एंटीऑक्सिडेंट अमरता के अमृत हैं। एंटीऑक्सीडेंट उत्पाद: बीमारियों को रोकें और उम्र बढ़ने से रोकें इसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो

बहुत कम लोग जानते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट क्या होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो बाहरी कारकों, बुरी आदतों और अपनी स्वयं की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रियाओं के प्रभाव में शरीर की कोशिकाओं के ओवरऑक्सीडेशन को रोकते हैं। मुक्त कण आक्रामक रूप से अंगों और प्रणालियों के साथ बातचीत करते हैं, जिससे समय से पहले बूढ़ा हो जाता है, एक अलग प्रकृति के विकार होते हैं और यहां तक ​​​​कि कैंसर को भी भड़काते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट क्या हैं

मानव शरीर में, लाक्षणिक रूप से, एक नवीकरण प्रणाली है जो सुरक्षात्मक यौगिकों का उत्पादन करती है जो रेडिकल्स के नकारात्मक प्रभावों को दबाते हैं। इन यौगिकों को एंटीऑक्सिडेंट कहा जाता है। उनमें से कुछ एंजाइम के रूप में निर्मित होते हैं, और कुछ भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। लेकिन सभी उत्पाद एक व्यक्ति को एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल एक पूर्ण संतुलित आहार प्रदान कर सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट आहार

एक उचित संतुलित दैनिक मेनू एक एंटीऑक्सीडेंट आहार है। आक्रामक पदार्थों के नकारात्मक प्रभावों से पूर्ण सुरक्षा प्रदान करने में मदद करेगा, जिसके परिणाम पहले ही सप्ताह के भीतर नोट कर लिए गए हैं। पाचन तंत्र की स्थिति में सुधार और चयापचय में तेजी लाने से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

उच्च शारीरिक परिश्रम के साथ, एक पूर्ण शरीर शरीर को विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, लैक्टिक एसिड से जल्दी से छुटकारा पाने की अनुमति देगा, जो सामान्य स्थिति में सुधार करेगा और खेल गतिविधियों के बाद मांसपेशियों में दर्द को रोकेगा। एंटीऑक्सिडेंट की पुनःपूर्ति की कमी जोड़ों, मांसपेशियों और स्नायुबंधन की अच्छी कार्यक्षमता का समर्थन करेगी, उनकी लोच को बढ़ाएगी, जिससे चोट के मामले में मांसपेशियों की राहत और पुनर्जनन प्रक्रियाओं के गठन पर अतिरिक्त सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

भोजन में एंटीऑक्सीडेंट

जैसा कि आप जानते हैं, मनुष्यों के लिए विटामिन और खनिजों का मुख्य स्रोत प्राकृतिक उत्पाद हैं। मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में सबसे शक्तिशाली गुण फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन हैं, जो साग, prunes, ब्लूबेरी, खट्टे फल, किशमिश, अनार, नट्स, प्राकृतिक कॉफी, चाय में पाए जाते हैं।

भोजन में एंटीऑक्सीडेंटलंबे समय तक भंडारण या गर्मी उपचार के दौरान 15 मिनट से अधिक समय तक अपनी गतिविधि खो सकते हैं। इसीलिए, सबसे अधिक प्रभाव के लिए, ताजी सब्जियां और फल या उबले हुए खाने को प्राथमिकता दी जाती है। यह भी याद रखने योग्य है कि चमकीले नीले, लाल, काले या नारंगी रंग के फलों में सबसे अधिक सुरक्षात्मक पदार्थ पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ

पके हुए व्यंजनों में मसालों का प्रतिशत छोटा होता है, लेकिन आक्रामक रेडिकल्स से सुरक्षा की डिग्री कभी-कभी औषधीय पौधों से भी अधिक हो जाती है। ऐसी उच्च सामग्री "घमंड" कर सकती है: अजवायन, लौंग, मेंहदी, केसर, हल्दी, दालचीनी।

दैनिक आहार में प्राकृतिक पेय सौंदर्य और यौवन बनाए रखने में मदद करेंगे। कम वसा वाले दूध के साथ चीनी के बिना कोको को वरीयता दी जानी चाहिए, जिसमें रेड वाइन और ग्रीन टी की तुलना में रेडिकल्स के साथ अधिक "फाइटर्स" होते हैं। इस अर्थ में अच्छा और प्राकृतिक कॉफी बीन्स। अगर हम ताजा निचोड़ा हुआ रस के बारे में बात करते हैं, तो सबसे आगे हैं: काले पहाड़ की राख, अनार का रस, सेब, ताजा नींबू।

