Paradižnikova omaka v počasnem kuhalniku za zimo. Paradižnikova omaka s poprom v počasnem kuhalniku za zimo Paradižnikova omaka v počasnem kuhalniku

Dišeča omaka iz sladkih paradižnikov s pikantnimi notami bazilike, česnom. Izkazalo se je, da je precej tekoč. Sladko-kisli domači kečap je pripravljen v multicookerju, ki omogoča, da zadrži vse vonje. To paradižnikovo omako lahko zvijemo za zimo in imamo vedno pri roki izdelek brez konzervansov in tujih škodljivih nečistoč. Prav bo prišel, če ga postrežemo s testeninami, dodamo boršču, z njim začinimo enolončnico. Okusna in začinjena paradižnikova omaka ne traja dolgo, da se kuha za zimo. Za vrtenje nekaj kozarcev vam ne bo vzelo več kot dve uri. Svetujemo vam tudi, da upoštevate recept za kuhanje, tudi to je zdrav in okusen pripravek.

Sestavine:
- 2 kg paradižnika,
- 2 žlici kristalni sladkor
- 3-5 strokov česna,
- 1 glava čebule,
- 1/2 žličke posušena bazilika,
- 1 žlička sol,
- 1 žlička citronska kislina brez drsnika,
- 1/2 črnega popra.




Glavo česna razdelite na stroke. Vsako rezino olupimo in drobno sesekljamo. Odstranimo ga iz premca. Razdelite na dve polovici, nato pa vsako narežite na majhne kvadratke.

Opran paradižnik razdelimo na več delov, ne da bi jih olupil.

Posodo multicookerja napolnimo s koščki paradižnika, stroki česna, sesekljano čebulo. Dodamo sol in sladkor. Dodajte posušene začimbe.

Maso premešamo kar v posodi. Vklopimo način "gašenje" in kuhamo uro in pol. V tem času zmes večkrat premešamo z leseno lopatico.

Ko je omaka kuhana, jo precedimo skozi cedilo. To je potrebno za ekstrakcijo koščkov kože in velikih paradižnikovih semen. Okusimo ga. In če se vam zdi, da omaka ni dovolj slana, dodajte ščepec.

Pripravljeni kečap damo v sterilizirane kozarce. Pokrijemo s pokrovi, da se ne držijo tesno. Posode postavite na dno lonca z vročo vodo. Ko zavre, tempiramo. Za pollitrske kozarce je dovolj 25 minut takšne sterilizacije. Na samem koncu v kozarec dodajte citronsko kislino (po 0,5 žličke). Ne bo dal kislega okusa, ampak bo služil kot konzervans.

Zavihamo platnice. Obrnite na glavo, pustite, da se ohladi.

Ko se popolnoma ohladijo, je čas, da konservacijo prenesemo na stalno skladiščno mesto. Paradižnikovo omako za zimo lahko hranite ne le v hladilniku, ampak tudi na običajnem hladnem mestu, kjer sončni žarki ne padejo. Izkazalo se je, da ni nič manj okusno, vsekakor poskusite kuhati.
Nasvet: gostota omake je odvisna od izbrane sorte paradižnika. Od mesnatih se izkaže debelejše. Začinjena zelišča lahko dodate sveža, potem pa morate biti pripravljeni na dejstvo, da bodo v kečapu plavali koščki listov.
Dober tek.
Starinskaya Lesya

Čas: 40 min.

Porcije: 15-20

Težavnost: 2 od 5

Zanimiv način priprave paradižnikove omake za zimo v počasnem štedilniku

Paradižnikova omaka Multicooker je okusna in zdrava jed, ki jo lahko postrežemo s katero koli prilogo. Izkazalo se je, da je gosta, bogata in dišeča, zato jo danes mnogi poskušajo pripraviti za zimo, da ne bi nenehno kupovali izdelkov iz trgovine.

Zahvaljujoč različnim izdelkom boste lahko našli svoj recept, ki vam je najbolj všeč.

Pred nekaj leti ljudje sploh niso vedeli, kaj je kečap, saj so bile takrat na policah trgovin le paradižnikove omake iz svežega paradižnika. Po tem so se postopoma začeli pojavljati kečapi, v katere so bile dodane vse sestavine. A bolj ko jih kupujete, bolj ste razočarani: v zadnjem času se jim dodajajo barvila, kemikalije, ojačevalci okusa in drugi škodljivi dodatki.

