Ratsionda qanday baliq eyishingiz mumkin - dietali kam yog'li navlar ro'yxati va vazn yo'qotish uchun retseptlar. Kilo yo'qotishning samarali variantlari. Turli xil pishirish usullari va noziklik uchun foydalari

Baliq o'z-o'zidan ajoyib mahsulotdir va dietada eng keng tarqalgan mahsulotlardan biridir. Balanslangan Kimyoviy tarkibi baliqdagi uning mashhurligi va kattalarning parhez va dorivor ratsionida keng qo'llanilishiga yordam beradi. Aslida qanday baliqlar bor?

Baliq dengiz, chuchuk suv va ko'chmanchi, go'shtning o'zi esa qizil, jigarrang va oq rangga ega. Eng mazali oq va qizil go'sht. Baliqlarning eng mazali va qimmatli navlari orasida anadrom va chuchuk suv turlari mavjud: pike perch, beluga, qizil ikra, pike, mersin, qizil ikra, sterlet. Dengiz baliqlari, qoida tariqasida, uning go'shtida juda ko'p osh tuzi mavjud.

Inson ovqatlanishida baliq muhim o'rin tutadi. Baliq to'liq oqsil manbai bo'lib, u o'z xususiyatlari bilan cho'chqa go'shti va mol go'shti oqsillaridan farq qiladi. Bundan tashqari, baliq oqsili fermentlar tomonidan ancha yaxshi hazm qilinadi ovqat hazm qilish trakti va tanada mukammal so'riladi. So'rilish foizi 95-98% ga etadi.

Proteindan tashqari, uning tarkibida inson immunitetini oshiradigan va ko'rishni yaxshilaydigan vitaminlar, yog'lar va ekstrakti mavjud. Baliq go'shtining mushak to'qimalarida juda ko'p to'liq protein mavjud. Proteinlar ovqat hazm qilish bezlarida harakat qilganda, ko'p miqdorda sharbat chiqariladi, bu baliqni ikki-uch soat ichida inson tanasida hazm qilish imkonini beradi.

Bizning suyaklarimiz va tishlarimiz uchun juda zarur bo'lgan baliqdagi minerallar - ftor, kaltsiy, fosfor mavjudligi ham muhimdir. Kaliy tanadan ortiqcha suv va tuzlarni olib tashlaydi va mushaklarning ishlashi uchun foydalidir. Magniy hujayralarni qayta tiklash va metabolizmda ishtirok etadi, temir gematopoez uchun, yod qalqonsimon bezning ishlashi uchun zarur. Ro'yxatga olingan mikroelementlarga qo'shimcha ravishda, baliq boshqa foydali moddalar bilan to'la, xususan: mis, natriy, oltingugurt, xlor, marganets, kobalt, brom. Tasavvur qiling-a, baliq tarkibida 30 ga yaqin zarur moddalar mavjud inson tanasi mikroelementlar.

haqida alohida aytmoqchiman baliq yog'i, omega-3 va omega-6 kislotalarining eng qimmatli manbai. Ularning qobiliyatlari haqiqatan ham ta'sirli - ular tananing qarishini sekinlashtiradi, miyaning ishiga ta'sir qiladi va qondagi xolesterin darajasini tartibga soladi.

Biroq, siz buni bilishingiz kerak parhez ovqatlanish Barcha turdagi baliqlardan foydalanish mumkin emas. Dan qutulish qo'shimcha funt, skumbriya, ilon balig'i, seld balig'ini iste'mol qilishda - bu ishlamaydi. Chunki bu baliqlarda yuqori kaloriya tarkibi, skumbriyada 100 grammda - 180-200 kkal, 100 grammda - 230-280 kkal, seld - 100 grammda - 210-250 kkal. Orkinos, qizil ikra, levrek, alabalık, mushuk va sazanni vazn yo'qotish dietasida iste'mol qilishdan bosh tortgan ma'qul.

Daryo perch, navaga, shuningdek, pollok, hake, kambala, treska va ko'k oq oqizma parhez taom sifatida mos keladi. Past kaloriya tarkibiga qaramay, barcha tomonidan sevilgan baliqning bu navlari mazali va to'yimli bo'lib, bu sizga zavq va samarali vazn yo'qotish imkonini beradi. Biz baliqdagi yog 'kislotalarining ko'payishini e'tiborsiz qoldira olmaymiz, bu ularning yuqori ozuqaviy qiymati bilan ajralib turadi.

Amerikalik olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdi muntazam foydalanish pishirilgan yoki qovurilgan baliq yurak aritmi rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. O'z navbatida, frantsuz shifokorlari o'zlarining Ilmiy tadqiqot va baliqni muntazam iste'mol qilish rivojlanish xavfini kamaytiradi, deb ishonamiz onkologik kasalliklar katta ichak haqida.

Ratsiondagi baliq semirishga qarshi kurashning ajoyib varianti hisoblanadi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, haftada kamida bir marta baliqni dietangizga kiritsangiz, xavf 22% ga kamayadi.

Baliq ovqatlarini tayyorlashdan oldin, dastlabki ishlov berishni amalga oshirish kerak. Bu erda ma'lum qoidalar va ketma-ketlikka rioya qilish kerak. Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, uni tuzli suvda bir muddat ushlab turish kerak. sovuq suv. Agar u butunlay muzdan tushirilsa, baliq o'z sharbatining katta qismini yo'qotadi. Agar baliqning tarozilari mahkam o'rnashsa, uni olib tashlashdan oldin yarim soat davomida qaynoq suv bilan to'ldirish kerak. Agar baliqda tarozi bo'lmasa, u suv bilan yuviladi va tuz bilan surtiladi. Baliqni filetaga kesishda go'shtni quyruqdan boshlab to'g'ridan-to'g'ri teridan kesish kerak.

Ratsionda baliqni qovurish, qaynatish, bug'lash, pishirish mumkin va u har doim juda mazali bo'ladi. Qovurilgan baliqlarga faqat vaqti-vaqti bilan ruxsat beriladi. Pishirish va brakonerlik paytida baliqdan oqsil bo'lmagan moddalar chiqariladi. Baliqdan tayyorlangan parhez taomlar shunchaki ajoyib darajada yumshoq, mazali va suvli, yumshoq ta'm va yoqimli hidga ega.

Baliqni qayta ishlashdan oldin darhol uning terisini jingalaklashiga yo'l qo'ymaslik uchun ikki yoki uch joyda kesish kerak. Keyin baliqni kichik idishga soling, u erda ildizlarni qo'ying va suv qo'shing. Keyin qaynatib oling va baliqni past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring va pishirish oxirida tuz qo'shing. Baliqni qayta ishlash, masalan, brakonerlik, pishirish paytida mustahkam tuzilishini yo'qotadigan baliq turlari uchun ishlatiladi.

Bo'laklarga bo'lingan bo'laklar odatda ketma-ket idishga joylashtiriladi, sabzi va xushbo'y maydanoz qo'shiladi, faqat qaynoq suv bilan quyiladi va yuqori olovda qaynatiladi. Taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring, buni qilishdan oldin idishni qopqoq bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Parhezli baliq idishlarida pishirish va brakonerlik paytida, agar xohlasangiz, bir tilim limon yoki limon sharbati qo'shing. Petrushka va arpabodiyon idishning ta'mi va hidini sezilarli darajada yaxshilaydi.

Ratsionda pishirilgan baliq o'rtacha yog'li, quruq va zich go'shti bilan ajralib turadigan navlardan bo'lishi kerak. Pishirganda siz ziravorlar, pomidor va pomidor sharbatini qo'shishingiz mumkin. Ular odatda xom, pishirilgan yoki qaynatilgan baliqlarni pishiradilar, yaxshiroq ta'mi uchun maydalangan pishloq sepiladi. Quenelle massasidan tayyorlangan köfte dietali oziq-ovqat sifatida yaxshi bo'ladi.

Pishirishda quyidagi sousdan foydalansangiz, baliq juda mazali bo'lib chiqadi: 0,5 stakan suv va kam yog'li smetana, bir hovuch maydalangan pishloq, bitta tuxum va ozgina ziravorlar - rayhon, xantal urug'i, qora murch aralashtiriladi. Baliq folga ichida ham, ichida ham pishiriladi ochiq shakl, va eng yuqori - natija har doim ajoyib. Baliqni limon, zaytun yoki pomidor bilan to'ldirish mumkin.

