Fructe cu aromă de lime și nume. Fructe exotice

Nu doar un fruct cu prima literă a alfabetului, ci un fruct în general care a servit drept imbold pentru realizarea acestei pagini (mai târziu s-a dovedit că era o legumă). Poate fi clasificat pe deplin drept exotic, deoarece nu se găsește pe tarabele obișnuite, doar în supermarketuri, și nu am auzit că este cunoscut de mulți (din punct de vedere al gustului). În Vladimir costă aproximativ 140+ ruble/kg (conform datelor de la începutul lunii mai 2006), în special, specimenul din stânga m-a costat 32 de ruble. Acest exemplar, după cum puteți vedea, arată similar cu o pară domestică obișnuită, verde închis și coș. De fapt, în legătură cu asta mi-a venit ideea că ei îl mănâncă la fel ca o peră. O persoană informată m-a oprit la timp în acest impuls, informându-mă că pielea ei nu se mănâncă ca hrană și recomandând să o tai mai întâi. Ceea ce am făcut, găsind în interior pulpă verde deschis, aparent necoaptă și doar un os uriaș (sau mai bine zis, un os), care a alunecat imediat afară (fiind ud). Ei bine, atunci a început procesul de tăiere a bucăților de pulpă și de absorbție a acestora... Sincer să fiu, nu a fost suficient pentru mine... Gustul nu a fost bun. Nici acru, nici dulce, nimic. La fel cum mănânci ceva neutru și pe bază de plante. Mi-a amintit de ceva, dar nu-mi aminteam exact ce. Per total, din moment ce mă așteptam la ceva incredibil de delicios, am fost foarte dezamăgit. Oameni buni, nu cumpărați avocado! (Sau nu înțeleg de ce este nevoie?) Și citește uneori această pagină - pentru a nu pierde bani.

Evaluare generală: 2/5.

gutui (gutui)

Îmi amintesc că am încercat prima dată acest fruct în copilărie, când locuiam în Kârgâzstanul din Asia Centrală, dar de atunci am uitat gustul lui. Acum public „pe drumul proaspăt”, tocmai mi-am actualizat amintirile de gust.

Acest fruct special (pozat în fotografie) a fost cules personal de rudele mele într-una dintre grădinile din Moldova, așa că habar n-am cât costă în general gutuia pe piață.

Aspectul gutuii seamănă cel mai mult cu un măr, doar că pielea este puțin păroasă pe alocuri (iar frunzele sunt în general catifelate pe o parte). După spălare, „părozitatea” fătului este fie spălată, fie mai puțin vizibilă.

Gustul de gutui mi-a amintit cel mai mult de același măr, doar foarte uscat, deshidratat și puțin astringent. Deși există un paradox al gustului aici: uscăciunea inițial astringentă în timpul mestecării este înlocuită cu o suculenta vizibilă. Iar aceasta suculenta, impreuna cu o acra placuta, este racoritoare.

Evaluare generală: 4/5.

Ananas

Rodie

Rodia poate fi numită un fruct exotic foarte condiționat - crește și în țara noastră, în sud. Se vând în principal azere și numai iarna (se pare că acolo se coc rodiile doar iarna). Se știe că îngrijirea unui pom de rodie nu este ușoară, în special, în momentul coacerii, vârful fiecărui (!) fruct trebuie acoperit cu lut pentru a preveni pătrunderea unui tip de insecte dăunătoare în el, ceea ce fac muncitorii special angajați pentru asta. Apropo, acolo, în sud, este mai des folosit ca condiment pentru feluri de mâncare - adăugat la pilaf, sosuri etc. Mulți oameni sunt familiarizați cu gustul rodiei din copilăria lor „sovietică” - le puteți cumpăra ambele în în natură, și sub formă de suc, care a fost întotdeauna disponibil în cantinele sovietice. Astăzi (ianuarie 2007) acest fruct destul de mare, foarte suculent, roșu închis costă aproximativ 90 de ruble/kg în Vladimir. După ce curățați coaja subțire (cel mai simplu mod de a face acest lucru este să o tăiați în mai multe locuri și să spargeți fructele), mâncați fructe de pădure mici cu semințe. Gustul de rodie variază de la foarte acru (fructul necoapt practic nu diferă în aparență de cel copt) la foarte dulce. Rodia nu are o aromă deosebită, dar are un gust deosebit – poate incomparabil. Îl poți mânca destul de mult timp, alegând câte un bob pe rând, ceea ce este, de asemenea, interesant și unic. În general, iarna aceasta este o alternativă bună la citrice și. Mai mult, datorită compoziției sale, rodia este considerată foarte utilă pentru anemie (se pare că crește conținutul de hemoglobină din sânge) și ca tonic general pentru răceli (mulțumită vitaminei C).

Evaluare generală: 4/5.

Grapefruit

Un alt „prieten din citrice”, care se remarcă în primul rând prin numele său ciudat: „struguri” în engleză înseamnă „struguri”, iar „fructe” înseamnă „fructe”, dar cum seamănă grapefruitul cu strugurii este complet neclar. Un singur lucru este clar: că această citrice destul de mare (aproximativ 10-15 cm în diametru) de diferite culori exterioare (poate fi verde, galben, portocaliu, roșu) și culori interne (alb, galben, roșu) nu este obișnuită (pe tabelele noastre) , ca, de exemplu, , sau , dar urmează în ceea ce privește prevalența chiar în spatele lor, în timp ce se evidențiază în mod clar din seria generală prin prezența „amărăciunii” în gustul său. De fapt, tocmai datorită acestui gust amar (dar moderat plăcut) a stat la baza unei băuturi numite tonic (rețineți - nu trebuie neapărat asociat și amestecat cu gin alcoolic;-) - îl puteți bea doar ca limonada). În forma „fructului întreg”, absorbția chiar și a unui fruct de către o persoană poate fi o sarcină dificilă: în primul rând, fructul în sine este mare (ultima dată când am mâncat unul pentru doi) și, în al doilea rând, nu este atât de ușor să coajă - are o coajă groasă și partițiile interlobulare necomestibile o disting clar de omologii de citrice enumerate anterior și, în al treilea rând, „amărăciunea” în cantități mari poate părea amară pentru unii. Prețul aproximativ în Vladimir în timpul iernii nămoloase a anului 2007 a fost de aproximativ 60 de ruble/kg (greutatea unui fruct poate ajunge cu ușurință la 1 kg).

Evaluare generală: 5/5.

Guava

Apariția fructului a determinat-o inițial pe soția mea să presupună că este un fel de reprezentant al familiei citricelor - coșuri coaja verde cel mai semăna. Dar dintr-un motiv oarecare mi s-a părut că nu ar trebui să fie citrice, ci alte fructe... M-am dovedit a avea dreptate, dar ar fi fost mai bine dacă aș fi greșit - atunci evaluarea generală a acestui fruct ar fi putut fost mai mare. În interior s-a dovedit că pielea verde era subțire, urmată de pulpă albă cărnoasă, iar în miez era o masă ca de jeleu cu o grămadă de semințe mici. La început, am încercat să mâncăm acest miez special cu lingurița fotografiată, dar, în primul rând, s-a dovedit a fi aproape fără gust și, în al doilea rând, pentru că un numar mare Semințele greu de separat și foarte dure, procesul de mâncare nu a fost foarte plăcut. După ce ne-am ocupat cu jumătate de inimă de miez, am trecut la restul. Timid, încetul cu încetul, am ajuns la concluzia că pulpa cărnoasă poate fi mâncată împreună cu pielea, iar toate acestea împreună au aproape la fel ca o pară domestică obișnuită (care este verde și tare). Valorează 700 de ruble/kg (într-unul dintre supermarketurile din Vladimir în decembrie 2007)?...

Evaluare generală: 3/5.

Durian

Singurul fruct pe care l-am încercat nu direct, ci indirect, și anume: fructul în sine, prezentat în primele două fotografii, a fost surprins, cumpărat și gustat în Thailanda de rudele mele și mi-au adus lui Vladimir doar impresii despre el, dulciuri de la ea (două în partea de sus în a treia fotografie) și piureul lui („bomboana” mare din partea de jos a celei de-a treia fotografii). Fructul în sine, datorită specificului său miros neplăcut Era imposibil să-l aduc, mai mult, chiar și în Thailanda este interzis să-l duc la hotel după ce l-am cumpărat (dar oricum au făcut-o rudele mele). :-) Acum vom dezminți mitul că durianul este „regele fructelor”, sau, după cum spun localnicii, „mirosul durianului evocă viziuni ale iadului, iar gustul - plăcerile cerești”...

În primul rând, impresiile rudelor mele despre fructele proaspete cumpărate de la locul în care cresc (voi clarifica acest lucru pentru comentatorii care mi-au reproșat calitatea substandard a fructelor pe care le-am gustat), citez literal:

Am facut o poza unui durian, am cumparat unul decojit, l-am adus... Pute!!! Ceapă putredă, gunoi rânced, un miros larg, adică toată camera putea imediat. Gust, ca și miros, [pentru a spune ușor] Nu e bun. Pulpa moale, aproape cremoasă, ca un miez la mijloc. Dulce, aproape fără acru - pe scurt, l-am luat în gură și nu l-am putut înghiți. L-am împachetat în 3 pungi și l-am scos la gunoi. „Regele fructelor” s-a dovedit a fi necomestibil pentru mine. Au trecut aproximativ 30 de minute și totul mirosea a „rege”... Am încercat bomboane de durian - rezultatul a fost același.

Ei bine, acum propriile mele impresii despre aceleași bomboane și piure de pulpă de durian aduse: rare dezgustătoare! :-O Avertizata de miros, am iesit afara sa gust, dar nici vantul proaspat nu mi-a putut indeparta mirosul neplacut... care nu imi aducea aminte nici de ceapa putreda, nici de o groapa de gunoi, mai degraba un fel de miros tehnic, dar foarte neplăcut. Din anumite motive nu am putut încerca gustul inodor, adică astupându-mi nasul și, prin urmare, am simțit că trebuie să mănânc un fel de cârpă uleioasă... brrrrr!.. :-O Prima bomboană era totuși tolerabilă (poate pentru că era, judecând după inscripția de pe ea, „bomboană cu lapte”), deși nu a putut să o termine; al doilea, aproape de piure – dezgustător, pe care l-a scuipat imediat; al treilea, piureul, a fost cel mai prost - chiar și o doză mică aproape că m-a făcut să mă simt. :-O

Pe scurt, am văzut un astfel de „rege al fructelor”... :-O Lasă localnicii să „se bucure de el ceresc”, iar în colecția mea de fructe exotice a devenit primul care a primit 1 punct din 5 posibil și titlul dintre cele mai dezgustătoare fructe dintre fructele și legumele exotice gustate (în prezent din 46)! Chiar și cel pe care l-am înjurat este doar o dragă în comparație cu asta... dukhan!.. :-O

Evaluare generală: 1/5.

Jujube (ziziphus)

Acest fruct nou pentru colecția mea (nu a mai fost adăugat de mult timp) a fost adus din India de rude. În consecință, acolo este mai mult numit „”, deși în lume este cunoscut și ca „jujube”, „(chineză)”, „” și „”. Dintre cuvintele de neînțeles din această listă („jujube”, „jujube” și „unabi”), îmi place cel mai amuzant „jujube” :-), iar dintre cele de înțeles, nimic nu se potrivește - „prune” și „întâlnire” sunt doar pentru că singurul os mare din interior.

De fapt, jujube pe plan extern cel mai asemănător cu un măr mic. La fel ca merele, jujubele vin în culori diferite, care nu indică neapărat maturitatea lor: verde, galben, roșu – ni s-au adus cele verzi. Am fost avertizat în prealabil despre prezența unei semințe mari în interior (deși acest lucru nu este în întregime conform regulilor acestei colecții), prin urmare, pentru a nu-mi rupe dinții de această „surpriză neașteptată” în mijlocul „mărului”. ,” Am tăiat imediat fructele în jumătate (mai precis, l-am tăiat în cerc și l-am rupt cu mâinile astfel încât să rămână un os întreg într-o jumătate), am îndepărtat sâmburul (presupunând că nu este comestibil) și am mâncat jumătățile. din pulpă pură. Gustul nu seamănă prea mult cu un măr (cu excepția prospețimii sale crocante și a acrișului), dar este și mai puțin asemănător cu o prună și o curmală. Mai presus de toate, gustul jujubei mi s-a părut asemănător cu (care, de asemenea, nu este un măr), (care se mai numește și „ ” - coincidență? :-) și - adică nimic de genul ăsta, răcoritor, dar ce incantare deosebita si dorinta de a manca inca nu o simti . Deși din anumite motive i-a plăcut fiului meu cel mic - a mâncat mai multe fructe, deși este foarte conservator în alimentație și cel mai adesea tratează fructele și legumele exotice cu ostilitate. :-)

Evaluare generală: 4/5.

Smochine (smochine)

Cunoscut și sub numele de smochin (smochin) - rodul smochinului (nu smochin :-) - același a cărui frunze acopereau părțile intime ale lui Adam și Eva, care au cunoscut rușinea după ce au mâncat din pomul cunoașterii binelui și al Evei. Răul... De atunci, smochinul nu a fost nimic special și nu a devenit celebru, decât poate ca omonim în limba rusă, al cărui sens este sinonim pentru „dula”. :-) Ca fruct, din anumite motive este mai frecvent sub formă uscată, dar în această formă proaspătă l-am încercat prima dată într-o vacanță în Adler-Soci în iulie 2007 (prin urmare, contrar obiceiului, a fost fotografiat fără linguriță ). Acolo pare că se coace natural, și nu costă nimic, 10 ruble/bucata. Un fruct în formă de pară de aproximativ 5-6 cm lungime, o coajă de liliac cu o tentă lucioasă, iar în interior există o pulpă atât de cărnoasă cu o grămadă de semințe mici (a la semințe de chimen), gustul nu m-a impresionat cu adevărat.. Dulce și atât, nimic deosebit. Dintr-un motiv oarecare îmi vine în minte, dar aici pulpa nu este astringentă.

Evaluare generală: 3/5.