कंपनी अपनी वेबसाइट पर एक स्वस्थ संतुलित आहार के लिए विभिन्न आहारों का विकल्प प्रदान करती है, जिसे नियमित रूप से लेते हुए, सभी को अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने और खुद को एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करने का अवसर मिलता है।

एंटीऑक्सिडेंट एक ऐसा शब्द है जिसे हाल ही में बहुत सुना जा सकता है। सीधे शब्दों में कहें, एंटीऑक्सिडेंट का अर्थ है, रूसी में अनुवादित, एंटीऑक्सिडेंट, यानी ऐसे पदार्थ जो शरीर में ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोकते हैं।

उनके बारे में इतनी चर्चा क्यों है? बस विभिन्न अध्ययनों के दौरान, यह स्पष्ट हो गया कि शरीर में ऑक्सीकरण प्रक्रिया कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाती है, जिससे रोग उत्पन्न होते हैं और समग्र रूप से शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है। ऑक्सीकरण, एक रासायनिक प्रतिक्रिया के रूप में, एक जीवित जीव के लिए महत्वपूर्ण है, इसके कारण, उदाहरण के लिए, उपभोग किए गए भोजन से ऊर्जा का उत्पादन होता है। हालांकि, रासायनिक ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं के दौरान, तथाकथित मुक्त कण बनते हैं - मुक्त इलेक्ट्रॉनों वाले कण, जो पुनर्प्राप्त करने के प्रयास में, अन्य अणुओं से इलेक्ट्रॉनों को छीन लेते हैं, जिससे उन्हें नुकसान होता है।

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के साथ संयोजन करने में सक्षम होते हैं, जो उनके कारण होने वाले विनाशकारी प्रभाव को समाप्त करते हैं।

यह स्पष्ट है कि अच्छे स्वास्थ्य के लिए व्यक्ति को नियमित रूप से एंटीऑक्सीडेंट लेना वांछनीय है। बेशक, आप उन्हें विशेष विटामिन और आहार पूरक के माध्यम से प्राप्त करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन हम प्राकृतिक उत्पादों - प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट पर विचार करेंगे, क्योंकि एक व्यक्ति शायद ही कुछ अधिक प्रभावी बना सकता है जो प्रकृति ने बनाया है।

नीचे दी गई सूची पूर्ण होने का दावा नहीं करती है।

1. दालचीनी, हल्दी, धनिया जैसे विभिन्न मसालों में एंटीऑक्सीडेंट बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। केवल भोजन के लिए मसाला के रूप में उनका उपयोग करना पर्याप्त है। अपने लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, मसाले पाचन में सुधार करते हैं (यहाँ, हालांकि, लत से बचने और प्रभाव को कम करने के लिए उनकी संरचना विविध होनी चाहिए) और निश्चित रूप से, किसी भी डिश में स्वाद जोड़ें।

2. बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट में सब्जियां और फल होते हैं जिनका रंग गहरा होता है, उदाहरण के लिए: चुकंदर, तोरी, आलूबुखारा, प्रून, बैंगन, गहरे अंगूर, ब्रोकोली, अनार। यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गहन गर्मी उपचार उत्पादों में निहित लाभकारी विटामिन को नष्ट कर देता है। इसलिए, सब्जियों को भूनना अवांछनीय है, उन्हें उबालना या भाप देना बेहतर है।

3. जामुन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। न केवल गहरे रंग के जामुन, बल्कि लाल और पीले रंग के जामुन भी यहाँ बहुत अच्छे हैं। ये क्रैनबेरी, वाइबर्नम, समुद्री हिरन का सींग, करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और कई अन्य हैं। ऐसा माना जाता है कि जामुन के एंटीऑक्सीडेंट गुण अधिक मजबूत होते हैं, जामुन का स्वाद उतना ही खट्टा होता है। जामुन का सेवन मौसम में किया जा सकता है और सर्दियों में बाद में उपयोग के लिए सुखाया या फ्रोजन किया जा सकता है।