Ratsionda ovqatlanayotganda, sabzavotlar ham salatlar, ham qovurilgan baliq idishlari uchun garnitür sifatida tavsiya etiladi. Baliq idishlari uchun ajoyib yon piyola grechka yoki guruch bo'ladi.

Albatta, baliqdan tayyorlangan barcha parhez taomlar to'yimli, sog'lom va mazali bo'ladi. Ularni xavfsiz tayyorlang va sog'lom bo'ling!

Olimlar sizning raqamingizni to'g'rilash va ko'plab sog'liq ko'rsatkichlarini yaxshilashda oziq-ovqat ro'yxatiga baliq qo'shish zarurligini isbotladilar. Foyda olish uchun ushbu dengiz maxsulotlarining barcha eng qulay navlari bilan tanishib chiqish muhimdir. Maqolada bu haqda aytiladi eng yaxshi turlari engil va to'yimli dietani qurish va yanada vazn yo'qotish uchun baliq.

Baliq haqida muhim ma'lumotlar

Har qanday vazn yo'qotish rejasi ikkita asosiy qoidani o'z ichiga oladi - sport o'ynash va boshqalar, shuningdek, to'g'ri ovqatlanishni saqlash. Baliq ratsionning ajralmas qismidir, faqat yog 'tarkibini hisobga olgan holda qaysi turlarni tanlashni bilish kerak; Turidan qat'i nazar, baliq mahsulotlari Ular tanani, immunitetni mustahkamlash va hayotiylikni oshirishga yordam beradigan foydali komponentlarni o'z ichiga oladi.

Baliqning tanaga foydalari:

1. Protein manbai. Yuqori sifatli vaznni sozlash uchun yog 'yo'qotishga e'tibor qaratish kerak, lekin emas mushak massasi. Tanadagi oqsilning normal darajasini saqlab qolish ta'minlanadi yaxshi metabolizm, gormonlar muvozanati va normal ish boshqa barcha funktsiyalar.
2. Omega-3 yog 'kislotalari. Ushbu moddalar Omega-6 va Omega-3 o'rtasidagi to'g'ri muvozanatga erishishga yordam beradi. Shunday qilib, organizmda stress va kilogramm ortishi yaratadigan kamroq yallig'lanish jarayonlari bo'ladi.
3. Yo'q katta miqdorda qondagi triglitseridlar. Ushbu ko'rsatkichni kamaytirish yurak-qon tomir tizimining sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.
4. Tabiiy kelib chiqadigan antidepressant.
5. Kam kaloriyali mahsulot. Baliq qo'shilgan idishlar nafaqat sog'lom, balki oz miqdordagi kaloriyalarga ham ega. Pishirishning ko'plab variantlari va retseptlari mavjud, har kim o'z figurasiga zarar bermasdan, o'z ta'miga mos taomni topishi mumkin.

Baliq salomatlikni yaxshilaydi:

• angina pektorisining oldini olish;
• shish paydo bo'lishidan himoya qiladi;
• immunitet tizimini mustahkamlash.

Qaysi baliq vaznni kamaytiradi

Barcha baliqlarni yog 'tarkibiga ko'ra shartli ravishda bir qancha guruhlarga bo'lish mumkin. Ularning har biri o'z kaloriya chegaralariga ega va o'z usullaridan foydalangan holda tayyorlanadi.

Baliqni yog'iga qarab guruhlash:

1. Yog '. Bu yog 'miqdori 8% dan yuqori bo'lgan mahsulotlar. Bularga quyidagilar kiradi:

• go'shti Qizil baliq;
• skumbriya;
• seld;
• paltus;
• akne.

1. Tarkibida yog'i kam. Ushbu navlarning yog 'miqdori 4 dan 8% gacha:

1. • sazan;

• zander;
• pushti qizil ikra;
• crucian sazan;
• laqqa baliq;
• sazan;
• gulmohi;
• levrek;
• ot makkel;
• orkinos;
• chum qizil ikra

1. Tarkibida yog'i kam. Baliqning yog 'miqdori maksimal 4% ga etadi:

• qalqonbaliq;
• hamsi;
• pollock;
• treska;
• pike;
• daryodan perch.

Ruxsat etilgan baliq, agar u kam yog'li bo'lsa, har qanday miqdorda iste'mol qilinishi mumkin. Mahsulotni qayta ishlash va assimilyatsiya qilish jarayoni sodir bo'ladi Qisqa vaqt, to'yinganlik hissi tezda keladi.

Turli xil pishirish usullari va noziklik uchun foydalari

Baliqni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Uning har bir turi ma'lum bir tayyorlash usulini talab qilishini bilish muhimdir.

Tuzli baliq

Tuzli mahsulotni raqamni to'g'rilashda foydalanish taqiqlanmaydi. Lekin uning miqdori cheklangan bo'lishi kerak va u sanoat bo'lmagan tuzlangan baliq bo'lishi kerak. Tuzlash uchun baliq sotib olishdan oldin, kontrendikatsiyalar yo'qligiga ishonch hosil qilish kerak.

Tuzli seld yoki tarankani istisno qilish tavsiya etiladi. Ular etarli miqdorda tuzni o'zlashtiradi va ko'p suyuqlikni saqlaydi. Bunday ovqatdan keyin shish paydo bo'lishi mumkin, bu vazn yo'qotish jarayonini sezilarli darajada sekinlashtiradi. Tuzli ovqatlar tushlikdan oldin iste'mol qilinishi kerak.

Quritilgan baliq

Quritilgan mahsulotni menyudan chiqarib tashlash kerak. Quritish paytida baliq ko'p miqdorda tuzni o'zlashtiradi. Misol uchun, sho'r ichimlikni iste'mol qilgandan so'ng, sizda ichish istagi kuchli bo'ladi, ortiqcha suyuqlik shish paydo bo'lishiga olib keladi; Quritilgan mahsulotdan foyda minimal bo'ladi.

Qovurilgan va dudlangan

Ushbu usullar yordamida tayyorlangan baliqlar dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak. Qovurilgan ovqatlar pishirish paytida ko'p miqdorda yog'ni o'zlashtiradi. Taom yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, qovurilgan ovqatlar jigarga katta stress qo'yishini hisobga olish kerak. Dudlangan go'shtlar nafaqat dietada emas, balki tanaga kamroq zarar etkazmaydi.

Barcha qovurish usullaridan ba'zan panjara panidan foydalanishga ruxsat beriladi. Ushbu usul bilan mahsulot yog 'va panning yuzasi bilan o'zaro ta'sir qilmaydi. Siz bu taomni har 7 kunda bir marta yeyishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun baliq pulpasining bir bo'lagini peçete bilan artib olish kerak.

Qaynatilgan baliq

Qaynatgandan so'ng, baliq qo'shimcha kaloriyalarni olmaydi va asl qiymatidan ko'ra yog'li bo'lmaydi. Tavsiya etilgan navlar:

• orkinos;
• pollock;
• haddock;
• treska;
• pike;
• qalqonbaliq.

Pishirish vaqtini kuzatish muhimdir. Kam pishmagan idish zararli bo'lishi mumkin. Haddan tashqari pishgan mahsulot ta'mi va jozibadorligini yo'qotadi. Retseptdagi tavsiyalarni diqqat bilan bajarishingiz kerak.

Dengiz mahsulotlarining qizil navlari yorqin ta'mga ega. Ammo ular yuqori yog'li tarkibga ega, har 7 kunda bir marta bunday baliqlarni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Agar siz qattiq dietada bo'lsangiz, mahsulot dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak.

• go'shti Qizil baliq;
• gulmohi.

Skumbriyani pishirish tavsiya etilmaydi. Mahsulot yog'li va har bir xizmatda kamida 200 kaloriya bor. Buni hisobga olish muhimdir boshqa vaqt Skumbriya har yili yog 'tarkibida farq qiladi. Kuzda u 30% ga, bahorda - atigi 4% ga etadi. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, bahorda skumbriyani iste'mol qilish yaxshidir. Tanlash kerak to'g'ri usul tayyorgarliklar. Kaloriya tarkibi o'zgarishsiz qoladi va pechda yoki qaynatilgandan keyin asl qiymatiga teng bo'ladi. Ingredientni ikki qavatli qozonda pishirish foydalidir. Usul idishni ortiqcha yog 'va kaloriya bilan yuklamasligi kerak.

Ratsion baliq idishlari bilan o'zgarishi kerak. Tana dengiz mahsulotlarini tashkil etuvchi barcha foydali komponentlarni olishi uchun turli xil navlar va idishlarni tayyorlash tavsiya etiladi.

