अचार का अदरक। हमें इसकी जरूरत क्यों है? घर का बना नुस्खा। आइए इसे अपने व्यंजनों में शामिल करें! मसालेदार अदरक: क्या वजन कम करना संभव है? अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए इसका उपयोग कैसे करें

जापानी व्यंजन प्रौद्योगिकियों और उत्पादों से भरे हुए हैं जिन्हें हम कभी नहीं जानते थे। मसालेदार अदरक सार्वभौमिक योजकों में से एक है। इस उत्पाद के लाभकारी गुण बहुआयामी और निर्विवाद हैं। यह कई बीमारियों का इलाज करता है, उन्हें रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है, और बस स्वादिष्ट होता है।

इसके अलावा, अदरक का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी के साथ-साथ उच्च रक्तचाप से जुड़े रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है। बेशक, इस उत्पाद का स्वाद थोड़ा असामान्य है और आप इसे तुरंत पसंद नहीं कर सकते हैं, लेकिन कई बार कोशिश करने के बाद, आप इसके सभी लाभों की सराहना करने में सक्षम होंगे। जापानियों का दृढ़ विश्वास है कि उनके भोजन में इस उत्पाद की थोड़ी मात्रा सभी के लिए फायदेमंद होगी। सबसे शक्तिशाली कामोद्दीपक, उनकी राय में, अदरक का अचार है। इस मसाले के लाभकारी गुण न केवल पुरुषों और महिलाओं दोनों में यौन इच्छा को बहाल करने और लम्बा करने में मदद करते हैं, बल्कि बांझपन के कुछ कारणों को ठीक करने में भी मदद करते हैं।

इसके अलावा, अचार अदरक खून को पतला करता है। नतीजतन, यह जहाजों से बेहतर तरीके से गुजरता है, और मस्तिष्क सहित सभी अंगों को अधिक ऑक्सीजन प्राप्त होती है। रचनात्मक व्यवसायों के लोगों के साथ-साथ मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए यह अत्यंत आवश्यक है। सहनशक्ति में मामूली वृद्धि, दृढ़ संकल्प और तंत्रिका तनाव में कमी भी होती है। अदरक के नियमित सेवन से भय और चिंताओं की आशंका कम हो जाती है। शरीर के स्वर में वृद्धि से भी किसी को दुख नहीं होगा।

ऐसे लोग हैं जो इस बात से पूरी तरह अनजान हैं कि वे "समुद्र रोग" से पीड़ित हैं, क्योंकि यह बहुत ही दुर्लभ मामलों में प्रकट होता है, और इस पर कोई विशेष ध्यान नहीं दिया जाता है। लेकिन फिर भी, समस्या बहुत अप्रिय है, और अचार अदरक इससे निपटने में मदद करेगा। इस मसाले के लाभकारी गुण प्रारंभिक गर्भावस्था में प्रकट होने वाले विषाक्तता में भी मदद करेंगे। इसके अलावा, अचार अदरक का लीवर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और शरीर को बुढ़ापे से लड़ने में मदद करता है। यह दर्द के साथ भी मदद करता है, शरीर को ठंड से गर्म करता है।

कई डाइटर्स इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या अचार वाले अदरक का सेवन किया जा सकता है। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है, क्योंकि यह पौधों के खाद्य पदार्थों से संबंधित है, जिसमें शायद ही कभी बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे सुरक्षित रूप से इस उत्पाद को खा सकते हैं। और भी अधिक: कुछ पोषण विशेषज्ञ सलाद खाने की सलाह देते हैं, जिसमें गोभी और मसालेदार अदरक शामिल हैं। उत्तरार्द्ध की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 15 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। साथ ही, अधिक खाना काफी कठिन होता है, और शरीर को जो लाभ प्राप्त होंगे, वे निस्संदेह होंगे।

साथ ही, अक्सर गृहिणियां यह नहीं समझ पाती हैं कि वे अदरक का अचार किसके साथ खाती हैं। उत्पाद काफी विशिष्ट और असामान्य है। केवल सुशी से इसका सेवन करना अव्यावहारिक है। इसे उस हिस्से में खरीदा जाता है जो इस व्यंजन के साथ एक बार में खाई जा सकने वाली मात्रा से अधिक हो। उत्पाद का शेल्फ जीवन कई महीनों का है, लेकिन फिर भी, सुशी के अलावा अचार अदरक क्या है? जापान में, इसे सलाद में जोड़ा जाता है, मांस को पैन या खुली आग में तलने के लिए इसके रस में मैरीनेट किया जाता है, इसका उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

अदरक के लिए मतभेद छोटे हैं, लेकिन फिर भी हैं। मूल रूप से, इनमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम से जुड़े रोग शामिल हैं। सबसे पहले, यह एक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस है। देर से गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए आवश्यक तेलों से संतृप्त ऐसे उत्पाद का उपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।

हम आपको अच्छी भूख और अद्भुत पाक कृति की कामना करते हैं!

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अचार का अदरक

इसकी सुंदरता, स्वाद और सुगंध से प्रसन्न होकर, हम यह सीखने की जल्दी में हैं कि अचार अदरक को स्वयं कैसे बनाया जाता है। और सब कुछ काम करने लगता है, केवल वह सुंदर गुलाबी छाया नहीं है।

अदरक गुलाबी क्यों हो जाता है

गुलाबी रंग का रहस्य मसालेदार अदरक के नाम से ही है - गारी अदरक। अनुवादित, इसका अर्थ है "सिरका और चीनी के साथ युवा अदरक की मसालेदार जड़।" यह "युवा" शब्द है जो महत्वपूर्ण है। चूंकि पकने के शुरुआती और मध्य चरणों में एकत्र की गई जड़ों में विशेष फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो सिरके के संपर्क में आने पर गुलाबी रंग देते हैं। पूर्व में रहने के बिना, आप शायद ही एक युवा जड़ खरीद सकते हैं। अपने दम पर अदरक उगाने का अवसर है, या स्टोर में सबसे छोटा खरीदने का और फिर चुकंदर के रस से सब कुछ रंगने का। ये मसालेदार अदरक के बारे में प्राच्य व्यंजनों की बारीकियां हैं।

कैलोरी

वजन कम करने वाले कई लोग मसालेदार अदरक की कैलोरी सामग्री को लेकर चिंतित हैं। आखिरकार, यह मीठा होता है, और बिना विवाद के इसमें चीनी होती है। हालांकि, चिंता की कोई बात नहीं है, क्योंकि अचार की जड़ के प्रति 100 ग्राम में केवल 63 किलो कैलोरी होती है। मसालेदार अदरक में 1 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

गर्भावस्था और अदरक?

गर्भवती महिलाओं को दो श्रेणियों में बांटा गया है: वे जो अदरक से प्यार करती हैं और गर्भावस्था के दौरान मसालेदार अदरक के नुकसान से चिंतित हैं, और जो अदरक से परिचित नहीं हैं, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए इस मसाले के लाभों के बारे में हर तरफ से सुना है।

सबसे पहले, गर्भावस्था सभी मसालों को लंबे समय तक और दूर छिपाने का कारण नहीं है, अदरक को तो छोड़ दें। पौधे का नाम संस्कृत से "एक पौधा जो सभी बीमारियों को ठीक करता है" के रूप में अनुवादित किया गया है।

हालांकि, गर्भावस्था के बाद के चरणों में, आपको मसालेदार अदरक को अपने आहार से बाहर करना चाहिए। यह स्तनपान को बढ़ाता है और समय से पहले जन्म का कारण बन सकता है। यदि आप पहले से ही "असहनीय" हैं, तो आप एक जापानी रेस्तरां में भोजन कर सकते हैं और कल आप सफल होंगे।

भंडारण

यदि आप अपना खुद का अदरक बनाने में कामयाब रहे हैं, या आपने इसे विशेष दुकानों में खरीदा है, तो आपके पास मसालेदार अदरक के भंडारण के बारे में प्रश्न हो सकता है।

अचार वाले अदरक को आपके रेफ्रिजरेटर में कई महीनों तक आसानी से रखा जा सकता है, लेकिन आपको एक एयरटाइट पैकेज की आवश्यकता होती है।

मसालेदार अदरक का उपयोग आप न केवल सुशी के लिए, बल्कि मांस के व्यंजनों के लिए भी कर सकते हैं, साथ ही इसे उत्सव की मेज का मुख्य आकर्षण भी बना सकते हैं।

अचार अदरक को घर पर ही क्यों पकाएं?