4. वनस्पति तेलों का महत्व मुख्य रूप से विटामिन ई के कारण होता है। कोई भी अपरिष्कृत कोल्ड-प्रेस्ड तेल उपयुक्त होते हैं। लेकिन जैतून का तेल इंसानों के लिए सबसे फायदेमंद माना जाता है। प्रति दिन एक चम्मच तेल का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, अधिमानतः सुबह या सुबह। जैतून का तेल एकमात्र ऐसा तेल है जो वसा या धातुमल के रूप में वाहिकाओं और ऊतकों पर जमा नहीं होता है। इसकी रासायनिक संरचना के कारण, यह पूरे शरीर में फैल जाता है, जैसे कि "चिकनाई"। साथ ही, रक्त वाहिकाओं और अन्य ऊतकों की लोच में सुधार सहित।

5. बादाम। मीठे (अर्थात बादाम की विविधता, यह नहीं कि वे चीनी में हैं), अनसाल्टेड बादाम का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लोक चिकित्सा में, यह माना जाता है कि किसी भी ट्यूमर ऑन्कोलॉजिकल संरचनाओं से खुद को बचाने के लिए नियमित रूप से एक दिन में केवल 3 बादाम का सेवन करना पर्याप्त है।

6. अंगूर के बीज का तेल। यह तेल दुकानों में आसानी से मिल जाता है। अनुशंसित सेवन अन्य वनस्पति तेलों के समान है - प्रति दिन 1 चम्मच। इसके अलावा, अंगूर के तेल का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में किया जाता है जो लागू होने पर त्वचा और बालों में सुधार करता है।

7. पोपेय। हालांकि पपीता गर्म देशों में उगता है, यह हमारे स्टोर में सूखे (सूखे) रूप में आसानी से मिल सकता है। पपीते में कई लाभकारी गुण होते हैं, यह पाचन पर अच्छा प्रभाव डालता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है आदि। इसके अलावा यह स्वादिष्ट भी होता है।

8. बिर्च मशरूम छगा। लोक चिकित्सा में इसके लाभकारी गुणों को हमेशा से जाना जाता रहा है। अब आप फार्मेसियों या विशेष दुकानों में मशरूम या इसका अर्क खरीद सकते हैं। मशरूम का उपयोग उत्पाद पैकेजिंग पर लिखे अनुसार किया जाना चाहिए।

9. खूबानी गुठली। आप हड्डियों को खुद कुचल सकते हैं, या आप तैयार गुठली खरीद सकते हैं। पेट में हाइड्रोसायनिक एसिड में बदल जाने वाले एक विशेष पदार्थ की कड़वी हड्डियों में मौजूद होने के कारण ऐसी गुठली का बहुत अधिक मात्रा में सेवन करना अवांछनीय और कभी-कभी खतरनाक होता है। एक दिन में 3-4 नट्स का सेवन करना काफी है।

10. विदेशी नोनी पौधे के फलों का रस। यह माना जाता है कि यह एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, लेकिन जब तक यह इतनी अधिक कीमत पर रहता है (औसतन एक लीटर की कीमत 1,000 रूबल से अधिक है), हमारे देश में इसका व्यापक रूप से उपयोग होने की संभावना नहीं है।

एंटीऑक्सिडेंट लेने के अलावा, किसी को इस मुद्दे के दूसरे पक्ष के बारे में नहीं भूलना चाहिए, अर्थात्, सबसे शक्तिशाली ऑक्सीडेंट, यानी ऑक्सीकरण एजेंटों के सेवन को कम करना। इनमें शामिल हैं, सबसे पहले, चीनी, निकोटीन, मांस और शराब।

एंटीऑक्सिडेंट शब्द अब कई लोगों ने सुना है, लेकिन कम ही लोग इसका मतलब जानते हैं। ऐसा करने के लिए, रसायन विज्ञान के क्षेत्र में कुछ जानकारी को याद करना आवश्यक है और यह सामान्य शब्दों में तुरंत स्पष्ट हो जाएगा कि ऐसे शब्द का अर्थ है एंटीऑक्सिडेंट का नाम। "एंटी" का अर्थ है "खिलाफ" और "ऑक्सी" का अर्थ है "खट्टा"।

एंटीऑक्सिडेंट कुछ पदार्थ हैं जो ऑक्सीकरण को धीमा कर सकते हैं

वे मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो एक हो जाते हैं मुख्य कारणों में से शरीर की उम्र बढ़नाऔर सबसे अपक्षयी रोग। संयुक्त राज्य अमेरिका में बोस्टन विश्वविद्यालय में खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति पर कई सफल परीक्षण और अध्ययन किए गए हैं।