Baliq mahsulotlari bilan dietaga misol

Kilo yo'qotishga qaratilgan menyu, baliqdan tashqari, boshqa ko'plab foydali narsalarni o'z ichiga olishi mumkin mazali ingredientlar. Vaqt rejimiga va kaloriya miqdoriga taxminan rioya qilish samarali natijaga erishishga yordam beradi.

Kun uchun dieta rejasi:

1. Uyg'ongandan keyin (6:30) - 10 g fenugreek, ilgari bir kechada kam yog'li kefir bilan to'ldirilgan.
2. Nonushta (7:20) - sutli jo'xori uni, yangi siqilgan sharbat.
3. Atıştırmalık (10:00) - shakarsiz 250 ml yashil choy, bir tilim limon qo'shishingiz mumkin.
4. Tushlik (13:00) - sabzavotli salat orkinos bilan o'z sharbati, tabiiy yogurt 150 gr.
5. Snack (16:00) - yangi siqilgan sabzavot sharbati 250 ml.
6. Kechki ovqat (19:30) - sabzavotli panjara panada pishirilgan qizil ikra.
7. Yotishdan oldin, siz zerdeçal qo'shilishi bilan bir stakan past kaloriyali ichimlik ichishingiz mumkin.

Ratsionning natijasi sizni xursand qilishini va uzoq vaqt davom etishini ta'minlash uchun bir nechta maslahatlarga amal qilish tavsiya etiladi.

1. Ratsionda oqsillarni boshqa oziq-ovqatlardan, masalan, tovuq ko'kragi, kurka go'shti va qo'ziqorinlardan olish muhimdir.
2. Siz kuniga bir nechta turli xil sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz kerak, lekin faqat qabul qilinadigan ro'yxatdan.
3. Kuniga kamida 5 ta taom bo'lishi kerak, ularning har biri kichik qismlarni o'z ichiga oladi.
4. Kilo yo'qotish paytida va undan keyin siz ko'p suyuqlik ichishingiz kerak, kamida 1,5 litr suv ichishingiz kerak.
5. Ratsiondan natija olish uchun dam olish, asabiylashmaslik va kuniga kamida 7 soat uxlash kerak.
6. Parhez rejimida mashq qilish juda muhimdir jismoniy faoliyat, ular har qanday narsa bo'lishi mumkin, chunki ularning asosiy maqsadi kaloriyalarni yoqishdir.
7. Ro'za tutishga ruxsat berilmaydi.

Baliq mahsulotlarini faqat ishonchli do'konlarda sotib olish muhimdir. Har doim mahsulot sifatini va saqlash muddatini kuzatib borish kerak. Konserva toza bo'lishi kerak va qadoqlashda chuqurchalar va boshqa shikastlar bo'lmasligi kerak.

Baliq, albatta, sizning dietangizga kiritilishi kerak. To'g'ri baliqni iste'mol qilish nafaqat vazningizga foydali ta'sir ko'rsatadi, balki suyaklar, teri va sochni yaxshilaydi.

Xun va sog'lom ovqatlanishda sharafli o'rinni egallaydi proteinli ovqat. Yog 'yo'qotmasdan yonish mushak tolalari, ovqat hazm qilish uchun ortib borayotgan energiya iste'moli bunday mahsulotlarni ta'minlaydi. Fosfor, sink, yuqori sifatli oqsil, yod, yog 'kislotalari - baliq bularning barchasini o'z ichiga oladi. Baliq idishlari izdoshlari kechki ovqat uchun ovqatlanishni yaxshi ko'radilar sog'lom ovqatlanish, chunki bu taom nihoyatda engil va og'irlik hissi yaratmaydi. Ammo go'sht, masalan, og'irroq va hazm qilish uchun uzoq vaqt talab etiladi, ehtimol 5 soatgacha. Kilo yo'qotish uchun baliqni to'g'ri ishlatish uchun siz dietolog bo'lishingiz shart emas, bu maqolani o'qing.

Kilo yo'qotganda qaysi baliqni iste'mol qilish yaxshiroq?

Ba'zi ovqatlanish mutaxassislari vazn yo'qotish uchun go'sht o'rniga bug'langan baliq iste'mol qilishni tavsiya qiladi. Ratsion to'liq va xilma-xil bo'lishi uchun siz butunlay chiqarib tashlamasligingiz kerak go'sht mahsulotlari, baliq ovqatlarining ulushini oshirish kifoya. To'g'ri, siz to'g'ri baliqni tanlashingiz kerak bo'ladi. Va barchasi, chunki kaloriya miqdori bo'yicha cho'chqa go'shtiga tenglashtirilishi mumkin bo'lgan bir qator baliq turlari mavjud.

Eng semiz baliq

Odatda, yog'li baliqlar yog 'miqdori 8% dan oshadigan navlardir. Misollar:

• mersin baliqlari;
• akne;
• paltus;
• yuqori yog'li seld balig'i;
• skumbriya.

100 grammlik yog'li baliqning bitta porsiyasida 200-250 kkal mavjud. Ba'zi turdagi baliqlarning energiya qiymati 300 kkalga etadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, 100 g yuqori yog'li seld balig'ida 230 kkal mavjud. Yuqori yog'li makkel - 200 kkal, ilon balig'i - 260 kkal. Taqqoslashni osonlashtirish uchun boshqa proteinli mahsulotlar haqida o'ylab ko'ring - mol go'shti kabi yog'siz cho'chqa go'shti 120 kkalni o'z ichiga oladi. Farqi aniq.

O'rtacha yog'li baliq

Bu dengiz mahsulotlari varianti eng engil emas; bu erda ko'rsatkich o'rtacha - 4-8%. Ushbu navlarni o'rtacha yog'li deb atash mumkin:

• pushti qizil ikra;
• ot makkel;
• ozgina yog'li seld balig'i;
• zander;
• sazan;
• mushuk baliqlari;
• orkinos;
• perch (dengiz baliqlari);
• gulmohi.

Ro'yxatda keltirilgan baliq turlaridan har qandayining atigi 100 g porsiyasi 100-140 kkalni ta'minlaydi. Aytgancha, xuddi shu narsani hayvonlarning go'shti haqida ham aytish mumkin. 100 g dengiz boshi va pike perch baliqlarining kaloriya tarkibi 120 kkal. Shuningdek, boshqa raqamlarni ham nomlash kerak: orkinos 140 kkal, kam yog'li seld - 130 kkal, sazan - taxminan 100 kkal, alabalık - 140 kkal.

Kam yog'li baliq

Engil kam yog'li baliqlar yog 'miqdori 4% dan oshmaydigan turlardir. Bularga navlar kiradi:

• navaga;
• granata;
• treska;
• pike;
• ko'k oqlash (juda arzon baliq turi);
• pollock;
• kambala baliqlari;
• daryo perchi;
• muzli baliq.

100 g yog'siz baliqning porsiyasi, albatta, parhez ovqatlanishiga tegishli, chunki u faqat 70-100 kkalni o'z ichiga oladi. Aytish kerakki, kaloriya tarkibi yog'siz baliq turiga qarab biroz farq qilishi mumkin. Treska yoki kambala porsiyasi 100 g - atigi 80 kkal. Bir xil miqdordagi pike - 90 kkal.

Salomatlik va vazn yo'qotish uchun baliq navini tanlash

Umuman olganda, sog'lom ovqatlanish tizimida kam yog'li baliq turlari ustunlik qiladi. Bu, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun to'g'ri keladi. Hech kim taqiqlamaydi, aksincha, ko'plab mutaxassislar eng yog'li navlardan foydalanishni mamnuniyat bilan qabul qilishadi. Bu baliqni vaqti-vaqti bilan o'rtacha qismlarda eyish mumkin. Bunday holda, u tanadagi salbiy o'zgarishlarga olib kelmaydi va bir qator qo'zg'atmaydi ortiqcha vazn. Yog 'miqdori o'rtacha foizli baliqni haftada maksimal 4 marta iste'mol qilishni tavsiya etamiz.

Ba'zi manbalar muvaffaqiyatli vazn yo'qotish uchun parhez menyusidagi eng mos bo'lmagan baliq turlari alabalık, sazan, mushuk, orkinos, perch (dengiz baliqlari) va qizil ikra ekanligini ta'kidlaydi. Aslida tanlov sizniki. Hamma narsada moderatsiya kerak.

