कुरकुरे देशी आलू कैसे पकाएं। देशी स्टाइल के तले हुए आलू देशी स्टाइल के आलू स्टेप बाय स्टेप

देशी-शैली के आलू को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है। यह कड़ाही में बहुत स्वादिष्ट निकलता है। बड़ी मात्रा में वसा में भूनने पर, उनकी खाल में आलू एक बहुत ही सुंदर, सुर्ख और कुरकुरे क्रस्ट प्राप्त करते हैं, जबकि अंदर नरम रहते हुए, वे स्वादिष्ट रूप से लहसुन और जड़ी-बूटियों की गंध लेते हैं। सरल और हार्दिक व्यंजनों के सभी प्रेमियों को देशी आलू की रेसिपी पसंद आएगी। बेशक, पकवान उच्च-कैलोरी निकला, लेकिन इतना स्वादिष्ट कि आप कुख्यात कैलोरी के बारे में भूलना चाहते हैं और एक अतिरिक्त भाग खाते हैं। अपनी मदद स्वयं करें!

अवयव

• मध्यम आलू 8 पीसी।
• गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच। एल
• चरबी, घी या वनस्पति तेल 5 बड़े चम्मच। एल
• नमक 2-3 चिप्स।
• लहसुन 3 दांत।
• काली और लाल मिर्च 1 चिप्स प्रत्येक।
• अजवायन, तुलसी, मेंहदी 2 चिप्स प्रत्येक।
• परोसने के लिए हरा प्याज

पैन में देशी स्टाइल के आलू कैसे पकाएं

1. सबसे पहले, आपको आलू को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, क्योंकि वे त्वचा से बेक हो जाएंगे। ब्रश या कड़े वॉशक्लॉथ का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। इस रेसिपी के लिए, मैं मध्यम आकार के, लगभग एक ही आकार के कंदों का चयन करती हूँ, ताकि वे सभी एक ही समय पर पक जाएँ, ऐसा कुछ नहीं था कि उनमें से कुछ जल जाएँ, और अन्य कच्चे रह जाएँ। मैंने धुले हुए आलू को लंबाई में 4-6 भागों में काट लिया।
2. 
   टुकड़ों को सॉस पैन या सॉस पैन में डालें। मैं इसे उबलते पानी से भरता हूं। तरल पूरी तरह से आलू को कवर करना चाहिए। मैं इसे उबाल लेकर लाता हूं, नमक डालता हूं। मैं उबलने के क्षण से ठीक 5 मिनट तक उबालता हूं और तुरंत पानी निकाल देता हूं। इस प्रकार, आलू को अंदर से गीला नहीं होने की गारंटी दी जाती है, तलते समय वे जल्दी से एक सुंदर ब्लश प्राप्त कर लेंगे, और टुकड़े खुद एक साथ नहीं रहेंगे, क्योंकि वे गर्म पानी को अतिरिक्त स्टार्च देंगे।
3. 
   मैं उबले हुए आलू को एक कागज़ के तौलिये पर सुखाता हूँ, और फिर उन्हें आटे के साथ छिड़कता हूँ - स्लाइस को थोड़ा "पाउडर" करने के लिए आपको इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है। ब्रेडिंग होने से आलू जल्दी ब्राउन हो जायेंगे, क्रिस्पी क्रस्ट ले लीजिये.
4. 
   मैं सबसे बड़ा फ्राइंग पैन लेता हूं जो खेत में होता है (आदर्श रूप से कच्चा लोहा)। यदि कोई बड़े व्यंजन नहीं हैं, तो भागों में भूनें। एक फ्राइंग पैन में, मैं लार्ड को गर्म करता हूं, यह सबसे स्वादिष्ट, असली देशी-शैली के आलू निकलता है। यदि यह नहीं है, तो घी या वनस्पति तेल, आवश्यक रूप से परिष्कृत, करेंगे। बहुत अधिक वसा होनी चाहिए।
5. 
   जैसे ही लार्ड अच्छी तरह गर्म हो जाए, मैंने आलू को कड़ाही में डाल दिया। पहले 5 मिनट के लिए मैं इसे बिल्कुल भी नहीं छूता, मैं इसे पलटता नहीं हूँ ताकि आलू बिखर न जाएँ! इस दौरान, यह गर्म हो जाएगा और पैन से अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी, जिसके बाद आप इसे पहली बार पलट सकते हैं।
6. 
   मैं बिना ढक्कन के तेज आंच पर पकाती हूं। एक फ्राइंग पैन में देशी शैली के आलू सभी तरफ भूरे रंग के होने चाहिए। अक्सर आपको इसे पलटने की जरूरत नहीं होती है, लेकिन आपको चूल्हे से ज्यादा दूर नहीं जाना चाहिए ताकि यह जले नहीं।
7. 
   मैं नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ तैयार, अभी भी गर्म और कुरकुरी तली हुई स्लाइस का मौसम करता हूं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ना सुनिश्चित करें। मैं धीरे से मिलाता हूँ। और मैं इसे तुरंत आग से उतार देता हूं।