शायद, वे लोग जो कभी शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकने में रुचि रखते हैं, उन्होंने भी एंटीऑक्सिडेंट के बारे में सुना है, और उनकी उपचार शक्ति और क्षमताओं के बारे में भी सुना है। आखिरकार, वास्तव में, रसायनज्ञों की आधिकारिक राय के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट में सभी कार्बनिक यौगिकों के ऑक्सीकरण को रोकने की क्षमता होती है। उनका यह भी मानना ​​है कि शरीर की उम्र बढ़ने का कारण मानव शरीर में होने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं हैं, जो कहा जाता है मुक्त कणों की क्रिया. ये कण किसी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण हैं, लेकिन यदि उनकी संख्या एक निश्चित सीमा से अधिक हो जाती है, तो वे शरीर के सक्रिय रक्षकों से इसके विध्वंसक बन जाते हैं। तब व्यक्ति में सभी पुराने रोग बढ़ने लगते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, व्यक्ति जल्दी बूढ़ा हो जाता है, और तदनुसार, उसका जीवन काल कम हो जाता है।

एंटीऑक्सिडेंट मूल्यवान हैं क्योंकि वे मुक्त कणों को बेअसर कर सकते हैं और उनकी मात्रा को आवश्यक मानदंड में भी रख सकते हैं।

आप अपने आप को जीवन दे सकते हैं और अच्छा स्वास्थ्य बनाए रखेंइसके लिए जरूरी है कि एंटीऑक्सीडेंट लगातार आपके शरीर में प्रवेश करें, यानी अपने आहार में मौजूद रहें। ज़रूरी में शामिल करनामेरा आहारवे खाद्य पदार्थ जिनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से नष्ट नहीं होने देंगे, केवल इस मामले में एक व्यक्ति अपने जीवन की लंबी अवधि के लिए स्वस्थ और ताकत से भरा रहेगा।

सभी एंटीऑक्सिडेंट सिंथेटिक और प्राकृतिक हैं।

सबसे पहले, एक व्यक्ति को प्राकृतिक की आवश्यकता होती है एंटीऑक्सीडेंट, वही जो भोजन में पाए जाते हैं, अर्थात् नट्स, ताजी सब्जियां और फल, जामुन।

खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। विटामिन ए, विटामिन ई, सेलेनियम और विटामिन सी भी सबसे प्रभावी हैं एक व्यक्ति तीव्र है प्रवेश आवश्यक, ट्रेस तत्व जैसे मैंगनीज, जस्ता और तांबा.

विटामिन सी- फ्री रेडिकल्स के लिए एक तरह का ट्रैप। यह समुद्री हिरन का सींग, खट्टे फल, काले करंट, मीठी मिर्च, डिल और अजमोद, कस्तूरी में पाया जाता है। सफेद पत्ता गोभी, शतावरी बीन्स, टमाटर और आलू में भी भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है। विटामिन ईआप साबुत अनाज, अंकुरित गेहूं के दाने, सूरजमुखी के बीज, वनस्पति तेल में पाएंगे। सेलेनियम गेहूं के दाने, शतावरी, लहसुन और प्याज, अंडे की जर्दी, सभी समुद्री भोजन और दूध में समृद्ध है।

हाल ही में, पोषण संस्थान के अमेरिकी वैज्ञानिकों ने शोध करने के बाद यह निर्धारित किया कि एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के लिए प्रतियोगिता में विजेता लाल बीन्स है।

इसके अलावा, वैज्ञानिकों के अनुसार, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों की सूची में थे:

हरी चाय और मसालों जैसे लौंग, हल्दी, अजमोद, दालचीनी और अजवायन की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता अब लगभग सभी को ज्ञात है।

दो से तीन कप ग्रीन टी और प्रतिदिन एक मध्यम आकार का नारंगी आपके शरीर को विकिरण के प्रभाव से बचाने की गारंटी है। संतरा, जिसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, ट्यूमर की घटना को रोकते हैं और शरीर की प्रतिरक्षा स्थिति को बढ़ाते हैं। उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट गुणप्राकृतिक ब्लैक कॉफी प्रदान करता है। बेशक, उच्च गुणवत्ता वाली खरीदारी का विकल्प चुनना सबसे अच्छा है कॉफ़ी के बीज. कॉफी बीन्स के सभी लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए इसे बनाने से पहले हर बार पीस लें। भी बहुत उपयोगी लाइव बियर, यानी जिसकी शेल्फ लाइफ कुछ ही दिनों की हो।

हाल ही में, खाद्य उद्योग एंटीऑक्सिडेंट युक्त उत्पादों को जारी करने का दावा कर सकता है।