Pollock, orkinos, treska, eddock va kambala dietada sog'liq uchun foydali bo'lgan eng yaxshi hisoblanadi. Qisqichbaqa va qisqichbaqalar o'xshash ozuqaviy xususiyatlarga ega.

o'rtacha yog'li baliq sog'liq uchun foydali va vazn yo'qotishga yordam beradi

Ratsionda baliqni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?

O'ylab ko'ring qoidalarga rioya qilish nafaqat bir hafta yoki bir oy davomida baliq parhezi bilan, balki siz doimo to'g'ri ovqatlanish tizimiga rioya qilsangiz.

• mahsulotni haroratda qayta ishlashning optimal variantlari - bu yog'siz panjara qilish, baliqni bug'lash, muntazam pishirish yoki undan ham yaxshiroq, sabzavot bilan pishirish;
• sog'lom ovqatlanish nuqtai nazaridan, har qanday baliqni oq guruch, kartoshka, turp, pomidor, makaron va baqlajon bilan birlashtirish oqilona emas;
• ko'katlarni baliq bilan bezashning yaxshi variantlari - marul, petrushka, arugula (lekin siz ular bilan cheklanmasligingiz kerak; ismaloq va arpabodiyon kam muvaffaqiyatli emas);
• baliq uchun sabzavotli yon piyola tayyorlash uchun eng yaxshi mahsulotlar qovurilgan yoki yangi sabzi, har qanday karam, Shirin qalampir, qovoq, lavlagi, bodring;
• vazn yo'qotish uchun har qanday parhezda bo'lgani kabi, baliq dietasida ham har kuni 2 litr tozalangan suv ichish tavsiya etiladi (shuningdek, siz xohlagancha ichishingiz kerak degan fikr ham mavjud);
• tuzning ajoyib o'rnini bosuvchi, uni iste'mol qilishni cheklashni xohlaydiganlar uchun bu turli xil tabiiy ziravorlar va sog'lom limon sharbati;
• Kichik qismlarda 5 ta taomni tashkil qilib, fraksiyonel ovqatlanishga rioya qilish tavsiya etiladi;
• baliq filetosining xavfsiz qismi kuniga 500 dan 600 g gacha;
• Baliq dietasidagi ba'zi odamlar kuniga 100 g o'rtacha quruq tabiiy qizil sharob ichishni afzal ko'radilar, odatda sog'lom tanaga zarar etkazmaydi.

Ratsionda dudlangan baliq

Dudlangan baliqni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir, chunki bu mahsulotda ko'plab zararli kanserogenlar mavjud. Tana kanserogenlar bilan to'ldirilgan bo'lsa, saraton xavfi ortadi. Agar siz hali ham dudlangan baliq iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, lekin issiq va sovuq füme mahsulot o'rtasida tanlov mavjud bo'lsa, sovuq chekish bilan ishlangan qalin terili baliqlarni tanlash yaxshidir. Tarkibi minimal kanserogen ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga oladi, ko'plab dietologlar mahsulotni parhez menyusiga kiritishga qarshi emaslar, lekin buni har 7 kunda bir marta qilish tavsiya etiladi. Dengiz baliqlarining yupqa terisi chekish orqali qayta ishlanganidan so'ng ko'plab kanserogenlarni o'zlashtiradi, natijada mahsulot potentsial zararli maqomini oladi. Dudlangan baliqni iste'mol qilish xavflidir toza suv, chunki pishirishning bu usuli filetaning zararkunandalardan tozalanganligiga kafolat bermaydi.

Tuzli baliq

Og'irlikni yo'qotayotgan har bir kishi uni iste'mol qilish mumkinmi, degan savol tug'iladi tuzlangan baliq past kaloriyali sog'liq uchun parhez paytida. Aslida, mutaxassislar ushbu mahsulotni qat'iy taqiqlamaydilar. Faqat qo'chqor va seld balig'i qabul qilinishi mumkin emas. Eng yaxshi variant- uyda baliqni qanday qilib nozik tuzlash kerak. Va tushlikdan oldin bu mazali taomni iste'mol qilish yaxshiroqdir. Aks holda, suyuqlikni iste'mol qilishning ko'payishi tufayli shish va ortiqcha vazn ortishi xavfi mavjud, chunki tuzlangan baliqdan keyin biz doimo chanqaganmiz.

Kilo yo'qotish uchun qovurilgan baliq

Siz, albatta, baliq haqida hamma narsani bilishingiz kerak. Albatta, qovurilgan baliqning parhezga mos kelishini tushunish foydalidir. Agar sizga gastrit yoki oshqozonning ishlashi bilan bog'liq boshqa muammolar tashxisi qo'yilgan bo'lsa, unda bunday idishlarni iste'mol qilish taqiqlanadi, ular zararli bo'lishi mumkin. Ayniqsa, xamir va non bo'laklarida baliq iste'mol qilmaslik tavsiya etiladi. Ushbu parhez diabetga chalinganlar uchun eng xavfli hisoblanadi. Qovurilgan baliqlarning muxlislari bor, ularsiz yashay olmaydi. Biz ularga xavfsiz variantni taklif qilishimiz mumkin - eng kam yog' qo'shilgan panjara panasida pishirish. Ushbu taomga haftada bir marta ruxsat beriladi. Maslahat: Ortiqcha yog'ni so'rish uchun baliqni peçete ustiga qo'ying.

Quyoshda quritilgan va quritilgan baliq

Sog'lom ovqatlanish haqida gapirganda, u vazn yo'qotish uchun mos emasligini ta'kidlash kerak quritilgan baliq va quritilgan baliq. Aksariyat dietalar tuzni kamaytirish yoki umuman iste'mol qilmaslikni o'z ichiga oladi.

Kilo yo'qotish uchun kechasi baliq

Baliq filesi tanangizning go'zalligi va salomatligi uchun sifatli proteinning kuchli yetkazib beruvchisidir. Mahsulotni kechqurun ishlatish mumkin. Boshqa dengiz mahsulotlari kabi, engil go'shtli idishlar, kam yog'li sut mahsulotlari, tuxum. Kechasi oqsillarni yangi kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan birlashtirish va ularga ko'katlar qo'shish yaxshiroqdir. Hatto 100 grammlik baliq yoki dengiz mahsulotlari ham to'liqlik tuyg'usini ta'minlaydi va oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklamaydi.

Kechqurun yuqori kaloriyali taomlarni iste'mol qilmaslik kerak. 18 soatdan keyin non, shirinliklar, pirojnoe, kek, makaron, shirin yogurt, sariyog ', yog'li baliq va yog'li go'sht yaxshi ishlamaydi, qattiq pishloqlar. Tushlikdan oldin barcha shirinliklarni iste'mol qilamiz. Kechqurun iste'mol qilingan ziravorlar va sarimsoq sizning foydangizga ishlamasligini ham ta'kidlaymiz, chunki ular sabab bo'lishi mumkin ishtahaning ortishi. Eng yaxshi vaqt engil baliq taomlari uchun - 18:00, keyinroq tavsiya etilmaydi. Asosan, barchasi sizning komendantlik soatingiz qancha vaqtga bog'liq.

Kilo yo'qotish uchun oddiy parhez baliq ovqatlari

Sizga vazn yo'qotish uchun baliqni qanday pishirishni va ko'p qirrali, to'yimli, past kaloriyali idishlarni olishni aytib beramiz. Siz tavsiya etilgan retseptlardan foydalanishingiz yoki o'zingizning variatsiyalaringizni ixtiro qilishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun qaynatilgan baliq

Baliqni pishirish ikkita talabga javob berishi kerak: gelmint infektsiyasining oldini olish va saqlash ozuqa moddalari. Har ikkala vazifa ham mahsulotni issiqlik bilan ishlov berish orqali amalga oshiriladi - 100 daraja haroratda kamida 20 daqiqa. Agar siz katta baliqni tanlasangiz, unda bo'laklar hosil qiling (har birining vazni 100 g gacha).

2-3 ta porsiya uchun ingredientlar:

• har qanday afzal qilingan nav dengiz baliqlari- 500 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona.

Birinchidan, sabzi va piyozni tayyorlang - ularni tasodifiy, mayda bo'laklarga kesib oling va sho'r suvda pishiring. Agar sizning dietangiz tuzni yo'q qilishni o'z ichiga olsa, sabzavotlarni yarim pishganicha suvda qaynatib oling. Baliqni tozalang, qanotlarini olib tashlang, filetalarni yuving va boshqariladigan bo'laklarga bo'ling. Ularni qaynoq suvga soling. Bulyondagi baliq 8 dan 10 minutgacha pishirilishi kerak. Suv juda qattiq qaynatilmasligi uchun issiqlikni minimal darajada ushlab turing. Agar so'ralsa, tayyor baliqqa sabzavotli salat yoki yangi o'tlar qo'shing. Baliq bo'laklari ustiga sug'orib oling limon sharbati va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Shunday qilib, dietada kechki ovqat zerikarli va to'yimli bo'lmaydi.