अपने हाथों से अचार अदरक बनाने में भारी दिलचस्पी का कारण केवल यह है कि औद्योगिक उत्पादन में उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन आपको न केवल जड़ ही चाहिए, बल्कि चावल का सिरका, चीनी, सोया सॉस भी चाहिए। यदि आपने जापानी उत्पादन का अचार अदरक खरीदा है, तो आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - जापानियों के लिए यह सम्मान की बात है, क्योंकि वे खराब गुणवत्ता का अदरक नहीं बना सकते। हालांकि, एक तरह से या किसी अन्य, भंडारण के लिए मसालेदार अदरक में संरक्षक होंगे जो आपको कोई फायदा नहीं करेंगे।

लेकिन अगर यह बात आती है, तो घर पर खिड़की पर अदरक उगाना और खुद से कई तरह के गुड बनाना ज्यादा सुरक्षित है। यदि यह आपको परेशान नहीं करता है, तो आपको निश्चित रूप से प्रक्रिया से बहुत आनंद मिलेगा।

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अचार अदरक की रेसिपी

अदरक के स्वाद को किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं किया जा सकता है। इस पौधे की जड़ वाली सब्जी में तीखा मीठा, टॉनिक और स्फूर्तिदायक स्वाद और गंध होती है। बहुत से लोग इस प्राच्य मसाला को पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि क्या व्यंजन बनाना है और कैसे करना है।

गोभी और अचार अदरक के साथ सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी (बीजिंग) - गोभी का 1 छोटा सिर;
• मीठा और खट्टा सेब - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए साग;
• नमक स्वादअनुसार;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

गोभी को काट कर नमक कर लें। फिर सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और उसके ऊपर नींबू का रस डालें। हमने साग काट दिया। शहद और वनस्पति तेल मिलाएं। और हमारा सलाद भरें

अचार अदरक, चिकन और तिल के साथ सलाद

सामग्री:

• टमाटर - 2 टुकड़े;
• पत्ता सलाद - 5 पत्ते;
• मसालेदार अदरक - 2 चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• चिकन के लिए मसाला - आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच (3 बड़े चम्मच - सॉस में, 1 - चिकन तलने के लिए);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को क्यूब्स में और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। लेट्यूस के पत्तों को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। चिकन पट्टिका नमक और काली मिर्च, चिकन मसाला के साथ छिड़के और वनस्पति तेल में भूनें। तैयार मांस को ठंडा करें और इसे छोटे स्लाइस में सेट करें। लेटस के पत्ते, अचार अदरक, टमाटर और शिमला मिर्च मिलाएं। सलाद के ऊपर चिकन पट्टिका डालें। सॉस तैयार करने के लिए वनस्पति तेल, शहद और सोया सॉस मिलाएं। इस ड्रेसिंग के साथ सलाद पर डालें और तिल के साथ छिड़के।

सलाद स्वादिष्ट और सरल है

सामग्री:

• अचार का अदरक;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• सख्त पनीर;
• सफ़ेद ब्रेड।
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड, चिकन को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। मसालेदार अदरक को स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सब कुछ मिलाएं और कुछ सॉस के साथ सीजन करें।

अचार अदरक और टूना सलाद

सामग्री:

• काली मिर्च स्वाद के लिए;
• स्वादानुसार जैतून का तेल
• मसालेदार अदरक - 40 ग्राम;
• तेल में टूना - 100 ग्राम;
• लेट्यूस के पत्ते - 5 पत्ते;
• डिब्बाबंद बीन्स - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

लेटस के पत्तों को काट लें। सलाद के साथ अचार अदरक, टूना, डिब्बाबंद बीन्स मिलाएं। स्वाद के लिए जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ सीजन।

मसालेदार अदरक के साथ चिकन

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा;
• अदरक की जड़;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच;
• काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - लहसुन की 5 कलियाँ;
• बेकिंग के लिए आस्तीन;
• अचार का अदरक।

खाना पकाने की विधि:

चिकन को मसाले के साथ रगड़ें और 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। लहसुन को आधा काट लें। अदरक की जड़ को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आधे अदरक को चिकन के बीच में और बाकी को चीरों के माध्यम से त्वचा के नीचे रखें। इसी तरह लहसुन भी डाल दें। इसके बाद, हम चिकन को रोस्टिंग स्लीव में रखते हैं और 180-200 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं। हम परोसने के लिए अचार अदरक का उपयोग करते हैं।

अचार अदरक और उबले अंडे के साथ सैंडविच

अनाज या ब्राउन ब्रेड के एक टुकड़े पर अचार अदरक के कई टुकड़े, एक कटा हुआ उबला अंडा और थोड़ा सा साग डालें। तो तैयार है चाय के लिए हेल्दी और हेल्दी सैंडविच। अगर आप सुबह ऐसा सैंडविच खाते हैं, तो पूरे दिन खुशी हमारा साथ देगी।

अचार अदरक और डिब्बाबंद अनानास के साथ सलाद

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास;
• टमाटर;
• अचार का अदरक;
• संतरा;
• सलाद पत्ते;
• नींबू;
• 8 बड़े चम्मच। क्रीम के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

डिब्बाबंद अनानास, संतरा, टमाटर काट लें और अचार अदरक डालें। फिर हम सब कुछ लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। ड्रेसिंग के बावजूद, आपको क्रीम को एक पूरे नींबू के रस के साथ मिलाना होगा। परोसने से पहले हमारे सलाद को लेटस के पत्तों पर डालें और तैयार सॉस के ऊपर डालें।

परमेसन मछली

सामग्री:

• सफेद मछली - 150 ग्राम;
• कसा हुआ परमेसन - 2 बड़े चम्मच;
• सफेद आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• हल्दी - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच;
• केचप - 1 छोटा चम्मच
• अचार अदरक स्वादानुसार
• पिसी हुई अदरक - आधा चम्मच;
• सूखा लहसुन - आधा चम्मच;
• ताजा कटा हुआ अजमोद - 1 छोटा चम्मच
• कच्चा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

सॉस: पिसा हुआ अदरक, सूखा लहसुन, सरसों, खट्टा क्रीम, केचप, हल्दी, नमक के साथ मिलाएं। अचार में बारीक कटा हुआ अदरक और अजमोद डालें।

फिश ब्रेडिंग: परमेसन, नमक, थोड़ी सी हल्दी, मैदा मिला लें। इसके बाद, मछली को एक फेटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर एक परमेसन ब्रेडिंग में। एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

मछली को सॉस के साथ परोसें। हमारे पकवान को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ पूरक किया जा सकता है।

मिश्रित रोल

सामग्री:

• चावल - 1.5 किलो;
• नोरी - 16 टुकड़े;
• सॉस (चावल के लिए) - 150 ग्राम;
• ताजा सामन - 400 ग्राम;
• ईल - 300 ग्राम;
• राजा झींगे - 300 ग्राम;
• केकड़ा मांस - 200 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 400 ग्राम;
• ककड़ी - 2 टुकड़े;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• मसालेदार डेकोन - 200 ग्राम;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
• तिल के बीज - 100 ग्राम;
• मछली की रो - पैकेजिंग;
• मसालेदार चटनी - पैकेजिंग;
• अचार अदरक स्वादानुसार
• सोया सॉस - स्वाद के लिए;
• वसाबी स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम अपनी सभी सब्जियों को धोते हैं, डाइकॉन को छोड़कर, और उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं, और टमाटर से बीज निकालते हैं। किंग प्रॉन को उबालकर छील लें और ठंडा कर लें। ईल, सामन और केकड़े के मांस को स्ट्रिप्स में काटें। चावल को पकाएं, धो लें और सॉस डालें। पन्नी के साथ गलीचा को कवर करें और नोरी में डाल दें। फिर चावल की एक परत ओवरलैप होती है। हम सामन, क्रीम पनीर, ककड़ी और एवोकैडो फैलाते हैं। हम इसे लपेटते हैं। अब हम इसे पनीर, खीरा, ईल और सालमन से बनाते हैं। तह करने के बाद, कैवियार के साथ छिड़के। फिर झींगा, क्रीम पनीर, मसाला सॉस और ककड़ी के साथ। रोल अप करें और तिल के साथ छिड़के। आप डिकॉन, टमाटर, केकड़े के मांस के साथ रोल भी बना सकते हैं और तिल के साथ छिड़क सकते हैं। इसके अलावा ककड़ी, सामन, ईल, मसाला सॉस, पनीर, एवोकैडो के साथ। हम झींगा, केकड़ा, एवोकैडो, तिल और पनीर का रोल बनाते हैं। इस रोल को सैल्मन की परत से ढक दें।

रोल्स को सोया सॉस, अचार अदरक और वसाबी के साथ परोसें।

मसालेदार अदरक के साथ बीफ स्टू

सामग्री:

• बीफ - 600 ग्राम;
• मसालेदार अदरक - 15 टुकड़े;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - आधा गिलास।

खाना पकाने की विधि:

हम गोमांस को धोते हैं, सुखाते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। प्याज को बारीक काट लें। पैन में तेल डालें, गरम करें और मांस को प्याज के साथ थोड़ा सा भूनें। सोया सॉस, अदरक, आधा गिलास पानी, काली मिर्च डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें। आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहने दें। मेज पर परोसा जा सकता है।

अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ! बॉन एपेतीत!