Pepene galben

Acest pepene neobișnuit a fost cumpărat pentru mine de soția mea, care știa despre hobby-ul meu de „fructe exotice”. Dar este neobișnuit la prima vedere - atunci nu ghiciți imediat că această „dungă” este de fapt un pepene galben (deși eticheta de preț spunea sincer: „pepene galben, cârpă”). Așadar, cea mai apropiată „rudă” a acestuia este pepenele galben mic rotund din soiul „fermier colectiv”, care este foarte comun printre noi. Numai că acesta este portocaliu strălucitor în interior și puțin mai dulce, dar totul este la fel. Ei bine, cu excepția faptului că am uitat de prețul mult mai scump - 135 de ruble/kg în iulie 2007 în Vladimir.

Evaluare generală: 4/5.

Carambola

Degustarea nr. 1

Timp: martie 2007.

De unde să cumperi fructele: Rusia, orașul Vladimir.

Din anumite motive, când am cumpărat acest fruct din familia măcrișului (am aflat deja asta după fapt), cunoscut și sub denumirea de „” (fruct stelut), mi-a fost teamă că nu va fi deloc un fruct, ci un fel de legumă ( cum m-am înșelat cândva) – părea dureros de neobișnuit. Și, în același mod, nu era complet clar cum să-l mănânci (în special dacă era posibil să mănânci coaja). La final, a fost tăiată cu grijă de-a lungul limitelor feliilor, iar degustarea a început mai întâi cu pulpa (deși ulterior s-a dovedit că și coaja poate fi mâncată - ca un măr). Pulpa s-a dovedit a fi destul de tare, crocantă, dar în același timp Foarte suculent - dintr-un motiv oarecare mi-am amintit imediat de frunzele de măcriș, pe care le-am adunat și le-am mâncat când locuiam în Kârgâzstan. Gustul este, de asemenea, foarte asemănător cu măcrisul - un fel de amestec răcoritor de acru și dulce, destul de plăcut. Cu toate acestea, este puțin probabil să fie potrivit ca potolitor de sete, deoarece nu este ieftin - 49 de ruble/buc. (în martie 2007 la Vladimir). Oricum ar fi, îl pot numi în siguranță unul dintre cele mai delicioase fructe cu adevărat exotice (nou pentru mine).

Evaluare generală: 4 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: septembrie 2015.

De unde să cumperi fructele: Thailanda, insula Phuket.

Până acum, singurul caz în care degustarea repetată a fructului „corect”, adică adus rapid direct din locul în care crește (în acest caz, Thailanda), nu și-a îmbunătățit în niciun fel percepția generală - i-am dat aceeași evaluare. Senzații gustative la fel: foarte suculent, foarte proaspăt, dar aproape fără gust („iarbă”, după cum a notat soția); În același timp, am observat că dacă tot îl mănânci fără pielea superioară densă, gustul devine puțin mai bogat și mai plăcut. Dar ceea ce s-a îmbunătățit cu siguranță degustarea repetată au fost fotografiile fructelor - le-am înlocuit cu altele noi, în care fructul arată mai „prezentabil” și mai proaspăt.

Evaluare generală: neschimbat, 4/5.

Castan

Recent, castane au fost descoperite brusc la Magnit lângă casă la 160 de ruble pe kilogram. Mai înainte le văzusem doar la Moscova, prăjite (și de fiecare dată ceva m-a împiedicat să le cumpăr), iar cele care cresc aici, vai, sunt necomestibile.

Am pus-o într-o tigaie și am prăjit până s-a întunecat fiecare parte (aproximativ 15 minute), câteva din castane au izbucnit în proces. La deschidere, învelișul tare subțire de sus a fost mai întâi îndepărtat, apoi un alt strat apăsat pe miezul însuși (a fost destul de ușor să rupi cu mâinile - din nou, spre deosebire de coaja tare a celor care cresc aici). Ca urmare, rămâne un mic miez șifonat, foarte moale; un mic gol se găsește pe fisura din interior; aparent, miezul este format din două jumătăți (dar nu este ușor de separat).

Are gust de cartofi dulci! Dar nu ca congelat, ci un gust mai plăcut, întreg. Nimic de genul ăsta, dar din nou are sens doar dacă aceste castane cresc chiar sub fereastră, ai ieșit, le-ai cules și le-ai prăjit.

Evaluare generală: 3/5.

Kiwano

Acest miracol-nu-fructe-nu-legume mi-a fost dăruit de soția mea, care știa că nu am mai adăugat la această colecție de mult timp. :-) A fost vândut într-unul dintre hipermarketurile Vladimir sub denumirea de „kivano”, iar acum Wikipedia mi-a spus că se numește și „pepene cu coarne” (sunt de acord, cu forma sa ovală seamănă puțin cu o „torpilă” pepene galben, dar mic; gustul, totuși, nu are nimic în comun cu pepenele - mai multe despre asta mai jos) sau „castraveți africani” (dar acesta este mai apropiat ca formă, dimensiune și chiar gust) și că este încă o legumă.

Coaja este tare și, aparent, necomestabilă (soția mea a încercat sincer să o muște - avea un gust amar). Înăuntru se află un jeleu dulceag cu semințe mari pe care fie le puteți înghiți, fie le puteți scuipa sugând jeleul din ele. În general, gustul amintește cel mai mult de un castravete domestic obișnuit, doar că este mare, prea copt și apos, cu semințe mari. Ei bine, mi-a amintit și de turcă în alt fel.

Evaluare generală: 2/5.

Kiwi

Acestea nu sunt ouăle păroase depuse de pasărea australiană cu același nume, sau chiar agrișa radioactivă păroasă, așa cum ați putea crede. :-D Deși acest fruct seamănă oarecum ca gust cu agrișele, dar în felul lui structura interna, în aspectul pulpei este mai asemănătoare cu. Din anumite motive, kiwi se găsește mai rar pe mesele de sărbători interne, deși este disponibil gratuit la vânzare (în Vladimir la un preț de aproximativ 70 ruble/kg sau, dacă individual, 7 ruble/bucata) și personal îl consider destul de gustos (deși uneori poate fi prea acru - se pare că conține multă vitamina C). Poate că nu este foarte populară se explică prin faptul că nu este atât de ușor să-l curățați fără un cuțit (nimeni nu pare să mănânce pielea păroasă), iar după decojirea pulpei alunecoase nu este întotdeauna ușor de ridicat cu mâinile - se dovedește că kiwi este cel mai bine servit pe masă pentru oaspeții deja curățați, tăiați în felii (artificial, pentru că kiwi-urile nu au felii „naturale”) și cu furculițe. :-) Da, și de curând am început să observ și prăjiturile, ale căror componente (în principal pentru decorul de top) includ kiwi, ale căror bucăți verzi încântă ochiul iubitor de verde al unei persoane. :-)

P.S. Mult mai târziu, în 2017, sora mea m-a învățat să mănânc kiwi în cel mai convenabil mod: fructele sunt tăiate în jumătate, jumătatea se ia într-o mână, cu partea verde tăiată în sus și o linguriță în cealaltă mână, cu care trebuie să scoateți pulpa din coajă în același mod în care mâncați un ou fiert. :-) Adevărat, acest lucru este foarte convenabil pentru fructe coapte cu moale pulpă.

Evaluare generală: 5/5.

Nucă de cocos

Am visat să încerc nucă de cocos de când am văzut prima reclamă pentru batonul de ciocolată „Bounty” (aceasta este puterea zombiilor de la TV!). Am reusit sa incerc rapid fulgii de cocos uscati - in aceleasi batoane de ciocolata cu denumirea mentionata, pe unele produse de patiserie, placinte si alte produse de cofetarie - au incetat sa mai fie o raritate si in general mi-au placut. Dar mereu mi-am dorit să încerc nuca de cocos „vii”. Până atunci, știam deja că nu cresc pe palmieri, dar nucile de cocos, atât în ​​reclamă, cât și în viața reală, chiar cresc pe palmieri. Doar un singur stereotip publicitar m-a înșelat cu adevărat :-) - când cade la pământ, nuca de cocos nu se desparte exact în jumătăți și nu are un „fir” care să o „ruleze” cu grijă cu mâinile și să o transforme în două jumătăți în același mod. :-) În general, a trebuit să ne chinuim cu un ferăstrău „obișnuit” din metal pentru bucătărie :-O, iar procesul a fost extrem de „low-tech”: trei adulți țineau o nucă de cocos, zbătându-se pe fundul unui bol adânc. (ne-a fost teama ca pretioasa nuca de cocos sa varsa lapte :-), iar unul dintre ei a baut cu zel; în același timp, coaja păroasă a acestei nuci uriașe (aproximativ 10 cm în diametru) a urcat în golul rezultat și s-a amestecat cu lapte; apoi marginile castronului au început să ne împiedice cu adevărat să mai ferăstrăim... ei bine, etc. În general, a fost groaznic - se arăta clar lipsa noastră de experiență (cu siguranță cineva știe să deschidă o nucă de cocos „în minte”). Oricum ar fi, drept urmare am primit două jumătăți și câteva bălți de umezeală prețioasă... de culoare maro (din cauza prafului și a cojilor amestecate în timpul procesului de tăiere) și, de asemenea, nu foarte plăcută la gust. Din anumite motive, pulpa albă care se ascunde sub coaja de nucă de 5 mm s-a dovedit, de asemenea, a nu fi foarte asemănătoare cu reclama - a fost prea greu să o răzuiești pur și simplu cu o lingură. Totuși, cu ajutorul unei furculițe și/sau cuțitului se putea decoji și mânca - avea un gust aproape ca o alune obișnuită, doar cu un postgust slab... de fulgi de cocos! :-) La un pret de aproximativ 25 de ruble/buc. (in iarna lui 2006 la Vladimir) pare o economie buna pentru cei care vor sa mestece alune. :-)

Evaluare generală: 3/5.

Kudret nari

Credeam că este un fruct, dar s-a dovedit a fi o legumă (de aceea a trebuit să extind titlul acestei pagini). Oricum ar fi, la un moment dat ni l-au vândut în Turcia (în august 2004) mai degrabă ca pe un fruct care părea foarte neobișnuit pentru turiștii zăpăciți. Era atât de neobișnuit (un castravete portocaliu cu coșuri) încât, după ce am decis că nu voi mai vedea niciodată un asemenea miracol, am decis să plătesc 2 dolari pentru el (la vremea aceea era de aproximativ 54 de ruble). În turcă se numește „kudret nari”, și au încercat să îl traducă în rusă ca „măr de rodie” (deși din anumite motive încă mi se pare că acesta este numele de altceva). Din fericire, ne-au explicat imediat cum să-l mâncăm și că învelișul exterior nu se consumă (deși dacă te uiți cu atenție la marginea din a doua poză, a fost ușor mușcat - l-am gustat și am constatat că era amar și fără gust). Fructul deschis arată și mai luminos și neobișnuit - în interior sunt mici fructe de pădure roșii cu semințe (sunt ceea ce seamănă cu semințele de rodie). Aceste fructe de pădure sunt dulci și ușor acidulate la gust și, mai ales, seamănă cu... mazărea verde obișnuită domestică. Așa că senzațiile mele gustative nu s-au potrivit cu anticipația creată de apariția acestei legume-minune, iar data viitoare n-aș cumpăra niciodată.

Evaluare generală: 2/5.

Kumquat

Un fruct din familia citricelor, cea mai apropiată „rudă” (aș spune chiar „ fratele mai mic„), atât în ​​„fiziologia” sa, cât și în gust. Fructele alungite au dimensiuni foarte mici (de la 2 la 4 cm) - aparent datorită faptului că se numesc portocale japoneze, iar în Japonia totul este miniatural. Dar prețul acestor micuți nu este deloc mic - 300 de ruble/kg (conform datelor de la începutul verii 2006), în ciuda faptului că portocalele obișnuite costă aproximativ 30-40 de ruble/kg (adică kumquats sunt aproape de 10 (!) ori mai scump). Nu sunt sigur, oh, cum nu sunt sigur că dimensiunile exotice ar trebui să fie mult mai scumpe, dar gustul unui kumquat este același cu cel al unei portocale, doar puțin acru. Deși mai are o mică caracteristică - coaja subțire este comestibilă și destul de plăcută la gust, în plus, compensează oarecum aciditatea pulpei. Doar nu uitați să spălați aceste fructe înainte de a le mânca cu coaja! ;-) Ei bine, nu ar trebui să uitați de faptul că și la astfel de micuți uneori puteți găsi semințe de portocale complet obișnuite. În general, acesta este un fruct pentru iubitorii de dimensiuni exotice și chiar și pentru a-l încerca o dată.

Evaluare generală: 5/5.

Lămâie verde

Stanislav: colegul meu Serghei a adus fructele din Thailanda, așa că l-am gustat și la serviciu, cu toată micro-echipa. Nu au mâncat coaja, deoarece Serghei a sugerat că nu o mănâncă, ci pur și simplu o scot cu o unghie sau un cuțit, după care o îndepărtează cu ușurință (este destul de subțire și relativ moale). Înăuntru există ceva ca un strugure, niște exemplare cu un ușor gust de fermentație. Și mai adânc, în interiorul „strugurilor” în sine se află o sămânță tare și, de asemenea, necomestabilă. În general, lychee este într-adevăr cea mai apropiată „rudă”, judecând după structura și gustul său.

Colegul Serghei Nu mi-am amintit imediat numele acestui fruct, dar cu ajutorul internetului și a imaginilor mi-am dat seama în sfârșit - este longan, cunoscut și sub numele de lam-yai sau „ochiul dragonului”. Ei bine, puțin mai târziu mi-am amintit ce altceva mi-a amintit acest fruct în afară de lychee - un fruct ciudat pe care SPQR îl încercase cu 8 luni înainte.

Stanislav: un exemplar adus în aprilie 2016 de rude deja din India (al treilea fruct, deschizând completarea colecției de acolo), mai exact, mai multe fructe de pădure pe ramuri, fiului meu cel mare i-a plăcut foarte mult, iar impresiile mele despre acest fruct s-au îmbunătățit cu 1 punct.

Evaluare generală: 4/5.

