Prajitura cu cartofi biscuiti. Cartofi cu ciocolată: rețete de casă

V-ați gândit ce să pregătiți pentru ceaiul de seară? Atunci rețeta despre cum să faci chipsuri de ciocolată din prăjituri este ceea ce ai nevoie. Reteta usor de preparat si foarte gustoasa.

Descrierea preparatului:

Această rețetă simplă vine din copilăria îndepărtată a mamelor noastre. Toate ingredientele sunt disponibile și nu necesită cheltuieli mari pentru achiziționarea lor. Este mai bine să luați prăjituri de ciocolată, dar dacă nu sunt la vânzare, atunci obișnuitele „ceai” sau „Yubileinoe” se potrivesc foarte bine în această rețetă. Există multe opțiuni pentru prepararea unui astfel de tort, dar acesta este cel mai ușor și îi încântă pe copii și pe adulți. ÎN în acest caz, nu i se adaugă băuturi alcoolice sau orice alt alcool. Se dovedește deja parfumat și destul de umed în interior. Cu toate acestea, acesta este tocmai „trucul” unui astfel de tort. Și poate fi preparat în orice perioadă a anului. Mai ales vara, pentru că nu ai nevoie de cuptor!

Ingrediente:

• Biscuiți - 300 de grame
• Unt - 150 de grame
• Lapte condensat - 200 mililitri
• Cacao - 3-4 linguri. linguri
• Nuci - 100 de grame
• Zahăr vanilat - 1 linguriță

Numar de portii: 8-10

Cum se prepară prăjituri cu cartofi cu ciocolată

1. Rupe fursecurile. Se pune într-un blender și se mixează până când pesmetul este de mărimea unui pesmet.

2. Combinați untul moale și laptele condensat. Se amestecă scurt.

3. Adăugați în acest amestec pudră de cacao și zahăr vanilat. Se amestecă bine până se omogenizează.

4. Tăiați cu sucitorul nuci.

5. Combinați toate ingredientele pregătite într-un bol. Începeți să modelați prăjiturile în formă de cartofi.

6. Se pune pe o farfurie si se da la frigider. Va dura cel puțin o oră pentru ca prăjitura să se înmoaie bine. Totul este gata.

Tortul cu cartofi este un desert distractiv, în formă și culoare care amintește de o legumă populară și îndrăgită - cartofii.

Rețeta tradițională de prăjitură cu cartofi este foarte simplă., chiar si cel mai mic dinte de dulce poate fi implicat in prepararea lui, deoarece desertul nu necesită coacere. În plus, decorarea „cartofilor” sub formă de bile și rularea lor în cacao va aduce o adevărată plăcere copilului dumneavoastră.

Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Majoritatea au o bază de biscuiți, nuci, unt și pudră de cacao în rețeta lor. Multe naționalități servesc „cartofi” în timpul sărbătorilor de Crăciun - pentru ei a devenit un fel de ritual, o tradiție de neîntrerupt.

Reteta de baza pentru prajitura cu cartofi este foarte simpla.. Pentru a face arici de ciocolată, folosesc în mod tradițional pesmet, cel mai adesea pesmet de biscuiți, dar le puteți înlocui cu prăjiturile preferate, biscuiți cu vanilie sau fursecuri din turtă dulce.

Cea mai simplă schemă pentru producția acasă de prăjitură de cartofi include trei etape elementare:

1. Un kilogram de materie primă de făină este măcinat bine în firimituri fine. Dacă doriți, puteți adăuga la firimituri cacao, nuci, fulgi de cocos etc.

2. Frământați împrăștierea cu moale unt(cca 50-60 g), zahar si smantana (200-250 ml) pana se obtine o masa de plastic omogena.

3. Folosește-ți mâinile pentru a forma prăjituri ovale sau rotunde. Rulați în pudră de cacao și nuci măcinate, răciți și beți cu ceai fierbinte sau lapte.

prajitura cu cartofi - prepararea mâncării

Materia prima pentru produsele de cofetărie poate fi biscuiții, prăjiturile, turta dulce sau biscuiții cu vanilie. Puteți folosi în siguranță dulciurile rămase neutilizate produse de patiserie de casa. Deci, ne-am hotărât asupra materiilor prime. Acum trebuie zdrobit bine în firimituri fine. Acest lucru se face de obicei manual sau folosind instrumente automate moderne.

Pentru a „lipi” firimiturile, avem nevoie de o cremă pe bază de unt care s-a topit la temperatura camerei. Pentru gust, este aromatizat cu lapte condensat, bezea, smântână, zahăr pudră, vanilină, scorțișoară și smântână. Iar ultimul pas în realizarea prăjiturii este rularea generoasă a produselor finite în pudră de cacao. De regulă, este preamestecat cu zahar granulat sau pulbere.

Prajitura cu cartofi - cele mai bune retete:

Reteta 1: Prajitura de biscuiti cu cartofi

Cea mai apropiată opțiune de GOST pentru prepararea unei delicatese delicate. Pentru un gust mai bogat, adăugați puțin coniac sau rom la „cartofi”, cu o singură condiție - dacă desertul este pregătit exclusiv pentru adulți.

Ingrediente:

Pentru biscuiți:
- șase ouă
- masă șase. linguri de zahăr
- 4 linguri de faina
- o lingura. linguriţă amidon de cartofi
- 30 gr. nuci decojite
Pentru tort:
— 150 gr. scurgere uleiuri (crema)
- trei mese. minciună zahăr granulat (cremă)
-doua oua (crema)
- trei linguri (linguri) de coniac/rom
- pudră de cacao sau fudge de ciocolată

Metoda de gatire:

1. Faceți un pandișpan. Se amestecă ouăle cu nisip și se așează baie de apă si se bate constant, aducand masa la 50 C. Apoi se scoate din baie si se bate cu un mixer pana se raceste la temperatura camerei. Adăugați nucile și amestecați bine (ușor). Adăugați de două ori făina pregătită și cernută. Să începem aluat moale. O punem intr-o tava unsa cu unt si o dam la cuptor, unde vom coace aproximativ patruzeci de minute la temperatura de 200 C. Pandispansul este gata. Se lasa in forma pana se raceste.

