Ako si vyrobiť čipy vlastnými rukami doma. Ako si vyrobiť domáce čipsy. Čipsy. Klasický recept

Tento článok vám ukáže, ako rýchlo pripraviť zemiakové lupienky doma. Tu sme zverejnili najlepšie recepty na varenie týchto úžasných chrumkavých dobrôt v mikrovlnnej rúre za 5 minút alebo dlhšie v rúre.

Takmer každý si rád pochutnáva na čipsoch. Produkt zakúpený v obchode má však dosť pochybnú kvalitu, konzervačné látky a prísady môžu byť zdraviu nebezpečné. Odmietanie jedenia zemiakových lupienkov nie je potrebné, pochúťku si môžete pripraviť aj doma.

Krok za krokom recept s fotografiami. Varenie čipsov v mikrovlnnej rúre za 5 minút:

ROZŠÍRITE RECEPT O FOTKU. VARENIE ČIPESOV V RÚRE, UŽITOČNÉ TIPY .

Pozrime sa bližšie na celý proces výroby chutných zemiakových lupienkov.

Budeme potrebovať: zemiaky, slnečnicový olej, korenie, fóliu alebo pergamen, namiesto ostrého noža je lepšie vziať špeciálne rezacie zariadenie, ktoré je vhodné na vytváranie tenkých kruhov. Ďalšou dôležitou vecou je mikrovlnná rúra (ale nie nevyhnutne a nižšie vám povieme o rôznych spôsoboch výroby domácich lupienkov bez mikrovlnnej rúry).

Zemiaky dobre opláchnite, odrežte šupku a znova opláchnite. Ďalej musíte nakrájať čo najtenšie plátky, so špeciálnym zariadením uvedeným vyššie to nebude vôbec ťažké.

Teraz prejdime k mikrovlnnej rúre. Najprv musíte vypnúť možnosť otáčania palety (ak neviete, ako to urobiť, nájdite pokyny pre túto techniku, všetko je tam pravdepodobne podrobne popísané). Potom vyberieme sklenený podnos a spodok mikrovlnky prikryjeme pergamenom (fóliou).

Plátky zemiakov poukladajte na papier do jednej gule, každý kúsok by mal mať svoj priestor. Všetko posypte soľou a obľúbeným korením, zatvorte rúru a nastavte časovač na plný výkon na 5 minút.

Ak nie je mikrovlnná rúra, môžete to urobiť bez nej - zemiakové lupienky sa tiež ukážu ako chutné a chrumkavé. Počiatočná fáza je rovnaká: umyte zemiaky pred a po ošúpaní, potom nakrájajte na kúsky. V tomto prípade budú vhodnejšie hrubšie plátky (3-5 milimetrov).

Všetky kúsky zemiakov vložíme do hlbokej nádoby a pridáme rastlinný olej (nie viac ako čajovú lyžičku). Potom všetko zmiešame. Možno bude málo oleja (v závislosti od objemu produktu) po zmiešaní bude okamžite viditeľný, potom pridajte trochu viac. Majte však na pamäti, že domáce lupienky by v oleji nemali plávať, len nám mastia plátky.

Ďalej vezmite plech na pečenie, prikryte fóliou (musí byť postriekaná sprejom, aby sa nelepila). Plátky zemiakov rozložte do jednej gule. Keď sa rúra zahreje na 200 stupňov - vložte čipy na 20 minút. často sa pozerajte na pripravovaný produkt: mal by sa vybrať z rúry, keď sa okraje kusov začnú zabaliť. Po vychladnutí sú chipsy pripravené na konzumáciu.

Pred podávaním môžu byť horúce hranolky posypané korením, ktoré dodá originálnu chuť, nastrúhame na vrch syra. Existuje veľa odporúčaní, všetko závisí od nálady kuchára. Prekvapte svojich hostí domácimi neškodnými lupienkami.

Chutné a chrumkavé lupienky si doma dokáže pripraviť úplne každý a dokonca bez všetkých druhov škodlivých prísad. Teraz môžete ľahko

Mnoho ľudí si myslí, že je nemožné variť chutné hranolky doma, v skutočnosti to tak nie je, všetko sa robí celkom jednoducho.

Teraz vám povieme, ako ľahko sa to dá urobiť. Domáce chipsy sú zároveň oveľa zdravšie, lacnejšie a chutnejšie ako kupované v obchode. Najdôležitejšie je presne dodržiavať všetky body receptu, potom všetko vyjde. Čipsy vyrobené doma obsahujú menej tuku a so zatočenými okrajmi vyzerajú veľmi chutne, jednoducho sa im nedá odolať. Chuť môžete ľubovoľne meniť pomocou rôznych zmesí korenia ako korenín.