Sekin pishirgichda pollok

Multivark - qulay va foydali narsa kattalar va bolalar uchun parhezli bug 'ovqatlarini tayyorlash uchun.

Komponentlar:

• pollock - 2 baliq;
• yangi maydanoz - har qanday miqdor;
• ziravorlar - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• arpabodiyon soyabonlari - har qanday miqdor.

Odatdagidek, baliqni tozalang va qanotlarni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Baliqni har qanday idishga joylashtiring, kerakli miqdorda tuz va ziravorlar qo'shing. Qo'llaringiz bilan aralashtiring. Keling, quyamiz qaynatilgan suv ko'p pishirgichli idishga soling, u erga maydanoz va arpabodiyon qo'ying. Baliqni ko'katlar ustiga qo'ying. Keyinchalik, bug 'rejimini o'rnatishni unutmang. Baliqni tayyorlash uchun tavsiya etilgan vaqt 25 minut.

Bug'da pishirilgan pike perch

Past kaloriyali taomning tarkibiy qismlari:

• pike perch baliqlari - 700 g;
• arpabodiyon - 0,5 dasta ko'katlar;
• maydalangan qora qalampir - har qanday miqdor;
• limon - 0,5 meva;
• tuz - afzal qilingan miqdor.

Birinchidan, biz baliqni tozalaymiz va yuvamiz, ichaklarini olib tashlaymiz va kesib tashlaymiz. Shuningdek, limonni kesib, mahsulotlarni birlashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Baliq taxminan 2 soat davomida marinadlanadi, shuning uchun siz kutishingiz kerak bo'ladi. Dam olgandan so'ng, baliqni va boshqa narsalarni bug'li idishga joylashtiring va 40 daqiqa davomida pishiring.

Qaynatilgan baliq va selderey

Komponentlar:

• baliq - 500 g;
• selderey - 1 ta ildiz;
• maydanoz - 1 ildiz;
• piyoz - 1 dona.

Barcha mahsulotlarni kesib oling va pishiring. Ta'mingizga ozgina tuz qo'shing. Sevimli sabzavotlaringizdan garnitür sifatida foydalaning.

Qaynatilgan baliq bilan salat

Sog'lom ovqatlanish uchun birinchi toifali baliq salatasi tezda tayyorlanadi. Idishning kaloriyasi past va ko'plab vitaminlarni beradi.

Komponentlar:

• qaynatilgan baliq filesi - 300 g;
• konservalangan kelp (dengiz karam) - 250 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• limon - 0,5 meva;
• piyoz - 1 dona.

Baliqni bo'laklarga bo'ling va 20 daqiqa davomida suvda qaynatib oling. Tuxum va piyozni, tercihen mayda to'g'rang. Filtrdan foydalanib, dengiz o'tlaridan ortiqcha suvni olib tashlang. Barcha mahsulotlarni aralashtiring, yog' bilan ta'mga soling, shuningdek limon sharbati qo'shing.

Kilo yo'qotish uchun pechda baliq kabobi

Pike perch baliqlaridan foydalanib, siz ajoyib kabob tayyorlashingiz mumkin. Bu go'sht eng yumshoqlardan biri hisoblanadi, u yog'siz deb ataladi. Demak, bu dietali mahsulot. Pike perch 18% dan ortiq qimmatli proteinni o'z ichiga olishi muhimdir. Mahsulotning yog 'miqdori 1% dan bir oz ko'proq. Shuning uchun baliq past kaloriya tarkibiga ega - 100 g porsiyada atigi 84 kkal. Pike perch foydalidir, chunki u juda ko'p fosforni o'z ichiga oladi, bu kaltsiy kabi, suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi; Boshqalar hayotiy muhim minerallar Bundan tashqari, bu turdagi baliqlardan, masalan, temir, xrom, kobalt, ftorni olishingiz mumkin.

Uy oshxonangizda pike perchni tez-tez pishiring turli usullar. Baliqni sabzavotli pishirish, bug'li kotletlarga fileto yoğurma, grilda qovurish, pomidor bilan qovurish, aspik pishirish yoki pechda shish kabob qilish yaxshi.

Komponentlar:

• pike perch filesi - 500 g;
• gilos pomidorlari - 150 g;
• piyoz - 2 dona;
• limon sharbati - 1 ta mevadan (sharob sirkasi bilan almashtirilishi mumkin - 2 osh qoshiq);
• tuz - afzal qilingan miqdor;
• maydalangan qora qalampir.

Baliqni gugurt qutisidan kichik bo'lmagan kub shaklida kesib oling. Piyozdan halqa yasang. Qalampir va tuzni sirka yoki limon sharbati bilan birlashtiring. Marinadda baliq va piyozni namlang, yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Idishni yopiq yoki kino bilan yopishingiz mumkin. Qarishdan so'ng, baliq bo'laklarini olib tashlang, ularni piyoz va pomidor bilan navbatma-navbat pechda xavfsiz bo'lgan har qanday shish ustiga qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Shishlarni panjara ustiga qo'ying. Taomni tayyorlash uchun taxminan 15 daqiqa vaqt ketadi. Baliqni bir tekisda pishirishga yordam berish uchun shishlarni kerak bo'lganda aylantiring.

Yaxshi ishtaha va parhez baliq navlari bilan samarali vazn yo'qotish. Sizning menyuingiz qanchalik xilma-xil bo'lsa, u qanchalik zararli bo'lmasa va qancha protein mavjud bo'lsa, go'zallik, kuch va salomatlik imkoniyatlarini oshirasiz.

Ratsionda bo'lgan ayollar uchun qo'shimcha funtni yo'qotish uchun mahsulotlar haqida bilish juda muhimdir. Kam yog'li yoki yog'li navlarning baliqlari vazn yo'qotish uchun foydali deb hisoblanadi, uni qaynatish, pishirish yoki qovurish tavsiya etiladi. Baliq idishlari oqsil, yog 'kislotalari, mikro va makrominerallarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Tez va zararsiz vazn yo'qotish uchun baliqni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishga arziydi.

Odamlar uchun qanday foyda bor?

Mahsulotni dietangizda ishlatishdan oldin, vazn yo'qotish uchun baliqning qanday foydalari borligini bilib olishingiz kerak. Uning pulpasi 25% ni o'z ichiga olgan past kaloriyali protein miqdori tufayli foydalidir. Oson hazm bo'ladigan aminokislotalar oshqozonda 1,5-2 soat ichida hazm qilinadi. Omega-3 va Omega-6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning mavjudligi tufayli ham foydalidir. Ular yurakni mustahkamlaydi, yurak xuruji, qon tomirlari va aterosklerozning oldini oladi. Yog 'kislotalari qon tomirlarini xolesterindan tozalaydi, miya faoliyatini rag'batlantiradi, asab tizimi, metabolizmni tiklash.

Eng xun navlari oq, kam yog'li turlar: pike, cod. Yog'li dengiz navlariga qaraganda tez-tez vazn yo'qotish uchun ratsionga kiritilgan. Qizil ikra, alabalık yoki pushti qizil ikra metabolizmni tezlashtiradigan ko'proq yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ularni vazn yo'qotish uchun ratsionga kiritishga ham ruxsat beriladi. Dudlangan va qovurilgan ishlamaydi, ammo qovurilgan yoki qaynatilgan vazn yo'qotish uchun ideal bo'ladi.