2. Hai sa pregatim crema de unt. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr granulat într-o baie de apă, aducând masa la 50 C. Apoi, bateți untul înmuiat cu un mixer. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Crema este gata.

3. Să trecem la prăjituri. Scoateți biscuitul răcit din formă și treceți-l printr-un blender (mașină de tocat carne). Într-un recipient, amestecați pesmetul de biscuiți, crema de unt și coniac/rom. Lăsați puțin din cremă pentru decor. Împărțim masa rezultată în 10-12 părți, din care formăm prăjituri. Se amestecă zahărul pudră cu pudra de cacao și se rulează produsele. „Cartofii” pot fi umpluți și cu fudge de ciocolată gata preparat. Dă desertul la frigider până se răcește și mănâncă cu plăcere.

Reteta 2: Prajitura cu cartofi biscuiti

O versiune mai ușoară a „cartofilor”. Nu este nevoie de biscuiți și puteți lua absolut orice prăjituri - cumpărate din magazin sau coapte acasă, după o rețetă proprie.

Ingrediente:

- 300 gr. cookie-uri
— 150 gr. unt
- 200 gr. lapte condensat gros
- pudră de cacao - aproximativ patru linguri. lingură grămadă
- 100 gr. nuci
- o lingurita de vanilina

Metoda de gatire:

1. Măcinați fursecurile în firimituri fine omogene. Amestecați laptele condensat cu untul moale. Nu bateți, ci pur și simplu amestecați cu o furculiță sau un tel.

2. Adăugați în amestec vanilina, nucile mărunțite și pudra de cacao. Se amestecă. Apoi, combinați pesmeturile cu smântână și formați prăjituri în formă de cartofi.

3. Amestecați pudra de cacao cu zahărul granulat și presărați produsele. Puneți-le la frigider până se răcesc și serviți cu ceai.

Reteta 3: Tort cu cartofi turtă dulce

Incredibil desert delicios se dovedește până la urmă! Îi va mulțumi în special pe cei mici cu un dinte de dulce și este gata în câteva minute. Pentru a experimenta, adăugați la prăjitură o mână de stafide, spălate în prealabil și înmuiate în apă fierbinte (pentru a se umfla).

Ingrediente:

- 200 gr. orice nuci (prajite)
- 200 gr. orice turtă dulce fără umplutură
- un borcan de dulceata
— 50-70 gr. ciocolata neagra
- o mână de stafide uscate (înmuiate în apă fierbinte aproximativ 10 minute)

Metoda de gatire:

1. Măcinați turta dulce în firimituri fine. Măcinați nucile în pudră. Amesteca-le cu turta dulce si ciocolata rasa.

2. Trimitem acolo si lapte condensat fiert si stafide. Se amestecă bine și se formează prăjituri mod tradițional. Racoreste si bucura-te.

Reteta 4: Prajitura de cartofi facuta din biscuiti

Desigur, nu vorbim despre pesmet obișnuit, ci despre biscuiți de vanilie pentru desert făcute dintr-o pâine.

Ingrediente:

- 100 gr. unt
- 100 gr. smântână groasă sau smântână
-zahar granulat dupa gust
- trei-patru linguri de orice sirop de fructe
— 500 gr. crutoane de vanilie
- șase linguri. linguri de cacao
- aproximativ 1 pahar de lapte
- nuci optionale

Metoda de gatire:

1. Bateți smântâna (smântână groasă) cu zahărul granulat. Combinați spuma rezultată cu untul topit. Adaugă aici sirop de fructe și două linguri de cacao. Amesteca totul.

2. Se macină și biscuiții, nucile (dacă le adaugi). Se amestecă cu cacao. Se toarnă laptele și se amestecă până se omogenizează. Să lăsăm 10 minute. Amesteca apoi biscuitii inmuiati cu crema.

3. Faceți prăjituri ovale, rulați-le în pudră de cacao amestecată cu zahăr pudră, puneți-le la rece cel puțin o oră. Il scoatem si il mancam. A ieșit foarte gustos.

MAI MULTE REȚETE PENTRU GĂTIT „CATOF”:

Prajitura "Cartofi" - Rețeta nr. 1 din biscuiți

Ingrediente(pentru 20 bucăți):

Biscuiți cu vanilie - 500 g
Lapte condensat - 400 ml
Pudră de cacao - 50 g
Unt - 200 g
Ciocolata neagra
70-80% cacao - 100 g
Coniac – 30 ml
Citrice confiate (după gust) - 20 g

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să măcinați biscuiții în firimituri fine. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne sau o moară, principalul lucru este că nu au rămas bucăți nemăcinate.

2. Într-un castron separat, amestecați o cutie de lapte condensat cu pudra de cacao. Trebuie să luați 2 linguri pline de cacao. Se macină până dispar cocoloașe, se adaugă untul, se taie bucăți și se pune la foc mic (până se topește untul)

3. Apoi, într-un castron, topește o tabletă de ciocolată neagră într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați într-o cratiță apa fierbinte, puneti in apa un vas cu ciocolata sparta si puneti-l pe foc astfel incat apa sa fiarba constant.

4. Adăugați jumătate din masa de ciocolată în crema de ciocolată-unt, adică. 50 de grame, iar restul va fi folosit pentru decor.

5. La final, amestecați două linguri de coniac în crema de ciocolată (pentru aromă).

6. Acum amestecați pesmetul și crema de ciocolată.

7. Rezultatul vor fi chipsuri de ciocolată ca acestea. Dacă „aluatul” se dovedește uscat, adăugați puțin lapte.

8. Pentru a forma cartofi, este mai bine să formați mai întâi cârnați din aluat, să-i tăiați în bucăți egale și să-i rulați în bile sau bețișoare.

9. Puteți pune niște umplutură înăuntru, de preferință ceva cu un gust strălucitor. Alternativ, citrice confiate (după gust).

10. Pentru decor, tăiați aceleași citrice confiate în fâșii foarte subțiri.

11. Încinge din nou ciocolata rămasă de la prepararea aluatului până se lichidează. Ungeți blatul fiecărui tort cu ciocolată și puneți două bucăți de fructe confiate tocate.