Aby sme teda mohli uvariť čipsy doma, potrebujeme tieto ingrediencie:

• Päť stredne veľkých zemiakov
• Zeleninový olej
• Soľ a korenie podľa chuti
• Fólia

Pred varením si pripravte zemiaky, umyte ich a opatrne ošúpte. Vezmeme dosku a zemiaky nakrájame na okrúhle pláty s hrúbkou dva až štyri milimetre. Nezabudnite, že čím hrubší je rez, tým dlhšie sa hranolčeky pečú. Plátky nakrájajte čo najrovnomernejšie, na to je veľmi vhodné použiť špeciálne multifunkčné strúhadlo. Nakrájané zemiaky vložte do misky a nalejte jednu čajovú lyžičku rastlinného oleja, premiešajte obsah. Ak je časť olejového skla na dne misky, potom prebytok vypustite. Vyberte plech z rúry a prikryte ho potravinárskou fóliou, ak je to možné, môžete na fóliu naniesť špeciálny sprej proti pripáleniu. Plátky zemiakov položte na plech v jednej vrstve. Zapneme rúru a vyhrejeme ju na 200 stupňov, vložíme do nej plech na pečenie so zemiakmi a počkáme dvadsať minút. Toto je približný čas varenia čipsov doma, nie je však presný a môže závisieť od mnohých faktorov, preto je potrebné proces varenia pravidelne kontrolovať.

Najjednoduchší spôsob, ako určiť pripravenosť čipov, sú zakrivené okraje platní. Ak máte radšej smaženú verziu domácich chipsov, nechajte zemiaky v rúre dlhšie. Keď sú lupienky hotové, odstráňte plech na pečenie a hotové lupienky položte na papierovú utierku alebo obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Pokrm osolíme a posypeme vybraným korením.

Ak nemáte rúru, môžete čipsy variť doma pomocou mikrovlnnej rúry. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte zemiaky umyte a očistite. Mimochodom, niektorí ľudia varia toto jedlo priamo so šupkou. Zemiaky nakrájame na strúhadle alebo bežným nožom, plátky namažeme rastlinným olejom. Tentokrát namiesto alobalu použijeme papier na pečenie, položíme na misu a navrch poukladáme v jednej vrstve nakrájané zemiaky. Na mikrovlnnej rúre nastavíme výkon na 700 wattov a nakrájané plátky varíme tri až päť minút. Nezabudnite kontrolovať proces varenia. Hneď ako plátky zozlatnú, vypnite mikrovlnku a vyberte hotové hranolky. Vyložíme ich na papierovú utierku, osolíme a posypeme obľúbeným korením.

Teraz, keď viete, ako variť čipy doma, môžete kedykoľvek potešiť svoju rodinu a hostí touto pochúťkou. Dobrú chuť!

Pozrite si ďalší recept vo videu nižšie.

Čipsy v mikrovlnnej rúre sa pripravujú nielen jednoducho, ale aj pomerne rýchlo.

Výhodou tohto receptu je, že potrebujete iba 3 ingrediencie:

• zemiaky - 300 g Odporúča sa nepoužívať mladé zemiaky, hranolky nebudú veľmi chutné, rozdajú škrob;
• rastlinný olej - 60 g;
• korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Zo zemiakov odrežeme šupku, dobre umyjeme a vložíme do studenej prevarenej vody aspoň na 15 minút. V tomto prípade prebytočný škrob zmizne.
2. Zemiaky osušte uterákom, nakrájajte na tenké plátky. Ak máte strúhadlo na strúhanie, bude to fungovať skvele.
3. Namažte riad olejom, rozložte zemiaky tak, aby sa budúce hranolky navzájom nedotýkali.
4. Posypeme korením.
5. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry na maximálny výkon.

Celková doba varenia je 4 minúty. Po 2 minútach stopky zastavte, lupienky otočte tak, aby bola druhá strana s kôrkou.

Hneď ako mikrovlnná rúra skončí svoju činnosť, je potrebné nádobu vybrať. V opačnom prípade hranolky rýchlo zvlhnú a premenia sa na vyprážané zemiaky bez chuti.

Zo zemiakov na panvici

Zemiakové lupienky sa dajú ľahko variť na panvici. Jediný bod - musíte si vybrať správnu odrodu zeleniny.