उदाहरण के लिए, मिठाई और मिठाई, लेकिन उनकी संरचना में जोड़े गए कुछ सिंथेटिक पदार्थ एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड के रूप में सक्रिय नहीं हो सकते हैं, जो केवल प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

मानव शरीर को लगातार एंटीऑक्सीडेंट की जरूरत होती है।, लेकिन फिर भी, बीमारियों और तनावपूर्ण स्थितियों के बाद, बुजुर्गों में, यूवी विकिरण के संपर्क में आने के बाद, अनुचित संतुलित आहार की उपस्थिति में उनकी तत्काल आवश्यकता उत्पन्न होती है। यदि आप अपने स्वास्थ्य की स्थिति के प्रति चौकस हैं, तो आपको सही आहार को ठीक से स्थापित करना चाहिए और इसकी संरचना को समायोजित करना चाहिए।

ताजा प्राकृतिक खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट का सबसे अच्छा स्रोत हैं।

आखिरकार, आपको यौवन और अच्छा स्वास्थ्य प्राप्त करने जैसा वांछित परिणाम तभी मिलेगा जब आपके शरीर में मुक्त कणों और एंटीऑक्सिडेंट का एक निरंतर संतुलन स्थापित होगा।

पर ताजा तैयार फल और बेरी का रसबड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसे अनार के रस, सेब के रस, सभी प्रकार के खट्टे फलों से बने रस में पहचाना जा सकता है। यहां तक ​​कि हमारे दादा-दादी के खाने की मेज पर भी, उन दिनों प्याज, लहसुन, चुकंदर और गोभी, गाजर और अजवाइन अक्सर देखा जा सकता था। शलजम, मूली, मूली, रुतबागों को विशेष सम्मान दिया जाता था। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से कैंसर के विकास को भी रोका जा सकता है।

बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंटआप बेरी और अंगूर वाइन पीकर प्राप्त कर सकते हैं। शराब को सप्ताह में कई बार दिन में दो बार 50 ग्राम पीने की सलाह दी जाती है। इसका उचित उपयोग आपको सिर के जहाजों की ऐंठन को दूर करने, तनावपूर्ण अवधियों और तंत्रिका टूटने को रोकने और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करेगा। भी शराब का विवेकपूर्ण उपयोगरोगजनक बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करेगा और आंत्र समारोह में सुधार करेगा।

कॉन्यैक पेयइसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी होते हैं, लेकिन ब्रांडी का सेवन शायद ही कभी और कम मात्रा में किया जाता है (महिलाओं के लिए 30 ग्राम, पुरुषों के लिए 50 ग्राम)।

हम जहाजों को साफ करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। शरीर के कायाकल्प के लिए चिकित्सीय पोषण Fadeeva Anastasia

खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट सामग्री की सारांश सारणी

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जो उम्र बढ़ने के साथ-साथ कई बीमारियों के मुख्य कारणों में से एक हैं। अमेरिका में बोस्टन विश्वविद्यालय में किए गए अध्ययनों के दौरान भोजन में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा निर्धारित की गई थी।

चूंकि उत्पादों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को मापने के लिए विभिन्न तरीकों का इस्तेमाल किया गया है, इसलिए मैं यहां दो टेबल प्रस्तुत करता हूं। उनका उपयोग करके, हम विभिन्न खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा की तुलना कर सकते हैं और तदनुसार आहार में उनकी मात्रा की गणना कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण!

इस तथ्य पर ध्यान दें कि समान मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट के साथ, हम प्रत्येक उत्पाद की अलग-अलग मात्रा में खा सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक निश्चित मसाले में सेम के रूप में कई एंटीऑक्सीडेंट हो सकते हैं। जाहिर है, हम बहुत अधिक मात्रा में बीन्स खा सकते हैं, इसलिए हमें इसे प्राथमिकता देनी चाहिए। दरअसल, हम थाली में हल्दी नहीं खा सकते हैं! इसके अलावा, उत्पादों की कैलोरी सामग्री को याद रखना महत्वपूर्ण है। यदि आलूबुखारा में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा सबसे बड़ी है, तो इसकी कैलोरी सामग्री अधिक है। इसलिए बेहतर है कि इनका दुरुपयोग न करें और मिठाई, बन आदि की जगह इसका सेवन न करें।

शीर्ष दस खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को निम्न तालिका में भी दिखाया गया है।

