रिसेप्टर्स की जलन से उत्पन्न होने वाली लार का अलग होना। विभिन्न उत्तेजनाओं के लिए लार का पृथक्करण। चबाने और निगलने की क्रिया

आईपी ​​पावलोव और उनके सहयोगियों के काम से पता चला है कि विभिन्न उत्तेजनाओं के कारण अलग-अलग गुणवत्ता और अलग-अलग मात्रा में लार अलग हो जाती है।

पैरोटिड ग्रंथि से लार अपने गुणों में सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियों द्वारा उत्पादित लार से भिन्न होती है। यह पारदर्शी, कम चिपचिपा होता है, इसमें कोई बलगम नहीं होता है, और एंजाइमों में खराब होता है। सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियों से लार थोड़ा बादलदार, चिपचिपा, एंजाइमों से भरपूर होता है।

तालिका III। मानव परिसंचरण की योजना: 1 - महाधमनी; 2 - यकृत धमनी; 3 - आंतों की धमनी; 4 - एक बड़े वृत्त का केशिका नेटवर्क; 5 - पोर्टल शिरा; 6 - यकृत शिरा; 7 - अवर वेना कावा; 8 - सुपीरियर वेना कावा; 9 - दायां अलिंद; 10 - दायां वेंट्रिकल; 11 - फुफ्फुसीय धमनी; 12 - फुफ्फुसीय सर्कल का केशिका नेटवर्क; 13 - फुफ्फुसीय शिरा; 14 - बाएं आलिंद; 15 - बायां निलय

तालिका IV। गुर्दे की सूक्ष्म संरचना की योजना: ए - गुर्दे की बाहरी (आई) और आंतरिक (द्वितीय) परतें; बी - एक कैप्सूल के साथ एक अलग ग्लोमेरुलस और उच्च आवर्धन पर मूत्र नलिका की शुरुआत; 1 - इसमें जहाजों के ग्लोमेरुलस के साथ कैप्सूल; 2,3,4 - मूत्र नलिका के विभिन्न भाग; 5 - नलिकाएं जिसके माध्यम से मूत्र नलिकाओं से वृक्क श्रोणि में जाता है; 6 - धमनी; 7 - एक बर्तन जो रक्त को ग्लोमेरुलस में लाता है; 8 - एक बर्तन जो ग्लोमेरुलस से रक्त निकालता है; 9 - नलिकाओं को ब्रेड करने वाली केशिकाएं; 10 - शिरा

यह पता चला कि लार को न केवल खाद्य अड़चनों में, बल्कि अखाद्य, अस्वीकृत पदार्थों में भी अलग किया जाता है: रेत, पत्थर, एसिड। इन पदार्थों का कोई पोषण मूल्य नहीं है, लेकिन यह मौखिक श्लेष्म को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे अड़चनों के लिए लार सुरक्षात्मक है।

तालिका 11 से पता चलता है कि लार गीले पदार्थ की तुलना में शुष्क पदार्थ में अधिक अलग होती है। पटाखों पर, लार रोटी की तुलना में अधिक तीव्र होती है, और लार व्यावहारिक रूप से पानी पर अलग नहीं होती है। खाद्य पदार्थों के लिए सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियों से बहुत अधिक लार अलग हो जाती है, और इस समय पैरोटिड ग्रंथि से लगभग 2 गुना कम लार बहती है। पैरोटिड ग्रंथि का स्राव अस्वीकृत उत्तेजनाओं तक बढ़ जाता है। यह लार तरल है, यह श्लेष्म झिल्ली को जल्दी से धोती है और मौखिक गुहा से अखाद्य पदार्थ को धोती है।

तालिका 11. विभिन्न पदार्थों में अलग की गई लार की मात्रा

सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियों से खाद्य पदार्थों के लिए लार की एक बड़ी मात्रा को अलग करना महान जैविक महत्व का है: आखिरकार, यह लार एंजाइमों में समृद्ध है और इसलिए भोजन के रासायनिक प्रसंस्करण की प्रक्रिया अधिक गहन रूप से आगे बढ़ती है।

लार विनियमन

स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के दोनों पैरासिम्पेथेटिक और सहानुभूति प्रभागों से तंत्रिका तंतु लार ग्रंथियों तक पहुंचते हैं।

यदि आप पैरासिम्पेथेटिक फाइबर काटते हैं, और फिर लार ग्रंथि में जाने वाले फाइबर के अंत में जलन शुरू करते हैं, तो तरल, एंजाइम-गरीब लार का प्रचुर मात्रा में पृथक्करण होता है। सहानुभूति तंतुओं की जलन एंजाइमों से भरपूर मोटी लार की थोड़ी मात्रा को अलग करने का कारण बनती है। केवल सहानुभूति और पैरासिम्पेथेटिक फाइबर का संयुक्त कामकाज लार ग्रंथियों के सामान्य कामकाज और अभिनय उत्तेजना (भोजन या अस्वीकार) की एक अलग मात्रा और गुणवत्ता के लिए उनके अनुकूलन को सुनिश्चित करने में सक्षम है।

भोजन के मुंह में प्रवेश करने के कुछ सेकंड बाद, लार आना शुरू हो जाती है। मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स की जलन के लिए लार ग्रंथियों की इतनी तीव्र प्रतिक्रिया इंगित करती है कि तंत्रिका तंत्र की भागीदारी के साथ लार को प्रतिवर्त रूप से किया जाता है।

मौखिक गुहा में प्रवेश करने वाला भोजन स्वाद तंत्रिकाओं के अंत को परेशान करता है; उनमें उत्तेजना होती है, जो केन्द्रक तंत्रिकाओं के माध्यम से मेडुला ऑबोंगटा में संचारित होती है - में लार केंद्र. यहां सेंट्रिपेटल नसों से सेंट्रीफ्यूगल नसों (सहानुभूति और पैरासिम्पेथेटिक) में उत्तेजना का स्थानांतरण होता है, जो लार ग्रंथियों में जाता है। उत्तेजना लार ग्रंथियों की स्रावी कोशिकाओं को कवर करती है, और एक निश्चित गुणवत्ता और मात्रा की लार का पृथक्करण होता है। यह इस तरह काम करता है बिना शर्त लार पलटा.

