Konservuoti pomidorai su česnaku. Pomidorai žiemai su česnaku. Geriausi receptai

Stiklainius gerai išplaukite, sterilizuoti nereikia. Iki dugno litrų skardinės tolygiai paskirstykite svogūną ir aitriosios paprikos, į kiekvieną stiklainį įdėkite 3-4 krienų stiebo gabaliukus, lauro lapą, 5 žirnelius juodųjų pipirų ir 3 kvapiųjų pipirų žirnelius.

Nuplaukite žalius pomidorus ir supjaustykite juos iš vienos pusės (atrodo kaip „knyga“). Į kiekvieno pomidoro pjūvį įdėkite nedidelę petražolių šakelę ir česnako griežinėlį.

Užpildykite stiklainius žali pomidorai, įdaryti česnaku ir petražolėmis iki pat viršaus.

Išverdame puode daugiau vandens Kad vandens užtektų kitam įdarui, pomidorus užpilkite 20 minučių, stiklainius uždenkite švariais dangteliais.

Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį iš skardinių į keptuvę ir vėl užpilkite likusiu verdančiu vandeniu skardinių turinį. Į keptuvę supiltą marinatą įpilkite pusę stiklinės šviežio verdančio vandens, taip pat cukraus ir druskos. Marinatą užvirinkite ir leiskite užvirti 3 minutes.

Vandenį, kuris buvo pilamas antrą kartą, išleiskite į kriauklę, jo nebereikės. Supilkite actą į stiklainius ir supilkite karštą marinatą. Naudodami susiuvimo veržliaraktį priveržkite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis ir apvyniokite šilta antklode, kol visiškai atvės.

Atvėsusį stiklainius su gardžiais žaliais pomidorais su česnaku sudėkite į sandėliuką ir laikykite kambario temperatūroje. Žiemą toks užkandis papuoš ir darbo dienų, ir šventinį stalą.

Skanių rudens pasiruošimų!

"! Sulaukiau daug atsakymų į receptą, pažadėjau padovanoti skanių konservuotų pomidorų receptą. Pati šį receptą pradėjau naudoti tik prieš metus, bet galiu pasakyti, kad tai pirmi metai, kai žiemai neturėjau nei vienos skardinės pomidorų. Atrodo, kad pomidorai pagal ankstesnius receptus buvo neblogi, bet jie niekada neišnyko tokiu greičiu! Šie konservuotų pomidorų su česnaku pasirodė toks skanus, kad buvo verta atidaryti stiklainį, o mano šeimą teko sustabdyti, kad nepabaigtų tą pačią dieną. Dabar savo kulinarijos knygoje turiu pastabą apie šį receptą №1 !Asmeniškai aš jau pamiršau kitus receptus. Bet iš karto noriu perspėti – tai ne sūdyti pomidorai. Jei kam nors patinka labai sūrus, tai šis receptas ne jums. O visiems kitiems labai rekomenduoju paragauti šių skanių konservuotų pomidorų su česnaku.

Skanūs konservuoti pomidorai su česnaku

Taigi, norėdami paruošti skanius konservuotus pomidorus su česnaku, nuplaukite pomidorus ir nulupkite česnaką.

Kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite trikampiais.

Kiekvieną tokį trikampį reikės įkišti į kiekvieną pomidorą. Norėdami tai padaryti, kotelio vietoje padarykite skersinį pjūvį ir įdėkite česnako trikampį, nukreiptą žemyn.

Visus paruoštus pomidorus ir česnakus sudėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 10 minučių.

Po 10 minučių turėsite nupilti vandenį iš pomidorų ir iš karto užpilti verdančiu sūrymu.

Konservuotų pomidorų sūrymo paruošimas

1 litrui vandens reikia paimti:

• 2 šaukštai druskos (be krūvos)
• 6 šaukštai granuliuoto cukraus (šiek tiek sukaupta)
• Gvazdikėliai 7 vnt
• Juodųjų pipirų žirneliai 7 vnt
• Krapai 2 skėčiai
• Serbentų lapai 2 vnt

Konservuotų pomidorų sūrymą reikia virti 10 minučių.