Zato številne sedanje gospodinje poskušajo skuhati paradižnikovo omako iz paradižnika za zimo, recept za katero najdete v kateri koli kuharski knjigi. Od kečapa se razlikuje po debelini, naboru izdelkov in načinu priprave.

Domača paradižnikova omaka v počasnem kuhalniku je pripravljena precej preprosto, a se izkaže za zelo okusno in zdravo. Zagotovo marsikdo ve, da je kuhan paradižnik veliko bolj zdrav kot svež, zato bi morala biti priprava domačega kečapa del vsake družine. Dejansko pozimi naše telo potrebuje največ vitaminov in hranil za boj proti prehladu in številnim virusnim boleznim.

Za pripravo paradižnikove omake za zimo z dodatkom paradižnika boste potrebovali najmanj izdelkov, ki jih dandanes najdete v kateri koli trgovini.

Tradicionalno so ti paradižniki, čebula, česen, sladkor in sol. Lahko pa tudi eksperimentirate s sestavinami in dodate domačemu kečapu:

• korenček
• sladka in grenka paprika
• začimbe
• zelenje
• fižol
• jajčevec
• majoneza

Vsaka sestavina lahko popestri recept in ga naredi bolj okusnega in zdravega.

Paradižnikovo omako za zimo lahko uporabite pri številnih toplih in hladnih jedeh.

• Iz njega lahko naredite omako.
• Prazen lahko dodamo juham, dušeni zelenjavi.
• Paradižnikova omaka lahko zlahka popestri pire krompir, kuhan krompir, žitarice, testenine, riž.
• Uporablja se lahko za pripravo številnih sodobnih jedi, kot so paradižnikova juha, paradižnikova omaka itd.
• Domač kečap lahko namažete tudi na kruh ali ga pojeste z grižljajem.

Recept za pripravo omake za zimo se danes razlikuje od drugih ne le po naboru izdelkov, ampak tudi po načinu priprave. Danes bomo kuhali domač kečap v multicookerju, ki bo hitro pripravil pripravo.

Prednosti kuhanja v multicookerju

Kot veste, je multicooker sodobna tehnika, ki hitro in učinkovito pripravi katero koli jed. Paradižnikova omaka ni izjema. Prednosti kuhanja tega kosa v multicookerju so očitne:

• Prvič, omaka ne bo zavrela in zavrela, zato bo količina ostala enaka. Poleg tega bo imela rahlo gostoto.
• Drugič, ko zavre, se obdelovanec ne bo razlil iz multivarke in ga ne bo obarval.
• No, in tretjič, v tej omaki za kuhinjske aparate lahko pripravite kateri koli recept za omako, od pikantne in aromatične do pikantne.

Prav tako je nemogoče ne opaziti, da multicooker za razliko od štedilnika ohranja vse uporabne mikroelemente in preprečuje, da bi se gosta omaka sprijela na stene posode.

Način kuhanja

Kot veste, je recept za paradižnikovo omako, pripravljeno v multicookerju za zimo, lahko popolnoma drugačen. Klasični recept vsebuje minimalen nabor izdelkov, s katerimi bo domači kečap okusen in hiter. Poleg tega potrebujete najmanj sredstev za nakup vseh sestavin.

Sestavine:

Pomembno je omeniti, da tega recepta za zimsko omako ni priporočljivo popravljati in dopolnjevati, saj so vse sestavine skrbno izbrane med seboj.

Korak 1

Paradižnik sperite pod tekočo hladno vodo, odstranite pecelj.

Nato sadje damo v železno posodo ali ponev, prelijemo z vrelo vodo.

Ko se paradižniku koža začne zlahka luščiti, jo odstranite in sadje drobno sesekljajte.

2. korak

Čebulo olupimo in tudi narežemo na majhne kocke.

3. korak

Pripravljeno hrano damo v posodo multicookerja in zelenjavo dušimo 15-20 minut na programu Dušenje z odprtim pokrovom. Na koncu kuhanja naj bo gosta kaša, saj bo z odprtim kuhinjskim aparatom vsa tekočina zavrela. Druga možnost je, da se pokrov občasno odpre za nekaj minut, tako da ima vlaga čas, da v tem času izhlapi.

