Fidea de casă: rețete de supă cu fotografii pas cu pas. Supa de taitei de casa cu pui

Sunt o componentă invariabilă a multor supe și o garnitură frecventă pentru felurile principale. Cu toate acestea, chiar și producătorii de încredere îi supără uneori pe bucătari: uneori pastele fierb, alteori se lipesc, alteori exteriorul se transformă în terci, dar interiorul rămâne tare. Cei care disperă să facă față unor astfel de dezamăgiri nu rămân cu nimic altceva, pentru ciorbă sau pentru garnitură. Poate că nu este la modă acum, pentru că chiar și pentru copt oamenii cumpără aluat gata. Dar acest lucru vă garantează că veți obține o supă minunată - tăițeii de casă (vedeți fotografia în articol) nu vă vor dezamăgi.

Rețetă standard

Majoritatea gospodinelor leneșe îl folosesc. Este destul de simplu și nu necesită trucuri speciale. Aluatul pentru tăiței de casă este asemănător cu cel al găluștelor, doar că mai puțin abrupt. Ou se bat cu o treime de pahar de apa si sare, lichidul se toarna intr-o gramada de faina (aproximativ un sfert de kilogram). Aluatul se frământă, se acoperă cu un prosop și se lasă să se „odihnească” o treime de oră. Apoi bulgărea este tăiată în sferturi și fiecare este întinsă cât mai subțire posibil, astfel încât să se vadă direct. Dacă există spațiu în bucătărie, fiecare strat este lăsat să se usuce conditii naturale(întoarceți de câteva ori), dacă există o singură masă sau doriți să o faceți rapid - întindeți-le pe foi de copt și puneți-le într-un cuptor abia încălzit (30 de grade, nu mai mult) timp de jumătate de minut pe fiecare parte. Deci, cum puteți pregăti tăiței de casă pentru supă? lungimi diferite, apoi procedați în două moduri.

1. Tăiați straturile în fâșii largi (aproximativ 6 cm), stropiți-le cu făină, stivuiți-le și tăiați în fâșii subțiri.
2. Fiecare foaie de aluat, stropită generos cu făină deasupra, se rulează într-un tub și se taie subțire; făină suplimentară fulgii de pe tăițeii lungi terminați.

Pentru frumusețe: dungi colorate

Delicios tăiței de casă Poate fi, de asemenea, destul de elegant. Și în supă va deveni și mai atractiv, mai ales pentru copii. Doar o problemă: înlocuiți apa cu suc proaspăt stors. Dacă luați morcov, veți obține paste portocale, dacă folosiți sfeclă, veți deveni roșii, iar dacă folosiți măcriș, acestea se vor înverzi. Rețineți doar că măcrișul este foarte acru, așa că atunci când îl folosiți, este mai bine să adăugați puțin zahăr în aluat.

Reteta de galbenusuri

Mulți oameni consideră pastele preparate în mod tradițional puțin fade. Pentru ei - o reteta de casa, foarte delicata si placuta la culoare. Într-un castron, bate gălbenușurile a opt ouă cu sare, trei linguri de ulei vegetal și una foarte apă rece. Se face o gaură într-o grămadă de făină (aveți nevoie de 400 g), iar masa rezultată este turnată în ea. Aluatul se framanta. Această rețetă o face mai strânsă decât cea anterioară. Piesa de prelucrat este acoperită și pusă deoparte să se aseze. Au fost deja descriși pași suplimentari: întindeți cât mai subțire posibil, uscați direct pe masă, tăiați „firele” la lungimea care vă convine și împrăștiați produsul finit mai liber, astfel încât să se usuce și să nu se lipească.

Aluat fără ouă

În timpul Postului Mare, ouăle sunt interzise, ​​dar tot trebuie să mănânci ceva. Așa că oamenii noștri și-au dat seama cum să facă tăiței de casă pentru supă fără ingrediente rapide. Și în mai multe versiuni.

1. Un pahar de apă, trei pahare de făină, sare și o lingură de oțet 6%. Când frământați, trebuie să țineți cont de faptul că un astfel de aluat devine brusc prea dens. Trebuie să te oprești la timp. Dacă după „odihnă” aluatul pare puțin moale, îl puteți mai frământa puțin.
2. Un pahar de apă, două și jumătate - făină și câteva linguri de amidon. În acest caz, aluatul iese destul de moale, așa că nu este nevoie să fii vigilent.

Desigur, vă puteți descurca doar cu apă și făină, dar amintiți-vă că va trebui să întindeți foaia foarte subțire, iar fără componente suplimentare există pericolul ca aceasta să se rupă.