Longkong

Înainte de a scrie aceste rânduri, am crezut în mod eronat că lonkon (alias longkong) este doar un alt nume, un sinonim pentru fructul thailandez descris anterior. Dar rudele mele mi l-au adus din Thailanda (poreclindu-l „cartof” pentru asemănarea sa externă) și ne-am putut asigura că este un fruct înrudit, dar totuși diferit. Da, în exterior arată la fel ca longanul, da, este la fel de ușor de curățat (pielea subțire moale), dar în interior nu există un „struguri” mare - „ochi” cu o sămânță maro - „pupila” în interior, dar 4 felii ca căței de usturoi fierți până când sunt transparente, dintre care una poate avea o sămânță ușoară. Gustul este și el apropiat de longan, dar fie din cauza absenței unei semințe incomode și necomestibile, fie datorită faptului că era un fruct „corect”, adică adus rapid direct din locurile în care crește, mi-a plăcut longanul. (g)con(g) mai mult. Au existat chiar asocieri de gust cu dulciurile, adică de parcă „boabele” lui ar fi mărite la dimensiunea cățelor de usturoi. (Toate asocierile cu usturoiul sunt doar în formă, nu în gust!)

Evaluare generală: 5/5.

Mandarin

Doar să nu spuneți că acesta nu este un fruct exotic! Deși noi, în Rusia, îl vedem și mâncăm nu mai rar decât, totuși, pentru condițiile noastre climatice, este încă un fruct exotic. Când țara noastră se numea încă URSS și includea Georgia ospitalieră și caldă, am mâncat cu bucurie mandarinele lor (sau abhaziei). Acum, când acești frați ai noștri sudici au ales să comunice cu o altă putere, „cea mai democratică”, au apărut probleme cu mandarinele, ceea ce este păcat... De exemplu, mai avem pe rafturi doar mandarine marocane și turcești, iar prima , dupa parerea mea, sunt mai usor de coaja (mai putin tari), mult mai gustoase (mai dulci) si aproape fara samburi. Exemplarul din dreapta este doar un mandarin tipic marocan, la prețul de 52 ruble/kg (la începutul lunii mai 2006). Și pentru prima dată am „întâlnit” mandarine în copilărie, în Orientul Îndepărtat, iar apoi erau fructe fie chinezești, fie vietnameze, în orice caz, delicioase. În general, orice mandarină este un „frate mai mic”, care este de obicei mai mic ca dimensiune și mai dulce la gust. Ca orice alt citrice, are un continut ridicat de vitamina C, asa ca atunci cand este consumat dimineata, isi mentine tonusul pe tot parcursul zilei. Experiența mea personală mai spune: mandarinele decojite, zdrobite aproximativ la jumătate cu miere și consumate imediat, ajută foarte mult la îndepărtarea răcelilor din organism. Și, desigur, nu se poate să nu menționăm că mandarina este un desert tradițional de sărbătorile noastre, de la zile de naștere până la Anul Nou.

Evaluare generală: 5/5.

Mango

Un alt fruct în formă de para, dar „predispus la plinătate” (spre sfericitate). Eșantionul, cumpărat dintr-un supermarket rusesc (probabil necoaptă), era foarte dur, cu pielea netedă de culoare verde-roșie și, destul de ciudat, mirosea a ace de pin; proba cumpărată și adusă din Egipt era mult mai moale, verde și aproape că nu mirosea a ace de pin. O încercare de a tăia mango în jumătate nu a reușit - am dat peste o groapă mare și tare în mijloc, oarecum asemănătoare cu o sâmbure de piersici, dar nu am putut separa pulpa de ea, așa că a trebuit să o tai în straturi (în general, consumul de mango fără cuțit este problematic). În interior are o culoare galbenă bogată, în timp ce proba „locală” a fost tare, iar cea egipteană a fost moale și suculentă, ambele sunt fibroase (cea egipteană este aproape insesizabilă), dar în același timp suculentă. Miroase mai puțin a ace de pin în interior și în general începe să semene cu ceva asemănător cu morcovii (în special cei galbeni uzbeci; deși mango egiptean suculent și moale nu semăna cu greu cu morcovii), fie ca miros, fie ca gust, fie pur și simplu în senzațiile tactile la mușcare. Nu am găsit un analog direct al gustului, dar am ajuns la concluzia fără echivoc că dintre ultimele trei fructe și legume pe care le-am încercat (mango), acesta este cel mai delicios, deși nu la fel de mult ca același ananas. Mango este, de asemenea, mai ieftin decât avocado și papaya, aproximativ 100 de ruble/kg (în mai 2006 în centrul Rusiei), dar totuși raportul preț/gust nu îi permite să devină destul de popular în țara noastră.

Evaluare generală: 5/5.

Mangostan

Degustarea nr. 1

Timp: decembrie 2007.

De unde să cumperi fructele: Rusia, orașul Vladimir.

Datorită faptului că de data aceasta ne-am grăbit să încercăm acest fruct exotic, încât am uitat să pun lângă el o linguriță când îl fotografiam (pentru a putea estima mărimea), va trebui să descriem aspectul și mărimea. verbal: acesta este un „măr pietrificat” (coaja tare, ca o nucă) cu un diametru de aproximativ 4 cm. După cum am ghicit imediat, nu trebuie să mâncați nici frunzele, nici coaja :-), așa că doar tăiați-o în jumătate și tăiați-o... viermi!:-O Da, da, astfel de viermi albi urâți, limacși, a căror simpla vedere te face rău... Nici nu am înțeles imediat dacă sunt în viață sau nu (nu se știe niciodată, „viermii” s-au urcat în mananca “marul”)... :-O si incearca Acest nu am îndrăznit imediat... Dar în cele din urmă ne-am hotărât și am descoperit că „diavolul nu este la fel de înfricoșător pe cât este pictat” - această pulpă albă tulbure s-a dovedit a avea aproape exact același gust cu cea „obișnuită”, că este, „asemănător strugurilor” cu singura remarcă că din cauza unor structuri fibroase era greu să-l mănânci complet. Preț – 400 ruble/kg (într-unul dintre supermarketurile din Vladimir la începutul lunii decembrie 2007).

Evaluare generală: 3 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: septembrie 2015.

De unde să cumperi fructele: Thailanda, insula Phuket.

Fructul „potrivit”, adică adus rapid direct din locul în care crește (în acest caz, Thailanda), îmbunătățește fotografiile, impresiile vizuale și gustative (în acest caz, cu până la 1 punct, la un „bun” rating). :-) Și nu există „virmi” acolo, ci căței albi ușor de îndepărtat, asemănător cățelilor de usturoi fierți, dar cu gust de struguri dulci și acrișori. :-)

Evaluare generală: crescut la 4/5.

Fructul pasiunii

Degustarea nr. 1

Timp: mai 2008.

De unde să cumperi fructele: Rusia, orașul Vladimir.

Am căutat acest fruct exotic (cunoscut și sub denumirea de „passiflora” sau „fructul pasiunii”), care a fost ultimul pe lista mea „de încercat” (dintre cei ale căror nume sunt cunoscute). Și de mult nu l-am putut găsi în orașul nostru Vladimir, poate pentru că nu aveam nicio idee despre cum ar trebui să arate. Și, în sfârșit, prietenul meu Nikolai (acum este coautor și om de știință naturală) a venit din întâmplare să mă viziteze și mi-a adus cadou și nu unul, ci trei fructe întregi (în ciuda costului ridicat - 400+ ruble/ kg în mai-2008)! :-) Datorită acestui lucru am aflat că la exterior se aseamănă cel mai mult fructul pasiunii (poate de aceea nu l-am observat, crezând greșit că l-am încercat deja), iar pe dinăuntru este cel mai aproape de ... Deși de data aceasta pulpa interioară este de culoarea „surprizei infantile” „cu semințe nu seamănă cu coacăzele roșii - cu excepția, poate, în acrișiunea sa. În general, nu am reușit să găsim un gust similar în memoria noastră gustativă (gustul sucului de fructul pasiunii nu contează), deși acesta în sine s-a dovedit a nu fi foarte memorabil. După cum a rezumat pe bună dreptate Nikolai, „produsul are o valoare scăzută”. :-)

Evaluare generală: 3 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: aprilie 2016.

De unde să cumperi fructele: India, Goa.

Al doilea fruct care a deschis colecția direct din India. Și din nou, un exemplu de corectitudine a criticilor mei, când un exemplar adus prompt din locul său de creștere se dovedește a fi mai bun la gust decât un exemplar „rus” de calitate necunoscută. Gust plăcut, răcoritor, de pulpă dulce și acrișoară - „mucus”, care învăluie semințele, care nu trebuie separate și scuipate - sunt ușor de mâncat, fără a strica gustul, dar cu o strângere neobișnuită.

Evaluare generală: crescut la 4/5.

Nedrul (loquat)

În timp ce se aflau la Roma, Nikolai și soția sa au mers la un magazin alimentar, unde, pe lângă standuri cu fructe obișnuite (și surprinzător de ieftine), Nikolai a găsit o cutie cu ceea ce el a crezut mai întâi că sunt caise, dar apoi a văzut că nu erau la Roma. toate. Nu a fost posibil să-l identific imediat, așa că am luat tocuri pentru testare. Eticheta spunea că este „Nespole” (nu îmi aminteam prețul, dar era ieftin).

Înainte de a mânca, l-am tăiat mai întâi. Înăuntru erau două oase alunecoase presate strâns una pe cealaltă, ușor separate de restul masei. De asemenea, este ușor să îndepărtați pielea exterioară în trei sau patru mișcări, deși puteți mânca chiar în ea, nu este cu mult mai dura decât aceeași coajă de caise. Gustul poate fi mai degrabă comparat cu o piersică - plăcut dulce și acru. L-am mâncat cu plăcere, dar nu l-am cumpărat de la noi - chiar dimineața următoare, pe perechea de fructe din stânga au apărut pete maronii de la vânătăi și le-am terminat rapid.

Evaluare generală: 5/5.

Papaya

În exterior arată ca și, prin urmare, ca o peră domestică obișnuită. Dar în interior, totul este complet neașteptat - pulpa roșiatică amintește mai mult de un pepene verde, iar în combinație cu mărgele negre de semințe oleaginoase, arată în general ca... caviarul negru în pește roșu. Toate acestea nu mi-au dat pofta de mancare, dar am decis sa risc. Bănuind intuitiv că nici pielea, nici osul nu pot fi absorbite, am început imediat să lucrez la pulpă. Senzațiile gustative sunt ciudate, greu de comparat cu orice; ceva similar (deși unii fac analogii cu dovleac, gutui și chiar piersici), dar nu se tricotează. În orice caz, este oarecum mai gustos decât avocado, dar nu m-a făcut deosebit de entuziasmat. Și chiar mai mult, nu este clar cine are nevoie de el și de ce pentru un astfel de preț (200+ ruble în mai 2006). Încă o dată ajung la concluzia că „exotic” nu este sinonim cu „uimitor de gustos”...

Evaluare generală: 2/5.

Pepino

Soția mea, Julia, mi-a cumpărat pe neașteptate acest fruct exotic pentru a-l încerca. A costat bani „nebunești” – până la 114 ruble/buc. (exemplar în fotografie) la începutul lunii iunie 2007 în Vladimir (deși nu cred că prețul la el se schimbă mult pe parcursul anului), și cine știe cât costă un kilogram... În aparență - un lis- pară galbenă decojită, de aceea înăuntru noi au presupus ceva asemănător... Și deodată a apărut... un pepene galben înăuntru! franjuri de semințe), iar coaja este oarecum asemănătoare (subțire, ușor de separat). L-au terminat cu un efort evident - fructul nu a provocat nicio încântare gustativă, deși s-a dovedit a nu fi la fel de dezgustător ca. Cu toate acestea, am presupus că poate l-am subestimat pentru că poate nu era un fruct, ci o legumă, dar apoi această întrebare a fost clarificată în mod special - nu, este un fruct și foarte popular printre locuitorii Americii de Sud. Și ce au găsit la el?...

Evaluare generală: 3/5.

P.S. Câteva exemplare ale aceluiași lucru mi-au fost aduse de rude în 2013 din Cipru, necoapte, împreună cu instrucțiuni în limba engleză în ce măsură ar trebui să se coacă (la o culoare gălbuie și un miros vizibil). Când s-au copt, le-am încercat din nou și ne-am simțit exact la fel ca acum cinci ani și jumătate: un pepene galben abia dulce, pe care l-am poreclit „pepenele lui Pepin”. :-) Din anumite motive, doar fiul cel mare i-a plăcut în mod deosebit din familie.

Pitaya

Degustarea nr. 1

Timp: decembrie 2007.

De unde să cumperi fructele: Rusia, orașul Vladimir.

În supermarket, acest fruct a fost etichetat în rusă drept „pitahaya”. Atunci ne-am grăbit să-l încercăm, încât am uitat să pun lângă el o linguriță când îl fotografiam, și a trebuit să descriu verbal aspectul și mărimea: un fruct roșu alungit de aproximativ 10-12 cm lungime, totul piele și cu procese. sub formă de „solzi”, ceea ce explică într-adevăr aspectul „asemănător unui dragon” al unuia dintre numele sale („fructul dragonului” în engleză). Pulpa transparentă asemănătoare jeleului, ușor tulbure, seamănă cu ea cu numărul mare de semințe mici și negre, iar gustul amintește oarecum de ea, deși nu este deloc dulce, și abia acrișoară - aproape fără gust. Am mâncat pulpa cu lingurițe din coaja densă și necomestabilă (mai precis, fără gust) - procesul de mâncare în sine a fost convenabil, ce putem nega - dar numai pentru că cineva a trebuit să termine de mâncat și nu ne-a cauzat prea mult încântă deloc ... Ce putem spune despre prețul de 600 de ruble/kg (într-unul dintre supermarketurile din Vladimir la începutul lui decembrie 2007) ...

Evaluare generală: 2 / 5.

Degustarea nr. 2

Timp: septembrie 2015.

De unde să cumperi fructele: Thailanda, insula Phuket.

Răspunzând la criticile multora

Pentru iubitorii de fructe, ce poate fi mai bun decât să te bucuri de un produs suculent și copt. Perele sau merele, care sunt familiare cu clima noastră, sunt delicioase, dar există multe fructe de pădure și fructe exotice, dintre care unele pot fi achiziționate din supermarket, în timp ce altele sunt disponibile doar în țările fierbinți. În acest articol vom vorbi despre fructele roz, proprietățile lor benefice și despre cum se numesc.