लार केवल भोजन के मुंह में प्रवेश करने पर ही नहीं, बल्कि भोजन की दृष्टि से या उसकी गंध से भी निकल सकती है। इस सशर्त प्रतिक्रिया. लार का वातानुकूलित प्रतिवर्त पृथक्करण तभी होता है जब भोजन की दृष्टि, गंध या स्वादिष्ट भोजन के बारे में बात पहले भोजन के सेवन से मेल खाती हो। खाद्य पदार्थों की दृष्टि या गंध जिसे किसी व्यक्ति ने पहले नहीं खाया है, लार को अलग नहीं करेगा।

पेट में पाचन

गैस्ट्रिक ग्रंथियां

एक खाद्य गांठ को चबाया जाता है और लार में भिगोया जाता है, जिसमें स्टार्च का रासायनिक परिवर्तन आंशिक रूप से शुरू हो गया है, जीभ की गति से इसकी जड़ तक निर्देशित किया जाता है, और फिर निगल लिया जाता है। भोजन की आगे की प्रक्रिया पेट में होती है।

पेट में, भोजन 4 से 11 घंटे तक रहता है और मुख्य रूप से गैस्ट्रिक जूस की मदद से रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन होता है। गैस्ट्रिक जूस कई ग्रंथियों द्वारा निर्मित होता है जो इसके श्लेष्म झिल्ली में स्थित होते हैं। म्यूकोसा के प्रत्येक वर्ग मिलीमीटर पर लगभग 100 गैस्ट्रिक ग्रंथियां स्थित होती हैं।

पेट में तीन प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं: मुख्य- गैस्ट्रिक एंजाइम का उत्पादन परत- हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन अतिरिक्तजिसमें बलगम बनता है।

उम्र के साथ पेट की क्षमता बदलती रहती है। जन्म के बाद पहले महीने में, यह 90-100 मिलीलीटर (जन्म के समय, पेट की क्षमता केवल 7 मिलीलीटर) तक पहुंच जाती है। पेट की क्षमता में और वृद्धि धीमी होती है। जीवन के पहले वर्ष के अंत तक, यह 0.3 लीटर है, 4 से 7 वर्ष की आयु में - 0.9 लीटर, 9-12 वर्ष की आयु में - लगभग 1.5 लीटर। एक वयस्क के पेट की क्षमता 2-2.5 लीटर होती है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की कोशिकाओं द्वारा निर्मित बलगम इसे यांत्रिक और रासायनिक क्षति से बचाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड न केवल पाचन क्रिया करता है, बल्कि पेट में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डालने की क्षमता रखता है, अर्थात यह एक सुरक्षात्मक कार्य करता है।

यह पाठ "पाचन" अध्याय के अध्ययन का दूसरा पाठ है। पाठ पिछले पाठ की सामग्री से जुड़ा हुआ है और इस अध्याय के निम्नलिखित पाठों पर काम करता है।

इस पाठ का प्रकार संयुक्त है।

पाठ का उद्देश्य: मौखिक गुहा में होने वाली प्रक्रियाओं और इस प्रक्रिया में शामिल अंगों के अध्ययन के लिए परिस्थितियों का निर्माण करना।

पाठ मकसद:

शैक्षिक: छात्रों को मौखिक गुहा में होने वाली प्रक्रियाओं, मौखिक गुहा के अंगों की संरचना और कार्यों से परिचित कराना।

विकास करना: ग्रंथों और चित्रों के साथ स्वतंत्र रूप से काम करने की क्षमता विकसित करना, उनसे आवश्यक जानकारी निकालना, तार्किक रूप से सोचना, मौखिक और लिखित रूप में मानसिक संचालन के परिणाम तैयार करना।

शैक्षिक: अपने शरीर के लिए जिम्मेदारी की भावना पैदा करने के लिए।

पाठ में पढ़ाने के तरीके: मौखिक - शिक्षक की कहानी, बातचीत, छात्रों के संदेश, पाठ्यपुस्तक के साथ काम करना;

दृश्य - स्लाइड पर एक प्रस्तुति जिसमें पाठ के मुख्य बिंदु परिलक्षित होते हैं;

कक्षाओं के दौरान:

1. संगठनात्मक क्षण: (स्लाइड 1)

नमस्कार! मुझे आपको और हमारे पाठ में उपस्थित सभी मेहमानों को देखकर खुशी हुई। मुझे लगता है कि हमारा संयुक्त कार्य उपयोगी और दिलचस्प होगा।

मैं आपके लिए आशा करता हूं, दोस्तों,

आप एक अच्छे मित्र वर्ग हैं।

सब कुछ हमारे लिए काम करेगा!