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वजन घटाने के लिए ताजा अदरक की उपयोगिता और प्रभावशीलता के बारे में हर कोई जानता है, लेकिन मसालेदार उत्पाद के बारे में क्या? यह कैसे उपयोगी है, वजन घटाने के लिए अचार अदरक का उपयोग कैसे करें, और क्या यह बिल्कुल करने लायक है? हम लेख के दौरान इन सभी मुद्दों से एक साथ निपटेंगे।

अचार अदरक आपके लिए अच्छा क्यों है?

मसालेदार अदरक के लाभ बार-बार साबित हुए हैं, क्योंकि उत्पाद की संरचना फार्मेसी मल्टीविटामिन के समान है। तो, अचार अदरक में विटामिन ए, बी 1, सी, बी 2, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम लवण, साथ ही पोटेशियम, लोहा, जस्ता और सोडियम शामिल हैं। अदरक में ट्रिप्टोफैन सहित अमीनो एसिड की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसे शरीर को "खुशी का हार्मोन" सेरोटोनिन का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है। मसालेदार अदरक भी पाचन में सुधार करता है, अक्सर एक एंटीमेटिक, एक्सपेक्टोरेंट और एनाल्जेसिक एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद का श्वसन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और इसलिए इसे अक्सर अस्थमा के रोगियों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। खून को गर्म करने की क्षमता के कारण मसालेदार अदरक को "सर्दियों के लिए इलाज" के रूप में भी जाना जाता है। और यहाँ मसालेदार अदरक का एक और गुण है जो ध्यान देने योग्य है - यह रक्त को पतला करने में सक्षम है, जो मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करता है। इसलिए, बौद्धिक गतिविधियों में लगे लोगों को अक्सर अदरक खाने की सलाह दी जाती है। और इन सभी लाभकारी गुणों को मसालेदार अदरक की कम कैलोरी सामग्री द्वारा सफलतापूर्वक पूरक किया जाता है। इसलिए मसालेदार अदरक का उपयोग वजन घटाने के साथ-साथ इसके ताजा समकक्ष के लिए भी किया जा सकता है। वजन घटाने के लिए अचार अदरक का उपयोग कैसे करें? यहाँ भी, सब कुछ सरल है, पतला रूप प्राप्त करने के लिए, अदरक अवश्य खाना चाहिए। बेशक, आपको केवल मसालेदार अदरक से युक्त आहार पर नहीं जाना चाहिए, बल्कि उन्हें विभिन्न व्यंजनों के साथ पूरक करना चाहिए, जैसा कि आप सोचते हैं, स्वाद की कमी है, यह बहुत ही चीज है। उदाहरण के लिए, मसालेदार अदरक के साथ गोभी के ताजा व्यंजनों का संयोजन बहुत सफल होगा।

क्या अचार अदरक हानिकारक है?

यह सुनकर कि मसालेदार अदरक की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, केवल 15 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, कई लोग इस उत्पाद के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहेंगे। लेकिन आपको सावधान रहना चाहिए, इसके सभी सकारात्मक गुणों के लिए, अचार अदरक सभी के लिए उपयोगी नहीं है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं के लिए बाद की तारीख में और नर्सिंग माताओं के लिए अचार अदरक का उपयोग करना अवांछनीय है। जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग हैं, जैसे अल्सर या गैस्ट्राइटिस, उन्हें अदरक के उपयोग में सावधानी बरतनी चाहिए।

अचार अदरक बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से दो के एक जोड़े हैं - असली जापानी अचार अदरक बनाने के लिए सबसे सरल और सबसे पारंपरिक।

विधि १

सामग्री:

• अदरक की जड़ - 170 ग्राम;
• नमक - 2 चम्मच;
• चावल का सिरका - कप;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी

छिलके वाले अदरक को पतले स्लाइस में काटें और एक गहरी प्लेट में रखें, अधिमानतः एक सिरेमिक। एक सॉस पैन में, नमक, चावल का सिरका और चीनी मिलाएं, उबाल लें और परिणामस्वरूप अचार के साथ अदरक डालें। जैसे ही नमकीन ठंडा हो जाए, इसके साथ एक प्लेट को 6-7 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर आप घर के बने अचार अदरक के स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

विधि 2

सामग्री:

• अदरक की जड़ - 250 ग्राम;
• राइस वाइन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खातिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी

छिलके वाली अदरक को उबलते पानी में एक मिनट के लिए डुबोएं, फिर पानी निकाल दें। अदरक की जड़ को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक सॉस पैन में खातिर, चीनी और चावल की शराब मिलाएं और उबाल लें। मिश्रण को ठंडा करें, इसे कांच के कंटेनर में डालें और वहां अदरक की जड़ रखें (आपको इसे पीसने की जरूरत नहीं है)। इसके बाद अदरक के एक जार को 4 दिनों के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। हमने उपयोग से ठीक पहले जड़ को काट दिया।

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अचार का अदरक

अचार अदरक लगाना

जापानी व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक, विशेष रूप से सुशी, अचार अदरक है। यह प्रत्येक प्रकार की सुशी के बाद स्वाद को ताज़ा करने के लिए सुशी के साथ परोसा जाता है, साथ ही कच्ची मछली कीटाणुरहित करने के लिए, जो कुछ प्रकार की सुशी में मौजूद होती है।

हालाँकि, अचार का अदरकइसका उपयोग न केवल जापानी व्यंजनों के साथ किया जा सकता है, बल्कि किसी अन्य व्यंजन के अतिरिक्त भी किया जा सकता है।

अचार बनाने के लिए धन्यवाद, अदरक का कड़वा और तीखा स्वाद नरम हो जाता है, एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है और इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। मसालेदार अदरक की कठोरता और स्वाद अचार बनाने की अवधि पर निर्भर करता है - यह जितनी देर तक पकता है, उतना ही नरम होता जाता है।

अचार वाला अदरक रेडी-मेड खरीदा जा सकता है, लेकिन आज कई लोग घर पर ही अदरक का अचार बनाना पसंद करते हैं, क्योंकि यह पता नहीं होता है कि बेचे जा रहे उत्पाद में कितने प्रिजर्वेटिव या डाई मिलाए जाते हैं।

अचार अदरक के फायदे और नुकसान

कई जापानी भोजन प्रेमी मसालेदार अदरक के स्वास्थ्य लाभों में रुचि रखते हैं और इसका कितनी बार सेवन किया जा सकता है।

जो लोग इस प्रश्न का उत्तर प्राप्त करना चाहते हैं, उन्हें यह पता लगाना चाहिए कि अदरक के क्या उपयोगी गुण हैं और मानव शरीर पर उनका क्या प्रभाव पड़ेगा।

मसालेदार अदरक के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें समूह ए, बी, सी, ट्रेस तत्वों और आवश्यक तेलों के विटामिन होते हैं।

जापानियों का मानना ​​है कि मसालेदार अदरक आत्मसम्मान को बढ़ाने, संचार कौशल में सुधार, याददाश्त में सुधार, तंत्रिका तंत्र को शांत करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकता है। मानसिक गतिविधि में लगे लोगों के लिए यह महत्वपूर्ण है।

इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद, अचार अदरक पाचन में सुधार करने, विभिन्न सर्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है, और ठंड के मौसम में भी गर्म रखता है। अचार अदरक के फायदेइस तथ्य की विशेषता है कि यह त्वचा की उम्र बढ़ने से पूरी तरह से लड़ता है, यौन ऊर्जा को पुनर्स्थापित करता है, और बांझपन और नपुंसकता का भी इलाज करता है।

वजन घटाने के लिए अदरक के गुणों के बारे में जानने वाली कई महिलाएं इस सवाल में रुचि रखती हैं - वजन घटाने के लिए अचार अदरक कितना उपयुक्त है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मसालेदार अदरक की कैलोरी सामग्री केवल 15 किलो कैलोरी है, और यह वसा जलाने के लिए बहुत अच्छा है।

किसी भी अन्य उपाय की तरह, मसालेदार अदरक में भी मतभेद होते हैं। इस पौधे का उपयोग करने से पहले, आपको विचार करना चाहिए अचार अदरक के नुकसान.

जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोगों वाले लोगों के लिए इसके अत्यधिक उपयोग से बचना चाहिए। गर्भवती महिलाओं के लिए, अचार अदरक गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में विषाक्तता से बचने में मदद कर सकता है। इस तथ्य के बावजूद, महिलाओं को याद रखना चाहिए कि देर से गर्भावस्था में इस जड़ के उपयोग से बचना चाहिए।

अदरक का अचार कैसे बनाएं

उन सभी के लिए जो चाहते हैं घर पर अदरक का अचार, हम आपको इस मसाले के लिए खाना पकाने के कई विकल्प पेश करेंगे।

पहली चीज जो आपको करने की आवश्यकता होगी वह है मैरिनेट करने के लिए सही अदरक की जड़ का चयन करना। ऐसा करने के लिए, आपको बिना किसी स्प्राउट्स के पतली, पारभासी त्वचा वाली जड़ चुनने की आवश्यकता है।

अदरक को बहुत पतली, पारदर्शी पंखुड़ियों में काट लें। आप यह परिणाम एक साधारण आलू के छिलके से प्राप्त कर सकते हैं।

अदरक को मैरीनेट करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

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अचार का अदरक। फायदे और नुकसान, पकाने की विधि

अचार अदरक के स्वास्थ्य लाभ

वास्तव में, अचार अदरक के स्वास्थ्य लाभों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है:

• स्वाभाविक रूप से किण्वित मसालेदार अदरक प्रीबायोटिक्स का एक स्रोत है, यह पाचन के लिए अच्छा है, और आंतों के वनस्पतियों को बेहतर बनाने में मदद करता है;
• यह उत्पाद आपको आहार में विविधता लाने और सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव प्राप्त करने की अनुमति देता है;
• अदरक में हल्के रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं;
• अदरक के आवश्यक तेल कुछ व्यंजनों का स्वाद बढ़ाते हैं, भोजन से अधिक संतुष्टि प्राप्त करने में योगदान करते हैं;
• अदरक प्रतिरक्षा में सुधार करता है, इसमें फाइबर होता है, और अंत में, यह सिर्फ स्वादिष्ट होता है।

कुछ लोकप्रिय साइटों का कहना है कि अचार अदरक ... आकर्षण बढ़ाता है। जाहिर है, यह गंध की भावना को संदर्भित करता है, न कि लोगों को आकर्षित करने और दोस्त बनाने की क्षमता। किसी भी तरह, लोक चिकित्सा में अदरक खाने से मुंह से दुर्गंध से बचने की सलाह दी जाती है।

मसालेदार अदरक मोशन सिकनेस और समुद्री बीमारी के लिए एक लोक उपचार है। विशेष रूप से थकाऊ यात्रा के दौरान इसका एक टुकड़ा बस अपने मुंह में रखने की सलाह दी जाती है। दरअसल, मध्यम खपत मतली को दबा सकती है। सर्दी शुरू होने पर अक्सर अदरक की जड़ का अचार खाने की सलाह दी जाती है।

अक्सर यह लिखा जाता है कि अदरक फार्मेसी से मल्टीविटामिन की जगह ले सकता है। यह सच नहीं है, निश्चित रूप से, क्योंकि जड़ संरचना में पूर्ण नहीं है और इसमें अधिकांश बी विटामिन नहीं होते हैं। लेकिन ठीक से तैयार अदरक की जड़ विटामिन सी का एक अतिरिक्त स्रोत हो सकती है।

अक्सर यह लिखा जाता है कि अचार अदरक एक वास्तविक वजन घटाने में सहायक है। बेशक, यह कहानी एक अतिशयोक्ति से ज्यादा कुछ नहीं है। आप खाने से पहले जड़ को चबा सकते हैं, लेकिन यह केवल उन लोगों के लिए काम करेगा जिन्हें भूख कम करने की दवा है। इस बात का कोई पुख्ता सबूत नहीं है कि अचार वाला अदरक फैट बर्न करने में मदद कर सकता है। ऐसे अध्ययन किए गए हैं जिन्होंने साबित किया है कि अदरक को वास्तव में थर्मोजेनिक माना जा सकता है। इसका उपयोग वस्तुतः शरीर को "गर्म" करता है और चयापचय को गति देता है। लेकिन कार्रवाई नगण्य है। इस तरह आप एक दिन में करीब 40 किलो कैलोरी बर्न कर सकते हैं। यह गंभीर वजन घटाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

हालांकि, मसालेदार अदरक इस मायने में एक अच्छा विकल्प हो सकता है कि यह अधिक विविध आहार की अनुमति देता है। लेकिन यह विविधता है जो अक्सर उन लोगों के लिए कमी होती है जो एक निश्चित आहार और व्यायाम का पालन करते हैं। इससे जीवन की गुणवत्ता में सुधार होता है। नतीजतन, व्यक्ति भोजन पर कम केंद्रित होता है और भोजन के प्रति उसका स्वस्थ दृष्टिकोण होता है। और यह भूख को कम करने और टूटने की संभावना को कम करने में मदद करता है। कोई भी स्वस्थ व्यक्ति जो वजन घटाने के लिए कैलोरी गिनता है, वह अपने आहार में अदरक को शामिल कर सकता है। आखिरकार, यह उत्पाद उन लोगों में से एक है जिन्हें 30 ग्राम से अधिक मात्रा में नहीं खाया जाता है। इसलिए आपको उच्च कैलोरी से डरना नहीं चाहिए।

मसालेदार अदरक, हालांकि, एक मसाला के रूप में अधिक है, और कुछ हद तक - एक स्वतंत्र उत्पाद है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसका अधिक उपयोग न करें। और हाँ, इसमें चीनी होती है। इसलिए आपको यह तय करना होगा कि यह आपके लिए उपयोगी है या नहीं।

अचार अदरक रेसिपी

• 170 ग्राम रूट कट के लिए "पंखुड़ियों" या "शेविंग" के साथ, 50 ग्राम जापानी चावल का सिरका, 2 चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी लें;
• अदरक को एक गहरे चीनी मिट्टी के कटोरे में रखें, चावल का सिरका गरम करें और उसमें नमक और चीनी घोलें। अदरक को मैरिनेड के साथ डालें, ठंडा होने दें और मैरीनेट करें;
• उत्पाद 6 घंटे में उपयोग के लिए तैयार है।

जो लोग चीनी नहीं खाते हैं वे अदरक को चावल के सिरके में थोड़ा नमक के साथ मिलाते हैं, और फिर स्वाद के लिए थोड़ा मीठा पानी मिलाते हैं।

अदरक कभी-कभी सबसे प्राथमिक खाद्य रंग - लाल चुकंदर की मदद से गुलाबी रंग प्राप्त कर लेता है।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया अचार अदरक को कांच के जार में भरकर फ्रिज में 3-4 महीने तक रख सकते हैं.

अचार अदरक के नुकसान

कोई भी वयस्क यह समझता है कि मसालेदार अदरक को अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। प्रीबायोटिक बैक्टीरिया जितने फायदेमंद होते हैं, वैसे अदरक में सिरके के साथ बहुत ज्यादा नहीं होते हैं। और बेहद ईमानदार होने के लिए, वे वहां नहीं हो सकते हैं। किण्वन द्वारा तैयार की जाने वाली पारम्परिक गारी यहाँ विरले ही बिकती है। घर पर, आपको लकड़ी के बैरल में अदरक पकाने का तरीका खोजने की संभावना नहीं है और एक महीने तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह वहां किण्वित न हो जाए।

सिरका और चीनी के साथ एक लोकप्रिय नाश्ता, निश्चित रूप से स्वादिष्ट है और व्यंजनों के स्वाद को अलग करता है, लेकिन आपको इसे एक पूर्ण साइड डिश के रूप में नहीं लेना चाहिए। ऐसे भोजन का दुरुपयोग अलग नहीं है, उदाहरण के लिए, खीरा या किसी अन्य हरे उत्पाद के अत्यधिक सेवन से। आप इसे अच्छी तरह से खा सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अधिक नमक के सेवन से सूजन, और आहार में अतिरिक्त चीनी से जुड़ी समस्याओं का पूरा परिसर आपको प्रभावित नहीं करेगा।

कैसे निर्धारित करें कि अदरक कितना है? सामान्य "खुराक" प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नहीं होती है। कुछ लोग 30 तक भी खाते हैं, लेकिन यहां आपको आहार में नमक और चीनी की कुल मात्रा को ध्यान में रखना होगा।

सुपरमार्केट में अदरक खरीदते समय, आपको ध्यान से पढ़ना चाहिए कि यह किससे तैयार किया गया था। आप आज एक उत्पाद खरीद सकते हैं जिसमें बहुत सारे संरक्षक, अप्राकृतिक रंग, और चावल का सिरका बिल्कुल नहीं है। क्या करें, इस तरह से खाना बनाना काफी सस्ता है, और कई निर्माताओं के लिए लाभ प्राथमिक है।