पेश है एक कड़ाही में ऐसा स्वादिष्ट देसी अंदाज़ का आलू। और सुगंध बस दिव्य है! गरमागरम परोसें, आप हरी प्याज़ या सौंफ के साथ हल्की खट्टा क्रीम सॉस डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ने इस तरह के भोजनालयों में कुछ देशी-शैली के आलू की कोशिश की है: मैकडॉनल्ड्स, रोस्टिक्स या म्यू-म्यू। यह पता चला है कि इसे घर पर पकाना बहुत आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे आलू स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट होंगे - एक कुरकुरा परत और मुलायम केंद्र के साथ।

आलू को धोइये, छीलिये और बड़े वेजेज में काट लीजिये. आदर्श रूप से, छोटे आकार के युवा आलू का उपयोग करें, फिर इसे 4 भागों में विभाजित करना सबसे अच्छा है और आप इसे छील नहीं सकते हैं, लेकिन केवल इसे अच्छी तरह धो लें।

एक गहरी प्लेट में स्टार्च, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, तुलसी और नमक डालें। सब कुछ मिलाने के लिए।

आलू को स्टार्च और मसालों के मिश्रण में डुबोएं।

एक फ्राइंग पैन को 3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल के साथ गरम करें। इसके ऊपर आलू के टुकड़े-टुकड़े करके रख दीजिए. इन सबको मध्यम आंच पर करीब 10 मिनट तक भूनें।

फिर सभी आलूओं को मिलाएं और 10 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। इस प्रक्रिया में, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

देशी स्टाइल के आलू को ताजी सब्जियों और कोल्ड कट्स के साथ परोसें, आप डिश को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से भी सजा सकते हैं और खट्टा क्रीम भी परोस सकते हैं। यदि आपने नुस्खा के अनुसार सब कुछ किया, तो आपको स्वादिष्ट आलू एक कुरकुरे क्रस्ट के साथ मिलेंगे।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

आलू के व्यंजन के बिना किसी भी परिवार के आहार की कल्पना करना और भी मुश्किल है: यह सब्जी उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया हुआ, स्टू किया जाता है। देशी अंदाज में पका हुआ आलू बहुत ही स्वादिष्ट बनता है। यह अक्सर रेस्तरां और कैफे में परोसा जाता है। यह डिश घर पर खुद बनाना बहुत आसान है। वहाँ कई बेहतरीन व्यंजन हैं, और आप जल्द ही उनसे परिचित होंगे।