2. ज्ञान अद्यतन (स्लाइड 2)

एक बुद्धिमान व्यक्ति से पूछा गया: "जीवन में एक व्यक्ति के लिए सबसे मूल्यवान और महत्वपूर्ण चीज क्या है: धन या प्रसिद्धि?" सोचने के बाद, ऋषि ने उत्तर दिया: "न तो धन और न ही प्रसिद्धि व्यक्ति को खुश करती है। एक स्वस्थ भिखारी बीमार राजा से ज्यादा खुश होता है।"

पर बातचीत:

सोचो और समझाओ कि ऋषि ने ऐसा उत्तर क्यों दिया?

प्रत्येक व्यक्ति के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है?

आपके लिए स्वस्थ रहने का क्या अर्थ है?

स्वस्थ रहना बहुत जरूरी है। एक स्वस्थ व्यक्ति ही वास्तव में जीवन के आनंद को जान सकता है। केवल एक स्वस्थ व्यक्ति में ही शरीर के सभी अंग और प्रणालियाँ सामान्य रूप से और समन्वित तरीके से कार्य करती हैं।

आज हम मानव शरीर का अध्ययन जारी रखते हैं।

3. डी \ जेड की जांच (स्लाइड 3)

मानव अंगों की किस प्रणाली का अध्ययन हमने पिछले पाठ में शुरू किया था?

(पाचन तंत्र के अंग)

1. पाचन क्या है?

2. आहारनाल के वर्गों को दर्शाइए।

3. पाचक ग्रंथियों की सूची बनाइए।

4. पाठ का विषय और उद्देश्य (स्लाइड)

कल्पना कीजिए कि मानव शरीर एक जटिल रासायनिक कारखाना है जो लगातार भोजन और पानी को संसाधित करता है और प्रसंस्कृत उत्पादों को "डंप" में भेजता है।

आपके विचार में इस कारखाने के संचालन के लिए आवश्यक शर्तें क्या हैं? (पोषक तत्वों की आपूर्ति, पानी और आंतरिक अंगों के समन्वित कार्य)

इस कारखाने में कौन से उपकरण होने चाहिए? (पाचन अंग)

इस कारखाने का क्या कार्य है? (भोजन का पाचन और आत्मसात)

मुझे बताओ "पाचन कारखाने" की सबसे ऊपरी मंजिल क्या है

आज के पाठ का विषय है "मौखिक गुहा में पाचन" (स्लाइड)

अपनी सूचना पत्रक पर आज के पाठ का विषय लिखें।

आप इस विषय के बारे में क्या जानना चाहेंगे?(मौखिक गुहा की व्यवस्था कैसे की जाती है, इसमें कौन सी प्रक्रियाएं होती हैं, मौखिक गुहा के अंगों के कार्य क्या हैं?

इस विषय का व्यक्तिगत महत्व क्या है? (हम दंत चिकित्सा देखभाल, आदि के नियमों से परिचित होंगे)

पाठ का उद्देश्य:मौखिक गुहा में होने वाली प्रक्रियाओं, मौखिक गुहा के अंगों की संरचना और कार्यों का अध्ययन करने के लिए (स्लाइड)

5. नई सामग्री सीखना

दोस्तों, मेरा सुझाव है कि आप अपने अंदर झांकें और प्रश्न का उत्तर दें

मौखिक गुहा कैसे व्यवस्थित होता है? (फिसल पट्टी)

ऊपर से यह कठोर और कोमल तालू द्वारा, गालों की ओर से, नीचे से मुंह के डायाफ्राम द्वारा सीमित होता है। होंठ भोजन को पकड़ने में शामिल होते हैं।

चबाने वाली मांसपेशियां मौखिक गुहा में स्थित होती हैं, जो 400 किलोग्राम तक की ताकत विकसित कर सकती हैं। इन मांसपेशियों के लिए धन्यवाद, सर्कस जिमनास्ट अपने साथी को पकड़ते हैं, जो विभिन्न रोमांचक चालें करता है।

क) भाषा की संरचना और कार्य (स्लाइड)

मौखिक गुहा का कौन सा अंग स्वाद पहचान का कार्य करता है? (भाषा)

भाषा की संरचना और कार्यों के बारे में बताएंगे ()

सूचना पत्रक में संदेश की प्रगति के साथ भाषा के कार्यों के बारे में ध्यान से सुनें और चित्र भरें।

बी) लार ग्रंथियां।

मौखिक गुहा में प्रवेश करने वाले भोजन पर रासायनिक हमले होते हैं।

आपको क्या लगता है कि इसमें क्या योगदान है? (लार)

यह सही है, लार, जो लार ग्रंथियों द्वारा निर्मित होती है।

छोटी लार ग्रंथियों के साथ, बड़ी लार ग्रंथियों के तीन जोड़े होते हैं, जिनमें से नलिकाएं मौखिक गुहा में प्रवाहित होती हैं।

लार ग्रंथियां - 3 जोड़े: पैरोटिड, सबलिंगुअल, सबमांडिबुलर।

मेरा सुझाव है कि आप लार ग्रंथियों की स्थिति निर्धारित करें। टेबल पर पीआर / आर आयोजित करने का निर्देश है।

लार, इसकी रासायनिक संरचना।

व्यावहारिक कार्य के दौरान, आपने महसूस किया कि लार मौखिक गुहा में स्रावित होती है, आमतौर पर एक व्यक्ति में प्रति दिन 1.5 - 2 लीटर लार स्रावित होती है।

वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि लार की संरचना व्यक्ति की कार्यात्मक अवस्था और उम्र पर निर्भर करती है। मानव लार एक चिपचिपा, थोड़ा अशांत तरल है। यह एक रंगहीन तरल है जिसमें विभिन्न कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ होते हैं और थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

लार एक जटिल पदार्थ है जिसमें 20 से अधिक घटक होते हैं।(नोटबुक प्रविष्टि)

लार की संरचना इस प्रकार है (स्लाइड)

लार में म्यूसीन नामक एक जटिल प्रोटीन होता है। जो लार को चिपचिपाहट और चिपचिपाहट देता है। भोजन के बोलस को गीला करने और चिपकाने को बढ़ावा देता है और इसे निगलने में आसान बनाता है।

लाइसोजाइमरोगाणुओं को मारता है। . यह, जाहिरा तौर पर, यह समझा सकता है कि मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली पर घाव और खरोंच शरीर की सतह की तुलना में तेजी से ठीक होते हैं।

एंजाइमों की भूमिका क्या है? (पोषक तत्वों का उनके घटक भागों में टूटना)

ग) लार का विनियमन।

आइए हम लार के निर्माण की प्रक्रिया पर ध्यान दें, यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होती है।

इस स्लाइड को देखकर सभी के मुंह में लार बन गई। यह एक वातानुकूलित प्रतिवर्त है, यह दृश्य, घ्राण, श्रवण और अन्य उत्तेजनाओं के जवाब में लार की रिहाई की ओर जाता है। यदि कोई व्यक्ति भोजन से परिचित नहीं है, तो लार नहीं बनेगी। एक ही भोजन को देखने पर कुछ लोगों को लार आ सकती है, जबकि अन्य को नहीं।

और अगर हम मुंह में कैंडी लेते हैं, तो लार भी निकल जाएगी। यह प्रतिवर्त क्या है? (बिना शर्त) लार का पृथक्करण, तब होता है जब मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स चिढ़ जाते हैं

फ़िज़मिनुत्का - "हाँ" - पोषक तत्व, "नहीं" - भोजन।

आइसक्रीम। 2. नींबू। 3. फैटी एसिड। 4.. 5. कार्बोहाइड्रेट। 6. रोटी। 7. पास्ता। 8. मक्खन। 9. प्रोटीन। 10. ग्लिसरीन। 11. आलू। 12. मांस। 13. खनिज लवण। 14. अमीनो एसिड। 15. ग्लूकोज। 16. सॉसेज। 17. वसा।

घ) - और भोजन के यांत्रिक प्रसंस्करण के लिए क्या जिम्मेदार है? (दांत)

उनका कार्य क्या है?(वे निश्चित ऊपरी के सापेक्ष निचले जबड़े की गति के कारण भोजन को फाड़ते, कुचलते और पीसते हैं।)

Cervantes ने यह भी कहा: "बिना दांतों वाला मुंह चक्की के बिना चक्की के समान है।"

पृष्ठ 162 और आकृति 73 पर पाठ्यपुस्तक के पाठ का उपयोग करते हुए, दाँत की बाहरी और आंतरिक संरचना का अध्ययन करें, कार्य संख्या 3 को पूरा करें।

एक वयस्क के कितने दांत होते हैं?

नवजात शिशु के दांत बिल्कुल नहीं होते हैं। जीवन के 6-8 महीनों में पहले दांत दिखाई देते हैं; आमतौर पर 2 साल की उम्र तक बच्चे में दूध के दांतों का विकास पूरा हो जाता है। उनमें से कुल 20 हैं। यह नाम हिप्पोक्रेट्स द्वारा दिया गया था। उनका मानना ​​था कि ये दांत मां के दूध से बनते हैं। 5-7 साल की उम्र से, दूध के दांतों का स्थायी दांतों में परिवर्तन शुरू हो जाता है, जो 12-13 साल तक रहता है। इसके अलावा, 17-20 वर्ष की आयु तक, किसी व्यक्ति के जीवन की "बुद्धिमान अवधि" में, ज्ञान दांत दिखाई देते हैं। 10% लोगों के पास बिल्कुल नहीं है। ऐसे मामले हैं जब वे केवल 60-70 वर्ष की आयु तक दिखाई देते हैं। हमें इन दांतों की जरूरत नहीं है, लेकिन हमारे पूर्वजों को इनकी जरूरत थी।

- आपको क्यों लगता है? (मोटे भोजन का सेवन किया)

दांत ताज के आकार और कार्य में भिन्न होते हैं।

अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके, "दांतों के प्रकार और कार्य" तालिका भरें (समूहों में)

6. दंत रोग (संदेश) (स्लाइड)

7. समेकन (क्रॉसवर्ड)

8.परिणाम

9.डी/जेड (स्लाइड)

10. प्रतिबिंब (स्लाइड)

अनुबंध

”लार ग्रंथियों की स्थिति का निर्धारण।

इस कार्य का उद्देश्य - लार ग्रंथियों के स्थान का पता लगाएं।

कार्य करने की प्रक्रिया

पैरोटिड लार ग्रंथि की स्थिति का निर्धारण।गालों को कानों के सामने और नीचे बाईं और दाईं ओर दबाएं। आप महसूस करेंगे कि आपके मुंह में लार निकल रही है।

