Konservų agurkai žiemai. Kaip virti agurkus žiemai skirtingais būdais

Kad agurkai, žiemos traškūs, turėsite pabandyti. Daugelis šeimininkės žino, kaip sunku tai, kad tai atsitiks, kad gautumėte traškius vaisius, kurie bus užšaldyti iš dantų, o ne minkština burnoje. Agurkų Marinacija savaime procesas nėra sunku, bet čia jums reikia žinoti tam tikrus triukus ir bandyti laikytis jų.

Po konservavimo tik jauni agurkai lieka traškūs po konservavimo, kuris prieš užsakymo procesą neseniai surinko iš lovos. Jei jūs nesate auginami vaisių, geriau eiti į rinką nuo ryto ir pasikalbėkite su pardavėju dėl sielų sužinoti, kada buvo surinkti agurkai.

Patarimas! Taigi, kad agurkai, surinkti iš lovos daugiau nei prieš tris valandas, vis dar pasirodė esąs traškūs ir skanūs, jiems reikės papildomai mirkyti vandenyje. Tai daroma ne mažiau kaip dešimt valandų. Be to, kas 2-3 valandos turi būti pakeistas. Šaltesnis jis bus upė, kai mirkoma, galų gale agurkai bus daugiau traškūs.

Dėl prieskonių pasirinkimo

2 metodas numeris (ant litro banko)

Reikia:
Kilograma agurkų;
Lukovitsa represuojama;
Vienas česnako dantis;
5 vnt. Juodieji pipirai žirniai;

Sūrymas:
0, 5 litrai vandens;
2 šaukštai. cukraus šaukštai;
1 šaukštai. druskos šaukštai;
2 šaukštai. šaukštai acto (ne esmė, bet stalo acto su maža procentinė ūminio);

Kiekvieną kartą pakartosime agurkų traškus žiemai, jums reikia surinkti juos iš lovos ir nedelsiant sukite ledo vandeniu, kad trauktumėte dešimt valandų. Kai agurkai yra nudažyti, tada juos suskaidykite bankuose. Skardinių apačioje yra svogūnų žiedai, česnako plokštės. Sūrymo stiprinimas, pridedant visus išvardytus ingredientus į vandenį. Tai yra agurkai su sterilizuojant, todėl, kai vaisiai yra užpildyti sūrymu, bankai turi būti sterilizuojami 10 minučių, o tada ritinys.

3 metodas numeris (ant 3 litrų bankas)

Ko tau reikia:
2 kg vaisių;
Du skėčiai skiriasi;
Lapų ragas;
Trys pastogės česnakai;
6 vnt. pipirai;
2 serbentų lapai;
3 šaukštai. Cukraus šaukštai;
1, 5 šaukštai. druskos šaukštai;
5 šaukštai. acto šaukštai (5-9%);

Agurkų plovimas, mirkymas šaltu vandeniu. Bankai paruošti, įdėkite česnako, žalumynų, pipirų apačioje. Tada tvirtai nukreiptos agurkai. Pridėti druskos ir cukrų, acto tiesiai į stiklainį į agurkus. Tada supilkite visą šaltą vandenį. Dabar atsiųskite indelį į puodą su šaltu vandeniu ir įjunkite ugnį. Užvirkite vandenį į virimą ir išlaikykite banką nuo to laiko dar tris minutes. Tada galite saugiai sukti apsaugoti žiemą. Kitos galimybės

Jei jums patinka įdomūs skoniai, susidedantys iš daugelio "komponentų" reiškia, kad šie agurkai jums patiks. Jie yra saldus, bet rūgštus; Švieži ir su lengva kraštu, bet vidutinio konkurso ...
Be to, šis išsaugojimo receptas labai padės savininkams, kurie turėjo per daug viršijamų agurkų. Visos meilės mažos šaknys. Bet ką daryti, jei motinos įstatymas traukė du didelius "nusistovėjusiais" agurkų krepšius, kurie bankuose atrodo ne labai gražūs, tačiau neįmanoma mesti jų, kad nebūtų įžeidžiamas giminaitis su mirtimi . Žinoma, jums reikia pasinaudoti receptu, kuris patartina sumažinti agurkus su gabaliukais ar ketvirčiais. Jie tampa daug labiau kompaktiški, o užsakymo rezultatas bus labai ir labai padorus. Šį kartą mes pasiruošsime "brangūs" marinuoti agurkai su gabaliukais žiemai su česnakais.

Skonio informacijos agurkai žiemai

Sudėtis už 4 kilogramus agurkų:

• 1 puodelis cukraus (I.E., 250 g),
• 1 puodelis 9% acto,
• 1 puodelis rafinuoto saulėgrąžų aliejaus,
• 1 šaukštas žemės juodųjų pipirų (šiandien galite imtis madingų pipirų mišinio),
• 2 šaukštai įprastinių šlifavimo druskos,
• 3 česnakų vidurinės galvos.

Kaip virti marinuotas agurkus pagal žiemą

1. Pitter Nuplaukite agurkus, nutraukite "asilą". Jei daržovės gyvena bute ilgą laiką ir valdė šiek tiek, galite mirkyti penkias valandas į skaidrų vandenį prieš jį.
2. Iškirpkite agurkus į 4 dalis.
3. Išspauskite česnaką per pareigą (galite groteles ant tarka, gana maža).
4. Dideliuose dubenyje arba PAN mišinyje marinatas nuo: cukraus, acto, saulėgrąžų aliejaus, druskos ir pipirų. Pridėti česnako.
5. Agurkai gerai sumaišomi su marinatu. Norėdami padengti dangtį, įdėkite jį į šaltą vietą (šaldytuve arba rūsyje). Tai patogiausia įdėti į naktį, bet jūs galite juos laikyti ir šiek tiek ilgiau. Mažiausiai - 7 valandos marinadoje.
6. grynai nuplaunama soda (jie nebūtinai nuplaunami verdančiu vandeniu) bankai padėtų agurkams. Į viršų, kad supiltumėte su gautu sultimis, bet šiek tiek bent jau į skardinių kaklus taip, kad su terminiu apdorojimu alyva nėra purškiama virš krašto. Pageidautina, kad bankai nėra didžiausi - litrai.
7. Uždėkite didžiausią keptuvę arba geležies dubenį ant viryklės, įdėkite jį rankšluosčiu apačioje. Sveiki atvykę į bankų dubenį, geriau - taip, kad jie nebūtų paliesti vienas su kitu (galite juos perkelti į gabalus marlės arba medvilnės servetėlės). Supilkite į šalto vandens dubenį, kad ji pasiektų "turėtojus" skardines. Atneškite šį vandenį į virkite, po kurio gaisras yra sumažintas, ir mažu šilumu sterilizuoti bankus apie 10 minučių (tai yra litre; grindų litras gali būti šiek tiek mažesnis).


8. Slidinkite visus stiklainius sterilizuotais dangteliais, išjunkite "nuo kojų iki galvos", tačiau "kailis" po tokio sterilizavimo negali būti padengta.


Išeiti: apie 4 litrų skardines (arba 3 litrų ir pusę). Ir taip! Agurkai, kurie aplankė naktį marinatas, gali atrodyti taip patrauklus, kad pusė jų lengvai "negyvena" išsaugoti. Laikykite tai omenyje apskaičiuojant skardinių skaičių!
Ir dar vienas tobulinimas: tuo pačiu receptu galite konservuoti ir cukinija.

Receptai agurkai žiemai yra labai įvairi. Agurkai gali būti naudojami visiškai ir supjaustyti, salotuose, ir net virėjas uogienės iš agurkų. Bet beveik kiekvienas agurkų receptas gali būti apibūdinamas arba kaip agurkų (friss) dainų receptas arba kaip marinuotų agurkų receptas.

Konservų agurkai be acto yra vadinama sūriu ar Deska. Kaip spręsti agurkus? Prieš sūdų agurkai, turėkite omenyje, kad agurkų marinavimas užtrunka - agurkai, kurių per 3-10 dienų. Litavimo agurkai su šaltu būdu - sumanūs agurkai su aušinamu sūrymu. Ir greitam postui, sūrymui už agurkų pašildymą. Litavimo agurkai su degtine leidžia išsaugoti savo spalvą. Sausas agurkų ambasadorius yra labai įdomus - šiuo atveju agurkai užpildomi druska, vanduo nenaudojamas. Kraujo agurkai klasikinėje versijoje yra agurkų fiziologinis tirpalas barelyje, geresnis ąžuolas. "Barrel" agurkų receptas yra paprastas, tačiau tai yra medinis statimas, kuris suteikia agurkams ypatingą skonį - "Sauer" agurkai negali būti supainioti su nieko! Sūdyti agurkai dažnai saugomi be papildomo šiluminio apdorojimo sausoje vėsioje vietoje. Tačiau agurkų išsaugojimas yra įmanoma - po greitosios pagalbos, kurias jie dedami į bankus, pilamas su karštu sūrymu ir skubėti. Litavimo agurkai su garstyčiomis suteikia įdomų skonį ir garantuoja, kad agurkų ruošiniai nebus "sprogti".

Agurkų marinavimas - agurkų sukimas su actu. Kaip pasiimti agurkus? Agurkų marinatas atneša virti, tada pilamas agurkų iš anksto nustatytas stiklainiuose ir sterilizuoti. Taip pat galite marinuoti agurkus su citrinų rūgštimi.

Marinuoti traškūs agurkai, skanūs marinuoti agurkai su garstyčiomis - būtina žiemos atostogų lentelėje. Agurkų salotos ateis į šeimininko pagalba žiemai. Konservų salotos, pagamintos iš agurkų, agurkų žiemos, sūdymo agurkai bankuose, agurkų konservų - visų šių ruošinių receptai yra įvairūs ir leidžia diversifikuoti mūsų meniu.

Iš mūsų svetainės receptų sužinosite išsamius atsakymus į klausimus: kaip sukti agurkus, kaip druskos agurkai bankuose, kaip spręsti agurkus, kaip padaryti konservuotą agurkų salotą, kaip sukti agurkai pomidorų padaže. Ir taip pat kaip padaryti konservuotus traškius agurkus, kaip nugalėti agurkų sūrus žiemai, kaip virti marinuoti trapi agurkai ir agurkai žiemai, ir netgi kaip uždaryti agurkų konservuotus su kečupu ir agurkai konservuoti su garstyčiomis. Galų gale, turime šimtus įvairių receptų iš agurkų, konservuotų agurkų receptai, įskaitant rūgštinių agurkų receptą, sūrus agurkų receptas, skanių marinuotų agurkų receptas, statinės agurkai, "Sauer" agurkų receptas. ..

Ar turite mėgstamų receptų už agurkų ruošinį žiemai? Dažniausiai aš esu druskos ir prieplaukos agurkai jūsų įrodytuose receptuose, bet aš tikrai išbandysiu naujus. Jei agurkai patenka į visus, jis patenka į šeimos kulinarinę knygą.

Šiandien, receptai, kurie labiausiai tinka cituojamiems 3 litrų bankuose, nors jie gali būti uždaryti mažesniuose bankuose.

Aš asmeniškai mėgstu 2 litrų pakuotę ir, jei šeima nėra labai didelė, agurkai su malonumu valgo ir neturi laiko skolintis.

Tačiau dažnai šeimininkė naudoja agurkus ne tik tiesioginiam maitinimui ant stalo, tačiau jie paruošia "Bridlery", pridėti prie salotų, šiuo atveju Z litro bankai yra tai, ko jums reikia.

Paprastai aš neturiu "sprogumo" arba patinusių skardinių, bet kartais vietoj mažų vaisių, gaunami "Soft-Flies". Štai kodėl mes ieškome marinuotų agurkų receptų žiemai bankuose, kurie gaunami traškūs kaip parduotuvėje. Virti šiuose receptuose, jie džiaugsis gurmanišku krize.

Žiemos agurkų žiemos receptai

Keletas naudingų komentarų apie straipsnį.

• Tarp ingredientų dažnai rekomenduojama naudoti ąžuolo lapus, bet kadangi tai ne visada lengva juos rasti, jie gali būti pakeistas kapotų ąžuolo žievės, kurią visada galite įsigyti vaistinėje.
• Prisimename, kad užsakymo pabaigoje verta pasukti "aukštyn kojom" ir izoliuoti, šioje formoje jie turi likti iki visiško aušinimo.

Taigi, agurkai, kuriuose yra žiemos traškūs bankuose

"Traškus"

HL litro banko skaičiavimas:

• 5 (penki) grandinė. Šaukšto druskos
• 10 (dešimt) grandinės. Spikiai Sahara
• 100 (šimtai) c. 9% acto
• 2 (du) Lėktuvai maži
• 1 (vienas) vidurinis morkas
• 2-S (du ar trys) česnakų gvazdikėliai
• 1 (vienas) serbentų serbentai, krienai, vyšnios
• Dill (mes jį naudojame su skėčiais su sėklomis)
• Žirnių pipirai (pridedu ir juoda ir kvapni, bet galite arba (arba)

Mes įdėjome visas daržoves banke (morkos reikia supjaustyti į keturias dalis), žalumynai ir prieskoniai. Supilome verdantį vandenį.

Atlaisvinkite 5 minutes ir nusausinkite į puodą marinadui gaminti.

Aš užmigau druską, cukrų du kartus daugiau ir 100 gramų acto. Leiskite Marinadai virti. Šioje vietoje aš esu šiek tiek išvykęs iš recepto, ir pridėti acto jau po virimo tirpalo, po kurio aš darau labai mažai šviesos, kad marinatas nebūtų atvėsti iki karšto užpildymo pridėti pakaitomis į kiekvieną stiklainį.

Mes važiuojame pagal alavo dangčius.

"Ilgai lauktas"

Receptas tinka saldaus aštrių marinatų mėgėjams, mums reikės: mums reikia:

• 1 (viena) lentelė. Šaukšto druska (viršutinė kalva su šaukštais)
• 4 (keturi) lentelė. Spoon cukraus
• 90 (devyniasdešimt) ml. 9% acto
• 4 (keturi) batai gvazdikai
• H-4 (trijų ar keturių) gorkių ir kvapnių pipirų
• 0,5 (hawk) ūminių pipirų
• Skiltelės česnako
• Khrenos šaknis (jei ne, gali būti pakeista lapais)
• Krapai su skėčiais

Užpildykite bankus su žolelėmis ir daržovėmis. Po 5 minučių supilkite verdančio vandens, kuris nėra ilgai ir nutekėjimas po 5 minučių.

Tada mes užmigome druską ir cukrų (1 ir 4 šaukštai. Šaukštas, atitinkamai), prieskoniai: 4 vnt. - gvazdikai, kartūs ir kvapieji pipirai, vienas įlankos lapai.

Užpilkite agurkus antrą kartą, dabar paliekame šiek tiek ilgiau - 7 minutes.

Mes nutekame ir užviriname sūrymą, įpilkite 90 ml acto ir užpildykite vaisius, važiuokite.

Marinuoti agurkai Šiame žiemos recepte gaunami traškūs, visi komponentai skirti Z litro bankui.

Tai nėra blogai gaminti Ramiojo vandenyno rūgštį, kuri nėra bloga, tai nėra blogesnė už acto susidūrimą su patogeniniais mikroorganizmais ir yra įtrauktas į leistinų maisto priedų sąrašą ir yra laikomas naudingesniu nei actu. Tiesiog būkite tikri, kad bankai iš anksto slydi bankai ir viršeliai.

Agurkai su citrinų rūgštimi žiemai Z litrų bankuose

"Crunchy, be acto"

3 litrų konteineriams reikia:

Mes siunčiame daržoves į banką: morkų (šiame recepte rekomenduojama supjaustyti apskritimų pavidalu), lemputė - supjaustyta į dideles dalis, saldžiųjų pipirų pusę, aštrus žalumynus ir, iš tikrųjų agurkai.

Užpildykite verdančiu vandeniu, laukiame 5 minučių, nusausiname, pridedame 2 šaukštų druskos. Šaukštai, cukraus smėlis du kartus daugiau.

Užvirinkite sūrymą ir išsiųskite užpildykite bankams dar 5 minutes.

Mes sujungiame antrą kartą, užmigiame 0,5 g sūryme. Šaukštai citrinų rūgšties, pageidautina išbandyti, ar marinatas surengė jus už rūgšties skonį. Karštas marinatas supilkite į stiklainį ir važiuokite.

"Agurkai citrinų rūgšties"

H-litro banke tokie komponentai reikalingi:

Tarhun šakelės (tiems, kurie turi galimybę jį pridėti, būtinai įdėti, Tarkhun suteikia ypatingą pikantiškumą)

Mano ir paruošia šiuos komponentus - šūdų ir serbentų, krapų skėčių, česnako, tarhoon, lauro lapų ir agurkų lapai. Visi įdėkite į paruoštą indą. Užpildykite du litrus verdančio vandens.

Po 5 minučių nusausinsime ir pridėkite druską ir citriną į jį užvirinti.

Čiulpti agurkų gvazdikai ir kvapiosios paprikos, o po to supilkite karštą marinatą. Po to yra trys privalomi veiksmai - mes sukasi, pasukti "aukštyn kojom" ir, kramtyti, palikite prieš aušinimą.

Agurkai žiemai sterilizuoti bankuose

Tiems, kurie nemėgsta perdirbti ir virimo ir virimo, yra produkcija - tiesioginis sterilizavimas vaisių tiesiai į banke.

Pirmasis receptas bus tęsiant lemoninio rūgšties temą, tai su juo.

"Lenkas"

Receptas taip pat yra H-Liter JAR:

• 1 (viena) grandinė. Lemoninio rūgšties šaukštas
• 6 (šeši) akordas. Sugar Spoors.
• 5 (penki) labai išsami grandinė. Šaukštai druskos
• Žalieji ir prieskoniai: česnakai, krapų žiedynai, krienų šaknys, serbentai ir vyšnių lapai, juodi ir kvapieji pipirai žirniai.

Paruoštas konteineris užpildykite vienu metu su visais žalumynais, daržovėmis ir prieskoniais. Aš nukrisiu 5 valandas. Druskos Spoors, 6 val. Cukrus Spoors (jei jums nepatinka saldus marinatas, galite ir mažiau, bet saldumas suteikia įdomų skonį), 1 valandą. Lyondons.

Dabar yra šaltas vanduo taip pat ir sukrėtė visus didelius komponentus, kad ištirptų. Mes įdėjome sterilizuoti.

Norėdami tai padaryti, pasirinkite tokio dydžio patiekalus taip, kad Z litro bankas atitiktų jį, o vandens lygis pasiekė pečius. Sterilizavimo patiekalų dugne, mes įdėti audinį sulankstyti keliais sluoksniais, pavyzdžiui, rankšluosčiu, ir įdėkite stiklinį stiklainį su agurkais ant jo. Papuošiame šaltą vandenį patiekaluose ir siųsti ant viryklės - į vidurinę ugnį.

Kai tik vanduo virinamas, teka 5 minutes. Po šio laiko mes išimsime stiklainį ir važiuokite.

Jokiu būdu nedėkite šalto stiklainių karštu vandeniu arba, priešingai, karšto stiklainių ant šalto paviršiaus pasukti, nes jie gali sprogti.

Keletas agurkų receptų žiemai sterilizuoti bankuose, bet jau su stalo įrankių acto.

"Skanūs agurkai"

H-litrų bankams:

Marinadui mes paimame vandenį, kurį sujungiame nuo galios su agurku (tokiu būdu, jo suma yra lengviausia matuoti), stalo acto, druskos cukraus ir įdėti viską kartu, kad užvirintumėte.

Sterilizuojamas stiklo indas, užpildykite jį šaknų ir prieskonių (pasirinkdami pastarąjį savo nuožiūra).

Mes darome vieną užpildyti karšto marinato turinį ir siųsti sterilizuoti šiltu vandeniu, gauti banką nedelsiant, kaip vanduo virins. Visa kita daro kaip įprasta.

"Bulgarijos"

Billetės "Remiantis Bulgarijos" receptai visuomet daro rezultatą, saugant ruošinį ir namuose kambario temperatūroje.

Atkreipkite dėmesį, kad šiame receptų skaičiavimuose ingredientų eina į 2 litrų. stiklainis.

• Agurkai maždaug 1,5 (pusantros) kilogramą
• 1 (vienas) litro vandens
• 4 (keturi) lentelė. Spoon cukraus
• 1 (viena) lentelė. Druskos šaukštas (geriausia naudoti dideliais)
• 4 (keturi) lentelė. Spoon acto 9%
• 1 (viena) vidurinė lemputė
• 10 (dešimt) česnakų dantys (dideli galima sumažinti slėgį)
• 10 (dešimt) kvapnių pipirų žirnių
• 2 (dvi) krapų skėčiai
• 6 (šeši) gvazdikėliai (nepaisant to, kad gvazdikėlis yra receptas, paprastai aš ne įdėti, nes tai nėra "gvazdikėlio" aromato gerbėjas, bet jei jis nėra erzina - pridėti - pridėti nebūtinai) .

Galumas yra užpildytas krapų skėčiais, kvapniais pipirais žirniai, gvazdikų žiedynai, nedideli agurkai, šiame recepte jie bus ypač geri, šaknys bus pastatytos svogūnų žiedai (pakankamai sumažinti 1 lemputes) ir česnakų griežinėliais.

1 litro vandens, įdėkite druską (kaip jau minėta, pageidautina didelį šlifavimą), 4 šaukštai. l. Cukrus ir tiek daug acto šaukštų, užvirinkite mišinį. Supilkite į banką ir sterilizuokite 10-15 minučių.

"Barrel" agurkai

Ar norite agurkų, kaip yra statinės traškūs? Jei esate "barelio" gerbėjas, tada jums bus pritaikytas receptas, kuris yra vadinamas.

"Agurkai kaip barelį"

Paruošti agurkai ant žalumos ir krapų ekologiškumo ir šakų lapų.

Užpildykite juos neužpildytu vandeniu ir pridėkite druską.

Aš jums priminti, kad jei ketinate daryti 2 litrų talpykloje, tada jums reikės 2 šaukštai. Šaukštai druskos, ant Z litro - atitinkamai, s menas. šaukštai.

Visa tai turėtų stovėti dvi dienas. Gali pasirodyti putos, nebūtina paniekinti, mes tiesiog valome jį atsargiai.

Tada sūrymas turėtų būti nusausintas į keptuvę, virkite jį ir užpilkite. Kai tik jis atvės, vėl sujungiame, virkite ir vėl išplito. Gaminame laikrodį.

Dar du agurkų receptai kaip statinės yra ieško žemiau, vienas su garstyčių "Corporate receptas", antroji su degtinės pridedama "su degtine", jis yra nuimamas po plastikiniuose dangteliuose.

Agurkai, marinuoti su garstyčiomis žiemai, receptai

Lovers ne visai paprastiems ruošiniams gali paruošti agurkus marinuotas su garstyčiomis žiemą, žemiau esančius receptus.

"Verslo receptas"

Šis receptas be acto, ir agurkai gaunami praktiškai kaip statinės.

Dėl talpos litre jums reikia:

Užpildykite stiklinius indus su prieskoniais ir agurkais ir supilkite karštą sūrymą 1 litrų vandens - 2 šaukštai. Druskos šaukštai su viršuje.

Agurkai turi stovėti dvi dienas kambaryje. Tada jie sulaiko garstyčių miltelius 2 šaukštai. Šaukštai kiekvienoje ir atlaiko 6 valandas.

Mes sujungiame sūrį keptuvėje, padėkite jį ant viryklės ir virkite 7 minutes, mes sulaužome bankuose ir uždarykite alavo dangtelius.

Iš pradžių sūrymas gali būti apsinuodijęs, bet po to laiko nuosėdos vyks apačioje, ir jis taps skaidrus.

"Musterijoje"

• 1 (vienas) kg. Agurkai, ypač tinkami mažo dydžio - Cornishons
• S (trys) litrai vandens
• 150 (šimtas penkiasdešimt) gramas Bund
• 1.5 (20) lentelė. Sausų garstyčių šaukštai
• 2 (du) lentelė. Šaukštai druskos
• 5 (penki) lentelės. Sugar Spoors.
• ¼ (ketvirtadalis) lentelės. Šaukštai acto esmės
• 1 (vienas) įlankos lapas ir krapų krūva
• 1 (viena) grandinė. Šaukštas juodų pipirų (atkreipti dėmesį, ne žirniai yra pridėta, bet šlifavimo forma)

Į keptuvėje mes siunčiame pjaustytų svogūnų ir krapų, cukrų ir garstyčių. Supilkite iš vandens, įkvėpėme. Čia pridėkite išankstinio lauro lapų ir juodųjų pipirų.

Periodiškai maišant, užvirkite mišinį.

Mes pridedame esmę, pašalinti iš ugnies ir nustatyti agurkus pagal bankus, pilant juos marinatu, skubėti, "izoliacija" sukasi "aukštyn kojom" ir palaukite, kol gausite atvėsti visiškai visiškai.

Marinuoti agurkai su degtine

Receptas traškūs vaisiai su ilgesniu laikymo laikotarpiu.

"Su degtine"

Receptas nenaudodami įprasto acto ir cukraus, šio ruošinio pelėsiai niekada nesudaro, o agurkai gaunami traškiais primindami skonio statinėmis. Uždarykite polietileno dangteliais.

H-litro bako receptai.

Mano agurkai ir mirkymas šaltu vandeniu. Iki šiol vaisiai yra "įkandimas", sterilizuoti patiekalus, kuriuose mes juos išsaugosime. Paruoštoje pakuotėje mes siunčiame česnakų griežinėliais, juodaisiais pipirais, tvirtai padengtus agurkus.

Iš viršuje dillų dulkių (neseniai, krapai uždėti apačioje, nes kitaip jis trukdo dengiant dangtelius), kiti "kvapni lapai". Užpildykite verdančią sūrymą - vandenį su druska pridedant. Laukiama, kol bus visiškai atvėsintas sūrymas.

Jei po sūrymo atšaldyto nepakanka, tada pasakiau, paliekant degtinę vietą. Dabar supilkite 50 ml degtinės ir uždarykite polietileno dangteliais. Laikyti šaltoje vietoje - rūsyje arba šaldytuve.

Kitas receptas su "alkoholio" vardu, jis naudoja citrinų rūgštį arba obuolių actą.

"Ushefa"

Be patiekalų sandariai įdėti agurkus, perkeliant savo aštrią žalumyną savo nuožiūra, ir užpildyti karšto marinatą 5 minutes.

Kaip jį paruošti: 1,5 litrų verdančio vandens, pridedame 2 šaukštai. Šaukštai druskos ir cukraus, 1 val. Šaukštu citrinos rūgšties.

Mes sujungiame marinatą, šildome ir supilkite agurkus 5 minutes.

Mes sujungiame jo antrą kartą, leiskite jam virti, užpilkite agurkus jau trečią kartą.

Įpilkite ¼ puodelio degtinės ir važiavimo.

Sūdyta agurkai žiemai

Šie receptai jums patiks, jei norite paruošti sūdytus agurkus žiemai, kurie yra trapūs dėl 3 litrų banko komponentų skaičiavimo.

"Sūdyta, be acto"

Viskas, ko mums reikia:

Užpildykite banką su žalumynais ir daržovėmis. Mes kvepiame 100 g druskų ir užpildykite šaltu vandeniu.

Uždarome konteinerį su plastikiniu dangčiu.

Mes paliekame šią formą į s dieną.

Tada mes vilkite marinatą į keptuvę, virkite, mes atskleidžiame ant kapsulės, mes važiuojame.

"Kaip senomis dienomis"

Mes stengiamės pasiimti tokio paties dydžio agurkus, kad sūdymas būtų vienodas.

Stiklo arba emaliuojami patiekalai, mes kvepiame ploną druskos sluoksnį (2 šaukštai. Spotons su viršuje). Tada išdėstykite daržovių žaliavų sluoksnį - lapus, žalumynus ir agurkus, kurie yra deja, sluoksniai. Tada pakartokite žaliųjų agurkų lapų sluoksnius, kol užpildys konteineris.

Mes supilome viską su vandeniu, uždenkite apskritimą arba plokštelę ir įdiekite krovinį iš viršaus.

Viskas turėtų būti iki Z-4, kai atsiranda putų, tada išimkite ir pašalinkite jį ir išplėsite vaisių bankams.

Lapai ir žalumynai Blanch ir įdėti į viršų, įpilkite česnakų griežinėliais.

Sūro filtravimas, virimas ir išsiliejimas ant bankų, mes važiuojame pagal alavo dangtelius.

"Chrum-Chum"

Atkreipkite dėmesį į ne visai įprastą įdomią ruošinį, kuris naudoja didelį acto kiekį, tačiau jo vaisiai yra tik "maudytis" ir gerti.

Užpildykite stiklinį indą su krapais, serbentų lapais, česnakais ir agurkais.

Paruoškime sūrymą - vandenyje, ištirpiname druską ir cukrų, mesti laurelį ir juoduosius pipirus sirupe.

Vienas su puse litrų acto šildomas atskirose patiekaluose ir užpilkite agurkų virimo formoje.

Po 3 minučių, mes vilkite jį, o agurkai užpilkite karšto sūrymo ir skubėti. Actas gali būti pakartotinai naudojamas.

Agurkai su aspirini.

Turiu receptą savo rezervoje, bet aš esu supainioti pagal aspirino buvimą (acetilsalicilo rūgšties), nors aš žinau, daugelis rengiasi programas su savo papildymu, kur aspirinas veikia kaip patikimas konservantas. Galbūt yra pionieriai, kurie bandė šį receptą?

Turiu jį saugoma:

Receptas "iš Gulnara"

Už vieną Z litrų konteinerį, jums reikės:

Sterilizuotuose patiekaluose įdėti prieskonius ir prieskonius į savo skonį, agurkus, kuriems reikia sumažinti patarimus.

Supilkite verdančio vandens 10-15 minučių. Mes sujungiame.

Į stiklainį, cukrų, druską (2 ir 1 šaukštai. Šaukštas, atitinkamai), 2 susmulkintos aspirino tabletės (acetilsalicilo rūgštis) ir užpildyti šviežiai tuščiaviduriu vandeniu. Mes suvyniame, mes suvyniame.

Tokiu būdu galite nuimti pomidorų, tik cukrus reikia pridėti daugiau - lentelės. šaukštai.

Žiemos agurkai

Bet kurios lentelės apdaila tampa indu su kvapniais marinuotais mazgais. Ir jei jis gali būti įsivaizduojamas be cukinijų gabaliukų ar marinuoto moliūgų gabalų, vaizdas nebus aiškus be traškių apetitinių agurkų. Vienas iš populiariausių žiemos ruošinių yra agurkai. Ir tai nenuostabu. Galų gale, tai yra ne tik puikus užkandis, be "Garniram" ir mėsos patiekalų.

→

Yra daug nuostabių patiekalų, kurie yra svarbūs marinuoti ir sūrus agurkai. Vinigretas, Olivier, Brideller, Solyanka. Čia norite, nenorite, bet būtina atidaryti brangius stiklainius po kito. Žinoma, tai puiku, kai gausite šiuos stiklainius iš rūsio ar saugojimo vietos, ir nemokėkite daug pinigų parduotuvėje ar produkto rinkoje, nesijaudinkite savo kokybe ir skoniu. Todėl šeimininkė kasmet yra sudėtinga, išradant naujus receptus ir papildydama senus neįprastus ingredientus ieškant tobulo skonio ir garsaus krizės. Ir veisėjai savo ruožtu yra visą laiką, atstovaujančią specialiai gautų veislių sūdymui.

Žiemos agurkai nuimami įvairiais būdais. Be klasikinių marinuotų ir sūdyti agurkai, daržovių salotos pasirodė esančios ir skirtingos asortimentai, kur agurkų skonis yra harmoningai derinamas su kitais komponentais. Ir daug naujų veislių, gautų iš žinomų šaknų panašumo, leidžia uždaryti grakštus miniatiūrinius agurkus, kurie žiemą papuošti bet kokią šventinę lentelę.
Viskas ko jums reikia įdėti skanius agurkus žiemai yra pasirinkti receptą, kuris atspindi jūsų šeimos skonį, ir pasirinkti tinkamus agurkus sūdami. Nebijokite eksperimentuoti. Šeimos močiutės receptas, žinoma, niekas jį panaikina, bet jūsų nauji kulinariniai pasiekimai bus tobuli su tuo pačiu stalu.

Sveikinkite savo artimuosius, netikėtai svečiams su neįprastais skoniais visada laimėjo ir kreipiasi dėl pavadinimo "užkandžių Nr. 1", sūdyti ir marinuoti agurkai. Ir tada jis bus labai greitai perduodamas iš kartos į kartą, nebus šeimos receptas, bet visa virimo knyga su geriausiais originalių receptų konservuotų agurkų.

Steriliame stiklainyje (turiu 1 l) ant 3-4 šakelių dugnų ir petražolių (žalia), supjaustykite 1 česnako dantis, galite įdėti kartaus pipirų žiedą, kaip pageidaujama, 1 vidutinio dydžio lemputė supjaustyta Žiedai, 1 Saldūs pipirai supjaustytos šiaudai (pipirai Aš visada vartoju geltoną ar oranžinę spalvų įvairovę), tada supjaustykite agurkus, bet ne subtilus, ir pomidorai (pomidorai yra geresni, mėsingi, gerai rudi, todėl jie daro ne rizika ir nebuvo paversti košė). Daržovės, kai žymi šiek tiek tamperio. Tada įdėkite 4-5 vnt. Kvapni pipirai, 2 gvazdikėliai, 2-3 laurų lapai. Virimo sūrymai: 2 litrai vandens 0,5 puodelio (250 g) cukraus, 3 šaukštai druskos be viršaus, kai virsta, supilkite 150 g acto 9% ir nedelsiant užpildykite sūrymą bankuose (šis sūrymas yra pakankamas 4-5 litrams skardinės). Tada bankai sterilizuojami 7-8 minutes nuo virimo momento ir nedelsiant sukite.
Žiemą, kai kreipiatės dėl sūrymo tiekiamas atskiram teisėjui, daržovėms (be prieskonių), išdėstyti salotos dubenyje ir įdėkite daržovių aliejų.
__________________________________________________
15.Ssorti Sony marinuota močiutė.

3 l. Bankas: marinatas: 2 šaukštai druska, 6 šaukštai cukrus, 100 g acto 9%
Bankų apačioje įdėti vynuogių lapą, 1 lapą CR. Serbentai, 1 juodos lapai. Serbentai, krapų klaida kartu su socialiniais, 2 laurais. Lapai, Khrenos šaknis (dydis su pirštu), 1 kartaus pipirų Pod, 10 juodų žirnių. Pipirai, 2 česnakų skiltelės. Daržovės į stiklainį (bet kur - agurkai, pomidorai, svogūnai, pipirai Bulgarijos saldus, spalva, balta kopūstai).
Kiekviename stiklainyje užpilkite 1150 ml verdančio vandens (1 litro 150 ml). Palikite pusvalandį. Tada visas vanduo iš skardinių sujungti į didelį keptuvę (arba du), įpilkite druskos, cukraus, acto, nerimauja 2-3 minutes. Dabar marinatas jau vėl pilamas į bankus, uždarykite dangtelius, pasukite "aukštyn kojom" ir suvyniotų į šiltą antklodę.