Ratsionda buyraklar va jigarni yuklamaslik uchun kuniga 800 grammgacha baliq iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Uni sabzavot, oq parranda go'shti bilan birlashtirish yaxshidir. tuxum oqi va kam yog'li sut mahsulotlari. Kilo yo'qotish uchun siz to'g'ri baliq go'shtini tanlashingiz kerak:

• muzlatilgan fileto - yaxshiroq mos keladi xavfsizlik nuqtai nazaridan hamma narsa, lekin u vitaminlarning bir qismini yo'qotishi mumkin;
• yangi tana go'shti - ishonchli savdogarlardan sotib olishingiz kerak; go'sht elastik bo'lishi kerak va baliq ko'zlari aniq bo'lishi kerak;

Kam yog'li navlar

Eng past kaloriyali baliq daryo yoki yog'siz dengiz turlari guruhiga kiradi. Bularga qorakoʻl, pike va daryo perchlari kiradi. Tegishli dengiz navlari orasida pollock, hake, flounder, cod va navaga kiradi. Taxminan kaloriya miqdori 70-100 kkal va faqat 4% yog 'bor. O'rtacha yog'liligi 8% gacha bo'lgan va 100 grammda 100-140 kaloriya bo'lgan navlarga pushti qizil ikra, kam yog'li seld balig'i, so'rg'ich baliqlari, baliq baliqlari kiradi. Og'irlikni yo'qotish uchun ratsioningizga alabalık, sazan, skumbriya, orkinos va levrekni kiritish foydalidir.

Yog'li dengiz baliqlari

Sovuq dengiz baliqlari 100 gramm uchun 200-250 kkal kaloriya miqdori bilan faxrlanadi. Bu yog'li navlar guruhiga ilon balig'i, skumbriya, halibut, mersin va har qanday qizil baliq kiradi. Ular sog'lom yog'li kislotalarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, ammo kundalik ratsionga kiritilmasligi kerak - ular vazn yo'qotishga hissa qo'shmaydi. Metabolizmni rag'batlantirish va vazn yo'qotish uchun kam yog'li navlarni birlashtirish yaxshiroqdir.

Baliq dietasi

Baliq menyusi mashhur deb hisoblanadi, bu haftada 3-4 kg gacha yo'qotish imkonini beradi. Bunga yordam beradigan muayyan qoidalar mavjud xavfsiz vazn yo'qotish

1. Eng muhimi, siz dietangizga kam yog'li baliq navlarini kiritishingiz kerak: pollock, hake, flounder, cod. Ba'zan alabalık, qizil ikra, skumbriya iste'mol qiling. Haftada to'rt marta pushti qizil ikra, orkinos va sazan eyishga ruxsat beriladi.
2. Baliq ideal tarzda pishiriladi, bug'lanadi yoki suvda qaynatiladi yoki yog'siz panjara qilinadi.
3. Eng yaxshi yon piyola yangi yoki qovurilgan sabzavotlar, karam, qovoq, sabzi bo'ladi. Ko'katlar uchun arugula, ismaloq va marulga ustunlik bering.
4. Kartoshka, baqlajon, makaronni birlashtirmang, Oq guruch.
5. Tuzni limon sharbati va ziravorlar bilan almashtiring.
6. Kuzatish suv balansi- vazn yo'qotishni rag'batlantirish uchun kuniga kamida ikki litr.
7. Kuniga yarim stakan quruq qizil sharobga ruxsat beriladi.
8. Kichkina ovqatni iste'mol qiling, kuniga besh marta vazn yo'qotish uchun kuniga 600 g gacha baliq filetosini iste'mol qilishga ruxsat beriladi;
9. Shakar va qandolat mahsulotlarini taqiqlash. Bir stakan kefir gazak bo'lishi mumkin.

7 kun davomida

Samarali bo'lish uchun haftalik parhez besh kilogramm yo'qotish olib keldi, jadvaldagi taxminiy ovqatlanish rejasiga amal qiling:

Kun / ovqat
dushanba	Qaynatilgan pollok, karam, choy	Sabzavotli sho'rva, qizil ikra, jigarrang guruch	Qaynatilgan treska, koreys sabzi, non, choy
	Grilda pishirilgan kambala, choy, quritilgan mevalar	Rassolnik, bug'langan orkinos go'shti, non	Qovurilgan sazan, non, yong'oq
	Qaynatilgan losos bilan sendvichlar, yong'oq, choy	Yashil borscht, tuxum, haddock	Bug'da pishirilgan kotletlar, choy, asal
	Bug'langan pollok, maydalangan sabzi, tost	Baliq sho'rva, alabalık, marul barglari	Qaynatilgan perch, tuxum, bodring
	Bug'langan cod, karam, tost	Go'shtli go'shtli sabzavotli sho'rva, qaynatilgan kambala, guruch	Pike perch folga, marul barglari
	Qaynatilgan hake bilan sendvichlar	Baliq sho'rva, skumbriya, dengiz o'tlari	Bug'da pishirilgan köfte, qovurilgan sabzi
yakshanba	Qaynatilgan baliq, xurmo	Quloq, non	Qaynatilgan pike, kam yog'li tvorog

Ro'za kuni

Uchun tez vazn yo'qotish yoki erishilgan natijani qo'llab-quvvatlash uchun ro'za kuni mos keladi. Ratsionda har qanday baliqdan foydalanish mumkin. Mana bir nechta parhez variantlari:

1. Besh dozada teng miqdorda tuzsiz qaynatilgan baliq (400 g), pomidor, bodring, karam. Siz kun davomida ichishingiz mumkin yashil choy yoki toza suv.
2. Uyg'onganingizdan so'ng, bir stakan suv iching, nonushta uchun tuxum, qatiq, choy iste'mol qiling. Ikkinchi nonushta - qaynatilgan cod, sabzavotlar. Tushlikdan oldin ikki stakan suv, tushlik va kechki ovqat uchun - bug'langan baliq, limon va o'tlar bilan sabzavotlar. Kechasi o'simlik choyi iching.

Xun baliqlarini qanday pishirish kerak

Baliq turlarini to'g'ri past kaloriyali tayyorlash yog'siz va chekishsiz qayta ishlashni o'z ichiga oladi. Eng oson yo'li fileto yoki tana go'shtini suvda qaynatish, bulonni tayyorlash va sho'rva uchun ishlatishdir. Agar sizda ko'p pishirgich yoki ikkita qozon bo'lsa, uni bug'da pishirishingiz, sabzavot va ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin. Kechki ovqat uchun siz filetoni pechda folga ostida pishirishingiz yoki yog'siz panjara idishida qovurishingiz mumkin.

Qaynatilgan

Oddiy variant Sizning taomingiz qaynatilgan baliq bo'ladi, unda minimal kaloriya miqdori mavjud. Buni qilish uchun katta tana go'shtini oling, tarozilarni, gillalarni va olib tashlang ichki organlar. Tug'ralgan bo'laklarni ildizlari (maydanoz, selderey, sabzi mos keladi) va ziravorlar (dolchin, chinnigullar, qora qalampir, arpabodiyon) bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va sovutilgan holda iste'mol qiling.

Er-xotin uchun

Kilo yo'qotish uchun sekin pishirgichda kam yog'li bug'langan baliq juda mazali bo'lib chiqadi. Ishlab chiqarish uchun katta bo'laklarni olish va bug' hosil qilish uchun o'tlar bilan sabzavotli bulondan foydalanish yaxshiroqdir. Idishga xushbo'y suv quygandan so'ng, bo'laklarni ko'p pishirgich tokchasiga qo'ying. "Bug '" rejimini o'rnating va go'sht rangi o'zgarmaguncha taxminan yarim soat davomida pishiring. Taomni sovuq yoki issiq iste'mol qilish mumkin.

Tandirda

Kechki ovqat varianti vazn yo'qotish uchun pechda pishirilgan baliq bo'ladi. Pishirish uchun o'rta yoki yuqori yog'li navlar mos keladi va kam yog'lilardan foydalanganda yumshoqlik uchun ular oz miqdorda zaytun moyi yoki sariyog' bilan birga bo'lishi kerak. Bo'laklarni pishirish varag'iga yoki qolipga joylashtiring, folga bilan o'rang, ustiga engil limon va reyhan sousini quying, 190-200 daraja haroratda yarim soat davomida pishiring.

Idishlar

Kilo yo'qotish uchun turli xil parhez baliq retseptlari mavjud, shu jumladan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar har bir bosqichning fotosuratlari bilan. Ular oshpazlarga past kaloriyali taomlarni qanday tayyorlashni o'rgatadi yoqimli ta'm va chiroyli ko'rinish. Ulardan eng mashhurlari oq yog'siz baliqlarni o'z ichiga oladi, uni sabzavot, limon sharbati, o'tlar va ziravorlar bilan birlashtiradi.

Sabzavotlar bilan

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 87 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.

Kilo yo'qotish uchun sabzavotli baliq tayyorlash uchun ishlatiladigan mashhur retsept hisoblanadi mazali tushlik qiling yoki kechki ovqat. Buning uchun kambala yoki treska juda mos keladi. Sabzavotlar orasida siz piyoz, sabzi, qovoqni tanlashingiz va toza nordon qo'shish uchun olma bilan birga bo'lishingiz mumkin. Go'shtni juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun kam yog'li smetana yoki sariyog'dan sous tayyorlang.