12. Acum asteptam ca ciocolata sa se intareasca. Prajiturile au cel mai bun gust a doua zi, cand sunt bine inmuiate.

Prajitura "Cartofi" - Rețeta #2 de la prăjituri scurte

Ingrediente:

100 g unt;
100 g lapte condensat;
2 linguri. l. coniac sau rom;
2 linguri. l. pudră de cacao;
1 pahar de lapte;
400 g prăjituri scurte sau biscuiți.

Metoda de gatire:

1. Măcinați fursecurile într-un blender sau mașina de tocat carne în firimituri.

2. Se macină untul cu lapte condensat, se adaugă rom.

3. Amestecați fursecurile zdrobite cu masa rezultată și 1 lingură. pudră de cacao

4. Faceți prăjituri în formă de cartofi și puneți la frigider pentru o oră.

5. Stropiți prăjiturile finite cu pudra de cacao rămasă.

Prajitura "Cartofi" - Reteta nr 3 din fursecuri

Ingrediente:

cremă
200 ml lapte
100 g unt
2 linguri de zahar
2 lingurite de faina
1 ou
vanilină
300 g firimituri de fursecuri
2 linguri cacao
50 g nuci (optional)

Metoda de gatire:

1. Tocați nucile sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne, amestecați cu pesmet.

2. Adăugați cacao.

3. Pregătiți crema

4. Se toarnă zahărul, făina și vanilina cu o cantitate mică de lapte (se amestecă cu un tel, ca să nu rămână cocoloașe!)

5. Bateți oul și amestecați. Se toarnă restul de lapte într-o cratiță și se încălzește.

6. Se toarnă amestecul de ou-lapte în laptele fierbinte în jet subțire, amestecând continuu, la foc mic!

7. Amestecul de lapte se ingroasa repede! Se adauga uleiul si se amesteca pana se dizolva complet. Se ia de pe foc.

8. Adaugă treptat pesmet în crema fierbinte.

9. Formați tortul.

10. Rulați tortul finit în cacao sau băutură Nesquik. Decorați după cum doriți.

Prajitura "Cartofi" - Reteta nr 4 din prajituri

Ingrediente:

500 g firimituri de biscuiti
200 g unt
200 g zahăr
2-4 linguri. l. cacao
150-200 ml lapte
vanilina,
scorțișoară - după gust

Metoda de gatire:

1. Măcinați fursecurile într-un robot de bucătărie.

2. Adăugați cacao, zahăr, vanilină și scorțișoară la fursecuri, amestecați.

3. Topiți untul și turnați peste fursecuri.

4. Încingeți puțin laptele și turnați-l în prăjituri.

5. Formați aluatul într-o plăcintă cu cartofi și puneți-o la frigider pentru câteva ore.

Prajitura "Cartofi" - Rețeta nr 5 din pandișpan

Ingrediente(pentru 10 portii):

Pentru biscuiți:

3 ouă
90 g zahăr
75 g faina
15 g amidon

Pentru crema:

125 g unt
65 g zahăr pudră
50 g lapte condensat
1 lingură de baileys (se poate folosi coniac sau rom)
Pudră de cacao

Metoda de gatire:

1. Coacem biscuitul: Separam albusurile de galbenusuri.

2. Se bat galbenusurile cu 2/3 zahar pana la o crema alba.

3. Bateți albusurile într-o spumă, adăugați zahărul rămas și bateți într-o spumă tare.

4. Amesteca albusurile cu galbenusurile. Adăugați făina, amidonul și amestecați totul cu grijă.

5. Turnați aluatul pe o foaie de copt și coaceți la 200 de grade timp de 12-15 minute.

6. Biscuitul finit trebuie răcit bine, apoi zdrobit în firimituri într-un blender. Prepararea cremei:

7. Bateți untul cu zahărul pudră în smântână. Atenţie! Zahărul pudră nu trebuie înlocuit cu zahăr, deoarece zahărul nu se va dizolva.

8. Adăugați puțin câte puțin laptele condensat și continuați să amestecați.

9. Se lasa putina crema pentru decor. Prepararea prăjiturii cu cartofi:

10. Pune pesmeturile de biscuiți într-un castron, deasupra cu smântână și Baileys și amestecă totul bine.

11. Se formeaza prajituri (eu am avut 9 de marime medie si una mica), se ruleaza in pudra de cacao si se decoreaza cu crema deasupra.

12. Puneți prăjitura de cartofi la frigider și după o oră sau două vă puteți bucura deja de gustul minunat al „Cartofilor” de casă.

— Este imposibil să-ți imaginezi „cartofi” adevărați fără un strop de coniac bun, lichior sau rom. Vă sfătuim să vă abțineți de la adăugarea de alcool dacă desertul este pregătit pentru copii;

— „Cartofii” cumpărați conform GOST trebuie să fie ușori în interior. Culoare inchisa(la amestec s-a adăugat ciocolată sau pudră de cacao) poate indica o calitate slabă a pandispansului pe care sunt făcute prăjiturile. Producătorii „vopsesc” astfel defectul.

Acesta este unul dintre cele mai populare deserturi printre cei cu dinte de dulce. Frumusețea este că nu necesită coacere. L-au numit cartof prajitura pentru ca este facut sub forma unei legume minunate, indragite - cartofi.

Există multe diverse retete această delicatesă. ÎN versiune standard Rețeta include o bază, adesea o masă zdrobită de biscuiți sau fursecuri, care se amestecă în anumite proporții cu unt, lapte condensat și zahăr. La rețetă se adaugă și pudră de cacao și diverse nuci. Procesul de realizare a unui tort nu este complicat și nu necesită mult timp și efort.