प्रभावी कनेक्शन bioflavonoids- ये ऐसे पदार्थ हैं जो अन्य एंटीऑक्सीडेंट के साथ शरीर के विनाश और उम्र बढ़ने को रोकते हैं। वे उन यौगिकों में निहित हैं जो पौधों को एक स्पष्ट रंजकता देते हैं। यही कारण है कि सबसे गहरे रंग के खाद्य पदार्थ सबसे उपयोगी होते हैं: ब्लूबेरी, काले अंगूर, बीट्स, बैंगनी गोभी और बैंगन, आदि।

यह पता चला है कि रासायनिक विश्लेषण के बिना भी, हम उपभोग के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों (फल, सब्जियां, जामुन, आदि) का चयन कर सकते हैं, जो कि सबसे गहरे रंगों में चित्रित किए गए हैं।

बायोफ्लेवोनोइड्स, अन्य बातों के अलावा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे रक्त के थक्कों का खतरा कम होता है।

इन एंटीऑक्सिडेंट्स को कहा जाता है विटामिन पी. यह खट्टे फल, काले करंट, गुलाब कूल्हों, सॉरेल, ग्रीन टी, लेट्यूस में बहुत ही अच्छी मात्रा में पाया जाता है। इन उत्पादों के कई सौ ग्राम में विटामिन पी की इतनी मात्रा होती है कि वे हृदय, रक्त वाहिकाओं, आंखों आदि के कई रोगों का इलाज कर सकते हैं।

यह पाठ एक परिचयात्मक अंश है।ग्रीको-रोमन कुश्ती पुस्तक से: एक पाठ्यपुस्तक लेखक लेखक अनजान है

7.4.2. सामग्री का निर्माण और शैक्षिक सामग्री का वितरण एक नियम के रूप में, कुश्ती पर शैक्षिक सामग्री को कुश्ती के वर्गों के लिए समानांतर स्थिति में और पार्टर स्थिति में वितरित किया जाता है (अर्ध-खड़ी कुश्ती की विशेषता को ध्यान में रखते हुए) अर्ध-खड़े कुश्ती खंड, और प्रवण कुश्ती

ब्रिज इज माई गेम पुस्तक से लेखक गोरेन चार्ल्स हेनरी

जब यह सब आपके हाथ की अज्ञात सामग्री पर निर्भर करता है, तो उपरोक्त सभी को आप एक उम्रदराज ब्रिज प्लेयर की व्यक्तिगत सनक के लिए जिम्मेदार ठहरा सकते हैं - यह आपका अधिकार है। यदि आप मेरे अपने नियमों का पालन नहीं करते हैं तो आपके खेल को नुकसान नहीं होगा - कम से कम इसे ज्यादा नुकसान नहीं होगा।

एडुआर्ड स्ट्रेल्टसोव की पुस्तक से। अपराधी या पीड़ित? लेखक वर्तनयन एक्सेल

4 घंटे में परफेक्ट बॉडी किताब से लेखक फेरिस टिमोथी

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में डेविस साइंस फाउंडेशन नेशनल सेंटर फॉर बायोफोटोनिक्स एंड टेक्नोलॉजी के फेलो डॉ लुइस डा सिल्वा द्वारा प्रदान किए गए शारीरिक वसा प्रतिशत डेटा के आकलन के लिए विधियों की तुलना। दर्जनों परीक्षणों के साथ

जीवन का स्वाद पुस्तक से लेखक मिखलेविच ओलेग इगोरविच

इकाइयाँ अनुरूपता तालिकाएँ खाद्य भार 1 ऑउंस - 28 ग्राम 4 ऑउंस या 1/4 पौंड - 113 ग्राम 1/3 पौंड - 150 ग्राम 8 आउंस या 1/2 पौंड - 230 ग्राम 2/3 पौंड - 2300 ग्राम 12 आउंस या 3/4 पौंड - 340 ग्राम 16 आउंस या 1 पौंड - 450 ग्राम शरीर का वजन पाउंड - किलोग्राम

किताब से नफरत वाले किलोग्राम जलाएं। कम से कम प्रयास में प्रभावी ढंग से वजन कैसे कम करें लेखक सिनेलनिकोवा ए.ए.