4. korak

Ko se čebula in paradižnik dušita, masi dodamo vse začimbe in drobno sesekljan česen. Omako damo na program "dušjenje" in jed kuhamo še 5 minut. Po koncu kuhanja v zmes vlijemo kisovo esenco in kečap dobro premešamo.

Medtem ko se paradižnikova omaka napoji, lahko pripravite kozarce: za to jih morate temeljito sprati s sodo bikarbono in jih sterilizirati.

Končano paradižnikovo omako nežno prelijte v kozarce in zaprite pokrove.

5. korak

Sterilizirajte kozarce s kečapom v vreli vodi vsaj 20 minut. Nato jih položimo na tla, jih obrnemo in pokrijemo s toplo jakno.

Kozarce je treba hraniti na toplem, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po 7-8 urah jih lahko pospravite v hladilnik ali klet.

Kot vidite, je recept za paradižnikovo omako za zimo zelo hiter in enostaven za pripravo. In ta priprava se izkaže za zelo dišečo, okusno, bogato in okusno.

Po želji, ko postrežete kečap na mizi s katero koli vročo prilogo, mu lahko dodate katero koli začimbo, na primer mlet poper ali strt česen.

Vsaka pripravljena jed lahko postane še bolj okusna, prefinjena in izvirnejša, če zanjo izberete pravo omako. Okus hrane bo postal bogatejši. Omaka bo poudarila edinstvenost izdelkov, ki jih izberete. Pripravljeno omako lahko kupite v katerem koli supermarketu ali pa jo naredite sami. Receptov je veliko. V tem članku smo zbrali najbolj priljubljene vrste omake za vsak okus, ki jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti v multicookerju.

Ta vrsta omake je pripravljena iz najpogostejših izdelkov, ki so na voljo vsaki gospodinji. In rezultat presega vsa pričakovanja. To je klasičen recept za omako v počasnem kuhalniku. Torej, potrebujemo:

• smetana 20% - 300 mililitrov;
• maslo - 100 gramov;
• moka - tri žlice;
• mleti črni poper, sol - po vašem okusu.

Način kuhanja:

1. Multicooker vklopite na možnost Peka in vanj položite maslo.
2. Takoj, ko se maslo stopi, postopoma dodajamo moko in dobro premešamo, da ne nastanejo moke.
3. Sedaj dodamo začimbe in v tankem curku vlijemo smetano, nenehno mešamo, da omaka postane homogena in gladka.
4. Omako kuhamo približno eno minuto, dokler se ne zgosti.

Ne pozabite, da je konsistenca omake odvisna od vaših želja, če želite gostejšo - dodajte še malo moke, če želite redkejšo - dodajte več smetane.

Italijanska omaka "Marinara"

Ta multicooker paradižnikova omaka je neverjetno okusna in ena najbolj priljubljenih omak na svetu. Primerno za vse vrste mesa, pa tudi za testenine. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• sočni paradižniki - kilogram in pol;
• česen - trije stroki;
• lok - ena glava;
• paradižnikova pasta - 100 gramov;
• olivno olje - tri žlice;
• granulirani sladkor - en kozarec in pol;
• balzamični kis - ena žlica;
• lovorjev list - dva kosa;
• sol - ena čajna žlička in pol;
• suh origano - ena čajna žlička;
• suha bazilika - 2 žlici;
• mleti črni poper - ena čajna žlička.

Pripravite takole:

1. Paradižnik je treba blanširati in ga sesekljati ali mešati.
2. Čebulo in česen drobno sesekljamo.
3. Paradižnikovo zmes vlijemo v počasen kuhalnik, vanjo dodamo česen, čebulo in vse ostale sestavine. Vse temeljito premešajte.
4. Multicooker prižgemo na "Stew". Omako pripravljamo tri ure, dokler nepotrebna tekočina ne izhlapi in se "Marinara" zgosti.

Ta recept za omako v multicookerju je dober, ker ga lahko uporabite ne le takoj po pripravi, temveč tudi zvijte v kozarce za zimo. Če želite to narediti, preprosto sterilizirajte kozarce in pokrove, vanje vlijte omako, zvijte, obrnite, pokrijte s toplo odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi. Nato pošljite na hladno temno mesto za shranjevanje.

Piščančja omaka

To priljubljeno piščančjo omako običajno jedo vročo v počasnem kuhalniku. Takšno jed lahko naredite iz katerega koli dela piščanca, to nikakor ne vpliva na okus. Potrebujemo naslednji nabor izdelkov:

• piščančja juha - en kozarec;
• piščančje prsi - en kos;
• moka - dve žlici;
• čebula - dve glavi;
• kisla smetana 20% maščobe - 150 gramov;
• veliko korenje - en kos;
• maslo - 50 gramov;
• vse začimbe in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso operemo in odstranimo kožo. Ločite ga od kosti in narežite na majhne koščke.
2. Olupljeno korenje naribamo na drobno strmo.
3. Čebulo sesekljajte po želji.
4. Izberite možnost "Fry" ali "Bake" in dajte maslo v posodo multicookerja.
5. Ko se maslo stopi, tja pošljemo piščanca in vse skupaj dušimo približno 15 minut.
6. Nato pošljite čebulo s korenjem na ocvrto meso in še naprej dušite še deset minut.
7. Kislo smetano z juho in moko zmešamo v homogeno maso ter dodamo piščancu. Vse solimo, dodamo želene začimbe, premešamo in damo na način "Dušarenje".
8. Ko zaslišite signal, da je jed pripravljena, pokrova ne odpirajte takoj, ampak počakajte 15 minut, da se omaka vlije.

Tako okusno in zadovoljivo omako lahko postrežemo s poljubnimi kosmiči, testeninami in svežo zelenjavo.

Kremna sirna omaka

Ena izmed najbolj priljubljenih omak za multicooker je kremna sirna omaka. Odlično se poda samo k testeninam in krompirju. Mimogrede, lahko vzamete kateri koli sir, vse je odvisno od sorte, ki vam je ljubša. Za pripravo potrebujemo:

• smetana 20% - 200 mililitrov;
• katera koli juha - 150 mililitrov;
• sir - 100 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• moka - ena žlica;
• mleti muškatni orešček - četrtina čajne žličke;
• mleti črni poper, koper, sol - po vaši presoji.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Multicooker nastavite na možnost Bake in v njem stopite maslo.
2. Sedaj dodamo moko in dobro premešamo z maslom do gladkega.
3. Nato v to maso v tankem curku vlijemo smetano in juho, dodamo sol, zelišča, muškatni orešček in po želji začimbe. Ne pozabite vse dobro premešati.
4. Takoj, ko zmes začne vreti, izberemo možnost "Duhanje", zapremo pokrov in pustimo, da se omaka kuha približno pet minut.
5. Po tem odprite pokrov multicookerja in dodajte nariban sir. Še naprej kuhamo v enakem načinu še približno deset minut.

Za pripravo gobove omake v počasnem kuhalniku potrebujemo:

• katere koli gobe - 500 gramov;
• lok - ena glava;
• kisla smetana - štiri žlice;
• moka - ena žlica;
• maslo - 60 gramov;
• voda - en kozarec;
• sol, začimbe, poper - po okusu;
• lovorjev list - dva lista.

Kuhanje takole:

1. Vklopite možnost "Pečenje", v posodi multicookerja stopite maslo, dodajte drobno sesekljano čebulo in pražite pet minut.
2. Na čebulo pošljemo sesekljane gobe in skupaj dušimo 20 minut.
3. Zdaj dodajte moko in dobro premešajte.
4. Dodajte kislo smetano, vodo, lovorjev list, sol, poper, zaprite pokrov in počakajte, da se način "Duhanje" konča.

omaka "Mix"

potrebujemo:

• paradižnik - en kilogram;
• korenje - en kos;
• bolgarski poper - dva kosa;
• česen - šest strokov;
• pekoča paprika - en kos;
• eno jabolko;
• sol, začimbe - po vašem okusu.
• sončnično olje - dve žlici.

Omako v počasnem kuhalniku pripravimo takole:

1. Vso zelenjavo, razen česna, operemo, olupimo in precedimo skozi mlinček za meso ali mešalnik.
2. Zelenjavno mešanico vlijemo v posodo multicookerja.
3. Solite, dodajte začimbe, rastlinsko olje in vklopite način "Stew".
4. Pet minut pred kuhanjem dodajte drobno nariban česen. Omaka je pripravljena.