Tarkibi:

• kambala - 1 kg;
• olma - yarim kilogramm;
• pirasa - 100 g;
• limon - 1 dona;
• sariyog `- 10 g;
• smetana - 150 ml.

Tayyorlash usuli:

1. Yog 'bilan yirtqichlardan yog'lang, olma bo'laklari, piyoz va baliq bo'laklarini pastki qismiga qo'ying.
2. Limon sharbati bilan seping, qopqog'ini yoping va yarim soat davomida past olovda pishiring.
3. Kambala va sabzavotlarni olib tashlang, bulonni yarmigacha qaynatib oling. Smetana bilan mavsum.
4. Idishni sabzavot bilan xizmat qiling, sousni to'kib tashlang.

Folga ichida

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 2 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 82 kkal.
• Maqsad: kechki ovqat uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Kilo yo'qotish uchun folga solingan baliq kechki ovqat uchun juda mos keladi. Ishtahani ochuvchi qobiq va nozik kremsi ta'mga ega bo'lish uchun uni sabzavot va kam yog'li pishloq bilan birlashtirish maqbuldir. Folga alabalık qanday tayyorlanadi, quyidagi retseptda tasvirlangan. Natija - nozik ta'mga ega ajoyib taom. Siz ishlatishingiz mumkin bo'lgan ziravorlar - tuz va qora qalampir, lekin ularni limon sharbati bilan almashtirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• alabalık filetosi - 4 dona;
• pırasa - 2 dona;
• sarimsoq - chinnigullar;
• pomidor - 2 dona;
• suv - yarim stakan;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik moyi- 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Piyoz chiziqlar bilan choping, sarimsoqni maydalang, piyozni halqalarga kesib oling.
2. Piyoz, sarimsoq va bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni pishirish idishining moylangan pastki qismiga qo'ying. Pomidor bo'laklarini ustiga qo'ying va suv bilan to'ldiring.
3. Folga bilan yoping va yarim soat davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
4. Folga olib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring, pishloq seping.

Baliq kotletlari

• Pishirish vaqti: 1 soat.
• Porsiya soni: 4 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 105 kkal.
• Maqsad: tushlik uchun.
• Oshxona: rus.
• Tayyorgarlik qiyinligi: o'rta.

Kilo yo'qotish uchun mazali baliq kotletlari har qanday oq turdan tayyorlanishi mumkin. Sabzi, piyoz va turli xil ziravorlar ularning ta'miga achchiqlik qo'shadi. Oq qalampir, zanjabil, marjoram, selderey ildizidan foydalanishga ruxsat beriladi, muskat yong'og'i va yangi yoki quritilgan maydanoz. Kotletlarni qovurib bo'lmaydi, chunki ular parhez bo'lmaydi. Ularni bug'da pishirish yoki go'shtli go'sht kabi sabzavotli bulonda pishirish yaxshidir.

Tarkibi:

• treska - 900 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• maydanoz - 20 g;
• ziravorlar - 10 g.

Tayyorlash usuli:

1. Tana go'shtini tilimga kesib oling va piyoz bo'laklari bilan birga go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, oltin rangga qadar qovuring, qiyma go'shtga tuxum qo'shing.
3. Ziravorlar qo'shing, aralashtiring, kotletlar hosil qiling.
4. Er-xotin uchun qaynatib oling, o'tlar bilan seping.

Video

Xayrli kun, aziz o'quvchilarim! Bugun men sizga sevimli mahsulotim - baliq haqida gapirib beraman. Hozirgi vaqtda olimlar uning vazn yo'qotish uchun foydali ekanligini isbotladilar. Ratsion uchun past yog'li baliq, ularning ro'yxati quyida keltirilgan, yog 'tarkibiga va kaloriya tarkibiga bo'lingan. Keling, ushbu qimmatbaho mahsulotni ishlatadigan mashhur quvvat tizimlarini ko'rib chiqaylik. Va men baliqni mazali va sog'lom bo'lishi uchun qanday qilib eng yaxshi tayyorlash bo'yicha maslahatlarni kiritdim.

Baliq yuqori sifatli oqsil manbai bo'lib, organizm tomonidan tez so'riladi. Agar go'shtni hazm qilish uchun taxminan uch yoki to'rt soat kerak bo'lsa, unda baliq ikkiga "eriydi". Shuning uchun, hatto kechki ovqatlar uchun ham parhez ovqatlanish tavsiya etiladi. Proteinlar sizni uzoq vaqt davomida to'liq his qiladi. Miya yon tomonlarda yoki dumbada hech narsa saqlamaslik uchun "signal beradi".

Yaponiya xalqining uzoq umr ko'rishi haqida ko'pchilik eshitgan deb o'ylayman. Ular bilan deyarli hech qanday muammo yo'q qalqonsimon bez. Ajoyib ko'rish Va silliq teri keksalikka qadar davom etadi. Suratga qarang - quvnoq, yosh odamlar. Olimlar sog'lig'ining sababi dengiz baliqlarini ko'p miqdorda iste'mol qilish ekanligini aniqladilar. Sevimli mahsulotingizning tarkibi quyidagi afzalliklarni o'z ichiga oladi:

• Omega-3 yog'li aminokislotalar;
• vitaminlar;
• fosfor;
• sink;
• kaltsiy.

Dengiz mahsulotlarini muntazam iste'mol qilish yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi. Bosim barqarorlashadi. Ish yaxshilanadi immunitet tizimi va miya. Agar keksalikda demansdan azob chekishni istamasangiz, baliq iste'mol qiling.

Yod - to'yingan qalqonsimon bez, bu kaloriyalarni yoqish va metabolizmga katta ta'sir ko'rsatadi. A yog 'kislotasi Omega-3 juda foydali narsa. Busiz tanadagi boshqa moddalarning sintezi mumkin emas. Oddiy sezuvchanlikni saqlaydi nerv tolalari, mushaklar qisqarishida ishtirok etadi. Foydali Omega-3 kislotalarining mavjudligi bo'ladi ijobiy ta'sir sochlar, teri, tirnoqlarda.

Karbongidratsiz ovqatlanish tizimlarida vazn yo'qotganda, ko'pincha go'shtni baliq bilan almashtirish tavsiya etiladi. Biroq, barcha navlar bir xil darajada foydali emas. Kaloriya tarkibiga ko'ra, yog'li skumbriya yog'siz cho'chqa go'shtidan ancha oldinda. Adashib qolmaslik uchun baliqni yog‘ tarkibiga qarab ajratamiz.

Dengiz mahsulotlarining yog'liligi haqida tasavvurga ega bo'lish uchun go'shtning rangiga e'tibor bering. Agar u engil bo'lsa, sizda yog'siz baliq turlari mavjud. Fileto qanchalik quyuqroq bo'lsa, shuncha ko'p kaloriya. Selyodka, qizil ikra yoki skumbriya haqida o'ylab ko'ring.

Albatta, olimlar yog'li baliqni eng sog'lom deb aytishadi. U juda ko'p miqdorda zarur moddalarni o'z ichiga oladi. Ammo vazn yo'qotganda, bu haqda unutishingiz kerak. Yoki iste'molingizni haftasiga kichik bo'lakka kamaytiring.

Keling, kam yog'li baliq navlarini alohida aytib o'taylik. Ularda uglevodlar yo'q. Shuning uchun ular muxlislar orasida juda mashhur. Shunday qilib, parhez paytida baliqqa o'tish uglevodlarni iste'mol qilishni kamaytirish zaruratini kechiktirishga yordam beradi.

