporaba kaše pri otrocih, mlajših od treh let, je indicirana v primeru nezadostne teže ali hude distrofije.

Prisotnost beljakovin in škroba spodbuja hitro pridobivanje telesne teže, predvsem zaradi rasti mišičnega tkiva. Toda tudi v tem primeru ne smete preseči porabe kaše več kot enkrat na dan.

Zdroba vsebuje zelo pomemben encim – fitinazo, ki uravnava presnovni proces in izboljšuje imuniteto.

Zdroba je uporaben izdelek, ki bo ob pravilnem uživanju pomagal celemu telesu. Naj bo vaša prehrana popolna in raznolika, potem bo prehrana le koristila.

Pšenični drobljenci, zmleti v moko z velikim premerom delcev (do 1 mm), se hitro kuhajo, imajo prijeten okus in so lahko prebavljivi. Nastala jed se imenuje "zdrobova kaša" - pred desetimi leti so se z njo hranili vsi otroci po vrsti - tako doma kot v vrtcu. Danes je zdrob padel v nemilost - internetna skupnost starše svari pred hranjenjem majhnih otrok z žiti, vključno z zdrobom! Si lahko predstavljate to tistim, ki so bili v otroštvu polnjeni z vsemi vrstami in vrstami žit iz najrazličnejših žit in na kakršen koli način prepričali, da jedo več - "za očeta, za babico itd." In sovjetski otroci so se kar naprej obračali stran, vse je zanikalo - ne zaman, ali kaj? Kaj je narobe, zakaj zdaj ne le nova generacija staršev, ampak tudi zdravniki se strinjajo, da koristi žit ne le niso, ampak celo škodijo! Navedimo glavne argumente in njihovo obrazložitev glede določenega kaša - zdrob.

Kakšna je škoda zdrobove kaše?

1. Zdrobljena pšenica, ki je zdrob, preneha biti uporabna, saj se med mletjem izgubijo vse njene glavne hranilne lastnosti.
2. Pravzaprav je zdrob moka, zdrob pa kuhana moka. Ker vsi zagovarjamo manjšo porabo pekovskih izdelkov, potem bo z njimi v isti vrsti zagotovo kuhana moka. Poskušajte jedi ne dodati sladkorja in ščepca soli - in občutite njen pravi okus.
3. Znano je, da pšenična moka vsebuje veliko škroba. Škrob je zelo nezaželen za odrasle, kaj šele za otroke, ki so nagnjeni k boleznim dihal, kot je kronični kašelj ali, še huje, astma. Enako velja za krompir – škrobnih živil, kot pravijo zdravniki, ne bi smeli jesti tisti, ki živijo na območjih z visoko vlažnostjo podnebja – preveč so obremenjena pljuča.
4. Spletni forumi so navedeni kot argument razlog za zavrnitev zdroba- velika količina ogljikovih hidratov v njem in visoka vsebnost glutena - glutena. Slednjemu očitajo, da je alergičen in povzroča celiakijo oziroma celiakijsko enteropatijo – kršitev prebavnega procesa zaradi poškodb resic tankega črevesa s proizvodi, ki vsebujejo gluten. Otrok začne trpeti za kronično drisko, nato se pojavi anemija in izčrpanost, vse do upočasnitve razvoja. Gluten se ne nahaja le v pšenični moki, ampak tudi v drugih žitih. in druga žita - nedvoumno.
5. Vključiti se. Tvorba netopne kalcijevo-magnezijeve soli skupaj s fosforjem se nahaja v zdrobu in preprečuje absorpcijo čistega kalcija v celicah telesa. Pojavi se kronično pomanjkanje kalcija, ki je nevarno ne le za otroke, ampak predvsem za otroke. Pride do zmanjšanja imunosti, slabega delovanja živčnega sistema in drugih zapletov. Vse kaže, da bi moral biti zdrob dokaj redek gost v človeški prehrani. Njegov edini plus je nizka cena in mehkoba - ni treba žvečiti.
6. Zdroba- visokokalorični izdelek. Ja, vaš malček se lahko izboljša. Redno se boste hranili, tako da bo debel - in bo debel. In morda bo debelost neopazno prišla. bo naredil medvedjo uslugo.
7. Tekoče zdrobove kaše nikoli ne nadomestite z dopolnilnimi živili za majhne otroke! V zdrobu je malo beljakovin, vitaminov, mineralov in drugih koristnih snovi. In to, da ste ga razredčili s slastnim mlekom, maslom in dodanim sladkorjem, mu kot izdelku ne dodaja cene.

Seveda nihče ne bo šel na zdrobovo dieto. Vsakdo občasno jedo zdrob. En dan zdrob, drugi - ovsena kaša, tretji - samo pšenična kaša z maslom, četrti ... In jemo, izkaže se, isto stvar.

Danes je v modi govoriti o "živi hrani", torej manj predelani - ne zmleti, ne kuhani in ne ocvrti, torej toplotno malo predelani. Recepti naših babic so žal brezupno zastareli. Toda recepte prababic je morda vredno iskati - popolnoma so podobni priporočilom za sodobno zdravo prehrano. Na primer, ista kaša - na primer ajdova - se ne kuha na ognju, dokler iz nje ne izhlapijo vse koristne snovi, zvečer pa jo prelijemo z zmerno vročo (v nekaterih receptih - hladno) vodo, prelijemo noč, in zjutraj se ponovno prelije z vročo vodo in - na mizo! S to toplotno obdelavo se škodljive spojine ne pojavijo, vse koristne lastnosti pa se ohranijo.

Ja, v otroštvu nas uporaba zdroba ni prizadela. Ali pa se zdi tako? Je bilo v šoli veliko zdravih ljudi?