Aluat cu tăiței unguresc

Aici compoziția, s-ar putea spune, este exact opusul celei anterioare. Ungurii oferă o rețetă de tăiței cu ou de casă, care nu conține deloc apă. Luați trei ouă, amestecați cu sare și două linguri ulei de masline, turnați o treime de kilogram de făină - și frământați aluatul. Când este terminat, nu trebuie să se lipească deloc de suprafață și să aibă un luciu ușor. În rest, prepararea pastelor de casă este obișnuită.

Fidea pentru lagman

Dacă credeți că orice pastă este potrivită pentru ea, vă înșelați. Chiar și cu rețeta lor standard de casă, veți obține cea mai obișnuită supă. Fidea potrivite de casă pentru lagman sunt pregătite mult mai complicat. Se amestecă 3 căni de făină cu sare (aproximativ o linguriță - aluatul trebuie să fie ușor sărat), apoi se adaugă ouă bătute (2 bucăți), iar aluatul se frământă pentru prima dată. Se încălzește puțin un pahar cu apă și se toarnă în el. Se va lipi de mâini mult timp, dar nu ar trebui să adăugați făină suplimentară. Aluatul frământat pe o masă ușor presărată se formează o minge, se turtește și așa mai departe, iar și iar. Când sunteți mulțumit de rezultat, înfășurați produsul în folie și puneți-l la frigider pentru o oră. Apoi se încălzește un alt pahar de apă, se amestecă în el sifon și sare, câte o jumătate de linguriță fiecare. Această soluție este frecată în aluat pentru a crește ductilitatea. Și aici începe cel mai dificil proces pentru un începător: aluatul este încrețit, întins, răsucit într-o frânghie, bătut pe masă, mototolit și din nou întins pe toată lungimea brațelor. Când sunteți mulțumit de elasticitatea sa, împărțiți-o în bile mici, rulați-le în cârnați și ungeți-le cu ulei vegetal pe toate părțile. Cu fiecare dintre ele se repetă acțiunile stăpânite pe o singură bucată de aluat. La final vei obține flageli subțiri. Pe măsură ce se lungesc, se pliază în jumătate și se extind din nou. Fidea de casă pentru lagman se fierb imediat, în loturi, într-o cratiță mare și se scot din ea imediat după suprafață. Supa finală se adaugă apoi bulionul din paste.

Fidea chinezească de casă

Compoziția aluatului este cea mai simplă: făină cu apă în raport de 2,5:1. Singura diferență este că apa care se revarsă este aproape rece ca gheața. Dar procesul de formare amintește oarecum de opțiunea pentru lagman. Va trebui să-ți evaluezi sobru starea fizică, deoarece doar o persoană destul de pricepută poate pregăti tăiței de casă pentru supa chinezească. Aluatul frământat se înfășoară în cârpă și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi este întins într-un cârnați lung și rotit în diferite moduri. Puteți începe cu mișcările pe care copiii le folosesc pentru a răsuci o frânghie atunci când sar peste ea, dar numai în fața pieptului. Pe măsură ce plasticitatea crește, leagănele devin mai complexe - frânghia se răsucește și se desfășoară în direcții diferite. Într-un fel, toate acestea amintesc de exercițiile de dimineață. Ai atins elasticitatea? Acum, aluatul chinezesc de tăiței de casă este împărțit în bucăți și întins în fire în același mod. Dacă se dovedesc a fi prea lungi, le puteți tăia mai târziu. Și trebuie să-l folosiți imediat într-un vas - în timpul depozitării, tăițeii chinezești se usucă, încep să se rupă și să-și piardă gustul.

Taitei de orez

Nu numai că se spune că este mai sănătos decât grâul, dar și preparatele cu el capătă arome noi. Gătitul adevărat acasă vine cu anumite dificultăți, dar toate pot fi depășite cu o dorință persistentă de a-ți atinge scopul. Deci, într-un castron mare, combinați o lingură de grâu și două linguri de amidon de porumb. Cu amestecare continuă, turnați două pahare de apă. Aluatul se sare si se aromatizeaza cu o lingura de ulei vegetal, se framanta, se acopera si se lasa in pace o ora si jumatate. Se dovedește lichid. După aceasta se pregătește baie de apă: se pune apa la fiert intr-o cratita mare, se incinge pe ea o tava de cuptor unsa, se toarna putin aluat pe ea - ca o clatita mare. După cinci minute, tava este mutată într-un alt vas cu apă în care plutește gheața, astfel încât „crusta” să poată fi despărțită ușor. Și așa cu tot aluatul. Straturile răcite se rulează și se sfărâmă în panglici subțiri. Taiteii sunt gata, puteti incepe ceva din bucataria asiatica.