Cum să o gătești

Dacă pregătiți prăjitura cu cartofi pentru prima dată, trebuie să cunoașteți principalele secrete ale preparării sale:

• Ca bază pentru prăjitură, puteți folosi orice prăjituri, biscuiți rămasi sau biscuiți cei mai obișnuiți. Baza trebuie zdrobită în firimituri fine folosind o râșniță de cafea, un blender sau un pisător;
• Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei - numai atunci le puteți amesteca într-o masă omogenă;
• Cantitatea de zahăr depinde de baza de tort. Dacă acestea sunt prăjituri sau straturi de prăjitură rămase, aveți nevoie de mai puțin zahăr - produsul este dulce în sine. Dacă folosiți pesmet, adăugați mai mult zahăr;
• Cacao este un ingredient opțional. Dacă nu vă place, nu trebuie să îl adăugați. In acest caz, prajitura cu cartofi va iesi usoara;
• Ca aditiv poți folosi stafide, caise uscate mărunțite, nuci măcinate și chiar marmeladă zdrobită - totul depinde de gustul tău;
• Tortul „Cartofi” se dovedește a fi uleios la atingere, așa că de obicei este rulat în aceeași bază de prăjitură sau biscuiți zdrobiți, dar nu există reguli clare aici. Cochilia poate fi orice. Nucile tocate sau așchii de nucă de cocos sunt de asemenea potrivite - bazează-te doar pe gustul tău. Dacă se dorește, tortul poate fi decorat

Reteta clasica de tort cu cartofi

• Fursecuri - 300-350 grame;
• unt - 125 de grame;
• Lapte condensat - 200 grame:
• Pudră de cacao - 4 linguri;
• nuci - 120 grame;
• Un praf de zahar vanilat.

Cum se face tortul:

1. În primul rând, măcinați 300-350 de grame de fursecuri în firimituri fine.
2. Tocăm și nucile puțin într-un mod convenabil pentru tine.
3. Combinați 200 de grame de lapte condensat cu 4 linguri de cacao, amestecați bine până la omogenizare.
4. Măcinați bine 125 de grame de unt înmuiat cu firimituri de prăjituri. Adăugați nuci și lapte condensat la masa rezultată. Dacă doriți, adăugați un praf de zahăr vanilat și amestecați totul bine.
5. Din masa rezultata formam prajituri, le punem la frigider 1-2 ore si ii poti incanta pe cei dragi.

În această rețetă, va trebui să coacem puțin pandișpan, deși îl puteți cumpăra din magazin, reducând astfel timpul de pregătire a desertului. Depinde de tine.

Pentru a pregăti prăjiturile veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 150 gr;
• Ouă de pui - 5-6 bucăți;
• zahăr - 160 gr;
• Amidon de cartofi - 30 gr.
• unt - 250 gr;
• lapte condensat - 200 gr;
• zahăr pudră - 80 gr;
• Pudră de cacao - 2 linguri;
• Coniac sau lichior - 1 lingură;
• Putina sare;
• Vanilina optionala.

Cum se face tortul:

1. Mai întâi trebuie să coaceți un biscuit. Separa albușuri de ou din gălbenușuri. Luați jumătate din zahăr și măcinați-l cu galbenusuri de ou până la albiciune.
2. Răciți albușurile la frigider pentru 15-20 de minute și apoi bateți cu un praf de sare până se formează o spumă stabilă.
3. Combinați amestecul de gălbenușuri cu albușurile bătute, adăugați făina și amidonul cernute și frământați aluatul de biscuiți.
4. Se unge o tava de copt putin adanca cu o bucata de margarina, se aseaza aluatul in ea, se distribuie uniform si se da in cuptorul preincalzit la 160 de grade. Coaceți crusta până este gata.
5. Lăsați biscuitul terminat să se răcească complet și măcinați prăjitura în firimituri. Puteți pur și simplu să dați biscuiții pe răzătoarea obișnuită sau să-l măcinați cu un blender.
6. În continuare, să trecem la producția efectivă de prăjituri de cartofi.
7. Amestecă 250 de grame de unt înmuiat cu zahărul rămas și 200 de grame de lapte condensat. Pune deoparte o parte din crema rezultată pentru a decora prăjiturile.
8. Turnați 1 lingură de coniac sau lichior în crema de unt. Amestecați smântâna cu firimituri de biscuiți. Din masa rezultată formăm prăjituri mici. Dacă pregătiți o prăjitură pentru copii, atunci nu trebuie să adăugați alcool.
9. Se amestecă zahărul pudră cu pudra de cacao într-o farfurie, se adaugă vanilină dacă se dorește. Înmuiați prăjiturile în acest amestec, decorați cu cremă de unt și puneți la frigider pentru câteva ore.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• Orice fursecuri - 300-350 g;
• lapte - 0,5 căni;
• zahăr - 0,5 căni;
• unt - 80 gr;
• Pudră de cacao - 3-4 linguri.

Cum se face tortul:

1. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte într-o cratiță mică și se pune pe foc. Adăugați 0,5 căni de zahăr și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând constant, până când zahărul este complet dizolvat.
   Se ia cratita de pe foc, se adauga 80 de grame de unt in lapte si se dizolva complet.
2. Măcinați fursecurile în firimituri în orice mod convenabil pentru dvs. Îl poți trece printr-o mașină de tocat carne sau poți folosi un sucitor și zdrobi fursecurile învelite în folie alimentară.
3. Într-un castron adânc, combinați firimiturile de biscuiți cu pudra de cacao, apoi adăugați amestecul de lapte și amestecați.
4. Din masa rezultata formam prajituri si le punem la frigider pentru scurt timp. Le puteți stropi mai întâi cu pudră de cacao.
5. După câteva ore, serviți prăjitura de cartofi pe masă și bucurați-vă de gustul ei. Poftă bună!

Unul dintre retete simple prepararea prăjiturii de cartofi din prăjituri. Orice cookie este potrivit pentru asta.

Noi vom avea nevoie:

• Biscuiti, 300 de grame.
• Lapte condensat, 200 de grame.
• Unt, 150 de grame.
• Nuci măcinate, 100 de grame.
• Pudră de cacao, 4-5 linguri.
• Vanilină, o jumătate de linguriță.