सबमांडिबुलर लार ग्रंथि के स्थान का निर्धारण।निचले जबड़े के नीचे बाईं और दाईं ओर दबाएं, इसके कोनों से केंद्र तक 2-3 सेंटीमीटर पीछे हटें, जब तक आपको यह महसूस न हो कि मौखिक गुहा लार से कैसे भर जाता है।

सबलिंगुअल ग्रंथिगहरा झूठ। इसकी जांच संभव नहीं है, लेकिन इस ग्रंथि की वाहिनी के मुंह का आसानी से पता चल जाता है। यह जीभ के फ्रेनुलम के आधार पर स्थित होता है (वह नाल जो जीभ के निचले हिस्से को मुंह के तल से जोड़ती है)। यदि आप अपनी जीभ को तेजी से ऊपर उठाते हैं, तो आप कभी-कभी लार का एक छोटा सा फव्वारा देख सकते हैं।

दांतों और मौखिक गुहा की देखभाल के लिए नियम।

1. अपने दांतों को दिन में दो बार ब्रश करें।

2. खाने के बाद अपना मुंह कुल्ला।

3. पूरी तरह से लेकिन धीरे से अपने दांतों को मसूड़ों से ताज तक की दिशा में ब्रश करें।

4. मध्यम सख्त टूथब्रश का प्रयोग करें, इसे हर तीन महीने में बदलें।

5. दिन में कैल्शियम और फ्लोराइड युक्त टूथपेस्ट का इस्तेमाल करें।

6. आप अपने दांतों से कठोर वस्तुओं, अखरोट के गोले को नहीं काट सकते।

7. मसूढ़ों को मजबूत बनाने के लिए कड़ी कच्ची सब्जियां चबाने से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

8. आहार में अधिक मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

9. तामचीनी खनिज के उल्लंघन के मामले में, कैल्शियम युक्त तैयारी का उपयोग करें।

10. रोकथाम के लिए वर्ष में दो बार दंत चिकित्सक के पास जाएं, और दांत दर्द के पहले संकेत पर तुरंत डॉक्टर से परामर्श लें।

फॉर्म स्टार्ट

फॉर्म का अंत

1. दाँत का वह भाग जो इनेमल से ढका होता है।

2. लार पर्यावरण।

3. सामने के दांत, जिनकी सतह तेज होती है और भोजन को काटने का काम करते हैं।

4. दांत के अंदर स्थित होता है।

5. दांत में गहरा होना।

6. एक रोग जो तब होता है जब इनेमल टूट जाता है।

7. दांत एक चौड़ी और ऊबड़-खाबड़ सतह के साथ, जिसका उपयोग भोजन को चबाने और पीसने के लिए किया जाता है।

8. कठोर लेकिन भंगुर दांत पदार्थ।

9. दांत का वह भाग जो मसूड़े से ढका होता है।

10. जबड़े की गुहा की कोशिका में बैठे दांत का हिस्सा।

11. अवकाश जिसमें दांत स्थित होते हैं।

12. दांत की सूजन। 13. दांत, कृन्तकों से थोड़ा अलग। 14. जीभ पर स्थित रिसेप्टर्स।

यदि आप कथनों से सहमत हैं, तो + . लगाएं

1. मैंने बहुत सी नई और दिलचस्प बातें सीखीं।

2. मुझे पाठ के दौरान उठे सभी सवालों के जवाब मिले।

3. मुझे दिलचस्पी और आराम था।

4. मुझे विश्वास है कि मैंने अच्छे विश्वास के साथ काम किया और पाठ के लक्ष्य को प्राप्त किया।

सूचना पत्र।

पाठ का विषय: ____________________________________________________________________

1. भाषा कार्य

2 दांत की बाहरी और आंतरिक संरचना।

3. दांतों की संरचना

दांत का प्रकार

विवरण

समारोह

कृन्तक

नुकीले दांत

स्थायी दांत

साहित्य

बटुएव ए.एस. जीवविज्ञान: शब्दकोश-संदर्भ पुस्तक। - एम .: बस्टर्ड, 1999।

ज्वेरेव आई.डी. एनाटॉमी रीडिंग बुक। - एम।, "ज्ञानोदय", 1980

कोलेसोव डी.वी., मैश आर.डी., बिल्लाएव पाठ्यपुस्तक जीवविज्ञान ग्रेड 8 - एम।: बस्टर्ड, 2010।

कोलेसोव डी.वी. स्वास्थ्य और इसके मजबूत करने वाले कारक। एम .: जर्नल "स्कूल में जीव विज्ञान"। नंबर 3 1995।

बच्चों के लिए विश्वकोश "अवंता +।" मैन वॉल्यूम 18, एम।, 2001

लार की मात्रात्मक विशेषताओं और गुणात्मक संरचना को आंतरिक वातावरण की स्थिति, भोजन की उत्तेजना के स्तर, थर्मोरेगुलेटरी और अन्य तंत्रिका केंद्रों, विभिन्न रिसेप्टर क्षेत्रों की उत्तेजना की विशेषताओं और हास्य कारकों की कार्रवाई द्वारा निर्धारित किया जाता है। लार ग्रंथियों की गतिविधि को विनियमित करने के लिए उपकरण यह सुनिश्चित करता है कि शरीर उन जरूरतों के अनुकूल हो जाए जो इस समय उसके लिए सबसे आवश्यक हैं।