Omake so lahko preproste ali ne. Včasih se nezdružljive sestavine združijo in dajo neverjeten okus, ki lahko okrasi vsako jed in zadovolji vsakega gurmana. Včasih se znane komponente čudovito kombinirajo in uskladijo z vašimi najljubšimi jedmi, ki jim dodajo pikantnost, pikantnost ali aromo. Ena izmed teh omak je paradižnikova, tukaj je recept za pripravo paradižnikove omake v počasnem kuhalniku.

Mimogrede, omako lahko pripravite tako iz svežih paradižnikov kot iz konzerviranih. Zato si lahko to omako privoščite vse leto.

Sestavine:

• 5 svežih paradižnikov (ali pol kilograma konzerviranih);
• čebula;
• par strokov česna;
• aromatična zelišča za aromo (bazilika, timijan, rožmarin, koriander ali peteršilj);
• olivno olje;
• žlica sladkorja;
• začimbe.

Kuhanje paradižnikove omake v počasnem kuhalniku

Paradižnik operemo, na nogah naredimo zareze in jih za nekaj minut potopimo v vrelo vodo. Nato zelenjavo takoj prestavimo v hladno vodo in odstranimo lupino. Narežite na velike kocke.

Čebulo in česen olupimo, obe sestavini sesekljamo. Multicooker vklopimo v načinu "cvrtje" in segrejemo malo olja, dodamo čebulo in pražimo do mehkega. Nato dodamo česen in čez minuto v ponev pošljemo paradižnike s sokom (čez krožnik olupimo konzervirane, odstranimo lupino in v ponev pošljemo celotno vsebino krožnika). Zaprite multicooker in kuhajte v načinu "dušenje" ali "cvrtje" 5-7 minut. Nato odprite pokrov in dobro premešajte, dodajte začimbe in zelišča.

Ponovno ga zapremo in z načinom "dušenje" ali "juha" pripravimo našo paradižnikovo omako v počasnem kuhalniku. Po kuhanju dodamo peteršilj in sesekljan drobnjak.

Obvezno poskusite omako, po potrebi dodajte sol, poper ali sladkor.

Postrežemo lahko s testeninami ali s katerim koli kuhanim kosmičem.

Recept za domačo paradižnikovo omako, ki jo predlagam za zimo, je "Marinara", tradicionalna italijanska omaka s paradižnikom, čebulo, česnom in aromatičnimi zelišči. V južnoitalijanski kuhinji se uporablja za dopolnitev testenin, riža, morskih sadežev ali pice. Je pa tudi znana in razširjena po vsem svetu. Zdaj imate lahko na polici odlično aromatično omako, ki jo lahko uporabite kadar koli. Zame osebno je ta omaka moj najljubši rešitelj. Ko zmanjka časa ali pa je hladilnik prazen, testenine le skuham in jih postrežem s to omako in naribanim sirom. In ta jed je kljub vsej svoji preprostosti ena izmed uspešnic mojega moža.
To omako kuham v počasnem kuhalniku na počasnem kuhalniku pri 90 stopinjah 6 ur.

Skupni čas kuhanja - 6 ur 25 minut
Aktivni čas kuhanja - 25 minut
Vsebnost kalorij na 100 g - 35 kcal
Porcije - 2 litra

Recept za paradižnikovo omako za zimo v počasnem kuhalniku

Sestavine:
Paradižnik - 8 kupov(sesekljano v mešalniku ali mleto)
Čebula - 1 kos.(drobno sesekljan)
Česen - 2-4 zoba.(drobno sesekljan)
Paradižnikova pasta - 140 g
Lovorjev list - 2 kos.
Bazilika - 1 žlica l.(posušen)
Origano - 1/2 žlice l.(posušen)
rjavi sladkor- 1 ½ žlice. l.
Balzamični kis- 2 žlici. l.
Sol - 1 ½ žličke
Črni poper- po okusu (mleta)

Priprava:

V posodo multicookerja damo paradižnik, sesekljan v mešalniku ali sesekljan. Stopnjo sekljanja lahko prilagodite sami z mešalnikom: če želite, pustite oprijemljive koščke paradižnika ali sesekljajte do gladkega. Dodamo drobno sesekljano čebulo in česen, paradižnikovo pasto, lovorjev list, baziliko in origano, rjavi sladkor, kis, sol in črni poper po okusu. Dobro premešamo, da se paradižnikova pasta enakomerno porazdeli po masi. Posodo z omako postavite v multicooker in zaprite pokrov. Nastavite temperaturo kuhanja na 90 stopinj in čas kuhanja na 6 ur.