Reţetă:

1. Zdrobiți fursecurile într-o fracție omogenă. Se inmoaie untul la temperatura camerei si se pune intr-un bol. Se toarnă laptele condensat pe unt și se amestecă. Important! Nu bateți, ci mai degrabă amestecați folosind o furculiță sau un tel.
2. Apoi adăugați vanilina, cacao, nucile și amestecați. Turnați fursecurile zdrobite acolo și frământați până la o masă de plastic.
3. Formați prăjituri în formă de cartofi. Rulați în amestecul de cacao și zahăr și puneți la frigider pentru câteva ore.

Următoarea rețetă are la bază pesmet de vanilie de desert, care poate fi cumpărată de la orice magazin.

Noi vom avea nevoie:

• Biscuiti de vanilie, 500 de grame.
• Pudră de cacao, 5-6 linguri.
• Lapte, 200-250 mililitri.
• Unt, 100 de grame.
• Smântână groasă, 100 mililitri.
• Zahăr, după gust.

Reţetă:

1. Bate zaharul si smantana pana devine spumoasa. Adăugați untul care s-a topit la temperatura camerei. Presărați câteva linguri de cacao. Se amestecă bine până se omogenizează.
2. Într-un alt castron, punem biscuiți zdrobiți, adăugați cacao, turnați laptele și amestecați până se omogenizează. Lasă să stea 10-15 minute. Apoi, combinați biscuiții înmuiați și crema de unt și frământați.
3. Faceți prăjituri în formă de cartofi. Se rulează în amestecul de cacao amestecat cu zahăr (zahăr pudră). Se lasa sa se raceasca o ora sau doua.

Această rețetă folosește stafide, care trebuie pregătite din timp. Mai întâi clătiți sub jet de apă, apoi înmuiați în apă fierbinte timp de 10-15 minute. Această procedură este necesară pentru ca stafidele să se umfle.

Noi vom avea nevoie:

• Nuci tocate, 200 de grame.
• Lapte condensat fiert, o cutie.
• Ciocolata neagra, 50 grame.
• Stafide, 50 de grame.

Reţetă:

1. Tăiați fursecurile de turtă dulce și amestecați-le cu nucile mărunțite. Se rade ciocolata si se adauga la amestecul finit. Amesteca totul din nou.
2. Se toarnă laptele condensat fiert într-un recipient cu amestecul, se adaugă stafidele și se amestecă până la omogenizare.
3. Formați prăjiturile și lăsați să se răcească.

Prepararea acestei rețete durează puțin mai mult, dar este mai în concordanță cu rețeta GOST. Pentru a da prăjiturii un gust picant, puteți adăuga câteva picături de rom sau coniac la „cartofi”. Dar rețineți că un astfel de desert este contraindicat copiilor și persoanelor care conduc, din cauza prezenței alcoolului în rețetă.

Noi vom avea nevoie:

• Ouă de pui, 8 bucăți.
• Zahăr granulat, 9 linguri.
• Făină, 4 linguri.
• Amidon de cartofi, 1 lingură.
• Nuci tocate, 30 de grame.
• Unt, 150 de grame.
• Rom/cognac, 15 grame.
• Pudră de cacao.
• Zahăr pudră.

Pregătiți prăjitura de cartofi conform rețetei:

1. În primul rând, trebuie să faci un biscuit. Pentru a face acest lucru, amestecați șase ouă cu șase linguri de zahăr. Se pune intr-o baie de apa si se bate continuu pana cand temperatura amestecului ajunge la 50 de grade Celsius.
2. După aceea, se ia de pe foc și se bat cu un mixer, răcind la temperatura camerei. Adăugați nucile și amestecați ușor. Adaugam faina si amestecam pana se formeaza aluatul.
3. Se unge cu ulei o tava de copt, se intinde aluatul si se da la cuptor. Se coace la 200 de grade, 40-45 de minute.
4. După aceea, lăsați biscuitul finit în formă până se răcește complet.
5. Pregătirea cremei. Bate două ouă cu zahăr (3 linguri) într-o baie de apă, până la 50 de grade. Cu ajutorul unui mixer, bateți untul, înmuiat la temperatura camerei. Adăugați amestecul de ouă și amestecați până se omogenizează.
6. Gătit prăjituri. După ce s-a răcit, scoateți biscuiții din formă și tocați cu ajutorul unui blender sau al mașinii de tocat carne. Turnați pandișpanul tocat într-un castron, turnați crema de unt, adăugați alcool. Se framanta pana se obtine un aluat omogen.
7. Împărțiți aluatul în 12-14 părți, sculptați-le în bile sau cilindri. Se amestecă cacao cu zahăr pudră. Rulați prăjiturile semifabricate în acest amestec până când sunt acoperite uniform pe toată suprafața. Puteți decora cu crema de unt rămasă (aplicați modele).
8. Puneți prăjiturile de cartofi finite la frigider pentru câteva ore.

vanilie biscuiti

Ingrediente (pentru 20 buc):

• Biscuiți cu vanilie - 500 g
• Lapte condensat - 400 ml
• Pudră de cacao - 50 g
• Unt - 200 g
• Ciocolata neagra 70-80% cacao - 100 g
• Coniac - 30 ml
• Citrice confiate (după gust) - 20 g

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să măcinați biscuiții în firimituri fine. Acest lucru se poate face folosind o mașină de tocat carne sau o moară, principalul lucru este că nu au rămas bucăți nemăcinate.
2. Într-un castron separat, amestecați o cutie de lapte condensat cu pudra de cacao. Trebuie să luați 2 linguri pline de cacao. Se macină până dispar cocoloașe, se adaugă untul, se taie bucăți și se pune la foc mic (până se topește untul).
3. Apoi, topește o tabletă de ciocolată neagră într-un castron peste o baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte într-o cratiță, puneți un vas cu ciocolată ruptă în apă și puneți-o pe foc, astfel încât apa să fiarbă constant.
4. Adăugați jumătate din masa de ciocolată în crema de unt de ciocolată, adică. 50 de grame, iar restul va fi folosit pentru decor.
5. La final, amestecați două linguri de coniac în crema de ciocolată (pentru aromă).
6. Acum amestecați pesmetul și crema de ciocolată.
7. Rezultatul vor fi chipsuri de ciocolată. Dacă „aluatul” se dovedește uscat, adăugați puțin lapte.
8. Pentru a forma cartofi, este mai bine să formați mai întâi cârnați din aluat, să-i tăiați în bucăți egale și să-i rulați în bile sau bețișoare.
9. Puteți pune niște umplutură înăuntru, de preferință ceva cu un gust strălucitor. Alternativ, citrice confiate (după gust).
10. Pentru decor, tăiem aceleași citrice confiate în fâșii foarte subțiri.
11. Se încălzește din nou ciocolata rămasă de la prepararea aluatului la stare lichidă. Ungeți blatul fiecărui tort cu ciocolată și puneți două bucăți de fructe confiate tocate.
12. Acum așteptăm ca ciocolata să se întărească. Prajiturile au cel mai bun gust a doua zi, cand sunt bine inmuiate.