Lychee

Locul de naștere al acestui fruct este China (tradus ca Crește în ciorchini, are o formă ovală, volumul boabelor nu depășește patru centimetri, nu cântărește mai mult de douăzeci de grame. Fructul este roz, alb în interior, are un dens, dar fragil. coaja de diferite culori de la roz la violet aprins.Pupa fructului este albă sau de culoare crem, cu o consistență ca de jeleu.În interior se află o sămânță maro necomestabilă.

Gust. Doar pulpa acestui fruct este comestibilă. Este fraged, cu un gust dulce-acrișor răcoritor, care amintește vag de struguri. Gustul depinde de zilele însorite și de precipitații, așa că poate fi de la foarte dulce la foarte acru.

Caracteristici benefice. Fructul roz-alb conține vitaminele C, K, PP, B1 și B2, precum și fier, cupru, potasiu și fosfor. Concentrație mare carbohidrații ajută la normalizarea proceselor digestive. Recomandat pentru utilizare pentru următoarele boli:

• pentru diabetul zaharat pentru a normaliza nivelul zahărului;
• cu anemie;
• anemie ușoară;
• pentru boli ale sistemului cardiovascular;
• cu niveluri ridicate de colesterol;
• pentru tulburări ale tractului gastro-intestinal.

Fructul cu conținut scăzut de calorii poate fi consumat și în timpul dietelor.

Dăuna. Fructe roz și albe contraindicații speciale nu are. Nu este recomandat copiilor mici sau celor cu intoleranță personală. De asemenea, poți provoca rău organismului dacă mănânci fructe cu sămânță sau dacă le consumi în exces zilnic.

Cum să alegi? Cele mai proaspete fructe pot fi achiziționate doar în acele țări în care este cultivat. Atunci când alegeți, trebuie să știți că litchiul este împărțit în mai multe soiuri; dacă fructul nu arată ca în imagine, asta nu înseamnă că este învechit sau de proastă calitate. La ce să acordați atenție:

• fructele nu trebuie să fie sparte sau să conțină zone moi;
• coaja este intreaga, fara fisuri sau lacrimi;
• fructul este dens și elastic la atingere;
• nuanțe de maro indică învechirea.

Cum se depozitează? Fructele trebuie achiziționate în ciorchini împreună cu frunze și ramuri. A se păstra la temperatura camerei timp de cel mult trei zile, la frigider pentru aproximativ 30 de zile.

Cum să cureți și să mănânci fructele roz cu pulpă albă? Înainte de utilizare, folosiți un cuțit pentru a tăia coaja, separați pulpa și îndepărtați groapa. Fructul este consumat nu numai în formă brută. Se adaugă la cocktailuri, diverse sosuri și deserturi.

Kepundung (agrișă asiatică)

În exterior, seamănă cu longanul (fructe sferice, de culoare portocalie, care se formează în ciorchini). În ciuda cojii groase, fructele sunt ușor de curățat. Fructul are pulpă roz-albă asemănătoare cu jeleu și o sămânță greu de separat în interior. Gust revigorant cu note dulci și acrișoare. Conține un numar mare de vitamina C.

• utilizat pentru tratamentul și prevenirea răcelilor, afecțiunilor gâtului, bolilor tractul gastric;
• ajută la problemele hepatice.

Datorită faptului că sâmburul este greu de separat, fructele practic nu se consumă proaspete. Se adauga in sosuri, siropuri sau uscate.

Chompu (măr malaez)

Fructul are o formă alungită și nu amintește mai mult de mere, ci de pere mici. Coaja este strălucitoare și arată ca și cum ar fi fost epilată. Culoarea pielii poate fi roz sau roșu intens. Fructul roz din interior are pulpă albă suculentă și câteva semințe maro necomestibile.

Gust. Pulpa este suculentă și se aude un zgomot când o mușcăm. Gustul este dulce-acrișor, pentru a vă bucura din plin de toate nuanțele sale, este recomandat să consumați fructele la rece.

• are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal;
• elimină toxinele din organism;
• are efect diuretic și antiinflamator.

Fructul roz nu are contraindicații, dar cunoașterea acestui fruct ar trebui să înceapă cu doze mici.

Nu numai că se consumă în stare proaspătă, dar pot fi și fierte cu adaos de condimente sau preparate în gemuri și jeleuri.

Rambutan

Rambutanul este cel mai exotic fruct roz, care este extrem de rar în afara habitatului său. Fructul nu este mai mare ca dimensiune ou de gaina cu o culoare roz pronunțată, există fire de păr verzi pe coajă. În exterior seamănă cu o minge pufoasă. Pulpa are o consistență de jeleu; culoarea sa poate fi roz, albă sau lăptoasă. În mijlocul fructului roz există o sămânță necomestabilă alungită maro.

Gustul variază în funcție de soi; poate fi dulce sau completat de acrișor. Întregul fruct este inodor, dar când este deschis, mirosul este similar cu strugurile albastre obișnuite.

Compoziția conține vitamine B, acizi folic și nicotinic, vitamine A și C și minerale. Beneficiu:

• stimulează funcția rinichilor;
• normalizează glicemia;
• întărește oasele;
• ajuta la diete.

Fructele sunt contraindicate în cantitati mari, ar trebui să consumați nu mai mult de cinci fructe pe zi. Coaja fructului contine substante toxice, deci medicamentelor pe baza ei trebuie consumat în doze.

În ce formă este folosit? Pentru a curăța corect fructul, trebuie să găsiți o cusătură naturală pe coajă și să o rulați pe ambele părți în direcții opuse de-a lungul cusăturii. Pulpa este adăugată în smântână pentru prăjituri și este, de asemenea, folosită pentru a face sosuri, înghețată și siropuri.

Ce să cauți atunci când alegi? În primul rând, învechirea fructelor roz este indicată de moliciunea excesivă a fructelor, precum și de pielea ridată. Dacă firele de păr au căzut sau și-au schimbat culoarea, nu ar trebui să cumpărați acest fruct. Asigurați-vă că fructul are o coajă întreagă, fără urme, crăpături sau pete care nu sunt tipice pentru el. Dacă rambutanul este proaspăt, acesta poate fi păstrat la frigider pentru cel mult o săptămână.

fructul pasiunii

Fructul are o suprafață netedă și o formă rotundă și ușor alungită. Fructele coapte, cu o culoare pronunțată, pot fi roz, galbene, roșii sau violete. Fructele din soiurile galbene sunt mai puțin dulci. Pulpa cu semințe este asemănătoare cu jeleul și are, de asemenea, culori diferite.

Fructele au gust dulce, dar părerile diferă asupra gustului lor. Combină mai multe note de aromă, și anume piersici, agrișe, prune și căpșuni.

• ajută la întărirea sistemului imunitar;
• prevenirea cancerului și a bolilor oculare;
• îmbunătățește pielea;
• normalizează tensiunea arterială și funcția intestinală.

Deși există puține contraindicații, acestea încă există:

• în timpul sarcinii sau alăptării, consumați fructe în cantități mici și este necesar să monitorizați reacția organismului;
• nu este recomandat copiilor mici, ca ei sistem digestiv face față prost noilor diete;
• Nu trebuie să mănânci fructe exotice dacă ai intoleranță personală;
• Persoanele cu diabet trebuie tratate cu prudență.

Când mâncați, trebuie să tăiați fructele în jumătate și să mâncați pulpa cu o lingură împreună cu semințele; coaja este necomestabilă. De asemenea, puteți folosi fructele ca umplutură pentru plăcinte, puteți face din ele sucuri, mousse, salate și sosuri.

Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție coajei; în mod ideal, acesta ar trebui să fie ușor șifonat, dar în același timp dens. Trebuie păstrat la frigider nu mai mult de șapte zile.

Mame

Un alt nume pentru acest fruct este fructul de jujube sau sapota. Fructele sunt în mare parte sferice, dar pot fi și alungite. Diametrul poate ajunge la douăzeci de centimetri, iar greutatea poate ajunge până la trei kilograme. Coaja este densă și aspră, de culoare roșu-maronie. Culoarea pulpei poate fi nu numai roz, ci și portocaliu sau roșu. Există o sămânță mare în interiorul fructului. Consistența pulpei fructelor seamănă cu marmeladă, iar gustul este ca de caramel. Poate fi consumat proaspăt sau adăugat în înghețată sau cocktail-uri.

LA proprietăți benefice se aplica:

• fructele de marmeladă sunt bogate în vitaminele C și A și mai conțin calciu, fier și potasiu;
• acidul nicotinic (NA) reduce nivelul de colesterol;
• datorita continutului mare de potasiu, fructul este util in boli de rinichi sau inima;
• fructele necoapte au gust astringent și ajută la diaree;
• grăsimile vegetale sunt folosite în produsele cosmetice (hidratează perfect epiderma și redau sănătatea părului deteriorat).

Fructele de marmeladă sunt fructe perisabile rapid, așa că nu le veți găsi pe rafturile supermarketurilor noastre.

Pitahaya (pitaya) - fruct roz cu semințe negre

Pitaya este fructul unui cactus care crește în zonele subtropicale, un alt nume este fructul dragonului. Fructul are un aspect atrăgător, cu o piele strălucitoare de la roz până la roșu. Formă ovală alungită, cu creșteri, ale căror capete sunt de culoare verde strălucitor. În secțiune transversală - un fruct roz cu pulpă albă și semințe negre, pulpa are o consistență cremoasă. Datorită aspectului său neobișnuit, fructul este adesea folosit pentru decorare. Un fruct cântărește până la jumătate de kilogram.

Varietate. Speciile diferă nu numai prin mărime sau formă, ci și prin frecvența solzilor și culoarea cărnii. Există trei tipuri principale:

• Pitaya albă este cel mai comun tip de fruct roz, alb în interior cu semințe negre. Gustul, deși pronunțat, este blând în comparație cu alte tipuri.
• Galben - coajă galbenă, pe care există solzi care arată ca niște coșuri. Pulpa este albă cu semințe închise la culoare. Mai dulce la gust decât alte tipuri.
• Roșu - coaja este aproape roșie, interiorul fructului este roz cu puncte negre. Foarte parfumat, dar mai capricios.

Gust. Consistența pulpei este similară cu smântâna groasă; gustul fructelor seamănă cu un amestec de banană și kiwi. Fructul roz cu semințe negre se potrivește bine cu alte fructe sau feluri de mâncare. Principalul lucru este că alte alimente nu sunt mai dulci sau mai fierbinți, deoarece acest lucru va ucide gustul pitahaya.

Compoziția include vitamine (C, B), fibre, acid nicotinic și ascorbic, minerale (fier, potasiu, fosfor și calciu).

• excelent pentru pierderea în greutate;
• elimină deșeurile și toxinele din organism;
• fruct roz, interior alb cu puncte negre, îmbunătățește excelent imunitatea;
• ameliorează constipația;
• are efect antiinflamator;
• reduce nivelul de zahăr din sânge;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• are un efect benefic asupra epidermei și este utilizat pe scară largă în produsele cosmetice.

• Persoanele predispuse la erupții cutanate alergice trebuie să utilizeze cu prudență.
• Mâncarea în exces poate provoca diaree.
• Dacă încerci fructele pentru prima dată, trebuie să consumi puțin din el.
• Fructul roz, alb cu puncte în interior, nu este recomandat copiilor mici.

În ce formă este folosit? Fructele pot fi consumate nu numai crude, ci și făcute în sucuri sau gemuri și adăugate în salate.

Câteva sfaturi despre cum să curățați.

• Nu trebuie să îndepărtați coaja; pentru a face acest lucru, fructul roz, alb cu semințe înăuntru, este tăiat în două părți cu ajutorul unui cuțit și pulpa este scoasă cu o lingură.
• Puteți curăța coaja de sus în jos, la fel ca curățarea unei banane.
• Puteți tăia fructele în felii, ca citricele.
• Dacă tăiați puțin coaja și apoi glisați-o în jos, veți rămâne doar cu pulpa în mâini.

Cum să alegi? Înainte de a mânca fructe roz cu puncte negre în interior, ar trebui să vă familiarizați cu reguli simple:

• fructele trebuie să fie ușor moi la atingere;
• dacă ați cumpărat un fruct tare, îl puteți pune la frigider pentru câteva zile și va deveni moale;
• dacă există pe coajă pete întunecate- acest fruct este prea copt și nu trebuie cumpărat;
• suprafața fructului ar trebui să aibă o culoare strălucitoare;
• crescăturile nu trebuie să fie uscate.

Puteți păstra fructele roz, cu semințe negre înăuntru, la frigider pentru cel mult o săptămână.

Pluot

Acest fruct este un hibrid, care a apărut datorită combinației de caise și prune. Fructele au forma unei mingi mici. Coaja netedă poate fi nu numai roz, ci și verde, visiniu sau violet. Pulpa este suculentă și poate fi prună sau albă. Gustul pluot este asemănător caisei.

Proprietățile benefice includ:

• datorita fibrei continute de fruct, functia intestinala este stimulata si nivelul colesterolului este redus;
• Vitaminele B ajută la normalizarea activității sistemului nervos;
• prezența potasiului ajută nu numai la restabilirea echilibrului apei, ci și a funcționării sistemului cardiovascular;
• fructul are efect antipiretic în timpul răcelilor;
• se îmbunătățește sistem imunitar;
• are un efect benefic asupra organelor vizuale;
• ajută la constipație.

Nu este recomandat să consumați fructele pe stomacul gol, întrucât unele substanțe incluse în compoziție pot irita mucoasa. Datorită cantității mari de zahăr, acesta nu trebuie utilizat în alimentația persoanelor care suferă de diabet. Contraindicat persoanelor cu intoleranță personală, precum și gastrită sau exacerbarea ulcerului.

Din fructe se fac sucuri și vinuri, dulcețuri și jeleuri. Adăugați la salate de fructe și la deserturi.

Tsabr

Aparține familiei cactusului, un alt nume este smochinul sau smochinul indian. Fructul crește pe un cactus și arată ca o pară, nu mai mult de opt centimetri lungime. Pe coaja sunt mici tepi; pielea poate fi roz, rosie, galbena sau verde. Pulpa este roșie sau albă cu semințe mici.