लार हमेशा बढ़ जाती है जब खाद्य पदार्थ मौखिक गुहा में प्रवेश करते हैं, और लार की मात्रा और संरचना भोजन के भौतिक-रासायनिक गुणों पर निर्भर करती है। खाद्य अड़चनों के अलावा, लार अस्वीकृत पदार्थों के कारण होता है, जिसका प्रभाव मौखिक श्लेष्म को संभावित नुकसान से जुड़ा होता है, अर्थात। लार की तीव्रता और लार की संरचना हमेशा उद्दीपन की प्रकृति पर निर्भर करती है। तथ्य यह है कि उत्तेजना के जवाब में लार एक सेकंड के अंशों में होती है, यह दर्शाता है कि लार का नियमन प्रतिवर्त रूप से होता है। रिसेप्टर्स, जिनमें से जलन हमेशा लार का कारण बनती है, मौखिक गुहा में स्थित होती है, विशेष रूप से जीभ की सतह पर, जहां स्वाद कलिकाएं होती हैं जो कड़वे, नमकीन, खट्टे और मीठे पदार्थों की क्रिया का जवाब देती हैं। मौखिक श्लेष्म की लगभग पूरी सतह तापमान की जलन के प्रति संवेदनशील होती है। जीभ की जड़ और सिरा, नरम और सख्त तालू और ऊपरी होंठ यांत्रिक जलन के लिए काफी दृढ़ता से प्रतिक्रिया करते हैं।

मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स से सीएनएस तक अभिवाही तंतुओं को ट्राइजेमिनल तंत्रिका की भाषाई शाखा के हिस्से के रूप में निर्देशित किया जाता है, ग्लोसोफेरींजल तंत्रिका में शाखाएं और वेगस तंत्रिका की बेहतर लारेंजियल शाखा, मेडुला ऑबोंगटा में प्रवेश करती है और तंत्रिका कोशिकाओं के साथ बातचीत करती है। लार के केंद्र का (चित्र 1)।

लार केंद्र के मुख्य तंत्रिका पूल में चेहरे की तंत्रिका के नाभिक के पार्श्व में जालीदार गठन में सममित रूप से स्थित दो संरचनाएं शामिल हैं। केंद्र का रोस्ट्रल भाग, बेहतर लार नाभिक, अपवाही तंतुओं द्वारा ड्रम स्ट्रिंग के हिस्से के रूप में सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियों से जुड़ा होता है।

दुम भाग ग्लोसोफेरीन्जियल तंत्रिका का केंद्रक है। केन्द्रापसारक प्रीगैंग्लिओनिक पैरासिम्पेथेटिक फाइबर इंट्राम्यूरल गैंग्लियन की कोशिकाओं पर बाधित होते हैं।

इन कोशिकाओं से, पोस्टगैंग्लिओनिक फाइबर ग्रंथियों में फैलते हैं। IX जोड़ी के तंतु जैकबसन तंत्रिका के हिस्से के रूप में तन्य गुहा से गुजरते हैं, गैंग्लियम ओटिकम से गुजरते हैं और पैरोटिड लार ग्रंथि की कोशिकाओं को संक्रमित करते हैं।

पैरासिम्पेथेटिक फाइबर के अलावा, लार ग्रंथियां सहानुभूति फाइबर द्वारा संक्रमित होती हैं। रीढ़ की हड्डी के ll-Vl वक्ष खंडों के पार्श्व सींगों से सहानुभूतिपूर्ण संक्रमण किया जाता है। प्रीगैंग्लिओनिक सहानुभूति फाइबर बेहतर ग्रीवा सहानुभूति नाड़ीग्रन्थि में बाधित होते हैं, जहां से पोस्टगैंग्लिओनिक फाइबर निकलते हैं, जो रक्त वाहिकाओं के साथ लार ग्रंथियों के लिए उपयुक्त होते हैं।

जब पोस्टगैंग्लिओनिक पैरासिम्पेथेटिक फाइबर चिढ़ जाते हैं, तो मध्यस्थ एसिटाइलकोलाइन जारी किया जाता है, जो एसिनर कोशिकाओं के तहखाने झिल्ली के एम-कोलीनर्जिक रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है; जलन के जवाब में, पानी की लार की प्रचुर मात्रा में रिहाई होती है। पैरासिम्पेथेटिक तंतुओं को काटने के बाद, प्रतिवर्त लार आना बंद हो जाता है, लेकिन तंतुओं को काटने के 24 घंटे बाद, लार ग्रंथि लगातार 20-60 दिनों तक लार का उत्पादन करती है। खंडित ग्रंथि की लार क्लॉड बर्नार्ड को लकवाग्रस्त स्राव कहा जाता है।

सरवाइकल सिम्पैथेटिक नर्व के परिधीय भाग में जलन के कारण नॉरपेनेफ्रिन निकलता है, जो बेसमेंट मेम्ब्रेन एड्रेनोरिसेप्टर्स पर अपनी कार्रवाई के माध्यम से अपना प्रभाव डालता है। सहानुभूति तंत्रिका की जलन के प्रभाव में निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

1. लार का पृथक्करण कम मात्रा में होता है;

2. "सहानुभूति लार" अधिक चिपचिपी होती है, क्योंकि इसमें अधिक कार्बनिक पदार्थ होते हैं;

3. "पैरासिम्पेथेटिक" लार की तुलना में "सहानुभूति लार" में कम खनिज घटक होते हैं।

लार ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि में अंतर स्रावी कोशिकाओं पर मध्यस्थों के विभिन्न प्रभावों के कारण होता है। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र स्रावी कणिकाओं के निर्माण में वृद्धि में योगदान देता है, उसी समय लार ग्रंथियों की रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है - थोड़ी मात्रा में चिपचिपा लार बनता है। पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका फाइबर स्राव गठन की प्रक्रियाओं को प्रभावित किए बिना वासोडिलेटिंग प्रभाव पैदा करते हैं - बड़ी मात्रा में तरल लार का निर्माण होता है।