Ingrediente:

• cremă
• 200 ml lapte
• 100 g unt
• 2 linguri de zahar
• 2 lingurite de faina
• 1 ou
• vanilină
• 300 g firimituri de fursecuri
• 2 linguri cacao
• 50 g nuci (optional!)

Metoda de gatire:

1. Tăiați nucile sau măcinați-le într-o mașină de tocat carne, amestecați cu pesmet.
2. Adăugați cacao.
3. Pregătiți crema:
4. Se toarnă zahărul, făina și vanilina cu o cantitate mică de lapte (se amestecă cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe!)
5. Bateți oul și amestecați. Se toarnă restul de lapte într-o cratiță și se încălzește.
6. Se toarnă amestecul de ou-lapte în laptele fierbinte într-un jet subțire, amestecând continuu, la foc mic!
7. Amestecul de lapte se ingroasa repede! Se adauga uleiul si se amesteca pana se dizolva complet. Se ia de pe foc.
8. Adaugati treptat pesmeturile in crema fierbinte.
9. Formarea unui tort.
10. Rulați tortul finit în cacao sau băutură Nesquik. Decorați după cum doriți.

Ingrediente:

• 500 g firimituri de biscuiti
• 200 g unt
• 200 g zahăr
• 2-4 linguri. l. cacao
• 150-200 ml lapte
• Vanilină, scorțișoară - după gust

Metoda de gatire:

1. Se macină fursecurile într-un robot de bucătărie.
2. Adăugați cacao, zahăr, vanilina și scorțișoară la fursecuri și amestecați.
3. Topiți untul și turnați peste fursecuri.
4. Încingeți puțin laptele și turnați-l în prăjituri.
5. Formați aluatul într-o plăcintă de prăjituri cu cartofi și puneți la frigider câteva ore.

Ingrediente (pentru 10 portii):

Pentru biscuiți:

• 3 ouă
• 90 g zahăr
• 75 g faina
• 15 g amidon

Pentru crema:

• 125 g unt
• 65 g zahăr pudră (!)
• 50 g lapte condensat
• 1 lingură de lichior Baileys (se poate folosi coniac sau rom)
• Pudră de cacao

Metoda de gatire:

Coacerea unui biscuit:

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Se bat galbenusurile cu 2/3 zahar pana la o crema alba.
3. Bate albusurile pana devine spumoasa, adauga restul de zahar si bate pana se taie.
4. Se amestecă albușurile cu gălbenușurile. Adăugați făina, amidonul și amestecați totul cu grijă.
5. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt și se coace la 200 de grade timp de 12-15 minute.
6. Biscuitul finit trebuie răcit bine, apoi zdrobit în firimituri într-un blender.

Prepararea cremei:

1. Bateți untul cu zahărul pudră în smântână.
   Atenţie! Zahărul pudră nu trebuie înlocuit cu zahăr, deoarece zahărul nu se va dizolva.
2. Adăugați puțin câte puțin laptele condensat și continuați să amestecați.
3. Se lasa putina crema pentru decor.

Prepararea prăjiturii cu cartofi:

1. Pune pesmeturile de biscuiți într-un castron, deasupra cu smântână și Baileys și amestecă totul bine.
2. Formăm prăjiturile, rulăm în pudră de cacao și decorăm cu cremă deasupra.
3. Să punem tortul la frigider și după o oră sau două vă puteți bucura deja de gustul minunat al Cartofilor de casă. Citeşte mai mult:

Poftă bună!

Ingrediente:

• 100 g unt;
• 100 g lapte condensat;
• 2 linguri. l. coniac sau rom;
• 2 linguri. l. pudră de cacao;
• 1 pahar de lapte;
• 400 g prăjituri scurte sau biscuiți.

Metoda de gatire:

1. Măcinați fursecurile într-un blender sau mașina de tocat carne în firimituri.
2. Se macină untul cu lapte condensat, se adaugă rom.
3. Se amestecă fursecurile zdrobite cu masa rezultată și 1 lingură. pudră de cacao
4. Faceți prăjituri în formă de cartofi și puneți la frigider pentru o oră.
5. Stropiți prăjiturile finite cu pudra de cacao rămasă.

Tort cu cartofi – recomandă bucătarii

O picătură de alcool conferă cartofilor un gust picant, unic. Adăugați rom, lichior sau coniac la tort. Dar! Dacă gătiți pentru copii, atunci excludeți ingredientele care conțin alcool.

Dacă pandișpanul achiziționat „cartofi” este de culoare închisă, cu adaos de cacao sau ciocolată, atunci producătorul a încercat probabil să mascheze calitatea proastă a aluatului. Potrivit GOST, interiorul prăjiturii „cartofi” ar trebui să fie fără colorare.

Puteți adăuga stafide, fructe confiate și orice nuci în aluatul de desert. Gustoșii „cartofi” sunt, de asemenea, decorați cu glazură de ciocolată. Sau adăugați colorant alimentar la crema de unt care rămâne pentru decor.

Poftă bună!

Încă din perioada sovietică, mulți oameni și-au păstrat dragostea pentru tort, care are un nume destul de simplu - „Cartofi”. De ce a apărut acest nume este clar dacă te uiți la forma și culoarea desertului. Astăzi, prăjitura „Cartofi” poate fi cumpărată nu numai din magazine, ci și preparată acasă, folosind cele mai simple și mai accesibile ingrediente.

Există multe rețete pentru a face prăjitură cu cartofi și fiecare dintre ele este bună în felul său. Unii îl pregătesc din biscuiți sau biscuiți, alții din prăjituri sau turtă dulce, unii pregătesc aluatul cu lapte condensat, iar unii se descurcă doar cu unt și zahăr. Mai jos sunt câteva rețete diferite de prăjituri, una dintre ele în conformitate cu faimosul GOST.

Prajitura clasica de cartofi facuta acasa din fursecuri cu lapte condensat - reteta foto pas cu pas

Prima rețetă vă va spune despre pregătirea unui vas de prăjituri cu adaos de lapte condensat, nuci și cacao. Produsele sunt foarte gustoase, hrănitoare și apetisante la vedere.

Timp de gătit: 2 ore 50 minute

Cantitate: 10 portii

Ingrediente

• Fursecuri cu lapte copt: 750 g
• Nuci: 170 g
• Cacao: 4 linguri. l.
• Unt: 170 g
• Lapte condensat: 1 borcan

Instrucțiuni de gătit

Reteta de desert rust

Baza clasică a prăjiturii este un pandișpan special copt, dar multe gospodine au găsit o modalitate mai rapidă și mai ușoară de a-l pregăti. Ei nu folosesc pandișpan, ci biscuiți, măcinați-i cu o mașină de tocat carne sau un blender.

Produse:

• Biscuiți – 300 gr.
• Lapte - ½ linguriță.
• zahăr - ½ linguriță.
• nuci de arahide - 1 lingura.
• unt - 150 gr.
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.
• Ciocolata – 2-4 felii.

Tehnologie:

1. Mai întâi trebuie să măcinați biscuiții și nucile, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Într-o tigaie separată, amestecați cacao, zahăr, turnați laptele. Se pune pe foc, se adauga ciocolata acolo, se incinge la foc mic pana se dizolva ciocolata si zaharul.
3. Apoi masa trebuie lăsată să se răcească, în cea deja răcită ciocolata cu lapte adăugați nuci tocate și biscuiți.
4. Dacă prăjiturile sunt pregătite pentru o companie pentru copii, puteți adăuga vanilină; pentru un adult - 2-4 linguri de coniac.
5. Din amestecul de nuci-ciocolată se formează prăjituri mici în formă de cartofi, se rulează în pudră de cacao și nuci măcinate.

Servește această frumusețe de ciocolată rece!

Cum se face un tort conform GOST

Cel mai simplu este să faci un desert din biscuiți, dar puțini oameni știu asta reteta clasica, care a îndeplinit standardele guvernamentale în perioada sovietică, include un pandișpan. Acesta este cel care servește drept bază pentru tort.

Produse pentru biscuiți:

• Făină de grâu premium – 150 gr.
• Amidon de cartofi - 30 gr.
• Ouă de pui – 6 buc.
• zahăr granulat - 180 gr.

Produse pentru crema:

• unt - 250 gr.
• lapte condensat - 100 gr.
• zahăr pudră - 130 gr.
• esență de rom - ¼ linguriță.

Produse pentru stropire:

• zahăr pudră - 30 gr.
• Pudră de cacao - 30 gr.

Tehnologie:

1. Pregătirea prăjiturii începe cu coacerea unui pandișpan. În prima etapă, separă cu grijă albușurile de gălbenușuri. Deocamdată puneți albușurile la loc răcoros.
2. Începeți să măcinați gălbenușurile, adăugând treptat zahăr, dar nu tot, ci doar 130 g.
3. Apoi adăugați amidon și făină la această masă și măcinați bine.
4. Scoatem albusurile din frigider, adaugam putina sare, incepem sa batem cu mixerul, adaugam zaharul putin cate putin.
5. Apoi, adăugați albușurile bătute câte o lingură în aluat, amestecând ușor.
6. Coaceți în cuptor sau într-un aragaz lent. Lăsați biscuitul gata pentru o zi.
7. Următorul pas este pregătirea cremei. Untul trebuie să stea la temperatura camerei, apoi se bate cu zahăr pudră până se omogenizează.
8. Adăugați laptele condensat lingură cu lingură, continuând să amestecați, și esența de rom.
9. Se lasa putina crema pentru decor. Adăugați pesmet de biscuiți în partea principală și amestecați.
10. Împărțiți amestecul gustos în porții egale, formați cârnați și răciți.
11. Se amestecă pudra de cacao și zahărul pudră. Rulați cârnații, făcând câte două găuri în fiecare. Scoateți o picătură de smântână rămasă din punga de patiserie.

Cât de asemănătoare sunt aceste prăjituri cu cele pe care mamele și bunicile le-au cumpărat acum mulți ani și la fel de delicioase!

Cum să gătești o mâncare de biscuiți

ÎN rețete diferite tort "Cartofi" puteți găsi prăjituri, biscuiți, cereale, Dar reteta potrivita- Acesta este un biscuit. Îl poți cumpăra gata făcut, sau chiar mai bine, îl poți face singur.

Produse pentru biscuiți:

• Ouă de pui – 4 buc.
• făină de grâu premium - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Vanilină – 1 plic.

Produse pentru crema:

• lapte condensat - 50 gr.
• Unt – ½ pachet.
• zahăr pudră - 100 gr.

Produse pentru stropire:

• zahăr pudră - 50 gr.
• Pudră de cacao - 50 gr.
• Arahide - 100 gr.