मसालेदार अदरक में चीनी होती है, इसलिए इसे उन सभी लोगों के आहार से हटा देना चाहिए जो इस उत्पाद को सीमित करते हैं। यह चयापचय सिंड्रोम और मोटापे के साथ मधुमेह रोगियों पर लागू होता है।

अधिकांश डॉक्टरों के अनुसार, उत्पाद शिशु आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, गर्भवती महिला के आहार में इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। हालांकि वही जापानी महिलाएं आमतौर पर उसे बाहर नहीं करती हैं। लेकिन यहां एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है कि कौन किस खाने का आदी है। और यह महत्वपूर्ण है कि इस अवस्था में रहते हुए आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन न करें।

मसालेदार अदरक एक नियमित, ताजा उत्पाद के समान एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है। इसलिए, अगर आपको अदरक की जड़ से एलर्जी है तो इसे छोड़ देना चाहिए।

और, ज़ाहिर है, अदरक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रख सकता है, इसलिए यदि लक्ष्य सबसे पतला सिल्हूट है तो आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

लोक व्यंजनों के लिए, प्रत्येक व्यक्ति खुद तय करता है कि उनका इलाज कैसे किया जाए। वही "सांसों की दुर्गंध" एक साधारण दंत समस्या और जठरांत्र संबंधी रोगों दोनों के कारण हो सकती है। इसलिए, अदरक के साथ स्व-दवा से सावधानीपूर्वक संपर्क करना सार्थक है।

मसालेदार अदरक की कैलोरी सामग्री 51 किलो कैलोरी

मसालेदार अदरक का ऊर्जा मूल्य (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात):

प्रोटीन: 0.2 ग्राम (1 किलो कैलोरी) वसा: 0.3 ग्राम (3 किलो कैलोरी) कार्बोहाइड्रेट: 12.5 ग्राम (50 किलो कैलोरी)

ऊर्जा अनुपात (बीजेयू): 2% / 5% / 98%

अचार अदरक में पाए जाने वाले विटामिन और खनिज

विटामिन:

ए - 0.015 मिलीग्राम, बी 2 - 0.19 मिलीग्राम, बी 1 - 0.046 मिलीग्राम, सी - 12 मिलीग्राम।

खनिज:

सोडियम - 32 मिलीग्राम, लोहा - 10.5 मिलीग्राम, जस्ता - 4.73 मिलीग्राम, पोटेशियम - 1.34 मिलीग्राम, कैल्शियम - 58 मिलीग्राम, फास्फोरस - 74 मिलीग्राम, मैग्नीशियम - 92 मिलीग्राम।

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मसाले सिर्फ एक मसालेदार तीखापन नहीं है जो हर व्यंजन में एक विशेष स्पर्श जोड़ता है। उनमें से अधिकांश का मानव शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई विशेषज्ञों का तर्क है कि यदि आप खाते हैं

हर दिन कुछ खास मसालों से आप गंभीर और खतरनाक बीमारियों की घटना से आसानी से बच सकते हैं। इन अद्भुत खाद्य पदार्थों में से एक है अचार अदरक। इस मूल मसाले के लाभकारी गुणों को बहुत लंबे समय तक गिना जा सकता है। आखिरकार, अदरक की जड़ में इसकी कोशिकाओं और फाइबर में विटामिन और एसिड का भंडार होता है। यह कुछ भी नहीं है कि जापानी इस मसाले को खाना पकाने के लिए अपनी पारंपरिक सामग्री की सूची में शामिल करते हैं। यह अच्छी तरह से हो सकता है कि उनका धन्यवाद है कि वे अपनी लंबी उम्र के लिए प्रसिद्ध हैं।

अचार का अदरक। इसकी भागीदारी के साथ कैलोरी मसाले और आहार

अदरक की जड़ उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो उन अतिरिक्त पाउंड को कम करना चाहते हैं। तथ्य यह है कि इस मसालेदार मसाले में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। 10 ग्राम उत्पाद आहार में केवल 15 किलो कैलोरी जोड़ देगा। लेकिन अदरक में निहित आवश्यक तेल पूरे शरीर के साथ-साथ पूरे शरीर की सहनशक्ति में काफी वृद्धि करते हैं

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। इसलिए, आप अपने स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से अपना वजन कम कर सकते हैं। यदि आहार में अचार अदरक के दैनिक उपयोग के लिए प्रदान किया जाता है, तो अतिरिक्त वजन बिना किसी परेशानी के जल्दी और पूरी तरह से कम होना शुरू हो जाएगा। केल को एक सामयिक जोड़ के रूप में जोड़ें। यह आपको जल्द से जल्द वजन कम करने में मदद करेगा।

चूंकि इस मसाले में एक स्पष्ट तीखा स्वाद होता है, इसलिए इसे अधिक नरम खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग किया जाना चाहिए। जापानी अदरक और चावल का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रदर्शित करते हैं। सुशी और रोल पूरी तरह से मसालेदार मसाला के पूरक हैं। हालांकि अदरक के साथ सिर्फ चावल ही नहीं खाया जा सकता है. कोई अन्य साइड डिश करेगा। कई लोगों का तर्क है कि यदि आप एक प्लेट में अचार अदरक डालते हैं तो मांस और मछली का स्वाद बहुत अधिक मूल हो जाता है। इस उत्पाद के लाभकारी गुण, अद्वितीय स्वाद के साथ, इस सीज़निंग को वास्तव में अपूरणीय बनाते हैं और

हमारी मेज पर अद्वितीय।

घर पर अदरक की जड़ का अचार कैसे बनाएं

यदि आप इस सीज़निंग को नियमित रूप से दुकानों में नहीं खरीदना चाहते हैं, तो इसे स्वयं बनाना सीखना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको लगभग 300 ग्राम ताजा अदरक की जड़ चाहिए। इसे पहले पतली भूरी त्वचा से छीलना चाहिए। कोशिश करें कि बहुत मोटी परतें न काटें। फिर आपको जड़ को काटने की जरूरत है। इसे रेशों की वृद्धि के विरुद्ध जितना हो सके पतले स्लाइस में काटें। एक बर्तन में अदरक डालें और उबलते पानी से ढक दें। पानी मसाले को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। मसालेदार अदरक, जिसके लाभकारी गुण आपको सबसे ठंडी सर्दी में सर्दी से बचाएंगे, आमतौर पर तैयार करना काफी आसान होता है। वैसे, विभिन्न व्यंजनों में सामग्री भिन्न हो सकती है। इसलिए चीजों को अपने तरीके से करने से न डरें। सॉस पैन में थोड़ा नमक डालें (300 ग्राम अदरक के लिए लगभग 1 चम्मच की आवश्यकता होगी)। सब कुछ धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं। एक कप गर्म पानी में चीनी (डेढ़ बड़े चम्मच) घोलें। स्वाद के लिए आधा चम्मच सिरका और कुछ रेड वाइन मिलाएं। मसालेदार अदरक (इस मसाले के लाभकारी गुण आपको इसे लगभग असीमित मात्रा में उपयोग करने की अनुमति देते हैं) में तीखा और भरपूर स्वाद होना चाहिए। इसलिए इसके लिए फिलिंग काफी मजबूत बनाकर तैयार करनी चाहिए। अदरक को ठंडा होने दें। इसे एक अलग कंटेनर में डालें और मैरिनेड से ढक दें। कंटेनर को कसकर बंद किया जाना चाहिए और लगभग तीन दिनों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। मसालेदार अदरक को फ्रिज में स्टोर करें।

अदरक की जड़ तैयार करने के विकल्पों में से एक इसे मैरीनेट करना है। इस रूप में, इसे सुशी के साथ परोसा जाता है, इसे सलाद में जोड़ा जाता है, मछली और मांस के व्यंजनों के साथ खाया जाता है। यह उत्पाद इतना लोकप्रिय क्यों है और इसकी विशेषताएं क्या हैं?