• prezența calciului îmbunătățește starea plăcii unghiilor și a părului și, de asemenea, întărește oasele;
• există fosfor necesar organismului pentru a forma celule noi;
• acidul ascorbic întărește sistemul imunitar;
• Consumul regulat normalizează funcționarea rinichilor și a ficatului;
• Fructul are un conținut scăzut de calorii, așa că îl puteți consuma în perioada dietei.

Cum să curățați corect fructele? Procesul trebuie efectuat cu mănuși, folosind o furculiță și un cuțit. Mai întâi se taie capacul fructului, apoi se face o incizie în centru și se deschide coaja cu o furculiță, astfel pulpa este separată.

Fructele pot fi consumate proaspete și pot fi folosite și la gătit. De exemplu, din pulpă se prepară băuturi, sosuri, conserve sau gemuri. Adăugați la salate, produse de patiserie sau deserturi. Fructele uscate sunt folosite ca condiment. Iar tulpinile sunt asemănătoare cu legumele și sunt folosite ca garnitură pentru preparatele din pește sau carne.

Guava

Acest fruct este roz în interior, de dimensiuni mici, rotund sau de formă de pară. În funcție de soi, pulpa poate fi nu numai roz, ci și albă. Coaja ridata pare densa la suprafata, dar de fapt este subtire si utila. În interiorul pulpei există un număr mare de semințe mici.

Gust. Guava este un fruct foarte misterios, deoarece gustul său este greu de descris. Fructele coapte sunt asemănătoare ca gust cu zmeura, dar cu note de pin, care apare din spatele cojii. Cel mai popular tip este considerat a fi un fruct cu pulpă roz, care are gust de combinație de căpșuni și ananas.

• normalizează tensiunea arterială;
• întărește sistemul imunitar;
• are proprietăți antiinflamatorii și anticancerigene;
• stimulează funcționarea sistemului cardiac și producția de hormoni;
• ceaiul de rădăcină ajută la diaree;
• îmbunătățește performanța Sistemul endocrin;
• normalizează procesul digestiv;
• reduce nivelul de zahăr din sânge;
• are un efect pozitiv asupra epidermei;
• ameliorează stresul și stimulează activitatea creierului.

• Consumul excesiv poate provoca tulburări de stomac;
• persoanele cu boli alergice ar trebui să mănânce acest fruct cu prudență;
• Fructele necoapte afectează negativ funcția rinichilor.

Cum să mănânci? Fructul roz îl puteți mânca cu semințe, după ce îl tăiați în felii. Cu coaja se mănâncă doar fructe coapte (ușor amare). De asemenea, puteți pregăti sucuri, siropuri, gemuri și piureuri. Adăugați la salate, smoothie-uri sau înghețată. Guava murată se potrivește bine cu preparatele din carne.

Cum să alegi? Primul lucru la care trebuie să fii atent este aspectul. Fructele cu pulpa roz pe piele nu ar trebui să prezinte leziuni sau pete întunecate. Fructele sunt ușor moi la atingere. Poate fi păstrat la frigider până la 30 de zile, la temperatura camerei timp de cel mult patru zile.

Nespul german (caucazian)

În ciuda faptului că planta aparține familiei trandafirilor, culoarea fructului este maro cu o tentă roșie. Fructul are un gust puțin astringent și acru. Înăuntru sunt aproximativ cinci oase.

• acidul ascorbic ajută la întărirea sistemului imunitar;
• consumul de fructe îmbunătățește vasele de sânge, prevenind astfel formarea cheagurilor de sânge;
• are efect antiinflamator;
• elimină toxinele din organism;
• îmbunătățește circulația sângelui și coagularea sângelui;
• prezența potasiului are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular;
• calciul ajută nu numai la întărirea părului și a plăcilor de unghii, ci și a oaselor;
• Magneziul normalizează funcționarea sistemului nervos.

Consumul de fructe poate dăuna doar persoanelor cu intoleranță personală.

Siropurile, sucurile, dulcețurile sunt făcute din fructe și adăugate la deserturi.

Folosirea fructelor exotice în gătit

Să ne uităm la câteva rețete incredibile despre cum să gătești delicios fructe exotice.

Nr. 1. Chompa umplută.

Fructele coapte sunt tăiate pe lungime în două părți, aruncând miezul. Carnea tocată este făcută din orice tip de pulpă de carne, mirodenii, sare și se adaugă puțin sos de roșii. Puneți umplutura de carne în fiecare jumătate. Coaceți la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute la 180 de grade. Inainte de servire, presara vasul cu ierburi tocate si usturoi.

Nr. 2. Desert cu lichi.

În primul rând, trebuie să pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bate trei ouă și pisează-le cu o lingură de zahăr granulat. Se toarnă cu grijă sucul proaspăt stors de la ½ lămâie și se presară puțină coajă de citrice. Masa se toarnă într-o cratiță și se pune într-o baie de apă, se fierbe până când amestecul se îngroașă, amestecând ocazional pentru ca crema să nu se lipească de fund. Se răcește în mod natural la temperatura camerei și se adaugă 25 de grame unt. Puneți fructele decojite pe fundul vasului de copt, turnați uniform crema de lămâie și coaceți timp de cel mult cincisprezece minute pentru a forma o crustă aurie.

Nr 3. Salată cu rambutan.

Pentru 250 de grame de conserve veți avea nevoie de:

• 150 g carne de crab;
• 50 de grame de orez (fiert);
• verdeturi si sos alb(maioneză).

Toate ingredientele sunt tocate mărunt și amestecate într-un bol adânc. Adauga sare si piper macinat dupa gust si asezoneaza cu sos alb. Se pune intr-un bol de salata si se decoreaza cu ierburi.

Nr. 4. Caserolă cu fructul pasiunii și brânză de vaci.

Pentru trei fructe veți avea nevoie de următoarele produse:

• zahăr granulat - 60 de grame;
• două tipuri de brânză de vaci (fărâmicioasă - 150 g și moale - 100 g);
• 30 de grame de amidon;
• un ou și puțin unt (unt).

Brânza de vaci este preamestecată, acolo se adaugă zahăr granulat și un ou. Sucul se face din două fructe și se adaugă amidon. Se amestecă masa de caș și sucul. Se unge tava de copt cu ulei si se presara cu pesmet, se intinde uniform aluatul. Gatiti aproximativ patruzeci de minute la o temperatura de 180 de grade. Caserola finită este decorată cu frișcă și fructul pasiunii rămas.

Nr. 5. Salată cu pui și pitahaya.

Pentru două fructe trebuie să pregătiți:

• ¼ kilogram fileu de pui;
• o tulpină de țelină;
• 100 de grame de fistic;
• o ceapă roșie;
• frunze de salata verde.

Mai întâi, tăiați ceapa în jumătate de rondele pentru a elimina amărăciunea și marinați-o. Pentru a face acest lucru, amestecați o cantitate mică de oțet de mere cu zahăr și puneți legumele acolo timp de zece minute. Carnea se toaca cubulete si se acopera si cu marinata. Pentru a-l pregăti, amestecați 60 de miligrame de oțet balsamic și sos de stridii. Puiul trebuie să se marineze aproximativ treizeci de minute. După acest timp, se prăjește în ulei de măsline. Țelina se taie cubulețe, nucile se zdrobesc în firimituri. Fructul este tăiat pe lungime în două părți și pulpa este îndepărtată astfel încât coaja să nu fie deteriorată. Pulpa unui fruct se bate cu ajutorul unui blender, se adaugă 30 ml ulei de susan și 50 ml ulei de măsline, iar pulpa rămasă se toacă în cuburi. Luați coaja fructelor, puneți salata verde, ceapa și țelina pe fund. Acoperiți cu carne, pulpă de fructe și nuci. Turnați ușor pansamentul.

Nr 6. Iepure cu guava.

Pentru o carcasă de iepure veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• două fructe;
• 15 grame de maghiran uscat, precum si sare si piper macinat;
• o lamaie;
• câțiva căței de usturoi.

Carnea se spală în prealabil, se usucă și se taie în porții. Puneți într-un castron adânc și adăugați toate condimentele, inclusiv usturoiul tocat și sarea. Fructul este tăiat în două părți, semințele sunt îndepărtate cu o lingură și tăiate în fâșii subțiri. Se prăjește carnea în ulei vegetal până se rumenește, se așează guava deasupra, se toarnă sucul de lămâie proaspăt stors și apă curată. Acoperiți cu un capac. Reduceți focul și fierbeți aproximativ o oră.

Nr. 7. Sorbetul este o variantă ușoară de înghețată, în care pulpa fructelor este înghețată și servită ca desert în boluri speciale.

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• un fruct roz de pitahaya;
• zahăr granulat 30 grame;
• 15 ml suc de lamaie;
• 60 ml apă rece.

Mai întâi scoateți pulpa și bateți-o cu un blender. Se toarnă cu grijă apă, sucul de citrice și se toarnă zahăr granulat. Puneți la congelator până când amestecul se răcește. Servit în piei de pitahaya.

1. La sosirea în țările tropicale, nu trebuie să mâncați imediat fructe neobișnuite. Majoritatea sunt alergeni, așa că ar trebui să așteptați două zile pentru ca organismul să se adapteze.
2. Nu este recomandat să consumați kilograme de fructe exotice. Puteți obține suficient dintr-un fruct sau chiar jumătate, totul depinde de mărime.
3. În timpul sarcinii, alăptării, precum și copiilor mici și vârstnicilor, alimentele exotice trebuie consumate cu precauție extremă și este necesar să se monitorizeze reacția organismului.
4. În timpul transportului necorespunzător, majoritatea fructelor își pierd proprietățile benefice.

În acest articol, am examinat în detaliu nu numai cum se numesc fructele roz, ci și caracteristicile și rețetele lor pentru prepararea lor.

Familia noastră adoră ardeii dulci, așa că îi plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cultiv au fost testate de mine de mai mult de un sezon; le cultiv constant. De asemenea, încerc să încerc ceva nou în fiecare an. Ardeiul este o plantă iubitoare de căldură și destul de capricioasă. Soiurile varietale și hibride de ardei dulci gustoși și productivi, care cresc bine pentru mine, vor fi discutate în continuare. Locuiesc în centrul Rusiei.

Floricultura acasă nu este doar un proces fascinant, ci și un hobby foarte supărător. Și, de regulă, cu cât un cultivator are mai multă experiență, cu atât plantele sale arată mai sănătos. Ce ar trebui să facă cei care nu au experiență, dar vor să aibă acasă plante de interior - nu exemplare alungite, pipernicite, ci frumoase și sănătoase, nu evocând sentimente vinovăție pentru declinul tău? Pentru începătorii și cultivatorii de flori care nu au prea multă experiență, vă voi povesti despre principalele greșeli care sunt ușor de evitat.

Cheesecake-uri luxuriante într-o tigaie cu confitură de banane și mere - o altă rețetă pentru felul de mâncare preferat al tuturor. Pentru a preveni căderea prăjiturii cu brânză după gătire, amintiți-vă câteva reguli simple. În primul rând, numai brânză de vaci proaspătă și uscată, în al doilea rând, fără praf de copt sau bicarbonat de sodiu, în al treilea rând, grosimea aluatului - puteți sculpta din el, nu este strâns, ci flexibil. Un aluat bun cu o cantitate mică de făină poate fi obținut doar din brânză de vaci bună și aici vedeți din nou punctul „primul”.

Nu este un secret pentru nimeni că multe medicamente din farmacii au migrat în căsuțele de vară. Utilizarea lor, la prima vedere, pare atât de exotică, încât unii rezidenți de vară sunt percepuți cu ostilitate. În același timp, permanganatul de potasiu este un antiseptic cunoscut de mult timp, care este utilizat atât în ​​medicină, cât și în medicina veterinară. În creșterea plantelor, o soluție de permanganat de potasiu este utilizată atât ca antiseptic, cât și ca îngrășământ. În acest articol vă vom spune cum să utilizați corect permanganatul de potasiu în grădină.

Salata de carne de porc cu ciuperci este un preparat rural care se găsește adesea pe masa festiva in sat. Această rețetă este cu șampioane, dar dacă este posibil, folosiți Ciuperci de pădure, atunci ai grijă să-l gătești în acest fel, va fi și mai gustos. Nu trebuie să petreceți mult timp pregătind această salată - puneți carnea într-o tigaie timp de 5 minute și încă 5 minute pentru feliere. Orice altceva se întâmplă practic fără participarea bucătarului - carnea și ciupercile sunt fierte, răcite și marinate.

Castraveții cresc bine nu numai într-o seră sau într-o seră, ci și în teren deschis. De obicei, castraveții sunt semănați de la mijlocul lunii aprilie până la jumătatea lunii mai. Recoltarea în acest caz este posibilă de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul verii. Castraveții nu pot tolera înghețul. De aceea nu le semănăm prea devreme. Cu toate acestea, există o modalitate de a le aduce recolta mai aproape și de a gusta frumusețile suculente din grădina ta la începutul verii sau chiar în luna mai. Este necesar doar să țineți cont de unele dintre caracteristicile acestei plante.

Polyscias este o alternativă excelentă la arbuști pestrițați clasici și la cei lemnos. Frunzele elegante rotunde sau cu pene ale acestei plante creează o coroană creț uimitor de festivă, iar siluetele sale elegante și caracterul destul de modest o fac un candidat excelent pentru rolul de planta mare in casa. Frunzele mai mari nu îl împiedică să înlocuiască cu succes Benjamin și Co. ficus. Mai mult, poliscia oferă mult mai multă varietate.

Caserola cu scorțișoară cu dovleac este suculentă și incredibil de gustoasă, un pic ca plăcinta cu dovleac, dar spre deosebire de plăcintă, este mai fragedă și pur și simplu se topește în gură! Aceasta este rețeta perfectă produse de patiserie dulci pentru o familie cu copii. De regulă, copiilor nu le place dovleacul, dar nu le deranjează să mănânce ceva dulce. Caserola cu dovleac dulce este un desert delicios si sanatos, care, in plus, este foarte simplu si rapid de preparat. Incearca-l! O să-ti placă!

Un gard viu nu este doar unul dintre cele mai importante elemente ale designului peisajului. De asemenea, îndeplinește diverse funcții de protecție. Dacă, de exemplu, grădina se învecinează cu un drum sau există o autostradă în apropiere, atunci un gard viu este pur și simplu necesar. „Pereții verzi” vor proteja grădina de praf, zgomot, vânt și vor crea un confort și un microclimat deosebit. În acest articol, ne vom uita la plantele optime pentru crearea unui gard viu care poate proteja în mod fiabil zona de praf.