देशी अंदाज में आलू कैसे पकाएं

सबसे अधिक संभावना है, मैकडॉनल्ड्स जाने वाले लोग इस व्यंजन से बहुत परिचित हैं, क्योंकि वहां यह मेनू में शामिल है और लोकप्रिय है। फास्ट फूड चेन में, आलू को डीप फ्राई किया जाता है, और देशी-शैली के आलू घर पर ओवन या मल्टीकुकर का उपयोग करके पकाया जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसा भोजन आपके शरीर के लिए अधिक स्वस्थ होगा।

आलू पकाने की विशेषताएं

1. युवा आलू लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनकी पतली त्वचा को काटा नहीं जाता है, लेकिन केवल एक पेपर नैपकिन के साथ धोया और मिटा दिया जाता है। यह डिश को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाता है। यदि इसे खरीदने का कोई अवसर नहीं है, तो एक परिपक्व लें, लेकिन इसे साफ करना होगा।
2. आपको निश्चित रूप से याद रखना चाहिए कि देश शैली में आलू कैसे काटें: कंद को क्वार्टर या पतले स्लाइस में विभाजित किया जाता है।
3. खाना पकाने के लिए, उज्ज्वल सीज़निंग लें, तो पकवान और अधिक सुंदर लगेगा।

गांव के आलू - फोटो के साथ व्यंजनों

विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ कई अलग-अलग खाना पकाने के तरीके हैं। आप आलू को ओवन, मल्टीक्यूकर, एयर फ्रायर या कड़ाही में बना सकते हैं। आप जो भी तरीका चुनें, वह बहुत अच्छा लगेगा और किसी भी मांस, सलाद के साथ अच्छा लगेगा। कभी-कभी इसे पोर्क, बीफ, चिकन के टुकड़ों के साथ तुरंत पकाया जाता है। सभी विकल्पों को पढ़ें और उन विकल्पों को चुनें जो आपको सबसे ज्यादा आकर्षित करते हैं।

ओवन में

अगर आप फोटो को देखेंगे तो आप देखेंगे कि डिश कमाल की लग रही है। इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इस विनम्रता को सब्जियों, मांस के सलाद के साथ गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए। आप इसे मेहमानों के आगमन के लिए तैयार कर सकते हैं, अगर आप उन्हें अपनी पाक प्रतिभा से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। ओवन में देहाती आलू बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें: आपको उन्हें पकाने के लिए समय निकालने का पछतावा नहीं होगा।

अवयव:

• अजवायन - 1 चम्मच;
• आलू - 12 पीसी ।;
• काली मिर्च (सूखी) - 0.5 चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल।;
• करी - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च - चुटकी की एक जोड़ी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. अगर आपके आलू छोटे हैं, तो बस उन्हें धोकर पोंछ लें। पकने पर छिलका काट दिया जाता है।
3. सब्जी को वेजेज में काट लें।
4. एक गहरे बर्तन में तेल, सारे मसाले, नमक डाल कर मिला दीजिये. आलू के टुकड़े वहां रख दें। प्रत्येक काटने के लिए अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
5. एक बेकिंग शीट पर स्लाइस व्यवस्थित करें ताकि उनके बीच थोड़ी सी जगह हो, ओवन में डाल दें।
6. 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 200 डिग्री पर लाएं और आधे घंटे के लिए और पकाएं।

एक मल्टीक्यूकर में

पकवान का यह संस्करण अधिक रसदार निकला। आलू जड़ी-बूटियों की सुगंध से बेहतर रूप से संतृप्त होते हैं, अंदर वे बहुत नरम हो जाते हैं, और बाहर से वे सुर्ख होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया का पालन करने की व्यावहारिक रूप से कोई आवश्यकता नहीं है, ढक्कन के नीचे कुछ भी नहीं जलेगा या खराब नहीं होगा। ऐसी डिश को गर्मागर्म परोसना बेहतर होता है। धीमी कुकर में देहाती आलू को सही तरीके से पकाने का तरीका पढ़ें।

अवयव:

• आलू - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• पेपरिका, पिसा हुआ लहसुन, मार्जोरम, नमक, सोआ, काली मिर्च, अजवायन, हल्दी का मिश्रण - एक अधूरा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धो लीजिये. यदि आवश्यक हो तो इसे साफ करें। आयताकार वेजेज में काटें।
2. मसाले को तेल में डालें, सब्जियों के ऊपर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा चिकना हो जाए।
3. मल्टीक्यूकर पर, बेकिंग प्रोग्राम शुरू करें। आलू के टुकड़ों को प्याले में रख लीजिए. 20 मिनट पकने के बाद इसे चलाएं। सभी स्लाइस को उल्टा कर देना चाहिए।
4. आपका धीमी कुकर कितना शक्तिशाली है, इसके आधार पर भोजन 35-45 मिनट में तैयार हो जाएगा।

एक फ्राइंग पैन में

यदि आपके पास ओवन या मल्टी-कुकर नहीं है, तो कोई बात नहीं। आप एक फ्राइंग पैन में एक देहाती व्यंजन भी बना सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट, सुगंधित, सुंदर नहीं निकलेगा। इसे पतले स्लाइस में काटने की सलाह दी जाती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह तला हुआ है। उदाहरण के लिए, एक कंद को चार भागों में नहीं, बल्कि आठ भागों में विभाजित करें। कड़ाही का उपयोग करके देशी-शैली के आलू पकाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

अवयव:

• आलू - मध्यम के 3 टुकड़े (अधिमानतः युवा);
• लहसुन - 1 लौंग;
• जमीन काली मिर्च (काला), नमक;
• जमीन धनिया - एक चुटकी चुटकी;
• प्याज - 1 छोटा;
• जीरा - एक चुटकी;
• थोड़ा दुबला - एक चौथाई गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धो कर सुखा लीजिये. अगर यह परिपक्व हो गया है, तो इसे साफ कर लें। प्रत्येक को पतले वेजेज में काटें।
2. प्याज, लहसुन छीलें। उन्हें पीसकर वनस्पति तेल में भूनें।
3. आलू के वेजेज को मसाले, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कें।
4. प्याज और लहसुन को तेल से निकाल लें। उसी कड़ाही में, वेजेज को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटी हुई सौंफ से सजाकर परोसें।

एयरफ्रायर में

ऐसे उपकरण में खाना बनाना जल्दी और आसानी से हो जाता है। एयरफ्रायर में, आलू बहुत सुर्ख, स्वादिष्ट निकलते हैं, लेकिन अंदर से वे कोमल और मख़मली होते हैं। यदि आपके पास घर पर एक है, तो कभी-कभी देशी आलू बनाने के लिए इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। यह डिश आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी। याद रखें कि एक एयरफ्रायर में देहाती आलू कैसे बनाते हैं, यह बहुत आसान है।

अवयव:

• लहसुन - 1 लौंग;
• आलू - 5 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• करी - 0.5 चम्मच;
• दुबला तेल - 20 मिलीलीटर;
• धनिया (जमीन) - 5-7 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोइये, छीलिये, यदि आवश्यक हो तो छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. मसाले को नमक, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। आलू के वेजेज में मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एयरफ्रायर ग्रिल को तेल से ग्रीस कर लें। इसके ऊपर स्लाइसेस लगाएं। डिवाइस पर तापमान मोड को 250 डिग्री पर सेट करें।
4. ढककर पकाएं। प्रक्रिया में 20-25 मिनट लगेंगे।

चिकेन के साथ

इस तरह से पकाने के परिणामस्वरूप, आपको पूरा दूसरा कोर्स मिलेगा, साइड डिश नहीं। आप उत्सव की मेज के लिए चिकन के साथ ओवन में देशी आलू पका सकते हैं, इसका स्वाद निश्चित रूप से मेहमानों को प्रसन्न करेगा। चिकन और सब्जियां समान रूप से बेक की जाती हैं, कोमल और रसदार हो जाती हैं। इस व्यंजन से आप न केवल वयस्कों, बल्कि छोटे बच्चों को भी खुश कर सकते हैं।

अवयव:

• चिकन (पैर या जांघ लेना बेहतर है) - 6 पीसी ।;
• धनिया - 10-12 ग्राम;
• आलू - 6 पीसी ।;
• सरसों - दो बड़े चम्मच;
• दुबला तेल - 50 मिलीलीटर;
• इतालवी जड़ी बूटी - तीन चुटकी;
• सोया सॉस - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. तेल, सरसों, धनिया, सोया सॉस, जड़ी बूटियों में हिलाओ। नमक और काली मिर्च में छिड़कें। परिणामस्वरूप मैरिनेड को दो हिस्सों में विभाजित करें, चिकन को तुरंत एक के साथ सीज़न करें और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
2. आलू को धो लीजिये. यदि यह युवा नहीं है, तो कंदों को छील लें। इसे स्लाइस में काट लें। मैरिनेड के दूसरे भाग में टॉस करें।
3. चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से आलू।
4. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, डिश को आधे घंटे के लिए बेक करें। कटे हुए पार्सले से सजाकर सर्व करें।

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चर्चा करना

ग्राम आलू - फोटो के साथ व्यंजनों। ओवन में और कड़ाही में देहाती आलू कैसे पकाने के लिए

यह आलू फास्ट फूड रेस्तरां से बहुतों को पता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस तरह, यह अमेरिका में ही और कई यूरोपीय देशों में भी तैयार किया जाता है। रूस में भी शामिल है।
एक फ्राइंग पैन में किसान-शैली के आलू पकाने के लिए, आपको अधिक प्रयास और पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करना है और आपको एक गुलाबी और सुगंधित आलू मिलेगा। इस व्यंजन को एक कारण के लिए कहा जाता है, क्योंकि यह अक्सर गांवों में पकाया जाता है, क्योंकि तैयारी की सादगी के कारण, गांव में हमेशा पाक व्यंजन तैयार करने का समय नहीं होता है।
पकवान का आधार संतुष्ट है, सरल - बिना छिलके वाले आलू के स्लाइस, जिन्हें पहले उबाला गया था, लेकिन पूरी तरह से नहीं। फिर उन्होंने लहसुन के साथ पर्याप्त मात्रा में तेल में तला और, यदि वांछित हो, तो अन्य सीजनिंग जोड़ें।

इसके अलावा, खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाली वसा अलग-अलग देशों में भिन्न हो सकती है। इन्हें सूरजमुखी के तेल, घी और चरबी में तला जाता है। पकवान के लिए, युवा आलू आदर्श होते हैं, जिन्हें पहले छीलने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इस पर त्वचा पतली और बहुत कोमल होती है।

समय: 40 मि.

रोशनी

सर्विंग्स: 4

अवयव

• 5 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• 500 ग्राम आलू
• एक चुटकी नमक
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
• लहसुन की 3 कलियां

तैयारी

स्वादिष्ट आलू पकाने के लिए, सबसे पहले, हम जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह से धोते हैं, उनमें से मिट्टी निकालते हैं। एक साधारण कड़ा ब्रश इसके लिए सबसे अच्छा काम करता है।


धुले हुए आलू को काफी मोटे स्लाइस में काट लें।


हम आग पर पानी का एक बर्तन डालते हैं और नमक डालते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, और फिर आलू फैलाते हैं। हमारे स्लाइस को 5 मिनट तक पकाएं और फिर पानी निकाल दें।

हम अंत तक नहीं पकाते हैं, यह महत्वपूर्ण हैहे!

उबलते पानी को छलनी से छान लें।

पानी निथारने के बाद आलू के टुकड़ों को अच्छी तरह सुखा लें। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें नैपकिन या कागज़ के तौलिये पर रखें।

इस समय, एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें, सूरजमुखी का तेल डालें, इस मिश्रण को अच्छी तरह गर्म करें।

किसान आलू, गांवों में अक्सर वे भारी कच्चा लोहा फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, यदि आपके पास एक है, तो उस पर पकाएं। यदि नहीं, तो अपने प्रिय को ले लो, मुख्य बात यह है कि यह चौड़ा है और कुछ भी नहीं चिपकता है। नहीं तो सारा कुरकुरा तल पर ही रह जाएगा।

आलू को कड़ाही में डालें, पहले 10 मिनट के लिए उनमें बिल्कुल भी हस्तक्षेप न करें, ताकि स्लाइस टूटें नहीं। इस समय के दौरान, टुकड़ों को नीचे से तलने का समय होगा, फिर, समय-समय पर हिलाते हुए, इसे तैयार करना संभव होगा।


लहसुन की एक प्रेस का उपयोग करके लहसुन की कुछ कलियों को पीस लें।


सुनहरा क्रस्ट होने पर आलू को हटाया जा सकता है। लेकिन यहाँ मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा नहीं पकाना है, या आलू जले हुए स्वाद को प्राप्त कर लेगा।
आलू को नमक और काली मिर्च, लहसुन डालें और मिलाएँ। हम इसे आग से हटाते हैं।

लहसुन के बाद, किसान आलू बहुत सुगंधित हो जाते हैं, इस स्तर पर, आप कटा हुआ डिल भी डाल सकते हैं। यह स्वादिष्ट होगा जिससे पड़ोसियों को जलन हो। और अगर उनमें से किसी को ये कुरकुरे टुकड़े दिखे तो जरूर पूछेंगे।


तलने के बाद, पैन से किसान आलू को आधे मिनट के लिए कागज़ के तौलिये पर रखा जा सकता है ताकि यह वसा को सोख ले और स्लाइस खस्ता रहे, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। तो, पकवान तैयार है और इसे परोसने की जरूरत है!

कड़ाही में देशी-शैली के आलू हमारे व्यंजनों में पसंदीदा, पारंपरिक व्यंजन हैं। आलू को हर कोई भून सकता है, और इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आज मैं कुछ रहस्यों को प्रकट करना चाहता हूं कि कैसे आप आलू को देशी शैली में बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार, आलू सुर्ख, सुगंधित, स्वादिष्ट बनते हैं और टूटते नहीं हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाला नुस्खा आपको सही ढंग से नेविगेट करने में मदद करेगा।

श्रेणियाँ:
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
बाहर जाएं: 5 सर्विंग्स

अवयव

• आलू - 1 किलो
• प्याज़ - 5 पीस
• लहसुन - 6 पीस
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• पोर्क वसा - 70 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। मैं

कड़ाही में स्वादिष्ट देसी अंदाज़ के आलू की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस रेसिपी के उत्पाद हर घर में मिल सकते हैं। एक फ्राइंग पैन में देहाती आलू पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: आलू (उबालने वाली किस्मों को लेना बेहतर होता है), shallots या एक साधारण बड़ा प्याज, लहसुन 5-6 लौंग, तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च, सूअर का मांस वसा (लार्ड) या 150 ग्राम चरबी भूनें। यदि आप पोर्क वसा के साथ खाना बनाना नहीं चाहते हैं, तो आप वनस्पति तेल (100 मिलीलीटर) के साथ पका सकते हैं, जो हाथ में है।

छिले हुए प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छीलकर चाकू से पीस लें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस वसा पिघलाएं, प्याज, लहसुन, तेज पत्ते, काली मिर्च डालें।

आलू को लम्बे लम्बे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को लहसुन के साथ ब्राउन होने तक भूनें। हम सभी प्याज, लहसुन, तेज पत्ते को पूरी तरह से निकाल लेते हैं। पैन में केवल सुगंधित सूअर का मांस वसा छोड़ दें।

हम सभी तैयार आलू भरते हैं।