मसालेदार अदरक: यह क्या है

सफेद और लाल मसालेदार अदरक के बीच अंतर करें। सफेद चावल के सिरका के क्लासिक अचार का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, एक युवा जड़ तैयार की जाती है, जिसे बाद में गरी कहा जाता है। रेड वाइन, प्लम विनेगर या जूस से एक पुरानी जड़ तैयार की जाती है जो लाल हो जाती है और बेनी-सेगा कहलाती है।

युवा सुशी के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह कुछ हद तक एक जलती हुई और मसालेदार स्वाद प्रदर्शित करता है। आखिरकार, इस तरह के एक घटक का कार्य खाने वाले पकवान से बाद के स्वाद को हटाना और दूसरे को अपनाने की तैयारी करना है। बेनी-सेगा का उपयोग मसाले के रूप में अधिक किया जाता है, इसे मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। जापान और एशिया में इसकी सराहना की जाती है।

गैरी और बेनी-सेगा - दो समान गुण, लेकिन उत्पाद के रंग और स्वाद में भिन्न

गुण और कैलोरी सामग्री

अदरक, ताजा या अचार, कम कैलोरी वाला भोजन है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम औसतन 50-55 किलो कैलोरी है। यह देखते हुए कि इस तरह के रेशेदार उत्पाद को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है, यह वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

मसालेदार अदरक, ताजी जड़ों से बनी चाय की तरह, विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, मोटापे में मदद करता है और वसा के चयापचय को तेज करता है। यह सर्दी, दमा सहित श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए प्रभावी है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, बी 1 और बी 2, मैंगनीज, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं।

मसाला एक व्यक्ति की सहनशक्ति को बढ़ाता है, सभी अंगों और प्रणालियों को टोन करता है, मौखिक गुहा को ठीक करता है, कामेच्छा बढ़ाता है। अदरक को एक बहुमुखी औषधि माना जाता है जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों का प्रदर्शन करती है, इसलिए यह कई बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

सुशी के लिए अदरक

मैरिनेड रचना:

• एक चौथाई कप चावल का सिरका;
• 1 चम्मच। एल नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 150 ग्राम अदरक;
• 50 मिली पानी।

अदरक, वसाबी, सुशी - जापानी व्यंजनों में उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन

स्लाइस को एक सिरेमिक कंटेनर में रखा जाता है, अचार को उबाल लाया जाता है और घटकों को पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है। अदरक को गर्म मेरिनेड के साथ डालें, ढक्कन से ढक दें और 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, उत्पाद मैरीनेट हो जाएगा, ठंडा हो जाएगा और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। यह अचार बनाने की सबसे सरल रेसिपी में से एक है - रंग में हल्का और स्वाद में स्वादिष्ट।

आप सोया सॉस में सुशी के लिए अदरक को मैरीनेट भी कर सकते हैं। ऐसे में चावल के सिरके से आधा लिया जाता है, सोया सॉस उसकी जगह लेता है। नमक की मात्रा भी आधी कर दी गई है।

उत्पाद का अधिक परिचित लाल या गुलाबी रंग पाने के लिए, मैरीनेड में थोड़ी रेड वाइन, बेर का रस या खाद्य रंग मिलाएं।

इस उत्पाद को कब तक संग्रहीत किया जा सकता है? न्यूनतम शेल्फ जीवन 4 सप्ताह है, अधिकतम 4 महीने है। ऐसे समय अंतराल को बनाए रखा जाता है यदि एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और बंद नहीं किया जाता है। उत्पाद के लाभकारी गुण समय के साथ कम नहीं होते हैं, और यह अचार अदरक के फायदों में से एक है।

अचार की जड़ किसके साथ खाई जाती है?

किसी की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है। यह प्रभाव कम वसा और उच्च आहार फाइबर सामग्री के कारण प्राप्त होता है। अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री को और कम करने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों के लिए जड़ को प्रतिस्थापित किया जाता है।

अदरक समुद्री भोजन के लिए भरने के रूप में अच्छा है

अचार अदरक किसके साथ खाया जाता है? सुशी के अलावा, इसे समुद्री भोजन, मांस, सूप और शोरबा के साथ परोसा जाता है। सब्जी सलाद में मसाला एक दिलचस्प घटक है। अदरक के अचार में ही, आप तलने से पहले मांस के टुकड़े खड़े कर सकते हैं, और खाना पकाने के दौरान जड़ की पंखुड़ियाँ डाल सकते हैं।

अचार की पंखुड़ियों को सैंडविच पर घर के बने पटे के साथ रखना या ग्रिल्ड सॉसेज के साथ परोसना अच्छा है। कुछ गृहिणियां इसे पाई या बन के लिए फिलिंग में मिलाती हैं। यह उन्हें थोड़ा मसालेदार और असामान्य स्वाद देता है।

पकवान बनाने की विधि

अदरक से बने व्यंजन शरीर के लिए सेहतमंद बनते हैं। यह सलाद के लिए विशेष रूप से सच है। मसालेदार जड़ वाली सब्जी किसी भी जड़ी-बूटी, ताजी और पकी हुई सब्जियों, मांस और अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक गर्म अचार अदरक का सलाद तैयार किया जा सकता है:

• अच्छी तरह से कुल्ला और चीनी सलाद, अरुगुला, अजमोद को सुखाएं;
• ओवन में बेल मिर्च सेंकना;
• चिकन स्तन उबाल लें;
• बटेर अंडे उबाल लें।

एक डिश पर साग, ऊपर से गर्म मिर्च, त्वचा से मुक्त और स्लाइस में काट लें, उबले हुए बटेर अंडे, गर्म चिकन पट्टिका, मसालेदार अदरक। आप कटे हुए चेरी टमाटर डाल सकते हैं। ऊपर से जैतून का तेल, नींबू का रस और सोया सॉस के साथ सलाद छिड़कें। स्वादिष्ट विटामिन सलाद तैयार है। ऐसी डिश को आप डाइट पर भी खा सकते हैं।

सर्दियों में, जब ताजी जड़ी बूटियों की विविधता इतनी अधिक नहीं होती है, तो आप अदरक के साथ एक कोलस्लाव बना सकते हैं

विधि:

• सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें;
• मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें;
• लाल मिर्च को क्यूब्स में काट लें;
• मसालेदार जड़ वाली सब्जी डालें।
• मैरिनेड के एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सलाद को सीज़न करें।

इस सलाद में कम कैलोरी सामग्री होती है और यह ब्रश के समान होता है, जिसका उद्देश्य आंतों को साफ करना और इसके क्रमाकुंचन में सुधार करना है।

अदरक के साथ मांस पकाना बहुत सरल है, और जड़ के मसालेदार गुणों के कारण इसके स्वाद में काफी सुधार होता है।

विधि:

• गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक;
• प्याज को छल्ले में काट लें, आधा पकने तक मांस के साथ भूनें;
• एक कड़ाही में 150 ग्राम पानी, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और अदरक के 15 टुकड़े डालें।
• ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

अचार वाले अदरक वाले व्यंजन अधिक सुपाच्य - सिद्ध होते हैं। इसके अलावा, कोई भी उत्पाद, विशेष रूप से मांस, स्वाद में अधिक मसालेदार और दिलचस्प हो जाता है। स्वास्थ्य लाभ के साथ अपने आहार को समृद्ध करने का यह एक आसान तरीका है।

अदरक की जड़ तैयार करने के विकल्पों में से एक इसे मैरीनेट करना है। इस रूप में, इसे सुशी के साथ परोसा जाता है, इसे सलाद में जोड़ा जाता है, मछली और मांस के व्यंजनों के साथ खाया जाता है। यह उत्पाद इतना लोकप्रिय क्यों है और इसकी विशेषताएं क्या हैं?

मसालेदार अदरक: यह क्या है

सफेद और लाल मसालेदार अदरक के बीच अंतर करें। सफेद चावल के सिरका के क्लासिक अचार का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार, एक युवा जड़ तैयार की जाती है, जिसे बाद में गरी कहा जाता है। रेड वाइन, प्लम विनेगर या जूस से एक पुरानी जड़ तैयार की जाती है जो लाल हो जाती है और बेनी-सेगा कहलाती है।

युवा सुशी के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह कुछ हद तक एक जलती हुई और मसालेदार स्वाद प्रदर्शित करता है। आखिरकार, इस तरह के एक घटक का कार्य खाने वाले पकवान से बाद के स्वाद को हटाना और दूसरे को अपनाने की तैयारी करना है। बेनी-सेगा का उपयोग मसाले के रूप में अधिक किया जाता है, इसे मांस और मछली के व्यंजनों में जोड़ा जाता है। जापान और एशिया में इसकी सराहना की जाती है।

गैरी और बेनी-सेगा - दो समान गुण, लेकिन उत्पाद के रंग और स्वाद में भिन्न

गुण और कैलोरी सामग्री

अदरक, ताजा या अचार, कम कैलोरी वाला भोजन है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम औसतन 50-55 किलो कैलोरी है। यह देखते हुए कि इस तरह के रेशेदार उत्पाद को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है, यह वजन कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

मसालेदार अदरक, ताजी जड़ों से बनी चाय की तरह, विषाक्त पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, मोटापे में मदद करता है और वसा के चयापचय को तेज करता है। यह सर्दी, दमा सहित श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए प्रभावी है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, सी, बी 1 और बी 2, मैंगनीज, जस्ता, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम जैसे ट्रेस तत्व होते हैं।