Multe culturi necesită cules (și mai mult de una) în primele săptămâni de dezvoltare, în timp ce pentru altele transplantul este „contraindicat”. Pentru a le „mulțumi” pe amândoi, puteți folosi recipiente non-standard pentru răsaduri. O alta motiv bunîncercați-le - economisiți bani. În acest articol vă vom spune cum să faceți fără cutii, oale, casete și tablete obișnuite. Și să acordăm atenție containerelor netradiționale, dar foarte eficiente și interesante pentru răsaduri.

Util supa de legume din varză roșie cu țelină, ceapă roșie și sfeclă - o rețetă de supă vegetariană care poate fi preparată și în zilele de post. Pentru cei care decid să piardă câteva kilogramele în plus, as recomanda sa nu adaugati cartofi, si sa reduceti putin cantitatea de ulei de masline (1 lingura este suficienta). Supa se dovedește a fi foarte aromată și groasă, iar în Postul Mare o puteți servi o porție din supă cu pâine slabă - atunci va fi satisfăcătoare și sănătoasă.

Cu siguranță toată lumea a auzit deja despre termenul popular „hygge”, care ne-a venit din Danemarca. Acest cuvânt nu poate fi tradus în alte limbi ale lumii. Pentru că înseamnă o mulțime de lucruri deodată: confort, fericire, armonie, atmosferă spirituală... În această țară de nord, de altfel, în cea mai mare parte a anului este vreme înnorată și puțin soare. Vara este și ea scurtă. Iar nivelul de fericire este unul dintre cele mai înalte (țara se află în mod regulat pe primul loc în clasamentul global al ONU).

Chiftele în sos cu piure de cartofi - un fel al doilea simplu preparat pe baza bucătăriei italiene. Denumirea mai comună pentru acest fel de mâncare este chiftele sau chiftele, dar italienii (și nu numai ei) numesc astfel de chifteluțe rotunde și mici. Cotleturile se prăjesc mai întâi până se rumenesc, apoi se fierb într-un sos gros de legume - se dovedește foarte gustos, pur și simplu delicios! Orice carne tocată este potrivită pentru această rețetă - pui, vită, porc.

Călătorind în străinătate înseamnă să cunoști mai mult decât peisaje și cultură superbe. Fructele neobișnuite de peste mări și fructele de pădure neobișnuite vă vor ajuta să creați o imagine completă a gustului locației dvs. Este mai ușor să alegi ceea ce îți place din varietatea de oferte folosind descrierea.

Avocado

Este considerat a fi un fruct. Gustul înclină mai mult spre legume și anume dovleac cu note de pară necoaptă cu subton de nuci. Maturitatea este determinată de gradul de moliciune. Are un os mare în interior. Coaja nu este comestibilă. Dimensiuni de până la 20 de centimetri. Pulpa moale, uleioasă, se consumă crudă. Măcelar presupune îndepărtarea pielii și a oaselor. Îl poți încerca în Vietnam, India, Cuba, Republica Dominicană

Aki

Vizual similar cu o para roșu-galben sau portocaliu. Fructele coapte se consumă (cele necoapte sunt otrăvitoare) tratate termic, cu un gust care amintește de nucă. Maturitatea este determinată de deschiderea fructului - unul copt izbucnește și iese pulpa. Este oferit pentru a fi savurat în Brazilia, Jamaica, Hawaii.

Ambarella

Are o formă ovală și o culoare aurie. Crește în ciorchine. Pielea tare la exterior, os dur, țepător la interior. Pulpa este dulce, suculenta, cu aroma de mango si ananas. Locuri de creștere: India, Sri Lanka, Indonezia și Filipine.

Ananas

Gustul nu este comparabil cu cel vândut în Rusia - fructe suculente, cărnoase, dulci și acrișoare, cu o aromă strălucitoare. Dimensiuni de la un mar mediu la cele cu care suntem obisnuiti. Ar trebui să alegeți un ananas cu duritate medie - pulpa va fi cu siguranță gustoasă. Va fi posibil să se preleveze o probă în Brazilia, China și Filipine.

Cauțiune (Mer de copac)

Un fruct cu coaja tare. Doar un ciocan vă va ajuta să îl împărțiți în jumătate. La vânzare este adesea prezentat tăiat. Pulpă cu vilozități, Culoarea galbena, are un efect iritant asupra gâtului. Acesta va fi disponibil pentru vânzare în India, Pakistan, Indonezia și Sri Lanka.

Bam-balan

Gustul fructelor amintește de borșul cu maioneză și smântână. Mirosul este specific. Curățarea constă în îndepărtarea crustei. Aceștia pot oferi o curiozitate pe insula Borneo din partea Malaeziei.

Roz banană

O specie în miniatură care măsoară până la 8 centimetri cu o piele groasă. Coaja bananelor roz coapte izbucnește, dezvăluind pulpa cu multe semințe. O plantă fără pretenții care poate fi cultivată chiar și acasă. Distribuit peste tot în multe țări calde.

Vodjanika

O boabe cu o culoare neagră și un gust neutru (nici dulce, nici acru), asemănătoare lingonberries. În exterior seamănă cu afinele. Există posibilitatea de a-l încerca în țările emisferei nordice - Coreea, Japonia, Canada, SUA, China și chiar Rusia.

Ochiul Dragonului

Fructe rotunde brune. Pielea și groapa din interior nu sunt comestibile. Consistența este ca un jeleu, alb transparent. Gustul este luminos și dulce. Conținut ridicat de calorii. Consumul excesiv poate provoca o creștere a temperaturii. Îl puteți cumpăra în Thailanda, China, Cambodgia, Vietnam.

Guava cu căpșuni (Cattleya)

Fructele sunt galbene până la roșii. Dimensiunea atinge un diametru de 4 centimetri. Guava suculentă, dulce cu aromă de căpșuni - fructe exotice din India, Africa, Bermude, America.

Guanabana (scorsop)

Un fruct care cântărește de la 3 la 7 kilograme. Forma este rotundă, ovală. Suprafața verde a socorului este acoperită cu lăstari sub formă de clopoței moi. Interiorul este alb, moale, cu un gust care amintește de sucul de lămâie cu acru. Fructul copt este presat cu un deget. Puteți mânca în Bahamas, Mexic, Peru, Argentina.

Jaboticaba

Fructe care cresc pe stâlpi și ramuri. Crește în ciorchine. În exterior arată ca niște struguri negri. Pielea este amară și nepotrivită consumului. Pulpa este ca un jeleu transparent, dulce, cu seminte. Crește în Brazilia, Argentina, Panama, Cuba, Peru.

Jackfruit

Un fruct verde mare, cu o greutate de până la 34 de kilograme. Ar trebui cumpărat deja tăiat. Feliile galbene au gust de pepene galben și ducesă. Posibil reactie alergicași dificultăți la înghițire. Simptomul dispare în câteva ore. Crește în Vietnam, Singapore, Thailanda.

Durian

Regele fructelor. Are un miros specific de amestec de ceapă, usturoi și șosete murdare. Pulpa este moale, dulce și sănătoasă. Ar trebui să cumpărați felii tăiate. Întregul durian ajunge la dimensiuni mari și este acoperit cu tepi. Din cauza mirosului, nu trebuie să mănânci în locuri publice sau să-l transporti în mijloacele de transport în comun. Puteți gusta această minune în Thailanda, Vietnam și Cambodgia.

Imbe (mango african)

Arbore exotic cu fructe portocale. Dimensiunea este mică - până la 3 centimetri. Gustul este luminos, bogat, dulce și acru. Are efect de colorare. Îl poți încerca în Africa.

Figurile

Fructul are forma de para si de culoare albastru-violet. Greutatea variază între 80 de grame și 8 centimetri în diametru. Coaja poate fi mâncată. Gustul este suculent, apos, care amintește de căpșuni cu un amestec de coacăze negre. Puteți mânca în țările mediteraneene, Crimeea și Asia Centrală.

tei spaniol (Giseps)

Este asemănător cu teiul obișnuit doar ca formă. Arată verde deschis, coaja nu este comestibilă, interiorul este plăcut dulce cu o groapă. Îl poți mânca îndepărtând vârful cojii și strângând-o. Găsit în Venezuela, Ecuador, Columbia.

Carambola

Un fruct galben-verde, în formă de stea. Are o piele netedă care este comestibilă. Gustul este luminos, cu note de floare, asemănătoare cu un măr. Există semințe în interior care sunt comestibile. Îl puteți vedea pe rafturile din Thailanda și Indonezia.

Kiwano

Un fruct alungit de culoare galben strălucitor. Fructul copt este acoperit cu coarne galben-portocalii și în interior este verde strălucitor. Tăietura arată ca un castravete. Aroma este o combinație de pepene galben, avocado, banană și castraveți. Ei mănâncă pulpa tăind fructele ca pe un pepene verde. Îl poți încerca în Noua Zeelandă, Africa, Chile, Israel.

Kiwi

Arată ca un cartof păros la exterior și o agrișă pe dinăuntru. Dimensiune de până la 80 de grame și 7 centimetri. Pulpa variază de la galben la verde cu semințe negre comestibile. Ar trebui să alegeți fructe moi, netede. Gustul este asemănător căpșunilor. Țări de cultivare: Chile, Italia, Grecia, regiunea Krasnodar din Rusia.

Nucă de cocos

Rundă, fructe mari ajungând la 3 kilograme. După gradul de maturitate, se împarte în tânăr și supracoapt. O nucă de cocos tânără are o coajă fragedă, pulpă suculentă și lapte/suc în interiorul cochiliei. Nucile de cocos prea coapte au o suprafață neclară, un lichid tulbure în interior și un interior dur. Acestea din urmă se găsesc în țările de import. Țări de origine: Thailanda, Vietnam, India.

Kumquat

Fructe exotice din China în principal. Citricele mici au 2-4 centimetri lungime. Au oase necomestibile în interior. Mâncat cu coaja. Gustul este similar cu portocala, dar mai acru. Îl poți încerca și în Japonia și Asia de Sud-Est.

Cupuacu

Fructe în formă de pepene galben. Acoperit cu o crustă tare roșu-maro. Interiorul este alb, dulce și acru, cu semințe. Cel mai delicios fruct este considerat a fi cel care părăsește pomul însuși. Copacii sunt localizați în Brazilia, Mexic, Columbia.

Kuruba

Un fruct în formă de castraveți pe dinafară și porumb pe dinăuntru. Culoarea copt a fructului este galben strălucitor. Înăuntru este carne portocalie aprinsă. Gustul este suculent, dulce, cu note acre. Conține multă apă. Crește în Bolivia, Uruguay, Columbia, Argentina.

Lychee

Este asemănător ca aspect cu longanul, dar are un gust și un miros mai strălucitori. Lichiul copt se distinge prin culoarea roșie a cojii. Pulpa transparentă, netedă, are un gust dulce. Conține o groapă necomestabilă. Unde să mănânci: China, Cambodgia, Indonezia, Thailanda.

Longkong

În exterior seamănă cu un longan. Distinge marime mai mareși culoarea gălbuie a pielii. Delicatesa din interior este asemanatoare ca forma cu usturoiul. Gustul este specific, dulce-acru. Coaja este necomestabilă, dar utilă. Îl puteți găsi pe piețele din Thailanda.

Fructe magice

Oaspete din Africa de Vest. Fructele mici rosii ajung la 2-3 centimetri si cresc pe copaci. Au un os înăuntru. Magia fructului constă în capacitatea sa de a păstra dulceața gustului pentru o lungă perioadă de timp. Lămâile și grepfruturile consumate după tratare vor părea și ele dulci.

Mameya (Mammaya)

Similar caisei ca aspect și gustul pulpei. Dimensiune mai mare - până la 20 de centimetri în diametru. Pieliță maro deschis. Boabele au una până la patru semințe. Aroma este asemănătoare mangoului. Locul ofertei: Ecuador, Mexic, Columbia, Venezuela.

Mango

Un fruct mare popular în țările tropicale. Este mai bine să tăiați fructele cu un cuțit - îndepărtați pielea și osul. Culoarea fructului se schimbă odată cu gradul de coacere - de la verde la roșu portocaliu. Gustul a adunat note de pepene galben, trandafir, piersici și caise. Țări de origine: Myanmar, India, Indonezia, Thailanda, Vietnam.

Mangostan

În exterior seamănă cu un curmal, doar culoarea este violet închis. Pielea este groasă și necomestabilă. Înăuntru sunt căței de usturoi cu un gust dulce și acru unic. Fructele coapte sunt elastice și fără urme. Sucul de coji de mangosteen nu se spală. Exemple de locații: Cambodgia, Vietnam, Filipine, Myanmar, Thailanda.

fructul pasiunii

Fructe de diferite culori de la galben la violet. Diametrul este de 8 centimetri. Fructele coapte sunt acoperite cu coaja ridata. Pulpa este aceeași curcubeu, în funcție de soi, asemănătoare cu jeleul dulce-acrișor cu semințe. Este un afrodisiac. Crește în Vietnam, India, Cuba și Republica Dominicană.

Marang

Fructul este alungit. Coaja este acoperită cu tepi; gradul de coacere este determinat de duritatea acestora. Înăuntru sunt fructe albe cu o sămânță. Aromele variază de la sundae dulce la marshmallow ușor. Perisabil, nu poate fi transportat. Crește în Australia, Malaezia și Filipine.

Marula

Un fruct perisabil care poate fermenta. Efectul afectează și animalele. Fructele sunt mici, galbene, cu sâmbure. Proaspăt, cu o aromă ușoară și nu dulce la gust. Poate fi găsit exclusiv în Africa.

Mafai

Fructe mici în nuanțe de galben, portocaliu și roșu. Ele cresc până la 5 centimetri. Pielea subțire ascunde felii transparente de gust proaspăt, dulce. Osul fructului este amar și strâns atașat de pulpă. Îl poți găsi în India, China, Thailanda, Vietnam.

Moşmon

Fructe mici portocalii însorite cu semințe maro. Gustul necoapt seamănă cu curmalul - acru și vâscos. Ripe are aroma și gustul afinelor. Casa natală a fructelor: Egipt, Republica Dominicană, Crimeea, Abhazia, sudul Rusiei.

Naranjilla

Un fruct asemănător ca formă cu roșiile cherry. Fructul păros trece prin stadii de maturitate de la verde la portocaliu strălucitor. Gust – capsuni-ananas cu note de mango. Crește în Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica.

Noina (măr cu zahăr)

Un fruct care are dimensiunea unui măr mediu și are aspectul unui con verde. Componenta internă este moale, dulce și plăcută la gust. Tăierea este dificilă din cauza pielii neuniforme, necomestibile. Maturitatea fructului este determinată de moliciune. Dar nu fi prea zelos - fructul este fragil și se poate destrăma atunci când este verificat. Locul de creștere: Thailanda.

Noni

Fructul are forma unui cartof convex și are culoarea verde. Fructul are un miros specific - branza albastra stricata. Gustul nu este plăcut - amar. Dar în patria sa este considerată foarte utilă și vindecătoare. Noni este un element de bază din dieta oamenilor săraci din Asia de Sud-Est. Îl puteți găsi în Australia și Malaezia.

Papaya

Fructe în formă de cilindru. Culoarea variază de la verde necoapt la galben-portocaliu matur. Dimensiunea ajunge la 20 de centimetri. Este mai convenabil să cumpărați cele tăiate. Aroma este un amestec de pepene galben-dovleac. Locuri de cultivare: Bali, India, Sri Lanka, Thailanda, Indonezia.

Pepino

Fructe exotice din Egipt. Mare - până la 700 de grame. Pictat în diferite nuanțe de galben cu dungi liliac. Înăuntru sunt semințele care sunt comestibile. Ar trebui să alegeți un fruct copt - este fraged, moale, cu o notă de pepene galben. Pielea este îndepărtată - este posibil, dar neplăcut de mâncat. Îl poți încerca și în Peru, Turcia, Noua Zeelandă.

Pitaya

fruct alungit culoare aprinsa(roz, visiniu, galben). Suprafața este solzoasă. Il poti curata de coaja ca pe un grapefruit sau il tai si il mananci cu o lingura. În interiorul pulpei este transparentă, albă sau roșiatică, presărată cu boabe mici. Crește în Sri Lanka, Filipine, Malaezia, China, Vietnam.

Platonia

Fructe mici, maronii, de până la 13 centimetri în diametru. În interior sunt mai multe boabe inutilizabile. Interiorul este alb, cu gust și aromă tropicală. Folosit ca bază pentru șerbet și jeleu. Habitat: Paraguay, Columbia, Brazilia.

Pomelo

Hibrid de citrice de portocală și grapefruit. Are dimensiuni mari, ajungând până la 10 kilograme. Coaja este groasă, cărnoasă, de culoare verde. Pulpa este în segmente peliculoase care sunt amare. Gustul este mai puțin suculent decât grapefruit. Ar trebui să alegeți unul copt pe baza mirosului său strălucitor de citrice. Puteți mânca în Tahiti, India, China, Japonia.

Rambutan

Un fruct neclar de culoare roșu-violet. Îl poți deschide răsucindu-l cu ambele mâini în direcții diferite. Interiorul este transparent, cu un gust luminos. Cerealele neprelucrate sunt otrăvitoare. Maturitatea depinde direct de strălucirea culorii fructului. Li se va oferi să cumpere în Filipine, Indonezia, India și Thailanda.

Mâna lui Buddha (Cedrul)

Frumos la exterior și neinteresant la interior. Forma neobișnuită a fructului seamănă cu o mână cu multe degete. Dar 70 la sută din fructe constă din coajă, 30 la sută din pulpă acru-amăruie. Folosit activ în artele culinare. Puteți admira această minune în India, Japonia, Vietnam și China.

Sala

Un fruct maro convex cu mici proeminențe spinoase. Este indicat să curățați cu un cuțit. Interiorul este împărțit în 3 părți cu un gust dulce și strălucitor de persimmon. Parametri – până la 5 centimetri. Crește în Malaezia, Thailanda.

Santol

Are formă de pară și o culoare maro inegală. Coaja este necomestabilă și trebuie îndepărtată. Pulpa este albă, cu o aromă strălucitoare de mangostan. Semințele au efect laxativ și sunt folosite la nevoie. Crește în Cambodgia, Indonezia, Vietnam, Filipine.

Sapodila

Un fruct mic cu coaja subțire mată. Mărimea fructului este de 10 centimetri și 200 de grame. Gustul este caramel cu lapte, provocând vâscozitate în gură. Nu se recomandă consumul de semințe de floarea soarelui. Crește în Indonezia, Vietnam, Sri Lanka, Hawaii.

Palmier de zahăr (palmier cambodgian)

Copacii „femei” dau roade. Pulpa fructului este ambalată adânc în interior, de culoare albă transparentă. Are proprietăți răcoritoare. Este baza pentru gheața dulce thailandeză. Distribuit în Thailanda, Indonezia și Filipine.

Prune Natale

Fructele acestui copac sunt singura parte a tufișului care nu dăunează oamenilor. Ramurile și frunzele sunt improprii pentru consum și conțin otravă. Culoarea prunelor este roz aprins cu o textură încrețită, iar gustul este dulce. Potrivit pentru utilizare în produse de panificație ca umplutură. Patria - Africa de Sud.

Tamarillo

Boabă are formă ovală cu dimensiuni de până la 5 centimetri în diametru. Opțiuni de culoare a pielii: galben, visiniu, violet. Coaja este nesănătoasă și poate fi îndepărtată cu un cuțit. Gustul este coacaze cu note de rosii. Mirosul este de fructe strălucitoare. Situat în Peru, Brazilia, Ecuador, Bolivia, Chile.

Tamarind

În exterior, seamănă cu o păstăi de fasole cu o piele maro deschis. Folosit la prepararea dulciurilor și a sosurilor pentru carne. Pulpa este de culoare maro închis, cu gust picant, dulce și acru. Are oase. Îl poți încerca în Sudan, Thailanda, Camerun, Australia, Panama.

Feijoa

Fructe verzi cu o coadă deasupra. Greutatea ajunge la 45 de grame, dimensiunea de până la 5 centimetri. Coaja este subțire, cu gust ambiguu, acru și provoacă vâscozitate în gură. Este recomandat să curățați fructul sau să îl tăiați în două jumătăți și să îl mâncați cu o lingură. Culoarea pulpei variază de la crem la visiniu (cel din urmă indică deteriorarea produsului). Gustul este proaspăt, tropical, cu note de căpșuni. Crește în America de Sud, Georgia, Abhazia, Caucaz.

Fructe de pâine

Fructele necoapte servesc ca sursă de nutriție pentru rezidenții țărilor africane. Când este gătită, are un gust de pâine. Fructele coapte au o dulceață plăcută, asemănătoare bananelor. Mărimea este mare, până la 3,5 kilograme. Se recomandă achiziționarea tăiate. Este posibil să luați o probă în Asia de Sud-Est.

Chrysophyllum (mărul stea)

Fructul are formă ovală, cu o culoare a pielii care se potrivește cu pulpa – verde moale sau liliac. Pulpa este lipicioasă, dulce și are consistența jeleului cu semințe ca un măr. Tăiați ca o stea. Se recomanda consumul numai de fructe coapte. Unde crește: India, Vietnam, Filipine, Malaezia.

Cereus

O rudă cu pitaya, este rotundă și are o suprafață netedă. În interior se află pulpă apoasă, suculentă, transparentă, cu semințe. Gustul este tropical, luminos, dulce. Îl mănâncă tăindu-l în jumătate cu o lingură. Coaja nu este potrivită pentru alimente. Cultivat pe plantații israeliene.

Cherimoya

Suprafața fructului este de culoare verde și poate avea sau nu tuberculi. Pulpa este similară ca structură cu portocala, dar include arome de mango, banană, căpșuni cu note de înghețată. Conține boabe tari, necomestibile. Habitat: țări asiatice, Israel, Algeria, Australia, Spania.

Sapot negru (budinca de ciocolata)

O varietate verde închis de curmal. Pulpa capătă o culoare aproape neagră cu semințe maro. Gustul budincii de ciocolată, dulce și strălucitor. Dimensiunea ajunge la 13 centimetri lungime. Locul de naștere al produsului este Guatemala, Brazilia, sudul Mexicului.

Chompu

Forma este asemănătoare ardeiului gras. Lumina variază de la verde la roșu. Înăuntru este carne albă. Gustul este dulce, apos. Potolește bine setea. Nu este supus epurării și nu are semințe. Crește în Sri Lanka, Columbia, India, Thailanda.

Jujube

Fructe mici de până la 6 centimetri. Neted, verde cu pete maronii. Are un gust dulce de mere și o aromă tropicală. Fructe delicioase– dens, nu tare. Pielea este comestibilă, groapa nu. Găsit în Japonia, China, Thailanda și Caucaz.

Articol-revizuire a fructelor tropicale exotice din Asia cu fotografii, nume, descrieri și prețuri în Vietnam, Thailanda, Malaezia și Indonezia. Am scris-o pe baza notelor noastre de călătorie. Bucură-te de el pentru sănătatea ta!

Fructele tropicale din sud-est sunt o adevărată comoară și un depozit de sănătate. Ar fi păcat să nu le încerci pe toate! În plus, fructele exotice vândute în Rusia (de exemplu, ananas, mango, banane sau carambole) seamănă doar vag cu fructele reale coapte. Citiți articolul despre - este deosebit de relevant pentru cei care merg pentru prima dată în această țară.

Tururi de ultim moment caută serviciile și - vor găsi cele mai bune oferte între diferiți operatori de turism. Doriți să economisiți bani? Explorați-ne.

Oferim o reducere de 1500 de ruble! Introduceți cuponul UAFT1500make-trip atunci când cumpărați un tur în Thailanda pentru o sumă de 80.000 de ruble sau mai mult, veți primi o reducere.

Lista fructelor tropicale cu fotografii, nume și descrieri

Rambutan (Rambutan, Ngo - thailandez, Chôm chôm - vietnameză)

Bilele haioase roșii și păroase de pe tejghea sunt rambutani. Piloarea lor se întâmplă grade diferite: Firele de păr pot fi verzui și puternice, ofilite și negre sau moderat ofilite. Practica arată că acestea din urmă sunt cele mai bune.

Carnea rambutanilor este densă și albă translucidă; nu se desprinde foarte bine de piatră. Pentru a ajunge la pulpă, trebuie să faceți o tăietură și să separați jumătățile. Gustul este subtil și dulce, asemănător strugurilor verzi. Rambutanii necoapți pot fi ușor acri. Uneori, piețele au decojit deja rambutanii, dar se strică mult mai repede - există riscul să dai peste rambutani. Se vand si la conserva cu sirop de zahar.

Sezon: mai până în octombrie.

Rambutanii sunt unul dintre cele mai ieftine fructe tropicale din Asia. Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 40 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 30 la 150 baht (și aproximativ 15 baht pe substrat decojit);
• În Indonezia (Sumatra) - 10 mii de rupii.

(Foto © jeevs / flickr.com / Licențiat CC BY-NC-ND 2.0)

Lichi (litchi, lin-chi - thailandeză, vải - vietnameză)

Lychee, altfel cunoscut sub numele de litchi, sau prune chinezești, este distinctiv și delicios. De la distanță, fructele îngrijite roșu-roz seamănă cu pielea unei reptile - pielea lor este punctată cu tuberculi mici. Plăcut la atingere, elastic, aspru. Învelișul subțire este ușor separat de pulpă, dezvăluind o masă albă translucidă cu o piatră în centru. Lichiurile sunt foarte suculente, cu gust dulce-acru. Ele sunt utilizate în mod activ în gătit.

Recolta se recoltează din aprilie până în iunie. Prețul pe kilogram în Thailanda este de aproximativ 60 de baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Licență CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - thailandeză, Nhan - vietnameză)

Dacă vezi mănunchiuri de panicule de cartofi mici pe blat, știi că acesta este longan sau ochi de dragon. Fructele sunt suculente și dulci dulci - este aproape imposibil să te desprinzi de ele: longanul crapă ca semințele, ușor și rapid. În Vietnam puteți vedea adesea scoici de longan pe pământ. Pulpa este albă transparentă, uneori cu o ușoară nuanță gălbuie. Când este tăiat, longanul seamănă cu un ochi de dragon, deoarece există un os rotund în interior, de unde și numele.

Sezon: mai - noiembrie.

Preturi pe kilogram:

• în Vietnam - de la 30 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Licențiat CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) este unul dintre cele mai delicioase fructe exotice din Asia, în opinia noastră. Arată ca o grămadă de cartofi mici, de culoare bej-galben cu pete, dar mai mari decât longanul. Longkong este ușor de curățat - trebuie doar să dezlipiți coaja (deși mâinile vă vor fi puțin lipicioase după aceea). Pulpa este sub formă de felii translucide, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul său este pur și simplu uimitor - dulce și răcoritor, cu o aciditate abia vizibilă, puțin ca un pomelo. Aveți grijă să nu mușcați semințele - sunt amare.

Sezon: mai până în noiembrie.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 100 baht;
• în Indonezia - de la 10 mii de rupii.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licențiat CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang - thailandeză, Xoài - vietnameză)

Varietatea speciilor de mango este uimitoare - de la verde închis la roșu. Paleta de arome este de asemenea impresionantă. În Vietnam, mango este oarecum fibros, în timp ce în Thailanda pulpa lor este mai netedă și mai aromată. Osul este de obicei plat și lat.

Este mai bine să alegeți mango ușor moale; cele tari se pot dovedi a fi puțin coapte (deși există excepții), iar cele prea moi pot fi prea coapte, deoarece se vor strica rapid. În Thailanda, mango galben (și durians) se mănâncă cu orez cu gluten și lapte de cocos - un preparat tradițional de orez lipicios.

Sezon: în Thailanda primăvara, în Vietnam - tot primăvara și iarna.

Prețurile variază și depind de varietate (pe kg):

• în Vietnam - de la 25 la 68 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 20 la 150 baht;
• în Indonezia - de la 20 de mii de rupii;
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Licențiat CC BY-NC-ND 2.0)

Noina sau măr de zahăr (Sugar Apple, Noi-na - thailandeză, Mẵng cầu - vietnameză)

Noina este foarte asemănătoare cu cherimoya - sunt rude. Noina arată ca un măr de culoare verde deschis, cu segmente de solzi acoperite cu o acoperire albicioasă deschisă. Ei au numit mărul de zahăr dintr-un motiv: fructele coapte arată într-adevăr ca zahărul, cu un post-gust cremos. Pulpa este albă și atât de moale încât noina se taie în jumătate și se mănâncă cu o lingură, îndepărtând semințele necomestibile. Cherimoya este asemănătoare în multe privințe cu noina, dar pielea sa este fără solzi.

Încercați să alegeți fructe cât mai coapte, deoarece noina necoaptă va fi neplăcută - tare și cu un postgust de pin. Un măr de zahăr copt este moale, pulpa poate chiar să treacă printre segmente. Nu-l apăsați prea tare - se poate destrăma în mâinile tale.

Recolta: iunie - septembrie. Costul unui kilogram din aceste fructe tropicale în Vietnam este de la 49 de mii de dong (în supermarket), l-am cumpărat de la piață cu 30 de mii.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Licențiat sub CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana sau soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vietnameză)

O altă rudă a noiinei este guanabana. Pulpa lui este asemănătoare cu un măr cu zahăr, dar nu la fel de dulce și cu un gust cremos strălucitor. Consistența sa este un pic asemănătoare cu smântâna groasă sau iaurtul, motiv pentru care guanabana este supranumită soursop. Îl mănâncă cu o lingură sau îl taie în bucăți. Fructele Guanabana sunt mult mai mari decât noina și cherimoya, nu le puteți confunda - ajung uneori la 10 kilograme sau mai mult. Coaja este verde închis, cu lăstari mici sub formă de tepi moi.

Guanabana este un oaspete rar pe rafturile piețelor și magazinelor. Alegeți un șoc ușor moale - se poate coace cu ușurință în frigider pentru câteva zile (dar nu mai mult, așa că nu exagerați). Un fruct necopt este tare și aproape lipsit de gust, dar unul prea copt se va acri și vor începe procesele de fermentație.

Fructe pe tot parcursul anului. De obicei, prețul pe kilogram în Vietnam este de la 43 de mii de dong.

(Foto © tara marie / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - thailandez)

Probabil că toată lumea știe cum arată un pomelo și ce gust are, așa că nu îl vom descrie. Cu toate acestea, l-am găsit mai dulce în Asia. Atunci când cumpărați, ar trebui să alegeți prin adulmecare: cu cât aroma de citrice este mai puternică, cu atât pomelo este mai bun. Acordați atenție și moliciunii.

Sezon: iulie - septembrie.

Pret pe kg:

• în Thailanda - de la 30 baht;
• în Vietnam - de la 40 de mii de dong.

Salak (fructul șarpelui, Sala și Ra-kum - thailandeză, Salak - indoneziană)

Un fruct tropical remarcabil, cu o piele asemănătoare cu pielea de șarpe. Vine cu și fără spini. Pulpa este galben-bej sau albă, la gust dulce-acrișor, cu aromă de vin. Uneori există un gust de valeriană. Salak cu spini trebuie curatat cu grija: taiati la margine cu un cutit si decojiti ca mandarina. Destul de ușor de curățat.

Sezon: iunie-august.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 60 baht;
• în Indonezia - de la 25 de mii de rupii.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Licență CC BY-NC 2.0)

Ananas (Ananas, Sa-pa-rot - thailandeză, Khóm (Dứa) - vietnameză)

Ananasul este un fruct exotic care ne este familiar încă din copilărie. Numai în Asia este mult mai gustos decât în ​​Rusia. Se vând ananas mari și mici - acestea sunt soiuri diferite. Va recomandam sa luati mici thailandeze, cam de marimea palmei, cu coaja de portocala – sunt cele mai dulci. Este convenabil să cumpărați ananas deja curățați sau tăiați.

Sezon: ianuarie, aprilie - iunie.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
• în Thailanda - aproximativ 15-20 baht (pe bucată sau kilogram - în funcție de soi).

Chrysophyllum (măr stea, Caimito, măr stea, Vú sữa - vietnameză)

Nu ne-a impresionat în mod deosebit mărul vedetă: gustul lui părea plăcut, dar nu excepțional și, în plus, fructele secretă un suc lăptos, care apoi este greu de spălat pe mâini și pe buze. Crisofilele mature sunt verzi, culori maro, precum și diferite nuanțe de violet. Trebuie să alegeți merele stea moi, deoarece cele necoapte sunt necomestibile. Este mai bine să le mâncați cu o lingură, tăindu-le în cruce și pre-răcindu-le.

Recolta se recoltează din februarie până în martie. Prețul în Vietnam pe kg este de la 37 mii de dong.

(Foto © tkxuong / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - thailandez, Mang cut - vietnameză)

Mangosteen (mangosteen), ca aproape toate fructele tropicale din Asia, arată atractiv și stârnește curiozitatea turiștilor. Biluțe rotunde de culoare violet închis, cu frunze îngrijite deasupra, dense la atingere și destul de grele.

Coaja mangostanului este groasă, amintește de rodie ca miros și proprietăți astringente. În spatele coajei groase se află câțiva căței de pulpă albă aromată și extrem de fragedă, asemănătoare ca formă cu usturoiul. Gustul este de neuitat și de nedescris! Ușoară, dulce, răcoritoare. Dar nu ne-a plăcut vinul de mangosteen.

Este important să alegeți fructele potrivite: atunci când cumpărați, apăsați ușor mangostanul - ar trebui să fie puțin moale și să producă atunci când este presat. Dacă nu, cel mai probabil este deteriorat.

Când curățați mangostanul, aveți grijă să nu vă pătați hainele. În multe hoteluri este interzis să mănânci. Este mai bine să-l curățați cu mâinile - doar rupeți frunzele și apăsați pe centru. Puteți folosi și un cuțit - faceți o tăietură și deschideți fructul. Dacă mangostanul este proaspăt, se va curăța ușor.

Sezon: aprilie - octombrie.

Pret pe kg:

• în Thailanda - de la 80 baht;
• în Indonezia - de la 15 mii de rupii.

(Foto © olivcris / flickr.com / Licențiat CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - thailandeză, Đu đủ - vietnameză)

Papaya este dulce și hrănitoare, cu o aromă care amintește de morcovi și dovleac. Pulpa fructului copt este foarte moale, aromată, suculentă, de culoare portocalie-roșie, iar coaja este de la galben strălucitor până la portocaliu. Alegeți fructe moderat moi. Papaya verde nu este dulce - se adaugă în salate și se mănâncă cu piper și sare.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 10 mii de dong;
• în Thailanda - de la 40 baht;
• în Malaezia - de la 4 ringgit;
• în Indonezia - de la 4 mii de rupii.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Licență CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut și Chiku - thailandeză, Lòng mứt sau hồng xiêm - vietnameză)

Sapodilla se numește un cartof de copac - în aparență arată într-adevăr ca un cartof alungit. Dar în interior există o pulpă portocalie-maro dulce-dulce, care amintește de soiul de curmal Korolek, doar mai moale. Cumpărați fructe moi, de culoare maronie, deoarece sapodilla necoaptă are un efect astringent.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 21 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 40 baht.

(Foto © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Licențiat CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (inima de dragon, pitaya, fructe de dragon, Geow-mangon - thailandeză, Thanh long - vietnameză)

Pitahaya este unul dintre cele mai recunoscute fructe exotice, o fotografie pe care probabil a văzut-o toată lumea. Pitaya roz strălucitor aparține familiei cactusului și arată neobișnuit: în interior există pulpă albă sau de culoarea sfeclei, cu semințe mici și negre. Are un gust dulceag abia perceptibil - după părerea mea, pitahaya este aproape fadă. Mănâncă cu o lingură, tăind în jumătate.

Sezon: mai - octombrie.

Pret pe kg:

• în Vietnam - de la 20-23 mii dong;
• în Thailanda - de la 45 baht.

(Foto © John Loo / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)

Nucă de cocos (Nucă de cocos, Ma-phrao - thailandeză, Dừa - vietnameză)

În Asia de Sud-Est, nucile de cocos sunt mari și de culoare verde deschis și nu maro și păroase, ca cele de pe rafturile noastre. Acestea sunt nuci de cocos tinere și sunt beate. Vânzătorii vor tăia cu grijă vârful nucii cu o macetă, vă vor oferi un pai și o lingură - puteți răzui pulpa plăcută asemănătoare cu jeleu rămasă pe pereții nucii de cocos. Vă recomandăm să cumpărați nuci de cocos răcite.

Sezon: tot anul.

Pret pe bucata (in functie de marime):

• în Vietnam - de la 8-15 mii de dong;
• în Thailanda - 15-20 baht;
• în Malaezia - de la 4-5 ringgit.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Licență CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - thailandez, Me thái ngọt - vietnameză)

Tamarindul dulce-zahăr seamănă cu gustul și consistența curmalelor. Arată ca o păstaie maro, sub o coajă fragilă se află carne întunecată care învăluie semințe dure.

Sezon: decembrie până în martie.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 62 mii dong;
• în Thailanda - de la 100 baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Licențiat CC BY-NC-ND 2.0)

Banană (Banana, Kluai - thailandeză, Chuối - vietnameză)

Există multe tipuri de banane în Asia. În mare parte mici, lungi până la palmă. Au gust dulce și sunt foarte diferite de cele vândute în Rusia. Asigurați-vă că încercați diferite soiuri. De exemplu, în Malaezia există banane triunghiulare minunate. Sunt roșii la exterior, dar au gust ca cele uscate.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 15 mii de dong;
• în Thailanda - de la 30 baht;
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

Fructul pasiunii (fructul pasiunii, Chanh dây - vietnameză)

Acest fruct tropical are un alt nume, mai sonor - Fructul pasiunii, care se traduce prin fructul pasiunii. Gustul fructului pasiunii nu este pentru oricine: prea ascuțit, dulce și acru (dar îmi place foarte mult). Similar cu sucul concentrat multifructe.

Coaja este densă, vine în culori diferite, dar mai ales mov, visiniu, maro și verde-maro. Fructele pot fi netede sau șifonate - acesta este tipul de fructul pasiunii care va fi copt. Pulpa este ca jeleu, cu seminte comestibile. O mănâncă cu o lingură, tăind-o în cruce.

Sezon: septembrie - decembrie.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 20 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 190 baht.

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / Licențiat CC BY 2.0)

Carambola (Carambolă, Fructul stelei, Ma-fuang - thailandeză, Khẽ - vietnameză)

Frumosul fruct galben-portocaliu este carambola. Gustul este dulce-acru, care amintește de căpșuni. Carambola este suculentă și răcoritoare, plăcută de mâncat pe vreme caldă. Este numit astfel deoarece, atunci când este tăiat transversal, produce lobi în formă de stea.

Sezon: octombrie până în decembrie.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 120 baht (și 50 baht pentru substrat);
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © berenicegg / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0)

Chompu (măr trandafir, măr de apă, Chom-phu - thailandez, Mân thái đỏ - vietnameză)

Chompus sunt neobișnuit de suculenți - se pare că sunt făcute din apă. Potolește perfect setea. Gustul abia se observă dulceag, foarte plăcut. Aroma amintește de trandafir, de unde și numele. Chompus vin în culorile roșu, verde și alb.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Thailanda - de la 200 baht (și 20-70 baht pentru substrat);
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Licență CC BY-NC-ND 2.0)

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - thailandez, Mít - vietnamez)

Poate unul dintre cele mai memorabile și delicioase fructe exotice din Asia este fructul de jac. Fructele sale sunt rotunde și foarte mari, așa că se vinde decojite. Când sunt tăiate, fructele de jac miroase dulce, aroma amintește de guma de mestecat și călătorește departe. Segmentele sunt galbene strălucitoare și netede. Fructul este foarte hrănitor.

Sezon: ianuarie - mai.

Prețuri pentru substrat de jackfruit:

• în Vietnam - aproximativ 25 de mii de dong;
• în Thailanda - de la 20 baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / Licență CC BY 2.0)

Guava (Guajava, Farang - thailandeză, Ổi - vietnameză)

Nu suntem nebuni după guava. Arată ca o para sau un măr verde, dar gustul este undeva între ele. În general, pulpa este plăcută, dulce și vine în culorile alb și roz. Alegeți o guava mai moale; este imposibil să mâncați una necoaptă - este tare și are o aromă de pin.

Sezon: tot timpul anului.

Preturi pe kg:

• în Vietnam - de la 19 mii de dong;
• în Malaezia - de la 4 ringgit.

(Foto © cKol / flickr.com / Licență CC BY-ND 2.0)

Durian (Durian, Too-ree-an - thailandeză, Sầu riêng - vietnameză)

Același rege al fructelor despre care toată lumea a auzit. Recenziile despre durian sunt contradictorii: unii spun că nu îl vor mânca niciodată, în timp ce alții sunt înnebuniți după asta. Prima noastră cunoștință cu durian s-a dovedit a fi nereușită: dulceața a fost amestecată cu un gust distinct fie de ceapă, fie de usturoi - nu de plăcerea la care ne așteptam după ce am citit recenzii laudative despre gustul ceresc al acestui fruct exotic. După consum, gustul de usturoi persistă în gură mult timp. Apropo, mirosul nu este complet dezgustător, dar uneori chiar plăcut - aparent, depinde de varietate. Am încercat durian a doua oară, după ce am cumpărat un preparat tradițional thailandez, orez lipicios cu durian și lapte de cocos. Ce de spus? Nu minți, gustul este cu adevărat ceresc! Pulpa este foarte fragedă și cremoasă. Amintiți-vă că nu trebuie consumat cu alcool.

Sezon: aprilie - august.

Prețurile durian în Thailanda: de la 200 baht pe kg (orașul Phuket) și de la 900 baht pe kg în Patong - diferența de preț este impresionantă. Cea mai profitabilă opțiune este să cumpărați orez lipicios cu durian - de la 55 baht per pachet. Hranitor si gustos. Cele mai delicioase duriane sunt cele mici vândute în Malaezia.

(Fotografie © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Licență CC BY-NC-ND 2.0)

Sursa imagine introductivă: © Andrea Schaffer / flickr.com / Licențiat sub CC BY 2.0.