Tehnologie:

1. Dacă cumpărați un pandișpan gata făcut, trebuie doar să îl lăsați să se usuce și apoi să îl măcinați în firimituri. Dacă îl gătești singur, va dura mai mult timp și efort, dar rezultatul o va face pe gospodină mândră.
2. Pentru pandișpan de casă, separă albușurile și gălbenușurile. Se macină gălbenușurile cu zahăr (1/2 porție) până se alb, se adaugă praful de copt, făina, vanilina.
3. Intr-un recipient separat, bate albusurile cu zaharul pana se formeaza o spuma stabila.
4. Acum combinați totul, turnați într-o formă, puneți la cuptorul încălzit și coaceți. Ca și biscuitul finit, și cel copt trebuie lăsat o zi, apoi zdrobit până la o stare de firimituri.
5. A doua etapă este pregătirea cremei. Pentru a face acest lucru, bateți untul înmuiat și zahărul, adăugați laptele condensat câte o lingură și continuați să bateți.
6. Se toarnă firimiturile în cremă, se amestecă și se formează prăjituri. Rulați produsele rezultate într-un amestec de cacao, zahăr pudră și nuci mărunțite.

Toți membrii gospodăriei vor fi la nesfârșit fericiți de acest desert parfumat!

Opțiune de rețetă fără lapte condensat

Crema pentru prăjituri de cartofi se face în mod tradițional din unt, zahăr și lapte condensat, dar există rețete care nu necesită lapte. Desertul finit se dovedește a fi mai dietetic.

Produse:

• Fursecuri „Lapte copt” – 2 pachete.
• Lapte - ½ linguriță.
• zahăr - ½ linguriță.
• Unt – ½ pachet.
• esență de rom - 2 picături.
• Cacao - 3 linguri. l.

Tehnologie:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr, se pune pe aragaz. Se încălzește până se dizolvă zahărul.
2. Se ia de pe foc, se adauga untul, se amesteca pana se dizolva untul, se adauga pudra de cacao si se amesteca.
3. Măcinați fursecurile în firimituri. Adăugați la amestecul dulce de ciocolată cu lapte. Amestecați bine.
4. Se răcește ușor amestecul și abia apoi se formează prăjiturile. Dacă faci asta imediat, se vor destrama.
5. După ce formați prăjiturile, le puteți rula suplimentar într-un amestec de cacao și zahăr.

Va fi și mai gustos dacă adăugați nuci rase la topping!

Opțiune de dietă

Multe fete conduc imagine sănătoasă viata, urmati diete, luptati pentru mancare sanatoasa. Dar le va fi greu să refuze felul de mâncare, mai ales dacă acesta este preparat după o rețetă specială folosind ingrediente sănătoase și gustoase.

Produse:

• Fulgi de ovaz - 400 gr.
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr.
• Sos de mere - 1 lingura.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Pudră de cacao - 4 linguri. l.
• Cafea gata preparată - 2 linguri. l.
• Coniac - 2 linguri. l. (dacă pentru degustătorii adulți).

Produse pentru stropire:

• Pudră de cacao - 40 gr.
• zahăr pudră - 40 gr.

Tehnologie:

1. Puneți fulgii de ovăz într-o tigaie uscată și prăjiți. După ce cerealele s-au răcit, puneți-le într-un blender și măcinați-le în făină.
2. Prepara cafea.
3. Se amestecă brânză de vaci, sos de mere, se adaugă coniac, cafea, cacao.
4. Acum este timpul pentru fulgii zdrobiți. Se amestecă totul bine într-o masă omogenă.
5. Formați prăjiturile; acestea trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și formă.
6. Într-un castron separat, amestecați cacao și zahărul pudră, puneți „cartofii” formați în castron, rulați pe toate părțile. Transferați cu grijă pe o farfurie și răciți.

Prăjiturile gata făcute nu sunt doar delicioase, ci și sărace în calorii!

Pentru a pregăti prăjitura cu cartofi din prăjituri veți avea nevoie următoarele ingrediente:

• 400 g – orice prăjituri scurte (puteți folosi „Blagoveshchenskoe”, „Yubileinoe”, etc.);
• 150 g unt;
• o cutie incompletă de lapte condensat (aproximativ 2/3 din parte);
• 100 ml. lapte
• 1 lingura. cacao (cel mai bine este să luați cacao bună);
• 50 g zahar pudra sau fursecuri ras (pentru decor).

Pentru copii de la 1 an.

Aproape toți suntem familiarizați cu gustul prăjiturii cu cartofi - o delicatesă foarte gustoasă și ușor de preparat, care nu este necesară. Pentru a vă mulțumi copiilor și celor dragi, puteți încerca să o faceți acasă. Pregătirea acestui tort nu vă va lua mult timp sau efort.

Prajitura cu cartofi cookie - Mod de preparare:

1. Treceți fursecurile printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori sau măcinați-le folosind un blender sau un robot de bucătărie. Dacă te hotărăști să folosești o mașină de tocat carne, atunci mai ia puțin fursecuri - deoarece în interiorul mașinii de tocat carne vor rămâne multe firimituri și nu vei obține consistența necesară de tort. Va fi foarte moale.

2. Adăugați pudră de cacao la fursecurile piure

3. si se amesteca bine.

4. Combinați fursecurile zdrobite cu untul (puțin topit), laptele condensat și laptele.

5. Se amestecă bine și se pune masa rezultată la frigider pentru o jumătate de oră.

6. Apoi faceți prăjiturile în forma care vă place. Pot fi ovale sau rotunde.

7. A da mai mult vedere frumoasă Rulați sau acoperiți ușor cartofii în biscuiți zdrobiți.

8. Puneți din nou prăjiturile finite la frigider pentru scurt timp.

Tortul cu fursecuri „Cartofi” poate fi servit imediat, sau îl puteți îngheța și trata oaspeților neaștepți. Pentru iubitorii de ciocolata neagra, puteti stropi prajiturile finite cu putina cacao, astfel incat vor capata un gust mai ciocolatat. Le poți stropi și cu zahăr pudră; această combinație de arome nu va lăsa pe nimeni indiferent, chiar și puțin gurmand.

Dacă vrei ca capodopera ta să dobândească un gust și mai rafinat, atunci în loc de prăjituri obișnuite, poți folosi biscuiți uscați. Pentru a face acest lucru, macinați biscuiții și uscați-i timp de 25-35 de minute într-un cuptor ușor preîncălzit.

De asemenea, vă puteți face singur laptele condensat acasă. Iar daca vrei sa diversifici gustul prajiturii, atunci adauga la el cateva nuci tocate marunt, stafide sau marmelada.

Poftă bună!