मसाला एक व्यक्ति की सहनशक्ति को बढ़ाता है, सभी अंगों और प्रणालियों को टोन करता है, मौखिक गुहा को ठीक करता है, कामेच्छा बढ़ाता है। अदरक को एक बहुमुखी औषधि माना जाता है जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों का प्रदर्शन करती है, इसलिए यह कई बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी है।

सुशी के लिए अदरक

मैरिनेड रचना:

• एक चौथाई कप चावल का सिरका;
• 1 चम्मच। एल नमक;
• 3 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• 150 ग्राम अदरक;
• 50 मिली पानी।

अदरक, वसाबी, सुशी - जापानी व्यंजनों में उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन

स्लाइस को एक सिरेमिक कंटेनर में रखा जाता है, अचार को उबाल लाया जाता है और घटकों को पूरी तरह से भंग कर दिया जाता है। अदरक को गर्म मेरिनेड के साथ डालें, ढक्कन से ढक दें और 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, उत्पाद मैरीनेट हो जाएगा, ठंडा हो जाएगा और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। यह अचार बनाने की सबसे सरल रेसिपी में से एक है - रंग में हल्का और स्वाद में स्वादिष्ट।

आप सोया सॉस में सुशी के लिए अदरक को मैरीनेट भी कर सकते हैं। ऐसे में चावल के सिरके से आधा लिया जाता है, सोया सॉस उसकी जगह लेता है। नमक की मात्रा भी आधी कर दी गई है।

उत्पाद का अधिक परिचित लाल या गुलाबी रंग पाने के लिए, मैरीनेड में थोड़ी रेड वाइन, बेर का रस या खाद्य रंग मिलाएं।

इस उत्पाद को कब तक संग्रहीत किया जा सकता है? न्यूनतम शेल्फ जीवन 4 सप्ताह है, अधिकतम 4 महीने है। ऐसे समय अंतराल को बनाए रखा जाता है यदि एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और बंद नहीं किया जाता है। उत्पाद के लाभकारी गुण समय के साथ कम नहीं होते हैं, और यह अचार अदरक के फायदों में से एक है।

अचार की जड़ किसके साथ खाई जाती है?

किसी भी अदरक के व्यंजन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है। यह प्रभाव कम वसा और उच्च आहार फाइबर सामग्री के कारण प्राप्त होता है। अंतिम उत्पाद की कैलोरी सामग्री को और कम करने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों के लिए जड़ को प्रतिस्थापित किया जाता है।

अदरक समुद्री भोजन के लिए भरने के रूप में अच्छा है

अचार अदरक किसके साथ खाया जाता है? सुशी के अलावा, इसे समुद्री भोजन, मांस, सूप और शोरबा के साथ परोसा जाता है। सब्जी सलाद में मसाला एक दिलचस्प घटक है। अदरक के अचार में ही, आप तलने से पहले मांस के टुकड़े खड़े कर सकते हैं, और खाना पकाने के दौरान जड़ की पंखुड़ियाँ डाल सकते हैं।

अचार की पंखुड़ियों को सैंडविच पर घर के बने पटे के साथ रखना या ग्रिल्ड सॉसेज के साथ परोसना अच्छा है। कुछ गृहिणियां इसे पाई या बन के लिए फिलिंग में मिलाती हैं। यह उन्हें थोड़ा मसालेदार और असामान्य स्वाद देता है।

पकवान बनाने की विधि

अदरक से बने व्यंजन शरीर के लिए सेहतमंद बनते हैं। यह सलाद के लिए विशेष रूप से सच है। मसालेदार जड़ वाली सब्जी किसी भी जड़ी-बूटी, ताजी और पकी हुई सब्जियों, मांस और अन्य मसालों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार एक गर्म अचार अदरक का सलाद तैयार किया जा सकता है:

• अच्छी तरह से कुल्ला और चीनी सलाद, अरुगुला, अजमोद को सुखाएं;
• ओवन में बेल मिर्च सेंकना;
• चिकन स्तन उबाल लें;
• बटेर अंडे उबाल लें।

एक डिश पर साग, ऊपर से गर्म मिर्च, त्वचा से मुक्त और स्लाइस में काट लें, उबले हुए बटेर अंडे, गर्म चिकन पट्टिका, मसालेदार अदरक। आप कटे हुए चेरी टमाटर डाल सकते हैं। ऊपर से जैतून का तेल, नींबू का रस और सोया सॉस के साथ सलाद छिड़कें। स्वादिष्ट विटामिन सलाद तैयार है। ऐसी डिश को आप डाइट पर भी खा सकते हैं।

सर्दियों में, जब ताजी जड़ी बूटियों की विविधता इतनी अधिक नहीं होती है, तो आप अदरक के साथ एक कोलस्लाव बना सकते हैं

विधि:

• सफेद गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें;
• मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें;
• लाल मिर्च को क्यूब्स में काट लें;
• मसालेदार जड़ वाली सब्जी डालें।
• मैरिनेड के एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सलाद को सीज़न करें।

इस सलाद में कम कैलोरी सामग्री होती है और यह ब्रश के समान होता है, जिसका उद्देश्य आंतों को साफ करना और इसके क्रमाकुंचन में सुधार करना है।

अदरक के साथ मांस पकाना बहुत सरल है, और जड़ के मसालेदार गुणों के कारण इसके स्वाद में काफी सुधार होता है।

विधि:

• गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक;
• प्याज को छल्ले में काट लें, आधा पकने तक मांस के साथ भूनें;
• एक कड़ाही में 150 ग्राम पानी, एक बड़ा चम्मच सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और अदरक के 15 टुकड़े डालें।
• ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।

अचार वाले अदरक वाले व्यंजन अधिक सुपाच्य - सिद्ध होते हैं। इसके अलावा, कोई भी उत्पाद, विशेष रूप से मांस, स्वाद में अधिक मसालेदार और दिलचस्प हो जाता है। स्वास्थ्य लाभ के साथ अपने आहार को समृद्ध करने का यह एक आसान तरीका है।

नमस्कार, मेरे ब्लॉग के प्रिय अतिथियों। मुझे लगता है कि आप इस तथ्य से इनकार नहीं करेंगे कि मसाला किसी भी व्यंजन में मसाला जोड़ता है। उनके बिना, यह उबाऊ और बेस्वाद होगा। कभी-कभी मैं कुछ तीखा और गर्मागर्म कुछ जोड़ना पसंद करता हूं। खासकर कड़ाके की सर्दी में 🙂 और आज मैं आपको बताऊंगा कि आप अचार के साथ अदरक का क्या खा सकते हैं।

इस मसाले में एक स्पष्ट तीखा स्वाद होता है। इसलिए इसका प्रयोग अधिक सॉफ्ट फूड्स के साथ करना चाहिए। रोल और सुशी के अलावा, अदरक को बेक किए जाने पर बोर्श और मांस में भी मिलाया जाता है। यह मसाला सब्जी सलाद, सैंडविच और पाई फिलिंग के साथ भी अच्छा लगता है। प्लस मसालेदार अदरक। हालांकि, परहेज़ करते समय या केवल भोजन करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि इसका अत्यधिक उपयोग न करें।

याद रखें कि इस स्नैक के लिए दैनिक भत्ता 50-70 ग्राम है।

हालांकि आप इसे हर दिन खा सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप समय-समय पर ब्रेक लेते रहें। मान लीजिए कि आप डाइट पर हैं। एक महीने के लिए मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ इस मसाला का आनंद लें। और फिर 2 सप्ताह का ब्रेक लें और यदि वांछित हो, तो वजन घटाने के कार्यक्रम को दोहराएं।

वैसे आप घर पर ही अदरक का अचार बना सकते हैं. खाना पकाने के लिए एक सरल नुस्खा। 5 घंटे बाद तीखा नमकीन बनकर तैयार हो जाएगा.