पैरासिम्पेथेटिक और सहानुभूतिपूर्ण प्रभावों की परस्पर क्रिया प्राकृतिक परिस्थितियों में लार ग्रंथियों के सामान्य कामकाज का निर्माण करती है।

यदि कुछ उदासीन उत्तेजना मौखिक गुहा की जलन के साथ-साथ कार्य करती है, तो वातानुकूलित लार संबंधी सजगताएँ बनती हैं। इस प्रकार, खाद्य पदार्थों के गुण (गंध, भोजन का प्रकार, भोजन के बारे में बात करते हैं, यहां तक ​​​​कि इसके बारे में भी विचार) अनिवार्य रूप से सशर्त उत्तेजना बन जाते हैं जो लार का कारण बनते हैं।

सेरेब्रल कॉर्टेक्स की अनिवार्य भागीदारी के साथ वातानुकूलित सजगता विकसित और की जाती है। रिफ्लेक्स प्रभाव लार को भी रोक सकता है, जो तब हो सकता है जब दर्द रिसेप्टर्स चिड़चिड़े हो जाते हैं, मानसिक तनाव, नकारात्मक भावनाओं और शरीर के निर्जलीकरण के साथ।

रक्त द्वारा ग्रंथियों में लाए गए विभिन्न पदार्थों के प्रभाव में लार बदल सकती है। उदाहरण के लिए, अल्कलॉइड पाइलोकार्पिन (एम-चोलिनोमिमेटिक, 1-3 मिलीग्राम) की शुरूआत 1-2 घंटे के भीतर प्रचुर मात्रा में स्राव का कारण बनती है। पिलोकार्पिन ग्रंथियों के तंत्र को प्रभावित करता है, लेकिन इसका मुख्य प्रभाव ग्रंथियों के जहाजों को रक्त की आपूर्ति में वृद्धि करना है। . लार ग्रंथियों की गतिविधि का उत्तेजना श्वासावरोध के दौरान होता है या रक्त में जमा होने वाले कार्बोनिक एसिड के साथ लार के केंद्र की जलन के कारण सांस रोक देता है।

रासायनिक अड़चन न केवल लार ग्रंथियों पर कार्य करती है: रक्त के माध्यम से वे एक साथ केंद्रीय तंत्रिका संरचनाओं को प्रभावित करते हैं।

लार में वृद्धि (हाइपरसैलिवेशन) मौखिक श्लेष्म की सूजन के साथ होती है। लार ग्रंथियों पर प्रतिवर्त प्रभाव का स्रोत एक रोग प्रक्रिया से प्रभावित दांत हैं या एक ड्रिल के साथ दांतों की तैयारी के दौरान। पाचन तंत्र के रोगों, उल्टी, गर्भावस्था और पैरासिम्पेथोमेटिक्स - पाइलोकार्पिन, फिजियोस्टिग्माइन की कार्रवाई में हाइपरसैलेशन देखा जाता है। लार के स्राव में वृद्धि से गैस्ट्रिक जूस का निष्क्रियकरण हो सकता है, पेट में अपच हो सकता है। हाइपरसैलिवेशन, जो बड़ी मात्रा में लार के नुकसान के साथ होता है, शरीर की कमी की ओर जाता है।

लार स्राव में कमी (हाइपोसैलिवेशन, लार की कमी - ज़ेरोस्टोमिया) को संक्रामक और ज्वर संबंधी प्रक्रियाओं के दौरान नोट किया जाता है, जब पदार्थों की कार्रवाई के तहत निर्जलीकरण होता है जो पैरासिम्पेथेटिक इंफ़ेक्शन (एम-एंटीकोलिनर्जिक्स, एट्रोपिन, आदि) को बंद कर देता है, जब एक भड़काऊ प्रक्रिया होती है लार ग्रंथियां होती हैं। लार का उल्लंघन तब होता है जब लार ग्रंथियां पत्थरों, नलिकाओं की सूजन और उनके निशान से अवरुद्ध हो जाती हैं। Hyposalivation चबाने और निगलने में मुश्किल बनाता है, मौखिक श्लेष्म की सूजन प्रक्रियाओं के विकास और लार ग्रंथियों में संक्रमण के प्रवेश, दंत क्षय के विकास में योगदान देता है।

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लार मौखिक गुहा में रिसेप्टर्स की जलन की प्रतिक्रिया है। लार के पृथक्करण को पेट के रिसेप्टर्स की जलन, भावनात्मक उत्तेजना के साथ भी देखा जा सकता है।

अपवाही (केन्द्रापसारक) नसें जो प्रत्येक लार ग्रंथि को संक्रमित करती हैं, पैरासिम्पेथेटिक और सहानुभूति तंतु हैं। पैरोटिड लार ग्रंथि का पैरासिम्पेथेटिक संक्रमण ग्लोसोफेरीन्जियल तंत्रिका (जैकबसन की तंत्रिका) से गुजरने वाले स्रावी तंतुओं द्वारा किया जाता है। सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल ग्रंथियां पैरासिम्पेथेटिक स्रावी तंतुओं द्वारा संक्रमित होती हैं जो चेहरे की तंत्रिका (स्ट्रिंग ड्रम) के हिस्से के रूप में चलती हैं। लार ग्रंथियों का सहानुभूति संरक्षण सहानुभूति तंत्रिका तंतुओं द्वारा किया जाता है जो रीढ़ की हड्डी के पार्श्व सींगों (II-VI वक्ष खंडों के स्तर पर) की तंत्रिका कोशिकाओं से शुरू होते हैं और बेहतर ग्रीवा सहानुभूति नाड़ीग्रन्थि में समाप्त होते हैं।