Užpildę pomidorus sūrymu, į kiekvieną stiklainį turite įpilti 1 arbatinį šaukštelį acto esencijos (arba 2 šaukštus 9% acto). Nedelsdami uždarykite stiklainį virintu dangteliu. Apverskite, suvyniokite ir palikite, kol atvės.

Jei norite paruošti konservuotus pomidorus 3 litrų stiklainis, tada tau prireiks

• 1,5 litro vandens
• 3 šaukštai druskos (plokščia) arba 2 šaukštai su kaupu
• 9 valgomieji šaukštai su nedideliu cukraus kiekiu
• 3 šaukštai 9% acto

Jei konservuojate pomidorus 1 litro stiklainyje, paruoškite sūrymą iš:

• 400 ml vandens
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 3 šaukštai cukraus

Proporcingai paimkite ir likusius prieskonius.

Ir dar vienas patarimas: jei norite konservuoti labai mažus pomidorus, pavyzdžiui, vyšninius, į juos negalėsite dėti česnako skiltelių. Tokiu atveju susmulkintą česnaką tiesiog įmeskite į stiklainį, o pomidoro stiebo vietą persmeikite mediniu dantų krapštuku.

Taip pat patariu įsidėmėti receptą!

Daugelis kitų kulinariniai receptai, naudingų patarimų ir galite rasti visko, kas įdomu visai šeimai.

● Šaltalankiai žiemai: šaltalankių sirupas

Marinuotos arba marinuotos daržovės – tai klasika ant pietų stalo, greitas, skanus užkandis, kurio nereikia paruošti: atidarykite stiklainį, gražiai išdėliokite lėkštėje ir patiekite. Pomidorus konservuoja dauguma šeimininkių, kiekviena taikydama savo metodą, kuris buvo įrodytas per daugelį metų, tačiau bendras gudrybių ir taisyklių rinkinys yra vienodas visiems.

Marinuotų pomidorų receptas žiemai Pirštų laižymas geras.

Visi daržovių konservavimo būdai yra beveik identiški vienas kitam: paruošiamas acto marinatas arba paprastas sūrymas, pagrindiniai ingredientai paskirstomi į stiklainius su įvairaus laipsnio tankumo, vieną ar kelis kartus užpildykite pasirinktu skysčiu ir susukite. Priklausomai nuo darbo tikslo ir būdo, galima atlikti sterilizaciją, kurios pagalba ruošinys išliks kelias žiemas. Vienintelė reikšmingas skirtumas receptai yra papildomų ingredientų rinkinys:

• Standartinė krūva – česnakų, krapų skėčiai.
• Pikantiška variacija – raudona aštrus pipiras, mairūnai, juodieji pipirai, actas.
• Vitamininis kokteilis– salotų lapai, krapų kekės, petražolės, peletrūnai.
• Aromatinis priedas – ąžuolo, vynuogių, vyšnių lapai.
• Visavertės salotos – šviežios arba marinuotos morkos, paprikos, agurkai, cukinijos, svogūnai.
• Dėl ilgalaikis saugojimas konservuojant žiemai - degtinė arba augalinis aliejus.

Klasikinis pomidorų marinavimo receptas žiemai.Palaižysi pirštus.

Tradicinis būdas paruošimas - labai greitas, labai paprastas, bet ir skanus su priešdėliu „labai“. Norėdami pridėti šiek tiek žievelės į gautą patiekalą, pabandykite neįprastas metodas jo dizainas, po kurio net vaikai gali pasiekti konservuotų pomidorų. Darbui rekomenduojama imti labai tankų, mėsingą, bet ne dideli vaisiai, priešingu atveju konservavimo ir vėlesnio laikymo žiemą metu jie gali suminkštėti ir prarasti formą.

Litro stiklainiui klasikinių, pirštais laižomų pomidorų reikės:

• vidutinio dydžio pomidorai;
• česnako galvutė (ne visa sunaudota);
• cukrus – 1/5 a.š.;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• actas 9% - 30 ml.

Žiemos užkandžių ruošimas:

1. Nuplaukite pomidorus. Česnako skilteles supjaustykite išilgai labai plonomis, bet stipriomis juostelėmis – spaudžiant jos neturi išsilenkti.
2. Į stiklainį supilkite verdantį vandenį, po ketvirčio valandos nusausinkite skystį.
3. Jame ištirpinkite cukrų ir druską ir pakaitinkite.
4. Kiekvieną pomidorą kelis kartus įsmeikite dantų krapštuku ir įdūrimo vietas užpildykite česnako šiaudeliais, kad susidarytų „spygliai“.
5. Įdėkite ežiukus į stiklainį, užpilkite sūrymu ir įpilkite acto.
6. Susukite ir atvėsinkite.

Greitai paruošiami pomidorai su česnakais ir žolelėmis

Šio recepto patogumas yra visiškas nebuvimas sterilizavimas, išskyrus išankstinį skardinių apdorojimą garais. Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja iš karto pasigaminti didelį kiekį, nes žiemą užkandis ištirps ledo greičiu po atogrąžų saule. Marinatas ruošinyje yra labai švelnus, todėl nuo acto nepajusite didelio aitrumo. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeiga turėtų būti trijų litrų stiklainis; pomidorų tūris nenurodytas, nes jo negalima apskaičiuoti - tai priklauso nuo jūsų pasirinktos veislės.

Marinavimui be sterilizacijos reikia:

• acto esencija - 1/2 šaukštelio;
• cukrus – 4 kupinų šaukštų;
• krūva bet kokių žalumynų;
• druska - kupinas šaukštas;
• paprika - griežinėlis;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• vanduo – 2,4 l.

Štai kaip pasigaminti konservuotų pomidorų žiemai: Česnakai su česnaku pirštais laižomi:

1. Nuplautus, nepjaustytus pomidorus sudėkite į indą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Po pusvalandžio nupilkite vandenį, suberkite cukrų, druską ir užvirinkite.
3. Nelaikykite ant viryklės ilgai – leiskite užvirti minutę ar pusantros minutės ir galite išimti keptuvę.
4. Tarp pomidorų sudėkite petražolių šakeles, žalius svogūnus, nepjaustytas česnako skilteles, pipirų griežinėlį ir kitas prieskonines žoleles.
5. Supilkite karštą sūrymą, įpilkite acto esencija.
6. Uždarykite ir leiskite atvėsti be antklodės.

Marinuotų žalių pomidorų su česnaku receptas

Greitai įsigilinus į darbo algoritmą, galima nuspręsti, kad toks preparatas – tiesiog pasityčiojimas iš virškinimo: net vaikai žino, kad žalios daržovės ir vaisiai nieko gero neatneš. Tačiau kalbame tik apie ypatingą veislę, kuriai būdingas stiprus rūgštingumas ir stora oda. Šie pirštais laižomi česnakai privers svečius nustebti paragauti paruošto patiekalo, o tada paskubomis išsiaiškinti tikslų receptą.

Litro stiklainiui jums reikia:

• žali pomidorai - 1,1 kg;
• česnako skiltelės - 40 g;
• druska - šaukštas su viršumi;
• actas 6% – 65 ml;
• cukrus - 42 g;
• žaluma.

Marinuoti žalius pomidorus lengva:

1. Nulupkite ir sutrinkite česnaką ir žoleles.
2. Pomidorus sumalkite trintuvu arba supjaustykite kuo smulkiau. Stiebo sritis turi būti pašalinta.
3. Sumaišykite ingredientus, pabarstykite cukrumi ir actu. Keletą kartų pakratykite indą ir uždenkite kuo nors.
4. Marinuokite apie 5 valandas, tada padėkite ant viryklės.
5. Užvirus pavirti 7-8 minutes, įpilti truputį acto.
6. Paskirstykite į litrinius stiklainius – taip preparatą bus lengviau naudoti žiemą.