और अगर आपको परेशान करने का मन नहीं करता है, तो तैयार अदरक को स्टोर में खरीद लें। केवल वजन कम करते समय, सुनिश्चित करें कि आप बहुत अधिक चीनी नहीं डालते हैं या एस्पार्टेम विकल्प का उपयोग नहीं करते हैं। मुझे मसालेदार अदरक का यह संस्करण पसंद है। उत्पाद में प्रति 100 ग्राम में केवल 15 किलो कैलोरी होता है।

स्टोर करने के लिए
ozon.ru

अचार अदरक की रेसिपी

अगर आपको नहीं पता कि रोल के अलावा अचार अदरक से क्या बनाया जा सकता है, तो कोई बात नहीं। मेरे पास आपके लिए विभिन्न उपहारों के लिए मूल व्यंजन हैं - सलाद, सैंडविच, स्टॉज।

सामान्य तौर पर, आनंद के साथ पकाएं और टिप्पणियों में अपनी समीक्षा साझा करें। इनमें से प्रत्येक व्यंजन के बारे में आपकी राय मेरे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। और क्या बेहतर है, आपकी राय में, निकला। वैसे अगर आप रोल बनाते हैं तो अपनी रेसिपी शेयर करें।

केकड़ा स्टिक सलाद

अगर आपको हल्का नाश्ता पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए है। यह व्यंजन तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है। उसके लिए आपको लेने की जरूरत है:

• केकड़े की छड़ें (220 ग्राम) की पैकेजिंग;
• 2 ताजा खीरे;
• उबले हुए अंडे;
• डिब्बाबंद मकई के ½ डिब्बे;
• 3 बड़े चम्मच। मसालेदार अदरक के चम्मच;
• 3-4 सलाद पत्ते (या पेकिंग कैप्सूल);
• 1 चम्मच शहद;
• कुछ तिल के बीज;
• 2 बड़ी चम्मच। घर का बना मेयोनेज़ के बड़े चम्मच;
• थोड़ा डिल साग।

कटे हुए केकड़े की छड़ियों को अचार अदरक के साथ मिलाएं और 2-3 मिनट के लिए बैठने दें। लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें और बड़े काट लें। और फिर इन्हें एक प्लेट में रख दें। उनके ऊपर हम कटे हुए खीरे को हलकों में रखते हैं। इसके बाद, अंडे को क्यूब्स में काट लें और इसे खीरे के छल्ले पर वितरित करें। अगली परत डिब्बाबंद मकई है। उसके बाद हम केकड़े की छड़ें + अदरक का मिश्रण फैलाते हैं।

अगला, हम भरण तैयार करते हैं। कटा हुआ डिल को शहद और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अगर अचानक आपको ऐसा लगता है कि फिलिंग मोटी हो गई है, तो आप कला कर सकते हैं। एक चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालें। और हम इस द्रव्यमान को सलाद पर डालते हैं। ऊपर से तिल छिड़कें। स्वादिष्ट तैयार है - मेज पर

चिकन, टमाटर और एवोकैडो सलाद

यह व्यंजन स्वस्थ खाद्य श्रृंखला से संबंधित है। इसे तैयार करने के लिए, इस पर स्टॉक करें:

• 200 ग्राम उबला हुआ चिकन;
• आधा एवोकैडो;
• आधा प्याज;
• 4 चीजें। चेरी;
• 6-7 पीसी। जैतून या जैतून (खड़ा हुआ);
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल के बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच तिल के बीज;
• 1.5 चम्मच मसालेदार अदरक;
• नमक + काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, चिकन को क्यूब्स में और एवोकैडो को पतले स्लाइस में काटें। चेरी और जैतून को 4 टुकड़ों में काट लें। मांस, टमाटर, जैतून, एवोकैडो और कटा हुआ अदरक के साथ प्याज मिलाएं।

हम गैस स्टेशन पर जाते हैं। सॉस के साथ तेल मिलाएं और सलाद को इस रचना से भरें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं, लेकिन पकवान परोसने में जल्दबाजी न करें। इसे 5-7 मिनट तक पकने दें और परोसने से ठीक पहले तिल को ऊपर से पीस लें।

मुझे यकीन है कि आपको यह सलाद विकल्प पसंद आएगा। और ये है उनकी वीडियो रेसिपी।

डिब्बाबंद मकई सलाद

क्षुधावर्धक का यह संस्करण न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी है। वह बहुत उज्ज्वल है! यदि देर से शरद ऋतु या सर्दियों में आप वसंत के आगमन को करीब लाना चाहते हैं, तो इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।

यहाँ उसकी रेसिपी है:

• डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
• 1 पीसी। शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम जैतून या जैतून (खड़ा हुआ);
• 80-100 ग्राम मसालेदार अदरक;
• 100 ग्राम साग (प्याज + डिल + अजमोद);
• 1 ताजा ककड़ी;
• नमक स्वादअनुसार);
• 3 बड़े चम्मच। जैतून या कद्दू के तेल के बड़े चम्मच।

एक प्याले में बिना पानी के कॉर्न डाल दीजिए. बल्गेरियाई को छोटे क्यूब्स में काटिये, जैतून को 8 टुकड़ों में काटिये और कटोरे में डाल दें। अदरक को बारीक काट कर सब्जियों में डालें।

हम जड़ी बूटियों को धोते हैं और चाकू से काटते हैं। खीरे को पतले आधे छल्ले में काट लें। अन्य सामग्री में साग और खीरा मिलाएं। फिर सलाद डालें। हम इसे तेल से भरते हैं और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाते हैं। बस इतना ही: पकवान तैयार है। इस तथ्य के बावजूद कि यह खिड़की के बाहर ठंडा और नम है, आपकी मेज पर वसंत का एक टुकड़ा है

अचार अदरक सैंडविच

अचार की जड़ से आप बहुत सारे सैंडविच बना सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत - आप सामग्री को अपने स्वाद के लिए ले सकते हैं।

उदाहरण के लिए, आप चिकन और अदरक सैंडविच बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज की ब्रेड के 2 स्लाइस लें और उन्हें होममेड मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ सीज़न करें। अगली परत डिल ग्रीन्स है।

उसके बाद, प्रत्येक टुकड़े के बाईं ओर, कटा हुआ उबला हुआ चिकन मांस क्यूब्स में डालें। 2 सैंडविच के लिए आपको लगभग 100 ग्राम चिकन की आवश्यकता होगी। और दायीं तरफ अचारी अदरक को खूबसूरती से फैलाइये. सैंडविच तैयार हैं - सर्व करें।

आप उबले अंडे और अदरक के साथ एक हार्दिक और स्वस्थ सैंडविच भी बना सकते हैं। काले या साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उसके ऊपर अचार की जड़ की स्लाइस रखें। एक उबले अंडे के साथ शीर्ष पर छल्ले में काट लें। और इन सभी को जड़ी-बूटियों (सोआ या अजमोद) की टहनी से सजाएं। सैंडविच तैयार है।

अदरक के साथ बीफ स्टू

ऐसी स्वादिष्ट बनाने के लिए, इस पर स्टॉक करें:

• 600 ग्राम गोमांस;
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच;
• छोटे प्याज;
• मसालेदार अदरक के 15 टुकड़े;
• 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच;
• 125 मिलीलीटर पानी;
• नमक + काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

मेरा मांस, इसे सूखा और इसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ की तरह टुकड़ों में काट लें। कटे हुए प्याज को पहले से गरम तवे पर भेजें। सबसे पहले थोडा़ सा तेल डालें। प्याज को नरम होने तक भूनें और बीफ डालें। लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, फिर यहां सॉस के साथ अदरक डालें और सभी को पानी से भरें।

स्वादिष्ट काली मिर्च डालें, फिर सब कुछ मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 20-30 मिनट के लिए डिश को उबाल लें। भोजन को बंद करने से लगभग 5 मिनट पहले नमक डालें। जब आप पैन को आंच से हटा दें, तो यम्मी को ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए और खड़े रहने दें। और फिर अपनी पसंद के किसी भी साइड डिश के साथ सर्व करें।

मसालेदार अदरक के साथ शंक

ऐसी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• टांग (लगभग एक किलो वजन);
• लहसुन की 6 लौंग;
• 80 ग्राम मसालेदार अदरक;
• 100 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 1 चम्मच। एक चम्मच शहद;
• 50-70 मिलीलीटर शराब;
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

हम टांग को धोते हैं और सुखाते हैं। हम चाकू से इसमें छोटे-छोटे कट बनाते हैं। और ऐसे प्रत्येक छेद में हम लहसुन की आधी कली और अचार अदरक का एक टुकड़ा डालते हैं।

लिकर को सॉस और शहद के साथ मिलाएं, मैरिनेड काली मिर्च। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। हम पोर को बेकिंग बैग में भेजते हैं और मांस को मैरिनेड से भरते हैं। हम इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं।

सुबह हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं और 2 घंटे के लिए इसमें मैरीनेड के साथ पोर भेजते हैं। मुझे लगता है कि आपका परिवार बिजली की गति से इस व्यंजन को खाएगा।

अब आप जानते हैं कि अचार अदरक का उपयोग कैसे किया जाता है। वे इसे क्या खाते हैं और इससे कौन से व्यंजन बनाते हैं। लेख का लिंक अपने दोस्तों के साथ साझा करें। तथा। और मेरे पास आज के लिए सब कुछ है: मिलते हैं!