पैरासिम्पेथेटिक फाइबर की जलन से प्रचुर मात्रा में और तरल लार का निर्माण होगा। सहानुभूति तंतुओं की जलन के कारण मोटी लार की थोड़ी मात्रा अलग हो जाती है।

लार का केंद्र मेडुला ऑबोंगटा के जालीदार (जालीदार) गठन में स्थित होता है। यह निचले और ऊपरी लार नाभिक द्वारा दर्शाया जाता है (ऊपरी एक चेहरे की तंत्रिका का केंद्रक है, निचला एक ग्लोसोफेरींजल तंत्रिका का केंद्रक है)।

संवेदनशील (केन्द्रापसारक, अभिवाही) नसें जो मौखिक गुहा को लार के केंद्र से जोड़ती हैं, वे ट्राइजेमिनल, फेशियल, ग्लोसोफेरींजल और वेगस नसों के तंतु हैं। ये तंत्रिकाएं मौखिक गुहा में स्वाद, स्पर्श, तापमान और दर्द रिसेप्टर्स से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में आवेगों को संचारित करती हैं। यदि आप मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स पर नोवोकेन के समाधान के साथ कार्य करते हैं, अभिवाही या अपवाही मार्गों को काटते हैं, या लार के केंद्र को नष्ट करते हैं, तो भोजन के साथ रिसेप्टर्स की जलन लार का कारण नहीं बनेगी। यह लार ग्रंथियों के स्राव के प्रतिवर्त तंत्र के प्रमाण के रूप में कार्य करता है।

लार बिना शर्त और वातानुकूलित सजगता के सिद्धांत के अनुसार किया जाता है। कमजोर उत्तेजनाओं की कार्रवाई के तहत, लार 20-30 सेकंड के बाद शुरू होती है, मजबूत - 1-3 सेकंड के बाद। बिना शर्त प्रतिवर्त लार तब होती है जब भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करता है। भोजन मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स को परेशान करता है, और उनसे अभिवाही मार्गों के माध्यम से तंत्रिका आवेग मेडुला ऑबोंगटा में स्थित लार केंद्र में प्रवेश करते हैं। अपवाही तंतुओं के साथ लार केंद्र से, उत्तेजना लार ग्रंथियों तक पहुंचती है, और ग्रंथियां लार का स्राव करना शुरू कर देती हैं (चित्र 30)।

चावल। 30. प्रतिवर्त लार की योजना। 1 - सेंट्रिपेटल (अभिवाही) फाइबर, जीभ के रिसेप्टर्स से उत्तेजना ले जाना; 2 - केन्द्रापसारक (अपवाही) फाइबर, लार ग्रंथि को उत्तेजना ले जाना; 3 - मेडुला ऑबोंगटा में लार का केंद्र; 4 - लार ग्रंथि और उसकी नलिकाएं

लार को वातानुकूलित पलटा भी किया जा सकता है। भोजन की दृष्टि और गंध, भोजन तैयार करने से जुड़ी ध्वनि उत्तेजना, भोजन देने वाले व्यक्ति की दृष्टि और पशु को खिलाने के साथ मेल खाने वाली कई उत्तेजनाएं लार को जन्म देती हैं। भोजन की दृष्टि और गंध पर, दृश्य और घ्राण रिसेप्टर्स उत्तेजित होते हैं, और उनमें उत्पन्न होने वाले तंत्रिका आवेग दृश्य और घ्राण विश्लेषक के मस्तिष्क वर्गों में प्रवेश करते हैं, फिर कॉर्टिकल न्यूरॉन्स में। वहां से, उत्तेजना लार के बल्ब केंद्र तक जाती है और अपवाही मार्गों के साथ लार ग्रंथियों तक जाती है, जो लार का स्राव करना शुरू कर देती है। इस प्रकार, वातानुकूलित प्रतिवर्त का प्रतिवर्त चाप भूखे मस्तिष्क के प्रांतस्था से होकर गुजरता है।

मनुष्यों में, जानवरों के विपरीत, लार न केवल भोजन की दृष्टि और गंध, परिचित भोजन की तैयारी से जुड़ी ध्वनि उत्तेजनाओं पर, बल्कि बात करने और याद रखने पर भी जारी की जा सकती है। मनुष्यों और जानवरों में, वातानुकूलित प्रतिवर्त लार केवल भूख की उपस्थिति में ही संभव है।

लार गतिविधि का नियमन मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स से आने वाले अभिवाही आवेगों और मस्तिष्क प्रांतस्था और हाइपोथैलेमिक क्षेत्र से आने वाले तंत्रिका प्रभावों के कारण होता है। लार के केंद्र में न्यूरॉन्स का कार्य विनोदी कारकों से प्रभावित होता है। पोषक तत्वों के साथ रक्त की कमी एक शक्तिशाली कारक है जो लार केंद्र की गतिविधि को बढ़ाती है। पोषक तत्वों से भरपूर रक्त, इसके विपरीत, लार केंद्र की गतिविधि को रोकता है।