Mahsulot (100 gramm uchun)	Sincaplar	Yog'lar	Uglevodlar	Kaloriya tarkibi
BILAN past tarkib yog '(2-5 gramm)
Tuna	24,4	4,6	0	139
Dengiz okuni	18,2	3,3	0	103
Uzoq Sharq kambali	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Bream	17,1	4,4	0	105
Karp	18,2	2,7	0	97
Oq qanotli halibut	18,9	3	0	103
Hake	16,6	2,2	0	86
Okean makkelasi	18,5	4,5	0	114
Yog 'miqdori juda past (2 grammdan kam)
Pollok	15,9	0,9	0	72
Moviy oqlash	18,5	0,9	0	82
Haddok	17,2	0,5	0	73
Cod	16	0,6	0	69
Daryo perch	18,5	0,9	0	82
Pike	18,4	1,1	0	84
Zander	18,4	1,1	0	84
crucian sazan	17,7	1,8	0	87

Yog'siz baliq eng yog'siz go'shtga qaraganda kamroq yog'ga ega. Siz hammadan bir xil miqdorda protein olishingiz mumkin, lekin kamroq kaloriya iste'mol qiling. Bu sizga uglevodlarni iste'mol qilishni nisbatan o'rtacha darajada ushlab turish imkonini beradi va siz o'zingizni juda kamaygan his qilmaysiz. Hatto kechqurun ham. Ortiqcha qoldiqlar albatta bo'lmaydi😉

Agar siz baliqni qanchalik tez-tez iste'mol qilishingiz mumkinligi haqida qiziqsangiz, men sizni xursand qila olaman - agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, hech bo'lmaganda har kuni. 100 grammlik porsiya standart hisoblanadi. Va agar siz ushbu turdagi mahsulotning muxlisi bo'lmasangiz ham, hech bo'lmaganda ba'zan o'zingiz uchun "baliq kunlari" ni tashkil qiling. Bir plastinka baliq sho'rva yoki xushbo'y pishirilgan bo'lak har qanday menyuga xilma-xillik qo'shadi.

Qaysi biri yaxshiroq va uni qanday pishirish kerak

Hatto eng demokratik Dyukan dietasida ham ushbu mahsulotni har qanday bosqichda eyishingiz mumkin. Doktor Dukan oqsillarga e'tibor qaratadi va uglevodlar, yog'lar va shirinliklarni taqiqlaydi. Oziq-ovqat tizimida baliq oxirgi o'rin emas. Ratsionning barcha bosqichlarida deyarli har qanday parhezga ruxsat beriladi - dengiz yoki daryo. Hatto ozgina dudlangan qizil ikra ham bo'lishi mumkin. Men batafsilroq maqola yozdim. Mahsulotlar qaynatiladi, bug'lanadi, qovuriladi yoki folga solinadi. Lekin o'simlik yog'ining minimal miqdori bilan.

Endi eng mazali daqiqaga o'tamiz. Ratsion uchun baliq retseptlari alohida fandir. Ular ma'lum bir navning foydaliligini hisobga olishlari kerak. Shuningdek, agar sizda gastrit yoki diabet bo'lsa, undan foydalanish qanchalik xavfsiz bo'ladi.

Ovqat pishirish

Men uni dietangizga kiritishingizni maslahat beraman quyidagi turlar dengiz mahsulotlari: orkinos, kambala, haddock, pollock, treska, shuningdek, qisqichbaqalar va qisqichbaqalar. Yog 'miqdori past va juda kam bo'lgan boshqa turlar uchun yuqoridagi jadvalga qarang. Ammo bunday go'shtdagi protein miqdori yuqori.

Kaloriya tarkibini kamaytirish uchun siz baliqni suvda qaynatishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin. Oxirgi usul eng sog'lom va eng mazali hisoblanadi. Go'sht suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Lazzatlanish uchun bo'laklarni ozgina limon sharbati bilan seping va o'tlar novdasini (ukrop, maydanoz) qo'shing. Aromatik baliq ziravorlari bilan seping va folga bilan o'rang. 30 daqiqada u tayyor bo'ladi.

Kartoshkasiz baliq sho'rvasi - bu ajoyib parhez taomidir. Sizning belingizga hech qanday oqibatlarsiz xohlaganingizcha ovqatlanishingiz mumkin. Pikedan juda mazali bulon tayyorlanadi. Ajoyib xushbo'y hidli minimal kaloriya.

Soslarni kamroq ishlatishga harakat qiling. Ular ishtahani qo'zg'atadi. Agar siz baliq hidini yoqtirmasangiz, dengiz mahsulotlarini sutda bir soat davomida namlang. Noxush hid yo'qoladi.

Ba’zi xalqlarim baliq pishganda parchalanib ketadi, deb shikoyat qiladilar. Treska tayyorlashga harakat qiling. Uning filetosi boshqa turlar kabi yumshoq emas. Yoki siz ozgina hiyla ishlatishingiz mumkin. Qaynayotgan suvga ozgina sirka qo'shing va baliqni tinchgina qaynatib oling. Aromatik fileta parchalanmaydi.

Pishiriq

Kilo yo'qotish uchun retseptlar eng kam yog'ni o'z ichiga oladi. Pishirish jarayonining o'zi mahsulotni pechda har tomondan bir vaqtning o'zida pishirishni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, baliq oddiy qaynatilgandan ko'ra mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun folga yoki yeng mos keladi. Parhezshunoslar e'tibor berishdi: pechda qovurilgan ovqatlar qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra ancha foydali. Baliq bo'laklari tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin "himoyadan ozod qilinishi" mumkin. Keyin sariyog'siz mazali qobiqqa ega bo'lasiz. Yoki uni tabiiy yogurtda pishirishga harakat qiling. Ta'mi smetanadan farq qilmaydi. Ammo kamroq kaloriya.

Qovurilgan, tuzlangan yoki dudlangan iste'mol qilsam bo'ladimi?

Agar sizda gastrit yoki boshqa oshqozon muammolari bo'lsa, qovurilgan ovqat iste'mol qilmaslik kerak.. Ammo pishirish usullarini qayta ko'rib chiqing. Xamir yoki non bo'laklarida - aniq emas. Ayniqsa, diabet bilan. Agar chindan ham xohlasangiz, oz miqdorda yog'ning bir qismiga o'zingizni davolashingiz mumkin. Lekin haftada bir martadan ko'p emas. Faqat tayyor qismlarni peçete joylashtirishni unutmang. Yog 'so'rilishi kerak. Aytgancha, mening "" maqolamda siz juda ko'p qiziqarli narsalarni topishingiz mumkin.

Va bu erda Shifokorlar sho'r ovqatni taqiqlamaydi. Faqat seld yoki qo'chqor emas, albatta. Engil tuzlangan, kam yog'li baliqni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Faqat kunning birinchi yarmida ovqatlaning. Aks holda, yuzingizda yoqimsiz shish paydo bo'lishini kuting va ortiqcha vazn tarozida. Tuzli narsa iste'mol qilgandan so'ng, siz faqat ichish va ichishni xohlaysiz.

ostida chekilgan qattiq taqiq! Bu haqda o'ylamang - aniq emas. Dudlangan ovqatning zarari haqida shunchalik uzoq vaqtdan beri gapirilganki, hamma unga e'tibor berishni to'xtatgan. Ammo behuda - xavfli kanserogenlar saratonga olib kelishi mumkin.

Dudlangan go'shtlar oshqozon va jigarga salbiy ta'sir qiladi. Birinchidan, bunday mahsulotlarda tuz miqdori oshiriladi. Ikkinchidan, pishirish jarayonida suvni olib tashlash tufayli kaloriya miqdori ortadi. Asossiz bo'lmaslik uchun men taqqoslash uchun jadvalni ilova qilaman.

	Yangi baliqdagi yog'lar, 100 gramm uchun	Füme baliqdagi yog'lar, 100 gramm uchun	100 g uchun dudlangan baliqning kaloriya tarkibi
Issiq dudlangan perch	0,9	8	166
Tesha ostri sovuq dudlangan	10,9	25,7	302
Sovuq dudlangan baliq baliqlari	10,9	12,5	194
Sovuq dudlangan roach	2,8	6,3	181
Issiq dudlangan cod	0,6	1,2	115
Issiq dudlangan çipura	4,4	4,5	172
Sovuq dudlangan çipura	4,4	4,6	160
Issiq dudlangan cod	0,6	1,2	115
Sovuq dudlangan skumbriya	13,2	15,5	221

Va beparvo ishlab chiqaruvchilar past sifatli xom ashyoni chekishlari mumkin. Asosiy muammolardan tashqari, siz ham zaharlanishingiz mumkin.

Baliq - bu engish uchun yordam beradigan mazali va sog'lom mahsulot ortiqcha vazn. Kam yog'li navlarni tanlang va pishiring. Qovurilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan - butun hafta uchun turli xil menyuni hisoblashingiz mumkin. Kundalik foydalanish sizni nafaqat nozik, balki chiroyli qiladi.

Baliqning foydalari haqida yana bir qisqa video:

Hammasi shu, azizlarim! Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa, sharhlaringizni qoldiring. - sizni yana ko'p qiziqarli narsalar kutmoqda. Ko'rishguncha!