Reteta simplificata de taitei de orez

Este pentru cei care nu sunt pregătiți să se deranjeze cu o baie de apă, dar cărora le plac mai mult tăițeii de orez de casă decât cei cumpărați din magazin. Puteți chiar să faceți făină pentru el fără să plecați de acasă dacă aveți cereale. Trebuie spălat, apa scursă și orezul bine uscat. Cerealele uscate sunt turnate într-un blender sau râșniță de cafea și măcinate aproape până la praf. In rest, taiteii se pregatesc asemanator cu taiteii de grau (reteta fara apa): se bat trei oua in jumatate de kilogram de faina, se adauga sare, se framanta aluatul pana se omogenizeaza, dens, dar plastic, si se lasa 15-20 de minute. sub un prosop. Clatita rulata subtire se lasa pe masa sa se usuce o jumatate de ora. Apoi se presară cu făină, se rulează într-un tub și se taie subțire. Excesul de făină este scuturat, iar după uscarea tăițeilor îi puteți pune la lucru - de exemplu, gătiți supă chinezească. (puteți vedea fotografia de mai sus), care este oferită în articolul nostru în diferite variante, vă va ajuta să creați o capodopera culinară dintr-un fel de mâncare aparent simplu. Așa că, dacă vrei să-ți ademenești familia la mirosul unei supe uimitoare, nu fi leneș să prepari singur tăițeii.

Taiteii de casă pregătiți corespunzător vor transforma orice fel de mâncare cu participarea sa și îl vor face pur și simplu de neuitat ca gust. Există mai mult de o rețetă pentru prepararea acestui produs culinar popular și de fiecare dată când urmați tehnologia recomandată, puteți obține un rezultat excelent.

Cum să faci tăiței de casă?

Fidea de casă, a căror rețetă poate diferi în ceea ce privește compoziția și tehnologia de execuție, sunt în orice caz pregătiți sub rezerva anumitor puncte de bază care însoțesc toate variațiile:

1. Făina este precernută, îmbogățită cu oxigen.
2. Structura finală a aluatului trebuie să fie complet nelipicioasă, densă și bine frământată.
3. Baza rezultată se ține sub folie sau prosop timp de cel puțin 30 de minute, după care se întinde subțire cu mâna sau cu o mașină specială.
4. Citiți mai multe despre cum să uscați tăițeii de casă. Inițial, straturile întinse sunt uscate în întregime pe un prosop, apoi tăiate în fâșii și uscate la conditiile camerei, întinzându-se într-un strat subțire.

Supă cu tăiței de casă - rețetă

Aluatul pentru tăiței de casă, care se plănuiește să fie folosit la prepararea supei, se prepară cu ouă fără a adăuga apă și se face foarte dens. În mod ideal, este mai bine să folosiți o mașină specială pentru a-l rula, atunci întregul proces de creare a produsului va părea ușor și distractiv, iar rezultatul va fi un prim fel delicios pentru prânz.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• făină – 100-120 g;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Făina se cerne în grămadă, se adaugă puțină sare, se bat oul și untul, se frământă bine și timp îndelungat, adăugând făină dacă este necesar.
2. După ce ați obținut textura dorită, lăsați bulgărea la lipit sub folie timp de o oră.
3. Se intinde baza subtire, se presara cu faina, se ruleaza si se taie bucatele de grosimea dorita.
4. Desfășurați bobinele rezultate și uscați-le pe un prosop.

Taitei cu ou de casa - reteta

După ce gătiți cu ouă conform acestei rețete, va fi mai ușor să întindeți baza cu mâna. Uleiul prezent în rețetă înmoaie structura și o face mai flexibilă și mai flexibilă. Nu uitați să înfăinați suprafața de lucru și straturile de aluat pentru ca sucitorul să nu se lipească de ele. Tinand cont de timpul de proofing, intregul proces de realizare a unui produs de casa va dura aproximativ o ora.

Ingrediente:

• ouă – 3 buc.;
• făină - 300 g;
• ulei vegetal - 1,5 lingurițe;
• sare – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Taiteii cu ou de casa sunt usor de preparat. Bateți ouăle în făina cernută, adăugați sare și untul și amestecați bine baza.
2. Lăsați baza rezultată timp de 30 de minute pentru ca glutenul să se umfle.
3. Împărțiți bulgărea în mai multe părți, întindeți-o pe fiecare subțire, rulați-o și tăiați-o bucăți de grosimea dorită.
4. Desfaceți bobinele rezultate, întindeți-le pe un prosop și lăsați-le să se usuce.

Taitei fara ou de casa - reteta

Fidea fără ouă de casă, precum pastele italiene, sunt preparate din făină specială de grâu dur cu continut ridicat gluten Utilizarea unui produs obișnuit din soiuri moi nu este permisă, iar fără ouă nu se va face fidea delicioasă de casă. Dacă sunt disponibile materiile prime necesare, puteți începe în siguranță să creați o versiune slabă a preparatului.

Ingrediente:

• făină – 2-2,5 căni;
• apă – 1 pahar;
• sare – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Cerne faina cu sare, adauga apa putin cate putin si framanta intr-un aluat strans.
2. Lăsați bulgărea timp de 30 de minute sub film.
3. În continuare, tăițeii de casă fără ouă sunt decorați în același mod ca și tăițeii cu ou. Baza se rulează, se rulează, se taie, se derulează și se usucă.

Fidea de casă pentru lagman

Dry, a cărei rețetă este similară cu variațiile descrise mai sus, este adesea folosit pentru a decora lagman. Un fel de mâncare autentic necesită însă pregătirea unui produs extras, proces de creare care, deși fascinant, necesită mult timp, răbdare și pricepere.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• ou – 1 buc.;
• apă caldă – 120 ml;
• sare - ½ linguriță. linguri;
• sifon - un praf;
• ulei vegetal - 1 cană.

Pregătirea

1. Bateți puțin oul cu sare, adăugați apă caldă, amestecați.
2. Se adaugă făină în porții și se frământă până se obține un bulgăre dens, care se lasă o oră sub un prosop umezit.
3. Dizolvați un praf de sare și sifon într-o lingură de apă și frecați amestecul rezultat în aluat cu mâinile.
4. Flagelele, de 1-1,5 cm grosime, se fac de la baza, se ung cu ulei si se lasa sub un prosop 20 de minute.
5. Scoateți piesele de prelucrat cu mâinile unse cu ulei la 0,5-0,7 cm, lăsați timp de 20 de minute.
6. Repetați procedura de mai multe ori până se obține grosimea dorită.

Taitei de casa cu galbenusuri

În continuare, vei învăța cum să gătești de casă. Datorită acestuia din urmă, produsul nu este doar surprinzător de gustos și fraged, dar are și o culoare excelentă, însorită. Procesul de creare a fundației în sine nu este diferit de cel tradițional și poate fi implementat fără dificultăți.

Ingrediente:

• gălbenușuri – 4 buc.;
• ulei vegetal– 40 ml;
• făină - 200 g;
• sare - 5 g.

Pregătirea

1. Adaugam un amestec de galbenusuri si unt in faina cernuta si amestecata cu sare.
2. Se amestecă ingredientele până se obțin pesmet, care se adună într-un bulgăre și se face un aluat strâns.
3. După 30 de minute de odihnă sub folie, încep să întindă mingea și să taie tăițeii.

Prepararea tăițeilor de casă poate fi ușor mai ușoară, făcând procesul de laminare mai puțin laborios. Un efect excelent se obține prin utilizarea și adăugarea de ulei vegetal. Aluatul, astfel conceput, este ușor și simplu de întins chiar și fără a folosi făină pentru pudrat - nu se lipește deloc de masă sau de sucitor.

Ingrediente:

• făină - 350 g;
• apă clocotită - 180 ml;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• sare – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Se aruncă sare în apă clocotită și se toarnă ulei.
2. Amestecul rezultat se toarnă într-un vas cu făină cernută și se frământă bine mai întâi cu o lingură, iar când devine mai puțin fierbinte, cu mâinile.
3. După 15 minute, puteți începe să întindeți bila de făină și să tăiați tăițeii în forma și dimensiunea dorite.
4. Fidea de casă cu cremă se usucă și se păstrează sau se folosește imediat.

Taitei de orez de casa

Fidea DIY de casă din făină de orez sunt o opțiune excelentă pentru decorarea unei varietăți de preparate culinare originară din Asia de Sud-Est. Folosind rețeta corectă sugerată mai jos, puteți obține un produs care nu este mai rău decât cei mai buni analogi industriali.

Ingrediente:

• făină de orez - 400 g;
• ouă – 3 buc.;
• sare – 1 linguriță.

Pregătirea

1. Bate ouăle cu sare.
2. Se adauga faina de orez si se framanta, adaugand putina apa daca este necesar.
3. Întindeți baza până la grosimea dorită, tăiați fâșii și uscați.

Fidea de casă din făină de secară

Reteta de preparare a taiteilor de casa poate fi cea mai neasteptata, ca in în acest caz,. Este folosit ca bază pentru prepararea produsului. făină de secară, care îi afectează atât gustul final, cât și aspect. Taiteii de casa pregatiti in acest mod sunt mai sanatosi si mai putin calorici.

Ce supă delicioasă cu tăiței de casă, este pur și simplu delicioasă! Probabil că nu vei găsi o persoană care să spună că nu-i place acest fel de mâncare. Bulion bogat cu pui și tăiței de casă- Este pur și simplu minunat.

Cu toate acestea, și, din păcate, nu toată lumea poate face tăiței de casă - unii oameni nu pot face aluatul, alții tăițeii sunt supragătiți. Dar nu totul este atât de rău, puteți învăța totul, vă sugerăm să luați în considerare rețete: cum să pregătiți corect tăiței și supe cu ea.

Cum să gătești tăiței de casă: rețetă clasică

Cum să gătească:

Sparge oul de gaina si pune-l intr-un recipient adanc;

Apoi bate bine oul cu o furculita pana se formeaza spuma;

Adăugați puțină sare la discreția dvs. și amestecați;

Se presară făină până când masa devine foarte groasă și capătă structura aluatului;

Din aluat formam o chifla mica, o invelim intr-o punga de plastic;

Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră;

După aceasta, scoateți chifla și împărțiți-o în două porții;

Formăm câte o prăjitură mică din fiecare parte pentru a fi mai ușor de întins;

Apoi, folosind un tăietor de tăiței sau un sucitor obișnuit, întindeți tortul până la o grosime de cel mult 2 mm;

Odată ce prăjiturile subțiri sunt întinse, acestea trebuie tăiate în fâșii de cel mult 5 cm lățime;

Punem toate fasiile intr-un teanc si apoi, folosind un taietor sau un cutit, le taiem in taitei;

Taiteii finiti trebuie sa aiba o sectiune transversala de 2x2;

Asezati apoi toti taiteii finiti pe o tabla de lemn presarata cu faina si uscati.

Cum se prepară tăiței de supă de pui de casă

Componente de testare:

• Un pahar cu faina de grau;
• Ou de pui – 1 bucată;
• Putina sare;
• 1 lingură mică de ulei vegetal.

Pentru supa:

• Carne de pui, spate – 2 bucăți;
• Piept de pui – 1 bucată;
• Un morcov;
• O ceapă mică;
• O grămadă de mărar;
• Taitei de casa;
• Puțină sare și piper negru.

1. Sparge oul de gaina si pune-l intr-o cana;
2. Adăugați ulei vegetal și sare în ou. Bateți totul bine cu o furculiță sau un tel până apare spumă;
3. Se cerne apoi faina printr-o sita intr-o alta cana, se face o gaura in mijloc si se toarna in ea oul batut;
4. Se amestecă totul cu o furculiță până când amestecul devine gros;
5. Stropiți suprafața de lucru cu făină și puneți aluatul acolo. Se framanta cu mainile pana are o structura elastica;
6. Puneți într-o pungă de plastic și înfășurați bine. Lăsați-l timp de 30 de minute;
7. Apoi tăiați în două porții și rulați fiecare într-o prăjitură subțire cu un sucitor. Întindeți cât mai subțire posibil;
8. Uscați prăjiturile întinse timp de aproximativ 20 de minute;
9. Stropiți bine făinile, pentru ca tăițeii să nu se lipească în timpul fierberii;
10. Tăiați-le în fâșii de 5-7 cm lățime;
11. Stivuim fasiile si le taiem taitei;
12. Se pune într-o sită și se agită astfel încât excesul de făină să cadă;
13. Apoi asezam paiele pe o tabla sau masa de lemn si le uscam;
14. Acum să trecem la pregătirea supei. Spălăm spatele și sânii;
15. Puneți spatele într-un recipient metalic, turnați apă și puneți pe foc;
16. Imediat ce spatele fierbe, la suprafata va aparea spuma, aceasta trebuie indepartata;
17. Apoi puneți pieptul în bulionul clocotit, adăugați sare;
18. Spălăm ceapa și o punem direct în coajă în bulion, va da o culoare aurie;
19. Se spală bine morcovii, se curăță coaja și se taie în 3-4 bucăți. Se pune in supa;
20. Se fierbe supa aproximativ 40 de minute, apoi se scot din ea carnea de pui, morcovii si ceapa;
21. Tăiați carnea bucăți, tocați mărunt morcovii;
22. Fierbeți tăițeii separat în apă cu sare până se înmoaie, 5-7 minute. Puteți găti tăițeii direct în bulion, dar în timpul procesului de fierbere bulionul va deveni tulbure;
23. Apoi turnați bulionul într-o farfurie, puneți acolo bucăți de carne și morcovi, adăugați tăiței și serviți.

Cum să gătești tăiței de orez acasă

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• Făină de orez – jumătate de kilogram;
• Ouă de pui - 3 bucăți;
• apă – 1 lingură mare;
• Puțină sare.

Cum să gătească:

1. Separați ouăle de coajă și puneți-le într-un castron mare;
2. Adăugați puțină sare în ouă și bateți. Puteți folosi un tel, mixer sau blender pentru a bate;
3. Bate ouăle până se formează spumă;
4. Făina de orez trebuie turnată pe suprafața mesei într-o grămadă mică;
5. Faceți o gaură mică în centrul toboganului și turnați în ea ouă bătute și sare;
6. Framanta incet aluatul. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Structura aluatului trebuie să fie moale;
7. Formați aluatul într-o bilă;
8. Împărțiți mingea în 4 părți;
9. Întindem fiecare parte cu un sucitor sau o mașină specială sub forma unui tort subțire și aproape transparent;
10. Se presară bine fiecare strat cu făină pe ambele părți și se lasă să se usuce 20-30 de minute;
11. Apoi tăiem fiecare strat în fâșii medii și le tăiem tăiței subțiri;
12. Uscați tăițeii și transferați-i într-o pungă uscată.

Cum să gătești tăiței wok acasă

Ce ingrediente ar trebui să cumpărați:

• 100 de grame de carne de porc;
• Ceapa – 1 bucata;
• 300 de grame de fasole verde;
• Fidea de orez la discreția ta;
• 1 ardei proaspat;
• Ulei vegetal;
• 1 lingură mare de sos de soia;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;
• Puțin piper negru măcinat.

Să trecem la gătit:

1. Spalam carnea de porc, indepartam venele si peliculele. Se usucă cu șervețele de hârtie;
2. Spălați fasolea verde cu apă caldă;
3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe;
4. Ardeiul dulce îl curățăm de semințe, scoatem tulpina și tăiem fâșii;
5. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal și încălziți;
6. Pune cubulețe de ceapă, fâșii de ardei și Fasole verde. Prăjim totul;
7. Între timp, tăiați carnea în cuburi sau fâșii;
8. După 5 minute, adăugați bucăți de carne împreună cu carnea neagră la prăjirea legumelor tocate. piper măcinat. Prăjiți totul timp de 5-7 minute;
9. Apoi amestecați sosul de soia zahar granulatîntr-un bol și amestecați bine;
10. Se toarna sosul preparat peste legume si carne. Reduceți căldura și gătiți timp de 7-8 minute;
11. Taiteii de orez pregatiti dupa reteta de mai sus trebuie sa fie fierti 5-7 minute;
12. După aceasta, puneți tăițeii fierți finiți într-o tigaie cu restul ingredientelor și amestecați astfel încât sosul și sucul din legume și carne să fie absorbite în tăiței. Gatiti inca 2-3 minute;
13. Vasul este gata, puneți-l pe farfurii și serviți

Cum să faci tăiței udon acasă

De ce avem nevoie:

• O jumătate de kilogram de făină nerafinată;
• făină de grâu albită – 150 de grame;
• apă fierbinte – 250 ml;
• Sare - 4 linguri mici.

Să trecem la gătit:

1. Se diluează sarea într-un pahar cu apă caldă și se amestecă. Se amestecă până se dizolvă toată sarea;
2. Pune ambele tipuri de făină într-o cană adâncă și amestecă bine;
3. După ce sarea din apă s-a dispersat complet, turnați apa în făină și frământați aluatul. Ar trebui să fie rece și elastică;
4. Facem o minge din ea și o punem într-o pungă de plastic;
5. Învelim prosopul și îl așezăm pe podea, așa fac bucătarii japonezi;
6. Apoi stăm pe aluat și călcăm pe el câteva minute;
7. În continuare, scoateți tortul și întindeți-l, îndoiți-l în jumătate și întindeți-l din nou;
8. După aceasta, îl punem înapoi în pungă, îl învelim într-un prosop, îl punem pe podea și îl călcăm în picioare;
9. Scoate-l din nou din pungă și rulează-l. Acest lucru trebuie făcut de 3-4 ori. Aluatul trebuie să devină perfect neted;
10. La final il punem intr-o punga si il lasam acolo 4 ore;
11. După 4 ore, trebuie să călcați din nou pe aluat și apoi să-l întindeți într-un strat subțire cu o grosime de 4 mm;
12. Îndoiți stratul întins în trei - două partea laterală rulați spre mijlocul stratului;
13. Apoi, folosind un cuțit ascuțit și lung, tăiați prăjitura împăturită în treimi în inele de 3 mm grosime;
14. Puneți o oală cu apă pe aragaz, aduceți la fiert și adăugați tăiței udon. Se fierbe până se înmoaie, 7-8 minute;
15. Spalam taiteii fierti de mai multe ori si servim.

Cum să faci tăiței subțiri de pui de casă

Pentru test:

• 2 oua;
• Un pahar de faina.

Pentru supa:

• 700 de grame de carne de pui;
• apă – 2 litri;
• Morcov – 1 bucată;
• Un cap de ceapa;
• Un ardei dulce;
• Puțină sare;
• Câteva crenguțe de mărar.

Reţetă:

1. Se sparg ouale intr-o cana si se amesteca cu faina;
2. Se framanta un aluat tare si elastic;
3. Apoi formam o bila mica din ea si o lasam 15-20 de minute;
4. Întindeți mingea într-o prăjitură subțire, grosimea acesteia ar trebui să fie de aproximativ 2 mm;
5. Uscați tortul timp de 20-30 de minute;
6. Tăiați apoi pâinea în fâșii de 6-8 cm grosime;
7. Stivuim aceste fâșii și le tăiem în fidea subțiri, asemănătoare cu vermicelli;
8. Se împrăștie tăițeii pe masă și se lasă să se usuce;
9. Tăiați carnea de pui în porții, puneți-o într-o cratiță, turnați apă și puneți-o pe gaz;
10. Imediat ce apa clocoteste, scoatem spuma de deasupra, adaugam sare in bulion;
11. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele, turnați-le în bulion;
12. Spalam morcovii, ii curatam de coaja si folosim o razatoare medie. Il adaugam si in bulion;
13. Ardeiul se curata de seminte si tulpini, se taie fasii si se pune in bulion;
14. Cu aproximativ 10 minute înainte de pregătire, adăugați tăiței subțiri în bulion și fierbeți până se înmoaie;
15. La finalul supei se presară bucăți mici de mărar.

Secretele de a face tăiței de casă

• După frământare, aluatul trebuie să stea 30-40 de minute;
• După rulare, prăjiturile nu trebuie să se usuce prea mult timp, altfel se vor usca și se vor sfărâma;
• Gatiti taiteii nu mai mult de 7-8 minute. În caz contrar, va fierbe și se va dovedi a fi terci.

Fidea de casă iese întotdeauna delicioasă. Puteți găti diverse feluri de mâncare cu el. De exemplu, cu orez sau udon, puteți pregăti diverse a doua delicii cu legume sau carne. Dar tăițeii de casă merg perfect cu bulionul de pui.

Pregătește tăiței după rețetele sugerate și mulțumește-ți familia cu aceste preparate!

Sunt sigur că și tu, ca și mine, mergi des la magazin (din diverse motive) și fii atent la varietate Paste. Într-o zi, destul de recent, soția mea mi-a cerut să cumpăr paste, am mers prin mai multe magazine și am avut dificultăți în a alege ceva. Cu o asemenea abundență de produse și o varietate de prețuri, vă puteți „rupe capul”, nu este un fapt că pastele scumpe sunt cele mai bune. Pentru ciorba prefer taiteii; cred ca de casa, facuta cu mainile mele, este mult mai gustoasa. Daca sunteti de aceeasi parere, atunci va recomand sa incercati retetele propuse in acest articol. Voi aștepta comentarii la articol despre rezultatele obținute. Și cum să prepari tăiței de casă pentru supă, vezi rețeta de mai jos...

INGREDIENTE

• 2 gălbenușuri proaspete de pui;
• 1 cană de făină.
• 1 lingura sare.

GĂTIT

1. Deci, să începem! Luați făina, turnați-o într-o grămadă pe masă, faceți o gaură în mijlocul făinii, turnați gălbenușurile în ea, adăugați sare și frământați aluatul tare, apoi rulați-o într-o bilă strânsă și înfășurați-o în folie alimentară si pune-l la frigider pentru 30 de minute.
2. Apoi scoateți aluatul din frigider și întindeți-l foarte subțire.
3. Apoi, tăiați aluatul în tăiței, decideți singuri care va fi lățimea lui, iar lungimea este, de asemenea, la discreția dumneavoastră. După ce tăițeii sunt tăiați, stropiți-i cu făină (pentru a nu se lipi), întindeți-i pe masă și uscați-i puțin.
4. Apoi transferăm tăițeii de casă într-un recipient și îi păstrăm la frigider.
5. Scoatem taiteii din recipient imediat inainte de utilizare, ii gatim in apa cu sare, apoi ii clatim sub robinet, ii punem pe o farfurie si ii umplem cu orice bulion fierbinte.

Poftă bună!

Urmărește videoclipul de mai jos pe același subiect; dacă ceva nu a fost clar pentru tine în articol, atunci în videoclip se va răspunde la toate întrebările.

Roșiile cherry diferă de omologii lor mai mari nu numai prin dimensiunea mică a fructelor de pădure. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un gust dulce unic, care este foarte diferit de gustul clasic de roșii. Oricine nu a încercat niciodată astfel de roșii cherry, cu cu ochii inchisi poate decide că gustă ceva neobișnuit Fructe exotice. În acest articol voi vorbi despre cinci roșii cherry diferite care au cele mai dulci fructe cu culori neobișnuite.

Salată cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - aromată și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânză, nuci, maioneză - alimente bogate în calorii, combinate cu picante pui prăjit iar ciupercile fac o gustare foarte hrănitoare, care este împrospătată de strugurii dulci și acrișori. Fileul de pui din această rețetă este marinat într-un amestec picant de scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu foc, folosiți chili iute.

Toți locuitorii de vară sunt îngrijorați de întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, fiecare grădinar cu experiență are propria sa metodă dovedită de creștere a răsadurilor. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcină plante de interiorîn casă - pentru a decora casa cu propriul aspect, pentru a crea o atmosferă specială de confort. Din acest motiv, suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Grija nu se referă doar la udarea la timp, deși acest lucru este important. De asemenea, este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului și să se facă un transplant corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați nu există nimic supranatural în acest sens. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

cotlet fragede din piept de pui Este ușor de preparat cu șampioane conform acestei rețete fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să faci cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, dar nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este puțin uscată. Dar, dacă adaugi la fileu de pui smântâna, pâinea albă și ciupercile cu ceapă vor fi uimitoare cotlet delicioase, care va atrage atât copiii, cât și adulții. În timpul sezonului ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci sălbatice la carnea tocată.

Este imposibil să ne imaginăm o grădină frumoasă care să înflorească pe tot parcursul sezonului fără plante perene. Aceste flori nu necesită la fel de multă atenție ca anualele, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Tipuri diferite plantele perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină din grădinile lor legume proaspete, ecologice și aromate. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri gătite în casă din propriii lor cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a-ți arăta abilitățile culinare cu un efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, merită să încercați să creșteți mai multe plante aromatice, care va da preparatelor tale noi gusturi si arome. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punct de vedere culinar?

Salata de ridichi cu ou si maioneza, din care am pregatit-o Ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. Exteriorul legumei este acoperit cu o coajă de culoare verde deschis, iar atunci când este tăiat, există o pulpă roz care arată exotică. La preparare, s-a decis să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am detectat note „nuci”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe tulpini înalte și frunzele uriașe, strălucitoare, întunecate de Eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura de interior, aceasta este una dintre cele mai faimoase plante bulboase. Puține plante provoacă atât de multe controverse. Unele eucharis înfloresc și încântă fără efort, în timp ce altele nu produc mai mult de două frunze de mulți ani și par pipernicite. Este foarte dificil să clasificăm crinul Amazon drept o plantă fără pretenții.

Clătite cu pizza cu kefir - clătite delicioase cu ciuperci, măsline și mortadela care se prepară ușor în mai puțin de jumătate de oră. Nu întotdeauna ai timp să gătești aluat de drojdieși pornește cuptorul și uneori vrei să mănânci o felie de pizza fără să pleci de acasă. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Clatite precum pizza sunt o idee grozava pentru cină rapidă sau micul dejun. Folosim cârnați, brânză, măsline, roșii și ciuperci ca umplutură.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon al orașului sau pe pervazul bucătăriei. Există avantaje aici în comparație cu creșterea în interior teren deschis: în astfel de condiţii plantele dumneavoastră sunt protejate de temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul dvs. este vitrat și izolat, atunci puteți cultiva legume aproape tot timpul anului

Cultivam multe culturi de legume și flori folosind răsaduri, ceea ce ne permite să obținem o recoltă mai devreme. Dar creează conditii ideale foarte greu: lipsa plantelor lumina soarelui, aer uscat, curenți, udare intempestivă, solul și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizarea și uneori la moartea puieților tineri, deoarece sunt cei mai sensibili la factorii adversi.

Datorită eforturilor crescătorilor, gama de conifere perene a fost recent completată cu o serie de soiuri neobișnuite cu ace galbene. Se pare că cele mai originale idei, pe care designerii de peisaj nu au reușit până acum să le dea viață, doar așteptau în aripi. Și din toată această varietate de plante galben-conifere, puteți alege întotdeauna speciile și soiurile care sunt cele mai potrivite pentru site. Despre cele mai interesante dintre ele vom vorbi în articol.

Trufe cu whisky de ciocolată - trufe de ciocolată neagră de casă. După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai simple și delicioase deserturi de casă pentru adulți, din păcate, generația tânără nu poate decât să-și lingă buzele pe margine, aceste bomboane nu sunt pentru copii. Trufele se fac cu diferite umpluturi, umplute cu nuci, fructe confiate sau fructe uscate. Rulați în biscuiți, pesmet sau pesmet de nuci. Pe baza acestei rețete poți face o cutie întreagă de ciocolate asortate de casă!