मेरा आहार तो, 1686-1709 किलो कैलोरी और 128.03 रूबल। पहले नाश्ते के विकल्प के साथ, 1431-1454 किलो कैलोरी और 162.25 रूबल। - दूसरे पर

किताब से हम वाहिकाओं को साफ करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। शरीर के कायाकल्प के लिए चिकित्सीय पोषण लेखक फादेवा अनास्तासिया

खाद्य कैलोरी टेबल रोटी और पेस्ट्री अनाज मांस, कुक्कुट सॉसेज डिब्बाबंद भोजन और अर्द्ध-तैयार उत्पाद मछली और समुद्री भोजन कैवियार अंडे सब्जियां वसा और तेल डेयरी उत्पाद फल और

किताब से अलग शक्ति के सिद्धांत लेखक शेल्टन हर्बर्ट मैकगोल्फिन

रॉ फूड फॉर क्लींजिंग पुस्तक से लेखक बुटेंको विक्टोरिया

पोषण और उत्पादों के बारे में सामान्य जानकारी

व्यक्तिगत सुरक्षा (प्रशिक्षक प्रशिक्षक) पुस्तक से लेखक माखोव स्टानिस्लाव युरीविच

भोजन

इको-कुकिंग: लिविंग किचन किताब से। स्मार्ट कच्चा भोजन लेखक बिडलिंगमेयर अन्ना

खाने के दो तरीके यदि आप अपने खाने के प्राथमिक तरीके के रूप में कच्चे आहार को अपनाने के बारे में गंभीर हैं, तो कच्चा खाना पकाने का कौशल हासिल करना महत्वपूर्ण है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए एक रेस्तरां है या यदि आपका जीवनसाथी प्रमाणित है

वेव डाइट पुस्तक से लेखक कुचिन व्लादिमीर

5 कार्यक्रम की अनिवार्य न्यूनतम सामग्री 5.1. पेशेवर पुनर्प्रशिक्षण के लिए अतिरिक्त शैक्षिक कार्यक्रम "व्यक्तिगत सुरक्षा (प्रशिक्षक-प्रशिक्षक)" इस राज्य शैक्षिक मानक के आधार पर विकसित किया गया है और इसमें शामिल हैं

लेखक की किताब से

उत्पादों के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है न्यूनतम आवश्यक जानकारी: मूल देश; उत्पाद की परिपक्वता और पकने के बाहरी संकेत (यदि हम सूखे मेवों के बारे में बात कर रहे हैं, तो उचित सुखाने के तरीकों की जानकारी); जमा करने की अवस्था; विनाश के सही संकेत

लेखक की किताब से

3.1 प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की तालिका, सामग्री योजना प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की तालिका, भाग 1। प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की तालिका, भाग 2। लेखक सामग्री की एक तालिका देने का इरादा नहीं रखता है बड़ी संख्या में उत्पादों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की -

लेखक की किताब से

4.5.3 मानव आहार में खाद्य समूहों के "कर्तव्यों" का तरंग सूत्र जब किसी व्यक्ति को खिलाया जाता है, तो उसके आहार में पानी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बीच "कर्तव्यों" को निम्नानुसार वितरित किया जाता है जल - केंद्रीयता, 2351 मिलीलीटर पर प्रति दिन प्रोटीन - सद्भाव

लेखक की किताब से

5.3 उत्पादों की तालिका, ट्रेस तत्वों के मुख्य स्रोत, रंग मिलान, तरंग

एंटीऑक्सीडेंटउपयोगी पदार्थ हैं जो कोशिका की उम्र बढ़ने को रोकते हैं। वे मुक्त कणों को अवशोषित करते हैं और लिपिड ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को धीमा कर देते हैं। एंटीऑक्सिडेंट की भूमिका को कम करके आंका जाना मुश्किल है। मानव शरीर में कार्य करता है:

1. मुख्यसंरक्षण। एंजाइम शामिल हैं
2. माध्यमिक. एंटीऑक्सीडेंट विटामिन होते हैं

रचना में ऐसे घटकों के साथ सौंदर्य प्रसाधन मिलना अब दुर्लभ नहीं है, लेकिन भोजन के साथ उनकी खपत कैसे बढ़ाई जाए?

मुक्त कण कहाँ से आते हैं

वे कोशिका विनाश की प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं और उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं। मानव शरीर में उनकी सामग्री हानिकारक प्रभावों से बढ़ जाती है:

• पराबैंगनी;
• औद्योगिक उत्सर्जन;
• गैसों की निकासी;
• विकिरण;
• धूम्रपान;
• शरीर में भड़काऊ प्रक्रियाएं।

जैसा कि आप इस सूची से देख सकते हैं, प्रत्येक व्यक्ति हानिकारक कारकों के संपर्क में है।

रोजाना एंटीऑक्सीडेंट खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आप नकारात्मक प्रभावों से सफलतापूर्वक लड़ सकते हैं और शरीर को होने वाले नुकसान को कम कर सकते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट के स्रोत