Ideálne pre:

• "Bullfinch";
• "Pushkinets";
• "Lady Rosetta".

Tieto odrody boli vyšľachtené chovateľmi špeciálne na výrobu čipov. Sú hutné, nie vodnaté, obsah škrobu je minimálny.

Na varenie zemiakových lupienkov na panvici potrebujete tieto prísady:

• zemiaky - 0,3 kg;
• olivový olej - 50 ml;
• korenie podľa vlastného uváženia;
• zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

varenie:

1. Pripravte zemiaky.
2. Nakrájajte na tenké plátky, položte na handričku, aby ste trochu vysušili (15-25 minút).
3. Na panvici rozohrejeme olej, poukladáme plátky. V ideálnom prípade by sa nemali navzájom dotýkať.
4. Zemiaky opečte z každej strany niekoľko minút.
5. Po uvarení rozložíme plátky na papier. To pomôže zbaviť sa prebytočného tuku;
6. Čipsy posypeme korením a bylinkami.

Čipsy je najlepšie jesť hneď, ako vychladnú. Tieto pochúťky sú ideálne k poháru studeného piva.

Varenie z banánov

Deti čipsy milujú, sú pre ne doslova „zbabelci“. Ale poprední pediatri neodporúčajú podávať tieto produkty bábätkám. Dôvod je v ich zložení. Alternatívou sú chutné banánové lupienky.

Ingrediencie potrebné na varenie:

• banány - 3 ks;
• citrónová šťava - 50 ml. Používajte iba čerstvo vylisovaný produkt. Balená šťava nebude fungovať.

varenie:

1. Ošúpte banány.
2. Dužinu nakrájajte na malé kolieska alebo dlhé tyčinky.
3. Predhrejte rúru (teplota 90-100 stupňov).
4. Plech prikryte fóliou, vložte banán, posypte citrónovou šťavou. Dodá čipsom sviežosť, kyslastú chuť a nedovolí, aby výrobok príliš sčernal.
5. Pošlite do rúry na 1,5 hodiny.

Ak po tejto dobe ešte čipsy nie sú hotové, vložte ich do rúry na ďalší čas.

Takéto banánové lupienky si môžu deti vziať na prechádzku, sú výživné, chutné.

Ako vyrobiť z mrkvy

Domáce mrkvové lupienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí držia diétu alebo držia prísnu diétu.

Budeme potrebovať suroviny:

• mrkva - 200 g V mnohých ohľadoch bude chuť misky závisieť od tejto hlavnej zložky. Pokúste sa kúpiť mladú zeleninu bez známok zelene a žltnutia;
• rastlinný olej - 15 g;
• korenie - podľa chuti. K mrkve je ideálna zmes papriky a sušenej bazalky.

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpeme z kože, nakrájame na plátky.
2. Vložte do hlbokej misky, pridajte olej a korenie, dobre premiešajte.
3. Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie a poukladajte mrkvu v 1 vrstve.
4. Pošlite do rúry na 2 hodiny (teplota 80-100 stupňov).

Nechajte dvierka rúry pootvorené, aby ste predišli spáleniu. V tomto prípade sa čas prípravy produktu zvýši, ale občerstvenie sa ukáže ako dokonalé.

Jablkové lupienky v rúre

Jablkové čipsy môžu byť bezpečne ponúkané aj deťom. Pochúťka je stredne sladká, má príjemnú vôňu. Varenie trvá v priemere 2-2,5 hodiny.

Ingrediencie:

• jablká - 5 ks. Je dôležité vybrať si husté odrody, aby sa čipy nerozpadali;
• cukor - 100 g;
• prevarená voda - 200 ml;
• kyselina citrónová - 3 g Možno nahradiť citrónovou šťavou (20 ml).

Kroky varenia:

1. Do vody pridajte cukor a kyselinu citrónovú, priveďte tekutinu do varu. Mali by ste mať sladkokyslý sirup.
2. Jablká prekrojíme na polovicu, nakrájame na tenké plátky. Jadro nemôžete odrezať vopred, stačí sa zbaviť kostí. V tomto prípade sa uprostred čipov ukáže krásna hviezda.
3. Plátky jablka vložíme do vychladnutého sirupu, necháme 15-20 minút lúhovať.
4. Položte na papierovú utierku, nechajte trochu zaschnúť.
5. Plátky jablka položte do formy, vložte do predhriatej rúry (teplota 100 stupňov).
6. Nechajte ich aspoň 1,5 hodiny.

Jablkové chipsy môžeme posypať škoricou, kokosom, práškovým cukrom, karamelom alebo medom.

recept na syr

Dokážete si vyrobiť vlastné syrové lupienky? Samozrejme, ale mliečny výrobok musí byť vybraný v pevných odrodách, aby sa dal ľahko nastrúhať.

Len syrové čipsy sú mastné a trochu nevýrazné. Poprední kuchári ponúkajú nezvyčajný recept s prídavkom kuracieho mäsa. O tom sa bude diskutovať nižšie.

Ingrediencie:

• syr - 200 g Ideálne sú Gouda, Maasdam, Blau;
• varené kuracie filé (môžete si vziať údené) - 60 g;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• korenie a bylinky - podľa chuťových preferencií.

varenie:

1. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Filet nakrájajte na tenké prúžky.
3. Suroviny zmiešame, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a korenie.
4. Vložte čipy na pergamen pomocou čajovej lyžičky. Pamätajte, že syr sa „roztečie“, takže medzi predjedlom by mal byť priestor.
5. Pošlite do rúry na 15 minút (teplota 180 stupňov).

Je lepšie preniesť takéto lupienky do misky po vychladnutí, inak občerstvenie nebude držať svoj tvar.

Predjedlo je ideálne kombinovať s pivnými nápojmi a bielym vínom.

Z tenkého arménskeho lavashu

Môžete rýchlo variť pita čipy. V rúre sú občerstvenie chrumkavé, chuť sa nelíši od tých, ktoré sú dostupné v baleniach.

Budeme potrebovať suroviny:

• tenký kúpený pita chlieb - 2 ks;
• olej - 100 ml;
• korenie a bylinky.

varenie:

1. Predhrejte rúru.
2. Pita chlieb nakrájajte na štvorce.
3. Dáme na plech, potrieme olejom, posypeme korením a bylinkami.
4. Pošlite do rúry na 10-15 minút (teplota 200 stupňov).

Lavash chipsy sú ideálne do zeleninových ľahkých šalátov, polievok.

Nízkokalorické čipsy v rúre

Pre tých, ktorí sú na diéte, ale zároveň si chcú vychutnať lahodné občerstvenie, môžete ponúknuť recept na nízkokalorické cuketové lupienky.

Je dôležité vybrať si mladú zeleninu, bez hrubej šupky a veľkých semien.

Zložky sú nasledovné:

• cuketa - 3 ks;
• múka - 50 g;
• korenie - podľa chuti.

varenie:

1. Opláchnite cuketu, nakrájajte na tenké plátky.
2. Obalíme ich v múke. Na to môžete použiť plastové vrecko.
3. Predhrejte rúru (teplota 180-200 stupňov).
4. Položte cuketu na pergamen naolejovaný.
5. Pošlite do rúry na 15 minút.
6. Po vychladnutí chipsy posypeme korením.

Výhodou misky je, že je nízkokalorická, rýchlo pripravená, nevyžaduje použitie drahých prísad.

Cesnakové zemiakové lupienky

Zemiakové lupienky sú dosť nezvyčajné. Sú jemné, majú sladko-krémovú chuť, pomocou cukrárskej striekačky im možno dať absolútne akýkoľvek tvar.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,5 kg;
• smotana alebo sladká domáca kyslá smotana - 20 g;
• maslo - 30 g;
• kurací žĺtok - 1 ks. Možno nahradiť 2 prepelicami;
• cesnak - 3 strúčiky.

varenie:

1. Zemiaky uvaríme.
2. Pridáme smotanu, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Na tieto účely môžete použiť mixér.
3. Pridáme olej a korenie, cesnak.
4. Na úplný záver vmiešame žĺtok.
5. Vložte pyré do vrecka a pomocou trysky vytvorte malé meringue čipy.
6. Pečieme v rúre 15-20 minút (teplota 200 stupňov).

Tieto pochúťky sa dajú jesť studené aj horúce.

Domáce čipsy sú veľmi obľúbené. Občerstvenie sa ukáže chutné a zároveň neškodné. Naše recepty vám pomôžu ukázať váš kulinársky talent a prekvapiť hostí.

Zlaté, chrumkavé, voňavé, tenké plátky zemiakov - čipsy, obľúbené medzi tisíckami jedál pre všetkých milovníkov jedla. Zvyčajne má každá generácia svoje vlastné preferencie a vkus. Ale čipsy miluje každý. Malé deti, ktoré nechcú jesť krupicovú kašu, vidiac drahocenný obal, naháňajú rodičov do farby krikom na celý supermarket „Chcem-u-u!!! kupuj-a-a!!!“. Nestáli tínedžeri môžu urobiť z čipsov jediné jedlo. A nároční dospelí, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl, sa nebránia chrumkaniu zemiakových rezov, pohodlnému sedeniu pri televízore alebo mlsaniu plechovky piva. Ak vy sami patríte medzi fanúšikov voňavých zemiakov, alebo vychovávate deti, ktoré tento produkt absorbujú v obrovských množstvách, potom je tento článok určený práve vám. Z nej sa dozviete veľa zaujímavých podrobností o svojom obľúbenom jedle: o histórii vynálezu jedla a o tom, ako variť hranolky bez toho, aby ste opustili domov.

Milionársky obed

Je ťažké tomu uveriť, ale za vzhľad čipsov vďačíme konfliktu medzi milionárskym gurmánom a tvrdohlavým kuchárom. Jedného teplého letného dňa v roku 1853 prišiel do Saratoga Springs železničný magnát Cornelius Vanderbilt. Po úspešnej dohode sa Vanderbilt rozhodol najesť v reštaurácii hotela Moon Lake House. Náročný obchodník nebol spokojný s večerou a trikrát poslal jedlo späť do kuchyne. Napríklad nakrájané veľké zemiaky. Šéfkuchár reštaurácie George Krum bol temperamentný muž. A keď sa magnát opäť vrátil na večeru, nenapadlo ho nič lepšie, ako uvariť čipsy. Zemiaky nakrájal na čo najtenšie cesto a opražil, na vysokej teplote polial veľkým množstvom oleja.

Tvrdohlavý kuchár chcel milionára nespokojného s kuchyňou vyprovokovať ku konfliktu, no zasiahol ho do samotného srdca, či skôr chuťových pohárikov a žalúdka. Vanderbilt sa stal pravidelným zákazníkom Moon Lake House a šéfkuchár sa rozhodol vyrobiť čipsy ako typické jedlo reštaurácie. O niekoľko rokov neskôr bolo možné vyrábať čipy v priemyselnom meradle. Chuť zemiakových pochúťok sa stala známou po celom svete.

Idoly miliónov

Dnes čipy vedú dva špičkové produkty naraz. Po prvé, ako najnezdravšie jedlo. Pokiaľ ide o škodlivé účinky na telo, sú na druhom mieste za Coca-Colou, ktorá je taká príjemná na pitie vyprážaných zemiakov. Po druhé, je to najobľúbenejšie jedlo na svete. Nespravodlivé, ale pravdivé: všetko, čo je príjemné, je buď nemorálne, alebo tučné. Čipsy sú morálne neutrálne a rozmaznaná figúrka nevadí fanúšikom chrumkavých rezov. Varovania odborníkov na výživu pre zemiakových labužníkov sú nepresvedčivé, potvrdzujú to aj oficiálne štatistiky. Priemerný Rus zje pol kilogramu čipsov ročne, Ukrajinec - 2,5 kilogramu, Európan absorbuje 5 kg. produkt, Američan prehltne 10 kilogramov. Japonci sú ale pred ostatnými, každý obyvateľ krajiny vychádzajúceho slnka stihne za rok s chuťou chrumkať aj dvadsať kilogramov čipsov.

Varenie čipsov doma

Recept na klasické chipsy.

V regáloch supermarketov si každý nájde zemiaky podľa svojej chuti: z nakrájaných koreňových plodín a zemiakovej kaše, s chuťou všetkých druhov mäsa alebo všetkých morských plazov, s bylinkami alebo syrmi. Jedna vec je naozaj zlá, je nemožné vyrobiť „továrne“ čipsy bez pridania konzervačných látok. Ale doma môže každý variť „ekologické“ čipsy. Zapamätajte si niekoľko jednoduchých pravidiel a zemiakovými jedlami môžete vždy potešiť seba, deti a priateľov.
Na výrobu čipsov budete potrebovať:

1. Hladké a hladké zemiaky bez očí (1 kg);
2. Rafinovaný rastlinný olej (1 liter);
3. soľ;
4. Mleté čierne korenie (podľa chuti).

Najpohodlnejšie bude vyprážať zemiaky v hlbokej fritéze. Okrem názvu špeciálnych jedál si však môžete prispôsobiť aj to, čo má v kuchyni každá gazdinka. Môžete použiť hlbokú panvicu alebo panvicu s hrubým dnom. Ideálne na výrobu kotlíkových lupienkov. Budeme tiež potrebovať: mriežku alebo cedník, vaflovú utierku.
Po príprave náradia postupujeme takto:

1. Moje zemiaky, dobre očistite, nakrájajte na tenké kolieska a nalejte teplú vodu;
2. Riad ohrievame na sporáku. Naplňte olejom (asi pol litra). Čakáme na chvíľu, keď sa dobre oteplí a oheň bude tichší;
3. Nakrájané zemiaky v malých porciách vhoďte do oleja;
4. Keď sa uvarí, vyberieme ho, položíme na uterák, aby sme odstránili prebytočný tuk;
5. Korenie, soľ. Dáme do taniera;
6. Do nášho hrnca / kotlíka / panvice pridajte trochu oleja a opečte ďalšiu dávku zemiakov.

Ako variť čipy doma - teraz poznáte toto chutné a milované jedlo. Veľa šťastia vo varení a vďační jedáci.

Domáce čipsy - Všeobecné zásady varenia

Aký máte názor na čipsy? S najväčšou pravdepodobnosťou, ak ste ich vyskúšali aspoň raz, odpoveď bude: "Sú veľmi chutné, ale škodlivé!" Niet divu. Ako dokázali biológovia, ľudské telo je „naprogramované“ na udržanie hmoty, a preto a priori ochutnávame vysokokalorické, mastné a uspokojujúce jedlá. Snáď neexistujú ľudia, ktorí by odolali sladkému krémovému koláču (tí, ktorí sa považujú za sladkých) alebo vyprážanému mäsu či hydine (tí, ktorí neoslavujú sladkosti). Jedným z príkladov takéhoto jedla sú čipsy a vaše závislosti s tým nemajú nič spoločné. Ak ste aspoň raz vyskúšali čipsy z obchodu, viete, že sú vynikajúce! Ale platí aj niečo iné – priemyselne vyrábané čipsy sú dosť škodlivé. Zemiaky sa totiž na ich prípravu nielen opražia na veľkom množstve oleja, čo nie je pre naše telo úplne dobré, ale následne sa aj aktívne posypú glutamanom sodným. Táto zložka je zvýrazňovač chuti, to znamená, že je sama o sebe bez chuti, ale výrazne zvyšuje naše gastronomické vnemy. To je dôvod, prečo deti tak milujú krekry a čipsy a môžu ich jesť bez miery.

Tým nechcem povedať, že domáce chipsy sa dajú pripraviť veľmi zdravo. Vyprážané zemiaky sú však zmesou uhľohydrátov a tuku, čo nie je príliš užitočné pre pás. Ale ak hodujete trochu a nie večer, tak prečo nie? Okrem toho vám ponúkneme čipsy lavash, nízkokalorickú chrumkavú pochúťku a syrové čipsy. Môžete tiež skúsiť pripraviť predjedlo z mrkvy alebo cukety.

Domáce čipsy - príprava jedla a pokrmov

Vo všeobecnosti môže každá hosteska variť domáce hranolky. Nepotrebujete zložité kuchynské spotrebiče – nie každý má predsa fritézu, no takmer v každej domácnosti je obyčajná panvica, rúra či mikrovlnka. Ale veľmi užitočným a potrebným pri príprave čipov bude nôž na šúpanie zeleniny. Takáto vec nestojí viac ako 40-50 rubľov (15-20 UAH), ale kulinárskym špecialistom to značne uľahčuje život. Tento nôž je veľmi vhodný na šúpanie zeleniny a ovocia a na tenké a tenké krájanie zeleniny. Bez tohto noža je takmer nemožné nakrájať štiepky veľmi tenko. Takúto užitočnú „vec“ si môžete kúpiť v obchode alebo na trhu.

Čipsy sa najčastejšie vyrábajú zo zemiakov, takže vo väčšine navrhovaných receptov bude hlavnou a takmer jedinou zložkou. A čo korenie? Čipsy sú predsa so slaninou, kuracím mäsom alebo syrom? Je to tak, pretože budete potrebovať aj aromatickú soľ - takýchto prísad je na polici obchodu veľa, môžete si vybrať podľa svojho vkusu. Pamätajte však, že takáto prísada obsahuje zvýrazňovač chuti, o ktorom sme hovorili vyššie, a preto čipsov s takouto soľou zjete oveľa viac ako bez nej.

Recepty na domáce chipsy:

Recept 1: Domáce zemiakové lupienky

Najjednoduchšie čipy sú, samozrejme, tie, ktoré sú pripravené s minimálnym úsilím a časom. Na krájanie zemiakov na tenké plátky budete potrebovať bežnú panvicu, sporák a krájací nôž. Samozrejme, ak porovnáte domáce lupienky s tými v balení, rozdiel uvidíte voľným okom. A napriek tomu je recept dobrý a jedlo sa ukáže byť vynikajúce - buď ako prídavok k pivu, alebo ako samostatná pochúťka. Pred použitím ochlaďte na izbovú teplotu.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky 5-6 hľúz
• Aromatická soľ
• Rafinovaný rastlinný olej

Spôsob varenia:

Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, najlepšie pomocou noža. Hrúbka plátku by mala byť asi 2 mm.

Potom hrnčeky so zemiakmi vložíme na päť minút do vody, po uplynutí tejto doby vodu scedíme a opäť naplníme čistou vodou. Postup robíme dovtedy, kým sa zemiaky nestanú priehľadnými a voda prestane bieliť. Tento postup pomáha vyplaviť všetok škrob zo zemiakov.

Rozohrejte panvicu a nalejte do nej jeden centimeter hrubý olej. Položte hrnčeky na hranolky tak, aby sa nedotýkali.

Plátky zemiakov opečte z oboch strán, potom ich dajte na tanier, bohato posypte soľou a nechajte vychladnúť.

Recept 2: Domáce čipsy do mikrovlnnej rúry

Je možné variť diétne čipsy? Môžete, ak ich urobíme v mikrovlnnej rúre. Na prípravu takéhoto jedla vôbec nepotrebujeme olej.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky 5-6 hľúz
• Aromatická soľ

Spôsob varenia:

Zemiaky umyte aj so šupkou, ošúpte ich a potom pomocou noža na zeleninu nakrájajte veľmi tenké kolieska. Postup zopakujeme s vymývaním škrobu - plátky niekoľkokrát naplníme vodou, kým sa nestane priehľadným.

Nechajte zemiaky uschnúť - položte ich na papier alebo bežné utierky a nechajte desať minút pôsobiť. Soľ.

Položte čipsy na tanier tak, aby sa nedotýkali a varte osem minút pri 900 wattoch. Aby bolo jedlo rovnomernejšie vyprážané, môžete plátky otočiť, ale aj bez toho sa hranolky ukážu ako chutné a vyprážané, pričom nie sú vôbec mastné.

Recept 3: Domáce lupienky do rúry

Ak nemáte mikrovlnnú rúru, ale chcete čipsy „odľahčiť“ a minimalizovať spotrebu oleja, použite na varenie pokrmu rúru.

Požadované ingrediencie:

• Zemiak
• Aromatická soľ
• Rafinovaný slnečnicový olej

Spôsob varenia:

Zemiaky pripravte ako v predchádzajúcom recepte. Nezabudnite ho vysušiť papierovými utierkami.

Vložte suché zemiaky do hlbokej nádoby, posypte olejom a soľou. Plátky zemiakov nechajte 10-15 minút namočiť.

Na plech na pečenie, bez namazania olejom, položte hranolky tak, aby sa nedotýkali. Pošleme ho do rúry na pätnásť minút, aby sa vysušil pri teplote dvesto stupňov. Nezabudnite dávať pozor na zemiaky, pretože v závislosti od rúry sa môže jedlo pripáliť.

Recept 4: Domáce čipsy Lavash

Keď jete čipsy z obchodu z balenia, môžete si byť istý, že jete zemiaky? Ochotný sa staviť nie! Čipsy sú niečo tenké a chrumkavé, s vôňou húb alebo želé, ale zemiak takmer nie je viditeľný. Ponúkame vám lahodný recept na pita chipsy - budú chutiť úplne rovnako ako všetkým obľúbené „chrumky“ z balenia a len vy poznáte tajomstvo tohto jedla.

Požadované ingrediencie:

• Tenký arménsky lavash
• Čerstvý sušený kôpor
• Olivový olej
• Cesnak 3 strúčiky

Spôsob varenia:

Kôpor umyjeme a najemno najemno, zmiešame s olejom a soľou. Pridajte pretlačený cesnak, premiešajte.

Lavash nakrájame na hranolky a každý kus namažeme kôprovou zmesou.

Čipsy rozložíme na plech a sušíme v rúre pri teplote 200 stupňov maximálne päť až šesť minút. To je všetko!

Mimochodom, aby boli hranolky tučnejšie, môžete ich namazať zmesou majonézy a cesnaku alebo trochou kyslej smotany.

Recept 5: Domáce zemiakové lupienky

Neobvyklé občerstvenie osloví dospelých aj deti. Je pravda, že na ich prípravu budete potrebovať vaflovú žehličku a ďalší „nástroj“ tu nebude fungovať, ale čipy budú chutné, chrumkavé a nezvyčajné.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky 4-5 hľúz
• 1 vajce
• 1/3 šálky mlieka
• 4 lyžice múky
• Soľ a korenie
• Olej (na vymastenie vaflovača)

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, uvaríme na sporáku v hrnci ako obyčajnú zemiakovú kašu. Rozdrvte pomocou posúvača na homogénnu hmotu - pyré by malo byť homogénnej konzistencie, bez hrudiek.

V pyré (mierne vychladnutom) pridajte vajce, múku a mlieko a premiešajte mixérom. Výsledná hmota by mala pripomínať krém a byť dosť riedka, ale nie tekutá, inak „cesto“ vytečie z vaflovača.

Zemiaky podľa chuti osolíme a okoreníme. Aromatickú soľ si môžete vziať z obchodu, alebo môžete použiť sušenú papriku, huby, bylinky.

Môžete použiť najjednoduchšiu vaflovú žehličku zo sovietskej éry. Rozohrejeme a potrieme olejom. Olej musí byť rafinovaný, bez zápachu. Nie je vhodný ani olivový olej.

Na povrch dáme polievkovú lyžicu zemiakového “cesta”, zľahka rozotrieme a upečieme. Upozorňujeme, že hranolky horia veľmi rýchlo, a preto je potrebné ich piecť maximálne tridsať až štyridsať sekúnd, potom otvorte veko a vyberte ho nožom.

Hotové zemiakové lupienky môžete posypať ešte trochou soli a chuti. Ak chcete takýmto lupienkom dodať vzhľad ako z obchodu, položte na povrch „cestovej“ vaflovej žehličky pol polievkovej lyžice a hotové lupienky položte na valček, potom to dopadne presne ako z balenia Pringles alebo Layz.

Recept 6: Domáce syrové čipsy

Nezáleží na tom, či máte radi syr alebo ste k nemu ľahostajní, syrové lupienky vás prekvapia a zapamätajú si ich ako chutné a uspokojujúce občerstvenie. Mimochodom, takéto chipsy sa dajú vyrobiť aj zo zatuchnutého syra - napríklad máte týždeň v chladničke kúsok syra, ktorý nikto nezje, no škoda ho vyhodiť. No poďme na to !

Požadované ingrediencie:

• Tvrdý syr

Spôsob varenia:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a v malých kôpkach rozložíme na pekáč. Treba ho položiť tak, aby sa „kopy“ pri roztápaní navzájom nespájali – teda v dostatočnej vzdialenosti od seba.

Deku so syrom vložíme do rúry a necháme štyri až šesť minút pri teplote stošesťdesiat stupňov. Proces tavenia syra je veľmi rýchly, a preto je potrebné hranolky vybrať hneď, ako sa objaví hnedá kôrka, inak sa syr pripáli. To je všetko. Dáme do chladničky a podávame.

Mimochodom, tieto hranolky sa dajú variť s čímkoľvek - napríklad k syru pridajte karbonádu alebo klobásu, bylinky, cesnak, strúhanku. Bude ťažké uhádnuť, z čoho sú tieto „chrumky“ vyrobené, ale chutia vynikajúco.

Domáce čipsy - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

Sme zvyknutí na to, že čipsy sú zemiakové jedlo, a nie príliš zdravé. Nabúrajme stereotyp, veď čipsy sa dajú vyrobiť z mrkvy, cukety, modrej aj bez kvapky oleja! Varte toto jedlo podľa receptu na domáce zemiakové lupienky v mikrovlnnej rúre. Zeleninu umyte, nakrájajte škrabkou na zeleninu, potom osoľte a opečte v mikrovlnnej rúre asi osem až desať minút. Takéto viacfarebné čipsy oslovia deti aj dospelých s pivom.

Čipsy je možné posypať aromatickou soľou z balenia alebo môžete zmiešať cesnak, kôpor, petržlenovú vňať s obyčajnou kuchynskou soľou (stačí si vziať „extra“, veľmi jemnú soľ) - a získate neškodné korenie.