ये लाभकारी पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं:

1. भोजन।
2. प्रसाधन सामग्री का अर्थ है।
3. दवाइयाँ।
4. खाद्य योजक।

एंटीऑक्सिडेंट वाले खाद्य पदार्थों के दैनिक उपयोग के साथ, दवा की तैयारी के बिना करना काफी संभव है।

उपयोगी तत्वों का सेवन बढ़ाकर, आप न केवल उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देंगे, बल्कि अपनी उपस्थिति, समग्र स्वास्थ्य और मनोदशा में भी सुधार करेंगे।

यह एक उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करेगा और हृदय और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के जोखिम को कम करेगा।

समृद्ध भोजन

निम्नलिखित समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

1. जामुन।इस श्रेणी के नेता ब्लूबेरी और क्रैनबेरी हैं। इसके अलावा, ब्लूबेरी, गुलाब कूल्हों, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, पहाड़ की राख, करंट अविश्वसनीय रूप से उपयोगी होंगे।
2. फल।सबसे अमीर संतरे, अंगूर, अंजीर, अंगूर, आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू, नीबू, नींबू।
3. फलियां- लाल बीन्स, दाल, युवा मटर।
4. सब्ज़ियाँ।लगभग सभी नारंगी रंग, जैसे कि गाजर और कद्दू। साथ ही बीट्स, तोरी, लाल प्याज, गोभी, बैंगन, टमाटर, मूली।
5. साग और जड़ी बूटी- पालक, अजमोद, शर्बत।
6. पागल- बादाम, हेज़लनट्स, पिस्ता, अखरोट।
7. मसाले- लौंग, हल्दी, दालचीनी, मायरन, अदरक, लहसुन।
8. समुद्री सिवारसमुद्री, जैसे केल्प।
9. पेय- हरी चाय, प्राकृतिक अनाज कॉफी, कोको।
10. सबजी तेलों, पशु और मछली मोटा.
11. अंकुरित अनाज.

दरअसल, उपयोगी उत्पादों की सूची काफी विस्तृत है। 3,000 से अधिक प्रकार के खाद्य पदार्थों में इन पदार्थों की उपस्थिति सिद्ध हो चुकी है।

पदार्थ - एंटीऑक्सीडेंट

इन उपयोगी तत्वों की लगभग 8,000 प्रजातियों का अब अध्ययन किया जा चुका है। परंपरागत रूप से, उन्हें निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. वर्णक - कैरोटीनॉयड, ल्यूटिन, मेलेनिन, पॉलीफेनोल्स।
2. एंटीऑक्सीडेंट विटामिन - ई, ए, सी।
3. टैनिन और एंजाइम।
4. ट्रेस तत्व - सेलेनियम, जस्ता, तांबा।

इस तरह की विविधता के लिए धन्यवाद, अपने आहार को समृद्ध करना काफी आसान है। हमारे परिचित खाद्य पदार्थों में कई पदार्थ पाए जाते हैं।

अपना आहार कैसे बनाएं

ये व्यावहारिक सुझाव आपको तालिकाओं और सूचियों को याद किए बिना आसानी से और आसानी से समृद्ध और विविध आहार पर टिके रहने में मदद करेंगे।

1. खाद्य एंटीऑक्सिडेंट की तालिका को आपके फोन में सहेजा जा सकता है और खरीदारी करते समय उपयोग किया जा सकता है।
2. चमकीले और संतृप्त रंगों की सब्जियां और फल चुनें। उदाहरण के लिए, प्याज, बीन्स या शिमला मिर्च खरीदते समय लाल मिर्च को प्राथमिकता दें।
3. मसालों का प्रयोग शुरू करें। उनके साथ, भोजन अधिक सुगंधित और स्वस्थ होगा।
4. दिन में कम से कम एक बार स्वस्थ पेय पीने की आदत डालें। उदाहरण के लिए, नींबू के साथ एक कप ग्रीन टी, एक गिलास ताजा संतरे का रस, एक गुलाब का शोरबा।
5. स्नैकिंग के बजाय 2-3 स्वस्थ ताजे फल या सब्जियां खाएं।

उपयोगी टेबल, ग्राफ, सूचियां

इस जानकारी को अपने डेस्कटॉप कंप्यूटर या स्मार्टफोन पर सहेजें, और आपके पास हमेशा एक संकेत होगा।

1. 100 जीआर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा। फल और सबजीया: